"Sarea in bucate"

Fondant Elephant

2012-02-15T21:23:00.009-05:00

M-am gandit sa va arat si voua cum am facut un elefantel din fondant, inspirandu-ma de pe un video gasit pe internet. Sper sa va fie de folos !!!

Valentine's Day Treats

2012-02-12T08:23:00.006-05:00

Se apropie Sf Valentin asa ca m-am gandit sa va sugerez si eu ceva dulce, in cazul in care sarbatoriti! Va propun prajitura tavalita cu nuca de cocos, colorat in rosu, iar in loc sa taiati baltul in cuburi il taiati in forma de inima:) simpatice, nu?

Happy Valentine's Day!!!!

Pui a la Giovanna

2012-02-10T18:14:00.006-05:00

Imi place sa incerc combinatii neobisnuite, asa ca avand drept inspiratie blog-ul Giovannei am ales sa fac pui cu mere, struguri, curry.....mi-a placut, chiar si copiilor ,doar sotul nu e pro la asemenea combinatii:))) dar va zic ca merita incercat, e bun, aromat, exotic, plus e si sanatos.

Multumim Giovanna pentru reteta! Pentru reteta va rog sa-i vizitati blog-ul:

http://gatim-mancam-savuram7.blogspot.com/2011/12/piept-de-pui-cu-curry-mere-si-struguri.html singura diferenta e ca nu am avut ciuperci:))

Pofta Buna!!

Apple Muffins

2012-02-08T13:59:00.002-05:00

Reteta am luat-o de pe net, nu mai stiu site-ul, am notat reteta doar:)

Ingrediente pentru 12 buc:

1/2 cup zahar

1 ou

1/2 cup ulei

esenta de vanilie

1 1/2 cup faina alba

1 lingurita praf de copt

1 lingura scortisoara

1/2 cup mere razalite

Preparare:

Amestecati zaharul, oul, uleiul si esenta de vanilie.

Separat amestecati faina, praful de copt scortisoara si merele dupa care le adaugati la cele lichide.

Umpleti 12 forme de muffins, apoi introduceti tava la cuptor, la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute.

Pofta buna!

Baked Doughnuts

2012-02-06T08:09:00.005-05:00

Un esec.... reparat...de ce? Trebuiau sa fie gogosi normale , dar cand am incerct una la prajit, ramaneau aluat crud inauntru, asa ca le-am bagat la cuptor. Au fost bune asa, aromate, in aluat am pus scortisoara si coaja de portocala.......next time vor fi perfecte:))) din greseli invatam, nu?

Pofta buna!

Panna Cotta con Frutti di Bosco

2012-01-31T13:26:00.004-05:00

Am facut un mic experiment , am incercat sa vad cum iasa panna cotta daca punem in ea pireu de fructe, in cazul meu fructe de padure.....iar rezultatul a fost satisfacator, foarte buna la gust, doar ca un pic la aspect nu e chiar perfecta, asta din cauza ca zeama fructelor si semintele s-au lasat la fundul vasului ,dar credeti-ma ca nu ne-a deranjat la papilele gustative:)))
Deci concluzia: a trecut testul:))
Am folosit aceesi reteta ca si aici:http://gatind-cooking-cucinare.blogspot.com/2010/06/panna-cotta.html in plus adaugand in jur de 300 gr de fructe de padure congelete, pe care le-am pasat!

Pofta Buna!

Home Made Bread

2012-01-25T14:43:00.003-05:00

Nu-i o reteta noua , doar vroiam sa va fac pofta cu o painica pufoasa, moale, calda....hahahahaha!!!! Deci? Se anunta cineva?:))

Tort Bust

2012-01-21T01:51:00.008-05:00

Maine isi serbeaza ziua de nastere un prieten , caruia i-am pregatit un tort..am ales sa-i fac tort bust, in rosu si alb , pentru ca este fan Dinamo, dar ca sa fie un pic hazliu, in loc de emblema echipei am pus una care vrea sa faca bascalie de echipa:)) sper doar sa rada si sarbatoritul!! Emblema este comestibila.

