Давно что-то не было новых рецептов шашлыков, поэтому будем наверстывать упущенное. И так сегодня у нас будет рецепт шашлыка из баранины, маринованный в йогурте. Только сладкий йогурт с разными фруктовыми добавкам не берите пожалуйста. Значит для приготовления этого шашлыка из баранины нам потребуется:

* 2 кг. баранины
* 1 стакан йогурта
* 1 стакан белого сухого вина
* 4 репчатых лучинины
* сухой базилик
* свежая мята (пучок)
* черный молотый перец
* соль

Баранину режем на порционные куски, чтобы на каждом кусочке было по небольшой прослойке жира и укладываем в глубокую кастрюлю. Нарезаем лук кольцами и добавляем к нашей баранине. Берем пучок свежей мяты, режем его и кладем сверху. Затем притрушиваем сухим базиликом, черным молотым перцем и тщательно перемешиваем. Заливаем наш будущий шашлык сухим вином и йогуртом, еще раз перемешиваем и ставим в прохладное место (холодильник) мариноваться. Мариноваться оставить желательно на сутки.
По прошествии времени, солим наш шашлык, перемешиваем и идем разжигать костер. Когда угли готовы, нанизаем наше мясо на шампура и жарим около 20 минут.
Думаю вам понравиться шашлык из баранины в йогурте.

Кроме того чтобы поджарить телячью отбивную на сковородке, с нее можно сделать замечательное барбекю. Оно конечно получается суховатым по сравнению с шашлыком из свинины, но вкус получается очень отменный. Поэтому думаю попробовать данный рецепт барбекю должен каждый. Для приготовления барбекю из телячьей отбивной нам потребуется:

* 1,2 кг. телячьей отбивной
* 3 репчатых лука
* черный молотый перец
* сок 1/2 лимона
* 6 ст. ложек растительного масла
* соль

Телячья отбивная должна быть обязательно свежая и не мороженная. Нарезаем ее на медальоны толщиной порядка 1,5-2 см. Лук режем кольцами. Кусочки отбивной хорошо отбиваем кухонным молоточком и натираем черным молотым перцем с обеих сторон. Далее укладываем в кастрюлю слоями мясо и репчатый лук. Затем все это поливаем растительным маслом и лимонным соком. Ставим на ночь мариноваться в прохладное место, можно даже в холодильник.

На следующий день солим наше мясо, тщательно перемешиваем и идем готовить жар для барбекю. Когда жар готов, выкладываем телятину на решетку, лук по желанию можно нанизать на шампур и идем готовить наше вкусное барбекю из телячьей отбивной. Готовить следует около 15-20 минут. Вот и все, надеюсь вам понравиться.

Судя по картинке, вы скажите, что индейка выглядит очень аппетитно. Так мало того что она выглядит аппетитно, так еще эта индейка великолепная на вкус. Поэтому бегом в магазин или на рынок за мясом индейки и делаем из нее шашлык.
Для шашлыка из бедра индейки нам потребуется:

* 1,5 кг. филе бедра индейки
* 3 репчатых лука
* 3 ст. ложки растительного масла
* 5 ст. ложек восчестерского соуса
* сок 1/2 лимона
* черный молотый перец
* сухой базилик
* майоран
* соль

С бедра индейки необходимо снять верхнюю пленку, порезать его на порционные куски толщиной 1-1,5 см. Лук режем кольцами и смешиваем с мясом. Приправляем по вкусу: майораном (рекомендую около 2ч. ложек), черным молотым перцем и измельченным сухим базиликом. Все это тщательно перемешиваем. Теперь добавляем растительное масло, восчестерский соус и лимонный сок. Еще раз перемешиваем и даем промариноваться около 3-4 часов.
По прошествии времени солим нашу индейку и идем распаливаем костер. Приготовив жар, нанизаем мясо на шампура и готовим 15-20 минут.
Приготовить бедро индейки можно и в духовом шкафу, только нанизать в данном случаем следует на деревянные шпажки. Готовить в духовке около 30 минут при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита!

Что-то давно у нас не было рецепта куриного шашлыка, поэтому надо это дело исправлять и так сказать созрел рецепт. Довольно таки простой, но очень вкусный и не питательный. Так что быстренько в магазин за курятиной, перцем и шампиньонами. Все это есть, теперь подробнее что нам необходимо для приготовления куриного шашлыка:

* 1,5 кг. куриного филе
* 300 гр. шампиньонов
* 1 красивый и сладкий перец
* 5 ст. ложек растительного масла (оливкового)
* 1 ч. ложка молотого кориандра
* черный молотый перец
* соль

Куриное филе режем на порционные куски, но не маленьких размеров, чтобы мясо было более сочным. Шампиньоны моем и удаляем ножки, из них можно будет приготовить что-то вкусненькое, а шляпки оставляем для нашего куриного шашлыка. Перец режем на крупные кубики.
Смешиваем курятину, шампиньоны и перец. Заливаем их оливковым маслом, посыпаем кориандром, приправляем черным молотым перцем и солим по вкусу. Все это перемешиваем и ставим в прохладное место мариноваться на 2-3 часа.
Приготовив жар, нанизаем мясо, шампиньоны, перец, чередуя их, на шампур. Готовим порядка 10-15 минут и после наслаждаемся нашим куриным шашлыком.

