Tet Trung Thu , Banh Trung Thu, Banh Nuong, Banh deo, Qua tang

Bánh Trung Thu – Trăng Vàng Hồng Phúc

2011-08-19T09:22:00.002-07:00

Giá: 900000 VNĐ
Mã sản phẩm: HG1 Tình trạng: Còn hàng

4 Bánh x 200gr + 1 hộp trà x 100gr,gồm:

Bánh Bào Ngư Bắc Kinh.

Bánh Sò Điệp Hongkong.

Bánh Jambon Ngũ Hạt.

Bánh Mứt Cam Dẻo.

Hồng Phúc là lời chúc phúc nhau trong các dịp Tết trong năm. Trung Thu cũng là dịp Tết lớn thứ hai trong văn hóa của người Việt Nam. Với thành phần chắt lọc và được chế biến công phu, Trăng Vàng Hồng Phúc gửi trọn tấm lòng của bạn đến với những người thân yêu và mối giao hữu trong năm qua. Hãy để Trăng Vàng Hồng Phúc thắp sáng những tấm chân tình trong mùa Tết Trung Thu.

Bánh trung thu 2011 sẽ rất đa dạng

2011-08-19T09:22:00.001-07:00

Mặc dù chỉ mới vào đầu mùa song thị trường bánh Trung thu đã rất sôi động và nhộn nhịp.

Hàng năm, sau lễ Vu lan, là người Việt lại mong chờ ngày trăng rằm tháng tám, ngày Trung thu, Tết của trẻ em. Mâm cỗ trông trăng không thể thiếu cốm, thiếu bưởi … và đặc biệt, không thể thiếu những chiếc bánh nướng, bánh dẻo truyền thống.

Cuộc chạy đua sôi động

Mặc dù còn gần một tháng nữa mới tới rằm tháng Tám, nhưng thị trường bánh Trung thu đã chính thức vào mùa. Không khí chuẩn bị ngày rằm Trung thu tại Hà Nội đã len lỏi tới từng góc phố. Cho đến thời điểm hiện nay, các tuyến đường của thành phố như Bà Triệu, Phố Huế, Giảng Võ, Kim Mã, Hàng Bông… đã trở nên rực rỡ hơn với các quầy bánh trung thu giăng băng-rôn đỏ rực.

Trên thị trường hiện có khoảng 40-60 loại bánh Trung thu. “Lấn sân” và chiếm nhiều ở thị trường vẫn là bánh Trung thu của các hãng tên tuổi như: Đồng Khánh, Kinh Đô, Givral, Bibica, Đức Phát… Bên cạnh các “đại gia”, thị trường đã xuất hiện thêm “những gương mặt mới” như Long Đình, Anco Moon… song cũng khá đình đám trong việc khuyếch trương thương hiệu

Mặc dù chỉ mới vào đầu mùa song thị trường bánh Trung thu đã rất sôi động và nhộn nhịp. Bà Hương – chủ một quầy bán bánh Trung thu cho biết: “Mặc dù còn hơn một tháng nữa mới vào mùa Trung thu, nhưng người mua thường chọn thời điểm này để mua bánh. Bởi, theo tâm lý người tiêu dùng, bánh Trung thu phải ăn đầu mùa mới ngon. Mỗi ngày tôi bán lẻ được gần 30 hộp bánh các loại”.

Nắm bắt được nhu cầu của khách hàng, các hãng lớn như Kinh Đô, Đồng Khánh, Hữu Nghị, Bibica, Bảo Ngọc, Xí nghiệp bánh kẹo Hà Nội… đã tung ra thị trường các sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo với nhiều hương vị độc đáo, hình thức đẹp cùng nhiều chương trình khuyến mãi hấp dẫn. Cuộc chạy đua trên thị trường bánh đang sôi động hơn bao giờ hết.

Bánh Trung năm nay mẫu mã rất đa dạng

Bánh Trung thu truyền thống ở Việt Nam

Bánh Trung thu “nhẫn” – dành cho các cặp tình nhân muốn trao nhẫn cho nhau.

Bánh Trung thu Hào Hoa – một thời thương hiệu.

Rầm rộ chiến dịch khuyếch trương thương hiệu

Ngoài việc đưa nguyên liệu mới vào trong bánh Trung thu, các đơn vị sản xuất còn chú trọng đến hình thức, kiểu dáng vỏ hộp sao cho mới lạ, bắt mắt. Nhiều hãng sử dụng hộp bằng gỗ, in hoa văn nổi. Loại hộp giấy cao cấp cũng được thiết kế hiện đại, sang trọng với hoa văn hài hòa bắt mắt. Một số hãng còn tặng cho khách cả củ sâm đặc biệt, hộp trà hảo hạng, bộ dao, nĩa bằng inox khi mua bánh…

đã đạt được cũng là một mục tiêu quan trọng của các Công ty. Để có thể được thị trường chấp nhận, những đơn vị này phải có kế hoạch khuếch trương thương hiệu và nắm bắt thị hiếu tiêu dùng thật tỉ mỉ và “độc”. Nắm bắt được tâm lý khách hàng hiện nay, các hãng bánh Trung thu liên tục “xuất chiêu độc”. Trước tiên phải kể đến “chiêu” của ANCO với việc trình làng dòng sản phẩm đặc biệt ANCO Moon Đế vương. Nhân bánh làm từ 9 vị thực phẩm và dược phẩm quý hiếm mà xa xưa chỉ có thể thấy trong các bữa tiệc cung đình – đông trùng hạ thảo, nhân sâm, bào ngư…hộp bánh được các nghệ nhân làm thủ công bằng vật liệu tre ép được xử lý đặc biệt mất gần 18 giờ với những đường vân nổi lượn sóng tự nhiên. Trên bề mặt hộp, tên bánh bằng chữ thư pháp được khắc chìm bằng công nghệ laser hiện đại. Một biểu tượng ANCO Moon mạ xi vàng 9999 lại tạo thêm một điểm nhấn khác biệt cho hộp bánh thượng hạng…

