La Quinoa

No solo es una alternativa muy nutritiva al arroz sino ideal para las personas que sufren de alergias e intolerancias al gluten.

Un alimento excelente para las personas que buscan una alimentación equilibrada, es un grano originario de la America del sur, en paises como Bolivia y el Perú son base de la dieta diaria saludable.

Se usa como guarnición en vez de arroz, o para sufles se puede mezclar en las sopas y estofados y comer en forma dulce y salada. Tiene un ligero sabor a nuez.

Pero veamos que es la quinoa, es un grano que crece hasta dos a tres metros y pertenece a la familia de las amaranteas igual que el amaranto, si bien no es un cereal en el sentido estricto de la palabra pues no pertenece a la familia de las graminias.

El grano de la quinoa se tuesta y se muele para hacer harina. Tambien se usa el grano entero en sopas y diferentes comidas.
Fermentado se usa para hacer cerveza o chica la famosa bebida de los Andes.

Es un alimento rico en aminoácidos y muy completo pues posee los 10 aminoacidos esenciales que el cuerpo no produce. Es de facil digestión.

Es un alimento altamente balanceado que posee proteinas, grasas y almidon, puede contener hasta un 23% en proteinas el más alto porcentaje que cualquier otro cereal. Contiene calcio, hierro y fosforo.
La quinoa posee ademas cualidades medicinales habiendo sido usada por siglos por los pueblos andinos para combatir los abscesos hemorragias, luxaciones y en la cosmetica.

Es una alternativa para las personas que sufren de la enfermedad celiaca debido a que esta libre de gluten.

Se puede usar reemplazando el arroz pero necesita mas agua para cocerla y se cocina más rapido que este.
En Europa se puede adquirir en los herbolarios aunque en muchos paises se ofrece ya en los supermercados. Es indicado lavarla bien antes de la preparación para eliminarle el sabor ligeramente amargo producido por la saponina.

Es menos indicada para hornear pan debido a que no tiene consistencia a menos que se use mezclada con otras harinas

A continuacoin vemos una deliciosa receta de Quinoa Atamalada

Al igual que tú, yo tambien me canse de hacer sacrificios, de pasar hambre, de las dietas bajas en grasas, bajas en calorias, bajas en hidratos de carbono. Todas estas dietas no dan resultado y es muy dificil bajar de peso permanentemente con ellas de esta forma sin estar arriesgando la salud

Hasta que encontre un metodo nutritivo completamente natural comprobado que demostraba que las comidas queman grasas.

Este metodo de las Comidas Adelgazantes me permite usar los alimentos que encuentro en el supermercado, que tiengo en la nevera, puedo seguir comiendo en mis restaurantes favoritos cuando como fuera de casa y mientras tanto puedo mantener mi peso sin ningún problema.

El perder peso ya no es solamente una cuestion de estetica, es tambien necesario para mantener la salud y uno se vera beneficiado comiendo los alimentos adecuados y nutritivos

Existen los alimentos quema_grasas?

La respuesta es SI! Hay alimentos que activan el metabolismo y ayudan a quemar las grasas. Hay alimentos que queman grasas por si solos, otros combinados entre si.

No se necesitan mas dietas para adelgazar, de esta forma uno puede escoger su receta favorita, y solo cambiar un elemento esencial al cocinar y listo… a quemar grasas!!!

Es una alimentacion natural que combina nutrientes activando el metabolismo
Uno sorprende a su metabolismo comiendo de todo, asi es! Debes tomar 5 comidas al dia con este metodo, esto quiere decir que no se pasa hambre.

Es una alimentación equilibrada que incluye Carnes, Verduras, Legumbres Pastas, Panes y Arroz, Huevos, Productos lacteos, Pescados, Salsas y hasta Postres. Uno no debe eliminar de la dieta alimentos necesarios para el organismo.

Este metodo nutricional me proporciona innumerables recetas de comida internacional y de cocina Italiana, Griega, Española, Francesa, Mexicana y hasta Asiatica
Lo que me permite tambien  elaborar un menu de lujo usando estas recetas y cocinar para toda mi familia sin que se den cuenta que estoy eliminando peso.

