Tu Cocina Al Dia | Recetas,Tips Y Mas

Pan Baguette Con Pollo

2017-01-18T21:44:00.001-06:00

El pan baguette nos sirve para hacer varias delicias culinarias,lo podemos conseguir incluso hasta con ajo y por su consistencia y sabor es uno de los más apreciados en la cocina

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo

2 panes baguette

Queso mozarella en lazcas

4 tomates

1 pepino

1/2 lechuga de tu elección

Mayonesa

Mostaza

Salsa de tomate o ketchup

PROCEDIMIENTO:

Coces las pechugas con sal y pimienta, ya cuando esten listas las deshuesamos y sacas la carne en tiras

Corta los panes baguette del tamaño que los quieras ocupar

Luego los abres con un cuchillo a un costado y le pones la mayonesa y mostaza

Corta el pepino y los tomates en lazcas,también la lechuga

Hecho esto incorporas el pepino,tomate y lechuga al pan baguette

Corta las lazcas de mozzarella en tiras o por mitad y se lo pones dentro de los panes

En este momento le ponemos el pollo en tiras previamente cocido

Los cierras y calientas en sartén con un poquitín de mantequilla o margarina o si lo prefieres puedes ponerlos en microondas por un minuto,aunque en sartén queda el pan más tostado pero ello depende de tu gusto

Le pones el ketchup y listo... a disfrutar!

Este pan baguette de pollo es sumamente delicioso y fácil de hacer para que lo disfrutes en Familia o amigos

BUEN PROVECHO!

TERNERA A LA JARDINERA

2016-10-14T15:11:00.000-06:00

La carne siempre ha estado en nuestra dieta desde tiempos inmemoriales,siendo parte importante en nuestra nutrición siempre y cuando se consuma con moderación,según la pirámide nutricional y algunos nutricionistas, recomiendan consumirla una o dos veces por semana ya que nuestro organismo tarda en digerirla y desecharla por completo en dos o tres días dependiendo el metabolismo de cada individuo pero no podemos negar que es deliciosa y muy consumida por las personas y por ello traemos aquí esta receta,recuerden todos es bueno en la cocina pero con moderación.

INGREDIENTES:

1’5 kg. (3.3 Lbs.) de carne de ternera

1 bandeja de setas (hongos comestibles)
2 pimientos verdes
1 zanahoria
Salsa de tomate
1 zanahoria
Ajo
Cebolla
Vino blanco o tinto
Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

En una cazuela amplia cubrimos el fondo con aceite de oliva y hacemos un sofrito con el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla ya esté transparente añadimos pimiento verde y zanahoria cortado en trozos pequeños, rehogamos la carne y cuando veamos que ya está más o menos dorada añadimos agua, lo justo para que cubra la carne, y en que rompa a hervir controlamos el fuego para que el agua hierva con tranquilidad.
Vamos pinchando la carne con un tenedor para comprobar el grado de dureza, y cuando notamos que el tenedor entra con facilidad añadimos las setas y la salsa de tomate, dejando cocer hasta su culminación. Si vemos que tiene exceso de agua subiremos el fuego destapando la cazuela para que reduzca el caldo.
Con esta técnica lo normal es que tarde de dos horas y media a tres si lo hacemos con el fuego adecuado. Vamos a ganar en la textura de la carne que veremos cómo está jugosa y tierna sin deshacerse. En la olla exprés nos quedará igual de tierna, pero la carne se deshace más por la violencia del fuego con que la hemos hecho.
También podríamos haberle añadido unos guisantes o cualquier otra verdura que nos parezca, salvo que sean verduras de sabores fuertes, todas irán bien a la preparación.
Esta ternera a la jardinera te quedará excelente y será un deleite para tu familia

BUEN PROVECHO!

Helado O Sorbete De Frutas

2016-07-22T23:12:00.000-06:00

Como todos sabemos el helado o comúnmente llamado sorbete,es una delicia para chicos y grandes,mas que todo en épocas de calor

Este postre es tan delicioso que es consumido en cualquier época del año por muchos,ya que es un clásico para refrescarse o simple y sencillamente para deleitarnos con su sabor

En este post les traigo una receta que probé hace poco tiempo y si que quedó excelente y por ello la comparto con todos ustedes

INGREDIENTES:

1/2 libra de pulpa de fruta

1/2 litro de agua

1 libra de azúcar

PROCEDIMIENTO

Sacas la pulpa de la fruta de tu elección que deseas transformar en este delicioso postre con la ayuda de algún utensilio,ya sea cuchara,etc.

