Sabemos que el yogurt es un alimento poseedor de muchos beneficios para nuestra salud y que, además, ayuda a reducir la grasa corporal y con ello a adelgazar. Aquí traemos algunas recetas saludables para que te resulte más sencillo incorporar el yogurt  a tu dieta diaria convirtiéndola en una alimentación saludable. Recuerda que los médicos recomiendan tomar tres raciones de yogurt al día.

Recetas sanas con yogurt

Ensalada de frutas con yogurt

Para 4 personas necesitas: 100 gr. de melocotón pelado y sin hueso,
100 gr. de naranja pelada,
100 gr. de manzana pelada y sin pepitas,
40 gr. de apio blanco crudo,
100 gr. de pera pelada y sin pepitas,
100 gr. de melón pelado y sin pepitas,
1 yogur (125 gr.),
sal, pimienta, una pizca de orégano, el zumo de un limón, una pizca de tomillo

Cómo se prepara: Corta toda la fruta en cuadritos.  Coloca el yogurt en un bolw, añádele las finas hierbas, la sal y la pimienta. Mézclalo bien y añádelo a la ensalada. Mezcla y ya está listo para servir.

Este preparado es bueno para personas que padecen de cálculos vesciculares, diabetes melitus, hipertensión,estreñimiento y ácido úrico.

Salsa de yogurt ligera

Hay distintas variedades de salsas, por ejemplo:

1. La que se prepara con: 15g de menta fresca, 15g de perejil, 15g de cebollino, 200ml de yogur desnatado, Medio limón, Sal y Pimienta. Para hacerla deberás: Pasar por la batidora la menta, el perejil, el cebollino y el yogur. A continuación añade el zumo del limón y salpimenta al gusto.

2. La segunda salsa lleva: 200 ml de yogur desnatado, ¼ de pepino, un diente de ajo, una pizca de eneldo, una cucharada de vinagre y una cucharada de aceite. Para prepararla simplemente pica el pepino, el ajo y el eneldo y mézclalo con los demás ingredientes.

Para golosos: cuadrados de banana y yogurt

LLevan: 1 banana madura grande, 50 gramos de azúcar, 100 gramos de harina de trigo con polvo leudante, 30 cc de zumo de limón, 100 cc de yogur líquido sabor vainilla.

En artículos anteriores hemos hablado de las propiedades del yogurt. Ahora volvemos a recuperar el interés por este alimento, y es que un estudio médico ha puesto en evidencia que el yogurt ayuda a adelgazar. Esta investigación afirmaba que personas que siguieron una dieta que incluía tres raciones de yogur desnatado al día, habían experimentado una pérdida de grasa corporal significativamente mayor que aquéllas personas que no lo hicieron.

El secreto de esta fórmula para perder peso estaría en la buena dosis de calcio que el yogur contiene. Tres raciones de yogurt al día, supone una ingesta de entre 400 y 500 mg de calcio el cual, favorece la degradación de la grasa en células adiposas.

En seguida han corrido a salirle virtudes añadidas al yogurt. Se define como un alimento exquisito, saludable, económico, que aporta calcio a los huesos, de fácil digestión, beneficioso para la flora gastrointestinal y que encima ayuda a adelgazar y a librarnos de la odiosa barrguita. Son motivos de sobra para incluir el yogurt en nuestra dieta. No será difícil hacerlo, es fácil combinar platos que lleven yogurt añadido, y es que este alimento tan versátil puede comerse solo, al natural, con frutas, con cereales, en sopas, ensaladas, guisados, postres, y también se usa para elaborar salsas ligeras y rellenos de repostería. Podemos comerlo a modo de helados light. Por si no fueran motivos suficientes, el yogurt también es útil para la piel.

La dieta del yogurt

La dieta del yogurt promete bajar peso de forma rápida. Entre 2 y 3 kilos en tres días. Puede seguirse durante dos semanas, aunque no debe repetirse más de dos veces al mes.

Esta consistiría en tomar a diario yogures con frutas. Es una dieta restrictiva, aunque están permitidos la sacarina y el café, así como las infusiones.

Así sería tu menú durante esta semana de la dieta del yogurt:

Con multitud de propiedades, el yogurt aporta una buena cantidad de los nutrientes que necesita el organismo para mantenerse en buen estado de salud. Además de aportar una más que importante cantidad de calcio, el yogurt es especialmente recomendado para personas que sufren de estómago ya que alivia la digestión. Sin embargo, hay algunas personas a las que tomarse un yogurt puede traerles cierto malestar. Entonces, en qué quedamos, ¿Podemos considerar el yogurt como parte de una alimentación saludable? Vayamos por partes.

Ventajas y desventajas del yogurt

Los yogures contienen calcio y proteínas, ambos nutrientes fundamentales en etapas de desarrollo como la niñez y la adolescencia, y que tampoco deben faltar en la edad adulta. Garantizan que nuestros huesos y músculos se mantengan fuertes. También aportan fósforo y hierro.

Aunque acostumbramos a denominar “yogurt” a cualquier postre lácteo, lo cierto es que lo hacemos erróneamente. Dentro de los yogures propiamente dichos, el más recomendable es el yogurt natural. Y es que permite refuerza la flora intestinal y esto repercute en una buena digestión. Por todo ello, el yogurt  es considerado como medicinal y parte de tratamientos en caso de sufrir enfermedades como la colitis, cálculos biliares, diarrea, males renales, mal aliento, artritis, migraña, tifoidea y ulceras gástricas entre otras enfermedades.

Sin embargo, entre toda estas virtudes también encontramos defectos. Los yogures están hechos de leche a la que se han añadido una serie de bacterias fermentadoras que convierten la lactosa en ácido láctico. Precisamente por estar hecho de leche fermentada, puede sentarle mal a ciertos organismos en personas que presenten algún tipo de intolerancia a la lactosa.

