Seguimos con el calor y apetecen platos frescos, sencillos y que no sean demasiado pesados. Por eso, hoy os proponemos una ensalada de pasta que podéis servir templada o, si hace mucho calor, incluso fría.

Prepararemos en Thermomix una salsa de tomate muy sencilla y llena de sabor, con ajo, aceitunas, albahaca, passata de tomate y tomate natural. La combinación de los dos tipos de tomate hace que la salsa quede sabrosa, pero también fresca y ligera.

Para terminar, añadiremos unas hojas de albahaca fresca y unos trocitos de mozzarella. Una receta fácil, mediterránea y perfecta para disfrutar de la pasta también durante los meses de verano.

Ensalada de pasta con salsa de tomate y mozzarella

Imprimir recetaComentarios

Pasta templada o fría, perfecta para el verano, con salsa de tomate, aceitunas, albahaca y mozzarella. Una receta fresca, fácil y llena de sabor.

• Ascen Jiménez

• Cocina: italiana
• Tipo de receta: pasta
• Calorías: 350
• Raciones: 5

• Tiempo de preparación: 10M
• Tiempo de cocinado:: 15M
• Tiempo total:: 25M

Ingredientes

• 300 g de pasta corta
• 15 g de aceite de oliva virgenes extra
• 1 diente de ajo
• 1 tomate grande pelado y troceado en cubitos
• 300 g de passata de tomate
• Una pizca de sal
• un poco de pimienta recién molida
• Unas hojas de albahaca fresca
• 40 g de aceitunas verdes sin hueso
• 1 bola de mozzarella

Preparación

1. Ponemos al fuego una cacerola con agua abundante. Cuando comience a hervir, echamos la pasta y la cocinamos siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez hecha la escurrimos y la ponemos bajo el chorro de agua fría, para bloquear la cocción. La ponemos en un bol amplio y le echamos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

2. Ponemos en el vaso el aceite de oliva y el ajo. Programamos 5 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1.

3. Añadimos el tomate troceado, la passata, la albahaca, la sal y la pimienta. Programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

4. Añadimos las aceitunas y programamos 1 minuto y 30 segundos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1. Ponemos la mezcla en un bol. Dejamos enfriar unos minutos.

5. Servimos la pasta con la salsa que acabamos de preparar y con unos trocitos de mozzarella fresca y unas hojas de albahaca.

Más información – Galletitas saladas de albahaca y cacahuetes

La medida está contemplada en el Real Decreto 1055/2022 y en el Reglamento Europeo de Envases 2025/40, y responde al incumplimiento de los objetivos de recogida separada de botellas de plástico. España apenas alcanzó el 42,3% de recogida en 2023, muy lejos del 70% exigido por la normativa comunitaria, lo que ha obligado a activar este mecanismo. Aunque el reglamento europeo entró en vigor con carácter general el pasado 12 de agosto, el depósito de 10 céntimos no se ha empezado a cobrar todavía en los supermercados y bares, y no existe una fecha oficial confirmada para su arranque.

¿Qué es el depósito de 10 céntimos?

El sistema funciona como una especie de fianza que se añade al precio de la bebida en el momento de la compra. El consumidor paga el producto y, además, una cantidad extra por el envase, que queda registrada en el ticket de compra. Esa cantidad, que será de un mínimo de 10 céntimos por unidad, no se pierde: se devuelve cuando el recipiente vacío se entrega en un punto de retorno autorizado, ya sea una máquina automática o un mostrador de un establecimiento adherido.

El objetivo es que botellas y latas no acaben mezcladas con otros residuos, sino que vuelvan al circuito de recogida para su reciclaje o reutilización. Este modelo ya funciona en países como Alemania o los nórdicos, y Portugal lo ha puesto en marcha recientemente con el nombre de ‘Volta’, donde el cliente paga 10 céntimos por cada envase de plástico o metal de hasta tres litros y los recupera al devolverlo sin aplastar y con el código de barras legible.

¿Cuándo empezará a aplicarse en España?

La fecha de inicio es una de las grandes incógnitas. Aunque el Reglamento Europeo de Envases ya es de aplicación desde el 12 de agosto de 2026, el depósito de 10 céntimos tiene su propio calendario, marcado por la legislación nacional. El Ministerio para la Transición Ecológica constató el incumplimiento de los objetivos de recogida en noviembre de 2024, lo que abrió un plazo de dos años para poner en marcha el SDDR. Ese plazo termina el 22 de noviembre de 2026, pero el sector advierte de que la complejidad técnica y logística hace prácticamente imposible cumplir esa fecha.