Sản phẩm đặc biệt ANCO Moon Đế vương

Ngoài nhân vi cá hải vị, điều đặc biệt ở đây còn là mỗi chiếc bánh đều nằm trong 1 hộp inox, nắp hộp được nộm bạc có khắc hình danh lam thắng cảnh của Trung Hoa như Vạn Lý Trường Thành, Tử Cấm Thành… Bên dưới hộp bánh là mặt bàn cờ tướng, 2 hộp đựng quân cờ nằm ẩn ở bên hộp và toàn bộ quân cờ đều được làm bằng inox

Bên cạnh sự táo bạo về mặt hình thức, Bibica lại đầu tư vào “sự mới” trong công năng của bánh. Đường Isomalt thay đường kính với chỉ số đường huyết thấp 37,3% so với đường gluco là 100%; độ ngọt giảm 50% so với đường kính – Bibica đang trao một món quà có ý nghĩa cho những người bị bệnh tiểu đường, người già. Các chất béo sử dụng cũng được giảm đáng kể. Mặt khác, công ty bổ sung một số chất như EGCG là chất chống oxy hoá trong trà xanh, lycopene trong dầu gấc để giảm mỡ trong máu. Những chiếc bánh Trung thu trà xanh, dầu gấc này được đóng trong các bao bì đẹp với những tên gọi như Kim Nguyệt, Thưởng nguyệt đào viên, Dạ nguyệt đoàn viên… đang là mặt hàng đi trước một bước tiếp thị người tiêu dùng.

Nỗi lo hàng nhái, kém chất lượng

Mùa Trung thu đang đến gần, cùng với việc thị trường bánh Trung thu sôi động là nạn bánh Trung thu nhái, giả cũng rộ lên. Tình trạng hàng nhái, hàng giả trên thị trường bánh Trung thu diễn ra từ nhiều năm qua đang làm đau đầu các nhà quản lý cũng như khiến cho người tiêu dùng e ngại.

Trên các quầy bán lẻ, việc các sản phẩm bánh Trung thu Trung quốc xen lẫn với bánh Trung thu chính hãng khiến cho khách hàng khó có thể phân biệt được đâu là hàng kém chất lượng. Kinh Đô cho biết, khối lượng hàng xuất kho của Kinh Đô là rất hạn chế và được kiểm soát cẩn thận thông qua hệ thống đại lý chính hãng, vì vậy, không thể có chuyện bánh Trung thu Kinh Đô bày bán lẻ tẻ trên thị trường.

Bánh nhân trứng (hình minh họa)

Tuy nhiên, chỉ cần đi dạo một vòng các cửa hàng bán lẻ tại chợ hay dọc đường, bạn sẽ dễ dàng nhận ra mẫu mã của Kinh Đô, Đồng Khánh… Vậy những chiếc bánh đó ở đâu ra? Người viết bài còn nhớ có lần đã đọc được trên blog của một nhóm 3 cô sinh viên đi làm thêm ở một cơ sở làm bánh tư nhân ở Xuân Đỉnh. Những chi tiết các cô kể về công đoạn làm bánh Trung Thu kiến người viết không khỏi rùng mình. Nhân viên trực tiếp làm bánh không đeo khẩu trang cũng như găng tay, chỗ làm và cất giữ bánh thì “kinh khủng”… nhưng khi hàng xuất xưởng thì đó lại là những loại bánh có tên tuổi, được thị trường tín nhiệm…

Bên cạnh đó, nguồn hàng lậu được các đầu nậu đưa về từ Trung Quốc cũng khiến cho thị trường bánh Trung thu bị lũng đoạn. Nó không tiến thẳng vào những nơi có “đẳng cấp” mà len lỏi tới thị trường bình dân, vùng xa … nên các cơ quan chức năng cũng khó mà quản lý.

Với các loại bánh “dởm” trà trộn như thế, trước hết, sức khoẻ của người dân sẽ bị ảnh hưởng và sau đó là uy tín của các hãng chính thống sẽ bị ảnh hưởng nặng nề.

Trước khi cơ quan chức năng và các hãng sản xuất bánh Trung thu chính thống có được một giải pháp thích hợp và hiệu quả thì người mua hãy là một khách hàng thông thái. Hãy tự bảo vệ sức khoẻ của mình và người thân để hưởng trọn niềm vui “thưởng nguyệt” cùng chiếc bánh Trung thu bằng cách trực tiếp đến các đại lý độc quyền bánh Trung thu của chính hãng để chọn mua những sản phẩm ưng ý nhất. Đừng để ngày lễ hội vui vẻ trở thành một kỷ niệm buồn trong cuộc sống!

Bánh trung thu đắt đỏ đón Rằm sớm

2011-08-19T09:21:00.000-07:00

Chưa đến tháng 7 âm lịch, bánh trung thu đã xuất hiện tại nhiều tại các cửa hàng, đại lý.

Dự báo, giá bánh năm nay tăng 10-15% so với trung thu 2010.

So với 2010, giá bánh các loại của Kinh Đô, Bibica, Hải Hà, Hữu Nghị, Đồng Khánh, Tràng An… năm nay tăng từ 10-20%. Theo các DN, nguyên nhân tăng giá là do chi phí sản xuất, giá nguyên liệu đầu vào tăng.

