Szívbarát táplálkozás

A Nagy Alma só nélkül

2010-01-13T16:38:00.003+01:00

Az egészséges életmód egy újabb ellenségének, a sónak üzentek hadat New Yorkban, ahol már betiltották a dohányzást és a transzzsírokat az éttermekben Michael Bloomberg polgármester hivatali ideje alatt. Az amerikai metropolisz közegészségügyi hatóságai hétfőn bejelentették, összehangolják a szövetségi szintű erőfeszítéseket arra, hogy 25 százalékkal csökkentsék a só használatát az éttermekben és az előre csomagolt élelmiszerekben a következő öt év alatt.

Az úgynevezett nemzeti sócsökkentési kezdeményezést amerikai városok és egészségügyi szervezetek közösen indították el remélvén, hogy az élelmiszeripar önként csökkenti az élelmiszerek sótartalmát a magas vérnyomás, a szívroham és az agyi érkatasztrófa megelőzésének érdekében.

Michael Bloomberg, aki polgármesterként nemrég kezdte harmadik hivatali ciklusát, az egészséges életmód élharcosa. Nemcsak a dohányzást és a transzzsírok használatát tiltotta be, hanem kalóriaszámlálást is megkövetelt az étlapokon az éttermektől, és reklámkampányt indított a cukrozott italok ellen.

A magas vérnyomás és a szív-és érrendszeri betegségek 23 ezer ember halálát okozzák évente New Yorkban és 800 ezerét az Egyesült Államokban több milliárd dollárral terhelve az egészségügyi kiadásokat. A hetvenes évek óta az országban folyamatosan nő a sófogyasztás, az amerikaiak a javasolt mennyiség kétszeresét fogyasztják el naponta.

Az élelmiszergyártók szerint a kezdeményezés ésszerű, és már egy ideje stratégiájuk részét képezi.

Forrás: MTI/InforMed

Melyek a Szívbarát Munkahelyek?

2009-07-03T18:21:00.003+02:00

A Szívbarát Munkahely pályázat 2009 eredményei:

Kisvállalatok kategóriában
1. Kemenessömjéni Polgármesteri Hivatal
2. 516. sz. Ipari Szakképző Iskola és Kollégium Kollégiuma
3. Kistelek Környéki Települések Többcélú Társulata

Középvállalatok kategóriában
1. Sz+C Stúdió Kft.
2. Győr-Moson-Sopron Megyei Kereskedelmi és Iparkamara
3. Trend-Papír SIMON Kft.

Nagyvállalatok kategóriában
1. Coca-Cola HBC Magyarország Kft.
2. Paski Atomerőmű Zrt.
3. Magyar Telekom Nyrt.

Különdíj:
Genpact Hungary Kft.

Szeretettel gratulálunk minden nyertesnek és minden pályázónak!

Egészséges Ön?

2009-06-18T19:07:00.002+02:00

Az ÁNTSZ Országos Szakmai Módszertani Központ Egészségmonitorozási Osztálya június 30-áig tartó országos lakossági egészségfelmérésében, az OLEF 2009-ben több mint 3 ezer település 196 ezer lakosát kérdezi meg - a felméréseik történetében most először interneten. A kérdőív kitöltése kb 15-20 percet vesz igénybe. A programra még lehet jelentkezni. Aki szívesen kitöltené az egészségi állapottal összefüggő anonim kérdőívet, a www.olef.oszmk.hu weboldalon ezt megteheti.

Elhatározás Napja

2009-05-21T10:46:00.006+02:00

Már régóta szeretnék írni erről, DE...
A Médiaunió idén januárban indította el az egészségtudatossággal foglalkozó Nincs De! kampányát, amely most a második szakaszba lép. Május 21-én új világnap bevezetésére kerül sor: ez az Elhatározás Napja. Az ezt megelőző napon elvileg már megszabadultunk kifogásainktól, egészség- és környezetkárosító szokásainktól.
Most fel is állok gyorsan a géptől, és irány az uszoda!

Illusztráció: Ancsika Pöttyös készletéből

Női szívekért

2009-04-24T21:57:00.004+02:00

Magyarországon a 40 feletti nők között a halálozások 60%-át a szív-ér rendszeri betegségek okozzák. Ráadásul ez a betegség meglepetésszerűen támad: a betegek többsége tünetmentes, nem is tud róla, hogy veszélyeztetett.

