SEEBLICK

Hirschrücken & Knoblauch

Fri, 20 Mar 2009 15:50 +0200

Photo: Peter WünstelHirschrücken mit Knoblauch. Photographiert und serviert im Seven Swans.

Seven Swans

Thu, 12 Feb 2009 01:49 +0200

Photo: Simon HornSeven Swans for Members ab März 2009. Ein Blick bei Nacht aus dem dritten Stock.

LAZER SWORD

Sun, 08 Feb 2009 03:17 +0200

Photo: Peter WünstelLAZER SWORD aus San Francisco waren live auf der Bühne in Frankfurts Osten.

Foie Gras mit Portweingelee

Mon, 19 Jan 2009 20:10 +0200

Photo: Simon Horn Hausgemachte Stopfleberpastete mit Portweingelee auf Mango und Rauke.Serviert In der historischen Villa Metzler.

Grünes Haus

Sat, 17 Jan 2009 23:49 +0200

Photo: Peter WünstelVodka Cranberry.Serviert bei SEEBLICK am Mainkai mit Spezial Gast Anonymous aus Helsinki.

europabar*

Fri, 28 Nov 2008 05:28 +0200

Photo: Simon Horn europabar* Volume one. Frankfurt. Mainkai 4.

Schoko-Baklava mit Pistazien-Parfait

Fri, 07 Nov 2008 22:48 +0200

Photo: Peter WünstelSchoko-Baklava mit Pistazien-Parfait und ChaiServiert beim SEEBLICK Menüabend am 7. November 08 im Moondog Studio.

Thymian-Meersalz-Huhn mit Portweinjus

Fri, 07 Nov 2008 21:35 +0200

Photo: Peter WünstelThymian-Meersalz-Huhn mit Portweinjusauf Gegrilltem Gemüse mit KartoffelstampfServiert beim SEEBLICK Menüabend am 7. November 08 im Moondog Studio.

Zeste auf Eis

Fri, 07 Nov 2008 20:30 +0200

Photo: Peter WünstelZitronenzeste für einen Portwein Tonic.

Rosa Kalbs-Tafelspitz in Meerrettich Consomée

Fri, 07 Nov 2008 20:25 +0200

Photo: Peter Wünstel Rosa Kalbs-Tafelspitz in Meerrettich Consoméemit Chili-Zwiebelmarmeladenbrot und KresseServiert beim SEEBLICK Menüabend am 7. November 08 im Moondog Studio.

Portwein Tonic

Fri, 07 Nov 2008 20:10 +0200

Photo: Peter WünstelWeisser Portwein mit Tonic und Zeste. Ein geschmeidiger Aperitif mit leichtem Alkohol der Lust auf mehr macht. Serviert beim SEEBLICK Menüabend im Moondog Studio.

Ufo

Thu, 30 Oct 2008 19:28 +0200

Photo: Simon Horn Gerade gelandet, ein Ufo in Istanbul.

Ciya

Thu, 30 Oct 2008 17:31 +0200

Photo: Simon HornIn den drei Ciya-Restaurant gibt es das gesamte Spekturm der Türkischen Küche. Bahce Sk. N. 43 Kadiköv / Istanbul

Ayran

Thu, 30 Oct 2008 17:20 +0200

Photo: Vera KernPlastik Ayran.

Eintopf

Thu, 30 Oct 2008 16:53 +0200

Photo: Simon Horn Eintopf mit Hammel und Quitten bei Ciya in Istanbul.Macht stark!

Brotzeit

Thu, 30 Oct 2008 15:18 +0200

Photo: Simon HornTürkische Brotzeit. Sehr lecker.

Ayasofya

Thu, 30 Oct 2008 11:52 +0200

Photo: Simon HornDie Ayasofya in Sultanahmet / Istanbul. Pflichtprogramm für jeden Touristen.

Pide

Thu, 30 Oct 2008 10:45 +0200

Photo: Simon HornFrühstückspide mit Wurst bei Karadeniz in Istanbul.www.karadenizpide.net

Butter

Thu, 30 Oct 2008 09:52 +0200

Photo: Simon HornButter von Glücklichen Kühen.

Putzauto

Thu, 30 Oct 2008 02:06 +0200

Photo: Simon HornEin Putzauto in Istanbul vor seinem Dauereinsatz auf dem Moschee-Vorplatz.

