Ételed az életed! Szívbarát receptek

Mediterrán paradicsomleves

2009-03-09T13:46:00.006+01:00

Hozzávalók:
2 doboz paradicsomkonzerv (darabolt)
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj
citromlé, bazsalikom, szerecsendió
apróra vágott chilipaprika (opcionális)
pici cukor, só

Elkészítés:
A paradicsomkonzerveket felbontom, lecsöpögtetem a levet egy tálba, és félrerakom. A paradicsomot egy tepsibe teszem és meglocsolom olivaolajjal. 10-15 perc alatt 200 fokon sütöm (vagy amíg megsül kicsit). Amikor megsült a paradicsom (ne égjen oda!), a turmixgépbe teszem, ráöntöm a lecsöpögtetésből eltett levét, bele egy evőkanál citromlét, egy kis chilit, és a hagymát. Utána felforralom és ízesítem bazsalikommal, pici cukorral és sóval.

Forrás: Házitündér Fotó: 177

Pirított kelkáposzta dióval

2009-01-12T22:00:00.005+01:00

Hozzávalók:
25 dkg kelkáposzta
1 marék dió
1 ek. dióolaj
1 ek. málnás balzsamecet
só, frissen őrölt bors

Elkészítés:
A káposztát falatnyi darabokra vágom, és dióolajon lefedve megpárolom. Sózom, frissen őrölt borssal megszórom, majd tálaláskor csepegtetek rá málnás balzsamecetet. Egyszerű, merész és nagyon finom, nemhiába Ízbolygó receptje! Szezonja van, érdemes kipróbálni!

Csípős újévi lencsesaláta

2008-12-25T17:52:00.003+01:00

Hozzávalók (6 személyre):

2 csésze száraz vagy konzerv lencse
5 csésze víz
háromnegyed csésze dió
1/3 csésze olívaolaj
2 ek. friss citromlé
2 ek. fokhagymás vörösborecet
1 gerezd fokhagyma
kevés só, őrölt bors
1 zöld és 1 piros chilipaprika
1 kis fej vöröshagyma
2 szárzeller
10 szem piros retek
fél kígyóuborka
1 maréknyi aprított petrezselyemzöld

Elkészítés:
A beáztatott vagy konzerv lencséről öntsük le a folyadékot. Ha száraz lencsét használunk akkor tegyük lábasba, és öntsünk rá 5 csésze vizet, forraljuk fel és főzzük 35-40 percig. Serpenyőben pirítsuk meg pár perc alatt a durvára vágott diódarabokat. Készítsük el a salátaöntetet: olaj, citromlé, borecet, préselt fokhagyma, só és bors. Keverjük jól össze. Egy nagy üvegtálba tegyük bele a megfőtt vagy konzerv lencsét, óvatosan keverjük hozzá a pirított diót, felkockázott hagymát, apróra vágott chilipaprikát, szeletelt zellerszárat, retket, kockázott uborkát, petrezselyemzöldet, majd öntsük rá a dresszinget is. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára, hogy az ízek összeérjenek.

Forrás: Konyhatündér

Pulykafalatok almaraguval

2008-12-25T17:12:00.002+01:00

Hozzávalók:

40 dkg maradék pulykasült
2 vöröshagyma
2 piros alma
4 evőkanál olívaolaj
1 kiskanál méz
1 evőkanál fehérborecet
kevés só, őrölt bors
bazsalikom

Elkészítés:
A hagymát megtisztítjuk, papírvékony karikákra vágjuk. Az almát megmossuk, magházát kimetsszük, majd vékonyan felszeleteljük. Az olaj felén először a hagymát megfuttatjuk, majd az almát is rádobjuk, mézzel és ecettel pikánsra ízesítjük, és puhára pároljuk. Megsózzuk, a borssal fűszerezzük. A pulykahúst először szeletekre, majd kisebb érmékre vágjuk. A maradék olajon átmelegítjük, ropogósra sütjük. A hagymás almaraguval és burgonyapürével körítve, bazsalikomlevélkékkel díszítve kínáljuk.

