Tartas, galletas y más

Pokemon party!

2012-06-03T18:38:00.000+02:00

El viernes fue el cumpleaños de Eric y como todos los niños de 6 años está loco por los pokémon... así que decidimos organizarle la fiesta de cumpleaños con ese tema.

Ha sido mi primera experiencia diseñando decoraciones en papel, me apaño bastante bien con el ordenador, pero los programas de diseño me traen de cabeza. Como soy muy cabezota y cuando se me mete algo entre ceja y ceja no paro hasta que doy con ello, al final conseguí hacer los banderines, las etiquetas para las botellas y chocolatinas y dos de los modelos de las invitaciones.

Para merendar pusimos hamburguesas y bollitos de chocolate. El pan de las hamburguesas es casero y es una merienda más original que los típicos sandwiches que en un rato se endurecen y siempre sobran. Iban acompañados de un cartucho de patatas fritas.

Os dejo las fotos de la fiesta, espero que os gusten. La preparamos con muchísima ilusión y el cumpleañero quedó encantado

La mesa buffet

Las invitaciones

"Poke bebidas"

Cake pops

Tarta de cumpleaños!

Galletas y chocolatinas

Chuches para regalar a los invitados

Lemon cookies

2012-05-29T01:00:00.000+02:00

Estas galletas va a llevarlas Merche al centro donde está haciendo las prácticas, como regalo de despedida porque termina hoy.

El centro es conocido como "La llimera" (El limonero) porque tiene un limonero en el patio y se le ocurrió que las galletas tuvieran forma de limón (y además también saben a limón)

He usado la receta de galletas de siempre, pero en vez de esencia de vainilla, les he añadido unas gotas de aceite de limón, que les da un sabor buenísimo y a la glasa también.

Gracias Merche por confiar en mi y espero que os gusten las galletas

Besos!

Galletas para la Fiesta Solidaria de Benimaclet

2012-05-24T01:00:00.000+02:00

El próximo sábado día 26, en el barrio de Benimaclet organizan una fiesta solidaria para recaudar fondos para diferentes proyectos, aquí teneis toda la información y las actividades que habrá.
A través del grupo de facebook "Cocinillas Valencian@s" Tesa nos comentó que iba a hacer unas galletas para donarlas y así contribuir a la recaudación y si nos animábamos a participar.

Yo hice estas galletas decoradas, se han animado muchas cocinillas que han donado sus galletas, decoradas y sin decorar.

Animaos y daos una vuelta el sábado por la plaza de Benimaclet, habrá talleres para los niños, mercadillo, tapas y bebidas... y comprad nuestras galletas! jajaja

Tarta camiseta Real Madrid

2012-05-09T02:00:00.000+02:00

Y vamos con otra del Real Madrid... Esta vez la camiseta, para los cuñados de Ana, la chica de la entrada anterior.

Es pequeña, de unos15x19 cm, para que os hagáis una idea, el escudo es del tamaño de una moneda de 2 euros. Que trabajo me dio!

Es un bizcocho de vainilla relleno de crema de ferrero rocher, una combinación que nunca falla!

Tarta Real Madrid

2012-05-06T02:00:00.000+02:00

Tarta con el escudo del Real Madrid, para Miguel que se hizo un esguince y su mujer quería darle una sorpresa para que se le hiciera más llevadero el estar en casa malito.

Lleva el número uno porque Miguel es fan de Iker Casillas

La tarta es un bizcocho de vainilla, el mismo que usé para la Tarta Pokemon (receta AQUÍ) relleno de crema de chocolate y nueces, está deliciosa! Si queréis prepararla, tomad nota!

Necesitaremos:

- 200gramos de nata vegetal

- 150 gramos de chocolate negro

- 40 gramos de nueces picadas

Derretimos el chocolate en el microondas, que no quede muy caliente. Montamos la nata y agregamos el chocolate, mezclamos bien y por último añadimos las nueces picadas. Fácil, rápido y delicioso!!

Mis flores del curso con Susanna Ruggerini

2012-05-03T18:53:00.002+02:00

No me creo todavía que haya hecho estas maravillas yo sola!! Hemos pasado un fin de semana para repetir! El grupo era maravilloso, la profesora inmejorable... habéis visto la cara de felicidad que tenemos?

Pero claro, después de hacer semejantes flores, no me extraña... yo aún no me creo que las haya hecho yo solita

Hibiscus

Peonía... que trabajito nos costó montarla!

Orquídea

Todas juntas con las rosas al fondo

Flor de guisante

Claveles

Unos detalles del ramo

Y el ramo, que está adornando mi salón! Tengo que buscarle un jarrón más apropiado... pero es que quiero lucirlo ya!!

Strawberry Bundt Cake

2012-04-28T01:00:00.000+02:00

Si todo sale bien, este bundt cake nos los estaremos desayunando hoy antes de comenzar el curso de flores con Susanna. Digo si todo sale bien, porque la última vez que fui a casa de Dina, me perdí y acabé en el pueblo de al lado y tuvo que venir a buscarme... es que soy un desastre y siempre me pierdo, así que a ver si es verdad que podemos desayunarlo jajaja. En el próximo post, os enseñaré las maravillas de flores que voy a hacer este fin de semana, que ganas tengo!! Y ya se que van a ser maravillas porque si me salen una cuarta parte de bien de lo que las hace Susanna van a ser espectaculares!

Os dejo la receta del bundt que teneis que probar, es la cuarta vez que lo hago y puedo sacarle fotos porque no es para nosotros, las otras veces ha volado. Es una adaptación de una receta de Desirvientadas, he sustituido los huevos por claras y he quitado las nueces y la salsa de fresas (porque nadie se la comía) y para mi gusto queda mucho más esponjoso que con huevos (he probado también la receta original)

Si puedo hacer una foto del corte, editaré el post para que veáis como queda ;)

Teneis las dos para elegir la que más os guste:

Necesitaremos:

- 600 gramos de fresas cortadas en rodajas y espolvoreadas con azúcar

- 200 gamos de mantequilla sin sal

- 400 gramos de azúcar

- 6 claras de huevo

- 600 gramos de harina

- 1 cucharadita de bicarbonato sódico

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1 taza de buttermilk

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- 1/2 cucharadita de extracto de fresas

- 1/2 cucharadita de extracto de almendras

Precalentamos el horno a 200ºC y picamos las fresas.

Batimos la mantequilla y el azúcar y agregamos las claras de huevo, de una en una y batiendo bien antes de añadir la siguiente.

Mezclamos los ingredientes secos, tamizamos y agregamos a la mezcla anterior alternando con el buttermilk, mezclando bien antes de agregar el otro ingrediente

Añadimos las fresas picadas y los extractos y mezclamos bien.

Horneamos durante una hora más o menos, si veis que se tuesta por arriba, lo cubrís con papel albal para que no se queme.

Dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar y listo!

Tarta Pokemon

2012-04-04T10:46:00.000+02:00

Esta tarta la hice en noviembre y no os la había enseñado... si es que voy de cabeza! La hice en tiempo récord, quedé con unas amigas para desayunar y al día siguiente era el cumple del hijo de una de ellas, así que después fuimos a comprar las cosas y cuando vi que iba a coger una tarta le dije que la dejara que se la regalaba yo.

