Das Tee-Tagebuch.de

Matcha und die japanische Tee-Zeremonie

2010-01-31T14:23:00.001+01:00

Ein Tee ganz besonderer Art ist der japanische Matcha-Tee *. Es handelt sich hierbei um ein aufwändig hergestelltes Grüntee-Pulver, das vor allem aus der japanischen Tee-Zeremonie bekannt ist. Da für Matcha (fast) das ganze Blatt des Grüntees verarbeitet wird, gilt dieser Tee als besonders gehaltvoll und gesund. Aber auch die Art der Herstellung trägt zu seinem besonderen Aroma und hohen Gehalt an gesunden Inhaltsstoffen bei. Sehr treffend wird Matcha-Tee auch als "Espresso" oder "Mokka" Japans bezeichnet.

Die Herstellung von Matcha-Tee

Die Grundlage für Matcha ist die gleiche Pflanze wie für schwarzen oder grünen Tee. Allerdings wachsen die Teeblätter für Matcha in ganz besonderen "Schattentee-Plantagen" heran. Hier werden die jungen Blätter einige Wochen vor der Ernte durch dunkle Netze vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt und entwickeln dadurch sehr viel mehr Blattgrün (Chlorophyll) und deutlich weniger Bitterstoffe als Teetriebe, die dem Sonnenlicht ausgesetzt sind.

Nach der Pflückung wird die Fermentation der Blätter sofort durch einen Dämpfvorgang gestoppt. Anschließend werden die Blätter getrocknet und es entsteht der sogenannte Aracha oder "Rohtee". Speziell geschulte Tea-Taster sortieren diesen Aracha-Tee nach der Qualität, bevor durch spezielle Maschinen das Blatt von den Stängeln und Blattrippen befreit wird. Diese Rohmasse wird nun zurechtgeschnitten, so dass eine homogene Tee-Masse entsteht. Diese Produktionsstufe nennt sich Tencha-Tee.

Aus verschiedenen Tencha-Tees stellen die Tea-Taster einen sogenannten Blend (also eine Mischung) zusammen, so dass das Endprodukt immer eine gleichbleibend gute Qualität und die gleiche Geschmacksgüte aufweist. Nach diesem Mischvorgang kommt die letzte und entscheidende Produktionsstufe: Das Mahlen des Tencha-Tees in speziellen Granitstein-Mühlen.

Trotz aller Hochtechnisierung und Automatisierung sind es diese speziellen Granit-Steinmühlen, die für die ganz besondere Qualität des Matcha-Tees sorgen. Durch diese seit Jahrhunderten perfektionierten Mahlwerke entsteht ein mikrofeines Teepulver aus grünem Tee, das Menschen in aller Welt begeistert und das für die japanische Teezeremonie unverzichtbar ist.

Matcha ist kein einfaches "Grüntee-Pulver"

Nicht verwechseln sollte man Matcha-Tee mit dem manchmal angebotenen "Grüntee-Pulver" oder "Pulver-Grüntee". Diese Pulver werden in der Regel aus den ganzen Teeblättern (inklusive Blattgerippe) in “einfachen” Industriemühlen gemahlen. Dadurch sind diese Tees leider bitter und recht "grobkörnig" und eignen sich höchstens zum Färben von einfachen Speisen. Wer einen solchen Tee irrtümlich als Matcha-Tee gekauft hat, wird enttäuscht sein. Gute, schmackhafte Matcha-Tees kosten in der Regel ab 19 Euro für 20 Gramm Teepulver. Alles darunter dürfte schlechte Qualität oder gar kein Matcha sein. Also Vorsicht!

Ein guter Matcha-Tee besticht durch seine pflanzliche Süße und einen feinen Hauch Bitterkeit. Mich erinnert diese Süße an junge Erbsen, die ich als Kind in der Sommersonne frisch vom Strauch gepflückt und noch sonnenwarm gegessen habe. Diese Süße verbindet sich im Matcha harmonisch mit der leichten Bitterkeit des Teeblatts und bietet einen ganz besonderen Genuss!

Die japanische Tee-Zeremonie

Das folgende Youtube-Video zeigt die ganze Faszination der ruhigen, meditativen Teezeremonie sowie die Eleganz und Schönheit des Matcha-Tees: Hier klicken zum Tee-Zeremonie-Video bei youtube.

Der Einstieg in die Matcha-Welt

Für den Einstieg in die japanische Tee-Zeremonie und die Welt japanischer Matcha-Tees * gibt es hier das passende Angebot: Matcha-Tee-Geschenk-Set *. Enthalten ist in diesem Set: Eine zeremonielle Teeschale, ein Chashaku * (Bambus-Löffel zur Portionierung), ein Chasen * (Bambus-Besen oder "Quirl" zum Aufschäumen des Tees) und eine Dose mit 30 Gramm Matcha Hikari *, einer sehr populären japanischen Matcha-Sorte.

Die Zubereitung

Bei der Zubereitung des Matcha sollte das Teewasser nicht mehr kochen. Gute Erfahrungen habe ich mit 60 bis 70 Grad heißem Wasser gemacht. Manche Teekenner empfehlen sogar niedrigere Temperaturen. Keinesfalls sollte das Wasser aber heißer als 80 Grad sein, da sonst die gesunden Inhaltsstoffe des Matcha förmlich "verbrennen" oder zerkochen - ähnlich wie bei der schonenden Zubereitung von frischem Gemüse. Weniger (Hitze) ist hier mehr!

Zunächst gibst du ein bis zwei Bambuslöffel voll Matcha in die Teeschale. Dann gießt du den Matcha mit zwei bis drei Fingerbreit passend temperiertem Wasser auf und schlägst den Aufguss mit dem Bambusbesen schaumig. Dabei solltest du mit dem Bambusbesen an der Oberfläche der Flüssigkeit bleiben und ihn in kleinen, schnellen Achten oder einer Art "M" auf der Oberfläche bewegen. Das erfordert etwas Übung - aber je feiner du den Schaum hinbekommst, umso angenehmer ist das Trinkgefühl und desto schöner wirst du die Aromen des Tees erleben.

Trink den Tee dann in drei Schlucken. Beim letzten Schluck schlürfst du leicht, dadurch bekommst du auch noch den letzen Schaum aus dem Gefäß und mit der eingesogenen Luft verbreitet sich der Geschmack des Tees sehr intensiv auf der Zunge.

Einige Tipps für die Matcha-Zubereitung:

Wenn der Matcha in der Teeschale kleine Klumpen bildet, kannst du ihn entweder vorher durch ein kleines Sieb in die Tasse geben (ähnlich wie Puderzucker oder Mehl beim Bestäuben) oder du gibst zunächst eine kleine Menge kaltes Wasser auf den Matcha in der Schale und vermengst das Teepulver zu einer Paste, bevor das heiße Wasser hinzukommt.
Damit der Chasen (Tee-Besen) länger hält, solltest du ihn vor der Benutzung ein paar Minuten in heißes oder kaltes Wasser eintauchen. So bleiben die feinen Bambus-Spleiße biegsam und brechen nicht. Beim Schlagen des Schaums solltest du auch nicht "den Boden der Schale kehren", sondern den Besen an der Oberfläche der Flüssigkeit führen. Und nach der Teezubereitung solltest du den Chasen wiederum nur mit heißem Wasser abspülen und dann trocknen lassen.
Wenn du kein Matcha-Zubehör hast, kannst du für den Anfang auch eine Müsli-Schale, einen Teelöffel (ca. ein halber Teelöffel Matcha ist eine gute Portion) und einen Schneebesen oder Milchaufschäumer * verwenden. Das ist zwar nicht stilecht, erfüllt aber auch seinen Zweck.

Ich wünsche gemütliche Teestunden!

Tee-Paket vom Hamburger Teespeicher

2010-01-16T22:54:00.004+01:00

Am Freitag kam hier ein Päckchen, nein eher ein Paket vom Hamburger Teespeicher an, randvoll mit vielen leckeren Teeproben und dem aktuellen Tee-Spezialitäten-Katalog:

Unter anderem first und second flush Darjeeling-Sorten, japanischer Gyokuro Kimigayo und Tokiwa, Formosa Top Superior Fancy Oolong und China Special Oolong Ginseng – eine aufregende Reise durch die Tee-Geschmackswelt liegt vor mir!

Auf diesem Weg meinen herzlichen Dank an Herrn Schmidt: Ich bin sehr gespannt auf diese kleine Tee-Weltreise und was ich dabei alles neu entdecken werde.

Übrigens: Wer in der Nähe von Hamburg wohnt oder dort etwas Zeit verbringt, sollte die Gelegenheit nutzen und an einer Teeverkostung teilnehmen. In der historischen Kulisse des Speicherstadtmuseums erfährst du Wissenswertes über Tee und erlebst die Arbeit des Tea-Tasters Henning Schmidt aus nächster Nähe. Sowohl Einsteiger als auch Teekenner sind willkommen.

Hier geht es zur sehr ansprechenden Website des Hamburger Teespeichers mit umfangreichem Tee-Shop: http://www.teespeicher.de/

Der Teatime-Küchenratgeber

2010-01-05T07:30:00.000+01:00

Der GU-Küchenratgeber "Teatime"* von Reinhardt Hess vermittelt auf etwas mehr als 60 Seiten jede Menge Rezepte und Teewissen. Dabei machen die tollen Farbfotos von Wolfgang Schardt richtig Appetit, die vorgestellten Rezepte auszuprobieren.

Praktisches Detail: Zum schnellen Nachschlagen werden in den Umschlagklappen vorne und hinten kurze Zubereitungstipps sowie die wichtigsten Teesorten vorgestellt. Auch eine den Rezepten vorangestellte kurze Teegeschichte und Vorstellung nützlichen Teezubehörs fehlt nicht.