A legújabb kutatások szerint a szív-ér rendszeri betegségek kockázata a nők körében ma már hasonlóan magas, mint a férfiak között. Az aktív életmóddal közismerten együtt járó elváltozások: a magas vérnyomás, a magas koleszterin és -vércukorszint következtében kialakuló szívbetegségek a nőket éppen olyan mértékben sújtják, mint a férfiakat. Ezért nagyon fontos, hogy a leginkább veszélyeztetett korú nők még a tünetmentesség időszakában vegyenek részt olyan szűréseken, amelyek a lappangó betegséget kimutatják. A korai felismerés és az idejében elkezdett kezelés életet menthet.

„Harc a Női Szívekért Alapítvány” azért jött létre, hogy csökkentse a nőket érintő szív-ér rendszeri betegségek számát megelőzéssel, korai diagnosztizálással és kezeléssel.
A Harc a Női Szívekért Alapítvány támogatók és együttműködő partnerek segítségével folytatni kívánja a korábban Menokard-program néven működtetett országos szűrővizsgálat-sorozatot, amelynek keretében a háziorvosok révén több mint 6000, a menopauza-ambulanciákon pedig közel 3000 nő szűrését végezték el.
Bővebben: Nőiszív.hu

Plakátszív

2009-04-22T09:59:00.004+02:00

Ezt a képet itt találtam, és muszáj volt megosztanom. Szerintem zseniális.

Szívbarát a munkahelye?

2009-04-16T19:38:00.007+02:00

2009 áprilisától ismét elindul a Szívbarát Munkahely pályázat.

A munkahelyi stressz leküzdése és a megfelelő munkakörnyezet megteremtése nemcsak a dolgozók, de a cégek, vállalatok érdeke is egyben. A nyugodt, kiegyensúlyozott munkavállalói közösség ugyanis sokkal eredményesebb és hatékonyabb teljesítményre képes. Ezt szem előtt tartva keresi a Szívbarát Munkahely Pályázat azokat a cégeket, amelyek tesznek dolgozóik kiegyensúlyozottabb mindennapjaiért, akik odafigyelnek arra, hogy mindenkinek legyen ideje és lehetősége a munkaidő alatt egészségesen táplálkozni, ahol elősegítik a munkavállalók rendszeres testedzését.

Az elmúlt két évben közel 250 nevezés érkezett az OEFI és a Flora közös Szívbarát Munkahely pályázatára. A versenybe bárki nevezheti a saját munkahelyét 2009. április 1. és május 31. között. A pályázatot három kategóriában hirdetik meg: kis-, közép és nagyvállalatok számára, hiszen a stresszes helyzetek és a szívbarát lépések köre is igen eltérő lehet egy kis, néhány fős munkahely, és egy több ezer főt foglalkoztató cég esetében. Idén a korábbi évekhez hasonlóan ismét lesz különdíj, amellyel a legaktívabb munkahelyeket díjazzák.

Az idei különdíj a vállalati társadalmi szerepvállalást, a jótékonyságot állítja középpontba. Erre olyan aktivitásokkal, tevékenységekkel pályázhatnak a munkahelyek, ahol legalább két munkavállaló összefog egy adott cégtől, és társadalmi munkával hozzájárul egy alapítvány munkájához legalább 4 óra időtartamban. A téma igen tág, hiszen a környezetvédelem, a betegápolás, a szociálisan rászorulók segítése vagy az állatvédelem ugyanúgy beletartozik, mint a művészetpártolás vagy a fogyatékkal élők segítése. A lényeg, hogy a közösen végzett társadalmi munka csapatépítésnek is kiváló, ezáltal pedig segíthet csökkenteni az adott cégen belül a stresszt.

A Szívbarát Munkahely pályázat részletes kiírását bárki elolvashatja és letöltheti a www.szivbaratmunkahely.hu weboldalról, ahol a nevezés feltételei is megtalálhatóak, illetve számos cikk, interjú foglalkozik a kiegyensúlyozott és változatos táplálkozás, a rendszeres testedzés és a munkahelyi stressz és stresszoldás témakörével.

A pályázatok elbírálásában az Egészséges Magyarországért Egyesület (Szívbarát program) is részt vesz a tavalyi évhe z hasonlóan.

Vidám Húsvétot!

2009-04-12T15:26:00.004+02:00

Kovaxka alkotása, amihez felhasználta:

Fa, madárkák: NBK (Nicole Kaltenecker) Easter Blessing 7 birdies, 5 Trees
Zsákocska: Krisssz, Betű: Starguide

Szűréssel az Életért Program

2009-03-24T22:42:00.004+01:00

2007-ben a Miniszterelnöki Hivatal által útjára indított SZ.É.P. 2009. március 28. és június 28. között tovább folytatódik. A program eddigi szakaszaihoz képest változást jelent, hogy idén nem nagyvárosokban, hanem kistelepüléseken szervez ingyenes lakossági szűrővizsgálatokat és életmód-tanácsadást az Egészségügyi Minisztérium.
A tervek szerint összesen 44 településre eljutó rendezvénysorozat minden hétvégéjén négy helyszínen lesznek a szűrővizsgálatok, szombaton és vasárnap, 10 és 18 óra között.