Como la mayoría de los niños de esa edad, está loco con los pokemon, así que el tema estaba claro. No pude explayarme mucho porque era para el día siguiente y tenía que hornear los bizcochos, dejar que se enfriaran, hacer el relleno, rellenarlos y luego decorar... Y así quedó: capas de bizcocho de vainilla y chocolate, rellenos de ganaché de chocolate blanco y crema de nutella. La bola es una bizcobola de chocolate

El número no sabía si ponerlo... y cuando mi hijo vio la tarta y el número al lado, lo cogió y lo puso encima de la bola, así que ahí se quedó ;)

Para el bizcocho, usé una receta de Dulces Ilusiones, queda genial!

Necesitaremos:

1 huevo

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de aceite de girasol

3/4 taza leche entera

medio sobre de levadura

1 y 1/2 tazas de harina de trigo

Precalentar el horno a 190ºC sólo la parte de abajo!!

Batimos el huevo con el azúcar hasta blanquear, vamos añadiendo el aceite hasta integrarlo bien y después la leche.

A esta mezcla añadimos poco a poco la harina tamizada con la levadura y horneamos durante unos 40 minutos. Dejamos enfriar cinco minutos en el molde y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para hacerlo de chocolate, quité 1/4 de taza de de harina y la sustituí por cacao en polvo sin azúcar... el resultado es espectacular! (me gustó mas que sin cacao ;) )

Besos!

Galletas de Semana Santa

2012-03-30T17:53:00.002+02:00

Hoy comienza la Semana Santa en mi tierra... en estos días, las calles se llenan de olor a incienso, cera, nazarenos, sonidos de cornetas y tambores... El jueves santo sale nuestra hermandad y mi hermano que está muy metido en ella, ha recibido una sorpresa muy especial esta semana que le he preparado: unas galletas en forma de nazareno, vestido con la túnica y el escudo de la hermandad.

Están hechas a mano 100%, con una plantilla de cartón y a cuchillo, me han llevado bastante tiempo y me habría encantado ver la cara de mi hermano y de mi madre cuando abrieron la caja. Mi abuelo fue de los fundadores de la hermandad y se que a mi madre le ha tocado la fibra ;)

Aquí las tenéis en proceso, para que veáis el tamaño, son bastante grandes

Espero que os hayan gustado y que paséis una feliz semana santa y unas felices pascuas.

Strawberry cheesecake (Tarta de queso y fresas)

2012-03-27T11:43:00.000+02:00

Hice esta tarta hace tiempo, cuando empezó la temporada de fresas y he encontrado hoy las fotos que le saqué. Si os gusta la tarta de queso, la tenéis que probar, está deliciosa y es muy muy fácil de hacer.

Necesitaremos:

1 paquete de galletas tipo Digestive

70 gramos de mantequilla derretida

500 gramos de queso crema a temperatura ambiente

400 gramos de leche condensada

1 cucharada de gelatina, disuelta en 1/4 taza de agua hirviendo

El zumo de 1 limón

250gramos de fresas picadas

1/4 taza mermelada de fresa

2 cucharaditas de agua

Fresas frescas para decorar

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla, extenderlas sobre la base de un molde desmoldable y meter al frigo para que se endurezca.

Mientras tanto, batimos el queso, agregamos la leche condensada y el jugo de limón y batimos hasta que quede suave.

Disolvemos la gelatina en el agua, agregamos las fresas picadas y lo añadimos a la mezcla anterior. Vertemos todo sobre la base de galletas y lo metemos a la nevera para que cuaje, unas tres horas.

Cuando esté lista, adornamos con las fresas reservadas, calentamos la mermelada de fresa y la pincelamos por encima. Dejamos enfriar y listo!

Y aprovecho para agradecer a Silvia del blog Dándole al diente el premio “Tu estilo” que me ha concedido, me he llevado una sorpresa esta mañana cuando lo he visto, ya que no sabía que tenía un blog y menos que me seguía.

El premio implica contar siete cosas de ti y otorgarlo a 15 blogs, así que allá van:

1. Me encanta cocinar (de todo, eh? no solo dulces jaja)

2. Además de la cocina, me encanta leer, tengo el ebook mas que amortizado

3. Dejé de fumar hace 6 años y desde entonces vivo a dieta (aunque me la salto bastante)

4. Aunque estos meses he estado trabajando, llevo muchísimo tiempo en paro (por si alguien quiere darme un trabajillo que la cosa ya se está poniendo fea)

5. Adoro la playa, no podría vivir lejos del mar, aunque no puedo tomar el sol porque soy alérgica

6. No me gustan las lentejas

7. Me gusta mucho viajar, aunque ahora no podemos hacerlo muy a menudo

Y aquí lo dejo para quien quiera llevárselo, no puedo elegir solo 15 blogs.

Un beso a todos!

Bolso de fondant con paso a paso

2012-02-14T18:23:00.002+01:00

Hace un par de semanas fuimos a pasar el domingo casa de Dina Vivi y yo. Un día de amigas cocinando, charlando y comiendo cosas ricas.

Además de hornear un bundt cake cada una, hicimos un bolso de bizcocho y decorado con fondant, otro reto del grupo vamos a decorar, que no salimos de una y nos metemos en otra.

Yo había hecho un bolso el año pasado para mi madre, pero como lo tuve que mandar por mensajería, no pude hacerlo "de pie" ya que hubiera llegado completamente chafado, así que aproveché para hacerlo así.

Es muy sencillo y como Dina fue haciendo fotos mientras lo hacíamos, o dejo el paso a paso para que veais que es mucho más fácil de lo que pensáis.

Podeis usar la receta de vuestro bizcocho favorito, siempre que sea lo suficientemente consistente como para que aguante de pie. (usé esta)

Hice un bizcocho redondo, de 25 cm de diámetro, que dividí por la mitad. Junté las dos mitades y le hice la forma redondeada arriba.

Quedó así. Luego uní las dos mitades con nutella y a la vez me sirvió de relleno.

Después, dibujamos la plantilla en papel de horno, se hace una para cada parte. Para distinguirlas, escribí en una delante y en la otra detrás. También tenemos que sacar la plantilla de la parte central del bolso, donde irá la cremallera o la tapa.

Una vez sacadas las plantillas, lo pintamos con mermelada caliente, para pegar el fondant. La de albaricoque no deja sabor, aunque podeis untarlo con lo que queráis: ganache, buttercream, nutella...

Extendemos en fondant y recortamos las plantillas que hemos dibujado en el paso anterior. Las texturicé con una plantilla que imita piel, pero se puede dejar liso

Pegamos las piezas con cuidado sobre el bizcocho

Y vamos añadiendo detalles. Los pegamos con un pincel humedecido ligeramente en agua. no mucha, si no chorrearía y estropearía el fondant.

Estiramos unos rulitos finos para pegarlos sobre las uniones y listo!

