שמנמנ.ים

לכל דבר בחיים יש סוף. רק לנקניק יש שניים...

אסנת גואטה — Wed, 16 May 2012 15:35:16 +0000

ארוכות, שמנמנות, דקות, שחומות, לבנות, בקר, עגל, בשר לבן, כבש, רכות, קשיחות, עם טימין, רוזמרין, על הגריל או במחבת

לא משנה איך הן מגיעות כל עוד הן מתפצחות לי בפה במין עינוג שקשה להסביר. אבל אני כבר אסביר...

שנים שהנקניקיות, שהומצאו כבר לפני מאות שנים, זוכות ליחסי ציבור גרועים. סיפורי הזוועה על חתיכת נוצה או ציפורן בנקניקיה באמצע ביס, תמיד יש. אבל בשנים האחרונות מתפתחת לה תרבות של אוכל רחוב טובה ודברים שנחשבו כאוכל מהיר, בלי הרבה חשיבות לאיכות הבשר, כמו המבורגרים , קבב ונקניקיות מקבלים יותר ויותר תשומת לב ויותר אנשים מוכנים לשלם כסף טוב בשביל איכות .

הכל התחיל כמובן בגלל אלכוהול

את יום העצמאות חגגתי בצורה תל אביבית שכונתית משהו בקפה 48 של השף יהונתן בורוביץ. נושא הערב היה בשר ללא הפסקה. הרבה ממנו. אל תשאלו אותי כמה כי חלק מרעיון הערב היה לא רק בשר ללא הגבלה אלא גם אלכוהול ללא הגבלה.. מה שכן נחקק במוחי ובפי היו ערימת נקניקיות שקלטה עיני, ושנייה לפני שהשתלטו עליה הצלחתי לגנוב איזה שתיים וטעמן מילא את פי במיצים רווי טעם.

לאחר תיחקור אינטנסיבי של יהונתן שסירב לחשוף מקורות, גיליתי שהנקניקייסט שאחראי חי לו במקום קטן בשם כפר ברוך, שמו בישראל - דובי, הייטקיסט לשעבר, שנסע במסגרת עבודתו לגרמניה ומזרח אירופה ושם התאהב קשות בנקניקיות הגרמניות ולא בבחורות השיקסות, התנחל שם אצל קצב מקומי שלימד אותו את סודות המקצוע ובסופו של דבר, חזר לארץ כולו חלומות על ברדווסטים למינהן והתחיל לייצר את החלום. (ונקניקיות כמובן..).

עכשיו אחרי שהתחלתם לפתח ריר , אפשר להמשיך ...

נתחי בקר, רוזמרין ויין

אחרי שיחה נרגשת עם אותו איש הנקניקיות האובד שלי, אספתי את יהונתן, 2 כוסות קפה ונסענו לנו, חסרי כל חוש כיוון, אל צפון ארצינו כדי ללמוד לעשות נקניקיות.

ובעיקר לאכול... לפחות ככה חשבנו

מתברר שלא תיאמנו עמדות מול דובי כי האחרון הכין לנו לוז צפוף! ועוד לפני השלוק האחרון של הקפה כבר הובלנו אל חדר מיוחד שם עמדו לנו ערימות ככ יפות ואדומות אדומות של נתחי בשר לחיתוך, נתחי שומן לבנבן, מכונות חיתוך, עירבול וקיצוץ שחיכו לנו בציפיה כדי שנתחיל כבר לעבוד.

אז פתחנו בקבוק של יין לבן (כי חייבים בשביל האווירה) שמנו כפפות וסינורים (אני לא אחראית לשל יונתן), שלפנו סכיני שף, שתינו חצי כוס והתחלנו לנקנק.

התחלנו בצ'וריסוס, נתחי השפונדרה נחתכו במיומנות ע"י יונתן, עורבבו (על ידי!) עם כ-20% של נתחי שומן ומעט תבלינים ונדחפו (שוב על ידי) במרץ לתוך טוחן הבשר הענקי.

תצחקו עלי כמה שתרצו (ואני משערת שזה מה שתעשו) אבל יש משהו שמרגש אותי באותן רצועות בשר שיוצאות מהטוחן, אדומות מנוקדות בלבן של שומן וירוק של עשבי תיבול שריחן מתפרץ החוצה כמו בשדה תבלינים. אני יכולה שעות לבהות בהן יורדות, נדחפות בכח החוצה מאותם חרירים, לערימה בשרנית שמתייעדת להיות אוכל..

בואו נודה בזה שרוב הזמן יהונתן עבד ואני צילמתי.

ערימת הבשר המתובלת נדחסה למכונת המילוי ומהצינור הדק, אליו עליו הלבשנו את המעיים ופרץ של בשר מילא אותם בתאוות בשרים שיצרו נקניקייה לתפארת מדינת ישראל!!

יהונתן שנתקף במומחיות פתאומית (ואחרי שקיבל הדרכה מדובי) תפס את הנקניקיה הארוכה והתחיל לקשור אותה כמו סוכריות לשרשרת של נקניקיות שמנמנות משם לוואקום ולהקפאה.

מרוגשים קלות, חיסלנו עוד כוס יין ופינינו את עצמנו להכנת הברטוורשט הקלאסית ,(הלו.. באנו רציניים!) שנייה אחרי שדובי קפץ רגע לגינה להביא קצת רוזמרין, התחלנו לטחון נתחי בשר ושומן לבן, רק הפעם בגלל דקיקותן הן נקשרו בדרך אחרת, נערמו על מתלה מיוחד ונכנסו לעישון במעשנת שהמתינה בחוץ בחדר מיוחד שעישנה את הבשר עם פחמים ריחניים שאפפו את הנקניקיות בעשן עדין.

ועכשיו.. ממתינים

ו- וואלה – התוצאה..

אחרי כמה שעות של עבודה, הרבה יין וציפייה לאין קץ. חיממנו את המנגל!! ובמבט רעב ראינו את דובי מניח בעדינות נקניקיות אחר נקניקיות בהדרת כבוד על המנגל הרוחש. ברדווסט, קנאקווסט שמנמנה, צ'וריסוס גסה ובשרנית. אוייש הריח.. הריח... ריח של בשר איכותי מתובל הנצלה לו לאט לאט בתוך מיציו.הציפייה הייתה אכזרית אבל שווה כל שנייה. הביס הראשון היה ככ טוב שאפילו אני הפסקתי לכמה שניות לדבר ושנינו, אני ויונתן, נתנו כמה שניות של כבוד למה שהתחולל לנו בפה.

פשוט עינוג.

לפני הכל מגיע גל של ריח מעושן מדהים, אחר כך מגיע רעש ההתפצחות של הביס הראשון שחדר את ציפוי המעי השחום היישר אל הבשר הרך והעסיסי, אם ברכות החלקלקה של הבשר הלבן בברודווסט או הגסות העדינה רווית המיצים של הצ'וריסוס ,שניה אחר כך הגיעו כל שאר הטעמים, הרוזמרין, הטימין, המליחות העדינה, הטעמים של הבשר עצמו, השומניות המושחתת.

לא.. אין אין לי דרך להסביר את זה. אולי התמונות יצליחו.

כמובן שאין דבר כזה נקניקיה בלי חרדל ובמקרה הזה צירפנו חרדל דבש מטורף, גם כן עבודת יד, שתוקף את כל האף והפה בחריפות מתקתקה. אבל תיזהרו ממנו – הוא אכזרי!

תקשיבו. קודם כל , אם לא אכלתם נקניקיה אמיתית בחייכם אתם חייבים לעצמכם אחת כזו.

את אותו תהליך שלקח לנו לעשות בכמה שעות על 3 קג בשר עושה דובי על כמות בשר הרבה יותר גדולה. הכל בתשומת לב עצומה לפרטים הקטנים, איכות הבשר, הנקיון, התיבול הפשוט, בלי טיפה של משפריי טעמים (מונוסודיום גלוטומט) או טריקים להוספת נפח ולא פחות חשוב, ללא גלוטן. בשר איכותי והמון אהבה. מה שנותן את הדבר האמיתי לחלוטין.

לדובי אין חנות אמיתית אלא וירטואלית , וממנה אפשר גם לקנות כמה שרוצים, אפילו רק קילו. או אם חשקה נפשיכם בלנסות לעשות לבד, גם אצלו תוכלו לקנות כל מיני אביזרים לנושא.

בעיני, נסיעה לצפון לקמפינג או לחברים דורשת עצירה מהירה אצל דובי וקניה של איזה קילו או שניים.

(דובי מחזיק סוגים שונים, בקוטר 30 ממ או 19 ממ, בהתאם לנקניקייה.)

הוא מכין גם מבשר לבן וגם מבקר בלבד. גם מרגז וצ'וריסוס וגם גרמניות קלאסיות. פשוט תרימו טלפון.

האתר של דובי הלגה וורסט – שם יש את כל המידע על כל סוגי הנקניקיות שדובי מייצר.

http://www.helgawurst.co.il

שתי נשים חופרות - מיסטיק רוז

אסנת גואטה — Wed, 18 Apr 2012 13:47:51 +0000

לכבוד הקיץ שהגיע, כתבתי שיר...

טוב, אולי לא שיר אבל הכתבות הקרובות יהיו לחלוטין מקומות שיעשו לכם כיף בקיץ המהביל הקרב ובא.

יש מצב שתשנאו אותי קצת על כל ההתפנקויות אבל רק שתדעו שאני עושה את זה בשבילכם!

