東北牧場ブログ

ふきのとうの発送開始です！

Tue, 11 Mar 2008 15:49:47 +0900

日中の気温が10度ほどまで上がるようになり、雪解けも徐々に進行中。解けた雪の下から真新しいうす緑の葉がちらりほらり。ふきのとうのシーズン到来です！雪は少なかったけれど今年の冬は寒さが厳しかったのか、昨年より20日ほど遅れて収穫開始です。濡れ落ち葉をめくり上げ、シャリシャリの雪をかき分け、春の息吹をさがしてあちこち散策するのはとても楽しい作業。チョキンと切ったそばからあのほろ苦いなつかしい香りがホワーッ。まだまだ出始めなので一度にたくさんは収穫できません。少量のご予約をいただいた方から順番に発送していますので、どうぞ楽しみにお待ちください！ご予約がまだの方はこちらからどーぞ。

ふきのとうは表情も様々。花の咲く前のふきのとうを吟味してお届けします。

30分ほどでこれだけ収穫。旬はこれから！

有機野菜レストランをご紹介

Fri, 07 Mar 2008 15:59:00 +0900

東北牧場には有機野菜レストランがあります。と書くと「行きたい!」と思われる方がいらっしゃるかもしれませんが、レストランといっても残念ながら一般開放はしておらず、いわゆる社員食堂です。

有機野菜がメインのおかずがズラ～リ！

この社員食堂は、自家栽培の有機野菜と身土不二の卵をふんだんに使った食事を、バイキング形式で楽しむことができるスタッフ憩いの場。玄米ご飯も取り入れマクロビオテックな要素も忘れません。今でこそオーガニックレストランや自然食レストランはめづらしくありませんが、東北牧場のスタッフはこうして２０年も前から採れたて有機野菜と卵で美味しい食事を楽しんでいます。いわば時代を先取りしてきたわけですね（笑）。

栄養バランスもばっちりです

季節によって味や歯応えが異なる有機野菜や黄身の色や盛り上がりが微妙に変化する卵。四季の移り変わりを食べ物をとおして実感できるのも、この社員食堂のおかげです。あ、もう一つ。有機野菜は花粉症に効くといいますが、ここ数年、花粉症の症状が治まっているのも、毎日の美味しいお昼ご飯のおかげかもしれません（笑）。

たらふく食べて午後の仕事もがんばりましょう

道の駅で卵の販売決定！

Thu, 06 Mar 2008 16:25:49 +0900

青森県南地方にお住まいのお客様、大変お待たせしました。この度東北牧場の身土不二の卵が道の駅七戸（しちのへ）で販売されることになりました～!! 前々から地元の道の駅で販売してほしいというお客様のご要望が多かったのですが、ようやく実現されることになりました。道の駅おがわら湖は文字通り小川原湖畔に位置し、夏は家族連れでにぎわう風光明媚な観光地。道の駅七戸は国道4号線沿いにあって、いつも大型バスから降り立つ観光客で賑わっています。販売が始まりましたらお知らせいたしますので、どうぞ楽しみにお待ちください！

道の駅おがわら湖「湖遊館」

春の雪

Mon, 03 Mar 2008 17:38:50 +0900

今日はひな祭り。あさって3月5日は啓蟄（けいちつ）。寒さも少しずつ和らぎ、今日の東北牧場には小雨まじりの春の雪が降っています。桃ならぬ桜の枝を愛でるお内裏様とお雛様。そのつぼみはまだまだしっかりと結ばれていますが、降る雪の重さに春はもうすぐそこと実感するこの頃です。

単行本「美味しんぼ」101巻の表紙に登場!!