Những mẻ bánh đầu tiên của các DN đến nay đã bắt đầu có mặt trên thị trường. Giá các loại bánh nướng phổ biến ở mức 35.000-45.000 đồng/bánh (loại 1 trứng), 55.000-85.000 đồng/bánh (loại 2 trứng), 180.000-250.000 đồng/bánh (loại 4 trứng)…

Đại diện của Kinh Đô cho hay, công ty đang đưa ra thị trường 2.000 tấn bánh Trung thu các loại. Trong đó, dòng sản phẩm Trăng Vàng cao cấp tăng 20% sản lượng so với năm 2010. Giá bánh Kinh Đô cũng sẽ tăng từ 10-20%.

Còn Bibica với sản lượng hơn 500 tấn, tăng 15% và giá cũng tăng 15-18% tùy loại. Các chủ cơ sở sản xuất bánh nhỏ lẻ ở Hà Nội cũng thông báo, giá bánh Trung thu năm nay sẽ tăng vì giá nguyên liệu đầu vào và nhân công tăng khoảng 20-30%.

Bánh Trung thu tăng giá do nguyên liệu tăng
Lý giải điều này, ông Phan Văn Thiện – Phó Tổng giám đốc Công ty Bibica – cho rằng, giá nguyên liệu năm nay tăng khá cao. Hầu hết các nguyên liệu đầu vào tăng từ 30-50% so với năm ngoái. Các mặt hàng chủ lực sản xuất bánh như cơm dừa, trứng vịt muối, thịt heo, đậu xanh… đều tăng mạnh. Tuy giá nguyên liệu tăng, nhưng giá bánh sẽ được điều chỉnh tăng thấp hơn mức tăng của giá nguyên liệu chỉ khoảng 15-30% để giữ thị phần.

Dù còn xa mới đến Trung thu nhưng sự xuất hiện của các loại bánh Trung thu đã ngay lập tức thu hút được nhiều người tiêu dùng. Chị Nguyễn Hạnh Mùi (ở Ngõ Thái Thịnh II, Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Tôi thấy trên thị trường đã xuất hiện nhiều loại bánh Trung thu của các hãng, nhưng giá cao hơn năm trước. Lại có thông tin nói bánh trung thu Trung Quốc để 3 năm không hỏng. Tôi sợ quá, nếu có mua cũng phải chọn lựa kỹ càng. Loại vừa tiền nhưng cốt lõi là phải đảm bảo chất lượng”.

Nắm được tâm lý này, các DN đã có nhiều cải tiến trong nguyên liệu và chế biến, tạo nét đặc trưng riêng. Cụ thể, năm nay bánh trung thu được nâng cấp, với công thức giảm ngọt, nhân bánh được cải tiến dẻo hơn, ngon hơn và chú trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Chẳng hạn, dòng bánh Trung thu Xanh của Kinh Đô có 100% thành phần thực vật tự nhiên, giá dao động từ 40.000 – 53.000 đồng/bánh; dòng cao cấp Trăng Vàng “xịn” hơn, có nhân làm bằng tổ yến, bào ngư… đắt nhất lên tới 2 triệu đồng/hộp 8 bánh và thấp nhất là 430.000 đồng/hộp 4 bánh.

Dòng bánh cao cấp của Bibica giá dao động từ 390.000 đồng/hộp 4 bánh đến 1.200.000 đồng/hộp 8 bánh.

Theo bà Nguyễn Hoàng Thủy – Chủ cửa hàng bánh kẹo 75 Tô Hiến Thành, Hà Nội – do lạm phát tăng cao, giá cả đắt đỏ nên người tiêu dùng trong nước có xu hướng giảm chi tiêu, thắt chặt hầu bao.

Bánh trung thu “nội” dự báo sẽ được tiêu thụ khá mạnh, đặc biệt là của các hãng uy tín, chất lượng đảm bảo. Bên cạnh đó, hàng ngoại chỉ chiếm khoảng 20-25% lượng tiêu thụ do giá đắt đỏ hơn nhiều.

Đối với dòng bánh truyền thống, các cơ sở đang nỗ lực để làm mới sản phẩm của mình. Chị Lê Thị Minh Hương -khách mua bánh kẹo tại cửa hàng Gia Thịnh (Hàng Đường, Hà Nội) – cho biết: “Các sản phẩm của Trung Quốc mặc dù giá rẻ nhưng không đảm bảo chất lượng. Tôi đã chọn mua các sản phẩm uy tín trong nước. Nếu có thắc mắc về chất lượng hay giá của sản phẩm thì tôi có thể liên hệ trực tiếp với các cửa hàng hoặc nhà sản xuất để được giải đáp”.

“Nếu như năm trước, nói đến bánh Trung thu cổ truyền khá nhiều người xếp vào hàng “đàn em”, không mua vì cho rằng mất vệ sinh. Tuy nhiên, năm nay rất nhiều người vẫn chọn mua bánh Trung thu cổ truyền để tặng biếu và làm cỗ ngắm trăng cho gia đình mình bất kể các dòng bánh cao cấp được bày bán với những dòng quảng cáo hoành tráng” – bà Thuỷ nhận xét.

Bí quyết chọn bánh trung thu năm 2011

2011-08-19T09:20:00.002-07:00

Mùa bánh trung thu năm nay nên chọn loại bánh nào là ngon nhất và thích hợp nhất?

