Rita Cifuentes Magazine

COOKIES

pedro — Fri, 13 Jan 2012 13:56:13 +0000

Hay muchas recetas de cookies, yo misma la varío a veces, esta receta es con la que hacemos las cookies que mi hija lleva al cole. Las hacemos de 45 a 50 gramos cada una y nos salen más o menos 30 cookies.
Esta receta va dedicada a la clase 11 de su cole que sé que hay muchos cocinillas.

INFUSIÓN DIGESTIVA

pedro — Tue, 20 Dec 2011 07:40:33 +0000

Esta infusión es una de las preferidas por mis hijos, la toman desde que son bebés, reconforta, alivia y facilita la digestión. Os aconsejo para su elaboración utilizar semillas ecológicas y agua mineral.

PERAS AL AZAFRAN

pedro — Sat, 17 Dec 2011 21:31:38 +0000

Cuando preparo frutas cocidas a menudo utilizo zumos de frutas para cocerlas, de manzana o uva casi siempre, esto potencia mucho el sabor a fruta. Si además quiero conseguir un almíbar denso lo dejo reducir y añado fructosa.

COQUELETS BRASEADOS

pedro — Sat, 17 Dec 2011 21:19:46 +0000

Los coquelets podéis tenerlos preparados horas antes de la comida o cena a falta de los últimos minutos en el horno. Si elegís esta opción, el tiempo de horno debe aumentarse a 12 minutos, para que se caliente bien.

CREMA DE NECORAS

pedro — Sat, 17 Dec 2011 21:03:28 +0000

Las nécoras son crustáceos con forma de cangrejo, abundan en el Cantábrico y Atlántico, se preparan normalmente cocidas y se toman de aperitivo. Yo las prefiero en crema, es donde más valoro su sabor. Acompañar este plato con un vino Albariño frío.

SAQUITOS DE VERDURAS CON GAMBAS

pedro — Sat, 17 Dec 2011 20:46:50 +0000

La pasta brik es una oblea o crepe muy fina preparada con múltiples y variados rellenos, puede hacerse frita o al horno resultando muy crujiente y sabrosa . Nosotros hemos preparado un aperitivo de marisco. Esta preparación también puede servirse como entrada acompañada de una salsa de marisco.

VINO CALIENTE

pedro — Sat, 17 Dec 2011 20:30:24 +0000

El secreto de un rico vino caliente son las especies, frutas y aromáticas frescas con las que se hace, unido a un vino tinto de calidad y acabado suave.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

pedro — Wed, 07 Dec 2011 19:04:32 +0000

Las galletas que llevan como estas mucha mantequilla son más delicadas de hacer pues la masa se ablanda rápido, os ayudará dividirla en dos partes reservando una en el frigorífico mientras se trabaja la otra. Una vez horneadas, manipularlas con delicadeza hasta que estén frías.

GALLETAS GLASEADAS

pedro — Wed, 07 Dec 2011 18:39:12 +0000

Estas galletas son muy vistosas para regalar, recién hechas están deliciosas. Una copa bonita como en este caso se convierte en original bombonera para regalar en navidad.

ESPIRAL DE GALLETAS

pedro — Thu, 01 Dec 2011 10:28:48 +0000

En estas galletas utilizamos jengibre confitado, les aporta un sabor y aroma peculiar y muy navideño. Es fácil de encontrar en tiendas orientales y en supermercados, además lo puedes utilizar en infusiones y en la elaboración de originales cocteles.