TRANSMISSIONS

CARTE POSTALE D'ALLEMAGNE

2019-05-11T10:41:00.000-07:00

Un grand bonjour depuis l'Allemagne ! 🇩🇪
Nous sommes dans le sud-ouest de ce grand pays où nous n'avions encore jamais mis les pieds ☺️

PAOLO ET LES MULTIPLES SENS DU MOT ÉCHANGE

2019-04-27T07:29:00.000-07:00

{English version of this article}

Après notre workaway chez Esther, puis chez Erich et Ugo, nous avons poursuivis notre chemin sur la colline d'à côté, rencontrer et vivre quelques semaines auprès d'un ami d'Esther : Paolo.

Il y a dix ans, Paolo était co-responsable d'un bar dans lequel il y avait travaillé neuf ans de sa vie. Petit à petit, la routine lui a fait prendre la décision de changer de vie. Il est ainsi parti seul, avec son sac à dos, vers l'Amérique du Sud, ne sachant s'il allait un jour revenir. Malheureusement, deux mois et demi après son départ, un terrible tremblement de terre est survenu au Chili, lorsqu'il y séjournait, provoquant de nombreuses victimes.
Suite à cette catastrophe où il a été témoin de la fragilité d'une vie, il a décidé de revenir vers sa terre natale, l'Italie. Il a choisi de vivre plus paisiblement, en étant proche de la nature et de ses amis, et en ayant le moins possible recours à l'argent.

CARTE POSTALE D'ITALIE

2019-04-12T08:24:00.000-07:00

Ciao !
Nous essayons un nouveau format d'article, que nous avons appelé carte postale ! Le principe est de donner des nouvelles un peu plus personnelles que d'habitude, avec beaucoup de photos et des petites anecdotes ;)

En début d'année, notre voyage s'est donc dirigé vers l'Italie ! 🇮🇹

ESTHER ET LE FÉMINISME

2019-03-29T09:33:00.000-07:00

{English version of this article}
Pour notre premier séjour en Italie nous avons été accueilli par une femme incroyable, Esther.

TENDRE VERS L'AUTONOMIE

2019-02-28T00:36:00.000-08:00

{English version of this article}
Nous vous avions déjà parlé dans le dernier article de Carsten et Aline et des low-tech qu'ils utilisaient quotidiennement. Nous sommes restés 5 semaines dans le nord-est de la Belgique chez ce couple généreux. Leur choix de vie nous ont plu et nous voulions partager cela avec vous.

- LE VÉLO POUR SE DÉPLACER -

Il y a maintenant 5 ans, suite à un accident endommageant lourdement leur voiture, Aline et Carsten ont décidé de ni la réparer, ni en racheter une nouvelle. C'est à ce moment-là que le vélo a pris une place importante dans leur vie. [Nous tenons à préciser qu'ils étaient déjà sensible à réduire leur utilisation de la voiture avant cet événement]
Des vélos ? Ok, mais pas n'importe lesquels. Ils se sont ainsi munis de deux vélos couchés pour se promener et voyager sur de plus longue distance. Carsten a également fait l'acquisition d'un vélomobile pour se rendre à son travail chaque jour (20 km qu'il parcourt en 30 minutes 🚀).
Ces deux types de vélos sont connus pour leur aérodynamisme. En effet, en position allongée, le cycliste oppose moins de résistance à l'air. Les vitesses moyennes d'un vélomobile se situent entre 30 et 40 km/h, pouvant aller jusqu'à 50 km/h. De surcroît, leurs ergonomies sont travaillées pour rendre leur utilisation la plus confortable possible. Ils sont équipés d'un siège avec dossier permettant une meilleure position assise, ce qui permet de plus de développer davantage de puissance dans les jambes. Les modèles que nos hôtes ont choisi roulent sur trois roues pour plus de stabilité.

Ils ont aussi en leur possession une assez grande remorque pouvant être accroché à un vélo et dotée d'une assistance électrique. Cette installation est utile à Aline pour transporter des outils ou des plantes. Elle a en effet comme passion et métier le jardinage.
Des avantages précieux découlent de ce choix de vie. Non seulement sur des aspects économiques et environnementaux mais aussi par la présence d'un sentiment de liberté permanent. Par ailleurs, sans voiture, le rythme de vie est ralenti, ce qui incite à prendre plus son temps.

Cela rejoint le mouvement de Slow Life qui consiste à vivre en pleine conscience. Nous découvrons cette philosophie au fur et à mesure et elle est passionnante. Nous vous conseillons l'écoute de ce podcast [Simple & Cité] très chouette abordant une vie moderne en simplicité :

Aline et Carsten choisissent d'autres moyens de transport lorsque une situation difficile l'impose. Il leur arrive de louer une voiture en agence, mais le plus souvent, un voisin, collègue ou amis leur en prête une, en échange d'une somme d'argent, d'un plein d'essence ou simplement gracieusement.

- UN RÉSEAU D'ENTRAIDE -

Suite à leur déménagement (à vélo 🙃) dans la ville de Baelen, Aline et Carsten se sont inscrit dans un SEL (Système d'Échange Local) dans le but de rencontrer de nouvelles personnes. Ce système permet l'échange de produits et de services entre habitants d'une même région. La "monnaie" utilisée pour valoriser un bien ou l'aide d'une personne est une unité de temps. Par exemple, vous pouvez aider une heure quelqu'un sur son ordinateur et vous obtiendrez 60 LETS, que vous pourrez dépenser à votre tour.
Grâce à cette plateforme web, Aline échange des plantes et demande de l'aide pour son jardin. Carsten, lui, met à disposition ses compétences en réparation de vélos. Nos deux hôtes proposent également des leçons pour apprendre l'Esperanto [une langue internationale à l'apprentissage facile, présenté comme un pont neutre entre les cultures].
L'année prochaine, Aline deviendra une référente dans ce réseau pour accompagner l'intégration des nouveaux inscrits.
À ce jour 665 SEL sont référencés juste en France, je vous laisse ce lien si ce système vous intéresse 😏.

- UNE DESIGNEUSE EN PERMACULTURE -

Aline a appris le jardinage avec sa grand-mère, par l'expérience et par les nombreux livres que sa curiosité a croisé.
Elle pratique son métier avec un réseau de plusieurs jardiniers exerçants également la permaculture. Grâce à cette organisation, elle et ses confrères peuvent accepter de plus grands projets, réfléchir à leur design ensemble et les mettre en œuvre assez rapidement.
Vous pouvez découvrir certaines de leurs réalisations sur ce site.

Derrière la passion d'Aline, habite la volonté de promouvoir la biodiversité, d'explorer toutes sortes de saveurs, couleurs, jouer avec une multitude de plantes, encourager les autres à découvrir tous ces potentiels 'trésors'. Et finalement, de permettre à chacun de développer davantage une vie autonome. 💪

- L'AUTONOMIE & LA CONVIVIALITÉ -

Le sujet de l'autonomie nous tient beaucoup a cœur et nous allons ici le développer avec un peu de philosophie. Nous aimons relier cette idée avec le concept de la convivialité car, à notre avis, il complète et met en perspective ce sujet. Nous l'avions déjà introduit dans un précédent article et nous allons ici détailler ce concept.
Tout d'abord, il faut préciser qu'il s'agit d'un mot empreinté à l'espagnol (con-vivir, vivre avec) utilisé par Ivan Illich dans son livre La Convivialité, publié en 1973. Il applique le qualificatif de "convivial" en particulier à des outils, de quelque sorte qu'ils soient. Par exemple, un vélo est un outil, mais aussi l'école ou l'hôpital.
Selon Illich, nous pouvons parler d'outil convivial lorsqu'il renforce l'autonomie de son utilisateur et élargie son rayon d'action personnel. Cependant, il ne doit pas créer de dépendance voire d'aliénation vis-à-vis de lui-même, autant pour l'utilisateur que pour la société autour de lui.

Prenons deux exemples classiques pour illustrer ces principes : la voiture et le vélo.
La voiture est taxée d'outil non convivial. C'est assez contre intuitif, car en effet, nous pensons d'abord qu'elle renforce énormément notre capacité à se déplacer. Mais si nous nous penchons sur l'histoire de son développement, nous nous rendons compte de plusieurs choses. C'est elle qui a crée les distances que nous sommes forcés de parcourir tout les jours. En permettant la vitesse et la distance, elle les a rendu obligatoires. Elle s'est rendue indispensable face aux autres moyens de transport, elle a ainsi façonné les villes au détriment des piétons et cyclistes. Nous pouvons citer d'autres de ses défauts, qui surpassent ses vertues : elle pollue et tue, elle nous oblige à gagner beaucoup d'argent pour lui fournir du carburant et l'entretenir... Finalement, la raison pour laquelle nous devons utiliser une voiture s'est imposée par le fait que tout le monde détient une voiture : notre société est aliénée par la voiture.
Le vélo, en revanche, pourra être décrit comme un outil convivial : il augmente bien le pouvoir d'agir de son utilisateur et n'occasionne pas de dommage à la société.
En définitive, ce concept de convivialité nous permet d'observer nos outils sous un nouvel angle, pour ainsi mesurer leurs capacités à contribuer à une vie autonome.

Avec Aline et Carsten, nous avons beaucoup appris quant aux possibilités qui s'offrent à nous pour faire évoluer notre mode de vie et mener une existence plus autonome et en accord avec nos principes. Nous en les remercions grandement encore une fois !

