L'anguriata è una bevanda a base di varie bibite alcoliche mescolate tra loro che vanno ad acquistare il sapore della frutta grazie alla ricca macedonia che macera al suo interno. La particolarità di questa preparazione, da cui essa prende anche il nome, è che l'anguria non viene utilizzata solo come frutto per la macedonia, ma addirittura come contenitore per la bibita stessa, con cui viene servita a tavola o trasportata in spiaggia per la classica anguriata in riva al mare.

L'anguriata è un drink estivo, forse il drink per eccellenza, visto che il cocomero (anguria) rappresenta addirittura proprio uno dei frutti più consumati con le alte temperature, al punto tale da diventare un simbolo dell'estate. Ma se nella sua versione alcolica è uno dei cocktail più caratteristici delle calde estati, nella versione analcolica rappresenta una bibita tra le più fresche e dissetanti che ci siano. Un'alternativa sfiziosa insomma alla classica sangria.

L'anguriata è quindi una preparazione semplice che regala grande soddisfazione. Soprattutto è una ricetta da sfruttare quando si hanno ospiti o in occasione di una festicciola estiva, quando si vuole servire qualcosa di buono e di scenografico allo stesso tempo. E se in riva al mare assume un fascino ineguagliabile, bisogna ammettere che a fine estate, per una fresca cena con gli amici, farà rivivere tutti i magici momenti di un'estate che volge al termine, pronta a cedere il posto agli imminenti impegni dell'anno nuovo in arrivo.

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Le patate hasselback, note anche come "hasselbackpotatis", sono delle patate a fisarmonica aromatizzate e cotte al forno, un po' come si fa con le tradizionali patate al forno. Si tratta di una ricetta tipica svedese, che viene preparata in diverse varianti, da quella semplice, dove le patate vengono aromatizzate con un mix di erbe aromatiche, a quelle più complesse, dove invece le patate sono arricchite da bacon e formaggio.

Le patate hasselback sono un contorno semplice e veloce da preparare, perfetto per accompagnare ogni tipologia di piatto. Con questa ricetta si preparano in poco tempo e garantiscono un risultato eccezionale. Per prepararle al meglio è indispensabile scegliere delle patate tutte delle stesse dimensioni, questo per garantire una cottura uniforme delle stesse. Inoltre non occorrerà sbucciarle, in quanto con questa ricetta si utilizzano nella loro interezza. Altra cosa importante è il taglio. Ogni patata deve essere tagliata a fette molto sottili, ma ogni taglio non deve arrivare oltre la metà del tubero, poichè alla fine devono rimanere intere; andando oltre, invece, rischierete di tagliare a metà o in più parti. Il fatto stesso che le patate siano intere permette di avere anche un risultato molto scenografico, per portare in tavola qualcosa di bello e buono allo stesso tempo.

Le patate hasselback devono il loro nome all'omonimo ristorante di Stoccolma che per primo ideò questa tipologia di patate al forno, che poi in verità quello che cambia veramente, rispetto ad altre ricette, è il taglio a fisarmonica. Con questa tipologia di taglio non solo si ha un piatto molto bello da portare in tavola, ma tra ogni fettina riuscirà a penetrare il condimento, così che i tuberi si possono insaporire ben benino. Inoltre la cottura delle patate nella loro interezza garantisce un risultato sublime al palato, dove è possibile gustare una crosticina esterna croccante ed un interno morbido.

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Gli spaghetti alle vongole fujute sono un primo piatto semplice e veloce che affonda le sue origini nella cucina più estrosa ed originale tipica della tradizione napoletana. Nati come primo piatto "povero", ispirato ai sapori del mare, pur non contenendone gli ingredienti, sono poi divenuti così popolari da essere addirittura serviti nei migliori ristoranti della città. Con questo piatto avrete l'illusione di mangiare dei veri spaghetti con le vongole, di assaporare tutto il profumo del mare e di avvertire la freschezza della semplicità.

Gli spaghetti alle vongole fujute vogliono dare l'illusione di mangiare le vongole pur non avendone. L'espressione "fujute" significa letteralmente "scappate", esprimere il massimo del significato che questo piatto vuole avere. Grazie agli aromi inconfondibili di olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino ed abbondante prezzemolo fresco, avrete infatti l'illusione di gustare un piatto di mare, così che sembrerà che i molluschi sono appena "scappati" dal piatto, dopo aver lasciato tutto il loro sapore.

Si racconta che questa ricetta sia stata genialmente "inventata" dal grande Eduardo de Filippo e che, grazie alla sua ironia e alla sua maestria, sia poi diventata famosa e popolare, largamente apprezzata dal popolo partenopeo. Si narra addirittura che l'artista, nel preparare questa ricetta, aggiungeva in padella dei sassolini di mare, così che nello spadellare si avvertiva anche il rumore tipico della conchiglia delle vongole che urtano tra di loro e contro le pareti della pentola. Pochi ingredienti che renderanno unico anche il vostro piatto di pasta. Scegliete solo cibi di ottima qualità, preferibilmente pomodorini del Piennolo del Vesuvio e degli ottimi spaghetti (meglio se trafilati al bronzo) che trattengono il condimento e mantengono perfettamente la cottura. Non abbiate timore di abbondare con il prezzemolo fresco, perchè in verità è proprio questo l'ingredienti segreto che rende così speciale questo piatto. E dopo averli provati vi accorgerete che con la loro semplicità saranno in grado di conquistare ogni palato divenendo la vostra nuova arma segreta per preparare una spaghettata improvvisata, come magari fin'ora avete fatto con i classici spaghetti aglio olio e peperoncino.

