El cambio de estación no solo nos traerá nuevas comidas típicas, sino que además, a partir de ahora y gracias al nuevo producto presentado por Hero, podremos disfrutar también de la mermelada de temporada, elaborada con las mejores frutas seleccionadas en las cosechas del año anterior. Pruébalo gratis ahora y déjate deleitar por el sabor de lo natural.

Con el cambio de estaciones llegan los productos típicos de cada una de ellas, lo que nos permite degustar cada uno de los sabores característicos de dichos meses. Con el objetivo de ponérnoslo más fácil, Hero presenta su nuevo producto: la mermelada que te permitirá disfrutar de una explosión de sabores proporcionados por cada una de las frutas típicas de las estaciones. 

Un producto totalmente nuevo e innovador que nos permite disfrutar en una tostada, en un postre o en cualquier plato en el que usemos esta mermelada de cada una de las mejores cosechas de frutas seleccionadas entre todas las recogidas en el 2011; lo que nos permite asegurarnos así una máxima calidad y un sabor inigualable.

Comer es un placer y más cuando los productos que tenemos en la mesa son de calidad. Por ello, siempre y cuando incluyas en tus recetas este tipo de productos, el sabor y el placer estarán más que asegurados. No obstante, al igual que sucede con todo lo bueno, este producto no puede ser ilimitado dado que las cosechas, y por tanto las frutas de primerísima calidad, utilizadas para su elaboración, son escasas. Por ello, la nueva mermelada de temporada Hero tendrá fecha de caducidad, al igual que las estaciones y las frutas típicas de éstas. Esto implica que esta mermelada se convierta en un producto de fabricación cíclica, producida únicamente con los productos disponibles de cada estación.

Hero

Con el fin de la temporada, llegará el fin de una gama de esta mermelada; aunque también ello implicará la llegada de otra nueva gama. Este invierno podremos disfrutar de la mermelada de Naranja Amarga, a partir de mayo llegarán las Fresas, seguidas en julio por los Melocotones. El verano acabará con la llegada de los Frutos Rojos, concluyendo el año con la mermelada de Higos. Todas ellas elaboradas con la fruta seleccionada de la cosecha del año anterior y azúcar, absteniéndose del uso de los conservantes y colorantes para su elaboración.

Cuando eres intolerante a la lactosa puedes sentirte limitado, no puedes comer donde quisieras o siempre tienes que estar pendiente de los ingredientes de los alimentos para poder cuidar tu alimentación pero eso está cambiando!

De ahí se debe el impresionante éxito de Kaiku Sin Lactosa que ha sabido escuchar las peticiones de la sociedad y a su vez, ha creado productos que no sólo son maravillosos para los intolerantes a la lactosa si no que también es ideal para las personas que quieren disfrutar de una digestión ligera.

Pero nos vamos a centrar en las novedades porque hoy quería hacer una mención especial a la nueva aplicación de Kaiku “Hoy comemos fuera” algo que todo el mundo estaba esperando pero que todavía nadie lo había llevado a cabo.

A través de Facebook han creado una aplicación con la cual los intolerantes a la lactosa podrán encontrar los restaurantes más cercanos según su provincia y el código postal que ellos mismos introduzcan.

Personalmente me parece un adelanto y algo necesario, todos tenemos derecho a comer fuera y disfrutar de un día en el que te relajes y no tener que estar pensando en qué puedes y no comer, o con el miedo de que luego te siente mal.

A su vez, si conocéis algún restaurante apto para intolerantes a la lactosa entrad en la aplicación e inscribidlo, están creando un mapa de establecimientos sin lactosa.

Y participar tiene premio, si quieres colaborar añadiendo tu propia aportación compartiendo restaurantes sin lactosa, entrarás en el sorteo de 3 Packs de Experiencias + lote de productos Kaiku Sin Lactosa cada mes.

¡Porque Hoy comemos fuera!

Menú para el Día de los Enamorados.

Se acerca el día de San Valentín y mejor que empecemos a pensar en un menú especial para compartir con la persona más querida. Hoy les contamos cómo preparar un menú especial, fácil y económico (y claro, ¡verdaderamente delicioso!) para el Día de los Enamorados.