Léo & Laetitia

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/SOURCES/
Ivan Illich, La Convivialité, 1973

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- BONUS -

Confection d'une moustiquaire pour fenêtre

Le jeu 'Mysterium' et son fantôme

Remorque de fumier à traction humaine

Préparation d'une lactofermentation de choux

Marche pour le climat à Bruxelles, décembre 2018

LA LOW TECH, C'EST PAS QUE POUR LES AUSTRALOPITHÈQUES 😊

2018-12-14T08:00:00.000-08:00

Nous avons visité lors d'un rapide passage à Paris, une exposition à propos des Low Tech. La Low Tech ? Le contraire de High Tech, tout simplement, c'est-à-dire des objets possibles à confectionner et à réparer par soi-même.

DES MOTIVATIONS DIVERSES

Nous pouvons trouver plein d'idées et d'inventions différentes chez les concepteurs et utilisateurs des Low Tech, selon les motivations de chacun. Les atouts et les motivations des Low Tech sont multiples, et nous pouvons les rassembler en plusieurs catégories :

Il peut y avoir une motivation écologique. D'une part, les matériaux utilisés sont souvent de récupération, et d'autre part, les inventions permettent notamment la réduction de l'utilisation de ressources (ex : eau, électricité), ou bien leur recyclage (ex : compost). D'autre part, les appareils seront conçu pour être peu consommateurs voire utilisateurs d'énergies renouvelables, ce qui représente aussi un aspect économique.

Nous pouvons également citer le plaisir et même le pouvoir de faire soi-même. Les Low Tech sont un vecteur de savoir-faire et de pouvoir d'agir. Ainsi, apprendre ou réapprendre à fabriquer des objets du quotidien, développer son ingéniosité pour adapter l'objet à son usage, sont des capacités d'émancipation intéressantes. Si l'on poursuit dans cette voie, nous pouvons penser à une démarche pour lutter et s'extraire de l'obsolescence programmée, et également y lier les idées de la simplicité volontaire et de la décroissance.

Ces différentes motivations peuvent se confondre dans un concept philosophique qui nous tient particulièrement à cœur. Il s'agit de la convivialité, concept créé par Ivan Illich, philosophe et penseur de l'écologie politique... mais ça nous vous en parlerons dans un prochain article ;)

Après la théorie, la pratique ! L'exposition que nous avons vue à Paris est le fruit d'une expédition autour du monde pour découvrir et partager les Low tech. Un équipage navigue à bord d'un catamaran (le Nomade des Mers) et fait escale dans plusieurs pays pour y rencontrer des concepteurs et des porteurs d'initiatives de toutes origines. Un site web a récemment été créé pour rassembler toutes les Low Tech découvertes lors de ce voyage. Il prend la forme d'un wiki, c'est à dire qu'il est collaboratif. Les inventions sont pour la plupart accompagnées d'un tutoriel détaillé pour permettre à tous de les reproduire.

Dans notre voyage et nos rencontres, nous aussi nous avons croisé ou entendu parler de nombreuses de Low Tech. Nous allons donc vous présenter plusieurs Low tech qui nous semblent très intéressantes. Celles-ci sont plutôt simples à réaliser et n'engagent que peu d'argent.

DES EXEMPLES SUINTANTS LE SWAG

Tout d'abord, connaissez-vous le lombricompost ? [Un compost avec des vers de terre] Nous en avons déjà testé un. Il convient très bien aux petits jardins ou aux appartements. En intérieur, il peut cependant survenir des petits problèmes de cohabitation. En effet, parfois des moucherons s'installent et cela peut en rebuter plus d'un. Mais voilà, nous avons découvert LA solution à tous ces problèmes : nous avons nommé le Bokashi !
Son principe : obtenir un engrais riche grâce des champignons et des bactéries qui fermentent les matières organiques. Avec ce procédé, ni moucherons (le contenant est fermé hermétiquement), ni tri à effectuer (les champi mangent de tout contrairement aux lombrics). Il est possible d'acheter ces souches de micro-organismes sur internet. De plus, sa fabrication est facile et peu onéreuse. Le tuto est ici pour les intéressés. 😉

Une autre invention qui nous plaît et que vous connaissez peut-être : la machine à vél'eau. Celle-ci est composée d'une machine à laver (celle-ci peut être HS) dont le tambour est relié à un pédalier de vélo. Ce DIY n'est pas trop difficile à réaliser, mais ce sera un coup de main à prendre dans son utilisation.
On commence par mettre ses vêtements dans la machine, puis on ajoute sa lessive et l'équivalent d'un ou deux arrosoirs d'eau chaude (selon la capacité de votre machine et le niveau de saleté de vos affaires). Ensuite, se succéderont deux phases de pédalage, le lavage et le rinçage, qui dureront chacune entre 15 et 30 minutes. À la fin du lavage, il faudra vidanger et remettre de l'eau propre. Enfin, pour essorer, vous devrez pédaler rapidement pendant 10 minutes en laissant évacuer l'eau pour essorer. Et voilà, votre linge est propre !
L'inconvénient que nous pouvons reprocher à cette installation est son utilisation systématique à l'extérieur. Pour moi, son utilisation serait plus pérenne si on pouvait pédaler à l'abri des intempéries.
Petit aparté : si vous choisissez comme emplacement l'intérieur de votre maison. Gardez la machine en entière (et non juste le tambour) pour éviter que votre habitat devienne une pataugeoire. De plus, sans pompe électrique, l'évacuation de l'eau se fera par gravité lors de l'essorage. C'est pourquoi, il faudra mettre votre machine plus haute que votre sortie d'eau. Vous pourrez alors gérer son ouverture grâce à une valve.
Théoriquement, ce dernier paragraphe est exact mais nous vous confirmerons tout ça lorsque nous l'aurons testé 😀

La troisième low-tech que nous voulons vous présenter est le chauffe-eau à bois [tuto ici]. Ce procédé est peut-être plus pour ceux qui n'ont pas peur du bricolage et de faire des soudures étanches (mais croyez-nous, ça en vaut le coût ! 🤓). Le montage consiste à relier un poêle à bois à un chauffe-eau (il peut être hors-service, seul son étanchéité compte). Ce raccordement d'eau s'effectue par le biais d'un tube de cuivre qui viendra s'enrouler autour du tuyaux de fumée du poêle.

Sur le schéma, nous avons rajouté une vanne de purge. En cas d'une mise à l'arrêt, cela évitera que l'eau du tube se transforme en vapeur et le fasse éclater (si les deux autres vannes sont fermées), ou qu'il y ai des projections d'eau brûlante (si une des vannes est ouverte).

En outre, si vous choisissez un poêle avec four intégré, vous pourrez cuisiner avec la même énergie. Nous sommes personnellement conquis par ce détail. 😻
Cette low-tech peut se combiner avec un chauffe-eau solaire. Ainsi vous chaufferez votre eau de façon autonome (et gratuitement 🤑) été et hiver !

CHEZ ALINE ET CARSTEN

Ce mois-ci, nous avons été accueillis en workaway (notre tout premier workaway !) par des personnes ayant fait des low-techs leur vie quotidienne.
Pour commencer, les toilettes sèches sont présentes à l'intérieur de la maison ainsi qu'un recueille pipi (pour les filles, un pisse-debout est à disposition 😉). Le seau des toilettes ira au compost (🤓 attendre 2 ans avant utilisation) et l'urine sera arrosé dans le jardin car riche en azote.

Pour se chauffer, un feu est allumé une fois par jour dans un poêle de masse. En effet, une flambée est suffisante pour chauffer les matériaux denses qui le constituent. Ceux-ci restitutions la chaleur accumulée pour une durée allant jusqu'à plus de 24h. Nous trouvons ce système impressionnant car très économique en bois.

Carsten et Aline n'ont pas de frigo, juste une pièce non chauffée qui sert pour stocker les légumes et autres. Afin d'entretenir davantage de fraîcheur, les produits laitiers sont entreposés dans un zeer pot [2 pots en terre mis l'un dans l'autre avec du sable mouillé disposé entre les deux].
Nous avons aussi découvert sur internet une installation intéressante pour conserver ses légumes et produits frais suivant s'ils apprécient l'obscurité, la fraîcheur ou préfèrent être gardé dans du sable.

De même, des alternatives existent pour éviter que son beurre (💛) rancisse. Le beurre salé dure déjà plus longtemps (grâce à la propriété de conservation du sel). Il existe aussi le beurrier breton (ou à eau) qui garde le beurre hors de la lumière et de l'air.
Au final, ici, le beurre est doux (💔), la pièce n'est pas froide et il est gardé dans un beurrier standard. Pourtant, à aucun moment nous n'avons trouvé de goût anormal à celui-ci (à par son absence de sel). Essayez pour voir 😼

Le sujet des Low Tech nous a vraiment passionné et nous avons hâte de pouvoir en mettre en œuvre !

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/SOURCES/

IVAN Illich, La convivialité, Paris, Seuil, 1973
Le wiki du Low Tech Lab

- Merci à mon papa pour son avis de bricoleur expert sur les schémas (Laetitia) -

Laetitia & Léo

L'ARBRE À SAVON

2018-11-16T08:48:00.000-08:00

Nous voici partis de la France pour un pays très lointain : la Belgique ! Nous cherchions à apprendre la fabrication du savon mais impossible de trouver ce savoir-faire par le biais du wwoofing. On a donc utilisé une technique vieille comme le monde, la méthode DAGETV (Demande Aux Gens Et Tu Verras). Et elle a vraiment bien porté ses fruits. Nous avions repéré une savonnière artisanale, possédant le label Slow Cosmetique. Un mail expliquant l’échange que nous proposions (notre aide contre le gîte et le couvert) a suffit pour que Valérie dise oui tout de suite ! Lucky us.