2008. Március 28.
Ibrány - Ibrányi László Művelődési Központ
Demecser - Demecseri Oktatási Centrum

2008. Március 29.
Záhony - VOKE Vasutas Művelődési Ház és Könyvtár
Cigánd - Cigándi Sportcsarnok

További programokról itt lehet olvasni.
Azért nagy kár, hogy az idei programokba már egyetlen civil szervezetet sem vett be a Miniszterelnöki Hivatal, pedig sokan vállaltuk volna - ingyen.

Együnk halat!

2009-03-23T11:20:00.007+01:00

Halak és tengeri gyümölcsök zsebkönyve
Szerző: Henning Seehusen. Kiadó: M-érték, Budapest, 2005, 128 oldal. Bolti ár: 1499 Ft.

Scrapbook-papírok és -elemek: Kubivet
(nem részei a könyvnek! Kovaxka készítette)

Ötven tengeri és édesvízi hal, rák és kagyló bemutatását – s velük együtt egy-egy recept leírását – rejti a zsebkönyv az angolnától a vörös álsügérig, segítve az eligazodást a már itthon is egyre bővülő kínálatban. Sajnos, nem ábécérendben követik egymást az édesvizek és tengerek élőlényei (valószínű, hogy a német eredetiben még e szerint sorakoztak), de nem is tematikus csoportosításban olvashatjuk ezeket. Szószedetet is csak a receptekhez kapunk – mindez eléggé megnehezíti a keresgélést, még szerencse, hogy kicsi a könyvecske.
Praktikus tanácsokat olvashatunk azonban a bevezetőben a vásárláshoz, az előkészítéshez, az elkészítéshez és a tálaláshoz, sőt, egy rövid összefoglalót is a hal táplálkozás-élettani jelentőségéről. Egyértelmű, hogy a szakácskönyvíró szerző a téma nagy tapasztalattal és tudással bíró ismerője. A zsebkönyv erőssége az egymással helyettesíthető halak bemutatása és a halfogyasztók tízparancsolata.
A kötet végén képes áttekintést találunk a termékcsoportokról, de adattáblázatot csak a tisztítási veszteséggel kapcsolatban kapunk (ez azonban hiánypótló lehet). Tápanyagértékeket a halfajok leírásánál közöl a szerző, míg a kagylók és a rákok esetében, valamint a recepteknél nem.
Összességében háziasszonyként hasznos és gyakorlatias összeállításnak tartom, dietetikusként kicsit kevesebb információt találtam benne a vártnál.

Kovács Ildikó dietetikus
(megjelent az Új Diéta 2008/2. számában)

friss cikk a Betegszoba.hu oldalon a vásárlás megkönnyítésére

Sósat, jó ropogósat!

2009-03-09T11:29:00.006+01:00

Ismét fellángolt a vita az Európai Parlamentben arra a bizottsági javaslatra, amely zsír-, só- és cukortartalmuk szerint osztályozná az élelmiszereket, illetve betiltaná a több határértéket átlépő termékek hirdetését.
A brüsszeli javaslat az uniós élelmiszer-biztonsági ügynökség (EFSA) ajánlásain alapul, amelyek a termékek zsír-, só- és cukortartalmának az egészségre még nem káros mértékét próbálják meghatározni. Brüsszel ugyanakkor nem kívánja felosztani az élelmiszereket „egészségesekre” és „egészségtelenekre”, azt szeretné megakadályozni, hogy a gyártók féligazságokkal traktálják a fogyasztókat.
Bővebben: VG.hu Fotó: oskay's photostream

Saját vélemény: nincsenek egészséges és egészségtelen élelmiszerek! Az egyoldalú, mennyiségileg és minőségileg hiányos vagy túlzásba vitt étrend a veszélyes! A fogyasztók tájékoztatása fontos, nem a riogatása. Leszállhatnának már az élelmiszeriparról és a médiáról, az emberek fejében és életmódjában van a gond. Persze, mindenki befolyásolható, de maga dönt a saját életéről. Mondom ezt mint dietetikus, mint sóellenes aktíva és mint élelmiszer-ipari mérnök.