Den Hauptteil des Buches aber machen die Rezepte aus. Gegliedert in vier große Kapitel werden die Teetraditionen einzelner Länder und Kulturen vorgestellt: Deutsche Teetafel, Englands Teekultur, Afrika und Orient sowie Asiens Tradition. Die Rezepte beziehen sich dabei sowohl auf die Zubereitung des Tees als auch auf Leckereien, die zum Tee genossen werden.

Mein Fazit: Ein rundum gelungenes, praktisches Buch, das jede Menge Anregungen für die Teetafel liefert. Überrasch deine Gäste mit diesen Leckereien und Teevariationen!

Dieses Buch jetzt kaufen bei amazon.de:
Reinhardt Hess, Teatime (GU Küchenratgeber) *

Test: Wasserkocher mit Temperaturanzeige

2010-01-04T15:39:00.034+01:00

Anspruchsvolle Grünteetrinker brauchen passend temperiertes Wasser für den vollen Genuss. Denn Grüntee wird in der Regel nicht mit kochendem Wasser zubereitet. Hier gilt: Wasser aufkochen und dann - je nach Grüntee-Sorte - auf 60 bis 80 Grad Celsius abkühlen lassen. Nach einer Weile hat man im Gefühl, wie lange das Wasser abkühlen muss. Oder man verwendet ein kleines Tee-Thermometer *, um die Temperatur zu kontrollieren. Aber gibt es nicht bequemere Lösungen?

Bei meiner Suche nach Lösungsmöglichkeiten bin ich auf Wasserkocher * mit Temperaturvorwahl bzw. Temperaturanzeige gestoßen. Getestet habe ich den Clatronic Scala Wasserkocher WK 2954 mit analoger Temperaturanzeige *. Hier die Ergebnisse meines Tests:

Lieferumfang und Ausstattung

Geliefert wird der Clatronic Scala Wasserkocher im farbig bedruckten Karton mit Kurzinformationen in 12 Sprachen. Hier die technischen Daten und Ausstattungsmerkmale des Geräts im Überblick:

Kocheinheit aus Kunststoff, kabellos, 360° drehbar
bis zu 1,7 Liter Füllmenge
verdecktes Edelstahl-Heizelement
automatische und manuelle Abschaltung
Trockengeh-/Überhitzungsschutz
zwei Füllstandsanzeigen
analoge Rundskala zur Anzeige der Brühtemperatur (ca. 4 cm Durchmesser)
rote Betriebs-Kontrollleuchte unterhalb der Temperaturanzeige
Basisstation mit Kabelaufwicklung
verriegelter Sicherheitsdeckel mit Öffnungs-Automatik
herausnehmbarer Kalkfilter
Ein-/Aus-Schalter
Stromversorgung: 230V, 50 Hz
Leistungsaufnahme: 1850 bis 2200 Watt
mehrsprachige Bedienungsanleitung
24 Monate Garantie

Der Hersteller Clatronic bietet seinen Kunden Unterstützung bei Fragen und Problemen über eine Festnetznummer und E-Mail.

Design und Farbvarianten

Am Clatronic Wasserkocher gefällt mir sein klassisch-elegantes Design und die seitlich angebrachte analoge Temperaturskala. Das Modell ist in den Farbvarianten weiß und sandfarben erhältlich. Griff, Deckel, Temperaturanzeige und der Fuß der Basisstation sind matt silberfarben abgesetzt. An der linken Gehäuseseite befinden sich die Temperaturanzeige und die rote Betriebs-Kontrollleuchte, unterhalb des Griffs ist der Ein-/Aus-Schalter angebracht.

Handhabung

Der Wasserkocher liegt gut in der Hand und ist durch seinen breiten Fuß sehr standfest. Der Deckel lässt sich bequem per Knopfdruck öffnen und schließt dicht ab. Die Füllstandsanzeige ist links und rechts vom Griff angebracht, also sowohl für Links- wie für Rechtshänder geeignet. Da es sich um einfache Sichtfenster handelt, gibt es keine Probleme mit durch Kalk "verklemmten" Anzeige-Elementen.

Vor der ersten Verwendung muss der Wasserkocher von innen gereinigt werden. Dazu wird einfach klares Wasser im Gerät zum Kochen gebracht und anschließend weggeschüttet. Empfohlen wird, diesen Vorgang zweimal durchzuführen - ich persönlich würde es noch einige Male wiederholen. Gerade bei den ersten Kochvorgängen riecht es doch - trotz Maximalbefüllung - deutlich nach heiß gewordenem Plastik. Einer der Nachteile von Geräten mit Plastikwänden gegenüber denen aus Edelstahl oder Glas.

Das Befüllen des Wasserkochers geht leicht von der Hand: Einfach den Knopf oben am Haltegriff drücken, schon springt der Deckel auf. Wasser rein, Deckel zu, ab auf die Basisstation. Einschalt-Hebel nach unten drücken und los geht's. 1,7 Liter Leitungswasser brauchten in meinen Testläufen fünfeinhalb Minuten bis das Gerät den Heizvorgang abschaltete und das Wasser kochte.

Sehr praktisch ist die Temperaturanzeige an der linken Gehäuseseite: Sie zeigt Ihnen immer die aktuelle Temperatur des Wassers an, sowohl beim Erhitzen und Kochen als auch später beim Abkühlen des Wassers. So erspart man sich "heiße Finger" beim Messen mit einem Tee-Thermometer. Meine Kontrolle zeigte, dass die Temperatur korrekt angezeigt wird.

Schön wäre es, wenn die Skala ein wenig genauer beschriftet wäre. Aktuell ist die Beschriftung in 20°-Schritten vorgenommen und wird durch Punkte nochmals in 4°-Schritten unterteilt. So lässt sich die Temperatur relativ genau ablesen - allerdings muss man zählen und rechnen, um Zwischentemperaturen zu ermitteln, wie z.B. 75° für bestimmte Grünteesorten. Das ließe sich durch eine andere Einteilung und detailliertere Beschriftung lösen.

Beim Kochen des Wassers wird die Außenseite des Geräts deutlich warm. Sie sollten also das Gerät immer nur am Griff anfassen. Allerdings scheinen die Kunststoffwände nicht ganz so heiß zu werden, wie es bei Geräten der Fall ist, deren Kocheinheit komplett aus Edelstahl gefertigt wird. Dafür riecht der Scala-Wasserkocher mindestens bei den ersten Kochvorgängen recht deutlich nach Plastik - nicht so schön. Aber das sollte sich im Laufe der Zeit verflüchtigen.

Beim Ausgießen des heißen Wassers sollten Sie den Kocher maximal in die horizontale Lage kippen. Kippen Sie ihn stärker, so dass die "Nase" nach unten zeigt, spritzt es leider etwas. Halten Sie diesen Winkel aber ein, gibt es keine Probleme. Vermeiden sollten Sie es auch, den Deckel direkt nach dem Kochvorgang oder Ausgießen zu öffnen. Tun Sie es trotzdem, laufen sie Gefahr, dass Ihnen heißes Kondenswasser auf die Finger tropft und Sie sich verbrühen. Das ist einer der größten Kritikpunkte an diesem Gerät.

Reinigung und Entkalkung

Innenleben mit Temperaturfühler und Kalkfilter vor der Ausgusstülle

Zum Reinigen soll das Gerät mit klarem Wasser ausgespült und dann mit einem Tuch trocken gewischt werden. Je nach Handgröße gestaltet sich das etwas schwierig, da die Öffnung nicht allzu groß ist. Zudem ist der eingeschraubte Temperaturfühler und ein Metallrohr beim Griff (für die Abschaltautomatik) ein wenig störend. In jedem Fall sollte der Kocher erst abkühlen, damit man sich nicht an den Metallteilen verbrüht. Die Außenseite des Gehäuses können Sie mit einem leicht feuchten Tuch abwischen und es dann trocknen.

Die von Zeit zu Zeit notwendige Entkalkung des Wasserkochers kann mit Entkalkungsmitteln auf Zitronensäurebasis erfolgen oder mit Essig. Wobei Essig meiner Erfahrung nach zwar schnellen Erfolg bringt, aber auch "geruchsintensiver" und nur bei guter Belüftung des Raums erträglich ist.

Mein Fazit

Insgesamt ist der getestete Clatronic Wasserkocher Scala kein perfektes, aber ein brauchbares Gerät - nicht nur für ambitionierte Grünteetrinker. Neben der schönen Optik besticht vor allem die praktische und zuverlässige Temperaturanzeige.

Verbesserungsbedürftig ist meiner Meinung nach in jedem Fall die Deckel-Konstruktion. Es darf nicht sein, dass das heiße Kondenswasser beim Aufklappen auf Hände, Griff und Gehäuse tropft. Perfektionieren ließe sich das Gerät, indem der Korpus komplett aus Edelstahl gefertigt und zusätzlich zur Temperaturanzeige auch eine Temperaturwahl und ggf. Warmhaltefunktion ergänzt würde.

Ein Edelstahlkorpus würde das bei Plastikwänden wohl nicht vermeidbare Geruchsproblem beseitigen und zudem die Innenreinigung vereinfachen. Die Temperaturvorwahl und ggf. Warmhaltefunktion würde das Grünteetrinker-Leben noch bequemer machen.

Deine Meinung ist gefragt

Welche Erfahrungen hast du mit Wasserkochern gemacht? Welchen verwendest du für die Zubereitung deines Teewassers? Von welchem Gerät bist du begeistert?

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Tee als Heilmittel in der chinesischen Medizin

2010-01-04T11:33:00.001+01:00

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (Wikipedia-Artikel zu TCM) ist Tee nicht nur ein Getränk, sondern gilt schon seit langem als Heilmittel aus ganzheitlicher Sicht. Dass diese Ansicht durchaus begründet ist, bestätigen inzwischen auch diverse Studien der modernen westlichen Forschung.