VALERIE N’A PAS ÉTÉ SAVONNIÈRE TOUTE SA VIE
Elle a en effet suivi des études de commerce et s’est dirigée dans ce domaine par la suite. En 18 ans, elle était devenue responsable commerciale. Elle se plaisait et s’épanouissait dans son métier. À ce moment là, le savon n’était encore qu’une idée de loisirs entre sœurs.
Prônant les mêmes valeurs de local, de zéro déchet et de ‘bon pour la santé’, les sœurs ont senti le potentiel dans ce domaine. En janvier 2014, leur bonne résolution était choisie et un rêve commun était lancé ! À toutes les deux, une symbiose est née : Valérie étant en mi-temps à son travail, elle pouvait s’occuper de l’administratif et de la partie commerciale et Marlène (sa sœur) étant diplômée en biologie et en aromathérapie, se chargeait de la fabrication des savons. Dès le début, l'Arbre à Savon proposaient déjà 8 savons, 1 shampoing et 1 savon à barbe qu’elles vendaient en magasins et sur des marchés.
Les sœurs ont travaillé main dans la main pendant 2 ans. La savonnerie prenant de l’envergure, Marlène a laissé sa sœur prendre les rennes de l’activité.
En 2017, Valérie a quitté son travail pour continuer à plein temps la fabrication des savons. Pour cela, elle s’est aménagée un véritable laboratoire dans son garage.

LA SAPONNIFICATION À FROID
Pour commencer, on va partir des bases : c’est quoi du savon ? (à part un truc qui lave). On obtient du savon grâce à une réaction chimique (la saponification) entre un corps gras (huile, beurre, graisse animale) et une base forte diluée à l’eau (hydroxyde de soude pour un savon solide ou hydroxyde de potassium pour un savon liquide). Cette réaction produit de la glycérine et du savon.
La glycérine est très intéressante car elle apportera les propriétés de douceur et d’hydratation au savon. Une autre donnée mérite notre attention : la partie insaponifiable des corps gras qui ne réagira pas avec la soude (ou la potasse). Elle est très chouette à avoir dans son savon car elle apporte, selon les huiles, vitamines, douceur, anti-oxydation, hydratation, protection… Tous ces éléments sont présents dans le savon s’il est fabriqué artisanalement par la méthode de saponification à froid. Ce procédé consiste à mélanger, à basse température, les différents ingrédients. De plus, les huiles sont dosées à l’excès pour obtenir un surgraissage du savon final (en moyenne entre 6 et 8 %). Ce qui amène encore plus de douceur et d'hydratation à votre peau. 💗

En industrie, on utilise une autre méthode, la saponification à chaud, afin d’obtenir une pâte à savon séchée présentée en billes ou en copeaux (on appelle cela des bondillons). Premier focus, les ingrédients : les corps gras utilisés sont souvent de basse qualité et donc de faible coût (comme de l’huile de palme ou des graisses animales). Pour la soude, elle est calculée en excès dans la préparation pour accélérer le processus de saponification et ainsi gagner en rentabilité. Ces éléments sont chauffés à environ 100°C pendant plusieurs heures, voir jours ( ⚡ pfiou ⚡ la partie insaponifiable disparaît par la chaleur). Ensuite, la pâte à savon obtenue est lavée plusieurs fois avec de l’eau salée pour éliminer l’excès de soude. (⚡ouch ⚡ la belle consommation d’eau). Lors de cette étape, la glycérine, captée par le sel, est extraite puis vendue à des industries cosmétiques (💲💲). Les avantages de ce procédé (il en faut bien…) résident dans l'aspect économique de celui-ci et dans la rapidité avec laquelle le savon peut être utilisé. En effet, lors d’une saponification à froid, il faut attendre entre 4 et 6 semaines (selon les huiles utilisées) après fabrication avant de pouvoir vendre le savon. Au final, les savons fabriqués à partir de bondillons sont très durs et créent un déséquilibre du film hydrolipidique (vous savez, cette sensation de tiraillement de la peau).

En visitant des marchés artisanaux, Valérie s’est aperçue que certains revendeurs de savons se présentaient en tant que producteurs artisanaux. Ces savonniers assembleurs achètent des bondillons de savon et y mélangent des additifs en petite quantité. Voici de petits indices pour déceler le vrai du faux. Déjà, au toucher, le savon doit être un peu gras et non tout lisse (comme les fameux faux savons de Marseille vendus dans les villages touristiques). Ensuite, les couleurs vives peuvent faire douter. De plus, si la personne vous affirme que « au moins, dans ses savons à elle, il n’y a pas d’eau, que des huiles ! », vous pouvez être sûre qu’elle ne s’y connait pas et qu’elle n’est donc pas productrice (rappelez-vous, il faut de l’eau pour diluer la soude 😀 ). Enfin, si le savon coûte moins de 3 euros les 100g, l’histoire est assez louche. Pour vous donner une échelle, les savons de Valérie coûtent 4,50 euros et ce sont dans les moins chers du marché. Les prix peuvent monter selon les huiles utilisées. Voilà, maintenant on ne vous bernera plus !

UN ÉCHANGE DE SAVOIR-FAIRE

Ensemble, nous avons designé
une carte de visite

En arrivant dans la famille de Valérie, nous ne suspections pas que l’expérience allait devenir un réel échange de compétences. Nous n’avions proposé notre soutien que dans ses tâches quotidiennes de savonnière. Mais au fur et à mesure que ces 3 semaines se sont déroulées, nous avons pris en compte son besoin en graphisme (ça c'était ma compétence, étant ancienne graphiste) et en informatique (c’est là que Léo rentre en jeu). Nous avons donc pu l’aider autant dans l’amélioration de son site internet, que sur l’apprentissage d’un logiciel gratuit et open-source pour la mise en page d’étiquettes (Scribus). C’était vraiment agréable de pouvoir participer à cet échange. Nous avons appris énormément aux côtés de Valérie ; autant dans la création d’une recette, la fabrication et la décision du prix d’un savon, que sur les procédures administratives que cela nécessitaient. Personnellement, j’ai aussi appris à calculer la TVA (eh oui 😎 ).


Les différentes étapes de fabrication d'un savon : dilution de la soude - dosage des huiles - mélange des différents ingrédients - remplissage des moules - façonnage des étiquettes

LE DÉVELOPPEMENT D'UNE ENTREPRISE

L'arbre à savon propose de nouveaux produits
chaque année : ici le dentifrice solide

Au fil des conversations avec Valérie, plusieurs questions intéressantes nous sont parvenues : quelles limites se donner lors du développement de notre activité. En général, lorsque l’on créé une entreprise, on se pose beaucoup de questions sur l’échec de celle-ci et quel sera notre plan B. Mais rarement nous nous interrogeons sur le bon fonctionnement du projet. En effet, jusqu’où serions-nous près à aller ? Combien d’heures au maximum voudrions-nous travailler au cas où l’entreprise se développe ? Si nous avons créé celle-ci pour nous donner de meilleures conditions de travail, sont-elles respectées ?
D’autre part, nous pouvons nous poser des questions à propos de l'utilité de notre projet pour la société : respecte-t-il nos valeurs telles que le local, l’éthique, le bio… Je pense également à un aspect inhabituel dans les représentations dominantes du marché : le fait de ne pas vouloir rentrer en concurrence avec d’autres acteurs locaux. En effet, s’il existe déjà un service identique, la collaboration avec celui-ci sera plus agréable et sans doute plus profitable pour les deux.
Chacun apportera une réponse différente à ces réflexions, je vous laisse donc y réfléchir. 😇

UNE CHOUETTE FEMME

Valérie n'utilise que des colorants naturels

En rencontrant Valérie, nous nous sommes rendu compte que derrière cette personne plutôt discrète, se tenait une femme aux valeurs fortes. C'est en agissant simplement selon ses convictions qu'elle a créée sa marque de savons éthiques et locaux à petits prix. De même, elle participe à plusieurs projets citoyen prônant la transition locale et écologique, comme le GAC (groupement d’achats coopératifs) de Ceroux-Mousty. Elle contribue aussi à un projet d'accompagnement et d'apprentissage du métier de savonnier à des Guinéens dans le but qu'ils puissent en vivre de manière durable. En la citant :
"Il faut faire du local en le plaçant dans le contexte international"
Il y a un autre détail que je trouve inspirant dans la démarche de Valérie. Lorsque nous sommes arrivés, elle venait de vendre sa voiture et avait décidé d’aller chercher ses enfants de l’école en tandem (le swag total)

Maintenant que j’ai bien venté sa marque, je vous vois déjà près à cliquer sur son lien de site internet pour acheter 4 palettes et demie de savons. Je vais briser vos rêves tout de suite, trouvant qu’il y a suffisamment de savonniers artisanaux en France, elle ne livre qu’en Belgique. Local quoi ;)

Ps : Gros bisous à toute la famille de Valérie pour leur chaleureux accueil, alors qu’ils n’avaient pas l’habitude de recevoir des inconnus chez eux. Merci pour ce chouette moment Valérie, Cédric, Amélie, Simon, Manon et Mathieu !

Laetitia

CHEZ DES ÉLEVEURS DE CHÈVRES EN MOSELLE

2018-10-05T10:28:00.000-07:00

Nous nous sommes rendu dans la Lorraine pour découvrir ce métier - éleveur de chèvres - dont le quotidien nous était inconnu. Là-bas nous avons rencontré deux personnes aimant accueillir, partager et transmettre leur expérience du métier : Christine et Michiel. Pendant 3 semaines, nous avons pu vivre avec eux, découvrir les aspects attirants de l’élevage et les points plus rudes de cette activité.

COMMENT S'EST FORMÉE CETTE COLLABORATION ?

