Preparándose para el ayuno

Para prepararse para el ayuno, lo ideal es seguir una dieta con sólo verduras y frutas crudas durante dos días. De esta manera la transición al ayuno será más natural y suave.

Durante el ayuno

Durante el ayuno se debe consumir por lo menos 8 vasos (1 vaso equivale a 250ml, es decir un total de 2 litros) de agua mineral templada o del tiempo al día, con uno o dos litros de  zumo y hasta 2 tazas de infusiones diarias. Se aconseja diluir los zumos en el agua e ir bebiendo la dilución poco a poco a lo largo del día.

Es recomendable evitar zumos de naranja o de tomate, y evidentemente no consumir ningún zumo envasado o que contenga azúcar, edulcorantes u otros aditivos.

Para maximizar el efecto desintoxicante, todas las verduras y frutas deberían ser de cultivo ecológico/orgánico. En el caso de frutas o verduras de cultivo convencional, se deberían pelar para reducir la cantidad de agrotóxicos consumidos.

Los zumos deberían de ser lo más frescos posibles, consumidos poco tiempo tras la preparación (sobretodo en el caso del repollo) ya que pueden perder gran parte de sus vitaminas tras la preparación.

El mejor zumo para el ayuno es el de limón fresco, simplemente hay que añadir zumo de un limón a una taza de agua templada. Los zumos de manzana, remolacha, col, zanahoria, apio y uva también son muy favorables para los ayunos, al igual que los “zumos verdes” (zumos hechos de hojas como la espinaca, ricos en clorofila). Los “zumos verdes” son excelentes desintoxicantes. El zumo de repollo crudo es especialmente bueno para úlceras, cancer y problemas del colon.

Otros excelentes ingredientes para zumos son: brocoli, ajo, jengibre, pepino, perejil, pasto de trigo (trigo germinado).

Como regla general, no se combinan zumos de frutas con zumos de verduras. Pero como para toda regla, hay una excepción: el zumo de manzana es la única fruta que podría ser añadido a zumos de verduras.

Después del ayuno

Después del ayuno de zumo-agua-infusión, sigue una dieta con sólo verduras y frutas crudas durante 2 días. Es muy importante no comer comida cocinada durante estos dos días ya que muchos de los beneficios Los efectos esperados del ayuno pueden ser arruinados si se consume productos cocinados inmediatamente tras el mismo. Puesto que el tamaño del estómago y la cantidad de enzimas digestivas se reduce durante el ayuno, las primeras porciones de comida después del ayuno deben ser pequeñas y frecuentes.

¡Espero que tengas un ayuno muy agradable!

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Las toxinas naturalmente se acumulan en el cuerpo con el tiempo, como resultado de la polución del aire que respiramos, de químicos en la comida y agua que consumimos, o a través de reacciones metabólicas internas.

Periódicamente el cuerpo busca liberarse de dichas toxinas, eliminándolas de nuestros tejidos. Durante dicho periodo, las toxinas pasan al torrente sanguíneo produciendo un período de “bajón”, con síntomas como dolor de cabeza, diarrea o depresión.

Ayunar es un método efectivo y seguro de ayudar nuestro cuerpo a eliminar toxinas y pasar por dicha fase de “bajón” más rápidamente y con menos síntomas. De hecho, el ayuno es recomendado para casi todas las enfermedades dado que proporciona al cuerpo el descanso que necesita.

Las enfermedades que mejor responden al ayuno son las agudas, los trastornos intestinales, las alergias y las enfermedades respiratorias; mientras que las enfermedades degenerativas crónicas son las que peor lo hacen.

El ayuno no es solamente efectivo para los periodos de debilidades o empeoramiento de las defensas, sino que ayunar de forma regular proporciona a todos los órganos del cuerpo un descanso y por tanto se ayuda a revertir los procesos del envejecimiento, logrando una vida más larga y saludable.

