Retete ilustrate

Restaurantul Coliba Vânătorului din Bran

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sat, 14 Jan 2012 15:28:00 +0000

Str. Branului, nr 125, Bran, judeţul Braşov
Persoană de contact: Adrian Nenciu
telefon: 004-0268-237178
e-mail: rezervaricristal@gmail.com
web: www.pensiuneacristal.ro

Acesta este situat la intrarea în Bran, la 10 minute de Castelul Bran. Restaurantul dispune de o capacitate de 250 de locuri, în care se pot organiza nunţi, botezuri sau diverse evenimente, într-un cadrul elegant şi în acelaşi timp rustic.

Tort de cacao

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Mon, 03 Oct 2011 18:46:00 +0000

Ingrediente:
8 ouă, un pachet de unt, 5 linguri de făină, 2 linguriţe de cacao, 200 gr zahăr, 100 ml ulei, esenţă de rom.

Mod de preparare:

Cacaua se amestecă cu 2 linguri de zahăr, ulei şi se pune pe foc mic

până se obţine o pastă lichidă.

Se separă gălbenuşurile

de albuşuri.

Albuşurile se bat spumă

cu un praf de sare.

Gălbenuşurile se adaugă peste compoziţia de cacao (cu focul stins) şi

se omogenizează.

Peste albuşuri se adaugă 3 linguri din compoziţia de cacao,

făina şi se amestecă bine de jos în sus şi uşor.

Într-o formă de tartă unsă în prealabil cu puţin unt sau ulei

se toarnă compoziţia de albuş şi se dă la cuptor, la foc potrivit, până se coace.

Blatul se verifică dacă e copt introducând o scobitoare perpendicular pe acesta şi apoi se scoate: dacă scobitoarea este curată, fără resturi, compoziţia s-a copt şi se poate scoate din cuptor.

Între timp se încorporează untul şi apoi restul de zahăr peste compoziţia de cacao

amestecând încet.

Blatul răcit la temperatura camerei

se taie orizontal în două.

Prima jumătate de blat se unge jumătate din compoziţia de cacao, deasupra se pune cealaltă jumătate de blat şi restul compoziţiei.

Se ornează după preferinţe şi se lasă la rece, în frigider, până se întăreşte.

Poftă bună!

Conopidă pane

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Fri, 30 Sep 2011 19:22:00 +0000

Ingrediente:
o conopidă potrivită, 4 ouă, 3-4 linguri de făină, ulei pentru prăjit, sare, piper.

Mod de preparare:

Se desface conopida bucheţele, se spală şi

se pune la fiert, în apă cu sare până se înmoaie.

Apoi se scoate într-o strecurătoare.

Bucheţelele se trec succesiv prin făină,

prin ouăle bătute

cu sare şi piper şi

se pun la prăjit în ulei încins,

la foc potrivit,

până se rumenesc pe ambele părţi.

Se scot pe o farfurie cu şerveţele pentru a absorbi excesul de ulei.

Se servesc calde sau reci.

Poftă bună!

Chifteluţe de dovlecei

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Mon, 26 Sep 2011 17:53:00 +0000

Ingrediente:
5 dovlecei, o legătură de mărar, 4-5 linguri de făină, 3 ouă, ulei pentru prăjit, sare, piper.

Mod de preparare:

Se curăţă dovleceii, se spală şi se dau pe răzătoarea mare.

Se presară sare şi se lasă 15 minute, apoi se scurg de zeama lăsată prin strângere în mână.

Se adaugă ouăle, făina, mărarul spălat şi tocat, sare, piper după gust şi se omogenizează.

Când compoziţia e prea moale, se mai adaugă făină până ce capătă o consistenţă potrivită.

Într-o tigaie cu ulei încins, se pune câte o lingură din compoziţia de dovlecei şi se lasă la prăjit, la foc potrivit, până se rumenesc pe ambele părţi.

Se scot pe o farfurie cu şerveţele pentru a absorbi excesul de ulei. Se servesc calde sau reci.

Poftă bună!

