減肥瘦身筆記本

莊淇銘的不吃午餐減肥法

2010-01-23T21:37:00.002+08:00

經常擔任大學校長的莊淇銘，經常出書、演講，他這麼多的時間，與減肥大有關係。其中最大的交集，就是「不吃午餐」。一天兩餐，以現代的人的運動量及熱量消耗來看，似乎剛剛好。

台北教育大學教授莊淇銘近年來以各種學習法走紅，他對於現代人肥胖的看法，與減肥瘦身筆記本竟然一樣：現代人類的飲食習慣，來自於農業社會的習慣與飲食觀，但現在已經不需要農業勞動了，我們吃得還比農業時代多，這時候不發胖才有鬼！

為了讓熱量與消耗一樣，所以莊淇銘的方法十分簡單（很多人都做得到），就是少吃一餐。

大量研究發現，不吃早餐其實會導致肥胖，不管是香蕉早餐或是奇異果早餐，只要想減肥，早餐一定要吃。

剩下一餐，要怎麼省呢？有些人奉行「過午不食」，就是不吃晚餐。不過現代社會晚上的應酬多，很容易破功，所以莊淇銘省下午餐，每天只吃早餐與晚餐，十年來體重不變。

要如何少吃一餐呢？如果突然說「今天起不吃午餐了」，只要有減肥過的人都知道，第一天很容易達到，頂多就是晚餐吃回來，但如果好幾天這樣，到時候身體一定會反彈，「午餐」不吃，但下午吃很多有的沒有高熱量的東西，下場只是變胖而已。

或者，也可以把公益與減肥結合在一起，每天午餐只吃一半，另外一半的錢捐出去，這樣也不錯。每天還是可以少吃15%的熱量！

莊淇銘不吃午餐已經25年了，他的方法是午餐慢慢減量，從原來的食量逐漸降低一點點，一直到中午不會肚子餓為止，才可以廢除午餐。

除了少吃午餐外，莊淇銘還奉行「每日萬步走」的理念，以大眾交通工具與雙腿在台北市內行動，這樣也可以維持運動量。

香味瘦身減肥法-為什麼咀嚼容易飽但喝不飽？

2010-01-02T12:08:00.006+08:00

食物的香味通常會讓人食指大動、食慾大增，然後越吃越多，但科學家研究發現，其實食物的香味也可以增加我們的飽足感（feeling of fullness），讓人不會一吃再吃，永遠吃不飽。

減肥瘦身筆記本經常提醒大家，大腦飽跟肚子飽是不同的事情。有時候明明肚子已經很飽了，但大腦卻覺得不夠。或者大腦已經覺得不想吃了，但肚子根本沒有飽。

根據荷蘭 NIZO 食物研究中心的研究，味道也是影響大腦飽足感的一個重要因素，只要懂得控制食物的香味，我們就不會吃太多。科學家發現，當我們咀嚼食物的時候，口中食物的香氣會影響我們的飽足感，也就是說，香味中的分子會啟動大腦中控制飽足感的區域。當我們吃東西的時候，食物的香味會隨著口腔慢慢上升到鼻腔，然後協助我們消除飢餓的感覺。

這個研究最重要的地方在於，發現固體食物與流質食物對於飽足感的影響。之前有許多研究發現，食物只要慢慢吃、多咀嚼，就能夠減肥，或者只要吃粗食就能減肥，聽起來很神奇，但現在原因已經被發現了。科學家發現，固體的食物在咀嚼與吞嚥的時候，會比流質食物釋放更多的香味。咀嚼除了可以耗費時間，增加大腦感覺在用餐的感覺外，額外釋放的香味，也能夠增加飽足感。

那麼，什麼味道最能夠刺激飽足感呢？答案是高能量的味道，也就是碳水化合物或者蛋白質的香味，能夠促進大腦對於飽足感的認知。例如吃滷味冬粉減肥時，只要聞著滷味的肉湯，大腦差不多就飽了。

許多減肥者都會喝吃代餐或者喝減肥飲料，如果能夠在這些代餐或者飲料中，增加蛋白質、碳水化合物等固態食物的味道，就可以讓大腦增加飽足感。研究發現，靠著控制香味，受試者平均可以減少10%的攝食量哦！

以後減肥的時候，不要忘記讓自己聞香香的味道！

如何用走路減肥法每週瘦一公斤？

2010-01-01T08:00:00.001+08:00

光靠走路，能夠瘦多少？

印度有一個120公斤的胖子，每天花4小時，走20公里，一週就可以瘦1公斤，六個月下來，27公斤再見。

24歲的印度人 Chris Thomas 因為太胖了，所以決定開始走路，每天早上繞著圓周500公尺的圓環走20到25圈，晚上又走一次，每次10公里左右，要花2小時。所以一天要走4小時，20公里，看起來也挺辛苦的。

