http://www.sabrosia.com/http://www.sabrosia.com/sabrosia/images/logo.pnghttp://www.sabrosia.com/Node.js juan-rssThu, 20 Jun 2013 01:29:11 GMThttp://www.sabrosia.com/2013/06/5-alimentos-que-ayudan-a-combatir-el-dano-en-la-piel/http://www.sabrosia.com/2013/06/5-alimentos-que-ayudan-a-combatir-el-dano-en-la-piel/Wed, 19 Jun 2013 21:00:00 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/alimentos-piel-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Pues de este lado del hemisferio muchos ya estamos listos, o casi, para irnos a la playa, disfrutar del sol, la buena compañía y la arena. En la maleta no faltan el bloqueador solar, el sombrero y los lentes. Por supuesto, hay que cuidar la piel. Pero, ¿Sabías que de cualquier forma tu piel tendrá desgaste por el sol?</p> <p>De todos los elementos que hacen que la piel envejezca, el sol es la más poderosa, por lo que aunque uses suficiente bloqueador solar (y del número adecuado), pero seamos honestos, aunque te protega el bloqueador solar, tiene sus limitaciones. Si te metes al agua y se te cae, si no lo aplicas lo sufcientemente seguido, o si un día lo olvidaste en el cuarto y no tuviste oportunidad de volver por él. </p> <p>De cualquier manera, por más cauteloso que seas, no hay forma de protegerte 100% de los daños del sol. Lo mejor que puedes hacer, es alimentarte de la manera adecuada para que tu cuerpo y piel repongan lo que han perdido. Estudios recientes han demostrado que los antioxidantes son especialmente buenos para esta tarea. De hecho, el nivel de antioxidantes en la sangre baja cuando estamos muy expuestos al sol.<br /><br /> Así que aquí te tenemos una lista de los 5 mejores alimentos para cuando vas a salir a la playa.</p> <h2>1.Cerezas </h2> <p>La mejor fuente de melatonina antioxidante. Este nutriente poderoso también ayuda a reparar la piel quemada por el sol. Además, las cerezas tienen altos niveles de vitamina C, que se requiere para construir el colágeno.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/CEREZAS.jpg" alt="" title="CEREZAS" width="660" height="441" class="alignnone size-full wp-image-23799" /></p> <h2>2. Hongos Crimini </h2> <p>Tienen muchos elementos para proteger la piel como el selenio. Este mineral se necesita para que el cuerpo elabore uno de sus antioxidantes más potentes, el cual ayuda a combatir los radicales libres liberados durante la exposición al sol.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/CREMINI.jpg" alt="" title="CREMINI" width="660" height="341" class="alignnone size-full wp-image-23800" /></p> <h2>3. Té verde </h2> <p>Probablemente tengas que hacer una versión helada para el verano, pero empácalo en un termo y en tu maleta. Ayuda a combatir la inflamación en la piel. Te ayudará a prevenir las arrugas. </p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/TEVERDE.jpg" alt="" title="healthy green tea cup with tea leaves" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23803" /></p> <h2>4. Granadas </h2> <p>Otro miembro de los antioxidantes populares. Son muy ricas en antioxidantes y te ayudan con la inflamación de la piel. Además, ayudan a que los rayos UVB no causen efectos cancerígenos en tu piel.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/GRANADA.jpg" alt="" title="GRANADA" width="660" height="459" class="alignnone size-full wp-image-23801" /></p> <h2>5. Pescados grasos </h2> <p>De acuerdo, el Omega 3 no es un antioxidante, sin embargo si comes salmón previenes la inflamación causada por la exposición al sol. Y también ayudarás a que tu piel esté hidratada y vibrante. </p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/1salmon1.jpg" alt="" title="1salmon" width="660" height="444" class="alignnone size-full wp-image-23804" /></p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://www.rd.com/slideshows/5-foods-that-reverse-sun-damage/#slideshow=slide1">Reader's Digest</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/alimentos-piel.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/receta-de-hamburguesas-de-pez-espada/http://www.sabrosia.com/2013/06/receta-de-hamburguesas-de-pez-espada/Wed, 19 Jun 2013 20:31:24 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/hamburguesa1-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Hoy tenemos una receta muy original, se trata de unas <strong>hamburguesas de pez espada</strong>. Hoy las he preparado muy normales, solo con un poco de queso por encima, pero se pueden preparar con pan, con lechuga, y todos los ingredientes que veáis que pueden encajar.</p> <p>Tiempo de elaboración | 30 minutos<br /><br /> Dificultad | Fácil<br /><br /> Personas | 4</p> <h2>Ingredientes</h2> <ul> <li>600 g de pez espada</li> <li>2 yemas de huevo</li> <li>Perejil</li> <li>2 dientes de ajo</li> <li>Pimienta negra</li> <li>Sal</li> </ul> <h2>Cómo hacer hamburguesas de pez espada</h2> <p>Limpiamos las rodajas de pez espada quitándoles la parte de piel y si queréis las zonas más oscuras. Además lo cortamos en dados. Podemos picarla a cuchillo o bien en picadora.</p> <p><a href="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/hamburguesa.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-23877" title="hamburguesa" src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/hamburguesa-660x550.jpg" alt="" width="660" height="440" /></a></p> <p>Después añadimos las yemas de huevo, el ajo picado y el perejil igual. También la sal y la pimienta. Mezclamos bien y hacemos bolas que aplastaremos ligeramente para terminar pasándolas por la plancha.</p> <p><a href="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/hamburguesa2.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-23876" title="hamburguesa2" src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/hamburguesa2-660x550.jpg" alt="" width="660" height="440" /></a></p> <h2>Consejos y sugerencias</h2> <p>Cuando estén doradas de un lado, les daremos la vuelta y colocamos el queso. Como os dije antes podemos ponerle los panes de hamburguesa, y todos los ingredientes que nos parezca.</p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/hamburguesa1.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/miercoles-de-ensaladas-sin-lechuga-ensalada-veraniega-de-mango/http://www.sabrosia.com/2013/06/miercoles-de-ensaladas-sin-lechuga-ensalada-veraniega-de-mango/Wed, 19 Jun 2013 19:00:31 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/MANGOSALAD-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Creo que ya lo he dicho bastante: ensalada no equivale a lechuga. Por eso, me gusta buscar recetas que no tengan que ver con ese vegetal, que aunque muy sabroso, suele cansar en este platillo. De hecho, yo creo que ese tipo de ensaladas causaron que Los Simpsons alguna vez exclamaran: "No vives de ensalada".</p> <p>Sin importar estas ideas, yo soy fiel creyente de que las ensaladas bien combinadas son un exquisito regalo para los invitados. Más cuando, en un día caluroso de verano sirves una deliciosa ensalada que contenga mango.</p> <p>Tiempo de elaboración | 25 minutos<br /><br /> Dificultad | Fácil<br /><br /> Personas | 4</p> <h2>Ingredientes</h2> <ul> <li>2 naranjas grandes</li> <li>1 mango, finamente picado</li> <li>1 pimiento amarillo, finamente picado</li> <li>1 Chile serrano, picado, las semillas son opcionales</li> <li>2 cucharadas de jugo de limón fresco</li> <li>1/4 taza de menta fresca picada</li> <li>1/4 taza de eneldo fresco picado</li> <li>1 pizca de sal</li> </ul> <h2>Cómo hacer ensalada veraniega de mango</h2> <p>Usa un cuchillo de cocina para cortar la piel, médula, y la membrana de cada naranja, dejando sólo la pulpa. Corta los gajos de naranja en trozos pequeños, y colócalos en un tazón grande.</p> <p>Agrega el mango, chile serrano, y el jugo de limón. Sazone con la menta y el eneldo y sal. Sirve de inmediato, o permite que los sabores se mezclen en el refrigerador durante toda la noche.