RizikóRiadó

2009-03-04T19:50:00.007+01:00

Nem szeretem riogatni a kedves olvasókat, aki errefelé jár, amúgy is biztosan egészségtudatosan él, táplálkozik. Aki a vezető halálokokról szeretne bővebben olvasni, itt megteheti.
A kezdeményezés azonban fontos: a magas vérnyomás kockázataira hívja fel a figyelmet, továbbá a beteg, a nővér és az orvos együttműködését kívánja erősíteni a RizikóRiadó program, melynek kezdeményezője Magyar Kardiológusok Társasága. A társaság a sikeresen zárult Szívriadó program tapasztalatait felhasználva indítja útjára a RizikóRiadó elnevezésű akciót, hogy ráirányítsa a figyelmet a magas vérnyomás kockázataira, a korai felismerés és a felvilágosítás fontosságára.

Bővebben: WebBETEG
Fotókredit: time4coffe

A Törődés Napja

2009-03-02T11:39:00.005+01:00

A Magyar Hypertonia Társaság a Magyar Kardiológusok Társaságával együttműködve a „Törődés Napja” című kezdeményezéssel folytatja immár négy éves mozgalmát a szív-ér rendszeri halálozás csökkentéséért. Harmadik szakaszába ért a 2005-ben az „Érd el!” szlogen jegyében indított, majd 2007-ben a „Tartsd fenn!” jelszó szellemében folytatott országos program. Az idei elv az „Előzd meg!” a szövődményekre – elsősorban a cukorbetegségre, az érszűkületre, a vesebajokra – vonatkozik.
Idén a magasvérnyomás-betegség kockázatának és szövődményeinek csökkentésére helyezik a hangsúlyt. Az orvosszakmai társaságok arra kérik a lakosságot és a kezelőorvosokat, hogy minden hónapban egy napot szenteljenek a fokozott törődésnek, és ezzel harcoljanak a „néma gyilkos” és szövődményei ellen.
A Törődés Napjai, az egyes napok helyszínei és témái:

2009. március 19., Győr - a hipertónia és a cukorbetegség
2009. április 20., Debrecen - a hipertónia és a stroke
2009. május 19., Szeged - a hipertónia és a szívbetegség
2009. június 19., Pécs - a hipertónia és a vesebetegség

Bővebben: OrigoEgészség

Vesszen a zsír!

2009-02-18T15:06:00.005+01:00

Brit kampány a zsírfogyasztás ellen

A brit Food Standards Agency (FSA) kampányt indított, hogy tudatosítsa az emberekben, milyen egészségi kockázatokkal jár a telített zsírok túlzott fogyasztása. Az Egyesült Királyságban az ajánlott maximumnál átlagosan 20%-kal több telített zsírt fogyaszt a lakosság.
A telített zsírban gazdag táplálkozás növeli a vér koleszterinszintjét, ami egyik kockázati tényezője a szív-ér rendszeri betegségeknek, mint például a koszorúér-betegségeknek, szívinfarktusnak, anginának, agyvérzésnek, amelyek 2006-ban a korai halálozások kb. egyharmadáért voltak felelősek az Egyesült Királyságban. A kampányban egyszerű és gyakorlati lépésekkel segítik az embereket az egészségfejlesztésben, a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében.
Forgattak egy 40 másodperces TV-reklámot is, amelyben bemutatják azokat a naponta fogyasztott ételeket, amelyekben megtalálhatók a telített zsírok, illetve illusztrálják, ezek miért lehetnek károsak a szívre.
A kampányhoz kapcsolódóan a weboldalon receptekkel és hasznos tanácsokkal látják el a fogyasztókat, hogyan lehet megküzdeni az „Egyesült Királyság legnagyobb gyilkosával”. A fogyasztóknak azt javasolják, hogy egyenek soványabb húst, kevesebb sajtot, válasszanak kisebb zsírtartalmú tejet, egészségesebb snackeket és csökkentsék a sütemények, torták fogyasztását.

Csökken a kanadai élelmiszerek transzzsírsav-szintje

Kanada egészségügyi minisztere bejelentette, hogy továbbra is koncentrálnak az élelmiszerekben lévő transzzsírsavak csökkentésére. 2006 júniusában, Kanadában a transzzsírsavakkal foglalkozó munkacsoport 2%-os határértéket állapított meg a növényi olajokban és kenhető margarinokban, 5%-ot pedig az egyéb élelmiszerekben.
A Health Canada 2007 júniusában fogadta el az ajánlásokat és 2 év átmeneti időt engedtek az iparnak, hogy a feltételeknek megfeleljenek. A változásokat monitoring program keretében vizsgálják, és közzéteszik az eredményeket. A mostani vizsgálatok kiterjedtek a péksüteményekre, néhány nemzetközi étterem ételeire, és az előrecsomagolt élelmiszerek címkéire. Az eredmények szerint a megmintázott csomagolt élelmiszerek 80%-a megfelelt a 2006-os határértékeknek.
Kanada volt az első ország, ahol kötelezővé tették a transzzsírsavmennyiség feltüntetését az előrecsomagolt élelmiszerek címkéjén.

