Resep.Potter.Web.ID - Kumpulan Resep Masakan Indonesia

Udang Saus Padang Pedas

2012-01-30T06:31:00.001-08:00

Bahan:
750 gr Udang, cuci bersih.
5 Butir Bawang Merah
3 Siung Bawang putih
5 Buah Cabe Rawit Merah (buat saya kepedesan, next time 3 kayanya udah cukup)
Jahe 2 cm (saya 1cm aja)
Tomat 2 buah, rebus, haluskan (kalo saya dihalusinnya bareng2 ma bumbu2 lainnya)
Cabai merah 6 buah, haluskan (versi saya, 4 buah, buang bijinya, rebus, dan dihalusin bareng bumbu2 yang lain)
Saus tiram 4 sdm
Saus Sambal 2 sdm
merica bubuk 1 sdt
garam (saya 1 sdt)
gula (saya 1 sdt munjung)
150ml air

Cara bikinnya:
1. Rebus udang hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Goreng bawang merah, bawang putih dan cabe rawit hingga layu. Haluskan bersama jahe (saya tambah tomat dan cabe merah rebus tadi).
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan saus tiram, saus sambal, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata.
4. tambahkan air, aduk sampai mengental.
5. Masukkan udang rebus, aduk2 rata, masak sampai kuah mengental dan meresap ke udang.

Resep Makanan anak: Tahu aneka rasa khas mbak Noff

2011-08-02T19:43:00.001-07:00

Bahan :
tahu putih secukupnya
sozis secukupnya
ayam yang udah dimasak secukupnya
telur satu butir
bumbu :
bawang putih 2 siung
merica secukupnya
garam, gula
tambahin tepung bumbu sedikit aja, kira - kira 2 sdm dah

Cara Membuat:
Kocok telur dlm wadah, masukkan tahu putih lalu lembutkan dengan bantuan sendok atau tangan yang steril, masukkan ayam yang telah di rajang, lalu sozzis yang dipotong kecil sesuai selera, campurkan tepung bumbu, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu aduk rata,

lalu cetak dengan bantuan sendok makan lalu masukkan dalam minyak panas

srengggg, tunggu ampe kuning kecoklatan

angkat lalu hidangkan untuk buah hati anda tercinta.

Selamat mencoba ^^
Spacial thanks to Mbak Noff yang baik hati hehe.

Resep Daging Gepuk Empuk Kelapa Bandung

2011-05-31T19:41:00.001-07:00

Kemarin waktu pulang ke Bandung aku beli gepuk yang rasanya amat sangat nikmat deh, nah jadi penasaran untuk membuatnya, akhirnya tak browsing dan dapat resep ini, tak praktek dah dah kalo ada wkatu.

Resep gepuk yang satu ini dijamin empuk banget, penasaran coba aja masak pakai panduan resep ini.

Bahan :

1000 gr Daging Sengkel

2000 ml Air

3 lembar Daun Salam

3 batang Serai, memarkan

4 sdt garam

� sdt Merica Bubuk

200 gr Gula Merah

500 ml Santan

200 gr Kelapa Parut Kasar

3 sdt Air Asam Jawa

Bumbu Halus :

12 butir Bawang Merah

8 siung Bawang Putih

8 Butir Kemiri, sangrai

2 sdm Ketumbar, sangrai

� sdt Jintan

4 cm Lengkuas

Cara membuat :

1. Rebus Daging, air, daun salam dan serai sampai daging matang.

2. Angkat dan potong sesuai selera, lalu pukul2.

3. Campur daging, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula merah, dan 1000 ml kaldu rebusan daging. Masak diatas api kecil sampai airnya berkurang.Masukkan santan dan kelapa parut. Masak sambil diaduk dengan api kecil sampai meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

Diambil dari: Rajaresep.com

Resep Sayur Asem Goreng Kacang Merah/ Gejos Kacang (khas Bandung)

2011-04-10T07:26:00.001-07:00

Hari minggu gini diminta masak gejos kacang untuk sang kakak tercinta yang cerewet (manyun kalo gak dilaksanakan hihi), yah kepaksa deh nurutin…daripada dijitak, lagian aku dah laper banget tadi gak ada makanan di meja.

Gejos kacang adalah masakan khas orang Bandung, prinsipnya sama saja dengan sayur kacang merah biasa, tapi bedanya kacangnya ini digoreng dulu sampai kering/ mengeras.

