http://shmanman.im/ אוכל.ים, שות.ים, מבשל.ים, אופ.ים he shmanmanimhttp://feedburner.google.com http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/ZehAAclE8L0/cordobero <a href="/cordobero"><img src="http://shmanman.im/sites/default/files/imagecache/teaser/images/nigocci1.jpg" alt="" title="" class="teaserthumbnail" align="right" width="300" height="200" /></a><div class="field field-type-text field-field-summary"> <div class="field-items"> <div class="field-item odd"> <p style="text-align: right;"><span style="font-family: Arial;"><img src="/sites/default/files/images/eggplants.jpg" width="300" height="253" style="float: left;" class="mceItem" />קורדוברו הוא בר יין זערורי, שכונתי ואינטימי. הבר מתמחה ביינות מבעבעים עם דגש על קאווה, המבעבע הספרדי, כמו כן במקום מוגשים גם פרוסקו ולמברוסקו (מבעבעים איטלקים), לאוהבי הבירה מוגשת</span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: Arial;"><span>&nbsp;</span> </span><span style="font-family: Arial;">הבירה הספרדית אסטרא דם וכמובן הסנגריה המיוחדת של קורדוברו. &nbsp;קיבלנו הזמנה מבעלי המקום להתארח ולחוות את דעתנו על המקום ולפני שבועיים נפגשנו כל השמנמנ.ים במקום, בהרכב מלא, לטעום ולכתוב את רשמינו.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">המקום נפתח בינואר 2009 בליבה של שכונת פלורנטין התל אביבית על ידי שני ירושלמים לשעבר, חנן רביב ויונתן הלר, וממוקם בפינת הרחובות קורדוברו ושטרן. לאחרונה השותפות התפרקה והמקום נשאר בבעלותו של יונתן הלר.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">בר מרובע במרכזו ושולחנות גבוהים ספורים סביב לו, לוח המציג את המיוחדים של היום ומוסיקה מגוונת בנוסף במקום מצוי חדר פרטי שמאובזר בספות ומתאים לכ-20 איש.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;">התפריט שנבנה על ידי השף גיא אביב בהחלט מגוון ונותן אופציות נרחבות שמתאימות לכל אחד (ירקות, דגים, פירות ים ובשר), גם תפריט האלכוהול מגוון וניתן למצוא ויסקי – אירי, סקוטי, אמריקאי וסינגל מאלט, ליקרים (22-31 ₪), יינות אדומים ולבנים (29 לכוס – 159 לבקבוק), בירות (14-25 עבור 250 מ"ל או 25-27 ל-460 מ"ל) וכמובן מבעבעים (79-349 לבקבוק).</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial;"><br /></span></p> <p>&nbsp;</p> </div> </div> </div> <p style="text-align: right;" dir="rtl">בארוחתינו במקום, נתנו את זכות בחירת המנות בידי שף המקום, גיא אביב.</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>שרימפס בניוקי סלק עם קרם פרש אפונה ושעועית ירוקה</strong></p> <ul style="text-align: right;"> <li><strong>נטלי</strong>: לדעתי השרימפס היה קצת "משעמם" מבחינת התיבול והיה חסר משהו שלא הצלחתי לשים עליו את האצבע. הניוקי סלק לעומת זאת, היה פשוט מעולה; &nbsp;רך, נמס בפה ומלא טעם.</li> <li><strong>יוסי</strong>: הניוקי היו מוצלחים מאוד גם בטעם וגם ויזואלית - גדולים ואדומים. מנה מצויינת.</li> <li><strong>טמיר</strong>: הרוטב היה קצת אנמי ולכן גם השרימפס היו סתמיים, הניוקי סלק בפני עצמו היה מדהים. צריך לשפר את הרוטב כדי להפוך את המנה ליותר מהודקת.</li> <li><strong>מעיין</strong>: מנה עם פוטנציאל רחב אבל חסר תיבול מסויים ברוטב.</li> </ul> <p style="text-align: center;"></p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>סביצ'ה ים תיכוני - בס עם זיתי קלמטה עגבניות קלויות ולימונים כבושים &nbsp;</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: מנה נחמדה, לא נפלתי.</li> <li><strong>טמיר</strong>: מנה טעימה עם תיבול נכון ושילוב טעמים טוב.</li> <li><strong>מעיין</strong>: מנה מעולה עם שילוב טעמים שמתאים לבס ולא מאפיל עליו.</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>כרובית מטוגנת בליווי איולי קיסר</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: פשוט מעולה! קריספי מבחוץ, רך וחם מבפנים, מה עוד אפשר לבקש? יכולתי לאכול 4-5 מנות כאלה ולותר על כל השאר :)</li> <li><strong>יוסי</strong>: מנה פשוטה אך מוצלחת ביותר. ערימת פרחי כרובית לוהטים וטעימים... לא התאפקתי וביקשתי מנה נוספת.</li> <li><strong>טמיר</strong>: הכרובית הייתה פשוט מעדן. הייתי מעדיף ליד רוטב בלי אנשובי, אבל גם כך היא הייתה מוצלחת. חטיף שאפשר לאכול ממנו עוד ועוד.</li> <li><strong>מעיין</strong>: מנה מנצחת אחת הכרוביות הטובות שיצא לי לאכול.. אהבתי שלא חיפפו עם איולי סתמי אלא הגישו משהו שייחודי למקום עצמו.</li> <li><strong>רותם</strong>: מנה מפתיעה! מה כבר יכול להיות מיוחד ומפתיע בכרובית מטוגנת? מסתבר שכלום ובכל זאת יצאה מנה מעולה. האיולי שליד הוא רעיון טוב, רק אם אפשר היה בלי אנשובי.</li> </ul> <p style="text-align: center;"></p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>ברוסקטה קלאסית - עגבניות, פסטו, זיתים</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: טעימה, אבל בעיני הייתה עמוסה קצת יותר מדי בטעמים.</li> <li><strong>טמיר</strong>: מנה מעולה. אהבתי את הטעמים החזקים שהשתלבו מעולה יחד. מנה עם עוקץ כמו שצריך.&nbsp;</li> <li><strong>רותם</strong>: ככה בדיוק צריכה להיות ברוסקטה. עשויה במידה הנכונה ועשירה בטעמים עם דומיננטיות חזקה לזיתים. לחובבי השילוב בין זיתים לעגבניות מדובר במנה קלאסית!</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>לחם – ג'בטה חמה בליווי חמאת שום, פסטו וממרח עגבניות מיובשות</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: חם ומצוין, במיוחד עם חמאת השום וממרח העגבניות המיובשות המעולה.</li> <li><strong>מעיין</strong>: ג'בטה פשוטה אך ממכרת בגלל החום והפריכות של הקרום</li> <li><strong>רותם</strong>: אמנם זה לחם חסר ייחוד, אך כשזה מוגש לוהט הוא לגמרי עושה את העבודה- קשה בחוץ ורך מאוד מבפנים וטעים!!</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>מניפת סינטה - סינטה צרובה על קונפי ארטישוק בציר עגל ויין לבן. המנה כללה גם בצלצלי שאלוט צלויים.</strong></p> <ul> <li><strong>יוסי</strong>: הבשר היה מוצלח מאוד, אדמדם במרכזו עם רוטב עשיר.</li> <li><strong>טמיר</strong>: הבשר היה פשוט מצויין והשילוב עם הארטישוק והבצלצלים הפך את המנה לתענוג מושלם.