Tarif Sepeti

Ekşili Köfte Çorbası (Sulu köfte Çorbası)

nilufer — Wed, 18 Aug 2010 10:28:34 +0000

Bizim ailede sulu köfte olarak bilinen bu çorba çoğunlukla özel günlerde düğün ve bayram yemeklerinde yapılır, sanıyorum bunda yapımının biraz zor olmasının büyük rolü var. Her yörede farklı bir yapılışı ve farklı bir adı olan bu çorbaya en yaygın ismiyle ekşili köfte demeyeyi uygun gördüm. Köftelerinin yuvarlanması biraz vakit alsa da yapımı oldukça basit bir [...]

Vanilya Kremalı Cupcake

nilufer — Sun, 15 Aug 2010 12:57:21 +0000

Uzun bir bekleyişin ardından elime ulaşan ve vanilya özütünü ilk defa bu cupcake’ler ile denedim, tat ve koku açısından oldukça başarılı bir malzeme, malesef Türkiye’de bulunmuyor yada ben bulamadım… Özellikle sütlü tatlılarda ortaya çıkacak farkı görmek için sabırsızlanıyorum… Cupcake’leri de ilk defa deniyorum fakat bu denemem bir türlü bulamadığım cupcake kalıpları veya uygun derinlikteki muffin [...]

Domates Çorbası

nilufer — Fri, 06 Aug 2010 19:49:59 +0000

Nihayet içi de dışı da kırmızı domatesler tezgahlarda görünmeye başladı, bu da demek oluyor ki şimdi domates konservelerini hazırlamak ve tazesini bulmuşken bol bol domates tüketmek ve çorba yapmanın tam zamanı. Her ne kadar bu sıcaklar, sıcak yemek yemeyi ve yapmayı biraz zorlaştırsada çorba her zaman sofraların vazgeçilmez başlangıcı olmuştur, özellikle de Ramazan ayında sofralarınızdan [...]

Karides Kokteyl

nilufer — Mon, 02 Aug 2010 18:02:59 +0000

Karidesin Türk mutfağında pek yeri yok aslında ama bir süredi yavaş yavaş sofralarımıza girmeye başladı, özellikle başlangıçlarda kolayca hazırlanabilen salata ve kokteyli çok gözde. Ben de bir süredir marketlerde dondurulmuş olarak satılan karidesleri deneme niyetindeyim ve sonunda denedim. Sonuç olarak bu dondurulmuş karideslerin çok küçük olduklarını söyleyebilirim, daha çok sote ve salata yapmaya uygunlar, kokteyl [...]

Taze Fasulye Kızartması

nilufer — Thu, 29 Jul 2010 20:48:09 +0000

Daha önce hiç yemediğim ama çok kez duyduğum bir tarifti bu, karadeniz yemeklerinin “hastasıyım” özellikle mısır ekmeği, mıhlama ve kara lahana çorbasına bayılırım. Sanırım daha önce hep işin ustalarının elinden çıkmış karadeniz tatlarını denediğim için yapmaya cesaret edemedim. Fasulye kızartması da karadeniz yöresine ait bir yemek, aslında üzerine iki tane de yumurta kırılıyor, sanırım daha [...]

Kremalı Mantarlı Kontrafile

nilufer — Tue, 06 Jul 2010 16:51:31 +0000

kontrafile bana göre en kolay pişen ve en lezzetli (et ile pek aram yoktur) et çeşidi, birkaç sebze ile çeşitlendirilip kullanabilir yada üzerine biraz kekik ve taze çekilmiş karabiber dökerek iyi bir tavada çok çok az (sadece tavayı yağlayacak kadar) tereyağı ile kızartabilir. Kolay yemek tarifi isteyenler için de mükemmel bir seçenek, yanına pirinç pilavı [...]

Dondurmalı Kara Orman Kup

nilufer — Tue, 29 Jun 2010 20:47:19 +0000

Yaz günlerinin favori ikramı: DONDURMA… Ama dondurmayı kaselere koyup servis etmek yerine farklı bir şekilde sunmak istemez misiniz ? İşte size bir öneri, kara orman pastası fanatiklerinin bayılacağı bir kup tarifi. İstediğiniz şekilde farklı meyveler, dondurmalar ve kekler kullanarak da hazırlayabilirsiniz… Malzemeler: 1 kişilik 6-7 adet çekirdeksiz vişne 2 İnce dilim kakaolu kek ( minik [...]

Deniz Börülcesi Salatası

nilufer — Wed, 23 Jun 2010 12:28:31 +0000

Ege ve Akdeniz kıyılarının nadide bitkisidir deniz börülcesi, adı sizi yanıltmasın denizden çıkmaz. Deniz suyunun nüfus ettiği kumlu topraklarda yetişir ve bu özelliği sayesinde deniz suyunda bulunan birçok minerali bünyesinde barındırır yani içinde bol miktarda sodyum, potasyum, magnezyum, iyot, kükürt, kalsiyum, fosfor, demir çinko, manganez ve bakır bulunur. Balık sofraları için mükemmel bir salatadır. Eskiden [...]