Okelah kalo begitu, dibawah ini langsung saja saya berikan resepnya:

Bahan yang disiapkan:
- 1 kg Kacang merah, cuci bersih
- 10 buah cabe merah keriting (tumbuk kasar)
- 1 butir Tomat 1 butir potong menjadi 4
- satu ikat Daun bawang potong miring agak panjang
- Gula merah secukupnya (Sesuaikan dengan selera)
- Lengkuas 3 potong tipis dan agak dimemarkan
- Daun salam 3 lembar
- Asam jawa secukupnya
- Gula putih 1/2 sdt, cuman buat penguat rasa ajah
- Garam dan Terasi secukupnya
- Tambahkan kaldu ayam apabila suka

Cara memasak Gejos kacang:
# Goreng kacang merah sampai kering tapi jangan terlalu gosong dan sudah terasa keras,
# Goreng cabai merah di panci sebentar saja, lalu
# masukan air, tungggu sampai mendidih,
# Masukkan bahan-bahan Lainnya kedalam panci (kecuali daun bawang dan tomat),
# Aduk sampai gula merah hancur, lalu Cicipi sesuaikan dengan selera anda,
# Setelah kuah selesai dibuat, masukkan kacang yang sudah di goreng kedalam panci, lalu masukan daun bawang dan tomat lalu aduk2 sampai agak layu (Sebentar saja, jangan sampai terlalu layu supaya tidak hancur dan masih segar).
# Angkat dan sajikan.
*** Enak dimakan hangat atau dingin, disajikan dengan sambal pedas sunda dan kerupuk, bareng dengan ikan cue lebih mantap!

Selamat menikmati, http://resep.potter.web.id/

Resep Gulai Daun Singkong Teri

2011-03-12T21:14:00.001-08:00

Fyuuuuh baru belajar pertama kali nih bikin masakan ini, masakan ini khasnya orang padang yang ala pake bumbu yang ribet nyantan nan pedas huhu mantap dah!...lama dan ampun deh waktu nguleknya sampe nangis nanngis gara - gara si bawang merah yang nakal hiks hiks
Tapi hasilnya lumayan enaklah kata orang - orang dirumah, langsung diserbu lahap, sebagian mau dibawa uwakku ke Bandung yang kebetulan lagi main disini huhuy!

oke deh, ini resepnya sodara - sodara:

Bahan:
750 gram daun singkong, rebus setengah matang saja, lalu tisriskan
1 liter santan cair
6 lembar daun salam
1/4 kg ikan teri nasi/ medan atau teri biasa juga boleh, goreng dulu sampe matang.

Bumbu yang dihaluskan:
8 buah cabe merah
6 buah cabe rawit merah (kalo yang suka pedas)
6 siung bawah putih
10 siung bawang merah
6 cm kunyit
lengkuas 2 cm saja
6 buah kemiri
3 sdt ketumbar
3 sdt terasi matang
garam dan gula pasir secukupnya
tambahkan kaldu ayam jika suka.

Cara membuat:
Tumislah bumbu halus sampai tercium bau harum
Tuangkan santan, lalu tunggu sampai mendidih
Masukan daun singkong, aduk - aduk sampai bercampur rata dengan kuah bumbu
lalu masak sampai daun singkong layu dan mengental, jangan terlalu sering diaduk atau nanti jadi hancur (beyetek kalo orang sunda bilang mah hehe)
Lalu kalau sudah diarasa cukup lalu taburi dengan teri, aduk aduh sampai menyatu dan angkat lalu sajikan.

Resep Cumi Asin Cabe hijau pedas

2011-03-10T19:01:00.001-08:00

Bahan-Bahan :
3 sendok makan minyak
200 gram cumi asin, seduh dengan air panas, tiriskan

4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
100 cc air
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat. Sajikan Hangat

Resep Beef Yakiniku

2011-03-10T18:56:00.001-08:00

Bahan Beef Yakiniku :

1. 250 gram daging sapi, iris tipis
2. 100 ml kaldu ayam
3. 1 butir bawang bombay, iris tipis
4. 2 siung bawang putih, iris tipis
5. 1 buah paprika merah, potong segitiga
6. 1 sdm biji wijen, sangrai
7. 5 sdm minyak goreng untuk menumis
8. 1 sdm minyak wijen

Bahan Saus:

1. 2 siung bawang putih, cincang halus
2. 2 cm jahe, iris tipis memanjang
3. 50 ml kecap kikkoman
4. 1 batang daun bawang, iris 2 cm
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 sdm gula pasir
7. ½ sdt garam

Cara Membuat Beef Yakiniku :

1. Campur semua bahan saus, masak hingga mendidih, angkat, dinginkan dan saring. Sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika, aduk-aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng dan minyak wijen, masukkan irisan daging sapi, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan campuran saus dan kaldu ayam, aduk rata.
4. Masak kembali hingga daging matang dan kuah tinggal sedikit. Masukkan tumisakn paprika, aduk rata, angkat. Sajikan beef yakiniku dengan ditaburi biji wijen yang sudah disangrai.