Durante el ayuno, los siguientes fenómenos se ponen en marcha:

• La excreción de toxinas natural del organismo continúa, mientras la producción de nuevas toxinas se reduce. Esto lleva a una reducción de la toxicidad corporal total.
• La energía ahorrada en el proceso de digestión es redireccionada al sistema inmune, al crecimiento celular y a los procesos de eliminación.
• La carga sobre el sistema inmune es inmensamente reducida, sobretodo porque el tracto digestivo no tiene que desgastarse con reacciones inflamatorias secundarias a reacciones alérgicas alimentarias.
• La sangre se vuelve más “fina” dado a la disminución de los lípidos (grasas) en la misma, por lo que los tejidos se oxigenan mejor y las células blancas se mueven con más eficacia.
• Los fármacos, los pesticidas u otras substancias químicas almacenadas en la grasa son eliminadas.
• La consciencia del cuerpo y la sensibilidad a la dieta y al medio aumentan.

Debido a esos efectos, el ayuno te puede ayudar a acelerar la curación, limpiar el hígado, riñones y colon; purificar la sangre; ayuda a perder el exceso de agua y de peso; a eliminar toxinas; a limpiar los ojos y la lengua; despeja los pulmones. Se recomienda ayunar por lo menos 3 días al mes y 10 días seguidos al año.

Según el tiempo del ayuno, se puede lograr distintos objetivos. Con un ayuno de 3 días se consigue eliminar toxinas y la sangre. Con el de 5 días se empieza a estimular procesos de curación y a reconstruir el sistema inmune. Un ayuno de 10 días puede prevenir varios problemas de salud antes de que aparezcan e incluso curar enfermedades degenerativas, cada vez más comunes en nuestro medio tan poluido.

Algunas precauciones deberían ser tenidas en cuenta durante el ayuno. En primer lugar, NO AYUNAR SÓLO CON AGUA. Ayunar sólo con agua hace que la eliminación de toxinas sea demasiado rápida causando dolores de cabeza u otros síntomas. Lo más indicado es seguir una dieta de zumos naturales (detallados en mis siguientes artículos), puesto que dicha dieta elimina toxinas y promueve curación al proporcionar vitaminas, minerales y enzimas. Además una dieta basada en zumos facilita la transición a una dieta saludable tras acabar el ayuno, dado que te acostumbrarás al sabor de las verduras crudas y a la vitalidad que dicha dieta proporciona. Por otro lado, siempre que ayunes por más de 3 días, sólo lo hagas bajo la supervisión de un personal sanitario cualificado. Si tienes diabetes, hipoglicemia u otra enfermedad crónica, incluso ayunos cortos deberías de ser supervisado por un médico. Mujeres embarazadas o que estén amamantando, NUNCA deberían ayunar.

Un último consejo: Para deteriorar el estado de salud de uno en general se requiere años, para recuperarlo y llegar a un estado de salud óptimo puede tomar tiempo. Pero creeme, se puede conseguir, y ayunar es uno de las formas más efectivas para lograrlo.

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Notaste que siempre le doy al camarero instrucciones especiales…

Me preguntaste porqué siempre traigo mi propio almuerzo al trabajo…

Alguien te dijo que tengo una dieta rara…”

Os pongo este vídeo porque al verlo me sentí profundamente identificada con el autor. Mis hábitos alimentares no corresponden precisamente con la llamada “dieta paleolítica”, pero este vídeo tiene un mensaje muy directo y útil. En gran medida explica mis razones a la hora de elegir mis alimentos.

¡Espero que os encante!

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¡Este vídeo es impresionante!
Ya me diréis vuestra opinión en los comentarios.

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Ha sido una experiencia genial, porque notaba desde dentro que cuando el aparato digestivo está muy sensible, se vuelve exigente y elige sólo alimentos de muy fácil digestión. Si lo cuidas bien, mejora a una velocidad increíble, y por el contrario, si volvemos a ingerir alimentos de difícil digestión, la diarrea vuelve con toda su fuerza como si no hubiera habido mejoría previa.

En los últimos meses, había aumentado considerablemente la proporción de comida cruda en mi dieta, hasta llegar a unos 80% del total de toda la comida consumida. Durante mi gastroenteritis, sin embargo, al escuchar atentamente a mi cuerpo, sabía que me pedía productos cocinados, puesto que la cocción es como si hiciéramos parte de la digestión, y las hojas crudas y ensaladas no me parecían tan apetecibles.