Si te interesa informarte mas visita

Comidas Adelgazantes

Dentro de los alimentos antiinflamatorios uno de los más poderosos es el Brocoli

Ademas de su gran contenido en vitamina C, calcio. Hierro, potasio, selenio, beta- carotenos, zinc y luteina, Acido fólico, mucha fibra. Pero lo más importante para las personas que sufren de Artritis es el contenido de un azufre llamado sulfarano que evita los dolores de las inflamaciones de la misma manera que los fármacos pero sin los efectos secundarios de estos.

Investigaciones hechas en la Universidad John Hopkins dieron como resultado no solamente que combate efectivamente la inflamación y los dolores resultantes de esta sino que tanbien la previene antes de que comience. Puede hacer que suprimir la producción la enzima COX-2 que es la que destruye las celulas condrociticas que forman las articulaciones.

En conclusión el Brocoli, alivia la inflamación y el dolor de la artritis, y mantiene el cartilago sano
Esta sustancia que ya se ha reconocido combate el crecimiento de las celulas cancerigenas

Una rica receta de brocoli que contiene ademas otros ingredientes antiinflamatorios a continuación

Brocoli con Nueces y Cerezas secas

Rinde: 4 porciones
Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes

1 cucharada (s) de aceite de oliva puro adecuado para cocinar
1 brócoli mediano 1 / 2 taza (s) de almendras o piñones
1 / 2 taza (s) de cerezas secas

Preparacion
1. Precaliente el horno a 200 grados.

2. Lavar el brocoli y sacarle las hojas cortar la parte mas dura del tallo y luego cortar el brocoli a lo largo en trozos desde arriba a lo largo hasta el tallo

3. Rosear con el aceite de oliva y poner en una bandeja de hornear. Sazone con sal y pimienta al gusto.

4. Hornear durante 10-15 minutos.

5. Añadir las cerezas secas (se puede usar pasas u otra fruta seca) y las almendras (piñones) y hornear durante 5-7 minutos más.

Consejos y notas:

El brócoli en este plato debe estar dorado en las puntas, pero todavía crujiente en el centro. Mantener una estrecha vigilancia sobre él después de agregar las frutas y frutos secos, ya que se pueden quemar rápidamente.

Fuente receta: www.myhealingkitchen.com

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La alimentacion adecuada en las enfermedades reumaticas

Enfermedades reumaticas inflamatorias dentro de las cuales se encuentran principalmente la artritis reumatoide o poli artritis, la espondilitis anquilosante o enfermedad de Bechterew, la fiebre reumatica, lupus eritematoso sistemico.

Enfermedades degenerativas de la columna  y de las articulaciones como la artrosis y espondilosis

Enfermedades reumaticas de los tendones y musculos como la fibromialgia.

La mayoria de estas son enfermedades cronicas. Hoy en día gracias a los avances de la medicina en muchos campos como por ejemplo la genetica, se ha podido aclarar el factor hereditario en muchas de ellas.  Son enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide o poli artritis, artritis soriatica.
En otras el factor infeccioso bacteriologico el origen de estas enfermedades.

Si bien la medicina ha realizado un gran avance en los ultimos diez años en el estudio y desarrollo de medicamentos debemos considerar el factor dietetico como acompañamiento que contribuye a mejorar la calidad de vida.

No existe en relidad ni esta demostrado que una determinada dieta cure  alguna de las muchisimas enfermedades reumaticas.

Sin embargo una alimentación adecuada con la ingesta necesaria de todos los nutrientes, vitaminas, minerales es importante. La dieta alimenticia es un elemento mas en el tratamiento de las enfermedades reumaticas sin embargo no reemplaza los medicamentos de forma definitiva ni cura las enfermedades reumaticas. En esto la medicina alternativa y la medicina tradicional tanto una como la otra insiste en su posicion de “o uno o lo otro” esto es solo  dieta la medicina alternativa o solamente  medicamento la tradicional.

La dieta alimenticia es solamente un elemento o factor mas en el tratamiento del reuma.

Es un hecho que determinados alimentos aumentan o contribuyen al proceso inflamatorio. Un rol importante son los acidos araquidoneos contenidos en las carnes de cerdo, rojas, embutidos, yema de huevo.
Las frutas citricas como naranjas, tomates, toronja afectan tambien a estas.

