מצרכים להכנת פטריות ממולאות בגבינות

• 12 פטריות שמפיון או פורטובלו גדולות וללא רגלית
• כ 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• כ 100 גרם גבינת פרמז'ן או קשקבל מגוררת דק
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
• חלמון – לא חובה, אבל בהחלט מוסיף להשבחת המנה
• חצי כפית תימין יבש
• שן שום מעוכה – מומלץ בחום
• מלח הימליה או מלח ים איכותי אחר – לפי הטעם האישי
• 1-2 שקדים גרוסים – לא חובה
• פלפל שחור – לפי הטעם
• בצל קטן קצוץ דק

אופן הכנת פטריות ממולאות בגבינות

1. להניח את הפטריות בתבנית חסינת אש ולמרוח את הבסיס עם מעט שמן זית
2. להכין את המלית מגבינות, פטרוזיליה ותיבול
3. למלא כל פטריות ולהדק פנימה את המילוי
4. לאפות את הפטריות עם גבינות בתנור שחומם מראש ל170 מעלות לפחות כחצי שעה עד שהפטריות צרובות מעט והגבינות מקבלות גוון צהוב.
5. להגיש חמימים או אפילו קרירים ולהנות מהטעמים הנפלאים של הארוחה.

בתאבון!

The post פטריות ממולאות בגבינות appeared first on Rosmarin Kitchen.

ארוחה טעימה ומשובחת היא תמיד המוטו של הבישולים אצלי במטבח. הכלל הפשוט שאני משתדלת לקיים הוא בעיקר לא למורכבות ושמות מפוצצים – אני בעד הפשטות, ובכל זאת  חשובה לי הגשה מיוחדת של המנה ואפילו ארשה לעצמי ביטוי שלי מתן הרגשה של "קפיצה למסעדה" וכך נרקם בראשי רעיון להכין שוקיים הודו טעימים ומיוחדים. קבלו מתכון פליאו טהור להכנת שוקיים הודו עם ערמונים וחמוציות שמתאים לכל אירוע וארוחה טובה וללא גלוטן וכמובן דל פחמימות.

מצרכים להכנת שוקיים הודו עם ערמונים וחמוציות

• 6 שוקי הודו קטנים ככל האפשר
• 1-2 כפיות מלח  אטלנטי איכותי או מלח הימלייה ורוד – להתאים לפי טעם האישי
• כחצי כפית פלפל צ'לי גרוס
• ענף רוזמרין
• כפית תימין יבש או תימין טרי
• 2 כפות שומן אווז או שמן זית כבישה קרה
• 1-2 שיני שום
• מיץ לימון טרי סחוט
• כ 200 גרם חמוציות קפואות – להכין משחה במעבד מזון
• כפית דבש איכותי – לא חובה
• 200 -300 גרם ערמונים קלופים – מוכנים לאכילה – ניתן להשיג ברשתות באיכות אורגנית

אופן הכנת שוקיים הודו עם ערמונים וחמוציות

1. להכין תערובת שמן זית/ שומן אווז עם מלח ותבלינים, מיץ לימון ולמרוח על השוקיים. להשרות את שוקיים הודו במשרה לפחות שעתיים עד לילה שלם
2. לשים את שוקיים בתבנית חסינת אש, לכסות עם נייר אפייה ולאפות בחום 190 מעלות כשעה וחצי
3. למרוח עם מברשת את משחת החמוציות על שוקיים הודו, לפזר ערומים סביב השוקיים ושוב לסגור עם נייר אפיה , להמשיך לאפות עוד כ30 דקות.

בתאבון!

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5 ביקורות

The post מתכון שוקיים הודו עם ערמונים וחמוציות appeared first on Rosmarin Kitchen.

כבר תקופה ארוכה מתבשל אצלי רעיון להכין גלידה לא שגרתית, צבעונית וכך אני בוחרת שזו תהיה גלידה עם אוכמניות אדומות… או קי, אז יש פירות יער יפות וזה עדיין לא משדרג את הגלידה לרמות שאני חולמת, זה דורש ממני עוד קצת מאמץ, כי מדובר בחודש דצמבר 2015 והלילות קרים וגם חוגגים חג חנוכה וזה מחייב להכין סופגניות, אבל אני בפאזה אחרת וזה אומר שבאה לי לפנק את המשפחה בלי בצק ובלי גלוטן. ואני בוחרת להכין דבר שמזכיר את הסופגניה חמימה ועגולה וכאן נגמר הדמיון, בהמשך מתקבלים כדורים קריספיים מבחוץ וקרירים ומענגים בטעמם המיוחד. מה גם שאפשר להנות מהכדורי גלידה הקריספיים גם בכל עונות בשנה וזה בעיני, קינוח אולטימטיבי שכל אחד ירצה לטעום.