Forrás: MÉBIH 2009/3. hírlevele
Fotó: neona

Friss olvasnivaló

2009-01-19T22:55:00.003+01:00

Megjelent a Szívbarát Híradó 17. száma.
Letölthető, de a címlistánkra ki is küldjük. bővebben

Get your own - Open publication

Egészségesebben az iskolában

2009-01-12T21:28:00.009+01:00

Várhatóan a szeptemberi iskolakezdés után minden 16 éves fiatal átesik az úgynevezett „egészségérettségin”, vagyis egy komplex egészségiállapot-felmérésen. A vizsgálatokat a gyermekek iskolájában az iskolaorvosok végzik majd el, a fizikális vizsgálaton kívül a tápláltságiállapot-felmérést végeznek, továbbá vérnyomást, vércukor- és koleszterinszintet mérnek. Lesz látás- és hallás-, szív-ér rendszeri, mozgásszervi, illetve pszichés és mentális fejlettségre vonatkozó vizsgálatok is. Amennyiben a vizsgálati eredmény indokolja, a gyermeket szakrendelésre irányítják.

Sajnos a részvételt nem teszik kötelezővé a fiatalok számára, de kellő időben kezdett propagandával a részvételi arány talán megfelelő lesz.

Forrás: Hvg.hu/MTI

Konyhai eszközöket és kisgépeket vásároltak, valamint egészségnapokat szerveznek azok az iskolák, amelyek az Egészséges Településekért Alapítvány és a Generali meghívásos pályázatán kaptak kétmillió forintos támogatást, hogy egészségesebben táplálkozzanak az ott tanuló diákok.

A felhívásra első körben 43 intézmény nyújtotta be szándéknyilatkozatát, amelyek közül végül 9 kilenc hátrányos helyzetű településen működő iskola kapott támogatást. Az iskolák gyümölcscentrifugát, turmixgépet, mikrohullámú sütőt, ital- ásványvíz- és gyümölcsautomatát, üvegajtós hűtőt igényeltek. A pályázók a büfék választékát is optimalizálják, egészségnapokat, -heteket szerveznek a diákoknak.

Forrás: Hvg.hu/MTI

Sok sikert kívánunk minden hasonló kezdeményezéshez!

Kép: www.egeszsegterv.hu

Nem metabolikus X-mas

2008-12-25T16:12:00.003+01:00

A Szívbarátok nevében minden kedves olvasónknak kizárólag a legjobbakat!

Halvasárnap Debrecenben

2008-12-10T20:44:00.005+01:00

Halfüstöléssel, roston sült különlegességekkel, kóstolóval, vásárral és egész napos rendezvényekkel várják a családokat Debrecen főterére, a harmadik alkalommal rendezendő Halvasárnap alkalmából - mondta Pajna Zoltán alpolgármester, az eseményt bemutató sajtótájékoztatón kedden a cívis városban.

Rámutatott: bár Közép-Európa legnagyobb édesvízi halgazdasága működik a Hortobágyon, a halfogyasztás mégis elmarad az európai átlagtól Magyarországon. "A karácsonyi gasztronómiában hangsúlyosabb helyet igyekszünk biztosítani a halételeknek, ennek népszerűsítésére pedig kiváló alkalom egy ilyen jellegű, egésznapos családi szórakozást kínáló rendezvény" - mondta Pajna Zoltán.
A 15 pavilonnal és színpaddal felálló fesztivál tavaly már 15 ezer látogatót vonzott. Advent harmadik vasárnapján koncertekkel, táncműsorral, valamint halsütéssel, kóstolóval és kirakodóvásárral igyekeznek emelni az ünnepi hangulatot - tette hozzá.

Bővebben a Kultúrparton Kép forrása: Deluxe

Szívbetegek online kezelése

2008-11-17T16:28:00.003+01:00

Magyar kutatók fejlesztették ki azt a sokfunkciós szolgáltatásrendszert, amelynek célja az egészségügyi adatok számítógépes hálózaton történő azonnali nyomon követése helytől függetlenül. A mobil EKG képes megvalósítani a nagy terhelésnek kitett személyek (például sportolók és a szívbetegek) folyamatos felügyeletét: a mért adatokat a készülék a mobiltelefon-hálózaton keresztül juttatja el az interneten keresztül elérhető egészségmegőrző portálhoz. A rendszert itthon egyelőre még nem vezették be, de a betegek adatainak internetes adatbázisban történő tárolására és lekérésére már vannak kísérletek.

