Non solo una delle cascate più alte d’Europa. Intorno alla Cascata delle Marmore si sviluppa un territorio fatto di borghi medievali, grotte e luoghi sorprendenti. Scopri cosa vedere e cosa fare nei dintorni della Cascata, in una guida completa tra natura e storia nel cuore dell’Umbria.

Storia della Cascata delle Marmore: come vestirsi, come arrivare e cosa vedere nel parco

Con i suoi 165 metri di salto, la Cascata delle Marmore domina la Valnerina ed è il cuore del Parco Fluviale del Nera. Realizzata artificialmente dai Romani nel 271 a.C., nacque con un obiettivo preciso: bonificare la piana reatina deviando le acque del fiume Velino nel Nera.

Tra i punti panoramici più amati dai visitatori spicca il Balcone degli Innamorati, una terrazza affacciata proprio sotto il primo salto della cascata. Da qui la vista è ravvicinata e immersiva, tra spruzzi d’acqua e arcobaleni naturali.

È consigliato, di conseguenza, indossare un abbigliamento impermeabile e sportivo, con scarpe antiscivolo, idealmente da ginnastica o trekking.

Per organizzare l’intera visita del parco, è possibile consultarne gli orari di apertura e chiusura sul sito ufficiale della Cascata, dove sono inoltre disponibili informazioni aggiornate sui percorsi e sugli accessi. 

Chi desidera fermarsi più giorni può invece trovare strutture e hotel consigliati attraverso il portale turistico regionale Umbria Tourism, punto di riferimento istituzionale per l’ospitalità del territorio.

Tuttavia, limitarsi alla sola Cascata delle Marmore significa perdere una parte significativa dell’esperienza. A pochi chilometri, infatti, si trovano borghi medievali, grotte e le mummie di Ferentillo.

Perché ci sono delle mummie in Umbria: il mistero di Ferentillo

© Umbria Tourism

A pochi chilometri dalla Cascata delle Marmore si trova invece Ferentillo. Qui, nella cripta della Chiesa di Santo Stefano è conservata, in particolare, una raccolta di corpi mummificati naturalmente tra il XVI e il XIX secolo. Resti di uomini, donne e bambini, testimoniano qui la vita quotidiana della comunità locale nei secoli passati.

Il fenomeno di conservazione si verificò in modo spontaneo: le particolari condizioni del terreno e la presenza di microrganismi nel suolo favorirono infatti un processo di mummificazione naturale, impedendo la decomposizione dei corpi. Per questo motivo, il sito rappresenta oggi un caso praticamente unico in Europa. 

La visita al suo interno, offre uno sguardo diretto sulla storia sociale e religiosa del territorio. Durante l’epoca moderna, infatti, la sepoltura nelle cripte delle chiese era una pratica diffusa e rifletteva il forte legame tra comunità e istituzioni religiose.

Per informazioni su orari di apertura e prezzi del museo è possibile consultare il sito ufficiale del Museo delle Mummie di Ferentillo.  

Grotte e speleologia nel Parco Fluviale del Nera

Oltre alla Cascata delle Marmore, l’area della Valnerina è anche meta di speleologia. In queste grotte si trovano infatti stalattiti, stalagmiti, gallerie sotterranee e ambienti ipogei che raccontano la storia geologica della valle del fiume Nera.

Le escursioni, che richiedono prenotazione, sono generalmente svolte con casco, illuminazione e attrezzatura tecnica, accompagnati da guide specializzate. Non tutte le zone sono però accessibili ai turisti, bensì solo agli speleologi esperti.

Informazioni dettagliate su orari, calendario delle uscite e costi, i quali possono variare a seconda delle attività organizzate, sono reperibili sul sito ufficiale.  

Borghi da vedere nei dintorni della Cascata delle Marmore

Il paesaggio è punteggiato da centri storici medievali ben conservati:

• Arrone, con affacci panoramici sulla valle; 
• Montefranco, antico borgo fortificato;
• Polino, il più piccolo comune dell’Umbria; 

Passeggiare tra vicoli in pietra, torri e piazze storiche consente di scoprire il volto più autentico della Valnerina.

Cosa fare alla Cascata delle Marmore: rafting, kayak e attività outdoor

Oltre alla visita panoramica, l’area della Cascata offre numerose attività all’aria aperta. Il fiume Nera, infatti, è uno dei luoghi più frequentati in Umbria per gli sport fluviali.

Tra le esperienze più pratiche ci sono:

• • Rafting lungo le rapide del Nera;
  • Kayak e canoa nelle acque del fiume;
  • Tour in barca e attività guidate nei tratti più tranquilli;
  • Trekking e percorsi naturalistici lungo i sentieri del parco;

Queste attività permettono di vivere il paesaggio in modo dinamico, combinando sport e natura in uno dei contesti fluviali più suggestivi dell’Italia Centrale. 

Informazioni su costi e prenotazioni sono reperibili sul portale turistico regionale Umbria Tourism.

Cosa mangiare in Valnerina

La cucina locale della Valnerina valorizza prodotti tipici e tradizioni locali. Tra gli ingredienti più rappresentativi spiccano il tartufo nero, l’olio extravergine d’oliva, le carni locali e pesci di fiume.

Tra le ricette tipiche si trovano:

• • Penne alla Norcina, realizzate con panna, salsiccia e pecorino;
  • la Fojata, una torta salata alle erbe e i famosi;
  • Strangozzi al Tartufo nero, pasta fresca realizzata solo con acqua e farina;
  • Zuppa di lenticchie della Valnerina, spesso preparata con le pregiate lenticchie di Castelluccio di Norcia IGP. 

Il territorio è noto anche per la tradizione della norcineria, con salumi come prosciutto di Norcia IGP, capocollo, salsicce stagionate e ciauscolo.

Tra le carni più apprezzate figurano cinghiale, agnello e selvaggina, spesso cucinati alla brace. A completare l’offerta gastronomica ci sono i vini umbri, tra cui il Grechetto, bianco tipico della regione, e il Sagrantino di Montefalco, tra i rossi più rappresentativi dell’Umbria.