Le falta el asa, la dejé secando y por la mañana estaba rota, asi que se ha quedado como bolso de mano... además cuando llegué a casa mi hijo lo quiso coger para "comer bolso" y le dejó los dedos marcados, sin posibilidad de arreglo.

Espero que os haya gustado y os sea de ayuda si os decidís a hacer una tarta de este tipo. Vivi aun no ha subido la suya (no se si lo va a hacer) pero le quedó preciosa!!!! con asas y todo! xDD (un beso fuerte)

Helado de te blanco #todosconmanu

2012-02-10T07:30:00.000+01:00

Helado con los fríos que estamos pasando? Si!! Me encanta el helado y lo como durante todo el año, pero esta vez lo he preparado porque es una ocasión especial para animar a una persona muy querida en la blogosfera culinaria.

Se trata de Manu, que últimamente estaba un poco decaído y nos hemos puesto de acuerdo bastantes amigos para darle una sorpresa y se de cuenta de lo mucho que lo apreciamos.

Hemos elegido cada uno una recta de su blog y nos hemos organizado para hacerla y publicarla hoy. Si buscáis en twitter el hastag #todosconmanu veréis todas las recetas que van publicando los participantes y para los no tuiteros os dejo la lista al final del post con todos los que nos hemos unido a esta iniciativa.

Aprovecho para dejaros esta versión de la receta sin thermomix, si queréis saber cómo se hace con ella, echad un vistazo al post original

Ingredientes:

- 2 bolsitas de te blanco

- 1/2 litro de leche

- 1/2 litro nata

- 125 gr de azúcar

- 6 yemas de huevo

Preparación:

1. Calentar la leche hasta que hierva, una vez llegue a ebullición, retira del fuego, añade las bolsitas de te y tapa para que infusione, durante dos minutos.

2. Batir las yemas con el azúcar al baño maría. Cuando la crema esté blanquecina, retirar del fuego y dejar templar. Añadir a la leche y mezclar.

3. Monta la nata y mézclala cuidadosamente con la preparación anterior

4. Meter en la nevera unas 4 horas, tras este tiempo está lista para ponerla en la heladera y en 30 minutos estará listo.

Si no tienes heladera, tendrás que congelar al crema y cada 3 horas sacarla y removerla para que se rompan los cristales de hielo. Repetir el proceso hasta que quede con textura de helado

Aquí están todos los participantes y las recetas que han elaborado, agradecer a Silvia @nesi76 y a Marina @Blaukitchen la coordinación de todos los participantes y a todos por colaborar.

Un abrazo enorme a todos!

1.- http://nancycatessen.blogspot.com/ @nancycatessen – COSTRADA GRIEGA.

2.- http://www.tartasgalletasymas.com/ @mlunax - HELADO DE TE BLANCO

3.- http://entucocinayenlamia.blogspot.com/ @maite_maicarai – FLAO

4.- http://hoycocinavivi.blogspot.com/ @vivimartnez - ESPUMA DE REMOLACHA CON LANGOSTINOS EN GABARDINA

5.- http://dimequeesviernes.blogspot.com/ @patrixDQV - COCA DE TREMPO

6.- http://lostragaldabas.blogspot.com/ @lostragaldabas - CHOCOLATE CRINKLES

7.- http://pinchosycanapes.blogspot.com/ @pinchosycanapes - ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

8.- http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com/ @nubkor - PASTELITO DE VIOLETAS Y CHOCOLATE

9.- http://aquehueleenmicocina.blogspot.com/ @malenasintango - CREMA DE ZANAHORIA, MANZANA Y NARANJA

10.- http://simplementemicocina.blogspot.com/ @simplemente_Bea – QUELITAS

11.- http://lacocinadenesi.blogspot.com/ @nesi76 - NEW YORK CHEESE CAKE

12.- http://laculturadeltupper.com/ @78marijose - BOSTON CREAM PIE

13.- http://www.pimientosverdes.com/ @blogpimiverdes - MACARONS CON GANACHE DE CHOCOLATE

14.- http://www.losblogsdemaria.com/ @losblogsdemaria - TARTA KITKAT

15.- http://www.thespanishfood.es/ @thespanishfood - CREMA DE COLIFLOR AL COMINO

16.- http://www.cuisine4you.es/ @cuisine4you - MUFFINS DE BACON Y QUESO

17.- http://deliciasytentaciones.blogspot.com/ @anadelicias - BISQUE DE MARISCO

18.- http://www.decaminoamicocina.com/ @raludecamino - LOVE & CHOCOLATE

19.- http://entrefotosyfogones.blogspot.com/ @megacampiona - PATATAS HASSELBACK

20.- http://facilrapidoysano.blogspot.com/ @facilrapidoysano - COOK A LEEKIE SOUP

21.- @vero_lay NO TIENE BLOG PUBLICARÁ LA FOTO EN TWITTER - MUFFINS DE DULCE DE LECHE

22.- http://blaukitchen.com @blaukitchen – BLAKLAVA

23.- http://travienlacocina.blogspot.com/ @travienlacocina - BAVAROISE DE NARANJA

24.- http://magdalenasdechocolate.blogspot.com/ @magdalenaschoco - LE MENCIONARA

25.- @roseta_bcn – HARA UNA RECETA Y LA COMPARTIRA EN TWITTER

26.- http://losmanjaresdeanamaria.com/ @ManjaresdeAnaM - GALLETAS DE ANACARDO

27.- http://operacioncocina.blogspot.com/ @operacióncocina – PROVOPIZZA

28.- http://pasardelaire.blogspot.com/ @pasardelaire – COCA DE PEBRES TORRATS Y BAUMKUTCHEN

29.- http://www.azucenaalonso.com/ @AzucenAlonso - CUPCAKE DE GEORGE EL GATO TUERTO ENAMORADO DE LA LUNA LLENA

30.- http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/ cocinaparapinuinas@blogspot.com - RED VELVET CUPCAKES

31.- http://desirvientadas.blogspot.com/ - CUPCAKES GLASEADOS CON CORAZON DE NUTELLA Y GROSELLAS -

32.- http://www.nanilabradoor.es - @NanilabraDoor GALLETAS #EMPRENDEANDTWEET

33.- http://www.matxi.com/ - @matxiglass -

34.-http://fentdetutto.blogspot.com/ @fendetutto - ARROZ SEMINEGRO CON SEPIA Y ALCACHOFAS

35.- http://missrecetitas.blogspot.com/ @MISSRECETITAS - CARROT CAKE

36.- http://www.mysweetcarrotcake.com/ @carrotcakeblog – SOPA OLIAIGUA

37.- http://www.encarsbakery.com/ @encarsbakery – PARIS BREST. NO PUEDE EL HOY, PUBLICARA EL SÁBADO

Tarta de lacasitos y kitkat para mi cumple

2012-01-16T08:30:00.000+01:00

Hola a todos!

Tengo el blog abandonado y no porque no haya hecho nada en ese tiempo, tengo algunas cosillas por publicar, pero es que no tengo tiempo de nada! Además hemos estado todas las navidades fuera de casa, hemos vuelto hace nada y aún no me ha dado tiempo a organizarme, pero os quería enseñar esta tarta que he preparado para mi cumpleaños que es hoy!!!

