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	<title>sloyu.com</title>
	
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	<description>tu espacio para aprender a vivir sin prisa</description>
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		<title>Sloyu cumple 2 años</title>
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		<pubDate>Fri, 24 May 2013 04:51:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sloyu</dc:creator>
				<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[aniversario]]></category>
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		<description><![CDATA[Cumplimos 2 años en la red, acompañados de vuestras lecturas, comentarios y participación en las redes. Vamos a abrir un blog Tomábamos un té de gingseng relajadamente en la terraza cuando Joost, con una sonrisa, me dijo “Vamos a abrir un blog”. Me reí, “Si, claro”. Una semana después tenía todo preparado para empezar. “He [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/sloyu-cumple-2-aos/">Sloyu cumple 2 años</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Cumplimos 2 años en la red, acompañados de vuestras lecturas, comentarios y participación en las redes.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/happyb.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/happyb-300x231.jpg" alt="happyb" width="300" height="231" class="alignnone size-medium wp-image-18760" /></a></p>
<h2>Vamos a abrir un blog</h2>
<p>Tomábamos un té de gingseng relajadamente en la terraza cuando Joost, con una sonrisa, me dijo “Vamos a abrir un blog”. Me reí, “Si, claro”.</p>
<p>Una semana después tenía todo preparado para empezar. “He estado haciendo pruebas y funciona, ahora solo tenemos que escribir. ¿Qué te parece?” Me parecía una locura. De que temas íbamos a escribir, quien nos iba a leer, como íbamos a encontrar tiempo,… a mis preguntas, otra sonrisa “Nosotros empezamos y ya lo veremos; tu escribe cuando te apetezca de lo que te apetezca”. </p>
<p>Y así, escribiendo cuando nos ha apetecido de lo que nos ha apetecido, hemos cumplido dos años en la red, dos años en los que hemos ido construyendo un espacio abierto para reflexionar sobre la velocidad y el impacto que tiene en nuestras vidas y entorno, sobre la responsabilidad de provocar un cambio, una revolución en nosotros mismos que se expanda a la sociedad en la que vivimos. En definitiva, ver la viga en el propio ojo antes de la paja en el ajeno.</p>
<h2>¡Gracias! </h2>
<p>En estos dos años nos han acompañado muchas personas que nos han aportado miradas, información y compañía.</p>
<p>Gracias a Valentina Thörner da Cruz con sus propuestas minimalistas desde <a href="http://valedeoro.es/" title="Valedeoro" target="_blank" rel="nofollow">Valedeoro</a>; Josefina Llargués, <a href="http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat/?lang=es" title="Josefina Llargués, terapias naturales" target="_blank" rel="nofollow">terapeuta</a>, y sus pautas para mantener nuestro equilibrio vital; Consol Rodríguez de <a href="http://kijimunas-kitchen.net/" title="Kijimuna's Kitchen" target="_blank" rel="nofollow">Kijimuna’s Kitchen</a>, y sus deliciosas recetas veganas y crudivegas; Isabelle Colmer (Uma), de <a href="http://milindias.com/" title="Mil Indias" target="_blank" rel="nofollow">Mil Indias</a> desde la India, donde el tiempo discurre a otra velocidad; Gema López divulgadora de la moda sostenible y creadora de <a href="http://www.slowfashionspain.com/" title="Slow Fashion Spain" target="_blank" rel="nofollow">Slow Fashion Spain</a>; Imma Tortajada, de <a href="http://www.slowbcn.com/?lang=es" title="Slow BCN" target="_blank">slowBCN</a>, con su mirada sobre el consumo.</p>
<p>Agradecer a <a href="http://www.editorialkairos.com/" title="Editorial Kairos" target="_blank" rel="nofollow">Editorial Kairós</a> su apoyo desde el primer día enviándonos libros para reseñar y patrocinando alguno de nuestros concursos; un placer trabajar con Maria Alasia y Anna Ayesta.</p>
<p>Nuestro agradecimiento también a todos aquellos que habéis participado en nuestros ConcurSlows, y en especial a Miguel, Pedro y Alberto, que aceptaron el reto de compartir con nosotros la responsabilidad de elegir a nuevos ganadores.</p>
<blockquote><p>Y por supuesto, muchas gracias a aquellos que nos leéis, participáis con vuestros comentarios, nos proponéis contenidos y nos compartís con vuestros contactos.
</p></blockquote>
<p><strong>Artículos relacionados:</strong><br />
Sobre Joost Scharrenberg y Elisenda Pallàs, <a href="http://sloyu.com/blog/nosotros/equipo-sloyu/" title="Equipo Sloyu">Equipo Sloyu</a></p>
<p><em>Fotografía Flickr &#8220;Happy Birthday&#8221;: <a href="http://www.flickr.com/photos/flashincharge/2752554211/" title="Foto Flickr "laberinto": Yogurinha Borova" target="_blank" rel="nofollow">Manuel Ressel</a></p>
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		<title>Larch, recuperar la confianza</title>
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		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/05/larch-recuperar-confianza/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 23 May 2013 05:06:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Josefina Llargues</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[autoestima]]></category>
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		<description><![CDATA[&#8220;Cuando el que camina en la oscuridad canta, niega su ansiedad, pero no por eso ve más claro&#8221; (Sigmund Freud, 1856-1939). De la familia de las coníferas, Larch (Alerce) es uno de los árboles más antiguos del reino vegetal y una de las 38 flores que componen el sistema floral del Dr. Edward Bach. La [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/larch-recuperar-confianza/">Larch, recuperar la confianza</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">&#8220;Cuando el que camina en la oscuridad canta, niega su ansiedad, pero no por eso ve más claro&#8221; (Sigmund Freud, 1856-1939).</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/alerce1.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/alerce1-300x225.jpg" alt="alerce1" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-18745" /></a></p>
<p>De la familia de las coníferas, Larch (Alerce) es uno de los árboles más antiguos del reino vegetal y una de las 38 flores que componen el sistema floral del Dr. Edward Bach.</p>
<p>La personalidad Larch se caracteriza por un claro sentimiento de inferioridad con relación a los demás, tendiendo a considerarse un fracasado y perdiendo oportunidades en la vida por falta de confianza en su propia capacidad.</p>
<h2>Personalidad o estado pasajero</h2>
<p>El estado Larch, sin embargo, puede ser también pasajero, propiciado por determinadas circunstancias personales o sociales en las que cualquiera de nosotros puede verse inmerso en un momento determinado de su vida. En esa situación, la persona suele resistirse a enfrentar las circunstancias antes de saber tan siquiera si puede vencerlas. </p>
<p>La actual situación económico-social fomenta el estado Larch, propiciando momentos en los que la inseguridad, la baja autoestima o el miedo a afrontar determinados retos o problemas nos superan.</p>
<blockquote><p>Cuando nos encontramos puntualmente en un estado Larch, aunque seamos poseedores de un gran potencial, no nos consideramos lo suficientemente válidos para seguir adelante con nuestros proyectos, centrándonos en las decepciones del pasado, anticipándonos al fracaso y perdiendo las oportunidades que nos brinda la vida. </p></blockquote>
<h2>Perseverar ante los reveses de la vida</h2>
<p>La toma de esta flor, sola o en sinergia con otras flores, en función de nuestras necesidades individuales, estará indicada para aquellas personas que como rasgo de personalidad o de forma pasajera, carecen de confianza en sí mismos y apuestan por el fracaso. Larch permite evaluar las situaciones con objetividad, perseverar a pesar de los reveses de la vida y luchar contra las limitaciones que nuestros propios patrones mentales negativos nos imponen. </p>
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<a href="http://sloyu.com/blog/2012/06/menta-que-rico-olor-y-sabor/" title="Menta, ¡qué rico olor y sabor!">Menta, ¡qué rico olor y sabor!</a></p>
<blockquote><p>Encontrarás más artículos de Josefina en su <a title="Archivo de autor de Josefina Llargués" href="http://sloyu.com/blog/author/josefina/">archivo de autor</a></p></blockquote>
<p>Escrito por <strong>Josefina Llargués</strong>, una entusiasta defensora de los hábitos saludables<br />
<a title="Website Josefina Llargues" href="http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat" target="_blank">http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat</a><br />
<a title="Facebook Josefina Llargues" href="https://www.facebook.com/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/josefinallargues</a><br />
<a title="Facebook La Filomena" href="https://www.facebook.com/pages/La-Filomena/103687386384808" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/pages/La-Filomena/103687386384808</a><br />
<a title="Youtube Josefina Llargues" href="http://www.youtube.com/user/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">http://www.youtube.com/user/josefinallargues</a></p>
<p><script type="text/javascript">// <![CDATA[
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<p><a title="Anúnciate en Sloyu" href="http://sloyu.com/blog/anunciate/"><strong>Anúnciate</strong></a> en Sloyu</p>
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		<title>Cafés pendientes</title>
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		<pubDate>Wed, 15 May 2013 05:10:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[compartir]]></category>
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		<category><![CDATA[generosidad]]></category>

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		<description><![CDATA[Hace algunas semanas circula por internet esta linda historia que se está expandiendo por los bares y cafeterías de España sin prisa pero sin pausa. Es la historia de una iniciativa que invita a realizar una acción solidaria, sin ánimo de lucro y basada en la confianza. ”Un café para mi y otro pendiente” “Entramos [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/cafes-pendiente/">Cafés pendientes</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Hace algunas semanas circula por internet esta linda historia que se está expandiendo por los bares y cafeterías de España sin prisa pero sin pausa. Es la historia de una iniciativa que invita a realizar una acción solidaria, sin ánimo de lucro y basada en la confianza.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/cafe-pendiente-historia-real-alore671.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/cafe-pendiente-historia-real-alore671.jpg" alt="Café pendientes" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18722" /></a></p>
<h2>”Un café para mi y otro pendiente”</h2>
<p><em> “Entramos en un pequeño café, pedimos y nos sentamos en una mesa. Luego entran dos personas.:<br />
- Cinco cafés. Dos son para nosotros y tres “pendientes”.<br />
Pagan los cinco cafés, beben sus dos cafés y se van. Pregunto:</p>
<p>- ¿Cuáles son esos “cafés pendientes”?<br />
Me dicen:<br />
- Espera y verás.</p>
<p>Luego vienen otras personas. Dos chicas piden dos cafés – pagan normalmente. Después de un tiempo, vienen tres abogados y piden siete cafés:<br />
- Tres son para nosotros, y cuatro “pendientes”.<br />
Pagan por siete, se toman los tres y se marchan. Después un joven pide dos cafés, bebe sólo uno, pero paga los dos. </p>
<p>Estamos sentados, hablamos y miramos a través de la puerta abierta la plaza iluminada por el sol delante de la cafetería. De repente, en la puerta aparece un hombre vestido muy pobre y pregunta en voz baja:<br />
- ¿Tienen algún “café pendiente”?&#8221;</em></p>
<p>Esta muestra de generosidad apareció por primera vez en Nápoles. La gente paga anticipadamente el café a alguien que no puede permitirse el lujo de una taza de café caliente. Allí dejaban en los establecimientos de esta manera no sólo el café, sino también comida. Esa costumbre ya ha salido de las fronteras de Italia y se ha extendido a muchas ciudades de todo el mundo.</p>
<h2>Cafés pendientes en España</h2>
<p>Gonzalo SV se enamoró de la idea y quiso divulgarla a través de una web en la que además de contar la historia promueve la participación de establecimientos de restauración en la misma.</p>
<p>Sumarse a la campaña es gratuito, permite la descarga de material gráfico para tu establecimiento e inscribe tu local en el mapa para dar a conocer a tus conciudadanos donde pueden dejar sus cafés pendientes. </p>
<p>La lista de establecimientos puede consultarse online y el lugar y número de &#8220;cafés pendientes&#8221; se facilita a entidades sin ánimo de lucro que apoyan a colectivos en dificultades para que los más necesitados puedan beneficiarse de una bebida y/o caliente.</p>
<p>Además de participar en la iniciativa dejando “cafés pendientes” junto con tu consumición, también puedes ayudar a divulgarla en los bares donde tomas tú café. </p>
<p>Más información en:<br />
<a href="http://cafespendientes.es/" title="cafespendiente.es" target="_blank" eel="nofollow">www.cafespendientes.es</a><br />
Hashtag en Twitter: <a href="https://twitter.com/search/%23cafespendientes" title="#cafespendientes" target="_blank" rel="nofollow">#cafespendientes</a> </p>
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		<item>
		<title>Colaborar en la familia</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/05/colaborar-en-la-familia/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/05/colaborar-en-la-familia/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 13 May 2013 07:15:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Isabelle Collmer</dc:creator>
				<category><![CDATA[Familia]]></category>
		<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[colaborar]]></category>
		<category><![CDATA[comunidad]]></category>
		<category><![CDATA[dar]]></category>
		<category><![CDATA[familia]]></category>
		<category><![CDATA[tareas domésticas]]></category>