但辛苦有代價！他不打針、不吃藥，所以想吃愛吃喜歡吃的，不論葷素，全部都還是吃光光，沒有任何減肥食譜。

胖子有什麼壞處呢？Chris 雖然只有24歲，但他說120公斤的他看起來像是45歲，明顯成熟太多了，所以只好減肥。

為了鼓勵其他的胖子能夠重視肥胖的原因，也就是缺乏運動及不良的飲食習慣，所以他打算發起一個活動，鼓勵大家跟他一樣多走入，靠走路來減肥。

他預計今天起花7天，從班加羅爾走路到清奈市，展開他的「清奈行走」活動，鼓勵阿胖們多多走路，因為他認為走路是最輕鬆也最沒有負擔的減肥方法。雖然是新年活動，但他認為與其說是自己的新年新希望，不如說是替所有阿胖來許願，希望大家在2010年都可以靠走路瘦下來。

走路減肥法，你要試看看嗎？還有一種變形的走路減肥法，就是搭乘大眾交通系統，單單靠著轉車、換車、往返車站，一天有時候就能走上好幾公里，而且一點也不痛苦哦！

如何利用代謝酵素減肥、荷爾蒙減重、嗜脂益生菌瘦身？

2009-12-21T11:07:00.003+08:00

減肥市場大，違規廣告也多，想減肥的朋友看到電視廣告時，最好多睜大眼睛，不要買到無效又昂貴的東西，最後只有荷包減肥，身體依舊肥胖。

根據行政院衛生署2009年1至9月監控的結果，有30%的違規廣告都是減肥瘦身食品，其中冠軍就是大家都很可能很想試看看酵素減肥法之類的。

衛生署強調，舉凡標榜「代謝酵素」、「荷爾蒙減重」及「嗜脂益生菌」等等瘦身廣告，絕大部分都是騙人的，沒有科學根據，也不值得相信，想要減肥的人，最好還是回歸比較正常的食品。或者說，凡是以「食物」、「健康食品」姿態出現在電視廣告中，能夠標榜減肥、瘦身，甚至長高的東西，都不要相信。

有些宣稱可以減肥的食品，其實都偷偷加入了減肥藥，但減肥藥在台灣是要醫生開處方的，亂吃減肥藥或者減肥食品，可能會影響健康。

衛生署提醒，這種看起來很神奇的廣告，通常都會標榜擁有美國、日本、韓國等等國家的衛生檢驗，但通常沒有我國衛生署的核准字號。

減肥方法這麼多種，想要騙阿胖錢的人也很多，減肥瘦身筆記本提醒大家，減肥的時候要多多睜大眼晴才行，或者參考一下網友最熱門的減肥法，也比吃減肥藥或者假健康食品好。

網路上最熱門的減肥方法大公開

2009-12-16T12:11:00.000+08:00

台灣人現在越來越胖，所以想要減肥減重的人也越來越多。

每一個想要減肥的人，會胖都不是沒有理由的，通常不太能夠隨心所欲瘦下來，所以總需要找些合適的減肥方法。減肥這件事最討厭的一點，就是經常有不同的減肥法出現，總是讓人追都追不完。

雅虎奇摩日前有統計網友最喜歡的減肥方法，其中第一名是真正唯一有效而且實用的，叫做「少吃多動減肥法」，得票率高達23％，這代表大家真的都知道自己為什麼胖，要怎麼瘦回去，但偏偏就是做不到。

第二名的減肥法是「戀愛減肥法」，得票率12.7％。這種減肥法沒有太多科學根據，而且最糟糕的是，人不可能天天戀愛，而且很多人就是因為胖到沒有機會戀愛，怎麼還可能戀愛減肥呢？

第三名是基礎代謝減肥法，也有11％，讓自己身體的基礎代謝率高一點，自然就可以燃燒更多脂肪，也是很實用，但不容易做到的。

第四名之後的有些就不太值得推薦了，依序是：

少量多餐減肥法
超商無糖豆漿減重
酵素減肥法
香蕉早餐減肥法
白開水減肥法
一天一餐減肥法
檸檬水減肥法

世界最胖的人如何透過帶狀飲食法減肥200公斤？

2009-10-26T21:12:00.000+08:00

減肥兩百公斤？按照台灣的算法，大概是要減掉4個林志玲左右。當然，一般人能夠減2公斤就很厲害了，20公斤更不尋常，想要減200公斤，恐怕要先吃得跟豬一樣胖才行。

曾經是世界上最胖的 Manuel Uribe ，體重一度胖到592公斤。也就是說，如果他不小心跌倒到你身上，你大概就準備往生了。

來自肥胖之國墨西哥的 Manuel Uribe 不是不想減肥，但他曾經透過抽脂減肥兩次，一共抽了快160公斤，但很快又復胖，畢竟生活習慣不改，每天大吃大喝，要瘦下來是不可能的。

由於手術無法徹底解決肥胖問題，加上自己也不想要一直當「世界上最肥的人」，所以他改為求助飲食減肥。

最後 Manuel Uribe 在專業協助下，採取一種平均攝取熱量來源的方式，又稱為帶狀飲食法、區域減肥法（the Zone diet）或者健康帶飲食法，是由美國的學者巴瑞‧錫爾斯（Barry Sears）所提出。