Sper sa va placa!

Tortul e din piscoturi, iar crema e din branza de vaci cu fructe din compot!

TORTUL FINAL!

2012-01-14T01:15:00.002-05:00

Gata si tortul....l-am ornat simplu. E ok, nu?

LIGHTNING MCQUEEN PENTRU DAVID!

2012-01-13T10:29:00.009-05:00

Ieri fiul meu cel mare a implinit 4 ani , asa ca ne pregatim pe maine cu un tort tema Lightning, ca oricum merge dvd-ul toata ziua .....cred ca deja la vazut de 20 de ori:)))

Ieri seara am terminat de modelat masina, iar azi urmeaza sa fac tortul si apoi o sa va arat si tortul final....pentru azi doar masina:)

Este prima data cand fac masina, si sincer sunt destul de multumita de rezultat, se putea si mai bine...dar sa mai exersam intai:)) sper sa va placa si voua...sa-mi spuneti sincer si daca da si da nu....:)

Saratele cu cascaval/Cheese crackers/Salatini

2012-01-09T15:52:00.008-05:00

Aceste minunate saratele le-am facut anul trecut....... sunt atat de bune......
Reteta o am de pe blog-ul Laurei:http://savalaura.blogspot.com/2007/02/saratele-cu-cascaval.html

Ingrediente:

500 gr cascaval
400 gr faina
1 lingurita boia dulce (optional)
sare
400 gr unt rece
1-2 galbenuse pentru uns deasupra
Susan

Preparare:
Razaliti cascavalul.
Din ingrediente se framanta un aluat, i se da forma unei bile, se infasoara in folie alimentara si se tine la rece 1 ora.
Preincalziti cuptorul la 180 de grade C
Apoi intindeti alutul intr-o foaie , groasa cam de 1 cm si-l taiati in formele dorite.
Ungeti fiecare forma cu galbenus si presarati deasupra susan, sare sau ce doriti:)

Eu am ales forma de bradut, avand ajutor pe fiul meu

Le tineti la cuptor in jur de 20 de minute! Minunate ! Multumesc Laura pentru retata!

Pofta Buna!!!

Rulada cu creveti

2012-01-06T22:39:00.010-05:00

Buna 2012!! Pentru azi va propun o rulada tare gustoasa, reteta gasind-o aici:http://gospodin.ro/free-recipe/retete-craciun/rulada-cu-creveti/214/index.html

Ingrediente:
Pentru aluat:
2 pahare lapte
1/2 pahar faina
50 g unt
4 oua
2 catei usturoi
4 linguri cascaval ras

Pentru umplutura:
50 g ceapa verde
200 g creveti curatati
200 g cascaval
2 linguri marar tocat
sare, piper dupa gust

Preparare:
Untul se topeste intr-o tigaie, se adauga faina si se prajeste 5-7 minute amestecand continuu, se toarna laptele treptat, se da un clocot, apoi se ia vasul de pe foc, se incorporeaza galbunsurile de ou, usturoiul pisat, sare si piper.

Albusurile se bat spuma si se incorporeaza in aluat.
Cascavalul se rade si se adauga in aluat.
Se intinde aluatul pe o tava cu hartie de copt, se introduce la cuptor la temperatura de 180 C, timp de 30 de minute, apoi se inveleste cu o folie alimentara si se lasa sa se raceasca;

Apoi preparama umplutura: maruntim crevetii, radem cascavalul, tocam ceapa, adaugam si mararul, sare si piper, amestecam bine si intindem umplutura peste aluatul racit, rulam, punem rualada in folie alimentara si o dam la frigider , pana a 2-a zi:)

Pofta Buna!!!

2012

2012-01-02T20:24:00.002-05:00

Multumesc frumos tuturor celor care si-au facut timp sa-mi lase urari de Craciun si de Anul Nou!!!!!