Fri, 29 Feb 2008 16:41:33 +0900

小学館さんから本日、単行本「美味しんぼ101巻－食の安全－」が届きました！わざわざご丁寧にお送りいただきありがとうございました。この場を借りてお礼申し上げます。表紙を見てビックリ！東北牧場の有機畑の写真ではありませぬか!!小学館さん、重ね重ねありがとうございます!!! 週刊ビッグコミックスピリッツに東北牧場を掲載いただいたのが昨年末。あっという間の単行本化です。「食の安全」に対する消費者の関心がこの上なく高まっている今、満を持しての登場といったところでしょうか。東北牧場以外にも「安全」にこだわり続ける生産者、輸入食品や食品添加物の問題など、日本人の食についての現状があらゆる角度から網羅されています。この週末、じっくり読ませていただきたいと思います！

「美味しんぼ第101巻」の表紙を飾るのは東北牧場の有機畑！

春の七草　なずな

Wed, 27 Feb 2008 14:41:04 +0900

相変わらずシバレル日が続いています。ビニルハウスの葉物野菜も生長が停滞気味。こうも寒くては仕方がありません。大器晩成でゆっくり育ってもらいましょう、と開き直りつつハウスを見回すと、目に入ってきたのはハウスの隅で可憐に咲き誇る花一輪。「なずな」です。こんなに寒くて人も野菜も震え上がっているというのに、華奢な体で花まで咲かせ元気に育っています。別名「ペンペン草」、「三味線草」とも呼ばれるナズナは春の七草のひとつ。三角の実が三味線のバチに似ているからこの名前が付けられたようです。畑ではそこらじゅうに咲いているため、今までろくに観察することのなかったなずな。よーく見るととても繊細な美しい花。こんな嬉しい小さな発見をもたらしてくれるなんて、冬にちょっとだけ「感謝」です。

ハウスの隅で可憐な花を咲かせるナズナ

ワタシは東北牧場の鶏になりたい・・・

Thu, 21 Feb 2008 14:56:13 +0900

鶏舎へ行ったら鶏さんは皆お食事の真っ最中。有機トウモロコシをはじめとする青森県産100％の安全なエサを一心不乱に食べていました。灯油代の高騰で部屋の温度設定は低め、車で外出しようと思ってもガソリン価格はうなぎ登り。スーパーではほとんどの商品が大幅値上げ。買った食材の表示はウソだらけ。果ては農薬混じりで命を脅かされる危険も。柔らかな日差しの差し込む広い鶏舎で、夢中でエサをほおばる鶏たち。「人間よりも東北牧場の鶏の方がずっとましな生活だなー」と思わずにいられない最近の世の中です・・・。

国産飼料100％の安心なエサをほおばる鶏たち

日差しの差し込む広い鶏舎でひなたぼっこ

デントコーンの脱粒ラストスパートです

Wed, 20 Feb 2008 15:04:45 +0900

最高気温が10度近くまで上がり、温かい一日となりました。ぽかぽかのビニルハウスでは鶏の飼料となる有機デントコーンの脱粒作業が大詰めを迎えています。今日は何と半袖Tシャツ1枚で作業しているK君。何万本もあったデントコーンもあとひと山となり、残されたデントコーンを手際よくポキポキしていきます。デントコーンが片付いた後、ここのハウスは育苗施設と早変わりの予定。種まき、育苗、畑へ移植。まだまだ雪は深いけど、こんな温かい日は土の香りがとても恋しく感じられます。

満員だった乾燥棚も空っぽになりました

残されたデントコーンはこれだけ

半袖姿で手際よく作業を進めていきます

ウイングアローの見学風景です

Mon, 18 Feb 2008 16:21:17 +0900

今日は東京から馬の写真家の高草操さんがウイングアローの見学にいらっしゃいました。大の馬好きの高草さんは、東北牧場へ来る前に尻屋崎で寒立馬（かんだちめ）の撮影をしていらっしゃったとか。大好きなウイングアローとご対面してとっても嬉しそうにシャッターを切っていらっしゃいました。それにしてもじっと動かずにポーズをきめるウイングアロー。数々の重賞を勝ってきた馬だけに、「きっとカメラ慣れしてるんですね」とは高草さんの弁でした。

ウイングアローとのご対面を楽しむ写真家の高草さん

とってもりりしい東北牧場の種牡馬ウイングアロー

ドラえもんからのメッセージ

Sun, 17 Feb 2008 12:25:30 +0900

2月15日放送のドラえもんをご覧になった方、いらっしゃいますか？家事をしながらだったので細かいストーリーまではお伝えできないのですが、作者のメッセージが痛いほど伝わってくる内容でした。砂漠化が進み、ほんの少ししか緑の残らない宇宙のある星で、のび太が用心棒となって悪党をやっつける展開。番組の最後で勝利したのび太に「報酬」が支払われるのですが、その報酬が何と「種」。この星では種が何物にも代えがたい一番貴重な物として登場するのです。がっかりするのび太を見て大笑いしていた我が家の子供たち。「ここは笑う場所じゃないんだよ」と説明してあげてやっと作者の意図を理解したようです。このお話が地球の実話とならないよう、環境を守ることの大切さを子供たちに教えていけたらと思います。