Imagen Manel

Como siempre os recomendamos: cuando preparéis una comida con varios platos y postre, lo mejor es tenerla preparada antes de la cena, así podrás disfrutar de ese momento romántico con tu pareja. Lo mismo debe ser fácil de servir y preferentemente ligera.

Lo mimo os recomendamos poner un poco de esfuerzo en la decoración de la mesa. Un par de flores y unas velas serán suficiente para darle un toque romántico a tu cena.

Imagen liss_mcbovzla

Entrada:

Una ensalada de mariscos es una buena idea, sin embargo, mis preferido es algún tipo de canapé, por ejemplo tostaditas con salmón ahumado y queso filadelfia (decorar con algunas hierbas frescas).

Unos canapés servidos con unas copas de vino blanco pueden ser la mejor forma de comenzar una cena inolvidable.

Plato Principal:

Una buena idea es preparar un plato de pasta. Mi opción favorita es alguna pasta rellena a gusto o quizás ñoquis. Antes de la cena podemos preparar una salsa liviana.

Si preferís hacer un plato con carne lo mejor es preparar un plato con pollo. La carne es más liviana que un bife y también más fácil de preparar con anticipación y luego recalentar antes de servir. Os aconsejamos probar esta receta de pollo relleno.

El plato principal mejor va acompañado de un vino tinto (Ver cómo elegir un vino).

Imagen arteyfotografia

Postre:

¡Esta es mi parte favorita de una cena romántica! Os recomendamos probar alguno de nuestros postres de invierno para compartir.

Unas copas de amarula puede ser bien pintorescas y atractivas.

Una interesante combinación es un fresco helado de vainilla con el sabor intenso de una salsa de frutos de la pasión.

Como extra os dejamos una receta para unos bombones fáciles de hacer y que acompañarán perfectamente un café luego de la cena.

Ingredientes:

• 1 latita de leche condensada
• 250 gr de chocolate para fundir
• avellanas picadas (o si lo preferís, nueces, almendras o mismo coco rallado)

Imagen rox sm

Preparación:

Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas (sólo unos minutos). Mezclarlo luego con la leche condensada y dejar que temple.

Formar los bombones con la mano, en general se pueden hacer bolitas, pero para esta ocasión vamos a hacer forma de corazoncitos.

Decorar con las avellanas picadas o el ingredientes de nuestra elección.

Las mejores recetas para San Valentín.

El día de los enamorados se acerca y para que estéis preparados os recomendamos algunas excelentes recetas que podréis compartir con la persona más querida. ¡Celebremos el amor con estas recetas deliciosas!

Recetas de bombones

Uno de los regalos más comunes para San Valentín, luego de las flores, son chocolates. Sí, claro que podéis conseguirlos en muchas bombonerías, pero si los preparáis vosotros mismos tendrán un toque especial y mostrarán de forma única tu amor.

Esta receta de bombones es mi favorita, una verdadera delicia muy fácil de hacer.

Otra opción son estas cerezas al chocolate, ideal para compartir de a dos.

San Valentín, la mejor ocasión para probar alimentos afrodisíacos.

Entre las recetas afrodisíacas, mis favoritas son los postres. Luego de una deliciosa cena, el postre es un momento para compartir entre los dos. Te recomendamos preparar un postre afrodisíaco.

Chupetines de chocolate con formas románticas:

Para esta receta necesitaremos moldes con formas de corazón u otros, y también necesitamos palillos de madera para armar los chupetines.

Ingredientes:

• 150 gr de chocolate blanco
• 300 gr de chocolate con leche cobertura
• tintes vegetales, optativos.

Preparación:

Derretir los dos tipos de chocolate cobertura por separado a baño maría o en el microondas. El blanco podemos colorearlo de diferentes tonos (pero lo mejor entonces es usar diferentes cuencos).

Usar primero los clores para hacer

partes del molde (especialmente di tiene detalles como una flecha, un nombre, etc). Luego rellenamos el molde con el chocolate con leche derretido. Darle un pequeño golpecito sin que se derrame para eliminar burbujitas de aire.

