豬莉亞‧蘿蔔絲

New Semester, Last Semester

noreply@blogger.com (Simone) — Fri, 28 Jan 2011 19:12:00 +0000

最後一個學期了, 每天上學我都很雀躍, 因為每過一天就離畢業又近了一天 (當然最近的好天氣也是原因)

這學期我很意外地選了"電子商務" 與 "進階的MIS"
會說意外地是因為:
一是覺得不該浪費錢學自己的本科 ; 另一是我來美國不就是想逃離MIS的一切嗎?
不過只能怪加州財務狀況差, 很多課都被刪減了, 最後只能接受這樣的結果

心不甘情不願地進到教室, 3小時出來後卻意外讓我覺得so inspired!

也許經過工作的歷練, 我已經不是20歲無知的我, 我能感覺這兩們課跟我講的是"同一種語言"
而不是像什麼"組織再造"一樣虛無飄渺, 覺得有趣卻使不上力 (或使錯力), 期間的投入與最終的成果不成正比

另外, 教授的授課方式也是關鍵
MIS不僅是解釋intranet, extranet 與 internet ; 更多的注意力是放在application上
好多好多的thinking, 好多好多的critique 都是以前台灣教授不曾給予的啟發 (也可能是當時我自己封閉了自己的心)
當然, assignment也是 "好多好多"...
assignment的設計就是思考的關鍵, 其實在台灣的大學4年, 我覺得assignment真的算很少很少, 4年恐不及我現在1學期的量 (阿, 也可能是當時我自己都沒有交作業...)

我的appartment隔壁就是一個迷你小學, 天天都可以觀察小朋友們的活動
今天一看, 我都笑出來了, 因為從老師到學生通通都是穿著pajamas, 非常pajamas的pajamas
看著一群小朋友在學校穿著pj, 打著籃球... 當下真的覺得美國小孩好幸福!

有時候我覺得台灣的教育沒有教與我靈活地思考技巧, 為此感到很惋惜
有時候又覺得美國的教育教出了一堆自我感覺良好的大混蛋, 又值得慶幸

總之, 就是勉勵自己最後的一學期好好去expand自己的comfort zone, 然後我迫不期待要出來賺錢啦~~~~~

--
MIS = Management Information System

好扯的台灣大學生

noreply@blogger.com (Simone) — Tue, 07 Sep 2010 17:31:00 +0000

今年回去的時候特地從台灣買了一本2手的原文書
打開書，裡面有一些筆記讓我看了頭都痛了
例如："付款機制"寫成"付款機智"
起先以為只是偶爾的筆誤，拿出修正帶幫他改一改就算了
沒想到後面卻來了更多類似的問題，因為太經典了，所以特地照相給大家看

難道他自以為是人工的微軟新注音嗎?
我不過讀了前面兩個Chapter就已經發現這麼多錯誤了，真不知道後面還有什麼"驚喜"在等著我
真的深深地為台灣憂慮...

Cream Puff

noreply@blogger.com (Simone) — Mon, 02 Aug 2010 17:05:00 +0000

自從搬到這個家後，我好久沒有做點心了

一方面上學的日子很亂很忙，另一方面新廚房的位置配置不再像以往一樣方便自如

但眼看從台灣帶來的義美小泡芙一包一包地消失，心急的我昨天就發狠做了泡芙

前一晚做了功課，挑選了「愛在廚房」的這個配方，外加另一個網站的巧克力鮮奶油

結果做完之後自己有點不敢吃…
因為鮮奶油還沒加上巧克力時，白白的好恐怖喔 ~~~ >"<
而且不知道是不是因為我是用 “動物性鮮奶油”，味道有點重 (白色鮮奶油剛打好未調味前有試吃，就被怕到了)
不過以第三者試吃的分享來說，是很OK的!!

做了一晚的功課，得到下面幾個最重要的結論：
1. 烤溫要夠 (400 F) 不然膨脹不起來
2. 烤的時間要夠 ( 我的大泡芙約烤30分鐘) 不然水分沒蒸發完全拿出烤箱泡芙會癱軟
3. 入烤箱前在麵團表面灑水，可以得到泡芙表面戲劇化的裂痕
4. 鮮奶油要夠冰才能打得發，可以將攪拌盆泡在冰塊中

泡芙配方：(可做7個照片中大小的泡芙)
水 - 50ml
奶油 - 30g
蛋 - 1顆
麵粉 - 30g
鹽 - 一小撮 (可省略)