&nbsp;</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>טרטר סלמון - לביבות מנגולד ובטטה עם קרם פרש וטרטר סלמון</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: הלביבות מנגולד היו פשוט אלמותיות! מנה ממש ממש טובה ומפתיעה. &nbsp;</li> <li><strong>יוסי</strong>: לביבות המנגולד היו מצויינות, ובתוספת פיסות הסלמון הקטנות המנה המריאה אל על. &nbsp;בעיני, אחת המנות החזקות בארוחה.</li> <li><strong>טמיר</strong>: מבחינתי זו הייתה המנה הטובה ביותר בארוחה, שילוב טעמים חזק ומוצלח ומנה שלא נתקלים בה במקומות אחרים. מקוריות מוערכת בעיני.</li> </ul> <p style="text-align: center;"></p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>גלילת חציל ממולא בגבינת פטה ובלו צ'יז על קרם פלפלים</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: מילוי הגבינה השתלב נפלא עם טעם החציל, וביחד עם רוטב הפלפלים נוצרה מנה מצוינת.</li> <li><strong>יוסי</strong>: מנה טובה מאוד, וביחוד הרוטב הסמיך והעשיר שאופיין בטעמי הגבינה אך בלי לתת לה להיות דומיננטית מדי. נוגב בהתמדה בעזרת הלחם.</li> <li><strong>מעיין</strong>: מנה מעולה. השילוב של הגבינה הכחולה נותן למנה טעם מיוחד שמשתלב עם הפלפלים.</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>קלמרי צרוב - קלמרי סגול, חציל בלאדי, עגבניות מיובשות ויוגורט כבשים</strong></p> <ul> <li><strong>נטלי</strong>: פחות התחברתי, אבל בסך הכל מנה טובה.</li> <li><strong>טמיר</strong>: מנה טעימה, עם שילוב טעמים מוצלח.</li> <li><strong>מעיין</strong>: מעט מאכזבת אבל עדיין טובה. החציל, יוגורט והעגבניות היו טעימים.</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>פאייה פירות ים - מולים, חצי סרטן, שרימפס, קלמרי וציר דגים</strong></p> <ul> <li><strong>יוסי</strong>: שתי הפאייות לא הרשימו יותר מדי. מנות יפות ונדיבות, אבל משהו בהן שידר סתמיות שבלטה לנוכח המנות האחרות שהבריקו הרבה יותר.</li> <li><strong>טמיר</strong>: מנה גדולה, אבל חסרת ייחוד. משהו בטעמים היה אנמי מדי לעומת שאר המנות בארוחה.</li> <li><strong>מעיין</strong>: 2 הפאיות היו דיי מיותרות, בשתיהן היה חסר טעם כלשהו שיהפוך אותן מאורז עם תוספות למנה מנצחת.</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>פאייה בקר - אנטריקוט, סינטה, ירקות שורש יין לבן וציר בקר</strong></p> <ul> <li><strong>טמיר</strong>: גם כאן מדובר במנה גדולה אבל היה חסר ייחוד, טעם יותר חזק.</li> <li>ביחס למנות האחרות מדובר כאן באכזבה. אמנם זו מנה גדולה, אך חסר בה שפיצים וטוויסט המתבקש מפאייה בשרית.</li> <li><strong>רותם</strong>: ביחס למנות האחרות מדובר כאן באכזבה. אמנם זו מנה גדולה, אך חסר בה שפיצים וטוויסט המתבקש מפאייה בשרית.</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>המבורגסה פיקנטית - בתיבול פלפל צ'יפוטלה, בליווי בטטאס ברוואס &nbsp;</strong></p> <ul> <li><strong>יוסי</strong>: ההמבורגר היה טוב, וכך גם תפוחי האדמה שהוגשו איתו. אך אבוי - לא הורגשה שום פיקנטיות מלבד טעם כמעט לא מורגש של פלפל שחור.</li> <li><strong>טמיר</strong>: ההמבורגר עצמו היה טעים אך לא מפיל, סה"כ מנה טעימה למדי לבר מקומי, אך לא מתחרה עם ההמבורגרים היותר טובים בעיר. בנוסף, לא הרגשתי את החריפות וחבל. הבטאטס שליוו את המנה היו מעדן.&nbsp;</li> <li><strong>מעיין</strong>: המבורגר טעים אך חסר כל ייחוד.</li> <li><strong>רותם</strong>: המבורגר קטן ומפתיע, אך לגמרי לא פיקנטי וחבל. צריך עוד משהו כדי לבוא במיוחד בשבילו. הפטאטס שליד פשוט מעולות. שווה לקחת רק אותן.</li> </ul> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"></p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">לקינוחים:</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>קרם קטלן בליווי פרוסות תאנים מקורמלות</strong></p> <ul> <li><strong>טמיר</strong>: קינוח נחמד, לא מפיל, אבל סיום טוב לארוחה טובה ומגוונת.</li> <li><strong>מעיין</strong>: אין על תאנים. מנה מעולה ומתאימה כקינוח.</li> <li><strong>רותם</strong>: תאנים בקינוח זה הכי 2010 וקרם קטאלן הוא תמיד טוב, אך לגמרי לא קטלני. קינוח טוב, לא מושלם.</li> </ul> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"></p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><strong>עוגת פאדג' שוקולד עם גלידה ונשיקות מרנג.</strong></p> <ul> <li><strong>יוסי</strong>: קינוח פשוט שלא השאיר חותם מיוחד והרגיש קצת "ילדותי", אבל היה נדיב בגודלו וכן סיפק אותי מאוד. לפעמים הכי כיף להרגיש קצת כמו ילד...</li> <li><strong>טמיר</strong>: מנה טעימה, קצת מיושנת, אבל מי שאוהב שוקולד ומרנג ייהנה.</li> <li><strong>מעיין</strong>: לטעמי המנה ממש כבדה אך עם זאת יש בה משהו חמים ומזכיר נשכחות ובקלות ניתן להתמכר אליה.</li> <li><strong>רותם</strong>: לא נראה לי שיש פה משהו ספרדי, אבל מי צריך יותר מעוגת שוקולד, הרבה גלידה ונשיקות?</li> </ul> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">לסיכום, קורדוברו הוא חמד של מקום עם המון פוטנציאל. הקונספקט של מנות בינוניות מוצלח, ומאפשר לטעום יותר דברים בארוחה אחת. בנוסף, העובדה שהתפריט כולל גם בשר וגם דגים מאפשרת לכל אחד למצוא משהו שהוא אוהב. היינו שמחים לראות מבחר גדול יותר של קינ וחים (בנוסף לקינוחים שהגיעו יש קינוח אחד נוסף – כדורי שוקולד). המחירים במקום סבירים, וניתן לבלות שם בקבוצות (יש חדר פרטי) או בזוג ולהנות מהאווירה האינטימית.</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">אנו בהחלט רואים את עצמנו חוזרים לשם, אפילו לדרינק קצר של אחרי העבודה.</p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/ZehAAclE8L0" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/cordobero#comments ביקורת בר טאפס מסעדה פלורנטין קורדוברו שטרן 1 Sun, 15 Aug 2010 07:57:38 +0000 שמנמנ.