Dar un golpe de frío y antes de que se enfríe por completo agregar el palillo de madera en un extremo.

Desmoldar y ponerlos juntos decorando la mesa de San Valentín.

Si lo que quieres es preparar una cena romántica para tu pareja, también puedes ver nuestro completo menú para San Valentín.

Detalles

No vayas a olvidarte de crear un nito ambiente, usa velas en lugar de luz artificial, preocúpate por los detalles de la mesa (estos consejos son para ellas y para ellos también!), usa servilletas, elije un tono único (el rojo si es pasión lo que quieres reflejar, rosado va mejor con un relación de otro tipo) y pon música de fondo.

Luego ¡se tú mismo y disfruta!

Por si os habéis quedado con ganas de ver más recetas, pues os compartimos varios videos con ideas originales y platos fabulosos para hacer (y compartir) este San Valentín:

Otros artículos que seguro van a interesarte si estáis ya pensando en San Valentín:

• Cocteles para San Valentín
• Bombones para San Valentín
• Recetas afrodisíacas

¡Cuéntanos qué ideas tienes para este San Valentín!

Imágenes:

• VirtualErn
• Rev Dan Catt

Hoy en Sabor Gourmet os presentamos un postre típico español, una receta que podréis hacer en vuestras casas con facilidad y con un resultado excelente. Veréis que es excelente para cualquier época del año!

Para todos aquellos que apostáis por lo casero y que os apetece disfrutar de una delicia os presentamos las recetas de los mantecados.

Ingredientes:

• 200 de azúcar
• 150 de almendra cruda
• 2 yemas de huevo
• 250 de manteca de cerdo
• 500 de harina
• Limón (piel)

Preparación

El primer paso a realizar será convertir el azúcar en azúcar glass, el procedimiento es sencillo, coloca la cantidad de azúcar que necesitas en el vaso de la batidora y pulverízalo, en unos minutos comprobarás que ya la tienes lista!

Añade la ralladura de un limón al azúcar, siempre evitando la parte blanca del limón porque dará un toque agrio o ácido a la pasta. En una picadora, introduce las almendras crudas hasta que se conviertan en polvo.

En un bol o recipiente alto pon el azúcar, el limón y las almendras e incorpora las yemas de huevo, mézclalo bien. A continuación, incorpora la manteca de cerdo y la mitad de la cantidad de harina amasa bien todos los ingredientes para que vayan mezclándose de manera homogénea y a continuación, añade el resto de la harina y continúa mezclándolos.

Termina de amasar todos los ingredientes y conviértelo en una bola. El siguiente paso será meterlo en una bolsa de plástico, ciérrala bien y métela en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Cuando saques la masa colócala sobre una lámina de film transparente (puedes dividir en dos la masa si te resulta más sencillo), estira la masa hasta que consigas que quede a un centímetro de grosor. Será entonces el momento de cortar la pasta en la forma y tamaño que más te guste y mientras tanto, precaliente el horno a 180º.

Las pastas que vayas obteniendo colócalas sobre un papel vegetal y ponlo en una bandeja para horno, introdúcelas y déjalas durante 12 o 15 minutos sin que lleguen a dorarse para que queden blanditos.

Una vez pasado el tiempo, saca las bandejas del horno y deja que las pastas enfríen sobre una rejilla. A continuación, espolvorea con el azúcar glass, para que te sea más fácil puedes utilizar un colador de agujero muy fino para que vaya cayendo poco a poco el azúcar sobre las pastas y no de golpe.

¡Y ya estarían listos para comer!

fuente: lostragaldabas.blogspot.com imagen 2, imagen3

Los niños cocinando, terminarán por probar y saborear ingredientes que muchas veces son rechazados en la mesa, por lo que es una buena oportunidad para ayudar a incorporar más variedad en su alimentación. La recompensa será el especial sabor que lograrán en la comida familiar de ese día y estarán orgullosos al ver que la familia valora el esfuerzo y  el cariño con el prepararon la comida familiar.