Das Buch "Heilen mit Tee" * bietet eine kurze Einführung in die Grundlagen der Traditionellen Chinesischen Medizin und den dort praktizierten Einsatz von Tee als wirkungsvolles Heilmittel. Dabei geht es nicht um die diversen (Heil-)Kräutertees, sondern um den "echten" Tee aus der Teepflanze Camelia sinensis.

Interessant und flüssig lesbar geschrieben, lassen uns die Autoren einen Blick in die Geschichte des chinesischen Tees werfen. Wir lernen etwas über die Grundlagen der Tee-Herstellung, über die diversen Zubereitungsarten, die richtige Lagerung und die Einordnung in Yin und Yang. Spannend ist auch das Kapitel, in dem wir erfahren, wie in China eine gute Teekanne aus Ton gekauft wird - und warum diese liebevoll massiert und manchmal vor dem ersten Gebrauch sogar im Garten vergraben wird ...

Ein großer Teil des Buchs ist der liebevollen, ausführlichen und übersichtlichen Beschreibung diverser chinesischer Teesorten, deren Geschichte und Zubereitung sowie ihrer Einsatzgebiete im Rahmen der TCM gewidmet. Immer wieder auflockernd eingestreut sind kleine Geschichten und Legenden rund um den Tee sowie jede Menge schöner Fotos von chinesichen Teekannen und Teezubehör. Schließlich lernen wir auch die chinesische Teezeremonie und deren spezielle Gebräuche kennen, die sich durchaus von der strengen japanischen Form der Teezeremonie unterscheiden.

Das Buch ist eine sehr interessante und anregende Lektüre für alle, die mehr über chinesische Teesorten und -gebräuche erfahren möchten und die offen sind für die Ideen der Traditionellen Chinesischen Medizin. Es ist kein praktischer Ratgeber, in dem "mal eben" eine Krankheit nachgeschlagen wird, um den passenden Tee dazu herauszusuchen. Aber es bietet dem westlichen Leser die Chance, eine ganz neue Sicht auf den Tee zu entwickeln. Ein Buch, das ich immer wieder gerne zur Hand nehmen werde - lesenswert!

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Tee-Wissen als Hörbuch auf CD

2010-01-04T08:17:00.003+01:00

Bücher über Tee gibt es schon eine ganze Menge. Aber manchmal hätte man ja gerne die Hände frei, um den Tee unbeschwert genießen zu können. Nicht nur darum gibt es den passenden Begleiter zu einer gemütlichen Teestunde jetzt auf einer CD als Hörbuch*.

In lockerem Plauderton erzählen ein Sprecher und eine Sprecherin Wissenswertes rund um die Geschichte und Gebräuche des Tees. Beginnend bei China und Japan geht es weiter bis nach England, Irland und Ostfriesland. Zwischendurch gibt es eine kleine Warenkunde: Die Sorten Assam, Ceylon, Darjeeling sowie Blattgrade und Qualitätsstufen des Tees werden erklärt.

Passend untermalt werden die einzelnen Kapitel mit "Tee-Geräuschen" und Musik. Neben der obligatorischen "Boston Tea Party" erfahren wir unter anderem auch, was es in England mit den Begriffen "MIF" und "TIF" auf sich hat. Abgerundet wird diese akustische Teereise durch ein Interview mit der Leiterin des Teemuseums in Norden.

Mein Eindruck: Die CD ist ein angenehmer Begleiter für eine längere Teestunde oder eine Zugfahrt und bringt in etwa 41 Minuten Spielzeit eine Menge Wissenswertes zu Gehör. Ein schönes Mitbringsel für Teefreunde und alle, die es werden wollen (oder sollen).

Was der CD meines Erachtens fehlt, ist ein kleines Booklet, das in gedruckter Form Informationen zur CD bietet: Inhaltsverzeichnis, Inhalte der einzelnen "Kapitel" und Informationen zu den Sprechern sowie vielleicht eine kleine Liste mit weiterführenden Links. Erschienen ist die CD im susmedien-Verlag aus Hanau.

Dieses Hörbuch jetzt bei amazon.de kaufen:
Thomas Meinen, Tee (Hörbuch/Audio-CD) *

Tees zum Wohlfühlen - der Buchtipp

2010-01-03T18:12:00.002+01:00

Aus einer Tasse frischen Tees steigen wohlige Wärme und Geborgenheit auf. Und jeder Teetrinker hat seine eigenen Vorlieben für die tägliche Teestunde. Neben dem Genuss hat Tee aber auch schon immer eine heilende und medizinische Komponente gehabt. Grüner und schwarzer Tee zählen neben diversen Kräuteraufgüssen zu den bewährten Heilmitteln aller Kulturen. Leider ist dieses Wissen vielfach in Vergessenheit geraten.

Die Journalistinnen Sylvia Schneider und Gerti Samel wollen diesem Umstand entgegenarbeiten und haben in ihrem Buch "Tees zum Wohlfühlen" Teerezepte aus der ganzen Welt zusammengestellt. Geordnet nach Erdteilen stellen sie fast vergessene Rezepte und altes Heilwissen der jeweiligen Kulturkreise vor. Rezepte mit Grüntee, Schwarztee sowie Tee aus duftenden Blättern und Blüten, würzigen Rinden und aromatischen Wurzeln - für jeden Geschmack lässt sich hier vieles über die Verwendung von Tee und Kräutern erfahren und ausprobieren.

Asien, Arabien, Lateinamerika und Europa sind die vier großen Abschnitte des Buches. Von der traditionellen chinesischen Medizin über das Heilwissen der Indios bis zu den weisen Kräuterfrauen und "Hexen" Europas reicht die Bandbreite. Den Rezepten vorangestellt sind kurze, aber griffige Einführungen in das jeweilige heilkundliche Gedankengebäude.

Eine interessante Lektüre für alle Teetrinker, die ihren Horizont erweitern möchten.

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Sylvia Schneider, Gerti Samel: Tees zum Wohlfühlen *

Bellima Wasserfächer im Test

2010-01-03T15:49:00.000+01:00

Ein trüber Film auf dem Frühstückstee, dunkle Ränder in Kanne und Tasse, Verfärbungen im Zahnschmelz - all das sind deutliche Zeichen für "hartes" Wasser. Und Wasser mit einem hohen Härtegrad trübt nicht nur optisch den Teegenuss: Kalk und Chlor verändern auch den Geschmack des Tees.

Es lohnt sich darum, zumindest einmal "weiches" Wasser für die Teezubereitung zu testen. Und ich bin mir sicher: Das wird ein ganz neues Geschmackserlebnis, das du nicht mehr missen möchtest!

Wie kommt man aber an weiches Wasser? In den seltensten Fällen kommt weiches Wasser direkt aus der Leitung. Es gibt daher grundsätzlich zwei Wege: Stilles Wasser mit wenig Calcium (Kalk) und Magnesium in Flaschen kaufen (z.B. Volvic) oder einen Wasserfilter * verwenden.

Als Alternative zum Wasserfilter sind die Bellima Wasserfächer * angetreten, die ich im Vergleich zu meinem derzeit verwendeten Brita Wasserfilter * getestet habe.

Was sind Bellima Wasserfächer und wie werden sie benutzt?

Die Bellima Wasserfächer bestehen aus Zellstoff und sind wie ein Fächer gefaltet, daher auch der Name. Das Material erinnert an Kaffeefilterpapier und ist mit einem Bändchen versehen, an dessen Ende wie bei einem Teebeutel ein kleines Papierschildchen befestigt ist. So lässt sich der Wasserfilter nach dem Gebrauch leicht entnehmen.

Ein Wasserfächer genügt laut Hersteller zur Aufbereitung von ca. einem Liter Leitungswasser. Du kannst den Fächer entweder einfach im Wasserkocher mitkochen oder ins kalte Wasser hängen. Bei kaltem Wasser muss der Wasserfächer aber längere Zeit im Wasser bleiben und am besten auch öfter umgerührt werden. Jeder Wasserfilter wird nur einmal benutzt und kann danach in den Biomüll. Die Standardpackungsgröße mit 30 Filtern reicht also für 30 Liter Wasser.

Was bewirkt der Wasserfächer?

Laut Hersteller befreit der Wasserfächer das Wasser von den Härtebildnern Calcium und Magnesium und gibt dafür pH-neutrale Kaliumionen und Citrat ab. Vorteil gegenüber vielen herkömmlichen Wasserfiltern sei, dass durch die einmalige Verwendung keine unerwünschten Keime entstehen können und daher auf den Keimschutz durch Silber verzichtet werden kann. Zudem besteht der Wasserfächer aus nachwachsenden Rohstoffen (Holz/Cellulose) und kann nach Gebrauch im Altpapier oder Kompost entsorgt werden.

Der Test: Bellima Wasserfächer gegen Wasserfilter

Zum Test habe ich 0,75 Liter frisches Leítungswasser mit einem Bellima Wasserfächer im Wasserkocher aufkochen lassen und dann einen Darjeeling-Tee damit aufgegossen. Die Handhabung des Wasserfächers ist denkbar einfach: In den Wasserkocher hängen, Wasser aufkochen, fertig.

Wie vom Hersteller versprochen, bildete sich kein Teeschaum und keine Eintrübung auf der Oberfläche des Tees. Auch die bei reinem Leitungswasser entstehenden Verfärbungen in Kanne und Tasse blieben erfreulicherweise aus. Der Teegeschmack war gut, subjektiv empfunden etwas "stumpfer" als mit dem Wasser aus dem gewohnten Wasserfilter.

Mit Teststreifen für die Wasserhärte habe ich dann drei Wasserproben getestet: frisches Leitungswasser, das mit dem Wasserfächer aufbereitete Wasser und das Wasser aus dem Brita Wasserfilter. Vier Felder können sich dabei auf dem Teststreifen rot einfärben: 1 x rot = weiches Wasser, 2 x rot = mittelhart, 3 x rot = hart, 4 x rot = sehr hart.

