• 600 Gr Di Fagiolini Lessati
• 1 Cipolla
• 2 /3 Pomodori
• 1 Piccola Scamorza Affumicata
• Curry
• 50 Gr, Di Olio
• Sale Q. B.

Esecuzione:

• Gratuggiare La Scamorza Con Alcuni Colpi Di Turbo E Mettere Da Parte
• Soffriggere La Cipolla Con Olio Per 3 Minuti 100° Vel. 3
• Unire Sale E Abbondante Curry
• Sistemare I Fagiolini In Una Pirofila Con Pomodori A Fette Intorno,
• Versare Il Soffritto E Cospargere Con La Scamorza
• Gratinare In Forno Per 10 Minuti 200°

Fonte: forum club amici del  bimby

Ingredienti per 4 persone:

• 300 g. di riso Carnaroli;
• 100 g. di gorgonzola;
• 1 grappolo di uva bianca;
• 50 g. di nocciole;
• 40 g. di burro;
• 1 scalogno;
• dado vegetale Bimby;
• 1 misurino di vino bianco;
• 700 g. di acqua.

• Tagliare a metà gli acini di uva privandoli dei semi.
• Tritare le nocciole a vel. 4 per pochi secondi e mettere da parte.
• Far stufare lo scalogno con il burro: 2 min 30 sec. a 90° vel. 3.
• Posizionare la farfalla e aggiungere il riso e le nocciole: 2 min. 100° vel. 1-2.
• Versare il vino: 1 min. 100° vel. 1-2, un cucchiaio di dado vegetale e l’acqua: per 6 min. 100° vel. 1.
• Unire l’uva e il gorgonzola tagliato a fettine e lasciare in autocottura per 10 min.

• 80 gr di zucchero di canna
• 150 gr. di farina
• un pezzo di buccia di limone
• 40 gr. di burro
• un pizzico di cannella
• un pizzico di zenzero
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di lievito
• latte quanto basta

Polverizzare lo zucchero di canna e la buccia di limone a VEL. 9, aggiungere tutti gli altri ingredienti e dare tre colpi con il tasto turbo.
Aiutandosi con spatola e cucchiaio formare dei biscotti che verranno messi su carta da forno.
Cuocere per una quindicina di minuti a 160°. La foto è indicativa.

Fonte: club amici del Bimby

Photo Credit: Flickr

Settembre tempo di conserve? Avete la casa invasa da frutti & verdure di stagione ed il vostro bimby che vi guarda voglioso di ruggire?

Bene, ecco una serie di suggerimenti per le marmellate da fare con il vostro amato Thermomix!

Marmellata di pesche

Marmellata di fragole

Marmellata di castagne

Marmellata di patate americane

Marmellata di zucchine

Marmellata A.C.E.

Marmellata di cachi

Photo Credit: flickr

• 900 gr di pesche lavate e tagliate in grossi pezzi (4-5);
• 250 gr di zucchero,
• una piccola mela,
• succo di mezzo limone,
• 2 cucchiai di Dietor.

PROCEDIMENTO:

• Mettere nel boccale le pesche, la mela spezzettata grossolanamente, lo zucchero, il Dietor e il succo di limone.
• Chiudere il boccale, porre il misurino e sopra mettere 2 scottex inumiditi e un panno abbastanza pesante da cucina.
• Cuocere per 32-34 minuti a varoma, vel 1 1/2.
• Versare in vasetti sterilizzati (o sterilizzare a piacere), chiudere e…è già pronta

Ingredienti:

• 4 misurini di farina bianca
• 2 misurini di sale fino
• 3 cucchiai di olio di semi
• 2 cucchiaini di cremor tartaro
• 3 misurini di acqua
• 1 cucchiaino di colorante per alimenti.

Nel boccale inserire il sale 20 sec. Vel. Turbo, unire la farina il colorante cremor tartaro olio acquacuocere 4 min. 100° vel. 4. Conservare in sacchettini per alimenti o scatola di latta.