Viertes la pulpa en la licuadora,luego le pones el medio litro de agua y también la libra de azúcar

Lo licuas hasta que todo quede bien mezclado (puedes añadirle si lo deseas jugo de limón para que no cristalice demasiado pero esto es opcional)

Teniendo la mezcla lo viertes en un recipiente ya sea de plástico o metálico y lo llevas al congelador

Cuando veas que ya está congelando tienes que removerlo muy bien de afuera hacia adentro en la misma dirección para mantener uniforme su congelación,esto se hace para romper los cristales y que quede mas suave y no hieloso como dicen algunos

Tienes que hacer este procedimiento cada hora por cinco horas,osea,tienes que removerlo cinco veces para darle el toque que necesitamos

Pasado el tiempo lo dejas reposar por una hora mas y listo,tendrás un helado o sorbete de frutas muy delicioso,luego sigue el paso al que todos queremos llegar, a disfrutar de nuestro sorbete

Preparé sorbete de tamarindo y mango con esta receta y déjenme decirles que quedó excelente,fue un éxito con mi familia

TIP: el limón se ocupa para que el sorbete no cristalice cuando se está congelando,en lo personal no lo ocupé pero recomiendan el jugo de un limón pequeño para esta receta en caso que desees utilizarlo

El azúcar también ayuda a darle suavidad

BUEN PROVECHO!

COMO USAR POLVO DE HORNEAR POR LEVADURA

2016-07-12T20:14:00.001-06:00

INGREDIENTES PARA USAR POLVO DE HORNEAR POR LEVADURA

Polvo para hornear

Vitamina C en polvo

Tazón

Cuchara para café

Taza

PROCEDIMIENTO PARA USAR POLVO DE HORNEAR POR LEVADURA

Mide suficiente polvo para hornear para llenar la mitad de la levadura que necesitas en tu receta.

Mide vitamina C en polvo o tritura un suplemento de vitamina C para llenar la otra mitad de la levadura que necesitas.

Mezcla las partes iguales del polvo para hornear y de la vitamina C en un tazón pequeño.

Sustituye la mezcla de polvo para hornear por levadura en tu receta. A diferencia de la levadura los agentes fermentadores químicos no necesitan asentarse ni esponjarse antes de hornearlos. Puedes hornear tu masa justo después de haber agregado todos los ingredientes y ésta se esponjará en el horno.

Si tu polvo para hornear está guardado durante varios meses sirve 1/2 cucharadita de polvo para hornear en la taza con agua caliente. Si el agua burbujea el polvo sigue en buen estado y puedes usarlo como sustituto de levadura.

Este es uno de los TIPS que te ayudarán mucho en determinado momento y no está demás que lo tengas a la mano

PAY DE NATA

2016-06-26T00:19:00.000-06:00

INGREDIENTES:

45 galletas molidas Marías

1 barra de mantequilla o margarina derretida

2 tazas de crema para batir

250 gramos de crema

1 lata de leche condensada

1 cucharada de grenetina hidratada en 1/4 de taza de agua fría y disuelta en baño de María

1 y 1/2 tazas de mermelada de zarzamora

PROCEDIMIENTO:

Forra un molde con papel aluminio y lo reservas

Mezcla las galletas con la mantequilla o margarina hasta formar una pasta,cubres con esta pasta el molde que reservaste y refrigera por 10 minutos

Bate la crema para batir hasta que se formen picos duros y reserva

Licua la crema con la leche condensada y la grenetina previamente hidratada y disuelta,combina en forma envolvente con la crema batida

Vierte esta preparación a la base del pay y refrigera por dos horas

Hecho esto lo desmoldas

Licua la mermelada de zarzamora y baña el pay

Esta receta de Pay De Nata es deliciosa,la disfrutaras con tu Familia o amigos

TIP: Puedes hacerlo con el sabor de mermelada que desees

BUEN PROVECHO!

TORTA DE ELOTE

2016-06-19T23:53:00.001-06:00

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada

4 huevos

1 barra de margarina o mantequilla

1 cucharada de polvo de hornear

4 elotes cocidos y desgranados

PARA DECORAR:

Azúcar glass

PROCEDIMIENTO:

Licua la leche condensada con el resto de ingredientes

Vacía en un molde cuadrado previamente engrasado y enharinado

Hornea durante 50 minutos

Espera a que se enfríe y desmolda

Corta en cuadros y sírvelo espolvoreando azúcar glass sobre el para decorar

Esta receta de torta de elote es fácil y será un gusto para tu Familia y amigos

BUEN PROVECHO!

