Desde la ciudad costera de Oceanside (California, cerquita de San Diego), en la Costa oeste de los Estados Unidos, largo el pasado 11 de junio Race Across America. Una de las pruebas de bici de ruta más duras del mundo. El reto, recorrer los 5000 kilómetros de distancia que separan la costa Oeste de la Este de Estados Unidos, para llegar como máximo 10 días después  a la meta, en Anápolis –cerca de Washington DC- en el Estado de Maryland. La audiencia de esta prueba es similar a la del Tour de Frande, pero la gran diferencia con ella es que la RAAM no prevé ningún día de descanso para los ciclista; el cronometro no se detiene hasta que se cruza la línea de meta.

 Durante el recorrido se atraviesan 14 estados, 4 franjas horarias diferentes, y se pedalean unas 22 horas diarias durante 10 jornadas, lo que implica tener un control total del sueño.  Además de cruzar las Rocosas y los montes Apalaches, se atraviesa el Desierto de Arizona, donde las temperaturas durante el día alcanzan los 38ºC y por la noche descienden a 4ºC.

Pero hay más, durante el recorrido se acumula un desnivel positivo de 30.000 metros: los ciclistas pedalean a una altura máxima de 3000 metros sobre el nivel del mar en la zona de Wolf Creek Pass, mientras que en el desierto lo hacen a  50 metros bajo el nivel del mar.  Y por si fuera poco, la distancia final de la prueba es un 30% superior a la del Tour de France. Como detalle final,  la mitad de los corredores que comienzan la competencia en la costa oeste nunca llegan a la coste este.

En el transcurso de los 5000 kilómetros, los corredores pasarán 53 controles y pedalearan mañana y noche, de forma individual o en equipo. Masajes enérgicos para soltar los músculos, comidas sobre la bicicleta, sólo 2 horas de sueño por día, un libro de rutas, un GPS, autos de apoyo, compañeros de equipo y un corredor o grupos de corredores dejando todo en la carretera.

Si los participantes deciden correr en equipo, hay cuatro grandes categorías en la RAAM: conjuntos de ocho, de cuatro, de dos y corredores individuales. Cada competidor o equipo cuenta con un grupo de asistentes que lo respalda durante toda la competencia.

Para marcar un buen tiempo en la prueba, se deben pedalear 22 horas y dormir sólo dos! En la parte trasera de las camionetas que acompañan a los ciclistas se improvisa una cama para el atleta pueda descansar…. Aunque relajarse tras 22 horas ininterrumpidas de andar en la bici no es nada fácil.

Este esfuerzo bestial repercute en distintas partes del cuerpo. Según contó el ciclista vasco Julián Sanz -4to. puesto en la edición 2012 de RAAM-, a la revista argentina El Grafico, “lo que más duelen son las manos y los pies, las partes que más se inflaman. En la carrera de 2012 insisti mucho en el masaje justo antes de la parada para dormir y así conseguimos que las piernas fueran mejor muscularmente –explica. En la boca salen llagas, los labios se queman con el sol y no conseguimos evitar eso. Al final de la carrera, todos los corredores estamos con la boca bastante mal. Y eso también impide que desde la mitad de carrera hasta el final podamos comer bien porque todo lo que nos metemos en la boca nos hace doler”, agrega.

Es imposible hablar de la RAAM sin mencionar al ciclista esloveno Jure Robic, máximo ganador individual de la prueba con 5 conquistas (2004, 2005, 2007, 2008 y 2010), y quien lamentablemente falleció atropellado en septiembre de 2010 mientras entrenaba por las calles de su ciudad natal, Jesenice.

En el 2007, y luego de conseguir su tercera victoria en la prueba, declaro: “Para mí no es difícil mantenerme motivado en un evento como la RAAM, es la carrera más difícil del mundo y en la que todos los ciclistas de ultradistancia desean participar. A mí me gusta capacitarme y prepararme para las dificultades que ocasiona este tipo de pruebas”.

