Ingrediente tava patrata (20×20 cm): 310 gr faina, 200 ml lapte, 2 oua mari, 15 gr drojdie proaspata/5 gr drojdie uscata (eu am folosit uscata), 80 ml ulei, 2 lingurite gris, mortadella/sunca/salam/parizer/etc (eu am folosit salam si cascaval)

Mod de preparare: Se pune faina intr-un vas iar in centrul ei se adauga drojdia dizolvata in laptele caldut, ouale, uleiul si sarea. Se amesteca bine cu o lingura.

 .

Se tapeteaza tava patrata cu unt si gris si se pune un strat de aluat. Se presara peste aluat putin gris, peste care se aseaza un strat de salam, unul de telemea urmat de unul de salam. Se toarna peste ultimul strat aluatul ramas. La sugestia Laurei am folosit o lingura umezita in apa.  Se presara pe suprafata placintei mac si susan si se lasa sa se odihneaca 20-30 minute.

.

Se coace placinta pentru 20-25 minute in cuptorul preancalzit. Se face testul cu scobitoarea si daca iese curata atunci se scoate placinta si se lasa cateva minute sa se racoreasca.

Se taie patrate si se serveste langa o cana de lapte sau ceai. Tava mea a fost 22×22 si se vede, placinta nu este foarte bine crescuta, dar este buna.

Multumesc Laura A 

O astfel de paine am mancat in Elvetia dar si in Austria si Germania la micul dejun. Acolo se ofera o varietate de paine, de la chifle, bagheta, paine alba, la paine cu seminte sau paine neagra obisnuita.

Premiul este insotit de urmatoarele reguli:
1. Aminteste persoana care ti-a acordat premiul printr-un link catre blogul ei.
2. Raspunde intrebarilor care insotesc premiul!
3. Spune ceva despre tine ce nu ai mai spus nimanui pe blog.
4. Premiaza cate bloguri crezi tu ca merita acest premiu!
5. Asigura-te ca anunti proprietarii blogurilor ca au primit acest premiu!

Cum regula nr. 1 am aplicat-o mai sus, sa trecem la regula nr. 2: INTREBARILE
1. Care este produsul de machiaj preferat?
- Nu am un produs preferat dar nu-mi lipseste creionul dermatograf de culoare gri inchis si rujul bordeaux deschis. De parfum sa nu mai zic….
2. Care a fost trend-ul preferat in anul 2011?
- In general tinuta mea este bussines, deci fusta si sacou cu bluza sau camasa alba sau bleau
3. Care este desertul tau preferat?
- desert preferat? inghetata. Daca ar exista un tort cu muraturi sigur ar fi preferatul meu
4. Culoarea preferata?
- Albastru si rosu, dar nu-mi displace negrul
5. Care este prenumele tau?
- Steluta Ghiocela
6. Care este ultima melodie pe care ai ascultat-o?
- melodia pe care doream s-o ascult mai mult, “Hora Unirii”….
7. Pisici sau caini?
- Imi plac cainii si pisicile din plus 

Regula nr. 3: Sa va spun ceva despre mine ce nu am mai mentionat pana acum pe blog!
Sunt foarte multe lucruri pe care nu le-am spus despre mine… In general nu-mi place sa vorbesc despre mine, las sa se citeasca printre randuri.

Regula nr. 4: Din fericire citesc foarte multe bloguri, am multi prieteni virtuali fapt pentru care mi-este greu sa aleg catre cine sa se indrepte premiul. Asa ca voi indreapta premiul spre toti cei care citesc blogurile mele.

Facea bunica si pe urma mama o cacao cu lapte de te lingeai pe….mustata. La doua zile se infiinta momarlanca ( pentru cine nu stie, momarlan este taranul, bastinasul din Valea Jiului ) la poarta bunicilor cu o canta uriasa din care deserta 2 litri de lapte in cratita de tuci.

Cratita mare si grea era pusa pe marginea sobei “Vesta” iar noi copiii stateam cu ochii pe ea sa nu dea laptele in foc. Bunica lua tacticos smantana groasa de un deget (numai buna pentru o portie de unt) si din licoarea  de un alb imaculat ne pregatea cele mai simple dar si cele mai gustoase deserturi. Dar sa revin la micul dejun. In cana preferata bunica punea doua linguri de cacao, doua linguri de zahar si o umplea cu lapte fierbinte. Se forma o spuma groasa transformata instantaneu intr-o mustata de toata frumusetea spre amuzamentul nostru dar si al bunicilor care erau multumiti ca nu faceam mofturi la ceasca de cacao.