Forrás: Magyar Szó

Balzsamos pulykasaláta

2008-12-25T16:32:00.002+01:00

Hozzávalók:

1 evőkanál dijoni mustár
3 evőkanál balzsamecet
2 gerezd fokhagyma
150 ml olívaolaj
1 evőkanál olasz fűszerkeverék
200 g sonka
60 dkg maradék pulykasült
1 db jégsaláta
2 db paradicsom
1 doboz óriásfehérbab-konzerv
3 szál újhagyma
20 dkg eidami sajt
10 dkg olívabogyó

Elkészítés:
Készítsük el először a dresszinget. Egy keverőedénybe tegyük a mustárt, balzsamecetet, reszelt fokhagymát, az olasz fűszerkeveréket és az olívaolajat. Keverjük alaposan össze, majd tegyük félre.
Egy nagy salátás tálba tépkedjük bele a jégsalátát, tegyük bele a felkockázott sonkát, paradicsomot, sajtot, az olívabogyót, a felszeletelt újhagymát és a lecsepegtetett fehérbab konzervet. Adjuk még hozzá az ujjnyi csíkokra vágott maradék pulykasültet. Csorgassuk meg a dresszinggel, majd keverjük óvatosan össze.

Könnyített változatban fehérbab és sajt nélkül is nagyon finom. Kiváló fogás a maradék pulykasült reciklálására!

Forrás: Hoxa

Fűszeres sült sütőtök

2008-11-15T22:27:00.016+01:00

Hozzávalók:
20 dkg sütőtök
1 ek. olívaolaj
1 tk. aprított oregánó
1 csipet currypor
1 csipet kurkuma

Elkészítés:
A sütőtököt megmossuk, (esetleg meghámozzuk), magozzuk és felszeleteljük vékony csíkokra. Az olajat elkeverjük a fűszerekkel, és egy szilikonecsettel alaposan megkenjük a szeleteket. 200 fokon egy lapos tepsiben 15-20 percig puhára sütjük, közben néhányszor meg is fordíthatjuk.
Recept forrása: Tutitippek és Sajtkukac

Szezonja van, ezért jöjjön még néhány szívbarát gasztroblogger-recept (a tejszínesek sajnos nem férnek bele)!
Ízbolygó imádja a sütőtököt:
Citromfüves-mentás csicseriborsó-sütőtök curry
Sütőtök-almasaláta

Mandulás sütőtökkrémmel töltött alma

Ági, ha teheti, sütőtököt készít:
Sütőtökös kenőmájas
Sütőtökös köre t
Sütőtökös polentapuding

Más bloggerek sem vetik meg:
Sütőtök-lasagne
Mexikói sütőtökös chili
Sütőtökös rizottó

Sütőtökös penne

2008-09-21T17:24:00.005+02:00

Hozzávalók (4 személyre):
40 dkg sütőtök
30 dkg teljes őrlésű penne (Barilla)
1 ek. olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
parmezán
rozmaring, reszelt citromhéj, szerecsendió
kevés só, őrölt bors

Elkészítés:
Vágjuk a sütőtököt egycentis kockákra. Forrósítsunk fel egy evőkanál olívaolajat, futtassunk meg benne egy gerezd összezúzott fokhagymát, majd adjuk hozzá a tökkockákat. Fűszerezzük összetépkedett rozmaringgal, reszelt citromhéjjel, őrölt szerecsendióval, sóval és kevéske darált borssal.

Lefedve, kis lángon pároljuk 15 percig, míg a tök krémes nem lesz, majd keverjük össze a kifőzött tésztával. Tálaljuk tányérokra, tetejét szórjuk meg reszelt parmezánnal, és rozmaringágakkal dekoráljuk.

