Rooster’s beer

Η άκρη του νήματος δεν είχε μόνο Φιξ...

2014-08-09T19:51:00.001+03:00

Από το Πανελλήνιον Λεύκωμα Εθνικής Εκατονταετηρίδος 1821 - 1921, Βιομηχανία - Εμπόριο (Έκδοση 1922) και το κείμενο το αναφερόμενο στη " Ζυθοποιία και Παγοποιία Κάρολος Φίξ " σελ 275 - 290 αντιγράφουμε...

" Περί τα τελευταία έτη της βασιλείας του αειμνήνστου Όθωνος αφίκετο εκ Μονάχου και ο υιός του εις τα μεταλλεία της Κύμης παραμένοντος Γεωργίου Ιωάννου Φίξ ζυθοποιός όστις συμφώνος προς τα κατά την εποχήν εκείνη υπάρχοντα μέσα εγγκατέστησεν εν τη τότε θεωρούμενη εξοχική συνοικία του Κολωνακίου χειροκίνητον ζυθοποιείον, όπως άλλωστε ήσαν και τα πλείστα τοιαύτα εν τη Βαυαρία κατά την εποχήν εκείνην.

" Του πρωτογόνου τούτου ζυθοποιείου του οποίου τότε μικρά παραγωγή καταναλίσκετο εν αυτώ τούτω τω παρακειμένω πρατηρίου οι επιζώντες παλαιοί ζυθοπόται διατήρουν ευάρεστον ανάμνησιν. Βραδύτερον και άλλοι Γερμανοί ζυθοποιοί εγκατέστησαν εν Αθήναις και άλλα παρόμοια χειροκίνητα ζυθοποιεία οία των κ.κ. Μέλχερ, Μπάχαουερ, Φίσσερ, Κλάιν και άλλων τινών.

Τον Ιωάννην Φίξ διεδέξατο ο μόλις τότε εκ των τάξεων του στρατού αφυπηρετήσας υιός του Κάρολος Φίξ, εις όν εκληροδότησεν ο μεταστάς πατήρ του ομού μετά της ακαταπονήτου φιλοπονίας και τα σπάνια βιομηχανικά προσόντα, άτινα εν τω κλάδω της ζυθοποιίας διέκριναν αυτόν.

Ο κ. Κάρολος Φίξ συνεχίζων την επίζηλον δράσιν του πατρός του ίδρυσεν εν έτει 1893 το ήδη επί της Λεωφόρου Συγγρού υφιστάμενον εργοστάσιον ευρύνων και πλουτίζων συνεχώς αυτό δια των τελειοτέρων μηχανημάτων εν τη αλλοδαπή χρησιμοποιουμένων και άτινα επρομηθεύετο μεταβαίνων αυτοπροσώπως εις την Ευρώπην. Τοιουτοτρόπως ο κ. Κάρολος Φίξ έχων συνεργάτην του τον γυναικάδελφόν του Ιάκωβον Σκάσσην και βαίνων από επιτυχίας εις επιτυχίαν κατώρθωσε να προσδώση νέαν ώθησιν εις την βιομηχανίαν του ζύθου και να εμφανίση το ποτόν τούτο εντελώς εφάμιλλον προς το εν τη αλλοδαπή παραγόμενον τοιούτον.

Από το Ελεύθερο Βήμα - Οικονομικός Ταχυδρόμος και την έρευνα Αι Εθνικαί μας Βιομηχανίαι - Η Ζυθοποιία, Βυνοποιία και Παγοποιία 12.5.1929

αντιγράφουμε από το κείμενο της εταιρείας Κάρολος Φίξ:

" Μία βιομηχανία η οποία θεωρείται από τας ισχυροτέρας εν τη χώρα είναι η βιομηχανία της ζυθοποιίας και παγοποιίας . Εγκαθιδρυθείσα από του 1864 εις την Ελλάδα ανεπτύχθη όσον ολίγαι επιχειρήσεις και κατέλαβε σημαντικήν θέσιν εις την βιομηχανικήν παραγωγή του τόπου"

" Η βιομηχανία της ζυθοποιίας εν Ελλάδι έχει ιστορίαν τριών ολόκληρων γενεών. Θεωρείται ως η παλαιοτέρα βιομηχανία η εγκαθιδρυθείσα εν τη χώρα από της συστάσεως του Βασιλείου. Πρώτος όστις εγκατέστησεν εργοστάσιον ζυθοποιίας εν Ελλάδι υπήρξε ο Ιωάννης Γεωργίου Φίξ. Ο Πατήρ αυτού Γεώργιος Φίξ όστις ήτο ειδικός μεταλλειολόγος κατήλθε εις την Ελλάδα ίνα μελετήσει και οργανώσει τα λιγνητωρυχεία της Κύμης. Ολίγα έτη μετά την άφιξιν ενταύθα του Γεωργίου Φίξ κατήλθαν εκ Μονάχου και ο υιός αυτού Ιωάννης Φίξ, ο οποίος ήτο ζυθοποιός το επάγγελμα και όστις εγκατέστησε ποια εθεωρείτο κατά την εποχήν εκείνην εξοχικόν κέντρον, το πρώτον παρά την συνοικίαν Κολωνακίου ή ο- χειροκίνητον εργοστάσιον ζυθοποιίας. Πρωτόγονον όπως ήτο, ανάλογον πρός τά κατά την εποχήν εκείνην υπάρχοντα μέσα, δέν ηδύνατο να παραγάγη ζύθον περισσότερον του εν τω παραπλεύρως πρατηρίω καταναλισκομένου. Βραδύτερον και άλλοι Γερμανοί ζυθοποιοί και Έλληνες τοιούτοι εγκατέστησαν εις Αθήνας, Πειραιά, Χανιά και εις άλλας πόλεις της Ελλάδος χειροκίνητα ζυθοποιεία, όπως οι Μεχλερ, Μπαχάουερ,, Φίσσερ, Κλαίν, Τσοκαρόπουλος, Καστρήτσιος Μπερνιουδάκης και άλλοι αλλά δέν ηδυνήθησαν να φθάσουν την επιχειρηματικότητα του Ιωάννου Φίξ.

" Η πρωτόγονος αύτη βιομηχανία ελειτούργησεν παρά τας τεχνικάς αυτής δυσκολίας και έζησεν επί μίαν τριακονταετίαν εις το Κολωνάκι, προαγομένη και επεκτεινομένη δια της ιδρύσεως και αλλαχού της πόλεως πρατηρίων.

Το δεύτερον εργοστάσιον ζυθοποιίας ιδρύθη εις Πάτρας κατά το 1876 παρά του Λορέντζου Μάμου τη υποστηρίξει του πενθερού του Ιωάννου Φίξ, όστις απέστειλε εις Πάτρας και τον υιόν του Λουδοβίκον ως ζυθοποιόν Η επιχείρηση αύτη δέν ηδυνήθη να ευδοκιμήση εν Πελοποννήσω λόγω της μικράς καταναλώσεως και μετά δύο ετών προσπαθείας εναυάγησεν.

Ο θάνατος του ιδρυτού του εργοστασίου Ιωάννου Φίξ, έφερεν επί κεφαλής της επιχειρήσεως τον Κάρολον Φίξ, μόλις αφυπηρετήσαντα των τάξεων του ελληνικού στρατού. Ούτος νεαρός εισέτι και πλήρης ζωής και δράσεως απεφάσισε να επεκτείνει την βιομηχανίαν του ζύθου και πρός τον σκοπόν τούτον ηγόρασε το παρά την λεωφόρον Συγγρού οικόπεδον, όπου το 1893 εγκατέστησε τό και σήμερον λειτουργούν εργοστάσιον ζυθοποιίας και παγοποιίας, το οποίον μέχρι του 1903 υπήρξε το μοναδικόν του είδους του εν Ελλάδι, ελειτούργει δε με τας νεωτάτας επιστημονικάς μεθόδους της εποχής του και επεξετείνετο εφ΄ όσον ηύξανον αι εργασίαι.

Προσλαβών ούτος ως συνεργάτην του τον γυναικάδελφόν του Ιάκωβον Αντ. Σκάσσην, κατόρθωσε να δώση εις το παραγόμενον προϊόν θαυμαστήν τελειότητα ήτις και ανεγνωρίσθη κατά τας διαφόρους εν Ελλάδι και εν τη ξένη εκθέσεις.

Ο Κάρολος Φίξ διηύθυνε την επιχείρησιν από του 1894 μέχρι του θανάτου του του επισυμβάντος κατά την 31 Οκτωβρίου 1922 οπότε η επιχείρηση περιήλθεν εις χείρας των υιών αυτού κ.κ. Ιωάννου και Αντωνίου Φίξ.

Γενικές Παρατηρήσεις ως προς τα δύο κείμενα:

1. Το πιο πάνω δεύτερο κείμενο δημοσιεύτηκε επτά χρόνια μετά την δημο-σίευση του πρώτου κειμένου στο Πανελλήνιο Λεύκωμα. Το πρώτο κείμενο γράφτηκε και δημοσιεύτηκε όταν ζούσε ακόμα ο Κάρολος Ιωαν. Φίξ ( 4 Νοεμβρίου 1865 - 31 Οκτωβρίου 1922) το δέ δεύτερο μετά τον θάνατό του.

2. Πρόκειται για καθαρώς διαφημιστικά κείμενα της εταιρείας Φίξ ( μεταξύ άλλων ζητάει και μείωση της φορολογίας του ζύθου) τον συντονισμό και την επιμέλεια της σύνταξης των οποίων φέρεται να είχε ο Ερρίκος Σκάσσης, Καθηγητής των λατινικών στο Πανεπιστήμιο Αθηνών, γυναικαδελφός του Καρόλου Ιωαν. Φίξ και ο οποίος, όπως και ο Ιάκωβος (Ζάκ) Σκάσσης, προσέφερε τις υπηρεσίες του με αμοιβή από διάφορες θέσεις και στην Κάρολος Φίξ . Ο τρίτος γυναικαδελφός, ο Θωμάς Σκάσσης, ιατρός και βουλευτής Σύρου, είναι αυτός ο οποίος κωλυσιεργούσε και δυσχέραινε μέσω της επιρροής του την ψήφιση νόμου σχετικά με την ζυθοποιία, ιδιαίτερα σε σχέση με την " ηλικία " του ζύθου.

ΨΕΜΑΤΑ ΚΑΙ ΑΛΗΘΕΙΕΣ ΣΤΑ ΔΥΟ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΚΕΙΜΕΝΑ

Α. Συνοπτικά ως πρός το πρώτο κείμενο αυτό στο Πανελλήνιο Λεύκωμα....

1. Ο Ιωάννης Γεωργίου Φούξ μετέπειτα Φίξ όταν ήλθε στην Ελλάδα ( δέν αναφέρεται ημερομηνία) δεν ήταν ζυθοποιός αλλά ούτε ίδρυσε, ερχόμενος τότε, ζυθοποιείο στο Κωλονάκι (και πάλι δέν αναφέρεται η ημερομηνία ιδρύσεως του εν λόγω ζυθοποιείου στο Κολωνάκι από τον συντάκτη του κειμένου).

Ο Ιωάννης Φίξ ξεκίνησε την επιχειρηματική του δραστηριότητα στον κλάδο της ζυθοποιίας το 1866 στο Νέο Ηράκλειο Αττικής.

2. Οι Μέλχερ Μπάχαουερ Φίσσερ και Κλάιν προηγήθηκαν κατά πολύ του Ιωάννη Γ. Φίξ στην παραγωγή ζύθου.

Πως είναι δυνατόν ο μαθητευόμενος στα της ζυθοποιίας να έχει προηγηθεί του δασκάλου του δηλαδή του Μέλχερ? .

3. Ο Κάρολος Φίξ δεν "ίδρυσε εν έτει 1893 το ήδη επί της Λεωφόρου Συγγρού υφιστάμενον εργοστάσιον". Και εδώ ο συντάκτης του κειμένου ψεύδεται γιατί το κτήμα στην θέση Γαργαρέττα επί της οδού Φαλήρου και αργότερα Συγγρού αγόρασε το έτος 1880 ο Ιωάννης Γεωργ. Φίξ και ο οποίος στην συνέχει έκτισε σαυτό ένα μεγάλο και σύγχρονο για την εποχή του ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο το οποίο εξόπλισε με μηχανήματα που εισήγαγε από την Γερμανία. Επίσης έκτισε εκεί και δύο κατοικίες για τους γιούς του Λουδοβίκο και Κάρολο και τις οικογένειές τους. Το εν λόγω εργοστάσιο στην Συγγρού κληρονόμησε, μετά τον θάνατο του Ιωάννη Φίξ στις 14.10.1895, αποκλειστικά και μόνον ο μικρότερος γιός του Κάρολος Ιωαν. Φίξ ενώ ο αδελφός του Λουδοβίκος, ο επονομαζόμενος στην συνέχεια " ο αδικηθείς ", αποκλείστηκε από την κληρονομία σαυτό (βλέπε αναλυτικά στην έρευνα - μελέτη: " H ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΑΙ ΙΣΤΟΡΙΚΗ ΔΙΑΔΡΟΜΗ ΤΟΥ ΚΛΑΔΟΥ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑΣ 1828 - 2000 " .

Β. Συνοπτικά ως προς το δεύτερο κείμενο αυτό στο Ελεύθερο Βήμα - Οικονομικό Ταχυδρόμο

1. Επαναλαμβάνονται τά ίδια ψέματα όπως και στο πρώτο κείμενο ότι δηλαδή ο Ιωάννης Φίξ ερχόμενος στην Ελλάδα ήταν ζυθοποιός. Ότι ήταν αυτός που πρωτοκατασκεύασε ζύθο - μπύρα στην Ελλάδα στο Κολωνάκι το 1864. Ότι ο Κάρολος Φίξ ίδρυσε το 1893 το επί της Λεωφόρου Συγγρού ζυθοεργοστάσιο.