Algunas enfermedades reumaticas responden muy bien a la dieta como pueden ser la Artrosis o la Gota.  La primera por que es un hecho que eliminando el sobrepeso tendran nuestras articulaciones sobre todo las rodillas menos problemas.

La gota desde luego esta demostrado que se puede influir con una dieta adecuada. No olvidemos que durante y despues de la segunda guerra mundial desaparecio practicamente la enfermedad de la Gota. Recien cuando se normalizo y aumento el suministro de carnes, cerveza y algunas legumbres volvio esta.

Por otro lado los omega-3 que poseen los pescados azules contribuyen a combatir las inflamaciones.
En general se observa mucho que personas que sufren de artritis reumatoide y artritis soriatica que llevan una dieta que excluye alimentos pro-inflamatorios y que incluye muchas frutas, verduras, pescados y poca carne blanca sufren menos de dolor y de rigidez en las articulaciones.

Tambien esta la deficiencia de minerales y vitaminas en personas que sufren enfermedades autoinmunes, sobre todo vitamina E es recomendable asi como caroteinoides debido a su gran poder antioxidante.  ( Una porcion de maiz, zanahorias o melocotones al dia) ayudan a prevenir la deficiencia de estos.

Importante para evitar la rigidez y el sobrepeso que es nefasto en personas que sufren estas enfermedades es el ejercicio regular.

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¿Qué son las espinillas?

Primero tienes que saber que son las espinillas y que las causan.
Los granitos son inflamaciones de la piel causada por un poro obstruido que se inflama o se infecta. Cuando esto sucede se llama acné.

Muchos adolescentes sufren de acne ya que aparece sobre todo en la pubertad debido a los cambios hormonales.

Nuestra piel se compone de pequeños poros. Estos poros están conectados a las glándulas sebáceas. Una vez que estas glándulas sebáceas son bloqueadas por la suciedad u otros factores, la sustancia aceitosa, obstruye los poros causando brotes de grano. Debido a la a elevación de las hormonas que por lo general ocurren durante la pubertad hay una producción mas elevada en las glandulas sebáceas y es el principal contribuyente a la aparición de granos.

Sin embargo, muchos adultos también sufren de granos, las mujeres durante su ciclo menstrual sufren de granos, las hormonas causan más la estimulación de aceite que tapa los poros, cuando estos son bloqueados se infectan y producir acné

Una parte muy importante desde luego es la dieta nutricional y la higiene de la piel.

Si bien la ingesta excesiva de determinados alimentos como se pensaba antes, por ejemplo chocolate, café, coca cola, etc. no influye directamente en el acne. Es importante consumir una dieta sana con muchas frutas, verduras, y baja en azucares.

¿Cómo tratar las espinillas?

Para solucionar este problema antes de que comience y permanente.
Usted puede comenzar con una limpieza regular de la piel para eliminar de los poros las partículas no deseadas y la suciedad.

La compra de productos libres de aceite y antibacteriales hechos especialmente para combatir los brotes de la espinilla es indispensable. Aunque su piel necesita una cierta cantidad de grasa para que se mantenga saludable. Sin embargo la limpieza excesiva de su piel puede hacer que su piel se seque demasiado, algunos expertos recomiendan que sólo se lave con agua y un jabón especial.

No es suficiente el tratar el acné con cremas o medicamentos. Es necesario tratar el acné con un tratamiento que estabilice todo el organismo teniendo en consideración una buena salud. Es mejor cuando es un tratamiento natural, este le indicara no solamente el cuidar de su piel, la alimentación y la dieta para eliminar la causa interna de nuestro acné.

Hay tratamientos naturales que se han desarrollado y probado sus resultados después de una larga experiencia y después de un largo proceso de experimentación.

Las frutas secas o desecadas como los orejones, ciruelas pasas o guindones, higos, datiles se pueden incorporar en la comida a la hora de cocinar o en deliciosos postres.

Son muy facil de de incorporar en la dieta diaria para picar entre las comidas si no se abusan de ellos aunque son altamente caloricos contienen muchos nutrientes. En una rica salsa o en postres y panes.

Contienen no solamente muchos minerales y vitaminas como la vitamina E, ademas contienen mucha fibra lo que ayuda a combatir el estreñimiento

Un estudio realizado en la Unidad de Nutricion Humana de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Rovira i Virgili en Tarragona demuestra que los frutos secos no solo mejora la salud cardiovascular, tambien podrian mejorar la resistencia a la insulina. El consumo de 30 gramos diarios es excelente.