Los pasos aliviaron mi diarrea fueron los siguientes:

1. Reducir la cantidad de alimentos ingeridos. Dar un descanso al intestino.
2. Dieta líquida (zumos, cremas, caldos, infusiones). Los productos sólidos son mucho más difíciles de digerir.
3. Arroz cocido y agua de arroz: Alivia mucho a la diarrea, ayuda a aumentar la consistencia de las heces.
4. Compota de manzana: manzanas sin piel cocidas durante 20-30 minutos y luego batidas o machacadas, se le puede echar canela y zumo de medio limón. Está deliciosa, es super sencilla de preparar y muy apropiada para una buena digestión.
5. Productos crudos: Algunos productos, en forma de zumos sí que pueden ser muy favorables. Mi preferido, el zumo de zanahoria, que además de ser muy nutritivo tranquiliza el intestino de forma muy evidente. Sin embargo el zumo de manzana no es aconsejable.

La velocidad de recuperación ha sido tan increíble que no tuve tiempo de seguir probando la eficacia de todas las recomendaciones que menciono en el artículo sobre tratamiento de la diarrea.

Esta experiencia me ha enseñado cantidad de cosas. El hecho de que la compota de manzana y el arroz cocido sentaba tan bien me recordó a la dieta macrobiótica, basada sobretodo en productos cocinados con gran limitación de productos crudos (son amantes del arroz cocido y de la compota de manzana). En los últimos años, puse en cuestión el valor de la macrobiótica, porque considero que los alimentos crudos tienen una superioridad nutricional muy elevada respecto a los productos cocidos, por lo que progresivamente he ido aumentando la proporción de crudos en mi dieta.

¡De pronto me encuentro comiendo manzanas cocidas y siento que mi cuerpo lo agradece de forma espectacular! Por algo será. Vuelvo a considerar que la macrobiótica tiene algo que decir en cuanto a nutrición. Entre el crudivorismo puro y la dieta macrobiótica no sólo hay que encontrar un punto medio, sino que adaptarlo a cada ocasión y a cada persona en su integridad.

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La hay múltiples causas que pueden producir diarrea: Mala digestión; intoxicación alimentar; alergias o intolerancias alimentarias; infecciones víricas o bacterianas; consumo de agua contaminada. Cafeína, laxantes, magnesio y sorbitol pueden producir diarrea en algunas personas. El uso de algunos fármacos sobretodo los antibióticos también pueden contribuir a producirla. Enfermedades Intestinal Inflamatoria (Enfermedad de Crohn, Colitis Ulcerosa, diverticulitis), enfermedades del páncreas y cancer son algunas de las enfermedades que están muy relacionadas con frecuentes diarreas. La diarrea aguda con fiebre, sangre y moco en las heces puede ser una señal de infección o indicar la presencia de parásitos.

Recomendaciones dietéticas y Remedios naturales:

• Deja que una diarrea leve siga su curso natural, no intentes frenarla con medicación. La diarrea es una forma natural del cuerpo de expulsar toxinas, bacterias y/u otros cuerpos extraños. Mantén una dieta líquida durante por lo menos 24 horas para dejar el intestino descansar.
• Beber abundante cantidad de líquido: agua mineral (de calidad), zumos de verduras y frutas exprimidas (por ejemplo el de zumo de zanahoria es excelente), bebida de algarroba, caldos. No bebas zumo de manzana, porque puede empeorarla.
• Hay que evitar comidas con alto contenido en fibra. Es preferible comidas de fácil digestión como patatas cocidas, arroz, plátano, compota de manzana (manzanas sin piel cocidas durante 20-30 minutos y luego batidas o machacadas, se le puede echar canela y zumo de medio limón).
• Hierbas:
  • infusión de manzanilla.
  • infusión de genjibre o la raiz de genjibre exprimida en un zumo (alivia los dolores abdominales y mejora la digestión).
  • extracto de semillas de pomelo tiene agentes antiparasitarios.
  • corteza de olmo resbaladizo: infusión o extracto alivia la digestión.
• Bebe 3 tazas de agua de arroz al día: Hierbe media taza de arroz integral en 3 tazas de agua durante 45 minutos. Se escurre el arroz y se bebe el agua. También puede comer el arroz ya que ayuda a formar heces consistentes y es una buena fuente de vitaminas B.
• Evita los lácteos. La leche es muy alergénica. Además, la diarrea produce una pérdida temporaria de lactasa (enzima que digiere el azúcar de la leche, la lactosa).
• Limita el consumo de grasas.
• Evita productos que contengan gluten ya que es muy alergénico (trigo, avena, cebada, centeno).
• El alcohol, cafeína y especias son muy irritantes para el intestino y hay que evitarlos.
• Considera el uso de remedios homeopáticos:
  • Arsenicum album: puede ser de gran alivio para diarreas acompañadas de quemazón abdominal nocturno.
  • Podophyllum: se puede usar para diarrea acuosa.
  • Sulfur: es excelente para diarreas de inicio brusco
• Si la diarrea dura más de 2 días, si hay presencia de sangre, si las heces son negras o presenta fiebre superior a 38C o si tienes intenso dolor abdominal o rectal, si hay signos de deshidratación (boca seca), disminución de orina o ausencia de orina en 8 horas consulta a tu médico.
  