LECHE DE AVENA CASERA

2016-06-08T22:05:00.005-06:00

Antes de empezar con la receta veamos algunas de sus propiedades:

Su elevada concentración de fibra en su composición. Ideal para combatir el estreñimiento y los dolores que éste acarrea.
Regula los niveles de colesterol malo en sangre.
Algunos comentan que es buena para la salud del corazón. Lo que está demostrado es que debería formar parte de una dieta sana.
Promueve una digestión suave y sin molestias, mejor que la leche de vaca.
Se ha visto que la leche de avena contiene vitamina B en proporciones casi óptimas.
Ideal para reducir el estrés o el nerviosismo.
Es una fuente de proteínas, y de los 20 aminoácidos esenciales se ha calculado que aporta entre 8 y 9.
Es rica en ácidos grasos insaturados como el omega 6 o 3, grasas saludables que se encuentran naturalmente en la avena.
Si quieres adelgazar o te estás proponiendo una dieta para bajar de peso, tal vez la leche de avena, incluso complementada con la leche de almendras sea una gran elección.
Ayuda a saciar nuestro estómago y a reducir el apetito a la vez que nos alimenta. Por eso, en este caso se recomienda tomarla en ayunas. Además, se ha visto que los glúcidos que contiene son los llamados azúcares lentos. Por tanto, para adelgazar acuérdate de esta propiedad.
Es un complemento para combinar con el salvado o los copos para que no te aburras comiendo.

INGREDIENTES:

1/2 taza de avena en hojuelas

1 litro de agua

PROCEDIMIENTO:

Pones la 1/2 taza de avena en la licuadora y le pones 1/4 de agua

Lo licuas hasta obtener una mezcla bien consistente

Luego le viertes los 3/4 restantes de agua para completar el litro

En este paso le agregas esencia de vainilla si lo deseas

Lo sigues licuando hasta que te quede bien líquida la mezcla

Haciendo esto la tienes que colar con una manta de colar ya que es mas fina y la calidad de la leche por ende es mejor

Listo,ya puedes disfrutar de una leche de avena sencilla,rápida y sobre todo saludable

TIP: Puedes conservar esta leche en tu refrigerador por 72 horas

BUEN PROVECHO!

LECHE DE SOYA CASERA

2016-04-25T17:18:00.001-06:00

INGREDIENTES:

Media Taza De Soya

Agua

Canela

Sal

PROCEDIMIENTO:

Pones la media de taza de soya en un bowl y cubres el frijol de soya con agua,pero recuerda que solo hasta que los cubra el agua

Los dejas reposar por un lapso de seis horas

Pasado este tiempo le quitas la cáscara,osea lo limpias,para ello se deja en agua

Hecho esto pones los frijoles de soya ya limpio en la licuadora y le agregas una taza de agua,lo licuas hasta obtener una pasta semi líquida

A esta pasta le agregamos un litro de agua,canela y sal al gusto para luego ponerlo a cocer en la cocina hasta que rompa en hervor

Ya realizado este paso dejas que se enfríe

Cuando esté a temperatura ambiente lo cuelas con una manta de colar para que la leche de soya te quede con mucha mas calidad

El residuo que queda en la manta se le llama okara y puedes hacer con ella,incluso, tortitas de carne o la utilizas como gustes según tu creatividad

Listo,ya tienes una deliciosa leche de soya casera y la endulzas con y como lo gustes

TIP: esta leche durará cuatro días máximo en tu refrigerador pero siendo tan deliciosa no pienso que dure más de dos días

BUEN PROVECHO

BERENJENAS RELLENAS

2015-10-14T08:35:00.002-06:00

INGREDIENTES:

Berenjenas

Carne Molida

Tomate frito

Setas (Hongos)

Pimiento verde

Ajo

Cebolla

Queso rallado

Leche

Harina

Aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

Lo primero que vamos a hacer es cortar las berenjenas por la mitad en forma longitudinal, les hacemos unos cortes sin dañar la piel negra, les ponemos sal y aceite de oliva. El horno lo tendremos caliente y las ponemos hasta que se asen. Dependiendo del tamaño, el tiempo irá de 30 a 35 minutos a 180 grados de temperatura.