區域減肥法或者區域飲食法將熱量來源平均分配，其中

30% 熱量來自蛋白質
30% 熱量來自脂肪
40% 熱量來自醣類（澱粉）

從重量來看，則大概是

1.0 份脂肪
2.5 份蛋白質
3.0 份醣類

所以醣類不論在份量、熱量來源中，比例都是最高的，這跟均衡飲食金字塔當中的比例沒有相差很多，反而與標榜多吃蛋白質的阿金減肥法有很大的不同，也與很多女性「不吃澱粉類食物」的觀念不一樣。不過整體而言，這種減肥法對於蛋白質的攝取量還是比較偏高，但不致於完全都吃蛋白質，而沒有攝取來自澱粉的熱量。

但由於許多人攝取蛋白質的時候都是吃肉類，所以營養學家也提醒，小心這種減肥法會同時攝取過多的飽和脂肪。如果真的要大量攝取蛋白質熱量到30%，可以從植物性的蛋白質下手。除此之外，還要搭配大量的水果、蔬菜，才能夠平衡攝取人體所需的養分。

墨西哥連警察也要減肥

2009-10-21T21:01:00.002+08:00

墨西哥毒梟問題嚴重，或許警察也有關係？

墨西哥現在是全世界人口體重第二重的國家，所以政府已經開始健康減肥計劃，日前有1300位警察參加公開儀式，宣示要減肥。

墨西哥政府已經注意肥胖問題很久了，去年就開始了「減肥100萬公斤」計畫，當地報紙關於減肥的報導也非常頻繁，只可惜這樣還不夠，大家都胖嘟嘟的。

墨西哥市警察的肥胖比率高達70%，大概是世界上最胖的警察。不過警察在當地並沒有特別胖，因為墨西哥平均也有70%的人口體重過重。

當地的警方說，雖然不能禁止警察吃墨西哥三明治 Tortas 與塔可 Taco 餅，但可以要求他們如果吃了墨西哥三明治，那麼下一餐最好能夠多吃一些蔬菜平衡一下。

參加減肥計劃的警察每個月都要接受健康檢查，並且在六個月後秤看看到底瘦了多少。

滷味冬粉減肥法

2009-10-17T01:34:00.000+08:00

最近網路上有盛傳一種「滷味減肥法」，方法很單純：

早餐隨便吃（減肥一定要吃早餐）
中午跟晚上吃滷味攤的燙青菜跟冬粉。

就這樣。

滷味攤的燙青菜還算挺健康的，就是青菜配上一點湯汁跟油。冬粉也是澱粉，多重的冬粉就跟多重的米飯，熱量類似。所以這種減肥法並不是「不吃澱粉」減肥法。

不過吃冬粉為什麼感覺比吃飯容易減肥呢？因為飯通常是乾著吃，但冬粉通常配了湯，所以加上湯水之後，冬粉的體積就會膨脹，而且又有湯水，吃下來體積感覺比較大，飽足感很強，會比吃飯感覺上來得容易飽，而且熱量少。

當然，喝了那麼多水下去，一開始當然是容易飽足，可是水份消化也快，可能也餓得比較快。這是採用滷味冬粉（或任何冬粉減肥法）都應該留意的地方。

青輔會主委王昱婷減肥法

2009-10-14T01:20:00.000+08:00

政治人物跟藝人一樣，很喜歡減肥，也還挺容易成功的。

青輔會主委王昱婷花了三個月，減去10公斤，雖然不能透露實際體重，但173公分體重在6字頭，而且跟10年前一樣重，看來是瘦了不少。

王昱婷的減肥法熱量攝取挺少的，看似容易執行卻需要強大毅力：

早餐吃水煮蛋或番茄（而已）
中午吃有機蔬菜跟魚肉
晚餐飯量減半，多喝茶
晚上九點之後禁食（當立委可能就困難了）

除了少吃之外，另外一個秘訣就是……多運動！你猜對了嗎？說起來容易，做起來很難啊！

辛普森家庭將成為減肥代言人

2009-10-11T00:55:00.002+08:00

辛普森家庭有福了。在經過20年的不健康生活後，終於被英國政府相中，即將成為反肥胖的代言人。

根據英國媒體報導，英國政府將投入64萬英鎊，大約是3000萬台幣來贊助辛普森家庭。

「什麼？辛普森家庭可以當減肥代言人？那我也可以！」好吧，大家都知道這個美國家庭吃得很不健康，但也未必全然如此。雖然爸爸荷馬喜歡吃甜甜圈跟狂飲啤酒，但他們家庭還是有些值得胖子學習的地方。

例如，他們會全家一起用餐。據說這種生活習慣最起碼比一個人大吃大喝要來得健康（如果餐桌上爸爸不會罵人媽媽不會問學校課業的話），然後，霸子看起來每天運動量都有達到60分鐘，這可是比333（每週三次、每次30分鐘）要多出4倍呢。更何況，姊姊麗莎可是素食主義者，不吃肉不但對健康好，而且對環境更好。

也就是說，這個看似不健康的家庭，其實有很多健康元素暗藏在裡面的。更重要的是，由這種不完美，不健康的人來告訴大家健康很重要，據說效果會比由原本已經非常健康完美的人來代言，會好很多。