А это наш куриный шашлык на прогулке:)

А так же помните, что залог здоровья здоровое питание.

Продолжаем готовить соусы к шашлыку. Сегодня, перед вами рецепт чесночного соуса. Готовится данный соус довольно просто и особых ингредиентов нам не потребуется. Значит для чесночного соуса нам потребуется:

* 140 гр. белого хлеба (мякоть)
* 1 ст. ложка воды
* 4 зубка чеснока
* 1 стакан растительного масла
* 5 ст. ложек лимонного сока
* черный молотый перец
* соль

Приступим, белый хлеб следует покрошить и смочить крошки в воде. Поместить крошки в блендер, добавить соли по вкусу, приправить перцем, так же по вкусу и добавить чеснок. Все это перемешиваем в блендере до однородной массы.

В полученную массу начинаем потихоньку добавлять растительное масло (лучше оливковое масло) и взбиваем миксером. Так же добавляем лимонный сок. Взбивать следует до образования кремообразного состояния.
Все, наш чесночный соус готов. Такой вот замечательный рецепт.

Этот соус будет хорош к стейку из говядины.
И для всех моих читателей разнообразные видео рецепты.

Сегодня мы с вами узнаем рецепт шашлыка из свинины в духовке. Данный рецепт шашлыка довольно таки необычен по составу ингредиентов, о которых вы узнаете чуть позже. От одних людей я слышал что это рецепт шашлыка из свинины по мексикански, от других что это рецепт пикантного шашлыка, третьи вообще как-то по другому называли этот рецепт. А у нас он будет называться просто “Шашлык из свинины в духовке“. И так для данного рецепта шашлыка нам потребуется:

* 1,5 кг. свинины
* 1 небольшой ананас
* 1 стручок острого перца
* 3 репчатых лука
* 4 ст. ложки растительного масла
* сок 1/2 лимона
* вкусная сметана
* соль

Лук нарезаем кольцами и укладываем его в подсоленную воду. Сверху на лук кладем гнет, чтобы он хорошо промариновался в воде.
Мясо режем, как обычно, на порционные кусочки. Ананас очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Очищаем острый перец от семян, режем на кубики и немного обжариваем в 1 ст ложке растительного масла. Затем, согласно рецепту, в блендере смешиваем кубики ананаса, поджаренный перец, лимонный сок, 3 ст. лодки растительного масла и все это пюрируем до образования однородной массы. Заливаем полученной массой наше мясо, тщательно перемешиваем и даем промариноваться около часа. Теперь солим наш шашлык из свинины и нанизываем на деревянные шпажки чередуя с нашим уже промариновавшимся луком (но лук использовать не весь). Затем ставим в духовку и готовим наш шашлык около 40 минут.

На тарелку выкладываем наш шашлык, затем маринованный лук и несколько ложек сметаны. В сметану перед употреблением мокается лук.
Такой вот интересный рецепт шашлыка из свинины в духовке, надеюсь вам понравится.

Ну что же, думаю стоит приготовить шашлык из свинины в вине. Для этого шашлыка, лучше всего брать – шею, около 2 кг. Не знаете, как правильно выбрать мясо для шашлыка, тогда советую почитать статью – “Выбор свинины для шашлыка“. Мясо мы выбрали, теперь приступаем к маринованию шашлыка. Для этого нам потребуется:

* 1 стакан белого сухого вина
* 1 ч. ложка кориандра
* черный перец горошком
* лавровый лист
* черный молотый перец
* соль

Свиную шею режем на порционные кусочки. Резать следует так, чтобы в каждом кусочке мяса присутствовала прослойка жира. От этого шашлык будет только сочнее и вкуснее.
Мясо укладываем в кастрюлю, сдабриваем специями и заливаем белым сухим вином. Все тщательно перемешиваем и убираем в прохладное на несколько часов. Время от времени не забываем его перемешивать.

По прошествии времени солим наш шашлык и идем готовить жар. Подготовив жар, нанизаем мясо на шампура и жарим наш шашлык из свинины в вине. Во время приготовления поливаем шашлык получившимся маринадом из сухого вина. Готовим шашлык как обычно до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!

Также не забудьте приготовить “Овощи на гарнир”

Специальная печь для казана, один из лучших вариантов, чтобы приготовить что-нибудь вкусное к шашлыку из свинины в вине.

