São Tomé & Príncipe Cultural

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 28 Dec 2012 18:47:00 +0000

Coco (daua)

Cacau

O cacau é um fruto cuja a sua planta chama-se cacaueiro, por dentro tem umas sementes que são comestíveis, essas sementes são adocicadas; são essas sementes que se usa para fazer o chocolate.
São Tomé e Príncipe são duas regiões muito rica no cultivo deste produto e também fazem exportações para diversos países, que convertem essas sementes em chocolate

Banana maçã

Este é apenas um de muitos tipos de banana que existe em STP, esta banana é curtinha e muito saborosa. E também muito parecida com a banana de Madeira (Portugal).

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 27 Dec 2012 18:44:00 +0000

Safu

O safu é um fruto "diferente", (conhecido por mubafo em Angola) tem um grande caroço revestido por uma fina camada comestível (de cor "verde abacate") e casca violeta/roxo. É comido cozido ou assado, como sobremesa, molhado em açúcar. Antes de amadurecer o safu, que cresce em grupos compactos, tinge a árvore de um tom rosado e só quando está pronto para ser consumido adquire o tom roxo.

Curiosidade: Existe um crença que diz: “Quem for a STP, comer safu e gostar, nunca mais vai querer sair de lá”

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 26 Dec 2012 01:01:00 +0000

Goiaba (também conhecida por pêra goiaba)

Manga

Papaia (mamão)

Sape-sape

A árvore pode atingir 15 m de altura. As folhas, alternas, são perenes e de cor verde-escura. O fruto é cordiforme e coberto de saliências espinhosas, com um diâmetro de 10-12cm. Exteriormente a cor vai do amarelo-esverdeado ao vermelho quando o fruto está madura. A sua polpa é branca de sabor adocicado. Bom para sumo!

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 25 Dec 2012 00:36:00 +0000

Frutas

A variedade de frutos é muito grande em S. Tomé e Príncipe. Os que aqui são mostrados são uma parte do que se pode encontrar, tudo dependendo da época e do local que visitemos. Inicia-se esta mostra por um fruto que faz parte do dia a dia de todos os santomenses:

A jaca é um fruto de forma ovalada que nasce diretamente do tronco e dos galhos mais grossos e chega a pesar até 10 kg e medir até 40 cm de comprimento.

A parte comestível são os frutícolas (normalmente ultrapassam a centena) encontrados no interior da jaca. Estes nada mais são do que o desenvolvimento dos ovários das flores, constituindo os “bagos”, de cor amarelada, têm consistência um pouco endurecida e estão envoltos por uma camada pegajosa (há por isso necessidade de lhes tirar o caroço e de os lavar em água corrente), sabor doce e cheiro forte e característico. Óptimo como sobremesa!

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 24 Dec 2012 23:50:00 +0000

SOO DE MATABALA(*)

Ingredientes

600 g de peixe fumado (voador, atum)
Folha mússua
Folha micócó
pau pimenta e óssame
1 raminho de mesquito
2 dl óleo de palma
matabala
2 tomates grandes
1 cebola média
malagueta, louro

Modo de Preparar

Refogue em óleo de palma todos os ingredientes excepto, a matabala e o mosquito. Depois de refogado acrescente água. Quando estiver a ferver, junte as matabalas préviamente descascadas e cortadas em cubos não muito pequenos. Uma vez cozidas as matabalas, deite o raminho de mesquito. Deixe ferver uns minutinhos e retire. Está pronto a servir. Pode acompanhar com farinha de mandioca.

(*) A matabala é um tubérculo - mais duro do que a batata, de aspecto exterior parecido com a batata doce mas um pouco maior.

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 22 Dec 2012 21:51:00 +0000

Calulu de peixe

Ingredientes:

1 dl de óleo-de-palma
1 kg de peixe fumado
5 quiabos
2 tomates maduros
2 beringelas
2 maquêquês
sal e piripiri a gosto.
1 raminha de mosquito
2 cebolas
1/2 fruta-pão

Modo de preparação:

Folhas

Couve, agrião, folha de maquêquê, pimenta, otaje, folha de ponto, folha de tartaruga, folha de libô d´água, ton fonso, cunda mina, macumbi (tenrinha), figo tôdô (tenrinha), figo porco (tenrinha), goiaba (tenrinha),folha tótóú (tenrinha), bujíbují (tenrinha).

Prepara-se as folhas e põe-se na panela a cozer, o peixe fumado ou Carne e coloca-se também na Panela. Depois das folhas cozidas acrescenta-se o quiabo, o tomate, o pau pimenta, o óssame, a cebola, alho, folha de louro, fruta pão descascada e cotadas em fatias. O óleo de palma e maquêquê descascada pode-se por no principio ou no meio da fervura. Depois da fruta bem cozida, ela deve ser retida da panela para ser triturada ou pisada numa gamela ou num pilão. Acrescenta-se a quantidade de água necessária, põe-se e no caso de ser peixe seco com ossos, põe-se desde o inicio.