Rằm trung thu năm 2011 sắp tới, chắc chắn mọi người cũng đều đang tìm cho mình một loại bánh trung thu để làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Hãy theo khảo vài mẹo nhỏ của Eva.vn dưới đây để chọn được những chiếc bánh trung thu phù hợp hơn với mùa trung thu năm nay .

Bánh Trung thu là loại bánh quá quen thuộc dành cho cả thiếu nhi và người lớn vào rằm tháng tám. Chính tâm lý quá quen thuộc khiến mọi người ít để tâm, luôn quan niệm rằng cứ bỏ tiền vào bất kỳ cửa hiệu lớn nào là mua được loại bánh chất lượng. Tuy nhiên, Bánh trung thu cũng khá nhiều loại. Chọn mua được một chiếc bánh tốt đòi hỏi người mua phải am hiểu, có nhiều kỹ năng mà không phải ai cũng biết…

Cổ truyền hay hiện đại?

Nói đến bánh Trung thu cổ truyền khá nhiều người xếp vào hàng “chiếu dưới”, ngại chọn mua vì cho rằng luôn mất vệ sinh nhất. Tuy nhiên, hoàn toàn ngược lại, còn rất nhiều người vẫn chọn mua bánh Trung thu cổ truyền để tặng biếu và làm cỗ ngắm trăng cho gia đình mình bất kể các dòng bánh khác… được bày bán bên ngoài với những dòng quảng cáo rất kêu.

Bằng chứng là mỗi dịp rằm tháng 8 người dân Hà thành vẫn chen nhau đến các cửa tiệm Gia Thịnh (Hàng Đường), Ninh Hương (Hàng Điếu), Bảo Phương (Thụy Khuê), Tuyết Béo (87 Mã Mây)… đặt bánh trung thu cho gia đình. Dân Hải Phòng chờ đến tắc đường để mua được những chiếc bánh ở các tiệm Đông Phương, Như Ý, Kim Thanh, Thanh Lịch… Còn người dân miền Nam vẫn hay mua bánh cổ truyền ở Thành phố Mỹ Tho (Tiền Giang) để “đấu bánh” với nhau.

Lý do khiến người tiêu dùng vẫn mặn mà với bánh Trung thu cổ truyền? Câu trả lời khá đơn giản, đó là nhờ hương vị không lẫn vào đâu được của chiếc bánh. Mặc dù các dòng bánh Trung thu của các công ty lớn được sản xuất vệ sinh hơn, nhân bánh phong phú với đủ loại mùi vị như: táo, chocolate, trà xanh, bào ngư, sò điệp, hải sâm, vi cá… nhưng vẫn không bằng bánh cổ truyền ở hương thơm đặc trưng.

Bánh nướng truyền thống luôn có vị thơm của ngũ vị hương và rượu mai quế lộ. Vỏ bánh nướng, giòn tan, thơm phức. Đặc biệt, ngoài mứt bí, lạp xường, hạt sen, vừng trắng, lạc rang và lòng đỏ trứng, bánh Trung thu cổ truyền còn có lá chanh thái chỉ, dậy mùi rất quyến rũ.

Ngay cả mỡ phần những tưởng chỉ cần cho mỡ trần qua nước sôi rồi thái hạt lựu là xong nhưng các hiệu bánh cổ truyền làm rất kỳ công. Mỡ phải chọn loại mỡ gáy, tẩm ướp các gia vị cả chục ngày để đạt độ béo, giòn như mứt bí.

Bánh dẻo thì không thể thiếu nước hoa bưởi. Nhưng để cất một loại nước mà khi trộn với bột nếp cái sẽ tạo ra một thứ mùi thơm đặc biệt đòi hỏi rất nhiều công đoạn tỉ mỉ, cầu kỳ. Hoa bưởi phải chọn loại hoa bưởi ta, hái về nhặt cuống ra, sau đó trộn với gần 20 loại dược thảo rồi nghiền nhỏ, tẩm ướp để ra được một loại nước thơm đặc biệt.

Chính nguyên nhân này làm nên sự khác biệt khiến cho bánh cổ truyền có hương vị riêng, rất ngon so với loại bánh được sản xuất đại trà của các công ty lớn.

Không chỉ đặc trưng về hương vị, bánh đến tay người tiêu dùng vẫn còn “nóng”, làm ra đến đâu bán đến đó. Nếu mua để biếu cho bạn bè người thân sống xa quê hương thì bạn nên chọn loại bánh này.

Bánh Trung thu ngoại: Lạ rằng có lạ…

Nếu như những năm trước các dòng bánh Trung thu của Đồng Khánh, Maxim’s cao cấp, xếp chiếu trên với giá nhiều khi đến 1 triệu đồng/hộp. Năm nay, vị trí ấy này có xu hướng đổi chiều khi thị trường bánh Trung thu xuất hiện những dòng bánh được quảng cáo là của Hồng Kông, Malaysia… bày bán la liệt ngoài đường.

Bánh nướng nhân cốm

Nhân bánh phong phú, đa dạng hơn bánh nội với nhiều mùi khác lạ được làm từ trà xanh đậu đỏ, phô mai dâu rừng đỏ, khoai môn bạch quả, cà phê Oreo, sen mè đen… Còn vỏ bánh nhìn rất sang trọng, đẹp mắt rất tiện để làm quà biếu . Hơn hết, do được sản xuất ở nước ngoài nên bánh Trung thu ngoại được những người sính ngoại ưa chuộng.