Cordon bleu de curcan

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Fri, 16 Sep 2011 05:10:00 +0000

Ingrediente:
un piept de curcan, 200 gr caşcaval, 2 ouă, făină, pesmet, sare, piper, ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

Se spală carnea, se taie felii cam de grosimea degetului mic, se bate cu ciocanul de carne şi se condimentează cu sare şi piper pe ambele părţi.

Caşcavalul se taie felii de grosime potrivită.

Pe o jumătate de felie de piept de curcan se aşează una sau două felii de caşcaval şi se acoperă cu jumătatea de carne rămasă.

Se fixează la margini cu scobitori astfel încât se obţine o perniţă de carne umplută cu caşcaval.

Ouăle se sparg într-o farfurie, se presară puţină sare şi

se bat cu ajutorul unei furculiţe ca pentru omletă.

Perniţele de carne se trec succesiv pe toate părţile prin făină,

ou şi pesmet,

apoi se pun la prăjit într-o tigaie, în ulei încins,

la foc mic, pe ambele părţi

până se rumenesc.

Se scot pe o farfurie cu şerveţele pentru a absorbi excesul de ulei.

Se servesc calde cu garnitură de cartofi prăjiţi şi ketchup.

Poftă bună!

Prăjitură cu brânză şi cacao

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sun, 11 Sep 2011 10:17:00 +0000

Ingrediente:
300 gr făină, 400 gr zahăr, 4 ouă, 4 linguri de smântână, o lingură de cacao, 700 gr brânză de vaci, 2 linguri de margarină, un praf de copt, un plic de budincă de vanilie.

Mod de preparare:

Într-un vas mare se pun făina, 300 gr de zahăr, cacaua, praful de copt, un ou întreg, margarina, 4 linguri de smântână şi

se frământă până se obţine o cocă de consistenţă potrivită.

La ouăle rămase se separă gălbenuşurile de albuşuri.

Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare.

Într-un bol se omogenizează

brânza cu restul de zahăr, plicul de budincă, gălbenuşurile şi apoi

se toarnă peste albuşurile-spumă

amestecând uşor.

Într-o tavă unsă în prealabil cu puţin ulei se întinde coca şi se dă la cuptor, la foc potrivit, până se coace. Coca se verifică dacă e coaptă introducând o scobitoare perpendicular pe aceasta şi apoi se scoate: dacă scobitoarea este curată, fără resturi, compoziţia s-a copt.

Se scoate tava din cuptor, se toarnă compoziţia de brânză şi se mai lasă la cuptor,

la foc potrivit, până se rumeneşte.

Se lasă la răcit la temperatura camerei şi apoi se taie felii.

Poftă bună!

Paste cu conopidă şi cârnaţi

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Fri, 09 Sep 2011 13:17:00 +0000

Ingrediente:
o conopidă mare, 200 gr paste, 2 fire mari de cârnaţ proaspăt, 100 gr caşcaval, 2 căţei de usturoi, sare, piper.

Mod de preparare:

Într-o oală se pune apă cu sare la fiert şi când clocoteşte, se adaugă pastele

amestecând din când în când până sunt moi.

Apoi se pun într-o strecurătoare, se spală puţin sub jet de apă şi se lasă la scurs.

Conopida se taie bucăţele, se spală şi se pune la fiert în apă clocotită cu sare câteva minute

până se înmoaie.

Cârnaţul se taie rondele.

Usturoiul se curăţă şi se pisează într-o tigaie antiaderentă.

Se adaugă cârnaţul şi

se lasă la prăjit, la foc mic.

Într-un vas de yena (termorezistent) se aşează pastele,

cârnaţul cu tot cu uleiul din tigaie,

conopida,

iar deasupra se rade caşcavalul. Se poate adăuga sare şi piper după gust deasupra stratului de macaroane şi de conopidă.

Se dă la cuptor, la foc potrivit, până se înmoaie caşcavalul.

Se servesc calde sau reci.

Poftă bună!

