tag:blogger.com,1999:blog-13042869872491790782020-12-16T08:23:43.724-08:00reçelcihttp://www.blogger.com/profile/11737484104549876236noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-1304286987249179078.post-65750287893369566722020-12-03T07:15:00.031-08:002020-12-06T22:47:38.926-08:00<center><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="436" data-original-width="500" src="https://1.bp.blogspot.com/-SbAC75XYxBM/X8kA6R_ujXI/AAAAAAAAAAM/8nf79ICN7FoBVTdmt9f_wLVVmRNtMAwgwCLcBGAsYHQ/s320/png_cilek_forumgazel_com%2B%25282%2529.png" width="320" /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Reçel meyve, sebze ya da bitkilerin yenilebilir yaprak, kök ya da meyve kabuklarının şekerle birlikte ısıl işleme tabi tutulması ile elde edilen kıvamlı bir üründür. Reçel genellikle taze ya da kurutulmuş haldeki meyvelerden üretilmektedir, ayrıca gül yaprağı, portakal kabuğu gibi ürünler ile domates, patlıcan gibi sebzeler de reçel üretiminde kullanılır. İşlenecek gıda maddesi öncelikle pulp haline getirilip daha sonra şeker ile birlikte kaynatılırsa elde edilen ürün marmelat olarak adlandırılmaktadır. Gıda sanayinde üretilen reçellerde istenilen kıvamın sağlanması için formülasyona meyve(sebze/yaprak/kabuk) ve şeker haricinde pektin ve organik asitler ilave edilmektedir. Reçel yüksek şeker içeriği nedeniyle oda sıcaklığında uzun süre bozulmadan saklanabilir. Genellikle kahvaltılarda tüketilen reçel aynı zamanda çeşitli kek ve pastaların hazırlanmasında da kullanılmaktadır. Yüksek kalorili bir gıda olan reçel tüketildiğinde hızlı bir şekilde enerji verir. </div></center> <iframe src="https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfDTy8DXXOM5a8UUAxJ4j5bCUZTSYPhFUpbH0FeWOt8t6Bd5w/viewform?embedded=true" width="700" height="1700" frameborder="0" marginheight="0" marginwidth="0">Yükleniyor…</iframe>reçelcihttp://www.blogger.com/profile/11737484104549876236noreply@blogger.com