Είναι από πολλές πηγές τεκμηριωμένο με στοιχεία που δεν επιδέχονται καμία αμφισβήτηση ότι η παραγωγή ζύθου στην χώρα μας δέν ξεκίνησε το 1864 από τον Ιωάννη Φίξ.

Ο Όθωνας ως γνωστόν ήλθε στην Ελάδα το 1833 και εκδιώχθηκε το 1862. Κατά το εν λόγω χρονικό διάστημα διάφοροι γερμανοί ίδρυσαν ζυθοποιεία - ζυθοπωλεία στην Αθήνα όχι όμως ο Ιωάννης Φίξ που δραστηριοποιήθηκε επαγγελματικά στον κλάδο αρκετά αργότερα, αφού μέχρι την έξωση του Όθωνα εργαζόταν στην βασιλική αυλή ως οικονόμος του οίκου συντηρήσεως των ανακτόρων (υπάλληλος στον ανακτορικό κήπο του Βασιλέως, βλέπε αναλυτικά παρακάτω). Από το 1862 - 1866 εργάστηκε στο ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο του Μέλχερ στο Ν. Ηράκλειο. Από τον Μέλχερ έμαθε την τέχνη της ζυθοποιίας και μετά τον θάνατο αυτού αγόρασε το ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο από τους κληρονόμους του. Επομένως επιχειρηματικά η ενασχόληση του Ιωάννη Γεωργ. Φίξ με την ζυθοποιεία ξεκίνησε το 1866 στο Ν. Ηράκλειο.

2. Ο Κάρολος Φίξ δεν "ηγόρασε τό παρά την λεωφόρον Συγγρού οικόπεδον, όπου κατά το 1893" δεν " εγκατέστησε το και σήμερον λειτουργούν εργοστάσιον ζυθοποιίας και παγοποιίας, το οποίον μέχρι του 1903" δέν " υπήρξε το μοναδικόν του είδους του εν Ελλάδι".

Την ίδια περίοδο λειτουργούσαν ως γνωστόν επίσης και τα ζυθοποιεία των Λουδοβίκου Ιωαν. Φίξ στο Κολωνάκι/Αθήνα, Λορέντζου Μάμου στα Ιλίσια/Αθήνα, των Μαγγιόλου - Καραμπέτσου στην Πάτρα/Ιτιές, του Στυλιανού Τσοκαρόπουλου στον Πειραιά.

3. Το έτος 1864, ως έτος πρώτης ενασχόλησης του Ιωάννη Γεωργ. Φίξ με την ζυθοποιεία στην Ελλάδα, αναφέρεται για πρώτη φορά από τους κληρονό-μους του Καρόλου Ιωαν. Φίξ κ.κ. Ιωάννη και Αντώνιο Καρ. Φίξ στο επι-στολόχαρτο και την ετικέτα της εταιρίας που ίδρυσαν με την επωνυμία " Κάρολος Φίξ Α.Ε. Βιομηχανία Ζύθου, Βύνης, Πάγου και Ανθρακικού Οξέως " ως εξής:

Τον Ιούλιο του 1926 η Ομόρρυθμη Εταιρεία "Υιοί Καρόλου Φίξ Ο.Ε." την οποία είχαν συστήσει οι Ιωάννης και Αντώνιος Φίξ συγχωνεύτηκε με την Ομόρρυθμο Εταιρεία Γ.Κ. Δρακούλης & Σια (πρώην Μ. & E. Κλωναρίδης Α.Ε. Εργοστάσια Ζυθοποιίας και Παγοποιίας) και συνέστησαν την Κάρολος Φίξ Α.Ε. Βιομηχανία Ζύθου, Βύνης, Πάγου και Ανθρακικού Οξέως (στις 20 Σεπτεμβρίου 1927 δημοσιεύτηκε εις το υπ΄αριθμ. 62 φύλο του δελτίου Ανωνύμων Εταιρειών το καταστατικό της Ανωνύμου Εταιρείας Ζυθοποιίας, Βυνοποιίας και Παγοποιίας Κάρολος Φίξ).

Στη συνέχεια, τον Ιανουάριο του 1928, η Α.Ε. Κάρολος Φίξ πέτυχε μετά από απαράδεκτο ανταγωνισμό και στη συνέχεια διαπραγματεύσεις με τον Ιορδάνη Γεωργιάδη που εκπροσωπούσε τους μετόχους της εταιρείας " Ηνωμένα Ζυθο-ποιία Όλυμπος - Νάουσα Α.Ε", την συγχώνευση δι΄απορροφήσεως και της εν λόγω εταιρείας από την Α.Ε. Κάρολος Φίξ (στους μετόχους της απορροφη-θείσης δόθηκαν μετοχές της Φίξ).

Μετά και αυτή την συγχώνευση στο επιστολόχαρτο της εταιρείας εμφανίζο-νται, όπως προαναφέραμε, τα εργοστάσια της εταιρείας, ενώ ως έτος ίδρυσης αυτής αναφέρεται το 1864.

Προς επιβεβαίωση όλων των πιο πάνω αναφερομένων βλέπε και συνημμένες διαφημιστικές αφίσες τόσο του Λουδοβίκου Ιωαν. Φίξ, όσο και του Καρόλου Ιωαν. Φίξ που δέν αναφέρονται στο έτος πρώτης εναχόλησης της οικογένειας Φίξ με την ζυθοποιία στη χώρα μας.

Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΗΝ ΠΡΩΤΟΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΗΣ ΜΠΥΡΑΣ ΦΙΞ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΑΓΟΡΑ ΖΥΘΟΥ - ΜΠΥΡΑΣ

Η πρώτη επαφή, εξοικείωση των Ελλήνων με το ζύθο - μπύρα και η απαρχή του κλάδου της ελληνικής ζυθοποιίας έχει τις ρίζες της στην εποχή του βα-σιλιά Όθωνα.

Αρχικά τον Όθωνα συνόδεψαν στην Ελλάδα αυλικοί και στρατιωτικό άγημα από αξιωματικούς και εθελοντές στρατιώτες. Το 1833 ζήτησε να έρθουν και διάφοροι τεχνικοί για να εργασθούν στην Ελλάδα και να διδάξουν τους Έλ-ληνες ορισμένες τέχνες και επαγγέλματα. Με βάση τη σύμβαση της 24.1.1834 μεταξύ Ελλάδος και Βαυαρίας και σύμφωνα με το άρθρο 14 της Συνθήκης του Λονδίνου, ήρθαν στην Ελλάδα και άλλοι Βαυαροί μόνοι ή με τις οικογένειές τους.

Όλοι οι πιο πάνω, αυλικοί, στρατιωτικοί και πολίτες αποτέλεσαν την βαυα-ρική παροικία στην Αθήνα. Για την κοινωνική συναναστροφή και ψυχαγωγία τους δημιουργήθηκαν στέκια συνάντησής τους στα οποία είχαν την δυνατό-τητα να απολαμβάνουν και το εθνικό τους ποτό το οποίο εισάγονταν αρχικά από την Βαυαρία .

O Adolph von Schaden στο βιβλίο του "Ο Βαυαρός στην Ελλάδα, ένας οδηγός για όλους όσους σκέπτονται να εγκατασταθούν στην Ελλάδα ή σε κάθε περίπτωση όλους εκείνους που επιθυμούν να την γνωρίσουν περισσότερο" Μόναχο 1833 ( Der Bayer in Griechenland, ein Handbuch für Alle, welche nach Hellas zu ziehen gedenken, oder dasselbe in jeder Beziehung näher kennen zu lernen wünschen, München 1833, SS. 11, 85) αναφέρει ότι οι ευκατάστατοι Έλληνες αγαπούσαν ιδιαίτερα την απόλαυση του αγγλικού ζύθου τύπου Porter o οποίος ήταν και ο μοναδικός τύπος ζύθου που εισάγονταν πριν στην χώρα. Ότι λίγο καιρό πριν την επανασύσταση του ελληνικού κράτους ένας Αρμένης έκανε τις πρώτες επιτυχείς προσπάθειες να παρασκευάσει ζύθο στην Τριπολιτσά. Αυτό το γεγονός δεν του άφηνε αμφιβολίες, ότι δηλαδή χωρίς μεγάλες δυσκολίες θα ήταν δυνατή η παραγωγή καλού βαυαρικού καλοκαιρινού και χειμερινού ζύθου στην Ελλάδα. Ο λυκίσκος θα έπρεπε, κάτω απο αυτόν τον θαυμάσιο ουρανό, να αναπτύσσεται θαυμάσια και ότι ο Δρ Πσόρ, Ζυθoεργοστασιάρχης στο Μόναχο, θα έπρεπε να σκεφθεί να στείλει κάποιους από τους γιούς του με το αναγκαίο προσωπικό και τον απαραίτητο εξοπλισμό για την παραγωγή ζύθου στην Ελλάδα, όπου υπάρχουν πολύ καλές προοπτικές για επικερδείς εργασίες.

O Josef von Ow στο βιβλίο του " Σημειώσεις ενός ευπατρίδη στην αυλή των Αθηνών" ,Βιέννη -Λειψία 1854 ("Aufzeichnungen eines Junkers am Hofe zu Athen", Wien und Leipzig 1854) αναφέρει ότι " Οι Βαυαροί συναναστρέ-φονταν αναμεταξύ τους. 'Ενα Ζυθοπωλείο λειτουργούσε στην Αθήνα από διετίας και είχε μεγάλο αριθμό επισκεπτών - πελατών. Ο Καθηγητής Greverus από το Oldenburg πολύ εύστοχα παρατήρησε το πόση αγαλλίαση νιώθει η βαυαρική ψυχή που μπορεί να απολαμβάνει το εθνικό ποτό στα σύνορα της ανατολής. Το ζυθοπωλείο: "Στο πράσινο Δέντρο" (με κήπο, βαυαρικό μπό-ουλινγκ, κεραμικά υαλωμένα ποτήρια μπύρας, τραγούδια και δυνατές - φωναχτές συνομιλίες) θυμίζει εικόνες απο τις μακριά ευρισκόμενες όχθες του Isar" (ποταμός που διασχίζει την πόλη του Μονάχου).

Τόσο ο ζύθος - μπύρα που πωλούνταν στο "Στο πράσινο Δέντρο" που άνοιξε το 1835, όσο και εκείνος που πωλούνταν στο "Pausilypum" (Παυσίλυπο), το δεύτερο βαυαρικό στέκι - ζυθοπωλείο που άνοιξε το 1839 στην οδό Πατησίων, εισάγονταν από τη Βαυαρία.

Στη συνέχεια μεταξύ των πρώτων ζυθοπωλείων που άνοιξαν ήταν εκείνο της Αμαλίας από το όνομα της ιδιοκτήτριας Αμαλίας Τρικούπη στο οποίο συναντιούνταν οι κύριοι και οι κυρίες της μορφωμένης κοινωνίας των Αθη-νών. Πολύ αργότερα άνοιξε το γνωστότατο ζυθοπωλείο του Μπερνιουδάκη το οποίο επισκέπτονταν μόνο άνδρες όπως και κάθε ελληνικό καφενείο - εστιατόριο.

Ο Γ.Α. Αναστασόπουλος , Καθηγητής στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών στο έργο του "Ιστορία της Ελληνικής Βιομηχανίας", ως προς την ίδρυση και λειτουργία του πρώτου ζυθοποιείου στην Ελλάδα, μετά την απελευθέρωση από τον τουρκικό ζυγό, αναφέρει:

" Κατά το τέλος του έτους 1860 ο συγγραφεύς Ritter Friedrich von Zentner, αξιωματικός του μηχανικού, μέλος της επί της εμψυχώσεως της εθνικής βιομηχανίας επιτροπής, εξέδωκε σύγγραμμα περιλαμβάνον πλείστας πληροφορίας περί της βιοτεχνικής και βιομηχανικής προόδου της Ελλάδος με τίτλο: "Συγκεντρωθείσες σημειώσεις σχετικά με την Βιομηχανία και Αγροτική Οικονομία του Βασιλείου της Ελλάδος "Gesammelte Notizen ueber die Industrie und Landwirtschaft im Koenigreich Griechenland", Mannheim 1860.

"Ο von Zentner, ως πρώτος διευθυντής του Πολυτεχνείου Αθηνών έζησεν επί μίαν δεκαετίαν εις Ελλάδα, παρηκολούθησε την περίοδον της πρωτο-γενούς αναπτύξεώς της και περιέγραψε την θέσιν αυτής από εμπορικής, γεωργικής και βιομηχανικής απόψεως”.

Για τον κλάδο της ζυθοποιίας αναφέρει: "Το 1840 ιδρύεται το πρώτον ζυθοποιείον εις τας Αθήνας χάριν των Γερμανών που υπηρετούσαν εις τον ελληνικόν στρατόν", αργότερα δε - πάντοτε κατά τον ίδιον συγγραφέα -" ιδρύθησαν και έτερα δύο" (βλέπε σελίδα 163). To 1885 - σημειώνει- “Υπάρχουσι προσέτι 7 ζυθοποιεία παράγοντα 400 - 600.000 οκ. ζύθου αξίας 250 - 350.000 δρχ. και 3 παγοποιεία, εκ των οποίων τα δύο ατμοκίνητα με παραγωγήν συνολικώς 400.000 δρχ. ετησίως " (βλέπε σελίδα 533), (βλέπε επίσης και Βερναρδάκης Ν.Α. " Περί του εν Ελλάδι εμπορίου", σελ. 30-33, εν Αθήναις 1885).

Τόσο ο Ritter Friedrich von Zentner και οι άλλοι γερμανοί συγγραφείς - περιηγητές , όσο και ο Γ.Α. Αναστασόπουλος δεν αναφέρονται στο όνομα του Βαυαρού ζυθοποιού, που το 1840 ίδρυσε το πρώτο χειροκίνητο ζυθοποιείο στην Ελλάδα.