Mientras se asan hacemos el relleno. En una cazuela ponemos las verduras para el sofrito, el ajo picado, cebolla y el pimiento verde y finalmente las setas muy troceadas. Por este orden y dejando que el ajo y cebolla se frían un poco antes de añadir el resto, ya que soltarán agua que cocería en lugar de freír. Añadimos la carne y la vamos trabajando para que se deshaga en bolitas pequeñas.

Cuando ya están asadas las berenjenas las vaciamos dejando la parte de la piel negra como recipiente.

Picamos la verdura añadiéndola a la carne junto con salsa de tomate frito, lo revolvemos bien y le añadimos la harina y la leche cocinando el relleno hasta que nos queda cremoso.

Rellenamos las berenjenas, le ponemos queso rallado al gusto y las ponemos a gratinar. Una vez tostado el queso ya las tenemos dispuestas para comerlas.

Estas berenjenas rellenas serán un deleite para tu Familia o amigos.

BUEN PROVECHO!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

2015-10-08T08:46:00.003-06:00

INGREDIENTES:

12 huevos

400 gr. de azúcar

400 gr. de harina de repostería

250 gr. de mantequilla fundida

2 sobres de levadura de 20 gr.

20 medias nueces picadas

30 gr. de cacao puro en polvo

Azúcar glas para decorar

PROCEDIMIENTO:

En primer lugar preparamos el molde donde vamos a cocinar el bizcocho. Para este paso tenemos 2 opciones: o bien lo untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina o le ponemos papel de horno que es lo más limpio y práctico. También encendemos el horno a 180 grados y lo vamos precalentando. Cuando esté el preparado, no hay que perder ni un minuto en meterlo al horno para que no se desliguen los ingredientes.
Cogemos un bol amplio y batimos los huevos, vamos añadiendo el azúcar poco a poco sin parar de batir y seguidamente la mantequilla.
Aparte habremos preparado la harina con la levadura y el cacao en polvo. Tras removerlo con una cuchara para que se mezcle un poco lo añadimos todo al bol, lo batimos manualmente hasta que veamos que se ha mezclado en parte y rematamos con el batidor. Cuando esté listo lo añadimos al molde y directamente al horno.
Para esta cantidad el tiempo nos lleva a unos 40 minutos de cocción en el horno, podremos controlar cuando llevemos 35 minutos con el viejo truco de la aguja, pero nunca debemos abrir el horno antes de los primeros 30 minutos, porque de hacerlo,el bizcocho se bajará de golpe al perder temperatura.
A partir del resultado final cada uno debe usar la imaginación por si quieres decorarlo, a mi me vale tal y como está, porque me gusta que sepa a lo que es, un fabuloso bizcocho de chocolate, pero una mermelada de frutas rojas le va muy bien, incluso una cobertura de chocolate blanco.

BUEN PROVECHO!

PASTA DE AJO CASERA

2015-08-13T22:19:00.001-06:00

INGREDIENTES:

3 cabezas de ajo

3/4 de cucharada de albahaca fresca

1/4 de taza de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

Limpiar bien los ajos y cortarlos por mitad

Colocar los ajos,el aceite y la albahaca en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea

Esta pasta de ajo casera te servirá para sazonar cualquier plato al que tu creatividad te lleve siempre y cuando combine,como por ejemplo: carnes, pollo y pescado

Luego lo guardas muy bien en el refrigerador en frascos de vidrio o un recipiente adecuado para ello

El ajo por su naturaleza contiene alicina, un conservante natural que no permite que las bacterias proliferen y esta pasta, de esta manera, puede durar de seis meses a un año en el refrigerador

Como ves esta receta es muy fácil y la disfrutarás en Familia y amigos

BUEN PROVECHO!

LANGOSTINOS AL WHISKY

2015-07-28T22:51:00.001-06:00

Estos langostinos al whisky te quedarán deliciosos,comencemos:

2 libras de langostinos de tamaño
regular ( no importa si están congelados )

2 vasitos de whisky

2 dientes de ajo

1 vasito de aceite de oliva

1 rama de perejil

Sal

Cuando los langostinos estén todavía duros,cortar a lo largo, de cabeza a cola, dejando las dos mitades. Sazonar y reservar
En una cazuela de barro, poner el aceite y los dientes de ajo picados muy finos
Colocar en el fuego,y cuando empiecen a dorarse los ajos, poner los langostinos con el caparazón hacia abajo y las colas hacia el centro de la cazuela

Regar con el whisky y cuando la carne tome un color blanquecino, espolvorear con el perejil bien picado

Ir moviendo en vaivén la cazuela para que la salsa engorde
Cuando la carne está ya bien blanca, los caparazones rojos y las colas
empiecen a levantarse, ya están para servir
BUEN PROVECHO!