Friptură de curcan

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Thu, 01 Sep 2011 15:31:00 +0000

Ingrediente:
o pulpă de curcan, 3 căţei de usturoi, 3 linguri de ulei, o ceaşcă de apă, o jumătate de ceaşcă de vin, sare, piper, boia.

Mod de preparare:

Se spală pulpa de curcan, se condimentează cu sare, piper, boia şi se pune într-o tavă.

Usturoiul se curăţă şi

se taie bucăţi mari.

Carnea se crestează din loc în loc şi se introduc bucăţile de usturoi.

În tavă se toarnă apa, uleiul, vinul şi se dă la cuptor, la foc potrivit până carnea se înmoaie, stropindu-o din când în când cu sosul din tavă.

Dacă e necesar se mai adaugă apă şi foarte puţin ulei.

Se feliază şi se serveşte caldă cu piure de cartofi şi salată.

Poftă bună!

Friptură de porc cu sos de muştar

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Tue, 30 Aug 2011 07:10:00 +0000

Ingrediente:
500 gr pulpă de porc, 6 cartofi, 2 căţei de usturoi, o lingură de muştar, jumătate de ceaşcă de vin, 2 linguriţe condiment Delikat, cimbru, mărar, o lingură de făină, 2 linguri de ulei, sare, piper măcinat şi boabe.

Mod de preparare:

Se spală carnea, se şterge cu un şerveţel sau prosop de bucătărie, se taie felii de grosimea unui deget, se condimentează cu sare şi piper pe ambele părţi şi se aşează într-o tavă.

Într-un bol se pun 8 linguri de apă şi se amestecă împreună cu o jumătate de linguriţă condiment Delikat până la dizolvarea completă, apoi se toarnă în tavă.

Se curăţă usturoiul, se spală şi se taie bucăţi ce se pun peste carne. În tavă se adaugă uleiul, se presară cimbru, piper boabe şi se dă la cuptor, la foc potrivit.

Când carnea e pe jumătate coaptă se toarnă vinul şi se mai lasă până carnea devine moale.

Se curăţă cartofii, se spală, se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă cu sare.

Sosul se prepară astfel: într-un vas cu 100-150 ml apă, se presară puţină sare şi se pune pe foc potrivit, iar când fierbe,

se adaugă muştarul, apoi făina în ploaie amestecând în continuu să nu se formeze cocoloaşe.

Se condimentează cu sare şi piper după gust şi se ia de pe foc.

Când friptura e gata, se serveşte caldă împreună cu sosul de muştar şi cartofii scurşi de apă. Pe cartofi se presară puţin mărar.

Poftă bună!

Restaurant El Torito din Bucureşti

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Wed, 17 Aug 2011 20:41:00 +0000

Str. Iancu Capitanu nr. 30,
Sector 2, Bucureşti
Tel. 021/252.66.88 0728/176.059
E-mail: eltorito@eltorito.ro
Web: www.eltorito.ro

Restaurantul "El Torito" încântă prin mâncărurile deosebit de gustoase, tradiţional mexicane, preparate de bucătari cu o experienţă vastă în domeniu şi de asemenea ne putem lăuda cu băuturile extraordinare preparate de către barmanii noştri.

Pentru un preţ moderat vă puteţi bucura de porţii mari şi delicioase, de muzică latino şi de surprizele ce vin din partea casei. Vă puteţi delecta cu muzica tradiţională mexicană cântată live de Ana Maria Petre şi Fredi Camacho.

Vizitaţi-ne în fiecare zi de luni până vineri între orele 12 şi 16 şi beneficiaţi automat de o reducere de 25% la consumaţia dumneavoastră!

Vă aşteptăm pe tărâmul mexican de pe Iancu Capitanu!

Salată turcească de legume

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Wed, 17 Aug 2011 04:56:00 +0000

Ingrediente:
2 roşii, 2 castraveţi, 2 ardei graşi, o jumătate de ceapă mare, 3 linguri de pătrunjel verde, 2 linguri de apă, o lingură ulei de măsline, sare, piper.

Mod de preparare:

Roşiile se spală şi se taie cubuleţe.