Scuze de intarziere si ca nu am raspuns la mesaje ,dar am fost plecati in vacanta, departe de computer si de rutina de zi cu zi, ne-am bucurat de soare si de natura:)

Doresc la toata lumea un an nou fericit, fara prea multe probleme , sa fim mai buni si mai apropiati unii de altii!!!

Happy new year to all my visitors, thanks for visiting me !!!

Supa de pui cu galuste de gris

2011-12-19T18:45:00.004-05:00

Nimic deosebit, nimic nou...doar ca e prima data cand imi iasa galustele, dupa vreo 2-3 incercari esuate , in care ele s-au dizolvattttttt:))) Asa ca nu puteam rata postarea.....uite-le cat sunt ele de bune si frumoase:)))

Pofta Buna!!!

Placinte cu branza si cozi de ceapa verde

2011-12-13T19:46:00.003-05:00

Zilele trecute am repetat a mia oara placintele, ne plac tare mult, iar de aceasta data in cateva am pus pe langa branza/cascaval si codite de ceapa verde....buneeee...:)) au fost, ca nu mai sunt:((

CUPCAKES!!!

2011-12-11T09:25:00.006-05:00

Cele mai bune incercate de mine,pana acum...:) merita sa le incercati!. Reteta am luat-o de pe internet:http://mingmakescupcakes.yolasite.com/

Pentru 12 bucati:

1 cup faina

1/2 lingurita praf de copt

putina sare

114 gr unt

1 cup zahar

1 ou

putina esenta de vanilie

1/2 cup smantana

dulceata de caise( eu am folosit de caise si de cirese)

Pentru crema:

250 gr mascarpone

1/2 cup frisca lichida

1/2 cup zahar pudra

*in plus eu am pus in jur de 100 gr crema de branza

Preparare

Preincalziti cuptorul la 180 de grade

Intr-un bol amestecati faina, praful de copt si sarea.

Separat spumati untul cu zaharul,apoi adaugati esenta de vanilie , oul si smantana.Adaugati faina, amestecati, apoi umpleti formele 1/ 3 , puneti o lingurita de dulceata si acoperiti cu restul de compozitie.

Dati tava la cuptor in jur de 20-25 de minute, sau pana trec de proba cu scobitoarea:)

Le lasati sa se raceasca si intre timp amestecati cu mixerul ingredinetele pentru crema, apoi le ornati dupa preferinta......bune rau:)

Pofta Buna!!

HUGE SANDWICH

2011-12-09T00:03:00.002-05:00

Sandwich facut cu carne de porc ramasa de la o friptura:)

MY BIRTHDAY CAKE

2011-12-05T16:29:00.007-05:00

Maine este ziua mea asa ca, mi-am facut un tort.:) Este tiramisu de lamaie, doar ca eu am folosit blat simplu, in reteta originala era un blat gen biscuite.

Reteta am luata-o de aici:http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/22665/TIRAMISU-CU-LAMAIE/

E frumos, asa-i?:)))

Sper sa fie bun!!!

Byee!!

Detalii tort+ meniu

2011-11-30T16:41:00.013-05:00

Dupa cum am promis revin la tortul "halba de bere" .

Halba de bere a fost construita din 2 tortulete rotunde mici(15x7 cm)suprapuse, dar balturile au fost diferite,la un tortulet am folosit"madeira sponge cake" ,reteta gasita in "Two hours party cakes" de Carol Deacon, care spune ca blatul acesta se preteaza foarte bine pentru torturile sculptate deoarece este ferm dar in acelasi timp umed, iar al 2-lea blat a fost un blat simplu, pandispan, din 6 oua.

Crema a fost aceeasi si am gasit-o in revista Ioana:Secretele bucatariei, ai anume "Bulgari de zapada" o crema pe baza de branza de vaci.

Acest" madeira sponge cake" se preapara foarte rapid, dar timpul de coacere este lung, de la 1 ora si 15 min la 2 ore, in functie de cantitate.