והפעם בית קפה - חנות פרחים שמספק פתרון מרוחק מילדים מרוחי גלידה. אה .. וגם אוכל לא רע

שישי בוקר, ממש בוקר בשבילי, ככה עשר, ואני מוצאת את עצמי , לא פחות ולא יותר בנמל תל אביב, מקום שלא תמצאו הרבה תל אביביים מבלים בו בשישי או שבת כי הוא מפוצץ עד חוסר אוויר בכל מיני תושבי חוץ, ילדיהם, החמות והגרושה. אבל הפעם התבקשתי ע"י חברה טובה מרעננה, שמאז הלידה לא ראתה בית קפה, לצאת איתה לבילוי של שישי שימשי תל אביבי למען תוכל להמשיך את חייה המשועממים ברעננה. נו ביננו? לא רחמים? ואני הרי אדם ככ אמפתי ורחום. וככה מצאתי את עצמי, בנמל, בשישי, מפלסת בין המוני האנשים מחפשת מקום לקפה ודחוף לפני שאני פותחת בייריות. תודה לאל שהבנו שצריך קצת להרחיק כדי לשאוף אוויר ולהימנע מצרחות הילדים מרוחי הגלידה.

והנה.. ככל שהתרחקנו קלות לצד הצפוני, בפאתי הנמל, במיקום מצויין ממש ליד הגשר של רידינג, מה שפותר כל בעיית חניה, מצאנו מקום מקסים ופרחוני במיוחד שנקרא המיסטיק רוז. מסעדה – בית קפה – חנות פרחים. כן כן.. חנות פרחים. מתברר שהמקום הזה קיים זמן מה כבית קפה שהצליח בקושי וחנות פרחים מלאת ניחוחות שהצליחה הרבה יותר. תקשיבו לי, למקום פוטינציאל ענק. גם לוקיישן מצויין, גם החניה, גם ניתוק מהרעש של הנמל אבל עדיין מרכזי ושטח עצום שמתלווה למסעדה שיכול לארח מזוג לארוחת בוקר ועד 200 איש למיני חתונה והכל בפסטורליות של הנמל. באמת מיקום מצויין. בוא נקווה שגם אוכל טוב.

לא רק פרחים

אז אחרי האספרסו השני שלי, התחלתי להתעורר ומאותו הרגע לא הפסקנו לחפור אחת לשניה. שזה היתרון בארוחה עם בחורה ולא בחור. שתיכן חופרות ואין אי נעימות או מבט בוהה בצד השני וככה אפשר לדבר שטויות ואפילו לפלרטט עם המלצר, והברמן.. ולפעמים גם השף והמנהל.. נו.. כמו שאמרתי, יש יתרון בארוחה נשית.

אוף.. כמה אנחנו חופרות, בואו נעבור לאוכל אחרת זה לא ייגמר. אז מה טעמנו?

התפריט של המיסטיק רוז לא מפיל אבל בהחלט בכיוון הנכון. הוא חוטא קצת בפריפריות, כלומר, שניצלונים, חזה עוף, סלטים קצת בנאליים אבל חלק מהמנות מפתיעות מאד והבטיחו לנו שהמקום נמצא בהתחדשות מלאה כולל שף שהוחלף ומתכנן לעשות מהפכות. נו..

טעמנו פוקאצ'ה שהתפצחה בפה ברעש מענג של לחם אפוי מלא שמן הזית (18 ₪) שעליו הערמנו בתאווה את שאר הנשנושים שלקחנו. קרפצ'ו סלק סגול עז (שדרש יותר דקיקות) שריפד צלחת מלאה ברוקפור, ארוגולה ואגוזי מלך (16 ₪), סלט עגבניות אדומות משולבות במוצרלה לבנה ובזיליקום ירוק ולימון (24 ₪), סביצ'ה דג מעט עוקצני בסלסת עגבניות, נענע שנתנה טעם מצויין ,צ'ילי, בצל סגול (35 ₪),ומנה מנצחת של קלמארי צרובים עם פול ירוק בטחינה (42 ₪) מנה מדהימה. הכל בה נכון, הטעמים, העדינות, התיבול, הצריבה. באמת תענוג. ככה צריך להיות כל התפריט.

ארוחות בוקר עולמ-יות!

וכל זה רק להתחלה. (נו מה, הגענו רעבות), אחרי שמעט נרגענו, עשינו עוד קפה ועינים למלצר הממש חמוד, נכנסנו למוד בוקר וקיבלנו תפריט של ארוחות בוקר עולמיות. מבלקנית ועד תימנית. אנחנו לקחנו את האגספרסו (38 ₪) שזה ביצת עין עם תרד מוקפץ ובצל מקורמל על מצע של לחם קלוי ומוצרלה מעושנת, מנה עשירה וכבדה ובוקר אמריקאי של ביצים וסטייק (68 ₪)- כיפי וממש לא כבד- סטייק דקה צרוב בפלנצ'ה עם ביצת עין, בטטות קלויות וסומסום וחלה קלועה מתוקה ומנחמת שספגה את כל הטעמים והצהוב של הביצה שנשארו לנו בצלחת וסרבנו לוותר עליהם .

האכזבה

כן היינו מלאות, אבל דיבור דורש אנרגיה וזה אומר מתוקים! עוגת גבינה אפוייה ושטרודל תפוחים. דווקא פה, המקום נפל והקינוחים די איכזבו, עוגת הגבינה הייתה מעט קימחית והשטרודל היה יבש. וחבל

למקופ פוטינציאל מצויין שחייב להתממש בגלל הקרבה לרידינג, השקט הייחסי, הנוף והמרחב. המנות של המיסטיק מספקות את המוצר, אני לא מצפה שם למאיר אדוני אבל בהחלט למנות פרשיות, קייציות ובהחלט ליצירתיות בראשונות ולאיכות בקינוחים כי המקום מושלם לקפה ומאפה טוב. לפטיסירי איכותי ולא לעוד רולדין.

מיסטיק רוז - התערוכה 3 טיילת שפך הירקון ת"א

אופצייה שפויה? מסעדת "CENA" במונטיפיורי

אסנת גואטה — Tue, 31 Jan 2012 10:42:58 +0000

איך שיצאתי מהמקלחת מייד התחרטתי שקבעתי עם א' לדרינק השבועי. היה כל כך קר שאפילו החתולים שלי החליטו להתמזג עם הפוך וסרבו בתוקף לצאת. בעודי מנסה במקביל להתמזג עם התנור הבנתי שאין ברירה. אם ברצוני לקבל את מנת הצומי הגברית השבועית שלי ולא להעביר את חיי עם שני חתולים ושמיכת פוך אז כדאי שאני אבעט את עצמי החוצה.

למזלי צדקתי (-:

דקות ספורות לאחר מכן מצאתי עצמי מדדה על נעלי עקב ברחובות תל אביב הקפואים, מפלסת את דרכי בגרביונים דקיקים (אך סקסיים) ושמלה מחממת בקושי, לעבר ביסטרו CENA שבמונטיפיורי 42.בכלל, רח' מונטיפיורי היוקרתי עומד לגדול בשנה הקרובה עם עוד כמה מקומות של מיטב השפים והתחרות על הכיס המסכן שלנו רק הולכת לגדול .

לחה קלות הצלחתי הגיע לביסטרו שממוקם בבניין יפייפה (מזארין לשעבר) ולו רק כדי לגלות שהגברבר שהמתין לי, חצוף שכמותו, בכלל ממוקד כולו בתפריט היין של המסעדה, לא שם לב לקיומי ולגרביונים החדשים שלי! ובעיקר זורק מילים לאוויר כמו :"חייב לשתות" "תפריט יין מופלא","אחח אילו מחירים" .. מה שקצת הלחיץ וגם גרם לי להרהר מדוע נכנעתי ויצאתי מהבית החם לקור העז. למרבה המזל, מייד נכנסתי למוד חיפוש נשי ובזווית העין קלטתי ברמן גבוה (להלן שי), מנהל בר מסוקס (להלן דרור) ושף חמוד ביותר (להלן רועי). מי צריך בחורים ישנים, כשתמיד יש חדשים בסביבה?!

כשהגברבר צודק – הוא צודק - תפריט יין מהמצויינים בעיר

מייד פתחתי כפתור, פיזרתי תלתלים והוצאתי את החיוך המפתה-ביישן של העלמה במצוקה. ואכן, דרור גחן לעברי במבט מצועף ובפיו שלל הצעות לקוקטיילים. העניינים זרמו, ואני כבר החזקתי "קמפאשן" על בסיס קמפארי. הגברבר, שהבין שכדאי לו להתעורר, הזמין ג'ין וטוניק והסביר לי בסבלנות שבמקום הזה יש את אחד מחמשת תפריטי היין הטובים בעיר. חשבו בו על הכל, אין יין שסובל מ-misplacement, ארבעים וחמש! תוויות שמתאימות בדיוק למקום. מבט אחד בתפריט המדובר, והבנתי שהוא צודק: יינות ישראליים זוכים לייצוג מרשים ומכובד לצד יינות מהעולם. והמחירים? מדהימים. בקבוקי יין מצוינים, שבמסעדות אחרות נמכרים ב-300 ו-400 שקלים, מוצעים ב-CENA בכמעט חצי מחיר. בואו נקווה שהם לא יחליטו להתקלקל ולעלות מחירים. אז שאפו! הבעיה היא שברגע שמסיימים בקבוק אחד בא כבר לנסות משהו אחר.

שלא בכרגלנו בקודש הזמנו רק בקבוק אחד, "קול ד'אורצ'ה נארקו 2005” - סופר טוסקאן מאחד הבתים הנפלאים בטוסקנה (195 שקלים!), יין עם גוף מצויין שמתפתח עם הארוחה, ועברנו להסתכל על התפריט שהורס את הגזרה, אבל מסתבר ששומר על הארנק (רוב העיקריות לא עוברות את ה-85 שקלים למנה).

והאוכל? משחק של טעמים, סרטנים כחולים ופשטות

תפריט ההרצה בנוי הרבה עם מנות ים אבל גם היבשתיים שביננו ימצאו את עצמם מעולה. הוא די פשוט, ודי מבינים שלא נקבל פה מנות מורכבות או מעוצבות מידי ועמוסות מרכיבים. וגם זה לא ממש מפתיע. נראה כאילו רועי לא מחפש להפיל אותנו אלא יותר לספק אוכל טוב וטעים. חווית אכילה כיפית רווית אלכוהול עם נזק כלכלי נמוך.