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No hay una dieta especial para migraña con aura o para cualquier otro tipo de migraña. Sin embargo, hay desencadenantes en la dieta que están muy relacionados con la migraña, que son altamente individualizados. Para saber qué tipo de comida desencadena el dolor de cabeza, la mejor estrategia es tener un diario sobre lo que comes durante unas semanas, hasta poder asociar cualquier alimento o ingrediente con el dolor de cabeza – incluso edulcorantes o colorantes artificiales.

Además de alimentos, otros desencadenantes de migrañas pueden ser cambios hormonales previos a la menstruación, cambios en el tiempo, falta de sueño, estrés, o saltar una comida – bajones de azúcar. Es altamente recomendable para los migrañosos establecer una rutina diaria para evitar migrañas y hacer ejercicio físico aeróbico por lo menos de unos 30 minutos 3 veces a la semana para disminuir la frecuencia y severidad de la migraña.

Si no consigues identificar el desencadenante, puedes buscar tratamiento preventivo para cefaleas frecuentes. La medicina convencional suele basarse en varios fármacos, pero ninguno es eficaz para todas las personas.

Otras maneras alternativas para evitar las migrañas:

• La acupuntura suele ser la mejor opción.
• Hierbas: Petasites hybridus en comprimidos de 75 mg baja la frecuencia de las cefaleas en un 50% aproximadamente. Si decides comprar este extracto, elige los que no contengan alcaloides pirrolizidina (PAs), un componente que puede ser tóxico para el hígado. Es mejor si tomado con las comidas.
• Vitamina B2: En un estudio belga hecho en el 1998 se ha comprobado que 400 mg de B2 reducía la frecuencia y duración de las migrañas. Es necesario una prescripción médica para poder comprar dichas dosis.
• Biofeedback: Entrenamiento con Biofeedfack suelen ser bastante eficaces también.

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La actividad de las enfermedades autoinmunes suele estar muy asociada con cambios emocionales, por eso suelo recomendar a los pacientes probar terapias que trabajan con la mente/cuerpo, como la hipnosis, psicoterapia y de visualización guíada. También vale la pena probar con la Medicina Tradicional China y la Ayurvédica.

Como la enfermedad autoinmune es resultado de un proceso pro-inflamatorio contra las células del propio cuerpo, aconsejo las siguientes medidas para reducir los alergenos de la dieta (que pueden sobrecargar y alterar nuestro sistema inmune) y que además la dieta sea anti-inflamatorias:

• Reducir las proteínas en la dieta a menos del 10% del total de calorías. Substituir las proteinas animales por proteínas de origen vegetal.
• Eliminar la leche y los productos lácteos.
• Los principales alimentos de la dieta deben ser frutas y verduras. Asegúrate de que son de producción ecológica.
• Eliminar los aceites poliinsaturados de la dieta, la margarina, aceites parcialmente hidrogenados y cualquier alimento que contenga frituras con ácidos grasos trans. Usar aceite de oliva extra-virgen como principal fuente de grasa.
• Aumentar el consumo de ácidos grasos omega-3.
• Tomar jengibre regularmente. La cúrcuma también puede ser muy útil. Añádelos a la comida o tome extractos que los contengan. (Yo suelo echar un trocito de jengibre fresco en mis batidos matinales o preparar infusiones de jengibre).