Ca si consistenta, necopt, este gros, nu curge ,la coacere nu creste foarte tare, dar are un gust tare bun, ar putea fi "devorat" simplu, aducand parca a niste biscuiti din aceia moi...nici nu stiu cum sa ma explic....singurul inconvenient este ca trebuie copt mult:)

Deci pana la urma am copt 2 portii de madeira, din care au rezultat ,dupa nivelare, 4 blaturi, numa bine cu crema sa umple forma tortului, iar pandispanul l-am copt si pe el de 2 ori, cate 3 oua o data......deci tot 4 blaturi am avut:))

Hai sa va dau retele ca deageaba va aburesc cu aceste detalii:)

Madeira Sponge Cake

Ingrediente pentru tava rotunda 15 x 7:

1 1/2 cup faina

1/2 cup zahar

1/2 cup unt

2 oua

1 lingura de lapte

putin praf de copt

in plus fata de reteta am pus coaja rasa de portocala.

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 140 de grade.

Se amesteca bine toate ingredintele, apoi puneti compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si introduceti tava la pozitia din mijloc a cuptorului pentru o ora si 15 minute. Faceti proba cu scobitoarea, in cazul in care centrul nu este inca copt mai lasati cateva minute, 5-10 minute si verificati din nou. La mine a fost gata dupa 1 ora si 15 minute fix:)

Partea cu coptul am crezut ca nu se mai termina niciodata, plus eu am facut 2 portii din acest madeira.:))

Reteta crema:

15 gr gelatina

250 ml lapte

2 plicuri zahar vanilinat

50 gr zahar

250 branza de vaci

600 ml frisca

80 gr nuca de cocos

1 conserva de caise/piersici9480 gr)

Preparare:

Puneti gelatina in apa rece la inmuiat.

Incalziti laptele impreuna cu zaharul tos si cel vanilinat, apoi cand incepe sa fiarba, luati de pe foc si puneti gelatina,amestecand.

Branza de vaci o pisati in prealabil, astfel incat sa rezulte o crema fina, apoi o adaugati la lapte. Puneti si fulgii de cocos( ii puteti omite) si apoi bateti frisca tare si o adaugati si pe ea.

Caisele sau piersicile se scurg si se taie bucatele mici.

Se pun doar cand asamblati tortul,peste crema.

Eu am facut portie dubla, dar cantiatea de frisca nu am dublat-o:)

Montare tort:

Blat insiropat (cu sucul de la piersici) apoi crema, apoi bacati de piersica si repatam, ultimul fiind blat.

La fel se face cu al 2-lea tort, ar fi bine deci sa aveti 2 forme de tort identice.

Se lasa peste noapte la rece, apoi a 2-a zi se suprapun, fiind despartite de carton intre ele.

Eu cum am facut 2 tipuri de blat, se simtea diferenta de greutate dintre ele, blatul madeira fiind mai greu, asa ca el a stat la baza, iar tortul din pandispan deasupra lui.

Apoi ungeti blatul cu crema de unt(buttercream) si dupa care se acopera cu fondant si se decoreaza.

A fost greu???? la mine a cam fost.....fondantul mi s-a rupt in unele locuri....dar pana la urma a iesit un tort frumos, direct proportional cu talentul meu in a decora :)))

Invitatii i-am servit cu finger foods, si anume:

-platou cu branzeturi, struguri si nuci

-platou cu pepene invelit in prosciutto, felii de castravete cu crema de branza si somon afumat, rulada cu creveti, frigarui(ridiche,chifteluta, branza si carnat)

-platou cu crackers, paine prajita, pateuri cu branza si ciuperci

-salata de ciuperci

-hummus

-bruschetta

-creveti

si multa voie buna:))))

TORT HALBA DE BERE

2011-11-26T17:59:00.002-05:00

Va prezint tortul facut pentru ziua sotului meu, sunt multumita de el...dar oricum revin cu detalii zilele urmatoare....invitatii trebuie sa soseasca:)) La multi ani sotului meu .... ii doresc multa sanatate! Te iubesc!!!

APEL PENTRU VLADUT

2011-11-16T22:18:00.005-05:00

http://vaidavlad.blogspot.com/

Zilele trecute mi-a fost adusa la cunostinta povestea trista a unui baietel, prea mic sa treaca prin asa suferinta, astfel incat, fac si eu apel la cei binevoitori pentru sprijin financiar sau pentru a promova mai departe povestea lui!