שתי כוסות היין וסלסילה של לחמים ומטבלים (18 שקל) פתחו לנו את התיאבון. אני כבר התחממתי והתחלתי להיות יותר נחמדה לסביבה והרבה יותר רעבה. התחלנו למלא את הבר שלפנינו בשלל צלחות. ארטישוק ואספרגוס (42 שקל) על קרם שורשים, סלט אנדיב עם אגסים אדומים מיין, רוקפור אגוזים (43 שקל) וצלחת נתחי דגים נאים (45 שקל) הכוללת שרימפסים, אינטיאס, טונה אדומה כנתח וכטרטר וסלמון פתחו את הארוחה הזו בשלל של צבעוניות בפה ובעיניים. עגבנייה צלויה שהשתרבבה לארטישוק הכניסה את הצבע, כל ביס מהסלט סיפק חריפות מענגת של גבינה ורכות מבושמת של אגס ופרוסת לחם עם שמן זית היוותה את המצע המושלם לנתח הדג הבתולי. באמת כיף.

אין מה לומר שיש לרועי עוד הרבה מקום להתפרע בראשונות ואני די מחכה לזה כי פה רואים שהוא עוד בודק את הקהל.

בעוד הגברבר שלצדי התלבט לגבי העיקריות, קפצתי על ההזדמנות להתחכך שוב בבחורי המסעדה והלכתי לנסות לדלות כמה המלצות מפיו של רועי. צלחת גדושה בנגיסי ניוקי (55 שקל) עטופים ברוטב סמיך של יין לבן, פטריות ותרד הרגיעו את הנשמה כנישנוש אמצעי. הגברבר לקח קדרת אוסובוקו (86 שקל), בסיר חרס אדום גדוש ירקות שורש, ונתח בשר שחום עטוף בציר בקר סמיך לצד פולנטת תירס סמיכה –בעיני ציר הבקר בפולנטה היה מיותר אבל הבחור? ניקה את הצלחת. אני לעומת זאת שמתי על עצמי סינור והתיישבתי בידיים חשופות לחסל קערה מלאה ביצורי ים כחולים (סרטנים נו.. 88) ששכבו להם על הגב, משוחים באלי אוליו מחכים שאני אבוא לגאול אותם. אחח.. הפיצוח, הליכלוך, המציצות, קולות העינוג.. לחלוטין חצי אורגזמה.

**בפעם הבאה שהגעתי לשם עם צוות נשי בלבד, אכלנו את אחד ההמבורגרים היותר בשרניים שתטעמו. כאילו אכלתם סטייק. ***

קונדיטורית בהישג יד

מתברר שהחצי השני של האורגזמה הגיע בקינוח. פתאום החורף כבר לא נראה כל כך רע.

הלחמים, המאפים והקינוחים מוכנים במקום על ידי קונדיטורית שנמצאת בחלל גדוש ניחוחות וניל. וזה מורגש בטירוף – הקינוחים היו פשוט מצוינים. פנקוטה עם קרם מסקרפונה, תותים טריים ושברי מקרון (32 שקלים), ומנה מנצחת של קראמבל תפוחים מושלם (36 שקלים), עם תפוחים מקורמלים ופרורי בצק פריכים, זביונה תות פרשי ושוט של סמבוקה לוהטת. ווואייייי, חובה!

לסיכום: לכו, לכו לכו. אבל בהבנה שאתם באים להנות במקום שמטרתו לספק לכם חווית אכילה. לא ימציאו לכם שום גלגל ואל תצפו לצלחות עם מנות ציוריות עותקות נשימה. אבל, בואו רגועים, נסו איזה בקבוק טוב של יין, שמרו מקום לפחות לקינוח אחד ותגלו שהמקום הזה עוד עלול להפוך למסעדה הקבועה שלכם.

CENA, מונטיפיורי 42 תל אביב, טל': 057-9424640

הגאסטרו מעדכן תפריט! תמיד תירוץ טוב

אסנת גואטה — Thu, 26 Jan 2012 23:57:52 +0000

כן. אז אני מודה. יש מקומות שהם החולשה שלי. תמיד כיף לי, תמיד יש לי מה לשתות ולאכול, תמיד נחמד שם גם אם את יושבת לבד. והגאסטרופאב הוא אחד כזה. האיכות לא משתנה אבל ה םיודעים לגוון במסביב מידי פעם כדי לתת לקבועים אווירה של התחדשות.

אז תפריט אוכל ואלכוהול חדש זה תמיד תירוץ טוב בעיני ללכת ולהתפנק קצת.

התפריט החדש בנוי אחרת והפעם הוא מחולק יותר לגדלי מנות ופחות לנושאים ככה שגם אם תבואו בקטע נשנושי וגם מורעבים תצליחו למצוא משהו בתפריט.

בהתאם מנות קטנות הוסילו את המחיר - תמיד טוב.

אז מה חדש?..סלקים צלויים וגבינת עיזים רכה/ ארטישוקים בגריל ופרמז'אן/ לביבות ירק עם לבנה, זעתר וסומק/כרובית צלויה עם דבש, אורגנו ויוגורט כבושים/ רוסטביף על לחם מהגריל/פוקאצ'ה עם ארטישוקים /טאקו עם פרגית, אבוקדו, וסלסה חריפה ועוד מלא פינוקים קטנים במחירים סבירים לחלוטין!

גם תפריט הקוקטיילים הידוע של המקום מתחדש ונוספים לו עוד כמה חיזוקים בתחום הג'ין, הקמפארי והמוחיטו. לחלוטין חורף מענג הולך להיות לנו.
יהודה הלוי 58

גרושות וסטלנים בביפר. או שלא

אסנת גואטה — Thu, 26 Jan 2012 23:49:28 +0000

אז כן, פה ושם אני מאשרת לעצמי לוותר על המסעדות ומידי פעם להטביע את יגוני באולד פאשן סטייל - מול ברמן שמת שתלכי הבייתה או איתו הבייתה. תענוג

ממש קרוב לרוטשילד אלנבי פתחו אייל קיציס (שלחלוטין הייתי עושה לו דור המשך), ועומר מילר השף החמוד לא פחות, בר חדש שכונתי בהצהרה,שהולך להיות כנראה המקום המגניב בחורף הקר הזה.

למשך שעתיים הרגשתי צעירה בכמה שנים. אבל אז הגיעה "פלטת הגרושות..."

המיקום קטלני, הספייס מרגיש סטנדרטי אבל בעצם בנוי מ-2 מפלסים שלא גורמים לכם לחשוב שזה מקום ענק ודווקא יש תחושה מאד שכונתית שיק נעימה . יש חדר שלם רק למעשנים, הרבה חמודים וחמודות כך שהאווירה נהיית די מהר פיקאפית אבל למרבה ההפתעה לא פיקאפית לחוצה אלא דווקא נעימה, כרזות של רטרו ופופארט על הקירות ומוסיקה איכותית ביותר.

התאורה בהירה, לא חשוכה ככ והבר עצמו בהחלט מהווה חלק דומיננטי. מגוון גדול של בירות וויסקי, התפריט עם טוויסטים ציניים של שלל מנות משעשעות כמו סלט גרושות שנותן בעצם פלטת ירקות, ערימה של דים סאם מלאי כל טוב, אמפנדסים חריפים, בורקס של שוק, קסאדייה מקסיקנית וגולת הכותרת, סלט סטלנים שמתגלה כקערה גדושה בביסלי, במבה, בייגלה ובפלות! כמה כיף.

המקום אנרגטי, לא רק לילדים, האווירה טובה, המוסיקה משובחת והמחירים? נו.. לא זולים אבל ככה זה בבארים.

רוטשילד 28 החל מ- 21:30

שף שמגיע בקופסא ומוכרת ממתקים קטנה

אסנת גואטה — Tue, 17 Jan 2012 13:00:59 +0000

תאמינו לי, אם הייתי מקבלת הצעות בחורים כמו שאני מקבלת משפים, הייתי היום נשואה+3.5+חתול+כלב.

כן כן, כחלק מהתפקיד הדורשני שלי (כן, החיים שלי לא קלים) וכי בעיקר לא כולם יכולים להרשות לעצמם מערכת יחסי ציבור משומנת שתדחוף אותם לכלי התקשורת, נוחתים על שולחני (הדסקטופ בלפטופ) כמה וכמה בקשות והצעות מאנשים מוכשרים שמציעים את מרכולתם המשובחת לטעימה כי הם מאמינים בעצמם. כמובן שזו הזדמנו מצויינת להתחנף לחברים ולתת להם לטעום.

אז בהחלט ישנם טובים וישנם טובים פחות. אבל אני כאן כדי להביא מידי פעם כמה טובים. לכבוד הוא לי שהם ביקשו ממני לטעוםולחוות את דעתי. אז הנה!

שף בקופסא.

לפני שלושה שבועות קיבלתי טלפון מבחור חביב שקורא לעצמו יובל רוזנן, מי אני שאומר שהוא טועה. אותו יובל, מספר לי שהוא בעל חברת קייטרינג שנקראת “פומפידו”שמספקת פתרונות אירוח לכל חשק ורצון. והוא היה מעוניין להביא לי טעימה קטנה ממגש הטעימות שלו.

מייד קבעתי לי יום עם החברים, לא כ"כ מצאנו סיבה מכובדת אז פשוט התאספנו בשביל האוכל. וחיכינו בציפייה למשלוח.

יובל התייצב, לאחר תיחקור מעמיק מתי בדיוק אני מתכננת לאכול את מוצריו כדי שיגיעו הכי טריים שיש., עם 2 קופסאות ממותגות להפליא, דבר מאד חשוב בעיני כי אין מה לעשות, עוד לפני הטעם, הויזואליות של האריזה מוכרת. ומי שמכבד את עצמו יכבד גם את דרך ההגשה שלו עד לפרט האחרון.