Mercadona, una de las cadenas más consultadas por los clientes, ha aclarado en redes sociales que la implantación está siendo analizada por los sectores afectados y que no existe una fecha oficial de arranque. La compañía ha recordado que la medida figura en el Real Decreto 1055/2022 y en el Reglamento Europeo 2025/40, pero ha subrayado que hasta que no haya un acuerdo entre todas las partes implicadas, no se comunicará un día concreto. Por tanto, los consumidores no tienen que guardar todavía las botellas vacías ni buscar máquinas de devolución en los supermercados.

¿Qué envases estarán afectados?

El sistema obligatorio previsto en España afectará a los envases de bebidas de un solo uso de hasta tres litros. Esto incluye botellas de plástico, latas metálicas y envases de cartón para bebidas como zumos o leche. El depósito mínimo será de 10 céntimos por unidad, aunque la cifra podría ser superior si así lo deciden los sistemas responsables de organizar y financiar el retorno. La normativa europea también contempla la posibilidad de que los establecimientos hosteleros queden exentos de trasladar el depósito al cliente cuando la bebida se consuma en el local y el envase vacío permanezca allí para su devolución.

Además, el reglamento europeo introduce cambios progresivos que afectarán a otros envases, como la retirada de las monodosis de plástico en hostelería (azúcar, salsas, leche para el café) que se completará en 2030, o la obligación de que los establecimientos de comida para llevar acepten recipientes reutilizables a partir de 2027. Sin embargo, el foco principal del SDDR está en las bebidas, que son las que generan un mayor volumen de residuos y donde se ha detectado un mayor incumplimiento de los objetivos de recogida.

¿Cómo se recuperará el dinero?

Cuando el sistema esté operativo, el consumidor deberá conservar el envase vacío en condiciones que permitan su identificación. No se podrá entregar aplastado, y el código de barras y el etiquetado tendrán que estar visibles para que la máquina o el personal del establecimiento pueda validarlo. Una vez aceptado, el usuario recibirá un comprobante o un vale por el importe acumulado, que podrá canjear en futuras compras o solicitar su reembolso en efectivo, dependiendo de cómo se configure el sistema en cada punto de venta.

Una de las ventajas es que no será necesario devolver el envase en el mismo establecimiento donde se compró. El consumidor podrá llevarlo a cualquier punto habilitado, lo que facilita la devolución y evita desplazamientos innecesarios. En otros países, las máquinas de retorno están instaladas en los supermercados, a menudo en la entrada o en el aparcamiento, y el proceso es rápido: se introduce el envase, la máquina lo lee y emite un ticket con el importe. Este modelo se replicará en España, aunque todavía quedan por definir detalles como la compensación a los comercios o las condiciones para los pequeños establecimientos de menos de 120 metros cuadrados, que podrían tener reglas específicas.

Impacto en consumidores y comercios

La puesta en marcha del SDDR supondrá un cambio de hábitos para los consumidores, que tendrán que separar estos envases y guardarlos hasta su devolución. El dinero adelantado actúa como un incentivo económico directo para no tirar las botellas a la basura, y se espera que la tasa de recogida aumente significativamente. Sin embargo, también genera preocupación en el comercio, especialmente en las tiendas de proximidad y las zonas rurales, donde el espacio y los recursos son limitados. Las asociaciones del sector reclaman ayudas y un calendario realista para evitar que los costes recaigan sobre los pequeños negocios.

Por otro lado, el sistema no supondrá un incremento definitivo del precio de las bebidas, ya que el depósito se devuelve íntegramente. Pero sí obligará a los consumidores a estar más atentos a la hora de comprar y a planificar la devolución de los envases. En países donde ya funciona, como Alemania, devolver las botellas al hacer la compra es una práctica cotidiana que apenas requiere esfuerzo adicional. España seguirá ese modelo, aunque la fecha de inicio sigue siendo incierta y dependerá de las negociaciones entre la Administración, los productores y los distribuidores.