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		<description><![CDATA[Este invierno nos fuimos dos meses a visitar a mi familia en Alemania. Para mi marido, que es hindú, era la primera vez que salía de su país. Bueno, había ido a Nepal, pero las diferencias culturales de allí con la India no son demasiado grandes. Cuando yo vuelvo a Europa después de mucho tiempo, [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/colaborar-en-la-familia/">Colaborar en la familia</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Este invierno nos fuimos dos meses a visitar a mi familia en Alemania. Para mi marido, que es hindú, era la primera vez que salía de su país. Bueno, había ido a Nepal, pero las diferencias culturales de allí con la India no son demasiado grandes. </p>
<p>Cuando yo vuelvo a Europa después de mucho tiempo, ya tengo la impresión de haber aterrizado en otro planeta, así que para él debe de haber sido como llegar a otra galaxia!</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/ayudar-india.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/ayudar-india.jpg" alt="niños que ayudan" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18688" /></a></p>
<h2>Contraste India -Europa</h2>
<p>Su primera impresión al salir del aeropuerto: Que fuerte! Los coches no pitan sin parar y van TODOS en una línea recta! No hay ni vacas ni bicicletas, ni peatones en la autopista!</p>
<p>Viendo los interiores de las casas pensó que o la gente debe de ser muy vaga o que no deben de tener tiempo para nada. Para cualquier cosa existe un aparato: Para hacer pan, para limpiar los platos, para limpiar el suelo, para preparar una sopa, para hacer café y hasta para lavarse los dientes! A mi hija de un año también le impactó tanta tecnología. Corría por la casa imitando los diferentes sonidos de los electrodomésticos (en nuestra casa en India hace lo mismo con los cantos de los pajarillos).</p>
<h2>Colaborar y dar</h2>
<p>Teniendo tanto soporte tecnológico para casi cualquier tarea cotidiana, la participación de los niños en el hogar se limita bastante o igual creen que no hace falta tanto echar una mano, ya que las máquinas se encargan de hacer todo el trabajo. Mi marido se extrañó que hubiera que convencerles para que pusiesen sus platos después de comer dentro del lavaplatos, lo cual supone ni un minuto de trabajo o que se les premiaba cuando realizaban una tarea doméstica con frecuencia.</p>
<p>Donde vivimos nosotros, los niños ayudan bastante en casa. Cada una tiene su tarea diaria: Dar de comer a las vacas por la mañana, ir a buscar agua, barrer la casa, lavar los platos, preparar el chai, etc.</p>
<p>Cada uno contribuye con algo que corresponde a su edad. El hotel Mamá simplemente no existe. Ellos comprenden que vivir en una comunidad, como lo es la familia, las cosas funcionan mejor, cuando cada uno da algo de sí y están orgullosos de poder participar en ello. Tienen responsabilidades que les hace sentir muy importantes como miembro de la familia. Cuando veo a alguna niña llevando una vasija de agua encima de la cabeza y le pregunto cuántos litros contiene, me contesta orgullosamente y con una amplia sonrisa, para luego alejarse meneando las caderitas.</p>
<p>Cuando les conté esto a los niños en Alemania, se quedaron pensativos un buen rato. No es que después se volvían locos por ayudar en casa, pero sí parecía que estaban valorando un poco más lo que tenían.</p>
<p>…a veces, menos es más.</p>
<p>Escrito por <strong>Isabelle Collmer</strong>, vivo en la India donde me llaman Uma, Website: <a href="http://milindias.com" title="Mil Indias" target="_blank" rel="nofollow">milindias.com</a><br />
<a href="http://sloyu.com/blog/author/isabelle/" title="Artículos de Isabelle Colmer">Más artículos</a> de Isabelle Colmer</p>
<p><script type="text/javascript">// <![CDATA[
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		<title>El laberinto de las relaciones</title>
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		<pubDate>Tue, 07 May 2013 18:23:22 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Joost Scharrenberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[autenticidad]]></category>
		<category><![CDATA[conocerse]]></category>
		<category><![CDATA[crecimiento personal]]></category>
		<category><![CDATA[relaciones]]></category>

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		<description><![CDATA[Dicen que cuando nos relacionamos con alquién, en realidad se relacionan seis personas o personajes diferentes. Uno: la que crees ser tu. Dos: la que cree la otra persona que eres. Tres: lo que eres de verdad. Cuatro: la que la otra persona cree ser. Cinco: la que tu crees reconocer en la otra persona. [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/laberinto-de-relaciones/">El laberinto de las relaciones</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Dicen que cuando nos relacionamos con alquién, en realidad se relacionan seis personas o personajes diferentes. </p>
<p><strong>Uno:</strong> la que crees ser tu. <strong>Dos:</strong> la que cree la otra persona que eres. <strong>Tres:</strong> lo que eres de verdad. <strong>Cuatro:</strong> la que la otra persona cree ser. <strong>Cinco:</strong> la que tu crees reconocer en la otra persona. <strong>Seis:</strong> lo que es la otra persona de verdad. </p>
<p>No es extraño que nuestras relaciones suelen dar complicaciones, ya que intervienen en ellas cuatro personajes falsos y inventados que hacen ruido y crean confusión.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/laberinto.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/laberinto-300x227.jpg" alt="Laberinto de las relaciones" width="300" height="227" class="alignnone size-medium wp-image-18643" /></a></p>
<h2>Relacionarse mejor</h2>
<p><strong>¿Qué se precisa para que dos personas se pueden relacionar sin estas complicaciones?</strong><br />
Deshacerse de los cuatro personajes inventados, ¡claro!</p>
<p><strong>¿Pero cómo nos deshacemos de estas personas inventadas?</strong><br />
La solución no es tan fácil que parece. Que ambas personas hacen un trabajo de crecimiento personal y se conocen bien a si mismo. Que ambas personas dejan de juzgar al otro o proyectar en él lo que quieren ver y la aceptan tal como es. </p>
<blockquote><p>Si finalmente quedarán a solas los dos personas verdaderas, podrán empezar a construir una relación auténtica &#8230;</p></blockquote>
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<a href="http://sloyu.com/blog/2011/10/%C2%BFeres-mi-verdadero-amigo/" title="Eres mi verdadero amigo">Eres mi verdadero amigo</a></p>
<p><em>Fotografía Flickr &#8220;Laberinto&#8221;: <a href="http://www.flickr.com/photos/yogurinhaborova/1207682593/" title="Foto Flickr "laberinto": Yogurinha Borova" target="_blank" rel="nofollow">Yogurinha Borova</a></p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/laberinto-de-relaciones/">El laberinto de las relaciones</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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		<title>¿Existe el Slow Marketing?</title>
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		<pubDate>Sat, 04 May 2013 08:27:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[consumidor]]></category>
		<category><![CDATA[empresa]]></category>
		<category><![CDATA[marketing slow]]></category>
		<category><![CDATA[marketing sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[marketing transparente]]></category>
		<category><![CDATA[responsabilidad]]></category>

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		<description><![CDATA[Existen muchas definiciones de marketing, la mayoría de las cuales contienen conceptos relacionados con un modelo económico agresivo y poco sostenible. ¿Puede el marketing ser todo lo contrario? La mala fama del marketing Un carpintero coge su martillo y se dedica a golpear las paredes de tu despacho en lugar de arreglar la puerta del [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/05/slow-marketing/">¿Existe el Slow Marketing?</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Existen muchas definiciones de marketing, la mayoría de las cuales contienen conceptos relacionados con un modelo económico agresivo y poco sostenible. <strong>¿Puede el marketing ser todo lo contrario?</strong></p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/caracolhojaverde.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/05/caracolhojaverde-300x225.jpg" alt="caracolhojaverde" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-18610" /></a></p>
<h2>La mala fama del marketing</h2>
<p>Un carpintero coge su martillo y se dedica a golpear las paredes de tu despacho en lugar de arreglar la puerta del armario, tal y como le habías encargado. ¿Culparías al martillo de los daños causados? </p>
<p>Bajo el nombre de Marketing coexisten una serie de herramienta que nos ayudan a determinar qué se va vender y cómo va a venderse. Echar la culpa al marketing de la poca ética de las empresas que ponen a la venta productos que no cumplen con lo que comunican o culparlo de nuestra credulidad como consumidores es como culpar al martillo del carpintero de los destrozos en la pared. </p>
<blockquote><p>Empresas y consumidores son responsables de decidir en qué valores quieren fundamentar su negocio y en cuales su elección de compra; como la banca, el marketing también puede ser ético. </p></blockquote>
<h2>¿De qué trata el marketing?</h2>
<p><strong>Contar una historia no es contar un cuento</strong><br />
Para vender hay que presentarse al mundo, contar lo que uno hace, cómo, para qué y para quien lo hace. Si tu empresa es limpia, justa y consciente, ¿por qué no van a serlo las herramientas que utilices para ponerla en el mapa y llegar a las personas que pueden estar interesadas en tus servicios o productos?</p>
<p>¿Tienes clara tu historia? Este es la punto de partida para que el marketing funcione en la dirección que quieres, si no lo tienes claro puedes acabar en cualquier lugar… ¡igual que en el resto de aspectos de la vida! </p>
<p><strong>Ponerse guap@ no es engañar</strong><br />
Imagina que tienes una cita con una persona desconocida a la que quieres causar buena impresión.</p>
<p>Puedes elegir peinarte y vestirte de modo que te sientas cómodo y trasmitas tu personalidad, a la vez que realzas tus puntos más positivos, o disfrazarte para parecer lo que crees que esa persona desea ver en ti, lo cual a largo plazo no siempre es sostenible, pues la verdadera personalidad acaba mostrándose.</p>
<p>El marketing trata de lo mismo: ¿qué me pongo para que cuando me miren vean el valor de mis productos, me elijan y repitan? Vestir tu producto con una imagen que le favorece no es engañar, es potenciar. </p>
<p><strong>Money, money, money</strong><br />
Cuando hacemos un trabajo vocacional o lo realizamos con pasión no nos gusta hablar de dinero: es una circunstancia emocional y tenemos la sensación de que el dinero “ensucia” nuestro propósito.</p>
<p>El dinero es energía que genera más energía, una energía con la que pagas tu alquiler, ropa, comida, atenciones a tu salud… ni es saludable conseguir dinero a cualquier coste, ni es saludable no valorar el esfuerzo que haces en poner un producto o servicio limpio a la disposición de otros. </p>
<p>Se trata de encontrar el punto de equilibrio en el que cubres tus costes y te sientes recompensado sin aprovecharte de la inocencia o necesidad de otros. No hay marketing que te obligue a poner un precio que tú no consideres justo, por muchos estudios de mercado que te presenten. </p>
<p><strong>Salir al mercado</strong><br />
Para muchos la palabra “mercado” suena a hacer concesiones… y no es así. Mercado es el lugar donde te vas a encontrar con las personas que quieren y pueden comprar tu producto o servicio.</p>
<p>En tiempos remotos era muy fácil: uno iba a la plaza mayor, tendía tu manta y mostraba tu producto; siempre en la misma esquina, para que las personas que estaban satisfechas pudieran volver a encontrarlo. Hoy en día existen muchísimas maneras de vender: tiendas de proximidad, grandes superficies, a domicilio, por internet, catálogo, ¡incluso los mercados de la plaza mayor! </p>
<p>Cada uno tiene requisitos distintos y te exigirá prepararte de modo distinto para llegar a él. Pensar en ello y prepararte te ahorrará muchos quebraderos de cabeza, tiempo y dinero. </p>
<h2>¿Es necesario?</h2>
<p>Diseñar, desarrollar, producir, embalar, almacenar, distribuir, visitar clientes, buscar nuevos, calcular costes, establecer márgenes, facturar, cobrar los productos que se fabrican… </p>
<p>Hay muy pocas personas que tengan la capacidad de gestionar su negocio por completo y por ello se apoyan en asesores fiscales, gestores contables, técnicos informáticos o abogados,… si el propósito principal de tu negocio es vender ¿Cuál es el motivo por el que no consideras consultar con un experto en producto y mercados?</p>
<p>Probablemente para consultar un experto tienes que estar abierto a la posibilidad de plantearte algún aspecto de tu negocio en el que has pensado poco o sobre el que tienes prejuicios… y eso puede ser más difícil de lo que parece, sobre todo porque los efectos serán visibles con el tiempo y no de inmediato. Requiere pues un ejercicio de honestidad contigo mismo y otro de confianza en tu criterio y en el de la persona que te va a asesorar.</p>
<p>Un buen asesor en marketing es en cierto modo un espejo, un coach… escuchar y preguntar son su primera tarea, ayudarte a plantear unos objetivos y definir un plan de acción, serán las siguiente.</p>
<p>Como capitán del barco solamente tú lo diriges a su destino, simplemente te apoyas en alguien para leer las cartas de navegación y así poder tomar las decisiones más adecuadas para ti.</p>
<table>
<tr>
<td>
<p>¿Quieres realizar alguna consulta a <a href="http://www.linkedin.com/profile/view?id=50150618&#038;locale=es_ES&#038;trk=tyah" title="Linkedin Joost Scharrenberg" target="_blank" rel="nofollow"><strong>Joost Scharrenberg</strong> </a>y a <a href="http://www.linkedin.com/profile/view?id=14422197&#038;trk=tab_pro" title="Linkedin Elisenda Pallàs" target="_blank" rel="nofollow"><strong>Elisenda Pallàs</strong></a>, editores de Sloyu? </p>
<p>Por nuestra formación y trayectoria profesional tenemos una amplia experiencia en publicidad, comunicación y marketing online, desarrollo y marketing de producto y mercados y asesoramiento a emprendedores. <strong>También trabajamos por intercambio de productos y servicios.</strong></p>
<p>Acabamos de lanzar <a href="http://marketingtransparente.com" title="MarketingTransparente, comunicación 2.0 con valores" target="_blank"><strong>MarketingTransparente.com</strong></a>, un nuevo servicio de comunicación 2.0 con valores.
</td>
</tr>
</table>
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<a href="http://sloyu.com/blog/2012/06/son-tiempos-de-cambio/" title="Son tiempos de cambio">Son tiempos de cambio</a></p>
<p><em>Imagen Caracól, Flickr <a href="http://www.flickr.com/photos/anemoneprojectors/7365433892/" target="_blank" rel="nofollow">anemoneprojectors</a></em></p>
<p><script type="text/javascript">// <![CDATA[
 GA_googleFillSlot("Sloyu600x120FoodA");
// ]]&gt;</script></p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/anunciate/" title="Anúnciate en Sloyu"><strong>Anúnciate</strong></a> en Sloyu</p>
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		<title>Tú eres el único que no está aquí</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/04/estar-aqui/</link>
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		<pubDate>Tue, 23 Apr 2013 12:51:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Joost Scharrenberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[alejandro jodorowsky]]></category>
		<category><![CDATA[coaching]]></category>
		<category><![CDATA[cuento slow]]></category>
		<category><![CDATA[cuentos slow]]></category>
		<category><![CDATA[inteligencia]]></category>
		<category><![CDATA[meditación]]></category>
		<category><![CDATA[mente]]></category>
		<category><![CDATA[microcuento]]></category>
		<category><![CDATA[pensar]]></category>