FROSTING DE CHOCOLATE CON NARANJA PARA CUPCAKES

2015-07-05T23:39:00.003-06:00

INGREDIENTES:

3/4 de taza de chocolate negro troceado

1/2 taza de azúcar glass o pulverizada

3/4 de taza de mantequilla o margarina

2 cucharadas de jugo de naranja

Ralladura de naranja

PROCEDIMIENTO:

En una olla pequeña a fuego lento pones el jugo de naranja con la mantequilla o margarina

Cuando esté totalmente derretido le pones el chocolate,azúcar y la ralladura de naranja

Lo mueves cuidadosamente con una cuchara de madera hasta que obtengas una mezcla homogénea y de consistencia cremosa

Luego la dejas enfriar hasta que puedas utilizarla para untar

TIP: Por el chocolate y la mantequilla obtendrás un frosting de chocolate con naranja de muy buena calidad y consistencia,ya que estos ingredientes al usarlos de esta manera se tornan como en un tipo de pasta cremosa con la cual puedes decorar incluso pasteles porque tienden a solidificarse muy suavemente

BUEN PROVECHO!

DELICIOSA TARTALETA DE GUAYABA

2015-05-26T23:13:00.000-06:00

INGREDIENTES:

3/4 de taza de mantequilla sin sal

2 huevos

8 cucharadas de azúcar

2 1/2 taza de harina suave

Mermelada de guayaba

PROCEDIMIENTO:

Derrites la mantequilla,que en su defecto puedes ocupar margarina,luego mezclas los demás ingredientes en un bowl y amasas hasta obtener una pasta suave en donde su consistencia no tiene que pegarse en tus manos ni en la superficie donde la trabajas

Luego la llevas a la nevera y esperas por 30 minutos

Hecho esto sacas la masa y armas la tartaleta en los moldes para después rellenarla con la mermelada de guayaba

Puedes dejar sobrante de masa para colocar una capa encima de la tartaleta y el relleno para decorarla o hacerle lazos de masa también

Luego las metes al horno hasta que estén bien doraditas,puedes meter un palillo en las orillas de la tartaleta y si sale limpio es porque ya están listas

Esta receta de tartaleta de guayaba es muy fácil y ten por seguro(a) que tu Familia y amigos se sorprenderán por su calidad y sabor

BUEN PROVECHO!

FLAN DE TRES LECHES

2015-03-12T22:07:00.004-06:00

INGREDIENTES:

1 taza de leche condensada

1 taza de crema de para pastelería

1 taza de leche de tu elección

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

4 huevos

PROCEDIMIENTO:

Con la taza de azúcar elaboras el caramelo,la pones a calentar en una olla pequeña a fuego lento y esperas hasta que se derrita y tome un color café pero ten cuidado de no quemarla

Luego pones los demás ingredientes en una licuadora y licuas hasta obtener una mezcla homogénea

Pones el azúcar en el molde que utilizarás para ello y la esparces muy bien

Luego echas los demás ingredientes encima que licuaste

Lo metes al horno en baño de María y lo tapas,en el horno lo dejas por un lapso de treinta a cuarenta minutos

Para saber si ya está listo lo pinchas con un cuchillo o palillo y si sale limpio es que ya está listo

Cuando hayas realizado este proceso entonces lo dejas,enfriar,lo pasas a otro recipiente y lo llevas a la refrigeradora y esperas una o dos horas y listo, a degustar este buenísimo postre

Este flan de tres leches es muy fácil de hacer y ten por seguro que tu Familia y amigos te lo agradecerán

TIP: puedes adornarlo al servirlo con semillas,crema chantilly o lo que tu creatividad te diga

BUEN PROVECHO!