ים 427 at http://shmanman.im http://shmanman.im/cordobero http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/oirQZ2lviqI/home-chood <p><span style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: medium 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; LETTER-SPACING: normal; COLOR: #000000; WORD-SPACING: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px"><span style="TEXT-ALIGN: center; LINE-HEIGHT: 19px; FONT-FAMILY: 'Lucida Grande', Verdana, Helvetica, sans-serif; COLOR: #666666; FONT-SIZE: 12px">&nbsp;</span></span></p> <div style="TEXT-ALIGN: right; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: inherit; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; FONT-SIZE: 14px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; PADDING-TOP: 0px"><img src="http://shmanman.im/sites/default/files/images/2010231329541_0.JPG" width="300" height="94" style="float: left;" class="mceItem" />כאשר השמנמן מתעייף מהעיר הגדולה, הוא יוצא קצת החוצה לשאוף אויר נקי ובעיקר לחפש נחמות קולינריות.<br />כך יצא שהתגלגלנו לבית בעין חוד שמציע אוכל ערבי ביתי ונוף מרהיב.<br />אם חשקה נפשכם בהרבה אוכל ואוכל טוב, עם הבונוס המופלא מכול בדמות נוף מרהיב סעו קצת צפונה ואל תשכחו להזמין מקום.</div> <p>&nbsp;</p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/oirQZ2lviqI" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/home-chood#comments אוכל אוכל ערבי אוכלים אותנטי ביקורת ביתי הבית מזרחי מסעדה עין חוד ערבי Wed, 04 Aug 2010 19:41:36 +0000 rotemmon 424 at http://shmanman.im http://shmanman.im/home-chood http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/pItSUZVq3Q0/chicken-veg-curry <a href="/chicken-veg-curry"><img src="http://shmanman.im/sites/default/files/imagecache/teaser/images/DSC_5586.JPG" alt="" title="" class="teaserthumbnail" align="right" width="300" height="200" /></a><div class="field field-type-text field-field-summary"> <div class="field-items"> <div class="field-item odd"> <p style="TEXT-ALIGN: right"><img src="/sites/default/files/images/DSC_5579_1.JPG" width="300" height="208" style="FLOAT: left" class="mceItem" />תבשיל עוף וירקות בבישול ארוך, הוא משהו שאמנם דורש קצת זמן ואי אפשר להכין ברגע האחרון, אבל התוצאה כל כך טובה שהוא שווה כל רגע. הטעמים פשוט נספגים היטב בעוף שיוצא רך מאוד וממש נמס בפה וכמובן שגם בירקות. התבשיל מהווה בן לוויה מושלם לקוסקוס, נקי ופשוט שאפשר להכין משקית. התבשיל מבוסס על מתכון שקיבלתי מאחותי גליה, בשלנית צמרת, עם שיפורים קלים שלי. התבשיל גם נבדק על דוגמנית הבית והיא אכלה את העוף וחלק מהירקות בשקיקה. המרקם הרך פשוט נפלא עבור ילדים.</p> </div> </div> </div> <p style="TEXT-ALIGN: right"><span style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: 19px 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; LETTER-SPACING: normal; COLOR: #000000; WORD-SPACING: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px"><span style="TEXT-ALIGN: right; LINE-HEIGHT: 23px; FONT-FAMILY: 'Lucida Grande', Verdana, Helvetica, sans-serif; COLOR: #666666; FONT-SIZE: 14px"><span style="FONT-SIZE: x-small"><strong><span style="FONT-SIZE: small">המצרכים (לסיר של 7-8 ליטר, לכ6 אנשים): <br /></span></strong>4 </span>&nbsp;כרעיים עוף<br />8 פולקעס עוף<br />3 כפות שמן<br />שני בצלים גדולים<br />4 גזרים<br />1 שורש סלרי<br />3 קישואים<br />2 כרישה<br />דלעת, 400-500 גרם<br />3 תפוחי אדמה<br />2 בטטות<br />חצי שקית חומוס של סנפרוסט (אופציונאלי)<br /><strong>תבלינים: <br /></strong>כפית וחצי מלח <br />כפית פלפל שחור (עדיף גרוס)<br />כף פפריקה מתוקה<br />כף אבקת קארי<br />קורטוב&nbsp;פפריקה חריפה <br />8 גרגירי פלפל אנגלי<br />6&nbsp;עלי דפנה<br /><strong style="PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: inherit; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; FONT-SIZE: 14px; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; FONT-WEIGHT: bolder; PADDING-TOP: 0px"><br />אופן ההכנה:</strong></span></span></p> <p style="TEXT-ALIGN: right"><span style="WIDOWS: 2; TEXT-TRANSFORM: none; TEXT-INDENT: 0px; BORDER-COLLAPSE: separate; FONT: 19px 'Times New Roman'; WHITE-SPACE: normal; ORPHANS: 2; LETTER-SPACING: normal; COLOR: #000000; WORD-SPACING: 0px; -webkit-border-horizontal-spacing: 0px; -webkit-border-vertical-spacing: 0px; -webkit-text-decorations-in-effect: none; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px"><span style="TEXT-ALIGN: right; LINE-HEIGHT: 23px; FONT-FAMILY: 'Lucida Grande', Verdana, Helvetica, sans-serif; COLOR: #666666; FONT-SIZE: 14px"></span></span>יש לקלף את כל הירקות מלבד הבצל ולחתוך אותן לקוביות/עיגולים גדולים מאוד, כדי שלא יתפרקו בבישול הארוך, מלבד השורש סלרי אותו חותכים לקוביות קטנות מאוד. את הבצל נחתוך בנפרד לטבעות דקות. כשהכל מוכן אפשר להתחיל בבישול.<br /><br />יש לחמם את השמן בסיר על להבה גבוהה, ולהזהיב את טבעות הבצל בתוכו. במקביל מרתיחים קומקום שלם של מים (כ2 ליטר).כשהטבעות מתחילות להיות שקופות, מטגנים את כל חתיכות העוף בסיר, משני הצדדים, עד שהן מזהיבות, קודם על הצד עם העור ואז הפוך. אם הסיר גדול כמו בכמות שאני עשיתי, יהיה צריך להזהיב את חצי מכמות העוף, להוציאה לצלחת ואז להזהיב את החצי השני. <br /><br />כשהעוף מוכן, וחצי ממנו כאמור נמצא בתוך הסיר, יש להנמיך את הלהבה ולסדר את הסיר בשכבות. מכסים את העוף שבסיר בחצי מכמות הירקות וחצי מגרגירי החומוס (מי שאוהב, אם לא אפשר לוותר), שמים שכבה נוספת של שאר העוף ועליה את החצי השני של הירקות והחומוס. למעלה שמים את כל התבלינים לפי הטעם. ניתן לשים פחות תבלינים ממה שכתבתי (כמויות שהן הערכה גסה גם ככה)&nbsp;בתור התחלה ואחרי כחצי שעה בישול לבדוק את הטעם ולחזק במידת הצורך. השלב הזה של טעימה ושיפור התיבול, הוא החשוב ביותר, אחרת יש סיכוי לקבל טעם אנמי מדי וגם בגלל שכל אחד וטעמו הוא.<br /><br />אחר שהסיר מסודר, מוסיפים את המים הרתוחים, עד סנטימטר מתחת לקו העליון של הירקות, מחזקים את האש ומביאים לרתיחה. כאשר התבשיל רותח שוב, מנמיכים את האש ומבשלים בין שעה וחצי לשעתיים.