Semlactose

Biscoitos franceses sem lactose

Luciane — Tue, 09 Mar 2010 11:52:20 +0000

Biscoitos macios e dourados, cobertos com geléia de limão e uma camada fina de chocolate amargo. Barquetes com recheio de polpa de damasco, morangos ou ainda biscoitos recheados com doce de figo. Deu vontade de provar? Após uma parceria firmada entre o Pão de Açúcar e o grupo Casino, uma das maiores redes de supermercados da [...]

Tortinha de banana com canela

Luciane — Sat, 06 Mar 2010 20:39:04 +0000

Esta receita foi enviada pela Miriam Lindgren, leitora do Semlactose. Achei essa receita ótima, pois além do simples preparo é possível criar algumas versões salgadas que devem ficar uma delícia para um lanche ou até mesmo para uma entrada. Sobre o Pão Folha A tortinha de banana é elaborada com pão folha. Para quem não conhece, o [...]

Pesquisadoras desenvolvem sorvetes sem leite

Luciane — Mon, 01 Mar 2010 11:47:44 +0000

No dia 19.02 foi exibido no Globo Repórter uma matéria sobre novas pesquisas que vem sendo desenvolvidas para elaborar sorvetes sem leite de vaca. A reportagem sugerida por Ruy Nogueira, um de nossos leitores, mostra dois estudos sobre sorvetes: um à base de soja e outro à base de inhame. A receita não é revelada, [...]

Páscoa com Choco Soy

Luciane — Thu, 25 Feb 2010 13:10:19 +0000

Com a chegada da Páscoa, contamos as horas para as delícias em chocolates. O mercado apresenta hoje diversas opções, beneficiando inclusive quem tem intolerância ou alergia a alguns dos ingredientes dos chocolates. Os chocolates de soja são um ótimo exemplo desta inovação no mercado de chocolates. A linha de chocolates Choco Soy, da Olvebra, alia sabor [...]

Cuca Alemã Recheada

Luciane — Tue, 16 Feb 2010 20:25:43 +0000

Quando estamos distantes da nossa terra natal, bate a saudade daquelas coisas gostosas que estávamos acostumados a saborear desde criança. Para os gaúchos, a lembrança de um pedaço de cuca quentinha, recém saída do forno, sempre dá água na boca. Fazer a cuca, apesar de os ingredientes serem bastante simples, não é para principiantes. Primeiro eu [...]

Estudo afirma que alguns queijos podem ser consumidos por galactosêmicos

Luciane — Sun, 07 Feb 2010 23:56:18 +0000

Pesquisadores publicaram no Journal of Human Nutrition and Dietetics um estudo com o objetivo de detectar o teor de lactose e galactose em queijos, demonstrando que esses alimentos não necessitam ser totalmente excluídos da dieta de galactosêmicos. Sabe-se que o tratamento da galactosemia requer uma dieta com baixo teor de galactose. No Reino Unido, esses [...]

Bolo de limão e framboesa

Luciane — Thu, 28 Jan 2010 19:08:47 +0000

Em alguma de minhas pesquisas sobre intolerância à lactose me deparei com um bolo tentador. Curti a receita e entrei em contato com a Emiglia, uma cozinheira de mão cheia que escreve o blog Tomato Kumato. Emiglia prontamente nos cedeu a imagem e sua receita para publicarmos para vocês. INGREDIENTES 1 ½ xícaras de farinha de trigo 2 [...]

Salpicão de Soja

Luciane — Tue, 19 Jan 2010 23:18:04 +0000

Agora que você já conhece a Linha SoyVida da Olvebra, apresentamos uma receita muito prática com a Proteína Texturizada de Soja. Uma ótima alternativa ao uso da carne na alimentação, rica em proteína vegetal da soja. O Salpicão de Soja mistura legumes com a proteína texturizada de soja e a maionese de soja. Uma receita sem [...]

Pavê de Pêssegos

Ana Claudia — Tue, 19 Jan 2010 11:47:42 +0000

O pavê é uma sobremesa que inevitavelmente lembra verão: gelada, cremosa, com biscoitos intercalados em camadas com algum tipo de creme e frutas. Daí nossa criatividade pode entrar e bolar as mais variadas combinações, incluindo nossos ingredientes favoritos na receita. . . . . . . . INGREDIENTES 1 litro de leite baixa lactose ou 1 litro de leite de soja 2 gemas 5 colheres [...]

Bebês podem ingerir alimentos alergênicos, diz estudo

Luciane — Tue, 19 Jan 2010 00:45:29 +0000

A matéria publicada pela Folha Online no dia 11/01/10 comenta sobre a introdução de alimentos alergênicos na dieta de bebês, um tema polêmico entre profissionais da saúde, discutido no último congresso mundial de alergia realizado em Buenos Aires. Selecionamos alguns trechos da matéria e publicamos neste post. A introdução de alimentos alergênicos na dieta de bebês [...]