CREPAS CON HUEVO Y TOCINO

2015-02-08T17:08:00.003-06:00

INGREDIENTES:

Crepas

4 onzas de tocino

Queso Mozzarella o Cheddar

3 huevos batidos

Aderezo:

Salsa de tomate

Mayonesa

PROCEDIMIENTO

Preparas las crepas,la cantidad necesaria para las cantidades que harás,por ello solamente pusimos la cantidad de tocino y huevos como referencia

Hechas las crepas,pasamos al tocino,lo cortas en cuadros pequeños y lo fríes con aceite de oliva,desechando el exceso de aceite del mismo

Luego ponemos los huevos batidos sobre el tocino y lo cocinamos junto a el hasta darle el toque exacto que tu ya sabes

En este momento nos disponemos a hacer las crepas con huevo y tocino:

Extiendes las crepas ya listas y le ponemos el tocino con el huevo ya preparado,hecho esto le adicionas el queso mozzarella o cheddar para darle un toque gourmet aun mejor y exaltar su sabor

Enrollas las crepas como tu creatividad te mande,ya que para la cocina eso es lo que manda y por eso es excelente

Las calientas un poco mas sin quemar solo para derretir el queso dentro de las crepas

Para el aderezo mezclas la salsa de tomate con la mayonesa,puedes hacerlo a partes iguales o como tu quieras para darle tu toque personal

Estas crepas te quedarán excelentes y son mu fáciles de hacer,con ello pasarás un buen momento en Familia o amigos

BUEN PROVECHO!

BENEFICIOS DEL MEMBRILLO

2015-01-19T23:02:00.001-06:00

El membrillo aporta importantes cantidades de vitaminas A y C, pero también es rico en minerales, especialmente en potasio. Por su contenido en este mineral se explican los beneficios del membrillo en personas con tendencia a la hipertensión arterial, y también en aquellas que sufren retención de líquidos ligera o moderada. Además el consumo habitual de membrillo ayuda a controlar los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

Las hojas y semillas del membrillero presentan una acción antiinflamatoria local superior al propio membrillo. Así, hasta hace poco en los países mediterráneos no era extraño recoger hojas cuando se realizaba la recolección de los frutos, con las que se elaborarían enjuagues y cataplasmas para aliviar quemaduras, problemas de garganta o incluso algunas infecciones vaginales.
El membrillo, en cuanto a su composición, no destaca por su gran contenido de calorías, ya que no es precisamente un fruto con mucho aporte de azúcar.
Sí tiene un excelente nivel de potasio (ideal para calambres, sistema nervioso, etc.) y, en menor medida, calcio.
De todas formas, la principal propiedad de los membrillos viene de la mano de su alto contenido de fibra, sobre todo pectina y mucílagos, además de taninos. Esto lo transforma en astringente y en un excelente digestivo.
Los membrillos tienen un alto contenido de ácido málico, que es muy bueno para eliminar el ácido úrico.
Por su parte, suele ser muy empleado para combatir diarreas, suavizar el aparato digestivo e incluso estimular el buen funcionamiento hepático.

DELICIOSA CONSERVA DE MEMBRILLO

2015-01-10T19:29:00.001-06:00

INGREDIENTES:

1 libra de membrillos

1 libra de azúcar

Agua

PROCEDIMIENTO:

Lava los membrillos, asegúrate que estén tiernos para mejor sabor en la conserva

Cócelos en una olla con suficiente agua para cubrirlos durante 30 o 45 minutos

Dejas que se enfríen, luego los pelas y cortas en trozos,retirando semillas

Hecho esto pesas la cantidad de membrillo que tienes ya que le añadirás su mismo peso en azúcar para tener la conserva muy bien realizada

Bates el membrillo con el azúcar, le añades un poco de agua y lo dejas cocer a fuego lento en una olla

Este proceso te llevará al menos una hora para darle la consistencia deseada,verás su cambio de color y consistencia cuando llegues a la etapa final del proceso

Cuando hayas hecho esto, déjalo enfriar y lo metes en depósitos de tu elección poniéndolos en la refrigeradora

En la refrigeradora se conservará por unos 2 o 3 meses

Ya puedes disfrutar de una deliciosa conserva de membrillo con tu familia o amigos

*TIP: recuerda que la cantidad de azúcar es la clave para hacer esta deliciosa conserva y darle el toque especial

BUEN PROVECHO!

LICUADO DE GERMEN DE TRIGO

2015-01-08T21:01:00.001-06:00

INGREDIENTES:

1/4 de taza de germen de trigo

1/2 taza de fresas

1/2 banano

1/2 taza de agua de coco ( fresca )

Canela en polvo al gusto sin excederse

PROCEDIMIENTO:

Metes todos los ingredientes en la licuadora y licuas hasta obtener una consistencia suave y homogénea

Todos sabemos los beneficios de comer frutas y también los grandes beneficios que tiene el germen de trigo, así que estarás disfrutando de un licuado,ademas de delicioso,altamente saludable

Esta receta es muy fácil y de seguro la disfrutarás con tu familia y amigos

BUEN PROVECHO!