ואז, פתחנו את הקופסאות, ושם, מסודרים להם כמו דוגמניות, ישבו להם בשלווה פינוקי חיך יפייפים. , כאלו שפשוט ..מבאס לאכול אותם. כאלו שמייד שולחים אותך לאיזה סרט של אודרי הפברן או לארוע קוקטייל סקסי כזה.

רבע שעה אחרי לא נשאר פירור...

פחזניות ביס ממולאות במוס כבד עוף עם צנוברים ותמרים, שיפודונים של גבינות ופירות, טארטלט בצק עלים עם עגבניות קונפי וגבינת פטה ,סלסלאות פילו פיציות עם גבינה ענבים מצופים בקרם גבינה כחולה ושבבי פיסטוק, מיני קישים פריכים בטירוף ,מאפינס קישואים וגבינת גרויר ,גזעי מלפופנים ממולאים . מלא מלא דברים קטנים וטעימים שבלי לשים לב בעודי מדברת ומספרת, פשוט כירסמתי את רוב המגש. משאירה כמה טעימות לסובבים.

הכל פשוט מתחבר מדהים. המרקם של הבצקים עם המילוי המפתיע. הנגיסתיות עם הנימוחות.

לפומפידו יש אתר מכובד שמספר לכם הכל. מחירים, תפריטים. הם מספקים תפריט עשיר שנותן פתרונות ארוח במחיר הוגן וברמה מאד גבוהה, שף עד הבית רק בלי השף. פומפידו מצהירים על שימוש בחומרי גלם איכותיים וללא חומרים משמרים, הם מתחזקים תפריט עשיר שפותר כל בעיה. מבחר רחב של מנות ראשונות, סלטים ועיקריות, מגוון מקסים של פינוקים קטנים ואופציה של חומרי גלם, צירים, רטבים ומעדניה כדי שתוכלו לעשות הכל בבית ולספר שאתם בישלתם... המחירים רשומים באתר וכל אחד יחליט אם זה טוב לא או לא. מבחינתי הוא עשה את העבודה והתגובות היו גורפות.

//www.pompidou.co.il/ יובל רוזנן, 054-7514061

ועכשיו לקינוח - ממתקים!!!!

אחח.. סיפור האגדות של עמי ותמי עם כל המפחידות שבו יצר לי את הפנטזיה של ארץ ממתקים, בית שכולו מיועד לכירסום עם שביל שמוביל ל..רופא שיניים.

אז תחשבו כמה כיף היה לי כשפנתה אלי בחורה בשם אלזי והצהירה במייל , שחור על גבי מחשב שהיא עושה ממתקים. עכשיו ביננו. איזה מקצוע מגניב זה לספר לאנשים. אני? אני מכין ממתקים. שובר מתח אולטימטיבי, כל בחור היה לקוח וכל בחורה הייתה מאמצת. כמעט כמו להכין שוקולד. מסוג האנשים שאת נורא רוצה שיהיו חברים שלך...

אז דיברנו קצת, ראיתי כמה תמונות וחיכיתי. והנה בבוקר של שבת, בעודי מתפנקת לי מול כמה קרני שמש וכוס של קפה בקפה השכונתי, מגיעה אלי שקית נייר עמוסה לעייפה בקופסאות שקופות מלאות במלא!!! ממתקים. אוייי אתם פשוט לא מבינים. בואו נאמר שכל בית הקפה כירסם לי מהממתקים ועוד נשאר לי מלא! לבבות מסוכרים של גלי תפוח ודובדבן, נשיקות סגלגלות , דרזה קריספיים מצופים, שקדים מקורמלים בשוקולד לבן, טופי פסיפלורה, ריבועי מרמלדות בשלל של טעמים אפילו עם אננס וקסיס!, מרשמלו אמיתי בטעמים של קפה, קוקוס ווניל, אצבעות קוקוס של פעם, רחת לוקום וורודים, קליפות הדרים מסוכרות, סוכריות צבעוניות והכי הכי טעים מכולם, נוגט חלביצה. אוייי עד עכשיו כואבות לי השיניים אבל היה ככ טעים. וככ צבעוני שזה ישר עושה מצב רוח.

את כל הצבעוניות הטעימה הזו מכינה בחורה בשם אלזי רפפורט שלמדה קונדיוטוריה בפריז והחליטה לייצר דווקא ממתקים. והכל טבעי. את כל הממתקים, רוקחת אלזי באהבה גדולה והקפדה רבה, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטבעיים ובשיטות עבודה מסורתיות "של פעם": פירות, שקדים ומיני אגוזים, דבש, פולי קקאו וקפה, חליטות צמחים, פרחים, ליקרים. גם את תמציות הטעם וצבעי המאכל רוקחת אלזי לפי מתכונים ייחודים המבוססים על פירות ופרחים. אלזי מייצרת בעצמה תמציות וצבעים על בסיס טבעי.

לא היה אדם סביבי שלא רצה לטעום או לבדוק או לקבל כמתנה. האריזות מתוקות, הכל מאד פיין ומדוקדק ומספק פתרון מקסים כמתנה לחנוכת בית או ליומהולדת לחובבי המתוק. מקסים מקסים מקסים. דברו איתה היא מקסימה לא פחות. אלזי 0525799855. צילום תמונה וסטיילינג-יולה זובריצקי המדהימה!

http://ilzyrapaport.tumblr.com/

רווקה עייפה ונשואה מותשת מוצאות שלווה - שה קורין

אסנת גואטה — Wed, 11 Jan 2012 10:52:20 +0000

איך שהיא ענתה לי לטלפון,שמעתי כבר בקול שלה את העייפות. ילד צורח ברקע, יום עבודה ארוך, מזא אוויר קפוא. בעל עייף לא פחות. אין מה לומר שברגע שהמילה כוס יין עלתה היא כבר ארזה את עצמה לכיווני.

נפגשנו קפואות ליד הבית שלי, באיזור וייצמן בואכה כיכר המדינה והסתובבנו כדי למצוא לה חניה. בשניה שמצאנו הוחלט פה אחד שרדיוס ההליכה שלנו לא יעבור את מאה המטר מהחניה. קר לכל הרוחות. קר.

וככה מצאנו את עצמנו בסרט צרפתי קולינרי.

בזבוטינסקי, כיכר המדינה, בפינה לא הכי בולטת נמצאת לה מסעדת "שה קורין" שהיא די חדשה באיזור, 8-9 חודשים. עד שלא נכנסים, לא מבינים איזו פנינה קיימת שם. המקום מ-ק-ס-י-ם. פשוט מתוק. רך ונעים, מין אווירה כזו שמציעה רגיעה ופינוק קולינרי לשעתיים של שפיות.

בכלל, אם חושבים על זה ובתור אחת שגרה באיזור, אין בסביבת כיכר המדינה, ויצמן את אבן גבירול מסעדה אחת ראוייה לשמה. ממש מסעדה. לא בית קפה או סושיה. מסעדה אמיתית. עם מנות מושקעות וחשיבה על תפריט.

שה קורין מתגלה כביסטרו בלגי. לצערי אין לי ידע על המטבח הבלגי. על העיצוב מתברר, אחראית הבעלים, בלגית ומעצבת שישובה לה באחת השולחנות במסעדה, אפופה בשיק אירופאי ענוג שישר עושה לך חשק ללכת לשופינג בידיעה ברורה שעלייך זה בחיים לא יראה ככה.

מתחילים ביין...

תענוג לראות שיש במקום חשיבה עד הפרט האחרון. הסכום, הכלים, הפרחים, הכסאות הסגולים הרכים. בעוד אני בוהה, הנשואה כבר אחזה בתפריט היין וסימנה למלצרית.

ושתי כוסות יין יפייפיות סטייל ימי הביניים (שהמלצרית טענה שאפשר לקנות!!) התמלאו כבר בסאנסר לה פונדט (30/130), לבן צרפתי יבש אפוף ניחוחות פרחים וחמיצות מעולה. נורא כיף לשתייה אך עם זאת לא קליל מידי. יין שבעיני הוא מאד אלגנטי.

מחירים מצויינים - אחרי הכוס הראשונה כבר חייכנו ביתר אופטימיות, והרעב התחיל לתקוף. היינו מוכנות. התפריט של שה קורין משלב פשטות של תפריט עם מנות מורכבות. החלוקה לראשונות ועיקריות די מטושטשת וביננו,המקום מושלם לארוחת ראשונות ויין. והחשוב מכל - המחיר. ממש ממש תענוג. מפנינת חמד כזו מושקעת הייתי מצפה לראשונות של 50 ומעלה ועיקריות בהתאם. התפריט מפתיע בראשונות של 40 פלוס והרבה מינוס. עיקריות של בקושי עד 100, יין של 30 שקל לכוס. ממש מציאה

הביאו את המזון לפנינו!!! כבדים על תפוחים, אספרגוסים חלוטים וסרטנים כחולים...אללי

החלטנו ללכת על הקו הבלגי מתוך התפריט ואחרי התייעצות עם המלצרית התחלנו בעינוג לבן שמנתי מהים של ביסק סרטנים כחולים (39) מהטובים שאכלתי מימי. הנשואה ככ התענגה שללא כל עכבות החלה לשתות היישר מהקערה.... מה שחיי נישואין גורמים לבחורה..

בעודה מלקקת אני מצאתי את עצמי מתמקדת בחיסול ממוקד של מנה יפייפיה - קלאב פטה כבד עם ריבת בצל ואגוזים (39). הכל ככ נכון, המרקם של הפטה, הקראנציות שמוסיפים האגוזים, אפילו הטוסטון העדין שהחזיק את כל המנה. כבדים צרובים שהיו מעט עשויים מידי על מילפיי עדין של תפוחים (38) ומנת אספרגוסים ירוקים נגיסתיים על ראגו שחור פטריות וקרם פרש (36) גרמו לשתינו לשכוח מכל גברברי העולם כולל אלו בני השנתיים ואלו בני ה-30, משלל הלקוחות המעצבנים שמחכים מחר, מהבאלאגן החוגג בבית, ושתינו מצאנו את עצמינו שוקעות לתוך ענן מתוך סרט צרפתי (או בלגי).