Fonte: Umbria Tourism

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Iscritta al patrimonio  CULTURALE IMMATERIALE UNESCO, con dicitura ‘La cucina italiana tra sostenibilità e diversità bioculturale’, l’Italia conferma il podio dei riconoscimenti UNESCO del Patrimonio Mondiale con i suoi 61 siti e 20 iscrizioni nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale. 

Un ruolo riconosciuto a livello mondiale che la definisce “superpotenza di cultura e di bellezza. Ruolo che non deriva solo dalla ricchezza del patrimonio culturale, artistico, immateriale e naturale, ma anche dal  capitale umano di altissimo livello.”

Ed ecco che oggi a Nuova Delhi, in India, il  Comitato Intergovernativo della Convenzione del 2003 nel corso della ventesima sessione, ha riconosciuto la Cucina Italiana Patrimonio immateriale dell’Umanità in quanto pratica quotidiana che comprende conoscenze, rituali e gesti che hanno dato vita a un uso creativo e artigianale dei materiali, contribuendo a creare un’identità socio-culturale condivisa e allo stesso tempo cronologicamente e geograficamente variegata.

L’UNESCO individua la rappresentatività della cucina italiana come veicolo di cultura in quanto insieme di saperi non solo culinari, ma anche conviviali e sociali che sono trasmessi di generazione in generazione su tutto il territorio nazionale.

Attraverso la condivisione del cibo, la creatività gastronomica e lo stare insieme, la cucina italiana si fa portatrice valori di inclusività e di sostenibilità ambientale.

L’iscrizione giunge al termine di un lungo processo di studio e coordinamento da parte delle comunità proponenti, teso a valorizzare le numerose sfaccettature culturali e locali di un elemento che contraddistingue il nostro Paese nella sua interezza in un’ottica di apertura e ospitalità, in linea con i valori dell’UNESCO.

Tra gli altri beni già riconosciuti quali Patrimonio dell’Umanità sono la Dieta Mediterranea (2013)  la Vite ad alberello di  Pantelleria,  l’Arte del pizzaiuolo napoletano (2017)  la Cerca e cavatura del tartufo (2021).

UNESCO

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Fabio Fazio e Geppi Cucciari guidano la classifica delle trasmissioni tv che più influenzano l’acquisto.
Sul podio dei social Instagram, raggiunto da TikTok per gli under 25. Ultimo Facebook, che però si impone tra gli over 55.

La classifica sull’influenza dei media nell’acquisto di libri è stata elaborata dall’Osservatorio AIE – Associazione Italiana editori – presentata a Roma nell’ambito della fiera Più libri più liberi 2025 durante l’incontro “La forma del libro:booksthetic,collezionismo e nuove comunità di lettura.” 

La televisione è ancora il media più influente

ll 24% del campione tra 15-74 anni dichiara di aver scelto almeno un titolo da comprare negli ultimi dodici mesi sulla base di suggerimenti di trasmissioni televisive.

Seguono booktoker e bookinfluencer o altri contenuti social con il 20%, i podcast si assestano al 15%,  mentre la radio influisce al 15%, giornali e inserti culturali con il 13% .

Le medie però vanno osservate anche su base anagrafica.

E se l’influencer-tv sale al 30% tra i pensionati,  tra i minori di 25 anni salgono i social al 40% e i podcast al 31%.

• Le trasmissioni tv.

Tra chi dichiara di aver comprato almeno un libro nell’ultimo anno sulla base di suggerimenti televisivi, il 40% indica come programma Che tempo che fa, il 31% Splendida Cornice, il 28% Striscia la notizia, il 22% la Torre di Babele di Corrado Augias, il 20% In Viaggio con Barbero, il 19% rubriche di Tg dedicate ai libri come Billy o Achab, il 17% Una Giornata particolare di Aldo Cazzullo, il 17% trasmissioni diattualità politica come DiMartedì, il 15% Milleeunlibro, il 13% Passato e presente di Paolo Mieli.

• I social network.

Tra chi dichiara di aver comprato almeno un libro nell’ultimo anno sulla base di suggerimenti sui social network e online, il 53% indica Instagram come principale influencer, il 43% TikTok, il 39% Facebook, il 32% YouTube, il 25% forum o community dedicati alla lettura come Anobii o Goodreads, il 17% blog sui libri, il 5% X 

Instagram e TikTok raggiungono a pari merito una percentuale del 64% tra i minori di 25 anni.

Facebook vince nella fascia d’età dei 55-74enni (61%) e tra le persone con basso titolo di studio (51%).

YouTube piace soprattutto agli uomini (44%) e a chi ha meno di 25 anni (42%).

ASSOCIAZIONE ITALIANA EDITORI

PIU LIBRI PIU LIBERI

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5 ricette per stupire i vostri ospiti durante la Vigilia di Natale, per offrire piatti gustosi ma semplici, che strizzano l’occhio alla tradizione.

Ci siamo, il Natale sta arrivando e i preparativi per la vigilia si fanno sempre più imminenti. Se ancora non avete preparato il vostro menù speciale per la sera del 24 Dicembre, siete nel posto giusto. Ogni anno ci si scervella per trovare piatti semplici ma buoni e soprattutto che non si ripetano. La vigilia poi è ostica per la privazione della carne e allora ecco un menù di mare, ideale per stupire i vostri ospiti, con 4 portate dall’antipasto al dolce, più una chicca finale. Per allietare i palati dei vostri commensali, che siano essi amici o parenti, non fatevi trovare impreparati in cucina per questo Natale!

Antipasto: Pesce finto

@wikipedia

Con questo piatto inizierete in bellezza la vostra cena della Vigilia di Natale. Si tratta di un piatto semplicissimo e popolare, che sembra pesce ma non è. O meglio, è pesce, ma si tratta semplicemente di patè di tonno, condito con maionese fatte in casa e guarnito in modo da raffigurare un pesce, dove potete utilizzare gli ingredienti più disparati per completare l’opera d’arte. Le carote o le patate possono essere tagliate finemente per fare disporre le squame, per gli occhi si usa uno spicchio di oliva e la bocca da un pomodorino. 