Malgré une attirance première pour le maraichage, Michiel s'est passionné pour l’élevage de chèvres il y a 30 ans. Suite à son expérience et ses observations, il s’est spécialisé dans la race alpine pour ses qualités laitières et son adaptation au terrain. Au fil des années, sa production de fromage est devenue très diversifiée : frais, à tartiner, tome nature et aux herbes diverses, camembert, bûche, ricotta, feta, faisselle, halloumi (un fromage parfait pour le barbecue :3 ) et j'en passe. Une de ses spécialités est le fromage frais associé à des herbes fraîches. Grâce à sa créativité, il joue avec des saveurs peu communes (abricot basilic, agrumes pissenlit, ail des ours…).

Pour le marché, Michiel a fabriqué son stand lui-même

Christine, de son côté, a passé 17 années dans l’animation auprès des personnes âgées. Après avoir choisi 2 chèvres comme animaux de compagnie, elle est tombée amoureuse de cette espèce et a voulu cultiver un lien spécial avec elle. Travailler avec des chèvres était devenu évident. Suite à une formation de 9 mois en BPREA (Brevet Professionnel Responsable Entreprise Agricole), elle s'est installée en mai 2017 dans la ville d'Edling avec son troupeau de 25 chèvres dont 15 laitières. Les filles à cornes était né : Chocolat, Swan, Mr Tumnus, Féline, Gazelle, Suzy-Clochette… Une multitude de races choisies avec soin permettant une biodiversité, un troupeau non uniforme et une préservation des races à petits effectifs. Nous avons ainsi pu croiser des chèvres Lorraines, Toggenbourgs, Poitevine, Anglo nubienne, Alpine et Sanene. Malgré son rêve réalisé, seule et sans foncier, ces débuts ont été difficiles.

En mai 2018, Michiel a publié une annonce dans le journal bio du GAB57 (Groupement d'Agriculteurs Biologiques) à la recherche d'un potentiel associé ou repreneur. Christine a répondu à l'annonce, et 1 mois plus tard, elle l'a rejoint dans la chèvrerie. Ils travaillent maintenant ensemble pour l’élevage et la confection des fromages. Ils ont ainsi trouvé chacun leur avantage : Christine apprend beaucoup de l’expérience de Michiel et a gagné en confort avec des terres de pâturage. En contrepartie, Michiel a davantage de temps libre. Ils peuvent se reposer l'un sur l'autre pour faciliter leur quotidien.

UNE DÉMARCHE FAVORISANT LE BIEN-ÊTRE ANIMAL

💗Chocolat 💗 la chouchou de Christine

Cet élevage se distingue de beaucoup de façons. En effet, en arrivant sur place, nous avons tout de suite remarqué un lien étroit entre les éleveurs et les chèvres. Des petits noms donnés, une traite faite à la main...Tout cela est possible grâce aux effectifs réduits du troupeau (Christine a 16 laitières et Michiel 33). Il en découle beaucoup d'avantages comme la possibilité d’être à l'affut des maladies ou pouvoir observer le comportement des chèvres entre elles. Quant aux futurs possesseurs des chevrettes vendues, une certaine attention est donnée. De plus, pour le choix des chevrettes gardées, on se base autant sur l'observation (développement rapide et robustesse du chevreaux) que sur la génétique (une descendance de bonnes laitières). Par ailleurs, toutes les chèvres (qu’elles soient laitières ou non) vont au pâturage. Ce qui représente les ¾ de leur alimentation. Dans l’élevage industriel, les chèvres ne quittent pas l’étable, sont nourries aux granulés (principalement) et au foin pour produire davantage de lait. Effectivement, les élevages intensifs peuvent atteindre entre 800 et 1000 litres par individu et par an, en comparaison avec celles de Michiel et Christine qui n'en produisent en moyenne que 500. Toutes les pensionnaires sont nourries de la même façon alors qu'ils pourraient faire le choix de donner moins d’aliments à celles qui produisent moins. Par le même principe de bienveillance, le bouc reste avec les chèvres durant toute l’année. Il a donc le même confort de vie qu'elles. Ici, les chèvres ne sont jamais abattues. Tandis que dans un élevage classique, la réforme s’impose lorsque l’animal est une mauvaise laitière, s'il y a une malformation au niveau du pis ou si tout simplement la saillie n’a pas fonctionné (elle n’attend pas de chevreaux cette année…). Ces deux passionnés cultivent autant une bienveillance envers leurs animaux qu'envers d'autres agriculteurs. Une coopération a lieu avec un maraicher voisin : des terres prêtées, un échange de matériel, des services rendus en pic de travail et la revente de produits de chacun.

UN MÉTIER DIFFICILE DE PASSIONNÉS

Cette activité requiert une certaine force mentale. Car en effet, tous les jours, le devoir de l’éleveur est de les nourrir, les traire matin et soir et les soigner si besoin. Sans compter sur la fuite occasionnelle des chèvres et la réparation fréquente des clôtures. De plus, il faut être constamment aux aguets de la moindre maladie : diarrhée, parasitisme, inflammation de mamelle… Chaque année se ponctue par des évènements clés nécessitant beaucoup d'énergie. À partir de février, les naissances commencent. C’est un moment très stressant où l’éleveur doit être vigilant au bon déroulement de la mise bas. Il peut intervenir par exemple si le chevreau se présente mal, si la chèvre met trop de temps à délivrer ou si elle n'a pas assez de contractions. Suite aux naissances, se succèdent les 2 mois les plus abondants en lait de l’année. En juin, vient le moment de faucher le foin, l’andainer et le mettre en botte. Stocké dans la grange, il servira à nourrir les bêtes tout l'hiver. Une fois par an, (ici en septembre) l’étable doit être nettoyée, le fumier retiré est épandu dans des champs. C’est aussi où il y a souvent le regain, c'est la deuxième repousse du foin qui doit être récupérée pour ajouter d'autres bottes au stock. Cette année, il n'y en presque pas eu à cause de la sécheresse. Il faudra donc qu'ils fassent attention cet hiver à l'utilisation de cette denrée.
En revanche, chaque hiver, les chèvres ne donnent plus de lait. Il n'y a plus de production de fromage et par conséquent de rentrée d'argent. Il est donc important de gérer ses économies.

NOTRE EXPÉRIENCE
Lors de notre arrivée, nous n'arrivions ni à traitre à la main, ni à reconnaître les chèvres entre-elles. Au fil de notre séjour, et suite à de moultes courbatures dans les mains et avant-bras, la traite est devenue plus facile pour nous. Nous avons également participé au nettoyage du fumier dans l’étable, au stockage de botte de foin et à la confection de certains fromages. Au bout d'une semaine, nous sommes devenus plus autonome à la traite et pour les soins donnés aux animaux. Même si évidemment, nous n'allions pas à la même vitesse que l’éleveur. L'identification de certaines chèvres est devenue plus évidente aussi. À la fin, nous faisions attention à l'apparition de certaines maladies facilement identifiables. Vivre avec ces animaux pendant 3 semaines a affûté notre regard et il s'est apparenté à celui de l’éleveur. L’évolution était plutôt impressionnante.

Viller, étant une ville sans remembrement de champs et en zone Natura 2000, est un cadre parfait pour ces éleveurs sensibles à la biodiversité et à l’agroécologie. Ils mettent un point d’honneur à ce que leur mode de vie respecte la nature et l'animal. Le métier tel qu'ils le pratiquent est une forme d’activisme très intéressant. Nous avons d’ailleurs pu en débattre avec eux et lire des livres, sur leur conseil. Ces derniers traitent de la disparition de l’élevage en tant que rapport de travail avec les animaux domestiques au profit de la production animale industrielle. Si vous avez envie de pousser plus loin ce sujet, je vous invite à lire Vivre avec les animaux, une utopie pour le XXIe siècle de Jocelyne Porcher et Être bête de Jocelyne Porcher et Vinciane Despret.

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/SOURCES/
http://devenir-eleveur.com/production-de-lait-de-produits-laitiers/
Le livre Vivre avec les animaux, une utopie pour le XXIe siècle de Jocelyne Porcher
Le livre Être bête de Jocelyne Porcher et Vinciane Despret

Laetitia

L’ÉPONGE TAWASHI, UN PREMIER PAS VERS LE ZÉRO DÉCHET

2018-09-28T10:00:00.000-07:00

Suite à un atelier que j’ai animé lors d’un festival alternatif, je voulais vous partager le tuto d’une merveilleuse petite éponge faite en chaussettes. C’est d’ailleurs une animation que je recommande dans tout événement grand public (foire, festival, kermesse…) et pourquoi pas en activité avec les enfants à la maison. En effet, pour l’avoir testé, elle a beaucoup d’avantages : il y a zéro dépense, ce DIY est plutôt facile à faire et à expliquer, les enfants se prennent très rapidement au jeu et les adultes aussi. Sa fabrication dure entre 5 et 10 minutes selon les personnes et à la fin on se retrouve avec un objet utile à apporter chez soi.
Je vous avoue que cet atelier n’est pas totalement anodin, car il fait poser pas mal de questions, et permet d’aborder avec petits et grands quelques concepts intéressants comme le pourquoi du zéro déchet, le plaisir du faire soi-même et l’introduction à une consommation plus durable.

/QU’A DONC CETTE ÉPONGE DE SI MAGIQUE ?/
Les éponges achetées dans le commerce sont loin d’être "propre"

En effet les modes de production des éponge synthétiques sont bien souvent énergivores (utilisation de ressources fossiles et forestières, et traitement de certaines avec des produits chimiques). De plus, ces éponges ont de lourds impacts environnementaux (faible capacité de recyclage et de biodégradation). Au contraire, pour faire une éponge Tawashi, vous n’avez besoin que de quelques chaussettes, collants ou tee-shirt à manches longues, d’un carré de bois et de quelques clous. En soit, des matériaux vraiment très faciles à trouver dans son débarras.