Recept és kép forrása

Zöldséggel töltött cukkini

2008-09-14T16:22:00.008+02:00

Hozzávalók (4 személyre)
4 cukkini
1/2 piros kaliforniai paprika
1 paradicsom
1 fej lilahagyma
10 dkg rizs
1 kis csokor petrezselyem
kevés só, frissen őrölt bors
szerecsendió
20 dkg füstölt trappista sajt

Elkészítés:
A cukkiniket megmosom, hosszában kettévágom, és a belsejét mindegyiknek kanállal kikaparom, ügyelve arra, hogy egyben maradjon a kikapart rész is. Ezután a kapott csónakokat enyhén sózom, borsozom. Egy jénai tálba kis olívaolajat öntök, erre teszem az üres csónakokat. A rizst sós vízben puhára főzöm. A kaliforniai paprikát, 2 fél cukkini belsejét és a hagymát egyforma kockákra vágom, egy kis olajon félpuhára pirítom (azért nem teljesen puhára, mert vár még rá fél óra a sütőben, ahol készre fő) sóval, borssal és egy kis szerecsendióval fűszerezem.Ha kész, a tűzről levéve hozzákeverem az apróra vágott petrezselymet és lazán összeforgatom a rizzsel. Ezt a tölteléket a cukkinicsónakokba töltöm, megszórom reszelt füstölt sajttal, és 200 fokos sütőben 30 perc alatt készre sütöm.

Forrás: Lila Füge
még cukkinireceptek

Mediterrán halleves

2008-09-03T14:38:00.004+02:00

Hozzávalók:
300 g tengeri halfilé
200 g tenger gyümölcsei
500 g paradicsom
1 doboz Mutti darabolt paradicsom
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek. olívaolaj
kevés só, bors, bazsalikom

Elkészítés:
Olívaolajon megpirítom a szeletelt fokhagymával a tengeri halfilét és az előfőzött tenger gyümölcseit. Egy fej vöröshagymát apró kockára vágok és abban a fazékban, amiben a leves készül, kevés olívaolajon párolom-pirítom. Felöntöm az áttört friss és a konzervparadicsommal. Miután felfőtt, beleteszem az előzőleg megpirított tengeri bigyókat és bazsalikomot.

Forrás: Delicious&Soul

Mozzarellatornyocskák padlizsánnal

2008-08-26T20:12:00.004+02:00

Hozzávalók:
4 szem fürtös paradicsom
1/4 cs. friss oregánó
3 ek. balzsamecet
5 ek. olívaolaj
400 g mozzarella
1-2 padlizsán
2 gerezd fokhagyma
1/2 cs. friss bazsalikom
kevés só, bors

Elkészítés:
A paradicsomokat felszeleteljük és meghintjük sóval, borssal, oregánóval. Összekeverünk 3 ek. balzsamecetet 3 ek. olívaolajjal, és a paradicsomra öntjük. Félretesszük legalább 30 percre.
Közben a padlizsánt 1 cm-es karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy nagy serpenyőben megpirítjuk a fokhagymát, majd a fokhagymás olajon a padlizsánok mindkét oldalát kb. 2 percig pirítjuk. Leszűrjük és felszeleteljük a mozzarellát. Elkészítjük a tornyokat: padlizsán, paradicsom, mozzarella követi egymást. Végül leöntjük a paradicsom alól megmaradt balzsamecetes öntettel.

Forrás: Gabriella Kreatív Konyhája

Spenótos babsaláta

2008-08-18T16:05:00.002+02:00

Hozzávalók:
40 dkg spenót
20 dkg szárazbab
2 fej lila hagyma
2 kanál olívaolaj
1 mokkáskanál ecet
só, bors módjával

Elkészítés:
Áztassuk be a babot egy nappal korábban hideg vízbe. Másnap főzzük puhára a babot. Dobjuk pár percre lobogó, sós vízbe a spenótleveleket, majd szűrjük le. A megfőtt babot keverjük össze a spenótlevelekkel és kockára vágott lila hagymával. Keverjük el az olajat az ecettel, adjunk hozzá 2 dl vizet, sózzuk, borsozzuk és öntsük nyakon vele a salátánkat.