1. 水+奶油放入鍋中煮至奶油融化、沸騰後離火，加入篩過的麵粉
2. 拌勻無粉粒後，置中火上加熱30秒 (要稍微攪拌)
3. 離火，將蛋汁分2-3次加入，拌至平滑 (蛋汁可以不用全下，視麵團成形的程度)
4. 放入預熱好(400 F)的烤箱，烤20~30分鐘 (視泡芙大小)

鮮奶油配方：
Heavy Whipping Cream – 50g
巧克力碎片 – 40g
Heavy Whipping Cream - 20g

1. 鋼盆先冷凍半小時(保持低溫)，將50g的鮮奶油倒入用低速打發後送回冰箱備用
2. 巧克力碎片隔水加熱融化後加入溫熱的鮮奶油20g拌勻
3. 將步驟2的巧克力醬拌入步驟1的鮮奶油中，拌勻即可

我還是比較想念天母吃吃看的藍莓泡芙
改天等我去超市買了藍莓醬再來做一次看看!

基隆嶼

noreply@blogger.com (Simone) — Sat, 24 Jul 2010 19:26:00 +0000

離家之後才知道自己有多愛這片藍

這裡是回台灣一定要去的忘憂谷，真的很忘憂~

這天立書帶著女友千里迢迢從台北來基隆找我

由於兩人對於"搭車到基隆"這件事情不是很在行，捨棄了近在眼前的士林線

所以10點左右出門，大概1點多才到基隆；過程波折，兩人有平安到達應該就算萬幸了

不過我沒有預料會這麼波折，所以憑著以往的經驗11點半就已經悠哉得騎著小銀到車站準備接人

(因為通常台北-基隆不管那個路線都是1小時內可到)

電話一聯繫，才發覺他們倆還在火車站等車

算算一個小時的時間不長不短，一轉念馬上騎到了忘憂谷

中間還想說去一下和平島，結果一直繞不到 (明明我就有照箭頭方向騎，卻騎到了造船廠...)

最後這一小時的等候總算是有回報的

我得到了想要的 suntan，也看到了想念的海洋

看似湛藍的海其實另外一邊的山卻是陰天呢!

不便透露

noreply@blogger.com (Simone) — Mon, 07 Jun 2010 16:04:00 +0000

今天去台大看診, 填寫初診資料時不例外的有個人資料欄

其中有一個問題的選項很詭異, 問題如下:

婚姻狀態: 口已婚口未婚口不便透露

讀題後我遲疑了一下, 但在這一瞬間大腦已經湧入許多訊息

在多了幫倒忙的"不便透露"選項後, 這問題變得有趣許多

當選項只有 "已婚" 與 "未婚"時, 一切都很單純好回答

多了不便透露後我不禁要想怎樣的情況叫"不便透露"

- 有些人或許很介意自己年過??還沒嫁/娶, 為了個人面子所以不便透露

- 秘密結婚沒有公開, 所以不便透露

- 性向複雜, 因此不便透露

- 打離婚官司中, 隨時可能變未婚, 故不便透露

- 同居中或有固定伴侶但沒有法律上的關係, 上面也沒有同居選項故不便透露

總之"不便透露"四個字其裡面其實已經透露了很多訊息, 但隱晦難猜反而失去它的意義

又或者是我個人想太多, "不便透露"實際上沒有這麼的複雜有心機

最後想太多的結果就是我也勾了不便透露!! 愛猜讓你去猜吧!!

過度自信的印度人

noreply@blogger.com (Simone) — Tue, 09 Mar 2010 19:30:00 +0000

我3小時前才說：寄信給教授前請先跟團員商量，取得共識
我3小時前才說：這份草稿有ABC要修改，並得到大家的共識

三小時後
我還是收到一份信，給教授的信，我只是被cc告知
打開裡面的附件，我整個大怒!
說好要改的內容呢?!
說好要改的內容呢?!
說好要改的內容呢?!
說好要改的內容呢?!
根本一個字都沒改

3分鐘內我回了信，問他是不是弄錯檔案了，不然為什麼跟3小時前的東西一樣
然後他只淡淡的說：我忘了改...
我忘了改...
我忘了改...

然後又說：這只是草稿，教授如果有批示修改也不會怎樣

重點是，你為什麼要給教授機會抓你的小辮子呢?!

所以我很不悅地回信，請他下次務必先取得共識才寄信給教授，如此我們才有機會替彼此校閱

然後他說...
"我寄的東西就是我們三小時前開會的共識呀!"

我都無言了，明明三小時前說好要改ABC的，然後沒改，這是共識?

早上, 收到教授回信果然被鐺了，就是為了那沒改的ABC
然後他只淡淡的回了我：RU妳是對的

我不是主動發言型的，因為我要發言，就要是對的! 可以嗎?! 天兵!