Nếu bạn có ý định mua dòng bánh này để ăn hay làm quà biếu cần cẩn thận. Nhiều hộp bánh Trung thu giả ngoại mang nhãn hiệu Hồng Kông với giá cả 500.000 – 600.000 đồng/hộp nhưng thực chất là “Hồng Kông bên hông Chợ Lớn” hoặc được sản xuất thủ công ở Xuân Đỉnh (Hà Nội)… Bánh không ngon. Chất lượng không hơn gì bánh Trung thu “hàng chợ” nhưng thêm cái là mất vệ sinh.

Chọn mua bánh Trung thu bạn cần phải chú ý đến người ăn. Khác với bánh Trung thu Trung Quốc, bánh Trung Thu Việt Nam chỉ có hai loại: dẻo và nướng. Nếu trong nhà có các bậc cao niên đêm Trung thu vẫn hay ăn bánh thưởng trà ngắm trăn thì nên chọn bánh dẻo.

Bánh Trung thu hải sản

Theo khẩu vị Hà Nội, bánh dẻo thường ngọt sắc hơn trong Nam. Đường kính bánh lớn, để thể hiện hình dáng của vầng trăng thu lớn và trắng ngà trong biểu tượng của ý nghĩa “đoàn viên”. Bánh này rất thích hợp để uống trà.

Bánh nướng khi chọn mua nên chọn loại bánh nào sản xuất được vài ngày vì lúc đó mỡ trong lớp nhân mới rịn ra làm bánh ăn mềm và thơm ngon.

Nên nhớ bánh nướng ăn khác bánh dẻo. Bánh nướng ăn từ trong ra ngoài để thưởng thức vị ngon của nhân. Còn bánh dẻo thì ăn từ ngoài vào trong để thưởng thức hương thơm của vỏ. Nhà có trẻ nhỏ thì mua bánh nướng là hợp nhất.

Mua bánh kiểu nào thì an toàn?

Để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, bạn nên chọn sản phẩm có lớp bao bì còn nguyên vẹn, kín, không bị thủng hoặc xì hơi để không khí lọt vào. Các hình ảnh, logo của nhà sản xuất sắc nét, không bị nhoè, trên bao bì in rõ và đầy đủ những thông tin cần thiết như: tên chủng loại bánh, tên cơ sở sản xuất, địa chỉ sản xuất, thành phần nguyên liệu, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng…

Bánh dẻo nhân cốm

Mỗi túi bánh phải kèm theo túi hút oxy. Bánh chất lượng kém thường có bao bì lem nhem, không có thương hiệu, địa chỉ, không có mã vạch. Bạn không nên mua các loại bánh bao bì đã bị rách, bánh có dấu hiệu bị mốc hư, chảy dầu ra bao bì… khi sử dụng sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ.

Bánh Trung thu ngon phụ thuộc vào nguyên liệu và cách chế biến: chọn bột, chọn dầu, tỷ lệ nhân, cách trộn nhân… của từng lò bánh. Một chiếc bánh ngon phải có màu vàng hơi sậm và đều, hoa văn trên mặt bánh sắc nét và logo nhà sản xuất phải rõ ràng. Bánh không bị méo, không bị biến dạng hoặc dập vỡ, có mùi đặc trưng của từng loại, không có mùi vị lạ, không ôi khét.

Với loại bánh nướng, vỏ bánh phải mềm vừa, có mùi thơm đặc trưng. Màu vàng của bánh hơi sậm, bóng mịn và không bị tươm dầu. Tuỳ theo từng loại nhân mà bánh có mùi vị đặc trưng như: vị bùi của các loại hạt trong nhân, vị béo, thơm của lạp xường, giò heo, gà quay, dăm bông…

Điểm nổi bật, lòng đỏ trứng muối phải chín, bùi, có màu đỏ cam tươi, béo ngậy. Còn bánh dẻo thì vỏ bánh phải dẻo, thơm đặc trưng, có màu trắng đục, đồng thời nhân bánh cũng phải có mùi vị hết sức tự nhiên.

Bánh trung thu giá “khủng”: Không chỉ để ăn

2011-08-19T09:20:00.001-07:00

Vì sao những chiếc bánh trung thu nhỏ xíu lại có giá “khủng” đến hàng triệu đồng?

Theo tiết lộ của một số nhân viên bán hàng, bánh đắt là do chúng được làm từ rất nhiều nguyên liệu cao cấp như: Bào ngư, vi cá, hải sâm, cua Huỳnh Đế sốt XO, hạt sen Cranberry, đậu xanh Collagen, tảo Spirulina,…

Bánh cao cấp “tấn công” thị trường trung thu

Còn hơn một tháng nữa mới đến rằm Trung thu nhưng thị trường bánh trung thu đã bắt đầu náo nhiệt. Không bỏ lỡ cơ hội, nhiều doanh nghiệp đã tung ra các nhãn hiệu bánh cao cấp làm quà biếu khá sang trọng.

Thời điểm này, dạo quanh một vòng thị trường bánh trung thu trên địa bàn TP. Hà Nội bắt gặp nhiều sạp hàng bày bán bánh phục vụ cho ngày rằm Trung thu. Dễ nhận thấy là thị trường bánh năm nay đa dạng cả về mẫu mã và giá cả.

Bánh trung thu đã xuất hiện nhiều trên thị trường Hà Nội

Tại quầy bánh Hữu Nghị trên đường Cát Linh, Giảng Võ, một nhân viên bán hàng cho hay: “Tết Trung thu năm nay, ngoài dòng bánh truyền thống, bánh Hữu Nghị chủ yếu phát triển dòng bánh trung thu Trăng vàng; bánh Hữu Nghị đặc biệt với mẫu mã khá bắt mắt”.

