http://www.snapulk.fr/ De la cuisine, essentiellement dans la découverte du monde et des épices, mais aussi la littérature, les expos, l'art, les idées que j'ai envie de partager... fr http://fdata.over-blog.net/0/32/64/28/avatar-blog-2809422-tmpphpVApu9d.jpeg http://www.snapulk.fr/ Wed, 22 May 2013 08:17:18 +0200 Wed, 22 May 2013 08:17:18 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 www.snapulk.fr Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/6zW8HSCSowk/article-mini-muffins-au-cheddar-mais-et-cumin-117962914.html
Le mini-muffin, c'est l'arme absolue quand des copains s'annoncent à l'improviste et que vous n'avez rien à leur proposer. Pas de panique. Vous avez toujours de la farine, du lait et des oeufs? Et une boîte de maïs qui traîne dans un placard (depuis la dernière fois que c'était l'été, bon, ça[...]]]> Wed, 22 May 2013 08:10:00 +0200 b62b8a084544b41768121bde1f4e5335 Apéro http://www.snapulk.fr/article-mini-muffins-au-cheddar-mais-et-cumin-117962914-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-mini-muffins-au-cheddar-mais-et-cumin-117962914.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/g0gvgvX-aC8/article-clafoutis-aux-pommes-et-un-nouveau-mag-normands-en-cuisine-117936244.html
Lors de mon escapade à Cambremer il y a deux semaines, j'ai fait la découverte de ce nouveau magazine, édité par Ouest-France. Il existait déjà "Bretons en cuisine" que je n'ai pu, hélas que feuilleter, mais s'il est de la qualité de celui-ci, j'espère vraiment qu'ils auront une existence[...]]]> Tue, 21 May 2013 07:06:00 +0200 d0ccb0b447865de3141a07afd13a374a Desserts, douceurs, petits gâteaux http://www.snapulk.fr/article-clafoutis-aux-pommes-et-un-nouveau-mag-normands-en-cuisine-117936244-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-clafoutis-aux-pommes-et-un-nouveau-mag-normands-en-cuisine-117936244.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/p5HW_avCEhA/article-pad-thai-nouilles-sautees-aux-crevettes-117911448.html
Encore une recette asiatique, mais cette fois un peu plus au sud, la Thaïlande! Ce qui me plaît beaucoup dans cette cuisine, c'est qu'elle est vraiment basée sur les légumes, en abondance, et les produits de la mer. Il s'agit de tout préparer à l'avance, c'est peu cuit, pas de mijotage, une[...]]]> Mon, 20 May 2013 08:11:00 +0200 cbaa93bc03aefbe39f444b2eabb18562 Thaïlande http://www.snapulk.fr/article-pad-thai-nouilles-sautees-aux-crevettes-117911448-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-pad-thai-nouilles-sautees-aux-crevettes-117911448.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/3p0MIz40_zA/article-tonjiru-ragout-japonais-au-porc-et-au-miso-117897472.html
Décidément, le temps ne nous veut pas du bien ce printemps-ci! Mais on ne va pas se laisser faire, et voilà pour se réchauffer un plat réconfortant et plein de goûts subtils et d'odeurs déliciceuses, y compris pendant qu'on est en train de le cuisiner; Faisons-nous donc plaisir! L'envie de[...]]]> Sun, 19 May 2013 12:37:00 +0200 21095dc52d9b3c65b180e80a52bb3114 Japon http://www.snapulk.fr/article-tonjiru-ragout-japonais-au-porc-et-au-miso-117897472-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-tonjiru-ragout-japonais-au-porc-et-au-miso-117897472.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/MS1jYHbQl30/article-cake-croustillant-aux-granny-smith-117744451.html
Voilà une recette idéale pour le goûter, relativement rapide à préparer. Relativement parce qu'il faut quand même râper deux pommes et en émincer une. Si vous avez un robot avec un disque qui fait ça, utilisez-le! On hésite parfois à sortir ce matériel, et puis finalement, le sortir et le laver[...]]]> Mon, 13 May 2013 09:33:00 +0200 0734f0f37166949523c76e3885e45f28 Desserts, douceurs, petits gâteaux http://www.snapulk.fr/article-cake-croustillant-aux-granny-smith-117744451-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-cake-croustillant-aux-granny-smith-117744451.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/uRUwj1ZqJlk/article-chou-blanc-saute-au-gingembre-et-au-porc-117707549.html