Ademas ayuda a combatir la osteoporosis por el alto contenido de calcio lo cual lo hace un alimento excelente para las personas que sufren de intolerancia a lactosa.

Según nuevos estudios realizados el vino y el chocolate pueden combatir en regla las celulas cancerosas

La uva roja, el chocolate negro, los arandanos, el ajo, la soja pueden literalmente “matar de hambre” las celulas cancerosas.

“Evaluamos a los alimentos por su capacidad para” luchar contra el cáncer, dijo el investigador William Li en una conferencia en Long Beach en el estado de California, EE.UU… “Nuestra comida es nuestra quimioterapia tres veces al día.”

La “Angiogenesis Foundation” en Massachusetts ha identificado los alimentos que contienen sustancias químicas con las que el suministro de sangre de los tumores fue casi cortado. Como ejemplo, Li también mencionó un estudio de la Harvard Medical School, de hombres que comen tomates cocidos más de una vez a la semana, estos sufren 30 a 50 por ciento menos de cáncer de próstata.

“En todas partes esta ocurriendo una revolución médica dijo Li:” Si estamos en lo correcto, entonces tendran estos resultados un impacto en la educación del consumidor, la alimentación, la salud pública e incluso en el seguro. ”

Mejor que las drogas

En la prueba realizada por los investigadores se compararon los efectos de los medicamentos aprobados con los efectos del perejil, uvas, bayas y otros alimentos. Ellos encontraron que los alimentos combaten igual de bien o mejor las células cancerosas.

“Para muchas personas puede ser el tratamiento nutricional de cáncer, la única solución, porque no todos pueden pagar los medicamentos contra el cáncer.”

Las propiedades curativas de los alimentos en la lucha contra las celulas cancerosas son una realidad.

Tambien es un hecho que los alimentos tienen asimismo propiedades para quemar la grasa del cuerpo, agregó Li. La a grasa depende de la circulación sanguínea, la cual se ve afectada en forma positiva por los componentes de estos alimentos.

Fuente Tages Anzeiger

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La Baya de Goji

Uno de los tantos alimentos con propiedades adelgazantes es la Piña, Ananas, Ananá, delicioso fruto originario de Brasil.

Es un fruto que contiene la enzima llamada bromelaína que ayuda a metabolizar los alimentos, su poder para ayudar a digerir las grasas esta comprobado lo que lo hace ideal para un regimen dietético en contra de la obesidad.

La piña es ademas rica en fibra, pectina y vitamina C, B1, B6, B9. Contiene Minerales excelentes, es baja en calorias, y un buen diurético. Además de esparraguina y bromelaína, contiene, potasio que neutraliza el sodio, ácido cafeico y arginina. Todos minerales que ayudan a eliminar agua del cuerpo, por lo que evitan la retención de líquidos en el organismo lo cual la hace idonea para una dieta adelgazante ya que además del sobrepeso hay muchas afecciones están relacionadas con la retención de agua en el cuerpo: gota, ácido úrico, artritis, etc

Esta misma propiedad la hace excelente utilizandola para el tratamiento de la celulitis, producida precisamente por la incapacidad de drenaje de las células del tejido adiposo y en cuyo tratamiento resulta especialmente interesante la utilización de alimentos diuréticos.

Si añadimos piña a las comidas cuando se cocinan las carnes por ejemplo a los guisos un pedazo de piña o un buen chorro de su jugo a las carnes, lograremos reblandecerlas de manera que resulten más comestibles, tiernas y jugosas Ademas sera mas facil digerir las grasas y proteinas.

Añadir piña a las ensaladas, mezclada a ser posible con la
papaya que también contiene bromelaína, ayuda para combatir los dolores articulares, siendo de beneficio en general para todas esas personas que sufren de dolores reumaticos, artritis, gota. Los problemas de espalda, esguinces o luxaciones podrían resultar menos
dolorosos y curarse antes con una buena dieta rica en piña.

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Como Bajar de Peso Comiendo

Los efectos del te verde, de las especias por ejemplo, o los Omega-6 contenidos en los pescados azules. Tambien hemos hablado del hecho comprobado en diferentes estudios del efecto que la dieta mediterranea tiene en la prevencion de enfermedades degenerativas como Alzheimer, artritis etc.