Depois de tudo bem cozido volta-se a colocar a fruta já pisada para engrossar o Calulu. Depois de engrossado põe-se a malagueta, o tempero, a cebola e a casca de pau pimenta previamente pisados em conjunto deixando ferver; espalha-se um pouco de farinha mandioca; coloca-se um ou dois ramos de 3 folha mosquito para dar o cheiro afrodisíaco e característico próprio do Calulu. Deixa-se a ferver durante 1 hora tendo-se o cuidado de se ir provando para colher-se o gosto ou sabor do Calulu. O sal deve ser posto á medida, pb. Este prato pode ser acompanhado com, arroz branco , Angú de banana - São massas de banana prata moída, farinha mandioca, ou farinha de Milho.

gastronomia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 20 Dec 2012 23:11:00 +0000

São Tomé e Príncipe dispõe de diversos alimentos que incrementam as sua gastronomia, tais como: fruta-pão, banana pão, banana prata, mandioca, inhame, matabala, azeite de palma, etc. Existem pratos típicos da Ilha do Príncipe como: Molho do fogo, funji maguitá, muqueca, rancho, arroz da terra, peixe limão… e outros que são de São Tomé como: calulu, jógó, blá blá... etc

João Carlos silva

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 18 Dec 2012 19:21:00 +0000

João Carlos Silva, nasceu a 26 de Junho de 1957 em Angolares, São Tomé. O famoso apresentador dos programas de televisão Na Roça com os Tachos e Sal na Língua, revoluciona a cozinha Santomense. Para ele a cozinha é uma forma de arte e um pretexto para se falar de história, cultura ou património.

João Carlos Silva define-se como um provocador, “Sou um idealista, um irrequieto, um sonhador, um eterno romântico. Vivo atarefado de um lado para o outro, sempre envolvido em inúmeros projetos e desafios. Gosto de fazer coisas novas e de puxar pela auto-estima das pessoas”.

Artesanato

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 17 Dec 2012 22:53:00 +0000

Em STP os artesãos dispõem-se de diversas matérias-primas para as suas criações, e os objetos criados por eles como, quadros, bonecos de madeira, esculturas e etc. são vendidos na casa de cultura ou no mercado.

Em São Tomé inaugurou-se uma loja de produtos de artesanato de design “Made in STP”, com a contribuição da cooperação brasileira.

O projeto “Uê Téla” (Olhos da Terra) foi concebido pela direção do Instituto da Juventude para apoiar o desenvolvimento do artesanato num país que tem grandes potencialidades turísticas.
Cuja principal motivação da instituição foi contribuir para que os jovens encontrem saídas honestas para o seu sustento, ao mesmo tempo, que participam no crescimento da economia do país. Foram efectuadas formação de artesãos durante um ano, para que estivessem aptos a desenvolver atividades geradoras de rendimento, formar cooperativas para a produção de artesanato para o consumo interno e para a exportação.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 16 Dec 2012 01:24:00 +0000

Domingos Lopes Gomes (Camilo Domingos "Milú"), nascido a 14 de Fevereiro de 1965, natural de Conceição Príncipe, foi um dos, se não o melhor cartor de S. Tomé e Príncipe, fez carreira em Angola, desde 1987, e faleceu em S. Tomé, vítima de um cancro nos intestinos, no Hospital Dr. Aires de Menezes no dia 7 de Agosto de 2005. Camilo Domingos gravou 11 discos, dos quais se destacam-se “Badjuda”, És Meu Amor”, “Maninha My Love”, “Nada a Ver”, “Sunduro”, Nha Vida é Tchora”, e aquele que acabou por ser o último álbum da sua relativamente curta carreira, “Dor de Mundo”.

Participou ainda em vários espetáculos em Angola, São Tomé e Príncipe, Estados Unidos e em Portugal. AO longo da sua vida, conseguiu três discos de ouro. “Maninha My Love” registado em 1996, “Sunduro”, em 2002 e “Dor de Mundo”, último trabalho feito em 2005, e neste mesmo ano participou do "FESTIVAL GRAVANA", . Camilo é até hoje recordado pela pessoa que foi e pelo seu magnifico trabalho.

Música

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 11 Nov 2012 22:57:00 +0000

Como em qualquer país ou lugar do mundo, a música também faz parte da cultura do povo Santomense. Os músicos nativos de S.Tomé e Príncipe tentam passar nas letras das suas músicas o abito, a cultura, a política, o modo de vida do povo santomense. Algumas destas letras servem de critica a sociedade e ao governo. Os santomenses ao verem estas criticas musicais sentem-se vingadas por elas expressarem a revolta que o povo desprivilegiado não pode reivindicar, porque elas falam aquilo que o povo queria mas não pode falar.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 09 Nov 2012 22:04:00 +0000