</p> <p style="TEXT-ALIGN: right; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; MARGIN: 10px 0px; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: inherit; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; FONT-SIZE: 1em; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; PADDING-TOP: 0px">מומלץ בחום להגיש לצד קוסקוס</p> <p style="TEXT-ALIGN: center; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; MARGIN: 10px 0px; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: inherit; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; FONT-SIZE: 1em; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; PADDING-TOP: 0px"></p> <p style="TEXT-ALIGN: right; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; MARGIN: 10px 0px; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: inherit; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; FONT-SIZE: 1em; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; PADDING-TOP: 0px"><strong>הערות ותודות:<br /></strong>* הכמויות הן לסיר של 7-8 ליטר, אפשר כמובן להתאימן לכל גודל סיר תוך שינוי כמות הירקות והעוף בהתאמה<br />* מומלץ לקנות עוף טרי ביום ההכנה. <br />* אפשר להחליף את הכרעיים בחזה עוף (שלם עם העצמות), למי שמעדיף את החלק הזה על הכרעיים.<br />* לא כולם אוהבים קארי, אבל בשילוב עם הפפריקה אמור להיות לתבשיל הזה טעם מעודן יחסית של קארי<br />* תודה לאחותי גליה שלימדה אותי את הבסיס למתכון הזה</p> <p style="TEXT-ALIGN: right; PADDING-BOTTOM: 0px; BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; MARGIN: 10px 0px; PADDING-LEFT: 0px; OUTLINE-WIDTH: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; FONT-FAMILY: inherit; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; FONT-SIZE: 1em; VERTICAL-ALIGN: baseline; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px; PADDING-TOP: 0px"><strong><br />בתאבון</strong></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/pItSUZVq3Q0" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/chicken-veg-curry#comments בישול ירקות מבשלים מתכונים עוף שמנמנים תבשיל עוף וירקות בקארי Sun, 01 Aug 2010 07:28:28 +0000 טמיר 422 at http://shmanman.im http://shmanman.im/chicken-veg-curry http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/LwGR4Z_6_Vo/tu-beav <a href="/tu-beav"><img src="http://shmanman.im/sites/default/files/imagecache/teaser/images/quisheria.JPG" alt="" title="" class="teaserthumbnail" align="right" width="300" height="200" /></a><div class="field field-type-text field-field-summary"> <div class="field-items"> <div class="field-item odd"> <p style="text-align: right;"><img src="/sites/default/files/images/lev.jpg" width="300" height="246" style="float: left;" class="mceItem" />שוב הגיע ט"ו באב, ואלפי גברים תופסים ראשיהם בייאוש... כדי לעזור ולו במעט בהכנות ותכנון ההפתעות לקראת החג, החלטנו לרכז כאן הצעות ומבצעים מבתי עסק שונים.</p> <p style="text-align: right;"><strong>אם שמעתם על הצעה מעניינת או מבצע שווה במיוחד לט"ו באב 2010, אנא שילחו לנו את הפרטים במייל (<a href="mailto:contact@shmanman.im">contact@shmanman.im</a>) ואנו נעדכן את הפוסט.</strong></p> <p style="text-align: right;"><strong><br /></strong></p> <p style="text-align: right;"><strong><br /></strong></p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> </div> </div> </div> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="font-size: 11.6667px;"><span style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-style: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: 11.6667px; "><strong style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; "><strong style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 17px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><a href="http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=8370" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;">דיאבלו</a></strong>&nbsp;</strong></span>(פארק המים רעות, מודיעין) - הביסטרו מציע לחגוג אצלם אהבה בימים ראשון ושני עם תפריט ספיישלים וארוחה זוגית של שתי מנות ראשונות, שתי עיקריות, מנה אחרונה ושתי כוסות שמפניה במחיר של 250 ש"ח לזוג.</span></span></span></p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="font-size: 11.6667px;"><span style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-style: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></p> <div><span style="font-size: 11.6667px;"><span style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-style: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></span></div> <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="font-weight: 800;"><a href="http://www.rest.co.il/_intros/maraboo/">מאראבו</a> </span>(אבא הלל 14, רמת גן) - המסעדה מזמינה אתכם לארוחת ט"ו באב מפנקת. בקבוק למברוסקו וקינוח זוגי לכל המזמינים ארוחה זוגית מלאה (גם ממגוון עסקיות הערב של המקום).</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p></p> <p style="text-align: right;"><a href="http://www.quicheria.co.il/"><strong>קישריה</strong></a> (כצנלסון 147, גבעתיים) - ניתן להזמין את כל הקישים שבתפריט בצורת לב לאורך כל שבוע חג האהבה 25-31/7. בנוסף מציעה הקישריה ארוחה זוגית רומנטית הכוללת: קיש זוגי בצורת לב לבחירה מתוך 40 טעמים, סלט זוגי גדול, שתייה קרה או חמה וכוס למברוסקו לכל סועד, ולקינוח מוס שוקולד זוגי מפנק.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><a href="http://www.rest.co.il/espresso-bar/index.html" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><strong style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;">רשת אספרסו בר</strong></a>&nbsp;- הרשת מצרפת את אירועי ט"ו באב לחגיגות 18 השנה לרשת, ומציעה תפריט אלכוהולי מיוחד. &nbsp;זוג צ'ייסרים של ג'יימסון, קמפרי או אבסולוט ימכרו ב- 18 ₪ &nbsp;בלבד, כוס קאווה, למברוסקו ומגוון קוקטלים קיציים, כמו: סמיט אנד מינט- על בסיס וודקה, ליקר תפוחים, תפוח טרי ונענע, קמפשיין- קמפרי, תפוזים ופסיפלורה ואספרסוטיני- אספרסו, קלואה ואגוזים- ימכרו כולם ב-18 ₪. התפריט יוצע בכל הסניפים, כולל סניף יהודה מכבי, שעד כה נשאר פיכח ולא הציע תפריט אלכוהולי בשנים האחרונות.