In questo modo aprirà le vostre tavole un piatto simpatico e gustoso che senz’altro conquisterà da subito gli ospiti e i loro palati. 

Primo: Lasagna di mare

@pixabay

Sì è vero, la lasagna nasce al ragù. Ma la vigilia di Natale non è concessa, per questo potreste stupire i vostri ospiti con questa inversione di marcia sul pesce, del primo piatto più amato d’Italia. Il bello della lasagna di mare è che si può preparare in mille modi. Può essere fatta in bianco o al sugo, può essere fatta con pesce persico, di lago o di mare, o anche con soli frutti di mare e molluschi. In base al vostro gusto e agli ingredienti che più amate trattare potrete servire un piatto saporito e gustoso che non fallisce mai, esaltato dalla cremosa besciamella, sarà un’esplosione di sapore che lascerà tutti senza parole. 

Secondo: gamberi gratinati ai pistacchi

Se poi volete viziare i vostri ospiti con un secondo semplicissimo da preparare ma di qualità, è allora tempo di procurarvi i pistacchi di Bronte. Fatelo e stupirete i vostri ospiti con un piatto delizioso che unisce un prodotto unico ai sapori di mare. Parliamo dei gamberi gratinati ai pistacchi, veloci da preparare, croccanti e gustosissimi. L’ideale per una cena della Vigilia che vuole chiudere col botto, poco prima delle note finali del dolce. 

Dolce: Tronchetto di natale 

@wikipedia

Infine, arriva il momento più atteso delle festività di Natale. L’arrivo del dolce, e per questa cena speciale abbiamo pensato alla tradizione, chiudendo il pasto con il Tronchetto di Natale, la classica riproduzione di un tronco d’albero che è un’esplosione di cioccolato, crema e pan di spagna arrotolato, con una spolveratina di zucchero a velo, a richiamare la neve. Anche in questo caso, l’occhio vuole la sua parte, perché per stupire i propri ospiti non basta solo preparare piatti gustosi. A Natale è importante anche la cura e l’amore con cui si preparano i piatti, anche semplice, della tradizione e non. 

Ma non è finita qui!

Chicca finale: Eggnog

@pixabay

Per mandare giù un menù tanto variegato, serve una bevanda speciale per finire in bellezza la cena della vigilia di Natale. E cosa c’è di meglio di un Eggnog, per strizzare un po’ gli occhi agli anglofili, o agli amanti di serie tv che l’avranno visto immancabile ad ogni cena di natale nei loro telefilm preferiti. Parliamo di una bevanda calda a base di uova, non diverso dallo zabaione, solo che al posto della marsala si usa il whisky. Attenzione quindi se avete bambini a tavola a far loro un’alternativa analcolica.

Bere un Eggnog dopo averlo preparato con le vostre mani, servendolo con una stecca di cannella, vi rigenererà dopo la giornata passata tra i fornelli, ripagandovi di tutte le fatiche, lasciandosi andare ai profumi e all’essenza del vero natale della tradizione.

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Più Libri Più Liberi 2025. In omaggio a Jane Austen prende il via la fiera della piccola e media editoria. Il tema di quest'anno  
Ragioni e Sentimenti fino a lunedi 8 dicembre con la chiusura dedicata a Michela Murgia.

RAGIONI E SENTIMENTI

Il tema  celebra il 250° anniversario della nascita di Jane Austen (16 dicembre) con  riferimento esplicito al romanzo che ha aperto la strada alla narrativa moderna. Si indagheranno attraverso i libri, le persone che li hanno scritti, e soprattutto le persone che li hanno letti, e se siamo ancora in grado di desiderare,  sperare,  sognare e non di disperare, come a volte ci capita in questo clima teso tra guerre e calamità.

I NUMERI

604 gli editori presenti

700 eventi.

Moltissiìmi gli appuntamenti da non perdere. 

Tra gli ospiti

• Alessandro Barbero,
• Zerocalcare,
• Stefano Mancuso,
• Angela Frenda,
• Helena Janeczek,
• Roberto Saviano,
• Sandro Veronesi,
• Loredana Lipperini,
• Buhran Sonhmez.
• Jovanotti – Lorenzo Cherubini – sarà il protagonista  di un evento dedicato a lui.

APPUNTAMENTI PER RAGAZZI

La giornata dedicata ai lettori più giovani inizierà con un incontro su Simone de Beauvoir: diventare donna con Gloria Origgi (10.30 – Sala Sirio), Orgoglio e pregiudizio con l’autrice Sara Marconi (10.30 – Sala Vega) Salvaguardiamo il pianeta con Detective Rucola (10.30 – Area Laboratori, Da che parte stai? con Alessio Pasquini, Emiliano Pagani, Loris De Marco e Pietro Grasso (10.45 – Sala Luna), mentre alle 11.00 si terranno Tutto ma proprio tutto su… La Schiappa! con l’autore Jeff Kinney (11.00 – Auditorium), Jekabs e i cani di Riga con Luize Pastore e Carla Fiorentino (11.00 – Sala Marte) e A libro aperto, da un’idea alle parole  con Chiara Belliti e Simona Vinci, evento a cura dell’Associazione Severino Cesari (11.00 – Sala Giove).

In chiusura della giornata poi si alterneranno eventi su calcio, attualità e letteratura:

Rànget! – Cinquant’anni a imparare dal calcio con Gigi Cagni, Ivan Zazzaroni e Giancarlo Piacci (19.00 – Sala Elettra), Scrittori che parlano di scrittori con Gaja Cenciarelli, Susanna Tartaro su Philip Roth e Rossano Astremo su Allen Ginsberg (19.00 – Sala Polaris) e la presentazione di Ingrata con l’autrice Annalisa De Simone e Giulia Caminito (19.00 – Sala Marte).

Più Libri TV accessibile gratuitamente, permettedi seguire in diretta e on demand gli eventi principali della fiera.

La manifestazione sarà online sul sito www.plpl.it e sui canali social ufficiali, con video, approfondimenti e contenuti extra.