Pentru detalii intranti va rog pe aici: http://vaidavlad.blogspot.com/

Cine doreste in continuare sa ne ajute poate sa o faca la
urmatoarele:

Donatie:

Titular conturi:

Vaida Camelia Daniela

CNP 2791007311240

Banca Transilvania Oradea

Cont lei: RO04 BTRL 0050 12019931 62XX

BCR Jibou

Cont lei: RO57 RNCB 0318 0263 9714 0001

ContEuro: RO33 RNCB 0218 0263 9714 0001

SWIFT RNCB RO BU

TELEX11994

Donatie sau sponsorizare

Asociatia ProEgal

ContLei

RO20 BTRL 0050 1205 K937 20XX

Banca Transilvania Sucursala Oradea

Va multumesc!

FRESH CAPPUCCINO ANYONE?

2011-11-15T10:31:00.006-05:00

Home made cappuccino! E de o mie de ori mai bun decat cele de la plic!!!

Cu mare drag pentru voi!!!

UPSIDE DOWN APPLE CAKE

2011-11-07T16:25:00.004-05:00

Nu mai facusem de mult prajiturica asta ,asa ca intr-o seara am trecut frumos la treaba, doar ca am optat sa fac o portie mai mica sub forma de chec, dar la fel de bine il puteti face in forma de tort, apoi sa-l ornati cu frisca,avand un tort rapid si foarte gustos!

Ingrediente:

-pentru blat:-4 oua

-4 linguri de zahar

-4 linguri de faina

-coaja de lamaie

-putin praf de copt

- cam 10 linguri de zahar pentru caramelizat

-3-4 mere curatate si taiate felii

-scortisoara

Preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 de grade.

Caramelizati zaharul, apoi il intindeti pe peretii vasului in care urmeaza sa faceti checul/tortul.

Lasati sa se raceasca, asezati merele si presarati scortisoara.

Preparati un blat din ingredinetele de mai sus, turnati-l peste mere si dati tava la cuptor in jur de 20-25 de minute.

Dupa ce s-a copt, scoateti tava si o rasturnati imediat pe un platou. Lasati sa se raceasca, apoi ornati cu frisca, sau in cazul meu am preparat din putina zeama de lamaie si zahar pudra o glazura cu care am "stropit" prajiturica! Delicioasa!!!

Pofta Buna!

OUA UMPLUTE/DEVILED EGGS/UOVA RIEMPITE

2011-11-01T21:51:00.004-04:00

Nu trebuie sa fie sarbatoare pentru a prepara oua umple, nu? Mi se facuse dor de ele, asa ca le-am preparat!

Ingrediente:

6 oua fierte

putin pate

maioneza

jumatate de gogosar murat

sare si piper

Preparare:

Ouale se taie pe lung, in jumatete si li se scoate galbenusul. Galbenusurile le amestecam cu pate, gogosar murat(taiat marunt),o lingura de maioneza sare si piper.

Jumatatile de albus se pun intr-o farfurie, in care am pus 3-4 linguri de maioneza, dupa care le umplem cu amestecul de galbenus.

Partea buna la ele e ca, va puteti juca cu ingredientele, adica le puteti umple cu ciuperci sau cu branza...depinde de ce va trece prin cap:))

Pofta Buna!

PALANET CU VARZA

2011-10-25T17:50:00.006-04:00

Bine, asta e varianta mea de" palanet",bun, dar ca si cel facut de bunica mea pe vatra ..nu se poate compara...dar pana o sa-mi fac un cuptor pe vatra ma multumesc cu varianta din cuptorul electric.....uite o dovada ca uneori tehnologia nu face lucrurile mai bune:))

Ca si reteta...am framantat un aluat ca si pentru placinte..am calit varza cu care am umplut palanetul, dupa care l-am copt pana s-a rumenit frumos!

Pofta Buna!