想小阿姨怎麼辦

noreply@blogger.com (Simone) — Fri, 05 Mar 2010 03:50:00 +0000

時間：99年3月4日
地點：阿媽家客廰泡茶區
人物：阿寧、阿媽、公公

客廰的咖啡櫃不知誰打開了，阿寧站在窗邊，眼神看到咖啡櫃嘴巴說著：「啊，我突然好想小阿姨哦」

阿媽問：「那想小阿姨怎麼辦??」

阿寧走向咖啡櫃，拿著維他命軟糖，抱著說：「沒關係，我想到小阿姨，就抱一抱小阿姨給我維他命」

阿媽又問：「妳不是說要坐飛機去找小阿姨嗎?」

阿寧說：「不用啦，我這樣抱一抱維他命就可以想小阿姨了」

以上由二姊透過Gmail轉播

小阿姨也很想妳喔! 雖然一回去沒兩天就吵架，但還是希望夏天有機會回去跟妳打打鬧鬧 ♥

好詭異

noreply@blogger.com (Simone) — Mon, 04 Jan 2010 02:56:00 +0000

聽說在11月的最後一週，所有的海獅集體離開住了20年的Pier 39，且再也沒有回來過
Sea lions disapperance

一週前剛好朋友來SF玩，跟我說一隻海獅都沒看到時，我還想他們是不是找錯地方了
直到看到朋友的照片，匣板上真的空空的我才願意相信
動物的sensor一向都比人還要敏銳，突然這樣就走了，真的叫我好奇外，心裡也有點毛毛的
海獅們! 快點回來吧! 碼頭少了你們還真有點無趣了~

順道一提
有時候Pier 39這裡會有攤販賣水果，品質跟賣像是很好但是價格也是嚇死人的貴
舉例來說這草莓，去Safeway大概 $3.99/磅，但這裡可是$12.95/磅呢! 多少人付錢時都瞬間呆掉了

Open your mind

noreply@blogger.com (Simone) — Wed, 07 Oct 2009 20:20:00 +0000

我一直活在不知哪來的無形框架下，經歷工作的磨練後更是嚴重
總是依循著Procedures and Rules來進行自己的工作
其實沒有什麼不好，至少達成率高；但也沒什麼好，因為缺乏創意

經歷多次的課堂討論後，發現大家都是在瞎攪和中求瞭解
而我卻死板板地一心想找到”正確答案”
但世界上有太多事是沒有”唯一”解答的
有時候我為此感到痛苦，因為沒有最佳答案，我就不知道要從那個方向去

昨天對自己為何在課堂上總是慢半拍有了新的解釋 ”阿，不是因我反應慢，而是因我死板”

連照相的時候也是一樣死板，不喜歡裁圖，喜歡填滿畫面；不要這樣，要那樣...
莫名其妙的很多原則反倒讓人生的許多趣味盡失

所以試著打開心胸，接受改變
人生在”開放的態度”下應該不會有什麼損失吧?

Update:

所以打開心胸後，你看得出這些照片與這篇文章的關連嗎?

咖啡核桃餅乾

noreply@blogger.com (Simone) — Mon, 10 Aug 2009 04:55:00 +0000

進烤箱前：

今天在Farmer’s Market買了1/4磅的核桃，1/4磅 真的好少好少 卻也要$1.75，真的好貴!
上網找了好久的咖啡核桃餅乾配方，都沒有找到一個讓我感覺很對的
一方面我這人挺視覺的，有些人只有PO配方卻沒有附圖，大腦就會直覺地說：這個不好吃
結果找到了一個圖很美、讓我躍躍欲試的......卻沒有附配方!!!

好吧! 反正東拼西湊也是我的強項，就自己來了
沒想到第一次試驗的咖啡核桃餅乾還不錯吃，我這人又不小氣，當然會附配方啦!!

材料：

奶油 1 CUP (225g)
糖 1 ~ 1 1/2 CUP (我放了白糖1杯，砂糖1/2杯，因為砂糖可以讓烤出來的餅乾顏色比較金黃，但是我忘了咖啡很黑，不需要金黃...)
蛋黃 1個
牛奶 1 Tsp
麵粉 2 1/2 CUP (350g)
核桃 60g (先剝小塊後放到烤箱烤出香味，大概是350F/180C 烤25分)
即溶咖啡 3~4 Tsp (請看下面備註)

步驟：

奶油室溫下放軟，加入糖打到看不出糖粒
咖啡粉加入牛奶稍微泡開，加入奶油中攪拌到看不到咖啡粉的顆粒
加入蛋黃，拌勻
加入麵粉，這時候用翻攪+按壓的方式拌勻就可以，翻得太凶餅乾會變難吃，所以有均勻就好
扮入核桃

以上就是餅乾的麵團了，可以直接分好大小送烤箱

或是可以用保鮮模包起來，整型後放冷凍，之後要吃直接拿出來切片後烤

烤箱溫度約 350F / 180C，烤15分鐘
關火後可悶5-10分鐘，這可以讓餅乾不容易變軟
如果有萊姆酒(RUM)放1 tsp，香味會更讚!