אחח... אבוי.. ואלוהיי.. הקינוח

אני מודה שבשלב הזה יכולתי לסגור את הארוחה עם קינוח אבל היינו במצב רוח ככ מצויין שהחלטנו לא למהר לחזור הבייתה, להזמין עוד קצת יין ולנסות עיקריות קלאסיות מהמטבח הבלגי. קרבונד פלמונד (85)- נתחי בקר בשרניים ורכים באותה המידה שנעטפו ברוטב בירה וחרדל עם תפו"א ומנת "ווארקזוי"-מנת עוף עם ירקות שורש בשמאל ויין לבן (72) שבעיני הייתה המנה הפחות מעניינת של הערב, אולי בגלל רמת העניין של המנות הקודמות. סגרו את הרעב סופית ושילחו אותנו נינוחות ואוהבות אדם בחזרה הבייתה לא לפני שהתפנקנו על קנקן חרסינה גדוש בתה צמחים ופרופיטרולים (36) ממולאי קרם ערמונים ומצופי שוקולד וקצפת על מגשון זכוכית. רק ההגשה שווה את הקלוריות, תאמינו לי.

אז נכון שזה נשמע כמו מעוז נשי אבל ממש לא. הביסטרו הבלגי צרפתי הקטן הזה הוא פשוט פינה מענגת לכל מי שמחפש מסעדה שקטה וטעימה וממש ממש זולה עם קצת פאסון. היה איתנו קהל מגוון, מזוגות ועד אנשים מבוגרים. המקום מושל לשיחת בנות ולא פחות לדייט או ארוחה זוגית ואפיל ולארוחת חברים. אני כבר שריינתי מקום בשישי לנסות את ארוחות הבוקר של המקום. באמת שווה

ז'בוטינסקי 110, כיכר המדינה, תל אביב

טלפון: 9428655–057

נו? אז יש לכם עם מי להתנשק??? (אוייש, תמצאו לעצמכם בית!)

אסנת גואטה — Tue, 27 Dec 2011 22:10:54 +0000

ההכנות לסילבסטר בעיצומן!!! ולמרות הרוגע ששורה לו השנה, אני בטוחה שהכל בסוף יסתיים באלפי אנשים שינהרו לתל אביב, עשרות מסיבות בית שיספקו את השיכורים הרגילים ומלא פקקים.

אז בזמן שאני טרודה לי בחיפוש אחר הצפרדע לנישוק בחצות, מתארגנים להם הבארים והמסעדות עם שלל של הצעות באמת מפתות, רוויות מזון משובח ושמפניה, כדי לגרום לכולנו לקנא בגויים על אותו חג מוצלח ולחגוג אותו הרבה יותר רועש ממה שהם חוגגים! כי אנחנו יכולים!!!!

אז להלן אוסף מכובד של הצעות שנשלחו אלינו. נעדכן ככל שנוכל. שנה חדשה לכולם!!!

שרלוט - הצלע השמינית – ארוחת טעימות, אלכוהול ולהקת ג'ז

ערב טעימות רומנטי וקולינרי שיבשל השף אורי רז בירון לרגל השנה האזרחית החדשה ולרגל השקת תפריט חדש

חוץ מאוכל טוב תהנו מלהקת הבית בסשן ג'אז וקלאסיקות

המנות: ביסק סרטנים וסקאלופ , סביצ'ה מוסר ים, סלט תותים ובזיליקום לריענון החך, כבד אווז על מאפה בצק עלים וריבת בצל ותאנים, מדליוני אנטרקוט בקרם שמנת, תימין ויין מרלו, סטייק סינטה מבקר קובה, עם פירה סלק, ובוקצ'וי צרוב בחמאת פטריות מורל

טריו מנות אחרונות - טראפלס בשני טעמים, פבלובה עם קרם וניל ופירות יער ומוס פיסטוקים

רחוב רמב"ם 16 תל אביב (מדרחוב נחלת בנימין)

31.12.11 - 22:00 מחיר: 580 ₪ לזוג טל: 03-5100995

סילבסטר טעימות לטיני במסעדת "פרידה קאלו"

משתה סילבסטר עם בקבוק קאווה מפנק ב 349-399 ₪ לזוג!

ארוחת טעימות זוגית בת שמונה מנות, מלווה בבקבוק קאוווה "פריול" או למברוסקו "קאווקיולי"

סבב ראשון (19:00-20:30)- 349 ₪ לזוג! סבב שני (21:30- 22:30)- 399 ₪ לזוג!

לחם הבית, קרפצ'יו עגבניות צלויות בליווי גבינת סנט מור, קדאיף וחציל קדאיף ממולא בגבינת עיזים ופלפל קלוי על בשר חציל קלוי באש, קרפצ'יו סינטה, סביצ'ה בורי, קלמטה, עגבניות ושאלוטס, שרימפס וקוקי סאן ז'אק צרובים על קרם כרובית וקציפת גבינות צאן ועוד ועוד

קינוחים לבחירהתפריט שדרוג מבעבעים לסילבסטר: תפריט קוקטיילים לסילבסטר 35 ₪

מסעדת "פרידה קאלו", לילינבלום 43, תל אביב. טלפון: 03-5660481

סילבסטר ספיישל בשרים במיטבר

מיטבר תל אביב ומיטבר הרצלייה יציעו תפריט סילבסטר בשרים זוגי במחיר 280 ₪ לסועד הכולל שתי מנות ראשונות לבחירה, נתח זוגי על העצם או שתי עיקריות, שתי תוספות, קינוח זוגי, שתייה חמה וקרה, קוקטייל חצות וגם קווה חופשית כל הערב.

בין המנות: קרפצ'יו פילה בקר, טרין כבדי עוף אפוי בקסיס ופורט אדום עם קונפי אגס, שרי בושה-עגבניות שרי, גבינת עיזים צרפתית ואבוקדו, סלט ביצים עם בצל מטוגן ועוד. בנתחים הזוגיים: T-Bone, ניו יורק, פורטרהאוס, אנטריקוט פריים ריב ועוד... במנות העיקריות : נקניקיות בקר בייצור ביתי עם שום קונפי, תימין ובלסמי, פילה לבן צרוב על הגריל, ספריבס ברוטב תפוזים, דבש וצ'ילי, ועוד.

קינוח זוגי, שתייה חמה וקרה לכל אחד, קוקטייל חצות או צ'ייסר ספירה לאחור.

קווה חופשית כל הערב!

מיטבר תל אביב- שדרות חן, 52 תל אביב. 03-6956276 מיטבר הרצליה-הסדנאות 4 הרצלייה. 09-9568844

סילבסטר של "חגיגת ים" במסעדת "שילה"של השף שרון כהן

במסעדת "שילה" יצרו תפריט סילבסטר, הכולל ארוחת טעימות זוגית הכוללת שש מנות כמו למשל מנה של טרטר דג על סורבה ג'ינג'ר ולמון גראס, לצד מרק מיסו על ציר סרטנים עם פירות ים, מנת פילה בקר על ניוקי בדמיגלס ואפונת שלג.מנת טורטליני פירות ים על רוטב חמאה לבנה ובשר סרטנים.ועוד תענוגות ים נוספים.

סיט ראשון: 248 ₪ לסועד, סיט שני: 278 ₪ לסועד.

כמסורת של מסעדת שילה, יגישו את התפריט במהלך כל השבוע שלפני הסילבסטר, לצד התפריט הרגיל, במחיר 248 ₪ לסועד.

מסעדת שילה, בן יהודה 182, תל אביב, 03-5221224

תפריט סילבסטר ב MIZLALA

חוגגים במקום החם בתל אביב שישי שבת! 480 ₪ לזוג לא כולל שירות ושתיה

ארוחת טעימות יצירתית ושמחה ממגוון מנות לבחירה.

סשימי טונה אדומה, סלט חזיר ושרימפס אסייתי, שקדי עגל, סלט חורף, קלמארי קרבונרה, שפונדרת עגלה בבישול איטי, כבדי עוף , רביולי כמהין, קדרת פירות ים, שוקורט, ריזוטו שחור ומבחר קינוחים. הארוחה הינה זוגית כולל לחם שאור, איולי, חמאה, איקרה

MIZLALA , רחוב נחלת בנימין 57 , תל-אביב. טלפון : 03-5665505

סילבסטר עם ים הפתעות ב"לה שוק"

הארוחה, שתחל בשעה 21:00, תיפתח בלחם מחמצת, שמן זית, קרם ערמונים ונגיעת כבד אווז. עם ה"לחיים" הראשון, יוגשו אינטיאס חי, טעמים של עגבניה, מיני סלקים וגבינת טולום. אחרי חיבוקים ונישוקים יוגשו לשולחן ריזוטו דלעת וצ'יפס ארטישוק ירושלמי בכוס מרטיני. עוד לפני שמחוגי השעות יורו על בוא השנה החדשה תמזג עוד כוס אלכוהול ומנות לוקוס על שערות של מלאכים, שורט ריבס ופילה פול ירוק יונחו על השולחנות. ואחרי שסיימנו את הספירה לאחור והחלה השנה החדשה יקנחו ב"לה שוק" עם מוס ערמונים, קרמבו שוקולד ופבלובה.

המחיר לסועד: 250 ₪.

רח' דיזינגוף 92, כיכר דיזינגוף, תל-אביב 03-6033117

סילבסטר של תענוגות אסייאתים במסעדת צפרה של השף אבי קונפורטי

תפריט חגיגות סוף השנה כולל מבחר רחב של מנות יאנגיבה נאות, לנאקירי ירקות, טמפורה ייחודית, טאווה-גריל ברזל הודי, סיגירי גריל להבות הודי, תנורי קיטור סיניים וווקים מנדרינים הלוקחים ביד את החוגג למסע קולינארי ולחוויית צפרה שמחה ואנרגטית.