所以呢，如果把辛普森家庭每一個「好」的健康元素都湊起來，你就要每天運動60分鐘，餐餐茹素，並且盡量全家一起用餐，這樣你也可以活得很健康。

英國政府強調，荷馬這種喝啤酒配甜甜圈的行為，也是他們衛生主管機關不樂見的！

英國政府最近幾年大力制定各種政策希望對抗肥胖，畢竟根據預估，到了明年就有20%的英國小孩肥胖，而且肥胖每年會讓英國付出420億英鎊的代價，並且在2050年時加倍。

420億英鎊是多少呢？說多不多，說少不少，大約2兆1000億新台幣而已，比中華民國今年的中央政府總預算還要多！

美國的肥胖盛行率地圖

2009-07-19T21:50:00.003+08:00

美國不但是肥胖飲食文化的出口國，同時也是全世界最胖的國家。而且美國在短短20年之內，肥胖（BMI超過30）盛行率整整成長了一倍還有剩，看起來令人心驚動魄，真不知道這個國家什麼時候會因為太胖而爆炸。

根據美國CDC的統計，在1985年，也就是麥當勞進入台灣的一年之後，美國只有8個州的肥胖盛行率超過10%，看起來還很健康。

經過了10年，1995年看起來已經有半數的州，肥胖盛行率超過15%。才10年而以啊！

到了2005年，已經有些州的肥胖盛行率超過30%了，真是可怕：

到了去年，只能說更惡化了，只有科羅拉多州肥胖盛行率在20%以下，有6個州，特別是南方，肥胖盛行率超過30%。

其中最慘的，就是身體還無法調適，只知道依照人類本能攝取熱量，但卻不知道現在已經不需要為了饑荒儲存熱量的黑人了，差不多在半數的州內，黑人的肥胖（BMI超過30啊！）盛行率都超過35%，實在是一個很嚴重的問題。

全食主義 Whole Food 全食物飲食

2009-07-06T22:21:00.002+08:00

減肥一定要少吃嗎？其實未必。

現代食品工業或者農工業最擅長的就是快速濃縮大量的熱量，靠著大量的添加物，例如蔗糖、乳類，讓任何食物都變成高熱量濃縮食品。

有一種減肥或者健康飲食的方法，一般稱為全食物飲食或者全食主義（Whole Food），鼓勵人類盡量多按照食品工業發達之前的方式飲食，盡可能完整地依照食物原始的樣貌食用，而且不添加其他物品，也就是說，多吃「食物」，少吃「食品」，牛排是食物，漢堡組合肉是食品，這應該很容易分辨。

例如我們常吃的白米，其實已經是一種大量加工過的精緻穀類，如果替換成糙米，就比白米更接近全食物。麵包也是一樣，一般白土司都是用精緻的麵粉製作的，但同樣如果改成全麥麵包，纖維就更多。當然，如果能夠吃全穀的雜糧米飯，這樣攝取食物的種類更齊全，也更符合「全食物飲食」的目標。

同樣地，一般早餐穀片其實也是精緻加工過的食品，而且為了讓孩子能夠喜歡吃，所以通常添加了許多精緻蔗糖及熱量，有些甚至還會添加色素，雖然早餐穀片看起來很營養，其實還不如直接吃燕麥片或者麥片來得直接。

大致上大部分的零食、、餅乾或點心，都不是全食物，在製作過程中，每經過一道手續，食物就有某一部份被拋棄，同時又增加了許多不營養、高熱量的添加物。

只要三餐飲食都能夠盡量選擇全食物，不論是五穀、蔬果、肉類，都以全食物，避免加工、組合、添加物，這樣同樣的飽足感，同樣的份量，熱量一定比加工過的食品低，可以是一種穩定，健康的低熱量減肥方式。

榮總減肥食譜吃了能減肥嗎？

2009-06-30T20:38:00.000+08:00

網路上有各種「醫院」減肥食譜，其實內容大同小異，而且原理也都差不多，就是「超低熱量」，超少澱粉醣類，有的外加「高蛋白質」，理論上按照這些食譜吃，一定會瘦，但一旦停用，差不多也會復胖。

榮總減肥食譜

第一天

早餐：黑咖啡或茶一杯，烤土司一片，花生醬二茶匙，葡萄柚半個
中餐：黑咖啡或茶一杯，烤土司一片，水煮鮪魚罐頭半罐
晚餐：黑咖啡或茶一杯，蘋果一個，任何肉85公克，四季豆一杯，紅葡萄一杯，香草冰淇淋一杯

第二天

早餐：黑咖啡或茶一杯，土司一片，水煮蛋一個，香蕉半條
中餐：黑咖啡或茶一杯，優格一杯，鹹餅乾二片
晚餐：黑咖啡或茶一杯，紅葡萄半杯，香草冰淇淋半杯，香蕉半條，小熱狗二條，花椰菜一杯

第三天

早餐：黑咖啡或茶一杯，蘋果一個，低脂起士一片，鹹餅乾一片
中餐：黑咖啡或茶一杯，烤土司一片，水煮蛋一個
晚餐：黑咖啡或茶一杯，水煮鮪魚罐頭一罐，紅葡萄一杯，香草冰淇淋半杯，香蕉半條，白花椰菜一杯，哈密瓜或香瓜一個