“Hộp bánh Hữu Nghị đặc biệt có giá 800.000 đồng/hộp (5 cái) tặng kèm 1 hộp chè. Các loại bánh cao cấp khác như Trăng vàng Thịnh vượng, Trăng vàng May mắn, Trăng vàng Hạnh phúc, Trăng vàng Đất Việt, Trăng vàng Thân thiện có giá từ 320.000 đồng/hộp đến 650.000 đồng/hộp….” – nhân viên này giới thiệu.

Trung thu năm nay, Cty Cổ phần Bibica cũng cho ra mắt nhiều loại bánh trung thu cao cấp với nội dung “Vui hội trăng rằm 2011”. Theo khảo sát của phóng viên, dòng bánh cao cấp này có giá tiền từ 390.000 đồng/hộp đến 1.200.000 đồng/hộp và đều hướng tới chủ đề “Nguyệt” (tức Trăng).

Điển hình là Hộp bánh cao cấp Đế Nguyệt 1.200.000 đồng/hộp 8 cái; bánh Thưởng Nguyệt 750.000 đồng/hộp 8 cái; bánh Minh Nguyệt, Phúc Nguyệt, Thu Nguyệt, Kim Nguyệt, Dạ Nguyệt Đoàn viên có giá từ 390.000 đồng/hộp đến 580.000 đồng/hộp…

Các nhãn hiệu bánh Hữu Nghị, Kinh Đô, Bibica… tung ra nhiều sản phẩm “hot”

Dòng sản phẩm bánh trung thu cao cấp Trăng Vàng của Kinh Đô cũng khá được chú ý. Năm nay, nhãn hiệu này tiếp tục đầu tư phát triển dòng bánh cao cấp Trăng Vàng làm quà biếu với các sản phẩm Trăng vàng Hưng Thịnh, Phú Quý, Hồng Phúc, Tinh Tế, Vinh Hoa, Hưng Phú, Tao Nhã, Thanh Tú, Hoàn Bích có giá từ 430.000 đồng/hộp đến 2.000.000 đồng/hộp…

Bánh đắt có xắt ra miếng?

Bánh trung thu cao cấp được các doanh nghiệp chú trọng đầu tư khá kỹ càng cả về mẫu mã lẫn họa tiết, chất lượng trong bánh. Ngoài việc sử dụng các nguyên liệu cao cấp như: Bào ngư, vi cá, hải sâm, cua Huỳnh Đế xốt XO , hạt sen Cranberry, đậu xanh collagen, tảo spirulina, yến sào, tôm càng, sò điệp… các Cty đặc biệt chú trọng mẫu mã, kiểu dáng chế tác công phu để tăng giá trị hộp bánh.

Theo như lời tư vấn của nhân viên bán bánh trung thu thuộc Cty Cổ phần Bibica thì bánh trung thu cao cấp Thưởng Nguyệt được chế biến tinh xảo và kỳ công với họa tiết rồng vàng bay lượn, phủ san hô ánh kim độc đáo đặt giữa hộp như biểu tượng của sự oai hùng, bền vững cầu chúc an lành, thịnh vượng.

Bánh Minh Nguyệt có thiết kế màu tím sen sang trọng và nổi bật họa tiết sen ở mặt chính diện; bánh Phúc Nguyệt với lớp nhân trứng muối tượng trưng cho vầng trăng biểu tượng của sự đoàn tụ và hạnh phúc…

Sản phẩm của nhãn hiệu Kinh Đô nổi bật với Trăng Vàng Hưng Thịnh có giá 2.000.000 đồng/hộp gồm 8 bánh kèm theo 6 lọ nước yến; các sản phẩm cao cấp khác cùng dòng Trăng vàng cũng kèm theo nước yến hoặc hộp trà. Chị Hạnh, nhân viên bán bánh Kinh Đô bật mí: “Vị bánh được chọn lựa kĩ càng từ các thành phần nguyên liệu cao cấp như: bào ngư, hải sâm, vi cá, tôm càng, hạt Macadamia, quả Hồ Đào, hạt Hạnh nhân…

Một poster giới thiệu sản phẩm bánh trung thu cao cấp

“Năm nay, chúng tôi có bước đột phá trong in ấn thể hiện rõ hơn “đẳng cấp” của mỗi loại bánh. Ví dụ: Trăng Vàng Hồng Phúc nổi bật với Bào Ngư hảo hạng cùng thiết kế hộp gỗ sang trọng; Trăng Vàng Tinh Tế, Trăng Vàng Vinh Hoa với vị hải sản thượng hạng Tôm Càng Bách Hoa và Cua Alaska….” – chị Hạnh cho biết thêm.

Hộp bánh Hữu Nghị đặc biệt được giới thiệu ở một quầy hàng gồm 5 bánh (kèm 1 hộp chè Ô Long cao cấp) có nhân mềm, sử dụng đường không năng lượng; các loại Trăng Vàng khác cũng đều được làm từ đậu đỏ hảo hạng, sen nhuyễn, Jambon gà quay, thập cẩm lạp xường, thập cẩm xá xíu; thập cẩm yến sào…

Chưa biết mùi vị của những chiếc bánh cao cấp này như thế nào nhưng chắc hẳn không ít người sẽ thấy “choáng” khi nhắc đến giá “khủng” của chúng. Và có lẽ, bánh cao cấp không đơn thuần chỉ dùng để… “ăn”!

Trung thu ăn bánh trăng

2011-08-19T09:19:00.001-07:00

Bánh trung thu mua về, không phải xẻ làm tư, làm tám cho vào miệng là ăn. Nhấp ngụm trà, nhâm nhi miếng bánh còn là một thú vui tao nhã.