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><a href="http://cordelia.co.il/?ID_Ctg=4"><strong>מתחם השף ניר צוק</strong></a>&nbsp;(רח' יפת 30, יפו) - השף מציע מבצעים בשלושת המסעדות שבמתחם. בג'אפה בר, פינוקים וקינוח ב- 100 שקלים לסועד. בביסטרו נועה, ראשונה, עיקרית וקינוח ב- 130 ש"ח לסועד, ובמסעדת קורדיליה ארוחת טעימות ב- 250 שקלים לאדם.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><a href="http://cordelia.co.il/?ID_Ctg=7"><strong>נפוליאון פטיסרי</strong></a>&nbsp;(ככר קדומים 15, יפו) - עוד מניר צוק, ספיישליים מיוחדים לבחירה לכבוד האירוע: בקבוק למברוסקו לצד מבחר עשיר של שוקולדים תוצרת הבית ופירות קרים - 135 שח. שתי כוסות יין עם מבחר גבינות וירקות בתוספת לחמים חמים מבית פטיסירי - 110 שח. קוקטייל ערק עם מיי שקדים מעוטר בורדים ופרחי אניס לצד צלחת עוגיות תוצרת הבית - 28 שח. ועוד המון קוקטיילים מיוחדים לטו באב, פינוקים והרכב נגנים לליווי הערב במוזיקה רומנטית.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><a href="http://www.rol.co.il/sites/shacked2/"><strong>שקד</strong></a> (האנגר 7, נמל תל אביב) - סלסלה זוגית לפיקניק רומנטי. הסלסלה כוללת ארוחה קלה, שתייה קרה וחמה, קינוח מתוק וחטיף אנרגיה להמשך הלילה. מחיר כולל - 94 ₪.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><a href="http://www.gordontlv.co.il/%D7%91%D7%99%D7%A1%D7%98%D7%A8%D7%95_%D7%92%D7%95%D7%A8%D7%93%D7%95%D7%9F"><strong>ביסטרו גורדון "הוטל אנד לאונג'"</strong></a><strong> </strong>(גורדון 2, תל אביב) - ארוחה זוגית לאוהבים במחיר של 200 ₪ לזוג במקום 300 ₪. &nbsp;הארוחה כוללת מנה ראשונה (קרפצ'יו, טרטר טונה או סלט) ושתי עיקריות (פסטות, פרגית, טריו בורגר, קלאמרי או כבדי עוף) וקינוח. בנוסף, כוללת הארוחה שתי כוסות יין.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="font-weight: 800;"><a href="http://www.ilovecupcakes.co.il/">I Love Cupcakes</a> </span>(בן יהודה 114, תל אביב) - 2 קאפקייקס פלוס 2 כוסות קאווה ב- 52 שקלים. קופסה המכילה 6 קאפקייקס ובקבוק קאווה ב- 129 שקלים.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><strong><a href="http://dizengoff99.co.il/">ביסטרו 99</a></strong> (דיזנגוף 99, תל אביב) - המסעדה תציע תפריט מנות זוגיות מיוחדות.&nbsp;כל זוג המזמין אחת ממנות ט"ו באב בליווי קוקטייל יקבל את הקוקטייל השני חינם, כאשר ניתן יהיה להזמין מספר פעמים.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><strong><a href="http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=8733">רדיו רוסקו</a></strong> (אלנבי 97, תל אביב) - המסעדה מציעה ארוחה זוגית ב- 199 שקלים. הארוחה כוללת זוג מנות ראשונות לבחיר<span style="font-size: small;">ה, </span>לחם איטלקי תוצרת בית, זוג מנות עיקריות לבחירה, 2 כוסות יין רוזה צונן, קינוח זוגי ושתי כוסיות לימונצ'לו תוצרת בית לסיום.</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="color: #111111; font-family: arial; line-height: normal;"><br /></span></p> <p style="text-align: right;"><strong><br /></strong></p> <p style="text-align: right;"><span style="font-size: 11.6667px; "><strong style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; "><a href="http://www.facebook.com/grilanda.tlv" target="_blank"></a><strong><a href="http://www.facebook.com/grilanda.tlv" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;">גרילנדה בחווה</a></strong>&nbsp;</strong><span style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-style: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><span style="font-size: small;">(מתחם ראש ציפור, גני יהושע, תל אביב) - המסעדה מציעה ארוחה זוגית ב- 140 שקלים מלווה בהופעה אקוסטית של אורית בן יצחק ומורן עמר שרים אהבה. הארוחה כוללת פוקצ'ת עשבים, פיצה קלאסית, זיתים, לבנה, טחינה ירוקה, משוויה אש, עלי גפן ביוגורט, פלפלים קלויים, כרובית טרייה בטחינה גולמית ופלטת ירקות.</span></span></span><strong style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; ">&nbsp;</strong></p> <p style="text-align: right;"><strong style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; "><br /></strong></p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="font-size: 11.6667px;"><strong style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; "><strong style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 17px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><br /><a href="http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=9912" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"></a></strong></strong></span><span style="font-size: 11.6667px; "><strong style="margin-top: 0px; margin-right: 0px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; padding-top: 0px; padding-right: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 14px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; "><strong style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bolder; font-style: inherit; font-size: 17px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><a href="http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=9912" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;">קורדוברו</a></strong>&nbsp;</strong><span style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-style: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><span style="font-size: small;">(קורדוברו פינת שטרן, פלורנטין, תל אביב) - הטאפאס בר השכונתי, מציע דיל זוגי, בקבוק קאווה ושלוש מנות לבחירה ממגוון מנות התפריט, כולל כמה ספיישלים לטו' באב, ב145 שקלים.</span></span></span></p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"><span style="font-size: 11.6667px;"><span style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-style: inherit; vertical-align: baseline; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;"><span style="font-size: small;"><strong><a href="http://www.2eat.co.il/ng/">NG</a></strong> (אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב) - ערב "ארנבות מאוהבות", בו יוגשו מנות בשר ארנבת, בטווח המחירים 56-89 שקלים. בנוסף, קוקטיילי "הארנב המאוהב" ב- 42 שקלים.