Ardeii,

castraveţii şi

ceapa se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe.

Pătrunjelul verde se spală şi se toacă.

Într-un vas se pun toate legumele, se condimentează cu sare şi piper după gust, se adaugă apa, uleiul şi se amestecă bine. Dacă doriţi puteţi stoarce un sfert de lămâie sau puţină sare de lămâie după gust.

Se lasă la frigider minim o oră înainte de servire.

Poftă bună!

Restaurant Queen din Arad

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sat, 13 Aug 2011 18:25:00 +0000

str. Constantin Brâncuşi nr 20-22, Arad, jud. Arad
tel./fax 0040-257-289905; 0040-257-349313; 0723662578; 0744823046; 0746099231
e-mail: cazarearad@hotelqueen.ro
www.hotelqueen.ro

S.C. AL-CRIS S.R.L. este înregistrată la Registrul Comerţului sub nr. J02/199/1994
cod fiscal nr R05629134, cont nr RO37BUCU908401852511RO01 deschis la Alpha Bank sucursala Arad, agenţia „U.T.A.”, reprezentată prin Mladin Cristian, în calitate de director marketing

Restaurantul QUEEN vine în întâmpinarea clienţilor săi cu bucate delicioase atât din bucătăria internaţională cât şi din cea românească.

Este locul ideal unde puteţi petrece momente speciale din viaţa dumneavoastră.

Găzduim nunţi, botezuri, evenimente, aniversări.

Restaurantul dispune de două săli: o sală la etajul I de 120 de locuri cu aer condiţionat, extractoare de fum, televizor cu satelit 70 de canale şi o sală la parter de 40 de locuri, tv cu satelit 70 de canale.

Ambele săli dispun de internet wireless.

Vă aşteptăm cu drag!

Hot dog simplu de pui

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sun, 07 Aug 2011 14:20:00 +0000

Ingrediente:
2 baghete proaspete, 6 crenvurşti subţiri de pui, ketchup, muştar.

Mod de preparare:

Se pun crenvurştii la fiert, la foc mic şi

se lasă timp de 4-5 minute.

Baghetele se împart în trei părţi egale şi

se taie pe lungime.

În mijlocul fiecărei bucăţi de baghetă se pune câte un crenvurşti,

se unge cu muştar şi

ketchup, după gust.

Se servesc calzi.

Poftă bună!

Tortilla Espanola

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Thu, 04 Aug 2011 05:29:00 +0000

Ingrediente:
6 ouă, 2 cartofi, o ceapă, 3 linguri de ulei, sare, piper.

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii, se spală, se taie felii subţiri şi

se pun la foc potrivit, într-un vas cu puţină sare, timp de 6-7 minute.

Ceapa se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe.

Ouăle se sparg şi

se bat cu furculiţa ca pentru omletă.

Într-o tigaie cu ulei se căleşte ceapa,

la foc mic, până devine aurie.

Se adaugă cartofii

scurşi de apă,

ouăle,

se condimentează cu sare şi piper după gust şi se amestecă timp de 3-4 minute.

Compoziţia se toarnă într-un vas termorezistent şi se bagă la cuptorul în prealabil încălzit, la foc potrivit, timp de 15-20 de minute

până se rumeneşte.

Apoi se răstoarnă pe o farfurie lată sau un platou şi se feliază.

Se serveşte caldă cu salată.

Poftă bună!

Souvlaki cu carne de porc

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sun, 17 Jul 2011 06:32:00 +0000

Ingrediente:
500 gr muşchi de porc, o ceapă, 4 linguri ulei de măsline, o jumătate ceaşcă de vin roşu, 2 căţei de usturoi, o lingură de oregano, 7-8 fire de pătrunjel verde, 4-5 frunze de mentă verde sau uscată, sare, piper, frigărui de lemn sau metalice.

Mod de preparare:

Frigăruile (beţele), dacă sunt din lemn, se înmoaie minim o oră în apă, ca să nu ia foc în timpul prăjirii.

Carnea se spală şi se taie cubuleţe.