Una buena receta simple para cocinar con los niños y adolecentes:

-Ensalada: es una receta que permite remplazar los ingredientes por la preferencia o innovación que sugieren los participantes de esta aventura.

Ingredientes: hojas de lechugas, tiras de morrón verde y rojo, tomate, huevo duro, almendras, espárragos, atún (variantes: pollo, jamón, pavo), cebolla, pepinos, aceite, sal y vinagre (o es posible también remplazarlos por aderezos para ensalada).

Bajo la atenta mirada del adulto, los cocineritos lavaran las verduras y vegetales enterándose y practicando todo lo que refiere al cuidado de la salud; los que tengan edad para manejar el cuchillo, cortaran las lechugas, los tomates y los huevos duros. El adulto se encargará de las tiras de morrones, de los aros de cebollas, de las finas rodajas de pepinos y de picar las almendras.

Luego a armar la ensalada, en la que todos participan con ingenio, en el orden y la cantidad de incorporación de los ingredientes, como también en la decoración. El equipo de aventureros ordena la cocina y  seguidamente… ¡a saborear en familia esta estupenda ensalada!

Cocinar en familia es una forma de consolidar los vínculos y la comunicación, son de esas actividades que estrechan las relaciones y fortalecen el desarrollo personal del niño. Así como, junto a los padres, pueden estudiar ingles en el extranjero, al tiempo que se gozan de unas vacaciones increíbles en la playa mientras asisten en familia a la  Escuela de idiomas en Santa Barbara (para la que puedes ver una guia de estudios aqui),  hay otras muchas actividades que les permiten disfrutar y aprender juntos y  de forma divertida. Búscalas y tus hijos te lo agradecerán.

Hoy queremos hablaros, como ya hemos hecho en otra oportunidad, sobre el wok, uno de los elementos de cocina más populares de los últimos tiempos (desde que los secretos de la cocina asiática se volvieran más conocidos en occidente y los beneficios de cocinar con el wok famosos). Hoy queremos dejaros algunos consejos y trucos especiales tanto para cocinar con el wok, como para asegurarnos que durará mucho tiempo como favorito en la cocina.

Usando el wok por primera vez

La primera vez que me propuse a usar mi absolutamente nuevo wok, no tenía ni idea de cómo empezar. Hoy me he encontrado con unos consejos que de saberlo en ese momento hubieran hecho mi vida más fácil.

Primero vamos a llenar el wok con agua y un poco de té. Llevamos a hervor, desechamos el agua y fregamos normalmente. Repetir este paso unas tres veces.

Luego ponemos el wok a fuego fuerte hasta que esté bien seco, se agrega un chorrito de aceite y se distribuye por toda la superficie con una servilleta de papel. una vez caliente retirar y fregar. Repetir la operación unas 2 o 3 veces, luego el wok está listo para usar.

Cuidando nuestro wok

El wok no necesita muchos cuidados especiales pero sí tenemos que prestar atención a los siguientes detalles para asegurarnos de que seguirá funcionando a la perfección.

Lo más importante a la hora de conservar en buen estado nuestro wok es asegurarnos de que la superficie se guarda siempre limpia. Esto quiere decir que una vez que lo hemos terminado de usar tenemos que fregarlo muy bien y secarlo preferentemente usando una servilleta de papel. Esto asegurará que luego al usarlo los alimentos no se pegarán a la superficie del wok, que es una de sus más interesantes cualidades.

Es importante también ver que los alimentos que cocinemos en el wok no vayan a quemarse, por ejemplo, lo que puede dañar seriamente la superficie del wok.

Consejos a la hora de usar el wok

• El fuego siempre debe ser medio o alto.
• Se debe usar muy poco aceite.
• Hay que remover siempre mientras se saltea para que la cocción quede perfecta.

¿Qué puedo hacer con mi wok?

Como sabrás ya, el wok es básicamente (y ampliamente) usado en Asia para saltear vegetales, también para cocinar carnes picadas o troceadas. Esto es lo principal de la cocina asiática y por eso nunca falta un wok en Asia.