Az online rendeléshez szükséges technológiát már 2005-ben kifejlesztették a Bay Zoltán Alkalmazott Kutatási Közalapítvány Logisztikai és Gyártástechnikai Intézetének munkatársai. Hazánkban eddig két eszközrendszert fejlesztettek ki, egy otthonápolásit és egy sportcélút, de széleskörű elterjesztésüknek jelenleg még anyagi akadályai vannak.

Bővebben az [origo] egészség cikkében

Szívbarátok a Szív Világnapján

2008-11-15T18:15:00.001+01:00

Megkésve bár, de törve nem: ilyenek voltunk a Szívünk Napján két helyszínen 2008-ban!

Szívünk Napja: szeptember 28.

2008-09-26T11:38:00.008+02:00

A Szív Világszövetség a szívbetegségek terjedése miatt javasolta 1999-ben, hogy minden szeptember utolsó vasárnapja legyen „World Heart Day”, a Szív Világnapja. A szívünk napját először 2000-ben szervezték meg szeptember utolsó péntekén, majd a következő évtől mindig a hónap utolsó vasárnapján tartják meg.

Hazánkban 2008. szeptember 28-án több rendezvény is támogatja szívünk egészségét.

A Magyar Kardiológusok Társasága és a Magyar Nemzeti Szívalapítvány programja idén: „Ismerje meg kockázatát!”. Ennek érdekében a Városligetben szeptember 28-án délelőtt 10-től 18 óráig lesznek ingyenes szűrővizsgálatok (vérnyomás-, koleszterin-, vércukormérés). Bárki kaphat orvosi tanácsot, és a szívgyógyászat legkiválóbb hazai szakértői tartanak interaktív előadásokat a magas vérnyomásról, az emelkedett vérkoleszterinről, a cukorbetegség, a dohányzás vagy az elhízás veszélyeiről. Egyesületünk testzsírméréssel egybekötött táplálkozási tanácsadással várja az érdeklődőket. Keresse a Szívbarát logót!

A Flora Szívünk Napja 2003 óta kerül megrendezésre. Idei helyszín a Nagyrét a Margitszigeten. Középpontban a mozgás! Óránként indul gyaloglás különböző stílusokban (pl. távgyaloglás és nordic walking), 40 perces fitneszórák olyan előadókkal, mint Katus Attila vagy Szentgyörgyi Rómeó. Ingyenes egészségügyi szűréseken és tanácsadáson a szív egészségével kapcsolatban itt is részt lehet venni. Nyereményjáték, kóstoltatás, játszóház, napágyak és lágy zene jellemzi még az eseményt, ahol a Magyar Szív Egyesület és az Egészséges Magyarországért Egyesület is képviselteti magát.

16 órakor megtudhatjuk, hogy ki nyerte a Szívbarát Munkahely pályázatot, majd Jamie Winchester és Hrutka Róbert koncertje zárja a napot.

Szívünk Napja rendezvénynek ad otthont vasárnap Debrecen, Szeged, Szombathely, és Nyíregyháza is. Szűrővizsgálatokat és szórakoztató programokat szervez a Jósa András Oktató Kórház az egészségmegőrzés jegyében szeptember 28-án az Erdei Tornapályán.

10 dolog, amit a sütőtökről tudni kell

2008-09-21T17:29:00.007+02:00

1. A tök (Cucurbita) őshazája Amerika. Az inkák, maják és aztékok étrendjében a bab és a kukorica mellett fontos szerepet játszott. A Cucurbita kifejezés latin eredetű, eredetileg a lopótököket nevezték így. A tök szó eredete nyelvünkben valószínűleg szláv (szlovákul tekvica, cseh nyelven tykev), s nemcsak a növényt, hanem a buta embert is így nevezték. Az „este virágzik a tök” kifejezés arra utal, hogy este kezdik szépíteni magukat a hölgyek.

2. A főzőtök rokonsági körébe tartozik a spárgatök, a cukkini, a patisszon, a laskatök és a kokocella. A sütőtök őshazája Közép- és Dél-Amerika trópusi vidéke, de Indiában is közkedvelt táplálék. Az 1500-as években a spanyolok hozták magukkal Európába, hazánkban az 1880-as években kezdték általánosan termeszteni. Az 1920-as évek végére a nagydobosi tök már regionális márkanévvé vált.