Wie erwartet zeigte der Teststreifen für das frische Leitungswasser vier rote Felder, also sehr hartes Wasser. Das abgekühlte, mit dem Bellima Wasserfächer aufgekochte Wasser zeite 3 rote Felder, was einer Verbesserung entspricht, aber immer noch hartes Wasser bedeutet. Bei dem Wasser, das mit dem Brita Wasserfilter aufbereitet wurde, war nur ein Feld rot, das zweite zeigte leichte Rotanteile, was für weiches bis mittelhartes Wasser steht. Bezogen auf die Wasserhärte hat also der Brita Wasserfilter die Nase vorn.

Die Kosten pro Liter Wasser

Aktuell werden die Wasserfächer für ca. 6 Euro pro 30er-Pack angeboten. Da je Liter Wasser ein Fächer benötigt wird, ergibt sich ein rechnerischer Preis von 0,20 Euro je Liter Wasser für den Wasserfächer.

Die Maxtra-Kartuschen für den Brita Wasserfilter kosten zwischen 5 und 8 Euro das Stück, die Anschaffungskosten für den Behälter nicht eingerechnet. Da jede Filterkartusche ca. 30 Tage verwendet werden kann und einen Durchsatz von mehreren Litern je Tag bewältigten kann, setze ich mal 2 Liter je Tag Wasserdurchsatz an. Das sind 60 Liter für 30 Tage, was bei 8 Euro Kartuschenpreis ca. 0,14 Euro je Liter Kosten ergibt. Wer die Kartuschen zu einem günstigeren Preis einkauft und mehr Wasser aufbereitet, liegt sogar noch deutlich unter diesem rechnerischen Preis.

Mein Fazit

Der Bellima Wasserfilter liefert ein befriedigendes Ergebnis. Er ist transportabel, damit gut für Reise und Urlaub geeignet und hat sehr gute Umwelteigenschaften. Das Ergebnis der Wasseraufbereitung ist allerdings nicht so gut, wie mit dem Brita Wasserfilter, der auch auf der Kostenseite die Nase vorn hat. Beim (natürlich subjektiven) Tee-Geschmackstest hinterließ der Bellima Wasserfilter einen guten Eindruck, lag aber auch hier leicht hinter dem Wasserfilter.

Mein Tipp: Probier die Bellima Wasserfächer * einfach mal aus. Eine Verbesserung gegenüber reinem Leitungswasser solltest du damit erzielen - und für milde Teesorten lohnt sich das. Auch bei kräftigen Assam- und Ceylon-Teesorten wirst du damit weniger Teeränder in Tasse und Kanne haben, was schon optisch ein schöneres Trinkerlebnis bedeutet. Auf Dauer gesehen lohnt sich meines Erachtens dann aber doch die Anschaffung eines "richtigen" Wasserfilters *. Das Trink- und Geschmackserlebnis lässt sich damit nochmals steigern!

Links zum Thema

Bellima Wasserfächer bei amazon.de *
Website des Herstellers der Bellima Wasserfächer
Brita Wasserfilter Starterpaket bei amazon.de *
Wikipedia-Artikel zum Thema Wasserhärte

Gesundheit aus der Bienen-Hausapotheke

2010-01-03T12:03:00.002+01:00

Honig und andere Bienenprodukte sind nicht nur lecker, sondern gelten auch als sehr gesundes Naschwerk. Schon seit Jahrtausenden wissen die Menschen um die Heilkraft der Bienenprodukte.

Ob in der Steinzeit, bei den Ägyptern, Griechen oder den alten Römern – Honig wurde immer als wohlschmeckend-kostbares Lebenselixier und Heilmittel genutzt und entsprechend teuer gehandelt. Heute gibt es Honig in jedem Supermarkt und das Wissen um den gesundheitlichen Nutzen reduziert sich in vielen Fällen auf eine "heiße Milch mit Honig".

Manfred Neuhold beschreibt in seinem Buch sowohl die Entstehung von Honig, Pollen, Propolis, Gelée Royal und Bienenwachs als auch die medizinischen Aspekte dieser Produkte. Denn Honig und andere Bienenprodukte sind eine ganz natürliche Hausapotheke.

Abgerundet wird das theoretische Wissen durch ausgewählte Rezepte zum Selbermachen. Eine interessante und anregende Lektüre.

Dieses Buch kaufen bei amazon.de:
Manfred Neuhold, Die Bienen-Hausapotheke *

Gesund durch "meditatives" Teetrinken

2010-01-03T06:58:00.001+01:00

Meditation galt früher eher als Hobby von Esoterikern oder bestenfalls als fernöstliche Religionspraxis. Wissenschaftliche Studien belegen aber, dass meditative Entspannungs- und Atemübungen sehr positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben:

Laut Studien der Duke-Universität im amerikanischen Durham wird der Blutzuckerspiegel von Typ-II-Diabetikern durch Entspannungs- und Atemübungen genauso effektiv gesenkt wie durch Medikamente.
Die Universität Wisconsin fand heraus, dass nach 8 Wochen regelmäßiger Meditation die Immunabwehr deutlich gestärkt war und damit die Gefahr, z.B. an Grippe zu erkranken, deutlich gesenkt wird.
Amerikanische Langzeitstudien zeigten, dass meditierende Menschen 56 Prozent weniger Krankenhausaufenthalte hatten als Menschen, die nicht meditieren. Auch Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, von Hals und Lunge und sogar Krebs sollen demzufolge seltener auftreten.
Gerade bei jungen Migränepatienten ließen sich in 8 von 10 Fällen die Beschwerden durch Meditationsübungen deutlich lindern.

Das klingt doch gut, oder? - Und wenn ich das Gelesene jetzt weiter denke, dann komme ich zu dem Schluss, dass eine Teestunde doppelt gesund sein muss. Denn was ist eine Teestunde anderes, als eine kleine Meditation im Alltag!

Wir kommen zur Ruhe, atmen entspannt den Duft unseres Lieblingstees, erfreuen uns an der wundervollen Farbe des Tees in unserer Tasse - und die gesunden Inhaltsstoffe stärken uns zusätzlich. Ein Grund mehr also, täglich mindestens eine Teepause einzulegen!

Einkaufs-Tipp:
Biotee aus kontrolliertem Bio-Anbau bei Pure Tea *

Rotbusch-Tee - Der Schatz aus Südafrika

2010-01-02T18:50:00.001+01:00

Der Siegeszug eines unscheinbaren Strauchs

Rotbusch-Tee (Rooibos in Afrikaans) verdankt seinen Namen der Farbe des tiefroten Aufgusses und ist das Nationalgetränk Südafrikas. Gewonnen wird dieser Tee aus den Blättern und Zweigen eines unscheinbaren afrikanischen Strauchs. Er erinnert geschmacklich an Schwarzen Tee, eignet sich aber hervorragend als Abendtee, da er kein anregendes Teein (Koffein) enthält.

Im Jahre 1904 entdeckte der russische Einwanderer und Kaufmann Benjamin Ginsberg diesen Tee, als er einige erstaunlich jugendlich und gesund wirkende Einheimische bei der Zubereitung beobachtete. Er kostete das Getränk und war so begeistert, dass er ihn schon kurze Zeit später zu vermarkten begann. Ein Vierteljahrhundert später wurde die Rotbusch-Pflanze kultiviert und die industrielle Fertigung vorbereitet. Damit begann der Siegeszug dieses Tees in Europa, Südafrika und heute in der ganzen Welt.

Inzwischen ist Deutschland, nach Südafrika, einer der größten Verbraucher von Rotbuschtee.

Rooibusch-Tee-Angebote:
Rotbusch-Tee bei Pure Tea *
Rotbusch-Tee bei Tee-Handel.com *

Tee aus heimischen Kräutern und Früchten

2010-01-02T14:43:00.000+01:00

Manfred Neuhold zeigt in seinem Buch "Tee aus heimischen Kräutern und Früchten" die Vielfalt der Wildkräuter und Früchte und wie aus ihnen schon seit alters her wohlschmeckende und gesunde Tee-Aufgüsse hergestellt werden. Dabei beschränkt er sich nicht auf eine Auflistung und Kurzbeschreibung der verschiedenen Sorten und ihrer positiven Wirkungen auf den menschlichen Organismus. In locker lesbarer Form erfreut er auch mit geschichtlichen Details und praktischen Anleitungen.

So erfahren wir unter anderem ganz nebenbei, woher der Name Rosmarin stammt und wie man aus Brombeerblättern einen wohlschmeckenden "schwarzen Tee" herstellen kann. Auch Tipps zum Sammeln, zur Verarbeitung und Zubereitung sowie zur Aufzucht von Kräutern im eigenen Garten, auf dem Balkon und der Fensterbank fehlen nicht. - Abgerundet wird dieses Kompendium schließlich durch eine kleine, aber feine Auswahl verschiedener Tee-Rezepte.

Ein rundum gelungenes Buch für alle Liebhaber des Kräuter- und Früchtetees und diejenigen, die es werden wollen.

Das Buch kaufen bei amazon.de:
Manfed Neuhold, Tee aus heimischen Kräutern und Früchten *

Neu übersetzt: Okakura, Das Buch vom Tee

2010-01-02T06:31:00.003+01:00

Okakuras "Buch vom Tee" * ist ein Klassiker der Teeliteratur und erschien erstmals 1906 in New York. Es war das erste Buch, das der westlichen Welt die Hintergründe der japanischen Teezeremonie und die östliche Kultur verständlich näher brachte. Und es hat nichts von seiner Aktualität und philosophischen Poesie verloren.

Inhaltlich befasst sich Okakura in sieben Kapiteln mit dem Teeweg (Chado), seinen (chinesischen) Ursprüngen, seiner Verbindung zur Philosophie und dem Zen-Buddhismus sowie seinem Einfluss auf die japanische Kunst und Kultur. Es ist ein faszinierender, verständlicher und gut lesbarer Blick hinter die Kulissen der Teezeromie, die dem Westen auch heute noch zwar beeindruckend, aber doch gekünstelt und anstrengend erscheint.