備註：
對咖啡因很敏感的人，咖啡粉千要不放到4 Tsp，因為昨天我吃不到5片餅乾就睡不著了
咖啡粉放1 Tsp，然後加咖啡精1 tsp，如此就可以有咖啡香，但不會有睡不著的副作用

另外1又1/2杯的糖做起來滿甜的，不嗜甜食的請減量

---------------------------------------------- 以下是不相干的雜事 ----------------------------------------------

2週後要開學了，恐怕以後沒有很多時間可以摸吃的，想到就有點傷心，畢竟我這麼愛吃
其實要上課還是有點惶恐不安的，雖然部分基礎課程大學都學過了，但你也知道我大學......

祝福我吧!

By the way, 今天是第一次用Windows Live Writer寫文章
嗯...非常好用!
還覺得自己怎麼這麼笨，拖這麼久才開始使用一個已經出很久了的工具
真汗顏...

Blogger 工具大彙整

noreply@blogger.com (Simone) — Mon, 03 Aug 2009 21:56:00 +0000

每隔一段時間就是會手癢想要整修一下我的格
雖說是個沒什麼人參觀的格，每整修一次 counter也會隨心情又亂設人數
BUT 愛整修格的道理大概就跟"女為悅己者容"相似，都是為自己爽就是了

Blogger令人著迷的一個地方，大概就在於有很多的Hacks
雖說有很多現成、按一下就好的Hacks，但有時候人會龜毛就會忍不住手動東改西改
於是乎改了這麼多次，我也蒐集了不少的教學好格，列在下方以便下次我又手賤時可以迅速利用

我的樣版原形長這樣，光把下面的footer搬到上面，就花了我一點時間
為了把版面加寬，也花了時間自己重新畫邊框(using Fireworks)
最上面的版標置左對齊

Blockquote插上圖片 / better blockquotes
但是closing quote還弄不好，目前只有open quote有圖

作者回應高亮度 + 作者回應邊框圓角 (邊框圓角 only works in Firefox) / 作者回應高亮度顯示

underline使用圖片顯示 / 【CSS】文字裝飾底線
Related posts / 隨機列出相關文章 / Abin's Tech Note：加入相關文章功能 (Related Posts)

裝上LVCHEN的網誌日曆 / LVCHEN的文章日曆1.0

到statcounter申請計數器

張貼意見改成嵌入式 / Josh's Note：來試試新玩意之四，Blogger in Draft：Embedded Comment Form

大致是改了這些，有一些太detail的我也列不清了，大概就是些文字顏色、大小、padding的問題
還想改的是標頭post日期的顯示方式，有一些很有巧思，但是可能要花一點時間去看
另外就是標籤(Tags)的部分，我的文章標籤有點混亂，放上來列表會太長、改成標籤雲又不夠好看
因此現在就把他先收起來了，待來日有空時再好好研究修改的方法
另外有些Hacks會相衝，有些是Firefox行、IE不行，要多試囉!!
※IE就不支援邊框圓角化

列出一些常用網站

一按就好的Hacks
‧Josh's Note 9大功能 All-in-one安裝 (繼續閱讀、表情符號、作者留言高亮度、標籤雲...etc)
‧繼續閱讀懶人加強版 v2.x
‧LVCHEN的文章日曆1.0
‧LVCHEN的加強最新回應2.0
‧LVCHEN的標籤文章選台器
‧布丁的最新文章與最新回應的產生器

龜毛自己設定的Hacks & CSS
‧CSS-Tricks
‧好多工具自己找 (英文)

漂亮樣版自己挑
‧ Btemplates 我用的版型幾乎都在這裡拿的
‧ Blogger Blog Templates

Farmer's Market

noreply@blogger.com (Simone) — Wed, 22 Jul 2009 19:45:00 +0000

每週三、日離我家不遠處的civic center都會有一個中型的Farmer's Market

去那裡並也不是什麼東西都比較便宜，不過可以買到不一樣的東西倒是

最近發現裡面賣魚的攤販有便宜，終於不用再買冷凍的小烏賊了，因為這裡有新鮮的!

美國賣的魚大多是處理好了的，看不到頭尾，有時後連皮都幫你剝了

才發現原來"認屍"也是這麼有翻難度...