Το ρόλο αυτό διεκδικεί ένας εκ των Βαυαρών που παρήγαγαν ζύθο, επαγγελματικά στην Αθήνα, στα χειροκίνητα ζυθοποιεία - ζυθοπωλεία που δημιούργησαν κατά την περίοδο 1840-1850, όπως ο Melcher (Μέλχερ), ο Fischer (Φίσερ), ο Βάβεκ (Waweck) και ο Ζέλ ( Seel). Και αυτό διότι δεν είναι σαφές το πότε ακριβώς κάθε ένας από αυτούς ξεκίνησε την επαγγελματική του δραστηριότητα. Υπάρχουν δυστυχώς μόνο γενικές αναφορές, ως προς τους εν λόγω, σχετικά με την επαγγελματική τους δραστηριότητα και για ορισμένους το που περίπου ήταν το ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο τους. Για τον μοναδικό που υπάρχουν στοιχεία είναι ο Ιωάννης Γεωργ. Φούξ και μετέπειτα Φίξ ο οποίος ασχολήθηκε με την ζυθοποιία αρκετά αργότερα.

2. Η περίοδος 1860 - 1895

Την περίοδο αυτή ο κλάδος της ελληνικής ζυθοποιίας κυριαρχείται από την επιχειρηματική προσωπικότητα και δραστηριότητα του Ιωάννη Γεωργ. Φούξ μετέπειτα Φίξ οποίος έχει αφήσει έντονο το αποτύπωμά του σαυτήν.

Ειδικότερα ο Ιωάννης Γεωργ. Φούξ, μετέπειτα Φίξ, ήρθε στην Ελλάδα το 1850 σε ηλικία 18 ετών προκειμένου να επισκεφθεί την οικογένειά του. Ο πατέρας του Γεώργιος Ιωάν. Φίξ ήταν μεταλλειολόγος στο επάγγελμα και ήρθε στην Ελλάδα το 1835 βάσει της συνθήκης του 1834 μεταξύ Ελλάδος και Βαυαρίας και εργάστηκε στα μεταλλεία της Κύμης και του Λαυρίου.

Ήταν πρωτότοκος γιός του Γεώργιου Ιωάν. Φούξ. Γεννήθηκε στις 3 Ιου-νίου 1832 στο Mühldorf am Inn της Βαυαρίας και πέθανε στην Αθήνα στις 26 Οκτωβρίου του 1895. Την ημέρα της άφιξής του στην Αθήνα δολοφονή-θηκε ο πατέρας του. Καταρχήν προσελήφθη και εργάσθηκε ως οικονόμος του οίκου συντηρήσεως των ανακτόρων του βασιλιά Όθωνα (υπάλληλος στον ανακτορικό κήπο της Αμαλίας), μέχρι την εκθρόνισή του το 1862.

Μετά την εκθρόνιση του Όθωνα, το 1862, ο Ιωάννης Γεωργ. Φίξ εργάστηκε στο ζυθοποιείο του Μέλχερ (Melcher). Στο ζυθοποιείο αυτό έμαθε από τον Μέλχερ την τέχνη της ζυθοποιίας. Το 1866 μετά τον θάνατο του Mέλχερ αγόρασε το ζυθοποιείο του από τους κληρονόμους του. Στο μεταξύ, κατά την εποχή εκείνη, εκτός του ζυθοποιείου του Μέλχερ υπήρχαν και άλλα γερμανικά ζυθοποιία στην Αθήνα, όπως του Φίσερ (Fischer) στα Πατήσια, του Όσκαρ Κλάιν ( Oskar Klein) παρά την στάση Λεβείδου πλησίον του Αγίου Λουκά, του Βάβεκ (Waweck) και του Ζέλ ( Seel).

Αυτούς αργότερα μιμήθηκαν διάφοροι Έλληνες όπως καταρχήν ο Ζακύ-νθιος Λορέντζος Μάμος, ο οποίος ίδρυσε το πρώτο ελληνικής ιδιοκτησίας ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο στην Ελλάδα/ Πάτρα το 1876. Στη συνέχεια ακολούθησαν τα ζυθοποιεία - ζυθοπωλεία των Κωστή Λάμπρου και Δαμιανού, στην Αθήνα. Τα δύο αυτά ζυθοποιεία - ζυθοπωλεία ευρίσκοντο: κοντά στην πλατεία του Κολωνακίου εκείνο του Δαμιανού, ο οποίος ως ζυθοποιό έφερε από την Αυστρία τον Μπάχαουερ, το δε ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο του Κωστή Λάμπρου ευρίσκετο επίσης στο Κολωνάκι απέναντι από το ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο του Ιωάννη Γεωργ. Φίξ. Στο Νέο Φάληρο/ Πειραιά είχε το ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο του ο Στυλιανός Τσοκαρόπουλος .

Αργότερα το ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο Δαμιανού - Μπάχαουερ συνέχισε την λειτουργία του με την επωνυμία Ρουφογάλη - Μπάχαουερ, ενώ το 1901 ο εξοπλισμός του ζυθοποιείου αυτού εξαγοράσθηκε από τον Λορέντζο Μάμο και χρησιμοποιήθηκε από αυτόν μαζί με άλλο εξοπλισμό που εισήγαγε από την Γερμανία, στο ζυθοποιείο που δημιούργησε το 1901 στους Αμπελοκήπους.

ΕΤΟΣ 1868

- Ο Ιωάννης Φίξ μετακομίζει στο Κολωνάκι όπου συνεχίζει την παραγωγή και διάθεση ζύθου.

ΕΤΟΣ 1876

- Ο Λορέντζος Μάμος, αμαξοποιός στο επάγγελμα, αποφασίζει παράλληλα με αυτή του την επαγγελματική δραστηριότητα την δημιουργία και λειτουργία του πρώτου ελληνικής ιδιοκτησίας ζυθοποιείου - ζυθοπωλείου στην Ελλάδα στην Πάτρα.

ΕΤΟΣ 1879

- Ο Λορέντζος Μάμος μεταφέρει την επιχειρηματική του δραστηριότητα στην Αθήνα ιδρύοντας αρχικά εργοστάσιο αμαξοποιίας το οποίο στην συνέχεια εξ-ελίχθηκε σε εργοστάσιο κατασκευής αμαξωμάτων αυτοκινήτων με παράλλη-λη εισαγωγή αυτοκινήτων, ενώ αργότερα δραστηριοποιήθηκε και πάλι στον κλάδο της ζυθοποιίας.

ΕΤΟΣ 1880

- Ο Ιωάννης Γεωργ. Φίξ αγοράζει ένα μεγάλο κτήμα στην θέση Γαργαρέττα επί της οδού Φαλήρου και αργότερα Συγγρού όπου κτίζει και εξοπλίζει με τον απαραίτητο εξοπλισμό που εισήγαγε από την Γερμανία ένα νέο μεγάλο και σύγχρονο για την εποχή του ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο.

ΕΤΟΣ 1892

- Στην υπό οθωμανική κυριαρχία Θεσσαλονίκη οι επιχειρημα-τίες Solomon Fernadez και Josef Misrachi ιδρύουν το πρώτο ζυθοποιείο στην Θεσσαλονίκη με την επωνυμία: Fernadez - Misrachi & Cie.

ΕΤΟΣ 1895

- 14.10.1895: Θάνατος του Ιωάννη Γεωργ. Φίξ. Δεν άφησε διαθήκη. Το ζυ-θεργοστάσιο - ζυθοπωλείο του επί της οδού Φαλήρου και μετέπειτα Συγ-γρού κληρονομεί αποκλειστικά και μόνο ο μικρότερος γιός του Κάρολος Ιωαν. Φίξ.

- Στην Καστέλλα/ Πειραιά λειτουργεί το ζυθοποιίο - ζυθοπωλείο του Στυλιανού Τσοκαρόπουλου. Το ζυθοπωλείο αυτό επισκέπτονταν και απήγγειλε ποιήματά του ο νεαρός ποιητής Λάμπρος Πορφύρας.

ΕΤΟΣ 1896

- Ο Λουδοβίκος Φίξ αποχωρεί από το πατρικό ζυθοποιείο και την κατοικία του στη Συγγρού. Με την οικογένεια του επιστρέφει στο Κολωνάκι, στην οδό Τιμολέοντος 7, όπου και το παλαιό σπίτι του όπου αρχίζει να παράγει και να πωλεί μπύρα στο ζυθοποιείο - ζυθοπωλείο του στο ίδιο ακίνητο.

Μετά τα πιο πάνω τίθεται το αμείλικτο ερώτημα:

Ποιοί παραποιούν βιάζοντας βάναυσα την ιστορική πραγματικότητα?

Από που εκπορεύονται οι πιο πάνω αναλήθειες?

Επιτέλους κάποιοι πρέπει να σεβαστούν πρωτίστως την μνήμη των νεκρών, όλων εκείνων που συνέβαλαν στην δημιουργία και ανάπτυξη του κλάδου της Ελληνικής ζυθοποιίας αλλά και την ιστορία και την κουλτούρα του ελληνικού ζύθου, του αγαπημένου από τους Έλληνες και τις Ελληνίδες λαϊκού ποτού.

Η Επιτροπή Ανταγωνισμού θα πρέπει να παρέμβει άμεσα διότι τέτοιες αναλήθειες διαστρεβλώνουν τον υγιή ανταγωνισμό στον κλάδο της Ελληνικής ζυθοποιίας ιδιαίτερα σήμερα που και με χρήματα από το ΕΣΠΑ, δηλαδή και του Έλληνα φορολογούμενου, έχει αναπτυχθεί στην χώρα μας ο κλάδος της Μικροζυθοποιίας. Μικροζυθοποιίες που έχουν εμπλουτίσει τον κλάδο και ευρίσκονται στην κρίσιμη περίοδο ανάπτυξης και καθιέρωσής τους στην αγορά.

Για διευκρινήσεις και άλλες πληροφορίες παραμένουμε πάντα στη διάθεσή σας.

Εάν θα θέλατε να έχετε περισσότερη ενημέρωση σχετικά με την " Δημιουργία και Ιστορική διαδρομή του κλάδου της Ελληνικής Ζυθοποιίας" επικοινωνήστε μαζί μας προκειμένου να σας αποστείλουμε τη σχετική - έρευνα μελέτη μας.

Άρθρο από το tro-ma-ktiko.blogspot.gr

Η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης μας ανοίγει το σπίτι της...

2014-08-06T10:42:00.002+03:00

Πόλεμος ανοιχτής ζύμωσης...

2014-01-08T22:30:00.004+02:00

Γύρισε σε φλεγόμενο σπίτι για να σώσει… τις μπύρες του!!!

2013-11-10T12:55:00.001+02:00

Τα πάντα είναι θέμα προτεραιοτήτων: Όταν το σπίτι του Γουόλτερ Σέρπιτ στην Τζόρτζια έπιασε φωτιά, όσοι βρίσκονταν μέσα (ανάμεσά τους, και δύο παιδιά) κατάφεραν να βγουν εγκαίρως και να... γλιτώσουν τα χειρότερα -αλλά ο Σέρπιτ, που περπατά με μπαστούνι, επέστρεψε, αγνοώντας τον κίνδυνο, για σώσει κάτι που προφανώς ήταν τόσο πολύτιμο που δεν μπορούσε να αφήσει στο έλεος της πυρκαγιάς.

Η φωτιά ξεκίνησε, όπως φαίνεται, από βραστήρα στην κουζίνα. Οι έξι ενήλικες και τα δύο παιδιά που βρίσκονταν στο σπίτι βγήκαν όταν το σπίτι γέμισε καπνό και πριν το σπίτι παραδοθεί στις φλόγες.

Όταν όλοι βρέθηκαν έξω, ο Σέρπιτ γύρισε ξανά, περπατώντας με το μπαστούνι του, στο σπίτι του για να σώσει… τις μπύρες του.

Όπως είπε αργότερα στον τοπικό τηλεοπτικό σταθμό WTVM, «γύρισα σπίτι σαν χαζός και η πόρτα πίσω μου έκλεισε από τον αέρα».

Κατάφερε τελικά να βγει σώος, έχοντας μάλιστα επιτύχει εν μέρει και τον σκοπό του (διασώζοντας αρκετά κουτάκια μπύρας). Ο Σέρπιτ δήλωσε αλκοολικός.

Άρθρο από τα perierga.gr

Ποιος είναι ο Τζιμ Κοχ που έγινε δισεκατομμυριούχος παράγοντας μπίρα και κέρδισε μία θέση στη λίστα του Bloomberg!

2013-11-09T22:27:00.000+02:00

Ο 64χρονος Τζιμ Κοχ, είναι συνιδρυτής της εταιρείας Boston Beer και πρόσφατα μπήκε στην λίστα δισεκατομμυριούχων του Bloomberg, ως ο πρώτος άνθρωπος που πλούτισε παράγοντας μπίρα.

Η ένταξη του Κοχ στο ζηλευτό κλαμπ δισεκατομμυριούχων είναι εν μέρει μια απόδειξη για τη συνεχιζόμενη δύναμη της βιομηχανίας παραγωγής μπύρας, αφού οι αμερικάνικες πωλήσεις μπίρας αυξάνονται τουλάχιστον κατά 10% το χρόνο τα τελευταία 7 χρόνια, σύμφωνα με το Brewers Association.

Από την ίδρυση της Boston Beer Co το 1984, η εταιρεία του Κοχ έχει επεκτείνει την ποικιλία της μπίρας τους, την παραγωγική τους ικανότητα και το δίκτυο διανομής τους, δείχνοντας ότι η ζυθοποιία για μπίρες υψηλής ποιότητας μπορεί να είναι ένα καλό επιχειρηματικό μοντέλο, αν γίνει σωστά.