Disponibile  la nuova app

aggiornata con funzionalità che consentono  di pianificare la propria esperienza in fiera: consultare la mappa, individuare gli editori preferiti e aggiungere al calendario personale gli eventi da non perdere.

Si terranno  diversi incontri sul mondo dell’editoria e sul suo futuro: Qualità della lettura in Italia con Renata Gorgani, Irene Manzi, Federico Mollicone e Fabio Del Giudice (11.30 – Sala Aldus), Piccoli e medi editori, politiche industriali e modelli distributivi: Germania vs Italia con Lorenzo Armando e Daniel Beskos (12.30 – Sala Aldus) oltre al panel su I libri italiani parlano spagnolo: un’altra rotta verso le Americhe con Irene Anton, Bruno Giancarli, Galo Ghigliotto, Elena Hernández, Santiago Maradei, e la moderazione di Maria Teresa Carbone (16.30 – Sala Aldus).

L’inaugurazione ufficiale della manifestazione promossa e organizzata dall’Associazione Italiana Editori (AIE) si è tenuta alla presenza di Simona Renata Baldassarre, Assessore alla Cultura della Regione Lazio, Paola Passarelli, Direttrice generale del MIC – Direzione generale biblioteche e istituti culturali, Maurizio Forte Direttore Centrale per i settori dell’Export di ICE Agenzia, Claudio Carserà, AD di EUR SPA, oltre a Innocenzo Cipolletta, Presidente AIE, Annamaria Malato, Presidente di Più libri più liberi e Lorenzo Armando, Presidente Gruppo piccoli editori AIE.

Innocenzo Cipolletta, presidente dell’Associazione Italiana Editori (AIE), ha dato il via ufficiale alla manifestazione, dichiarando: “Le idee sono al centro di questa Fiera e noi crediamo che le idee giuste finiscano sempre, grazie e attraverso il confronto, per prevalere su quelle sbagliate. Per questo Più Libri Più Liberi è una fiera plurale, aperta a tutte le idee, anche quelle che non ci piacciono. Siamo contro ogni forma di censura, perché essere contro la censura vuol dire difendere non solo chi la pensa come noi, ma soprattutto chi ha pensieri che non condividiamo e che anzi contrastiamo. Qui con noi ci sono più di 600 espositori, che sono imprenditori della cultura ma, molto di più ancora, rappresentano una varietà di idee, impostazioni, soggettività che fanno la nostra ricchezza, la ricchezza dell’editoria di questo Paese. Questa Fiera ha un valore nazionale, è un appuntamento che i lettori aspettano e noi ne siamo orgogliosi.”

Per l’edizione di quest’anno la fiera presenta PLAI, l’intelligenza artificiale di Più libri più liberi,

pensata per accompagnare i visitatori nella scoperta degli espositori, degli eventi e dei protagonisti della manifestazione. PLAI aiuta a orientarsi tra i numerosi appuntamenti in programma e offre suggerimenti personalizzati per organizzare al meglio la propria visita. Lo fa con uno stile speciale: quello di Jane Austen. Un’esperienza innovativa che unisce tecnologia e immaginazione, rendendo la fiera ancora più accessibile, coinvolgente e aperta alla curiosità di ogni lettore.

L’hashtag ufficiale della manifestazione è #piulibri25.

Informazioni e dettagli sui singoli eventi: www.plpl.it

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Borghi più Belli del Mediterraneo. 9^ Conferenza Internazionale a Cisternino dal 5 al 7 dicembre 2025, con focus sul tema dello spopolamento dei borghi.

Cisternino protagonista della 9^ Conferenza Internazionale nell’ambito della quale si costituirà la rete de ‘I Borghi più belli nell’area del Mediterraneo”

La Conferenza si svolgerà in Valle d’Itria e quest’anno avrà come filo conduttore il tema dello spopolamento nei borghi.

L’Associazione de “I Borghi più belli d’Italia” ha promosso la realizzazione di reti nazionali nei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, in modo che possano aderire alla Federazione Internazionale de “Les Plus Beaux Villages de la Terre”, di cui fanno già parte le reti dei borghi più belli d’Italia, Francia, Spagna, Vallonia (Belgio), Svizzera, Giappone e Québec (Canada).

Il Comune di Cisternino è coordinatore dell’iniziativa che si propone di favorire lo sviluppo del turismo anche nei piccoli centri, spesso esclusi dai percorsi turistici tradizionali, e creare relazioni di amicizia e di collaborazione, di fratellanza e di pace fra gli Stati che si affacciano sul Mare Mediterraneo, nonché favorire la promozione culturale, sociale ed economica dei paesi aderenti.

IL PROGRAMMA

1. Venerdì 5 dicembre, apertura della Conferenza con il saluto da parte delle Autorità presenti: Michele Emiliano – Presidente Regione Puglia; Lorenzo Perrini – Sindaco di Cisternino, Fiorello Primi – Presidente de “I Borghi più Belli d’Italia”, Umberto Fratino – Rettore del Politecnico di Bari, Maria Francesca Arena – Vice Presidente di Italia Nostra, Biagio Di Terlizzi – Direttore di CIHEAM Bari (Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes), Antonio Maria Vasile – Presidente del Consiglio di Amministrazione di Aeroporti di Puglia S.p.A., S.E. Mona Abuamara – Ambasciatrice della Palestina in Italia.
   
   A seguire la presentazione delle delegazioni di Bosnia Herzegovina, Spagna, Svizzera e Croazia, quali Paesi esteri partecipanti a questa 9^ edizione.
   
   Nel corso del primo panel, venerdì pomeriggio, sarà trattato il tema “I Borghi più belli del Mediterraneo, tra esodo e contro-esodo”, con relatori Elisa Di Giovanni – CNR Istituto Studi sul Mediterraneo, e Fiorello Primi – Presidente de “I Borghi più belli d’Italia”.