Într-un vas se pun carnea,

ceapa tăiată mărunt, usturoiul spălat şi pisat, uleiul de măsline, vinul, menta şi pătrunjelul tocate, oregano, piper,

se amestecă bine şi se lasă la marinat cel puţin două ore, în frigider.

Apoi se înfig bucăţile de carne pe frigărui,

se condimentează cu sare şi piper.

Se prăjesc pe grătarul cuptorului câteva minute şi se întorc, până se rumenenesc pe ambele părţi.

Se serveşte cald cu sos tzatziki şi garnitură de cartofi prăjiţi.

Poftă bună!

Salată grecească

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Tue, 12 Jul 2011 04:43:00 +0000

Ingrediente:
4 roşii, o ceapă, 200 g brânză feta, un castravete crud, 70 g măsline fără sâmburi, o lingură oregano, ulei de măsline, sare.

Mod de preparare:

Într-un vas se taie felii roşiile spălate,

castravetele şi

ceapa curăţată şi spălată.

Se adaugă măslinele tăiate în jumătate, oregano şi cubuleţele de brânză feta.

Se toarnă uleiul şi se amestecă cu grijă să nu se sfarme brânza.

La nevoie, se presară puţină sare, după preferinţe şi în funcţie de cât de sărată este feta.

Se pune la frigider acoperită cu folie timp de 15-20 minute şi se serveşte rece.

Poftă bună!

Supă de ouă cu chimin

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sat, 02 Jul 2011 06:34:00 +0000

Ingrediente:
8 ouă, o lingură de făină, 5 linguri de smântână, 3 linguri de ulei, o linguriţă de chimin, sare, piper.

Mod de preparare:

Într-o oală se pune uleiul la încins, la foc mic,

se adaugă făina,

amestecând mereu să nu se formeze cocoloaşe.

Se adaugă chiminul, se amestecă şi

se lasă la prăjit până compoziţia devine aurie.

Se toarnă apă (aproximativ 1-1,5 litri), se lasă la fiert, la foc potrivit,

apoi se pune smântâna.

Când clocoteşte, se sparg ouăle întregi, astfel încât să fie dispersate în întreaga oală,

apoi se condimentează cu sare şi piper. Se lasă la fiert, la foc mic, şi nu se amestecă supa decât după 3-4 minute, ca ouăle să apuce să se întărească. După aproximativ 10-15 minute, se ia de pe foc.

Se serveşte caldă.

Poftă bună!

Ciorbă de cartofi cu sfeclă

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Fri, 24 Jun 2011 12:55:00 +0000

Ingrediente:
500 gr cartofi, 4-5 sfecle roşii, 50 gr slănină afumată, o ceapă, o jumătate de linguriţă de boia dulce, cimbru, pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare:

Se curăţă sfecla, se taie cubuleţe.

Se curăţă ceapa, se spală şi se toacă.

Într-o oală se pun sfecla împreună cu ceapa,

cimbru, pătrunjel uscat şi se lasă la fiert, la foc potrivit.

Se curăţă cartofii, se spală şi se taie cubuleţe. Când sfecla e fiartă (moale), se adaugă cartofii, se condimentează cu sare şi piper şi se mai lasă pe foc până se fierb cartofii.

Slănina se taie cubuleţe şi

se pune la prăjit, la foc mic, până se rumeneşte. Se adaugă boiaua în tigaie şi se mai lasă puţin pe foc.

Apoi slănina împreună cu boiaua şi grăsimea rezultată se adaugă peste supă şi se amestecă.

Se serveşte caldă cu smântână.

Poftă bună!

Pulpe marinate în iaurt

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sat, 18 Jun 2011 11:00:00 +0000

Ingrediente:
8 pulpe de pui, 1 litru iaurt, 2 linguri muştar, sare, piper măcinat şi boabe, 6 linguri de făină, o linguriţă praf de copt, ulei pentru prăjit.

Mod de preparare:

Se spală pulpele de pui. Se prepară marinata astfel: într-un vas mare, se pun iaurtul, muştarul, sarea, piperul măcinat, o linguriţă de piper boabe

şi se omogenizează.