Παρά το γεγονός ότι η εταιρεία Boston Beer δε θεωρείται διάσημο ζυθοποιείο στις ΗΠΑ, είναι σίγουρα σε καλό δρόμο αφού πούλησε περισσότερα από 3 εκατομμύρια βαρέλια μπύρας το 2013, περίπου 1,2% της συνολικής κατανάλωσης της χώρας. Συγκριτικά, η παγκοσμίου φήμης ζυθοποιεία Craft έφτασε ένα 6,5%.

Το Forbes (το οποίο δεν έχει αναγνωρίσει ακόμη τον Κοχ επίσημα ως δισεκατομμυριούχο) παρουσιάζει και την περίπτωση του Ριτσαρντ Γιουενκλινγκ του νεώτερου, ιδιοκτήτη της 184ετούς ζυθοποιίας Yuengling της Νέας Υόρκης, η ιστορία του οποίου είναι παρόμοια με του Κοχ, ωστόσο επειδή η μπύρα Yuengling περιέχει καλαμπόκι, το οποίο ο Οργανισμος Ζυθοποιίας θεωρεί «μη παραδοσιακό συμπλήρωμα» δεν πληροί τον ευρέως αποδεκτό ορισμό της ζυθοποιίας.

Άρθρο από το iefimerida.gr

Δέκα κανόνες για να γευθείτε σωστά την μπύρα σας .

2013-11-08T22:23:00.000+02:00

Άπο τη sommelier Μαρία Κατσούλη

Η ομορφιά της μπύρας είναι ο αφρός της, πιείτε τον.

Το ποτήρι της μπύρας δεν πρέπει να είναι ποτέ παγωμένο. Το παγωμένο γυαλί παγώνει τα γευστικά κύτταρα της γλώσσας. Αποτέλεσμα, δεν γευόμαστε τίποτε.

Δώσετε έμφαση στην καθαριότητα του ποτηριού, νερό, λίπη, κραγιόν, πάγος καταστρέφουν τον αφρό.

Πίνετε πάντα σε κολονάτο ποτήρι, ανάλογα με τη γεύση της και σερβίρετε με προσοχή, ιδιαιτέρως αν έχει τη μαγιά της. Η μπύρα σερβίρεται από χαμηλά, πλαγιάζοντας αρχικά το ποτήρι και κατόπιν σηκώνοντας το όρθιο ταυτόχρονα με τη φιάλη. Λεπτομέρειες. Μια weisse απαιτεί μεγαλύτερη προσοχή, μιά hefe και όσες έχουν μαγιά πρέπει να σερβιριστούν με μιας στο ποτήρι και όχι σταδιακά, για να ξυπνήσει η μαγιά.

Πίνεται πάντα φρέσκια. Η ημερομηνία παραγωγής αναγράφεται στη φιάλη, κουτάκι κτλ. Επιλέξτε την μπύρα με τη νεότερη ημερομηνία παραγωγής. Η διάρκεια ζωής της μπύρας είναι περίπου ένας χρόνος. Οσο νεότερη, τόσο καλύτερη.

Θερμοκρασία; Οι πολύ χαμηλές θερμοκρασίες παγώνουν τη γεύση και το άρωμά της. Οι μπύρες πίνονται κανονικά στους 7-9 βαθμούς και η θερμοκρασία αυξάνεται καθώς επιλέγουμε από τις ξανθές τις κόκκινες και φτάνουν στους 10-12 . Εδώ, στην Ελλάδα, λόγω ζέστης, οι εταιρείες μας ανέχονται να τις πίνουμε παγωμένες, μπούζι.

Βαρέλι, μπουκάλι ή κουτί; Χωρίς κανένα ενδοιασμό ψηφίστε βαρέλι. Η μπύρα λίγο πριν τη συσκευασία της είναι πάντα η ίδια. Πριν ακολουθήσει τον προορισμό της παστεριώνεται για να προστατευτεί από βλαβερούς μικροοργανισμούς, βακτηρίδια κτλ που αναπτύσσονται μέσα της. Η παστεριοποίηση, που διαρκεί ανάλογα από ένα έως είκοσι λεπτά, την αναγκάζει να χάσει ένα μέρος του χαρακτήρα της. Οσο πιο πολύ διαρκέσει, τόσο πιο πολύ θα χάσει γευστικά. Στο βαρέλι ο χρόνος είναι αστραπιαίος και ταυτόχρονα το βαρέλι έχει και το πλεονέκτημα του όγκου. Το φως, η θερμοκρασία, ο ήλιος επιδρούν καταστροφικά στην μπύρα. Στο βαρέλι ο εχθρός αυτός επιδρά σε πιο αργούς ρυθμούς, σε αντίθεση με τη φιάλη και το κουτάκι που με μιας τα αγκαλιάζουν.

Οι συνθήκες συντήρησης της μπύρας επιδρούν σημαντικά στην ποιότητά της. Το τρίπτυχο χρόνος, ήλιος, οξυγόνο είναι ο εχθρός της μπύρας και κάθε μέρα που περνά αφήνει άσχημα σημάδια πάνω της. Η μπύρα, σε αντίθεση με το κρασί, δεν παλαιώνει. Πίνεται φρέσκια, νέα και ωραία. Μην αγοράσετε ποτέ μπύρες όταν δείτε, κυρίως σε ταβέρνες στα νησιά,, τα κιβώτια αφημένα κάτω από τον ήλιο ή τη λαμαρίνα, και ελέγξετε την ημερομηνία παραγωγής.

Νερό, λυκίσκος και βύνη (κριθάρι ή καλαμπόκι) είναι τα τρία συστατικά από τα οποία παράγεται η μπύρα. Καθένα από αυτά δίνει ξεχωριστά χαρακτηριστικά στη γεύση της.

Στο τραπέζι. Καλωσορίστε τους φίλους σας με μια ξηρή, ξινούτσικη, φρουτένια μπύρα. Συντροφεύστε το δείπνο σας με μια απαλή και προχωρήστε σε μια πολύ δυνατή, ρωμαλέα μπύρα. Η μπύρα σερβίρεται όπως και το κρασί. Το χρώμα της ξεκινά από τις λευκές, τις ξανθές και προχωρά στις κόκκινες και κεχριμπαρένιες, για να καταλήξει στις εβέβινες. Η γεύση της το ίδιο, από απαλές, ξηρές, σπιρτόζικες στις δυνατές. Ταιριάζει με αλλαντικά, τυριά, κρέατα και αποφεύγει τα ψάρια, όχι όμως και τα θαλασσινά..

Άρθρο από το fe-male.gr

Οι Κύπριοι το ρίξαμε στην μπίρα...

2013-11-07T22:18:00.000+02:00

Σημαντική αύξηση σημείωσε η κατανάλωση της μπίρας αυτό το καλοκαίρι. Όπως προκύπτει μέσα από στοιχεία της Στατιστικής Υπηρεσίας το δίμηνο Ιουλίου - Αυγούστου 2013 οι παραδόσεις μπίρας από τα εργοστάσια για επιτόπια κατανάλωση ξεπέρασαν τα 10 εκατ. λίτρα (5.159.738 τον Αύγουστο και 5.298.455 τον Ιούλιο). Αντίθετα, την αντίστοιχη περσινή περίοδο οι παραδόσεις μπίρας δεν έφτασαν τα 10 εκατ. λίτρα (4.730.565 τον Αύγουστο και 5.066.060 τον Ιούλιο). Η αύξηση της επιτόπιας κατανάλωσης ενόψει μάλιστα οικονομικής κρίσης θεωρείται σημαντική. Βέβαια σε αυτό συνέτεινε και ο «πόλεμος» προσφορών στην αγορά, σε εβδομαδιαία βάση υπήρχαν σημαντικές μειώσεις και μάλιστα εναλλάξ των δύο κυριότερων μπιρών που πίνουν οι Κύπριοι καταναλωτές.

Άρθρο από το philenews.com

Αναστάτωση στη Γερμανία από βακτήριο...

2013-11-06T22:16:00.000+02:00

Σύμφωνα με ρεπορτάζ-αποκάλυψη του δικτύου CNBC και των Financial Times, ένα δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο έχει πλήξει την πόλη Warstein – Απολύτως ασφαλή και ελεγμένα τα προϊόντα της Warsteiner, επισημαίνουν τα στελέχη της μεγάλης ζυθοποιίας

Δεκαπέντε μέρες πρίν από το Φεστιβάλ Μπύρας που κάθε Οκτώβρη διοργανώνεται στη Γερμανία, η ανίχνευση ενός δυνητικά θανατηφόρου βακτηρίου στο νερό προκάλεσε αναστάτωση και σειρά δημοσιευμάτων.

Σύμφωνα με ρεπορτάζ του δικτύου CNBC, ένα δυνητικά θανατηφόρο βακτήριο έχει ανιχνευθεί στα απόβλητα της πόλης Warstein, όπου και η έδρα της ζυθοποιίας Warsteiner, της μεγαλύτερης οικογενειακής επιχείρησης παραγωγής μπύρας στη Γερμανία.

Ο λόγος για το βακτήριο Legionella, που ανιχνεύθηκε στην μικρή πόλη του Warstein στη γραφική περιοχή Sauerland και συνδέεται με την εμφάνιση της «νόσου των του λεγεωνάριων» η οποία έχει μολύνει 165 ανθρώπους στην πόλη και προκάλεσε δύο θανάτους.

Άμεση ήταν η αντίδραση των στελεχών της γερμανικής βιομηχανίας μπύρας Warsteiner οι οποίοι τόνισαν σε όλους τους τόνους πως τα προϊόντα της εταιρείας τους είναι απολύτως ελεγμένα και ασφαλή και προς τούτο δημοσιοποίησαν και τα σχετικά πιστοποιητικά: δείτε εδώ και εδώ

Να σημειωθεί πως όλες οι μπύρες στη Γερμανία παράγονται σύμφωνα με τους αυστηρούς κανόνες του λεγόμενου Reinheitsgebot , ένας νόμος καθαρότητας πρώτη φορά ψηφίστηκε στη Βαυαρία το 1516 , η οποία προβλέπει ότι μόνο το νερό , λυκίσκο και το κριθάρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικά για την μπύρα .

Αξιωματούχοι του Γερμανικού υπουργείου περιβάλλοντος έσπευσαν την Παρασκευή να δηλώσουν ότι η αιτία της μόλυνσης δεν συνδέεται με το ζυθοποιείο

Άρθρο από το protothema.gr

Μάσκα με μπύρα και αβοκάντο για ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά!

2013-11-05T22:12:00.000+02:00

Η ιδανική μάσκα για ενυδάτωση και τόνωση των μαλλιών μετά τις διακοπές!

Μάσκα με μπύρα και αβοκάντο για ξηρά και ταλαιπωρημένα μαλλιά.

Η μάσκα μαλλιών με αυτά τα υλικά χαρίζει πλούσια ενυδάτωση, ενώ τα φυσικά λάδια όπως το ελαιόλαδο και το δαφνέλαιο τονώνουν ομαλά την κυκλοφορία του αίματος στο δέρμα του κεφαλιού, αυξάνοντας έτσι τη ροή θρεπτικών στοιχείων στη ρίζα.

Με αυτή τη φόρμουλα ακόμη και τα βαμμένα μαλλιά διατηρούν το χρώμα τους ανεξίτηλο για πολύ μεγαλύτερο διάστημα.

θα χρειαστείς

1/2 ώριμο αβοκάντο
2 κουταλιές της σούπας μπίρα
1 κουταλιά της σούπας δαφνέλαιο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Ιδιότητες
Το αβοκάντο έχει βαθιά ενυδατική δράση
Η μπίρα προσφέρει στιλπνότητα και λάμψη στα μαλλιά, καθώς περιέχει λευκώματα και ιχνοστοιχεία και μια σειρά από οξέα που δυναμώνουν τη ρίζα των μαλλιών και κάνουν την τρίχα μεταξένια.
Το ελαιόλαδο και το δαφνέλαιο έχουν θαυμαστές και μαλακτικές ιδιότητες.

Εκτέλεση και εφαρμογή
Σε μπλέντερ ή μούλτι ρίξε τα υλικά και χτύπησέ τα μέχρι να αποκτήσουν κρεμώδη υφή.
Άπλωσε τη μάσκα στα μαλλιά πριν από το λούσιμο κάνοντας ελαφρύ μασάζ και κάλυψέ τα με ζεστή πετσέτα για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια λούσε κανονικά τα μαλλιά σου και ξέπλυνέ τα πολύ καλά με άφθονο κρύο νερό.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη μάσκα αυτή μία φορά την εβδομάδα.

Άρθρο από το star.gr

Εφτιαχνε μπύρα μέσα στο στομάχι του και ήταν μόνιμα μεθυσμένος!

2013-11-04T22:08:00.000+02:00

Γιατροί και επιστήμονες χρειάστηκαν πέντε χρόνια για να λύσουν το... μυστήριο

Μονίμως «κόκκαλο» και χωρίς να πίνει μία σταγόνα αλκοόλ ήταν τα τελευταία χρόνια ένας άνδρας 61 ετών από το Τέξας ο οποίος είχε την «ικανότητα» να παράγει μπύρα μέσα στο έντερό του, με γιατρούς και επιστήμονες να σκίζουν τα πτυχία τους.

Χρειάστηκε να περάσει πέντε χρόνια κάνοντας εξετάσεις για να διαπιστωθεί ότι ο 61χρονος έπασχε από το σύνδρομο εντερικής ζύμωσης φαινόμενο εντελώς άγνωστο στη Δυτική ιατρική.

«Ελάχιστα άρθρα έχουν γραφεί για αυτό το σύνδρομο και τα περισσότερα είναι ανεκδοτολογικά» γράφουν οι ερευνητές στο Κολέγιο Panola του Τέξας.

Μάλιστα το περιστατικό αυτό είναι το πρώτο που μελετάται επιστημονικά, ενώ ο ίδιος ο άτυχος άνδρας προσπαθούσε για αρκετά χρόνια να πείσει τους γιατρούς ότι δεν ήταν αλκοολικός και δεν έπινε κρυφά.