雖然我叫得出英文名字的魚不多，不過很多魚看外表我可以知道"就是那個"

但是今天我上了一課

本來我對相了很久的"鱈魚"片很有興趣，也隨口問了這是鱈魚嗎?

沒想到老闆說：這是Halibut

心裡大概知道應該是比目魚，但是我從來不知道我吃過比目魚，所以不敢買

回來google一下，原來發現是這麼回事

平價鱈魚料理多是比目魚

所以圓鱈 = 真的鱈魚；扁鱈 = 大比目魚

(難怪媽媽說過"圓鱈"很貴...有得吃的時候都沒在珍惜的 T__T )

寧寧的笑話

noreply@blogger.com (Simone) — Wed, 15 Jul 2009 04:53:00 +0000

--- 以下由二姐透過MSN轉述 ---

昨天老媽問她想吃什麼???

寧說「我想吃義大利麵」

老媽說：義大利家裡沒有材料，今天沒辦法

寧說「啊大阿姨不是說小阿姨有寄回來嗎???」

我是寄"E-Mail"回去的呀!!!

這是天使的一面

還有魔鬼的一面...

寧昨天說「妹咪不聽話，叫媽媽把妹咪丟到垃圾車」

泰辣啦!! 泰式義大利麵

noreply@blogger.com (Simone) — Mon, 13 Jul 2009 02:55:00 +0000

幾天前跟泰同學出去picnic，回來後讓我對Thai Food有很大的想像
我本來就是個喜愛泰式料理的人，向他們請教過一些特殊醬料後，泰國料理變簡單了!
這是我今天第一次試驗的泰式義大利麵，結果好簡單又好好吃喔!

只要準備　義大利麵、洋蔥、甜紅椒、辣椒、大蒜跟九層塔〡萊姆與牛肉 optional!
調味料只需要　魚露、糖跟一點鹽

步驟其實很台式
1. 先煮麵，煮個8~9分熟就可以，然後撈起來備用 (如果要加肉也順便燙7-8分熟)
2. 熱油鍋，把辣椒、大蒜跟九層塔一起放下去炒，炒香味出來，整個廚房也跟著"泰"了起來
3. 放洋蔥，洋蔥炒軟後再放甜椒 (如果要加肉就一起炒)
4. 加魚露(本身很鹹)，一點點的糖(調和一下辣與鹹)，視情況加鹽巴
5. 麵倒下去"剌"一下
6. 最後擠一些新鮮的萊姆/檸檬汁，再翻一下就可以吃啦!

煮的過程真的覺得魚露是種很神奇的東西
一開始把魚露倒下去、味道嗆出來時我都以為這道菜毀了
心裡想：好‧臭‧喔!! 不過煮過後就不臭了，成品也滿好吃的
我放了兩根會辣的那種小辣椒，原本以為會很mild，沒不料卻滿辣的，好過癮喔!
真的好簡單喔! 喜歡辣的人可以試試看多放一點辣椒，保證讚啦!

"愛吃"能使鬼推墨

noreply@blogger.com (Simone) — Tue, 07 Jul 2009 04:28:00 +0000

[芋棗]

材料：芋頭、糖、鹽、太白粉、水

步驟：
1. 芋頭削皮、切塊，蒸透
2. 趁熱將芋頭+糖與少許的鹽扮勻，記得試一下味道，個人喜歡甜一點^^
3. 加入少許的太白粉與視情況加點水，要能捏成形、但又不會太過黏手
4. 搓成長圓形，最後在外層裹上太白粉，入熱好的油鍋油炸
※ 油鍋不用太熱喔! 慢慢炸熟後起鍋前才用大火逼油

[蔥油餅]

材料：蔥、鹽、中筋麵粉3杯、熱水1杯、冷水1/2杯、油 (香油與一般沙拉油)

步驟：
1. 蔥洗淨，晾乾 (有人說放隔夜比較好，可以稍微軟化，才不會刺破餅皮)
2. 麵粉內加一點鹽，將熱水緩緩到入麵粉中，記得一手拿筷子一邊撥麵粉，讓麵粉燙均勻
3. 再把冷水到入，然後就開始揉麵了，揉到麵團不黏手、拉的時候不容易斷裂
4. 放著麵團給他休息30分以上，記得蓋一下濕布，不然它會乾掉
5. 把蔥切好 (只取前面綠色的部分)，灑一點鹽、扮一點香油
6. 30分鐘過去了，把麵團分成一小塊一小塊，然後展開(越開越好)、表面塗油、鋪蔥
7. 先把它捲起來成長條狀，然後再繞圓成上面照片的形狀
※要吃的時候再展開就可以，不然就可以包起來送冰凍庫囉!