3. Sütőtöknek hazánkban a C. maxima convar. maxima (sütőtök) és C. maxima convar. bananina (banántök) fajváltozatait termesztik, valamint az Orange fajtát, amelyet a Szarvasi Öntözési Kutatóintézet nemesített. A nagydobosi mellett ismert még a kiszombori és az óvári sütőtök is.

4. A legnagyobb sütőtöktermesztőnek számító nagydobosiak 1998-óta minden év szeptemberében egy hétvégét az általuk termesztett – hajdan messze földön híres – sütőtök népszerűsítésének szentelnek. A Vásárosnaménytől délre eső településen sütőtökfesztivál keretében rendezik meg a „Legigazibb nagydobosi sütőtök” versenyét, de az ország bármely gazdája elindíthatja terményét az „Ország legnagyobb töke” címért.

5. A sütőtök terjedelmes növény, amelyet sokféle névvel illetnek: dinkatök, döblec, bécsitök, fehértök, bosztán. Többméteres, hengeres szárain hatalmas, márványozott, szőrös leveleket hordoz. Sárga, tölcséres virágai olajban sütve kitűnő eledelnek számítanak. A termések hosszúkásak, gömb alakúak vagy – mint a legtöbbet termesztett Nagydobosi fajtáé – lapítottak, ezüstfehér vagy szürke héjúak. A termés húsa világossárga, sárga vagy narancsvörös, általában 4-5 cm vastag. Minél érettebb a tök, minél sárgább a héja, annál édesebb, de egyben puhább is. A magja fehér vagy szürke, 30–38% olajat tartalmaz.

6. A sütőtök energiatartalma (80 kcal/336 kJ/100 g) a 16,5 g/100 g-os szénhidráttartalmának köszönhetően többszöröse annak, amennyi a spárgatökre jellemző. Mindössze 1 g fehérjét tartalmaz, zsírtartalma elenyésző (0,6 g). Élelmi rostokban nem dús, vitaminokban annál gazdagabb. A-vitamin-tartalma az USDA Database szerint 7385 NE (alfa-karotin 515 mcg, béta-karotin 3100 mcg, béta-kriptoxantin 2145 mcg, lutein + zeaxantin 1500 mcg); ez a napi szükséglet 148%-a! Hazai adatok szerint karotintartalma 4 mg. C-vitaminból az amerikai adatok 9 mcg-ot, a hazai mérések 25 mg-ot mutatnak. Az eltérések oka minden bizonnyal a különböző fajtákból adódik, ugyanis a hazai sütőtökök jóval édesebbek az amerikai takarmánytöknél. E-vitaminból (alfa-tokoferolból) 1,1 mg-ot, B₂- és B₆-vitaminból 0,1 mg-ot, míg B₃-vitaminból (niacinból) 0,6 mg-ot tartalmaz, ezenfelül folsavban (16 mcg) és pantoténsavban (0,3 mg) is gazdag az amerikai adatbázis szerint. Kész ásványianyag-bomba: káliumból 340 mg-ot, foszforból 44 mg-ot, vasból 0,8 mg-ot, rézből és mangánból 0,1 mg-ot rejt finom belseje, míg nátriumtartalma mindössze 1 mg. (A hazai adatok ettől kissé eltérnek.)

7. Gyógyhatást ómega-3-zsírsav-tartalma miatt főleg a tökmagnak tulajdonítanak, de a sütőtök húsának fogyasztása is kedvező hatású. A nagy káliumtartalom a sav-bázis egyensúly fenntartásában játszik szerepet, de vérnyomáscsökkentő és vízhajtó hatása is ismert. Az antioxidánsok és a karotinoidok megkötik a szabad gyököket, szerepet játszanak az immunrendszer erősítésében, a keringési betegségek és a daganatok megelőzésében.

8. A sütőtök magja pörkölve kellemes ropogtatnivaló. Tökmagolajat elsősorban az – Ausztriában bőségesen termő – olajtökből (Cucurbita pepo) nyernek. Egy liternyi stájer tökmagolajhoz 2,5–3 kg száraz olajtökmagra van szükség, amelyet hidegen sajtolnak.

9. A sütőtök szezonja szeptembertől januárig tart. A hajdani „szegény ember csemegéjéből", amelyet Móra Ferenc kertészpecsenyének becézett, az elmúlt évtizedekben kizárólag bébiétel, esetleg ivólé készült. A – napjainkban oly divatos – hagyományos, regionális konyhaművészet azonban a sütőtököt is újra felfedezte magának. Kicsit édeskés, mégis semleges ízű, ezért bátran használhatunk hozzá sokféle fűszert. Ha levest főzünk belőle, szerecsendió, római kömény, koriandermag, curry és gyömbér lehet az ízesítője. Köretként pürésítve, csőben vagy rozmaringgal sütve kiváló. Megállja helyet a desszertek és a lekvárok között is gyömbérrel, szerecsendióval, szegfűszeggel és fahéjjal ízesítve.