La había visto en el blog de Nancy y seguro que muchos la habeis visto también en el blog de Manu y le tenía muchas ganas, no me digais que no queda preciosa con esta presentación...

Pues si quereis prepararla, os dejo mi versión, usé el bizcocho de la Rainbow cake y el relleno de crema simil de ferrero rocher, con alguna variación

Ingredientes (para un molde de 16 cm)

Para el bizcocho:

- 1 1/2 tazas de harina

- 2 cucharaditas de polvo para hornear

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

- 1 tazas de azúcar

- 3 claras de huevo, a temperatura ambiente

- 1 cucharaditas de extracto puro de vainilla

- 3/4 tazas de leche, a temperatura ambiente

Para el relleno:

- 250 ml de nata vegetal
- 5 cocharadas hermosas de nutella
- 6 bombones Ferrero Rocher

Para adornar:

- 4 paquetes de kit kat
- 1 bolsa de lacasitos o M&M's
- 1 lazo

Comenzamos con el bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasar y enharinar 3 moldes o uno bastante alto y reservar.

2. Tamizamos la harina, el polvo de hornear y la sal.

3. Batimos la mantequilla y el azúcar. Poco a poco agregamos las claras de huevo y mezclamos hasta que estén bien combinadas. Agregamos la vainilla y mezclamos hasta que esté totalmente incorporada. Agregamos la mezcla de harina y la leche en dos adiciones alternas, empezando con la harina y terminando con la leche.

4. Ponemso el los moldes y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

5. Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.

Yo hice los bizcochos la noche anterior y una vez fríos, los envolví en film transparente y los metí a la nevera durante toda la noche para que se asentaran. Los saqué una hora antes de empezar a montar la tarta (si en vez de tres bizochocs has hecho sólo uno, aprovecha para cortarlo en capas ahora) para que cogieran un poco de temperatura (aunque con el frío que hace mucha no cogieron)

Para hacer el relleno, montamos la nata vegetal y cuando esté bien firme, emepzamos a añadir cucharadas de nutella y a mezclarla suavemente con un tenedor. Cuando lo tengamos todo integrado, vamos echando los bombones en trozos no muy pequeños, para que se noten al comerla.

Montaje de la tarta:

Ponemos alternativamente capas de bizcocho y relleno, hasta terminar con una de bizcocho. Untamos toda la tarta por fuera con crema del relleno si nos ha sobrado algo, si no, con nutella y vamos pegando alrededor las barritas de kitkat. Cubrimos la superficie con lacasitos o M&M's y adornamos con el lazo.

Espero que os haya gustado, está deliciosa y ha recibido muchos piropos (lo celebré ayer domingo con una comida en casa que se alargó hasta la cena xDD) así que animaos a hacerla que no es complicado!
No osp rometo publicar con más frecuencia porque no se si voy a poder cumplirlo, espero sacar un poco de tiempo para visitaros aunque sea.

Besos!!

Trifle de turrón

2011-12-09T22:24:00.001+01:00

Hoy me toca a mi!!

Quedan solo 15 días para la navidad... los que estáis siguiendo el #calendariodeadvientogastronomico a través de twitter sabéis de que va el tema, pero para los que no, os cuento un poco.

Hace 16 días (el 30 de noviembre) recibí un mensaje de Patrix preguntándome si quería participar en un proyecto muy chulo y enseguida le dije que si! Ella y Manu estaban organizando un calendario de adviento y en un par de horas consiguieron reunir 24 blogs dispuestos a participar. Al día siguiente Manu publicaba la primera receta y el resto de participantes irá publicando una diferente hasta el día 24. El día de Navidad, podéis publicar una receta y adjuntar el logo de Feliz Navidad si queréis uniros al calendario. Al final del post tenéis la lista de los blogs participantes, con los enlaces a las entradas que han publicado hasta ahora.

Yo he preparado este trifle de turrón. Me gustan muchísimo los dulces navideños, en especial los polvorones y el turrón, así que tenía claro que algo con turrón iba a preparar :).

Vamos a necesitar:

Para el bizcocho:

- 1 huevo

- 60 gramos de azúcar

- 25 gramos de nata para montar

- 60 gramos de aceite de girasol

- 90 gramos de harina con levadura

Para el ganache de turrón:

- 200 ml de nata para montar

- 1 tableta de turrón de jijona

Para el montaje

- barquillos rellenos de turrón

- 250 ml de nata para montar

- crocanti de almendra

Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello, batimos el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen. Añadimos la nata y el aceite y mezclamos bien, finalmente integramos la harina y vertemos la mezcla en un molde. Horneamos a 180ºC durante una media hora, desmoldamos y dejamos enfriar.

Mientras se hornea, preparamos el ganache de turrón. Calentamos la nata y añadimos el turrón desmenuzado, mezclando hasta que se integre bien. Dejamos enfriar en la nevera y lo montamos con las varillas.

Montamos la nata con azúcar al gusto y reservamos.

Para montar el trifle, cortamos el bizcocho una vez frío en láminas y ponemos una en el fondo del recipiente. Cubrimos con una capa de ganache de turrón y encima ponemos barquillos troceados. Podemos hacer todas las capas que queramos, cubriendo la última con nata montada y adornando con crocati de almendra.

Aquí tenéis a todos los participantes y el logo para el día 25, por si queréis participar.

1-Cocinando con Manu Catman

2-Dime que es viernes

7-Simplemente, mi cocina

8-El vagón de cola

9-Magdalenas de Chocolate

10-Tartas Galletas y más

11-Kinycookies

12-Encar's Bakery

13-En tu cocina y en la mía

14-Lesgines

15-Biscayenne

16-Artschocolates

17-Tengo un horno y se como usarlo

18-Pimientos verdes

19-La Gulateca

20-CocinArte by Vir

21-Laurilla fondant

22-Teaching Englis by Fran

23-Garbancita I+D

24-Carla Bulgaria Roses Beauty

Mi AIG ya llegó!!!

2011-11-22T16:09:00.001+01:00

Siiiiiiiiii!!!! Por fin ha llegado mi regalo del AIG 2011!! Esta mañana me han traído esta caja envuelta en papel rosa y casi no he esperado a que se fuera el cartero para mirar de dónde venía

Que ilusión!!! Su remitente es Elisa, de Málaga y su blog Olor a Jazmín. Si no lo conoceis, pasad a visitarla que tiene un blog completísimo con toda clase de recetas.

Rasgué el papel rosa y me encontré con una caja envuelta en un bonito papel de lunares blanco y rojo

Y dentro estaba esta caja:

En ella, una nota de Elisa y un montón de cositas!!

Ohhh que emoción!!!!!

En el rollo de hojas rosa Elisa me cuenta cosas sobre ella, para que la conozca un poco mejor: a qué se dedica, cómo acabó viviendo en Málaga, sus aficiones... también tiene un nene como yo, el suyo un añito mayor.