</p> <p><strong>Fuente:</strong><a href="http://allrecipes.com/Recipe/Summer-Sweet-Scorcher-Salad/Detail.aspx"> all recipes.</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/MANGOSALAD.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/ideas-para-un-desayuno-rico-y-bajo-en-calorias/http://www.sabrosia.com/2013/06/ideas-para-un-desayuno-rico-y-bajo-en-calorias/Wed, 19 Jun 2013 18:30:26 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/desayunobajoencalorias-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Despertar y continuar. Todo bien hasta que pones atención en lo que desayunas, ¿por qué? Energía, nuestro motor para seguir adelante.</p> <p>No considerar el desayuno implica asaltar algún local por lo primero más dulce que vean nuestros ojos y comerlo como si el mundo fuera acabar. Esto ocurre por la falta de azúcar inicial en el cuerpo, y no haber ingerido ningún alimento desde que fuiste a encontrarte con Morfeo el día anterior.</p> <p>La importancia del desayuno fresco y sano es vital. Un organismo con alimento, entrega una sensación de bienestar y el catalizador para poner a andar la máquina a las aventuras del día.</p> <p><strong>¿Qué comer en el desayuno?</strong></p> <h2>Quinoa</h2> <p>Un cóctel de proteínas para comenzar el día. Mezclarla con frutas frescas, frutos secos o agregarla a la realización de panes, queques o un salteadito que acompañe la primera comida de la mañana. Aporta una buena cantidad de fibra y la rica sensación de saciedad. Hacer de la quinoa una aliada resulta fundamental.</p> <h2>Leche de Almendras</h2> <p>Una deliciosa alternativa para evitar las grasas de la leche animal. Una taza de leche de almendras sin endulzar contiene sólo 35 a 40 calorías. Esta rica preparación se puede acompañar con café o incluir en algún batido. Un dato que la hará su favorita: mantiene las propiedades de la leche común: vitamina D y el calcio.</p> <h2>¿Verduras al desayuno?</h2> <p>Arriésgate e inténtalo. Las espinacas tienen la fama nutritiva por excelencia-rica enfibra, vitaminas solubles en grasa y muy bajas en calorías-  entonces, qué estamos esperando para incorporarlas al desayuno. Una idea: pícala y la mezclas con unos huevos revueltos, o agrégalas a tu batido de frutas con yogur. Una pizca de verde en el desayuno, también es un beneficio que tu organismo agradecerá.</p> <p><img class="alignnone size-full wp-image-23825" title="espinacasdesayuno_ok" src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/espinacasdesayuno_ok.jpg" alt="" width="660" height="350" /></p> <h2>Cítricos</h2> <p>Arriba los cítricos...y la vitamica C. Disfrutar de un pomelo o naranja por la mañana es una alternativa baja en calorías, un detonante del metabolismo y nos da una mano con la quema de grasas. ¿Bien? ¡Excelente! Limpia tu cuerpo con estas deliciosas frutas.</p> <h2>Pan Centeno</h2> <p>Más fibra, más saciedad. Consumir, de preferencia, pan centeno, es una rica alternativa para un desayuno con buenos toques de sabor, sin recurrir a los alimentos grasos y pesados. Según el sitio web Vivir Salud, hay estudios que certifican que las personas que consumen este pan tienen menos hambre durante un periodo de 8 horas.</p> <p>Entérate de más alternativas <a href="http://www.vivirsalud.com/4092/alimentos-bajos-en-calorias-para-el-desayuno" target="_blank">en Vivir Salud</a></p> <p>En<strong> Sabrosía, </strong><a href="http://www.sabrosia.com/2013/05/como-hacer-pan-centeno/" target="_blank">Cómo hacer Pan Centeno </a></p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://www.vivirsalud.com/4092/alimentos-bajos-en-calorias-para-el-desayuno" target="_blank">Vivir Salud</a></p> <p><strong>Foto:</strong> <a href="http://www.flickr.com/photos/toxickore/3291367279/sizes/l/in/photostream/" target="_blank">toxickore</a> -<a href="http://www.flickr.com/photos/lablasco/4645147728/sizes/l/in/photostream/" target="_blank"> lablasco</a><em> (cc Flickr)</em></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/desayunobajoencalorias.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/frutas-y-verduras-de-la-temporada-para-disfrutar-del-verano/http://www.sabrosia.com/2013/06/frutas-y-verduras-de-la-temporada-para-disfrutar-del-verano/Wed, 19 Jun 2013 17:00:29 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/VERANOFRUTAL-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Puede que este mundo globalizado nos haya traído algunas ventajas como poder conseguir casi cualquier fruta o verdura en casi cualquier temporada. Cierto. Pero eso no quiere decir que todo el año sea la mejor época para comprarlos. De hecho, cuando las frutas o verduras que te gustan están en temporada, no sólo son más baratas, sino que saben mejor.</p> <p>Cuando compras algo fuera de temporada, resulta que ha viajado muchos kilómetros para llegar a tu súper mercado, además de que seguramente lo cortaron cuando aún no estaba maduro para evitar que se echara a perder. No sé a ustedes pero a mí eso no me parece tan fresco. Cuando una fruta o verdura está en temporada, viajó distancias más cortas, llegó mucho más fresca y además: es más barata. </p> <p>En realidad, comprar lo que está en temporada te beneficia en todos los aspectos, el económico, el de salud e incluso el de su sabor. </p> <p>Pero claro, para comprar en temporada se necesita una guía, y claro que en sabrosía te tenemos cubierto con una rápida guía sobre las frutas y verduras que se pueden conseguir en verano como de temporada, los cuales tomaremos como de los meses junio, julio y agosto. </p> <p><strong>Frutas:</strong></p> <ul> <li>Aguacate</li> <li>Cereza</li> <li>Albaricoque</li> <li>Ciruela</li> <li>Frambuesa</li> <li>Higo</li> <li>Mango</li> <li>Manzana</li> <li>Durazno</li> <li>Melón</li> <li>Nectarina</li> <li>Pera</li> <li>Plátano</li> <li>Sandía</li> </ul> <p><strong>Verduras:</strong></p> <ul> <li>Calbazín</li> <li>Calabaza</li> <li>Cebolla</li> <li>Lechuga</li> <li>Nabo</li> <li>Pepino</li> </ul> <p>Como podrán notar, el verano es más de frutas que de verduras, así que aprovechen para refrescarse con estos regalos dulces de la naturaleza. </p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/VERANOFRUTAL.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/receta-express-de-lider-de-hoy-molde-de-verduras-con-vinagreta-de-mostaza/http://www.sabrosia.com/2013/06/receta-express-de-lider-de-hoy-molde-de-verduras-con-vinagreta-de-mostaza/Wed, 19 Jun 2013 14:00:10 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/Receta-Lider_Molde_verduras_vinagreta_mostaza-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Los amigos de Express nos traen esta apetitosa receta, ideal para quienes buscan algo liviano para disfrutar.</p> <p><strong>Ingredientes</strong></p> <p><strong>Para el molde de verduras</strong></p> <ul> <li>2 tomates medianos cortados en rodajas</li> <li>2 paltas peladas y cortadas en rodajas</li> <li>½ taza de choclo cocido</li> <li>½ taza de arvejas cocidas</li> <li>½ taza de lechuga picada</li> <li>Ají verde picado (optativo)</li> <li>Sal y pimienta</li> <li>Ensalada verde para acompañar</li> </ul> <p><strong>Para el aliño</strong></p> <ul> <li>2 limones pequeños, su ralladura y jugo</li> <li>2 cebollines picados finos</li> <li>Sal y pimienta</li> <li>1 cucharada de mostaza preparada</li> <li>1/3 taza de aceite de oliva</li> <li>¼ taza de crema</li> <li>Gotas de Tabasco o salsa de ají (optativo)</li> </ul> <div><strong>Cómo hacer un molde de verduras</strong></div> <p>Aceitar 4 moldes individuales. Distribuir en el fondo una lámina de tomate, luego una capa de palta, choclo, arvejitas y lechuga picada. Repetir el proceso hasta terminar con los ingredientes.