Ingrediente: o caserola cu pulpe de pui, sare granulata, o punga mazare congelata, 2 linguri ulei, usturoi, marar, sare si piper

Mod de preparare ganitura: se pune uleiul intr-o cratita sa se incalzeasca dupa care se toarna continutul unei pungi de mazare congelata (eu am gasit la Lidl o mazare foarte buna, dulce si moale care se gateste usor). Se adauga doua-trei linguri de apa si se fierbe la foc mic sub capac 8-10 min, se adauga usturoiul dat prin presa, se condimenteaza cu sare si piper dupa preferinta, dupa care se ingroasa putin cu o lingurita de faina diluata in putin lapte. La final se presara mararul tocat fin.

Mod de preparare pulpe de pui: se curata si spala foarte bine pulpele, se cresteaza si se sterg cu prosopul. Se pune intr-o tava hartie de copt peste care se toarna un strat generos de sare grunjoasa. Este indicat sa se foloseasca hartie de copt, curatirea vasului se face simplu, prin aruncarea hartiei Se aseaza pulpele pe sare si se introduce tava in cuptorul incins pentru cca 30 min la foc mare.

 Cand se scoate din cuptor tava, se desprind usor pulpele de pe sare, se curata eventualele surplusuri

si se servesc cu garnitura de mazare.

Un pranz rapid si gustos. Pofta buna!

De ziua mea si de Craciun, printre multe alte cadouri utile si frumoase primite de la prietena mea, se numara si acest set de condimente. Acum sunt toate (sau aproape toate) la un loc, setul este usor de depozitat si de manevrat. Acest model contine 6 borcanele: cu sare, piper, boia, curry, condiment pentru potentarea aromei, frunze de patrunjel. De fapt l-am vazut de ceva vreme in market dar nu m-am indurat sa-l achizitionez. Nelico, multumesc! Parca mi-ai ghicit gandurile….

Ingrediente pentru blat: 6 oua, 200 g zahar, 50 g cacao neagra, 150 ml apa, 120 ml ulei, 280 g faina, 1 lingurita praf de copt, esenta de rom

Ingrediente pentru crema: 200 g mascarpone, 250 ml frisca lichida, 2 linguri zahar, 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare blat: Intr-un vas se pune cacao si se toarna deasupra apa clocotita, amestecand energic pana dispar cocoloasele si se obtine o compozitie lichida. Se lasa la racit.

Se sparg ouale in bolul de la mixer, se bat cu zaharul pana se formeaza o crema albicioasa. Se adauga uleiul in fir subtire (ca la maioneza) amestecandu-se in continuare, urmat de esenta de rom si cacaoa diluata.

 .

In faza aceasta se ia bolul de pe mixer, se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt in ploaie, se amesteca cu telul para sau cu o lingura de lemn.

 .

Se toarna compozitia in tava (36/25 cm) tapetata cu hartie de copt si se niveleaza. Se coace la foc mediu cca 40 min, dupa care se face testul cu scobitoarea, se scoate blatul pe un gratar si se lasa sa se raceasca.

.

Mod de preparare crema: Smantana pentru frisca se mixeaza pana incepe sa capete consistenta, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana se intareste si devine pufoasa. Crema mascarponele se mixeaza cu zaharul vanilat, apoi se incorporeaza frisca amestecand usor.

Blatul de pandispan racit se taie in 2 pe lungine obtinand astfel 2 blaturi subtiri. Apoi fiecare blat se taie in 2 pe  mijloc obtinand 4 blaturi inguste si subtiri. Eu am folosit numai 3 blaturi, la atat a ajuns crema.

Asamblare: Se imparte crema in 3 si se repartizeaza intre cele 3 blaturi. Se acopera prajitura tot cu crema si se orneaza dupa preferinta, eu am avut cave jumatati de bilute de ciocolata.

Se da la frigider pentru minim 1 ora, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Reteta este inspirata din “Dulciuri fel de fel”. Multumesc Miha, este excelenta prajitura.