DELICIOSOS ROLLOS DE CANELA

2014-12-10T23:59:00.001-06:00

INGREDIENTES:

MASA:

18 Onzas Harina Semi Fuerte

3 Onzas Azúcar Refinada

1/4 Onza de Sal

1 Onza De Levadura Roja

300 Mililitros De Leche

6 Onzas De Mantequilla sin sal

1/2 Onza De Vainilla Clara

INGREDIENTES PARA RELLENO:

4 Onzas De Almendras rebanadas

4 Onzas De Azúcar refinada

6 Onzas De Pasas

1 Onza De Canela En Polvo

2 Onzas De Mantequilla Sin Sal, Derretida

GLASEADO:

8 Onzas De Azúcar Glass

1 Onza De Ron

PROCEDIMIENTO:

1) Pesar y medir los ingredientes

2) Elaborar una masa con gluten, amasando harina, azúcar, sal, leche,

levadura y vainilla

3) Añadir la mantequilla en porciones de 1 onza y seguir amasando

Si fuera necesario, agregar harina para que despegue del tazón

4) Formar un rectángulo de masa con el rodillo y con la brocha barnizar con la mantequilla derretida. Rellenar con azúcar, canela y pasas picadas

5) Enrollar y barnizar las orillas con huevo y cortar rodajas de 3 cm. de ancho

6) Colocar en una lata bien engrasada

7) Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño

8) Hornear de 20-25 minutos a 325 F. (163 C)

Estos rollos de canela son buenísimos y fáciles de hacer,con ellos demostrarás tus habilidades en la cocina para deleitar a Familia y amigos

BUEN PROVECHO!

ENSALADA GONZALO CASERA

2014-12-03T21:16:00.003-06:00

INGREDIENTES:

2 pepinos

3 zanahorias

3 huevos cocidos

1 lata de pimientos rojos

1 lata de atún

Salsa rosa

-Sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

Lavar bien las verduras. Cortar los pepinos y

las zanahorias (reservando una) a lo largo, en

láminas muy finas. Colocarlas en fuente de

ensalada formando una flor, alternando una

lámina de zanahoria con otra de pepino. En el

centro de la flor poner bastante salsa rosa,

rallar la zanahoria reservada y esparcir con

cuidado sobre la salsa. Poner el atún en el

centro del plato, y rodearlo con tiras de

pimiento rojo, y los huevos cortados en

rodajas

En el momento de servir la ensalada se puede

agregar un poco más de salsa rosa y añadir sal

y pimienta

Esta Ensalada Gonzalo les quedará estupenda ya que la ensalada es muy buen acompañante como comerla por separado

BUEN PROVECHO!

DELICIOSAS GALLETAS LINZER

2014-11-30T00:06:00.003-06:00

INGREDIENTES:

125 g de mantequilla o margarina

1 taza de leche condensada

1 yema de huevo

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/4 cucharadita de esencia de almendras

3 tazas de harina de trigo

1/2 cucharada de canela molida

1/4 cucharada de sal

1 taza de almendras, tostadas sin

piel y molidas

1/4 taza de mermelada de frambuesa

1/4 taza de azúcar glass

PROCEDIMIENTO:

Bate la mantequilla hasta que esponje, agrega la Leche

Condensada hasta que se incorpore por

completo. Añade la yema de huevo, la ralladura, la esencia

de vainilla y almendra. Incorpora poco a poco la harina

previamente pasada por un colador, la canela, la sal y las

almendras molidas, sigue batiendo hasta obtener una pasta

suave y tersa. Refrigera de 20 a 30 minutos

Extiende la pasta con un rodillo, sobre una mesa

enharinada, hasta dejar 6 mm de grosor. Utilizando un

cortador de galleta corta cuadros de 6 cm de diámetro y

coloca la mitad de las figuras en una charola engrasada

y enharinada o cubierta con papel encerado. Agrega una

cucharada de mermelada en cada galleta

A las figuras restantes hazles un orificio en el centro

con un cortador más pequeño que el que utilizaste

anteriormente y colócalos sobre los otros cuadros en forma

de sandwich. Agrega 1 cucharada más de mermelada en el

centro de cada galleta

Hornea de 15 a 20 minutos, retira del horno y deja

enfriar. Espolvorea azúcar glass y sirve

Como pueden ver,las galletas linzer son muy fáciles de preparar y de seguro te deleitrás con tu Familia o amigos,son muy buen detalle

BUEN PROVECHO!