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I burger di lenticchie sono degli hamburger senza carne preparati con una base di lenticchie lesse, che contribuisce a dare il giusto apporto proteico e vitaminico quando si decide di non consumare carne o quanto meno di variare la dieta. Questi burger sono particolarmente indicati per la dieta vegetariana, quando si sceglie di escludere degli alimenti come la carne.

I burger di lenticchie sono molto semplici da realizzare e sono apprezzati da grandi e piccini, potrete scegliere di aromatizzarli al piacere, accendendo il gusto che preferite. In generale possono essere utilizzate delle semplici e basilari erbe aromatiche, come timo, rosmarino, erba cipollina, ecc, ma avrete via libera anche per l'utilizzo di spezie come paprica, curcuma, ecc. Tutto è lecito con questi burger, che avranno un gusto neutro e leggero da abbinarsi facilmente e perfettamente ad altri sapori.

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L'insalata di misticanza è un piatto unico ideale per l'estate. Una fresca e salutare insalatona, ricca e gustosa, di quelle che soddisfa di gusto e permette di servire un piatto che anche con il caldo intenso resta sempre qualcosa di particolarmente gradevole da mangiare. Rinfresca e regala un nutrimento che piace proprio a tutti.

L'insalata di misticanza è perfetta quando non si vogliono accendere fuochi e fornelli, si tratta infatti di una ricetta che si prepara completamente "a freddo". Gli ingredienti possono essere variati a piacere per assecondare gusti ed esigenze differenti. In questo modo ne potrete portare in tavola una versione vegetariana o una senza lattosio, una versione più proteica magari arricchita con uova sode, o potrete scegliere altre tipologie di salumi, per soddisfare davvero ogni esigenza.

In estate si sa, la voglia di cucinare diminuisce sensibilmente, anche se mangiare resta pur sempre un'esigenza primaria ed un piacere irrinunciabile. Così l'eterno dilemma estivo, sul che cosa preparare, trova spesso soluzioni come paste fredde e insalatone, e, variando gli ingredienti e facendosi aiutare un po' dalla fantasia, preparare sempre qualcosa di diverso sarà più semplice del previsto.

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La pasta con pesto di pomodori secchi è un primo piatto semplice e molto gustoso, da preparare in pochissimo tempo, perfetto per un pranzo veloce che sia allo stesso tempo anche gustoso e nutriente. Potrete infatti decidere di preparare di volta in volta il pesto di pomodori secchi che vi occorre, così come invece potrete anticiparne la preparazione di qualche giorno, considerando che in un contenitore chiuso si conserva in frigorifero anche per 3-4 giorni, oppure potrete finanche pensare di congelarne delle monoporzioni, pronte all'occorrenza.

La pasta con pesto di pomodori secchi è una ricetta ideale tanto in estate quanto in inverno; nel primo caso avrete infatti una perfetta combinazione di colori e di sapori che richiamano quelli di stagione, mentre nel secondo potrete sfruttare una conserva preparata nel periodo caldo, per gustare quei sapori per i quali bisognerebbe aspettare ancora qualche mese per poterli riassaporare.

La pasta con pesto di pomodori secchi è una combinazione di sapori e di colori che vi stupirà. Preparatevi quindi ad assaggiare un primo piatto dal gusto eccezionale, ideale anche per sorprendere i vostri amici dai palati più "sofisticati".

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Il gelato alla Nutella senza gelatiera è una versione di gelato fatto in casa, senza macchina per fare il gelato, semplice, veloce e molto goloso. Uno di quei gusti che piace sempre a tutti e non delude mai! Un gusto di gelato che mixa, grazie all'utilizzo della famosa crema spalmabile, il sapore del cioccolato e quello della nocciola, come un gianduiotto.

Il gelato alla Nutella senza gelatiera può essere considerato come una versione che incrocia il sapore del cioccolato e quello della nocciola, per il piacere dei più golosi. Preparato con pochi e semplici ingredienti, con questa ricetta vi accorgere che preparare un gelato in casa può essere davvero semplice e divertente! La versione con crema spalmabile richiede, rispetto al classico gelato senza gelatiera, meno latte condensato, poichè se questo è l'ingrediente che da cremosità e consistenza al gelato, nella versione con crema spalmabile troviamo anche la crema stessa che contribuisce ad ottenere la consistenza desiderata.

Il gelato alla Nutella è un dessert semplice da preparare in soli 5 minuti e mettere in freezer, per poterlo gustare ogni volta che si vuole. E se poi siete dei grandi amanti dell'homemade, dopo acer visto come fare il latte condensato, perchè non provare la Nutella fatta in casa? Insomma quest'estate non c'è scampo, avremo tutti i gusti dei gelati che più ci piacciono, con tutta la sicurezza e il piacere di farli in casa, come e quando vogliamo! E poi chiaramente non dimenticate di servire il vostro amato gelato in cialde e coni fatti in casa!

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