</span></span></span></p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/LwGR4Z_6_Vo" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/tu-beav#comments טו באב מבצעים ריכוז מבצעים Sun, 25 Jul 2010 18:53:53 +0000 שמנמנ.ים 417 at http://shmanman.im http://shmanman.im/tu-beav http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/3uPb8PGaGA8/lovetruffles <a href="/lovetruffles"><img src="http://shmanman.im/sites/default/files/imagecache/teaser/images/marshmellow_truffles.jpg" alt="" title="" class="teaserthumbnail" align="right" width="300" height="200" /></a><div class="field field-type-text field-field-summary"> <div class="field-items"> <div class="field-item odd"> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><span style="font-family: Arial,sans-serif;"><img src="http://shmanman.im/sites/default/files/images/marshmellow_truffles2.jpg" style="float: left;" class="mceItem" width="300" height="263" />לכבוד חג האהבה שבא עלינו לטובה, החלטנו החלק הנשי בחבורת השמנמנ.ים (<a href="http://www.oogio.net/">עוגיו.נט</a>&nbsp;ו<a href="http://www.tapuz.co.il/blog/userBlog.asp?FolderName=maayannadir">מעיין</a>) להכין טראפלס לאוהבים. שוקולד ידוע כאפרודיזיאק ומעורר תשוקה, ואין מתאים ממנו לסיים ארוחה רומנטית או לפנק את בן או בת הזוג. את הטראפלס מכינים במהירות שיא, הם אינם דורשים מאמץ מיוחד ולא מורכבים להכנה. זמן הקירור הוא קריטי על מנת ליצור טראפלס יפים וסימטריים (ועדיף להשאיר את התערובת לילה במקרר לפני שיוצרים ממנה את הטראפלס).</span></p> <p style="text-align: right;" dir="rtl">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><span style="font-family: Arial,sans-serif;"><br /></span></p> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><span style="font-family: Arial,sans-serif;"><br /></span></p> </div> </div> </div> <p style="text-align: right;" dir="rtl"><span style="font-family: Arial,sans-serif;">ניתן להכין את הטראפלס בצורת ריבועים או בצורת עיגולים. אם רוצים להיות ממש רומנטיים (או קיטשיים לרגל החג), אפשר לקנות תבניות סיליקון קטנות בצורת לבבות, ולשים בתוכן את התערובת, וברגע שזו האחרונה מתקשה לחלוטין בקירור, ניתן לחלץ את לבבות הטראפלס, והרי לנו טראפלס אוהבים מושלמים ולבביים. אנחנו בחרנו בדרכים קצת פחות דביקות להביע את אהבתנו, והחלטנו ללכת על צורות קצת יותר קונבנציונליות. תרגישו חופשי להתפרע גם מבחינת טעמים וגם מבחינת צורה.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">למרבית ההפתעה, הטראפלס שאהבנו ביותר היה דווקא הטראפלס מלבי, למרות שהוא עשוי משוקולד לבן, שבדרך כלל פחות אהוב עלינו. טעם מי הורדים ביחד עם מחית הפיסטוק והקוקוס הורוד שמקשט מסביב, הופכים את הטראפל הזה לאולטימטיבי לחג האהבה. נסו ולא תתאכזבו. לצערנו לא ממש הספקנו לצלם את הטראפלס הלבן, ומה שכן הספקנו לצלם יצא לא ממש מוצלח. אפשר להתנחם בעובדה שלפחות את הטראפלס מרשמלו הצלחנו לצלם.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">טראפלס מלבי</span></span></strong></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">450 גר' שוקולד לבן<br /> 150 מ"ל שמנת מתוקה<br /> 20 גר' קוקוס טחון<br /> 2 כפיות מחית פיסטוק (עדיף ביתית)<br /> 20 מ"ל מי ורדים</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">לציפוי</span></span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">: 50 גר' קוקוס<br /> מעט צבע מאכל ורוד/ אדום (ג'ל)</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">אופן ההכנה</span></span></strong></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">בקלחת קטנה מביאים לרתיחה שמנת מתוקה. בקערה נפרדת מניחים יחד שוקולד לבן, קוקוס, מחית פיסטוק ומי ורדים. לאחר שהשמנת רותחת מוזגים אותה על השוקולד הלבן. ממתינים כדקה – שתיים, וטורפים יחד לתערובת אחידה וחלקה.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">מצננים את התערובת לחלוטין לפני שיוצרים ממנה טראפלס. <br /> צובעים את הקוקוס: מניחים בקערית קוקוס ומעט צבע מאכל, ומערבבים היטב בעזרת האצבעות, עד שהקוקוס כולו צבוע בצורה אחידה. מצפים את הטראפלס בתערובת הקוקוס הורוד/ אדום.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">הערות, הארות ותוספות</span></span></strong></p> <p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">שומרים במקרר עד שבוע.</span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">ניתן להקפיא את הטראפלס בקופסא אטומה ולשמור עד חודשיים. </span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">ניתן כמובן לצבוע את הקוקוס בכל צבע שרוצים. </span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">אפשר להמיר את מי הורדים במי זהר (מי פריחת הדרים).</span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-indent: -18pt;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;"><br /></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">טראפלס שוקולד מריר ומרשמלו</span></span></strong></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">100 גר' שוקולד מריר 53%<br /> 100 גר' שוקולד מריר 70%<br /> 90 מ"ל שמנת מתוקה<br /> 70 גר' מיני מרשמלו קצוץ<br /> קורט מלח<br /> כף סירופ תירס</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">לציפוי</span></span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">: אבקת קקאו כהה</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">אופן ההכנה</span></span></strong></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">בקלחת קטנה מביאים לרתיחה שמנת מתוקה, 20 גר' מרשמלו ומלח. בקערה נפרדת מניחים יחד את שני סוגי השוקולד. לאחר שהשמנת רותחת מוזגים אותה על השוקולד.<span>&nbsp; </span>ממתינים כדקה – שתיים, וטורפים יחד לתערובת אחידה וחלקה. מוסיפים את המרשמלו שנותר ואת הסירופ תירס, ומערבבים יחד עד שהמרשמלו כולו מצופה בתערובת, והיא מבריקה וחלקה.