PECHUGAS DE POLLO CON NATA Y MOSTAZA

2014-11-26T21:06:00.003-06:00

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo

1 vaso de nata líquida

1 cucharada de mostaza

harina

ELABORACION:

Limpiar las pechugas quitándoles toda la

grasa. Sazonar. Abrirlas y pasarlas por la

harina. Freír 5 minutos por cada lado a fuego

moderado para que se hagan bien. Sacar a

una fuente y reservar al calor. En la sartén de

haber frito las pechugas se retira el aceite y se

añade la nata y la mostaza, remover unos

segundos para conseguir una salsa

homogénea y echar por encima de las

pechugas. Servir caliente.

Como pueden observar es una receta fácil y que seguramente deleitarán a la Familia o amigos con ella

*NATA: crema de 35% de grasa que también,comúnmente,es usada en pastelería

BUEN PROVECHO!

FARFALLE A LA CARBONERA

2014-10-20T23:21:00.000-06:00

INGREDIENTES:

Pasta fresca
1 Paquete de tocino ahumado
2 Huevos (yemas)
1/4 de litro de crema de mesa
1 Cebolla blanca
2 Dientes de ajo
2 Tazas de leche líquida
3 ramitas de perejil colocho
Sal y pimienta al gusto
1 Barra de mantequilla sin sal

PROCEDIMIENTO:

Corte la cebolla, ajo y tocino en brunoise, reservar

Sofríe el tocino en una olla hasta que este bien dorado, posteriormente agregue el ajo junto con la cebolla

Cuando la cebolla este traslucida, agregue leche y mezclar

Bajar fuego al mínimo y agregar crema para evitar que se corte por temperaturas altas y sazone

Cuando la salsa este a temperatura media (tibia) agregar 2 yemas de huevo y mezclar vigorosamente hasta que salsa tome textura espesa

Finalmente decorar con perejil finamente cortado y un trozo de mantequilla fría para que salsa tenga brillo y consistencia

Hervir 2 litros de agua con un poco de sal, agregar la pasta y cocer por el tiempo indicado, enfriar inmediatamente con agua y aceitar ( como la preparas normalmente)

Servir pasta con salsa, decorar con perejil y queso parmesano rallado o el de tu elección

Como puedes ver,este Farfalle A La Carbonera es muy fácil y ten por seguro seguro que deleitarás a tu Familia o amigos con la receta

BUEN PROVECHO!

PROPIEDADES DEL EJOTE

2014-09-05T22:30:00.002-06:00

Los ejotes además son muy valorados dentro de las dietas de pérdida de peso, ya que constituyen una excelente fuente de fibra dietética, la cual ayuda a bajar la absorción intestinal de azúcar y a su vez de colesterol

El perfil completo de sus carbohidratos logra prolongar la sensación de saciedad y también a ayudarnos de esta manera a mantener el hambre totalmente bajo control

A su vez se presentan un muy escaso contenido calórico, de aproximadamente 30 calorías por cada 100 gramos, contienen un elevado porcentaje de agua (90%) y casi ningún aporte de grasa.

Las principales propiedades del ejote son: Ácido fólico, vitamina involucrada en la formación de hemoglobina y proteínas estructurales, así como antioxidantes, vitamina C, y vitamina A

Los ejotes son muy simples de digerir y prácticamente nunca producen flatulencias. Los ejotes comúnmente son cocinados al vapor, asados, crudos o salteados

Beneficios de consumir Ejotes:

Poseen una gran cantidad de pigmentos vegetales antioxidantes “flavonoides” los cuales ayudan a bajar el crecimiento de células cancerígenas

La fibra soluble encontrada en el ejote baja los niveles de colesterol.

Ayuda a mejora la densidad en los huesos y disminuye la inflamación y a su vez la presión arterial.

Posee grandes cantidades de vitamina C y colabora con la absorción de hierro

Favorece al cuerpo en la fabricación de colágeno, fundamental para cartílagos saludables

No es recomendable el consumo excesivo para personas con artritis o gota

BUEN PROVECHO!