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		<description><![CDATA[Lo que hace diferente al ser humano es su inteligencia, o sea su capacidad de comprender, asimilar, elaborar información y utilizarla para resolver problemas. Curiosamente esta capacidad para cuestionar y repasar información se ha convertido a la vez en nuestro punto débil. Nos cuesta dejar de pensar, hay un especie de ruido de fondo en [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/04/estar-aqui/">Tú eres el único que no está aquí</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Lo que hace diferente al ser humano es su inteligencia, o sea su capacidad de comprender, asimilar, elaborar información y utilizarla para resolver problemas. Curiosamente esta capacidad para cuestionar y repasar información se ha convertido a la vez en <strong>nuestro punto débil</strong>. </p>
<p><strong>Nos cuesta dejar de pensar</strong>, hay un especie de ruido de fondo en nuestra cabeza que nunca cesa. Y mientras este ruido nos entretiene con cosas del pasado y nos invita continuamente preocuparnos del futuro, nos perdemos el presente &#8230;  </p>
<blockquote><p>La vida es lo que pasa mientras pensamos en otras cosas&#8230;</p></blockquote>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/ausencia.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/ausencia.jpg" alt="No estoy aquí" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18527" /></a></p>
<h2>Ausencia</h2>
<p>- Maestro, ¿dónde está Dios?<br />
- Aquí mismo.</p>
<p>- ¿Dónde está el paraíso?<br />
- Aquí mismo.</p>
<p>- ¿Y el infierno?<br />
- Aquí mismo. Todo está aquí mismo. El presente, el pasado, el futuro, están aquí mismo. Aquí está la vida y aquí está la muerte. Es aquí donde los contrarios se confunden.</p>
<p>- ¿Y yo dónde estoy?<br />
- Tú eres el único que no está aquí.</p>
<p><em>Microcuento Alejandro Jodorowsky / Fotografía Flickr &#8220;Ausencia&#8221;: <a href="http://www.flickr.com/photos/gorritos_motosos/4423614134/" title="Foto Flickr "ausencia": Daniel Dobleu" target="_blank" rel="nofollow">Daniel Dobleu</a><br />
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		<title>Día de la Tierra 2013</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/04/da-de-tierra-2013/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/04/da-de-tierra-2013/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 19 Apr 2013 17:30:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Natura]]></category>
		<category><![CDATA[Slow Food]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[cambio climático]]></category>
		<category><![CDATA[Día de la Tierra]]></category>
		<category><![CDATA[earth day]]></category>
		<category><![CDATA[Madre Tierra]]></category>
		<category><![CDATA[pacha mama]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://sloyu.com/blog/?p=18493</guid>
		<description><![CDATA[El lunes 22 de abril se celebra el Día de la Tierra en más de 192 países; este fin de semana cerca de un billón de personas en todo el mundo lo festejarán en comunidad. El primer Día de la Tierra El primer Día de la Tierra se celebró el 22 de abril de 1970 [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/04/da-de-tierra-2013/">Día de la Tierra 2013</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/earthday20132.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/earthday20132.jpg" alt="Earth Day 2013" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18511" /></a></p>
<h2>El primer Día de la Tierra</h2>
<p>El primer Día de la Tierra se celebró el 22 de abril de 1970 en USA. La iniciativa, promovida por el senador demócrata Gaylord Nelson, agutinó a todos las tendencias políticas y sectores de la sociedad: 20 millones de personas salieron a la calle para manifestarse en favor de un planeta más sano y sostenible; una consecuencia directa de la presión popular fue la creación de la EPA (Environmental Protection Agency), la oficina de protección medioambiental norteamericana. Para muchos este evento marca el <strong>inicio del movimiento medioambiental moderno</strong>.</p>
<p>En 2009 Naciones Unidas proclamó el 22 de abril como <strong>Día Internacional de la Madre Tierra</strong>, un &#8220;reconocimiento de que la Tierra y sus ecosistemas nos proporcionan la vida y el sustento a lo largo de nuestra existencia. También supone reconocer la responsabilidad que nos corresponde, como se expone en la Declaración de Río de 1992, de promover la armonía con la naturaleza y la Tierra a fin de alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras.&#8221;</p>
<h2>El Día de la Tierra, cada día</h2>
<p>En EarthDay.org, la organización promotora del Día de la Tierra, trabajan cada día para crear consciencia y educar a adultos y niños en el respeto a la Tierra y sus recursos. </p>
<p>Desde su página web promueven distintos proyectos entorno a la biodiversidad, educación verde en escuelas y sostenibilidad, todos ellos abiertos a la participación popular directa o mediante donaciones.</p>
<p>Uno de los actos verdes más conocidos nacidos de esta iniciativa es <strong>La Hora de la Tierra</strong> que tiene lugar cada 26 de marzo en todo el mundo y que promueve apagar la luz durante 1h para reducir el gasto energético y la contaminación lumínica.</p>
<h2>La cara del cambio climático</h2>
<p>&#8220;La cara del cambio climático&#8221; es su campaña para 2013, una campaña que quiere mostrar a los ciudadanos en acción para revertir el cambio climático&#8230; una fuerza imparable fruto de muchas pequeñas acciones.</p>
<p>Earth Day Network propone formar parte de esa fuerza con una foto que cuente nuestro compromiso en la defensa de la Tierra; con las fotos recibidas se realizará un vídio que se exhibirá en distintos actos internacionales además de en la web de la organización el mismo día 22. </p>
<p>Carga tu foto hasta el día 21 de abril en <a href="http://www.earthday.org/2013/" title="Dia de la Tierra 2013" target="_blank" rel="nofollow">Día de la Tierra 2013</a></p>
<h2>Agenda del Día de la Tierra</h2>
<p>Estas son algunas de las celebraciones programadas para celebrar este día:</p>
<blockquote><p><strong>Barcelona:</strong> <a href="http://www.diadelaterra.org/page.php?chapter=80&#038;isSubchapter=false" title="Fira de la Terra 2013 Barcelona" target="_blank" rel="nofollow">Fira de la Terra 2013</a><br />
 <strong>Buenos Aires:</strong> <a href="http://www.buenosairescultura.com/2013/04/bicicleteada-por-el-dia-de-la-tierra/" title="Bicicletada Día de la Tierra 2013" target="_blank" rel="nofollow">Bicilcetada Día de la Tierra 2013</a><br />
<strong>Madrid:</strong> <a href="http://diadelatierra-madrid.blogspot.com.es/" title="Pasacalles Día de la Tierra 2013 Madrid" target="_blank" rel="nofollow">Pasacalles Día de la Tierra 2013</a><br />
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		<title>Respetar y desarrollar el talento</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Apr 2013 10:11:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Joost Scharrenberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[alejandro jodorowsky]]></category>
		<category><![CDATA[coaching]]></category>
		<category><![CDATA[cuento slow]]></category>
		<category><![CDATA[cuentos slow]]></category>
		<category><![CDATA[elegir estudio]]></category>
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		<category><![CDATA[propósito]]></category>
		<category><![CDATA[talento]]></category>

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		<description><![CDATA[El mejor regalo que puedes dar a tus hijos o a los jovenes que educas es ayudarles a encontrar y desarrollar su talento y permitirles a ser ellos. Si terminan trabajando en algo que les encanta hacer y que hacen bien, no solamente serán felices, sino es muy probable que tendrán éxito con estas actividades [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/04/talento/">Respetar y desarrollar el talento</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">El mejor regalo que puedes dar a tus hijos o a los jovenes que educas es ayudarles a <strong>encontrar y desarrollar su talento</strong> y permitirles a ser ellos. Si terminan trabajando en algo que les encanta hacer y que hacen bien, no solamente serán felices, sino es muy probable que tendrán éxito con estas actividades ya que pondrán su corazón y su alma en ello.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/lapices.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/lapices.jpg" alt="Lápices de color" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18452" /></a></p>
<h2>El Talento</h2>
<p>- Maestro, tengo un problema con mi hijo<br />
- Me trajo las notas del colegio, una alta calificación en dibujo y una pésima calificación en matemáticas.</p>
<p>- ¿Qué harás? &#8211; dijo el maestro</p>
<p>- ¡Lo pondré de inmediato a tomar clases particulares con un profesor de matemáticas!</p>
<p>- Necio, ponlo de inmediato a tomar clases particulares con un profesor de dibujo.<br />
- Todos servimos para algo pero no todos servimos para lo mismo. </p>
<p><em>Microcuento de Alejandro Jodorowsky<br />
Fotografía Flickr &#8220;Lapices de color&#8221;: <a href="http://www.flickr.com/photos/martius/5164907700/" title="Foto Flickr "Lapices": M. Martin Vicente" target="_blank" rel="nofollow">M. Martin Vicente</a><br />
</em></p>
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		<title>Seitan, carne vegetal</title>
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		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/04/seitan-carne-vegetal/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 17 Apr 2013 05:14:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Josefina Llargues</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Slow Food]]></category>
		<category><![CDATA[George Ohsawa]]></category>
		<category><![CDATA[Mien Ching]]></category>
		<category><![CDATA[recetas slow]]></category>
		<category><![CDATA[seitan]]></category>
		<category><![CDATA[vegetarianos]]></category>

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		<description><![CDATA[El mundo vegetal nos ofrece un amplio abanico de posibilidades que nos permiten cuidar nuestra salud, así como ampliar nuestra alimentación diaria con un sinfín de alimentos sanos y nutritivos. El Seitan constituye un buen ejemplo de ello. Origen del seitan: China En el siglo VII en China, los monjes budistas vegetarianos, investigaron diferentes modos [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/04/seitan-carne-vegetal/">Seitan, carne vegetal</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">El mundo vegetal nos ofrece un amplio abanico de posibilidades que nos permiten cuidar nuestra salud, así como ampliar nuestra alimentación diaria con un sinfín de alimentos sanos y nutritivos. <strong>El Seitan</strong> constituye un buen ejemplo de ello.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/seitancazuelitaconmanzana.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/seitancazuelitaconmanzana.jpg" alt="Cazuelita de seitan con manzana" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18427" /></a></p>
<h2>Origen del seitan: China</h2>
<p>En el siglo VII en China, los monjes budistas vegetarianos, investigaron diferentes modos de conseguir proteínas vegetales. Después de desarrollar el Tofu, siguieron buscando un alimento con una textura más firme y densa, hasta desarrollar el “Mien Ching” (proteína de trigo “gluten”), que podía ser cocinada y cortada como cualquier otra carne.</p>
<p>Durante los años ’60, George Ohsawa, fundador de la macrobiótica, le dió el nombre de “Seitán”. En ese momento, el conocimiento del Seitan se expandió entre la población vegetariana.</p>
<h2>Carne vegetal</h2>
<p>El Seitan es la proteina del trigo o de la espelta, que ha sido separada del almidón y del salvado después de amasarlo, lavarlo y, finalmente cocerlo con Tamari (salsa de soja), alga Kombu y jengibre. Tiene un elevado contenido proteico 24.7% y está libre de colesterol, sin los inconvenientes del excesivo consumo de proteína animal. En Estados Unidos al Seitan se le llama “carne de trigo” (wheat meat), tanto por su alto valor proteico, como por su color, textura y consistencia, que permiten cocinarlo como cualquier carne.</p>
<p>El Seitan se comercializa cocido. Es una proteína ideal para cualquier edad, excepto para las personas alérgicas al gluten. Su textura permite emplearlo en la elaboración de todo tipo de platos en los que tradicionalmente utilizaríamos carne : Rustido, estofado, a la plancha, en albóndigas, canelones, hamburguesas, libritos, pasta, rebozado, brochetas, bocadillos, croquetas, , lasañas, salsas tipo boloñesa, guisos&#8230; Para potenciar su sabor, podemos marinarlo antes de su cocción, en hierbas aromáticas, salsa de soja o especias. Una vez abierto el paquete podemos conservarlo durante 2 ó 3 días en la nevera cubierto con agua en un bote hermético.</p>
<blockquote><p>¡Esta receta seguro que os encantará!</p></blockquote>
<h2>Cazuelita de seitan con manzana</h2>
<p><strong>Ingredientes</strong></p>
<p>- paquete de seitan cortado a dados<br />
- dientes de ajo picados<br />
- 1 cebolla grande cortada en medias lunas<br />
- 150 g de champiñones laminados<br />
- 1 zanahoria grande cortada en rodajas<br />
- 1 manzana grande pelada y cortada a dados<br />
- 1 cs de salsa de soja<br />
- 1 cp de concentrado de manzana, miel o sirope de ágave</p>
<p><strong>Preparación</strong></p>
<p>En una cazuela doramos los ajos y la cebolla en 1 cs de aceite de oliva virgen extra</p>
<p>Añadimos los champiñones laminados, la zanahoria, el seitan y una pizca de sal marina.</p>
<p>Cuando los champiñones empiecen a soltar agua incorporamos la manzana, la salsa de soja y el concentrado de manzana. Para facilitar la cocción podemos añadir un chorrito de agua.</p>
<p>Dejamos cocer a fuego lento y con la cazuela tapada durante unos 10-15 minutos, removiendo a menudo para evitar que se pegue. Servimos acompañado con arroz Basmati integral o cualquier otro cereal.</p>
<blockquote><p>Encontrarás más artículos de Josefina en su <a title="Archivo de autor de Josefina Llargués" href="http://sloyu.com/blog/author/josefina/">archivo de autor</a></p></blockquote>
<p>Escrito por <strong>Josefina Llargués</strong>, una entusiasta defensora de los hábitos saludables<br />
<a title="Website Josefina Llargues" href="http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat" target="_blank">http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat</a><br />
<a title="Facebook Josefina Llargues" href="https://www.facebook.com/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/josefinallargues</a><br />
<a title="Facebook La Filomena" href="https://www.facebook.com/pages/La-Filomena/103687386384808" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/pages/La-Filomena/103687386384808</a><br />
<a title="Youtube Josefina Llargues" href="http://www.youtube.com/user/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">http://www.youtube.com/user/josefinallargues</a></p>
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		<title>Reinventarse …¿y que si sale bien?</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Apr 2013 08:33:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Isabelle Collmer</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Reflexiones]]></category>
		<category><![CDATA[baba cake]]></category>
		<category><![CDATA[oportunidades]]></category>
		<category><![CDATA[pasteles]]></category>
		<category><![CDATA[reinventarse]]></category>

