Vláčná mramorová bábovka

Vláčná mramorová bábovka

Ingredience: 75 g másla + na vymazání formy, 3 vejce, žloutky a bílky zvlášť, 150 g krupicového cukru, 250 ml vlažné smetany na šlehání, pár kapek vanilkové esence, 230 g mouky (půl na půl hrubá a hladká), hrubá mouka na vysypání formy, 1 sáček kypřicího prášku do pečiva, 2 lžíce kakaa, špetka jedlé sody, špetka soli, 2 lžíce mléka, moučkový cukr na posypání.

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme mokou; troubu předehřejeme na 180 °C. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhého sněhu. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny, postupně přidáváme mírně ohřátou smetanu, vanilkovou esenci a rozpuštěné zchladlé máslo. Šleháme do pěny. Pak postupně přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mícháme vařečkou do spojení. Dvě třetiny těsta nalijeme do formy, do zbylého přimícháme mléko, kakao a jedlou sodu, pečlivě rozmícháme a vlijeme do formy na světlé těsto. Zlehka promícháme vidličkou, aby se vytvořilo mramorování. Pečeme ¾ hodiny až hodiny, zkontrolujeme špejlí – po vytažení musí být suchá. Bábovku necháme ve formě zchladnout, poté vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť.

2 vajíčka, hladká mouka, máslo, mletá červená paprika, kmín, zeleninový bujón, jarní cibulka na dozdobení

Nejdřív si připravíme jíšku. V hrnci rozpustíme máslo. Přidáme lžíci hladké mouky a zamícháme. Přidáme lžičku mleté červené papriky a rychle zamícháme, aby nám jíška nezhořkla.

Do hrnce nalijeme studenou vodu (nebo vývar). Přidáme kmín, zeleninový bujón a pomalu přivedeme k varu. Rozkvedlané vejce zamícháme do vroucí polévky. Necháme vařit ještě několik minut.

Mezitím si umyjeme a nakrájíme jarní cibulku, kterou nakonec polévku dozdobíme. Ihned podáváme. Vajíčková polévka je rychlá, jednoduchá ale přitom velice chutná. Přejeme dobrou chuť.

Osvěžující letní melounový nápoj

Ingredience: 2 hrnky dužiny z červeného melounu, šťáva z 1 citronu, 1 lžička kvalitního medu, 0,5 lžičky vanilkového cukru, máta na dozdobení

Vyzkoušejte tenhle jednoduchý, rychlý a levný nápoj, který vás osvěží v horkém létě. Příprava nápoje vám zabere 5 minut, ale osvěží vás na celý den.

Z červeného melounu vydlabeme dužinu a vložíme do mixéru. Citrón důkladně vymačkáme a šťávu přilijeme do mixéru. Přidáme 1 lžičku medu a 0,5 lžičky vanilkového cukru.

Vše důkladně rozmixujeme. Melounovou šťávu nalijeme do vysokých sklenic. Dozdobíme mátou nebo kouskem melounu. Ihned podáváme.

Ingredience: 150 g mleté ořechy, 200 ml mléko, 300 g krystalový cukr, 1 vanilkový cukr, 150 g máslo, 3 kapky rumová příchuť, čokoládová poleva

Mléko nalijeme do hrnce. Přidáme krystalový a vanilkový cukr. Chvíli povaříme. Přidáme máslo a na mírném ohni mícháme. Nakonec přidáme mleté ořechy a rumovou příchuť.

Vaříme 10 – 15 minut. Připravíme si papírové košíčky. Košíčky naplňujeme vychladlou oříškovou směsí. Nakonec jednotlivé košíčky zalijeme čokoládovou polevou.

Košíčky můžeme dozdobit celými ořechy. Odložíme na chladné místo ztuhnout. Přejeme dobrou chuť.

Ingredience: 250 g krystalového cukru, 250 g máslo, 1 salko, 250 g mleté ořechy, 1 balík dortové oplatky

Krystalový cukr vsypeme do hrnce a necháme ho zkaramelizovat. Přidáme změklé máslo, salko a mleté ořechy. Důkladně zamícháme a necháme povařit. Vzniklou směs necháme chvíli vychladnout.

Poté směsí natíráme jednotlivé dortové oplatky a skládáme je na sebe. Oplatky zatížíme a necháme na chladném místě odležet. Nakonec můžeme karamelovou griláž dozdobit čokoládovou polevou. Přejeme dobrou chuť.