Una vez leída la nota, me puse a abrir paquetes comouna niña el día de Reyes :)

Habéis visto cuántas cosas???? Y todas ellas con una notita explicando por qué lo había elegido, que detallista!

Elisa me ha mandado:

- Unas galletas hechas por ella que huelen... madre mía que cosa más rica!!

- Un libro, se llama "Pastelillos y Magdalenas" y no, no lo tengo! gracias!!

- Un juego de cucharillas de postre con pastelitos de adorno, son monísimas!

- Una bandeja con motivos navideños muy apropiada estas fechas...además con lo que me gusta la navidad! Has acertado!!

- Un juego de cápsulas para cupcakes de silicona preciosos de Ikea... os tengo que confesar que (me da hasta vergüenza) nunca he ido a Ikea!! Si, debo ser la unica persona de España... pero es que en Valencia no hay!

- Un paquete de caramelos para Asier sin conservantes, colorantes y aromas artificiales. Menudo detallazo!!

- Unas pinzas con motivos navideños (que le han encantado a Asier jajaja)

- Una tarjeta con buenos deseos para estas fiestas y el próximo año :)

Un millón de gracias Elisa!! Ten por seguro que si paso por Málaga te aviso! Y tú si vienes a Valencia, ya sabes :)

Cinnamon Chocolate Bund Cake

2011-11-15T08:30:00.011+01:00

Hoy es 15 de noviembre, el National Bundt Day en USA. Ya os conté un poco la historia de estos bizcochos en este post, fijaos si les gustan que hasta tienen un día nacional!
Las chicas del grupo de decoraciones nos hemos puesto de acuerdo hornear uno y hacerle nuestro particular homenaje.

Yo he elegido este de chocolate y canela que he visto en el blog Food Librarian. Todos los años desde el 15 de octubre publica una receta de bundt diaria hasta llegar al national bundt day y todas son dignas de hacer. Tenía dudas entre uno de limón o u no de chocolate y al ver la pinta de este, con la canela, no me pude resistir. La receta original es de Vintage Victuals y yo la he hecho tal cual.

Es un bizcocho jugosísimo, mucho mejor de un día o dos para otro y muy fácil de hacer. Probadlo, no os arrepentiréis

Cinnamon Chocolate Bundt Cake

Ingredientes:

- 1/2 taza de mantequilla

- 1 taza de agua
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 2 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de buttermilk
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainill
- Azúcar glass (para espolvorear)

Precalentamos el horno a 190 grados. Engrasamos el molde con aceite o spray desmoldante.
Ponemos la mantequilla, el agua, el aceite y el cacao en una cacerola mediana y lo llevamos a ebullición. Apartamos del fuego y mientras tanto, mezclamos bien la harina, el azúcar y la sal en un tazón. Vertemos la mezcla de chocolate en el recipiente con los ingredientes secos y mezclar bien.

A continuación, agreguamos el buttermilk y el bicarbonato y mezclamos hasta integrarlo bien.

Mezclar los huevos, la canela y la vainilla en un tazón pequeño, y añadimos a la masa.

Vertemos la mezcla en el molde preparado y horneamos durante 25-30 minutos. Dejar enfriar completamente en el molde.

Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar en polvo.

Estos son los bundts que hemos hecho en el grupo de decoraciones, iré editando el post a medida que los vayan publicando para dejar los enclaces y que los veais todos :)

Habéis visto que maravillas?? Somos el mejor grupo del mundo mundial!! Hasta han participado las peques de algunas chicas del grupo! Y Eva ha preparado uno de dieta, para que nadie se quede sin su trocito hoy.

Aquí teneis los enlaces, en el último, el de Dina, podéis verlos todos, hemos hecho 50!!

Teresa:http://aureaskitchen.blogspot.com/2011/11/un-bundt-cake-de-canela-y-chocolate.html

Ángeles:http://sweetcakesangeles.blogspot.com/2011/11/bundt-cake-de-frambuesas.html?spref=fb

Teru: http://tere-lavecinadelprimero.blogspot.com/2011/11/bundt-cake-de-turron.html

Helena:http://hoycomiditarica.blogspot.com/2011/11/chocolate-bundt-cake-with-strawberry.html

Eva: http://clubcookingcookies.blogspot.com/2011/11/coffee-butterscotch-zebra-jelly-bundt.html

Cris: http://cocinaparapinuinas.blogspot.com/2011/11/orange-carrot-bundt-cake.html

Vivi ha publicado varios: http://hoycocinavivi.blogspot.com/2011/11/ya-llega-el-national-cuenta-atras-3.html

Yolanda: http://desirvientadas.blogspot.com/2011/11/white-chocolate-raspberry-bundt-cake.html

Choni: http://cocinadeandarporcasa.blogspot.com/2011/11/bundt-de-platanos-y-nueces.html

Blanca: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=296183777066369&set=a.101098986574850.2430.100000242487045&type=1&theater

Lina: http://dharmascake.blogspot.com/2011/11/mini-bundt-cake-de-crema-de-turron-y.html

Gianella: http://dulcebocadocupcakes.blogspot.com/2011/11/el-reto-de-la-semana-bundt-carrot-cake.html

Dina: http://cupcakes-suspiro-castellon.blogspot.com/2011/11/50-bundt-cake-apoyando-el-national-day.html?spref=fb

Cupcakes con swiss meringue buttercream de fresa y mi AIG recibió su regalo!!

2011-11-07T11:25:00.001+01:00

Aunque hoy es el #diadelbrownie os traigo unas cupcakes de coco y swiss meringue buttercream de fresa que hice para una amiga que le encanta la combinación de coco y fresa.

El martes fui a su casa y estuvimos toda la mañana haciendo galletas (que os enseñaré en otra entrada). Hicimos la masa, horneamos, decoramos... una mañana muy completa, tanto que a las 4 tenía una reunión en el cole de mi hijo y llegué justa... y con todas las manos llenas de colorante! Se me olvidaron los guantes para teñir el fondant y aunque con agua y jabón salen, había estado tiñendo de negro y os podeis imaginar como llevaba las manos... No me dió tiempo a subir a casa, directa de dejar el coche en el garaje al cole, así que todo el tiempo intentando no sacar las manos de debajo de la mesa jajaja.

La receta de las cupcakes de coco es esta que os dejé hace unos meses y supongo que todos conoceis la receta 1, 2, 3 del swiss meringue buttercream... os la dejo ý os animo a que la hagais, que sale... yo estaba un poco asustada porque de tres veces que lo he hecho, dos me había quedado mal, al ponerle la mermelada de fresa se me cortaba y aunque de sabor estaba buenísimo, no se podía usar la crema para nada más que para comerla a cucharadas y no es plan jajaja

Esta vez he usado mermelada casera de fresa, se ven los trocitos de fresa, eh? no sabeis el trabajo que me costó sacar eso por la manga!!