Al año siguiente, el esloveno fue por más… y en 8 días, 23 horas y 33 minutos obtuvo su cuarta victoria pedaleando aproximadamente 600km por día.  Al cruzar la meta fue interrogado por la prensa que le consultaba como hacía para tolerar una prueba tan dura y sin vacilar respondió: “me siento en mi bicicleta, empiezo a pedalear y cuando me quiero dar cuenta, ya estoy cruzando la meta”.

Su supremacía en la Race Across America fue total… participo en la edición 2009 pero abandono y su última victoria se produjo en el 2010, 4 meses antes de morir. Por aquel entonces afirmaba: “Competir en el ultra ciclismo es un estilo de vida, es un hábito y no encuentro razón para no hacerlo. Estoy en el nivel más alto de mi rendimiento y quiero aprovecharlo.” Nuestro recuerdo a un grande que ya es historia…

Mientras tanto, en los Estados Unidos se está disputando la prueba y en días más conoceremos al nuevo ganador.

• Más info:www.raceacrossamerica.org
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Jenson Button corrió en Berlin el Half Ironman y Jessica Celeste Michibata, la infartante novia japonesa de padre argentino, lo acompaño en cada una de las etapas.

Amante del triatlón, el gimnasio y la Yoga, esta joven de 28 años esta vinculada al deporte. Recientemente Nike la utilizó como imagen para una aplicación exclusiva para Apple, que se llamará ‘Nike Trianing Club’ o ‘NTC’ y será una de las chicas que va a enseñar a hacer ejercicios.

Nike y Apple apuestan por este incentivo para cualquier hombre que tenga unos kilos de más y que quiera empezar a cuidar su salud. Aunque de lo que no cabe duda es que el éxito está garantizado y la aplicación puede batir récords.

Novios desde 2009, la pareja esta bien consolidada aunque Jenson no ha cumplido su promesa de casamiento luego de ganar el título de ese año. Sin embargo, ella espera.

 

El piloto de Formula 1 Jenson Button se dio el gusto de competir el último fin de semana en la edición inaugural del Half Ironman Berlin logrando un destacado 4° puesto en la categoría de 30 a 34 años y el 35°  en la general con un tiempo de 4h19m52s.

Los parciales del campeón mundial 2009 para los 1,9k de natación, 90k de ciclismo y 21k de atletismo fueron de  30:41, 2:16:31 y 1:29:42 que le permitieron bajar 10 minutos su record personal establecido este año en California a comienzo de año.

Cada uno de los movimientos de Jenson fueron seguidos por Jessica Celeste Michibata, la infartante novia japonesa de padre argentino.

Uno de los máximos objetivos de Jenson es poder correr el Ironman de Hawaii, aunque por problemas de calendario no lo podrá hacer. El británico es uno de los tantos pilotos de primer nivel mundial que se vuelcan al triatlón para mejorar su rendimiento y convertirse en mejores pilotos.

Rivero ganadora
La chilena Barbara Riveros hizo un hueco en su calendario olímpico para debutar en el circuito Ironman 70.3 y se llevó el triunfo inobjetable tras 4h16m10s. Tras cruzar la meta recibió un baño de cerveza como premio.

En tanto que en la rama masculina el ganador fue Michael Raelert, campeón mundial de la distancia en 2009 y 2010

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Tellechea en Italia
El representante olímpico en Londres 2012, el argentino Gonzalo Tellechea se quedó con la victoria en la prueba distancia medio ironman que se disputó en  Cussioman de Pettenasco, Italia. El tiempo para 1,9km natacion, 82km ciclismo y 19 km de pedestrismo en un exigente circuito fue de 3h44m.

Podio masculino. Foto AET

Con una gran afluencia de participantes, en la localidad de  Crespo se puso en marcha una nueva edición del Campeonato Entrerriano de Duatlón, uno de los más longevos del país.