Forrás: Spenótreceptek, örülvén, hogy feltámadt a blog :)

Vargányás spagetti

2008-08-06T15:06:00.003+02:00

Hozzávalók (2 személyre):
25 dkg teljes őrlésű spagetti
25 dkg vargánya
1 ek. olívaolaj vagy Olajessimo
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
só, bors
4 tk. frissen kinyomott citromlé
1 csokor bazsalikom

Elkészítés:
A spagettit sós, forrásban lévő vízben feltesszük főzni. Közben a vargányát megtiszítjuk, szeletekre vágjuk. Egy nagy serpenyőben kevés olívaolajat forrósítunk, rádobjuk a vargányát, 3-4 percig kevergetve pirítjuk, míg picit összeesik. Ha nagyobb adagot készítünk, érdemes két részletben sütni, hogy ne eresszen levet, és inkább süljön, mint párolódjon. Hozzáadjuk a fokhagymát, egy-kettőt még keverünk rajta, majd lehúzzuk a serpenyőt a lángról.

A tésztát leszűrjük, visszatesszük a fazékba, olívaolajjal bőségesen meglocsoljuk. Sózzuk, borsozzuk, a citromlevet is hozzáadjuk, beletépkedjük a bazsalikomot. Jól összekeverjük, tányérokba tálaljuk, és tetejére halmozzuk a spagettit. Egy-két bazsalikomlevéllel díszíthetjük a tetejét.

Forrás: Ha bolond, ne szedd le!

Pórés fokhagymaleves

2008-08-04T17:07:00.004+02:00

Hozzávalók 4 személyre:

20 dkg póréhagyma
30 dkg krumpli
2 evőkanál Olajessimo
1 fej fokhagyma
3 babérlevél
fehérbors, kevéske só

Elkészítés:

A póréhagymát felszeleteljük, az olajon megfonnyasztjuk, majd az apróra vágott, felkockázott burgonyával összepároljuk. Közben a megtisztított fokhagymát alufóliába csomagoljuk, és közepesen meleg sütőben puhára sütjük.
A krumplit és a póréhagymát felöntjük 1 liter vízzel; babérlevéllel, sóval, őrölt fehérborssal ízesítjük, majd lassú tűzön tovább főzzük. Ha jól összefőtt a leves, kicsit lehűtjük, beletesszük a sült fokhagymát, és alaposan összeturmixoljuk, vagy áttörjük.
A tálaláshoz zsemlekockákat pirítunk, melyeket közvetlenül fogyasztás előtt a leves tetejére szórunk.

Forrás: Gourmandnet

Feketeszedres-áfonyás gyümölcsleves

2008-07-22T21:41:00.003+02:00

Hozzávalók 3 személyre:
30 dkg áfonya és feketeszeder vegyesen
1 lime és 1 citrom reszelt héja
1 dl tej
5 dl natúr joghurt
1 evőkanál méz

Elkészítés:
A fenti hozzávalókat botmixerrel összeturmixolom, és hűtve tálalom.

Forrás: Narancskonyha

Mentás sárgadinnyeleves

2008-07-17T16:55:00.001+02:00

Hozzávalók:
1 sárgadinnye
3 mentalevél
fél zöldcitrom (lime) leve
2-3 ek méz
2 dl víz
fél dl joghurt

Elkészítés:
Turmixgépbe dobálom a dinnyekockákat, mentaleveleket, rányomom a lime levét, majd pépesítem. 2 dl vízzel, a joghurttal és a mézzel összemelegítem, jól lehűtöm. Az előzőleg félretett dinnyekockákkal tartalmasabbá teszem.