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">מצננים את התערובת לחלוטין לפני שיוצרים ממנה טראפלס. מצפים את הטראפלס בקקאו כהה.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">הערות, הארות ותוספות</span></span></strong></p> <p class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">שומרים במקרר עד שבוע.</span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span>&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">ניתן להקפיא את הטראפלס בקופסא אטומה ולשמור עד חודשיים.</span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span></span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">אפשר לצפות את הטראפלס גם באגוזים קצוצים, אבקת סוכר, קוקוס, ברס ואבקת נוגט.</span></p> <p class="MsoListParagraphCxSpLast" style="text-indent: -18pt; text-align: right;"><span style="font-family: Symbol;"><span>·<span style="font: 7pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </span></span></span><span></span><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">את המרשמלו שמוסיפים לשוקולד אפשר להמיר באגוזים קצוצים גס, ערמונים מסוכרים, פירות מיובשים וכיו"ב.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: right;"><span style="font-family: &quot;Arial&quot;,&quot;sans-serif&quot;;">בתאבון וחג אהבה שמח!</span></p> <p>&nbsp;</p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/3uPb8PGaGA8" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/lovetruffles#comments חג טו&#039; באב טראפלס מלבי מעיין נדיר מרשמלו מתכון נטלי לוין קוקוס שוקולד שוקולד לבן Sun, 25 Jul 2010 04:50:19 +0000 שמנמנ.ים 419 at http://shmanman.im http://shmanman.im/lovetruffles http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/7CejemC-NqM/gustopizza <p style="text-align: right;"><img src="/sites/default/files/images/gusto_pizza.jpg" width="300" height="208" style="float: left;" />לפני כחודשיים הייתי&nbsp;בחופשה וחיפשתי מקום חדש לאכול בו ארוחה עסקית בצהריים. מספר חברים המליצו על גוסטו ובגלל אהבתי לפיצה, קפצתי על הרעיון בשמחה.</p> <p style="text-align: right;"><br />מאז יצא לי לבקר פעם נוספת במקום והביקורת הבאה מסכמת את שני הביקורים בגוסטו.<br /><br />יש מצב שגיליתי את הפיצה הטובה בעיר, לא רק בגלל הבצק אלא גם בגלל שילוב התוספות המושלם. עוד על כך בכתבה.&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"> </p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/7CejemC-NqM" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/gustopizza#comments איטלקי ביקורת גוסטו גוסטו פיצה מסעדה פיצה פיצה Thu, 15 Jul 2010 12:48:33 +0000 טמיר 416 at http://shmanman.im http://shmanman.im/gustopizza http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/eTqkdz0PORA/bar-gurion <p style="text-align: justify;"><img src="http://blog.tapuz.co.il/maayannadir/images/2098373_69.JPG" width="300" style="float: left;" class="mceItem" /></p> <p style="text-align: right;">בר גוריון, מסעדת פאסט פוד, בהרצליה פיתוח הזמינה בלוגרים ומנהלי פורומים מתפוז להתארח אצלה.</p> <p style="text-align: right;">המסעדה משתייכת לז'אנר המסעדות הזולות, קרי מנה עיקרית ב-30-50 ש"ח ועל כן היא מתאימה לארוחות משפחתיות קלילות...</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;">&nbsp;</p> <p style="text-align: right;"> </p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/eTqkdz0PORA" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/bar-gurion#comments אוכל ביקורת ביקורת מסעדה בר גוריון בר גוריון זול Mon, 12 Jul 2010 08:22:08 +0000 maayan nadir 411 at http://shmanman.im http://shmanman.im/bar-gurion http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/Vn32VNvyc-w/otto-76 <a href="/otto-76"></a><div class="field field-type-text field-field-summary"> <div class="field-items"> <div class="field-item odd"> <p><img src="http://lh5.ggpht.com/_UrFrpIxXeRs/TDl3xWAmI0I/AAAAAAAAAFg/g6Cw7yKhCww/s640/IMG_20100709_231604.jpg" width="300" height="225" style="float: left;" /></p> <p style="direction: rtl; text-align: justify;">באיזור ככר רבין, למרות מרכזיותו הרבה, יש&nbsp;מחסור קל בברים. ה<a href="http://www.mytaste.co.il/content/%D7%92%D7%95%D7%9F-%D7%93%D7%95" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;">ג'ון דו</a>&nbsp;בככר עצמה, הדאנס בר העונתי בלונדון מיניסטור, וזהו בעצם. מה רבה היתה שמחתי אם כן, כאשר ראיתי שנפתח מקום חדש בשם&nbsp;<a href="http://www.mytaste.co.il/content/otto-76" style="outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 12px; font-family: inherit; vertical-align: baseline; text-decoration: none; color: #346199; padding: 0px; margin: 0px; border: 0px initial initial;">אוטו 76</a>, בסמוך לבראסרי.</p> <p style="margin-top: 10px; margin-right: 0px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: inherit; font-style: inherit; font-size: 1em; font-family: inherit; vertical-align: baseline; direction: rtl; text-align: justify; padding: 0px;">מהרחוב אפשר לפספס את המקום בקלות, שכן כולו מתחת לקרקע, וכל&nbsp;שרואים מהרחוב הוא גרם מדרגות ארוך היורד אל מעמקי רחוב אבן גבירול. כשיורדים למטה מבחינים בקיר שקוף שמאפשר הצצה&nbsp;אל הבר בזמן הירידה (זוהי חרב פיפיות - ניתן גם לראות היטב מבפנים גם את כל מי שיורד, אז תשמרו על הפאסון גם לפני הכניסה לבר עצמו). בסוף המדרגות מגיעים אל מחסן המשקאות של הבר, שהוצב בצורה בולטת, כמעין אלמנט עיצובי לא ברור.</p> </div> </div> </div> <p style="direction: rtl; text-align: justify;">המקום עצמו מעוצב כבר אנדרגראונד, עם הרבה בטן חשוף על הקירות ובבר עצמו, בשילוב עם חיפוי עץ אלגנטי לאורך חלק מהקירות. באחת הפינות מספר מכונות משחק מהאייטיז, במה שהפך כבר לבון טון של הברים התת קרקעיים (<a href="http://www.mytaste.co.il/content/radio-epgb">הרדיו EPGB</a> וכמובן הברקפסט המיתולוגי) ושולחן פול קטן, בשביל השכונתיות. עם זאת, אחרי בילוי קצר במקום מבינים במהירות שהמחתרתיות והשכונתיות הן מהמקום והלאה - המקום שייך לחבורת הגלינה, ובהתאם הקהל מלא בבלונדיניות שגרתיות להחריד ושאר אנשים מהבינתחומי, אם כי למען ההגינות התמהיל בכל זאת קצת יותר מעניין מהקהל הממוצע שמגיע לדאנס ברים הגדולים של הנמל, אולי כי יותר קשה לחנות במרכז תל אביב. מצד שני, המקום עוד חדש - נאלץ לחכות עוד מספר חודשים כדי לראות סופית איך המקום יתייצב.