La prueba tubo distancia sprint, con 5 kilómetros de atletismo, 20 de ciclismo y 2,5 finales. En la rama masculina se coronó ganador  Nelson Rode, que fue escoltado por Juan Ignacio Villaruel (2º), Pablo Lescano (3º), Pablo Bandeo (4º) y Victor Kessel (5º)

En la rama femenina la ganadora fue la capitalina Lujan Soto, que superó en un apretado final a María Victoria Rivero, en tercer lugar llegó Natalia Mendez.

• La próxima fecha se realizará sábado 13 de Julio en Seguí, departamento de Paraná | Calendario carreras.triamax.com
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La octava edición del Tour de San Luis que se realizará del 20 al 26 de enero próximo comenzó a tomar forma. Desde hace unos días el español Roberto Coca, referente técnico de la Unión de Ciclismo Internacional, esta trabajando para diagramar la ruta que tendrá la competencia.

Junto a él se encuentra Giovani Lombardi, ex  ciclista y uno de los principales promotores de la competencia en Europa. En una entrevista radial realizada para Xilium Planeta el italiano adelantó que “Habrá tres pruebas de sprint, tres de montaña con llegada en alto y la contrarreloj en la ciudad de San Luis”

En tanto Coca, en una entrevista realizada por Alberto Rodriguez Saa, sostuvo que están evaluando extender la subida del Mirador del Sol, en Potrero de los Funes. “La trepada tiene 7km más e iremos a ver si es viable armar la llegada en ese punto”. En tanto que Lombardi adelantó que “Estuvimos en El Amago, arriba de La Carolina, trepando desde San Francisco. Ahí buscamos que termine una de las etapas”.

Aunque aún es muy temprano para hablar de nombres, se espera, como todos los años, la presencia de los mejores equipos del circuito Pro Tour y varias de sus figuras. Ya han participado del Tour de San Luis Alberto Contador, el ganador del reciente Giro de Italia, Vincenzo Nibali, Mark Cavendish, Iban Basso y muchos otros, obviamente estarán los equipos continentales San Luis Somos Todos y BA la Provincia. Tal vez una de las cuentas pendientes es la llegada del equipo Sky y el hispano argentino Juan Antonio Flecha. Será en el 2014?

La versión femenina
Por primera vez, y como lo adelantamos en Triamax el 4 de abril, habrá una versión femenina del Tour de San Luis. La visita de Coca también permitirá la diagramación de cada una de las etapas.

En principio se pudo saber que tendrá cinco jornadas de competencia, que comenzarán el martes 14 al sábado 18 de enero, mientras que la versión masculina será del 20 al 26.

El ciclismo femenino está ganando cada vez más espacio a nivel mundial y se ve apoyado por distintas medidas. “En los ultimos años el Comité Olímpico Internacional hizo mucho para las mujeres. Por ejemplo en los Juegos de Beijing, en las pruebas de pista había diez medallas, siete para hombres y tres para mujeres. En los últimos Juegos cambió, fueron cinco y cinco”, comentó Lombardi.

Giro Rosa
Entre el 30 de Junio y el 7 de Julio se disputará la 24° edición de la versión femenina de la tradicional competencia. Comenzará en Giovinazzo y terminará en Cremona. Todas las alternativas se podrán seguir en el sitio oficial www.girorosa.it

Relato de Alejandro Lipszyc
Texto de Sebastián Zírpolo
Fotos de Diego Sandstede
Para revista Brando

Dale, boludito. 

Estoy flotando en el agua marrón del río Paraná, debajo de mí no hay nada, el suelo está lejos, mi casa está lejos. Tengo 41 años. Estoy nadando y mientras nado escucho a mi abuela María que me habla o me alienta, como cuando yo era chico y ella me apretaba los cachetes y me decía:

Dale, boludito. 

Cada dos segundos saco la cabeza hacia mi izquierda para respirar. Los buenos nadadores hacen respiración bilateral, una vez para un lado, otra vez para el otro. Yo respiro para la izquierda. Saco mi boca apenas por encima de la superficie, sin tragar agua, pero dejo entrar su humedad para que la garganta no se me seque. Cada dos segundos, cuando saco la cabeza para respirar, miro a mi bote de apoyo.