Αλλά και η ίδια η σύζυγός του, νοσοκόμα στο επάγγελμα, δεν τον πίστευε και τον υπέβαλε σε αλκοτέστ πολύ συχνά.

Ακόμα κι αν δεν είχε πιει καθόλου, η συγκέντρωση στο αίμα του έφτανε το 0,40, πέντε φορές πάνω από το νόμιμο όριο για τους οδηγούς.

Το μυστήριο λύθηκε πριν μερικά χρόνια όταν οι γιατροί τον έθεσαν υπό 24ωρη παρακολούθηση σε πλήρη απομόνωση χωρίς να επιτρέπουν καν επισκέπτες και τον υπέβαλαν σε μπαράζ εργαστηριακών εξετάσεων μέχρι να διαπιστωθεί ότι στο στομάχι του είχε έναν τεράστιο πληθυσμό του σακχαρομύκητα Saccharomyces cerevisiae, περισσότερο γνωστού ως μαγειρική μαγιά.

Η μονοκύτταρη αυτή ζύμη χρησιμοποιείται ευρέως στη ζυθοποιία, την οινοποιία και την αρτοποιεία, χάρη στην ικανότητά της να ζυμώνει τους υδατάνθρακες και να τους μετατρέπει σε αιθανόλη.

Επειτα από τη χορήγηση αντιμυκητιακών φαρμάκων, το πρόβλημα υποχώρησε και τα επίπεδα αιθανόλης στο αίμα του ασθενή μηδενίστηκαν. Οι ερευνητές καλούν τώρα τους γαστρεντερολόγους να έχουν υπόψη τους το φαινόμενο.

«Πρόκειται για ένα σπάνιο σύνδρομο, το οποίο όμως θα πρέπει να είναι δυνατό να αναγνωριστεί, καθώς έχει κοινωνικές συνέπειες όπως απόλυση, δυσκολίες στις σχέσεις, στίγμα, πιθανώς ακόμα και σύλληψη και φυλάκιση» γράφουν.

Άρθρο από το patrastime.gr

Τι επιπτώσεις έχει ο καφές και η μπίρα στον εγκέφαλο μας...

2013-11-03T22:04:00.000+02:00

Πατήστε για μεγέθυνση

Η μπίρα και ο καφές είναι αδιαμφισβήτητα τα πιο δημοφιλή ποτά παγκοσμίως. Πολλά έχουν ακουστεί κατά καιρούς για τις αρνητικές επιδράσεις που τυχόν έχουν στον οργανισμό μας, ωστόσο κάθε ένα από τα δύο έχει τα θετικά και τα αρνητικά του.

Μία Ιαπωνική εταιρεία καφέ, χρησιμοποίησε όλα τα επιστημονικά δεδομένα που έχουν κατά καιρούς καταγραφεί σχετικά με την επίδραση του καφέ και της μπίρας στον ανθρώπινο οργανισμό και έκανε ένα συγκριτικό «crash test» στα δύο ποτά, εξάγοντας απρόβλεπτα συμπεράσματα σχετικά με τις «μαγικές» τους ιδιότητες.

Οπως φαίνεται και στο σχεδιάγραμμα, που δημοσιεύθηκε στην ιστοσελίδα www.Ilovecoffee.jp υπάρχει ένα τμήμα του εγκεφάλου που ονομάζεται «εγκεφαλικός φλοιός» και ελέγχει την σκέψη, τη συνείδηση, την κίνηση και τα αντανακλαστικά μας. Ακριβώς εκεί χτυπάνε η μπίρα και ο καφές, με διαφορετικό, ωστόσο, τρόπο.

Συγκεκριμένα, η μπίρα (γενικά το αλκοόλ) χτυπώντας το φλοιό του εγκεφάλου, μας μπερδεύει μεν και μας δυσκολεύει να εκτελέσουμε απλές κινήσεις, ωστόσο μας απαλλάσσει από άγχη και αρνητικές σκέψεις, βοηθώντας το μυαλό να λειτουργήσει πιο «ελεύθερα». Μάλιστα όταν το ποσοστό του αλκοόλ στο αίμα φτάσει το 0.07 (ποσότητα που ισοδυναμεί με δύο ποτήρια μπίρας) γινόμαστε αυτόματα πιο δημιουργικοί.

Από την άλλη, ο καφές, αποσυνδέει τον υποδοχέα από την αδενοσίνη (η σύνδεση των οποίων μας προκαλεί νύστα) και ο υποδοχέας αντίθετα, ενώνεται με τα μόρια της καφεΐνης, κρατώντας το μυαλό μας ξύπνιο και σε εγρήγορση, από το πρώτο κιόλας 5λεπτο μετά την κατανάλωση καφέ.

Συνοψίζοντας, τα καλά της μπίρας είναι ότι αποβάλει το άγχος και τις αρνητικές σκέψεις βοηθώντας τον εγκέφαλο να κατεβάσει καλές ιδέες, ενώ με τη σειρά του ο καφές βοηθάει να μένουμε συγκεντρωμένοι και σε εγρήγορση για να κάνουμε τις ιδέες μας πράξη.

Επειδή όμως σε όλα υπάρχει κι ένα «αλλά» και τα δύο ποτά έχουν τα αρνητικά τους. Συγκεκριμένα, η μπίρα ευθύνεται για την αδυναμία συγκέντρωσης και την μείωση της μνήμης, πράγμα που σημαίνει ότι αν ο εγκέφαλος κατεβάσει κάποια καλή ιδέα υπό την επήρεια αλκοόλ, καλό θα ήταν να τη γράψετε αμέσως κάπου γιατί κανείς δεν μπορεί να εγγυηθεί ότι θα τη θυμάστε το άλλο πρωί. Οσο για τις αρνητικές επιπτώσεις του καφέ, αξίζει να σημειωθεί, ότι πίνοντας συχνά καφέ, αυξάνεται η ανοχή του οργανισμού κι έτσι την επόμενη φορά θα θέλει ακόμα περισσότερο καφέ για «να πάρει μπροστά».

Επειδή λοιπόν, «παν μέτρον άριστον» που έλεγαν και οι αρχαίοι, μικρές ποσότητες και από τα δύο ροφήματα είναι ιδανικές για τον οργανισμό.

Η έρευνα καταλήγει συμπεραίνοντας ότι η μπίρα είναι ιδανική όταν θέλουμε να μας έρθει κάποια ιδέα, ενώ αντίθετα, ο καφές είναι ιδανικός για την εκτέλεση της.

Άρθρο απο το iefimerida.gr

Πρόσκληση σε παραγωγούς για συμβολαιακή κριθαριού.

2013-11-02T21:59:00.000+02:00

Kάλεσμα από την ΕΑΣ Αρκαδίας σε καλλιεργητές για το πρόγραμμα που "τρέχει" η Αθηναϊκή Ζυθοποιία.

Kάλεσμα στους παραγωγούς δημητριακών της Αρκαδίας να εκδηλώσουν το ενδιαφέρον τους για ένταξη στο πρόγραμμα συμβολαιακής καλλιέργειας βυνοποιήσιμου κριθαριού απευθύνει η τοπική Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών.

Οι ενδιαφερόμενοι θα πρέπει να προσέλθουν τις επόμενες μέρες στα γραφεία της Οργάνωσης στην Τρίπολη, στη διεύθυνση 28ης Οκτωβρίου 8.

Να σημειωθεί ότι κατά την καλλιεργητική περίοδο 2012-2013 καλλιεργήθηκαν περισσότερα από 2000 στρέμματα κριθαριού για παραγωγή μπύρας, στην περιοχή της Μαντινείας και του Λεβιδίου, έπειτα από συνεργασία της ΕΑΣ Αρκαδίας με την Αθηναϊκή Ζυθοποιία. Λόγω όμως των αντίξοων καιρικών συνθηκών που επικράτησαν στην περιοχή και επηρέασαν το σύνολο των δημητριακών που καλλιεργήθηκαν, οι αποδόσεις δεν ήταν οι αναμενόμενες για ορισμένους παραγωγούς.

«Ευελπιστούμε η νέα καλλιεργητική περίοδος να είναι περισσότερο ευνοϊκή για την καλλιέργεια των σιτηρών για να επιτευχθούν καλές αποδόσεις, ώστε οι παραγωγοί να πάρουν ένα ικανοποιητικό εισόδημα, δεδομένης της σταθερής κατώτατης τιμής ασφαλείας που προσφέρει η συμβολαιακή γεωργία», σημειώνει στην ανακοίνωσή της η ΕΑΣ.

Άρθρο από το agronews.gr

Τα αίτια της μπιροκοιλιάς!!

2013-11-01T21:53:00.000+02:00

Σύμφωνα με δημοσίευμα του BBC, αυτό οφείλεται κυρίως σε δύο λόγους, το φύλο και την ηλικία.

Όταν κάποιος πίνει μπίρα, το συκώτι αναγκάζεται να δουλέψει παραπάνω προκειμένου να αποτοξινώσει το αλκοόλ. Αν συνοδεύσει μάλιστα κανείς τη μπίρα του με μερικά πατατάκια, ίσως και λίγους ξηρούς καρπούς, οι θερμίδες αυξάνονται με γεωμετρική πρόοδο και φυσικά δεν εξαφανίζονται έτσι εύκολα. Η ίδια η μπίρα έχει αρκετές θερμίδες (περίπου 150 το κουτάκι) επομένως είναι λογικό να παχαίνει.

Τι είναι όμως αυτό που ωθεί στη δημιουργία κοιλιάς; Η απάντηση κρύβεται πίσω από δύο λόγους: το φύλο και την ηλικία. Μετά την ηλικία των 35 ο μεταβολισμός των περισσότερων ανθρώπων αρχίζει να επιβραδύνει. Ενώ οι άνδρες έχουν την τάση να «αποθηκεύουν» τις θερμίδες στην κοιλιά, οι αποθήκες λίπους των γυναικών κρύβονται στους γοφούς και τους γλουτούς.

Άρθρο από το ethnos.gr

Μπίρα με σοκολάτα από τους καινοτόμους Ιταλούς...

2013-10-31T21:51:00.000+02:00

Οι Ιταλοί είναι γνωστό ότι αγαπούν το καλό κρασί και τη μπύρα, τον καφέ και τη σοκολάτα σε όλες τις μορφές της και δεν διστάζουν όχι μόνο να δοκιμάσουν νέες γεύσεις αλλά και να συνδυάσουν διάφορα υλικά μεταξύ τους!

Στην κατηγορία αυτή λοιπόν εντάσσεται ένα νέο προϊόν που κάνει ήδη θραύση στη γειτονική χώρα: άλειμμα μπύρας στο ψωμί! Έχοντας ως συστατικά μπύρα (σε ποσοστό 40%) και λαχταριστή σοκολάτα, η νέα απόλαυση φαίνεται να έχει «κερδίσει» μικρούς και μεγάλους.

Το προϊόν που φέρει την εμπορική ονομασία Birra Sparmabile είναι το αποτέλεσμα της συνένωσης των δυνάμεων δύο εταιρειών: Μιας ζυθοποιίας και μιας σοκολατοποιίας. Η ιδέα ξεκίνησε ως αστείο αλλά φαίνεται ότι οι πρώτες δοκιμές αποζημίωσαν τους… πλακατζήδες της υπόθεσης!

Άρθρο από το zougla.gr

Σεληνιασμένη μπίρα...

2013-10-30T21:49:00.000+02:00

Σε συνεργασία λοιπόν με την NASA, συνέλλεξε σεληνιακή σκόνη από τις στολές των αστροναυτών και δημιούργησε την πρώτη μπύρα από... μετεωρίτες.

Τα μέταλλα και τα άλατα έδωσαν στην μπύρα κάτι διαφορετικό και μοναδικό, ίσως και κάτι εξωγήινο, υποστηρίζουν οι υπεύθυνοι του αποτελέσματος!

Πέρα όμως από την μπύρα, η οποία κατά τα άλλα είναι μια Oktoberfest με 5% ABV, ονομασία της οποίας αναμένεται, δημιούργησαν και το ανάλογο ποτήρι.

Κατασκευασμένο από υλικά όπως Kevlar, Mylar και Orhofabric, που χρησιμοποιούνται για τις στολές των αστροναυτών, δημιουργήθηκε και θα σερβίρεται από την pub της ζυθοποιίας, μόνο σε βαρέλι και για περιορισμένη ποσότητα, η μπύρα των 'αστροναυτών'.

Άρθρο από το newsnowgr.com

Το 1ο κι ελληνικό βυνοπoιείο ολοκληρώνεται στην Κομοτηνή με ίδια κεφάλαια.

2013-10-29T21:46:00.000+02:00

«Πρόκληση σε ότι κάνουμε νάναι καινοτομικό και διαφορετικό απ΄ ότι ήδη υπάρχει»
θα πει με καμάρι ο Δημήτρης Πολιτόπουλος

Ήδη υπογράφονται τα νέα συμβόλαια του 2014 για το κριθάρι με τους αγρότες της Ροδόπης

Το τσάι TUVUNU κατέκτησε την αγορά των ΗΠΑ σε Καλιφόρνια, Λος Άντζελες, Σικάγο, μπήκε στη νότιο Αφρική και στην Ευρώπη, ενώ κατέχει το 5% της ελληνικής αγοράς!