מחיר: 330 לסועד / 430 / 530 ₪ לסועד

Zepra , רח' יגאל אלון 96 , ת"א . טלפון:03-6240044

Double the pleasure בבניולה

במסעדת בניולה יציינו את כניסתה של 2012 בשני אירועים- ארוחה חגיגית ומסיבת קוקטייל.

בשעה 20:00 תוגש במסעדה ארוחה עשירה בת 4 מנות במחיר של 400 ₪ לסועד כולל שמפניה.

מנות בחירה ראשונות ועיקריותכמו: כבד אווז בקלבדוס, תפוח עץ מקורמל וקציפת פטריות כמהין; קרם ברולה וניל וקוואיר שחור וטונה אדומה בשומשום, שזיף, סוכר דמררה וצ'ילי;. טורטליני במילוי גבינת שבר ופטריות כמהין בקרם יוזו וקציפת אספרגוס וברוקולי; בקלוואה של אוכף טלה עם פיסטוקים ואגוזים, פילה לוקוס אפוי בקרם סרטנים שחור ; טריו פילה בקר, נתח קצבים וכבד אווז בציר בקר וקברנה עם ניוקי כמהי ועוד מלא. רגע לפני חצות, מסיימים בטעם מתוק עם פירות מזוגגים בקרמל על קרם פרש וסיגל שוקולד וולרונה ודואט קרם ברולה וניל ותות שדה עם סלטון פירות יער ברוטב בלסמי ווניל.

החל מ-23:30 ועד לשעות הקטנות של הלילה תתקיים במקום ומחוצה לו מסיבת סילבסטר על די.ג'י ותפריט מנות קוקטייל ללא הגבלה במחיר של 250 ₪ לסועד. בין המנות: ברוסקטות של מוצרלה ועגבניות לחות, פטה כבד ומרמלד בצל וגבינת עזים וגורגונזולה; סיגר טלה וצנוברים; ארנצ'יני ריזוטו; מנות סושי כגון סושי ילוטייל וסלמון, אינסייד אווט ספייסי טונה ואינסייד אווט ספייסי סלמון; סשימי סלמון וסשימי ילוטייל ואבוקדו; שרימפס וסלמון בטמפורה ועוד.

רח' השרון 14, תל-אביב טלפון:03-6022813

משתה יפואי בסילבסטר במסעדת "ושתי"

.ערב שלם של משתה כמו ש"ושתי" יודעת ובשעות הלילה– המסיבה!

מתחילים במשתה נהנתני (מספר המקומות מצומצם מאוד. יש להזמין מקום)

20:00 קבלת פנים של כוס מבעבע ונשנושים (מי שמאחר מפסיד) 20:30 מתחילים בסעודה החגיגית.

נשנושים: שוט בלאדי מרי עם מול, סלרי וחריף ו הפתעות קטנות., בויאבז בהגשה אישית, דגי ים נאים משתעשעים בין קונכיות של דפי אורז, ריענון של גרניטה תפוז וצ'ילי דג גדול שלם ומעושן, החלקים הטובים של הכבש (צלעות, צוואר ושוק(וגם - שייטל כבוש של ושתי

מחיר = 300 ₪ לאדם, כולל כוס מבעבע לפתיחה. בשעה 23:00 מתחילה המסיבה: (הכניסה חופשית)

הדי.ג'י מעלה את הקצב, שולחנות וכיסאות מוצאים לרחבה החיצונית. בר המסעדה ימכור תפריט יינות, אלכוהול ונשנושים משמח. קונוס פיש אנד צ'יפס,קונוס קלמרי מטוגן,שוקיים של עוף בגריל,3 מיני-פיתות עם שייטל כבוש

כל המנות במחיר 30 ₪
מסעדת ושתי, רציף העלייה השניה 8, (כיכר השעון), יפו. טלפון : 077-4603420

מסעדת "שה קורין - סילבסטר בניחוח בלגי

חוגגים את הסילבסטר עם תפריט חגיגי כמיטב המסורת הבלגית החל מ21:00.

תפריט במחיר 300 ₪ לאורח הכולל כוס קאווה ושש מנות כמו פרח פילו ממולא בסביצ'ה סלמון, אבוקדו, תות שדה וטוביקו, עגבנייה ממולאת בנוסח בלגי עם בייבי שרימפס ורוטב פיקנטי, קוקי סן ז'אק צרוב על מצע קרם אספרגוס,אנטריקוט על הפלנצ'ה ברוטב בירה , וקינוח סודי ומורכב.

את המסעדה דאגו לעצב כמיטב המסעדות באירופה ובריסל, עם פנסים, מפות צבעוניות ופריטי נוי קטנים ואת התפריט ילווה Dj שהגיע במיוחד וינגן מוסיקה שמחה ועדכנית, עם נגיעות של שאנסונים ולהיטים בלגיים. בהמשך הערב אפשר יהיה אף ליהנות מקריוקי, ריקודים, קונפטי והפתעות מקוריות נוספות.

ז'בוטינסקי 110, כיכר המדינה, תל אביב. טלפון: 9428655–057

ארוחת טעימות 12 מנות ומסיבה נוצצת בבאגסי

עם ארוחת טעימות זוגית של 12 מנות וגם מסיבה בחצות עם רקדנית בטן

מרק קרם דלעת ערמונים ותפוזי דם, קריספי ברבוניות, טונה צרובה על סלט חם קר, מאפה פילו תורכי עם תרד ,גבינת פטה של המאירי וקשקבל , פולנטה רכה אספרגוס פטריות וכמהין, פילה דג ים לצד עדשים שחורות קוויאר חמות, סיגר פרגית ופירות יבשים בדבש קינמון ו"מרון גלסה", פטה כבד וכבד אווז לצד קונפיטורת אגס, תבשיל אהבה פריזאי של כתף עגל וטלה במרלו ופורט , קלפטיקו של לחי עגל זיתים מבוקעים שום קונפי

פבלובה מבולגנת בקופסת הפתעה לוקומריס- בדבש תבלינים מוגש בגלידת דבש שקדים ובננה ברולה ועוד המון פינוקים!!

בחצות- שמפנייה לכולם!. תפריט יינות ושמפניה ייחודי ותפריט קוקטיילים ייחודי

במהלך הערב ינגן די ג'יי יגאל כרמל מוסיקה רומנטית קצבית. בחצות ספירה לאחור כמו בכל שנה. ואז..... רקדנית בטן, ומסיבה שמחה עד לשעות הקטנות של הלילה…….

למצטרפים למסיבה בלבד יוגשו מנות אלה קארט מתוך תפריט הטעימות.

מושב ראשון מ- 18:30 ועד 21:30 – 320 ₪ לסועד. מושב שני- מ – 22:00 ועד הסוף- 450 ₪ לסועד. מחיר ליושבים בגינה- 330 ₪ לסועד.

פלורנטין 26, 03-6813138. א-שבת מ-10:00 ועד מאוחר מאד

שנה אזרחית חדשה ב- BLD בצפון תל אביב

פותחים את הערב בסנגריה לבנה קרה או סנגריה אדומה חמה לבחירה, ממשיכים למרענן חיך של: ביסק סרטנים או מרק קרם ארטישוק לבחירה, ראשונה לבחירה: צלחת סשימי וייטנאמי , שייטל צרוב, ספרינג רול , עיקרית לבחירה:אומצה אינדונזית, קוד שחור בטמפורה, טופ סייד עגל וירקות שורש ברוטב יין, רביולי ארטישוק

וגם:כוס קווה , ולסיום: צלחת מתוקה קפה/תה

מחיר לסועד - 249 ₪

BLD, אחי מאיר 29, מתחם שוסטר, רמת אביב, ת"א. 03-6415555

תפריט סילבסטר 2012 ADORA

השף אבי ביטון יחגוג בארוחת סילבסטר רומנטית במיוחד.לכבוד הערב רקח השף אבי ביטון תפריט סילבסטר עשיר ויצירתי במחיר 290 ₪ לסועד.

לחם ומטבלים , פתיח- דואט קרוסטיני מנות ראשונות מרק ערמונים וכמהין, בקלוואה של כבד אווז, פלאפל סרטנים כחולים בקרם וישסוואז, טונה אדומה צרובה בקרסט שומשום שחור וקוויאר שרימפס, שקדי עגל בראגו עדשים שחורות וקרם ארטישוק ירושלמי, קוויאר שחור וקוד לבן, סורבה

מנות עיקריות מוסר ים אספרגוס צעיר וקרם עדין של לימונים כבושים, פילה בקר פירה שורשים בציר כמהין, פרח קישוא בראגו פורציני על ריזוטו תרד ערבי, רביולי זנב שור, קוקי סאן זאק ושרימפס קריסטל בציר סרטנים כחולים, אוסובוקו לבן בציר קברנה וראס אל חנות

צלחת פטיפורים זוגית , קווה בחצות יין קינוח בסרביס ראשון

290 ₪ סרביס שני 22:00 /250 ₪ סרביס ראשון 19:00- 19:30 עד 21:45

את הערב ילווה תפריט רחב של מבעבעים מצרפת, ספרד ואיטליה במחירים מיוחדים לערב הסילבסטר.

אדורה – רח' בן יהודה 226 ת"א. טלפון : 03-6050896

סילבסטר בוליוודי באינדירה ההודית

ארוחה הודית קלאסית וחגיגית ב- 185 ₪ לסועד.

מרק לבחיר, מנה ראשונה:מונדאל פקורי- כדורי ירקות מצופים בקמח חומוס, סומסום ותבלינים.פקורה באג'י- מבחר חטיפי ירקות מצופים בבלילת קמח עדשים.כנפי עוף טנדורי- ברוטב מעושן וכנפי עוף פקורה לצד: נאן שום / נאן ירקות

ממשיכים למנה עיקרית: מיקס גריל טנדור: 5 סוגי בשרים צלויים ומעושנים על גחלים ומוגשים על פלטה לוהטת. ומנות אחרונות

לאורך כל הארוחה תוגש שמפנייה צרפתית פרינס הנרי לסועדים.