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		<description><![CDATA[Ya llevo varios años aquí viviendo en el regazo de la vieja, sabía, loca e increíble madre India. Los primeros años eran más bien un peregrinaje entre aquí y allá. Volvía una vez al año a España para ganar un poco de dinero, para luego volver a dónde me llamaba mi corazón. Pero todo en [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/04/reinventarse/">Reinventarse …¿y que si sale bien?</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Ya llevo varios años aquí viviendo en el regazo de la vieja, sabía, loca e increíble madre India. Los primeros años eran más bien un peregrinaje entre aquí y allá. Volvía una vez al año a España para ganar un poco de dinero, para luego volver a dónde me llamaba mi corazón. </p>
<p>Pero todo en esta vida cambia en algún momento y nos conduce a nuevos caminos. Cuando nació mi hija ya no podía ni quería seguir de esta manera. <strong>Había llegado el tiempo de reinventarme. ¿Pero cómo?</strong></p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/babacake.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/babacake.jpg" alt="Café Baba Cake" width="260" height="230" class="alignnone size-full wp-image-18377" /></a></p>
<h2>Reconocer las oportunidades</h2>
<p>Ya llevábamos tiempo alquilando una habitación en nuestra casa a mochileros, pero solamente con esto no nos llegaba el dinero para poder comer y vivir. La temporada turística en los Himalayas sólo dura unos 6 meses al año y en cuanto entraba algo de dinero, salía en lo que dura un respiro, sin poder poner algo de lado.</p>
<p>Tenía muchísimas ideas, pero también muchísimas dudas y miedos. Me torturaba preguntándome ¿y qué pasa si sale mal?</p>
<p>Hay miles de oportunidades que se nos presentan a lo largo de nuestra vida, que ponen el cambio que deseamos a nuestros pies! Solo hay que aprender a reconocerlas y saltar sobre su propia sombra de dudas y excusas.</p>
<p>Así que un día simplemente salté. Empecé a hacer pasteles, una cosa que siempre me había gustado hacer. Ya cuando vivía en España los cocía con mucha ilusión y pasión para los cumpleaños de amigos o para llevar algo a alguna fiesta o reunión.</p>
<p>Empecé a dejar mis pastelitos de amor en la vitrina de un hostal para que el dueño, amigo mío, los vendía por mí. De vez en cuando se vendía un trocito de tarta, pero lo normal era que sobraba la mitad. No lo entendía, porque mochileros había muchísimos, nadie más en el pueblo ofrecía este tipo de dulces y todo lo que cocía me parecía muy, muy rico. La parte positiva: Poder comer mis pasteles y compartirlos con los amigos.</p>
<h2>Pasteleria Baba Cake</h2>
<p>Poco tiempo después de haber empezado mi misión “Pastelería” vino un amigo del pueblo a casa. Hablando del tema, pensé en voz alta y dije que igual era por el lugar y que si tuviéramos un espacio tipo café, podría había más demanda. El amigo saltó en seguida y me dijo que su familia tenía un local que estaban utilizando y que si queríamos nos lo alquilaba. Mi cuerpo se llenó de un calor tremendo. En seguido fuimos a ver el sitio….y era perfecto! Consistía en una salita y una habitación que podría servir como cocina para poder hacer chai y café, incluso disponía de un expositor de vidrio donde podríamos poner los pásateles. En un par de días pintamos las paredes, montamos unas mesitas con un par de planchas y pusimos unos colchones en el suelo dónde la gente se iba a sentar para saborear nuestras delicias.</p>
<p>
<a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/tartapez.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/04/tartapez-300x225.jpg" alt="Pastel pez" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-18401" /></a></p>
<p><strong>Ahora llevamos ya la segunda temporada y nos va de maravilla!</strong> Yo me encargo de hacer los pasteles y mi marido está en el café sirviendo los chais y atendiendo a la gente. Me encanta lo que estoy haciendo y hasta hace poco no sabía de la infinita creatividad que uno puede implicar en una cosa tan simple como hacer un pastel. Gente que viene a vernos por primera vez nos pregunta por la famosa tarta de manzanas, les encanta el sitio, tenemos clientela fija y no son solo los viajeros que vienen a vernos, sino también los indios. Hay un ambiente relajado y de buen rollo y nuestros clientes se suelen convertir en nuestros amigos.</p>
<p>Ahora mi respuesta a la pregunta de “¿y que si sale mal?” es bastante simple: Pues si no sale, no sale y punto. Entonces, este camino o esta cosa no eran para mí y pienso que <strong>siempre que se cierra una ventana, se abrirá una puerta con todo un mundo de posibilidades detrás de ella</strong>.</p>
<p>A partir de aquí pondré un poco más de energía positiva en mis sueños e ideas y me preguntaré con el cosquilleo de la ilusión en la barriga “¿…y que si sale bien?”</p>
<p>Escrito por <strong>Isabelle Collmer</strong>, vivo en la India donde me llaman Uma, Website: <a href="http://milindias.com" title="Mil Indias" target="_blank" rel="nofollow">milindias.com</a><br />
<a href="http://sloyu.com/blog/author/isabelle/" title="Artículos de Isabelle Colmer">Más artículos</a> de Isabelle Colmer</p>
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		<title>La dulce calabaza</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/03/dulce-calabaza/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/03/dulce-calabaza/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 29 Mar 2013 08:44:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Josefina Llargues</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Slow Food]]></category>
		<category><![CDATA[antioxidante]]></category>
		<category><![CDATA[betacaroteno]]></category>
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		<category><![CDATA[fibra]]></category>
		<category><![CDATA[próstata]]></category>
		<category><![CDATA[provitamina A]]></category>
		<category><![CDATA[recetas slow]]></category>

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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">De sabor dulce y naturaleza tibia, la calabaza penetra en los canales de bazo y estómago según la Medicina Tradicional China, que la considera un alimento con propiedades para bajar la fiebre, calmar el estómago y aportar vigor y energía vital al organismo.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/calabaza.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/calabaza-300x200.jpg" alt="Calabaza y semillas calabaza" width="300" height="200" class="alignnone size-medium wp-image-18363" /></a></p>
<h2>Alimento con múltiples propiedades</h2>
<p>Ideal para preparar tanto recetas dulces como saladas, la calabaza es muy rica en betacaroteno o provitamina A, potente antioxidante, indispensable para la visión, la salud de la piel, cabello y mucosas y para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.</p>
<p>Rica en fibra, ejerce una suave acción laxante, favoreciendo el tránsito intestinal sin resultar irritante para el aparato digestivo.</p>
<p>Las semillas de calabaza constituyen un buen remedio en la prevención de la hipertrofia benigna de próstata, gracias a su contenido en cucurbitacina y zinc. A partir de los 45 años de edad, los hombres deberían tomar 1 cs de pipas de calabaza al día, ya sea entre horas o añadidas a ensaladas, verduras, sopas, cremas de verduras….</p>
<p>Las pipas de calabaza constituyen un verdadero tesoro nutricional a cualquier edad, dada su riqueza en proteínas vegetales, fósforo, magnesio, hierro, manganeso, ácido fólico, vitaminas C, E y algunas del grupo B.</p>
<h2>Crema de calabaza aromatizada con curry</h2>
<p><strong>Ingredientes:</strong><br />
- 400 g de calabaza cortada a dados<br />
- 1 cebolla grande laminada<br />
- 1 puerro grande laminado, incluida la parte verde tierna<br />
- 2 dientes de ajo picados<br />
- 2 cs de aceite de oliva virgen<br />
- 1 cp de curry<br />
- 750 ml ó 1 l. de agua o caldo de verduras<br />
- Sal de hierbas<br />
- Pimienta negra molida<br />
- 1 cs de pipas de girasol tostadas en una sartén sin aceite<br />
- 100 ml de crema de soja o de avena para cocinar</p>
<p><strong>Preparación:</strong></p>
<p>1. Rehogamos la cebolla, el puerro y los ajos en el aceite de oliva virgen, hasta que estén transparentes.</p>
<p>2. Añadimos la calabaza y el curry y rehogamos un par de minutos más.</p>
<p>3. Incorporamos el agua o el caldo y hervimos durante unos 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna.</p>
<p>4. Salpimentamos, incorporamos las pipas de girasol y la crema de soja o de avena y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea, añadiendo más agua o caldo en función de nuestras preferencias.</p>
<p>5. Podemos tomar la crema caliente en invierno y fría en verano.</p>
<p>6. Opcionalmente, podemos servirla espolvoreada con unas semillas de sésamo o gomasio (sal de sésamo) y aliñada con un hilo de aceite de oliva virgen.</p>
<blockquote><p>Encontrarás más artículos de Josefina en su <a title="Archivo de autor de Josefina Llargués" href="http://sloyu.com/blog/author/josefina/">archivo de autor</a></p></blockquote>
<p>Escrito por <strong>Josefina Llargués</strong>, una entusiasta defensora de los hábitos saludables<br />
<a title="Website Josefina Llargues" href="http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat" target="_blank">http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat</a><br />
<a title="Facebook Josefina Llargues" href="https://www.facebook.com/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/josefinallargues</a><br />
<a title="Facebook La Filomena" href="https://www.facebook.com/pages/La-Filomena/103687386384808" rel="nofollow" target="_blank">https://www.facebook.com/pages/La-Filomena/103687386384808</a><br />
<a title="Youtube Josefina Llargues" href="http://www.youtube.com/user/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">http://www.youtube.com/user/josefinallargues</a></p>
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		<title>Cuando tus vacas se llaman como tus seres queridos</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/03/vacas-llevan-nombre-de-seres-queridos/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/03/vacas-llevan-nombre-de-seres-queridos/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 22 Mar 2013 08:02:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Soledad Martinez Muñoz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Natura]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[ecosistemas]]></category>
		<category><![CDATA[ganadería ecológica]]></category>
		<category><![CDATA[manejo holístico]]></category>
		<category><![CDATA[Reserva de la Biosfera]]></category>
		<category><![CDATA[Sierra Gorda de Querétaro]]></category>

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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Vengo llegando de uno de esos viajes que intentas anular por falta de tiempo y que no lo consigues porque todo se pone en tu contra. “Por algo será” te dices mientras que esperas al impuntual taxista.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/vacasmx.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/vacasmx-300x225.jpg" alt="Vacas Sierra Gorda de Querétaro" width="300" height="225" class="alignnone size-medium wp-image-18342" /></a></p>
<h2>Sierra Gorda de Querétaro (México)</h2>
<p>Y así visitas la <b>Sierra Gorda de Querétaro</b> ( México) que ha conseguido recientemente el tan preciado título de <b>Reserva de la Biosfera</b> y que por desgracia está sufriendo una tala tardía y controlada de pinos atacados por una plaga de barrenadores, resultado de un calentamiento global al que prestamos lenta y escasa atención.</p>
<p>Y es en esta Sierra donde encuentras ecosistemas tan dispares como aquellos que albergan familias vegetales como las de las biznagas, los peyotes, las magnolias, las orquídeas, las pseudosugas o los liquidambars, entre otros.</p>
<h2>Pequeños proyectos de participación ciudadana</h2>
<p>Y mucho más valor obtiene el título de Reserva de la Biosfera cuando conoces que ha sido conseguido por la unión de <strong>pequeños proyectos de participación ciudadana</strong> a favor de la conservación de la naturaleza y que engloba un todo coherente que convive en armonía y respeto con su entorno y cuyo generoso objetivo es conservarla para todos nosotros.</p>
<p>Y es observando los proyectos que te das cuenta, una vez más, que <b>la casa no se empieza por el tejado.</b></p>
<p>Y si hace unas semanas te maravillabas mientras escuchabas la platica de <b>Allan Savory</b> “How to green the desert and reverse climate change” para <b>TED</b> es en este viaje donde te maravillas visitando un proyecto integral de ganadería ecológica basada en la regeneración del suelo de manos de la familia <b>Pedraza Ruiz</b> que sostiene la máxima de que <strong>en el suelo está la solución</strong> y que por su regeneración debemos de comenzar el manejo holístico de nuestro ecosistema de forma a restaurarlo.</p>
<p>Y es entonces, que entiendes que a tus vacas solo les puede poner el nombre de tus seres más queridos porque solo para ellos tiene sentido crear un hogar que les garantice una vida próspera y placentera.</p>
<blockquote><p>Encontrarás más artículos de Soledad en su <a title="Archivo de autor de Soledad Martinez Muñoz" href="http://sloyu.com/blog/author/soledad/">archivo de autor</a></p></blockquote>
<p>Escrito por <strong>Soledad Martínez Muñoz</strong>, paisajista que vive en México, <a title="Website Soledad Martínez Muñoz" href="http://soledadmartinezmunoz.com/" target="_blank">su website</a></p>
<p><em>Fotografía: Soledad Martínez Muñoz</em></p>
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		<title>La nueva realidad de Jordi Pigem</title>
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		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/03/nueva-realidad-jordi-pigem/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 16 Mar 2013 18:34:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Joost Scharrenberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[física cuántica]]></category>
		<category><![CDATA[jordi pigem]]></category>
		<category><![CDATA[libros slow]]></category>
		<category><![CDATA[neurociencia]]></category>

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		<description><![CDATA[Hace 10 días tuve el placer de estar presente en la presentación en Barcelona del nuevo libro de Jordi Pigem, &#8220;La nueva realidad&#8220;. Jordi habla en su nuevo libro del cambio en que está inmerso nuestro mundo. Poco a poco desaparece el mundo que conocemos que está hecho de objetos y se transforma en un [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/03/nueva-realidad-jordi-pigem/">La nueva realidad de Jordi Pigem</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Hace 10 días tuve el placer de estar presente en la presentación en Barcelona del nuevo libro de Jordi Pigem, &#8220;<strong>La nueva realidad</strong>&#8220;. Jordi habla en su nuevo libro del cambio en que está inmerso nuestro mundo. Poco a poco desaparece el mundo que conocemos que está hecho de objetos y se transforma en un mundo de relaciones. </p>
<h2>Cambio de rumbo</h2>
<p>Jordi nos deja pasar en su libro por el &#8220;¿Dónde estamos?&#8221; , &#8220;¿Quiénes somos?&#8221;, &#8220;¿De dónde venimos?&#8221; al &#8220;¿Adónde vamos?&#8221;. El &#8220;<strong>cambio de rumbo</strong>&#8221; de nuestro mundo es evidente segun Jordi, nos lo muestra la física cuántica y también la neurociencia.</p>
<blockquote><p>&#8230; el universo es un lugar mucho más fascinante de lo que habíamos pensado, que la realidad se manifiesta a través de nuestra participación en ella, a partir del presente, en una aventura abierta y creativa</p></blockquote>
<p>Jordi contesta, cuando le preguntan si ya se ve este cambio en el día a día de hoy, que el cambio es visible por todos los lados. Tanto al nivel individual como al nivel colectivo, los ciudadanos están empezando a promover cambios sustanciales. Son momentos muy interesantes en este sentido. Como ejemplos de iniciativas colectivas menciona a avaaz.org, una comunidad global de movilización online, y las Plataformas de Afectados por la Hipoteca (PAH).</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/nuevarealidad.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/nuevarealidad-190x300.jpg" alt="La nueva realidad, libro de Jordi Pigem" width="190" height="300" class="size-medium wp-image-18182" /></a></p>
<h2>Sinopsis</h2>
<p><strong>Del economicismo a la conciencia cuántica</strong></p>
<p>Las crisis del mundo de hoy reflejan una profunda transformación de la conciencia y de la realidad. Se está derrumbando un mundo obsoleto que pone el dinero por delante de las personas y las abstracciones por delante de la vida. Pero al mismo tiempo, una nueva realidad, sigilosamente, está naciendo. En los últimos cien años la física cuántica y otras áreas del saber nos han estado mostrando que el mundo no es como pensábamos. No está hecho de objetos sino de relaciones. Se entiende mejor con el lenguaje de la imaginación, la creatividad y el corazón que con el de las leyes, fórmulas y conceptos.</p>
<p>Hoy vivimos entre dos mundos, entre dos realidades. El autor analiza las contradicciones de la economía contemporánea como caso clínico de todo lo que no funciona en el viejo paradigma, en la vieja realidad, y nos conduce a la nueva realidad fascinante que hoy nos revela la física y la neurociencia. Una nueva realidad que no es otra que la que ya entrevieron los sabios de muchas culturas y épocas, y que hoy nos guía hacia una sociedad más justa y una vida más plena.</p>
<blockquote><p>Jordi nos describe en su libro un mundo por llegar en el que veríamos::</p>
<p>«la prosa al servicio de la poesía,<br />
»la razón al servicio de la intuición,<br />
»lo material al servicio de lo personal,<br />
»lo analítico al servicio de lo holítico,<br />
»lo metódico al servicio de lo espontáneo,<br />
»lo cuantitativo al servicio de lo cualitativo,<br />
»la información al servicio de la imaginación,<br />
»lo calculable al servicio de lo creativo,<br />
»lo tangible al servicio de lo intangible,<br />
»lo mecánico al servicio de lo vital,<br />
»el poder al servicio del amor,<br />
»el tener al servicio del ser.»</p></blockquote>
<h2>Sobre el autor</h2>
<p>Jordi Pigem (Barcelona, 1964), es doctor en Filosofía por la Universidad de Barcelona. Es autor de varios otros libros interesantes como por ejemplo &#8220;Buena crisis&#8221; y &#8220;<a href="http://sloyu.com/blog/2011/06/global-personal-social-gps/" title="GPS, Global Social Personal">GPS (Global Personal Social)</a>&#8220;.</p>
<p><strong>La nueva realidad</strong><br />
Jordi Pigem<br />
Editorial Kairós, febrero 2013<br />
Páginas: 232<br />
ISBN: 978-84-9988-229-1<br />
Precio orientativo: 16,00 euros<br />
El libro también se ha editado en catalán.</p>
<p><strong>Artículos relacionados:</strong><br />
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		<title>Las palabras que curan de Alex Rovira</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Mar 2013 17:31:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Joost Scharrenberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[Álex Rovira]]></category>
		<category><![CDATA[citas]]></category>
		<category><![CDATA[crecimiento personal]]></category>
		<category><![CDATA[frases]]></category>
		<category><![CDATA[libros slow]]></category>