גלידה מטוגנת מוזכרת בסוף מאה 19 כקינוח שהוגש במסעדות יוקרתיות בפילדלפיה. במסעדות יפניות בארצות הברית מגישים את הגלידה בטמפורה וכשנחקרה טכניקה של טמפורה היא מוזכרת במאה 16 וככל הנראה הגיעה ליפן מסוחרים מפורטוגל או ספרד. מאחר והזכרתי שלא התכוונתי להכין שום דבר עם גלוטן או כל סוג של פחמימות, המעטפת לכדורי גלידה הוחלפה לכמה סוגי אגוזים טעימים ועשירים באומגה בריאה. ומכאן נמשיך ישר למתכון עצמו.

מצרכים להכנת גלידה מטוגנת:

• 3 קופסאות שמנת מתוקה
• חצי כוס אריטרול – את הכמות המתיקות ניתן להקטין או להגדיל לפי הטעם האישי. ניתן להחליף אריטרול גם בסוג ממתיק אחר, כגון סטיוויה וכמובן להתאים את רמת המתיקות.
• 3 ביצים טריות
• 300-400 גרם אוכמניות אדומות – ניתן לרכוש פירות יער קפואים בכל סופר
• מיץ סחוט מחצי לימון
• 2-3 כפות אריטרול לתערובת אוכמניות
• כ100 גרם שקדים או אגוזי מלך מרוסקים דק
• כ100 גרם פתיתי קוקוס
• כ100 גרם פיסטוק מרוסק דק
• ביצה לטבילת כדורי גלידה
• שמן שקדים/ קוקוס או חמאה מומסת לטיגון – ניתן להשתמש בשמן אחר שאינו בעל ריח חזק
• שבבי שוקולד מריר להגשה

אופן הכנת גלידה

1. לערבב את הפירות עם ממתיק ומיץ לימון בקערה עמוקה ולשים במקרר  וכך לחזור על ערבוב כל חצי שעה לפחות 3 פעמים עד הפרשת המיץ
2. להקציף את הביצים ולהוסיף ממתיק ושמנת מתוקה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. לסנן את הסירופ מהפרי, לשמור מעט אוכמניות ובצד והיתרה לרסק למחית.
4. לאחד את התערובת ביצים ושמנת עם פירות מרוסקות ומחית פירות ולשים במכונת גלידה.
5. להקפיא לפחות ל5-6 שעות לאחר מכן
6. ליצור כדורי גלידה בגודל כדור פינג פונג והקפיא כשעתיים.
7. להקציף את הביצה
8. לשים בצלחות נפרדות שטוחות שבבי קוקוס, אגוזים, שקדים ופיסטוק
9. לטבול את כדורי גלידה בביצה ולעטוף תוך גלגול בשבבי קוקוס, אגוזים, פיסטוק ושוב לשים למקפיא לפחות לשעה.
10. לחמם את השמן עד 150 מעלות לפחות או ניתן לבדוק עם מקלון עץ
11. לשים את כדורי גלידה ולסובב עד שהגוון זהוב, בדרך כלל תהליך של כ15 שניות בלבד.

להגיש כדורי גלידה / סופגניות קריספיות לצחלת להנות מכל ביס.

בתאבון.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5 ביקורות

להשוואת מחירים הכנסו לכאן 

The post גלידה מטוגנת עם אוכמניות אדומות או סופגניות שאפשר לאכול כל ארבע עונות appeared first on Rosmarin Kitchen.