Die erste deutsche Übersetzung lieferte Horst Hammitzsch für den Insel-Verlag. Jetzt, 102 Jahre nach Erscheinen des englischen Originals, hat Kim Landgraf für den Anaconda-Verlag eine durchaus gelungene Neuübersetzung gewagt. Diese neue Übersetzung ist weniger verschnörkelt und wirkt moderner. Trotzdem geht meines Erachtens die Poetik des Textes nicht verloren.

Gestalterisch hätte der Verlag allerdings etwas sorgfältiger vorgehen können: Die Kapitelüberschriften wurden zwar (gut gemeint) mit dem Ornament des Buchcovers hinterlegt, sind aber dadurch leider kaum noch zu entziffern. Hier hätte meiner Ansicht nach entweder das Ornament aufgehellt oder als schmalerer Streifen eingesetzt werden müssen.

Dennoch: Für den aktuellen Preis von 2,95 Euro ist das Buch ein ideales Mitnehm- und Verschenk-Buch für alle Teefreunde!

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Pu der Bär und asiatische Philosophie

2010-01-01T18:52:00.001+01:00

Asiatische Philosophie und ein Kinderbuch - was hat das hier zu suchen? Denkst du etwa: Für Kinderbücher bin ich zu alt und Philosophie ist mir zu trocken? Außerdem: Was hat das alles mit Tee zu tun? Lies weiter und du erfährst es.

In den asiatischen Ländern, speziell in Japan und China, folgen viele Menschen auch im Alltag ganz selbstverständlich dem "Teeweg" (cha-do). Da die Teekultur in Asien stark von buddhistischen Mönchen geprägt wurde, hat Teegenuss immer auch etwas mit asiatischer Philosophie, Zen und Taoismus zu tun. Europäer finden aber oft nur schwer Zugang zu diesen Formen der asiatischen Weltsicht.

Hilfreich für das Verständnis - und zudem extrem unterhaltsam - ist eines meiner persönlichen Lieblingsbücher, das ich dir heute ans Herz legen möchte: Benjamin Hoff, Tao Te Puh *.

Benjamin Hoff spielt hier gekonnt mit der Figur "Pu der Bär" und den Geschichten aus dem Kinderbuch Pu der Bär von A. A. Milne *. Der Plot ist so einfach wie genial: Hoff sitzt am Schreibtisch und schreibt an seinem Buch. Er will die Philosophie des chinesischen Taoismus anhand der Geschichten um Pu den Bären erklären. Denn in diesen Geschichten sind bereits alle grundlegenden Elemente dieser Philosophie zu finden. Er bekommt allerdings immer wieder Besuch von Pu, der ihm viele neugierige Fragen stellt. So wird aus dem ganzen Buch mehr ein Zwiegespräch zwischen Hoff und Pu, angereichert mit philosophischen Geschichten und Auszügen der Bücher "Pu der Bär" und "Pu baut ein Haus".

Die unbefangene, direkte und einfältig erscheinende Art dieses Bären bringt Hoff letztlich dazu, uns eine verständliche und amüsante Einführung in die asiatische Philosophie zu geben. Wir erfahren in spielerischer Leichtigkeit, was es eigentlich mit dem Tao, dem Yin und Yang und der asiatischen Philosophie auf sich hat. Und Hoff zeigt uns, dass "Pu der Bär" jede Menge mit dem Taoismus zu tun hat.

Sogar Universitätsprofessoren haben sich inzwischen der Figur Pu bedient, um Philosophie und Management-Techniken in verständlicher Weise zu erklären. Dabei ist es diesen Autoren leider nicht immer gelungen, ihren Geschichten auch Leben einzuhauchen.

Anders Benjamin Hoff: Sein Tao Te Puh * ist quicklebendig, originell und in meinen Augen das gelungenste Buch dieser Art.

Die deutsche Übersetzung der Pu-Gedichte durch Erika Ifang macht dieses Buch allein schon zu einem Lesegenuss. Hier findet sich meiner Meinung nach die bestmögliche Übertragung der Worte A. A. Milnes ins Deutsche. Im direkten Vergleich sieht dann auch ein viel gelobter Harry Rowohlt alt aus. Er möge mir mein Urteil nachsehen. – Meine Empfehlung: Unbedingt lesen!

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Zum Weiter- oder Wiederlesen
Mehr Bücher von Pu *
Pu der Bär im englischen Original *

Ellis Avery: Die Teemeisterin (Roman)

2010-01-01T16:59:00.000+01:00

Ellis Avery schildert in ihrem Roman "Die Teemeisterin" * die dramatische Wandlungsphase Japans zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Wir erleben das Eindringen der westlichen Kultur aus dem Blickwinkel eines jungen westlichen Mädchens, das als Adoptivkind und Bedienstete in einer wohlhabenden japanischen Teemeister-Familie zur Frau heranreift.

Die Geschichte

Die Geschichte beginnt im New York des Jahres 1856. Von dort bricht die neunjährige Aurelia zusammen mit ihrem Onkel, einem fanatischen Missionar, nach Japan auf. Als sie vor den Zudringlichkeiten ihres Onkels flieht, findet sie Schutz im Teehaus des mächtigsten Teemeisters der Stadt. Sie wird Freundin und Vertraute seiner Tochter Yukako. Heimlich beobachten die beiden den Teemeister bei der Unterweisung seiner Schüler. So erlernen sie die Kunst der Teezeremonie, die zu dieser Zeit nur den Männern gestattet ist.

Doch Yukako gibt ihr heimlich erworbenes Wissen nicht nur an Aurelia weiter. Sie hat ganz eigene Vorstellungen davon, wie sich der Teeweg weiterentwickeln sollte. Diese umzusetzen ist ihr erst viel später und nur unter großen Schwierigkeiten möglich.

Meine Meinung

"Die Teemeisterin" ist ein eher stilles Buch, durchaus vergleichbar mit der Atmosphäre der ruhigen japanischen Teezeremonie. Für mein Empfinden oft etwas zu ruhig in seiner Schilderung, zu wenig fesselnd und packend. Vor allem hätte ich mir gewünscht, die Teezeremonie und ihre Philosophie ausführlicher geschildert zu finden.

Leider hat die Autorin auch mindestens einen groben Fehler in ihren Schilderungen gemacht, z.B.: "dann starb der Shogun, und nun trug ganz Japan Schwarz." Die Farbe der Trauer ist in Japan aber nicht Schwarz sondern Weiß (Wikipedia-Artikel). Immerhin zieht sich dieser Fehler (fast) stringent durch das Buch. - So frage ich mich, ob sich nicht auch an anderen Stellen grobe Fehler eingeschlichen haben mögen.

Obwohl das Buch u.a. für den Kiriyama Prize nominiert wurde, kann ich mich den folgenden Pressestimmen nicht uneingeschränkt anschließen:

"Ein Roman wie eine Teezeremonie - er stimuliert den Geist und alle Sinne." (Los Angeles Times)
"Für alle Leser, die sich für die Historie Japans interessieren, ein Muss." (USA Today)

Abgesehen von dem bereits erwähnten Fehler, hätte die Autorin meiner Meinung nach mehr aus dem Thema machen können.

Links zum Thema

Buchtipp: Teestunde für Genießer

2010-01-01T08:41:00.005+01:00

Ein wunderschönes Geschenk für Teefreunde und der ideale Begleiter zu einer gemütlich-besinnlichen Teestunde:

Das Buch Teestunde für Genießer * aus dem Verlag ars vivendi ist anregend und belebend wie ein frischer Tee. Wunderschöne Fotografien, Zitate und Rezepte zeigen die bunte Vielfalt der Teewelt und laden ein zum Genuss, zu Gedankenreisen und verschiedensten Küchen-Experimenten.

Die rundum gelungene Mischung aus Farbfotos, kleinen Geschichten, Zitaten und Rezepten spielt sehr ansprechend mit Farben, Formen und Seitengestaltung. Die 125 Seiten gliedern sich dabei in sieben Kapitel: Tee-Legenden, Philosophie des Teetrinkens, internationale Teerezepte, Wirkungen des Tees, internationale Teezeremonien und Teebräuche, Rezepte für Teegebäck und Rezepte mit Tee.

Die überarbeitete Neuauflage 2008 bietet den Bildern und Texten durch ihr breiteres Format noch mehr Raum zur Entfaltung. Das neue Titelbild ist mir persönlich zwar etwas zu dunkel und unruhig - aber der Inhalt des Buches begeistert mich nach wie vor.

Darum mein Fazit: Ein Muss (nicht nur) für alle, die schöne Teebücher sammeln!

Das Buch bei amazon.de kaufen und Website des Verlags

Testbericht: Bodum THE DE CHINE Teebereiter

2009-12-31T20:17:00.005+01:00

Im Rahmen der Produkttests von Teebereitern ist heute der THE DE CHINE von Bodum * dran. Getestet habe ich die Ausführungen in den Größen 1,0 Liter und 0,6 Liter, die sich (abgesehen von der Größe) nur marginal unterscheiden. So passt der Deckel der großen Kanne auch auf den kleinen Teebereiter.

Lieferumfang

Geliefert wurden die Teebereiter jeweils recht gut verpackt in einem farbig bedruckten Pappkarton, wobei der Karton der kleineren Kanne noch im (alten) weißen Design mit Produktfotos und viersprachigen Gebrauchshinweisen ausgeführt war. Der Teebereiter in der 1-Liter-Größe wurde bereits im neuen, dunklen Packungsdesign geliefert, das nur noch zweisprachige Gebrauchshinweise aufgedruckt hat (englisch, französich). Dank der Abbildungen versteht man aber auch so, was gemeint ist.