Source: Reseppedia

Resep Sambal Goreng Ebi

2011-03-10T18:44:00.001-08:00

Bahan Sambal Goreng Ebi :

* Ebi, 150 gram, rendam air panas, tiriskan
* Minyak goreng, 3 sendok makan, untuk menumis

Bumbu Sambal Goreng Ebi :

    * Bawang merah, 7 butir, iris tipis
    * Bawang putih, 5 siung, iris tipis
    * Cabai merah, 5 buah, buang bijinya, iris memanjang
    * Lengkuas, 2 cm, memarkan
    * Garam, secukupnya
    * Gula pasir, 1 sendok teh
    * Air asam, 1 sendok teh

Cara memasak Sambal Goreng Ebi :

   1. Tumbuk ubi agak halus dan sangrai hingga kering. Sisihkan.
   2. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum. Aduk dan masak hingga gula larut.
   3. Masukkan ebi, aduk hingga rata dan kering. Angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi Sambal Goreng Ebi

Resep Sambel Goang (Sunda)

2011-03-08T20:23:00.001-08:00

Bahan:

1. 25 buah cabai rawit merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt garam

Cara Membuat Sambal Goang:

1. Haluskan cabai rawit merah, bawang putih dan garam.
2. Sajikan sambal goang dengan hidangan nasi panas dan lauknya, lebih mantap kalo makan dengan ikan asin peda merah dan kerupuk!.

Resep Tumis Tauco Genjer Pedas

2011-03-08T01:18:00.001-08:00

Bahan :

1 ikat genjer
3 biji cabe merah, diiris tipis
1 siung bawang putih, diiris tipis
2 iris jahe
1/4 siung bawang bombay yang kecil, diiris tipis
1 sendok makan cabe merah giling kasar
2 sendok makan tauco Medan
75 mL air
garam & gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Setiap satu batang genjer dipotong menjadi tiga bagian, lalu dicuci bersih dan sisihkan.
Siapkan wajan, tumis bawang bombay, cabe merah, bawang putih dan jahe.
Setelah harum, masukkan cabe merah giling kasar dan tauco, tumis kembali hingga harum.
Lalu masukkan air dan genjernya.
Tambahkan garam dan masak hingga genjer layu.
Sajikan hangat.

Tips :
- Bisa ditambahkan tempe dan kacang panjang kalau suka.

- Tambahan kaldu/ penyedap rasa kalau suka.

Resep Tempe Mendoan Gurih

2011-03-07T17:03:00.001-08:00

Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar.

Bahan:

    * 300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
    * 2 batang daun bawang, iris halus
    * 100 g tepung beras
    * 1 sdm tepung terigu
    * 125 ml air
    * minyak goreng

Haluskan:

    * 2 siung bawang putih
    * 1 butir bawang merah
    * 1 sdt ketumbar
    * ½ sdt merica butiran
    * 2 sdt garam

Cara membuat:

    * Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
    * Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
    * Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
    * Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

Variasi lain Resep Tempe Mendoan

Bahan:

    * 250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
    * 75 gr tepung beras
    * 25 gr tepung kanji
    * 3 batang kucai, potong ½ cm
    * 125 ml air

Haluskan:

    * 2 sdt ketumbar
    * 1 siung bawang putih
    * 1 cm kencur
    * garam secukupnya

Cara membuatnya:

    * Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
    * Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
    * Aduk terus hingga rata dan licin.
    * Masukkan kucainya.
    * Panaskan minyak banyak di penggorengan.
    * Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
    * Goreng sampai kecoklatan.
    * Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

Sumber: Wikibooks.