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		<description><![CDATA[Una amiga me regaló hace poco este libro con citas seleccionadas por Álex Rovira. Ella sabe que me encantan las frases y citas, sobre todo si nos ayudan a crecer y conectar con nuestra esencia y nuestro propósito. Pues aquí tenemos un libro excelente para este fin &#8230; Las frases están organizado en capítulos temáticos [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/03/palabras-curan-alex-rovira/">Las palabras que curan de Alex Rovira</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Una amiga me regaló hace poco este <strong>libro con citas</strong> seleccionadas por <strong>Álex Rovira</strong>. Ella sabe que me encantan las frases y citas, sobre todo si nos ayudan a crecer y conectar con nuestra esencia y nuestro propósito. Pues aquí tenemos un libro excelente para este fin &#8230;</p>
<p>Las frases están organizado en capítulos temáticos como por ejemplo: aquí y ahora, humana responsabilidad, reveladoras crisis, necesaria confianza, deseada felicidad, sagrado y humano amor, belleza&#8230; Los capítulos entre si forman un gran puente para conocerse y conocer al ser próximo. Las introducciones de cada capítulo, escritas por Álex Rovira, son auténticas joyas. </p>
<p><strong>Un libro que nos hace feliz, nos permite crecer &#8230;</strong> con un título bien elegido: &#8220;Las Palabras que curan&#8221;.</p>
<p>Alex Rovira cede los derechos de autor de este libro a las ONGs Sonrisas de Bombay y El Xiprer.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/palabrasquecuranalexrovira.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/palabrasquecuranalexrovira.jpg" alt="Las palabras que curan de Alex Rovira" width="300" height="300" class="alignnone size-full wp-image-18214" /></a></p>
<h2>Sinopsis</h2>
<p>Estamos ante un texto luminoso. Una gran selección de frases que han configurado la vida de Álex Rovira, que transmiten sus pensamientos y sus sentimientos, haciéndonos notar la textura de lo humano.</p>
<p>Aquí se nos ofrecen palabras de sabiduría, de belleza y de humanidad. Retales de grandes textos, bien escogidos y, sobretodo, magistralmente organizados. En esta lectura se nos ofrece un mosaico comprensible de perlas de sabiduría que nos descifran el mundo. Como en todas las grandes cosas, las páginas están contadas y ensambladas con una sencillez y una naturalidad sorprendentes. </p>
<p>El día que en las escuelas se utilice este libro de Álex Rovira para enseñar la asignatura de VIVIR, el mundo empezará a cambiar de verdad. Si el futuro es una cosa de la imaginación, -puesto que lo que tenemos siempre entre manos es estrictamente el presente-, publicar este libro es, en cierto modo, dar un primer paso para cambiar las cosas. </p>
<p>Sus pinceladas iniciales a cada capítulo son como la batuta del director de orquesta (Fellini ya nos enseñó que sin director, por buenos que sean los músicos, la orquesta no funciona).</p>
<h2>Sobre el autor</h2>
<p>Álex Rovira es un empresario, escritor, economista, conferenciante internacional y consultor español. Es licenciado en Ciencias Empresariales y MBA por ESADE. Su obra más conocida, &#8220;<strong>La Buena Suerte</strong>&#8220;, ha sido editada en 42 idiomas, con un éxito sin precedentes en la literatura de no ficción española. </p>
<p><strong>Las palabras que curan</strong><br />
Alex Rovira<br />
Plataforma Editorial, 2008<br />
Páginas: 160<br />
ISBN: 978-84-96981-12-6<br />
Precio orientativo: 15,00 euros</p>
<p><strong>Artículos relacionados:</strong><br />
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<a href="http://sloyu.com/blog/2012/02/amor-de-paulo-coelho/" title="Amor, libro de Paulo Coelho">Amor</a>, una selección de citas para reflexionar sobre la esencia de la vida de Paulo Coelho<br />
<a href="http://www.alexrovira.com/" title="Website Álex Rovira" target="_blank" rel="nofollow">Website Álex Rovira</a></p>
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		<title>¡Bienvenidos a la “Era Co”!</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Mar 2013 07:40:18 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sloyu</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[aprender]]></category>
		<category><![CDATA[cambiar]]></category>
		<category><![CDATA[cooperar]]></category>
		<category><![CDATA[coresponsabilidad]]></category>
		<category><![CDATA[Daniel Innerarity]]></category>
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		<category><![CDATA[era co]]></category>
		<category><![CDATA[transformar]]></category>

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		<description><![CDATA[Cooperar, colaborar, corresponsabilidad, cocrear, conectar,… ¡bienvenidos a la “Era Co”! Nuevo paradigma Nos encontramos inmersos en un nuevo paradigma, o eso al menos dicen los expertos, y entre ellos filósofos como Daniel Innerarity, vocación/profesión totalmente denostada, pero a mi modo de ver fundamental porque, no solo descubre, destila y narra lo que nos da sentido [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/03/bienvenidos-co/">¡Bienvenidos a la &#8220;Era Co&#8221;!</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">C<strong>ooperar, colaborar, corresponsabilidad, cocrear, conectar</strong>,… ¡bienvenidos a la “Era Co”!</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/collaborate.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/collaborate.jpg" alt="collaborate" width="500" height="355" class="alignnone size-full wp-image-18158" /></a></p>
<h2>Nuevo paradigma</h2>
<p>Nos encontramos inmersos en un <strong>nuevo paradigma</strong>, o eso al menos dicen los expertos, y entre ellos filósofos como <strong>Daniel Innerarity</strong>, vocación/profesión totalmente denostada, pero a mi modo de ver fundamental porque, no solo descubre, destila y narra lo que nos da sentido como humanos en cada época, sino que lo anticipa. </p>
<p>El mundo ha cambiado en todos los ámbitos: personal, laboral. Ha cambiado la forma de aprender y entender la realidad, de hacer negocios, de emparejarnos y sobre todo, ha cambiado nuestra forma de relacionarnos. No estamos hablando de un simple cambio tecnológico, sino del comienzo de una época revolucionaria: <strong>la era Co.</strong></p>
<h2>Colaboración y corresponsabilidad</h2>
<p>“Co” significa unión, participación, compañía. Gracias a la hiperaceleración provocada por la constante innovación tecnológica, estamos sobreexpuestos, lo que por un lado nos conecta y acelera exponencialmente la innovación y el cambio, y por otro nos hace terriblemente vulnerables a los ataque de cualquier agente externo. Detrás de ambos comportamientos están las dos fuerzas que nos mueven, la confianza y el miedo. La era co se caracterizaría entonces por dos conceptos co-dependientes: <strong>colaboración y corresponsabilidad</strong>. </p>
<p>Traducido a ejemplos de realidad, <strong>corrupción</strong> (acción u efecto de corromper, del lat. corrumpĕre) es la palabra que empieza por “co” más oída últimamente. Y eso nos lleva inevitablemente a concluir que la corrupción que sufrimos no es un fenómeno aislado, anecdótico y fácilmente extirpable. Porque todos hemos colaborado, porque somos corresponsables y porque exigirá de todos nosotros un cambio radical de mentalidad. </p>
<p>Estamos en la “era Co”, pero con un desfase de niveles. A nivel moral no ha llegado todavía el cambio de paradigma, pero o llega pronto o inevitablemente sufriremos grandes consecuencias. </p>
<p>Como dice Daniel Innerarity en su post “La humanidad amenazada”:</p>
<p><em>&#8220;Debemos aprender una nueva gramática del poder en un mundo que está constituido por más bienes y males comunes que por intereses propios. Estos no han desaparecido, por supuesto, pero resultan indefendibles fuera del marco del juego común en el que todos estamos implicados. Mientras que el antiguo juego del poder promovía la protección de lo propio y la despreocupación por lo ajeno, la superexposición obliga a mutualizar los riesgos, a desarrollar procedimientos cooperativos, a compartir información y estrategias.&#8221;</em></p>
<p>Tener, no tenemos más opciones, pero <strong>¿estamos dispuestos?</strong>. Porque en el fondo, no se trata más que de eso. De querer cambiar. </p>
<h2>Aprendizaje</h2>
<p>Aprendiendo a conversar excelentemente vamos transformando lo que somos y vamos creando un nuevo paradigma humano basado en el cuidado consciente de todas las relaciones. Nuestros dos nuevos desafíos ahora son: el <strong>emprendizaje</strong>, es decir, participar en la transformación, y el <strong>aprendizaje</strong>, es decir, el cultivo de nosotros mismos y de nuestro entorno.</p>
<p><strong>Iranzu Goicoechea Oxinalde</strong><br />
<em>Consultoría, formación y acompañamiento con vocación humana<br />
<a href="http://www.iranzugoicoechea.com" title="Iranzu Goicoechea" target="_blank" =rel"nofollow">www.iranzugoicoechea.com</a><br />
<a href="http://elblogdeiranzu.blogspot.com.es" title="el blog de Iranzu" target="_blank" rel="no follow">elblogdeiranzu.blogspot.com.es</a></em></p>
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<p><em>Imagen &#8220;Collaborate&#8221;, Flickr <a href="http://www.flickr.com/photos/jayfresh/3471106034/" target="_blank" rel="nofollow">jayfresh</a></em> </p>
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		<title>El huerto urbano, manual de cultivo ecológico en huertos y balcones</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/03/huerto-urbano-manual-de-cultivo-ecolgico-en-huertos-balcones/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/03/huerto-urbano-manual-de-cultivo-ecolgico-en-huertos-balcones/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 04 Mar 2013 06:05:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Natura]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[balcón]]></category>
		<category><![CDATA[cultivo ecológico]]></category>
		<category><![CDATA[huerto urbano]]></category>
		<category><![CDATA[iniciación]]></category>
		<category><![CDATA[Josep Mª Vallès]]></category>
		<category><![CDATA[libros slow]]></category>
		<category><![CDATA[manual]]></category>
		<category><![CDATA[terraza]]></category>

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		<description><![CDATA[¿Primer huerto en el balcón o terraza? No te pierdas este manual de cultivo ecológico escrito por Josep Mª Vallès. Ideal para principiantes &#8220;El huerto hurbano, manual de cultivo ecológico en huertos y balcones&#8221; es un manual ideal para aquellos que quieran iniciarse con un primer huerto por su enfoque didáctico y su lenguaje claro [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/03/huerto-urbano-manual-de-cultivo-ecolgico-en-huertos-balcones/">El huerto urbano, manual de cultivo ecológico en huertos y balcones</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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</ol>
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]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">¿Primer huerto en el balcón o terraza? No te pierdas este manual de cultivo ecológico escrito por Josep Mª Vallès.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/huertourbano.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/huertourbano.jpg" alt="huertourbano" width="250" height="341" class="alignnone size-full wp-image-18144" /></a></p>
<h2>Ideal para principiantes</h2>
<p>&#8220;El huerto hurbano, manual de cultivo ecológico en huertos y balcones&#8221; es un manual ideal para aquellos que quieran iniciarse con un primer huerto por su enfoque didáctico y su lenguaje claro asequible para profanos en la materia. </p>
<p>El manual aporta información sobre el funcionamiento de las plantas, como instalar un huerto en el balcón, qué cultivar y como hacerlo, planificar las tareas del huerto, crear tu propio compost, plagas y enfermedades y fichas de hortalizas más habituales en el huerto de balcón o terraza.</p>
<h2>Fácil, claro y práctico</h2>
<p>Los temas se estructuran en puntos muy concretos en los que se destaca la parte práctica (cómo hacer) sobre la teórica, de la cual tampoco se prescinde. Las explicaciones incluyen el apoyo de cuadros e imágenes fáciles de manejar. </p>
<p>Ingeniero agrónomo de formación, Josep Mª Vallès es pionero en el cultivo de huertos urbano y en la formación y divulgación de su cuidado y sus beneficios, a los cuales ha dedicado más de 10 años.</p>
<p><em><strong>El huerto urbano, manual de cultivo ecológico en huertos y balcones</strong><br />
Josep Mª Vallès<br />
Ediciones del Serbal (2009, quinta edición)<br />
ISBN 9788476285695<br />
PVP recomendado 17,90€</em></p>
<p>També disponible en català a la mateixa editorial.</p>
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		</item>
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		<title>Incienso, un arbusto tan valioso como el oro</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/02/incienso/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/02/incienso/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 25 Feb 2013 07:43:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Josefina Llargues</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[aceite esencial]]></category>
		<category><![CDATA[Boswellia carterii]]></category>
		<category><![CDATA[cosmético natural]]></category>
		<category><![CDATA[jardinería]]></category>
		<category><![CDATA[meditación]]></category>
		<category><![CDATA[nerviosismo]]></category>
		<category><![CDATA[olibanum]]></category>
		<category><![CDATA[reequilibrador]]></category>