Forrás: miniMálna

Bioköles currys zöldségraguval

2008-07-14T11:53:00.005+02:00

Hozzávalók
2 személyre:
1 vöröshagyma
1 csokor újhagyma
1-2 gerezd fokhagyma
2 kisebb cukkini
4 paradicsom
5 ek. Olajessimo
fél pohár száraz fehérbor
curry, frissen őrölt bors, só

1 pohár köles
3 pohár víz
1-2 ek. Flora margarin, só

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, felkockázzuk. Kevés olajon a hagymákat megdinszteljük, majd hozzáadjuk a többi zöldséget, és 10 percig erős lángon pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a bort. Lassú tűzön fedő alatt pároljuk 20 percig, végül ízesítjük a curryvel.
A kölest háromszor annyi sós vízzel feltesszük főni. Mikor megpuhult, leszűrjük és 1-2 ek. margarinnal elkeverjük. Tálba szedjük és a tetejére halmozzuk a zöldségragut.

Forrás: Étel, ital. Kicsi Vú

Mediterrán lecsó

2008-07-06T11:14:00.004+02:00

Hozzávalók:
zöldpaprika
paradicsom
cukkini
padlizsán
vöröshagyma
só, bors, bazsalikom, fokhagyma
a további tervektől függően: chilipaprika olajbogyó kapor pirospaprika

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítom, egyforma nagyságú kockákra vagy csíkokra vágom. A vöröshagymát olajon üvegesre párolom, hozzáadom a paprikát, majd a cukkinit, padlizsánt, végül a paradicsomot. Közben pillanatnyi hangulatom szerint fűszerezem. Ha minden megpuhult, kész az alap.
Aki szereti a lecsót, de nem bírja a gyomra a paprikát és a paradicsom héját, az minimalizálhatja a zöldpaprika arányát, és meghámozhatja a paradicsomot.
Aki olaszosabb étekre vágyik, az tegyen hozzá több bazsalikomot és fokhagymát, esetleg olajbogyót.
...és biztosan van még egy sor lehetőség (pl. gombával, szárnyashússal. zsenge tökkel is elkészíthető.

Megjegyzés:
Nem kell a mennyiségekkel foglalkozni, én mindig annyiból csinálom, amennyi van itthon, és mindig kísérletezek vele valamiben - de még sosem rontottam el.

A receptet Mia küldte a Mindmegette.hu oldalra.
Le`csók és a francia ratatouille

Túrós tonhalkrém

2008-06-28T22:04:00.003+02:00

Hozzávalók:
1 doboz tonhal sós lében
25 dkg zsírszegény túró
1 ek. natúr joghurt
1 kk. mustár
reszelt parmezán só, bors, kakukkfű

Elkészítés:
A tonhalat jól lecsepegtetem, összetöröm villával, bele a túrót, majd a joghurtot, hogy kenhető legyen. Parmezánnal, mustárral összekeverem, tengeri sóval, frissen őrölt borssal és 2 csipet kakukkfűvel fűszerezem.
Lehet kígyóuborka-szeletekre kenni, vagy paprikába, paradicsomba töltve enni.

Forrás: Tutireceptek

Andalúz gazpacho

2008-06-21T15:13:00.006+02:00

Hozzávalók:
1 kg érett paradicsom hámozva és kimagozva
15 dkg salátauborka, meghámozva (vagy kígyóuborka)
10 dkg nagy fejű, lágy ízű vöröshagyma (vagy fehér héjú hagyma)
20 dkg kaliforniai zöldpaprika
1-2 gerezd fokhagyma
10 dkg két napig szikkasztott fehérkenyér (vagy baguette)
4 dl extraszűz olívaolaj
1 dl sherryecet
1 l víz, só, bors