Mientras tanto, los consumidores pueden estar tranquilos: todavía no se cobra el depósito de 10 céntimos en los supermercados ni en los bares. La obligación legal existe, el importe mínimo está definido y el sistema está en fase de diseño, pero no hay una fecha oficial de arranque. Lo que sí está claro es que, cuando se ponga en marcha, el proceso será sencillo: pagar el depósito al comprar la bebida, conservar el envase vacío, llevarlo a un punto habilitado y recuperar el dinero. Un gesto pequeño que busca tener un gran impacto en la reducción de residuos y en el cumplimiento de los objetivos europeos de reciclaje.

El tartar de atún con cebolla y aguacate es una receta fresca, elegante y muy fácil de preparar. Su combinación de ingredientes crudos realza el sabor del pescado y la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión especial o una comida ligera.

La suavidad del aguacate, el toque crujiente de la cebolla y la calidad del atún crean un equilibrio de texturas y sabores que sorprende, ya que es uno de los plato modernos de la cocina. Además, no necesita cocción, por lo que podrás tenerla lista en muy poco tiempo.

Con ayuda de la Thermomix prepararás el aliño y los ingredientes con rapidez, consiguiendo una presentación cuidada y un resultado delicioso. Una receta ideal para disfrutar bien fría y conquistar a todos tus invitados.

Tartar de atún con aguacate

Imprimir recetaComentarios

Deoicios plato para tomar fresquito, con lo mejor del atún y lo nutritivo del aguacate.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: pescados
• Calorías: 370
• Raciones: 3

• Tiempo de preparación: 15M
• Tiempo total:: 15M

Ingredientes

• 1 taco de lomo de atún rojo crudo
• 6 cucharadas de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de jengibre en polvo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 2 aguacates
• 1/2 cebolla morada
• Sal
• 1 limón pequeño

Preparación

1. En el vaso Themomix colocamos la cebolla y programamos 3 segundos a velocidad 6. Sacamos la cebolla del vaso y lo apartamos.

2. En el vaso añadimos las dos cucharadas de miel, las dos cucharadita de ajo en polvo, dos cucharadita de jengibre en polvo, 4 cucharadas de soja y programamos 5 segundos a velocidad 4.

3. Cortamos el atún en cubos, lo colocamos sobre un cuenco y vertemos lo que tenemos en el vaso. Removemos con una cuchara y dejamos reposar, mínimo una hora.

4. Abrimos los aguacates por la mitad y sacamos la pulpa. Lo cortamos todo en cubitos y lo mezclamos con la cebolla y un poco de sal. Añadimos el zumo del limón.

5. Emplatamos la receta, con la ayuda de una aro metálico y sobre un plato. Colocamos la mezcla del aguacate y la cebolla por debajo. Por encima añadimos el atún. Tiramos del aro y colocamos un poco de cebollino y rábanos en rodajitas para adornar. Servimos frío.

Tenemos esta tosta crujiente que puedes presentar para tus entrantes en cualquier mesa o acontecimiento. Para una celebración es perfecto, ya que este tipo de temtempiés son un diseño que gusta, y más cuando tienen un sabor diferente y original.

La crema de queso es uno de los ingredientes principales, al que le daremos un sabor trufado. La originalidad la encontramos en las anchoas saladas, dando ese carácter que a muchos nos gusta. Solo hay que cortar el pan, mezclar la crema de queso y añadirlo. Después., colocamos las anchoas y tendremos esta orginal presentación.

Tosta de crema de queso trufada con anchoas

Imprimir recetaComentarios

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: entrantes
• Calorías: 345
• Raciones: 6

• Tiempo de preparación: 12M
• Tiempo total:: 12M

Ingredientes

• Pan rústico ancho para hacer 12 tostas
• 1 tarrina de queso en crema tipo Philadelphia
• 1 lata de anchoas saladas en aceite
• 2 cucharaditas de pasta de trufa
• Hojas de albahaca pequeñas para decorar

Preparación

1. En nuestro vaso colocamos la crema de queso y las dos cucharaditas de pasta de trufa. Programamos 1 minuto a velocidad 3,5. 

2. Cortamos las rodajas de pan, algo gruesas. Si queremos, las podemos tostar para que queden crujientes.

3. Echamos la crema de queso sobre el pan. En esta receta hemos metido la crema de queso dentro de una manga pastelera con boquilla fina y lo hemos añadido al pan.

4. Fianlmente colocamos las anchoas saladas sobre las tostas, podemos colcoar 4, un poco enrolladas para que queden bien adornadas. Añadimos unas hojas pequeñas de albahaca y servimos.

¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer que los guisantes sean los grandes protagonistas de tus platos? Este ingrediente humilde tiene mucho potencial y, con un par de trucos, puedes convertirlo en la estrella de tus comidas. Ya sea porque buscas recetas sencillas o sorprenderte con nuevas combinaciones, aquí encontrarás todo lo necesario para triunfar en la cocina con guisantes.

Los guisantes no solo aportan color y frescura a la mesa, sino que también son una fuente excelente de nutrientes y muy versátiles. Cocinarlos bien te permitirá disfrutar de su sabor dulce y textura «explosiva» en cada bocado, mientras sumas platos deliciosos y saludables a tu recetario habitual. Vamos a descubrir todos los secretos y consejos que necesitas, tanto si los usas frescos como congelados.

Propiedades nutricionales de los guisantes

Los guisantes son mucho más que una guarnición verde. Son un alimento extremadamente completo que forma parte de la familia de las leguminosas, a pesar de que los utilizamos como verdura en la mayoría de recetas. Esto significa que aportan tanto proteínas como fibra, además de vitaminas y minerales.

Destacan por su contenido en proteínas de origen vegetal. Una ración media de guisantes puede acercarse a la proteína de un huevo, pero sin colesterol y prácticamente nada de grasa. Por eso, para dietas vegetarianas o reducir el consumo de carne, son una alternativa muy interesante.

Su aporte vitamínico es también sobresaliente. Son una fuente excelente de vitaminas del grupo B (como tiamina y niacina), ácido fólico y vitamina C. Eso sí, parte de estas vitaminas pueden perderse con cocciones prolongadas, así que es importante saber cómo cocinarlos correctamente.

En cuanto a minerales, los guisantes contienen cantidades notables de fósforo, hierro, potasio, magnesio y calcio. Todos estos minerales son esenciales para mantener el cuerpo en forma, fortalecer huesos y dientes y evitar problemas como la anemia o la osteoporosis.

La fibra soluble de los guisantes ayuda a regular el tránsito intestinal, mantener la saciedad y reducir los niveles de colesterol en sangre. Son ideales para dietas saludables y controlar el apetito.

Cómo elegir y conservar los guisantes

La mejor época para disfrutar de los guisantes frescos es a principios de la primavera, especialmente en mayo, aunque depende de la variedad y la zona. En otras épocas tenemos a mano guisantes congelados o en conserva, que pueden salvar cualquier plato.

Si tienes la suerte de encontrar guisantes frescos, escoge vainas bien verdes, lisas y turgentes. Evita las que estén blandas, amarillentas o con manchas. Desgranarlos en casa es entretenido, pero el resultado merece la pena: el sabor, el aroma y la textura crujiente del guisante fresco no tienen comparación.

Los guisantes congelados son un recurso práctico, económico y que mantienen gran parte de las propiedades del alimento fresco si han sido ultracongelados rápidamente. Guarda siempre una bolsita en el congelador para añadir a guisos, arroces o tortillas.

Respecto a los guisantes en conserva, su sabor difiere bastante y la textura suele ser mucho más blanda. Funcionan bien para recetas concretas como arroces o revueltos rápidos, pero si buscas la mejor experiencia de sabor, apuesta por frescos o un buen congelado.

Cómo conservar guisantes en casa

Los guisantes frescos pueden durar en la nevera hasta tres días si los guardas desgranados en un recipiente hermético. Si ya están cocidos, déjalos enfriar a temperatura ambiente y consúmelos en un máximo de 48 horas.

Para alargar su vida, congela los guisantes frescos nada más comprarlos. Utiliza bolsas o botes de cristal aptos para congelación. Si los vas a cocinar directamente aún congelados, solo tendrás que aumentar ligeramente el tiempo de cocción.

¿Y para descongelar? Lo ideal es hacerlo lentamente en la nevera, pero si no tienes tiempo, puedes cocerlos directamente. Así conservarán color y sabor. Recuerda que los guisantes cocidos aguantan hasta dos días en la nevera, siempre en un tupper bien cerrado.

Trucos y técnicas para cocinar guisantes de forma fácil y rica

El mayor error al cocinar guisantes es pasarse con el tiempo de cocción. Cada variedad necesita su punto perfecto: los frescos suelen estar listos en unos 2-5 minutos, mientras que los congelados se ajustan mejor siguiendo las instrucciones del envase. La clave está en que queden verdes, vivos y ligeramente «al dente», sin deshacerse ni perder su textura jugosa.

¿Quieres potenciar su sabor? Añade tras la cocción un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y, si te animas, unas láminas de jamón serrano o huevo duro picado. Estas combinaciones realzan el dulzor natural de los guisantes sin camuflar su sabor.

El salteado es otra técnica perfecta para los guisantes, sobre todo si buscas platos rápidos y sabrosos. Puedes cocinarlos en una sartén con un chorrito de aceite, ajos tiernos picados y tacos de jamón o beicon. Saltéalos solo unos minutos y sírvelos como guarnición o primer plato.

¿Tienes prisa? Prueba cocinarlos en el microondas. Coloca los guisantes congelados o frescos en un recipiente apto, añade un par de cucharadas de agua y cocina a máxima potencia durante 2-4 minutos, removiendo a mitad de tiempo si es necesario. Alíñalos después para potenciar su sabor.

Evita las cocciones largas, ya que las vitaminas más sensibles se pierden fácilmente con el calor. Si quieres incluirlos en guisos o arroces que requieren mucho tiempo, añádelos en los últimos minutos de cocción.

Platos imprescindibles: Recetas fáciles con guisantes

¡Hay vida más allá del típico plato de guisantes cocidos! Este ingrediente admite infinidad de recetas: desde cremas y ensaladas, hasta guisos, arroces, guarniciones y revueltos. Aquí tienes algunas ideas que puedes probar en casa para sacarles el máximo partido.

Guisantes con jamón, la receta estrella

Uno de los platos más populares y sencillos es el clásico guisantes con jamón. Aprovecha la temporada y utiliza guisantes frescos para disfrutar de su sabor intenso, aunque si solo tienes congelados también saldrá una receta deliciosa.

Para hacerla: Desgrana los guisantes y cuécelos en agua con sal entre 12 y 15 minutos, controlando el punto «al dente». Mientras tanto, sofríe cebolla y ajo en una sartén con aceite de oliva. Incorpora una cucharadita de harina para ligar la salsa y añade los guisantes ya cocidos junto con el jamón en tacos en el menú de la semana 21 y un poco del caldo de cocción. Cocina todo junto durante tres o cuatro minutos para mezclar sabores y sirve bien caliente.

El truco está en añadir el jamón justo al final, para que no se reseque ni pierda su sabor. Puedes completar el plato con huevo duro picado si te apetece.

Guisantes con chorizo o con huevo, otras variantes sabrosas

¿Quieres un toque más potente? Cambia el jamón por chorizo picado y repite el mismo proceso anterior. El resultado es mucho más intenso y resulta ideal en días fríos o como plato único para la cena. Otra opción es incorporar huevo escalfado justo antes de servir, para que la yema bañe los guisantes y dé cremosidad a cada bocado.

Sepia con guisantes, combinación «mar y montaña»

Combina guisantes con mariscos o pescados para lograr platos sorprendentes. La sepia con guisantes es una receta muy fácil y agradecida. Basta con dorar cebolla en una sartén, añadir tomate frito, sepia troceada y un poco de vino blanco. Cuando la sepia esté tierna, suma un vaso de caldo de pescado y deja cocinar unos veinte minutos. Al final, incorpora guisantes (pueden ser de lata si tienes prisa) y zanahorias baby, mezcla bien para que se integren todos los sabores y disfruta de un plato completo y lleno de contrastes.

Cremas, purés y pasteles con guisantes

Para cremas suaves y reconfortantes, haz un sofrito básico de cebolla y ajo, añade los guisantes y un par de patatas peladas, cubre con caldo y cocina hasta que esté todo tierno. Tritura hasta obtener la textura deseada y sirve con un chorrito de nata o leche evaporada y picatostes.

¿Te atreves con pasteles salados? Mezcla puré de guisantes con huevo batido, queso rallado y algún vegetal como zanahorias o espinacas. Hornea en un molde hasta que cuaje y tendrás un pastel delicioso, ideal como entrante o cena ligera.

Guisantes al microondas: técnica exprés y resultados de 10

Si tienes poco tiempo, el microondas puede salvarte la vida. Coloca unos 230 gramos de guisantes congelados en un bol apto, añade una o dos cucharadas de agua y cocínalos a máxima potencia durante unos 4 minutos. Después, déjalos reposar unos segundos y alíñalos con sal, aceite de oliva y unas tiras de jamón. Listos en tres minutos, del congelador al plato sin complicaciones.

Recomendaciones adicionales para aprovechar los guisantes en la cocina

Los guisantes son ideales para la cocina de aprovechamiento. Si te sobran, no los tires: intégralos en tortillas, guisos de patatas, arroces, platos de carne picada o incluso en huevos al plato. Aquí tienes trucos para hacer el puré perfecto y aprovechar siempre al máximo estos vegetales.

Elige siempre ingredientes de calidad, sobre todo si quieres que el plato brille. Los guisantes frescos o bien seleccionados congelados, junto a un buen jamón o caldo casero, marcan la diferencia.

No dudes en experimentar combinando especias y hierbas aromáticas: una pizca de hierbabuena, perejil o menta potenciarán su sabor y darán un aire diferente a tus recetas habituales. Y si buscas algo especial, prueba a saltear guisantes con alcachofas o espárragos.

Por último, recuerda que los guisantes admiten mezclas tanto dulces como saladas. No dudes en incorporarlos a ensaladas veraniegas, guarniciones frías e, incluso, a platos con un toque exótico como el curry de guisantes y coco.

Jugando con cocciones cortas y buenas combinaciones de ingredientes, los guisantes pueden convertirse en la base de una gran variedad de recetas saludables, fáciles y de lo más apetitosas. Conservarlos bien, cocinarlos justo en su punto y atreverte a probar distintas versiones hará que este ingrediente pase de ser un simple acompañamiento a todo un protagonista en tu cocina diaria. Si todavía no los has probado de mil maneras, ahora tienes todas las claves y trucos para sacarles todo el partido. ¡Anímate a llenar tu menú de verde, sabor y salud!

Si tenéis carne picada y no os apetece preparar albóndigas, os dejo aquí una idea que puede ser la base para distintas preparaciones: un sencillo guiso de carne picada con verduras y garbanzos.

Se puede servir, como he hecho yo, con puré de patatas. Otra opción es llevarlo a la mesa con arroz blanco o, como no, con pasta corta o larga.

Si optáis por el puré, aquí tenéis la receta. Si preferís pasta o arroz, podéis cocerlo mientras se hace la carne en Thermomix.

Guiso de carne picada con garbanzos

Imprimir recetaComentarios

Guiso de carne picada con verduras y garbanzos, una receta fácil y versátil que puedes acompañar con puré de patatas, arroz blanco o pasta.

• Ascen Jiménez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: carnes
• Calorías: 250
• Raciones: 5

• Tiempo de preparación: 20M
• Tiempo de cocinado:: 50M
• Tiempo total:: 1H 10M

Ingredientes

Para la carne:

• 80 g de cebolla
• 80 g de zanahoria
• 70 g de calabacín
• 10 g de aceite de oliva
• 125 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
• 200 g de carne de ternera picada
• 220 g de passata de tomate
• 100 g de agua

Y además:

• Puré de patatas

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

   Colocamos el cestillo sobre la tapa el lugar del cubilete  y programamos 5 minutos, 120º, velocidad 1.

2. Acabado el tiempo programado incorporamos los garbanzos, la carne picada, la passata de tomate y el agua. Programamos 40 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

   Y ya tenemos la carne lista.

3. La servimos con puré de patata como se ve en la foto. Otra opción es servirla con pasta o con arroz blanco.

Más información – Receta básica: puré de patatas

El salmorejo es uno de los platos más refrescantes del verano, pero esta versión con melón y jamón le aporta un toque dulce y sorprendente que combina a la perfecciónl. Es una opción ligera, sabrosa y muy fácil de preparar.

La suavidad y dulzura del melón equilibra la intensidad del jamón, creando un contraste de sabores irresistible que convierte este plato en un entrante perfecto para los días de más calor o para sorprender a tus invitados con una propuesta diferente.

Con ayuda de la Thermomix conseguirás una textura fina y sedosa en apenas unos minutos, obteniendo un salmorejo original, nutritivo y listo para disfrutar bien frío.

Salmorejo con melón y jamón

Imprimir recetaComentarios

Delicioso y cremoso salmorejo, con un acompañamiento especial: melón con jamón.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: verduras
• Calorías: 280
• Raciones: 4

• Tiempo de preparación: 10M
• Tiempo total:: 10M

Ingredientes

• 1 Kg de tomates
• 200 g de pan duro
• 150 g de aceite de oliva
• 1 chorro de vinagre
• 10 g de sal
• Melón
• 150 g de jamón serrano

Preparación

1. Ponemos a remojar durante 1 minuto el pan duro.

2. Cortamos en cuartos los tomates y lo añadimos al vaso. Añadimos el pan remojado, 10 g de sal, 150 g de aceite de oliva y el chorro de vinagre. Programamos 2 minutos a velocidad progresiva 5 a 8.

3. Cortamos en cubitos pequeños el melón. Cortamos también el jamón en cubitos pequeños y lo mezclamos en un cuenco con el meón.

4. Para emplatarlo nos serviremos de un aro metálico. Colocamos el aro dentro del plato y lo rellenamos del melón con jamón. Servimos el salmorejo alrededor del aro y después lo levantamos. Servirmos frío.

La ensalada que os proponemos hoy es de patata, merluza y salmón ahumado. La ventaja, además de lo rica que está, es que se elabora utilizando únicamente la Thermomix, con el cestillo y el recipiente Varoma.

La salsa también la prepararemos en el vaso, con hierbas aromáticas, nata y zumo de limón.

Utilizad las hierbas aromáticas frescas que tengáis en casa o que podáis conseguir. Yo he utilizado perejil y orégano, y queda genial.

Ensalada de patata, merluza y salmón ahumado

Imprimir recetaComentarios

Ensalada de patata, merluza y salmón ahumado elaborada íntegramente con Thermomix. Una receta fácil, completa y acompañada de una deliciosa salsa de hierbas.

• Ascen Jiménez

• Cocina: moderna
• Tipo de receta: ensaladas
• Calorías: 165
• Raciones: 6

• Tiempo de preparación: 30M
• Tiempo de cocinado:: 30M
• Tiempo total:: 1H

Ingredientes

• 200 g de zanahoria pelada y en trozos
• 1 tomate natural pelado y en dados
• 400 g de agua
• Sal
• 500 g de patata pelada en dados de entre 1 y 2 centímetros
• Dos corazones de merluza congelados
• Pimienta
• Pimentón
• 200 g de nata líquida para cocinar
• 10 g de zumo de limón
• 10 g de hierbas aromáticas frescas (perejil, orégano…)
• 1 loncha de salmón ahumado en trocitos

Preparación

1. Ponemos en el vaso la zanahoria. Programamos 5 segundos, velocidad 5. Sacamos a un bol amplio y reservamos.

2. Pelamos un tomate, lo cortamos en dados y lo unimos a la zanahoria.

3. Ponemos en el vaso el agua y un poco de sal. Colocamos el cestillo en su posición y ponemos las patatas en dados en el interior del cestillo.

4. Salpimentamos los corazones de merluza y les echamos un poco de pimentón. Los colocamos en el recipiente varoma y ponemos este recipiente, con su tapa, en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

   Acabado el tiempo programado dejamos enfriar tanto las patatas como el pescado.

5. Troceamos el pescado en dados. Cuando estos ingredientes estén templados los unimos al bol donde tenemos la zanahoria y el tomate.

6. Lavamos y secamos el vaso. Ponemos en él la nata, el zumo de limón, sal y pimienta. Programamos 30 segundos, velocidad 3.

7. Añadimos ahora las hierbas aromáticas y programamos 15 segundos, velocidad 3. Ponemos nuestra salsa en la ensalada y mezclamos con la espátula hasta que quede todo bien integrado.

   Colocamos la ensalada en una fuente amplia y terminamos nuestro plato con los trocitos de salmón ahumado y unas hojas de perejil fresco.

Más información – Las mejores recetas con perejil

Tenéis que probar estas albóndigas aromatizadas. Lo tienen todo: son ligeras, fáciles de hacer y están buenísimas. Para preparar la masa necesitaremos nuestra Thermomix, ya que tendremos que picar varios ingredientes y es perfecta para conseguir una mezcla homogénea.

También utilizaremos el horno, ya que, en este caso, las albóndigas no se fríen ni se cocinan al Varoma, sino que las hornearemos a 180 ºC.