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		<description><![CDATA[El incienso (Boswellia carterii, Olibanum) es un hermoso arbusto de África Oriental, Arabia e India. Nos regala una resina olorosa obtenida por incisión en la corteza, que se destila al vapor para conseguir el aceite esencial de incienso. Incienso: su uso desde la antiguedad Antiguamente considerado tan valioso como el oro, el incienso ha sido [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/incienso/">Incienso, un arbusto tan valioso como el oro</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">El <strong>incienso</strong> (Boswellia carterii, Olibanum) es un hermoso arbusto de África Oriental, Arabia e India. Nos regala una resina olorosa obtenida por incisión en la corteza, que se destila al vapor para conseguir el <strong>aceite esencial de incienso</strong>.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/incienso.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/incienso-300x206.jpg" alt="Arbusto incienso" width="300" height="206" class="alignnone size-medium wp-image-18104" /></a></p>
<h2>Incienso: su uso desde la antiguedad</h2>
<p>Antiguamente considerado tan valioso como el oro, el incienso ha sido reverenciado durante milenios. Numerosas culturas lo han empleado para curar un sinfín de dolencias, librar a los enfermos de los malos espíritus o purificar el cuerpo y el alma.</p>
<p>En el antiguo Egipto se utilizaba en mascarillas faciales rejuvenecedoras, cosméticos, perfumes y técnicas de embalsamamiento. En celebraciones católicas se ha quemado tradicionalmente como ofrenda y fue uno de los tres presentes con los que, según la Biblia, los Reyes Magos obsequiaron al Niño Jesús, tras su nacimiento.</p>
<h2>Cosmético</h2>
<p>A nivel cosmético, resulta eficaz en pieles cansadas, desvitalizadas y maduras. Para utilizarlo, basta con añadir 1 gota a la dosis de crema hidratante habitual, procurando siempre que la crema sea lo más natural posible o simplemente mezclarlo, en la misma proporción, con un aceite vegetal virgen (rosa mosqueta, oliva, aguacate, argán…) o manteca de Karité, obteniendo de este modo un cosmético 100% natural, libre de sustancias químicas.</p>
<h2>Reequilibrador del sistema nervioso</h2>
<p>A nivel psicológico y emocional, el aceite esencial de incienso tiene un efecto reequilibrador sobre el sistema nervioso, resultando muy interesante en situaciones de angustia, depresión o nerviosismo. En este caso, podemos añadir 1 ó 2 gotas a nuestra crema hidratante corporal para masajear nuestra piel después de la ducha. De este modo, además de regenerar nuestra piel, relajaremos también nuestra mente.</p>
<p>Así mismo, debido a su efecto calmante, es útil inhalarlo en situaciones estresantes, directamente del frasco o bien poniendo una gota en un pañuelo.</p>
<h2>Meditación</h2>
<p>Utilizado en un quemador de esencias, el aceite esencial de incienso es fabuloso para la meditación, la reflexión e interiorización, estimulando el crecimiento personal y espiritual.</p>
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<blockquote><p>Encontrarás más artículos de Josefina en su <a title="Archivo de autor de Josefina Llargués" href="http://sloyu.com/blog/author/josefina/">archivo de autor</a></p></blockquote>
<p>Escrito por <strong>Josefina Llargués</strong>, una entusiasta defensora de los hábitos saludables<br />
<a title="Website Josefina Llargues" href="http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat" target="_blank">http://josefina-llargues-terapies-naturals.cat</a><br />
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<a title="Youtube Josefina Llargues" href="http://www.youtube.com/user/josefinallargues" rel="nofollow" target="_blank">http://www.youtube.com/user/josefinallargues</a></p>
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		<title>Movimiento slow: ¿opción o necesidad? (II)</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow-opcin-necesidad-ii/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow-opcin-necesidad-ii/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 19 Feb 2013 08:28:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sloyu</dc:creator>
				<category><![CDATA[Slow Food]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[carl honoré]]></category>
		<category><![CDATA[conciliar]]></category>
		<category><![CDATA[consciencia]]></category>
		<category><![CDATA[consumo responsable]]></category>
		<category><![CDATA[decrecimiento]]></category>
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		<category><![CDATA[sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[transformación]]></category>