Φέτος κυκλοφόρησε και η μπύρα Πορφύρα, με αλκοόλη 6,3 και περιορισμένη παραγωγή για ειδικούς ουρανίσκους

Ρεπορτάζ Σταύρος Φανφάνης

Πριν λίγες μέρες γιόρτασε τα 50 χρόνια του αλλά και τα 17 χρόνια παραμονής του στην Κομοτηνή που επέλεξε να ζήσει όχι απλά χωρίς να το μετανιώσει αλλά και να λατρέψει αυτή την πόλη για χίλιους δυο λόγους. «Στην Αθήνα κατεβαίνω στους δύο μήνες μια φορά και όταν είναι πολύ αναγκαίο», θα πει,ενώ επιβλέπει την ολοκλήρωση των εργασιών στο τεράστιο οικόπεδο της ΒΙ.ΠΕ. των εγκαταστάσεων του μοναδικού και πρώτου ελληνικού βυνοποιείου ακριβώς δίπλα από τις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Μακεδονίας Θράκης με τις επώνυμες μπύρες και πιο πρόσφατα το τσάι του βουνού και το ανθρακούχο νερό του βουνού που έχουν κατακτήσει την αγορά σε τενεκεδάκια. Σύντομα θα τα δούμε και σε γυάλινες συσκευασίες.

Την μονάδα του που αποτελεί καμάρι στην ΒΙ.ΠΕ. επισκέπτονται διπλωμάτες, επιχειρηματίες, Ευρωπαίοι εταίροι, πολιτικοί, ενώ δεν είναι τυχαίο ότι ήταν η μονάδα που βραβεύτηκε στην φετινή ΔΕΘ από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης για το προϊόν τσάι tuvunu. Τον συναντήσαμε στο γραφείο του που είναι το ορμητήριο δράσης του καθημερινά και μας μίλησε για όσα θετικά του συμβαίνουν και μάλιστα επ΄ ωφελεία και των αγροτών της περιοχής. «Η Κομοτηνή καινοτομεί σε κινήσεις, οι εταιρίες που επένδυσαν εδώ δεν έχασαν, είναι σένα στρατηγικό σημείο που και μετά την διάνοιξη με την Βουλγαρία σημαίνει πολλά. Η πόλη είναι μπροστά και θα πάει πολύ πιο μπροστά αφού ανοίγονται τεράστιες ευκαιρίες. Η περιοχή θ΄απογειωθεί», επιμένει. «Οι Έλληνες είχαν δύο επιλογές. Η να δουν την Θράκη σαν αρχή ή να την δουν σαν τέλος της χώρας, σας λέω ότι η Θράκη έχει απείρως περισσότερα πλεονεκτήματα από τη νότιο Ελλάδα».

ΟΛΟ ΤΟ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΣΤΡΑΜΕΝΟ ΣΤΟ ΒΥΝΟΠΟΙΕΙΟ ΠΟΥ ΟΛΟΚΛΗΡΩΝΕΤΑΙ Σ΄ΕΝΑ ΜΗΝΑ

Με ίδια κεφάλαια χωρίς δανεισμό ολοκληρώνεται η νέα μονάδα που θα μπορεί να διαχειρίζεται φέτος 3.500 τόνους κριθάρι και του χρόνου θα πάει στις 7.000 τόνους. Εξυπηρετεί 15.000 στρέμματα αγροτών στην περιοχή της Ροδόπης και το κόστος επένδυσης είναι 4.200.000 ευρώ μέσα στο 2013 τα οποία έγιναν όλα εξ ιδίων πόρων με ίδια κεφάλαια από τις ταμειακές ροές της εταιρείας. «Σας διαβεβαιώνω ότι τα χρήματα που παράγονται από την πώληση των προϊόντων μας καταλήγουν στην πόλη της Κομοτηνής κι επενδύονται εδώ στην βιομηχανική περιοχή. Είναι ο κοινός πλούτος η τοπική παραγωγή για όλους μας, κι ευχαριστούμε την Θράκη που μας στηρίζει, στηρίζει την μπύρα μας κατά 95%» αναφέρει ο κ. Πολιτόπουλος.

Ο δρόμος μέχρι να φθάσει εδώ δεν ήταν εύκολος ούτε στρωμένος με ροδοπέταλα, κάθε άλλο. Βίωσε συνθήκες αθέμιτου ανταγωνισμού, με χτυπήματα κάτω από τη μέση που όμως το πάλεψε επιβλήθηκε καθιέρωσε κανόνες και το ελληνικό όνομα της πρώτης μπύρας που έγινε με ελληνικά κεφάλαια και ξεκάθαρη ταυτότητα. Μια τεράστια σημαία ελληνική κυματίζει και στο εσωτερικό των εγκαταστάσεων του εργοστασίου του. Η ξενάγηση που ακολουθεί δείχνει να τηρούνται απόλυτα όλα τα συστήματα ασφαλείας να εργάζονται 90 άτομα και υψηλό επιστημονικό δυναμικό να αναπτύσσονται υποδειγματικοί χώροι.

Το ενδιαφέρον περιστρέφεται στο βυνοποιείο που είναι το πρώτο στην χώρα μας.
- Τι ακριβώς θα προσφέρει; Την ολοκλήρωση και καθετοποίηση της παραγωγικής διαδικασίας. Η βυνοποίηση περιλαμβάνει την επεξεργασία του κριθαριού σε βύνη που γίνεται μέσα από τις μεγάλες δεξαμενές διαβροχής όπου μουλιάζει το κριθάρι, ακολουθεί μετά από 3 μέρες ο ποιοτικός διαχωρισμός του και σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία μεταφέρεται σε δοχεία βλάστησης όπου αναπτύσσεται ο κόκκος τους για να δημιουργήσει την πράσινη βύνη.

Όταν αυτή αναπτυχθεί που έχει διπλάσιο μήκος από τον αρχικό σπόρο ακολουθεί η ξήρανση που ονομάζεται φρύξη και η κατεργασία καβουρντίσματος της στίλβωσης αναλόγως την μπύρα που θα παραχθεί αν είναι ξανθή, καστανή κλπ. Έτσι λοιπόν η Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης θα είναι η μοναδική που κάμει όλα τα βήματα ολοκληρωμένα ξεκινώντας από την βυνοποίηση, τη ζυθοποίηση, το φιλτράρισμα, την εμφιάλωση και την αποθήκευση για να ακολουθήσει το δίκτυο διανομής, η εξαγωγή, η διαφήμιση και προώθηση και τόσα άλλα.

Φέτος μέσα στο 2013 κυκλοφόρησε και η μπύρα Πορφύρα μια διαφορετική μπύρα με υψηλή αλκοόλη 6,3 και περιορισμένη παραγωγή για ειδικούς ουρανίσκους.

Άρθρο από το xronos.gr

Αυτή είναι η πιο σπάνια μπίρα στον κόσμο: Κοστίζει 2.000 δολάρια το μπουκάλι!!

2013-10-28T21:43:00.000+02:00

Η Dave είναι η πιο σπάνια μπίρα του κόσμου και έχει σαρώσει τα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς. Ωστόσο η τιμή της μάλλον κόβει την όρεξη αφού κοστίζει 2.000 ευρώ το μπουκάλι.

H μπίρα δημιουργήθηκε το 1994 από έναν από τους παλαιότερους ζυθοποιούς του Πόρτλαντ, τον Αλαν Σπριντ, της εταιρείας Hair Dog Brewing. Ωστόσο η ποιότητα της αναδείχθηκε από τα πρώτα κιόλας χρόνια, αφού ήδη το 1998, κατέκτησε την πρώτη θέση σε ένα θρυλικό φεστιβάλ μπύρας.

Πρόκειται για την πιο σπάνια και περιζήτητη μπίρα στις ΗΠΑ και πρόσφατα η εταιρεία παρήγαγε άλλες 12 φιάλες με κόστος 2,000 ευρώ ανά τεμάχιο ...

Ωστόσο η τιμή του δεν είναι και τόσο εξωπραγματική: Η ζήτηση της συγκεκριμένης μπίρας είναι τόσο μεγάλοι, που ήδη αρκετοί άνθρωποι έχουν πληρώσει πολύ περισσότερα χρήματα για ένα μπουκάλι Dave.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα, μία δημοπρασία που έγινε πέρυσι για δύο μπουκάλια Dave: Η δημοπρασία ξεκίνησε στα $ 1.400 ανά φιάλη, και τελικά το ένα από αυτά που πωλήθηκε για $ 2,368.73.

Και ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται γελοίο εν τέλει αποτελεί μία μεγάλη νίκη για τους τοπικούς παραγωγούς του Πορτλαντ.

Άρθρο από το iefimerida.gr

Αθηναϊκή Ζυθοποιία: Επεκτείνεται η καλλιέργεια κριθαριού στη Θράκη...

2013-10-27T21:40:00.000+02:00

Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία επεκτείνει το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού που ξεκίνησε το 2008 στην περιοχή της Θράκης, στους νομούς Έβρου, Ξάνθης και Ροδόπης προσελκύοντας ακόμα περισσότερους παραγωγούς βυνοποιήσιμου κριθαριού.
Στόχος της εταιρίας είναι να καλύψει μέσα στην επόμενη τριετία εξ’ ολοκλήρου τις ανάγκες παραγωγής των προϊόντων της από ελληνικό κριθάρι.

Για το σκοπό αυτό η Αθηναϊκή Ζυθοποιία διοργάνωσε εκδήλωση στην Κομοτηνή, για τους τοπικούς παραγωγούς και τους συνεργάτες της από τους νομούς Έβρου, Ξάνθης και Ροδόπης. Το παρών έδωσαν περισσότεροι από 160 τοπικοί παραγωγοί, οι οποίοι ενημερώθηκαν για τις δράσεις της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας και τα οφέλη του Προγράμματος Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού.
Το 2013, ήταν μια εξαιρετικά παραγωγική χρονιά για το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, καθώς η εταιρία προμηθεύτηκε 38.100 τόνους ελληνικό κριθάρι από εγχώριους παραγωγούς για την παραγωγή της μπίρας Amstel, ΑΛΦΑ και ΒΙΟΣ 5. Επίσης, η εταιρία διπλασίασε τον αριθμό των παραγωγών που συμμετέχουν στο Πρόγραμμα και έτσι σήμερα συνεργάζεται με 2.100 εγχώριους παραγωγούς, αριθμός διπλάσιος από το 2012, μέσω 23 συνεταιρισμών και συνεργατών σε όλη την Ελλάδα.

Η εταιρία, επιλέγοντας για έβδομη συνεχόμενη χρονιά, να προμηθεύεται την πρώτη ύλη της από την ελληνική γη, μέσω του Προγράμματος Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού έχει προμηθευτεί συνολικά περίπου 108.600 τόνους υψηλής ποιότητας ελληνικού κριθαριού από εγχώριους παραγωγού, όπως διαβάζουμε στο Thrakitoday.gr.

Η αξία της ποσότητας αυτής ανέρχεται στα 22 εκατομμύρια ευρώ, ενώ η προστιθέμενη αξία για την ελληνική κοινωνία ξεπερνάει τα 20 εκατομμύρια ευρώ. Επιπλέον, η βυνοποίηση του κριθαριού πραγματοποιείται στα δύο ιδιόκτητα βυνοποιεία της εταιρίας στη Θεσσαλονίκη και την Πάτρα, τα οποία είναι τα μοναδικά βυνοποιεία που υπάρχουν στην Ελλάδα.

Άρθρο από το newsbomb.gr

Επίσκεψη του Αθ. Τσαυτάρη στη Ζυθοποιία Μακεδονίας Θράκης...

2013-10-26T21:36:00.000+03:00

Ας ασχοληθούμε με τα "πετρέλαια" που έχουμε πάνω στη γη, τόνισε ο υπουργός Αθ. Τσαυτάρης κατά την επίσκεψή του στη Ζυθοποιία Μακεδονίας-Θράκης
Τις εγκαταστάσεις της Ζυθοποιίας Μακεδονίας - Θράκης, που παράγει την μπίρα "Βεργίνα", αλλά και το παγωμένο τσάι "Tuvunu", στη Βιομηχανική Περιοχή της Κομοτηνής, επισκέφθηκε, ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Αθανάσιος Τσαυτάρης.

"Αξιοποιείται ένας γιγάντιος χώρος του τόπου μας, όπως είναι τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά του" ανέφερε, μετά την ξενάγησή του στη μονάδα, ο κ. Τσαυτάρης και πρόσθεσε: "Έχουμε την ικανότητα να παράξουμε κάτι, από έναν πλούτο που είναι στην επιφάνεια της γης και όχι μόνο στα έγκατά της, όπως είναι τα πετρέλαια και τα αέρια. Το παγωμένο τσάι κάνει 200 δολάρια το βαρέλι. Ας ασχοληθούμε λοιπόν με τα 'πετρέλαια' που έχουμε πάνω στη γη: μέντα, χαμομήλι, δυόσμος, λουίζα και τσάι του βουνού" τόνισε ο υπουργός.

Παράλληλα, ο κ. Τσαυτάρης χαρακτήρισε "στρατηγικό πλεονέκτημα" την αξιοποίηση όλου αυτού του πλούτου που προσφέρει η γη, προτρέποντας του νέους να ασχοληθούν, εκμεταλλευόμενοι τις δυνατότητες δυναμικών καλλιεργειών.

Ο διευθύνων σύμβουλος της Ζυθοποιίας Μακεδονίας - Θράκης Δημήτρης Πολιτόπουλος, αφού ευχαρίστησε τον υπουργό για την επίσκεψή του, ζήτησε την παρέμβασή του προκειμένου να υποστηριχθούν ουσιαστικά οι αγρότες της ορεινής Θράκης, οι οποίοι, ασχολούμενοι με την συμβολαιακή γεωργία αρωματικών φυτών, τροφοδοτούν με την παραγωγή τους τη μονάδα.

Ευχαρίστησε, δε, και τον πρώην αν. υπουργό Ανάπτυξης Σωκράτη Ξυνίδη, επί θητείας του οποίου πέρασε η τροπολογία, με την οποία οι ζυθοποιίες μπορούν να παράγουν και αναψυκτικά.