10. Halloween napja angolszász nyelvterületen október 31., a név az All Hallows Eve (mindenszentek estéje) eltorzult formája. A főszereplő, a tök eredetileg tarlórépa volt, s az ír folklórból származik. Az 1840-es években a kelta hagyományokat őrző ír bevándorlók vitték Amerikába, ahol a tök nőtt bőségesen, így a népmesei hős mesebeli lámpása marharépa helyett praktikusan a kivájt tök lett.

Kovács Ildikó dietetikus

megjelent az Új Diéta 2007/5. számában

Hallakomák versenye Baján

2008-09-14T15:31:00.006+02:00

Baja történetében viszonylag rövid idő alatt teremtettek hagyományt a Bajai Népünnepéllyel. A szlogen is kifejezte a rendezvény gasztrokulturális jellegét: „A halászlé ünnepe a halászlé fővárosában”. Sokan gondolták versenynek a 2000 bográccsal büszkélkedő, Guinness-rekordként is jegyzett Bajai Népünnepélyt. Pedig nem az.

A szervezők 2008. szeptember 27-én, szombaton hívják és várják Bajára, a Petőfi-szigetre az országban szervezett versenyek bajnokait, főzőmestereit, résztvevőit. Halászlé, halpörkölt, sült hal valamint sok más halétel különlegesség kerül itt fel az ünnepi asztalra.

A gasztronómiai kalandok mellett kézműves kirakodóvásár és színpadi programok várnak nálunk kicsikre és nagyokra. A verseny négy kategóriában kerül megrendezésre: bajai halászlé, egyéb halászlé, halpörkölt, sült hal.

Forrás: Bajastory.info
Kép forrása: No salty

Miskolcra érkezik az EgészségVonat

2008-09-09T10:05:00.012+02:00

Miskolcra érkezik az EgészségVonat, a különleges szerelvény szeptember 12-én, pénteken fut be a Tiszai-pályudvarra. Két napot tölt a miskolci állomáson, a kocsikban – az ingyenes szűrések mellett – a felnőttek és a gyerekek együtt barangolhatnak a különleges technikával kialakított belső terekben, testközelből megismerve a betegség rizikófaktorait és szervezetük reakcióit. A szerelvény legfőbb célja, hogy minél több embernek felhívják a figyelmét az egészség értékére. Felkészült orvosok, nővérek, orvostanhallgatók segítenek személyre szabott tanácsokkal, szűrésekkel.

Az első kocsiban bemutatják az egészségre leginkább ártalmas környezeti tényezőket, amelyekkel kénytelen mindenki együtt élni. A második vagon látogatói az egészségtelen életmód következményeivel szembesülhetnek. Ebben a két kocsiban lehetőség nyílik különböző szűrővizsgálatok elvégzésére is. A harmadik részben szakképzett orvosok értékelik majd ki a vizsgálatok eredményeit, és személyre szabott tanácsokat adnak az egészség javításával, hosszú távú megőrzésével kapcsolatban.

Az EgészségVonat 2006 szeptemberében indult útjára, és eddig több mint 18 ezer látogatója volt. Miskolc után Kaposvárra, majd Zalaegerszegre látogat a vonat, az országjáró körút utolsó állomása pedig október 3-án a főváros Déli pályaudvara lesz.

Forrás: InforMed / MTI

A kép forrása: Egészségvonat.origo.hu

Nordsee a láthatáron!

2008-09-06T17:04:00.006+02:00

Olvasom az Indexen, hogy a Westendben nyit az első Nordsee! Ebben már reménykedünk pár éve, de a német lánc logója ezúttal meg is jelent a Westend földszintjén, az éttermi szinten. Az információt később a cégnél is megerősítették, arról azonban egyelőre nem árultak el részleteket, hogy pontosan mikor nyitnak, illetve mennyi időn belül, hány éttermet nyitnának Magyarországon.

Hazánkban évente jelenleg egy fő mintegy 3,7 kg, élő súlyra számítva 5,5–6 kg halat fogyaszt (tavalyi Haltermosz adat). Az elmúlt években kicsit nőtt ugyan az elfogyasztott hal mennyisége, ám még így is elmarad a fejenkénti 24 kilogrammos európai átlagtól. Szóval van hová fejlődni!