Slow Food Brasil

Fazeres e saberes alimentares: perman�ncias do ser agricultor

Sat, 27 Jun 2009 23:02:01 +0100

São fatores de permanência os que contribuem para a continuidade dos modos tradicionais de vida; e de transformação, os que representam a incorporação aos padrões modernos (CANDIDO, 1982, p.200). Em menção à frase de Antonio Candido, este artigo aponta fazeres e saberes alimentares presentes na agricultura familiar de Jaboticaba, Rio Grande do Sul, que se conformam como fatores de permanência de um modo de vida, representando e significando a identidade de (ser) agricultor.

Cheese - As Mil Almas do Queijo

Mon, 22 Jun 2009 18:55:11 +0100

Entre os dias 18 e 21 de setembro de 2009 acontece em Bra (Itália), Cheese - as formas do leite (http://www.cheese.slowfood.it/welcome_eng.lasso) evento bienal organizado pelo Slow Food (http://www.slowfood.com) e pela cidade de Bra. Esta manifestação internacional, que chega à sua sétima edição, tornou-se um ponto de referência para os artesãos da produção de leites e queijos mundial e para um amplo público de apaixonados, graças à sua capacidade de apresentar as mil almas do queijo , dos animais produtores de leite ao produto final. Cheese tem como objetivo contar as estórias por trás destes produtos mas também, e sobretudo, contribuir a mantê-los vivos. Nos seus dez anos de estória, Cheese mudou a percepção do mundo caseário por parte dos consumidores, colocando os refletores sobre a variada produção artesanal: um setor rico em oportunidades mas também cheio de problemáticas e de contradições. Durante os quatro dias de evento, a cidade de Bra transforma-se em um grande laboratório de idéias, debates, degustações, atividades didáticas e mercado. Uma das batalhas vencidas por Cheese e iniciadas desde a sua primeira edição em 1997, foi a promoção do leite cru que voltou a ser considerado pelos consumidores como um elemento imprescindível para que os queijos sejam uma expressão do território e tenham características sensoriais únicas.

A comida como pot�ncia evangelizadora

Fri, 12 Jun 2009 12:01:39 +0100

Neste estudo de cunho antropológico pretendemos problematizar os aspectos que fundamentam a doação de comida efetuada aos moradores de rua e/ou pessoas em situação de vulnerabilidade social provenientes de bairros periféricos de Pelotas, Rio Grande do Sul. O trabalho caritativo é realizado pela Comunidade Fonte Nova: um grupo de oração vinculado à Igreja Católica. As primeiras atuações caritativas remontam há sete anos, quando o grupo iniciou a distribuição de comida aos pobres , ao lado da histórica igreja pelotense, a Catedral São Francisco de Paula. Nesse ambiente urbano e público é que os beneficiários alimentavam-se, sentados em grupos no meio-fio da calçada. Após uma série de reclamações advindas de vizinhos - importunados com a sujeira e com a poluição ali deixadas pelos comensais - o grupo Fonte Nova mudou-se para uma casa, situada na Rua Dom Pedro II, dando ali continuidade a suas atividades, mas agora em um ambiente considerado apropriado, em espaço privado. Essas refeições, tanto no modelo anterior como no atual, acontecem todas as quartas-feiras, ao cair da tarde. A metodologia da pesquisa deu-se no envolvimento direto com os grupos - tanto doadores quanto beneficiários -, com os quais realizamos a observação participante no intuito de desvendar as práticas e percepções que os interlocutores constroem entre si, tendo a comida como portal de entrada.

Encontro da Comiss�o Brasileira da Arca do Gosto

Wed, 10 Jun 2009 20:03:35 +0100

O próximo encontro da Comissão Brasileira da Arca do Gosto (content/view/32/51/) terá Santo Antônio de Lisboa, em Flórianopolis, como cenário. Entre os dias 11 e 13 de junho os membros da Comissão se reúnem para avaliar a candidatura de novos produtos. O encontro será realizado pelo Instituto Morro da Cutia de Agroecologia (IMCA (http://www.morrodacutia.org/)), com apoio da Secretaria de Desenvolvimento Territorial (SDT (http://www.mda.gov.br/sdt)) do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA (http://www.mda.gov.br)). Em Florianópolis, a organização conta com o suporte do Convivium Slow Food Engenho de Farinha e do Centro de Estudos e Promoção da Agricultura de Grupo (CEPAGRO (http://www.cepagro.org.br/)).

Alguns textos sobre o lan�amento dos Mercados da Terra

Tue, 09 Jun 2009 12:49:23 +0100

Come-se (http://come-se.blogspot.com/) , por Neide Rigo O encontro da liderança brasileira do Slow Food (content/view/289/95/)que aconteceu neste último final de semana em Porto Alegre e Antonio Prado, no Rio Grande do Sul, tinha o propósito de apresentar, e discutir sobre sua implantação no Brasil, o projeto Mercados da Terra ou Mercatti della Terra (http://www.mercatidellaterra.it/), nova menina dos olhos da Fundação Slow Food para a Biodiversidade (http://www.slowfoodfoundation.com/). O seminário foi apresentado pela Coordenadora do Slow Food na América Latina, Lia Poggio, e Roberta Sá, Coordenadora dos Projetos do Slow Food no Brasil, e envolveu líderes de 11 Convivia além técnicos, agricultores, jornalistas (Juliana Dias, do site Malagueta (http://malaguetacomunicacao.com.br/), Priscilla Santos, do Guia Verde (http://www.oguiaverde.com/)e eu, do Come-se). Este evento do Slow Food aconteceu junto com outro encontro, o da Cooperativa Sem Fronteiras (http://www.cooperativasinfronteras.net/), promovido pelo Instituto Morro da Cutia de Agroecologia (http://www.morrodacutia.org/), com o apoio da Secretaria de Desenvolvimento Territorial (http://www.mda.gov.br/sdt) (SDT) do Ministério do Desenvolvimento Agrário (http://www.mda.gov.br/) (MDA). Leia Mais no Come-se. (http://come-se.blogspot.com/2009/06/mercados-da-terra-um-projeto-do-slow.html)