Soğanlı Mantarlı Omlet

nilufer — Wed, 23 Jun 2010 08:22:12 +0000

Yaklaşık iki aylık “kısa” aramız nihayet son buldu… Yeni bir mevsime geçtiğimiz bu günlerde bu mevsime özel tasarlanmış tarifler, özellikle de sizden gelen istekler üzerine soğuk içecek ve tatlı tarifleri bir bir sitemizdeki yerini alacak… Bu arada bir türlü yeterince ilgilenme fırsatı bulamadığım FORUM bölümümüz için de yeni ve farklı çalışmalarımız olacak, ve lütfen bilgilerinizi, [...]

Ispanak Yatağında Mozzarellalı Tavuk

nilufer — Thu, 29 Apr 2010 10:02:14 +0000

Tamamı uydurma olan bu yemek hem son derece kolay, hem de bir o kadar lezzetli, üzerindeki mozzarellayı saymazsak diyet de diyebiliriz. Şık bir sunum için yanında patates kroket kullanılabilir, evde yapılabilecek bir tarifi yakında ekleyeceğim ama dondurulmuş olarak marketlerden temin edebilirsiniz, ben fırında 15 dk kadar pişiriyorum ama fritözde de kızartılabiliyor. Tavuğun üzeri için parmesan [...]

Teşekkürler Ülker Pötibör Bisküvi…

nilufer — Thu, 29 Apr 2010 09:23:12 +0000

2010 Blog Ödülleri Yemek Kategorisi sponsoru Ülker Pötibör Bisküvi’nin yarışma sürecinde ağzımız tatlansın diye gönderdiği “motivasyon kutusu” için, geldiği günden beri teşekkür yazısı yazmak istiyordum, neyseki bisküviler bitmeden kutuyla birlikte fotoğraflarını çekebildim. Bu jesti düşünen, planlayan ve hazırlayan herkese teşekkür ediyorum, kutuya da bayıldım ayrıca… Tarif Sepeti için son derece önemli olan Blog Ödülleri yarışmasında [...]

Zeytinyağlı Pazı Yemeği

nilufer — Fri, 16 Apr 2010 11:25:56 +0000

Pazı yaz-kış pazar ve marketlerde bulunuyor yanlış bilmiyorsam eğer ama alırken yapraklarının rengine ve inceliğine dikkat etmek gerekiyor, canlı yeşil ve ince yapraklı olan pazı en makbul olan ve besin değeri yüksek olanı, rengi koyu ve kalın olanlar ise ılık iklim bitkisi olan pazının soğuğa maruz kaldığının bir göstergesiymiş. Börek ve sarma yaprağı olarak daha [...]

Kurutulmuş Domatesli ve Zeytinli Minik Poğaçalar

nilufer — Wed, 14 Apr 2010 09:22:46 +0000

Şimdiye kadar yediğim ve yaptığım en iyi poğaça bu diyebilirim, tam benim damak tadıma hitap eden tuzlu kuru pasta tadında hem yumuşak aynı zamanda kıtır ama kesinlikle ve kesinlikle tadılması gereken bir tat. Görünüşleri de oldukça şık, özellikle kahvaltı ve çay davetleriniz için hoş bir sunum. Eğer sıcak olarak servis yapma imkanınız varsa içine 1 [...]

Browni Cheesecake (No bake)

nilufer — Tue, 13 Apr 2010 11:02:51 +0000

Starbucks’da yanında latte ile tek geçtiğim browni cheesecake için çok parlak bir fikir geldi aklıma, browni tabanı yeni favorim olan eti browni intense ile hazırlamak (hastasıyım) Aslında peynirli harç için kendi tarifim vardı ama zaten pişmiş olan browniyi tekrar fırına sokmak istemedim ve sevgili Cenk’in mandalinalı cheesecake tarifinde kullandığı no bake usulunü kullandım ve tarifi [...]

Tarif Sepeti’ni Blog Ödüllerinde Destekleyin…

nilufer — Sun, 11 Apr 2010 20:06:28 +0000

Tarif Sepeti 2010 Blog Ödülleri‘ne Yemek Blogları dalında aday olarak yayın hayatının ilk macerasına atılmış oldu. İnternet kullanıcılarının oylamalarıyla 2010 yılının en iyi bloglarının seçileceği ve bu sene üçüncüsü düzenlenecek olan yarışmada oylama 10.04.2010 ‘ da başladı ve 30.04.2010 tarihinde sonlanacak. Benim için oldukça önemli olan bu yarışmada Tarif Sepeti ‘ni desteklemek isterseniz aşağıdaki anlatacağım [...]