Beide Teebereiter bestehen aus einer mundgeblasenen Glaskanne aus hitzebeständigem Borosilikatglas, einem Edelstahl-Siebeinsatz mit dick gummiertem Rand und einem Glasdeckel. Außer der auf der Packung aufgedruckten Kurzanleitung sind keine weiteren Gebrauchshinweise oder Werbeprospekte enthalten. Der Siebeinsatz ist nur an den Seitenwänden fein gelocht, während der Boden und ein Teil des unteren Randes nicht gelocht sind.

Teekanne und Glasdeckel sind sehr leicht und dünnwandig ausgeführt, was auf mich einen zwar grazilen, aber auch zerbrechlichen Eindruck machte: Der Glasdeckel des kleinen Teebereiters bestand leider schon bei der Lieferung nur noch aus Glasbruch. Der große Teebereiter kam unbeschädigt an, was eventuell auch daran liegt, dass das Produkt hier von einer Art passgenauem "Eierkarton" in der Pappbox zusätzlich geschützt wurde. - Wer also einen dieser Bodum-Teebereiter kauft oder sich liefern lässt, sollte direkt auf Schäden kontrollieren, um problemlos reklamieren zu können. Zur Not kann der Glasdeckel * aber auch einzeln nachbestellt werden.

Der Teebereiter und seine Handhabung

Wie so oft habe ich auch diesmal meinen Lieblingstee (einen First-Flush-Darjeeling) für den Test verwendet:

Den Siebeinsatz in die Kanne einhängen, Tee einfüllen, kochendes Wasser darübergießen und den Glasdeckel aufsetzen. Das Wasser fließt trotz der feinen Lochung des Siebs schnell in die Kanne ein. Nach Ablauf der Ziehzeit den Glasdeckel abnehmen und den Siebeinsatz entfernen. Da Glasdeckel und Siebeinsatz recht warm werden können, ist der oben am Siebeinsatz befindliche "Gummiring" eine Wohltat für empfindliche Finger. Hier kann das Sieb gefahrlos angefasst und zusammen mit dem Deckel aus der Kanne gehoben werden.

Beim Herausnehmen kann die noch im Boden des Filters befindliche Restflüssigkeit ablaufen, wenn das sieb über der Kannenöffnung leicht gekippt wird. Danach gibt es zwei Varianten: a) der Filter kann in den umgedrehten Glasdeckel gestellt werden oder b) der Glasdeckel kommt wieder auf die Kanne und der Siebeinsatz wird auf einen Unterteller oder in die Spüle gestellt. Der Glasdeckel lässt sich übrigens (auch später, wenn er auf der Kanne sitzt) am Rand anfassen, ohne sich die Finger zu verbrennen.

Laut Packungsaufdruck soll das Sieb in den umgedrehten Glasdeckel gesetzt werden. Das ist recht praktisch gedacht und eigentlich eine saubere Lösung. Dieses Vorgehen hat aber den Nachteil, dass der Tee in der Glaskanne schneller abkühlt und das Aroma des Tees schneller verfliegt. Daher schreibt Bodum in der online erhältlichen Produktbeschreibung wohl auch: "Der Glasdeckel hält den Tee lange warm." - Meine Empfehlung: Der Glasdeckel sollte in jedem Fall wieder auf die Kanne gesetzt werden, wenn nicht sofort der ganze Tee getrunken wird.

Das Ausschenken des Tees aus der Kanne gelingt problemlos und tropffrei. Der Deckel sitzt auch ohne Siebeinsatz gut auf der Kanne, so dass einhändiges Ausschenken kein Problem darstellt. Der Tee schmeckt gut und dunkelt kaum nach. Die Öffnungen des Siebeinsatzes sind fein genug, so dass kaum Schwebteilchen im Tee zu sehen sind.

Reinigung

Der komplette Teebereiter inklusive Siebeinsatz und Deckel kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Laut Bodum wird das Borosilikatglas auch nach unzähligen Spülgängen nicht trüb. - Leider sind diese Hinweise nicht auf der Verpackung oder der Kanne zu finden, so dass man sich anderweitig informieren muss. Diese Information gehört meines Erachtens auf die Verpackung oder besser noch als kleines Symbol auf die Kanne, die sowieso schon einen Aufdruck am Kannenboden hat.

Die Reinigung von Hand geht ebenfalls recht problemlos: Die Öffnung der Kanne ist groß genug, um mit dem Trockentuch alle Ecken erreichen zu können. Auch der Glasdeckel ist so geformt, dass er einfach ausgespült und abgetrocknet werden kann. Das einfache Ausspülen des Filters unter fließendem Wasser klappt nicht ganz so gut, da der Boden des Siebeinsatzes keine Lochung hat. Hier bleiben gerne ein paar Teeblättchen übrig, die man aufgrund des Siebdurchmessers nicht mit den Fingern erreicht. Hilfreich ist ein Löffel oder eine kleine Spülbürste.

Mein Fazit

Der Teebereiter THE DE CHINE ist optisch schön anzusehen, praktisch in der Handhabung und recht einfach zu reinigen. Da Kanne und Deckel komplett aus Glas bestehen, kann man den Tee sowohl beim Ziehvorgang als auch später sehr schön von allen Seiten beobachten und sich an seiner Farbe erfreuen. Der Siebeinsatz ist groß genug, um dem Tee ausreichend Platz zur Aroma-Entfaltung zu bieten. So gelingt in jedem Fall ein wohlschmeckender Tee.

Durch die sehr dünnwandige Ausführung von Kanne und Deckel, kühlt der Tee (auch bei aufgesetztem Deckel) etwas schneller ab als dies bei Teekannen mit dickerem Boden und Wänden der Fall ist. Trotzdem bleibt der Tee lang genug warm, um ihn in Ruhe genießen zu können. Wer möchte, kann den Teebereiter aber auch auf ein Stövchen setzen.

Gerade der Glasdeckel hinterließ bei mir einen sehr "zerbrechlichen" Eindruck, was sicher auch an der Defektlieferung der kleinen Kanne liegt. Er zeigte sich in der Handhabung aber sehr unkompliziert.

Verbesserungsfähig ist in meinen Augen der Transportschutz der kleinen Kanne, was aber eventuell schon mit dem neuen Verpackungsdesign geschehen ist. Die große Ausführung war ja bereits mit einem "Eierkarton" besser geschützt. Zudem ist beim großen Teebereiter die Gummierung des Siebeinsatzes über den Siebrand fortgesetzt, so dass der Glasdeckel nicht mit dem Edelstahl in Berührung kommt. Auch dies dürfte zum "Bruchschutz" beitragen.

Ergänzen sollte Bodum in jedem Fall die Information, dass die komplette Kanne in die Spülmaschine darf - und wenn nur ein kleiner Zettel mit in die Verpackung gelegt wird.

Deine Meinung ist gefragt

Was hältst du vom THE DE CHINE Teebereiter? Hast du eigene Erfahrungen mit diesem Produkt? Hast du andere Lieblingskannen oder Zubehörtipps? Schreib deine Tipps einfach als Kommentar zu diesem Beitrag, so können andere Teefreunde von deinen Erfahrungen profitieren. Ich freue mich auf deine Beiträge!

THE DE CHINE bei amazon.de kaufen und Hersteller-Website:

Ein Lächeln für Teefreunde: Tee-Smilies

2009-12-31T16:25:00.000+01:00

Die Seite Greensmilies.com hat ein paar wunderschöne Smilies (auch Smileys bzw. Emoticons genannt) für Teefreunde entworfen.

Die hübschen Bildchen (erhältlich in den Varianten Smilie mit Teeschale, Früchtetee, Grüner Tee, Kamillentee und Schwarzer Tee, auch in der weiblichen Variante sowie als Ugly-Smilie) dürfen kostenlos verwendet werden - sowohl privat als auch kommerziell. Hier der Link zur Download-Seite.

Ich wünsche allen Teefreunden einen guten Start in ein gesundes, glückliches und erfolgreiches neues Jahr 2010!

Hilke Rosenboom: Die Teeprinzessin

2009-12-31T14:08:00.001+01:00

Eine märchenhaft-dramatische Reise rund um die Welt, herrlich sanft durchweht vom Duft frischen Darjeeling-Tees.

In Hilke Rosenbooms Jugendroman geht es um das Schicksal der 15-jährigen Betty Henningson. Sie lebt im Jahr 1859 als Tochter eines Siberschmieds in Emden und hat neben ihrem Dickkopf auch ein ganz besonderes Gespür für Tee. Ganz anders als ihr Freund Anton, der Sohn des benachbarten Teehändlers, der lieber Fotograf werden möchte. Doch das ist ein Beruf, der im Jahr 1859 noch unvorstellbar scheint.

Nach einem Brand im Haus des Teehändlers, werden Anton und Betty getrennt voneinander nach Hamburg geschickt. Anton für eine Lehre in einem Teehandelshaus, Betty als sogenannte Haustochter. Doch für Betty beginnt in Hamburg eine schwere Zeit. Ungerechtfertigt des Diebstahls bezichtigt, flieht sie - verkleidet als Anton - nach Asien, wo sie an seiner statt Tee kaufen will.

Endlich dort angekommen begegnet sie schließlich ihrer großen Liebe, dem geheimnisvollen John Francis Jocelyn. Doch schon bald wird das scheinbar perfekte Glück gestört und Betty begibt sich mit 20 Kisten besten Darjeeling-Tees im Gepäck auf eine gefahrvolle Reise um die Welt.

Die Geschichte um Betty und den Tee ist ein gelungener Jugendroman, an dem auch Erwachsene Freude haben werden. Das Buch ist schön gestaltet und lässt sich am Besten mit einer frisch aufgebrühten Tasse frischen Darjeeling-Tees genießen. Die Handlung lässt sich an einigen Stellen zwar leicht vorausahnen, das tut dem Lesespaß meines Erachtens aber keinen Abbruch. Genausowenig wie die vereinzelt vorkommenden holprigen Formulierungen (z.B.: in Gewänder gewandet).