Une éponge Tawashi à une espérance de vie qui se rapproche de l’infini, étant donné que la matière en tissus est très solide et que l’éponge a l’avantage de se laver en machine à 60°. Ce qui la rend d’ailleurs beaucoup plus hygiénique qu’une autre éponge. En effet, selon des études scientifiques, après une semaines d’utilisation, les éponges de cuisine classiques contiendraient tellement de bactéries qu’il serait conseillé de les jeter.

Enfin côté portefeuille, elle est bien sûr totalement gratuite ! Vous remarquerez souvent que le faire soi-même penche souvent vers l'économie. 😎

Donc je résume un peu : gratuite, aucun besoin de ressource supplémentaire pour la fabriquer, moins de déchets dans la poubelle, utilisable à vie et plus hygiénique. Et pour mettre la pépite sur la cerise du gâteau à la crème, selon les couleurs des chaussettes que vous utiliserez, elles seront reconnaissables entre-elles. Alors qu'est ce qu'on attend ?

/JE SUIS SÛRE QU’ELLE N’EST PAS SI PARFAITE QUE CA !/
Oui bon je l’admets, il y a peut-être un hic dans ce beau tableau. Pour adopter cette petite éponge originale, il faudra faire quelques concessions, dont la plus compliquée est de changer ses habitudes. Effectivement, vous n'aurez plus le petit côté grattant qui est si pratique mais si polluant. Mais à la place des solutions existent ! Vous pouvez faire le choix d'acheter une brosse que vous utiliserez à côté en complément pour les poêles les plus incrustées. Il existe aussi quelques solutions naturelles, comme laisser agir des cristaux de soude dans de l'eau bouillante sur la poêle pendant 6 heures (⚠ Mettre des gants car le produit est irritant). Vous pouvez aussi utiliser des coquilles d'œufs broyées, celles-ci sont pratiques car elles ne rayent pas les poêles mais il vous faudra un filtre sur votre siphon ;). Oubliez aussi le côté aspirant pour éponger de l'eau par exemple, à la place, je vous conseille de vous armer d'essuie-tout en tissus, de torchons en microfibre ou encore pour continuer dans le recyclage, de petites serviettes de bain coupées et cousues en carré (il y en a souvent à vendre à très bas prix dans les Emmaüs par exemple).

/MAINTENANT QUE VOUS ÊTES PRÊT, VOICI ENFIN LE TUTO !/

Matériel :
- Une planche en bois de 16x16cm ou plus
- 20 clous (et un marteau)
- Un tee-shirt à manches longues, des chaussettes et/ou des collants (troués, esseulés, tâchés… peu importe) Favorisez les matières naturelles pour éviter une pollution de l'eau.
- Une paire de ciseaux
- Un stylo

Tuto :

1. Il faut d'abord réaliser votre métier à tisser, qui pourra bien sûr vous resservir à chaque fois que vous voulez faire des éponges. Prenez votre bois et tracez un carré de 14x14cm (de préférence au centre de votre planche). Puis mettez un repère à 3cm de chaque coin. Ensuite entre chaque repère, tracez des traits tous les 2 cm. Il ne vous reste plus qu’à placer une pointe sur ces 20 points. (on ne compte pas les coins)

2. Découpez 20 bandes dans vos manches de tee-shirt, dans le haut et le pied de la chaussette/collants, afin d’obtenir des cercles de tissus (prenez environ 3cm pour les tee-shirt et chaussettes et 5cm pour les collants car plus extensible). Vous pouvez mixer les textures et les couleurs bien sûr selon vos envies.

3. Placer d'abord, entre 2 clous à chaque fois, vos 5 bandes horizontalement. Puis placez vos 5 bandes verticalement en passant par-dessus puis par-dessous les bandes horizontales. Alternez les bandes : si la 1e bande est passée sous la 1e bande horizontale, la 2e bande passera sur la 1e1 bande horizontale. Vous créerez ainsi votre tissage.

4. Finissez votre éponge en partant d'un coin. Prenez dans vos mains l’extrémité de la 1e et de la 2e boucle et passez la 2e boucle dans la 1e. Lâchez la 1e et gardez la 2e. Prenez la 3e boucle et passez la dans la 2e. Lâchez la 2e et gardez la 3e boucle. Et ainsi de suite.

5. Lorsque vous avez mis la 20e boucle dans la 19e, repassez une dernière fois dans la boucle pour solidifier le tout. Tirez bien. Cette boucle restante servira à suspendre votre éponge lorsque vous ne l'utilisez pas. Elle séchera et serra donc moins propice à cultiver des bactéries. Je vous conseille toutefois de la passer en machine à 60’ toutes les semaines et d'en prendre une autre en attendant.

Pour illustrer tout ça, je vous propose une vidéo du blogeur Le Déconsommateur (je vous conseille d'ailleurs son blog 👌).

Il existe aussi d’autres alternatives d’éponges naturelles comme l’utilisation du loofah, une plante grimpante issue de la famille des cucurbitacées. Ou encore le squelette du dermosponge, un animal vivant dans les mers chaudes tempérées. Mais personnellement, je préfère la Tawashi car elle a l’avantage de ne nécessiter aucune ressource extérieure : elle est durable 💪. Comme dans mon atelier, je vous ai introduit le concept du zéro déchet par ce petit DIY. Dans un prochain article, je développerai davantage cette idée de zéro déchet.

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/SOURCES/
www.consoglobe.com/eponge-face-qui-gratte-environnement-cg
www.nature.com/articles/s41598-017-06055-9
www.passionsante.be/index.cfm?fuseaction=art&art_id=24526
www.consoglobe.com/cristaux-de-soude-nettoyant-et-desinfectant-cg

Laetitia

MURS EN PISÉ CHEZ JEREM

2018-09-21T07:36:00.000-07:00

Après le wwoofing, nous avons décidé de tester la construction participative ! Nous avons donc filé vers l'Isère, chez Jérem et Lauren pour les aider à rénover leur maison en pisé.

/LA CONSTRUCTION PARTICIPATIVE/
Cela repose sur le même échange que le wwoofing : contre petits bras musclés, l'hôte s'engage à offrir gîte et couvert. Enfin ça c'est la base, car en réalité, l'échange est bien plus fort ! Les volontaires vont en plus y trouver l'apprentissage et la pratique de techniques de construction. Au contact de ces dernier, l'hôte se donnera un regain de motivation, souvent bienvenu lors de longs chantiers.
C'est en tout cas ce que nous avons ressenti chez Jérem (nous n'avons pas rencontré Lauren qui était absente lors de notre séjour). En effet nous avons été accueillis par quelqu'un de passionné et surtout de très pédagogue, à l'écoute et déterminé à ce que ses volontaires passent le meilleur moment possible.
En retour, que faire sauf apporter toute son énergie à la sienne pour l'aider à terminer la maison de ses rêves ?

/LE PISÉ/
C'est un système de construction qui fût très utilisé dans la région au XIXe siècle. Aujourd'hui encore, la majeure partie des bâtiments a une base en pisé. Il repose sur un matériau local car il s'agit d'employer la terre, naturellement très argileuse de la plaine de la Bièvre, pour ériger les murs.

Afin de protéger les édifices des infiltrations d'eau remontant du sol par capillarité, les soubassements sont constitués de galets roulés, eux aussi caractéristiques de la région. Ils proviennent en effet d'un glacier, qui, avec ses flux et reflux, donna cette forme particulière aux roches. Ainsi, sur une hauteur d'un mètre, les galets sont rangés en "arête de poisson" et liés par de la chaux.

Les maisons en pisé se caractérisent par leur important déphasage thermique, c'est-à-dire leur bonne faculté à garder la chaleur ou la fraîcheur dans les murs pour les restituer ensuite. En été, la fraîcheur de la nuit sera restituée pendant la journée alors qu'en hiver, la chaleur du soleil sera emmagasinée dans les murs et réchauffera l'air intérieur durant la nuit. Il en résulte une maison plutôt tempérée, qui ne sera jamais trop chaude. L'hiver, il faudra cependant y apporter beaucoup de chaleur car la terre est peu isolante.

/LE CHANTIER/
Les précédents propriétaires de la maison avaient recouvert les parois intérieures d'un enduit au ciment, ce qui est désastreux pour une telle construction car la terre est un matériau perspirant et perméable. Cela a provoqué de l'humidité dans les murs, propices au développement de moisissures... La première chose que Jérém et Lauren ont fait a été de casser toute cette "croûte" pour laisser respirer la terre.

Les travaux ont ensuite portés sur différents gros œuvres avec la rénovation de la toiture, le perçage de nouvelles ouvertures, la plomberie, l'électricité...

Un superbe spécimen d'hérisson bien aéré

Nous y avons découvert un système de ventilation du sol, dont le principe est aussi magnifique que le nom : un hérisson ventilé. Et oui Jamy, le sol en terre doit lui aussi respirer ! Étant donné qu'il n'y a pas de fondation, l'humidité du sol remonterai dans les murs. Un tuyau perforé partant du côté Nord serpente entre des galets roulés jusqu'au côté Sud. Le tout a été recouvert par une dalle en liège et en chaux.

Au niveau du chauffage, Jérem a installé des tuyaux chauffants dans le sol et dans les murs. Le circuit d'eau est chauffé par une chaudière à granulés haute performance énergétique. Il créé ainsi un chauffage de masse qui tire parti de la propriété qu'à la terre à emmagasiner l'énergie pour la transmettre doucement.
Bref, le choix des matériaux et des techniques, mêlant l'ancien à l'innovant, a été mûrement réfléchi en accord avec les caractéristiques de la maison.