Ingredience: 500 g hladké mouky, 1 čerstvé droždí, 100 g krystalového cukru, 120 g másla, 250 ml mléka, rozinky, mandle, citronová kůra

Z menšího množství mléka, droždí a cukru uděláme kvásek. Do mísy přesejeme mouku. Přidáme kvásek, zbylé mléko, citronovou kůru a rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto.

Nakonec přidáme rozinky a opět vypracujeme těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca 2 hodiny. Po vykynutí si těsto rozdělíme na polovinu. Každou polovinu ještě na tolik dílků, kolik chceme mít copů vánočky. Z jednotlivých copů upleteme vánočku.

Vánočku necháme ještě 30 minut vykynout. Vánočku nakonec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 170 stupňů Celsia asi hodinu. Upečenou vánočku posypeme moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť.

Ingredience: 600 g pórek, 3 lžíce másla, 1 lžíce mouky, 2 lžíce citronové šťávy, worcesterská omáčka, špetka muškátového květu, bílý mletý pepř, sůl, 1 L zeleninový vývar
V hrnci rozpustíme lžíci másla, zasypeme moukou a za stálého mícháni připravíme světlou jíšku. Zalijeme studeným zeleninovým vývarem, prošleháme, přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme za občasného míchání 30 minut.

V pánvi rozpustíme zbylé máslo, přidáme najemno nakrájený pórek a za stálého mícháni opečeme na mírném ohni cca 4 minuty. Pórek přeložíme do hrnce se základem polévky. 0chutíme solí, pepřem, muškátovým květem a vaříme 20 minut.

Na závěr polévku rozmixujeme, přidáme worcesterskou omáčku a citronovou šťávu. Každou porci ozdobíme lístky petrželky a podáváme s francouzskou bagetou. Přejeme dobrou chuť.

Ingredience: 500 g kuřecí prsa, 4 polévkové lžíce sojové omáčky, 3 polévkové lžíce oleje, 1ks chilli paprička, zelenina (mrkev, pórek, červená a žlutá paprika), 0,5 polévkové lžíce mletého zázvoru, 2 polévkové lžíce arašídů, 1,5 polévkové lžíce škrobu, sůl podle chuti

Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky a posypeme škrobem. Na rozehřátou pánev nalijeme olej a prudce osmažíme kuřecí maso.

Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu (mrkev, pórek, červenou a žlutou papriku), mletý zázvor, sójovou omáčku, sůl a chilli. Promícháme, chvíli dusíme a pak sundáme z ohně.

Arašídy na pánvi osušíme a potom je očistíme a nakrájíme. Přidáme do masové směsi a vše chvíli ohřejeme. Kung pao podáváme s rýží. Přejeme dobrou chuť.

Ingredience: 300 g hladká mouka, 250 g máslo, 100 g mleté ořechy, 1 celé vejce, 210 g moučkového cukru, trochu skořice

Krém: 10 lžic hladká mouka, 2-3 lžíce mléka, 100 g máslo, 100 g mleté ořechy, 100 g moučkový cukr

Hladkou mouku přesejeme do mísy. Přidáme moučkový cukr, změklé máslo, mleté ořechy, 1 celé vejce a trochu skořice. Všechno důkladně zamícháme a vytvoříme hladké těsto.

Těsto naplníme do formiček na oříšky, vložíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 190 stupňů Celsia asi 8 minut. Upečené oříšky ihned vyklopíme z formiček a necháme je vychladnout.

Mezitím si připravíme krém. Hladkou mouku smícháme s mlékem a uvaříme hustou kaši. Změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem a s mletými ořechy. Do vzniklé směsi přidáváme vychladnutou kaši. V

zniklým krémem plníme jednotlivé oříšky a slepujeme do. Nakonec je posypeme moučkovým cukrem. Necháme odležet 1-2 dny. Přejeme dobrou chuť.

Ingredience: 300 g hladké mouky, 200 g Hery, 100 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, kůra z citronu, 1 lžička prášku do pečiva, džem

Do mísy přesejeme hladkou mouku spolu s práškem do pečiva. Přidáme moučkový a vanilkový cukr. Zamícháme. Přidáme nakrájenou změklou Heru, 2 žloutky a kůru z citronu.

Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a vložíme alespoň na 30 minut do lednice. Poté těsto z lednice vybereme a položíme na pracovní desku. Pokud se nám těsto lepí, desku posypeme moučkovým cukrem. Těsto vyválíme na tenký plát, z kterého pak pomocí vykrajovátek vykrajujeme různé tvary.

Linecké pečivo uložíme na plech, který jsme si vyložili pečicím papírem. Vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů Celsia a pečeme 10 minut. Po upečení a vychladnutí spojujeme linecké pečivo džemem a posypeme moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť.