Äntligen är det fredag, och framförallt äntligen är det dags att äta fredagsmiddag! Som vanligt har vi förberett en meny för kvällen och det fina med den vi har i dag är inte bara att den är utsökt god utan även att den enkelt kan tillagas på mindre än en timme.

Vi börjar med en matjessillmacka med pepparrot och dukar sen fram huvudrätten fläskkarréspett med råstekt broccoli, och innan kvällen är slut får vi oss minsann också en äppelkompott med vaniljglass till dessert. Två vintips till huvudrätten är Albaruta Zitto Zitto Sangiovese från Umbrien, nr 2301, och Periquita Reserva från Portugal, nr 2560. Föredrar du öl så rekommenderas Twisted Thistle IPA från Skottland, nr 1513.

Smaklig måltid och trevlig helg!

(4 personer)
4 skivor grovt rågbröd
2 matjessillfiléer
2 kokta potatisar
5 cm purjolök
½ syrligt äpple av fast sort
smör till brödet
3 msk crème fraiche
3–4 msk riven färsk pepparrot
2–3 msk hackad persilja och gräslök
nymalen svartpeppar

Beredning:
Rosta brödskivorna. Skär sillen i fina bitar. Skiva potatis och purjolök tunt. Skär äpplet i små kuber. Bred smör på de ljumna brödskivorna och fördela sill, potatis, purjo och äpple på bröden. Toppa med crème fraiche, pepparrot och kryddgrönt. Ta några tag med pepparkvarnen över. Servera.

(4 personer)
600 g fläskkarré i skivor
1 paket bacon
1 stor rödlök
500–600 g broccoli
1 msk sesamfrön
2 msk solrosfrön
3 msk pumpakärnor
olja till stekning
10 cm purjolök
ca 20 minitomater
100 g fetaost

Marinad:
2–3 msk olivolja
½ tsk malen ingefära
salt och peppar

Sås:
1 tsk dijonsenap
1 äggula
½ vitlöksklyfta
1 dl olivolja

Till servering:
gärna en fräsch sallad

Beredning:
Skär köttet i tärningar och trä upp på spett tillsammans med rullade baconskivor och lök skuren i båtar. Blanda ingredienserna till marinaden på en flat tallrik och vänd spetten i den.

Blanda senap, äggula och vitlök till såsen. Salta och peppra lite lätt. Tillsätt oljan droppvis under omrörning. Dela broccolin i mindre buketter. Rosta alla frön i en torr stekpanna under omrörning. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek broccolin på medelvärme tills den mjuknar lite. Den ska fortfarande vara riktigt krispig. Blanda ner tunt skuren purjolök, tomater i kvartar och fetaost i bitar. Salta och peppra. Grilla spetten på grillen eller i grillpanna, 3–5 min. Servera med broccoli, sås och ev sallad.

(4 personer)
2 syrliga saftiga äpplen
25 g smör
2 msk råsocker
2 hela kanelstänger
1 tsk rivet apelsinskal
½ dl vatten
2–3 msk russin
ev 1–2 msk mörk rom

Till servering:
vaniljglass

Beredning:
Tärna äpplena fint. Hetta upp smöret i en stekpanna, tillsätt socker, kanelstänger och apelsinskal och fräs under omrörning tills sockret har smält. Passa noga. Häll på vattnet och vänd ner äpple och russin. Låt koka samman tills nästan all vätska kokat bort. Tillsätt ev en skvätt mörk rom. Lägg upp på tallrikar och servera med en kula vaniljglass.

Tips! Börja med att skära och förbereda allt till alla rätterna, det vill säga grön-saker, frukter, kött, kryddor osv. Lägg köttet i marinaden. Sedan går allt snabbt att tillaga.

Coola Kiehl's rullar inte bara ut spännande nyheter i vår (bl a i segmentet fläckborttagare med Clearly Corrective Dark Spot Solution som kommer nu i februari och spännande Over-Night Biological Peel som jobbar på natten och landar i butik i april). Det har dessutom gått så bra för företaget att man bestämt sig för att sänka sina priser. Och det rejält. Från och med den här veckan kan du till exempel köpa alldeles utmärkta fuktcrèmen Ultra Facial Cream för mer än en hundring mindre än förra veckan. 220 kr kostar en burk idag att jämföra mot tidigare prislappen 325 kr. Vi närmar oss därmed prisklassen man har over there, något man kunde önska att fler amerikanska företag kunde ta efter. Nu väntar vi bara på att web-shopen ska öppna också så att hela Sverige kan klicka hem de här godingarna.