/NOTRE CONTRIBUTION/
Nous ne sommes restés que très peu de temps (une journée et demie), mais nous avons pu découvrir un vaste panel de techniques et matériaux.
Le premier jour, nous avons commencé par faire le ragréage des murs, c'est à dire lisser les murs bruts, qui avaient été abîmés par la couche de ciment retirée précédemment.
Pour cela nous faisons un mélange de 1/4 de terre tamisée + 3/4 de sable + de l'eau, pour donner à la matière une consistence semblable à celle du ciment ou de la chaux.
Avant de travailler, il est nécessaire d'arroser abondamment le mur afin que les deux surfaces adhèrent entre elles et se lient.

Nous appliquons notre préparation sur le mur humide à l'aide d'outils très perfectionnés : nos mains ! Gros avantage de la terre sur la chaux, on peut la toucher sans crainte d'avoir les mains d'un bûcheron en fin de carrière au bout de 3 jours ;)
La méthode d'application est elle aussi très recherchée : saisir une poignée de terre puis la projeter avec force à l'endroit désiré, afin qu'elle entre bien dans les anfractuosités du mur. Ensuite l'étaler avec notre truelle de peau. Le rendu est plus ou moins lisse, mais c'est sans importance car un enduit de finition le recouvrira par la suite si besoin (et puis c'est très joli un mur pas tout à fait lisse et droit).

Démonstration d'une utilisation de l'outil "main" dans sa configuration "catapulte" puis "truelle"

Nous avons également utilisé du torchis (mélange terre/paille/eau) pour combler des trous trop importants.

Le lendemain matin, nous nous sommes attaqués à l'enduit. Le mélange est le même que précédemment, sauf que nous avons tamisé la terre et le sable plus finement (mais cela dépend de l'aspect recherché).
Cette fois-ci ci, application au platoir puis finition avec une taloche pour gommer les jointures et donner un petit relief.

/NOTRE EXPÉRIENCE/
Venait déjà l'heure de repartir, la tête bouillonnante de toutes nos découvertes et de la joie provoquée par la rencontre si éphémère mais intense avec notre hôte (avec la casquette ⬇⬇) et les autres volontaires.

Jérem nous a plusieurs fois raconté à quel point il avait été impressionné par la richesse des échanges au gré des multiples chantiers qu'il a organisé durant l'été. Voir autant de motivation et de générosité chez des volontaires a créé chez lui une nouvelle conception de l'humain et de l'inconnu. Nous pensons avoir perçu à travers ses mots, cette sensation procurée par l'entraide, bienveillance et la gratitude entre semblables inconnus.
Nous avons ici mis le doigt sur une nouvelle dimension au chantier d'une maison et qui donne les prémices de ce qui sera ce lieu de vie : l'accueil, le partage, la découverte, l'apprentissage, la co-construction.
Nul doute que le moment venu, nous proposerons à notre tour des chantiers participatifs et accueillerons des volontaires avec pour modèle l'organisation, la pédagogie et l'enthousiasme de Jérém.

🌠 Chouuuuing 🌠
Avant et après le ragréage

🌠 Enduit de finition 🌠

/LIENS/
Pour ceux qui seraient tentés par la construction participative, quelques sites que nous avons consulté pour nos recherches :
- Oikos écoconstruction
- Immobilier écologique
- Twiza

Léo

RECETTES AUTOUR DE LA QUETSCHE

2018-09-19T08:16:00.001-07:00

C'est la saison des prunes quetsches ! En Moselle, où nous nous trouvons actuellement, on en trouve vraiment partout, au bord des routes, dans des vergers abandonnés... Alors pour les utiliser nous avons tenté quelques recettes de notre invention. En plus, dans la cuisine et le jardin de Michiel, nous trouvons plein de produits, épices et accompagnements pour laisser vagabonder notre imagination !

Voici donc une entrée et un dessert qui ont eu du succès chez nos hôtes :)
(Nous vous laissons apprécier les quantités des ingrédients à votre guise)

- SALADE DE QUETSCHES ET CHOUX ROUGE -

Pour la salade :

- du chou rouge
- des quetsches
- des feuilles de basilic
- du jus et des morceaux d'orange
- des noix et/ou noisettes concassées

Pour la sauce :

- huile

- vinaigre

- miel

- beurre de cacahuète

- RICOTTA AUX QUETSCHES ET AU BASILIC -

- de la ricotta
- des quetsches
- des feuilles de basilic
- du jus de citron
- du miel
- des noisettes concassées

Léo

L'ESCALE TERRE NATIVE (ÉDITION 2)

2018-09-14T08:50:00.000-07:00


*Affiche créée par Studio Loon*

Le week-end du 10 et 11 août, j'ai participé à un merveilleux festival organisé par 2 amis, Anna et Aymeric. Voyageurs depuis 2 ans, ils organisent une belle fête tous les ans, une manière de retrouver leurs familles et leurs amis et de partager avec eux leur façon de penser, leur manière de vivre et les dernières découvertes de leur voyage.

/LE PROGRAMME/

Ces festivités se déroulaient en Loire-Atlantique, dans la ville de Varades. Elles ont débuté avec les 2 organisateurs qui ont présenté leur année de voyage. Ensuite, tout au long de ces 2 jours, différents ateliers hétéroclites étaient proposés. Au programme : sophrologie, méditation, atelier permaculture, cercle d'hommes et de femmes, conte, échange sur le cycle féminin, présentation de la méthode d'évaluation des impacts environnementaux et j'en passe. Toutes ces activités tournaient autour de 3 grandes axes : le bien-être, l'échange et l'alternatif.
Personnellement, j'ai animé mon premier atelier sur le zéro déchet et c'était vraiment très chouette de partager quelques astuces avec les autres. J'écrirais sûrement un article qui parle des 2 recettes présentées lors de ce week-end (un liquide-vaisselle fait maison et une éponge à base de chaussettes ).
Le samedi soir, une scène ouverte était proposée. Tout le monde pouvait, selon son inspiration, partager un talent, parler d'un geste quotidien qui lui faisait du bien, raconter un conte, jouer d'un instrument ou tout autre.

Créations textiles artisanales 'Les folles envies', créer et fabriquer par le Studio Loon (la fille très sympa à gauche de la photo ;p)

/MIAM MIAM/

Pendant les deux jours, tous les repas proposés étaient bio, locaux, vegan et faits maison par Anna, Aymeric et leur famille. Et comme les deux voyageurs avaient passé la majeure partie de leur année en Espagne, la nourriture était bien sûr espagnole ! (recettes qu'ils ont évidemment partagé et qu'il faut que je teste d'ailleurs). Niveau boisson, l'alcool était présent seulement le soir pour profiter pleinement des ateliers proposés.

/MONEY/

La participation financière à ce week-end était libre, consciente et non anonyme. Ce qui permet à chacun d'assumer davantage sa contribution.

/LE JOURNAL TERRE NATIVE/

Depuis 2 ans, Anna et Aymeric parcourent le monde avec 2 buts en tête. Tout d'abord, ils veulent rencontrer les acteurs de la transition écologique, des personnes qui vivent autrement avec la nature (par exemple, des communautés autogérées, des fermes biologiques et de permaculture...). Leur 2e objectif est de comprendre et d'apprendre par eux-mêmes les différentes religions et philosophies qui peuvent exister dans le monde.
Leur état d'esprit peut se résumer par cette phrase qu'ils ont écrite sur leur blog :
« Nous pensons au plus profond de nous que cette transition est fondamentale à la paix dans le monde »

Ce projet les accompagne tout au long de leur périple et ce week-end d'escale n'est qu'une continuité de ce qu'ils ont entrepris. Régulièrement, ils alimentent un blog avec leur expérience de voyage, leur apprentissage et relatent leurs dernières rencontres. Plus tard, ils veulent créer une bande dessinée et animer des conférences accessibles à tous.

Pour la durée de leur voyage, j'ai bien l'impression que la question n'a pas lieu d'être, car c'est devenu davantage une façon de vivre qu'un simple voyage. Ils veulent découvrir les 4 coins du monde et prendre le temps de le faire, pour simplement le faire bien.

Je suis plutôt contente d'écrire un article sur ces deux amis car ils ont fait partie de mon inspiration pour construire notre propre projet de voyage. Pour moi, ils sont synonyme de liberté, d'énergie positive, de détermination et d'optimisme. Je les rejoints sur la même envie, celle de participer activement à cette transition de mentalité actuelle. Bravo à eux et j'espère à l'année prochaine pour une édition 3 ! ;)
PS : Si cela vous tente de tenter l’expérience de l’escale, n’hésitez-pas, c'est ouvert à tous les curieux ! Prévenez-les juste sur leur page Facebook.

Laetitia

CUEILLETTE SAUVAGE CHEZ CHRISTOPHE

2018-09-10T11:14:00.000-07:00

Nous avons commencé notre périple tous les deux (Laetitia et Léo) à partir de début août 2018 en stop depuis Pellouailles ! Nous sommes descendus en deux jours jusqu'en Lozère, où nous avons été accueillis par Christophe.

Chez Christophe, à côté de Marvejols en Lozère

Christophe est cueilleur de plantes sauvages depuis 8 ans. Dans son précédent métier, il s'agissait aussi de couper, mais plutôt des cheveux ! Après avoir été initié par un ami qui lui a commandé quelques plantes, il a progressivement décidé d'en faire son activité principale.