就是這麼愛吃
雖然自己做的不如外面賣的好吃
但是這些東西在這說要去外面買也是有困難

來美國兩年，沒炸過東西，光想到一堆油跟油煙就頭很大
今天算是破例弄了要油炸的芋棗，因為在弄芋圓的同時發現芋棗也是差不多這樣弄
以前農曆七月拜拜媽媽都會自己做這道，經過這次我一定要跟我媽說，以後用買的就好了
油炸真的很麻煩呀~~ 但是真的好好吃呀~~~

另外蔥油餅也是，揉完麵完都手軟了
照片是剛捲好還沒展開的餅，但已經弄得我兩手油油、相機也油油啦!

再幾年後該不會連肉圓都可以弄了吧

第一次的輕乳酪蛋糕

noreply@blogger.com (Simone) — Sun, 05 Jul 2009 05:39:00 +0000

我不太吃奶製品的，但是普通的海綿蛋糕跟瑪芬做久了也是會膩的
所以還是嘗試了輕乳酪，用一切把乳酪量減至最低，不過還是有乳酪蛋糕的綿密口感
做好後理論上是要放涼才切的，不然就會像照片這樣亂七八糟的...

材料：
cream cheese 100g~120g
奶油 10g
牛奶 150g
蛋 4個
麵粉 55g
玉米粉 35g
糖 60g
橘子/柳橙果醬 60g (加了這個讓這輕乳酪的味道比較容易被我接受)
檸檬汁30g (喜歡酸的人就多放囉! 其實微酸吃起來比較不膩，但太酸會像臭酸...)

步驟：
1. 烤箱預熱 400度F / 200度C
2. 蛋黃 + 1/4牛奶 + 果醬 + 粉類(過篩) + 3/4檸檬汁　一項項慢慢加入拌勻
3. cream cheese隔水加熱 + 3/4牛奶 + 奶油　攪拌均勻直到cream cheese融化、沒有顆粒
4. 將剛剛的蛋黃糊(步驟2)混入cheese糊(步驟3)，拌勻　送入冰箱冷藏預備 (但是注意cheese糊的溫度不能太高，不然蛋黃糊一下去就會變蛋花啦)
5. 蛋白 + 糖 + 1/4檸檬汁打到中性發就可以，就是打蛋器拉起來尾端會微微下垂，翹起來就是打太過了
6. 最後將打發的蛋白與冷藏的cheese糊(步驟4)拌勻
7. 送入烤箱，要隔熱水烘烤喔! (就是另外拿一個有深度的底盤加熱水，然後把蛋糕模放中間)
8. 400度F / 200度C 烤20分上色，然後轉 300度F / 150度C 烤50分鐘

這種蛋糕放涼後中間也不會凹陷的
如果要增加成功率，就要把步驟4放涼直到濃稠
不然cheese糊其實滿水的，跟打發的蛋白密度差太多，會不容易混均勻
這時候就會cheese糊往下沈，烤起來會失敗

另外一般人會在底部跟周圍鋪上烘焙紙，這樣比較容易取出來，與烤具的接觸面也不會焦
但被我省略了，因為那個紙75 ft.就要4塊多，而我很小氣的...
加上我的烤盤是玻璃的，事實證明這種烤具只有在四周塗奶油也是行得通的
反正成品本來就是被我們挖著吃的

烤好真的很香啦! 是我自己"懼奶"情節作祟，不然是真的好吃的!

配方與作法參考：周老師低成分輕乳酪與夏綠蒂的廚房

6/28 Pride Parade

noreply@blogger.com (Simone) — Fri, 03 Jul 2009 05:55:00 +0000

6/28 上午的10點半，舊金山最重要的幹道Market Street擠滿來參與遊行的人潮

隨處可見代表同性戀精神的彩虹旗

遊行有很多訴求，其中之一是希望同性婚姻的合理化

但在遊行的對面一個小角落卻也有不同的聲音
牌子寫的是：同性戀對國家安全是一大威脅!