Se pun pulpele şi

se amestecă astfel încât să fie acoperite complet de marinată. Se lasă la frigider minim 6 ore.

Se scot din marinată şi

se trec printr-un amestec format din făină, piper, praful de copt, sare şi

se pun la prăjit, în ulei încins, la foc mic,

până se rumenesc pe toate părţile. Pulpele trebuie să fie acoperite de ulei în permanenţă.

Se scot pe o farfurie cu hârtie absorbantă şi se servesc calde cu garnitură de cartofi prăjiţi.

Poftă bună!

Tort de biscuiţi cu budincă de caramel

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Mon, 13 Jun 2011 12:50:00 +0000

Ingrediente:
500 ml lapte, 600 gr zahăr, 2 plicuri de budincă de caramel, 460 gr biscuiţi, 150 gr miez de nucă, 250 gr margarină.

Mod de preparare:

Budinca se prepară conform instrucţiunilor de pe plic şi

se pune la răcit, nu în frigider.

Într-un vas se pun la topit 350 gr zahăr, la foc mic,

şi se amestecă în continuu până devine un sirop gros brun-roşcat.

Se stinge cu 200 ml de apă, cu grijă să nu sară, şi se lasă să dea un clocot până se dizolvă tot zahărul şi devine sirop. Apoi se lasă la răcit.

Când budinca este rece, se adaugă margarina şi

se omogenizează.

Într-o tavă se aşază un strat de biscuiţi,

se însiropează şi

se întinde o parte din budincă.

Se continuă la fel;

până la terminarea ingredientelor.

Biscuiţii de pe straturile superioare ale tortului se pot înmuia în vasul cu sirop şi apoi se aşează în tavă.

Într-o cratiţă se topesc 3 linguri de zahăr, la foc mic, amestecând în continuu.

Se adaugă miezul de nucă,

se toarnă repede pe un cârpător (tocător) uns în prealabil cu puţin ulei,

iar când s-a răcit

se sfarmă bine cu un sucitor.

Peste ultimul strat de biscuiţi şi budincă

se presară miezul de nucă.

Se lasă la răcit în frigider cel puţin 4-5 ore.

Poftă bună!

Ciorbiţă de văcuţă

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sun, 12 Jun 2011 15:09:00 +0000

Ingrediente:
300 gr carne de vită, o ceapă, 3 morcovi, jumătate de ardei gras roşu, 5 roşii din conservă împreună cu suc, 200 gr cartofi, leuştean, pătrunjel, mărar, sare, piper.

Mod de preparare:

Se spală carnea şi se taie cubuleţe.

Se curăţă ceapa, se spală şi se taie mărunt.

Se spală ardeiul şi se toacă.

Se curăţă morcovii, se spală şi se taie rondele.

Se mărunţesc roşiile.

Într-o oală cu apă, se pun la fiert, la foc mic, carnea, ceapa, ardeiul, morcovii, roşiile şi câte o linguriţă de leuştean, pătrunjel şi mărar.

Spuma de deasupra se ia cu o lingură şi se aruncă.

Când carnea e fiartă, se adaugă cartofii curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi cubuleţe.

Se condimentează cu sare şi piper şi se mai lasă pe foc până cartofii sunt fierţi.

Se serveşte caldă ca atare sau cu smântână.

Poftă bună!

Baghetă umplută

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sat, 11 Jun 2011 06:31:00 +0000

Ingrediente:
o baghetă, 2 cârnaţi cabanos, 3 ouă, o jumătate de ceapă mică, o lingură de smântână, 100 gr brânză telemea, mărar, sare, piper.

Mod de preparare:

Se dă brânza telemea pe răzătoarea mare.

Ceapa se curăţă şi se taie foarte mărunt.

Într-un bol, se amestecă ouăle întregi, telemeaua, ceapa,

mărarul cu sare şi piper după gust.

Se taie bagheta în două părţi egale şi

se scobeşte de miez.

