Slow Food Brasil

Slowfood na Revista de domingo

Thu, 19 Nov 2009 23:05:52 +0100

Clique aqui e baixe o PDF da reportagem especial da Revista de Domingo de 18 de outubro de 2009 sobre o Slow Food. (documentos/slowfood-revista-de-domingo-18102009.pdf)

Slow Food celebra vinte anos

Mon, 16 Nov 2009 09:52:46 +0100

O Slow Food (http://www.slowfoodbrasil.com) foi fundado em 1989 para promover o prazer da alimentação e as culturas gastronômicas regionais e para protegê-las da padronização causada pela produção alimentar industrial. Visto que a gastronomia está intimamente ligada à agricultura, ao ambiente e à saúde das comunidades, o passo seguinte natural para o Slow Food foi o de incluir nos seus objetivos o apoio aos pequenos produtores, segundo um modelo sustentável e de produção local. Em 1999 - para pôr em prática este objetivo - nasceu o projeto das Fortalezas (content/view/30/49/), que envolveu milhares de pequenos produtores em todo o mundo, reforçando economias locais e salvando da extinção diversos alimentos, como pães, queijos etc.

Mulheres extraordin�rias: trajet�ria de agricultoras/doceiras de Maquin� no Movimento Slow Food

Wed, 04 Nov 2009 21:44:01 +0100

Tem que ter canela e noz-moscada, senão não é cuca! A caloria pro pão puro de milho é como a da rosca de polvilho, tem que ser bem alta. Agora, pra cuca tem que cuidar: coloca uma palha de milho, se queimar ta muito quente... passa folha de bananeira ou uma vassoura molhada pra tirar caloria, senão vai queimar as cucas! Eram três doceiras me relatando as receitas de cuca, pão de milho, rosquete e rosca de polvilho. Se as outras que eu havia convidado também tivessem vindo, não sei dizer qual seria o resultado de nossa reunião. Discutir receitas entre agricultoras exige muita atenção! Principalmente de quem não é tão familiarizado com esse cotidiano de roça, cozinha e forno. Duas pra cinco , tira quatro - a discussão das receitas seguia, agora tratando da quantidade de claras e gemas nas preparações, que, segundo elas, é muito diferente caso usem ovos de casa ou não. Cada doceira demonstrava seu próprio jeito! Talvez por isso pareciam tão cuidadosas com a forma como discutiam suas receitas (sabe como é...). Melhor para mim, que intermediava a reunião e tomava notas, para preencher o formulário que poderia proporcionar que participassem do Terra Madre Brasil - Encontro Nacional de Comunidades do Alimento (http://terramadre.slowfoodbrasil.com/sobre/), que aconteceria em Brasília, dentro de alguns meses.

Convivium S�o Paulo participa do projeto �Segunda sem carne�

Wed, 07 Oct 2009 12:35:59 +0100

Numa atividade montada para conscientizar a população paulistana sobre a alimentação saudável, a Segunda sem carne promoveu nos dias 3 e 4/10, oficinas, mostras, demonstrações culinárias e movimentou o Parque do Ibirapuera. O Slow Food levou para o evento os produtos das Fortalezas brasileiras e realizou quatro Oficinas do Gosto.

Horta Escolar em Batatais - parte 3

Wed, 30 Sep 2009 23:55:12 +0100

Chegamos ao mês de julho e as crianças continuam cada vez mais apaixonadas pela horta! As dez escolinhas, uma de cada vez, visitaram a unidade agrícola da APAE onde a meninada animadíssima e “terrível” (no sentido bom do termo!) pôde controlar o crescimento das mudinhas de alface plantadas por elas.