En el bote va Mariano Soraires, mi asistente durante la carrera. A su lado veo a Diego Sandstede, mi amigo y fotógrafo, y al remero, baqueano del Paraná, que me va llevando por los mejores lugares para nadar, que son los de mayor caudal de agua y corriente a favor. Del bote me llega cada tanto alguna indicación de Mariano y el olor del cigarrillo que fuma el remero.

La carrera se llama Maratón Acuática Dos Orillas. Lo de dos orillas es literal: 69 nadadores estamos nadando, un domingo nublado y frío de marzo, por el río Paraná, desde Villa Urquiza hasta Paraná, en Entre Ríos. El circuito consiste en cruzar el río, bordear la orilla que corresponde a Santa Fe y luego, a la altura del túnel subfluvial, volver a cruzar el río, y llegar a Paraná. También es literal lo de maratón: es una competencia de 21 kilómetros en la que gana el que llega primero.

Yo no quiero llegar primero. Quiero llegar.

Para competir en la maratón nadé entre cuatro, cinco y seis kilómetros por día, tres veces por semana, entre diciembre y marzo. Hacía poco había corrido la carrera de Baradero, nueve kilómetros a río abierto, y me había sentido bien. Pero la competencia del Paraná es más difícil, más larga y en un río más grande. Edgardo Castañón, mi entrenador en la pileta Caracola, que es el club en donde practico natación, me decía:¿Y, te vas a anotar?, un poco para preguntarme y un poco para tocarme el orgullo. Entonces opté por entrenar para la carrera y postergar la decisión para cuando cerrara la inscripción. Viajé a Entre Ríos con otros cuatro compañeros de pileta.

La maratón se corre -se nada- por la tarde, para esperar que el agua tenga su mejor temperatura. Antes de entrar al río me cubrí el cuerpo de vaselina, para crear una capa grasa que me permitiera conservar el calor del cuerpo, pero ahora que estoy en el agua pienso que me puse poca y que no alcanzó: tengo frío. Tengo miedo, también. El río es descomunal.

Mi bote de apoyo me tranquiliza. Nado paralelo a él, es mi referente anímico -ahí está mi bote, en el bote están mis amigos, nada malo me va a pasar-, pero también visual. Es la única evidencia que voy a tener, durante las casi tres horas de carrera, de que el mundo sigue siendo tal cual lo dejé antes de tirarme al agua. Cuando paro a descansar -cada veinte minutos tomo agua mineral, cada cuarenta trago un gel de glucosa que me potencia los músculos-, lo único que veo desde el ras es una línea verde a mi derecha, la orilla de Santa Fe; una línea más lejana a mi izquierda, Entre Ríos; un manto de agua marrón hacia delante, y en el punto de fuga, el cielo gris que me vuelve frío. Tengo frío.

Nado. Nadar es aburrido. En otros deportes el que habilita el componente lúdico es el error, la habilidad instantánea de uno versus el menor talento, o la decisión equivocada, del otro. El juego de nadar, en cambio, consiste en obtener su mecánica, en lograr los movimientos sincronizados a repetición.

Pensá en la técnica. Escucho la voz de Edgardo, mi entrenador de la pileta, que me llega desde el recuerdo de los entrenamientos.

El codo mira al cielo. Entonces estiro bien el brazo y hago un empuje fuerte y profundo. Después, en el recobro, vuelvo a levantar el codo. Y otra vez. Y otra vez.

Nadá finito. El cuerpo compacto, estirado.

Ganado el partido de la razón, de la técnica, empiezo a sentir el río. Cuando menos pienso, mejor nado. Y siento, por ejemplo, que me voy agarrando del agua. La fuerza que hago es como si estuviera subiendo una escalera con los brazos. Me siento parte del río, me hago agua.

Y canto.

Soy de la orilla brava del agua turbia y la correntada
que baja hermosa por su barrosa profundidad;
soy un paisano serio, soy gente del remanso Valerio
que es donde el cielo remonta el vuelo en el Paraná. 