SABATO 6 DICEMBRE 

Al mattino tre momenti di approfondimento:

• Il primo incontro, sul tema “I dati dello spopolamento e le buone pratiche per contrastarlo
  nei borghi più belli d’Italia”, sarà coordinato da Donato Baccaro – Presidente del Consiglio
  Comunale di Cisternino, e vedrà, in qualità di relatori, Amato Mercuri – Coordinatore scientifico de “I Borghi più belli d’Italia”, Antonio Luna – Progettista scientifico de “I Borghi più belli d’Italia”, Emanuele Frontoni – Docente di Informatica (Università di Macerata) e Markus Maurmair –
  Consigliere regionale del Friuli Venezia Giulia e Consigliere Direttivo de “I Borghi più belli d’Italia” /(in video-collegamento).

• A seguire la tavola rotonda, sul tema “Che fare?”, sarà coordinata da Fiorello Primi – Presidente de “I Borghi più belli d’Italia”,che avrà, come relatori, Vincenzo Santoro – Responsabile ANCI Piccoli Comuni, Alessandra Bonfanti – Segretaria Generale di Human Foundation e Membro del Comitato tecnico scientifico de “I Borghi più belli d’Italia”, Serena Pellegrino – Consigliere regionale del Friuli Venezia Giulia e Membro del Comitato tecnico-scientifico de “I Borghi più belli d’Italia”, Giuseppe Candela – Sindaco di Irsina (MT), Salvo Iavarone – Vice Presidente della CIM (in video collegamento).

• Il workshop, dal titolo “Lo spopolamento nelle nazioni del Mediterraneo”, sarà coordinato da Monica Gillocchi – Responsabile Comunicazione e Relazioni internazionali de “I Borghi più belli d’Italia”, e vedrà come relatori, Arijana Budimlic – Responsabile del Turismo presso il “Centro per la Cultura e il Turismo” del Comune di Cazin (Bosnia), Emina Štrkljević, delegata dal Parco Nazionale Una (Bosnia), Enrique Pueyo – Sindaco di Ainsa (Huesca – Spagna), Elia Brusadelli – Vice-sindaco Borgo di Muggio (Comune di Breggia – Svizzera).

SESSIONE POMEDERIDIANA

Tre tavoli tematici:

• “Obiettivo ricrescita: i semi della tornanza e della restanza”, sarà coordinato da Mariangela Turchiarulo – Docente di Architettura Politecnico di Bari, e vedrà, come relatori, Francesco Zaccaria – Sindaco di Fasano, Antonio Conte – Università degli Studi della Basilicata, Marianna Calia – Università degli Studi della Basilicata, l’attore Alessandro Intini e l’imprenditore Pietro Intini.

• La seconda tavola rotonda, dal titolo “Obiettivo ricrescita: i semi della restanza e della ritornanza” sarà coordinata da Antonio Luna – Comitato Scientifico de “I Borghi più belli d’Italia”, e vedrà, in qualità di relatori, Federica Moccia – Vice Segretaria Generale di Cittadinanzattiva APS, Vincenzo Luciano – Vice Presidente nazionale UNCEM e Presidente UNCEM Campania, Carlo Lallo – Centro di ricerca sulle Aree Interne e gli Appennini (in video collegamneto) e Magda Antonioli – Docente di Economia del Turismo all’Università Bocconi di Milano (in video collegamento).
•  Il workshop conclusivo sul tema “Lo spopolamento nei borghi è irreversibile?”, in chiusura, vedrà un confronto tra tutte le delegazioni nazionali ed internazionali presenti alla  9^ edizione della Conferenza.

CONCLUSIONE DEI LAVORI DOMENICA 7 DICEMBRE
Visita guidata in Valle d’Itria che farà tappa nei comuni di Alberobello, Locorotondo, Ostuni e Cisternino.

La Conferenza è organizzata dal Comune di Cisternino, dall’Associazione dei Borghi più belli d’Italia e dal Politecnico di Bari, con il contributo della Regione Puglia – Assessorato alla Cultura e Legalità, e della Banca di Credito Cooperativo di Locorotondo.

Scopri Borghi Più Belli d’Italia

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Vincisgrassi, cavallucci, brodetto e tanto altro. Questi e tanti altri sono i piatti tradizionali delle Marche da mangiare a Natale 

Durante le festività natalizie, la regione Marche offre una varietà di piatti tradizionali che riflettono l’anima e la storia di questa terra. Ogni pietanza natalizia racconta una storia, una connessione profonda con il passato, e rappresenta un legame forte con la cultura contadina e marinara della regione. Il pranzo di Natale nelle case marchigiane si distingue quindi per la presenza di ricette ricche di sapori e tradizioni tramandate di generazione in generazione.

4 attività da fare in inverno sul Monte Amiata

Questi piatti incarnano la tradizione natalizia marchigiana, dove culture e sapori diversi si fondono per celebrare le feste in un’atmosfera di calore e condivisione. Il pranzo di Natale non è solo un pasto, ma un momento di incontro e di celebrazione della propria identità, un omaggio alle radici e ai sapori di questa terra che, soprattutto a Natale, si rivela in tutta la sua autenticità.

Cosa mangiare a Natale nelle Marche? 5 piatti della tradizione

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Casette aperte, camini accesi, presepi nei borghi e incontri speciali in Trentino per Natale. 

Ci sono luoghi in cui il Natale ha un sapore speciale, perché è proprio come te lo immaginavi da bambino. Nell’atmosfera rassicurante di una baita riscaldata dal camino, tra le bancarelle illuminate dei Mercatini che profumano di cannella e chiodi di garofano o tra le viuzze dei borghi di montagna o anche sulle sponde o nei dintorni dei nostri laghi.

Ti senti già pervadere dallo spirito natalizio? Dai un’occhiata a queste esperienze che abbiamo selezionato per te, da vivere in Trentino. Qui, tra boschi di abete innevati e paesi che profumano di caminetti accesi, i grandi diventano bambini e i più piccoli sognano ad occhi aperti.

Buon Natale!

I Mercatini di Natale in Trentino

La gioia è tutta nell’attesa, nei giorni che precedono la grande festa del Natale, quando il Trentino diventa un posto magico: l’aria di festa, le luci, gli addobbi, le casette, il profumo del vin brulé.