<br /><br /> A medida que se arma, sazonar con sal, pimienta y ají verde  si desea. Presionar ligeramente los ingredientes para que quede firme para desmoldar. Desmoldar en platos individuales y decorar con ensalada verde.</p> <p><strong>Cómo hacer el aliño</strong></p> <p>En un frasco con tapa, poner todos los ingredientes del aliño. Tapar y agitar hasta emulsionar. Distribuir el aliño sobre los moldes de verdura y servir de inmediato.</p> <p><a href="http://www.recetarioexpressdelider.cl/?utm_campaign=recetas&amp;utm_source=sabrosia&amp;utm_medium=molde-de-verduras-con-vinagreta-de-mostaza">Ver todas las recetas en Recetario Express de Lider</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/Receta-Lider_Molde_verduras_vinagreta_mostaza.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/cocina-de-la-abuela-humitas/http://www.sabrosia.com/2013/06/cocina-de-la-abuela-humitas/Wed, 19 Jun 2013 13:55:58 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/humitas1_ok-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Dicen que las <strong>humitas</strong> cambian de sabor según la mano que las crea. Mi abuela es la que mejor las hace, aunque la recomendación venga de cerca. Cuando era niña solía invitarnos a prepararlas. Primero había que limpiar los choclos, sacar las hojas y y picar. Nos turnábamos el molino, porque dolían las manos tanto darle la vuelta. Entre el abuelo y los primos, continuábamos el trabajo que era comandado siempre por ella, quien, al ojo, agregaba cebolla, leche y lo que fuese necesario. Recuerdo cuando las rellenaba o armaba la humita. Una técnica pocas veces replicada. Quizá es tiempo de intentarlo.</p> <p>El tiempo varía según la cantidad. Decíamos que las abuelas cocinan imaginando un regimiento, y cómo no, si repetirse las humitas es ley, y si sobran se pueden congelar y listo. No perderán su textura y sabor.</p> <p>Tiempo de elaboración|120 minutos</p> <p>Dificultad| Fácil</p> <p>Personas| 6</p> <h2>Ingredientes</h2> <ul> <li>6 a 8 choclos grandes</li> <li>1 cebolla</li> <li>1 cucharadita de ají de color</li> <li>Leche</li> <li>Sal</li> <li>Pimienta</li> <li>Ají</li> <li>1 ramito de albahaca</li> </ul> <h2>Cómo preparar Humitas Chilenas</h2> <ol> <li>Freír la cebolla picada fina con el ají de color</li> <li>Retire las hojas de los choclos y deje aparte las mejores.</li> <li>Pique los choclos y rállelos junto con la albahaca, mezclando con la cebolla</li> <li>Agregue sal, pimienta y ají. La mezcla debe quedar de consistencia mas o menos clara, en caso de quedar espesa y seca se añade leche en las cantidades necesarias.</li> <li>Forme las humitas colocando la mezcla sobre las hojas previamente unidas de a dos por la base, ciérrelas y amárrelas con el cordel.</li> <li>Póngalas a cocer en abundante agua hirviendo con sal durante 30 minutos, aproximadamente.</li> <li>Si no tiene una olla grande, lo mejor es cocerlas de a poco.</li> </ol> <div><img class="alignnone size-full wp-image-23725" title="humitasmolino_ok" src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/humitasmolino_ok.jpg" alt="" width="660" height="350" /></div> <p>Acompaña tus humitas con una fresca ensalada de tomates. ¿Dulce? Espolvorea con azúcar encima de la humita abierta. ¡Pura dulzura!</p> <h2>Cuéntanos cuáles son esas recetas que recordamos de la abuela, las que nos transportan a esos tiempos de calor y buen sabor.</h2> <div><strong>Foto:</strong><a href="http://www.flickr.com/photos/leberdron/483435239/sizes/l/in/photostream/" target="_blank"> leberdron</a> - <a href="http://www.flickr.com/photos/ruperthp/3255008627/sizes/o/in/photostream/" target="_blank">ruperthp</a> <em>(cc Flickr)</em></div> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/humitas1_ok.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/martes-de-postres-tiramisu/http://www.sabrosia.com/2013/06/martes-de-postres-tiramisu/Tue, 18 Jun 2013 21:02:17 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/tiramisu-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>La textura del <strong>tiramisú</strong> es una experiencia que encanta cada pliegue de tus sentidos.  Un postre con descendencia italiana, específicamente desde la bella Venecia. Muy fácil de preparar, especialmente para esas ocasiones en las que llegan las visitas hasta tu casa.</p> <p>Una preparación ideal para sorprender y encantar. Si desea disfrutarlo por la tarde le recomendamos que lo prepare por la mañana, así alcanza el tiempo para su refrigerio necesario de cuatro horas.</p> <p>Tiempo de elaboración|20 minutos</p> <p>Dificultad|Fácil</p> <p>Personas|4</p> <h2>Ingredientes</h2> <ul> <li>2 cucharadas de azúcar</li> <li>2 yemas de huevo</li> <li>350 gramos de queso mascarpone</li> <li>2 cucharadas de amaretto</li> <li>50 ml de café negro frío</li> <li>100 gramos de bizcochos de soletilla</li> <li>2-3 cucharadas de cacao sin azúcar</li> </ul> <h2>Cómo preparar un Tiramisú</h2> <ol> <li>Tome una batidora y un cuenco, mezcle las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Sin dejar de remover, incorpore el mascarpone a cucharadas y añada un poco de amaretto.</li> <li>Extienda en la base de un molde llano, o una fuente,  la mitad de los bizcochos. Empápelos de café y reparta por encima la mitad de la crema de mascarpone . Disponga otra capa de bizcochos y vuelva a mojarlos con café y a untarlos con crema.</li> <li>Deje reposar el tiramisú al menos <strong>4 horas</strong> en el frigorífico. Antes de servir, espolvoree con cacao en polvo.</li> </ol> <p><strong>Nota:</strong> Si desea sustituir el huevo, reemplace por 4 cucharadas de nata y siga las mismas instrucciones de la preparación.</p> <p>Disfrute esta delicia acompañando el té o su bebida favorita.</p> <p><strong>¿Qué postre no debe faltar en esta sección?</strong></p> <p><strong>Fuente:</strong>Libro Gran Escuela de Cocina<br /><br /> <strong>Foto:</strong> <a href="http://www.flickr.com/photos/robertbanh/3293585347/sizes/l/in/photostream/" target="_blank">robertbanh</a> <em>(cc Flickr)</em></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/tiramisu.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/receta-para-un-riquisimo-pollo-a-la-plancha-glaseado-a-la-frambuesa/http://www.sabrosia.com/2013/06/receta-para-un-riquisimo-pollo-a-la-plancha-glaseado-a-la-frambuesa/Tue, 18 Jun 2013 20:00:07 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/RASPBERRY-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>El verano viene con cosas deliciosas, a algunos les trae paseos a la playa, a otros un rico clima, días de descanso o de viaje. Pero hablando de manera más culinaria, el verano trae a la mesa la temporada de frambuesas. Y aunque cualquier tipo de mora me fascina, no hay ninguna que disfrute más que estas pequeñas delicias de color magenta.</p> <p>No se sorprendan si próximamente ven por aquí varias recetas que lleven frambuesa. En realidad, espérenlo. Mientras tanto, les dejo esta receta de pollo a la plancha glaseado con este fabuloso fruto. Ah, y si están contando calorías, no se preocupen, el glasé es de sólo 100 calorías por porción. </p> <p>Tiempo de elaboración | 30 minutos<br /><br /> Dificultad | Fácil<br /><br /> Personas | 6</p> <h2>Ingredientes</h2> <ul> <li>1/2 taza de mermelada de frambuesa</li> <li>1 cucharada de mostaza de Dijon</li> <li>6 mitades de pechugas de pollo deshuesadas (alrededor de 1 kg)</li> <li>1 1/2 tazas de frambuesas frescas o congeladas </li> </ul> <h2>Cómo hacer pollo glaseado a la frambuesa</h2> <p>Primero, hay que combinar la mermelada con la mostaza dijon, intégralas bien. Luego, coloca el pollo en la plancha. Cepilla el glasé por cada pieza de pollo y déjalo cocinar durante 20 minutos a fuego medio. Recuerda que tendrás que glasear las pechugas en varias ocasiones para que tomen bien el sabor del glasé. </p> <p>Cuando esté listo el primer lado, repite lo mismo con el segundo. Una vez listas, acompáñalas con las frambuesas frescas.