Kitchenette

Wed, 29 Oct 2008 19:12 +0200

Photo: Simon HornEspresso bei Kitchenette, direkt am Taxim-Platz in Istanbul. Trinken Sie dort besser einen Tee.

Taxim

Wed, 29 Oct 2008 19:02 +0200

Photo: Simon Horn Lauter Techno, Laser & Feuerwerk.Der 28. Oktober, Atatürk-Tag auf dem Taxim Platz in Istanbul.

Markrele

Wed, 29 Oct 2008 06:52 +0200

Photo: Simon Horn Frische Makrelen auf dem Markt in Istanbul.

Von der Rolle

Wed, 29 Oct 2008 06:19 +0200

Photo: Simon HornTischdecken und Fußabrtetter, alles von der Rolle.

Teepause

Wed, 29 Oct 2008 05:51 +0200

Photo: Simon HornTeepause.Aufgenommen in Istanbul.

Frisch gebacken

Wed, 29 Oct 2008 04:55 +0200

Photo: Simon HornFrisch gebacken. Außen knusprig und innen noch warm. Entweder mit Sesam oder ohne.Ein Frühbäcker in Istanbul.

Iskender Kebap

Tue, 28 Oct 2008 12:08 +0200

Photo: Simon HornIskender Kebap ist mit Tomatensugo und Joghurt. Der Profi-Kebap zu Mittag. Serviert bei Karadeniz in Istanbul.

Ostbahnhof

Sun, 19 Oct 2008 02:07 +0200

Photo: Peter WünstelGoldene Zeiten.

Ochsenbacke auf Broccoli & Kartoffeln

Sat, 27 Sep 2008 21:05 +0200

Photo: Simon HornGeschmorte Ochsenbacke auf Broccolie-Kartoffel-Ragout mit Roten Zwiebeln. Serviert im Blumen.

Aubergine

Thu, 18 Sep 2008 16:13 +0200

Photo: Peter WünstelGebackene Babyauberginen.

Fisch

Wed, 17 Sep 2008 15:18 +0200

Photo: Peter WünstelBunte Fische auf dem Webergrill, in Bad Weilbach.

Zigarren & Bourbon

Sat, 13 Sep 2008 23:08 +0200

Photo: Simon Horn Zigarren & Bourbon.Serviert bei einer Seeblick Kundenveranstaltung im Lastenaufzug.

Spiegelei auf Blutwurst

Sat, 13 Sep 2008 16:08 +0200

Photo: Peter Wünstel Gasthaus zu Seidenbacher Eck, im Odenwald.

Wolfsbarsch

Fri, 12 Sep 2008 21:43 +0200

Photo: Simon Horn Wolfsbarsch auf Pfannengemüse.Serviert im Blumen.

Zungensalat

Wed, 10 Sep 2008 22:54 +0200

Photo: Peter WünstelSauer eingelegte Rinderzunge mit Zwiebeln und Bratkartoffeln, im Größenwahn.

Kaffee

Tue, 09 Sep 2008 13:07 +0200

Photo: Peter Wünstel15. Etage im Ostel, in Berlin.

Dark Knight

Sun, 07 Sep 2008 01:44 +0200

Photo: Simon Horn Ein Blick, nachts, bei Regen vom Westend aus auf die Frankfurter Skyline.

Trauben & Bergkäse

Sat, 06 Sep 2008 23:27 +0200

Photo: Simon HornTraubenragout und Bergkäse. Angerichtet für dreißig Personen bei einer Veranstaltung im Frankfurter Westen.

Espressomachiato

Sat, 06 Sep 2008 17:39 +0200

Photo: Peter WünstelEspressomachiato in der Coffeinbar, in Berlin.

Apfelknödel

Sat, 06 Sep 2008 17:12 +0200

Photo: Peter WünstelSüßer Apfelknödel mit "Spezial-Semmelbrösel-Nuss-Zimt-Zucker-Butter".

Bassy

Sat, 06 Sep 2008 01:14 +0200

Photo: Peter WünstelBassy - Cowboy Club in Berlin.

Bier und Schnaps

Fri, 05 Sep 2008 23:22 +0200

Photo: Peter WünstelHaake und Mexikaner im Franken, in Berlin.