Ovunque vedi scintillare le luci dei Mercatini di Natale, sia nei centri storici delle città più grandi, sia nelle viuzze dei piccoli borghi di montagna, che ti regalano scorci insoliti e piccole piazze allestite con cura.

È in questi giorni che scopri come le fontane di paese possano diventare ancora più belle, grazie ai presepi realizzati dalle abili mani degli artigiani locali e in questa atmosfera magica i piccini scopriranno che la casa di Babbo Natale esiste per davvero… basta cercarla!

Trentino: i distillati da provare a Natale

I presepi più belli del Trentino

Il presepe è una tradizione che attraversa tutta la nostra bella penisola. Qui in Trentino questa usanza è fortemente legata all’artigianato del legno. Le statuine sono scolpite, levigate, intagliate e spesso, anche quando sono in equilibrio nel muschio, sprigionano ancora un intenso profumo di legno.  

Ogni anno, a Natale, queste belle statuine ritornano a riempire di bellezza e commozione gli avvolti, le finestre, gli angoli delle stalle dei nostri paesi di montagna. Ci sono proprio tutti nella scena della natività: la Sacra Famiglia, i pastori, i Re Magi, gli angeli e i mestieri, anche quelli locali, che ben rievocano i lavori di un tempo. A pochi km dal lago di Garda, invece, va in scena il presepe vivente, dove tutti sono veri. Anche le pecore. 

Qui sotto abbiamo raccolto alcuni dei presepi più belli del Trentino, quelli che puoi vedere e ammirare per tutto il periodo natalizio, fino all’Epifania. Quando giungono anche i Re Magi, fin sulle Dolomiti.  

L’atmosfera del Natale sulle rive dei laghi

L’attesa del Natale evoca luci e profumi, baite calde e cime innevate. In questo articolo però ti portiamo in un’atmosfera natalizia, che ha come sfondo i laghi, quello del Garda, ma anche quelli più piccoli di Toblino, Tenno, Santa Massenza e Levico. 

Su queste sponde i Mercatini di Natale si susseguono, offrono eccellenze locali e tante iniziative per la felicità di tutta la famiglia.  

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Un menù di Natale con 4 ricette facili e gourmet per stupire i vostri cari al pranzo di Natale

Dall’antipasto al dolce, pronti a mettervi alla prova con 4 ricette facili e gourmet da preparare a Natale. Pan brioche alle erbette, fagottini con crescenza e spinaci, nidi di patate con lenticchie e salsiccia, panettone con crema di tiramisù allo zafferano e tartufi al Ferrero Rocher. 

• Ricetta di Natale: pan brioche alle erbette 

@Pixabay

Perché non preparare come antipasto del pan brioche alle erbette a forma di albero di Natale? Il pan brioche alle erbette può essere mangiato da solo o accompagnato con salumi e formaggi. Noi ve lo proponiamo con una mousse all’aroma di limone.

Ingredienti per il pan brioche (12 – 14 porzioni):

• 250 gr di farina 0
• 250 gr di farina Manitoba
• 7 gr di lievito di birra disidratato
• 300 ml di acqua
• 30 gr di burro salato
• ½ cucchiaino di aglio secco in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di sale fino
• 60 ml di olio extravergine di oliva
• rosmarino
• salvia
• menta
• sale in fiocchi
• pepe

Ingredienti per la mousse di limone:

• 300 gr di ricotta
• 1 limone 
• panna liquida

Preparazione del pan brioche prima parte:

• Per realizzare l’albero di Natale di pan brioche alle erbette mischiate nella ciotola della planetaria o con la frusta tutti gli ingredienti secchi a eccezione del sale. Iniziate a impastare a bassa velocità versando l’acqua a filo. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, se avete la planetaria, montate il gancio a uncino e aggiungete il burro. 
• Continuate a impastare fino a incordare, aggiungendo il sale solo verso la fine. Per controllare lo stato del composto, tirate un lembo con movimenti ondulatori/oscillatori, se il lembo di pasta risulta elastico allora l’impasto si è ben formato. Se, invece, si strappa, oppure risulta appiccicoso o troppo duro da “pizzicare” o rugoso, la maglia non si è formata correttamente. Le stesse operazioni si possono ovviamente eseguire impastando a mano. Trasferite l’impasto in una ciotola, copritela con la pellicola alimentare e fatela lievitare nel forno spento con la luce di cortesia accesa fino al raddoppio (ci vorranno circa 2 ore).

Preparazione del condimento:

• Nel frattempo preparate il condimento. Tritate finemente le erbe aromatiche in quantità a piacere e raccoglietele in una ciotola con l’olio e il pepe. Mescolate il tutto e tenete da parte.

• Per preparare la mousse al limone montate la ricotta con la panna. Dopodiché aggiungete scaglie di limone non trattato e sale, poi decorate con le erbette tritate usate per il pan brioche.

Preparazione del pan brioche seconda parte:

• Trascorso il tempo di lievitazione rovesciate l’impasto sulla spianatoia (non occorrerà infarinare) e con un tagliapasta o spatola dividetelo in porzioni da circa 25 g ciascuna: dovreste ottenerne una trentina. Con le mani date a ciascuna porzione di pasta una forma a sfera e poi fatele roteare sulla superficie di lavoro. Procedendo con la cosiddetta “pirlatura“. Serve a creare una superficie liscia e tesa, che favorisce la crescita uniforme dell’impasto e la formazione di una crosta croccante.
• Passate quindi ogni pallina nel condimento preparato in modo da avvolgerla completamente e disponetele una accanto all’altra su una teglia foderata con carta forno formando la sagoma di un abete. Cospargete con il sale in fiocchi, coprite con pellicola per alimenti e fate lievitare per 30 minuti.
• Cuocete l’albero di Natale di pan brioche alle erbette nel forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, quindi sfornatelo e fatelo raffreddare fino al momento di servire.