大根の芽。小さな緑も地球のために役立っています。

雪雪雪・・・・・

Fri, 15 Feb 2008 16:25:25 +0900

まるで空に穴があいたかのようにズンズンズンズン雪が降り積もっています。オフィスの前でお客様をお出迎えしてくれる騎手のマネキン君もご覧のとおり。帽子はイギリスはバッキンンガム宮殿の近衛兵のように長くなり、首元には温かそうな毛皮ならぬ雪のマフラーのできあがり。このまま降り続いたら一体どれだけ積もってしまうのか、明日の朝がコワイです・・・。

雪の帽子とマフラーでとっても寒そうな騎手さん

ビニルハウスは雪かきが大事

Thu, 14 Feb 2008 11:08:06 +0900

外に出ると頬がビリビリビリと痛くなるほどの暴風雪が昨日から続いています。「三寒四温を繰り返し」といいますが、青森はまだまだ「五寒二温」くらいでしょうか。北国では雪かき作業も大事な仕事。特にビニルハウスは雪に弱いため、こまめな雪かき作業が欠かせません。道路はトラクターでガーッと雪をどけることができますが、繊細なハウスはスコップでひとかき、ひとかき取り除くのが唯一の方法。上から落ちる雪、下から舞い上がる雪。そして横から吹きつける風。顔を真っ赤にしながらハウスを守る大切な作業は進められていきます。

雪に弱いビニルハウスは雪かきが欠かせません

絵手紙をいただきました

Tue, 05 Feb 2008 16:38:26 +0900

有機野菜と卵の通信販売を通じての一番の喜びは、日本全国のお客様から様々なご感想をお寄せいただけること。今日は何と心のこもった絵手紙をいただきました！普段はメールでいただくことの多いお便りですが、こうしてわざわざ大切な時間をさいてお送りいただいたことに感謝しつつ紹介させていただきます。美味しそうな有機野菜の隣りに描かれた「安全　安心」の文字。食品表示偽装が次々に明るみになる今の時代、お客様からの「切なる願い」として深く心に刻んでおきたいと思います。

この春最初の仔馬が誕生しました

Mon, 04 Feb 2008 14:20:57 +0900

今日は立春。気温は相変わらず低いものの、差し込む陽の光がどことなく柔らかく感じられるのは気のせいでしょうか？さて東北牧場では2日ほど前、この春最初のサラブレッドの仔馬が誕生しました！何度見ても馬の赤ちゃん、そしてそばにぴったりと寄り添う母馬の様子には心を癒されますね。まだ2月も始まったばかり。寒い日が続きますが、病気をせずに元気に育ってくれますように・・・。

おぼつかない足取りでお食事中

カメラを見ると近づいてきました。大物の予感？

おでこの白斑がチャームポイント

卵の簡易包装を始めました

Fri, 01 Feb 2008 18:34:33 +0900

昨日から世の中は「餃子」で大騒ぎですね。お客様の命を育むはずの食品が、命を脅かす存在になっていることに驚愕するとともに、あらためて自分たちの商品管理を厳しくしなければという思いです。さて、先日から東北牧場ではお客様のリクエストにお応えして、「卵の簡易包装」が選べるようになりました。身土不二の卵は通常きれいな白い化粧箱に入れてお届けしていますが、時代はエコ。ゴミの有料化を開始している自治体も少なくありません。「簡易包装」を選んだお客様には、下の写真のように化粧箱を省いてお届けさせていただきます。ご希望の方はご注文の際に「卵の簡易包装」をポチッとクリックしてくださいね。これからもお客様のご意見を大切にし、「お客様第一」のネットショップにしていきたいと思います。何かご意見がありましたらお気軽にお客様の声をお寄せください！

通常は白い化粧箱に入れてお届けですが

「簡易包装」では卵パックだけでお届けします