</p> <p>No guardes el glaseado, este habrá tomado el sabor crudo del pollo.</p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://www.bettycrocker.com/recipes/grilled-raspberry-glazed-chicken/a8c2948d-b564-41a5-b6b1-2158f37643aa">Betty Crocker</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/RASPBERRY.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/capuccino/http://www.sabrosia.com/2013/06/capuccino/Tue, 18 Jun 2013 19:46:18 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/CafeGaho1-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>El frío se deja sentir. Pronto habrá cambio de estación y la temperatura cae. Abrigos, bufandas, gorros y guantes salen a flote entre tanta niebla. Estos días son especiales para disfrutar de un calentito capuccino y acompañarlo con algo rico que acentúe su sabor.</p> <p><strong>¿Dónde ir?</strong> Los cafés abren sus puertas y el aroma no hace más que tentar al frío que busca un rincón de comodidad y calor entre tanta bruma. Hay quienes tenemos nuestras "picadas", ese espacio con ambiente conocido, donde las texturas de sus dulces ya son conocidas al paladar. ¿Otros lugares? ¡Por qué no!, acá una pequeña muestra para elegir, en Santiago de Chile,  en qué lugar disfrutar de un rico capuccino y algo más. Conocer más para degustar más.</p> <div> <h2>Coffee Van</h2> </div> <div>Si quiere sentarse a conversar mientras se toma un cafecito, este no es el lugar. Como su nombre lo indica, se trata de una van, que lunes, miércoles y viernes de 9 a 14 horas, se instala en la Facultad de Facultad de Arquitectura y Urbanismo de la Universidad de Chile. Ahí encuentra su Capuccino en vaso de papel pero hecho con leche texturizada a 60º grados para darle el toque de cremosidad óptima. Cuesta $ 1.500.<br /><br /> <strong>Portugal 84. Teléfono: 94895340.</strong></div> <div><strong> <a href="http://admin.sabrosia.com/2013/06/capuccino/cafevan_ok/" rel="attachment wp-att-23615"><img class="alignnone size-full wp-image-23615" title="cafevan_ok" src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/cafevan_ok.jpg" alt="" width="600" height="350" /><br /><br /> </a></strong></div> <h2><strong>Wonderful Café </strong></h2> <p>Aquí el Capuccino se hace con granos de especialidad, 100% arábica y de granos sustentables. El origen cambia, cuando lo probamos nos encontramos con que provenía de Perú. Cuesta $ 1.500 y lo puede acompañar con la especialidad del lugar, los macarons -típicos franceses hechos con polvo de almendras- de arándano, vainilla, mora o frambuesa ($ 1.700 las dos unidades).<br /><br /> <strong>José Victorino Lastarria 90. Teléfono: 26390102</strong></p> <h2>Plaza Victoria</h2> <p>Aquí el capuccino se hace con una mezcla de café especial de India Cherry AA (madera de cedro y chocolate) con  Pangoa del Perú (intensos ácidos frutales y sabores a butterscotch). A eso súmele la leche texturizada que puede ser descremada o semidescremada sin lactosa. Cuesta $1.800 o $ 2.500 si lo quiere en tamaño XL. El Pie de Limón especial para acompañarlo cuesta $ 2.200.<strong><br /><br /> <strong>Santa Isabel 052. Teléfono: 2635 2020</strong></strong></p> <p>Más información en <a href="http://www.wain.cl/contenido_detalle.aspx?q=aWRfY29udGVuaWRvPTM2MyZpZF9zZWNjaW9uPTImaWRfY2F0ZWdvcmlhPTE0" target="_blank">Revista Wain </a></p> <p><strong>Foto:</strong> <a href="http://www.wain.cl/contenido_detalle.aspx?q=aWRfY29udGVuaWRvPTM2MyZpZF9zZWNjaW9uPTImaWRfY2F0ZWdvcmlhPTE0" target="_blank">Wain</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/CafeGaho1.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/10-alimentos-para-un-cabello-fuerte/http://www.sabrosia.com/2013/06/10-alimentos-para-un-cabello-fuerte/Tue, 18 Jun 2013 19:00:03 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/HEALTHYHAIR-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Cada vez que se esté cayendo demasiado el cabello, esté muy quebradizo, frizeado, no se vea brillante o cualquiera de los problemas relacionados que a las mujeres nos causa mucho estrés y dolores de cabeza, en vez de correr a comprar algún nuevo producto milagroso: deténte. </p> <p>Por lo general lo que le sucede con tu cabello tiene más con lo que comes que con lo que le pones encima. Y en definitiva, te conviene mas invertir en las cosas que les pones a tu cuerpo, que en aquellas que te <a href="http://www.belelu.com/2012/12/el-mito-del-champu/">ilusionan con cambios en tu cabello</a>. Si quieres cambios duraderos en tu cuerpo en general, tienes que hacerlos por una temporada y no es magia. Lo siento, chicas, pero así es. </p> <p>Pero, te damos un atajo: te presentamos 10 alimentos que te ayudarán a tener un cabello más fuerte. </p> <h2>1. salmón</h2> <p>Rico en proteínas y vitamina D, ambos clave para un cabello fuerte. Además de que los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en este sabroso pescado son una mina de oro para un cabello saludable. Tu cuerpo no puede producir estos ácidos grasos, y los necesita para que tu cabello crezca.<br /><br /> Si no te emociona mucho el salmón, o el pescado en general, también encuentras Omega 3 en el aguacate, las semillas de calabaza y nueces.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/1salmon.jpg" alt="" title="1salmon" width="660" height="444" class="alignnone size-full wp-image-23528" /></p> <h2>2. nueces</h2> <p>Como ya decíamos, vson ricas en Omega 3, biotina y E, que protege las células del daño del ADN. Si no consumes biotina, es probable que se te caiga el cabello. Las nueces también contienen cobre, un mineral que ayuda a mantener el color natural del cabello rico y brillante.<br /><br /> Si no te gustan mucho, puedes utilizar el aceite de nuez en tu ensalada.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/2nueces.jpg" alt="" title="2nueces" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23529" /></p> <h2>3. Ostras </h2> <p>Ricas ricas en zinc, mineral del cual, de no consumir suficiente, tu cabello se caerá, incluso de las pestañas. Puedes consumir un poco de zinc con cereales fortificados y panes de grano entero, pero las ostras también tienen un buen nivel de proteínas. Recuerda, el 97% del cabello es proteína.<br /><br /> Si no eres fanática de las ostras, puedes obtener el zinc de nueces, carne y huevos.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/3ostras.jpg" alt="" title="3ostras" width="660" height="439" class="alignnone size-full wp-image-23530" /></p> <h2>4. Camotes </h2> <p>Gran fuente del antioxidante beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Ayuda a proteger y producir los aceites, sin los cuales tu cuero cabelludo produce caspa. Si no te gustan mucho, tienes otras opciones como zanahorias, melón, mango, calabaza y albaricoques.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/4camotes.jpg" alt="" title="4camotes" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23531" /></p> <h2>5. huevos </h2> <p>Una gran fuente de proteínas, y cuatro minerales esenciales: zinc, selenio, azufre y hierro. El hierro es especialmente importante, ya que ayuda a las células que transportan el oxígeno a los folículos pilosos. Muy poco hierro o anemia, es una de las principales causas de pérdida de cabello. Si no te gusta mucho, puedes obtener lo necesario de otras fuentes animales como pollo, pescado, carne de cerdo y de vaca.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/5huevos.jpg" alt="" title="5huevos" width="660" height="358" class="alignnone size-full wp-image-23532" /></p> <h2>6. espinacas</h2> <p>Cuentan con hierro, betacaroteno, ácido fólico y vitamina C, mantienen tu cabello saludable y los aceites circulando. Otras opciones son vegetales de hoja verde como el brócoli, la col y las acelgas.