A música para além de ser considerada uma arte, é também uma forma de disciplina e de comunicação. A música é o espelho de um país, isto porque ela é estudada com preceito e matéria de modo a ser compreendida. Com a música conseguimos capturar a realidade de uma sociedade, pois ela contém múltiplas funcionalidades, serve de crítica, de passatempo (entretenimento) etc. Atualmente em STP existem muito mais variedades de música do que á alguns anos, mas mesmo assim, ainda não conseguiu conquistar o seu espaço. Para que isso aconteça, deve-se divulgar muito mais a música santomense, mas os jovens hoje em dia preferem estilos musicais como kizomba, hip hop …

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 07 Nov 2012 23:32:00 +0000

Os cantores como Pêpê Lima, João Seria, Garrido, Amorim Diogo, Gapa, Tonecas, Haylton Dias, entre outros são cantores mais conhecidos que já fizeram muito pela música santomense… Camilo Domingos (já falecido), kalú Mendes, Alex Dinho , Juka etc. também fizeram ou fazem um bom trabalho e mostram o mundo a música santomense… Também tem surgido novos talentos em São Tomé e Príncipe que procuram criar um tipo de música diferente do que se fazia antigamente. Dentro deste diversos exemplos, o único objectivo é promover a música santomense e com certeza que com muito trabalho havemos de lá chegar.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Oct 2012 19:12:00 +0000

O traje típico de São Tomé e Príncipe é usado a muitos anos por senhoras mais velhas em ocasiões especiais e também é também considerado, como um uniforma posso eu assim de dizer para dançar a “Ússua”, uma dança de salão típica santomense.

As mulheres vestem quimono acompanhado de saias compridas, túnicas e lenços colocados a rigor na cabeça. Já os homens usam calças e sapatos pretos, camisas brancas, casacos e gravatas. O homem usa também um chapéu de palha.

Cultura

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 16 Oct 2012 19:00:00 +0000

Na cultura santomense são de destacar a sobrevivência de dois autos renascentistas do século XVI.

"A Tragédia do marquês de Mântua e do Príncipe D. Carlos Magno" que nas ilhas ganharam um novo nome "Tchiloli" e o "São Lourenço" e são representados nos dias destes santos. O São Lourenço é idêntico aos "Auto do Floripes" , que ainda hoje é representada na aldeia das Neves perto de Viana do Castelo. Para além destes dois autos renascentistas STP apresenta no panorama histórico cultural, algumas manifestações que são consideradas como o património do país. De tal forma que temos a Puíta, Socopé, Bulauê, Danço-congo, Ússua, Quiná, D'jambi, Deixa e Vindes menino.

A origem do Tchiloli é um tema de discussão. Existem fontes que dizem que a obra é francesa, passou por Espanha chegando posteriormente a Portugal. E outras fontes dizem que a obra foi escrita por Baltazar Dias, um poeta cego da Madeira e que foi através dos portugueses que levaram para S. Tomé. A obra é representada por peças de teatro convidados comandado pelo mestre açucareiro do século XVI, esta obra inspira-se na religião, esta ligada á paixão de Cristo e ao Imperador Carlos Magno. Esta é uma peça dramática que conta-nos a história de uma das personagens mais emblemáticas da Europa, o Imperador Carlos Magno, que tinha como herdeiro o seu único filho D. Carloto.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 15 Oct 2012 22:03:00 +0000

O Auto de Floripes é comemorado todos os anos á 15 de Agosto na Ilha do Príncipe. A peça é constituída por mais de 30 figurantes, mas o Almirante Balão (rei dos mouros), Floripes (filha do Almirante) que apaixona-se por Gui de Borgonha (vassalo do Imperados Carlos Magno), Ferrabrás (irmão de Floripes) e Oliveiros são as as 4 figuras principais da obra.

Esta actividade cultural faz parte do cartaz turístico da ilha, é uma recreação da história medieval europeia e mostra-nos o conflito entre Cristão e Mouros.
Em que os Cristão decidem reaver as santas relíquias roubadas pelo Mouro, onde o Almirante Balão intima o Carlos Magno a converter-se a Mouro e venerar o seu Deus "Mafoma", caso não o fizesse seria enforcado. Entretanto, Carlos Magno fica indignado, convoca o Almirante a tornar-se Cristão e devolver as santas relíquias roubadas.

Apresentação S. Tomé e Príncipe Cultural

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 01 Oct 2012 18:54:00 +0000

Muitos ouvem falar de São Tomé e Príncipe, mas nem todos sabem o que é e onde fica. Será uma ilha? Será um país? Será um continente? República Democrática de São Tomé e Príncipe (STP) é um estado que situa-se no Golfo da Guiné, constituído por duas ilhas "Ilha de São Tomé e Ilha do Príncipe", e por muito mais ilhotas, com uma dimensão de 1001 km². STP não tem fronteiras terrestres e situa-se relativamente próximo das costas do Gabão, Guiné Equatorial, Camarões e Nigéria. São Tomé e Príncipe é um país muito rico em recursos naturais, belas belas paisagens e praias maravilhosas. Eu sou santomense e tenho orgulho de o dizer, e no meu blogue vão passar a saber um pouco mais deste país tão espectacular mas que esta perdido no nada.

Ludmila Costa