焼きそば　３袋

サラダ油　小１✕３

あんかけ

鶏ひき肉　200g

もやし　１袋

にんにくすりおろし　３かけ分

ごま油　大１

中華あじ　小３

塩コショウ　適量

片栗粉　大１

水　100cc

作り方

①焼きそばは袋に穴を開け、レンジで１分チン。水溶き片栗粉を溶いておく

②フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを投入、円形に整える

③焼きそばにきつね色に焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面をやく。再び円形に整える

④両面がきつね色に焼き上がったら、皿に上に移す。皿の上の麺を円形に整える

⑤フライパンにごま油を熱し、にんにく、ひき肉を投入

⑥ひき肉が全体的に白くなってきたらもやしを投入。炒めます

⑦もやしがしんなりしてきたら、中華あじを投入かき混ぜ火を止める

⑧水溶き片栗粉をかき混ぜながら投入し、中火でとろみをつける

⑨塩コショウで味を整え、麺にかける

評価４
姪が遊びに来ていたので、好きな料理を提供しました。喜んでもらえました。

白菜　1/8個

さつま揚げ　6枚

水　1カップ

出汁の素　1袋

◆味噌　大１

◆みりん　大１

白ごま　適量

作り方

①白菜はざく切り、さつま揚げは半分に切る

②フライパンに水と出汁の素を入れて熱し、沸騰したら白菜とさつま揚げを入れる

③フタをして弱火～中火で5分時々かき混ぜながら煮込む

④煮ている間に、ボウルに味噌とみりんを混ぜ合わせておく

⑤5分経ったらフライパンの蓋を開け、フライパンの中の煮汁を④のボウルに適量入れて混ぜる。味噌をゆるめておく

⑥⑤をフライパンに加えて混ぜ合わせ、白ごまも加えてサッと煮たら出来上がり

評価3.5

簡単で時短でできる美味しい料理です。

豚肉　150g

じゃがいも　小10個くらい

玉ねぎ　1個

人参　1個

◯水　１．５カップ

◯コンソメ　小２

◆カレー粉　小２

◆砂糖　小１

◆塩　小1/2

作り方

①じゃがいもを皮を剥き一口大に切り水にさらす。玉ねぎはくし切り、人参は小さな乱切り、豚肉は一口大

②フライパンに油を熱して玉ねぎを炒めます。玉ねぎが飴色になったら、豚肉、じゃがいも、人参、の順に炒める

③◯を入れ煮立ったら４分煮てから、◆の調味料を加え中火で１５分時々混ぜながら煮ます

評価４
カレー粉とコンソメの活きる美味しい料理です。

豚こま肉　160g

ジャガイモ　2個

玉ねぎ　1個

人参　１本

オリーブオイル　大２

にんにく（みじん切り）　２片

合わせだし

トマトジュース　300ml

だし汁　200ml

酒　大３

みりん　大２

砂糖　小２

塩　ひとつまみ

ウスターソース　大２

ケチャップ　大１

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切る

②ジャガイモは人参は一口大、玉ねぎはくし切り

③合わせ出汁を作っておく

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りをたてる

⑤④に牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加えて３分炒める

⑥合わせだしを⑤を入れ、落し蓋をして煮立ってきたら中火で10分、後弱火にして、合計25分煮る

⑦仕上がったら塩で味を調整し完成

評価４
つい先日人参とじゃがいもに固さが残って失敗した料理のリベンジです。最初１０分中火で煮て後に弱火にする。それで固さは取れました。

豚こま肉　220g

ジャガイモ　３個

玉ねぎ　1個

人参　１本

オリーブオイル　大２

にんにく（みじん切り）　２片

合わせだし

トマトジュース　300ml

だし汁　200ml

酒　大３

みりん　大２

砂糖　小２

塩　ひとつまみ

ウスターソース　大２

ケチャップ　大１

作り方

①豚肉は食べやすい大きさに切る

②ジャガイモは人参は一口大、玉ねぎはくし切り

③合わせ出汁を作っておく

④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りをたてる

⑤④に牛肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを加えて３分炒める

⑥合わせだしを⑤を入れ、落し蓋をして煮立ってきたら弱火にして、25分煮る

⑦仕上がったら塩で味を調整し完成

評価1.5
25分煮たのに固さが人参とじゃがいもに残りました。失敗です。