Anrichten

Fri, 05 Sep 2008 22:00 +0200

Photo: Simon Horn Beim anrichten im Blumen: Moosbeeren und Salat, später kommt ein Lammrücken darauf.

Consomée mit Kürbis und Seeteufel

Wed, 03 Sep 2008 20:00 +0200

Photo: Simon HornAuf den Tellern ist Kürbis und Seeteufel angerichtet. In der Kanne die Consomée. Am Tisch wird daraus eine Suppe. Serviert im Blumen.

Ramadan-Kuchen

Wed, 03 Sep 2008 12:28 +0200

Photo: Peter WünstelFrisch gebackener Ramadan-Kuchen.Mathildenhöhe, Darmstadt.

Mokka

Wed, 03 Sep 2008 12:25 +0200

Photo: Peter WünstelMokka mit Zimt, Zucker und Cardamom zubereitet.Mathildenhöhe, Darmstadt.

Tajin

Wed, 03 Sep 2008 11:54 +0200

Poto: Peter WünstelMaroccanisches Hackfleisch-Tajin mit Reis und Bohnengemüse.Mathildenhöhe, Darmstadt.

Eis am Stil

Thu, 21 Aug 2008 22:02 +0200

Photo: Simon Horn Eis mit Stil.

Rosé

Mon, 18 Aug 2008 19:18 +0200

Photo: Peter WünstelHélios de Chambert aufgenommen bei Ayzit in München.

Tellerfleisch

Mon, 18 Aug 2008 13:58 +0200

Photo: Peter WünstelZwei Scheiben Suppenfleisch, mit frisch gehobeltem Rettich und Schlotten, angerichtet in einer Holzschale.Dazu einen Kartoffelgurkensalat. Aufgenommen in der Gaststätte "Zum Sedlmayer", in München.

Entsaftet

Mon, 18 Aug 2008 13:00 +0200

Photo: Peter WünstelApfel-Rotebeete-Ingversaft mit einem Tropfen Kürbisöl.Aufgenommen auf dem Viktualienmarkt in München.

Pool

Sat, 16 Aug 2008 23:10 +0200

Photo: Simon HornPoolparty in Frankfurt. Ausgestattet mit Essen und Getränken aus dem Blumen und dem Equipment von Seeblick.

Bratwurst

Sat, 02 Aug 2008 19:38 +0200

Photo: Peter WünstelOdenwälder Kartoffel-Bratwurst mit Kartoffelsalat. Serviert in Bronbach auf dem Schafhof.

Indisches Curry

Wed, 30 Jul 2008 19:47 +0200

Photo: Peter WünstelIndisches Curry im Günthersburgpark, zubereitet von Rajg.

Halbes Hähnchen

Tue, 29 Jul 2008 14:33 +0200

Photo: Peter WünstelHähnchen mit Salzkruste bei Freunden im Garten, zubereitet von Ingmar.

Reisschale

Mon, 28 Jul 2008 15:44 +0200

Photo: Peter WünstelMittagessen im Arbeitsraum.

Einkauf

Mon, 28 Jul 2008 15:27 +0200

Photo: Peter WünstelZutaten für eine Reisschale, im Arbeitsraum.

Flammkuchen

Tue, 22 Jul 2008 13:16 +0200

Photo: Peter WünstelImportierter Flammkuchen aus dem Restaurant Reuters - Holzappel, Südliche Weinstraße.

Salat von Spargel, Hummer, Algen und Sommer-Kräutern

Sat, 19 Jul 2008 21:38 +0200

Photo: Simon Horn Salat von Spargel, Hummer, Algen und Sommer-Kräutern mit Eiervinaigrette. Angerichtet im Restaurant Blumen.

Gruß aus der Küche

Thu, 17 Jul 2008 20:43 +0200

Photo: Simon Horn Krosser Schinken auf Radiccio. Ein Gruß aus der Küche im Blumen.

Rücken vom Jungschaf

Sat, 12 Jul 2008 22:57 +0200

Photo: Simon Horn Rücken vom Irischen Jungschaf an Kaffee-Kapern-Kartoffeln.

Hummer

Fri, 11 Jul 2008 23:52 +0200

Photo: Simon Horn Diese drei Hummer wiegen zusammen 6,5 Kg.