Resep sayur asem terasi pedas

2011-03-06T19:56:00.001-08:00

Bahan:
Bahan2 sayur asem – jagung, melinjo, kacang, kacang panjang, labu, daun melinjo.
8 buah asem pohon
3 lembar daun salam
1 Jempol lengkuas
1 Liter air
1 sdm Garam
3/4 sdt Gula pasir
2 sdm gula jawa

Bumbu yang dihaluskan:
2 buah bawang putih besar
6 buah bawang merah besar
8 buah kemiri
1 sdm terasi
2 cabe merah besar
4 cabe keriting
Tambah cabe rawit merah kalau mau lebih pedas

Cara:
Rebus kacang terpisah sampai agak empuk. Buang airnya. Sisihkan.
Rebus air bersama bumbu halus, salam dan lengkuas.
Masukkan melinjo dan jagung, setelah setengah empuk masukkan labu dan kacang.
Tambah garam, gula, asam dan gula jawa. Biarkan didih. Cicip.
Temukan dulu rasa yang pas supaya bahan2 berikutnya yang gampang layu ngga terlalu lodoh.
Setelah pas baru masukkan kacang panjang.
Tunggu kacang panjang setelah matang baru masukkan daun melinjo.
Sajikan bersama sambal terasi dll.
Untuk 5 orang.

Sumber: ever-ours.blogspot.com

Resep Tumis Bunga Pepaya Teri Pete

2011-03-06T19:38:00.000-08:00

Bahan:

1oo gram ikan teri
1 oo gram daun pepaya, siangi
150 gram bunga pepaya, siangi
1 papan pete, dipotong2 biji2nya
8 buah bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
10 buah cabai merah, iris
8 buah cabai rawit, iris
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1/4 sdt gula
1 sdt garam
Penyedap rasa/ masako secukupnya
3 sdm minyak untuk menumis
250 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- Goreng teri hingga matang, sisihkan
- Goreng cabai rawit sebentar, sisihkan
- Rebus bunga pepaya sekitar 3 menit, sisihkan
- Rebus daun pepaya, tambahkan 1 sdm garam ke dalam air rebusan, rebus hingga daun empuk. Angkat dan tiriskan. Banjur dengan air dingin lalu peras. Potong-potong, sisihkan
- Tumis irisan bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukkan cabai merah, lengkuas dan daun salam, masak hingga layu
- Masukkan bunga dan daun pepaya yang telah disiapkan
- Tambahkan garam dan gula dan penyedap rasa, aduk rata
- Masukkan cabai rawit dan teri yang telah disiapkan, aduk rata
- Angkat dan sajikan

Resep Tumis Bunga Pepaya

2011-03-06T19:17:00.001-08:00

Bahan:
400 g daun pepaya, rebus, potong kasar
60 g bunga pepaya
50 g teri nasi/teri medan
5 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 siung bawang putih, iris halus
4 siung bawang merah, haluskan
5 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
5 buah cabe rawit, iris halus
1 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan teri nasi, garam, garam dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan daun pepaya dan bunga pepaya. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang. Angkat. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan.
Untuk 6 Porsi

Tips: Agar daun pepaya tidak pahit, potong kasar daun pepaya dan rendam dalam larutan garam. Rebus dan tiriskan.

Resep Sambal Tempe Teri

2011-03-06T19:13:00.001-08:00

Bahan Sambal Tempe Teri :

150 gr tempe, potong tipis, goreng
4-5 sdm teri medan, goreng
4 cabe merah besar, buang biji, iris halus
1-2 sdt gula merah, sisir halus
1 sdm kecap manis
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Sambal Teri Tempe :

4 bawang merah
2 bawang putih
4 cabe merah keriting
1 sdt garam

Cara Membuat Sambal Teri Tempe :

Tumis bumbu halus hingga harum.
Kemudian masukkan cabe iris, aduk sampai cukup layu.
Tambahkan gula dan kecap, cicipi rasanya. Angkat.
Tuang bumbu yg telah ditumis ke dalam ulekan.
Tambahkan teri dan tempe yang telah digoreng.
Kemudian ulek kasar hingga tercampur.
Sajikan bersama sayuran rebus.

Sumber ide: Nova

Resep Tumis Pare teri medan

2011-03-06T19:09:00.001-08:00

Pare, rasanya pahit tapi suka ngangenin, bikin makan nambah, nambah lagi. Kunci suksesnya, masak dengan api besar dan jangan terlalu lama, sehingga masih terasa kriuk2nya.

Bahan:
400 gr pare
100 gr teri medan (pake udang juga enak)
10 bawang merah, iris
4 bawang putih, iris
4 cabe merah, iris serong
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat:
Buang biji pare, kemudian iris2 kurleb 1/2 cm. Remas2 pare dengan 2 sdt garam sampai layu, kemudian diamkan kurleb 15 mnt. Cuci, tiriskan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabe, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga cabe agak layu, kemudian masukkan teri medan. Tambahkan paria, garam, gula pasir dan sedikit air. Masak dengan api besar, tutup wajan sebentar sampai paria matang. Segera angkat.