אני החלטתי שאני אעשה את המקסימום כדי לשמור ושפר את בריאותי, למרות שמעולם לא הייתי אדם שמן, ראיתי שעליית הגרף פשוט לא מוצאת חן בעיני, ולא רחוק היום שגם הגנטיקה של רזים לא תעזור לי.
חזרתי לקרוא ספרים בתחם תזונה ורפואה, לעקוב אחרי מאמרים ומחקרים, וזה לקח אותי למסע ארוך שנמשך עד היום.
הלימוד הזה הביא אותי לתובנה, שיש לנו יכולת ריפוי אדירה ולא לכל מחלה יש כדור או פעולה רפואית שיכולה לחולל נס למרות כל השיגי מאה ה21.
הלימוד הזה הוביל אותי לערוך שינויים מהותיים בתזונה שלי, עשיתי רישומים ומעקב כדי לראות האם הצעדים שלי נכונים, האם בריאותי משתפרת וכן התחלתי לאט לאט לרזות, להשתנות ולזהות את עצמי "הישנה" עם יכולת לזוז בקלות יתר. זה שינוי אדיר שעדיין בעיצומו.
אז עכשיו הגיע הזמן לתאר על מהות השינוי בתזונה שלי שההשפעה על הבריאות עצומה, ולמרות שהתשובה קצרה ופשוטה למדי, השינוי הוא אדיר – אני פשוט הפסקתי לצרוך רוב פחמימות ריקות ומיותרות לנו, הוצאתי סוכרים ופרוקטוז שרק תורמים למחלות של המאה ה21 ועמילנים. התזונה שבזכותה אני משפרת את בריאותי פליאו שהיא גם תזונה דלת פחמימות.
עם התזונה המופלאה הזאת הגוף יודע לשקם את עצמו, לרפא ולתחזק את האדם בצורה אופטימלית וזאת בעצם המטרה הכי נחשקת שלנו – להרגיש טוב עם עצמנו, ולא להזדקק לטיפולים מיותרים ולמצב של חולי.
המסע שלי מרתק ובגלל אהבתי לבישול ואוכל אני אמשיך להביא כאן מפעם לפעם סיפורים נוספים על התזונה שיכולה לסייע לנו להרגיש טוב.
ולסיכום, אני מביאה אחד המתכונים שלי ללחמניות ללא גלוטן טעימות מאוד וקלילות בהכנה.

מצרכים להכנת לחמניות גבינה וחמאה

• 250 גרם גבינת מוצרלה מגוררת ומומסת – ניתן להחליף בגבינה ללא לקטוז כמו אמנטל וכו'
• 200 גרם חמאה מלוחה מומסת – מומלץ חמאה 82% בגלל העדר לקטוז עבור הרגישים
• כוס קמח שקדים – ניתן להגדיל את המנה עד כוס וחצי
• 6-8 כפות קמח קוקוס – הכמות של הקמח משתנה מעט תלוי בסוג הטחינה
• חצי כפית מלח הימליה ורוד או כל סוג מלח איכותי
• 3 כפיות תערובת עשבי תיבול – אני ממליצה על אורגנו יבש וזעתר
• כפית אבקת סודה
• 6-8 ביצים בהתאם לגודל

אופן הכנה לחמניות גבינה וחמאה

1. בקערה עמוקה להכין תערובת קמח שקדים, קמח קוקוס, אבקת סודה, מל ועשבי תיבול
2. בקערה חסינת אש להמיס את גבינת מוצרלה עם חמאה מלוחה ולקרר לטמפרטורת חדר
3. להוסיף ביצים לתערובת נוזלית ולערבב עד שמתקבלת בלילה הומוגנית.
4. לאחד את התערובת הנוזלית עם קמח עד שנוצרת בלילה אחידה.
5. לשים את התערבות עם כף בתבנית שקעים מרופדת בנייר אפיה.
6. לאפות בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות. זמן אפיה משוער כ 15-20 דקות. לקרר מעט ולהגיש.

בתאבון.

טיפים להגשה:

• את הלחמניות גבינה חמאה ניתן לפרוס ולהגיש עם רוטב פסטו, ממרח אבוקדו, פרוסת דג סלמון.
• ניתן להכין סנדוויץ' עם גבינות וירקות לילדים לבית ספר או לעבודה.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

The post לחמניות גבינה וחמאה – לחמניות ללא גלוטן appeared first on Rosmarin Kitchen.

אצלנו בבית האהבה לשניצל ביתי חוצה כל הגילאים. וכמו בכל משפחה ישראלית טיפוסית שניצל הוא מאכל מעודף על הרבה מאכלים אחרים.

יתרון נוסף שאפשר לארוז שניצל לילדים לבית ספר, לקחת לעבודה ואפילו להתפנק בפיקניק, אך הכי טעים כשהשניצל מוגש ישירות מהמחבת בארוחה משפחתית עם שולחן מלא בסלטים מסביב ותוספות טעימות שכל אחד בוחר לעצמו. אבל הדבר האמיתי הוא השניצל עצמו שהוא כמובן  הכוכב העיקרי כשהוא לוהט, עסיסי וקריספי ועל זה אין עוררין.