有人隨性裝扮
從她的刺青，我假設她是速食主義者

也有人盛裝出席

更有人大方地在街上走起"內衣秀"

或，乾脆來個什麼都不穿

遊行者的投入

路人間的瘋狂

愛，不用多做說明

最後為大家介紹，宛如巨星般的舊金山市長

你贏

noreply@blogger.com (Simone) — Sun, 14 Jun 2009 20:35:00 +0000

【你贏】
作詞:張雨生　作曲:張雨生

飄蕩的靈魂斑駁的傷夢裡的歌孤單的吟唱
你沒有權利窺視我的倉皇就像我失去了愛你的癡狂

你贏我不想與你爭辯就算你贏我不想與你再爭辯
我說你贏我再也不想爭辯請你轉過頭我有哭泣的尊嚴

飄蕩的靈魂斑駁的傷夢裡的歌孤單的吟唱
你沒有權利窺視我的倉皇就像我失去了愛你的癡狂

你贏我不想與你爭辯就算你贏我不想與你再爭辯
我說你贏我再也不想爭辯請你轉過頭我有哭泣的尊嚴

你贏我不想與你爭辯就算你贏我不想再與你爭辯
我說你贏我再也不想爭辯請你轉過頭我要哭泣請你轉過頭讓我哭泣
請你轉過頭我有哭泣的尊嚴

回台期間的"大進補"

noreply@blogger.com (Simone) — Tue, 09 Jun 2009 04:56:00 +0000

某個週末跟姊姊去逛了台北後火車站，順便去了寧夏夜市
就吃了這"燒麻糬"
我們家阿寧說 "這個是湯圓"

然後看到這張又說 "這個是麻糬"
其實她說的也沒錯，在熱糖水中的麻糬其實也就是湯圓嘛~
記得當天我們姊妹兩逛到 "鐵腿" (因為後來還順便去了饒河夜市)

某一天又跟姊姊去基隆女中旁邊吃早餐
我一直很想念這種早餐，很便利又很好吃
連來了兩天，其實第一天吃比較多也比較不一樣，不過忘記帶相機了
哇~~~這早餐一吃下去真的覺得很幸福啦!

快要回美國的前幾天，小阿姨與姨丈又請我們去吃飯
來到台北101，可能因為是星期一的關係，餐廳裡的客人少得可憐
在「晶湯匙泰式餐廳」與「川滇食尚」中搖擺不定，最後丟銅板決定了川滇
結果客飯出乎意料的 "在預算內" (換句話說就是有便宜啦!)
原本以為來101吃飯，一人沒有四五百是搞不定的
沒想到，客飯才$230(吧!)，而且不錯吃呢! 份量也很足!
雖說事前就說好了姨丈買單，但還是不好意思吃他一大筆，這樣的結果很滿意!
有一道菜叫「小豬手」，就是豬腳啦! 意外的不錯吃喔!!

結束與姨丈的聚餐後來探望好友，一起去了「小巷亭」吃晚餐，最後用我最愛的豆花當ending
如果沒記錯，這家豆花店就叫做「老古早味豆花」，好吃!

回美國的前一晚 (有點感傷的一晚)
來到基隆的「山月亭」吃晚餐
以前山月亭的網路黃頁是我做的，我對他們的菜單可說是瞭若指掌
但奇妙的是這麼多年來我卻沒去吃過，姊姊們也覺得很驚奇，所以就決定來這吃"最後的晚餐"

"養生"算是他的賣點
不同於一般火鍋店的飯、麵、冬粉，這裡提供的是好吃的麻油麵線 and 高麗菜飯
連鍋底也都是藥膳、人蔘及水果

現在火鍋店似乎都不給你奇怪的丸類，而是給你一管魚漿，自己弄

這是媽媽點的羊肉，媽媽總是很體貼我
因為我"最後一餐"了，其實什麼都很想吃
點了豬心鍋(菁推薦)後又嚷嚷著說"好想吃羊肉"
然後媽媽就順著我點了羊肉...

現在看著吃不到的這些美食，又覺得想家了起來呢!

「食色性也」
女人有美食就能滿足，男人就是靠色...

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其實這次還吃了2次的燒肉，這次回家二姐都是我固定的吃伴
「不容易吃胖」跟「有姊妹」真好!!

另外因為時間真的很有限，還是有很多朋友沒能見到面，還請見諒

自製地瓜圓

noreply@blogger.com (Simone) — Thu, 28 May 2009 03:59:00 +0000

[ 成品 ]

感謝欣融幫我找到了食譜，讓我一圓自己動手做地瓜圓/芋圓的夢

照理說，剛從台灣回來，這些東西應該是吃夠了，但偏偏這次回去沒吃到這道
媽媽說要做也因為後來的時間緊迫而無法實現，那~ 我就只好自己來囉!