Reine-des-prés, myrtiller, bruyère... Les plantes proviennent de sites naturels, qu'il a longuement prospecté et pour lesquels il a demandé l'autorisation au propriétaire. Pas d'inquiétude vis-à-vis de la raréfaction des végétaux qu'il coupe : cela a plutôt pour effet de les vigorifier (telle une taille), et puis le plus souvent, devant les immenses étendues, ce qu'on a prélevé ne se distingue même pas !

Cueilleur de bruyère amateur

Pour vendre les herbes qu'il aura préalablement faites sécher dans son séchoir, il est membre d'une société coopérative agricole : la SICARAPPAM. Avec une cinquantaine de producteurs du massif central, ils s'entraident pour remplir des contrats avec de grands laboratoires.

Un séchoir bien rempli peut contenir environ 800 kg de bruyère. Sèche, son poids sera divisé jusqu'à un facteur de 10 !

Les plantes servent à la fabrication de médicaments ou bien parfois à la confection d'infusions. Au printemps, il récolte aussi des bourgeons qui, macérés dans un mélange d'eau, d'alcool et de glycérine, servirons à la gemmotherapie, une médecine non conventionnelle.

Armés le plus souvent d'une serpette dentée, nous avons donc parcouru pendant une semaine les magnifiques paysages de la Lozère ! Nous avons été reçu avec chaleur et enthousiasme par Christophe et ses amis avec lesquels nous avons passé de bons moments notamment autour de supers repas !

Léo

LA FERME DE LA GRAVELLE

2018-07-31T06:32:00.002-07:00

Je suis puissamment convaincue que montrer des projets intéressants et des personnes pleines d'énergie et de motivation permet de faire réfléchir, donne de la confiance aux gens et ajoute de l'optimisme sur le monde. Dans cette pensée, j’ai envie de vous partager les différentes rencontres de ce voyage. Ici, je vous parle de la Ferme de la Gravelle, un lieu qui sort de l'ordinaire, découvert grâce au wwoofing.

/DANS UN PREMIER TEMPS, QU'EST CE QUE LE WWOOFING ?/

World Wide Opportunities on Organic Farms. C'est une association, à but non lucratif, qui œuvre pour la transmission de savoir-faire agricole bio dans une dynamique de mode de vie alternatif durable. Dans le concret, suite à une inscription sur le site WWOOF de France, les inscrits que l'on nomme « wwoofers » peuvent avoir accès aux descriptions, contactent des hôtes et se mettent d'accord avec l'un d'eux pour travailler 4 à 5 heures par jour, en partageant l'activité du lieu (sans notion de rentabilité). En échange, l'hôte s'engage à accueillir le wwoofer, et lui offrir le gîte et le couvert. On trouve cette association dans de nombreux pays ; pour chaque pays, un site y est dédié.

/UNE PETITE COMMUNAUTÉ/

Dans la Charentes-Maritimes, près de l'Estuaire, se trouve un petit village nommé Mortagne-sur-Gironde où vit la Ferme de la Gravelle. J'y ai rencontré Fanny la boulangère paysanne bio, Robert un artiste plasticien, Régine et Dominique, éleveurs bio de brebis, d'agneau de l'Estuaire, d'âne de randonnée, de poules et de poulets de chair. Ils cultivent aussi des céréales et du foin pour la nourriture des animaux et sont co-gérant d'une cantine paysanne et d'un petit camping présent sur la ferme. Enfin, il y a Mélanie et Julien (les hôtes de notre wwoofing), maraîchers bio, ils participent à l'accueil pédagogique d'écoles. Sur place, on peut venir camper et manger à une table paysanne les denrées de la ferme (pain, agneau, poulet et bien sûr légumes).

On peut trouver ces produits dans une cabane près du port de Mortagne-sur-Gironde, proposant beaucoup de produits locaux de la ferme et d'ailleurs. L'endroit est tenu, à tour de rôle, par les producteurs des produits en vente. Julien et Mélanie font aussi partie d'une GIE (Groupement d'Intérêt Économique) regroupant 7 associés maraîchers bio et locaux. Grâce à cet organisme nommé « Les jardins de l'Estuaire », ils ont pu fédérer des solutions logistiques pour alimenter des cantines dans un futur proche, faire des demandes de subventions pour obtenir des outils technologiquement intéressants. De plus, 4 d'entre eux tiennent à chacun leur tour, un stand de maraîchage dans des halles du marché de Saint-Georges-de-Didonne. Ensemble, ils ont l'avantage de proposer un large panel de légumes, être davantage disponible à la vente grâce au roulement et peuvent s'entraider si l'un d'eux à un problème ou un retard de culture. C'est une idée géniale de transformer la concurrence en une collaboration.

/UNE BELLE PARTICIPATION CITOYENNE ET ACTIVISTE/
Les personnes de la ferme sont d'abord très présentes dans l'association nommée "Accueil Paysan". Cette organisation est un réseau de lieux d'accueil regroupant des valeurs communes de solidarité et d'entraide. Les produits proposés aux visiteurs s'approchent généralement du bio et une partie doit être produit au sein du lieu. Ce réseau regroupe des fermes pédagogiques, des campings, des tables paysannes, des gîtes..

Ils sont aussi très présents au niveau local en appartenant à différents organismes : la Fédération Régionale de l'Agriculture Biologique (FRAB), Graines d'Estuaire (contribue et développe des actions dans une démarche écologique, éthique et solidaire), le relais local Bio Consom'acteurs (pour une agriculture bio, locale, de saison et équitable), le GAB 17 (fédère les agriculteurs biologiques du département) et Mangeons Bio Ensemble (au statut SCIC, une plateforme de distribution de produits biologiques, régionaux à destination de la restauration collective).

Julien travaille en ce moment sur une réelle convergence d'idées avec pour l'instant une dizaine de réseaux fédérés : Green Peace, Générations Futures, Bio Consom'acteurs, WWOOF France, info OGM, Agir pour l'environnement, FNAB, Miramap, France Nature Environnement et Terre de Liens. Ce réseau aura pour but de l'entraide et de la solidarité à différentes échelles : le financement, le référencement, la communication..

Ces citoyens prouvent par leurs actions de tous les jours, que chacun à son échelle, nous avons le pouvoir de dynamiser notre région, notre département, notre ville. Et à l'œil nu, nous pouvons voir que ces personnes font changer le monde petit à petit.

Laetitia

BEIGNET DE BLETTE AU FROMAGE

2018-06-30T05:57:00.001-07:00

J'ai découvert cette recette dans un wwoofing près de Dijon et j’ai adoré. Du coup petite dédicace pour la maman de Rosa !

-INGRÉDIENTS-
Pour 15 petits beignets :
• de grandes feuilles de blette
• 1 bûche de chèvre / 1 fromage frais /de la feta
• 4 blancs d'œufs
• 1 jaune d'œuf
• de la farine

Pour la sauce tomate :
• 6 tomates
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• thym, laurier et basilic
• piment (facultatif)
• sel et poivre

1. Commence par la sauce tomate : découpe et émince les oignons en petits morceaux, puis fais-les revenir dans de l'huile d'olive. Découpe l'ail finement et tranche les tomates en quartiers. Fais mijoter les tomates, les oignons, l'ail, le thym, le laurier, le sel, le poivre et hypothétiquement les piments pendant 45 minutes. Ensuite passe la sauce au chinois et rajoute le basilic ciselé au dernier moment.

2. Monte les 4 blancs en neige puis mélange-les en douceur avec le jaune d'œuf.

3. Fais chauffer de l’eau fans une casserole et passes-y chaque feuille de blette au fur et à mesure pour les faire ramollir. Mets à plat une feuille (ou superpose 2 feuilles si elles sont trop petites) et ajoute une tranche/crotte de fromage en son milieu. Referme la feuille pour faire un petit paquet.

4. Roule ce paquet dans la farine, puis dans le mélange d'œufs.

5. Passe chaque petit paquet dans une poêle avec de l'huile pour les faire frire.

Voilà, déguste tes beignets en les trempant dans ta sauce tomate maison !

-ASTUCE-
Pour les 3 jaunes d’œufs restants, voici quelques idées : une crème anglaise, une crème brûlée, de petits pots à la crème à la vanille ou encore une mayonnaise.

LE POÈTE FERRAILLEUR

2018-06-19T06:40:00.001-07:00

Si vous avez l’occasion de passer dans le Morbihan, prenez le temps de visiter à 30 minutes de Vannes, Lizio, un petit village ne manquant pas d’originalité. Vous découvrirez un monde onirique rempli d’automates, de mécanismes et de constructions extraordinaires. On les croiraient sorti d’un film de Miyazaki ou d’Alice au pays des merveilles. Pendant la balade, vous n’aurez qu’à appuyer sur quelques interrupteurs pour laisser la magie vous transporter. Cet endroit est façonné depuis près de 30 ans par un homme passionné du nom de Robert Coudray alias Le poète ferrailleur.

Son leitmotiv est la récupération. Ses sculptures sont faites de bois, de métal, de verre, de chaux, de plastique et d’objets en tous genres. En plus des matériaux, il joue sur différents mécanismes pour animer ses créations : électricité, rouages, roulement à billes, eau, vent et j’en oublie sûrement. Il a ainsi cette façon de rendre un objet ordinaire en une chose unique, poétique et amusante pour petits et grands.
Il faut compter près de 2 heures pour faire le tour de ce parc, mais le constructeur ne veut pas en rester là : en ce moment on peut compter une dizaine de tours fantasques mais il a la volonté d’en construire 22 au total (un chiffre qui pour lui est symbole d'accomplissement). C’est donc un projet qui est loin d’être terminé et en constante évolution.