כל מי שאוהב את השניצל הקלאסי מקבל אותו במעטפת קמח ופירורים, אבל אני כבר כשנתיים אוכלת אוכל ללא גלוטן ומקפידה מאוד שמעטפת השניצל שלי תהיה לפי כללי תזונה שלי, לכן מתכון שלי הפעם יהיה לא שגרתי כי הכנתי בטמפורה של קמח קוקוס ושקדים

חשוב לדעת כמה כללי ברזל בהכנת שניצל :

• עובי נתח בשר חזה עוף או בקר, צריך להיות אחיד ככל האפשר לאורך כל הפרוסה
• שימוש במחבת גדולה ועמוקה
• המחבת חייבת להיות חמה מאוד
• אני ממליצה על שמן שטמפרטורת חמצון שלו גבוהה – רצוי שמן זית כבישה קרה וללא ריח, שמן אגוזים, שמן קוקוס אורגני אקסטרה וירג'ין
• בשר לשניצלים שטוף וספוג היטב ללא מים

מצרכים להכנת שניצל ללא גלוטן ( 6 מנות) :

• 600 -800 גרם חזה עוף פרוס ומעובד עם פטיש להכנת שניצלים
• 2 כפות קמח שקדים – טחינה עדינה מאוד
• 2 ביצים L או 3 בגודל M
• 2 כפות קמח קוקוס- טחינה עדינה מאוד,  לקניית קמח לחצו כאן
• חצי כפית מלח איכותי – אני ממליצה מלח הימלייה
• חצי כפית פלפל שחור
• רבע כפית כורכום – אופציה טעימה ובריאה – לא חובה
• כפית שמן שקדים או מקדמיה – להכנת בלילה – משפר את איכות הבלילה
• 2-3 כפות מים – להכנת בלילה
• פרוסות לימון להגשה
• חמוצים להגשה
• סלט טחינה להגשה

אופן הכנת שניצל ללא גלוטן

1. לפזר על השניצלים תערובת תיבול ממלח, פלפל וכורכום
2. להכין בקערה עמוקה תערובת טמפורה מביצים, קמח שקדים, קמח קוקוס, שמן שקדים ומים עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים
3. לחמם היטב את המחבת ואת השמן  לפני הכנסת שניצלים לטיגון
4. להצמיד את הקערה לטבילת שניצלים קרוב לכיריים – כך הטיפול בהכנת השניצל יהיה אחיד ויעיל
5. לטבול את השניצלים בתוך בלילת טמפורה ולשים במחבת, בדרך כלל הטיגון נמשך לפחות כ4 דקות על כל צד או עד לקבלת גוון זהוב שחום. אין להזיז את השניצל לצד שני עד שלא רואים שהמעטפת שלו מעט זהובה ונפרדת בקלות מהמחבת.
6. לספוג את עוף שמן מהשניצל על מגבת נייר ורק לאחר מכן להגיש עם תוספות אהובות, לימון או חמוצים.

בתאבון

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

רוצים להתפנק בסוף הארוחה עם ספל משקה קקאו איכותי ובריא – לחצו כאן וקבלו 10$ הנחה בקניה ראשונה

The post אך מכינים שניצל הכי טעים – מתכון להכנת שניצל ללא גלוטן appeared first on Rosmarin Kitchen.

החלטתי לתת למנה מעורב ירושלמי נגיעה אישית שלי, הכנתי את המעדן מעורב ירושלמי עם רצועות בשר עגל מעולה שהיה ברשותי.

מתכון מעורב ירושלמי ביתי וטעים

מצרכים להכנת מעורב ירושלמי (ל-6 מנות)

• 500 גרם כבד עוף מנוקה
• 500 גרם לבבות עוף מנוקים
• 500 גרם טחול עוף
• 1 ק"ג רצועות בקר עגל איכותי
• 3-4 בצלים קצוצים
• חצי כפית כורכום
• כפית וחצי מלח איכותי – ממליצה על מלח הימליה עשיר במינרלים
• רבע כפית פלפל אנגלי
• כחצי כפית כורכום
• פלפלון ירוק קצוץ לרצועות דקות
• רבע כוס שמן זית איכותי – כבישה קרה מומלץ בחום
• שן שום קצוצה
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצים להגשה
• טחינה איכותית – ולהגשה
• חמוצים ביתיים – להגשה