Elkészítés:
A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk. A szintén nagyobb kockákra vágott kenyeret meglocsoljuk a sherryecettel. A beáztatott kenyeret és a zöldségeket nagyobb tálba tesszük, megsózzuk és meglocsoljuk az olívaolaj felével. 12 órára jégszekrénybe tesszük, majd az egészet turmixgépben homogénre turmixoljuk. (Használhatunk erős botmixert is.)
Ezután apránként adagoljuk hozzá a maradék olívaolajat, alacsony fordulatszám mellett, hogy selymes emulzió jöjjön létre. Ezt azután 8-10 dl vízzel a kívánt állagra hígítjuk, majd szitán átpaszírozzuk. Sózzuk, borsozzuk, kevés tabascóval ízesítjük. Hűtve de nem jegesen tálaljuk.
Mindazt, amit betétként adnak a gazpachóba, „tropezonesnek” nevezik, s általában külön kis edénykében adják fel. Tropezone lehet például kocára vágott pirított kenyér, apróra vágott uborka, hagyma de akár sonka vagy hal is.
A fenti mennyiség közel 3 liter levest ad, tehát kifejezetten sok személyre elegendő.

Forrás: Bűvös szakács, Cikk a Borsán
Még klassz receptek: Lila füge, Kulináris Világ, HáziPatika, WholeFoodsMarket

Zöldséges hajdinasaláta

2008-06-14T17:05:00.003+02:00

Hozzávalók:
1 pohár hajdina
1 szál sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 szál újhagyma
fél-fél darab piros, sárga és zöldpaprika
2 evőkanál olívaolaj
fél citrom leve
só, darált feketebors
2 szál menta és bazsalikom

Elkészítés:
Tegyünk egy nagyobb lábasba hárompohárnyi vizet, adjunk hozzá sót, majd forraljuk fel. Szórjuk bele a hajdinát, és lassú tűzön főzzük puhára. Szűrjük le, majd öblítsük le hideg vízzel, és várjuk meg, míg alaposan lecsepeg. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a nagyobb darabokra felvágott zöldségeket, és erős lángon pirítsuk meg. Tegyük a hajdinát egy nagy salátástálba, tegyük hozzá a sült zöldségeket, ízesítsük citromlével, borssal, és ha szükséges, egy kevéske sóval. Tépkedjük bele a menta- és bazsalikomleveleket, majd óvatosan keverjük össze.
Fogyaszthatjuk önállóan, de grillezett pecsenyékhez is kínálhatjuk.
Kaldeneker György receptje

A hajdina szívbarát tulajdonságai

Grillezett lazac zöldspárga ágyon

2008-06-10T11:11:00.001+02:00

Hozzávalók 1 főre:
20 dkg lazacfilé bőre nélkül
15-20 zöldspárga feje (használhatjuk az egész szárat is)
2 újhagyma
1 szál thai citromfű (esetleg helyette aprított koriander a hal tetejére, tálaláshoz)
2 dkg vaj
2 evőkanál olívaolaj
só, bors

Elkészítés:
A lazacot megmostam, szárazra töröltem, majd sóztam, borsoztam. Egy serpenyőben olívaolajat hevítettem, beledobtam a hosszában négybe vágott citromfüvet, majd a hal mindkét oldalát 2-2 percig sütöttem. Közben a spárgafejeket a megmelegített vajon ressre pároltam, hozzáadtam a felkarikázott hagymát, picit megsóztam, megborsoztam. Tálaláskor a spárgát egy tálba tettem, ráhelyeztem a lazacot, tetejére egy limeszeletet biggyesztettem.