• Ricetta di Natale: fagottini con crescenza e spinaci 

Un primo piatto semplice ma d’effetto! I fagottini non sono altro che crespelle, o crepes, farcite con formaggio e verdure. In questo caso abbiamo scelto crescenza e spinaci, ma le combinazioni possono essere le più svariate a seconda dei propri gusti. Potete portarvi avanti con il lavoro preparando in anticipo le crepes per farcirle in un secondo momento. L’importante è che siano conservate in frigo avendo cura di coprirle con una pellicola. Se andate di fretta usate la pasta sfoglia pronta. 

Crepes:

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Per preparare le crepes vi serviranno:

• 2 uova intere
• 250 gr di farina 00
• 500 ml di latte

Il procedimento è facile e non richiede più di 5 minuti:

• Nel bicchiere del frullatore a immersione versate nel seguente ordine: le uova, la farina e il latte. Frullate tutto fino a ottenere una pastella liscia e fluida, senza grumi.
• Trasferite in una ciotola, coprite con pellicola per alimenti e lasciatela riposare per 1 ora. Trascorso il tempo di riposo riprendete la pastella e mescolate nuovamente. Scaldate una padella antiaderente, ungetela accuratamente con una noce di burro e con un pezzo di carta assorbente eliminate il grasso in eccesso. Versatevi quindi un mestolo di pastella e inclinate e ruotate la padella in modo da distribuirla in maniera uniforme. Lasciate cuocere per un paio di minuti a fuoco medio-basso.
• Con una spatola girate la crepes e continuate la cottura sull’altro lato. Procedete allo stesso modo fino al termine della pastella. Una volta pronte, impilate le crepes su un piatto in attesa di farcirle.

Condimento:

Per preparare il condimento vi occorreranno: 

• 300 gr di spinaci
• 250 gr di crescenza
• parmigiano reggiano grattugiato
• erba cipollina
• burro
• sale
• pepe

Preparazione:

• Lessate gli spinaci e sminuzzateli. Poi ammorbidite la crescenza con una forchetta. Riuniteli in una ciotola insieme ad abbondante erba cipollina tagliuzzata e a una macinata di pepe.
• Mescolate con delicatezza in modo da ottenere un composto morbido e ben amalgamato e tenete da parte, a temperatura ambiente.
• A questo punto potete procedere con la farcitura e l’assemblaggio dei fagottini. Stendete una crepes su un tagliere e disponete al centro una cucchiaiata di ripieno. Chiudetela dando forma a un fagottino, legando la sommità con 2 steli di erba cipollina. Procedete nello stesso modo con tutte le crepes e disponete i fagottini mano a mano in una pirofila antiaderente e unta di burro.
• Disponete un fiocco di burro sulla sommità di ogni fagottino e spolverizzate con del parmigiano reggiano. Se usate la sfoglia già pronta, una volta chiusi i fagottini spennellate con tuorlo d’uovo e spolverizzate il parmigiano.
• Mettete in forno a 180°C per 10-12 minuti, e proseguite con la funzione grill per ulteriori 3-4 minuti. Sfornate i fagottini e serviteli caldi.

• Ricetta di Natale: nidi di patate con lenticchie e salsiccia

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Un piatto che rispecchia la tradizione e allo stesso tempo porta un tocco di originalità. Facili da preparare e belli da servire a tavola. Per velocizzare i tempi potete usare le lenticchie in scatola.

Ingredienti:

• Patate 1 kg
• Burro fuso 60 gr
• Tuorli 3
• Sale fino q.b.
• Noce moscata q.b.
• Grana Padano DOP (da grattugiare) 60 gr
• Lenticchie secche 300 gr
• Scalogno medio 1
• Carote media 1
• Sedano gambo 1
• Olio extravergine d’oliva 30 gr
• Rosmarino 2 rametti
• Alloro 3 foglie
• Brodo vegetale 500 ml
• Salsicce 300 gr

Preparazione:

• Per preparare i nidi di patate con lenticchie e salsicce, iniziate con i legumi. Se non usate quelle già pronte, mettete le lenticchie in un’ampia ciotola e riempitela di acqua, fino a ricoprirle abbondantemente. Lasciatele in ammollo per due ore cambiando l’acqua un paio di volte in modo che si ammorbidiscano bene, potete coprirle con la pellicola trasparente. Passate le due ore, scolate i legumi.
• Sminuzzate la cipolla, la costa di sedano, la carota e lo scalogno per ottenere un mix che farete soffriggere in una padella già unta con l’olio. Mescolate con cura. Aggiungete le salsicce tagliate in piccoli pezzi e fate rosolare a fuoco medio per 3 minuti, poi sfumate con il vino bianco.
• Cuocete in un’altra pentola le lenticchie scolate, assieme alle foglie di alloro e al rosmarino. Versate poco alla volta il brodo vegetale, fino a coprire le lenticchie. Lasciatele cuocere per circa 40 minuti. Una volta cotte, tenetele da parte.

Preparazione dei nidi:

• Durante la cottura di lenticchie e salsicce, potete preparare i nidi. Lessate le patate in acqua precedentemente salata. Una volta cotte, sbucciatele aiutandovi con un coltellino e procedete usando uno schiacciapatate. Ottenuta la purea, aggiungete i tre tuorli e amalgamateli grossolanamente. Versate il burro fuso leggermente intiepidito, procedete poi unendo il formaggio e la noce moscata grattugiata. Aggiustate di sale, di pepe e amalgamate bene il tutto con una spatola, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
• Riempite ora una sac à poche con bocchetta a stella con la purea di patate e tenetela da parte un momento; imburrate e foderate con carta forno una teglia e tracciate sulla carta 4 cerchi di 10 cm di diametro, ben distanziati tra loro, aiutandovi con un bicchiere (l’importante è che le circonferenze siano delle stesse dimensioni). Con la sac à poche disegnate i nidi, sia il fondo che i bordi, ripassando su questi ultimi due volte per creare proprio la forma del nido. Infornate i nidi per 20-25 minuti in forno statico preriscaldato a 200° (se ventilato, cuocete per 10-15 minuti a 180°), fino a che non risulteranno belli dorati in superficie.
• Quando i nidi saranno cotti, avrete pronte tutte le preparazioni. Potete procedere a farcirli quando sono ancora caldi. Condite ciascun nido prima con le lenticchie e poi con le salsicce, poi serviteli.

