Restaurant-News

Davidoff Saveurs Genusswochen – Auftakt im Hotel Lenkerhof

Alexander Haensel — Mon, 28 May 2012 20:37:28 +0000

Saveurs- die Davidoff Genusswoche Gstaad. Klingt nach einer gediegenen Veranstaltung? Mitnichten! Der Auftakt im Lenkerhof alpine resort am 6. Juli 2012 verspricht das Gegenteil: Unter dem Motto „Junge wilde Kochkunst“ zaubern Küchenchef Jan Leimbach und Gastkoch Markus Arnold aus dem Meridiano im Kursaal Bern aufregende Geschmackserlebnisse auf die Teller ihrer Gäste. Im jugendlichsten Fünf-Sterne-Superior-Hotel der
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Neues F&B-Konzept auf Frégate Island Private

Alexander Haensel — Mon, 28 May 2012 20:25:23 +0000

Selbstverständlich sind die Speisen in einem luxuriösen Ökoresort wie Frégate Island Private ein echter Gaumenschmaus. Dass es dazu frische Zutaten braucht, liegt auf der Hand – und in diesem Fall schwimmen diese im Meer. Vor allem Hobbyköche begeistert das neue Food & Beverage-Konzept „Fisch, frischer, Frégate“, das ab sofort und auf Anfrage von Hoteldirektor Paul
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Großer Gourmet Preis 2012

Alexander Haensel — Mon, 28 May 2012 20:15:02 +0000

Der Große Gourmet Preis Mecklenburg-Vorpommern wird am 2. Juni 2012 erneut in der „Weißen Stadt am Meer“ ausgetragen. Neben den fünf besten Köchen Mecklenburg-Vorpommerns wird der kulinarische Hauch Mallorcas das Gipfeltreffen verfeinern. Zu Gast in diesem Jahr sind gleich zwei Spitzenköche. Fernando Pérez Arellano ist DIE neue Nr.1. auf den Balearen. Im Restaurant Zaranda Sa
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Gastronomiekonzept VIQOY

Alexander Haensel — Mon, 28 May 2012 20:05:18 +0000

Die gesunde Alternative zu Burger und Pizza heißt VIQOY: VItal Quality food to enjOY. Das erste Restaurant mit leichter Küche eröffnet Mitte Juli 2012 in den Pasinger Hofgärten in München. Hier genießen Gäste frisch zubereitete Speisen aus vorwiegend regionalen Zutaten zu fairen Preisen. Knackige Salate, würzige Suppen und schmackhafte Gemüsegerichte, sogenannte VIQOYs, werden innerhalb von
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Festival Copenhagen Cooking

Alexander Haensel — Sun, 27 May 2012 11:17:29 +0000

Wenn Copenhagen Cooking vom 24. August bis 2. September zum achten Mal startet, geschieht dies im Zeichen des nordischen, kulinarischen Erbes und der neuen Nordischen Küche, das in diesen Jahren Kopenhagen zu einem der begehrtesten gastronomischen Reiseziele macht. Salty Ocean Weed und Nordische Delikatessen Bei der Veranstaltung ’Nordic Taste’ bieten eine Reihe, hauptsächlich aus der
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FORMEL 1 Küche von Pirelli – Kochbuch “MILES AND MEALS” veröffentlicht – Hier zum Download

Alexander Haensel — Sat, 26 May 2012 18:14:04 +0000

Die Formel 1-Piloten Jenson Button (McLaren-Mercedes) und Romain Grosjean (Lotus-Renault) als Chefköche im Motorhome von Pirelli im Fahrerlager. Unter den wachsamen Augen von Motorsport Direktor Paul Hembery und einer fachkundigen Jury liefern sich die beiden ein Wettkochen. Der Wettkampf zwischen den beiden F1-Piloten und die Verkostung einiger Spezialitäten aus der beliebten Küche des mobilen Motorhomes
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Restaurant „Fleet’s“ im Steigenberger Hotel Hamburg eröffnet

Alexander Haensel — Sat, 26 May 2012 17:57:55 +0000

Das Restaurant „Fleet’s“ im Steigenberger Hotel Hamburg hat mit neuem Look und neuer Crew Ende April 2012 die Nachfolge des Restaurants „Calla“ angetreten. Als „nordisch-modern“ beschreibt der neue Küchenchef André Stolle seinen Stil. Insbesondere Kreationen aus norddeutschen Produkten, bei denen Traditionelles zeitgemäß interpretiert wird, kommen aus Stolles Küche. Der 36-jährige Küchenchef startete seine Karriere 1992
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Sieben deutsche Spitzenköche gründen den Chefs’ Irish Beef Club

Alexander Haensel — Sat, 26 May 2012 17:26:26 +0000

Die wohl größten Fans von irischem Rindfleisch finden sich unter Europas Sterneköchen. 44 von ihnen organisieren sich in den Niederlanden, Belgien und Frankreich seit über acht Jahren erfolgreich im Chefs´ Irish Beef Club – alle vereint die Liebe zu irischem Rindfleisch, seiner herausragenden und geprüften Qualität und der nachhaltigen Herstellung auf der immergrünen Insel. Mit
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Fingerlimetten – Fruchtperlen mit Geschmacksexplosion – Neue exotische Zitrusfrucht erobert die Genusswelt

Alexander Haensel — Sat, 26 May 2012 17:09:30 +0000

Fingerlimetten oder Finger Limes, die in Deutschland noch kaum bekannten Zitrusfrüchte aus den subtropischen Regenwäldern Australiens, haben es in sich. Eine Geschmacksexplosion von intensivem Limettenaroma entfaltet sich beim Biss auf das perlenartige Fruchtfleisch. Den vielfältigen Einsatzmöglichkeiten für kulinarischen Gaumenkitzel sind kaum Grenzen gesetzt. Jede Menge Vitamine A, B und C sowie Kalium, Calcium, Eisen und
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Mario Lohninger schliesst Gourmetrestaurants micro und silk‎

Alexander Haensel — Sat, 26 May 2012 16:47:37 +0000

So manch ein Fan der Restaurants „micro“ und „silk“, die beide für 8 Jahre im Cocoonclub unter der Leitung von Chef Mario Lohninger beheimatet waren, wird wohl sehr traurig sein, wenn am Samstag, den 26. Mai das letzte Gericht die Showküche des micro verlässt. Das silk wird seine Türen dann am Samstag, den 28. Juli
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