Aún me queda por practicar con esta boquilla, pero poco a poco ;)

Swiss Meringue Buttercream de fresa

Ingredientes:

- 100 gramos de claras de huevo (mejor pasteurizadas)

- 200 gramos de azúcar
- 300 gramos de mantequilla
- Mermelada de fresa
- Colorante rosa (opcional)

Preparación:

Ponemos en una olla las claras de huevo y le añadimos el azúcar. Mezclamos con unas varillas de mano y ponemos la olla con las claras y el azúcar al baño maría sin dejar de remover hasta que se haya disuelto el azúcar por completo (unos cinco minutos). Tenemos que tener cuidado de que no hierva el agua, si no se cuajarían las claras.

Retiramos la olla del fuego y pasamos las claras a otro recipiente, en el que las dejamos hasta que se enfríen completamente. Una vez que estén frías, comenzamos a montarlas a velocidad alta. Si usas como yo una batidora de varillas normalita, ármate de paciencia porque tarda bastante... por lo menos 20 minutos.
Cuando comience a formar picos, paramos y añadimos la mantequilla cortada a trozos. Seguimos batiendo a velocidad media hasta que adquiera la consistencia deseada. Al principio parecerá que se ha cortado, pero al seguir batiendo queda uniforme.

Llegado a este punto, dejamos descansar un poco la batidora y añadimos 3 o 4 cucharadas de mermelada de fresas, según como nos guste el sabor de intenso y unas gotas de colorante rosa. Yo usé Soft Pink de americolor.

Y ya lo tenemos listo!! Para meterlo en la manga o rellenar una tarta. Ah! y no se estropea fuera de la nevera, puede estar perfectamente 3 o 4 días.

Si teneis dudas, en youtube hay bastantes videos sobre su elaboración, aqui os dejo uno por si queréis echarle un vistazo

http://www.youtube.com/watch?v=uBBoRMWcfNc

También os quería comentar que mis AIG han recibido los regalos que les mandé!! Me tocó regalar a nieveselena, del blog La cajita de Nieves Elena y aquí tenéis la entrada que han publicado con los regalos

http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2011/11/30-edicion-semanal-del-podcast-de-la.html

Decirles que me ha encantado jugar al AI y que estoy muy contenta de que le hayan gustado los regalos que elegí para ellas. Un beso chicas!!

Hasta la próxima!

Bizcocho rayado

2011-11-02T15:05:00.000+01:00

El domingo fue el cumpleaños de mi marido y como todos los años, organizamos una cena con los amigos para celebrarlo. Nos solemos juntar bastantes, el año pasado fuimos 12 adultos y 6 niños, una locura... este año altaron niños pero adultos casi los mismos, así que ~~organizamos~~ organicé una cena tipo buffet, que cada uno se sirviese lo que le pareciera y se sentase donde le viniese mejor, porque en la mesa no cabemos todos sentados y así estaríamos más cómodos.

Y en una celebración de cumpleaños, no podía faltar la tarta. Le tenía echado el ojo a esta desde que la vi en La receta de la felicidad (si quereis ver unas fotos decentes de la tarta, echadle un vistazo)

Las fotos son horribles, pero entre que era de noche, que mi marido la cortó por la mitad como si fuera un queso y algunas son del móvil... pensé en no publicar la entrada porque las fotos no le hacen justicia para nada a cómo quedó la tarta en realidad, pero aquí las teneis.

La receta es tal cual la tiene Sandra en su blog, con alguna anotación mía

Ingredientes

- 250 gramos de mantequilla en pomada (blanda)
- 250 gramos de azúcar
- 7 huevos medianos a temperatura ambiente
- 150 gramos de harina
- 100 gramos de maizena
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de vainilla en polvo, o extracto de vainilla
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo (tipo Valor)

Cobertura:
- 200 ml de nata para montar
- 200 gr de chocolate de cobertura negro
- 1 cucharada sopera de mantequilla

Preparación

1.Comenzamos preparando el bizcocho. Para ello, con una batidora eléctrica o robot de cocina, batimos la mantequilla con el azúcar hasta blanquear

2.Separamos las claras de las yemas de los huevos. Reservamos las claras.

3.Agregamos las yemas de una en una a la mezcla anterior.

4.Incorporamos la harina mezclada con la maizena.

5.Aparte, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén bien firmes.

6.Agregamos las claras delicadamente a la mezcla anterior, lo mejor es hacerlo de dos veces para ir bajando la densidad de la masa.

7.Dividimos la masa en dos partes iguales, y agregamos el cacao a una de ellas y la vainilla a la otra.

8.Precalentamos el grill del horno (si tiene temperatura, a 200ºC). Forramos un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear, o bien engrasamos y enharinamos el molde.

9.Comenzamos a hornear las capas del bizcocho.

10.Tomamos dos cucharadas soperas de masa blanca, y las distribuimos sobre el molde, dejando una capa muy finita, como si fuera un crêpe. Doramos esta capa dos/tres minutos en la bandeja media del horno, recuerda, solo con el grill del horno. Deberá quedar cocida, ligeramente dorada.

11.Sacamos el molde del horno con cuidado de no quemarnos, y distribuimos dos cucharadas de pasta de chocolate por encima de la capa anterior. Volvemos a hornear 2/3 minutos bajo el grill.

12.Procedemos igual que anteriormente, hasta agotar las dos masas.

13.Sacamos el bizcocho del horno, esperamos 15 o 20 minutos, y desmoldamos con cuidado. Que la parte de abajo del bizcocho quede hacia arriba al desmoldar. Dejamos enfriar completamente.

14.Seguimos preparando la cobertura de chocolate. Ponemos a hervir la nata, y cuando hierva, la retiramos del fuego.

15.Agregamos el chocolate en trocitos y la mantequilla, y vamos moviendo delicadamente hasta que obtener una mezcla homogénea. Dejamos templar el chocolate unos minutos. (si no, quedarán burbujas en la cobertura) Ponemos el bizcocho boca abajo en una rejilla (para que la parte más lisa que es la inferior quede arriba), y bañamos con la cobertura. Dejamos solidificar, y pasamos al frigo para que termine de endurecerse.

16.Si lo deseamos, podemos decorar los laterales del bizcocho (que no quedan muy bonitos) con bolitas, pegándolas con cuidado antes de que termine de solidificarse el chocolate. Las de la foto podéis encontrarlas en cualquier gran superficie. (Yo lo decoré con maltesers de chocolate blanco, los laterales quedaron bien)

Absolutamente horrible, no se como la cortó, de verdad... pero les encantó a todos y algunos repitieron :)

Sólo quedó ese trozo, lo dejé para sacarle alguna foto por la mañana (antes de comérmelo xDD) y cuando me levanté no estaba! Yo que iba con toda mi ilusión a desayunar tarta... Así que os la recomiendo, aunque me resultó un poco engorrosa de hacer, merece la pena.

Brujitas y zombies

2011-10-24T11:47:00.000+02:00

Hola a todos!!