這套「所謂的」榮總減肥餐，其實榮總官方說法是坊間杜撰，畢竟每一個人體重與BMI都不同，如果專業營養師開出來的減肥食譜，應該每個人的份量都不同。

坊間幾乎所有流傳的減肥食譜，碳水化合物或醣類都很少，這份「榮總減肥食譜」也是一樣，每餐的碳水化合物都只有烤土司（每片大約100卡）或一、兩片餅乾，就飽足感而言，烤過的東西水分少，反而更不耐餓。這份食譜的優點則在於水果蔬菜的量非常多而且多元，早餐、晚餐都有蔬果，每天蔬果量都幾乎有達到「五蔬果」的標準，如果平常少吃水果蔬菜的人按照這套食譜吃個一、兩週，一定可以養成吃蔬果的好習慣，未來也比較不容易再度發胖。

女性減肥還可以防癌

2009-06-28T12:26:00.006+08:00

很多人只知道肥胖對身體不好，特別是容易造成高血壓、糖尿病跟心血管疾病，但很多人可能不知道，肥胖是僅次於吸煙的致癌因子，根據研究，男性癌症病患中，有14%與肥胖相關，而女性癌症病患中，更高達20%與肥胖有關，包括結腸直腸癌、腎臟癌、消化道包括胃、食道、肝臟、膽囊、胰臟癌、以及女性的子宮癌、乳癌等等，都跟肥胖有直接關連，如果體重超過標準體重40%，或者達到BMI 34（160公分的超過86公斤或175公分的超過102公斤），男性罹患癌症的機率會增加33%，女性甚至高達55%。

肥胖對於女性而言，除了影響美觀之外，也大大增加罹患癌症的機率，所以女性朋友更需要減肥。

根據瑞典「哥騰堡大學」（Gothenburg University）大學的研究，瑞典肥胖專案（SOS- Swedish Obese Subjects）從1987年起追蹤了數千位BMI (Body Mass Index) 超過34的男性以及BMI超過38的女性，發現其中有動過減肥手術（bariatric surgery）的人，平均少了19公斤，但其他對照組的人體重反而還增加。

而實驗組的肥胖女性比起其他沒有動過減肥手術的肥胖女性，罹癌的機率也大大降低約40%。

可惜的是，從這份研究看起來，減肥手術對於男性罹患癌症的影響比較不顯著，或許因為肥胖男性還有更多的因素影響，例如吸煙、喝酒等等。

從實驗看來，如果能夠降低體重，不管用什麼減肥方法，女性確實比較容易受惠，減少罹患癌症的機率。

胖子也有好處，可以當減肥達人

2009-06-19T18:37:00.003+08:00

身為胖子，不一定是一件永遠的壞事。因為胖子能夠做一件非常特殊的事情，就是成為「減肥達人」。

想要成為減肥達人，必須要先是一個胖子，而且越胖越好。如果你BMI才26，減到23，減不到10公斤，但一定減得非常痛苦，難過，而且用盡各種減肥方法，都不一定能成功。

但如果你原本的BMI可以高達40，要減到26，身高160的，可以減掉35公斤，如果身高180，更能減掉45公斤，但這個過程老實說並不困難，因為人越胖，在減肥初期越容易快速降低體重。