Schön wäre es gewesen, wenn Bettys Reiseverlauf anhand einiger Karten direkt im Buch nachvollziehbar gewesen wäre. Hier muss man leider selbst zum Atlas greifen und versuchen, die Reiseroute nachzuvollziehen. Mehr als aufgewogen werden diese kleinen Kritikpunkte aber von den herrlichen Stimmungsbildern und schönen Detailschilderungen.

Eine klare Leseempfehlung für alle Teefreunde, die sich ein jugendliches Herz bewahrt haben!

Dieses Buch bei amazon kaufen:
Hilke Rosenboom, Die Teeprinzessin *

Testbericht mono filio Teekanne

2009-12-31T06:30:00.005+01:00

Ein "moderner Klassiker" und sicherlich eines der Prunkstücke auf dem Tisch jedes Tee-Genießers ist die "mono filio"-Tekanne *. Ihr bewusst minimalistisches und klares Design wirkt sehr edel.

Ein Praxistest soll zeigen, ob Design und Funktionalität hier Hand in Hand gehen oder ob alles nur schöner Schein ist. Für meinen Test habe ich die mono filio in der Größe 1,5 Liter * gewählt.

Lieferumfang

Die Kanne wird inklusive großem Siebeinsatz und Deckel in einem blau-schwarzen Karton geliefert, der in weißer Schrift und mit einigen Produktfotos bedruckt ist. Enthalten ist neben der Kanne eine kleine, bebilderte Anleitung sowie ein Prospekt mit Kurzinformationen zum Hersteller und weiteren Produkten. In der zweisprachigen Anleitung (Englisch/Deutsch) wird unter anderem beschrieben, wie man Glaseinsatz und Gestell auseinandernehmen und wieder zusammensetzen kann.

Die Kanne und ihre Handhabung

Die "mono filio"-Teekanne besteht aus Chromnickel-Edelstahl 18/10 (Deckel, Gestell und Sieb) sowie hitzebeständigem Borosilikatglas (Teekannenglas). Die spezielle Stahl-Legierung ist laut Hersteller absolut rostbeständig, antimagnetisch und für die Spülmaschine geeignet. Starke Nickel-Allergiker könnten mit dem Metall aber eventuell Probleme haben. - Vielleicht kann hier ein Betroffener aus eigener Erfahrung berichten?

Das Gestell ist aus einem einzigen Stück geformt und hat daher nur vorne unterhalb des Ausgusses eine dezente Schweißnaht. Die beiden parallel stehenden Griffteile werden durch einen kleinen, einseitig befestigten Steg auf Abstand gehalten, so dass der Glaseinsatz auch bei kräftigem Zugreifen nicht beschädigt wird.

Durch den Edelstahl-Siebeinsatz in Kannengröße hat der Tee besonders viel Raum, um sein Aroma zu entfalten. Dabei ist der Siebeinsatz so feinmaschig, dass nur kleinste Teepartikel "durchrutschen" können. Durch das praktisch nach außen gelegte Griffstück lässt sich das Sieb ganz einfach aus der Kanne heben, ohne sich die Finger zu verbrühen.

Etwas anders sieht es beim Metalldeckel aus. Hier muss man beim Zugreifen darauf achten, möglichst nur die beiden geschwungenen Griffstücke zu berühren. Ansonsten gibt es schnell heiße Finger, zumindest wenn die Kanne gut gefüllt wurde. Anfassen muss man den Deckel in jedem Fall, da er nach der Siebentnahme um 180 Grad versetzt wieder auf die Kanne gehört.

Nach dem Entnehmen des Siebs lässt der große Kannenkörper mit seiner Halbkugelform den Tee und seine Farbe sehr schön zur Geltung kommen. Entfernt erinnert er mich an eine umgedrehte Schneekugel, besonders wenn sich ein paar kleine Schwebteilchen in den Tee verirrt haben. Wenn dann noch eine Kerze oder ein Teelicht auf dem Tisch für die passende Hintergrundbeleuchtung sorgt, gerät die Teestunde zur Träumstunde mit entspanntem Blick in die Glaskugel.

Der Glaseinsatz lässt sich recht leicht in seiner Halterung drehen. Das beunruhigte mich zunächst, da ich Probleme beim Ausschenken befürchtete. Diese Unruhe war aber unbegründet. Durch die Drehbarkeit ist es nämlich möglich, auch nach links oder rechts auszuschenken, was sehr praktisch sein kann. Da der obere Glasrand nur mäßig warm wird, lässt sich der Glaskörper zudem während des Ausschenkens problemlos mit dem Daumen "fixieren". Notwendig ist das aber nicht. Das Ausschenken des Tees funktioniert problemlos und tropffrei.

Insgesamt wirkt die Kanne durch die vielen geschwungenen Formen sehr leicht, liegt aber trotzdem solide in der Hand. Sowohl unbefüllt als auch randvoll mit Tee steht die Kanne stabil und kippelt nicht, selbst wenn man sie versehentlich anstößt. Dadurch, dass der heiße Kannenkörper freischwebend in der Halterung steht, kann die Kanne problemlos auch ohne Untersetzer auf den Tisch gestellt werden.

Auch Teegläser * und Stövchen * gibt es im passenden Design zu kaufen. Wer lieber sein bereits vorhandenes Stövchen verwenden möchte, wird enttäuscht sein: Die mono filio passt nicht auf Standard-Stövchen, die einen erhöhten Metallrand haben (z.B. die meist von Bodum mitgelieferten Stövchen). Durch den weit geschwungenen Griff, verkantet sich die Kanne auf diesen Stövchen und steht dann nicht mehr sicher.

Reinigung

Die Reinigung der Kanne und des Siebs gehen einfach von der Hand. Der Tee löst sich sehr leicht und (fast) vollständig aus dem Sieb. Die letzten verbliebenen Teeblättchen lassen sich dank der Größe des Filters problemlos entfernen. Kleine Teepartikel, die sich eventuell noch im Sieb befinden, lassen sich in der Regel "herauspusten": Einfach nach dem Abtrocknen einmal von außen dagegen pusten.

Der Glaskörper ist ebenfalls dank seiner Größe problemlos mit heißem Wasser und ggf. einem Spülschwamm zu säubern. Alternativ darf auch alles in die Spülmaschine gegeben werden, wie der Hersteller auf Nachfrage bestätigte.

Eine kleine Problemstelle soll nicht verschwiegen werden: Dort, wo das Gestell in die "Falte" des Glaskörpers greift, sammelt sich beim Spülen etwas Wasser. Dieses lässt sich nur schwer mit dem Trockentuch erreichen. Daher sollte man den Glaseinsatz von Zeit zu Zeit einmal aus der Halterung nehmen und auch diese Stellen reinigen.

Das Entnehmen ist allerdings mit Kraftaufwand verbunden und braucht auch etwas Mut: Man muss das Gestell am Griff auseinander biegen, diese Position halten und gleichzeitig vorsichtig den Glaskörper entnehmen. Dabei strömt dann schon der Angstschweiß! Stellt man sich hierbei ungeschickt an, kann der Glaseinsatz beschädigt werden. Im Fall des Falles kann ein Ersatzglas für die mono filio * aber einzeln nachgekauft werden.

Mein Fazit

Mich hat die "mono filio" * überzeugt. Die Teeblätter haben im Kannenkörper und Sieb wunderbar viel Platz zur Entfaltung. Handhabung und Reinigung der Kanne sind so einfach und unkompliziert wie das Design. Einzig der aufgeheizte Deckel und das nicht ganz einfache Entnehmen des Glaskörpers aus dem Gestell können als kleine Wermutstropfen gelten.

Verbessern ließe sich meines Erachtens die mitgelieferte Kurzanleitung: In der kleinen gedruckten Beilage stehen zwar knappe Empfehlungen für die Tee-Zubereitung und (De-)Montage des Glaseinsatzes, was ich aber vermisst habe, sind Empfehlungen zur Reinigung der Kanne. Erst auf der Website des Herstellers wurde ich in den "FAQ" ansatzweise fündig. Auf Nachfrage wurde mir bestätigt: Alle Teile der Kanne dürfen in die Spülmaschine. Halterung und Glaseinsatz sollte man ggf. vorher auseinandernehmen, so dass diese Teile besser trocknen.

Deine Meinung ist gefragt

Was hältst du von dieser Teekanne? Hast du eigene Erfahrungen mit den Teekannen mono filio oder mono classic, eventuell in Bezug auf Nickelallergien? Hast du andere Lieblingskannen oder Zubehörtipps? Schreib deine Tipps einfach als Kommentar zu diesem Beitrag, so können andere Teefreunde von deinen Erfahrungen profitieren. Ich freue mich auf deine Beiträge!

mono filio Teekann und Zubehör bei amazon.de

Darjeeling - Das Tee-Taktik-Spiel

2009-12-30T23:43:00.001+01:00

Für alle Spieler-Naturen und Geschenke-Sucher: Es gibt endlich auch das passende Spiel zum Thema Tee. Darjeeling * heißt nicht nur eine der begehrtesten Teesorten und eines der berühmtesten Tee-Anbaugebiete sondern auch ein Gesellschafts- und Taktik-Spiel.

Das Spiel Darjeeling * kommt ohne festen Spielplan aus: Die Plättchen mit den Teekisten-Teilen werden einfach in Form einer Landkarte ausgelegt. So können Sie unterschiedliche Teeregionen wie China, Darjeeling oder Sri Lanka als Spielfeld nachbilden.

Obwohl die Spieler Punkte für das Sammeln und Verschiffen von Tee erhalten, ist Darjeeling kein reines "Sammel-Spiel". Vielmehr besticht es durch originelle Regeln, die den Spielverlauf spannend gestalten.

