Sabores - Tus Recetas

Trucos para preparar una cena chic en casa

Elena Del Valle — Sun, 21 Nov 2009 18:00:00 GMT

¿Cómo preparar una exquisita cena con los amigos? Quieres cautivarlos y no sabes cómo, la verdad que no es fácil. Debes pensar en los alimentos, sabores, el vino y mil y un detalle más. A continuación nosotras te damos algunos trucos para que te conviertas en el anfitrión perfecto.

Utilizar productos de temporada, es decir tener en cuenta la estación del año en la que vivimos. Si es verano las ensaladas son el plato perfecto, si por el contrario estáis en invierno es mucho mejor preparar un plato de carne, pescado o bien pasta caliente.

Intenta evitar repetir sabores, ingredientes o alimentos, cautiva más un primero y un segundo bien diferenciados.

No caigas en elaborar comidas pesadas, picantes o demasiado fuertes, y sobre todo si es una cena. Intenta cocinar alimentos que creas que pueden ser de agrado para todos.

A veces es difícil saber si algún invitado es vegetariano, tiene alguna alergia etc, así que asegúrate antes de ponerte a cocinar.

Una vez hayas pensado el menú elige los vinos y el aperitivo (canapés, tartaletas, blinis..., de manera que todas las propuestas gastronómicas estén en armonía.

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Postres Light: Pastel de castañas y chocolate

Judit Pérez — Sun, 21 Nov 2009 16:00:00 GMT

Aquí tienes un postre más para añadir a la lista de dulces permitidos que no engordan. En esta ocasión, Michel Montignac, uno de los nutricionistas más importantes, nos facilita la receta light de un pastel de chocolate y castañas, en su libro 'Postres que no engordan'... ¡Anota cómo prepararlo paso a paso!

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Adelgaza sin pasar hambre... ¡15 Trucos para engañar el estómago!

Judit Pérez — Sun, 21 Nov 2009 14:00:00 GMT

Seguro que en estos días de fiesta, con tanto tiempo libre, te has hinchado a comer, y ahora que se acerca el veranito nos arrepentimos un poco de esos excesos...

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RECETA: Hamburguesa vegetal

Judit Pérez — Sun, 21 Nov 2009 09:00:00 GMT

¿Amantes de las hamburguesas y condenados a la dieta? Pues atentos, porque el fast food también puede ser sano y ligero. A continuación, he encontrado entre las recetas de Caprabo, cómo preparar una hamburguesa vegetal. Aquí os facilito el paso a paso... ¡Qué aproveche!

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Estas Navidades, dí adiós a la cocina y da la bienvenida a Le Bimbe

Elena Del Valle — Sat, 20 Nov 2009 18:00:00 GMT

Estas Navidades líberate de pasar horas y horas en la cocina preparando los menús típicos de estas fiestas para tus invitados. Para ello, el Restaurante Le Bimbe ha organizado un servicio de catering que se podrá degustar cada miércoles de noviembre y diciembre, para que puedas diseñar tu propio menú de Navidad.

Este sistema ofrece a los comensales degustar el catering del restaurante, que se inspira en una cocina moderna con aroma a la Toscana italiana, de la mano del chef Roger Santamaria. De esta forma, se podrá ver todas las opciones y confeccionar un menú a medida.

Le Bimbe es un restaurante que junto con la boutique de moda IN-USUAL forma un multi espacio singular donde moda y gastronomía se fusionan ofreciendo a Barcelona un lugar exclusivo con el sello de la cocina italiana más tradicional.

¿Dónde?

LEBIMBE: C/Laforja 61, 08021 Barcelona. T. 93 200 80 07

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Postre elegante: Sorbete de limón con cava

Elena Del Valle — Sat, 20 Nov 2009 16:00:00 GMT

Endulza tu tarde y la de los tuyos con un postre muy elegante, sorbete de limón con cava. Atenta a la receta, es fácil sencillo y de chuparse los dedos.

Ingredientes

1 botella de cava

500 mililitros de helado de limón

Preparación:

Debemos utilizar el cava muy frío, ya que de lo contrario nos deshará rápidamente el helado.

Lo descorchamos e introducimos en un recipiente (que habremos tenido en la nevera) junto con el helado.

Mezclamos con una batidora, sin dejarlo mucho, pues de lo contrario se quedaría líquido. Según nos guste de dulce, utilizaremos cava semiseco, seco o brut, siendo el semiseco el más dulce de los tres.

ACABADO

Servimos en copas de flauta con una pajita y un barquillo.

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El mero, un alimento ideal para cuidar tu silueta

Elena Del Valle — Sat, 20 Nov 2009 14:00:00 GMT

Este elegante pescado, es famoso por su carne fina, suave y sabrosa. Pero no todo se queda en el gusto, sino que también es un alimento clave en la dieta porque contiene un elevado nivel de nutrientes.