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/6spinach.jpg" alt="" title="6spinach" width="660" height="439" class="alignnone size-full wp-image-23533" /></p> <h2>7. Lentejas</h2> <p>Pequeñas pero poderosas, estas leguminosas están llenas de proteínas, hierro, zinc y biotina, y son un alimento básico para vegetarianos, veganos y carnívoros. Puedes combinarlas con otros granos como la soya y frijoles en tu sopa o ensalada.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/7lentejas.jpg" alt="" title="7lentejas" width="660" height="449" class="alignnone size-full wp-image-23534" /></p> <h2>8. Yogur griego</h2> <p>Hay pocas opciones lácteas bajas en grasa como esta que además, son muy altas en proteína. También tienen vitamina B5 (ingrediente clave en los productos de cuidado del cabello), y vitamina D. Si es un poco complicado conseguir este tipo de yogur, también puedes recurrir al requesón, al queso bajo en grasa y la leche descremada. </p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/8greekyogurt.jpg" alt="" title="8greekyogurt" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23535" /></p> <h2>9. Moras azules</h2> <p>Es difícil superar los niveles de vitamina C que tiene esta fruta, que además es esencial para la circulación en el cuero cabelludo. También es útil para los pequeños vasos sanguíneos que alimentan los folículos. Cuando te falta esta vitamina, tu cabello se troza con facilidad. Si es un poco complicado conseguir moras azules, puedes recurrir a los kiwis, tomates y fresas. </p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/9moraazul.jpg" alt="" title="9moraazul" width="660" height="495" class="alignnone size-full wp-image-23536" /></p> <h2>10. Pollo</h2> <p>Extraordinario cuando se trata de proteínas, así como de zinc, hierro, y vitaminas del grupo B para mantener el cabello fuerte y abundante. Otras fuentes de proteína son los cortes magros de carne de res. </p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/10pollo.jpg" alt="" title="10pollo" width="660" height="372" class="alignnone size-full wp-image-23537" /></p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://www.webmd.com/beauty/hair-styling/top-10-foods-for-healthy-hair">Webmd</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/HEALTHYHAIR.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/platillos-con-mucha-historia-pastes/http://www.sabrosia.com/2013/06/platillos-con-mucha-historia-pastes/Tue, 18 Jun 2013 18:00:08 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/PASTES-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Hace unos años, tuve la oportunidad de visitar uno de los municipios más altos de la República: Real del Monte, Hidalgo. Un pueblito precioso arriba de una montaña, cuya especialidad culinaria son los pastes.<br /><br /> Y es curioso, cuando uno entra a una de las numerosas tiendas de pastes que hay en el pueblo, varias tienen una pequeña banderita de Inglaterra en pegada. Le pregunté a mi amigo hidalguense a qué se debía eso, y me comentó que porque, en realidad, los pastes vinieron de allá. Y de hecho, en aquella visita, el pueblo estaba tan lleno de neblina que no es de sorprender que los ingleses que vinieron, se sintieron como en casa. </p> <p>Puede que no se hable mucho de la época colonial en la mayor parte de los libros de historia de México, sin embargo, fue una época de gran intercambio con Europa. La Nueva España era uno de los mayores productores de plata del mundo, y ese es un lugar que habíamos conservado hasta hace relativamente poco tiempo.</p> <p>El paste llegó al estado de Hidalgo, en el centro de México, en el siglo XIX, con los ingenieros y contratistas de Cornwall, Gran Bretaña que vinieron al país a trabajar en las minas. Con ellos trajeron algunas otras cosas como también el fútbol. </p> <p>El paste es un platillo sencillo, un panecito relleno de delicias en versión salado o dulce, llamado por los ingleses como <em>pasty</em>, que viene del córnico pasti. En su versión original, el pasti estaba relleno de carne cebolla y verduras. En diez años, no sólo tomó gran popularidad por ser delicioso, sino que era muy práctico.</p> <p>En especial, para los trabajadores de las minas, ya que como una pizza o un sandwich, el mismo pan funciona como plato y no se requieren de cubiertos. Se podía transportar al interior de las minas al medio día para el almuerzo y aún se conservaba caliente.</p> <p>Ha evolucionado bastante en 200 años, hoy en día si pasas por una pastería encontrarás dulces, salados, de verduras, de carne. Es impresionante la variedad, incluso en las pasterías más sencillas. </p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://www.wikimexico.com/wps/portal/wm/wikimexico/baul/nota-curiosa/el-paste-un-platillo-ingles-muy-mexicano">WikiMexico</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/PASTES.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/bondades-del-brocoli/http://www.sabrosia.com/2013/06/bondades-del-brocoli/Tue, 18 Jun 2013 17:26:36 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/brocoli-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Por primera vez se estudia a este exquisito brote para darle el lugar que merece. Esta verdura verde hace maravillas en la salud, una verdad que la revista del "Cancer Prevention Research"  corrobora con la publicación de un estudio en el que se afirma cómo el consumo de brócoli reduce las infecciones por la famosa bacteria Helicobacter pylori,  la causante de un mal muy común, la gastritis.</p> <p>Para hacer este estudio se solicitó a los participantes que consumieran 70 gramos de fresco brócoli por ocho semanas de forma diaria. En concreto, los investigadores evaluaron la gravedad de esta bacteria al inicio del estudio y, nuevamente, al terminar las ocho semanas de prueba a través de la respiración, suero y heces. Para hacer una diferencia con las personas que no habían comido brotes, se observó que los niveles de la bacteria eran de hasta un <strong>40% menores a las ocho semanas. </strong>Dato no menor.</p> <p>Cabe señalar que este estudio logró<strong> reducir la infección, no así erradicarlo</strong>, ya que luego de las ocho semanas de investigación los individuos volvían a los mismos niveles de bacteria.</p> <p>Jed Fahey, director de este estudio realizado en la Escuela de Medicina Johns Hopkins, menciona que el brócoli comenzó su expansión como un agente dietético protector. "<strong>Este estudio apoya la evidencia creciente de que los brotes de brócoli podrían prevenir el cáncer en humanos y no sólo en los animales de laboratorio</strong>".</p> <p>El aumento en el consumo de este brote se espera conduzca a la reducción del cáncer de estómago, ya que se vincula éste con el crecimiento de la bacteria y sus consecuencias.</p> <p>Ya lo sabe, una buena dosis de brócoli elevaría la enzima que protege sus defensas en contra de futuras gastritis y úlceras estomacales.</p> <p><strong>Y tú, ¿cómo consumes el brócoli?</strong></p> <p><strong>Fuente: </strong><a href="http://www.mundo-geo.es/green-living/el-brocoli-reduce-el-riesgo-de-cancer" target="_blank">Mundo Geo</a></p> <p><strong>Foto: </strong><a href="http://www.flickr.com/photos/bloggyboulga/524608506/sizes/l/in/photostream/" target="_blank">bloggyboulga</a><em> (cc Flickr)</em></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/brocoli.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/receta-express-de-lider-de-hoy-bavarois-de-naranja/http://www.sabrosia.com/2013/06/receta-express-de-lider-de-hoy-bavarois-de-naranja/Tue, 18 Jun 2013 16:10:08 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/Receta-Lider_Bavarois_Naranja-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Los amigos de Express de Lider nos traen esta exquisita opción para endulzar la vida.