Innerhalb eines Spielzugs darf nur eine einzige Teesorte auf ein Schiff verladen werden. Durch das Verladen neuer Teekisten fällt die jeweils älteste Ladung heraus. Dabei gibt es ergänzend über das sogenannte "Nachfragebarometer" Bonuspunkte beim Versenden von Teesorten, die länger nicht geliefert wurden. So wird im Spiel die reale Marktsituation von Angebot und Nachfrage widergespiegelt.

Wer bei Darjeeling * seine Mitspieler nicht aufmerksam beobachtet, dem werden Boni vor der Nase weggeschnappt. Schnell kann es auch passieren, dass die Mitspieler den Wert einer großen Schiffsladung verringern, indem sie selbst viele neue Transporte auf den Weg bringen.

Darjeeling erfordert taktisches Gespür und gutes Timing. Es bietet in vergleichsweise kurzer Spieldauer eine Vielzahl von Spielvarianten und Strategie-Möglichkeiten, die auch hervorragend als Zweierspiel funktionieren.

Infos zum Spiel

2 - 5 Spieler
ab 12 Jahren
Spieldauer ca. 60 Min

Das Spiel kannst du hier kaufen:

Buch-Tipp: Der Teezauberer

2009-12-30T19:30:00.009+01:00

Mein Buch-Tipp für kalte Winterabende am Kamin: Der Teezauberer von Ewald Arenz *. Eine romantische Erzählung über die Liebe, über Bücher und Lesen, über die Sehnsucht und die Suche nach erfüllendem Glück – und nicht zuletzt eine Geschichte über den Tee und seinen bezaubernden Duft.

Die Geschichte

Der Teehändler und Bücherliebhaber Jakob könnte zufrieden sein: Er hat einen gut gehenden Teeladen, eine wunderschöne Frau und eine reizende Tochter, die er beide liebt. Außerdem hat er eine besondere Fähigkeit: Er vermag »auf Wörtern zu reisen« und seine Zuhörer auf diese Fantasiereisen mitzunehmen. So ist es immer ein ganz besonderes Erlebnis, wenn Jakob aus Büchern vorliest oder von der Vielfalt der Teesorten schwärmt. Die Luft, ja die Welt verändert sich, wenn Jakob erzählt.

Doch in Jakob ist eine unstillbare Sehnsucht, die ihn nach und nach aus dem Alltag fort zieht. Und so geschieht es auf einer Reise nach Hamburg, dem Tor zur (Traum-)Welt, dass ein ganz geheimnisvoller Tee seine Welt völlig durcheinander wirbelt. Alles um ihn her verändert sich unmerklich. Die Welt wird fremd, ist aber zugleich vertraut – wie in seinen Träumen.

Er begegnet seiner Traumfrau in verschiedenen Gestalten, selbst seine Freunde und Familie beginnen sich zu verändern. Und in ihm brennt eine Leidenschaft, die ihn zu verzehren beginnt. Traum und Realität vermischen sich immer mehr und er verliert allmählich seine Fähigkeit, auf Worten zu reisen. – Ob Jakob den Weg zurück finden wird?

Meine Meinung

Ewald Arenz hat uns mit dem Teezauberer eine ganz wunderbare, stille Erzählung geschenkt. Zusammen mit Jakob, dem Teehändler, reisen wir auf Wörtern in eine ganz besondere Geschichte, die durchweht ist von Teeduft, fernen Ländern und alten Geschichten aus Hamburg und China. Gekonnt eingestreut sind Informationen und geschichtliche Begebenheiten aus der Welt des Tees, eingewoben in Anspielungen auf Musils »Portugiesin« und Tucholskys »Schloß Gripsholm«. – Ein modernes Märchen, das trotz Flugzeugen und Computern angenehm altmodisch anmutet.

Für mich ist »Der Teezauberer« der ideale Begleiter an einem kalten Winterabend, eingehüllt in eine warme Decke in meinem Lieblingssessel, neben mir eine Kanne meines Lieblingstees vor einem prasselnden Kaminfeuer. Ein wunderschönes Geschenk für alle Romantiker, Tee- und Bücher-Liebhaber!

Dieses Buch bei amazon kaufen:
Ewald Arenz, Der Teezauberer *

Buch-Tipp: Die Welt des Tees

2009-12-30T17:30:00.009+01:00

Bereits in der 2. Auflage 2007 lieferbar, aber erst im letzten Jahr von mir entdeckt: Die Welt des Tees von Cornelia Haller-Zingerling und Thomas Holz * im Umschau-Verlag. Ein reich bebildertes und schön gestaltetes Buch über den Tee, seine Geschichte, Anbaugebiete, Zubereitungsarten und die Kultur rund um diesen Trank der Götter.

Was dieses Buch in meinen Augen von vielen anderen Teebüchern abhebt, sind zwei Dinge: Zum einen die ansprechende Gestaltung, die an Fotoalbum und Reiseführer erinnert, und zum zweiten die eingestreuten Auszüge aus dem Reise-Tagebuch des Tea-Tasters Thomas Holz. Das lädt zum Blättern und Träumen bei einer leckeren Tasse Tee ein. (Dabei habe ich dann auch gerne über ein paar kleine sprachliche Stolperer hinweggesehen.)

Die Autoren

Thomas Holz ist seit Jahrzehnten im Teegeschäft tätig und mittlerweile Chef-Tea-Taster und Geschäftsführer Handel bei TeeGschwendner, der wohl verbreitetsten und erfolgreichsten Teeladen-Kette in Deutschland. Er kann also jede Menge spannende Erlebnisse beisteuern. Auf diese Weise können wir Teetrinker einen Blick über den Tassenrand in die Ursprungsländer unseres Lieblingsgetränks werfen.

Cornelia Haller-Zingerling, die Autorin des Buches, lebt in Südtirol. Sie hat bereits zahlreiche Kochbücher, Reiseberichte und Artikel rund um Lebens- und Genussmittel veröffentlicht. Hier widmet sie sich nun dem Tee in all seinen Facetten.

Auszeichnungen und Fazit

Das schön gestaltete und gut lesbare Buch »Die Welt des Tees« wurde im Jahr 2007 ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands) und beim World Cookbook Award zu den besten Büchern gewählt. Reich bebildert und mit vielen Informationen zu Geschichte, Anbau, Sorten und Zubereitung erleben Sie hier den Tee in seiner ganzen Vielfalt.

Ein spannender und entspannender Begleiter für den Teetisch und ein schönes Verschenk-Buch!

Dieses Buch bei amazon kaufen:
Cornelia Haller-Zingerling und Thomas Holz, Die Welt des Tees *
- auch erhältlich als Geschenkset mit Tea Tube.*

Tee zubereiten im Büro und unterwegs

2009-12-30T15:28:00.007+01:00

Im Büro habe ich bisher den Teebereiter von shuyao * verwendet, um mir schnell eine Tasse Grüntee zuzubereiten. Das Gerät ist recht praktisch und auch optisch ansprechend. Leider sitzt nach einiger Zeit des Gebrauchs das im Deckel befindliche Sieb nicht mehr richtig fest, so dass Teeblätter in die Tasse kommen. Zudem muss man darauf achten, den passenden Tee zu verwenden, da die Teeblätter die ganze Zeit im Aufguss verbleiben. Manch ein Tee wird da nach einiger Zeit bitter, wenn man ihn nicht schnell genug trinkt.

Jetzt habe ich letzter Tage etwas Neues entdeckt, als ich im Shop von Midori T. eine Matcha-Grundausstattung bestellt habe, nämlich: die japanische Teeflasche. Entwickelt wurde dieses Gerät laut Shop-Information vom japanischen Teeverband. Der Aufbau wirkt wesentlich robuster als der shuyao-Teebereiter, da alles verschraubt ist. Zudem werden die Teeblätter durch das integrierte Teesieb nach der gewünschten Ziehzeit vom Aufguss getrennt, so dass der Tee nicht bitter wird.

Allerdings habe ich etwas Sorge, dass der Kunststoff-Korpus einen entsprechenden Geruch verströmt und Weichmacher enthält. Zudem sind fast 40 Euro ein stolzer Preis - soweit ich es herausfinden konnte, wird die Teeflasche in Japan online für umgerechnet ca. 20 Euro angeboten. Fairerweise muss man mit einkalkulieren, dass hier ja noch Versand und ggf. Zollgebühren dazu kommen ...

Hat schon jemand Erfahrungen mit dieser japanischen Teeflasche? Oder gibt es andere Lösungen (abseits von Teebeuteln), die ihr unterwegs und im Büro gerne verwendet? Ich bin gespannt auf eure Kommentare!

PS: Mein nächstes Tee-Test-Objekt wird übrigens der Bellima Wasserfächer * sein. Den soll man einfach im Wasserkocher mitkochen und damit schön weiches Teewasser bekommen. Vielleicht wird mein Brita Wasserfilter * ja demnächst überflüssig? Mehr dazu voraussichtlich in ein paar Tagen hier im Blog!

PPS: Da die Umfrage derzeit die Tendenz zeigt, dass ihr "geduzt" werden möchtet, gehe ich bis auf weiteres zum Du über.

Kleine Umfrage: Du oder Sie als Ansprache?

2009-12-28T23:43:00.006+01:00

Heute startet eine Mini-Umfrage im Tee-Tagebuch.de - es geht um das Duzen oder Siezen. Die Frage ist: Wie möchten Sie in diesem Blog angesprochen werden: Mit dem im Internet weit verbreiteten "Du" oder doch lieber mit dem förmlichen "Sie"?

Ich bin gespannt auf die Ergebnisse und werde mich der Mehrheit beugen. ;) Sollte sich in den nächsten Tagen bereits eine klare Mehrheit für das "Du" abzeichnen, werde ich auch schon vor dem Ende der Umfrage mit dem Duzen beginnen ... Jetzt mitmachen!