Tesoura e Faca - Artesanato e Cozinha

Bolo de Coca-Cola

2014-07-13T17:16:00.001-03:00

Bolo de Coca-Cola

4 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
200 g de margarina (uso primor em tablete)
4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
2 xícaras (chá) de chocolate em pó (uso sempre o dos Frades)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 copos (requeijão) de coca- cola (medida do copo de requeijão é de 250 ml)
4 claras em neve

Modo de Preparo

Peneire os ingredientes secos juntos Farinha de trigo, chocolate em pó e o fermento em pó, reserve.
Pré-aqueça o forno entre 200º à 240º.
Bater as claras em neve e reserve ( a tigela e os batedores da batedeira precisa estar completamente secos, caso contrário as claras não ficam em ponto de neve).
Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme bem clarinho; Usando uma espátula ou fouet acrescente a mistura dos ingredientes secos alternando com a coca-cola.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente a massa.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

**Preste sempre muita atenção no tempo de assar, em média é 30 minutos mas isso varia de acordo com cada forno.

** O tamanho da forma pra a receita toda é de 35cm de diâmetro, é uma receita grande e rende muito para duas pessoas e uma criança (como é aqui em casa) faço apenas metade da receita.

Cobertura

Na foto eu fiz uma cobertura de marshmallow.
2 claras e 1 xícara (chá) de açúcar refinado.
Coloque os dois em uma panela pequena e mexa para incorporar,agora leve ao fogo baixo mexendo sempre, até as claras perderem a viscosidade e ficar liquida e o açúcar estar dissolvido (deve estar liquido sem deixar as claras cozinharem).
Tire do fogo e despeje na tigela da batedeira. Agora escolha o sabor você pode colocar 1 colher de chá essência de baunilha ( foi a que usei no dia), raspas de 1/2 limão, Bata na batedeira até ficar branco e completamente frio.
*Prazo de validade da cobertura é de no máximo 3 dias.

Bolo de Banana com pedaços de chocolate

2014-05-27T21:33:00.001-03:00

4 bananas nanicas médias
1 xícara de chá de óleo
3 ovos
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de pó royal
1 pitada de canela (eu uso meia colher de chá)
1 pitada de sal
200g de chocolate meio amargo em barra picado.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.

Pré-aqueça o forno de 200ºC até 240º.

No liquidificador bater as bananas, os ovos e o óleo, por 5 minutos (fica um creme parecido com maionese).

Em uma tigela grande misture os ingredientes secos; Faça um buraco no centro da mistura dos ingredientes secos e despeje a mistura do liquidificador; Misture delicadamente os ingredientes certificando que não ficou nenhuma bolinha de farinha.

Despeje a massa do bolo na forma untada, salpique o chocolate meio amargo picado e faça movimentos de vai e vem para que o chocolate entre um pouco na massa.

Salpicando o chocolate

Leve para assar por 30 minutos a 200º. Prestando atenção pra variação de calor de cada forno.

As mudanças feitas na receita:

eu sempre uso 1 xícara de farinha integral e 1 xícara de farinha branca comum
eu sempre uso 1 xícara de açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar refinado comum
a minha xícara que uso para medir tem capacidade de 240ml.
uma colher de chá de essência de baunilha dá um gositnho a mais na receita.
a quantidade de canela vai do gosto de cada pessoa, na receita está anotado o minímo a ser usado.

Bolinho de Carne com soja

2013-08-29T23:08:00.000-03:00

Essa foi uma receita que deu super certo em casa, inventei com o marido que iria fazer tofu, e com o processo de fazer o leite de soja (retirei a receita deste blog Tofu feito em casa) e acabou sobrando o okará (a massa da soja), vi várias idéias de aproveitamento do okará e optei por um bolinho que iria agradar e muito os meninos.

Bolinho de Carne com Soja

2 xícaras (chá) de carne moída (eu uso sempre paleta moída 1 vez)
2 xícaras (chá) de okará (massa de soja)
4 colheres (sopa) de Aveia em flocos
1/2 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de chimichurri ou orégano
1 colher (café) de molho shoyu
1 colher (sopa) de mostarda

Preparo:

Coloque tudo em uma tigela e mexa bem, para incorporar todos os ingredientes. Modele como mini-hamburguer, ou faça bolinhas. Reserve.

Para empanar:

1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (café) de orégano
sal e pimenta do reino à gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
Farinha de rosca

Bata o ovo, o leite, o orégano, o sal e a pimenta do reino e reserve.

Passe os bolinhos já modelados pela farinha de trigo, em seguida pela mistura de ovo e por último pela farinha de rosca.

Fritura:

Em todas as frituras que faço, sempre uso uma panela menor funda com uma quantidade de óleo que cubra os bolinhos; Nunca deixo esquentar muito e mantenho sempre a mesma temperatura, nunca mexo no botão do fogão e a quantidade de bolinhos a serem colocados no óleo é sempre a mesma, de 3 em 3, para que o óleo não esfrie muito. Fritar até estiverem douradinhos.

Servi com molhinho de mostarda com mel (mostarda e mel em quantidades iguais, 1/2 colher de café de vinagre e um fio de azeite) e molho de pimenta.

Espero que tenham gostado. Voltem sempre.

Caixa para Valentine

2013-03-25T14:16:00.000-03:00

Primeiro post com um trabalho de artesanato bem recente. Quando estava grávida do meu filho Enrique tive a idéia de um caderno onde as pessoas que comparecessem ao Chá-de-Bebê assinassem e deixassem uma mensagem para ele, para quando ele crescesse eu mostrar pra ele todas as pessoas legais que estavam naquele dia se divertindo comigo e com o pai dele.

Depois de um tempo pensei que esse mesmo caderno serviria para as festas dele até ele completar 10 anos, mas a mãe ansiosa aqui esqueceu de colocar o caderno na mesa de lembranças na festa de um ano, falha minha; Mas na festa de 2 anos foi a primeira coisa que eu fiz e todos assinaram e deixaram seu recadinho para o Enrique.

E então um casal de amigos nosso ficaram "grávidos" e daí logo veio na minha cabeça porque não fazer uma caixa bem bonita personalizada com o nome da princesa e um caderno pra assinarem e deixarem um recadinho para Valentine; o papai Teruo e a mamãe Selma disseram que gostaram muito e ainda deu tempo de fazer um carinho a mais com a caneta.

Espero que gostem segue as fotos.