Just nu får du Femina ett helt år (12 nr) + skönhetsprodukter från Clarins (värde 985:-) för endast 399:- (frakt tillkommer med 49:-)!

Dina premier!
Moisture-Rich Body Lotion från Clarins är en exklusiv fuktighetsgivande och mjukgörande bodylotion som absorberas direkt av huden. Den har dessutom en djupare peelingeffekt som tar bort döda hudceller och ökar cellförnyelsen. Moisture-Rich Body Lotion har en omedelbar effekt på huden och doftar underbart. Allergitestad och idealisk för känslig hy. Full size, 400 ml. Värde 790:-.

Clarins Colour Quench Lip Balm är ett vårdande läppbalsam som doftar friskt av körsbär. Det ger glans utan att vara klibbigt och innehåller växtextrakt som ger näring, reparerar, skyddar och återfuktar. Det ger en jämn och skimrande färg som varar länge. Berikad med extrakt av sheasmör, vild mango och oliv. Färg nr 02 Peach Nectar. Full size, 15 ml. Värde 195:-.

Du sparar hela 1 174:-!

Beställ här!

Göteborgsbaserade Jumperfabriken blickar gärna bakåt för inspiration till sina plagg. De arbetar efter devisen "Det var bättre förr. Åtminstone det som var stickat." Sedan 2007 har man tagit fram stickade plagg av hög kvalitet som tar tillvara mösntertraditionen och linjerna från femtio- och sextiotalen men med passform och teknik från idag.

I vår lanserar Jumperfabriken en liten kollektion om två klänningar med tillhörande tygväskor. De är prydda med två mönster signerade Stig Lindberg – Bulbous respektive Spegelblom. Kollektionen börjar säljas i mars på www.jumperfabriken.se och i välsorterade klädbutiker runtom i landet.

Under Stockholm Design Week som äger rum nästa vecka öppnar Designgalleriet på Odengatan utställningen Stockholm Wood tillägnad formgivaren Emma Olbers och hennes närproducerade möbler där allt material kommer från Stockholms innerstad.

Kan man tillverka möbler av råmaterial från Stockholm? Har staden ens några råvaror? Blir det en vackrare pall om du kände till trädet innan? Dessa frågor var vad Olbers tog avstamp från.

En pil från Norr Mälarstrand, en alm från Stureparken, en lönn från Katarina Bangata, en lind och en kastanj från Långholmen och en poppel från Gullmarsplan utgör tillsammans med ull och skinn från Djurgårdens får grunden för soffan, soffbordet, mattan och ett antal andra accessoarer i trä som ställs ut på Designgalleriet.

Utställningen på Designgalleriet, Odengatan 21, öppnar den 8 februari och stänger den 3 mars.

Mer information: www.emmaolbers.com, www.designgalleriet.com och www.stockholmdesignweek.com

Äntligen är det fredag och det börjar bli dags att förbereda middagen som startar helgen! I kväll bjuder vi på en ljus och fräsch laxtartar med pepparrot till förrätt följt av huvudrätten lammkotlett med en smarrig puré av potatis och parmesan. Till dessert gör vi väl helt enkelt så att vi eldar på en kanna kaffe och rör oss in i salongen och bara umgås resten av kvällen?

Innan vi önskar trevlig helg vill vi bara tipsa om ett gott vin som passar till middagen. Dourum 2007 från Portugal heter det och är gjort på portvindruvor som är odlade i världens äldsta vinregion. Vinet har fatkaraktär och inslag av mörka bär och vanilj. Pris 99 kr. Nr 2559.

Smaklig måltid och trevlig helg!

(4 personer)
4 tunna skivor vitt bröd
5 dl blandad sallad
100 g gravad lax
50 g kallrökt lax
1 tsk dijonsenap
1 msk crème fraiche
1 msk finskuren gräslök
salt och vitpeppar

Till garnering:
4 tsk riven färsk pepparrot
olivolja

Beredning:
Rosta brödskivorna. Fördela bröd och sallad på 4 tallrikar. Finhacka laxen och blanda med övriga ingredienserna. Smaka av med salt och peppar. Fördela röran på brödskivorna. Garnera med riven pepparrot och ringla lite olivolja över. Servera.