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		<description><![CDATA[En los tiempos que corren, ¿el movimiento slow es una opción apta sólo para cuatro jipi-pijis? Yo creo que ha pasado definitivamente de ser una opción personal a una necesidad social. Al igual que Honoré explicaba que mucha gente se planteaba reducir la marcha cuando sufrían un colapso, ahora es nuestro sistema turbocapitalista el que [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow-opcin-necesidad-ii/">Movimiento slow: ¿opción o necesidad? (II)</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">En los tiempos que corren, ¿el movimiento <strong>slow</strong> es una opción apta sólo para cuatro jipi-pijis? Yo creo que ha pasado definitivamente de ser una opción personal a una necesidad social. </p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/slow2.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/slow2.jpg" alt="Slow Caution Danger Sign" width="401" height="500" class="alignnone size-full wp-image-18012" /></a></p>
<p>Al igual que Honoré explicaba que mucha gente se planteaba reducir la marcha cuando sufrían un colapso, ahora es nuestro sistema <strong>turbocapitalista </strong> el que ha infartado. El sistema economicista basado en el crecimiento exponencial del PIB no nos ha traído el bienestar, ni económico, como ya es obvio, ni personal (350 millones de personas en mundo con depresión). </p>
<p>Además nos encontramos que las <strong>condiciones bioenergéticas</strong> ponen el límite a ese crecimiento. Habrá que frenar antes de darnos el gran tortazo contra la pared. Tal como asegura el filósofo <strong>Jordi Pigem</strong> en el libro <em>Buena crisis</em>, o decía hace poco el director de <strong>Triodos Bank</Strong> en España, <strong>Joan Melé</strong> en una entrevista, hace falta un cambio de consciencia. El sistema está basado en una percepción errónea de la realidad. Hemos vivido pensando que se puede crecer de forma ilimitada en un mundo finito, teniendo en cuenta sólo lo que es cuantificable y medible económicamente. Y este cambio de conciencia también afecta a nuestra percepción del tiempo. </p>
<h2>Más vivo que nunca</h2>
<p>Hoy, en tiempos de crisis, el movimiento <strong>slow</Strong> está más vivo que nunca. Ya decía Honoré que practicar el <strong>slow food </strong>no era sólo cuestión de sibaritas sino que también era <strong>slow food </strong> dedicar tiempo a cocinar y comer con calma y cultivar las propias verduras. </p>
<p>La organización Slow Food ahora tiene alrededor de 100.000 miembros agrupados en 1.500 convivía en 153 países. Los restaurantes de KM0 triunfan: el restaurante <em>Noma</em> de Copenhague ya desbancó hace tres años al <em>Hierva</em> como mejor restaurando del mundo, según la revista <em>Restaurant</em>. Proliferan las cooperativas de consumo ecológico y los huertos urbanos, iniciativas en consonancia con el lema de Slow Food <strong>bueno, limpio y justo</strong>. Slow Food defiende una nueva lógica de la producción y distribución alimentaria, lo cual es urgente teniendo en cuenta que 57.000 personas mueren de hambre cada día pero producimos alimentos para una humanidad y media. </p>
<p>Además de <strong>slow food </strong> también ha surgido con fuerza la <strong>slow fashion </strong>. El término lo acuñó <strong>Kate Fletcher</Strong> del Centro for Sustainable Fashion de Londres. La slow fashion propone un boicot a lo que llama fast fashion por no ser ni buena, limpia ni justa, de manera análoga a cómo Slow Food lo hizo con fast food. Por el contrario, propone usar ropa ecológica, o de materiales reciclados, de <strong>segunda mano o vintage</strong>, elegir diseño y producto local, hacerse la ropa uno mismo (DIY), optar por ropa clásica y de calidad, hecha para durar, y sobre todo por el <strong>minimalismo</strong>, es decir, consumir menos.</p>
<h2>Transformación individual, transformación social</h2>
<p>El cambio de consciencia global mencionado tiene que empezar de forma individual. Cada cual tiene que encontrar su propia manera de llevarlo a cabo y yo, cual gurú de autoayuda, también tengo mi receta. El primer paso, tal como me dijo Elisenda Pallàs, creadora de <strong>Sloyu</strong>, es calmar la mente. Hay que hacer que no vaya todo el día resoplando detrás nuestros pensamientos, como el elefante detrás del mono, de la iconografía budista.<br />
En segundo lugar, propongo el decrecimiento personal o decrecimiento del ego. Según la psicóloga y socióloga <strong>Renata Salecl</strong>, “la ideología actual insiste en la idea que los individuos disponen de posibilidades infinitas para convertirse en el que deseen. Tenemos que considerar nuestra vida como una empresa, Yo S.A.” Esta ideología nos lleva a dedicar mucho tiempo al perfeccionamiento de nuestro yo (coaches, microgimnasia, tratamientos de belleza, talleres de autoestima&#8230;). Una manera de retardar el ritmo es bajar las expectativas sobre un mismo. </p>
<p>También considero importante dejar un espacio porque las cosas pasen, un tiempo para la improvisación, para lo inesperado, para la a creatividad, para que fluyan las ideas. No llenar la agenda y dejar de lado la puñetera manía de aprovechar el tiempo. En definitiva se trata de ceder el control, de fluir.</p>
<p>Para mí es imprescindible el <strong>consumo consciente</strong>. Esta ha sido mi inquietud durante los últimos años y también está en la agenda de las diversas facetas del movimiento slow. Es una ilusión pensar que podemos llevar una vida muy <strong>slow </strong>si el mundo no lo es. Para propiciar este cambio, el primer paso es ser consciente del impacto de nuestras acciones. Con nuestras decisiones de compra estamos decidiendo también qué tipo de economía queremos. No aconsejo, de buenas a primeras dejar de hacer la compra a nuestro súper habitual para ir al súper <strong>ecológico</strong> porque entonces si que nos puede dar un colapso financiero y mental al ver el ticket de caja. Creo que de entrada conviene acostumbrarnos a comprar menos lo cual también es una forma de ganar tiempo (¿quién quiere pasarse la mañana del sábado en el Carrefour o en Ikea?). Hay que centrarse en lo esencial e ir cambiando cantidad por calidad. </p>
<blockquote><p>La crisis actual nos ayuda a practicar el <strong>minimalismo, la reutilización, el consumo colaborativo</strong> y el movimiento slow nos da la coartada perfecta para hacerlo. No somos pobres, por favor, ¡somos <strong>slow</strong>!</p></blockquote>
<p><strong>Lee la primera parte de este artículo pinchando en el siguiente enlace <a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow/" title="Movimiento slow: ¿opción personal o necesidad social? (I)">Movimiento slow: ¿opción o necesidad? (I)</a></strong></p>
<p><strong>Imma Tortajada</strong><br />
<em>Periodista y coordinadora de publicaciones</em><br />
Creadora de <a href="http://www.slowbcn.com" title="Slow Bcn" target="_blank"><strong>www.slowbcn.com</strong></a><br />
Blog <a href="http://www.immatortajada.cat" title="Imma Tortajada" target="_blank"><strong>www.immatortajada.cat</strong></a></p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/2011/06/elogio-de-la-lentitud/" title="Elogio de la lentitud"><strong>Elogio de la lentitud</strong></a>, de Carl Honoré<br />
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<p><em>Imagen &#8220;Slow&#8221;, Flickr <a href="http://www.flickr.com/photos/teegardin/6162709113/" target="_blank" rel="nofollow">Ken Teegardin</a></em> para <a href="http://www.fundable.org/" title="Fundable.Org" target="_blank" rel="nofollow">www.fundable.org</a></p>
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<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow-opcin-necesidad-ii/">Movimiento slow: ¿opción o necesidad? (II)</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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		<title>Movimiento slow: ¿opción personal o necesidad social? (I)</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Feb 2013 09:09:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Sloyu</dc:creator>
				<category><![CDATA[Slow Food]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[carl honoré]]></category>
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		<description><![CDATA[Me recuerdo leyendo Elogio de la lentitud de Carl Honoré en verano, bajo la pérgola del jardín de un apartamento alquilado en la Costa Brava. Entonces trabajaba a jornada fija y con contrato indefinido, mi niña iba a la guardería y mi inquietud era la tan cacareada conciliación. Quería dedicar tiempo a la crianza y [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow/">Movimiento slow: ¿opción personal o necesidad social? (I)</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Me recuerdo leyendo <em>Elogio de la lentitud</em> de Carl Honoré en verano, bajo la pérgola del jardín de un apartamento alquilado en la Costa Brava. Entonces trabajaba a jornada fija y con contrato indefinido, mi niña iba a la guardería y mi inquietud era la tan cacareada <strong>conciliación</strong>.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/slow.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/slow.jpg" alt="slow" width="500" height="375" class="alignnone size-full wp-image-18006" /></a></p>
<p>Quería dedicar tiempo a la crianza y educación de mi hija pues no creía en el llamado <strong> “tiempo de calidad” </strong> (¿por qué no le podía decir a mi jefe que sólo vendría a la oficina durante veinte minutos “de calidad”?). En <em>Elogio de la lentitud</em> buscaba una afinidad, una complicidad y la encontré.</p>
<p>Precisamente Honoré explica en este libro que se cayó del caballo cuando saludaba con alegría la noticia de la publicación de unos cuentos para niños que se podían explicar en un minuto antes de ir a dormir. Los hijos tienen la virtud de ponernos ante el espejo, una forma de colapso preferible al infarto, la depresión o el divorcio. A partir de aquí Honoré empieza su peculiar investigación del tiempo y llega a la conclusión de que hay tres factores que han causado la aceleración moderna: el reloj de precisión, la revolución industrial y el consumismo. Casi lo podríamos reducir a la fórmula a reloj + combustibles fósiles. </p>
<h2>Reloj y petróleo</h2>
<p>Antes de la invención reloj de precisión, las personas se regían por el tiempo natural. Con el reloj de precisión aparece la posibilidad de regular la vida tal como les ocurrió a los habitantes de Colonia. En menos de una generación, entre 1370 y 1398, pasaron de no saber qué hora era a tener un horario marcado para levantarse, trabajar e irse a la cama. Por otro lado, la revolución industrial empezó con la spinning Jenny una máquina de hilar que podía hacer en un solo día el trabajo que hacía un artesano en toda la vida. Esto era posible gracias a la potencia que le proporcionaba el carbón. </p>
<p>Las máquinas impulsadas por carbón, y más tarde por petróleo, con la ayuda del control que ofrecía el reloj (del cual el <strong>Taylorismo</strong> supuso el máximo paroxismo), permitieron acelerar la producción y distribución de productos y cuanto más rápido, más beneficios. Pero si aceleramos la producción para aumentar los beneficios ilimitadamente también habrá que acelerar el consumo. La producción y el consumo acelerados hacen que vayamos de culo tanto en el trabajo como durante el tiempo libre (yendo de compras y consumiendo ocio). Es lo que Honoré denomina el <strong>turbocapitalismo</strong>.</p>
<h2>El nacimiento del movimiento slow</h2>
<p>Sin embargo, Honoré en su investigación, descubre que la aceleración y la deshumanización del capitalismo han tenido enemigos desde el principio. Es el caso de los luditas que asaltaban las fábricas para destrozar las máquinas y que contaban con las simpatías, nada más y nada menos, que de Lord Byron. Entre sus contemporáneos, Honoré encontró <strong>Slow Food</strong>, la organización fundada por Carlo Petrini en Bra como reacción a la apertura de un McDonald&#8217;s a la Piazza Spagna de Roma el 1986. El manifiesto Slow Food atacaba con virulencia el fast food y la fast life por destruir nuestra calidad de vida, el medio ambiente y la diversidad (biológica, y cultural). A la vez, era un canto a los placeres sensuales degustados lentamente, al buen gusto y a la cultura. </p>
<h2>Siguiendo la estela de Slow Food</h2>
<p>Siguiendo la estela de Slow Food, también nació en Bra la organización <strong>Cittaslow</strong>, ciudades tranquilas donde se promueve la economía local, el respeto al medio ambiente, el urbanismo al servicio de la comunidad, etc. Bien es verdad que Cittaslow no ha avanzado mucho, quizás porque nos hacen falta soluciones globales para las ciudades, no sólo para las de menos de 50.000 habitantes. Cuesta imaginar que toda una ciudad como Barcelona llegue a ser slow. Ya no digo NY o México DF. Quizás se podría para hacer por barrios slow Poble Sec o slow Dumbo (el barrio de moda de Brooklyn). Es sólo una idea.</p>
<p>Pero Honoré también descubrió que había vida slow más allá de Bra. Conoció la <strong>Sociedad para la Desaceleración del Tiempo</strong> en Austria o los <strong>Sloth Clubs</strong> en Japón, asociaciones que optaban por una vida más tranquila. También, de una manera más informal, detectó varias tendencias que optaban por el carril lento en la educación, el trabajo, el deporte&#8230;. Así llegó a la conclusión de que existía un movimiento callado, que se rebelaba contra la aceleración por atacar nuestra salud, la calidad de nuestras relaciones y de nuestro trabajo así como nuestro entorno. Un movimiento que buscaba emplear “el <strong><em>tempo giusto </em></strong> para cada cosa”, poner la economía al servicio de las personas y no al revés y disfrutar más del momento presente y por lo tanto de la vida. Honoré, a raíz de este libro, se convierte en el divulgador más popular de este movimiento.</p>
<h2>Slow y crisis</h2>
<p>Han pasado casi nueve años desde que Honoré publicó Elogio de la lentitud y algunos menos desde que yo lo leí. Desde entonces la situación ha cambiado mucho, tanto la del entorno como la mía personal. Si cuando leía El elogio de la lentitud me preocupaba la conciliación, ahora el paro está desbocado y la mayoría de los que trabajan lo hacen con más presión que nunca y no están para reducir jornada o para pedir un horario flexible. Hace poco leía un artículo en <em>La Vanguardia </em> sobre personas que llevaban una vida acomodada y que ahora se encuentran en el umbral de la pobreza. Me impresionó el caso de una mujer ejecutiva con una hija pequeña que al separarse y perder el trabajo se había visto obligada a ir a vivir con sus padres y ganarse algún dinero cuidando a gente mayor. Esta mujer comentaba: ”Antes me parecía que tenía la opción de trabajar mucho y ganar mucho dinero o trabajar menos, ganar menos pero tener más tiempo para mi hija. Ahora siento que no tengo opciones”.</p>
<blockquote><p><strong>En los tiempos que corren, ¿el movimiento <strong>slow</strong> es una opción apta sólo para cuatro jipi-pijis?</strong></p></blockquote>
<p><strong>Lee la respuesta de Imma Tortajada en <a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/movimiento-slow-opcin-necesidad-ii/" title="Movimiento Slow">la segunda parte de este artículo</a>.</strong></p>
<p><strong>Imma Tortajada</strong><br />
<em>Periodista y coordinadora de publicaciones</em><br />
Creadora de <a href="http://www.slowbcn.com" title="Slow Bcn" target="_blank"><strong>www.slowbcn.com</strong></a><br />
Blog <a href="http://www.immatortajada.cat" title="Imma Tortajada" target="_blank"><strong>www.immatortajada.cat</strong></a><br />
Primera parte de la conferencia &#8220;Movimiento Slow: ¿opción o necesidad?&#8221; (Fundació Setba, 7 de febrero de 2013)</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/2011/06/elogio-de-la-lentitud/" title="Elogio de la lentitud"><strong>Elogio de la lentitud</strong></a>, de Carl Honoré<br />
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<p><em>Imagen &#8220;Slow&#8221;, Flickr <a href="http://www.flickr.com/photos/nolarisingproject/1614290028/" target="_blank" rel="nofollow">nolarisingproject</a></em></p>
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		<title>Encontrar la felicidad y el sentido de la vida</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Feb 2013 19:36:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Joost Scharrenberg</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[anthony de mello]]></category>
		<category><![CDATA[cuento slow]]></category>
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		<description><![CDATA[¿Dónde está la felicidad? ¿Dónde está el sentido de la vida? ¿Cómo me puedo realizar? Son preguntas que much@s de nosotr@s nos hacemos regularmente sin encontrar respuestas. Buscamos estas cosas equivocadamente en lo material, en el trabajo, en la lujuria y en las cosas externas &#8230; ¡sin éxito! Cuando miramos hacia dentro y conectamos con [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/felicidad/">Encontrar la felicidad y el sentido de la vida</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">¿D<strong>ónde está la felicidad? ¿Dónde está el sentido de la vida? ¿Cómo me puedo realizar?</strong> Son preguntas que much@s de nosotr@s nos hacemos regularmente sin encontrar respuestas. Buscamos estas cosas equivocadamente en lo material, en el trabajo, en la lujuria y en las cosas externas &#8230; <strong>¡sin éxito!</strong> </p>
<p>Cuando miramos hacia dentro y conectamos con nosotros mismos, cuando nos atrevemos a rechazar lo que no nos hace sentir bien (confiando en nuestro corazón y nuestra intuición), cuando empezamos a fluir con la vida sin miedo a lo desconocido, cuando encontramos el placer en dar, compartir y ayudar a otras personas (tú felicidad es mi felicidad), cuando sembramos pequeñas cambios positivos y deseos cada día, <strong>cuando hemos dejado de buscar encontraremos la felicidad y el sentido de la vida</strong>. </p>
<p>La felicdad siempre ha estado contigo, pero no la supiste ver. La buscaste lejos y afuera y estaba muy cerca y dentro de ti. Creías que trataba de cosas complicadas y difícil de alcanzar, cuando en realidad trata de cosas sencillas al alcance de tod@s. </p>
<blockquote><p>Muchas personas se pierden las pequeñas alegrías mientras aguardan la gran felicidad &#8211; Pearl S. Buck</p></blockquote>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/pequeñopez.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/pequeñopez-281x300.jpg" alt="Pequeño Pez" width="281" height="300" class="alignnone size-medium wp-image-18022" /></a></p>
<h2>El pequeño pez</h2>
<p>Usted perdone &#8211; le dijo un pez a otro &#8211; es usted más viejo y con más experiencia que yo y probablemente podrá usted ayudarme. Dígame: ¿dónde puedo encontrar eso que llaman Océano? He estado buscándolo por todas partes, sin resultado.</p>
<p>El Océano &#8211; respondió el viejo pez &#8211; es donde está ahora mismo.</p>
<p>¿Esto? Pero si esto no es más que agua&#8230; Lo que yo busco es el Océano, replicó el joven pez, totalmente decepcionado, mientras se marchaba nadando a buscar en otra parte.</p>
<p><em>Cuento del libro &#8220;El canto del pájaro&#8221; de Anthony de Mello<br />
Imagen Flickr &#8220;Pez&#8221;: <a href="http://www.flickr.com/photos/serlit/4044686800/" target="_blank" rel="nofollow">serlit</a></em></p>
<p><script type="text/javascript">// <![CDATA[
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		<title>Mini huerto infantil, 6 beneficios para tus hijos</title>
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		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/02/mini-huerto-infantil-6-beneficios-hijos/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 14 Feb 2013 11:55:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Familia]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[beneficios]]></category>
		<category><![CDATA[compromiso]]></category>
		<category><![CDATA[familia]]></category>
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		<category><![CDATA[huerto infantil]]></category>
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		<category><![CDATA[naturaleza]]></category>
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		<description><![CDATA[Montar un huerto a la medida de tus hijos es mucho más que una actividad familiar compartida; es un espacio donde combinar juego, observación y compromiso. Crear un huertito para tus hijos requiere poco espacio, poco dinero y mucha ilusión: un cajón o jardinera con buena tierra, algunos tiestos, semillas y ganas de de pasar [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/mini-huerto-infantil-6-beneficios-hijos/">Mini huerto infantil, 6 beneficios para tus hijos</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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<p>Crear un huertito para tus hijos requiere poco espacio, poco dinero y mucha ilusión: un cajón o jardinera con buena tierra, algunos tiestos, semillas y ganas de de pasar un rato juntos sin prisas.</p>