所以當一個胖子，從正面來思考，還可以多一項專長，就是當「減肥達人」，只要能夠減30公斤，就可以寫部落格、出書、上電視、演講、代言產品，把減肥當成一個工作呢！

台灣的減肥達人很多，這裡列舉幾個：

當然，胖不能胖一輩子，不論要不要當減肥達人，體重超過標準，就應該想辦法減下來，不一定要拖到BMI超過35，才回頭當減肥達人啊。

Time雜誌的10大減肥迷思

2009-05-21T13:10:00.000+08:00

時代（Time）雜誌前一陣子公布了10大減肥迷思，有些觀點挺有趣的。

晚上幾點吃都沒關係：有些人認為睡前吃東西會變比較胖，但人體的熱量消耗與吸收與時間沒關係（或許中醫的觀點並不如此），所以早上吃的一塊巧克力跟睡前吃的一塊巧克力，理論上都會讓身體吸收一樣多的熱量。
沒有「負熱量」食品：有些食品標榜「消化所需熱量超過食物本身熱量」，所以吃越多熱量消耗越大，不過科學界迄今沒有發現這樣的東西。
飲料的熱量也是熱量：這是常識吧，除了白開水、茶，幾乎所有飲料都有熱量。而且液態熱量通常會比固態更容易吸收，一瓶含糖果汁熱量比一碗飯要多，喝下去卻只要幾秒鐘。
點心可以當飯吃：許多「人性減肥者」都抱持這種觀點，減肥過程中如果一直保持苦行僧的方式，最後可能身心靈都無法承受，所以偶爾讓自己吃些「好吃」的，通常熱量也高的東西，並不會影響減肥，當然，這是「偶爾」。
微胖的小孩不用嚴格減肥：如果只有胖幾公斤，與其嚴格限制飲食，不如讓他們多運動，少看電視或上網，然後吃些健康的東西會更有幫助。
常喝代糖飲料也會讓人發胖：根據科學家研究，常喝代糖飲料並不會減肥，反而因為大腦被混淆之後，會更想吃糖，最後反而更胖。
冬天更容易減肥：人體冬天為了對抗嚴寒，所以新陳代謝會比較快（所以你會想多吃一點），如果在冬天可以保持一樣的食量，那麼自然可以瘦下來。
復胖並不會影響新陳代謝：有些人認為反覆減肥又復胖，也就是俗稱的「溜溜球減肥」（Y0-Yo Dieting）最後會影響新陳代謝，讓減肥者越來越胖。但科學家發現這種事情並不會發生，如果胖了，別擔心，努力減肥就是了。
減肥可以吃紅肉：其實只要吃瘦肉，份量不多，吃肉並不會影響減肥。
節食可以減肥：節食就是減少熱量攝取，當然可以減肥，只不過節食的方法要合乎個人的能力與習慣，否則節食之後一定會反彈，結果變胖。

以上10點都挺實用的，減肥還是需要人性，單靠意志力是不行的。

顏清標如何減肥？監獄的坐牢減肥法大公開！

2009-05-19T12:58:00.004+08:00

立委顏清標「出國進修」267天後，順利減肥32公斤，差不多是一週一公斤，老實說在如此「單純」的環境中，這樣的成績並不困難。

顏清標委員的減肥方法很簡單，只有16個字，就是：

「運動加倍、食量減半、意志要強、決心要夠」

當然，還有一個就是「杜絕雜念」，畢竟監獄中沒有什麼飯局，也不容易買到冰淇淋、思樂冰、薯條、可樂等等，這種坐牢減肥法，可遇不可求，要在正常生活中獲得這樣的環境，當然十分困難。

減肥後的顏清標很瘦嗎，也未必，他身高167公分，原來的體重是111公分，相當於BMI 39.8，算是2級肥胖（Obese Class II）的邊緣，幾乎就要到嚴重肥胖 (Severely Obese)了。出國深造回來後，體重79公斤，BMI還是有28.3，依舊過重，當然要比原來的狀況好太多了。此外腰圍從44吋縮到35.5吋，已經很正常。

顏清標除了食量減半外，也不吃肉，特別不吃控肉，而且（理論上）裡面也喝不到酒，所以熱量的攝取大量減少，澱粉也少吃，早餐吃素及及牛奶加麥片，中午吃蔬果魚肉，晚餐還是蔬果魚肉，加上在伙房工作，天天還要下田種菜，搬貨物，熱量消耗又增加，所以才能夠一週減肥一公斤，連減肥日記都不用寫，或者靠吃奇異果減肥。

減肥之前的顏清標有胃潰瘍，膽固醇過高，血壓高到240/160，出獄後只有130/90，如果依照最新的高血壓標準，還是超過一點點，但已經非常健康了。所以身體想要健康，減肥的效果非常有效。

如果監獄或看守所有財務上的困難，或許以後也可以開辦減肥班，一天收300，生意應該非常好，好到需要擴建5000個床位才夠，可以考慮跟健保局合作。

搭公車跟捷運也是一種減肥方法，不用刻意減肥運動

2009-04-17T09:30:00.001+08:00

大家都知道，如果要保持良好的身材，最好每周運動3天，每天運動30分鐘。或者呢，每天走一萬步也不錯。很多人還刻意從事減肥運動，天天跑健身房呢。

根據加拿大BC大學的研究，如果搭乘大眾交通系統，例如公車及捷運，也能夠達到類似的效果，或者說，比一般人更接近這樣的標準，根本不用去健身房。

加拿大BC大學研究報告顯示，搭乘大眾交通系統上下班通勤的人，比起不這樣做的人，達到加拿大心臟及中風協會建議的每日運動標準的機率高出3倍。

由於搭乘大眾交通系統時需要走路至車站、走路轉車、走路到上班地點，所以許多人光從家中走到車站、車站走到公司、從車站走到車站或者在捷運地鐵站中走來走去，上班一趟、下班一趟，不知不覺一天就走了30分鐘，而且一週走5天。

至於開車的人，平均起來是最不容易達到最低的建議運動標準。研究人員表示，以前人類本來就有許多機會走動並藉此活動身體，可惜現在日常生活中能夠走路的機會越來越少。「減肥瘦身筆記本」的讀者都知道，其實減肥沒有什麼大道理，只要生活得跟古代人一樣，基本上就不會胖，也不用找什麼減肥食譜。

如果大都市能夠更加拓展大眾交通系統網路，長遠來看也能夠促進健康，更能保護我們的環境資源，節能減碳。假如平常在辦公室上樓下樓也都能走樓梯，這樣運動量絕對足夠，不用擔心脂肪肝。