La canción es de Jorge Fandermole, se llama Oración del remanso, y es la historia de un río y de un pescador en un río, y de cómo el pescador va viviendo en ese río. La repito como un mantra. Su tempo, su cadencia litoraleña, empata con el ritmo de mi nado.

Llevo mi sombra alerta sobre la escama del agua abierta
y en el reposo vertiginoso del espinel
sueño que alzo la proa y subo a la luna en la canoa
y allí descanso hecha un remanso mi propia piel. 

Entonces viene mi abuelo Isaac y me abraza. Lo veo, en ese viaje alucinógeno que hace el cerebro excitado por las endorfinas de los músculos exigidos al máximo, vestido con un traje y corbata marrón y camisa blanca. Es gordo Isaac, y me abraza porque tengo frío. Afuera hace 17 grados y en el agua 22, quizás menos. En la pileta el agua está a 28, así que siento la diferencia. Pienso mucho en el frío, pero no me desconcentra y no me desanima. Solo digo: “Esto viene con frío”. Y nado. Juego a que tengo que alcanzar mi bote, que va un poquito adelante. El bote es mi Moby Dick. Me pregunto cuándo lo voy a alcanzar.

Nadar también es una utopía. 

Pasan otros veinte minutos de nado, de nada. Paro a tomar agua. Por primera vez en la carrera, Mariano me da una referencia de distancia: faltan siete kilómetros. Miro hacia el cielo y veo los cables de las torres de alta tensión que cruzan el Paraná. Más adelante, están las siluetas de los edificios de la ciudad. El agua del río ya tiene otro gusto, es más ácida. Debajo de mis pies pasa el túnel subfluvial. Me chequeo: no estoy cansado. Llevo una hora cuarenta de carrera. Cerca veo a Pablo, un compañero de mi entrenamiento en la pileta que es más veloz que yo, nada mejor o nada más. Es mi referencia. Y pienso que si él está acá y yo también estoy acá, tan mal no estoy. Una vez leí que una nadadora profesional decía que si la carrera es buena, no te acordás de que te haya pasado nada malo. Y yo siento que no pasó nada malo.

Entonces por primera vez pienso que voy a llegar.

Empecé a nadar hace dos años, que pensado desde un río anchísimo y dos horas continuas de nado -solo yo y mis brazos y mis patadas, y mi boca buscando oxígeno- suena a poco. Me tiré a la pileta por primera vez en 2011, cuando estaba por nacer Oliverio, mi primer hijo. Y decidí nadar esta maratón con la llegada de Eloísa, mi hija. Antes de nadar hice boxeo. Antes de boxeo jugué al fútbol. Antes de fútbol hice básquet. Corrí.

Mi trabajo como fotógrafo tiene mucha relación con el deporte. Hice una serie que se llama Los clubes, que son fotografías de espacios interiores de clubes sociales y deportivos de Buenos Aires. Clubes de barrio, como al que yo iba en mi adolescencia de San Martín, el club Peretz, de Villa Lynch, un club judío y comunista. Un club de barrio es también Caracola, la pileta donde me entreno. Es una empresa familiar, con problemas económicos y una amenaza latente de cierre. Corro por ellos, tengo que llegar por ellos también. No corro solo.

Me faltan dos kilómetros.

Te faltan dos kilómetros, es la última vez que te doy agua. Mariano me habla desde el bote. Yo reconozco el lugar. Ayer nadé dos kilómetros desde acá hasta el lugar donde está la llegada, para calentar el cuerpo, para sacarme la ansiedad. Tardé, ayer, 23 minutos. Eso es todo lo que me queda: 23 minutos.

Son los peores de todos. Todo el método que venía ejercitando y controlando en los 19 kilómetros anteriores se me vuelve en contra. Sé que voy a llegar, entonces estoy ansioso. Mariano me grita, me alienta. Estoy lento, pesado. Me cuesta nadar, levantar los brazos. Estoy agotado como no estuve en las dos horas y veinte que vengo nadando. Una corneta que suena cerca de la línea de llegada me va orientando.