Nói đến Tết Trung thu thì phải có bánh trung thu. Người Việt, người Hoa có tục lệ đón Tết trung thu và thưởng thức bánh gần giống nhau, nghĩa là vào ngày 14 tháng Tám Âm lịch hàng năm. Điều đó mọi người đều biết, nhưng không phải ai cũng rõ tại sao chúng ta chỉ ăn món bánh gọi là bánh trung thu trong dịp này, chứ không phải món nào khác.

Nhân dịp trung thu, tôi lược qua đôi điều gọi là “thưởng trăng ăn bánh trăng”.

Xuất xứ của bánh trăng hay bánh trung thu

Trăng là nguyệt, theo nghĩa chữ Hán. Câu chuyện bắt đầu từ nàng Hằng Nga trên cung Quảng Hàn. Ngày xưa, theo thần thoại, người ta còn gọi Hằng Nga bằng tên tộc là Thường Nga. Chuyện “Thường Nga bôn nguyệt” (Thường Nga du nguyệt điện) sẽ cho bạn biết nguyên do nào có tục lệ ăn bánh trung thu. Đó cũng là thời điểm ra đời của món bánh mà ngày nay, mọi người đều biết, đều thích ăn.

Thường Nga có nhan sắc tuyệt trần, thế gian chỉ có một. Nàng chấp nhận sống với một người chồng bình thường, thanh bần, tên là Hậu Nghệ. Hai vợ chồng hưởng hạnh phúc bình dị chưa được bao lâu, bỗng một hôm, tin dữ đến với họ.

Nhà vua nghe lời sàm tấu, truyền Hậu Nghệ vào cung và ra lệnh: Một là tiến cung Thường Nga, đổi lại vua sẽ cắt cho một vùng đất đai rộng lớn để có cuộc sống giàu sang, sung sướng. Hai là phải chịu chết do kháng lệnh.

Lúc đầu, Hậu Nghệ quyết liệt từ chối, nhưng khi bị áp giải ra pháp trường, anh sợ hãi, đành theo ý vua.

Hay tin dữ, Thường Nga quyết bỏ đi thật xa để không ai có thể theo tìm. Trong thời gian chung sống, Thường Nga biết Hậu Nghệ có một bình thuốc tiên, uống vào có thể đằng vân vạn dặm. Nàng uống hết bình thuốc, bay lên tận cung Quảng Hàn, còn gọi là cung trăng và ở đó vĩnh viễn.

Hậu Nghệ hối hận thì đã muộn. Anh buồn khổ, ngày đêm khóc lóc, đau khổ. Không đành lòng nhìn chồng sầu bi nhưng đã trót bay lên cung trăng, Thường Nga không thể trở về mặt đất.

Thường Nga được biết, cứ đến ngày rằm tháng Tám hàng năm, tức giữa mùa thu, mặt trăng gần với trần gian nhất. Nàng đợi đúng ngày ấy, báo tin về cho chồng bằng cách ném vài hòn đất trăng xuống mặt đất.

Thường Nga mách cho Hậu Nghệ một cách liên lạc rất hiệu quả và thú vị: Lấy bột nắn thành những chiếc bánh hình tròn như mặt trăng, gói bên trong những loại nhân ngọt, bùi, thơm để gửi đến nhau. Bánh đấy được gọi là bánh trăng vì nó tròn như mặt trăng đêm rằm.

Từ đó về sau, để tưởng nhớ mối lương duyên trắc trở của Hằng Nga – Hậu Nghệ, nhân gian duy trì tục lệ làm bánh trăng (hay còn gọi là bánh trung thu) vào dịp rằm tháng Tám hàng năm.

Hình dáng và nhân bánh thay đổi theo thời gian

Khi cả gia đình sum vầy trong đêm rằm, xẻ bánh trung thu , câu chuyện về Hằng Nga – Hậu Nghệ và một số sự tích khác lại được mang ra kể, làm đậm đà thêm cho câu chuyện. Người già chậm rãi kể, cháu con xúm xít nghe, thỉnh thoảng lại đặt những câu hỏi ngây thơ, đáng yêu.

Không gì… vô duyên bằng ăn bánh trung thu nhưng lại uống nước ngọt! Do vậy, hễ nói đến thưởng thức hương vị của bánh trung thu, phải có trà ngon.

Hôm đó, cách nay hơn hai chục năm, tại ngôi nhà cổ của ông Hoàng Phúc (một nhà sưu tầm đồ cổ gốc người Phúc Kiến, Trung Hoa) ở Chợ Lớn, tôi là bậc hậu bối được vinh hạnh có mặt trong buổi thưởng trăng.

Một khách quý khác có mặt hôm ấy là học giả Vương Hồng Sển. Cụ vốn là người cực kỳ sắc sảo trong thú chơi cổ vật và sành về thưởng thức các món ngon.

Cụ Hoàng Phúc bày ra đĩa sứ bốn chiếc bánh trung thu có hình dáng và màu sắc khác nhau. Cụ chỉ một cái bánh nướng tròn vành vạnh như mặt trăng rồi bảo:

- Đây là bánh sản xuất tại Hồng Kông. Nó có hình tròn như mặt trăng, tức trung thành với hình dáng của bánh nguyên thủy ngày xưa, theo tích xưa Hậu Nghệ dùng để ném lên cung trăng cho Hằng Nga. Còn hai cái bánh hình vuông này sản xuất tại Chợ Lớn (Thành phố Hồ Chí Minh). Sở dĩ nó có hình vuông vì người ta lấy ý trời tròn đất vuông như hiểu biết của thời xưa. Nhìn bánh là biết ngay sản xuất ở đâu.