Machine à passer le temps

/L'ÉCOLOGIE, AU CENTRE DU MUSÉE/
On peut sentir une éco-conscience à travers les œuvres d’art façonnées par le recyclage. Elle est présente également dans la volonté d’autonomie énergétique du musée grâce à la présence d’éoliennes et de panneaux solaires. Il y a une envie de sensibilisation et de partage de connaissances par le biais de panneaux explicatifs sur des systèmes alternatifs (comme la phyto-épuration, la récupération d'eau de pluie et le lombricompost). Des toilettes sèches sont aussi présentes sur le site. J’écrirai d’ailleurs sûrement quelques articles sur ces sujets d’éco-logis qui me fascinent.

/ROBERT COUDRAY, UN RÉALISATEUR/
En 2013, Robert Coudray a tourné un long-métrage « J’demande pas la lune, juste quelques étoiles ». Le film raconte l’histoire d’un ancien ingénieur devenu SDF, qui crée un univers assez fantastique. Le scénario a été inspiré par sa vie. Je ne l’ai pas encore vu mais beaucoup de gens m’en ont dit du bien donc je vous le conseille fortement 👍.
Pour 2019, la même équipe prépare un seconde long-métrage.

Je conclurai en disant que cet homme à bien fait de croire en lui et en ses rêves fous. En effet, chaque année, plus de 30 000 curieux visitent ce lieu extraordinaire qui vaut le détour.

Laetitia

TRÈS FONDANT AU CHOCOLAT

2018-05-28T07:12:00.001-07:00

Je vous partage cette recette car c'est la recette favorite de ma maman, et tout le monde la surkiffe.
Elle ne prend que 15 minutes à faire (cuisson comprise 😏 ).
Enjoy !

-INGRÉDIENTS-
Pour 6 fondants
• 100g de beurre coupé en dés
• 100g de chocolat cassé en morceaux
• 100g de sucre
• 2 œufs
• 40g de farine

1. Fais fondre le chocolat et le beurre au micro-onde pendant 90 secondes.

2. Ajoute le sucre, les œufs et la farine tout en mélangeant au fur et à mesure.

3. Remplis tes petits moules en silicone avec le mélange

4. Enfourne 10 minutes à 220° (th.8).
Les gâteaux sont prêts lorsque l'extérieur est croustillant et l'intérieur encore très fondant.

LES SCOP

2018-05-28T03:56:00.002-07:00

J’ai pensé écrire ce billet suite à mon expérience dans une Scop pendant 2 ans et où j’ai pu accéder au rôle d’associée. Cette organisation est très intéressante et gagne à être connue davantage. Elle manie des principes coopératifs, équitables et démocratiques qui ne privilégient pas la recherche de bénéfices. Je vais vous présenter ces principes dans cet article.

1. LES ASSOCIÉS

/LE CAPITAL ET LES PARTS SOCIALES/

Dans une société coopérative participative (Scop), (sous forme de SARL, SA ou SAS), les salariés sont associés majoritaires : ils possèdent au minimum 51% du capital. Ainsi, les Scop ne peuvent avoir recours à des investisseurs extérieurs qu'à hauteur de 49% du capital social.

Le capital d'une coopérative est divisé en parts sociales. Ce ne sont pas des actions car leur montant est fixe et elle sont nominatives. On ne peut ni les vendre, ni les soumettre à la spéculation. Elles ne peuvent être cédées qu'avec l'agrément de la direction de la Scop et ceci est exceptionnel. Chaque associé a un plafond identique de capital. Pour exemple, dans mon ancienne entreprise, nous ne pouvions détenir plus de 500 parts sociales à 20 euros, ce qui représentait un plafond de capital individuel de 10 000 €.

Ainsi le capital est variable, contrairement à une entreprise classique : il augmente lorsque de nouveaux associés entrent au capital et diminue lors de leur départ avec la restitution de leurs parts sociales. Ainsi plus une Scop a d’associés, plus elle est solide financièrement.

/UNE PERSONNE = UNE VOIX/

Une part sociale suffit pour avoir une voix au sein de l'entreprise (par exemple dans mon ancienne entreprise, mettre 20€ au capital). Au sein d'une entreprise traditionnelle, le nombre d'actions détermine le nombre de voix. Tandis qu'en Scop, chaque associé dispose d'une voix unique quelque soit l'apport de capital. De plus, les salariés-associés doivent posséder 65% des droits de vote afin de limiter l'impact des investisseurs extérieurs dans les décisions. Cette règle peut éviter des choix stratégiques non voulus par les salariés (par exemple une délocalisation).

Au moins une fois par an, les associés se réunissent en assemblée générale (AG) pour statuer sur les comptes clos de l’exercice écoulé et décider de l’affectation des profits. De plus, lors de ces assemblées, les associés peuvent décider des principales orientations de la Scop, élire ou révoquer le gérant, contrôler sa gestion et décider de sa rémunération. Le gérant est élu pour 4 ans maximum avec la mise en place d'une élection. Dans la majorité des cas, une direction en bonne santé est réélue.
Les associés peuvent aussi se réunir en AG extraordinaire à tout moment sur convocation du gérant. Cette assemblée a uniquement pour objectif d’exclure un associé sous certaines conditions et/ou de modifier les statuts de l’entreprise.

/LE PARTAGE DU PROFIT/

Une fois par an, les bénéfices de l’entreprise sont repartis équitablement. Ce partage se décide par le vote des associés lors des assemblées ordinaires.
Il se divise en 4 parties :
- la part "réserves" (16 % minimum, moyenne en 2015 : 43,5%) : elle constitue les “réserves impartageables” permettant la consolidation des fonds propres et les investissements. Dans une société classique, le minimum de cette part est de 5%. Cette réserve permet d’avoir des fonds financiers solides et de pouvoir résister aux crises.
- la part "fonds de développement" (minimum 1%)
- la part "capital" (33% maximum, moyenne en 2015 : 12,7%) : dividendes perçus par les associés selon le montant mis au capital.
- la part "travail" (25% minimum, moyenne en 2015 : 43,9%) : participation versée aux salariés (actionnaires ou non) selon leur salaire ou leur temps de travail et peut inclure un coefficient lié à l'ancienneté.

/SALAIRE/
Dans une Scop, la personne la plus rémunérée touchera au maximum 4 fois le salaire de la personne la plus faiblement rémunérée. Certaines Scop, minoritaires, pratiquent l’égalité des salaires.

/DEVENIR ASSOCIÉ/
Un salarié souhaitant devenir associé doit présenter sa candidature à l'AG qui décidera de son admission. S'il est accepté, il doit apporter au moins une part sociale. Certaines Scop peuvent demander un délai entre l'entrée dans l'entreprise et la candidature comme associé, dans la limite de un an. Dans l'entreprise où je travaillais, les salariés doivent attendre un an pour pouvoir se présenter à la prochaine AG.

La liberté d’adhérer ou non est un principe coopératif. Cependant, dans une Scop, tous les salariés ont vocation à devenir associés. Les statuts peuvent donc prévoir pour les salariés une obligation de devenir sociétaire après un délai déterminé. Passé le délai indiqué, le salarié est considéré comme étant démissionnaire.
En effet, le statut de sociétaire est étroitement liée au contrat de travail, en conséquence une rupture du contrat de travail entraîne la perte de la qualité d’associé et la perte de la qualité d’associé entraîne la rupture du contrat de travail (sauf mention contraire dans les statuts). Il y a des exceptions : la mise à la retraite, le licenciement pour cause économique ou l'invalidité rendant l'intéressé inapte au travail.

Le fonctionnement quotidien des Scop peut varier de l'auto-gestion à un fonctionnement hiérarchique plus classique. Il y a donc un rôle double des salariés dans les Scop suivant les moments de décision : un rôle d’associé en position de nommer son dirigeant et un rôle de salarié potentiellement subordonné à ce dirigeant.

2. LES PLUS

• La Scop est la seule organisation où le gérant peut prétendre à la même protection sociale qu'un autre salarié (ex: le chômage).

• En versant d'avantage de participation que les entreprises classique (la part "travail"), les Scop réduisent d'autant le montant de leurs bénéfices imposable. Par ailleurs, elles sont exonérées de la Contribution économique territoriale (CET).

• Dans le cas d'une liquidation et suite aux remboursement de toutes dettes, les Scop doivent verser l'argent restant (le boni de liquidation) à la Confédération générale des sociétés coopératives de production ou à une Scop choisie par les associés. Il n'y a donc pas d'intérêt financier à liquider une Scop et il est impossible d'en acheter une.

3. LES SCIC, UN PARTAGE DES POUVOIRS

Le fonctionnement des SCIC est très proche de celui des Scop : sa gestion est tout aussi démocratique. L’entreprise appartient aussi aux salariés, mais pas seulement : l’originalité des SCIC réside dans le fait que le capital peut être détenu également par les bénéficiaires de l’activité (les clients, les usagers, les fournisseurs) et par une troisième catégorie d’actionnaires regroupant des collectivités locales, des bénévoles, des financeurs…
Aucune de ces parties prenantes ne peut avoir la majorité, ce qui implique intrinsèquement un partage des pouvoirs.

4. EXEMPLES ET CHIFFRES-CLÉS

Les Scop sont présentes dans des secteurs d'activités très diversifiés et des entreprises de toutes tailles, de la TPE à la grande entreprise de plusieurs centaines de salariés.
Des exemples de Scop connues : Chèque Déjeuner, Acome (plus de 1200 salariés), le journal Alternatives Économiques, la société de jouets Moulin Roty, le Théâtre du Soleil, Ethiquable (entreprise leader du commerce équitable), des Biocoop...

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/SOURCES/
www.les-scop.coop
www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F31328
fr.wikipedia.org/wiki/Société_coopérative_et_participative
www.economie.gouv.fr/ess/scop-scic-cest-quoi

Laetitia