Le ricette di TiMangio

Involtini alla norma

Paola — Tue, 27 Nov 2012 20:38:07 +0000

Questa è una rivisitazione della classica pasta alla norma. La differenza sta solo nella presentazione del piatto, altrimenti il procedimento è uguale. Io dico sempre che un piatto classico può diventare molto appetitoso da come si serve. Non che la pasta alla norma abbia bisogno di essere abbellita per essere apprezzata nel gusto, ma sicuramente [...]

Parmigiana di zucca

Paola — Tue, 20 Nov 2012 13:58:13 +0000

Lo so il titolo potrebbe lasciarvi un po per così dire perplessi…però guardate il lato positivo; si può definire parmigiana, ma non ha in comune nulla o quasi nulla con la parmigiana di zucchine e quella di melanzane. Questa versione è molto dietetica, quindi se siete a dieta e avete voglia di una bella parmigiana, potete [...]

Pan di spagna al cioccolato

Paola — Fri, 05 Oct 2012 10:15:57 +0000

Questa è la ricetta che uso per preparare il pan di spagna al cioccolato. Il pan di spagna rientra nella categoria degli impasti base per poi essere utilizzato in mille varianti. Le dosi elencate sotto, vanno bene per una tortiera da 26 cm di diametro. Che dirvi.. sbizzarritevi come volete con questa ricettina facile facile da [...]

Tiramisù ai fichi

Paola — Mon, 17 Sep 2012 20:05:17 +0000

Quest’estate ho gironzolato un pò nelle zone di Reggio Calabria. Devo dire che è spettacolare, bellissimo paesaggio, bellissimo mare, bellissime persone e soprattutto invitanti profumi (ovviamente parlo di cibo :p). Mentre percorrevo le sue coste con la macchina ho notato che ci sono tantissimi alberi di fichi, così ogni tanto ci fermavamo per assaporare questo [...]

Salame di cioccolato bianco

Paola — Fri, 03 Aug 2012 11:49:47 +0000

Una notte non avendo sonno facevo zapping alla tv. Tra tutti i programmi che sky ci offre, ce né uno in particolare che mi piace molto, ovvero realtime! Quella notte trasmettevano una replica di “cucina con ale”, così guardando cosa preparava alessandro, mi ha incuriosito molto la ricetta del salame al cioccolato. Mi ha incuriosita così tanto [...]

Torta con crema al caffè

Paola — Wed, 01 Aug 2012 10:02:01 +0000

Come sempre quando devo fare una torta per un’occasione speciale, decido di sperimentare nuovi gusti. Così per il mio onomastico ho deciso di realizzare una torta fresca (visto il caldo che si sta abbattendo in questo periodo su tutta l’Italia) ma nello stesso tempo molto gustosa. Io non rinuncio mai, neanche d’estate ai dolci…. Girando [...]

Rotolo di frittata

Paola — Wed, 20 Jun 2012 11:50:09 +0000

Finalmente è arrivata l’estete. Per me questa è la stagione più bella, dove tutti i problemi vengono messi da parte, almeno per un pò. E’ vero le preoccupazioni non ci abbandonano mai, ma durante questa stagione mi ricarico per affrontare l’anno… La cosa che più mi piace dell’estate è lo stare fuori con gli amici, [...]

Rotolo alle melanzane

Paola — Fri, 08 Jun 2012 09:45:02 +0000

Domani parto, vado a Budapest per un fine settimana. Non vedo l’ora di essere lì per poter respirare un pò di aria ungherese, sentire i suoi odori e i suoi sapori, conoscere questa città per me sconosciuta. Avevo già mangiato un piatto tipico della loro cucina, ovvero il Goulash , ma sicuramente mangiarlo lì ha tutto un altro sapore. Farò tante [...]

Biscotti bicolore

Paola — Thu, 17 May 2012 18:58:48 +0000

Non resisto mai ad una buona ricetta di dolci. Avevo deciso di scrivere un bel secondo, ma la mia passione per i dolci me l’ha impedito. Questi biscotti li ho realizzati in una splendida giornata di sole aiutata da persone veramente speciali per la mia vita. Devo davvero ringraziarli per tutto quello che hanno fatto [...]

Pasta e fave

Paola — Tue, 08 May 2012 13:39:54 +0000

Come sempre è bello mangiare la verdura nel periodo della loro raccolta. Hanno un sapore diverso rispetto alla crescita nelle serre. Come dico io sono più saporite Questo è il periodo delle fave, e questo legume si può mangiare sia cotto che crudo. La pasta e fave è un piatto molto semplice da realizzare ed [...]