Se acerca Halloween y por todos los blogs estareis viendo muchas propuestas para esta fiesta que va celebrándose cada año más. Además si vas por la calle ves todos los escaparates decorados con calabazas, esqueletos, tumbas, telarañas... incluso en algunas urbanizaciones los niños salen a pedir dulces por las casas, el famoso "Truco o trato"

Aquí está mi contribución, unas brujitas y unos zombies, se me ocurrió ayer por la tarde, que estaba horneando galletas para otra cosita que os enseñaré dentro de nada y con la masa que me sobró hice muñequitos, que son mis galletas pendientes... hacer esas galletas tan monas de nenes y nenas que se ven por ahí. Dando una vuelta por los blogs viendo las entradas que han preparado para esta fiesta, se me ocurrió hacer las brujitas y los zombies, que están muy mejorables, si, pero lo que me reí haciéndolas...

Espero que os gusten

Son galletas de mantequilla sin huevo decoradas con fondant. Próximanente os dejaré la receta de galletas con huevo, para que tengais más para elegir :)

Feliz semana!!

Mojito cupcakes

2011-10-17T11:05:00.000+02:00

Hola a todos!!

Aquí estoy con un cambio de imagen del blog y unas cupcakes riquísimas!

Esta receta es una versión de otra que tengo guardada hace tiempo en mi lista de pendientes... que crece a un ritmo exagerado? No os pasa que la mayoría de lo que veis os apetece hacerlo y nunca encontrais el momento?

La receta original es de aquí, yo le he cambiado el glaseado por un ganaché de mojito de Cakelarre, ella lo usa para rellenar unos macarons y como también estaba en la carpeta de pendientes, así me quito dos recetas de la lista jeje

INGREDIENTES (para 12 cupcakes):

- 120 ml buttermilk*

- 1/2 cucharadita de ron negro

- 210 gramos de harina

- 110 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

- 150 gramos de azúcar glass

- 2 huevos a temperatura ambiente

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

- Una pizca de sal

* si no teneis buttermilk, podeis hacerlo casero añadiendo una cucharada de vinagre blanco o limón a la leche y lo dejando reposar durante15 minutos

Sirope:

- 100 gr de azúcar blanco

- 2 cucharadas de agua

- 2 cucharadas de ron negro

- Zumo de media lima

- hierbabuena

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

Tamizamos la harina, la sal y la levadura y reservamos.

En otro bol, mezclamos el buttermilk, el ron y la vainilla.

En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar glass a velocidad media-alta hasta que estén bien incorporada. Bajamos la velocidad y añadimos los huevos uno por uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente

Añadimos una tercera parte de la mezcla de harina, mezlcamos bien, después la mitad de la de buttermilk y así vamos añadiendo el resto de la harina y el buttermilk hasta tenerlo todo bien integrado.

5. Llenamos los moldes y las metemos al horno unos 20 minutos o hasta que al tocarlas con el dedo recuperen su forma. Dejar reposar 5 minutos en el molde y enfriar sobre una rejilla.

6. Para preparar el sirope, ponemos el azúcar y el agua en un cazo a fuego lento hasta que hierva. Apagamos el fuego y añadimos el ron, la menta y lima. Dejamos reposar y sacamos la hierbabuena antes de usarlo.

7. Con un cuchillo, cortamos una parte del centro de los cupcakes y rellenamos con el sirope (yo no les puse mucho porque no sabía como iba a quedar y luego me arrepentí)

Cobertura: Ganaché de mojito (adaptado de Cakelarre)

(Es mejor hacerlo de un día para otro)

- 100 gramos de nata para montar
- 250 gramos de chocolate blanco
- 2 cucharadas de ron
- zumo de media lima
- ralladura de lima
- hierbabuena

Ponemos a hervir la nata con dos o tres ramas de hierbabuena y la dejamos enfriar unas 3 horas en la nevera. Cuando haya pasado el tiempo, lo volvemos a poner al fuego y añadimos el resto de ingredientes, removemos bien para que no se queme el chocolate y dejamos enfriar hasta el día siguiente.
Lo montamos como si fuera nata, lo ponemos en la manga y a decorar!

Brazo de gitano relleno de crema de chocolate

2011-10-04T08:05:00.000+02:00

Resulta que tengo en casa un libro de recetas de Arguiñano y no lo sabía... bueno, sí lo sabía pero no me acordaba y esta tarde quería hacer un bizcocho y pensé en buscar entre todos los libros que me había mandado mi padre hace tiempo.

Entre ellos hay uno que se llama 1.069 Recetas, de Karlos Arguiñano. Ya tiene sus añitos, pero no había hecho ninguna receta de este libro.

La verdad es que lso postres no son muy allá, es todo muy sencillito y sin complicaciones, lo tendré a mano para los días que no se me ocurra qué cocinar y seguro que encuentro algo.

Este brazo de gitano en la receta viene relleno de crema, pero yo lo he cambiado por una buttercream de chocolate porque soy incapaz de hacer alguna receta sin cambiar algo, soy así.

Aquí tenéis la receta, es muy sencillita rápida de hacer

Ingredientes:

- 4 huevos
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de harina
- 1 sobre de levadura
- azúcar glass para espolvorear

Precalentar el horno a 170ºC
Preparar un molde rectangular o en su defecto, la misma bandeja de horno forrada con papel de horno
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén cremosas.
Montar las claras a punto de nieve y cuando estén casi montadas, agregar el resto del azúcar y seguir montando. Incorporar las yemas y mezclar suavemente.
Añadimos ahora la harina y mezclamos con cuidado hasta que se integre todo bien.
Extendemso la masa en el molde/bandeja que teníamos preparado y horneamos durante 10-12 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Ahora con mucho cuidado lo envolvemos en un paño de cocina y lo dejamos enfriar un poco mientras hacemos el relleno. Si lo dejamos enfriar completamente, se romperá cuando intentemos despegarlo del papel de horno.

Relleno:

- 150 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar glass
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 chorrito de licor (opcional)

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, añadirmos el azúcar glass y la cucharada de cacao. Batimos bien y añadimos el licor (o si queremos, esencia de vainilla o avellana)

Desplegamos el bizcocho y lo untamos con el relleno. Lo volvemos a enrollar y lo rebozamos en azúcar glass.

Espero que os guste!!

Muffins de plátano con un toque de canela y chocolate para el gato

2011-09-26T15:53:00.001+02:00

Cocinando con ManuCatman celebra su primer aniversario en el blog y para tal ocasión ha organizado un concurso de recetas relacionadas con los gatos.

Reconozco que me he partido la cabeza pensando qué prepararle, todo lo que se me ocurría ya lo habían presentado (lenguas de gato, tartas con formas de gato, cupcakes con gatos, creo que también hay galletas...) hasta que esta mañana se me ocurrió esta idea.

Algunos gatos famosos felicitan al gato cocinero desde unos muffins de plátano y chocolate (que creo que también hay alguna receta ya...) pero es que tenía plátanos a punto de ir a la basura y muchas ganas de probarlos en un dulce, así que esto es lo que ha salido

FELIZ CUMPLEBLOG!!

Te desean Silvestre, el Gato con Botas de Shrek, Tom, Chesire, Garfield y Kitty

Menudo curro me he pegao, eh?? He buscado los minimos y los he impreso en papel fotográfico, los he pegado a un palillo y he hecho estos toppers para las cupcakes. (Así contado parece que lo he hecho en un plis, pero no!)

