Rita Cifuentes Magazine

MENESTRA DE PRIMAVERA

pedro — Thu, 10 May 2012 19:17:24 +0000

Las verduras de primavera son tiernas y jugosas, con esta receta que os paso se potencian esas cualidades, variar las verduras a vuestro gusto o según las verduras que haya por vuestra zona, es un plato saludable que podéis tomar como entrante o en guarnición.

WOK DE POLLO CON VERDURAS

pedro — Thu, 10 May 2012 19:12:02 +0000

Cocinar en wok resulta fácil y rápido. Es importante la preparación anterior como el corte de las verduras y carnes ya que tienen que estar cortados en tamaños similares para que se hagan en el mismo tiempo. Los adobos y marinados en carne, pescado o marisco le dan matices de sabores que nos recuerdan las cocinas asiáticas.

CREMA FRÍA DE VERANO

pedro — Thu, 10 May 2012 19:06:01 +0000

¡ Cómo se agradecen las cremas en verano ! frescas, suaves y de fácil digestión, las podéis servir con una guarnición aromática, por ejemplo, cuando la preparación sea de melón le podéis añadir hierbabuena.

TORTILLA ESPAÑOLA

pedro — Thu, 10 May 2012 19:01:22 +0000

La tortilla de patatas en España se hace de dos maneras, con y sin cebolla, y es que a los españoles nos gusta tener dos versiones y así discutir; a la mitad le encanta con y a la otra mitad sin. Pero que no se preocupe nadie pues tanto una como otra desaparecerán de los platos, aunque ello por supuesto no nos haga cambiar de opinión. A mi me encantan las dos versiones jugosa y poco hecha.

CHICHARRO CON VINAGRETA

pedro — Thu, 10 May 2012 18:56:32 +0000

A los chicharros también se les llama jureles, es un pescado azul, sabroso, riquísimo, debe consumirse lo más fresco posible pues se deteriora con rapidez, las preparaciones más habituales son a la plancha, horno y en escabeche.

MEJILLONES EN SALSA DE TOMATE

pedro — Thu, 10 May 2012 18:47:07 +0000

Este plato se sirve nada más abrirse los mejillones estando calientes con todo el sabor a mar, si estáis en la costa comprar mejillones de roca, son pequeños pero riquísimos, el jugo que sueltan lo podéis añadir en la cocción de arroz o pasta.

BROCHETA DE SOLOMILLO

pedro — Thu, 10 May 2012 18:34:31 +0000

En verano las barbacoas en España son habituales en comidas y cenas, se hacen en reuniones, fiestas, mercadillos y sin un motivo especial, se preparan de carne o vegetales y se acompañan con salsas y ensaladas. Para beber sangría, vinos o cerveza fresquita.

DORADA MARINADA

pedro — Thu, 10 May 2012 18:23:00 +0000

Esta es una manera poco habitual de tomar la dorada pero sin duda os va a gustar, servir este plato con pan recién tostado y unas gotas de aceite de oliva extra de aceituna arbequina, veréis que maravilla.

PIZZA DE RÚCULA Y CHORIZO

pedro — Thu, 10 May 2012 18:14:06 +0000

La pizza es la preparación de cocina más conocida en el mundo occidental, ha generado muchos negocios en hostelería con diferentes versiones. Os propongo esta pizza muy española que les encanta a los adolescentes siempre hambrientos.

ENSALADA DE VERANO

pedro — Thu, 10 May 2012 18:09:28 +0000

Esta ensalada tan colorista surgió uno de esos días que el frigorífico está casi vacío, la preparamos con rapidez y nos encantó, es jugosa, refrescante y muy colorista. El vinagre que utilizamos es dulce de manzana ya que guarda un buen equilibrio entre lo acido y lo dulce, si no disponéis de él podéis añadir una cucharadita de azúcar al vinagre de manzana.