El mero aporta a la dieta proteínas de gran valor biológico, también es rico en vitaminas así como en sales minerales. Y es un gran aliado para todas aquellas que quieran mantener su dieta ya que tiene un discreto aporte calórico (86 calorías por cada 100 gramos)

Pero, este pescado no sólo es el alimento ideal de una perfecta dieta hipocalórica, sino que también es perfecto para personas que padecen problemas de estomago porque es de fácil digestión, así como también es muy adecuado para las personas que tienen el colesterol elevado.

Consejos para su compra

Es recomendable comprarlo fresco, ya que de esta manera preserva su elevado potencial nutritivo. Evita los congelados o ahumados.

Cuando vayas al mercado, fíjate que esté fresco, lo sabrás por su olor y su aspecto, es decir la consistencia de la carne, el brillo de los ojos, piel y escamas, así como el color rojo de sus branquias.

Si vas a consumirlo al día siguiente, es recomendable que lo coloques en la parte más fría del frigorífico.

No olvides envolverlo en papel albal para evita que su olor se transmita a otros alimentos del frigorífico.

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Cosmopolitan, el cocktail de 'Sexo en Nueva York'... ¡Aprende a preparalo!

Judit Pérez — Fri, 19 Nov 2009 18:00:00 GMT

El 20 de junio llega por fin el estreno de 'Sexo en Nueva York', cuando Carrie Bradshow y sus amigas llegarán a las pantallas españolas. Cuando el icono del estilo nuevayorkino
aparezca en la gran pantalla, conoceremos de primera mano las nuevas tendencias de
Nueva York. Los fans celebran la première española con un Cosmopolitan: para las cuatro protagonistas, el cocktail con vodka y zumo de cranberry (arándano rojo) forma parte de la noche perfecta de Manhattan y a partir de ahora, también de tus noches de fiesta. ¡Atenta a cómo preparar este cocktail!

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Postre: ¡Prepara una deliciosa crema de chocolate con helado!

Elena Del Valle — Fri, 19 Nov 2009 16:00:00 GMT

En invierno el helado también es apetecible, y sobre todo si va acompañado de una deliciosa crema de chocolate y unas frutas. ¡Atenta a la receta y deleita a los tuyos con este magnífico postre de invierno!

Ingredientes:

150 g de chocolate

la piel de 2 naranjas

½ l de leche

½ l de nata

4 yemas

60 g de azúcar

Para el salteado de frutas:

1 dl de café

50 g de azúcar

1 pera

1 manzana

1 mandarina

Preparación:

Hervir la leche y la nata con la piel de naranja. En un bol, batir las yemas con el azúcar y mezclar la leche y la nata sin dejar de bati. Ponerlo a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que empiece a espesar. Entonces apartarla del fuego y mezclarla rápidamente con el chocolate fundido.

En una sartén, hacer un almíbar con el café y el azúcar. Añadir la fruta limpia y troceada, y saltear unos minutos. Escurrir y colocar la fruta en copas, sobre ella echar la crema y guardar en la nevera durante 6 horas.

Se pueden servir las copas con una bola de helado encima y decorar con hojas de menta o hierba luisa.

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Dieta anti-estrías ¡Luce piernas perfectas!

Elena Del Valle — Fri, 19 Nov 2009 14:00:00 GMT

¿Estás cansada de luchar contra tus estrías? Por muchas cremas que te apliques parece que estas no se desaparecen nunca. ¿Qué más puedes hacer? ¡Atenta! Nosotras tenemos la solución...

Las estrías, nuestras enemigas. Sin darnos cuenta y por arte de magia empiezan a invadir el pecho, el vientre, los muslos, las caderas...en fin, parece que no hay lugar que se les escape.

Sin embargo, este problema que trae tantos dolores de cabeza al género femenino, tiene solución. Es cierto que existen fórmulas, tratamientos, productos para llegar aprevenirlas, pero hemos descubierto, que una buena alimentación, puede ser suficiente para combatirlas y evitar su aparición.

Los 11 alimentos anti estrías

La dieta debe ser variada, pero en ella no pueden faltar no los vegetales, ni las frutas, ni la carne ni los productos lácteos. Y sobre todo, hay que beber mucho líquido, preferiblemente agua.

Albaricoques secos (orejones), pipas de girasol y de calabaza, cereales integrales, soja, aguacate, ostras, hígado, guisantes, coco, setas, fruta y verduras.

¿Qué alimentos hay que evitar?... atenta

Según la doctora Francisca Sánchez, en el portal Alimentación Sana, hay que evitar las, aceites, pan blanco, bizcochos, arroz blanco y frijoles. Además, nos recomienda:

Algunos consejos:

1. Hacer ejercicio para mantener un buen tono muscular.
2. Seguir una dieta equilibrada con un alto contenido proteico.
3. En el caso del pecho, usar siempre un sujetador adecuado que evite el estiramiento de la piel de los senos.
4. Evitar los cambios bruscos de peso.
5. Beber abundante agua.
6. Hidratar la piel diariamente para conservar su elasticidad.

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