Fonte
ed inoltre anche qui

4/6 fichi freschi

Per la pasta:

• 250 gr. farina,
• 100 gr. burro morbido,
• 100 gr. mandorle pelate,
• 100 gr. zucchero,
• 100 gr. amaretti,
• 1 uovo piu’ un tuorlo,
• 1 cucchiaino di lievito per dolci,
• buccia di un limone,
• pizzico sale.

Per lo zabaione:

• 80 gr. zucchero,
• 100 gr. marsala secco,
• 4 tuorli.

• Tritate 70 gr. mandorle con gli amaretti: 5 sec. vel.Turbo e mettete da parte.
• Preparare l’impasto versando nel boccale, con lame in movimento a vel.3-4 le rimanenti mandorle e la buccia di limone: 10 sec. da vel.5 a Turbo, aggiungete lo zucchero: 30 sec. vel.Turbo.
• Unite la farina, il lievito, le uova, i burro e il sale: 20 sec.vel.3 (spatolando se occorre). Lasciate riposare in frigorifero per circa 10 minuti. Nel frattempo preparate lo zabaione: posizionate la farfalla nel boccale, versate lo zucchero e i tuorli d’uovo: montate 3 min. vel.3, unite il marsala e cuocete 5 min. 70° vel.3 e mettere da parte. Con l’impasto foderate una tortiera del dimametro di 26 cm. avendo cura di tenere un poco alti i bordi, cospargete la superficie con metà del trito di mandorle e amaretti, versatevi sopra lo zabaione, livellate e spolverizzate con il rimanente trito.
• Coprite il tutto con spicchi di fichi pelati.
• Ripiegate i bordi della pasta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20-30 minuti.

Photo Credit: Flickr

ingredienti per 4 persone:

• 15 olive nere grosse
• 1 caprino
• 50 gr.parmigiano grattugiato
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 acciuga
• 30 cappelle di champignon
• 200 gr.di soncino o valeriana

• Snocciolare le olive nel boccale:30 sec.vel.3,togliere e mettere da parte.
• grattugiare il parmigiano:20 sec.da vel 3 a turbo.
• Aggiungere la polpa delle olive e le acciughe tritare:10 sec. da vel 3 a turbo. Unire il caprino e l’olio,amalgamare:10 sec. vel.2-3 ora farcire le cappelle dei funghi pelate,lavate e senza gambo e unirle due a due servire su un letto di soncino.

Ingredienti per 4 persone

• 700 g. di carote
• 2 dl. di panna fresca
• 3 cucchiai di miele di acacia
• la scorza grattugiata di una arancia
• 2 uova
• un pizzico di cannella
• 50 g. di mandorle tostate e tritate con la buccia di una arancia

• Pulire le carote tagliarle a rondelle e sistemarle nel varoma, versare nel boccale 600g. di acqua un pizzico di sale e posizionare il varoma cuocere 20m. tem. Varoma v. 2
• Pulire il boccale inserire le carote lessate e frullare con la scorza grattugiata dell’arancia le uova il miele la panna la cannella
  versare in una ciotola aggiungere la granella di mandorle e arancia mescolare e distribuire in 6 stampini leggermente imburrati coprire ogni stampino con un foglio di alluminio e cuocere a temp. Varoma per 15 m. circa
• Lasciare in frigorifero per 3 ore circa prima di servire con una salsa realizzata cuocendo 200 gr. di mirtilli e 2 cucchiai di miele : 8 m. v. 4 80°

Ecco un’idea per il menu della festa di compleanno dei vostri cari figlioletti. Il menu dovrebbe essere per dieci “bocche da sfamare”. Ricordo che sono ricette non testate, quindi per suggerimenti e/o modifiche… non fate compliementi e scrivetemi! Buon Compleanno!!!

Ape Maia drink

Torta Croccante

Piccoli Messicani

Rollè gratinato con il bimby

Patè di pollo

Quiche al formaggio

Pan brioche