אופן הכנת מעורב ירושלמי :

1. מחממים את השמן במחבת ברזל גדולה ומוספים בצל ומטגנים עד השחמה. מוצאים את הבצל הזהוב ושומרים בקערה נפרדת.
2. מוספים את כל חלקי פנים ורצועות בשר ותוך הערבוב.
3. מתבלים בתערובת תיבול העשירה שהכנו בראש. מטגנים את החלקי בשר עד מידת הכנה רצויה בדרך כלל מדובר בכ- 10 דקות, מתקנים טעמים ומוסיפים רצועות פלפלון ירוק ומחזרים את הבצל הזהוב, מקפיצים מעט.
4. מגישים עם מנת טחינה נדיבה, חמוצים וכל תוספת האהובה.

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

The post מעורב ירושלמי ביתי וטעים appeared first on Rosmarin Kitchen.

מתכון: עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן

מצרכים להכנת עוגיות טחינה

• 400 גרם קמח ללא גלוטן
• 200 גרם קמח שקדים
• כפית סודה לשתייה
• ביצה
• 2 חלבונים
• כ180 מ"ל שמן איכותי ללא ריח
• כוס טחינה גולמית איכותית, מומלץ אורגנית
• כ220 גרם סוכר
• כ100 גרם פיסטוק גרוס, אפשר גם שקדים מולבנים גרוסים, אבל אפשר גם לוותר
• כפית תמצית שקדים
• כפית תמצית וניל איכותית – מזמינים כאן מוצר אורגני ומקורי של מדגסקר
• כף קמח חרובים – לא חובה
• אבקת סוכר להגשה

אופן הכנת עוגיות טחינה

1. להקציף חלבונים עם סוכר וביצה.
2. לתערובת המוקצפת של ביצים להוסיף שמן וטחינה ותמצית שקדים ווניל תוך הקצפה מתמדת.
3. להוסיף תערובת קמח עם אבקת סודה, קמח שקדים וקמח חרובים ופיסטוקים או שקדים גרוסים ולערבב עד שנוצר כדור בצק חלק.
4. לסגור את הבצק עם נייר ניילון דביק ולקרר מעט.
5. מהבצק ליצור כדורים בגודל אגוז בינוני ולסדר בתבנית מרופדת בנייר אפייה ובמרחק של 2 ס"מ אחד מהשני. התוצר הסופי בין 50-60 עוגיות טחינה מושלמות!
6. לאפות את העוגיות בתנור שחומם לחום של כ180 מעלות, זמן משוער של האפייה כ12-15 דקות עד שגוון עוגיות טחינה נראה זהוב בהיר והן סדוקות ואווריריות.
7. לקרר מעט את העוגיות, לפזר אבקת סוכר ולהגיש.

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

נפגש במתכון הבא.

Cooking time: 15 minute(s)

Diet tags: Gluten free

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 8 ביקורות

The post עוגיות טחינה משגעות – עוגיות טחינה ללא גלוטן appeared first on Rosmarin Kitchen.