Ya no escucho a Mariano, ya no sé cómo estoy nadando, ya no canto mi himno litoraleño, ya no recuerdo a mis abuelos. Paso las boyas que marcan el comienzo de los últimos metros y empiezo a llorar. Lágrimas sobre el agua. Toco la plataforma.

Llegué. 

Me paro, todavía sobre el agua, y siento el piso fangoso del fondo del Paraná.

Me mareo.

Nunca había estado tanto tiempo sin pisar tierra firme.

• RESULTADOS COMPLETOS

Extraído de revista Brando | nota  aca

Cuantos momentos compartimos junto a él. La primera bici, el primer traje de baño, las primeras zapas, allí estuvieron…

Cuando nos llevó al primer torneo, la primera carrera, nos esperó en la llegada, en la puerta del club… Nos dejó un consejo, una palabra de aliento, una mirada diferente…

Nos preparó las mejores pastas, el mejor asado, nos dio la caramañola bien fría, nos llevó la bici, nos fue a buscar cuando nos quedamos tirados…

Hoy nos acordamos de él, nuestro viejo…

FELIZ DÍA DEL PADRE PARA TODOS!!

Didi, se lo ve al costado de las principales carreras de ciclismo del mundo, como el Giro de Italia, El Tour de Francia y la Vuelta España. Su apodo de El Diablo proviene de Claudio Chiappucci, quien era reconocido por ese sobre nombre, y era ídolo de Didi.

Fanático del ciclismo, Didi ha ganado protagonismo a lo largo de los años por estar junto al pelotón en los momentos más duros, en las rampas mas empinadas y en cualquier condición climática. Este alemán, de 61 años, siempre es retratado por los medios y suele robar algunos minutos de fama. Su larga barba blanca, su traje y tridente son marca registrada.

Su popularidad ha cobrado tal dimensión que los propios organizadores de pruebas lo invitan para que sea parte del espectáculo y, se ha ganado algunos sponsors que facilitan sus viajes.

Este personaje ha encontrado la forma de vivir de su pasión. Se dedica a construir bicicletas gigantes. A tal punto que figura como el constructor de la bicicleta más grande del mundo en el libro Giness.

El año pasado, por primera vez en 20 ediciones, no pudo estar al costado de la ruta tras sufrir una intervención quirúrgica, seguramente para el centenario del Tour de Francia que comienza a celebrarse el próximo 29 de junio, lo veremos nuevamente.

Hoy, en argentina, su imagen fue asociada a un medio en donde pocos lo conocen.

• Pagina oficial de Didi, El Diablo www.tourteufel.de

No vemos la hora de salir de la oficina, cumplir con nuestras actividades del día e ir a entrenar.

“Todos tenemos ´rutinas sociales y corporales´ que tenemos que realizar. Para que esta actividad no influya en nuestro entrenamiento hay que contemplar algunas pautas” explica Santiago Achucarro, profesor de educación física y coordinador del Nike Run CLub La Plata.

“La alimentación juega un rol fundamental. Habría que pensar en una especie de merienda reforzada, pero no hacer ingestas inapropiadas en cantidad, ya que podríamos tener sensaciones de un estómago repleto. Alejarnos de las tentaciones que suelen dar vuelta por el ámbito de trabajo” explica.

Con los cortos puestos
Una vez que estamos listos para encarar nuestro entrenamiento… qué hacer? Es importante escuchar a tu cuerpo.

Distintos estudios indican que el mejor rendimiento a trabajos intensos y cortos se podrán lograr por la tarde. Los músculos estarán en una temperatura más elevada y esto nos alejaría de lesiones.

Esto no quiere decir que solo estaremos preparados para hacer pasadas o trabajos de intensidad. Se podrá encarar un trabajo de resistencia aeróbica, aunque tener en cuenta nuestro desgaste acumulado y alimentación durante el día.

La planificación de un entrenamiento no contempla cada una de nuestras tareas del día, y es bueno estar en contacto con el entrenador para intercambiar sensaciones y realizar los ajustes correspondientes.