Chocolat

Fri, 11 Jul 2008 00:19 +0200

Photo: Peter WünstelChocolatFreiluftentspannung am Frankfurter Main an der Kaiserlei-Brücke.

Gurkenwasser

Thu, 10 Jul 2008 20:46 +0200

Photo: Peter WünstelEin Glas frisches Gurkenwasser aus dem Blumen.

Tatar

Thu, 03 Jul 2008 17:22 +0200

Photo: Simon Horn Durchgelassenen Rinderhüfte auf selbst gebackenem Brot. Personalessen.

Roastbeef auf Grüner Soße

Wed, 02 Jul 2008 21:41 +0200

Photo: Simon Horn Rosa Roastbeef auf Grüner Soße mit Kartoffelstroh. Serviert im Blumen.

Frühstücksreis im Arbeitsraum

Mon, 23 Jun 2008 14:10 +0200

Photo: Peter WünstelBeim Kochen nimmt der Sushireis Farbe und Aroma vom schwarzen Reis an.

Wassermelone & Kernöl

Sat, 21 Jun 2008 19:47 +0200

Photo: Simon HornSchaumige Wassermelone mit Kürbiskernöl auf soja-marinierten Trauben mit Sprossen. Ein Gruß aus der Küche, serviert im Blumen.

Sardine & Pulpo

Fri, 20 Jun 2008 21:31 +0200

Photo: Simon Horn Knusprige Atlantik Sardinen und zarter Pulpo auf Erbsen und Linsen mit Tomatenbutter. Serviert im Blumen.

Zabaione

Thu, 12 Jun 2008 22:29 +0200

Photo: Simon Horn Zabaione mit Biscotti di Prato und Kirschragout.Serviert in zwei Schalen zum selber mischen.

Euromaxx

Thu, 12 Jun 2008 15:41 +0200

Photo: Simon Horn Euromaxx a la carte zu Gast im Blumen.

Holunder

Sun, 08 Jun 2008 21:57 +0200

Photo: Simon Horn Frische Holunderblütten, kurz bevor sie knusprig gebacken werden. Aufgenommen bei einem Kochkurs in Hamburg.

Wagyu-Filet mit Riesengarnelen

Sun, 08 Jun 2008 21:16 +0200

Photo: Simon Horn Ein leicht glaciertes Wagyu-Filet, innen nur warm und oben drauf kurz gebratene Riesengarnelen. Das Fleisch ist Butterzart und hat einen runden unsäuerlichen Geschmack. Angerichtet bei einem Kochkurs in Hamburg.

Ochsenkotelette

Sun, 08 Jun 2008 15:36 +0200

Photo: Simon Horn Zwei Irische Ochsen Kotelettes auf dem Grill. Aufgenommen bei einem Kochkurs in Hamburg.

Waldmeister

Sat, 07 Jun 2008 23:18 +0200

Photo: Simon Horn Waldmeister mit Nougat. Eine Waldmeisterlimonade und ein Pudding aus Waldmeister und Nougat. Serviert im Restaurant Artisan in Hamburg.

Das Artisan

Sat, 07 Jun 2008 21:56 +0200

Photo: Simon Horn Das Restaurant Artisan in Hamburgs Kampstrasse am Fleischgroßmarkt.

Einkauf

Sat, 07 Jun 2008 14:39 +0200

Photo: Vera Kern Einkaufen im Hamburger Frische-Paradies.

Frischer Pulpo

Sat, 07 Jun 2008 14:26 +0200

Photo: Vera Kern Frischer Pulpo, aufgenommen im Hamburger Frische Paradies.

Soße

Wed, 04 Jun 2008 21:36 +0200

Photo: Simon Horn Barbecuesoße und Safransoße in der Blumen-Küche.

Rinderfilet

Wed, 04 Jun 2008 21:07 +0200

Photo: Simon Horn Simmentaler Rinderfilet am Spieß mit Essigzwiebeln. Obendrauf Artischoke und Rhabarber mit cremigem Essing und Barbecue Soße.

Hering mit Kartoffel und grüne Soße

Wed, 04 Jun 2008 20:21 +0200

Photo: Simon Horn Gebratenes Heringsfilet mit Espresso-Ofenkartoffel und frankfurter grüne Soße. Serviert im Blumen.