• Ricetta del dolce n.1: panettone con crema di tiramisù e zafferano

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Vi proponiamo un dolce tipico del periodo natalizio con l’aggiunta di una crema: il panettone con crema di tiramisù allo zafferano. 

Ingredienti per 6 persone:

• 400 gr di panettone
• 300 gr di mascarpone
• 150 gr di zucchero di canna
• 2 tuorli d’uovo
• 2 tazzine di caffè
• 1 bicchiere di Marsala
• polvere di cacao q.b.

Preparazione:

• In una ciotola mescolate bene con una frusta il mascarpone coi tuorli d’uovo montando a crema, quindi riponete il tutto in frigo coprendo con della pellicola.
• A parte, tagliate degli avanzi di panettone a fette sottili e preparate un infuso di latte e Marsala. Stendete uno strato di mascarpone in una coppa, mettete sopra il panettone bagnato al Marsala e poi un altro strato di crema al mascarpone e zafferano, spolverate con cacao e aggiungete chicchi di melagrana.
• Riponete il tutto di nuovo in frigorifero per almeno un’ora prima di servire

• Ricetta del dolce n.2: tartufi al Ferrero Rocher

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Un dolce ideale da poter preparare per i più piccoli come alternativa al panettone bagnato al Marsala.

Ingredienti:

• 2 tazze di datteri snocciolati
• 1 tazza di crema al cioccolato e nocciole 
• ⅔ di tazza di farina di mandorle
• ¼ di tazza di farina di cocco
• 28 gr di gocce di cioccolato 
• ½ tazza di nocciole tritate + alcune intere
• 1 cucchiaino di olio di cocco

Preparazione:

• Aggiungete i datteri, la crema al cioccolato e nocciola, la farina di mandorle e la farina di cocco nel frullatore fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Mettete in frigo il composto per 30 minuti. Poi tirate fuori e cominciate a fare delle palline mettendo al centro una nocciola intera.
• Sciogliete le gocce di cioccolato e aggiungete l’olio di cocco. Immergete le palline e fatele asciugare su della carta forno.
• Potete far colare del cioccolato fuso sulle palline e decorare con le nocciole tritate.

Panettone, typical Italian christmas cake.

Dolci piemontesi per le feste di Natale

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In partenza ad Agosto per le Maldive? Ecco i soggiorni migliori per una vacanza in paradiso, lontano dai ritmi frenetici delle città.

I vantaggi delle Maldive in estate? In luglio e agosto non piove come negli altri mesi estivi, le isole non sono affollate, la temperatura dell’acqua è costante tutto l’anno. Mesi ideali anche per le famiglie che approfittano della chiusura delle scuole per viaggiare con i più piccoli. Sun Siyam Resorts propone nei suoi cinque complessi situati in diversi atolli dell’arcipelago, soggiorni in grado di accontentare tutti: Siyam World è puro divertimento per tutta la famiglia, Sun Siyam Olhuveli ha piscina per i bimbi con ombrelloni e lettini a loro misura, Sun Siyam Iru Fushi oltre a trattamenti per mamma e papà, offre anche una linea per i più piccoli, Sun Siyam Iru Veli è adatto per le coppie e infine Sun Siyam Vilu Reef è un boutique resort per una vacanza relax.

Hard Rock Hotel Maldives e SAii Lagoon Maldives

Lo scorso 1° luglio i pluripremiati resort Hard Rock Hotel Maldives e SAii Lagoon Maldives, Curio Collection by Hilton, hanno aperto la stagione estiva con un programma dedicato che durerà per l’intero mese. L’Hard Rock Hotel Maldives presenta il campo estivo per famiglie con un’avventura ricca di azione per i piccoli “Roxtar”, mentre al SAii Lagoon Maldives, Curio Collection by Hilton, un divertente ed educativo SAiiKids Summer Fun Workshop incoraggia i piccoli ospiti a fare nuove amicizie e a liberare la propria creatività. Entrambi i programmi si basano su tre pilastri: sport, arte e artigianato, per garantire il divertimento di tutti i bambini con attività stimolanti ed interattive.

Maldive: 5 cose da fare per viverle da veri local

Gili Lankanfushi

Dopo due mesi (giugno e luglio) di chiusura per rinnovare l’iconico Overwater Bar che diventerà ancora più bello, da agosto Gili Lankanfushi sarà nuovamente disponibile con tutte le sue proposte per farvi sognare. Emozionatevi e create la vostra #gilistory per ricordare per sempre il vostro soggiorno in questo paradiso. Un film al nostro cinema nella jungla? Una cena romantica sulla spiaggia o l’esperienza di dormire sotto le stelle? Ma non fatevi sfuggire nemmeno la colazione in villa con vista sulle acque cristalline, un rinfrescante gelato, un cocktail al tramonto o un massaggio rilassante alla Meera Spa, completamente overwater, dove potrete ammirare i pesci che nuotano mentre voi vi rilassate sotto le mani esperte delle nostre terapiste.

Six Senses Kanuhura

Con la riapertura dopo un lungo restyling, il 1° settembre 2023 una delle isole maldiviane più conosciute e amate tornerà a far sognare i suoi affezionati ospiti, Six Senses Kanuhura. Questo tranquillo rifugio è noto per ospitare le più belle spiagge delle Maldive. Formato da tre isole private, Six Senses Kanuhura si raggiunge con un breve viaggio in idrovolante dalla capitale che vi porterà fino all’incontaminato atollo di Lhaviyani. Con le sue 91 spaziose ville sulla spiaggia, family e over water, questa laguna è ai tuoi piedi e la vibrante barriera corallina protegge le nostre tartarughe e la vita marina. Le avventure abbondano in questo paradiso con attività sportive, buon cibo, divertimento, momenti dedicati alla famiglia o con i nuovi amici: sia che si cerchi la socialità o un pacifico isolamento Six Senses Kanuhura è il luogo perfetto da scoprire.

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