「只喝水」，小朋友就能減肥

2009-04-15T21:39:00.002+08:00

小朋友現在越來越肥胖，轉眼又是一個龐大的商機要出現了。不過小朋友肥胖的壞處比成人肥胖更大，如果沒有特殊原因（誰有呢？），最好還是別讓小孩太胖。

根據一篇發表在《小兒及青少年醫學檔案》（Archives of Pediatric and Adolescent Medicine）的研究顯示，美國兒童及青少年每天單單喝含糖飲料，例如可樂、汽水等等垃圾碳酸飲料，平均就多吸收了235卡路里，十分驚人。

這些只提供熱量而沒有任何其他營養的飲料，現在又被稱為液體熱量，對於發展中的青少年完全沒有任何好處，只會變胖而以。

如果家長及學校能夠在家庭裡及學校中，只提供純水，或者，孩子如果真的已經被養成壞習慣非喝垃圾碳酸飲料不可的話，也只給無糖碳酸飲料，那麼平均一天就能夠少攝取235卡路里，簡單來說，大約一個月，就能夠少胖一公斤。

研究中也發現，如果提供這些小胖子健康與減肥課程，半數的小胖子每天可以減少攝取大約一罐含糖可樂的熱量，並且多攝取纖維，同時降低血糖及內臟脂肪。

所以啦，Solohas 減肥瘦身筆記本的讀者如果下次看到小孩子在喝含糖的垃圾飲料，就先用力打下去，啊，不是，應該是好言相勸，跟他們說這樣喝，以後賺不了大錢啊。

台灣因為沒有強制標示飲料食品含糖量，所以很多飲料看似健康，實際上熱量很高，例如果汁、優酪乳、調味乳、紅茶等等，都很可怕，更別說台灣特產珍珠奶茶，那更是肥中之肥，一杯350大卡，比一碗飯還高，也超過一罐可樂，小朋友應該考第一名才准喝。

褐色脂肪 brown adipose tissue 及嬰兒肥能夠減肥？

2009-04-13T21:13:00.008+08:00

這世界上無奇不有，竟然也有可以協助減肥的脂肪。以前我們只知道膽固醇有分好壞，好的膽固醇有意身體健康，壞的那種呢，會爬到你的背上 XD

根據《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）的研究顯示，人體有一種褐色脂肪組織（brown adipose tissue）會消耗熱量，這跟我們平常認知的白色，或者黃色脂肪不一樣。後者會儲存熱量，並且讓你的肚子越來越有份量。

(大塊的是白色脂肪 white fat，比較小的就是褐色脂肪）

小型哺乳動物與人類嬰兒身上經常有褐色脂肪組織，透過消耗熱量產生溫度，藉此調整體溫。科學家知道人類有褐色脂肪組織，但比較少在成人身上發現，也不知道這種脂肪與減肥的關係。現在他們可知道了。

由於小嬰兒比較容易死於失溫，所以人類在胎兒及嬰兒時期要靠這種會產生熱量的褐色脂肪組織來維持生命，這種脂肪，就是所謂的嬰兒肥啊。

根據另外一項研究發現，人體處在較低的溫度下，就可以快速刺激褐色脂肪組織，所以，冬天少穿點衣服吧。

未來，科學家大概就是要開始讓人類學會製造褐色脂肪組織，然後讓身體越來越火熱，這樣，大概就會越來越瘦。如果能夠讓人體內同時產生瘦體素 Leptin 與褐色脂肪，那真的人人都是紙片人啊！

三分之一美國人肥胖（BMI大於30）

2009-01-10T14:53:00.002+08:00

美國是全世界肥胖的根源。不單單是美國的高熱量飲食文化，還有美國自己過量生產的玉米，都影響了全世界已開發國家。當這個世界都肥胖的時候，美國怎麼可能置身於世外呢？

根據美國最新的統計，美國成年人當中，有34%肥胖，也就是說，BMI超過30。至於體重過重（BMI 在25-30之間）的，也有32.7。總共加起來，美國超過2/3的人體重超過 BMI 24 的標準，算是全世界最重的國家了。

大人胖，小孩當然也胖。根據 CDC 的統計，美國有 11%的小朋友嚴重肥胖、16%肥胖、32%過重。胖父無瘦子啊，阿彌陀佛。

BMI標準體重知多少

2009-01-06T20:34:00.003+08:00

BMI (body mass index) 是快速判斷體重是否過重或過輕的標準，但也並非唯一標準。每個國家或者地區都有自己的BMI標準體重，而且對於過度鍛鍊肌肉的人而言，BMI就成為一個失效的指標了。

還好，大部分肥胖的人湊巧都沒有過度鍛鍊的肌肉。根據維基百科的資料，BMI的等級如下：

極度肥胖 (Hyper Obese)	60以上
超級肥胖 (Super Obese)	50-60
病態肥胖 (Morbidly Obese)	45-50
嚴重肥胖 (Severely Obese)	40-45
二級肥胖 (Obese Class II)	35-40
一級肥胖 (Obese Class I)	30-35
過重 (Overweight)	25-30
標準	18.5-25
過輕 (Underweight)	16.5-18.5
嚴重過輕 (Severely underweight)	16.5 以下