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No hay una causa única conocida para el cancer de próstata, sin embargo hay muchos factores que están directamente relacionados con el cancer de próstata, con mayor incidencia en hombres con edad superior a 65 años, mayor incidencia en hombres casados que en solteros, en hombres con infección de próstata frecuente, con enfermedad sexualmente transmisible, hombres que han tomado testosterona, exposición a carcinógenos (substancias químicas que causan cancer), dieta alta en grasa y baja en frutas y verduras (quizá porque el alto consumo de grasa está relacionado con el aumento de los niveles de testosterona) y vasectomía (controvertido).

Siguen los consejos de estilo de vida y dieta para evitar y combatir el cancer de próstata:

• Dieta basada en productos integrales. Comer cereales integrales, nueces y semillas crudas, arroz integral y mijo. Abundantes verduras como brócoli, col de Bruselas, repollo, coliflor y verduras de color amarillo o naranja oscuro como zanahoria, calabaza y boniato.
• Incluir en la dieta: manzana; melón; frutos del bosque, sobretodo arándanos y fresas; coquitos de Brasil; cerezas; uvas; legumbres, incluidos los garbanzos, lentejas, frijoles rojos; ciruelas; y nueces. Todos estos alimentos mencionados ayudan a combatir el cancer.
• Beber zumos de frutas y verduras frescos  a diario. Zumos de zanahoria y repollo es una buena opción.
• Tomar pomelo, sandía, tomate y zumos de los mismos. Estos alimentos contienen licopeno, una substancia que se ha comprobado que es eficaz en proteger contra el cancer.
• Incluir en la dieta alimentos ricos en Zinc: champiñones, semillas de calabaza, espinaca, pipas de girasol, granos integrales. Zinc nutre la próstata y es esencial para estimular el sistema inmune.
• Comer regularmente: salmón, caballa, sardinas o arenque. El consumo regular de esas fuentes de ácidos grasos omega-3 puede reducir el riesgo de cancer de próstata.
• Beber por lo menos 2 litros de agua al día. El agua es fundamental para hidratar el cuerpo y mantiene a la próstata trabajando eficazmente y ayuda a eliminar toxinas del cuerpo.
• Evitar el consumo de productos lácteos. El consumo moderado de productos fermentados como el kefir es aceptable.
• Si nota dificultad en orinar o aumento de las veces que se levanta por la noche para orinar, acudir a su médico. Eso puede ser una indicación de obstrucción prostática.
• No comer carne roja. Hay una correlación directa entre el  consumo elevado de carne roja y cancer de próstata.
• Eliminar de la dieta todas las bebidas alcohólicas, café y tés, excepto infusiones que no contengan teína o cafeína. En algún estudio se ha concluido que beber media copa de vino rojo al día previene el cancer de próstata en un 50%. Sin embargo, aun creo que el alcohol no es bueno para la salud y que abstinencia total de alcohol es la mejor opción. Si hay algún componente en el vino rojo que ayuda a la prevención de cancer, seguramente no será el alcohol.
• Evitar estrictamente los siguientes productos: comida procesada, refinadas (harina refinada, azúcar), grasa saturada, aceites vegetales poliinsaturados (aceite de soja, de girasol). En lugar de harina blanca, es preferible harina de trigo o de centeno integral.  En vez de azúcar, usar poca cantidad de melaza o miel. Reducir el consumo de sal.
• Evitar todo tipo de carcinógenos (sustancias químicas que producen cancer). Comprar alimentos orgánicos exclusivamente, si posible. Evitar el humo del tabaco, el aire poluido, agua del grifo, aditivos y conservantes alimentares. Usar sólo agua mineral o filtrada con ósmosis reversa. El agua del grifo contiene cloro, flúor y residuos químicos de agricultura que son muy tóxicos.
• Realizar ejercicio físico regular. Hombres activos suelen tener mejor salud y menor riesgo de desarrollar cancer de próstata.
• Disfrutar de actividad sexual frecuente. La eyaculación activa la glándula prostática, evitando que se inflame.
• No tomar ninguna medicación que no haya sido prescrita por tu médico. Buscar distintas alternativas de tratamiento antes de decidir cual seguir.

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