Pensar en lo que vendrá
La organización es parte fundamental de nuestra rutina e influirá directamente en el rendimiento. Con nuestra planilla de entrenamiento en mano, en tiempo y forma, según nos la envía el entrenador, podremos saber qué tenemos que hacer en cada uno de nuestros días de la semana.

Combinar la agenda laboral con la rutina nos permitirá sacarle el mayor provecho a cada una de las actividades.

Para tener en cuenta
El organismo de una persona medianamente entrenada, necesita un mínimo de cinco días de recuperación entre sesiones de entrenamiento intenso, cuatro días de recuperación de un trabajo intervalado y la misma cantidad de días para entrenamientos aeróbicos largos. Para los de menor nivel, el organismo requerirá al menos entre cinco y siete días de recuperación para trabajar nuevamente estos sistemas energéticos. No olvides consultar con tu entrenador!. 

 

El desayuno es la primera comida del día y por ello, es la más importante; arrancar el día sin un nutritivo desayuno es como encender el automóvil sin combustible, por lo cual, es necesario consumir alimentos que posean los nutrientes que el cuerpo necesita.

Luego de 6 a 8 horas de ayuno, el cuerpo requiere energías para comenzar la actividad.

Así que nada mejor que un buen DESAYUNO que contenga los siguientes alimentos:

• Lácteos (leche, yogurt, quesos): aportan una importante cantidad de calcio. Algunos vienen fortificados con hierro. Los lácteos también aportan proteínas.
• Frutas o jugo de frutas: proporcionan un buen aporte de vitaminas y minerales, que mejoran las defensas.
• Pan y cereales: aportan energía y fibra que favorece el tránsito intestinal y produce saciedad. También aportan hidratos de carbono complejos.
• Mermeladas y dulces: aportan hidratos de carbono simples que brindan energía de rápida disponibilidad.

Un desayuno equilibrado contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos nutrientes.

Algunas de las consecuencias de saltarse el desayuno son: decaimiento, falta de concentración y mal humor debido al déficit de glucosa -principal combustible energético- que produce el ayuno. Hay que recordar que a primera hora de la mañana el organismo lleva entre 8 y 10 horas sin recibir ningún alimento. La falta de glucosa empuja al cuerpo a quemar otras reservas energéticas, lo que causa múltiples alteraciones en el normal funcionamiento orgánico.

Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen, suelen hacer una dieta menos grasa y más rica en fibra, vitaminas y minerales.

Las personas que desayunan mantienen mejor su peso dentro de límites saludables. El hecho de repartir las calorías durante el día en 4 o 5 comidas, ayuda a que no se sobrecargue ninguna de ellas. Esto también contribuye a evitar picar entre horas,  factor muy importante a la hora  de controlar el peso.

El buen hábito de desayunar asegura además, un buen rendimiento físico e intelectual. Las personas que omiten el desayuno ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la hormona insulina y aumento de cortisol y catecolaminas) para mantener la glucemia (nivel de azúcar en sangre) en valores aceptables.

El desayuno debe suponer entre el 20 y 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día. Para que sea equilibrado, deben estar representados como mínimo los siguientes grupos de alimentos: lácteos (leche, yogur, quesos…), frutas y cereales (pan, tostadas, cereales, galletitas…). Aparte de estos, también pueden participar otros alimentos como las mermeladas y dulces.

EJEMPLOS DE DESAYUNOS:
*Fruta + yogurt con cereales.
*Jugo de frutas + infusión con leche + tostadas con queso untable y mermelada.
*Vaso de leche + panqueque de manzanas.
*Licuado de leche y fruta + vainillas.
*Licuado de leche y frutas + barra de cereal.
*Infusión con leche + jugo de frutas + tostado de jamón y queso.
*Leche con cacao + galletitas + 1 trozo de dulce compacto.
*Jugo de frutas + infusión + rebanadas de pan integral con queso fresco.
*Infusión con leche + medialunas.

Por: Lic. Paula Santinon
Nutricionista - paulasantinon@hotmail.com