Pero los wok son versátiles en la cocina y podemos usarlos también para freír, por ejemplo, especialmente si tenéis grandes cantidades de comida para cocinar de este modo.

Por último también podéis hacer estofados, guisos y salsas con el wok. Como veis, un instrumento versátil en la cocina como ningún otro.

Una receta para probar el wok: ¡deliciosa!

Otros artículos que pueden interesarte:

• El wok usos y cuidados
• Año Nuevo Chino: Chow Mein de pollo
• Arroz chino
• Cocina China: brotes de soja rehogados en el wok

Imágenes:

• prettyinprint en flickr
• Scott Hamlin en flickr

Los orígenes de Herrero Bodega llevan inscritos en él una historia de amor por el vino, la tierra y la vida. Janine Vedel, una mujer nacida en Francia y con verdadera pasión por España, conoce las tierras de Segovia y en ellas a Jose María Herrero, un hombre comprometido con el campo y los agricultores.

Janine nos hace partícipes de sus recuerdos: desde los 12 años estaba sumergida en los viñedos de la familia y los días de recolección se vivían como una verdadera fiesta en la que todos se reunían para dar vida a un vino excelente. Comían allí mismo, en los viñedos, platos tan ricos como pisto (ratatouille), tomates rellenos de carne picada, cualquier alimento que no necesitara refrigeración siempre acompañado con un buen vino o con agua.

Para recolectar utilizaban tijeras y una pequeña hoz que llaman “corquete”, una vez que iban llenando los cestos descargaban en una cuba ovalada de madera encima de un carro que, posteriormente, iba tirada por los caballos. En aquel entonces, se paga el vino según los grados de la uva, entre 9º y 10º.

Janine estudió Filología Hispánica y vino a España a profundizar, en una de sus paradas en Segovia conoció a José María, un Ingeniero Técnico Agrícola que posteriormente ostentó diferentes puestos, importantísimos todos ellos, como la Presidencia de la Cámara Agraria Provincial de Segovia, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen y a su vez, fundador de importantes y numerosas Cooperativas Agrarias al igual que impulsor de Viñedos de Nieva S.L.

Se asentaron en Nieva, un pueblo con una tradición vinícola desde hacía siglos y comenzaron a trabajar las viñas, creando los Viñedos de Nieva donde la tradición, la tecnología y la cercanía con el agricultor ha marcado cada uno de sus pasos, dando lugar a una gran familia con el objetivo de crear un vino excelente.

Ahora son sus hijos, José María, Juan Miguel y Javier Herrero Vedel (todos tienen entre 35 y 40 años) quienes están muy alineados en sus ideas sobre la nueva Herrero Bodega. Todos ellos tienen formación universitaria, mezclada con la experiencia profesional en el sector de la industria vinícola, de ahí que hoy podamos hacer mención de la perfecta armonía entre tradición y modernidad.

Si quieres conocer más detalles sobre el verdejo que producen, sus ideales como empresarios y los detalles de producción, no dudéis en acceder al pdf que os dejamos a continuación: Herrero – Bodega

Hoy queremos traeros una receta típica de la bonita ciudad de Bilbao, en España. La merluza frita es un plato sencillo y verdaderamente sabroso que perfectamente puede ser parte de cualquier dieta saludable. ¡Ojalá os guste!

Merluza

La merluza es uno de los pescados más populares en la cocina. Su sabor es relativamente protagónico, sin ser demasiado, por lo que se puede combinar fácilmente con diversas guarniciones y es flexible y versátil.

Es también conocido en diversos rincones del mundo ya que es un pez marino de amplia extensión.

La merluza es también un alimento saludable por el aporte de hierro, minerales y vitaminas que hacen de este pescado una opción excelente para incorporar en cualquier dieta saludable.

La receta: merluza frita

Ingredientes:

• 800 gr – 1 kg de merluza fresca
• 2 huevos
• 1 o 2 limones
• 100 gr de harina
• 200 ml de aceite
• sal a gusto

Preparación:

Primero vamos a cortar en filetes la merluza (desde el lado que está abierto ya).