Podéis servirlas con salsa de tomate o con vuestra salsa de albóndigas favorita. Otra opción es presentarlas así y acompañarlas con estas mayonesas de sabores.

Albóndigas aromatizadas cocinadas en el horno

Imprimir recetaComentarios

Prepara unas deliciosas albóndigas en Thermomix y en horno: tiernas, jugosas y muy fáciles de hacer. Sírvelas con tu salsa favorita.

• Ascen Jiménez

• Cocina: española
• Tipo de receta: carnes
• Calorías: 240
• Raciones: 5

• Tiempo de preparación: 20M
• Tiempo de cocinado:: 30M
• Tiempo total:: 50M

Ingredientes

• 30 g de pan rallado para la masa y el necesario para rebozar las albóndigas
• 5 g de hojas de perejil
• Unas 10 hojas de albahaca
• 1/2 cucharadita de pimentón
• Sal
• Pimienta molida
• 35 g de cebolla
• 130 g de patata pelada (en crudo)
• 330 g de carne de ternera
• 1 huevo
• Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

1. Ponemos en el vaso 30 gramos de pan rallado, el perejil, la albahaca, el pimentón, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, velocidad 10. Sacamos a un bol y reservamos.

2. Añadimos cebolla y la patata. Programamos 3 segundos, velocidad 7.

3. Incorporamos la carne, el huevo y toda la mezcla de ingredientes triturados que hemos preparado en el primer paso. Programamos 10 segundos, velocidad 4.

4. Ponemos pan rallado en un plato. Con las manos humedecidas vamos formando las albóndigas. Las pasamos después por pan rallado y las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear.

5. Precalentamos el horno a 180º. Horneamos nuestras albóndigas durante 30 minutos aproximadamente (hasta que consideremos que estén hechas).

   Las servimos recién hechas y con nuestra salsa favorita.

Notas

Si no tenemos pan rallado podemos picarlo antes de comenzar con la receta. Pondríamos el pan en el vaso y lo picaríamos en velocidad 10.

Más información – Tomate «frito» sin aceite,  Mayonesas de sabores

Tenemos una ensaladilla diferente para disfrutar de este plato, tan clásico y tan popular de nuestro país. Es una receta que sigue conservando parte de los ingredientes tradicionales, pero con un toque picante.

Añadiremos patata y huevo cocido hecho con nuestra Thermomix. Añadiremos en una fuente todos los ingredientes bien picados, incluídos el pepinillo, guindilla y la sardina enlatada. Una nueva propuesta y que gustará mucho por su forma de tomar, además de darle jugosidad la mayonesa.

Ensaladilla de patata con sardinas y guindilla

Imprimir recetaComentarios

Deliciosa y refrescante ensaladilla hecha con patata, sardina y un toque picante, gracias a las guindillas.

• Alicia Tomero

• Cocina: española
• Tipo de receta: ensaladas
• Calorías: 345
• Raciones: 4

• Tiempo de preparación: 20M
• Tiempo de cocinado:: 26M
• Tiempo total:: 46M

Ingredientes

• 500 g de patatas
• 4 huevos
• 8 guindillas picantes en vinagre
• 8 pepinillos medianos en vinagre
• 3 latas de sardinas en aceite
• 1 bote grande de mayonesa

Preparación

1. Preparamos los 400 g de patatas cortadas en cubitos y añadimos un poco de sal por encima. Preparamos el recipiente de varoma y colocamos encima dichos ingredientes.

2. Añadimos los 600 ml de agua en el vaso y colocamos el cestillo, colocando en su interior los 4 huevos y un poco de sal. Ponemos el varoma en su posición y programamos 28 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Terminado el tiempo de cocción, quitamos el recipiente de varoma y sacamos los huevos, colocándolos sobre agua fría. También dejaremos que la patata se templen.

4. Colocamos la patata en una fuente. Pelamos y cortamos en trocitos pequeños el huevo y lo añadimos a la fuente.

5. Picamos finamente los pepinillos y las guindillas, dejando algunas de ellas para la decoración. Lo añadimos a la fuente y las sardinas en lata.

6. Añadimos la mayonesa y removemos bien. Con la ayuda de una aro de metal podemos servir la ensaladilla.

7. Sobre un plato colocamos el aro, lo rellenamos de la ensaladilla y decoramos con mayonesa, aceitunas, guindillas, tomate cherry y perejil.