</p> <h2><strong>Ingredientes</strong></h2> <ul> <li>2 naranjas, su ralladura fina</li> <li>2 huevos</li> <li>1 taza de jugo de naranja</li> <li>3 cucharadas de gelatina sin sabor hidratada en ¼ taza de agua</li> <li>1 taza de azúcar</li> <li>5 claras</li> <li>Naranjas acarameladas para servir<br /><br /> <h2><strong>Cómo hacer un Bavariois de naranja </strong></h2> </li> </ul> <ol> <li>En un bol, poner la ralladura de naranja, huevos y jugo de naranja. Batir para integrar. Poner el bol sobre una olla de agua hirviendo sin que toque el agua. Cocinar, batiendo, en este baño maría hasta espesar ligeramente la mezcla. Retirar y reservar. Mientras tanto, disolver la gelatina al baño maría o en el microondas. Verter sobre la mezcla de naranja y mezclar. Reservar.</li> <li>En una olla, poner ¾ taza de azúcar y ¼ taza de agua. Cocinar a fuego medio revolviendo hasta que la mezcla empieza a hervir. Dejar de revolver y cocinar hasta obtener un almíbar de punto. Mientras tanto, en un bol limpio, batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar poco a poco el ¼ taza de azúcar restante. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Luego continuar batiendo y agregar poco a poco el almíbar. Batir hasta que el merengue esté firme, frío y brillante. Incorporar poco a poco la mezcla de naranja reservada con movimientos envolventes. Aceitar un molde y verter la mezcla. Refrigerar 3-4 horas o hasta cuajar. Desmoldar y servir con las naranjas acarameladas y bañar con el almíbar.</li> </ol> <p><strong>NOTA:</strong><br /><br /> Para las naranjas acarameladas poner en una olla 3 naranjas o clementinas cortadas en rodajas finas. Agregar 1 taza de azúcar y ½ taza de agua. Cocinar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y las naranjas estén transparentes, 4-5 minutos aproximadamente. Con las yemas que sobran se puede preparar una salsa. En un bol, batir 5 yemas y 1/3 taza de azúcar hasta que espesen. En una olla, calentar 1 taza de leche y fuera del fuego agregar a la mezcla de yemas, revolviendo.<br /><br /> Volver la mezcla a la olla y cocinar sin hervir a fuego bajo, 3-4 minutos o hasta espesar. Retirar del fuego y añadir 1 cucharadita de vainilla y revolver.<br /><br /> Dejar enfriar.</p> <p><a href="http://www.recetarioexpressdelider.cl/?utm_campaign=recetas&amp;utm_source=sabrosia&amp;utm_medium=babarois-de-naranja">Ver todas las recetas en Recetario Express de Lider</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/Receta-Lider_Bavarois_Naranja.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/en-peru-5-restaurantes-para-disfrutar-la-mejor-causa/http://www.sabrosia.com/2013/06/en-peru-5-restaurantes-para-disfrutar-la-mejor-causa/Tue, 18 Jun 2013 15:43:19 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/causaperuana11-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Disfrutar de la gastronomía peruana es un placer al paladar que sólo puede dar esa conjunción de ingredientes y sabores de su mesa.</p> <p><strong>La Causa es uno de sus platos tradicionales.</strong> En base a papa, este pastel logra gotas de seducción gracias a una preparación que utiliza limones, pescado y otras verduras que resultan un delicioso platillo que se sirve frío, adornado con aceitunas y huevo duro.</p> <p>Si estás en Perú no puedes dejar de degustarla y sentir toda la pasión de la tierra que ha conmovido al mundo con su exquisita gastronomía.</p> <p>Gracias a una encuesta realizada por el diario El Comercio, obtenemos estos importantes datos que no podemos dejar pasar. No prive a su paladar de esta hermosura de platillo e infórmese desde ya dónde ir para disfrutarla.</p> <h2>¿Dónde ir?</h2> <p><strong>Embarcadero 41 </strong></p> <p>Especialistas en testeo de causas dicen que en este lugar se encuentra la causa fusión, que contiene pulpa de cangrejo.  ¿Ya se tentó? Nosotros, también.</p> <p><em>¿Cómo llegar?</em></p> <p>Calle Alexander Fleming 181 Urbanización Higuereta, Surco<br /><br /> Calle Francisco Masías 590, San Isidro<br /><br /> Av. Dionisio Dearteano 115, San Isidro<br /><br /> Av. Joaquín Madrid 490, San Borja</p> <p><strong>Bravo Restobar </strong></p> <p>La innovación es su sello, por esto te invitamos a probar una su causa diferente y  atractiva. Vale la pena darle una probada.</p> <p><em>¿Cómo llegar?</em></p> <p>Av. Conquistadores 1005, San Isidro</p> <p><strong>El Grifo</strong></p> <p>Los lectores de El Comercio le rinden pleitesía a esta causa de cangrejo que se prepara en este restaurante.</p> <p><em>¿Cómo llegar?</em></p> <p>Oscar R. Benavides #2703, Cercado de Lima., Lima 1 Lima</p> <p><strong>En el Mercado de Magdalena</strong></p> <p>Busca contundencia y sabor intenso, pues ya lo encontró. En este lugar puede visitar los restaurantes Sunset y El Caserito.</p> <p><em>¿Cómo llegar?</em></p> <p>Mercado de Magdalena</p> <p><strong>Entre Causas</strong></p> <p><strong></strong>La calidad y frescura de sus ingredientes la posicionan como uno de los lugares reconocidos por la intención de su mesa, llevándonos a experimentar gratas sensaciones en cada bocado.</p> <p><em>¿Cómo llegar?</em></p> <p><em></em>Plaza Padre Bollar 203 B, San Isidro</p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://elcomercio.pe/gastronomia/1583078/noticia-guia-causa-mejores-restaurantes-disfrutarlas-lima" target="_blank">El Comercio</a></p> <p><strong>Foto: </strong><a href="http://www.flickr.com/photos/agathman/2575665298/sizes/l/in/photostream/" target="_blank">agathman</a> <em>(cc Flickr)</em></p> <p>&nbsp;</p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/causaperuana11.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/aguita-de-limon-por-la-manana/http://www.sabrosia.com/2013/06/aguita-de-limon-por-la-manana/Tue, 18 Jun 2013 14:02:59 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/aguadelimon-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Esta combinación ayudaría a que nuestro organismo pierda peso y, de paso, lo mantiene hidratado. El limón aporta una rica cantidad de vitamina C que, ingiriéndola por la mañana, sería un banquete de buenas sensaciones para mantenernos saludables.</p> <h2>¿Cómo lo hace?</h2> <p>Gracias a la información entregada por el Daily Mail, un artículo de Louise Atkinson señala que beber esta bebida caliente en la mañana mejora la forma en que se absorben los nutrientes, mejorando esta condición que podría despertar el hambre cuando no es el momento.  Una ayuda significativa a nuestro organismo cuando deseamos perder algo de peso sin recurrir a dietas extremas.</p> <h2>¿De qué forma lo preparo?</h2> <p>El sitio web Livestrong recomienda que <strong>el jugo de medio limón lo combines con una taza de agua caliente</strong>. Para dale un toque de sabor, agregue una pizca de canela molida y jengibre. Esta mezcla logrará maravillas en su metabolismo y le dará vida con toda esta deliciosa textura. Consiga sus  limones todas las semanas, asegúrese de su frescura al momento que los necesite.  Si lo prefiere, guarde el limón ya exprimido como cubitos de hielo, de esta forma no perderá sus increíbles propiedades.</p> <h2>¿Cuáles son los beneficios?</h2> <p>Atkinson en su artículo menciona que la vitamina C es la gran entrega de este fruto cítrico. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. un limón aporta 30,7 mg de esta vitamina, considerado que la dosis recomendada para mujeres es de 75 mg diarios y para hombres es de 90 mg. Cabe destacar que las personas que suelen consumirla protegen su sistema digestivo funcionando de manera más eficiente  que aquellos que aún descubren este gran secreto. Y si su afán es perder peso, no lo dude. El limón ayudará a absorber mejor el calcio logrando que este se almacene en las células de grasa, por lo tanto mientras más ocurra esto se estimula rápidamente la acción de quemar esas  grasas que no queremos en nuestras vidas.</p> <p><strong>¿Aún no se convence?