Resep Jengkol Balado

2011-03-06T19:02:00.001-08:00

Bahan
- kg jengkol (Pithecollobium Jiringa) yang matang
- Minyak goreng
- Air untuk merebus
- 1/2 sendok teh kopi bubuk

Bumbu yang dihaluskan :
250 gr cabe - giling kasar
125 gr bawang merah - iris
2 buah tomat - iris dadu
1 lembar daun salam
1 sdt jeruk lemon
Garam secukupnya

Cara Membuatnya:
*Rebus jengkol, setengah matang masukkan kopi bubuk, rebus sampai empuk.
*Pukul-pukul pelan , agar sehingga bentuknya sedikit pipih
* Panaskan minyak. Masukkan jengkol goreng sebentar . Lalu angkat.
*Untuk bumbu yang dihaluskan, panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, goreng sampai bau menyengat cabe hilang. Masukkan air jeruk lemon, daun salam dan garam.
*Matikan kompor, tunggu sebentar lalu masukkan jengkol dan aduk hingga tercampur rata.
*Siap dihidangkan dengan nasi panas, mantap!

Resep Mangut ikan asap santan kuah

2011-03-06T18:37:00.001-08:00

Bumbu :

Bawang merah, bawang putih, Cabai Merah, Cabai hijau, dan juga Cabai Rawit merah untuk rasa pedasnya ( semua bumbu di tumbuk kasar ),

Garam,gula merah,daun salam, laos,dan bumbu kaldu / penyedap jika suka..dan yang paling penting untuk rasa mangut ini adalah kencur, cukup 1 ruas kecil.

Toping: Daun melinjo, dan kacang panjang dipotong - potong sedang.

Cara Membuat :

Tumis bumbu, tambahkan santan encer secukupnya, tunggu sampai mendidih jangan sampai pecah, lalu masukkan Ikan asap, dan bumbu pelengkap lain spt garam & gula,masak sampai bumbu meresap, terakhir tambahkan daun Melinjo dan kacang panjang..tunggu sampai agakl layu, angkat dan sajikan hangat.

Ikan Asap bisa Patin asap, pari asap, lele asap, bahkan lele asap…pokoknya yang diasap2 item ituh hehe.

Ayam Kecap Singapore

2011-03-03T20:19:00.001-08:00

Berbeda dengan ayam kecap biasa, yang satu ini ada aksen pedas cabai yang segar enak. Racikan ayam gaya Singapura ini makin komplet dengan tambahan jamur hioko yang kenyal gurih.

Bahan:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
minyak goreng
150 ml Kecap BLACK GOLD
250 ml air
4 buah jamur hioko, potong dua

Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
½ cm jahe
½ sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara membuat:

Cuci ayam hingga bersih, tiriskan.
Goreng ayam hingga agak kering. Angkat.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
Masukkan ayam goreng, dan Kecap Manis BLACK GOLD. Aduk rata.
Tuangi air, masak dengan api kecil hingga kuah kental.
Masukkan jamur, aduk hingga layu.
Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: DefikFood

Resep Karedok Leunca

2011-03-01T23:11:00.001-08:00

Bahan:

150 gram leunca, dibuang tangkainya cuci bersih

Bumbu:

1 cm kencur
1/2 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 sdt irisan gula merah
1/2 sdt garam

Cara membuat:
Haluskan semua bumbu lalu masukan leunca dna ulek kasar, aduk hingga bumbu tercampur rata.
Sajikan dengan nasi hangat tempe goren dan ikan asin sepat yang digoreng.

Note:
Buat temen2 yang susah nyari leunca bisa diganti dengan kacang panjang diiris halus +/- 1/2 cm trus di tumbuk kasar.

Resep Kolak Angsle

2011-02-28T17:52:00.000-08:00

Bahan Kolak Angsle :
1 buah (250 gram) pisang tanduk, dipotong bulat tebal 1 cm
200 gram singkong, dipotong-potong
100 gram kacang hijau
2.200 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun pandan, disimpulkan
5 cm kayumanis
300 gram gula pasir
5 buah nangka, dipotong kotak
1/2 sendok teh garam
100 gram sagu mutiara, direbus
150 gram cincau hitam, dipotong kotak

Cara membuat Kolak Angsle :
1. Rebus kacang hijau dengan santan, daun pandan, dan kayumanis sampai matang. Masukkan singkong. Rebus sampai matang.
2. Masukkan gula pasir, pisang, nangka, garam, sagu mutiara, dan cincau hitam. Masak sampai mendidih.

Source: Reseppedia.