כשמדברים איתי על פסטה אני נזכרת בקרפלך המסורתיים שאמי נהגה להכין או ורנצק'ס שכל כך אהבתי ליכול בחזרתי מיום עמוס בלימודים ומי דיבר בשנות השישים הרחוקות על דים סאם, רביולי, סלטי פסטה ומי בכלל הכיר… הכול היה פשוט ועממי. היום כשאנחנו כבר אנשי עולם הגדול וכל העולם הוא כפר אחד גלובלי והכל נגיש הדברים השתנו והציפיות מהאוכל השתבחו. והינה עכשיו אנחנו נמצאים כאן בישראל וזוללים את הפלאפל הישראל והגאווה המקומית, ומחר אנחנו בסין הרחוקה או באיטליה עם המנגינות והאופרות, הכול שונה משנים ההם. הפינוקים בימינו רבים וגם לא בהכרך יש צורך לטוס לחו"ל, כי המסעדות המקומיות פשוט יודעות לפנק אותנו ברמות. ובכל זאת, אם אתם לא בראש של לצאת מהבית, אז הינה עוד פתרון שעליו נחשפתי לאחרונבה ומדוברבמוצר חדש, בצק להכנת פסטה, הבצק משווק כעת בשני צבעים , לבן וירוק שמכיל תרד, פרי פיתוח של חברת מעדנות והמשמעות שניתן לקצר את הדרך להכנת פסטה ביתית ובמקום לעבוד קשה, פשוט ניתן לגשת למקפיא, להפשיר בצק מרודד וישר לגשת להכנת מעדנים מרשימים ורק תנו לדמיון לעבוד. והדמיון שלי מיד לקח אותי לאיטליה, אך לא? אני מכורה לקלסיקה איטלקית ולפסטות בפרט. אם כבר להישאר בארץ אז לפחות להכין דברים טובים וככה לנסות לשחזר ולהתקרב הכי קרוב למקור עצמו. כולם בבית ליקקו את האצבעות ואני התמוגגתי מרוב נחת. וכך שיחקתי עם חבילה פסטה רגילה וגם עם פסטה בצבע ירוק, שמכילה תרד ויצאו לי קוליג'וני האיטלקיים וגם עוגיות פרודולס או קאסדינס ממולאות בריקוטה עדינה עם דבש וחמוציות שרק הזכירו את הנופים של סיציליה השמשית ותוך כל החלומות על איזה טיול מהנה, הכנתי גם מרק פטריות עם פסטה ירוקה שזה מעדן אמיתי. ולסיכום, על חווית שימוש בבצק להכנת פסטה אפשר להגיד – ניתן להכין מאכלים טעימים עם בצק פסטה מוכן וזה בר השגה גם למי שמוגבל בזמן ואין לו סבלנות להתעסקות ארוכה במטבח.

אבל כמובן לא יעזוב את המקום בלי לחלוק עוד מתכון לעוגיות ממולאות בריקוטה וחמוציות נפלאות – קאסאדינס.

מצרכים להכנת עוגיות ממולאות ריקוטה

Culinary tradition: איטלקי

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 6 ביקורות

The post עוגיות ממלאות בריקוטה וחמוציות וקסמי בצק להכנת פסטה appeared first on Rosmarin Kitchen.

הריטואל של סוף שבוע מתקרב או תכנונים למסיבה או אירוע מוכר לכולנו וכמובן השאלה התמידית – איזה עוגה להכין. לי אישית במקרים כאלה הכי מתאים להכין עוגות קלאסיות, כאלה שאין עליהם הרבה ויכוחים וזה מתאים גם למי שהגזרה והבריאות זאת לא מילה גסה ולכן בחרתי את העוגה שזכורה לי  מבית של אימא. הפעם החלטתי לעשות לה שדרוג עם קמח ללא גלוטן, קמח כוסמת. עוגת שזיפים זו ניתן להכין גם עם פרי אחר שאהוב עליכם ותקבלו תבנית גדולה בקוטר 30-32 ס"מ שכמובן תספיק לקבוצה גדולה של אורחים. תרצו להכין מנה קטנה יותר, פשוט תערכו את הכמויות מצרכים או לדוגמא תקטינו לחצי מנה.

מתכון: עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן

בתאבון.

אהבתם את המתכון, ספרו לחברים, שתפו גם בפייסבוק או הקליקו על סימן פלוס של גוגל  – כל שיתוף יתקבל בברכה.

יש שאלות, הצעות אני תמיד כאן 

אני מזמינה אותכם להצטרף לקבוצת Rosmarin Kitchen בפייסבוק, כדי להישאר תמיד מעודכנים בכל מתכון חדש.

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 6 ביקורות

The post עוגת שזיפים עם שטרייזל – עוגה פירות וללא גלוטן appeared first on Rosmarin Kitchen.

מוסקה הינה המצאה גאונית של מטבח ים תיכוני, המאפיין בעיקר חבל הבלקן ואזור יוון וטורקיה. בדרך כלל נהוג להכין את המנה המדהימה עם בשר, אך הפעם החלטתי לשנות הרגלים והכנתי ארוחה עשירה כשהמוסקה הוכנה עם גבינות משובחות וטעימות. יש לציין שרוב הסועדים הצביע בחיסול מוחלט של תבנית גדולה ודרש להכין בקרוב שוב מנה חדשה. עכשיו, אני רק יכולה להבטיח שמי שהולך על הכנת מוסקה חצילים עם גבינות עשוי להתמכר למתכון המהיר והטעים.

מתכון: מוסקה חצילים עם גבינה

הדירוג המתכון 5 כוכבים:  ★★★★★ 5 ביקורות

The post מוסקה חצילים עם גבינה appeared first on Rosmarin Kitchen.