</strong> Este rico antioxidante también le protegerá contra enfermedades coronarias, reduciendo el riesgo de derrames cerebrales, cataratas y gota. ¿Alguna duda?</p> <p>Intentar esta nueva técnica sin duda que traerá beneficios. Pruebe la medida que se recomienda y vea cómo funciona su cuerpo a una carga de rica vitamina C.</p> <p><strong>Fuente:</strong> <a href="http://www.livestrong.com/article/215380-drinking-hot-water-lemon-in-the-morning/" target="_blank">Livestrong</a></p> <p><strong>Foto: </strong><a href="http://www.flickr.com/photos/chechipe/2792329731/sizes/o/in/photostream/" target="_blank">chechipe</a><em> (cc Flickr)</em></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/aguadelimon.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/sabores-que-encantan-en-peztoro/http://www.sabrosia.com/2013/06/sabores-que-encantan-en-peztoro/Mon, 17 Jun 2013 21:27:22 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/tapapeztoro_ok-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p><strong>¿Un lugar diferente para visitar?</strong> Peztoro, ¿por qué? Se trata de un atractivo y acogedor lugar que invita a degustar de una mezcla de sabores que encantan, gracias a una variada carta.</p> <p>Si duda es una alternativa para disfrutar con amigos y amigas  y deleitarse con sus exquisitas tapas, tortillas, pizzas y tablas. Además, cuenta con una cava de vinos completa y apuesta con una variedad de originales micheladas que te sorprenderán.</p> <p>Atrévete a probar la Bruschetta de puerros y queso de cabra (base de puerro, queso de cabra y mermelada de aceituna negra hecha por ellos) o una tapa de queso camembert frito (queso montado en mermelada de tomate y mix de aceituna). Combina una michelada Leche de Tigre (mezcla de líquido del ceviche) con las tapas de escalivada (montadito de berenjeta, cebolla, pimientos asados y aceite de oliva) o una michelada del Toro (con jugo de carne) que puede ser combinada con unas croquetas españolas o un carpaccio.</p> <p>Un lugar que acoge a 160 personas entre una fresca terraza y el interior del local,  Peztoro logra un ambiente variado en el que se pueden encontrar grupo de personas jóvenes, ejecutivos y también muchos turistas. Sin duda la amabilidad y calidad en la atención logran hacer la diferencia.</p> <p>Visítalo en José Victorino Lastarria 70, local 6 abierto de lunes a domingo de 10:00 de la mañana a la 1 de la madrugada. Un lugar que vale la pena visitar para conocer su variedad de exquisitos platos para compartir con nuestras amistades.</p> <p>Más información en su sitio web <a href="http://www.peztoro.com/" target="_blank">PEZTORO </a>  También puedes seguirles en su cuenta en Twitter <a href="https://twitter.com/peztoro" target="_blank">@peztoro</a></p> <p><strong>Foto:</strong> <a href="http://www.peztoro.com/" target="_blank">Peztoro</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/tapapeztoro_ok.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/manten-tus-opciones-vegetarianas-en-los-restaurantes-de-cadena/http://www.sabrosia.com/2013/06/manten-tus-opciones-vegetarianas-en-los-restaurantes-de-cadena/Mon, 17 Jun 2013 20:30:53 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/CADENA-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>En realidad, tengo que confesar que hasta hace poco no sabía mucho de comida ni tenía el paladar abierto a muchas sensaciones deliciosas. Todo eso lo aprendí de uno de mis mejores amigos de todo el mundo. Y no porque sea un gran sibarita, aunque está cerca. Más bien, me enseñó mucho por ser vegetariano de nacimiento y por razones espirituales. </p> <p>Por lo que su vegetarianismo es mucho más que, bueno, hoy me salto la dieta. En realidad podría ser cuestión de vida o muerte. Así que aprendí bastantes cosas mientras pasábamos tiempo juntos, salíamos a comer. Aprendí el verdadero sabor y valor de las verduras. A apreciar cada bocado y a siempre estar abierta a probar cosas nuevas (de comida y de otras cosas).</p> <p>Y a pesar de que todo aquello tuvo un apoyo increíblemente positivo en mi vida, siempre era un problema a la hora de salir con un grupo más grande, porque siempre terminábamos en un gran restaurante de cadena donde las opciones son un poco más limitadas para los vegetarianos y veganos. Aunque, es justo decir que esta tendencia está cambiando y ya muchos restaurantes de cadena tienen una opción vegana/vegetariana como parte de su menú. </p> <p>Pero si sucede que no, siempre hay algunos tips que pueden aplicar.</p> <p>El primero es pedir desde el inicio los platillos sin carne. La mayoría de los grandes restaurantes de cadena, estilo <em>Casual Diner</em>, tienen estrictas normas en contra de la contaminación cruzada. Lo cual quiere decir que hasta el plato final, los alimentos no tocan los mismos utensilios hasta el platillo final, incluso son guardados en sitios diferentes. Todo se hace con mucho cuidado para que no se transfiera nada de las carnes a los vegetales y viceversa. </p> <p>Por lo tanto, si pides algún platillo del menú sin la proteína, habrá sido preparado sin tocar carne o utensilios donde esta se prepara. Esto abre un montón más de opciones en el menú de pastas y ensaladas. Esto te ayudará si el restaurante que visitas no tiene ninguna opción vegetariana. </p> <p>Yo sé de antemano que muchos vegetarianos no van a tener uno de estos restaurantes en su lista de preferidos, pero siempre hay ocasiones en las que no habrá mucha opción. En este caso, siempre pueden aplicar este truco sin preocuparse. </p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/CADENA.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/atencion-el-mal-sueno-nos-haria-engordar/http://www.sabrosia.com/2013/06/atencion-el-mal-sueno-nos-haria-engordar/Mon, 17 Jun 2013 20:10:57 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/dormir-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Cuando dormimos bien, despertamos bien. Claro, nos levantamos con el pie derecho y parece que todo lo que hacemos sale mejor porque nos sentimos livianas/os.</p> <p>Ahora, dormir bien no sólo tiene que ver con nuestro bienestar durante el día, porque recientes estudios señalan que las horas de sueño son decidoras a la hora de escoger alimentos saludables o no saludables.</p> <p><strong>25 hombres y mujeres, de peso normal</strong>, fueron quienes participaron en uno de estos estudios. La doctora Marie -Pierre St-Onge de la Universidad de Columbia (Nueva York) fue quien dirigió esta investigación en la que se les solicitaba observar imágenes de alimentos saludables y no saludables, para verificar qué sucedía en sus cerebro se monitoreó con un escáner de resonancia magnética funcional. El grupo se divide en dos y se les solicita que duerman 4 horas, y al otro 9 horas.</p> <p>En los que habían dormido menos tiempo se notó que sus <strong>centros de recompensa del cerebro se iluminaban más cuando se les mostraban imágenes de alimentos poco saludables</strong>. Al contrario fue lo que ocurrió con aquellos que habían dormido más tiempo, ésta área del cerebro no se activó al presentar los mismos tipos de alimentación.</p> <p>Para contar los resultados, la investigadora St-Onge presentó este estudio en la conferencia anual de la Academia Americana de Medicina del Sueño afirmando que los resultados sugieren que <strong>las personas que menos duermen encuentran altamente atractivos aquellos alimentos que son menos saludables</strong>, lo que puede detonar en un aumento de su consumo. <em>"De hecho, los datos de consumo de alimentos de este mismo estudio mostró que los participantes comían más en general y más grasa después de un período de restricción del sueño en comparación con un período de sueño regular".