Όπως ανέφερε ο κ. Πολιτόπουλος, στόχος της Ζυθοποιίας Μακεδονίας - Θράκης είναι αφενός να επεκτείνει τη συμβολαιακή γεωργία στους νομούς της Ροδόπης και του Έβρου, αφετέρου να την εμπλουτίσει, εντάσσοντας στο σχεδιασμό της κι άλλες καλλιέργειες. Μέχρι το τέλος του χρόνου αναμένεται να έχουν ετοιμαστεί παγωμένα ροφήματα με χαμομήλι, τήλιο, φασκόμηλο, αλλά και συνδυασμός τους.

Η ζυθοποιία έχει προχωρήσει, τα τελευταία χρόνια, στην παραγωγή μπίρας με τη χρήση εγχώριας πρώτης ύλης (κριθάρι). Ειδικότερα, από το 2006, για πρώτη φορά ένα μέρος της αναγκαίας ποσότητας κριθαριού αποκτήθηκε σε συνεργασία με ντόπιους καλλιεργητές από την περιοχή της Ροδόπης, με αποτέλεσμα το 2011, στο πλαίσιο της εφαρμοζόμενης συμβολαιακής στρατηγικής της εταιρείας, να έχουν καλλιεργηθεί για λογαριασμό της περίπου 2500 στρέμματα με κριθάρι. Η ζυθοποιία ολοκλήρωσε τη συμφωνία με ντόπιους παραγωγούς για συμβασιοποίηση άλλων περίπου 4000 στρεμμάτων γης, ώστε κατά την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο (2013) να σπείρουν κριθάρι, καλύπτοντας το 40% με 50% των αναγκών της σε πρώτη ύλη.

Συγχρόνως, η εταιρεία παράγει φυσικά αναψυκτικά και αφεψήματα χρησιμοποιώντας ως πρώτες ύλες ελληνικά βότανα, φρούτα και φυσικό νερό.

Σήμερα, η εταιρεία υλοποιεί πρόγραμμα συμβολαιακής γεωργίας, συνολικού προϋπολογισμού 400.000 ευρώ, με 200 παραγωγούς στην περιοχή της Ξάνθης, από τους οποίους προμηθεύεται 80 τόνους βιολογικού τσαγιού. Να σημειωθεί ότι αποκλειστικά ελληνικής προέλευσης είναι και τα υπόλοιπα συστατικά του "Tuvunu" (μια παγκόσμια κατοχυρωμένη πατέντα), δηλαδή το λεμόνι και το μέλι, που αντικαθιστά τη ζάχαρη που περιέχουν άλλα ανταγωνιστικά προϊόντα.

Θέλουν να αυξήσουν τα στρέμματα συμβολαιακής καλλιέργειας βυνοποιήσιμου κριθαριού και οι τρεις ζυθοποιίες που εφαρμόζουν το πρόγραμμα!!

2013-10-26T11:25:00.000+03:00

του Σταύρου Παϊσιάδη

Μάχη χαρακωμάτων δίνουν αυτή την εποχή οι τρεις ζυθοποιίες της χώρας μας, που πραγματοποιούν πρόγραμμα συμβολαιακής γεωργίας στην καλλιέργεια βυνοποιήσιμου κριθαριού, για να προσελκύσουν τους παραγωγούς με ελάχιστες εγγυημένες τιμές. Η Ζυθοποιία Μακεδονίας – Θράκης ανακοίνωσε τιμή που θα κυμαίνεται στα περσινά επίπεδα (δηλαδή οροφή στα 20 λεπτά το κιλό), ενώ ακολουθεί η Αθηναϊκή Ζυθοποιία με 18 λεπτά. Στον ανταγωνισμό μπαίνει και η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, που φέτος αποφάσισε να συμπεριλάβει στο πρόγραμμα παραγωγούς και από άλλες περιοχές εκτός της Βοιωτίας και Εύβοιας που ήδη εφαρμόζει το πρόγραμμα, αν και ακόμη δεν έχει δημοσιοποιήσει την τιμή που προσφέρει. Βέβαια και οι τρεις ζυθοποιίες γνωρίζουν ότι πρέπει να δώσουν «δελεαστικές» τιμές στους καλλιεργητές κριθαριού, γιατί σε αντίθετη περίπτωση αυτοί θα στραφούν στην παραγωγή ζωοτροφών. Ωστόσο εκτός των τιμών μετρά και τι προσφέρει η κάθε εταιρεία στον παραγωγό. Πάντως το θετικό είναι ότι και οι τρεις ζυθοποιίες αποφάσισαν φέτος να αυξήσουν τα στρέμματα καλλιέργειας που θα εντάξουν στο πρόγραμμα.

Αθηναϊκή Ζυθοποιία
Το 2013, ήταν μια εξαιρετικά παραγωγική χρονιά για το Πρόγραμμα Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, καθώς η εταιρεία προμηθεύτηκε 38.100 τόνους ελληνικό κριθάρι από εγχώριους παραγωγούς. Επίσης, διπλασίασε τον αριθμό των παραγωγών που συμμετέχουν στο Πρόγραμμα και έτσι σήμερα συνεργάζεται με 2.100 εγχώριους παραγωγούς, αριθμός διπλάσιος από το 2012, μέσω 23 συνεταιρισμών και συνεργατών σε όλη την Ελλάδα. Η εταιρεία θέλει να καλύψει μέσα στην επόμενη τριετία εξ’ ολοκλήρου τις ανάγκες παραγωγής των προϊόντων της από ελληνικό κριθάρι. Στόχο έχει στις αρχές του 2015 οι συνολικές ποσότητες που θα προμηθεύεται να φτάσουν τους 65.000 τόνους.
Η εταιρεία, όλα αυτά τα χρόνια που πραγματοποιεί το πρόγραμμα, έχει προμηθευτεί συνολικά περίπου 108.600 τόνους υψηλής ποιότητας ελληνικού κριθαριού από εγχώριους παραγωγούς. Η αξία της ποσότητας αυτής ανέρχεται στα 22 εκατ. ευρώ, ενώ η προστιθέμενη αξία για την ελληνική κοινωνία ξεπερνάει τα 20 εκατ. ευρώ. Επιπλέον, η βυνοποίηση του κριθαριού πραγματοποιείται στα δύο ιδιόκτητα βυνοποιεία της εταιρείας, στη Θεσσαλονίκη και την Πάτρα, τα οποία είναι τα μοναδικά βυνοποιεία που υπάρχουν στην Ελλάδα.
Τα οφέλη του προγράμματος για τους παραγωγούς είναι:

Λαμβάνουν πίστωση για την αγορά των σπόρων.
Γνωρίζουν την ελάχιστη εγγυημένη τιμή κατά την υπογραφή των συμβολαίων, τον Οκτώβριο.
Προμηθεύονται με παραγωγικές ποικιλίες με μεγάλη αντοχή και απόδοση.
Απορροφάται όλη η παραγωγή εφόσον πληροί τις ποιοτικές προδιαγραφές που έχει θέσει η εταιρία.
Πληρώνονται αμέσως μετά την παραλαβή του κριθαριού από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία.
Τους παρέχεται υποστήριξη και τεχνογνωσία από εξειδικευμένους συνεργάτες της εταιρίας.
Έχουν τη δυνατότητα να συμμετέχουν σε ετήσιες ενημερωτικές συναντήσεις με την εταιρία.
Η ελάχιστη εγγυημένη τιμή θα παραμείνει ίδια με πέρυσι, δηλαδή 18 λεπτά το κιλό κριθαριού.

Ολυμπιακή Ζυθοποιία
Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, συμπλήρωσε φέτος τον 2ο χρόνο υλοποίησης του Προγράμματος Συμβολαιακής Καλλιέργειας Κριθαριού. Από τα 1.500 στρέμματα που διαθέτει η επιχείρηση στις περιοχές της Βοιωτίας και της Εύβοιας, το φετινό αποτέλεσμα του θερισμού ήταν 600 τόνοι ελληνικού κριθαριού εξαιρετικής ποιότητας, ποσότητα εξαπλάσια της προηγούμενης χρονιάς. Σύμφωνα με την εταιρεία, η ανταπόκριση των γεωργών είναι μεγάλη και σκέφτεται την ερχόμενη σεζόν να διπλασιάσει τα στρέμματα καλλιέργειας αλλά και να συμπεριλάβει σε αυτά και παραγωγούς από άλλες περιοχές.

Τα οφέλη για τους παραγωγούς είναι:

Έχουν εξασφαλισμένη την πώληση της σοδειάς τους, για χρονικό διάστημα ενός έτους τουλάχιστον, και με συγκεκριμένη τιμή, η οποία καθορίζεται πριν από τη σπορά.
Ο καρπός που θα σπείρουν τους παρέχεται από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία.
Έχουν τη διαρκή συνεργασία εξειδικευμένων συμβούλων/γεωπόνων, που παρακολουθούν εντατικά τις καλλιέργειες καθ’ όλη τη διάρκεια της διαδικασίας (από την προετοιμασία και καταλληλότητα του χώματος πριν τη σπορά, μέχρι τον τελικό καρπό).
Η καθοδήγηση των ειδικών συμβάλλει και στην εκπαίδευση των αγροτών ως προς την ορθή και «υγιεινή» διαδικασία καλλιέργειας των χωραφιών, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τον αποκλεισμό χρήσης φυτοφαρμάκων.

Ζυθοποιία Μακεδονίας - Θράκης
Η βορειοελλαδίτικη εταιρεία το 2013 υπόγραψε συμβόλαια για 5.000 στρέμματα στους νομούς Ξάνθης, Ροδόπης, Δράμας και Έβρου, καλύπτοντας το 40% με 50% των αναγκών της σε πρώτη ύλη. Ο σχεδιασμός για την ερχόμενη χρονιά προβλέπει συμβόλαια για 12.500 στρέμματα και ήδη έχει υπογραφεί το 80%. Για το 2015 σχεδιάζει το διπλασιασμό τους στα 25.000 στρέμματα. Δεδομένου ότι οι παραγωγικές ανάγκες καλύπτονται από 10.000 στρέμματα, από το 2014 η εταιρεία θα μπορεί να τροφοδοτεί και άλλες μικροζυθοποιίες.

Άρθρο από το agrotypos.gr

Σλοβενία: Η ζυθοποιία Pivovarna Lasko πωλεί τις θυγατρικές της.

2013-10-25T21:34:00.000+03:00

Η Σλοβενική ζυθοποιία Pivovarna Lasko ξεκίνησε την διαδικασία πώλησης των θυγατρικών της εταιρειών, την εταιρεία εμφιαλωμένου νερού και αναψυκτικών Radenska, την εκδοτική εταιρεία Delo, (η οποία εκδίδει και την ομώνυμη καθημερινή με την μεγαλύτερη κυκλοφορία εφημερίδα στην Σλοβενία), και την ζυθοποιία Birra Peja στο Κοσσυφοπέδιο.

Σύμφωνα με τις δηλώσεις της εταιρείας Pivovarna Lasko, δεν περιμένουν να κλείσει καμία πώληση μέχρι τέλους του έτους.

Η κίνηση αυτή της Pivovarna Lasko υπαγορεύθηκε από το άνοιγμα που παρουσιάζει ο όμιλος, που ήταν 350 εκατ. ευρώ τον Ιούνιο του 2013. Με την πώληση των θυγατρικών της η εταιρεία προσπαθεί να επαναφέρει σε τάξη τα οικονομικά της και να εξυπηρετήσει τα δάνεια της και τους πιστωτές της.

Άρθρο από το balkans.com

Ηπιαν λιγότερες μπύρες στο φετινό Oktoberfest...

2013-10-24T21:29:00.000+03:00

540.000 άνθρωποι επισκέφθηκαν την περιοχή Τέρεζινβιζε του Μονάχου την τελευταία ημέρα του διάσημου Oktoberfest.

Κλείνοντας τις εκδηλώσεις που κράτησαν δύο εβδομάδες, o επικεφαλής της οργανωτικής επιτροπής Ντίτερ Ράιτερ δήλωσε ότι φέτος στην πρωτεύουσα της Βαυαρίας καταναλώθηκαν περίπου 6,7 εκατομμύρια ποτήρια μπίρα, 200.000 λιγότερα από πέρυσι αν και οι επισκέπτες ήταν 6,4 εκατομμύρια, σχεδόν ισάριθμοι δηλαδή με το 2013.

Τα στοιχεία για το 180ό και 179ο φεστιβάλ δεν πλησίασαν καν αυτά που είχαν σημειωθεί τη χρονιά των ρεκόρ του: ήταν το 2011, οπότε το Oktoberfest είχαν επισκεφθεί 6,9 εκατομμύρια άτομα πρόσωπα που κατανάλωσαν συνολικά 7,5 εκατομμύρια ποτήρια μπίρα.

Η βαυαρική επιτροπή του Ερυθρού Σταυρού ανέφερε ότι παρέσχε φροντίδες σε 7.551 πότες, έναν αριθμό μειωμένο κατά 20% σε σχέση με το 2012, είπε ο εκπρόσωπός της Πέτερ Μπέρμπομ. Η Αστυνομία του Μονάχου πάντως ανακοίνωσε από την πλευρά της ότι κλήθηκε ακριβώς ισάριθμες φορές με πέρυσι: 2.031!

Άρθρο από το tanea.gr

32 : Η μπύρα … αλλιώς!

2013-10-23T21:26:00.000+03:00

Το όνομά της, ένας αριθμός: 32. Η ιταλικής προέλευσης μπύρα με διεθνή καριέρα, έφτασε και στην Ελλάδα παρουσιάζοντας μια νέα διάσταση στην απόλαυση του δημοφιλούς ζύθου. 8 αφροζύμωτες μπύρες ακολουθώντας τις πιο υψηλές προδιαγραφές ποιότητας και αισθητικής, μας προσκαλούν σε ένα απαράμιλλο ταξίδι γευσιγνωσίας.
Η μοναδικότητα της μπύρας 32 διακρίνεται με την πρώτη ματιά. Χρώματα έντονα, ζωντανά που ενεργοποιούν τις αισθήσεις και τραβάνε τα βλέμματα, κοσμούν την κάθε ετικέτα, παραπέμποντας στον τύπο της κάθε μπύρας. Το μέγεθός της, 750ml, την καθιστά ξεχωριστή επιλογή και προκαλεί τον καταναλωτή να την επιλέξει. Η διαδικασία ανοίγματος της φιάλης παραπέμπει σε κρασί. Αυτό γίνεται εμφανές με την αφαίρεση του εντυπωσιακού χρωματιστού φελού με τιρμπουσόν. Η δοκιμή σύμφωνα με τον ζυθοποιό προτείνεται σε ποτήρι λευκού κρασιού με ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος 8-10°C ή 10-12°C ανάλογα με την ποικιλία.