Yogurt de soja

Aunque en el mercado podemos encontrar yogures sin lactosa, otra alternativa para las personas intolerantes a la lactosa son los yogures de soja. Están hechos con leche de soja fermentada y aportan al organismo proteínas de origen vegetal. Hay estudios médicos que afirman que los yogures de soja ayudan a mejorar la diabetes.

Para seguir una alimentación saludable, lo mejor es optar por yogures desnatados. Además de contener mucha menos grasa que los yogures elaborados con leche entera, también contienen menos azúcar y ayudan a bajar el colesterol.

Según recientes investigaciones, el consumo regular de yogurt, podría ayudar  a prevenir problemas de memoria.

Yogur con miel y arroz inflado

 Es una forma sana y divertida de tomar yogurt. Necesitas 2 yogures, 2 cucharadas grandes de miel, 3 cucharadas de arroz inflado y 1 cucharadita de almendras molidas. Mezcla los yogures y échalos  en un recipiente.  Adórnalos con la miel, el arroz y las almendras molidas.

Sabemos que las personas debemos medir nuestro peso en función de nuestra altura. Con esto, piensa que el ideal de saludable belleza no consiste en estar delgado, sino en estar en nuestro peso justo. Y es que peso y salud van de la mano, y la belleza no es sino el reflejo de una cuerpo sano. Teniendo en cuenta esto, entenderás que tan malo es estar gordo, como estar excesivamente flaco. Sin embargo, poca gente se encuentra en su peso justo, la mayoría de nosotros pecamos ya sea por exceso (lo más habitual), o por defecto.

¿Es tan difícil mantenernos en nuestro peso?

Comenzaré por mostrarte cómo el peso y la salud tienen más en común de lo que te imaginas. Hasta tal punto es así que el envejecimiento está asociado con la reducción del apetito y de la ingesta calórica. De ahí que los viejecitos, suelen estar tan delgados. Es lo que se conoce en términos médicos como “anorexia fisiológica”, la cual puede predisponer a la malnutrición proteico-calórica con la consiguiente morbilidad y mortalidad.

Cuando ingerimos más calorías de las que podemos gastar, ese exceso se acumula en forma de grasa. Todos tenemos unas lorzas o pequeños michelines y, esto no supone ningún problema de salud. El problema surge cuando esa grasa se va acumulando sin parar y se prevé que pueda afectar a la salud, entonces se habla de “sobrepeso”.

El estar en exceso delgado, puede provocar graves carencias nutricionales además de dejarnos faltos de energía. El sufrir de sobrepeso, por el contrario, puede ocasionar enfermedades de los huesos e incluso su deformidad por tener que cargar con el cuerpo (enfermedad de Blount). También artrosis, asma, colesterol, hipertensión arterial, hígado graso y diabetes. Los problemas aumentan en el caso de las mujeres que también ven afectados sus ovarios.

Conocida la importancia que tiene la relación entre peso y salud, nos damos cuenta de que controlar nuestra alimentación y nuestros hábitos van más allá de un simple capricho. Podemos controlar nuestro peso cambiando nuestros hábitos de forma gradual. Para ello basta con optar por alimentos saludables en detrimento de los productos con demasiada grasa, reducir la sal, reducir las bebidas azucaradas, prepararnos platos saciantes para evitar repetir en las comidas y hacer más ejercicio.

Cuando decidamos ponernos a dieta no debemos guiarnos por el deseo de conseguir un determinado aspecto físico siguiendo a una actriz o personaje famoso, sino que hemos de ser conscientes de que peso y salud son dos caras de la misma moneda.

Un nuevo estudio realizado en Europa encontró que las personas gastan más dinero en comida si desean mantener una dieta saludable. No obstante, escoger comida saludable no significa que debes convertirte en millonario. Algunas formas de comer sin gastar mucho son:

1. Evitar comer fuera de casa. Resultará no solo más económico sino que tu organismo lo agradecerá.
2. Haz una lista de compras antes de ir al supermercado. De esta forma evitarás llevar lo que no debes. Asegúrate que lo que compras tiene la cantidad de nutrientes necesarios.
3. Compra al mayor. Adquiere lo alimentos en muchas cantidades y separa tus porciones individuales en pequeños contenedores.

La base de una buena alimentación es la variedad

Los cereales y las legumbres, junto con las frutas y las verduras, son los dos grupos de alimentos saludables que debe haber en tu mesa. Pero las legumbres son casi inexistentes, la fruta y verduras suelen quedar en el olvido, mientras las carnes son el eje de nuestra alimentación. No todos tus platos deben contener carne, que sin duda es la parte más cara de la comida. Opta por proteínas como frijol, lentejas, o queso.

El secreto está en saber combinar los distintos productos de los anaqueles para evitar gastar más. Por ejemplo, ingerir alimentos saludables como fibra soluble, como la avena disminuye el riesgo cardiovascular porque combate la obesidad y el colesterol, y aumenta la protección contra el cáncer de colon, ya que diluye los cancerígenos.

Pero ¿cómo se combinarlos?

La combinación con cereales o carne picada ayuda a completar lo que le falta a las legumbres: ciertos aminoácidos esenciales. La calidad de las proteínas vegetales se puede mejorar con una pequeña cantidad de proteína animal o combinándolas entre sí. Así, comer saludablemente como pan con queso o arroz con leche mezcla proteínas de origen animal y vegetal, mientras que un plato de arroz con lentejas reúne las proteínas que aporta el cereal con la de la legumbre.

Que estamos en época de crisis y “vacas flacas” todos lo sabemos, pero esto no tiene que ser una excusa para alimentarnos mal.

RN