Обновляем подзабытую рубрику “Шашлык из других продуктов“. А рецептик для этой рубрики очень даже вкусный – шашлык из овощей. Для такого шашлыка можно взять разнообразные овощи на ваш вкус. В состав же нашего рецепта шашлыка из овощей входит:

* 2 цукини
* 2 баклажана
* 2 болгарских перца
* 300 гр. грибов (шампиньонов)
* 10 маленьких помидоров
* 10 маленьких луковиц
* 3 ст. ложки оливкового масла
* сок 1/2 лимона
* черный молотый перец
* соль

Баклажаны и цукини порезать на кружочки. Баклажаны следует посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы вышла горечь. Перец очищаем от плодоножки и семян. Режем дольками как вам потом удобнее будет нанизывать на шампур. Лук почистить и оставить целым. Грибы моем и также оставляем целыми и невредимыми.

Все овощи аккуратно укладываем в кастрюлю, поливаем оливковым маслом и соком лимона. Солим, перчим по вкусу и даем промариноваться около часа. Не забываем перемешать овощи.

Затем нанизываем наши овощи на шампур и идем жарить шашлык из овощей. Жарим до образования небольших почернений на овощах. Во время жарки шашлыка поливаем его маринадом.

Предупреждаю сразу, у соуса очень пикантный вкус, а для некоторых он будет даже острый. Но к шашлыку этот соус просто вкуснятина. так сказать: “Ням-ням-ням.” Готовить его нужно за час до приготовления шашлыков. Для его приготовления нам нужна будет томатная аджика, рецепт приготовления которой вы можете посмотреть в блоге “Живите вкусно” – аджика.

Для приготовления нашего соуса к шашлыку нам потребуется:

* 1 стакан аджики
* 1 репчатый лук
* 2 зубка чеснока
* зеленый лук (небольшой пучок)
* по небольшому пучку зелени укропа и петрушки
* 1 ч. ложка сахара
* 1 ч. ложка виного уксуса

Репчатый лук следует порезать тонкими полукольцами, в случае если лучинина крупная, то режем четвертинками. Чеснок пропускаем через чесночницу и смешиваем с луком. Всю зелень мелко рубим и добавляем к луку и чесноку. Дальше для приготовления нашего соуса мы смешиваем порубленную нашу зелень, лук и чеснок с аджикой и тщательно перемешиваем. Добавляем сахар, виный уксус и по вкусу можно поперчить. Ставим наш пикантный соус в холодильник на один час.

Пикантного вам соуса к вкусным шашлыкам

Данный пост принимает учасие в конкурсе: “Что любят пить блоггеры“.

Бегло просмотрел посты уже участвующих в конкурсе блоггеров, и могу сказать что пиво один из любимых напитков блоггеров.

И так уж случилось что у меня из напитков на первом месте – это пиво и хороший зеленый чай. Но ввиду приближающихся цветущей весны и жаркого лета хотелось бы остановиться на холодном пиве.

Что бы мне хотелось сказать про пиво, для начала то что совсем скоро, а это уже в первых числах марта, я со своими друзьями, постоянная наша компания из 4 человек, будем выбирать пиво которое мы будем пить в этом году. Происходит это обычно так: мы покупаем по одной-две бутылочке пива разных производителей, порядка 10 и начинаем дегустировать. То пиво при первом глотке, которое не нравится тут же выливается. И таким образом происходит отбор пива которое достойно нашего внимания. Помню в 2007 году нашим пивом было “Оболонь”, в 2008 году наш выбор остановился на “Туборг грин”, а в прошлом 2009 году мы снова вернулись к “Оболонь”, а также “Десант” и “Zibert”, которые также выпускает “Оболонь”.

Теперь что касается заголовка данного поста, то единица измерения пива у нас – это ящики. Потому что всегда, когда мы собираемся что-то отметить или поехать на пикник, то первым вопросом звучит: “Сколько ящиков пива будем брать?”. Количество разное, это может быть и скромный 1 ящик пива и безобидные 4. Но не в этом суть, главное что бы гулянка удалась!)

А как приятно вечером, с любимой перед телевизором, поесть рыбки и попить пивка. Это просто сказка. Купил ящик пива домой, утром или в обед поставил несколько бутылочек пива в холодильник, а вечером сидишь и наслаждаешься. Я, вот сейчас пишу этот пост и пью прохладное “Оболонь светлое”. Думаю со мной многие согласятся и поддержат меня, ведь нет ничего лучше, особенно в жаркий летний день, чем бокал холодного пива.

Напоследок, всем участникам конкурса удачи и всех благ! Пусть победит лучший) Правда я не знаю по каким критериям и кто будет определять лучших, но надеюсь на победу!

Все картинки кликабельны.

ЗЫ: Всем кто интересуется как заработать в интернете, рекомендую посетить блог Дмитрия – SeoKiev.com.

ЗЫЫ: Тем кто изучает английский язык, рекомендую бесплатный, ежемесячный журнал в формате pdf – www.lingvin.com