Sazonar con sal a gusto y pasar por la harina (preparar en un plato y simplemente pasar por encima del pescado). Aplastar un poco con las manos para que la harina quede bien adherida y también los filetes sellados. Apilar en la mesada.

Calentar el aceite en una sartén y una ve que está caliente pasamos los filetes por los huevos batidos y los echamos a la sartén (querrás hacer de a uno o dos a la vez, sino se pegarán y desarmarán). Dar vuelta con cuidado para que se frían de todos lados.

Una vez dorados podemos retirarlos y decorarlos con limón. Servir bien caliente.

Se puede acompañar de ensalada o puré de patatas.

Una opción diferente es esta más compleja receta de merluza que esperamos os guste:

Otras recetas que seguro os van a gustar si esta os ha parecido interesante:

• Merluza, secretos sobre este pez
• Merluza al vino blanco
• Merluza con gambas y almejas
• Merluza a la mostaza
• Albóndigas de merluza

Imágenes:

• webos fritos en flickr
• DocGeek en flickr

Hoy vamos a compartir con vosotros una interesante receta para poder preparar pescado con un toque diferente, especialmente si estáis aburridos de las tradicionales recetas con pescado que veníais probando hasta ahora. Estas crepes de merluza son fáciles de hacer, sabrosas y perfectas para un almuerzo ligero y saludable.

La receta: crepes de merluza

Ingredientes:

Para la pasta de las crepes (esta es una receta básica de crepes y podéis usarla para hacer tanto recetas saladas como dulces):

• 2 huevos más 2 yemas
• 8 cucharadas de leche
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de harina
• sal a gusto

Para el relleno de merluza:

• 300 gr de merluza desespinada
• 1 huevo
• 200 ml de leche
• 6 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• pan rallado

Preparación:

Primero vamos a preparar las crepes. Para ello batimos la leche con las yemas y la harina en un bol. Aparte batimos las claras a nieve y luego las incorporamos en nuestra preparación. Sazonar finalmente con sal a gusto.

Se pone un poquito de mantequilla en una sartén y se prende el fuego a medio. Una vez caliente (asegurarse de que la mantequilla cubra toda la superficie de la sartén para que no se vaya a pegar) agregamos con un cucharón la pasta de las crepes. Fíjate que si pones más pasta te quedarán más gordas. Depende de lo que te guste, básicamente cuando más finas quizás más difíciles de trabajar pero ¡más francesas!

Cuando la pasta cuaje se da vuelta con un movimiento rápido o con la ayuda de un tenedor, y se cuece del otro lado. Una vez lista se retira y se acumulan en un plato para terminar de armar luego.

Ahora que tenemos las crepes preparadas es hora de preparar el pescado. Primero entonces vamos a cocinar la merluza a la plancha y una vez cocida la desmenuzamos y descartamos posibles espinas.

Para comenzar mezclamos en un pequeños cazo la mantequilla y la harina y la llevamos a fuego medio para que se derrita. Debe cocerse pero no tomar color, así que ¡ten cuidado!

Luego vamos a agregar la leche hirviendo (puedes calentar en otro cazo o en el microondas). No dejar de remover con una cuchara de madera para que no se hagan grumos indeseados. A continuación agregamos la merluza desmenuzada y removemos para integrar. Dejar cocer hasta que espese un poco y luego retirar del fuego.

Dejamos reposar en un plato hasta que esté frío y se usa luego para rellenar las crepes (pone el relleno en una mitad y simplemente dobla la tortilla o enróllala).

Ahora es hora del último secreto: vamos a cortar las tortillas en porciones pequeñas, rebozaremos (pasar primero por el huevo batido y luego por el pan rallado) y vamos a freír en aceite bien caliente hasta que estén dorados. ¡Un snack delicioso!

Si quieres probar una opción diferente no te pierdas el video a continuación:

Otras recetas de crepes o con merluza que seguro te parecerán interesantes ¡no dejes de probarlas!

• Crepes francesas
• Tortillas americanas
• Recetas con merluza
• Albóndigas de merluza
• Merluza a la mostaza
• Merluza al horno con verduras

Imágenes: 1, 2