Vous avez acheté un chou blanc parce que c'est joli et que c'est la saison, et vous n'avez aucune idée de ce que vous pourriez en faire? Exactement comme moi la semaine dernière, pas envie de faire du chou farci, trop de travail; cru en coleslaw ou en salade, il en serait resté plen et il[...]]]> Sun, 12 May 2013 08:16:00 +0200 eb70659dc9cbfbd32905396ab1c49dca Débutants en cuisine du monde, geek http://www.snapulk.fr/article-chou-blanc-saute-au-gingembre-et-au-porc-117707549-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-chou-blanc-saute-au-gingembre-et-au-porc-117707549.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/m3hgyV-beWA/article-fajitas-cremeuses-au-boeuf-epice-let-s-play-with-amora-117705670.html
Quand on m'a demandé de participer à un atelier Amora pour mettre en valeur l'utilisation méconnue de la mayonnaise à chaud, j'ai eu un petit moment de blanc... Et puis je me suis souvenue que j'avais déjà relevé le challenge du gâteau au chocolat à la mayonnaise. Et qu'il n'en était pas resté[...]]]> Sat, 11 May 2013 07:59:00 +0200 c0400679a83c7560dc490876a213074b Entrées, soupes, salades http://www.snapulk.fr/article-fajitas-cremeuses-au-boeuf-epice-let-s-play-with-amora-117705670-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-fajitas-cremeuses-au-boeuf-epice-let-s-play-with-amora-117705670.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/fL7pwsSs9Qg/article-cambremer-le-calvados-pierre-huet-et-des-rencontres-117620561.html
De la Normandie, je ne connaissais pas grand-chose. C’était la terre où j’avais posé les pieds en arrivant en France, j’avais sept ans, et nous n’y étions restés que quelques mois. J’arrivais de Madagascar, là-bas c'était l'été. On était en novembre. Il faisait froid, j’étais désorientée, un[...]]]> Fri, 10 May 2013 06:59:00 +0200 6400ff5f4bf5065e9d5b92452ec416c4 Choses et autres http://www.snapulk.fr/article-cambremer-le-calvados-pierre-huet-et-des-rencontres-117620561-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-cambremer-le-calvados-pierre-huet-et-des-rencontres-117620561.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/zmBAg2ajj9s/article-bouchees-de-pave-d-auge-panees-au-romarin-et-piment-d-espelette-117648496.html
Après ce week-end normand riche en découvertes, et en attendant de vous le faire partager (ça arrive très bientôt, promis), voilà ce que m'a inspiré la richesse de ses fromages et la finesse de leur goût.Pas de fromage AOC sans lait cru, et il faut absolument conserver cette spécificité qui[...]]]> Wed, 08 May 2013 09:40:00 +0200 0be6d2267f575c118ae838d748b99eae Apéro http://www.snapulk.fr/article-bouchees-de-pave-d-auge-panees-au-romarin-et-piment-d-espelette-117648496-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-bouchees-de-pave-d-auge-panees-au-romarin-et-piment-d-espelette-117648496.html http://feedproxy.google.com/~r/snapulk/HcKY/~3/eUIVskLlXXQ/article-rencontres-de-cambremer-opus-photographique-117548408.html
Après la transformation du canard gras dans le Gers, les tapas en Espagne, le chocolat chez Marcolini, voici en avant première les images des aventures de Snapulk au pays du Calvados! Je passe ce week-end aux Rencontres de Cambremer, rendez-vous des appellations AOP-AOC de Normandie et[...]]]> Fri, 03 May 2013 17:35:00 +0200 a6c66f797973b89ee4947a0f40437e6e Choses et autres http://www.snapulk.fr/article-rencontres-de-cambremer-opus-photographique-117548408-comments.html#anchorComment http://www.snapulk.fr/article-rencontres-de-cambremer-opus-photographique-117548408.html