Forrás: Súlyvesztőhely / Fakanál

Granola müzli amaránttal

2008-06-06T20:43:00.003+02:00

Hozzávalók:
7 csésze hagyományos zabpehely
4 csésze kókuszreszelék
4 csésze búzacsíra
2,5 csésze tisztított napraforgómag
1,5 csésze szezámmag
1 csésze Olajessimo étolaj
1,5 csésze almalé
2,5 csésze finomra vágott mandula
2,5 csésze mazsola
20 csésze pattogatott amaránt

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt kb. 110 fokra. Egy nagy tálba mérjük bele a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a búzacsírát, a napraforgómagot, és a szezámmagot. Jól elegyítsük össze, majd adjuk hozzá az olajat, az almalevet és jól keverjük el. Terítsük el a keveréket egy nagy sekély tepsibe, amelyet előzőleg vékonyan kikentünk olajjal. 1,5 órára tegyük a sütőbe, közben minden 15 percben keverjük meg. Adjuk hozzá a mandulát, és még fél óráig süssük tovább, egészen addig, amíg a keverék száraz, világosbarna, ideális esetben törékeny, morzsalékos lesz. Kapcsoljuk a sütőt, és a granolát hagyjuk a sütőben kihűlni. Adjuk hozzá a mazsolát és a pattogatott amarántot. Tegyük jól záró dobozba és tároljuk hűvös, száraz helyen.

Az amaránt szívbarát tulajdonságai

Busa olajos magvakkal

2008-05-31T18:16:00.003+02:00

Hozzávalók:
4 szelet busafilé
4 evőkanál olívaolaj vagy Olajessimo
2 gerezd fokhagyma
5 dkg dióbél
5 dkg hámozott mandula
3 dkg fenyőmag
kevés só,
1/2 kávéskanál reszelt szerecsendió
petrezselyem

Elkészítés:
A busának finom puha, édes húsa van, gyorsan sül. A busaszeleteket az elkészítés előtt legalább 2-3 órával bepácoljuk: az olívaolajba belekeverjük az összenyomott fokhagymát, sót, szerecsendiót és a petrezselymet, és ráöntjük a halra. Lefedjük, és hűtőbe tesszük. Serpenyőben megpirítjuk a mandulát, diót, fenyőmagot, kevés sót szórunk rá. A pácolt halat jénai edényben közepes sütőben 15 percig sütjük. Kivesszük, és rászórjuk a pirított magokat, majd visszatesszük még kb. 20 percre. Fóliában sült zöldségekkel és burgonyával vagy párolt rizzsel tálaljuk.

Forrás: Mindmegette /Papp Szilvia

Milyen a biolecsó?

2008-05-28T13:36:00.005+02:00

Kiderül Gárdonyban a hét végén!
A BioTár I. Ökoexpo és biofesztivál rendezvényén több sátorban (bio-, öko-, egészség-és wellness-sátor) és a színpadon zajlanak majd folyamatosan programok. Egészséges táplálkozás és testmozgás (úszás a Velencei tóban) egy helyen!

Május 30.: Szakmai nap, sajtótájékoztató – kizárólag szakmai jeggyel vagy meghívóval látogatható.

Május 31.: Közönségnap. Világcsúcskísérlet! A világ legnagyobb adag biolecsója készül a megaserpenyõben!

Június 1.: Közönségnap.

Helyszín: Sport Beach – Gárdony (2483 Gárdony, Harcsa u. 2.)

Forrás: Biotár

Sült spárga

2008-05-24T15:49:00.004+02:00

Hozzávalók:
500 g spárga (zöld)
3 evőkanál olívaolaj
tengeri só
feketebors (őrölt)
1 citrom leve
balzsamecet (aceto balsamico)
100 g parmezán sajt

Elkészítés:
Vágjuk le a spárgák fehér végét. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Locsoljunk meg egy teflontepsit olívaolajjal, és forgassuk meg benne a spárgákat, majd helyezzük el őket párhuzamosan, fejükkel egyoldalra.
Süssük a spárgát 10 percig, tegyük a kész spárgákat egy tálra, fűszerezzük meg, öntsünk rá kevés balzsamecetet és egy citrom levét.
A parmezánforgácsokat szórjuk a spárga tetejére, és tálaljuk forrón.

Forrás: Eurecipes