"אינדירה"- שדרות שאול המלך 4 ת"א. 03-6954437

סיבלסטר איטלקי זוגי משתלם ברוטשילד - אלורה

פוקצ'ת טאבון חמה עם עשבי תיבול ראשונה לבחירה מהמגוון: סרדינים בכבישה ביתית, חציל ביוגורט כמהין, אנטיפסטי, קפרזה, קוואטרו פורמג'יו, קרפצ'יו סינטה, קרפצ'יו מוסר ים, שרימפס קלמרי אליו אוליו, מולים טריים ברוטב רוזה אניס, ועוד...

שתי מנות עיקריות לבחירה מהמגוון: פוטוצ’יני אלורה פירות ים- עגבניות מיובשות ברוטב שמנת ויין לבן, פוטוצ’יני קרבונרה אווז - אספרגוס, שום, אורגנו טרי, חלמון ברוטב שמנת ויין לבן, רביולי ריקוטה כמהין - אספרגוס, ארטישוק, שרי מנומרת, יין לבן ומחית כמהין, ניוקי פורצ’יני - ניוקי בייתי פטריות פורצ’יני ושמפניון בחמאת מרווה, ניוקי ערמונים – ניוקי בייתי, ערמונים, שום, יין לבן, עגבניות מיובשות, אורוגולה ונגיעת שמנת, לזניה עגל, אסקלופ עוף, כבדים ותפוחים ביין, קנלוני טלה, ריזוטו פירות ים, ריזוטו פורצ’יני, ועוד...

בתוספת 30 ₪ : אוסובוקו, פילה דניס, פילה מוסר ים.

מקנחים בקינוח לבחירה.ושותים חופשי כל הלילה: קווה/ למברוסקו/ יין הבית- חופשי לאורך כל הערב!

סבב ראשון – 19:00- 22:00. 130 ₪ לסועד סבב שני – החל מ 22:00. 160 ₪ לסועד.

ללא הדיל מינימום לסועד לפי מחיר הארוחות. רצוי להזמין מקום מראש.

אלורה- בית איטלקי, שדרות רוטשילד 60 תל אביב. -566565503.

ארוחת טעימות של השף דניאל זך בכרמלה בנחלה

את הערב תיפתח כוס קאווה אמרונה, ולאחריה סלסלת לחם הבית עם מטבל עשבי תיבול וחמאת ערמונים. מרק דגים ומולים בציר מעושר בסרטנים ועגבניות, ירקות חורף שומר ופפריקה יחמם את הבטן והאווירה.כשלאחר מכן, יוגשו לשולחן שלל מנות פתיחה: בייבי קלמארי על הפלנצ'ה על סלט עלים קטנים וצ'ימיצ'ורי הדרים, אגסים אפויים עם גבינה כחולה ואגוזים על סלט חומוס וכרישה חם ושיפוד כבד אווז ועוף בגריל על צ'אטני חצילים ופירות חורף. ממשיכים עם מנת קנלוני במילוי פירות ים וגבינת עיזים, מוקרם ומבעבע בשמנת חמוצה וליים. את גזרת הבשר יאיישו חזה אווז צלוי לאיטו במיץ דומדומיות ובלסמי עם פולנטה אפויה ותרד טרי וארטישוק ירושלמי ממולא בבשר טלה קצוץ עם סלט עדשים ושקדי עגל חם ברוטב ציר טלה ושיני שום אפויות בדבש ורוזמרין. לסיום הארוחה תוגש צלחת טעימות קינוחים זוגית לה תתלווה שתייה חמה.

מחיר לסועד: 315 ₪ לסבב ראשון; 350 ₪ לסבב שני.

רח' התבור 46 פינת רמב"ם 14, תל אביב.03-5161417

בבליני פותחים את 2012 כמו ברומא, עם הרבה אוכל טוב

חגיגה איטלקית עשירה ושמחה. תפריט הסילבסטר המיוחד מציע פתיחים, מנות ראשונות ומנות ביניים שיוגשו למרכז השולחן, מנה עיקרית לבחירה, פלטת קינוחים מפתה וכוס למברוסקו רגע לפני שהמחוגים יורו על סיום 2011.

עלות הארוחה: 219 ₪ ₪ לאדם בסבב הראשון ו-259 ₪ בסבב השני. יש להזמין מקומות מראש. יתקיימו שני סבבים: 19:30 ו- 22:30

קבלת פנים *בלאדי מרי עם מקל לחם ואנטיפסטי גרבלקס

ראשונות-משותפות לזוג מוגשות למרכז שולחן*גלילות סינטה כבושה במילוי ויניגרט חרדל, כמהין*אגס מבושל במרסלה וניל במילוי גורגונזולה ופרשוטו *קרפצ'יו סלק עם בצלצלי פנינה וגבינת פטה ביניים- לזוג מוגש למרכז שולחן *כוס מרק בצל וקוביות ארטישוק ירושלמי *שיפוד פירות ים מושרה בשמן צ'יפוטלה *שוט סורבה

עיקריות-אחת לבחירה*סלטינבוקה במילוי תרד, פטריות ובצל על מצע קוביות פולנטה ברוטב מרסלה לימון *טורטליני במילוי פטה כבד ואגוזי לוז ברוטב יין וחמוציות *פילה דג עטוף במנגולד ומדליון מוצרלה על מצע יוגורט, גרגירי חומוס ושומר *טליאטלה בציר דלעת ובטטה עם אספרגוס ושרימפס

קינוחים למרכז שולחן *כוס למברוסקו בחצות הלילה

רח' יחיאלי 6, מרכז סוזן דלל, נווה צדק, תל-אביב, 03-5178486

ספיישל סילבסטר בפסטה מיאה וילסון

אינסלטה דל בוסקו – סלט אנדיב , רוקט, עלי תרד, תותים וגבינת פיקורינו , פיורי דל זוקה – פרחי קישוא ממולאים בגבינה

ברוסקטה ברזאולה , פיצה טריפונגי וגורגונזולה , בין מנות הספיישל העיקריות (56-68 ₪):ארביטה פסקטורה – אליו אוליו סרדינים חריפים , עגבניות , שום , בזיליקום , שמנת אלה קרם די קסטניה (שכבות של קרם ערמונים) , אליו אוליו סינטה וקרצ'ופו (ארטישוק) כמו כן יציעו במסעדה תפריט אלכוהול לליווי הארוחה ב-90 ₪ לסועד הכולל קוקטייל פתיחה, כוס קיאנטי ודג'סטיף

מומלץ להזמין מקום מראש!

פסטה מיאה וילסון-וילסון 10, תל אביב. 03-5610189.

מחוץ לעיר

חוגגים סילבסטר במסעדת FISH המחודשת בראשון

מסעדת פיש החדשה שנפתחת להרצה ממש עם השנה החדשה תחגוג סילבסטר בארוחת טעימות מיוחדת של השף ניב יעקובוביץ', ותאפשר הצצה מוקדמת לתפריט החדש.

קוקטייל קווה או כוס קווה, פותחים שולחן (טעימות מכל המנות הבאות):, פוקצ'ה פיש שמן זית, זיתים ואיולי ביתי

קרם חצילים קלויים / צלחת חריפה, אספרסו מרק תירס, סלט נבטים ושורשים עם פקאן סיני מסוכר וגבינת בוואריה בלו

פטה כבדים עם אגס מקורמל , קרפצ'יו דג ים ושרי צלוי יוגורט כבשים, שמן צ'לי, מיץ לימון ושמן זית , בורקס פילו במילוי בשר טלה, צנובר וחצילים , חציל טחינת דבש חציל בלאדי קלוי, בצל חי, מיץ לימון ושמן זית

עיקרית לבחירה:פילה לברק על הגריל עם קרם כרובית ומנגולד, פסטה מפלדיני ארטישוק צלוי, עגבנייה שרופה, זוקיני, פרמז'ן, בזיליקום, צ'לי ושום, רביולי קרם בצל מטוגן ברוטב גבינת בושה ותרד טורקי,שרימפס בחמאת עשבים, שום, יין לבן וקולי עגבניות, אוסובוקו טלה בתוספת של פריקה וירקות שורש ברוטב ציר בקר. צלחת מתוקים

סבב ראשון- משעה 19:00-21:30- 180 ₪ לסועד., סבב שני- משעה 22:00- 220 ₪ לסועד.

החל מחצות תחל מסיבת סילבסטר ברחבת המסעדה!

מסעדת פיש- רחוב פרופ' בני חבוט 7, ראשל"צ. טלפון: 03-9611169

סילבסטר איטלקי בפרנצ'סקה בעיר

פרנצ'סקה בעיר מזמינה את אורחיה לחגוג את תחילתה של השנה האזרחית 2012, עם תפריט סילבסטר מיוחד במינו של השף עמרי ורד. בתפריט מנות השף, חגיגה של יינות, מוסיקה סוחפת חובקת עולם של להקת " באבא-בנד", שפנייה בחצות, וים של מצב רוח......

ראשונות ( 3 לזוג) פניני ארנצ'יני חזה אווז על טופי פלפלים, שיפודי נתח קצבים ופלפל אש, " הסלט"- סלט הנבטים של פרנצ'סקה בעיר, עיקריות (אחת לבחירה):, אוסובוקו כל הלילה על ריזוטו פורצ'יני וקראנץ' בוטנים, סנדביץ' טונה אדומה באבוקדו עם ג'ינג'ר כבוש במעטפת פנקו ומיקס שומשום, כל הים במחבת פלנצ'ה - ALLA POSITANO, ג'מבו שרימפס על רביולי בורסאן בציר לובסטר פסטיס וקציפת בזיליקום, קריספ דניס שמנמן על הפלנצ'ה על קוקטייל ניוקי תפו"א , ראגו פטריות יער וגמברי, צלעות טלה מארינו על שפצלי בצל מדורה, טורטליני כתום וגבינת סטרקינו בקרם תרד ושבבי קשיו

מגוון קינוחי סילבסטר של אולגה , שתייה קלה חופשית, יין אדום/ לבן או בירה מהחבית חופשי

מחיר לסועד: 250 ₪

מסעדת "פרנצ'סקה בעיר"- א. תעשייה ישן, משה בקר 11, ראשון לציון.