Por si quereis participar, teneis de plazo hasta el viernes, así que daos prisa!

Y aquí os dejo la receta, si la probais contadme que os parecen!

Ingredientes:

Para los muffins:

- 200 gramos de harina
- 1 cucharaidta de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 125 gramos de mantequilla
- 125 gramos de azúcar
- 1 cucharada de canela
- 1 huevo grande
- 1 y 1/2 plátano grande maduro (150 gramos aproximadamente)
- 1 yogur natural

La mantequilla y el huevo deben estar a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 180º C
Tamizamos la harina con el bicarbonato, la sal y la canela.
Trituramos el plátano hasta hacerlo puré.
Batimos la mantequilla durante un minuto a velocidad media y añadimos el azúcar. Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadimos el huevo y batimos hasta que esté bien integrado.
Bajamos la velocidad e incorporamos el puré de plátano. Sin dejar de batir, agregamos la mitad de la mezcla de harina y cuando esté bien mezclado, ponemos el yogur.
Finalmente, añadimos el resto de la mezcla de harina.

Llenamos los moldes de papel y horneamos durante 30 minutos. Comprobamos la cocción pinchando con un palillo. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Para el ganaché de chocolate:

- 250 gramos de chocolate negro
- 250 ml de nata líquida
- 1 cucharada de mantequilla

Ponemos en un recipiente apto para el microondas todos los ingredentes y calentamos 30 segundos, con cuidado de que no se queme el chocolate.
Removemos para que se termine de deshacer el chocolate y dejamos enfriar.

Se puede usar tal cual o montado para adornar con la manga. Yo lo he usado tal cual, con la espátula.

Espero que os gusten!

Cupcakes de chocolate y cerveza guinness

2011-09-05T10:37:00.001+02:00

Hola a todos!
Aquí estoy de vuelta con la primera receta tras el descanso veraniego. Seguramente habreis visto ya la Tarta de Chocolate y Cerveza Guinnes en el blog Food&Cook, que la publicó hace tiempo y hoy os traigo la versión cupcake, que también debe andar por algún que otro blog.

Tenía muchas ganas de probar esta receta y después de todo un mes sin horno, que mejor manera de volver a la carga?

Aunque he hecho una modificación en el frosting. La receta original lleva cream cheese frosting (de crema de queso, vamos) y yo le he puesto nata montada. Más simple, clásica (combinación nata-chocolate) y a mi marido le gusta más que la crema de queso.

Ingredientes para 12 cupcakes (si quereis la versión tarta, usad el doble de todo)

• 125 ml cerveza negra Guinness stout
• 125 gramos de mantequilla
• 37 gramos cacao en polvo
• 200 gamos de azúcar
• 70 ml. de nata líquida para montar
• 1 huevo grande
• 1/2 cdta. de extracto de vainilla
• 125 gramos harina
• 1 y 1/4 cdtas. de bicarbonato

Para la cobertura

• 200 ml de nata para montar
• 2 cucharadas hermosas de azúcar glass
• 1 cucharadita de agar-agar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes de papel o silicona para las cupcakes.
Ponemos en un cazo la cerveza a calentar sin que llegue a hervir.

Cuando esté caliente le añadimos la mantequilla y lo vamos moviendo hasta que se derrita completamente. Retiramos del fuego y reservamos.

En un bol ponemos el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato y lo mezclamos hasta que queden bien ligados todos los ingredientes.

En otro bol, ponemos la nata, los huevos y la vainilla y lo mezclamos con un batidor manual, hasta que nos quede una mezcla uniforme. Añadimos la cerveza con la mantequilla a esta mezcla y lo mezclamos nuevamente hasta integrarlas bien.
Vamos incorporando con cuidado esta mezcla a los ingredientes secos y con unas barillas lo mezclamos energícamente hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos.

Queda bastante líquida, así que con cuidado vamos rellenando los moldes para las cupcakes que preparamos anteriormente

Horneamos durante unos 20 minutos y comprobamos que estén hechos pinchando en el centro con un palillo hasta que salga limpio.

Las dejamos enfriar en el molde 5 minutos y luego las ponemos sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.
Para la cobertura, montamos la nata con las dos cucharadas de azucar glass y la cucharadita de agar-agar. Leí hace poco en algún blog (no me acuerdo en cual y he estado buscando pero no lo encuentro, lo siento) que el agar-agar hace que la nata se mantenga firme más tiempo y no se quede "chuchurría" con el calor. Yo lo compré en la farmacia para espesar la mermelada, la verdad es que no se dónde más se puede conseguir.

El contraste entre la intensidad del chocolate y la frescura de la nata hacen que no puedas comer solo una! Y el sabor a cerveza no se nota nada de nada (por si os da reparo probarlas por eso)

Amigo invisible gastronómico 2011!!

2011-09-03T12:37:00.002+02:00

Ya ha comenzado el Amigo Invisible Gastronómico 2011!!
El año pasado no cumplía los requisitos para participar, pero este año en cuanto he visto que estaba en marcha, no he dudado en apuntarme!

Podeis leer más sobre esa iniciativa en el blog Mis Recetas Bordadas, Joana se encarga este año de organizarlo, que valiente!!

Logo diseñado por Desing With Love

El plazo de inscripción es del 1 al 30 de septiembre y si elegís la opción de regalar fuera de España, podreis recibir un regalo de cualquier parte del mundo! No es genial?

Nos recomiendan contar algo de nosotros para dar pistas a nuestro amigo invisible sobre qué regalarnos, así que os cuento que cualquier cosa que me regaleis me hará muchísima ilusión! (menuda pista...) Sólo saber que lo habéis preparado vosotros me va a encantar :))

Me gusta muchísimo el dulce (sólo hay que ver el nombre del blog), me encanta leer y los libros, y los accesorios para la cocina.

No me gusta nada el melocotón! Ni las ciruelas ni el pimiento... soy así de rara jajaja

Tengo un hijo de 3 años al que también le gusta mucho ayudar a su mamá en la cocina, sobre todo a hacer masas o a cortar galletas, cuando oye la batidora en marcha viene corriendo porque sabe que algo rico hay dentro ;)

Espero que os haya ayudado un poco, estoy deseando saber a quién me toca regalar!!

Y el ganador es...

2011-08-26T12:20:00.000+02:00

Hola hola!!!

Por fin he podido hacer el sorteo, ya os dije que lo iba a hacer ayer, pero me vine a la biblioteca y todos los ordenadores estaban ocupados!! Así que como no me había traido el portátil, tuve que volverme a casa y por la tarde estaba cerrado... Hoy para asegurarme me lo he traido jejeje y por supuesto, hay ordenadores libres. En fin, a lo que vamos!

Antes que nada, decir que se me pasó incluir a María Fernández Quirós en la lista y participa con el número 125.

He hecho el sorteo en random.org y el afortulado ha sido.......................

El número 8!!! que corresponde a Bea de En la cocina de Bea!!!

ENHORABUENAAAAAAAAAAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! no sabes que ilusión me hace que te lleves el premio!!

Gracias a todos por participar, que tengais un buen fin de semana!!