<p>Además de reforzar lazos afectivos familiares, hacerse cargo de un pequeño huerto conlleva muchos beneficios para los más peques.</p>
<h2>6 beneficios para los niños</h2>
<p><strong>Conectar con la tierra</strong><br />
¿A qué niño no le gusta jugar con la tierra y el agua? ¿Cuántas oportunidades tienen de hacerlo en la ciudad? De la tierra sacamos los alimentos que nos permite crecer, en la tierra se enraízan los árboles que nos dan sombra y se construyen las casas que nos dan cobijo. Cada vez que nuestros hijos entierran sus manos en ella, también están echando raíces, tomando contacto con el mundo.</p>
<p>Trabajar la tierra cambia el ritmo, relaja y nos hace sentir parte de algo más grande que nuestra familia y entorno.</p>
<p><strong>Observar el ciclo natural</strong><br />
En un mundo gobernado por el tiempo como concepto lineal, un huerto te permitirá retornar al concepto natural del tiempo como ciclo de renovación. </p>
<p>¿Cómo una semilla se convierte en una planta?¿Cómo nacen sus frutos? ¿Por qué mueren las plantas? ¿De dónde obtendremos nuevas semillas? ¡Todo el ciclo de la vida en medio metro cuadrado! </p>
<p>También observarán las diferencias entre las estaciones:  la temperatura, la luz, la lluvia,… ¿cuándo son más intensas? ¿cómo afectan a los cultivos? ¿y a nuestras emociones? </p>
<p>Si apuestas por fabricar tu propio compost entenderán que todo es útil y que todos, hasta los más chicos, tenemos un importante papel que desempeñar… ¡incluso las lombrices!</p>
<p><strong>Cultivar la paciencia</strong><br />
Queremos ver la tele y apretamos un botón, queremos agua y abrimos el grifo, queremos una zanahoria… ¡¡y nos tenemos que esperar 8 semanas!!</p>
<p>En una sociedad donde la inmediatez es la norma, la naturaleza tiene sus propias reglas. Puedes ayudarles a ser pacientes  eligiendo cultivos de distinta maduración; también puedes combinar semillero con plantitas ya desarrolladas para que no pierdan el entusiasmo inicial. Una vez entiendan el ciclo completo y hayan saboreado los frutos de su paciencia, podéis decidir conjuntamente como queréis continuar.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/1968988349_80cf251609.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/1968988349_80cf251609.jpg" alt="1968988349_80cf251609" width="500" height="153" class="alignnone size-full wp-image-17946" /></a></p>
<p><strong>Observar</strong><br />
Texturas, colores, formas, tamaños, olores, sabores,… ¡cuántos estímulos a su alcance! Pregúntales por las diferencias, sus preferencias, la relación entre ellos (p.e. entre el tamaño y el color de un tomate durante sus distintas fases de crecimiento) o paralelismos con su vida y su entorno.</p>
<p>Podéis elaborar un diario del huerto con dibujos, anotaciones y fotos en la que cada miembro de la familia exprese su creatividad y sus descubrimientos. Será un bonito recuerdo y contendrá información útil para la siguiente siembra.</p>
<p><strong>Responsabilizarse de sus tareas</strong><br />
Las semillas, las plantitas, los frutos… todos en el balcón dependen de nosotros para crecer y estar sanos. Tenemos que plantar, regar, abonar la tierra, limpiar las malas hierbas y recoger los frutos a tiempo.</p>
<p>Les ayudarás a tomar sus responsabilidades  listando las tareas y asignando por rotación al responsable de cada una de ellas, cada uno en la medida de sus posibilidades. SI tienes más de un hijo es importante que las tareas roten para evitar peleas. </p>
<p>Cuelga una pizarra con la tareas de la semana y el responsable de llevarla a cabo y por un círculo verde cada vez que esté una tarea completada. Es importante valorar el esfuerzo que hacen por cumplir sus tareas y celebrar sus progresos en esta dirección.</p>
<p><strong>Cuidar la naturaleza</strong><br />
Hemos cuidado la tierra y nos ha correspondido dándonos frutos que hemos disfrutado en una rica ensalada. </p>
<p>¿Cómo podemos seguir cuidándola? No tirar basura al suelo, ahorrar de agua, reducir el consumo de envases, reciclaje, reutilizar objetos,… podemos hablar de hábitos saludables para defender la naturaleza e ir introduciendo pequeños debates a su nivel sobre sostenibilidad, consumo responsable y cualquier actitud y acción que nos lleve a hacer de mundo un lugar más saludable para todos.</p>
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<p><em>Imágenes Flickr &#8220;¿Dónde está la salsa?&#8221;, <a href="http://www.flickr.com/photos/whirledkid/2040323226/" target="_blank" rel="nofollow">whirledkid</a></em>,&#8221;Huerto&#8221;, <a href="http://www.flickr.com/photos/17896735@N00/1968988349/" target="_blank" rel="nofollow">javidesi</a></em></p>
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		<title>¡Adiós escuela, hola instituto!</title>
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		<pubDate>Mon, 11 Feb 2013 07:07:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Familia]]></category>
		<category><![CDATA[aprender]]></category>
		<category><![CDATA[educación]]></category>
		<category><![CDATA[elegir]]></category>
		<category><![CDATA[escuela lenta]]></category>
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		<description><![CDATA[Se acaba una primaria de lujo en una escuela lenta pública que ha permitido que mi hijo y sus compañer@s sean niñ@s en lugar de máquinas de memorizar, que puedan jugar cada tarde en el parque en lugar de estar enterrados entre libros y apuntes. La escuela como una segunda familia Niñ@s muy querid@s y [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/adis-escuela-hola-instituto/">¡Adiós escuela, hola instituto!</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Se acaba una primaria de lujo en una escuela lenta pública que ha permitido que mi hijo y sus compañer@s sean niñ@s en lugar de máquinas de memorizar, que puedan jugar cada tarde en el parque en lugar de estar enterrados entre libros y apuntes.</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/niña.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/01/niña.jpg" alt="niña" width="500" height="333" class="alignnone size-full wp-image-17895" /></a></p>
<h2>La escuela como una segunda familia</h2>
<p>Niñ@s muy querid@s y bien conocidos por todo el mundo, ya que su promoción es la primera de la escuela que muy pronto dejarán. Maestros involucrados en un proyecto retador que empezó en un terreno con tres barracones y un gran huerto, donde todos nos conocemos y nos hemos visto crecer. </p>
<p>Para est@s niñ@s la escuela es mucho más que un lugar donde van a aprender a leer y sumar, es una segunda familia, una comunidad que les arropa y les permite crecer en confianza. No es la escuela perfecta -¿cuál lo es?-, es la escuela más cercana a nuestra manera de ver la educación, a nuestros valores personales y en la que las familias renovamos la confianza para educar a nuestr@s hij@s cada uno de los ocho años que han pasado en ella. </p>
<p>Admiramos en ell@s su espíritu crítico, la capacidad de trabajar colaborativamente, de observar, de aceptar la diferencia, de reconocer las habilidades de los demás… y vemos con cierto vértigo algunas carencias en sus hábitos de trabajo que les pueden dificultar su salto al instituto el próximo curso. Nada que no sea salvable dejando de ir a jugar al parque y enterrándose bajo una montaña de deberes.</p>
<h2>El instituto lento no es una opción pública</h2>
<p>Por supuesto, el instituto lento no es una opción pública: ahora toca prepararse para el bachillerato, para la universidad, para el mercado laboral,… en resumen, para medirse con otros, demostrar su excelencia al mundo y así tener una oportunidad de encontrar un trabajo “decente” aquí o fuera de país. ¿Cómo casa esta nueva realidad con la educación que han recibido hasta ahora?</p>
<p>“Llegan muchos niños al instituto quemados de años de trabajar y sin ganas de continuar haciéndolo” nos dice Pilar, madre de sexto y profesora de instituto, “Nuestros niños tienen suerte, han sido niños y ahora están frescos para hacer frente a una nueva realidad, que pueden vivir como un reto en lugar de una obligación”.</p>
<p>“Tienen suerte, han desarrollado las capacidades para trabajar en un mundo en transformación y poder contribuir en ella”, me dice María, amiga y jefe de estudios de primaria en un centro religioso.</p>
<p>“No os preocupéis, los niños se adaptan a todo, son los padres los que tienen miedo de los cambios y no les debéis contagiar”, nos cuentan en la jornada de puertas abiertas de uno de los institutos adscritos. </p>
<p>Seguimos hablando y pensando en qué es lo mejor para ell@s y sabemos que se acaba el tiempo para pensar… ahora toca respirar, sentir como nos resuena la información que tenemos, conocer la opinión de nuestros hijos y seguir nuestra intuición sabiendo que la primera vez no salió nada mal. </p>
<blockquote><p>También toca despedirnos de una etapa muy especial en la que los adultos hemos tenido mucho que decir y empieza otra en la que, más que nunca, los protagonistas van a ser nuestr@s hij@s: protagonistas de su vida y de sus decisiones. Toca estar, que sepan que estamos y confiar en que estos años de crecer a su ritmo y sin presiones les ayudarán a sobrellevar los retos que se avecinan con energía y seguridad en ellos mismos.</p></blockquote>
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<p><em>Fotografía Flickr &#8220;Playground&#8221;: <a href="http://www.flickr.com/photos/phalinn/2871697045/" target="_blank" rel="nofollow">phalinn</a></em></p>
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		<title>Top 5 cultivos de balcón para principiantes</title>
		<link>http://sloyu.com/blog/2013/02/top-5-cultivos-balcon-principiantes/</link>
		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/02/top-5-cultivos-balcon-principiantes/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 05 Feb 2013 18:39:23 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Elisenda Pallàs</dc:creator>
				<category><![CDATA[Slow Food]]></category>
		<category><![CDATA[Sostenible]]></category>
		<category><![CDATA[balcón]]></category>
		<category><![CDATA[cultivo]]></category>
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		<description><![CDATA[Se acerca la primavera y aumentan las horas de exposición solar, el momento ideal para animarte a empezar tu mini huerto en el balcón. Si aun no tienes claro con que empezar, ¡te presentamos el top 5 cultivos de balcón! 1. Hierbas aromáticas: De uso diario para condimentar tus platos, plantar hierbas aromáticas ni siquiera [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/top-5-cultivos-balcon-principiantes/">Top 5 cultivos de balcón para principiantes</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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				<content:encoded><![CDATA[<p class="dropcap-first">Se acerca la primavera y aumentan las horas de exposición solar, el momento ideal para animarte a empezar tu mini huerto en el balcón. Si aun no tienes claro con que empezar, ¡te presentamos el top 5 cultivos de balcón!</p>
<p><a href="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/6862097543_ed48855136.jpg"><img src="http://sloyu.com/blog/wp-content/uploads/2013/02/6862097543_ed48855136.jpg" alt="6862097543_ed48855136" width="500" height="375" class="alignnone size-full wp-image-17933" /></a></p>
<p><strong> 1. Hierbas aromáticas:</strong><br />
De uso diario para condimentar tus platos, plantar hierbas aromáticas ni siquiera requiere un balcón, con un alfeizar o una ventana bien soleada basta. El perejil y la menta son de hoja perenne y podrás disfrutar de ellas todo el año. La albahaca, el orégano o la salvia pierden sus hojas en otoño, si las cosechas al final del verano y las pones a secar podrás aprovecharlas también en invierno, ya sea como condimento o en infusión.</p>
<p>No necesitan mucha tierra pero si mucho sol. Cuidado con el riego porque no todas requieren en mismo cuidado: agua en abundancia y con frecuencia para la albahaca y poca y esporádica para el romero.</p>
<p><strong>2. Tomates:</strong><br />
Sabor básico en nuestra cocina, el tomate es fuente abundante de antioxidantes, hierro, potasio, calcio, sodio, magnesio y aporta vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, K y E. Hidrata el organismo, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a cuidar la piel y el sistema urinario, lo que le convierte en un alimento ideal en verano.</p>
<p>Del cherry al corazón de buey existen infinitas variedades de tomates y seguro que alguna se adapta al espacio que tienes disponible; la tomatera requiera pocos cuidados aparte de una buena exposición solar (mínimo 6h a 8h/día), riego frecuente sin inundar y un espacio para trepar (cañas, barandilla del balcón). Un exceso de riego hará que tus tomates tengan menos sabor. </p>
<p>Tanto la tomatera como la pimentera deben guiarse cuando la planta aun es pequeña para evitar roturas en las ramas y un crecimiento poco controlado que invada tu balcón.</p>
<p><strong>3. Pimientos:</strong><br />
El pimiento es rico en betacaroteno, vitaminas B6, B12, C y E; favorece el sistema inmunológico y digestivo y es diurético. Hervido, asado o crudo, es un ingrediente frecuente en múltiples recetas tradicionales. </p>
<p>Igual que el tomate, su cultivo es fácil y se basa en buena exposición solar y un riego moderado y constante en todas las fases; no dejes encharcar las raíces ni mojes las hojas ni frutos para evitar la aparición de hongos. </p>
<p>Existen infinidad de variedades, puedes cultivar chiles en tu ventana o italianos en una maceta grande. Verdes, rojos y amarillos, si los combinas bien con el resto de plantas pueden resultar muy decorativos.</p>
<p><strong>4. Zanahorias:</strong><br />
La humilde zanahorias es una súper píldora de salud: rica en carotenos, vitamina A, B3, B5, B6, B7, B9, C y E, calcio, potasio, fósforo, magnesio… previene enfermedades oculares, refuerza el sistema inmunitario y favorece el buen estado de la piel.</p>
<p>Para plantar zanahorias necesitarás un recipiente más hondo, mínimo 30cm e idealmente entre 40 y 50cm.; puedes plantarlas bastante juntas (a 1cm una de la otra), ya que no precisan de mucho espacio entre ellas. Tienes que mantener la tierra húmeda pero sin anegar y limpiar la tierra de malas hierbas a menudo. Si no las dejas crecer mucho serán más dulces pero cuidado con arrancarlas cuando aun son demasiado jóvenes, ni su textura ni su sabor serán placenteros. </p>
<p><strong>5. Lechugas:</strong><br />
La lechuga hidrata, relaja, es rica fibra y nos sirve de base para una ensalada compuesta por los otros 4 cultivos top de balcón.</p>
<p>Necesita menos sol que el tomate o el pimiento, 4h son suficientes para verla crecer, lo que ocurrirá entre 4 y 8 semanas, según la variedad que elijas. Necesitan poca tierra, por lo que puedes plantar 2 o 3 en una maceta mediana sin problemas, además las lechugas con hojas pequeñas son más dulces. Puedes combinar distintas variedades (rizada, lollo rosso, hoja de roble,…) y tu maceta lucirá preciosa. Cuidado con perros y gatos, ¡sus brotes tiernos son una tentación para ellos!.</p>
<blockquote><p>Si aun no te atreves a crear tu propio semillero empieza comprando las plantitas, ¡un buen primer paso para inaugurar tu huerto!</p>
<p>Elige plantas de semillas eco/bio certificadas; cuando sea posible reserva parte de tu cosecha para recoger nuevas semillas, si no echas pesticidas ni fumigas tu cosecha se asegurarás semillas limpias para el año que viene.</p>
<p>Si la experiencia te atrapa, tienes innumerables recursos online para aprender más sobre la tierra más adecuada para cada variedad, la fabricación de compost casero, el control natural de plagas, la rotación de cultivos&#8230;</p></blockquote>
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<p><em>Imagen &#8220;Pimientos madurando&#8221;, Flickr <a href="http://www.flickr.com/photos/urbanrulesbcn/6862097543/" target="_blank" rel="nofollow">urbanrulesbcn</a></em></p>
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		<item>
		<title>El tofu, proteinas saludables</title>
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		<comments>http://sloyu.com/blog/2013/02/tofu-proteinas-saludables/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 02 Feb 2013 11:26:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Josefina Llargues</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cuerpo y Mente]]></category>
		<category><![CDATA[aminoácidos esenciales]]></category>
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		<description><![CDATA[El tofu es un alimento excelente para no abusar de la proteína animal o para sustituirla, si deseamos seguir una dieta vegetariana.  Proteinas, minerales y vitaminas El elemento principal en la elaboración del tofu es el grano de la soja, un alimento muy nutritivo, no sólo por su alto contenido en proteínas, sino por su [...]<p><a href="http://sloyu.com/blog/2013/02/tofu-proteinas-saludables/">El tofu, proteinas saludables</a> es un artículo de: <a href="http://sloyu.com/blog">sloyu.com</a></p>
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<h2>Proteinas, minerales y vitaminas</h2>
<p>El elemento principal en la elaboración del tofu es el grano de la soja, un alimento muy nutritivo, no sólo por su alto contenido en proteínas, sino por su calidad, puesto que contiene todos los aminoácidos esenciales, sobre todo lisina. El tofu, conocido también como queso de soja, es el cuajo que se precipita al cortar la bebida de soja.</p>
<p>El tofu contiene un elevado porcentaje de proteínas de excelente calidad y aminoácidos esenciales en cantidades suficientes. Es un alimento más suave y digestivo que los alimentos ricos en proteínas animales como la carne, los huevos o la leche, y no sólo está libre de colesterol, sino que, gracias a su riqueza en ácido linoléico, permite eliminar los depósitos de colesterol que pueda haber en el organismo. Además es un alimento libre de antibióticos, hormonas y demás componentes utilizados, a menudo, en el engorde del ganado.</p>
<p>Es rico en minerales y vitaminas, especialmente si se cuaja con cloruro de magnesio natural (Nigari). Contiene el 23 % más de calcio que la leche de vaca. También es una buena fuente de otros minerales, tales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E.</p>
<h2>Cocinar con tofu</h2>
<p>El tofu es un alimento excelente para combinarse con cereales, ya que el aporte proteínico resultante es mucho mayor del que tendrían cada uno por separado. Podemos utilizarlo en la elaboración de infinidad de recetas: sopas, hamburguesas vegetales, estofados vegetales, prepararlo a la plancha, patés vegetales, en cremas de verduras en sustitución del queso o crema de leche, en ensaladas, en cuyo caso deberíamos darle antes un hervor para evitar gases y flatulencias. No debemos olvidar que el tofu se obtiene a partir de una legumbre.</p>
<p>Una vez abierto el paquete, podemos conservarlo en la nevera cubierto de agua, durante 4 ó 5 días. Idealmente deberíamos cambiar cada día el agua.</p>
<p>¡Aquí tenéis una sencilla, reconstituyente y deliciosa sopa que tonificará nuestro sistema inmunológico! Es ideal para los días fríos de invierno y para que aquellos que conozcáis este magnífico alimento podáis iniciaros en su utilización en la cocina!</p>
<h2>Sopa de miso con cebolleta tierna y tofu</h2>
<p><strong>Ingredientes</strong></p>
<p>½ bloque de tofu cortado a daditos<br />
1 zanahoria pequeña rallada<br />
1-2 hojas de col repollo o col china en juliana<br />
1 tira de apio cortado a rodajas finas<br />
1 tira de alga Wakame<br />
1 cs de aceite de oliva virgen extra.<br />
1 l de agua hirviendo<br />
1 ó 1 ½ cs. de Genmai-Miso o Mugi-Miso (pasta de soja)</p>
<p><strong>Preparación</strong></p>
<p>1. Hervimos el tofu durante 4 ó 5 minutos. Escurrimos, cortamos a daditos y reservamos.<br />
2. En una olla con tapa, rehogamos las verduras y el alga Wakame en la cucharada de aceite durante unos 5 minutos a fuego moderado y con la olla tapada, para que las verduras se cuezan en su propio jugo. Removemos a menudo para evitar que se quemen.<br />
3. Una vez las verduras estén rehogadas, añadimos el agua hirviendo y hervimos durante 10-15 minutos.<br />
4. Retiramos del fuego, trituramos e incorporamos la cebolleta tierna finamente picada, principalmente la parte verde y el tofu reservado.<br />
5. Volvemos a poner la olla en el fuego y cuando empiece nuevamente a hervir, la retiramos del fuego e incorporamos y diluimos el Miso. Servimos caliente. (El miso no debe hervir para que no pierda sus propiedades)</p>
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<p>Escrito por <strong>Josefina Llargués</strong>, una entusiasta defensora de los hábitos saludables<br />
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