Se adaugă jumătate din compoziţia de ouă în fiecare jumătate de baghetă,

se introduce câte un cârnaţ cabanos

şi se umple cu restul compoziţiei.

Se aşează într-un vas de yena (termorezistent) şi se dau la cuptor, la foc potrivit,

până ce jumătăţile de baghetă se rumenesc.

Se servesc calde, ca aperitiv.

Poftă bună!

Ciorbă de fasole cu urzici

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Wed, 08 Jun 2011 18:43:00 +0000

Ingrediente:
300 gr fasole boabe, 200 ml sos de roşii, 2 cepe, 2 morcovi, 2 legături de urzici, o frunză de dafin, 3 linguri de ulei, sare, piper.

Mod de preparare:

Boabele de fasole se ţin în apă peste noapte.

Se curăţă ceapa, se spală şi se toacă. Se curăţă morcovii, se spală şi se taie rondele.

Într-o cratiţă, se pun la fiert

fasolea, ceapa, morcovii şi frunza de dafin.

Când fasolea e fiartă,

se adaugă urzicile alese,

spălate şi tocate (dacă e cazul) şi

se amestecă.

Se toarnă uleiul,

sosul de roşii, se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi

se mai lasă la fiert până se înmoaie urzicile.

Se serveşte ca atare sau, în afara postului, cu smântână.

Poftă bună!

Tort de pişcoturi cu ananas şi frişcă

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Mon, 06 Jun 2011 05:32:00 +0000

Ingrediente:
200 gr pişcoturi, un plic de cremă pentru prăjituri la rece, un compot de ananas, 250 ml lapte, 250 ml frişcă lichidă, 4 linguri de zahăr, fructe sau bomboane pentru ornat.

Mod de preparare:

Laptele se pune la fiert, într-o oală, la foc potrivit.

Crema se prepară astfel: într-un vas se amestecă zahărul,

laptele,

praful de cremă rece,

până se îngroaşă.

Se pregăteşte frişca: într-un bol se toarnă frişca lichidă, iar dacă doriţi, se poate adăuga zahăr în funcţie de preferinţe,

se omogenizează

până se întăreşte şi

apoi se pune la frigider.

Într-o tavă se aşază jumătate din pişcoturi,

se stropesc bine cu sirop din compot şi

se întinde crema uniform.

Apoi se pun restul pişcoturilor şi

se însiropează.

Se adaugă bucăţile de ananas şi deasupra frişca se uniformizează cu un cuţit.

Tortul se ornează cu felii de fructe sau bomboane ornamentale şi se lasă la frigider minim 3 ore.

Se serveşte rece.

Poftă bună!

Cartofi franţuzeşti

noreply@blogger.com (Retete ilustrate) — Sat, 04 Jun 2011 08:55:00 +0000

Ingrediente:
600 gr cartofi, 2-3 felii de fleică afumată de porc, 2 linguri de ulei, o lingură de făină, 200 ml lapte, 150 ml smântână, 3 căţei de usturoi, mărar, sare, piper, boia dulce.

Mod de preparare:

Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă, la foc potrivit, până se înmoaie (în momentul în care intră furculiţa în ei).

Fleica de porc se taie cubuleţe.

Într-o oală, se pune uleiul la încins, la foc mic, se adaugă făina, se amestecă să nu se formeze cocoloaşe şi

se lasă la prăjit maxim 1 minut (până devine uşor aurie). Se toarnă laptele şi se amestecă până se îngroaşă.

Apoi, se presară mărarul,

se toarnă smântâna, se adaugă usturoiul curăţat şi tocat,

se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi se amestecă bine.

Cartofii se scurg de apă, se lasă la răcit şi se curăţă de coajă.

Într-un vas de yena (termorezistent) uns cu foarte puţin ulei, se aşază cartofii tăiaţi rondele, se presară sare, piper, boia.

Deasupra, se pun cubuleţele de fleică şi

se toarnă sosul.

Se dă la cuptor, la foc potrivit, până se rumenesc uşor.

Se servesc calzi.

Poftă bună!