Sakeprobe

Tue, 03 Jun 2008 19:21 +0200

Photo: Peter WünstelFrau Ueno-Müller handelt mit Sake und hat im Blumen einige ausgewählte Sorten vorgestellt. Ab jetzt gibt es im Blumen Sake.

Vintage Sake

Tue, 03 Jun 2008 18:59 +0200

Photo: Peter WünstelKirin Vintage 2007körperreicher und extraktreicher Sake mit grossem Reifungspotential. Ein Junmai-Sake. Aromen von reifen Bananen, Williamsbirne, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen cremig süss, erinnert an Creme Caramel und Gewürzkuchen. Er glänzt golden im Glas.

Junmai Sake

Tue, 03 Jun 2008 18:26 +0200

Photo: Peter WünstelDer Obere Standard mit einem starken Sake-typischen Geschmack. Dieser Sake wird im Blumen in der Küche und für Cocktails verwendet.

Naturtrüber Sake

Tue, 03 Jun 2008 18:16 +0200

Photo: Peter WünstelRihaku Dreamy CloudsEin Junmai Sake. Aus dem leichten Nebel hebt sich ein fruchtig nussiges Aroma mit milder Säure hervor. Man Kann auch Aromen von Kapstachelbeere, Sternfrucht und Salzmandel finden. Hört hört.

Das Blumen

Tue, 03 Jun 2008 17:14 +0200

Photo: Peter WünstelBlume, Flasche und Kerze durch Fenster mit Sonne auf Wand.

Risotto mit Erdbeeren

Tue, 03 Jun 2008 14:36 +0200

Photo: Simon HornRisotto mit Erdbeeren und Parmesan. Zubereitet von Reinhard Kohler.

Grillsaison

Sun, 01 Jun 2008 15:11 +0200

Photo: Simon Horn Die Grillsaison ist eröffnet. Hier Ziegenkäse mit Thymian & Honig, Zucchini mit Salsa und Hühnchen mit Teriyaki-Soße. Aufgenommen bei einer Konfirmation am Frankfurter Atzelberg.

Rote Rosen

Fri, 30 May 2008 03:35 +0200

Photo: Simon HornRote Rosen beim Frankfurter Yachtklub.

Bereit

Thu, 29 May 2008 06:55 +0200

Photo: Simon HornDas Blumen bereit für den kommenden Abend.

Friedenstaube

Wed, 28 May 2008 23:11 +0200

Photo: Peter WünstelEine Großstadt Friedenstaube. Aufgenommen in New York.

Calamaretti

Wed, 28 May 2008 20:59 +0200

Photo: Simon Horn Calamaretti auf Chorizo-Tomaten-Ragout mit Koriander und Tinte. Serviert im Blumen.

Sprossensalat auf Wasabimajonaise

Wed, 28 May 2008 20:28 +0200

Photo: Simon HornEin Gruß aus der Blumen-Küche. Sprossensalat auf Wasabimajonaise mit warmem Tomatensalat.

Bratkartoffelsalat

Fri, 23 May 2008 21:30 +0200

Photo: Simon Horn Bratkartoffelsalat mit luftgetrocknetem Schinken und dreierlei Vinaigrette.

Spargelsalat mit Hirsch-Schinken

Sat, 17 May 2008 22:15 +0200

Photo: Simon Horn Spargelsalat mit Hirsch-Schinken in Petersilien-Vinaigrette.

Paprikasuppe

Sat, 17 May 2008 21:50 +0200

Photo: Simo Horn Paprikasuppe mit Basilikum und Meersalz.

Huhn und Paprika auf Nudeln

Sat, 17 May 2008 21:34 +0200

Photo: Simon Horn Maishuhn und Pimentos auf krossen Nudeln. Ein Gruß aus der Küche.

Dachterrasse

Fri, 16 May 2008 14:08 +0200

Photo: Simon Horn Dachterrasse wärend des Baus in der Frankfurter Innenstadt.

Adelphi

Fri, 16 May 2008 04:59 +0200

Photo: Simon Horn Der Blended Scotch.

Rahbaber

Sat, 10 May 2008 16:08 +0200

Photo: Ingmar KurthMascarpone-törtchen mit Rahbaber, aufgenomen in Berlin.