</em></p> <p>Sabemos que un sueño reparador define cuan bien nos sentimos durante el día, pero también tiene que ver con los alimentos que ingerimos y cómo llevamos esto a una lamentable práctica. Esta información, publicada en el sitio<a href="http://cukmi.com/ojo-dormir-poco-puede-hacerte-engordar/#" target="_blank"> Cukmi</a>, cierra con la mejor reflexión: <em>La búsqueda del placer y la alteración en la toma de decisiones pueden desempeñar un papel en los antojos, pero podría llegar a ser más importante a medida que empeora la privación del sueño.</em></p> <p>Más información en <a href="http://cukmi.com/ojo-dormir-poco-puede-hacerte-engordar/#" target="_blank">Cukmi </a></p> <p><strong>Foto:</strong> <a href="http://www.flickr.com/photos/camposprofundos/2521474845/sizes/l/in/photostream/" target="_blank">camposprofundos</a> <em>(cc Flickr)</em></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/dormir.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/c-2/http://www.sabrosia.com/2013/06/c-2/Mon, 17 Jun 2013 19:00:26 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/ACTIVAR-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p>Seguro que si ya decidiste tener una mejor dieta, ya te armaste de un arsenal de semillas como avena, linaza y girasol, además de varios tipos de nueces, que seguro ya están en una bolsita resellable dentro de tu bolso. Hasta ahí, todo muy bien. Sin embargo, ¿Ya las activaste?</p> <p>Claro, las semillas no son ningún aparato electrónico que necesite ser activado llamando a algún número o con baterías, pero es necesario activarlas para obtener el mayor provecho de las mismas, que es la razón principal para incluirlas en la alacena, ¿no? Aunque hay algunas que tienen sabores geniales que complementan genial las ensaladas. </p> <p>Lo que sucede es que las semillas tienen una sustancia llamada ácido fítico, el cual evita que las semillas germinen de manera prematura. Esta sustancia mantiene muchas de sus encimas y otros elementos bio-activos "dormidos". Y aunque a este punto puede que piensen que sólo les afectaría a las "plantitas", estudios han demostrado que cuando consumimos semillas sin activar, el cuerpo no puede aprovechar todos sus elementos saludables de la misma manera. Incluso, le cuesta más trabajo la digestión debido a ese ácido. </p> <p>Así que para sacar el máximo provecho de las semillas que consumes, es necesario activarlas. En realidad, es un proceso bien sencillo que te hará sacar el máximo provecho.<br /><br /> Necesitas lo siguiente:<br /><br /> Agua purificada, sal de mar, un recipiente y precalentar el horno en la temperatura más baja que tenga, o si tienes a la mano un deshidratador, probablemente será más práctico.</p> <p>Coloca la sal en el agua, y mézclalas bien. Luego agrega las semillas, asegurándote de que queden bien cubiertas por el líquido, y déjalas así durante la noche. </p> <p>Cuando estén listas, escurre el agua y ponlas en el horno, hasta que estén secas y crujientes. Recuerda: no las quieres dorar, sólo asegurarte de que estén bien secas. </p> <p>Aunque esta es la mecánica general, diferentes semillas requieren distintos tiempos de activación. Por ejemplo, las avellanas y otros tipos de nueces requieren de 8 horas, las nueces de la india de 3 a 6 horas, las semillas de girasol y pepitas toda la noche. El tiempo de secado varía y quizás tengas que realizar algunas pruebas para ver cuál es el tiempo más conveniente para ti.</p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/ACTIVAR.jpghttp://www.sabrosia.com/2013/06/receta-para-un-delicioso-y-esponjoso-pastel-de-vainilla/http://www.sabrosia.com/2013/06/receta-para-un-delicioso-y-esponjoso-pastel-de-vainilla/Mon, 17 Jun 2013 18:00:08 GMT<p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7524PORTADA-660x350.jpg" alt="" class="single"> <p> Tiempo de elaboración | 3 horas<br /><br /> Dificultad | Fácil<br /><br /> Personas | 4</p> <h2>Ingredientes para el pastel:</h2> <ul> <li>175g de harina.</li> <li>175g azúcar glass</li> <li>175g mantequilla sin sal</li> <li>1 cda de royal</li> <li>3 huevos grandes</li> <li>2cds de leche</li> <li>1cda extracto de vainilla</li> </ul> <h2>Jarabe:</h2> <ul> <li>150g azúcar</li> <li>150ml de agua</li> <li>1tz de licor</li> </ul> <h2>Betún:</h2> <ul> <li>3cdas de harina</li> <li>240 ml de leche</li> <li>225 mantequilla sin sal</li> <li>200 g azúcar glass.</li> <li>3 huevos grandes</li> <li>2cds de leche</li> <li>1 cda extracto de vainilla</li> </ul> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7405.jpg" alt="" title="IMG_7405" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23409" /></p> <h2>Cómo hacer pastel de vainilla para Fondant</h2> <p>En un recipiente tamizar harina y royal. Coloca la mantequilla a temperatura ambiente a batir, una vez acemada agrega el azúcar glas, cuando se incorpore agrega uno a uno los huevos semi batidos hasta que se incorpore. Añade la leche y la vainilla. Una vez mezclados los ingredientes la masa parecerá cortada, pero ¡no tengas miedo!, al agregar la harina y royal se incorporará y quedara suave y tersa.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7471.jpg" alt="" title="IMG_7471" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23410" /></p> <p>Coloca en un molde de 22 cm o de 8.5 pulgadas de diámetro previamente engrasado y con papel encerado.<br /><br /> Hornea a 180 centígrados por 65 minutos.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_74931.jpg" alt="" title="IMG_7493" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23414" /></p> <p>Una vez que está listo y ha enfriado, es necesario cortarlo por la mitad y poner el jarabe justo en medio.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7507.jpg" alt="" title="IMG_7507" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23411" /></p> <p>Para hacer el jarabe, en una pequeña cacerola pon a hervir el agua, cuando suelte el primer hervor agrega el azúcar y no dejes de batir hasta que este se disuelva, retira del fuego y agrega la taza de licor, yo uso ron ya que es muy dulce. Si el pastel es para niños te recomiendo agregar el licor y dejarlo sobre el fuego mientras lo mueves para que se evapore el alcohol.</p> <p>Agrega este jarabe en medio de los dos panes, para que no se encuentren demasiado secos, antes ni después del betún y el Fondant. </p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7511.jpg" alt="" title="IMG_7511" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23412" /></p> <p>Para el betún, en una cacerola pequeña coloca la leche con las 3 cucharadas de harina, recuerda es muy importante mover hasta que se incorpore bien y hierva la mezcla. Retirar del fuego. Tapa esta mezcla y deja que se enfríe durante 30 minutos.</p> <p>En una batidora mezcla mantequilla hasta que este suave y agrega el azúcar glass con la cucharada de vainilla (me gusta agregar un poco más de vainilla, me encanta y le da más sabor) y por último incorpora la mezcla de la cacerola.</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7522.jpg" alt="" title="IMG_7522" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23415" /></p> <p>Ahora, si quieres decorarlo para un regalo para papá, <a href="http://www.sabrosia.com/2013/06/como-decorar-ese-pastel-para-papa/">aquí</a> te tenemos una idea genial. </p> <p><a href="http://twitter.com/chefdulcemary">Mariana Cerecedo</a> tiene una gran pasión por la repostería, ¡Sigue su <a href="http://chefdulcemary.blogspot.mx/">blog</a> para aprender un poco más sobre este delicioso tema!</p> <p><img src="http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7603.jpg" alt="" title="IMG_7603" width="660" height="440" class="alignnone size-full wp-image-23416" /></p> <p><strong>Fuente: </strong> <a href="http://cakeandcream.com/bizcocho-de-vainilla-especial-tartas-fondant/">Cake and dream</a></p> http://static.betazeta.com/www.sabrosia.com/up/2013/06/IMG_7524PORTADA.jpg