看了步驟跟材料後我就出門採買，可是今天小超市裡的芋頭很爛，只好放棄芋頭
我並沒有遵照配方的量去做，一切都隨心所欲
只知道要Q就地瓜粉多放點，要軟就太白粉多放點，要怎樣的口感自己拿捏
最後只用到幾條小地瓜、地瓜粉 + 太白粉，水沒加，糖也忘了 (還好地瓜本身有帶點甜味)

[ 過程 ]

地瓜蒸熟後，就用我買電鍋送的飯匙來攪拌，它表面剛好是平的，無顆粒
拿來搗碎跟扮粉都滿好用的
粉一直加一直加，最後到底加了多少地瓜粉、多少太白粉，其實我不太清楚了
一直加到地瓜團不太黏手我就開始搓跟切了

[ 試吃 ]

要完成前總要先試吃一下~ 超Q的喔!!! 其實好像太Q了哈哈
可能下次要再試試看不同的比例 (地瓜粉 vs 太白粉)

花我最多時間的是最後的搓跟切
其實很早我就全部都切好放到袋子了，粉也灑了但要冰的時候發現還是都黏住了
只好倒出來全部重來一遍，這次才學乖，把切好的放在大盤子上裹太白粉
先冷凍變硬了才裝到袋子裡

今天大概做了3/4包台塑耐熱塑膠袋的量
一共花了：地瓜 $0.65 (買了1磅多，約600克)
地瓜粉 $1.19 (用掉半包多一點，大概是220克)
太白粉 $0.59 (用不到半包，約120克，大部分用在灑粉上)

成本很低，但人工很累就是了(摸了2個多小時)...下次熟練了應該就會快一點了

最後，
祝大家端午節快樂~~

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我的流理台面是貼磁磚的，表面有溝所以無法直接在上面揉
因此想到一招，就是把微波爐的玻璃轉盤洗淨後拿來使用
天呀~~ 沒想到又平又穩也夠大，超好用的啦~~~

And, 我的50mm回來囉! 修一次$800台票，還.....可以接受的貴

漲!漲!漲!!

noreply@blogger.com (Simone) — Tue, 26 May 2009 19:31:00 +0000

原本以為申請到state university可以在精簡的預算下完成學業

沒想到突然就收到學費+學分費調漲的消息, 每學分多$210美金

多麼叫人吃驚的一個數字

再次讓我覺得, 沒錢千萬不要想什麼出國唸書... (當然, 若考上公費是另一回事)

突然頭很痛

寧寧的照片被盜

noreply@blogger.com (Simone) — Thu, 07 May 2009 14:28:00 +0000

http://www.travelstation.com.tw/
這個網站盜用了我幫姪女拍的照片，真恐怖

蘇浙什麼鬼咧!! 她是台灣妞!!

告知一下真的有這麼難嗎?!
又沒有要跟你收錢......
突然看到這樣的畫面還真的挺不舒服的

原圖：

外木山

noreply@blogger.com (Simone) — Wed, 29 Apr 2009 15:19:00 +0000

二姐的辦公室離海邊那麼近, 穿出山就可以看到海

而今天的海是這麼的藍

這裡就是基隆外木山

借還不借?!

noreply@blogger.com (Simone) — Sun, 12 Apr 2009 17:16:00 +0000

花蓮六十石山的扶桑花

很久以前的一張照片，是詢問率算高的一張

當時第一次拿數位單眼認真地去拍照 (時間大概是拿到相機後的第2個月)

那時什麼都不會，只會用光圈先決這招 (到如今還是只有這招)

放在Flickr上因為沒繳會員費、又超過200張的限制，到後來其實我自己都找不到這張照片了

不過還是偶有網友很厲害地發現它，然後留言

看到留言我是很歡喜的

因為兩則都是詢問有關使用的問題

有人欣賞我的照片，我高興都來不及了，不會去想收費這件事

所以我都只要求：1. 寄一份使有用我照片的出刊品到我家，讓我留存 2. 註明作者 "Simone"

然後每次對方都沒有回應了，縱使是寄Mail到對方的Flickr Mail也沒有任何回應

唉，不管你最後有沒有用，都該讓我知道一下，不然心會一直掛著

如果用了，寄一份出刊品給我應該也不難 (又沒有要你寄美國，不過是寄到基隆而已)

最在意的是，萬一留完言就以為什麼責任都沒有了

直接這樣拿去用卻不follow我的要求，感覺很不被尊重耶

真要是這樣我也無可奈何，因為大海茫茫，我怎麼可能知道他是用在哪裡，根本無從找起

所以看到這種留言有兩種矛盾的心情：一高興有人欣賞，二擔心被人濫用

雖然壓了醜醜的浮水印，其實也是很容易被消除的...

但如果有把我可愛的鈴鈴印出來那也就還好

沒事小小抱怨一下

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有單眼相機的近3年後，檢視照片發現越前期的照片我反而越喜歡

那時候知道的東西少，拍照隨心所欲、follow直覺

後來知道的東西多了，拍照綁手綁腳，反而很少能有讓我滿意的照片