現在幾乎所有已開發國家，體重在標準範圍內的人都不到一半，所以稍微超過一點的，也不用太氣餒。但BMI若超過30，就真的需要多多小心了。

減肥手術也可以減脂肪肝 fatty liver disease

2009-01-04T21:57:00.006+08:00

許多人在病態肥胖之後，會嘗試以減肥手術來降低體重。根據路透社的報導，這種減肥手術不但可以減少體重，還可以改善肥胖者常有的非酒精性脂肪肝（non-alcoholic fatty liver disease）。

在台灣，脂肪肝幾乎也成為某一種國病。許多人到了中年，只要體檢，就會發現脂肪肝，根據肝病基金會的研究，台灣男性上班族幾乎半數有脂肪肝。

肥胖者有7成會有脂肪肝，如果病態肥胖（BMI超過30），脂肪肝的比率甚至會高達85%以上，幾乎人人有獎。脂肪肝一旦惡化，可能會變成肝硬化或者肝癌。

許多病態肥胖者會以手術的方式來減肥，根據研究，減肥手術雖然痛苦，但是可以改善肥胖者的糖尿病、血壓及脂肪肝等問題。根據路透社的報導，德州大學加爾維斯敦醫學分部發現採取胃繞道手術的患者，不但順利減肥，有些甚至也順便完全治癒脂肪肝，並且不再復發。

減肥的八大錯誤

2009-01-02T13:21:00.003+08:00

自由時報今天轉載了墨西哥《宇宙報》上的八大減肥錯誤，有些還挺有趣的，台灣人也可以參考參考。畢竟墨西哥最近幾年在飲食習慣快速美國化、速食化之後，胖子的比率越來越高，所以也開始了國家級的減肥活動，希望可以減少100萬公斤。

《宇宙報》的八大減肥錯誤是：

使用對別人有效的食譜。
禁食。
攝入大量蛋白質。
放棄碳水化合物。
過量運動。
只吃低熱量食品。
嚴守瘦身食譜。
不吃水果。

第一點是希望減肥者不要只用別人減肥成功的例子來減肥，特別有些減肥法，例如香蕉減肥法，是非常極端的單一食物減肥法，拿來寫書很好，但天天吃，不一定對每個人身體都好。

吃大量的蛋白質跟不吃碳水化合物都是阿金減肥法的精神，這個減肥法本身很複雜，也不適合完全採用。

第七點則是希望減肥者不要從星期一減肥到星期天，如果天天吃低熱量食品，完全沒有放鬆，稍微吃些「不健康」、「高熱量」的食品，很快就會無以為繼，最後精神崩潰，又開始暴飲暴食，然後火速復胖。

玉米減肥法

2008-12-31T09:51:00.004+08:00

玉米其實是一種很神奇的作物，中南美洲許多民族都是靠玉米當主食，地位就像歐洲的小麥或者亞洲的稻米一樣。玉米作為一種主食，現在不但養活中南美洲的人，還在北美洲發揚光大，變成所有食物與能源的根基。

玉米本來就是一種健康的食品，含有多種維他命、礦物質、氨基酸與纖維，可以當蔬菜也可以當成穀物來作為主食。

其實玉米也是一種很好的減肥食品，就算不當成「玉米減肥法」來天天吃，肚子餓的時候拿來當點心填肚皮也不錯。

以一般市售的玉米罐頭為例，原味的玉米罐頭每一百公克只有66大卡（香蕉減肥法的主角還有90大卡），熱量密度很低，但脂肪、蛋白質跟碳水化合物都有，營養還算均衡。一般人如果吃一小罐200公克，熱量攝取只有132大卡，食量小的女生，或者減肥中要取代晚餐，都是不錯的選擇。如果沒有玉米，麥當勞兒童餐恐怕每一樣都會變成高熱量肥胖餐。

如果要長時間將玉米當成減肥的一部份，成為「玉米減肥法」，同樣可以替代香蕉減肥法或者蘋果減肥法等等的主角，Solohas提供幾種拿玉米罐頭減肥的建議：

早餐只吃一罐小罐的玉米及無糖豆漿，總熱量在350卡以下。但其他餐還是要正常食用，否則很快就會昏倒。
晚餐只吃一小罐玉米，熱量只有132卡。
下午容易餓的話，也可以拿玉米罐頭當零食。一根蛋捲就有100卡熱量，相對來說玉米的熱量要低許多，但飽足感又比一般的餅乾要強（這世界上沒有「低熱量」的餅乾與零食）。

玉米跟香蕉、蘋果、奇異果等等一樣，可以當成減肥中的一種工具，但最好不要長時間固定一餐只吃一種東西，或者整天只吃一種東西，否則營養攝取一定不均衡。但上述幾種方法如果可以交互使用，例如星期一早上吃玉米、星期二早餐配香蕉、星期三早點加蘋果，這樣同樣能夠有減肥的效果，但不會傷身體。

許多減肥者晚上會試圖減少一餐，但如果不早早入睡，到了睡前就會陷入焦慮，有時候反而隨便抓一下零食，熱量隨便一吃結果又是500卡，很不值得。如果可以在睡前4小時吃一點玉米，或者一根香蕉，都可以減緩夜間的飢餓焦慮，快速達到減肥目標。