Η φιλοσοφία της μπύρας 32 βασίζεται στην απλή αρχή της εξερεύνησης της δυναμικής και της πολυπλοκότητας του ζύθου. Οι ζυθοποιοί της 32, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αρτεσιανό νερό και λυκίσκο Poperinge, υψηλής ποιότητας από την Flanders του Βελγίου, έχουν καταφέρει να είναι το μοναδικό μη βέλγικο ζυθοποιείο που κατέχει το Houblon Belge distinction.
Όλες οι μπύρες 32 είναι απαστερίοτες, αφιλτράριστες και με την δεύτερη ζύμωση τους να πραγματοποιείτε στο μπουκάλι καταφέρνουν να διατηρούν την ένταση και την πολυπλοκότητα των αρωμάτων τους.
Η σειρά 32 περιλαμβάνει 8 ετικέτες, 8 διαφορετικές αφροζύμωτες μπύρες σε μια ποικιλία ιδιαίτερων αρωματικών μπουκέτων, γεύσεων και αλκοολικών βαθμών.
Η διαφορετικότητα και η ποιότητα των ετικετών της σειράς, κάνουν τη μπύρα 32 μια ιδανική δροσερή πρόταση για το καλοκαίρι, αλλά και ένα αρμονικό ταίρι για ένα gourmet δείπνο.
Τα αρώματα της μπύρας 32 «σφραγίζονται» στη φιάλη με τριπλό κλείσιμο. Ο χρωματιστός φελλός, μετά το άνοιγμά του μπουκαλιού, προσφέρεται στον καταναλωτή ως memorabilia της απόλαυσης και της εμπειρίας 32.
Γευθείτε και εσείς την 32 σε επιλεγμένα ξενοδοχεία, εστιατόρια και bars σε όλη την Ελλάδα . Απολαύστε τη νέα εμπειρία του ζύθου!

Άρθρο από το gossip-tv.gr

«Θέλουμε την Πάτρα κύρια πύλη των εξαγωγών μας»...

2013-10-22T21:23:00.000+03:00

Ζωούλλης Μηνά, CEO Αθηναϊκής Ζυθοποιίας

Να καταστήσει το λιμάνι της Πάτρας ως την κύρια εξαγωγική της πύλη στοχεύει η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, θυγατρική του πολυεθνικού κολοσσού Heineken. Όπως λέει στην «Η» ο διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας, Ζωούλλης Μηνά το λιμάνι της αχαϊκής πρωτεύουσας έχει τις προοπτικές να φιλοξενήσει την εξαγωγική δραστηριότητα πολλών εταιρειών και αποκαλύπτει πως για το θέμα είναι σε εξέλιξη διαβουλεύσεις με τοπικούς φορείς. Ο κ. Μηνά, σημειώνει ακόμη ότι η Αθηναϊκή διατηρεί σταθερό το επενδυτικό της πλάνο και επαναλαμβάνει τη στήριξή της στην ελληνική οικονομία.
Συνέντευξη στον Γιώργο Μανέττα

Κύριε Μηνά, με δεδομένο ότι η εγχώρια αγορά μπίρας εξαρτάται άμεσα από την πορεία της τουριστικής κίνησης πόσο έχετε ωφεληθεί από την αύξηση ρεκόρ που σημειώνουν οι αφίξεις των αλλοδαπών τουριστών φέτος;
Αν και οι διεθνείς αφίξεις ήταν ενισχυμένες σε σχέση με πέρσι, το όφελος από την κατανάλωση για την αγορά και ειδικότερα την «κρύα» αγορά ήταν μικρότερο των αρχικών προσδοκιών. Το καλοκαίρι δηλαδή, δεν απέδωσε όσο αναμενόταν και αυτό το αποδίδουμε κυρίως σε τρεις παράγοντες: στη μείωση του εσωτερικού τουρισμού, στην προτίμηση των ξένων τουριστών σε all inclusive ξενοδοχειακά πακέτα και στις κλιματολογικές συνθήκες, καθώς φέτος είχαμε ένα δροσερό καλοκαίρι. Αν ωστόσο παρατηρήσετε συνολικά την πορεία της αγοράς από την αρχή του χρόνου, θα διαπιστώσετε ενθαρρυντικά σημάδια στο πρώτο πεντάμηνο, γεγονός που μας επιτρέπει να διατηρούμε τη συγκρατημένη αισιοδοξία μας.

Πιστεύετε πως αυτά τα ενθαρρυντικά σημάδια θα αποτυπωθούν και στα οικονομικά σας μεγέθη για το σύνολο του 2013;
Είναι κάπως πρόωρο να μιλήσουμε για το σύνολο του 2013. Γι' αυτό που μπορώ να σας διαβεβαιώσω ωστόσο, είναι ότι διατηρούμε σταθερό το επενδυτικό μας πλάνο, ύψους 20 εκατ. για τη φετινή χρονιά, και ότι παραμένουμε συγκρατημένα αισιόδοξοι με πίστη στα νέα καινοτόμα μας προϊόντα, όπως η Amstel Radler. Ταυτόχρονα, παραμένουμε πιστοί στις δεσμεύσεις μας απέναντι στην κοινωνία και τους μετόχους μας, καθώς και στη στήριξή μας προς την ελληνική οικονομία, ενώ οι επενδύσεις μας για τα επόμενα τρία χρόνια θα κινηθούν γύρω στα 50 εκατ. συνολικά. Οι υγιείς χρηματοοικονομικοί μας δείκτες, ο προσεκτικός μακροπρόθεσμος σχεδιασμός του επενδυτικού μας πλάνου, η ενίσχυση του χαρτοφυλακίου και των εξαγωγών αποτελούν τις προϋποθέσεις για την αποτελεσματική αντιμετώπιση των δυσκολιών.

Τα τελευταία χρόνια, αρκετές μικρο-ζυθοποιίες έχουν κάνει της εμφάνισή τους στην ελληνική αγορά, και μάλιστα έχουν καταφέρει να αποσπάσουν μερίδια από τους μεγάλους του χώρου. Πώς αντιμετωπίζετε αυτό το φαινόμενο;
Βασική επιδίωξή μας στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία είναι η ανάπτυξη του συνολικού όγκου της αγοράς της μπίρας, με δεδομένο ότι η εκτιμώμενη κατά κεφαλήν κατανάλωση στην Ελλάδα υπολογίζεται στα 30 λίτρα, παραμένοντας πολύ κάτω από τον Ευρωπαϊκό μέσο όρο, που κυμαίνεται στα 70 λίτρα. Για το σκοπό αυτό, εδώ και πολλά χρόνια έχουμε αναλάβει πρωτοβουλία για την ανάπτυξη της κατηγορίας, προσπαθώντας να δημιουργήσουμε στην Ελλάδα κουλτούρας μπίρας μέσα από το εξειδικευμένο πρόγραμμα «Love Beer», στο πλαίσιο του οποίου διοργανώνουμε γευσιγνωσίες, εκπαιδεύσεις συνεργατών και καταναλωτών, ενώ παράλληλα υποστηρίζουμε την έρευνα για τα διατροφικά οφέλη της μπίρας. Με το σκεπτικό που σας περιέγραψα, έχουμε ήδη ξεκινήσει σχετική δράση και με την Ένωση Ζυθοποιών Ελλάδας. Για εμάς, στην Αθηναϊκή Ζυθοποιία, η ανάπτυξη των μικροζυθοποιών ενισχύει ακριβώς τη δημιουργία της «κουλτούρας της μπίρας», ενώ μπορεί να τονώσει περαιτέρω τη συνολική αγορά, προσφέροντας στους καταναλωτές ακόμα περισσότερες επιλογές και αυξάνοντας τη συνολική ζήτηση. Εξάλλου, μας έχει ζητηθεί και έχουμε προσφέρει τόσο τεχνογνωσία όσο και συμβουλές σε θέματα ποιότητας σε μικρούς παραγωγούς μπίρας.

Eχετε εκφράσει την πρόθεσή σας να χρησιμοποιήσετε το λιμάνι της Πάτρας, ως βάση για την ανάπτυξη των εξαγωγών σας προς την Αφρική και την Ασία. Σε ποιο σημείο βρίσκεται το σχέδιο;
Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία είναι μια από τις σημαντικές εξαγωγικές επιχειρήσεις της Ελλάδας, με περισσότερα από 40 χρόνια παρουσίας στις διεθνείς αγορές. Σήμερα έχουμε παρουσία σε 20 χώρες, ενώ στόχος είναι στο τέλος του 2013 οι εξαγωγές μας να αντιστοιχούν στο 20% της παραγωγικής μας δραστηριότητας. Συνεχίζοντας αυτήν την παράδοση, σχεδιάζουμε την επέκτασή μας σε νέες αγορές στο μέλλον. Πεποίθησή μας είναι ότι η εξωστρέφεια αποτελεί κλειδί για την ανάπτυξη, ειδικά τώρα, συνεπώς η ενίσχυση της παρουσίας μας στις διεθνείς αγορές προσφέρει διέξοδο στην παραγωγική μας δραστηριότητα, αλλά υποστηρίζει και την ελληνική οικονομία συνολικά, με την εισροή συναλλάγματος και τη δημιουργία προστιθέμενης αξίας για την ελληνική οικονομία. Το λιμάνι της Πάτρας, λόγω θέσης και υποδομής, έχει σημαντικές προοπτικές να φιλοξενήσει την εξαγωγική δραστηριότητα πολλών εταιρειών που δίνουν έμφαση στην εξωστρέφεια. Στόχος μας είναι το λιμάνι της Πάτρας να γίνει η κύρια εξαγωγική πύλη όλων των εργοστασίων μας. Γνωρίζουμε πως κάτι τέτοιο δεν είναι εύκολο καθώς υπάρχουν πολλοί εξωγενείς παράγοντες που θα κρίνουν το τελικό αποτέλεσμα, παρ' όλα αυτά βρισκόμαστε σε διαδικασία διαβουλεύσεων με τοπικούς φορείς και ελπίζουμε να υπάρξει γρήγορα ανταπόκριση και να δούμε ακόμα περισσότερες επιχειρήσεις να ακολουθούν το παράδειγμά μας.
Εμπορική πολιτική
Στόχος οι προσιτές τιμές
Ποια είναι η τιμολογιακή πολιτική που ακολουθείτε εν μέσω ύφεσης; Θα εντείνετε τις προσφορές ή έχει κάποιο όριο αυτή η τακτική;
Διαρκής μας επιδίωξη ήταν και είναι να διασφαλίζουμε την πρόσβαση των καταναλωτών στα υψηλής ποιότητας προϊόντα μας, που καλύπτουν κάθε ανάγκη και προτίμηση, σε τιμές προσιτές σε όλους. Πρόθεσή μας είναι να συνεχίσουμε στην ίδια κατεύθυνση και τις επόμενες χρονιές. Ως τώρα, προκειμένου να ανταποκριθούμε στις συνθήκες της ύφεσης, έχουμε προβεί σε μία σειρά ενεργειών: ελέγξαμε το κόστος μας και προσαρμόσαμε την τιμολογιακή και εμπορική μας πολιτική, απορροφώντας τις συνεχείς αυξήσεις στο κόστος παραγωγής και διακίνησης. Από τις αρχές του 2012, έχουμε απορροφήσει όλες τις αυξήσεις σε πρώτες ύλες, ενέργεια και μεταφορές, ώστε να μην επιβαρυνθούν οι καταναλωτές, ενώ ταυτόχρονα υλοποιούμε πλάνο ενεργειών (με προσφορές και δωρεάν προϊόντα) οι οποίες έφεραν μείωση τιμών περίπου 9% συνολικά.

Άρθρο από το imerisia.gr

42 νεκροί στην Ινδία από την κατάποση παράνομου αλκοόλ!

2013-10-21T22:40:00.000+03:00

Τουλάχιστον 42 άνθρωποι έχουν χάσει τη ζωή τους κατά τις τελευταίες τρεις ημέρες στη βόρεια Ινδία, λόγω της κατάποσης παράνομων, τοξικών αλκοολούχων ποτών, όπως ανακοίνωσε την Κυριακή η τοπική Αστυνομία.

Ακόμα 40 άνθρωποι εξακολουθούν να νοσηλεύονται σε νοσοκομεία της πολιτείας Ούταρ Πραντές.

Η Αστυνομία έχει προβεί στη σύλληψη 32 ατόμων για την παράνομη παραγωγή των τοξικών ποτών.

Τα ποτά καταναλώθηκαν την προηγούμενη εβδομάδα, κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων για την ινδουιστική εορτή Ντουσέχρα, στην περιοχή Αζαμγκάρχ.

Οι θάνατοι από την κατάποση παράνομων ποτών, που παράγονται σε μικρά ζυθοποιεία ή αποστακτήρια, είναι συνηθισμένο φαινόμενο στην Ινδία, όπου τα φτωχά στρώματα δεν μπορούν να αγοράσουν νόμιμο αλκοόλ.

Τα παράνομα ποτά συχνά περιέχουν επικίνδυνες χημικές ουσίες, όπως φυτοφάρμακα, προκειμένου να αυξηθεί η «δύναμή» τους.

Άρθρο από το tanea.gr