</p> <p style="direction: rtl; text-align: justify;">במקום בר מרובע במרכז החלל, ומסביבו ספות לאורך קיר אחד, וספסלי עץ לאורך שני קירות אחרים, המוגבהים כך שהשולחנות שלהם משמשים גם כשולחנות לעומדים. בכניסה, עוד שורת כסאות לאורך מעקה, ופינת הארקייד המדוברת, כך שנוצר חלל תלת מפלסי המאפשר תצפית נוחה לציידים ולניצודים.</p> <p style="direction: rtl; text-align: justify;">גם כשהמקום התמלא בלט מאוד היעדר העשן במקום - שתיים שלוש סיגריות בלבד הודלקו במקום, וכשיצאנו ראינו התגודדות של מעשנים בקומת הרחוב, תחת אורות הניאון הקשוחים של סופר באבא הסמוך. הציות לחוק מעורר התפעלות, ביחוד בהתחשב שכל מי שרוצה סיגריה זריזה צריך לטפס במעלה לא מעט מדרגות ולהסתכן באובדן מקומו. לדעתי, סגירת פינה כלשהי כאיזור מעשנים מאוורר היטב היתה מועילה למבקרים מכורי הניקוטין, אבל לבעלים כנראה סיבות משלהם.</p> <p style="direction: rtl; text-align: justify;"><strong><em>לסיכום:</em></strong><em> פיק אפ בר מעוצב היטב, שיתרונו המרכזי הוא מיקומו המרכזי בסביבה נטולת מתחרים. הכניסה אולי נראית קצת מאיימת, אבל המקום מיינסטרימי לחלוטין, לטוב ולרע. מעשנים הזהרו - תצרכו להתאמץ קצת בשביל מנת העשן שלכם.</em></p> <p style="direction: rtl; text-align: justify;"><em><span style="text-decoration: underline;">עדכון: לאחר ש<a href="http://www.tapuz.co.il/blog/viewEntry.asp?EntryId=1746537">קפצתי לשם שוב עם העכברוש</a>, שמנו לב שה"חצאים" במקום הם בעצם 400 מ"ל, מה שמקפיץ את מחיר כוס הגולדסטאר שלי מ- 23 ש"ח ל- <strong>28 שקלים</strong> שלמים ובזויים משהו. זה בהחלט מוריד מערכו של המקום בעיני.</span></em></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/Vn32VNvyc-w" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/otto-76#comments אוטו 76 אנדרגראונד ביקורת ביקורת בר Sun, 11 Jul 2010 08:01:10 +0000 MyTaste 410 at http://shmanman.im http://shmanman.im/otto-76 http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/zQ-S8NBvP4A/almnod-apricot-ricotta <p style="direction: rtl;"><span style="font-family: Arial, Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 11px; color: #666666; line-height: 17px;"> </span></p> <p style="text-align: right;"><img src="http://www.oogio.net/wp-content/uploads/2010/07/apricot_almond_cake.jpg" width="300" style="float: left;" class="mceItem" />אני אוהבת עוגות פשוטות של קיץ, כאלה שמכינים בכמה דקות מהירות, עם פירות קיציים, שקדים והרבה דברים טובים. משמש הוא אחד מפירות הקיץ האהובים עלי, ולמרות עונתו הקצרצרה אני תמיד מספיקה להכין איתו מאפה או שניים במהלך הקיץ, ותמיד מחכה בכליון עיניים לשנה הבאה, בה הוא שוב יהיה עסיסי ונהדר. יש משהו במשמש שהופך אותו לפרי המושלם לעוגות; העסיסיות שלו לא מתבטאת בדרך כלל ברכות יתר, מה שגורם למשמש לא לאבד מצורתו גם במהלך האפייה. הטיפול בו הוא פשוט, מאחר ולא צריך לקלף אותו, אלא רק לחצות ולחתוך, והוא פשוט טעים!</p> <p style="text-align: right;">לפני כשבועיים פרסמה הילה אלפרט מתכון לעוגת ריקוטה ומשמשים בעיתון "ישראל היום" של יום שישי. בדרך כלל אני ממש לא קוראת את העיתון הזה, בודאי שלא בימי שישי (בעיקר בשל העובדה שאני לא מקבלת אותו בצורה מסודרת), אך הפעם הייתי באוניברסיטה, לפני שיעור השלמה כזה או אחר, ובכניסה שכבו להם כמה עיתוני ישראל היום, ולקחתי אחד כדי להעביר את הזמן. עם הדפדוף המהיר גיליתי שיש שם מדור אוכל חביב ביותר שנכתב על ידי הילה אלפרט, אותה אני מאוד אוהבת.</p> <p></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/zQ-S8NBvP4A" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/almnod-apricot-ricotta#comments אופ.ים בחושה משמשים מתוק.ים מתכון עוגה קיץ ריקוטה שקדים Wed, 07 Jul 2010 08:15:18 +0000 oogio.net 409 at http://shmanman.im http://shmanman.im/almnod-apricot-ricotta http://feedproxy.google.com/~r/shmanmanim/~3/eWtZa1Rot-8/nat-noaa-dof <p style="direction: rtl;"><span style="font-family: Arial, Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 11px; color: #666666; line-height: 17px;"> </span></p> <p style="text-align: right;"><img src="http://www.oogio.net/wp-content/uploads/2010/06/IMG_8111.jpg" width="300" height="200" style="float: left;" class="mceItem" />זה כבר לא ממש מפתיע שלכל פגישה של נועה ושלי יש פן קולינרי מסוים, ולכן היה לנו ברור שהסיבוב בשוק יניב פירות, ולא רק במובן של מה שגדל בשדה. הדובדבנים עדין יקרים למדי בתקופה זו, אך באמת שלא יכולנו להתאפק ורכשנו קילו דובדבנים טעימים ומתוקים במחיר המופקע (?) של 18 שח'. עוד רכשנו פרג טחון וגם שלם, אגוזי מלך ונקטרינות עסיסיות של קיץ.</p> <p style="text-align: right;">כבר בנסיעה לביתה של נועה התחלנו להריץ רעיונות למתוקים שנכין, ובאופן טלפתי ממש שתינו חשבנו על&nbsp;עוגת הפרג שפרסמה ענבל (פיית העוגיות), וידענו שנכין אותה. נועה הציעה לעשות לה גרסא נטולת גלוטן ועשירה בשקדים, מה שהניב עוגה מופלאה, עסיסית ונימוחה. חולי צליאק – הפוסט הזה מוקדש לכם!</p> <p style="text-align: right;">את הדובדבנים התחלנו לחסל עוד באוטו, ובין דובדבן לדובדבן עוגת פירות הקיץ שלנו התחילה להתגבש. מבט מהיר במקרר של נועה הוסיף לעוגה מעבר לנקטרינות גם אפרסקים ותפוחי עץ. במהלך האפייה הבית התמלא בריחות מטורפים של פירות, וניל וקינמון, ומבלי לתת בה ביס אחד, ידענו שיש לנו עוגה מנצחת ביד.</p> <p style="text-align: right;">התמונות צולמו ע"י נועה המהממת, תודה! :)</p> <p></p><img src="http://feeds.feedburner.com/~r/shmanmanim/~4/eWtZa1Rot-8" height="1" width="1"/> http://shmanman.im/nat-noaa-dof#comments אופ.ים אפרסקים בחושות דובדבנים מתוק.ים נועה לבני נקטרינות פירות פרג קיץ תפוחים Tue, 29 Jun 2010 07:34:20 +0000 oogio.net 407 at http://shmanman.im http://shmanman.im/nat-noaa-dof