03-9567676. 7 ימים בשבוע 12:00-24:00.

חוגגים שנה אזרחית חדשה בגספאצ'ו של השף גיא פרץ

בערב טעימות מיוחד

גספאצ'ו של השף גיא פרץ תחגוג סילבסטר בערב טעימות מיוחד. הערב ייפתח בכוסות שמפנייה, ומיד לאחר מכן 4 מנות פתיחה, עיקרית קרניבורית חגיגית, ולסיום מבחר קינוחי שוקולד ותותים בוואריאציות שונות. בחצות, ספירה לאחור, והפתעות נוספות.

הארוחה תתקיים בשני סבבים:

19:30- 22:15- 159 ₪ לסועד

22:30- עד הסוף- 199 ₪ לסועד

מומלץ להזמין מקום מראש.

מסעדת גספאצ'ו-ביסטרו שף כשר-

יקותיאל אדם 9, מתחם מלון הולידיי אין אשקלון. 08-6748886

סילבסטר ב ספגטים חוצות המפרץ!

100 ₪ לארוחה חגיגית לפתיחת השנה החדשה הכוללת מנה ראשונה, עיקרית שתייה וקינוח!

סניף ספגטים בחוצות המפרץ חיפה מזמין אתכם לחגוג את הסילבסטר במלוא הגורמה המתבקש, עם תפריט מיוחד לפתיחת השנה החדשה במחיר מבצע של 100 ₪ בלבד לסועד. וגם: DJ, שמפניות והפתעות נוספות.

מומלץ להזמין מקומות מראש!

סניף ספגטים בחוצות המפרץ חיפה - מרשת המסעדות האיטלקית המובילה בישראל, מזמין אתכם לחגוג את הסילבסטר במלוא הגורמה, עם תפריט סילבסטר מיוחד המוצע לסועד במחיר מבצע של 100 ₪ בלבד, וכולל מנה ראשונה, מנה עיקרית, שתייה קלה וקינוח. וכדי להפוך את הסילבסטר לערב בלתי נשכח, מוסיפים בסניף גם חגיגות תוססות במיוחד עם הרמת כוסית חגיגית, שמפניות, Dj משובח ועוד הרבה הפתעות. תקף לערב הסילבסטר בלבד.

אין כפל מבצעים. לא יתקבלו שוברים מכל סוג. לא במשלוחים. ט.ל.ח. מומלץ להזמין מקומות בראש.

חוגגים את הסילבסטר בסניף 'ספגטים' בסניף חוצות המפרץ ליד חיפה:

a 100 ₪ לסועד בערב הסילבסטר, כולל ראשונה, עיקרית, שתייה וקינוח

a מרימים כוסית שמפנייה לשנה החדשה

אוי נו.. שוב פעם שמפניית מואט ופואה גרה ...תחרות הסומליירים , "Moet & Chandon ישראל", השנתית

אסנת גואטה — Tue, 13 Dec 2011 14:52:09 +0000

כן כן..החיים שלי יפים.. והפעם הם צבועים בזהוב באבלי כזה רווי נצנצים ותחושת יוקרתיות.

גמר תחרות הסומליירים "Moet & Chandon" השנתית שנערך בפעם השניה במסעדת קלואליס, בהחלט מפתח בי חשקים לבלות את שארית חיי על שפת הבריכה עם כוס שמפניה זהובה צמודה לי תמידית ליד.

אוף...

הבו לי מבעבע! ושיהיה מואט

תחום השמפניה בארצינו חובבת האלכוהול רק הולך ומתפתח. אמנם זה שוק שלפעמים מייחסים לו רק קהל של בנות אבל לאט לאט מבינים שלשבת עם בקבוק מבעבע איכותי רק מוסיף ליוקרה. ובהחלט אפשר לראות את זה בשנים האחרונות ב"לה צ'מפה" ובכניסה של שמפניות רציניות ויוקרתיות יותר.

ביום ראשון התייצבתי מעט מתלהבת במסעדת קלואליס המצויינת לארוע שאני מודה, מכניס קצת יוקרתיות סקסית לתחום תחרויות האלכוהול. תחרות סומליירים לשמפניות מואט ושנדון.

מה לעשות , משהו בשמפניה הופך את העניינים להרבה יותר סקסיים והרבה יותר שיק.

2 בחורים, ליידי אחת והמון שמפניה

זוהי הפעם השניה שמואט אנד שנדו מארגנת בארץ תחרות סומליירים שנושא שמפנייה ואני צופה לעוד רבות כאלו, הרבה יותר מתחרים ומתחרות וליצירת מסורת ארוכת שנים.

אחרי מיונים רבים הגיעו לגמר שלושה מתחרים. הנציגות הנשית (והגיע הזמן ליותר כאלו) אביגייל בן זקן ממסעדת טוטו, דניאל אביטל מ"כתית" ו"המזללה" שעלה שוב לגמר וישי מלכוב ממסעדת ברטי ובעל רקע מרשים בתחום האלכוהול כשעבד ברשת המסעדות של גורדון רמזי.

צוות השופטים כלל את שגיא קופר הידוע לטוב כאחד מעיתונאי היין המובילים, היינן דורון רב הון, רפי אדר, הבעלים של "פרונטו" והזוכה של שנה שעברה אבירם כץ, הסומליה של טוטו שישבו ותיחקרו ושאלו כל אחד מהמתחרים שאלות בנושא שמפניה ושאלות יותר נקודתיות

שמתייחסות ל"מואט אנד שנדו" שנתנו את החסות לארוע. השופטים בדקו איך כל אחד מבצע את טקס מזיגת השמפניה, איך הוא מציג את הבקבוק ובתכלס נותנים את השואו הנכון לשמפניה כי זה חלק בלתי נפרד מאותו מבעבע יוקרתי.

השלב הבא כלל טעימה עיוורת של חמישה סוגי מבעבעים והתאמתם כולל מאפיינים וההכרזה על הזוכה! ישי מלכוב ממסעדת ברטי! למקום השני הגיע דניאל אביטל ולשלישי הנציגות הנשית אביגייל בן זקן.

ומה אני עשיתי במשך כל הזמן הזה?

בהתאם לאווירת השיק והביעבוע, פשוט שתיתי מלא שמפניה והתענגתי על מטעמי קלואליס הנפלאה. פואה גרה, קוקי סן זק, קלאמרי וריזוטו ועוד שלל פינוקים מענגים.

הארוע היה כיפי, טבל באווירת השמפניה ואווירת הריספקט לתחרות על אותו מקום ראשון נכסף.

כל אווירת התחרות הייתה מאד נעימה. למרות רצינות הנושא ורצינות המתחרים והשופטים, חיוכים ומינגלינג לא נחסכו שם והשמפניה נשפכה כמים. באמת אבל. רק פחות נשפכה ויותר נשתתה.

ממתינה כבר לשנה הבאה וליותר נציגות נשית!! קדימה שתייניות! שמפניה אמורה להיות הצד החזק שלנו!

שהם יריחו..תנו לי לשתות

מונטנגרו - ביקורת מסעדה

יוסי — Sun, 11 Dec 2011 20:15:04 +0000

חבר טוב מאמריקה שבא לביקור רצה להוציא אותנו לארוחה, והפור נפל על מונטנגרו. מונטנגרו, מבית היוצר של קפה נואר הסמוכה, קמה ממש לא מזמן היכן שהיתה מסעדת פרונטו (שעברה לרחוב הרצל). המקום עוצב מחדש ושונה ללא הכר - מעין בליל של ביסטרו, טרטוריה, מסעדה בלקנית ושלט אלקטרוני לא ברור. קשה מאוד לגרום לאקלקטיקה כזו להראות טוב, אבל הם הצליחו במשימה, והתוצאה בהחלט לא שגרתית.

המקום מציע תפריט אקלקטי גם כן, שמקשר בין ברבוניות מטוגנות לכבד קצוץ ושיפודים, ועושה זאת בהצלחה.

אנחנו דגמנו מספר ראשונות - לחם, טחינה מעולה (13 ש"ח), תלולית איקרה מוצלחת (14 ש"ח), "סלט קרוע" (עגבניות, שום, בצל, גבינה וחתיכות לחם קרוע) ברבוניות מטוגנות מעולות (64 ש"ח) שהוגשו עם רוטב חריף וגרסה ים תיכונית לסטייק טרטר - קבב טלה נא על רסק עגבניות (49 ש"ח).

את הכל שטפנו עם קנקן סנגרייה-שפריץ, שהיתה קצת חלשה יחסית לסנגרייה אבל היתה מרווה ביותר. בשלב הזה כבר התמלאנו כל כך שנאלצנו לוותר על המנות העיקריות (שכוללות ....) אבל ראינו את ההמבורגר שהגיע לשולחן לידנו, וידענו - אנחנו עוד נחזור בשבילו.

הקינוחים היו מעולים גם כן - עוגת סולת מצויינת, ועוגת שוקולד "מושחתת" שהיתה פשוט אלוהית והוגשה עם קצפת לא מתוקה מדי. בדרך כלל אני מתאכזב מעוגות שוקולד במסעדות, אבל זו היתה ההיפך הגמור מאכזבה.

לסיכום - מומלץ ביותר. מקום נעים ויפה, עם מגון טעמים רחב שכל אחד יכול למצוא בו את מקומו.