]]> http://retetelemamei.ro/2012/01/21/prajitura-cu-mascarpone/feed/ 7 http://retetelemamei.ro/2012/01/21/aripioare-picante-cu-cartofi-prajiti/ http://retetelemamei.ro/2012/01/21/aripioare-picante-cu-cartofi-prajiti/#comments Sat, 21 Jan 2012 15:35:12 +0000 ghiocel07 http://retetelemamei.ro/?p=6054  

Ingrediente: o tavita de aripioare, condimente (sare, piper, boia iute,  praf de usturoi, mustar iute), pesmet, ou

Mod de preparare: se curata aripioarele, se taie varfurile si se spala foarte bine. Se pun intr-un castron si se condimenteaza cu sare, piper, boie iute, praf de usturoi si mustar iute. Se amesteca astfel incat sa fie bine “unse” pe toate partile.

 .

Se lasa cca 30 min in frigider, timp in care se curata cartofii si se taie bastonase. Se pune ulei, cca 2 degete, intr-o tigaie la incalzit. Se tavalesc aripioarele prin pesmet si se prajesc in uleiul incins, sub capac.

Initial am vrut sa le dau si prin faina si ou batut, dar m-am razgandit, mustarul era suficient pentru a se “lipi” pesmetul. Atentie se prajesc destul de repede. In alta tigaie prajim cartofii si in final se obtine un fel doi rapid si foarte gustos.

Pentru ca erau destul de picante nu am mai facut si mujdei de usturoi.

Ingrediente: 500 gr faina, 250 gr margarina, 1 ou, 1 lingurita sare, 1 lingurita zahar, 100 gr lapte, un plic de drojdie, 70 gr cascaval ras

Mod de preparare: Se incalzeste laptele, se adauga zaharul si un plic de drojdie uscata. Se amesteca si se lasa la dospit cca 10 min. Faina, galbenusul, margarina, cascavalul ras, sarea si drojdia dospita se pun intr-un castron, se amesteca cu mana pana se inglobeaza toate. Se scoate aluatul pe masa de lucru, se presara faina si se framanta bine obtinandu-se o coca elastica.

 .

Aceasta se imparte in mai multe bucati. Fiecare bucata se intinde separat cam de marimea unei farfurii intinse si se imparte cu ruleta in 10-12 triunghiuri.

Fiecare triunghi se ruleaza incepand de la baza (eu am taiat si cateva sub forma de bastonase).

 .

Se unge fiecare cornulet (bastonas) cu ou batut.

 .

Se pun in tava si se coc cornuletele cca 25 minute la foc mediu. Cand sunt rumene la obrajori se scot din cuptor si se servesc. Sunt bune atat calde cat si reci.

…..si cateva bastonase….

Sunt foarte usor de facut, deja au fost testate, sunt delicioase.

Ingrediente: carne de vita, carnat, cascaval, castravete murat, kaiser, sare, piper, cateva linguri de ulei, un pahar cu vin alb

Mod de preparare: se feliaza carnea, se bate bine cu ciocanul si se condimenteaza cu sare si piper. La fel se feliaza kaizerul si cascavalul, carnatul se taie bucati ca sa incapa in felia de carne si castravetele bastonase.

Acum se incepe “lucrul manual”. Se pune felia de carne pe care se aseaza felii de kaizer, carnat, cascaval si castravete,

 se ruleaza si se leaga strans cu ata speciala. Restul de carnat se infasoara in kaizer si se prinde cu scobitoare.

Se aseaza rulourile intr-o tava unsa cu ulei, se ung si “porcusorii” cu ulei, se toarna vinul si se introduce in cuptor acoperita cu folie de aluminiu. Din cand in cand se stropesc cu uleiul din tava.

 Se lasa in cuptor pana carnea este fripta. Din pacate carnea mea de vita a fost cam dificil de “domesticit” asa ca a trebuit sa tin rulourile mai mult in cuptor. Data viitoare o sa folosesc numai carne de porc sau pui.

Oricum rulada a fost delicioasa.

alaturi de cartofi piure si salata Passion.

]]> http://retetelemamei.ro/2012/01/19/rulouri-cu-carnat-kaiser-si-cascaval/feed/ 1