Pensemos en las propiedades del aceite de oliva virgen y la albahaca que estamos usando en una salsa pesto para unos espaguetis.
La planta de la albahaca tiene propiedades medicinales, es digestiva y favorece el tratamiento de la gastritis, la digestión y la formación de flato.
Abre el apetito y estimula la producción de leche en las mujeres lactantes. Es antivomitiva, refuerza el sistema nervioso.
Su contenido en eugenol le otorga propiedades anticoagulantes y ayuda a mejorar la circulación sanguinea. Tambien ayuda para el mal de altura.
Ayuda en el caso de inflamaciones de la boca y mal aliento.

El aceite de oliva virgen que usamos en la salsa contiene muchos polifenoles un antioxidante natural.
El aceite de oliva, tanto el virgen como el extra, rico en vitaminas A, D, E y K. ademas de minerales como el calcio, fosforo, magnesio y zinc. Ayuda a evitar la acidez gastrica, mejora la presion arterial, ayuda a controlar el nivel de azucar en la sangre y reduce el riesgo de padecer enfermedades coronarias.

Estudios han demostrado que 5 mililitros de aceite de oliva” extra virgen” tienen el mismo efecto antiinflamatorio y antidoloroso que una pastilla. El consumo no exagerado de cerca de dos cucharadas diarias en las comidas tiene un efecto benefico en la salud.

Si consideramos ademas el queso parmesano, que tiene una gran cantidad de nutrientes y calcio y fosforo, ademas una rica fuente de proteinas. El queso pecorino, y

Los piñones, que contienen fibra, vitamina B1, E, minerales como potasio, fosforo, calcio, magnesio y hierro, acido folico y grasas saturadas y poliinsaturadas.

Y todo esto en un plato de espaguetis con Pesto!!!

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Adelgaza Mientras Duermes

Pero que es lo que uno tiene que hacer para adelgazar mientras duerme?
Bueno en realidad el principio no es nada nuevo, es el no realizar mas de tres comidas al día con un espacio de 5 horas entre cada una.
En los niños esta permitido hacer cuatro comidas, tres principales y una merienda con un espacio de 4 horas entre cada una.

Si siente hambre entre las comidas beba agua o te.
Esto tiene como resultado que su páncreas descanse y no descargue tanta insulina.

Nada de Meriendas ni de Snacks
Precisamente el comer alimentos entre las comidas o pequeñas meriendas no permite que la insulina baje y de esta forma se mantiene constante.
El páncreas trabaja de manera exagerada todo el tiempo y en algún momento no puede más. Diabetes es la consecuencia de esto.

Calcule primero su BMI o Indice de Masa Corporal
Esto es la base para saber cuanto puede comer, puedes entrar en Google en este link y calcularlo

Tres comidas al Dia este es el principio de esta Dieta
El principio de la dieta es comer solamente tres comidas al dia repartidas de esta forma

• Desayuno consumir solamente hidratos de carbono
• Comida comer una dieta mixta de hidratos de carbono y proteínas por partes iguales
• Cena comer solamente proteínas
• No se deben exceder los 20 gramos de grasa por comida.

Es muy fácil, siguiendo esta regla y prescindiendo de los hidratos de carbono en la noche su metabolismo quemara grasa consumiendo las reservas de su cuerpo. De esta forma bajara lentamente pero en forma segura.
Si además compaña esta dieta con deporte conseguirá acelerar el efecto.

Que es lo que se aconseja en general para tener éxito al bajar de peso

• Coma frutas y verduras.

• Diminuya el consumo de harinas refinadas, pan, pastas arroz Azucares, pasteles industriales, comida pre-cocinada, refrescos azucarados etc.

• Como hasta que su apetito este saciado. Alimentos ricos en proteína en combinación con verduras, ensaladas o frutas llenan sin engordar.

• Al reducir los alimentos ricos en hidratos de carbono evitaremos las fuertes fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre, por lo que no tendremos esos ataques de hambre.

• El problema esta en el exceso de insulina que se libera para poder bajar los índices de azúcar en la sangre y que contribuye a que engordemos.

• El consumir suficientes proteínas regula nuestro metabolismo y nos ayuda a quemar calorías.