Cụ Vương với giọng hóm hỉnh vốn có, tiếp lời:

- Ở Sài Gòn ngày xưa, người ta thường đưa hối lộ cho quan trên bằng cách giấu vàng hoặc hột xoàn trong nhân bánh. Để không nhầm lẫn bánh nào có vàng, hột xoàn trong ruột, các quan cứ xem nó hình vuông hay hình tròn.

Lời cụ Vương tuy mang tính hài hước, nhưng vẫn được cụ Hoàng Phúc đồng tình:

- Bánh hình gì là do con người chế biến ở mỗi thời khác nhau. Nhưng thật ra, bánh trung thu từ ngàn xưa chỉ mang hình tròn như mặt trăng. Nguyên thủy, bánh trung thu làm bằng bột gạo, vừa cứng vừa thô, chủ yếu dùng để cúng. Lâu dần, chính vì hủ tục biếu xén mang tính hối lộ nên chất liệu mới được thay đổi từ bột gạo sang bột mì. Dần dần, bánh trung thu có hình dáng bắt mắt, cầu kỳ hơn, chất lượng nhân bánh không ngừng cải tiến, cầu kỳ, hội đủ cao lương mỹ vị.

Cụ Vương nhận xét:

- Hai loại bánh trung thu ngon nhất là nhân thập cẩm và nhân trà sen.

Nghe cụ Vương nhắc đến trà, cụ Hoàng Phúc chuyển đề tài sang trà và bánh trung thu:

- Cụ Vương Hồng Sển đây đã nhiều lần kể cho tôi nghe chuyện mấy quan “bồi Tây” hồi trước ăn bánh trung thu với rượu và nước ngọt có gas. Cụ cười đến tức bụng!

Cụ Vương ý nhị:

- Thật ra, ăn và uống thứ gì là quyền và sở thích của mỗi người. Nhưng gọi là ăn đúng điệu thì phải… đúng điệu. Ăn bánh trung thu vốn ngọt đậm, không uống trà, còn gì thú vị nữa. Chú em (cụ nói với người viết bài này) hãy thử ăn một miếng bánh rồi nhấp hớp trà nguội thôi, đã thấy vô vị và khác xa với hớp trà nóng. Chú thử xem!

Đúng trà, đúng tách, bánh thêm hương vị

Quả đúng như lời cụ Vương, uống trà khi ăn bánh trung thu gần như là điều bắt buộc, nhưng phải đúng loại trà, chất trà. Cụ Hoàng Phúc còn tỉ mỉ hơn khi phân tích:

- Uống trà đen vị đậm như trà của Trung Quốc và Việt Nam, ăn với bánh ngọt như bánh trung thu thích hợp hơn các loại trà đen hạt như Lipton của châu âu hay trà bột của Nhật. Chính vì cái vị chát nặng của trà đen sẽ dẫn vị dẫn hương từ hạt sen của bánh nhân sen và nhân thập cẩm vi cá vào tận ngóc ngách của vị giác, khứu giác con người. Ăn một miếng bánh, nhấp một ngụm tà, ta mới thấy sự lâng lâng, thú vị đến quay cuồng của cái thú ẩm thực.

Ngồi nghe hai bậc tiền bối sành ăn lý luận về cách ăn bánh trung thu cho đúng điệu, tôi cảm thấy mình nhỏ bé và ngờ nghệch. Vậy mà chưa hết, hai cụ còn thêm:

- Ăn bánh trung thu, uống trà nóng và đậm là điều thú vị. Nhưng sẽ còn thú vị hơn khi uống trà trong tách sứ, bát ngọc. Đó mới là đỉnh cao của cái thú tao nhã.

Cụ Vương cầm cái tách đang uống, giải thích thêm:

- Đây là tách trà làm bằng chất liệu sứ, sản xuất tại Giang Tây bên Trung Quốc. Sứ Giang Tây nổi tiếng khắp thế giới về độ trắng trong, tinh khiết và độ mỏng không thể mỏng hơn của nó. Chú em cầm thấy nó nhẹ tênh như bông phải không? Uống trà thơm và nóng trong một chiếc tách sứ Giang Tây thú vị chẳng khác nào như Đường Minh Hoàng mơ được du nguyệt điện gặp Hằng Nga.

Ăn món ngon, phải biết cách thưởng thức

Nhìn cụ Hoàng Phúc và cụ Vương uống trà, ăn bánh trung thu, bàn chuyện thú vị, lãng mạn, tôi thấm thía vô cùng nếp phong nhã của các cụ thời xưa.

Họ cho chúng ta một bài học: ăn món ngon, phải biết cách thưởng thức. Muốn món ăn càng thêm ngon, cần ăn sao cho đúng điệu.

Ngày nay, với những cải tiến về công nghệ, nhân bánh trung thu ngày càng phong phú về chất liệu, hương vị. Hy vọng chúng ta vẫn giữ được cách ăn cổ điển nhưng đúng điệu của các cụ xưa với món bánh trung thu hiện đại. Thú tao nhã ấy, không phải nơi đâu cũng có được.

Cổ phiếu bánh kẹo “vô cảm” với mùa Trung thu

2011-08-19T09:18:00.002-07:00

Trong tháng 9, giá cổ phiếu KDC tăng khoảng 12%, NKD tăng 2 – 3%, riêng cổ phiếu BBC và HHC giảm nhẹ (4 – 5%).

Xét về mặt doanh thu, doanh thu của các công ty bánh kẹo từ vụ mùa Trung thu dự kiến sẽ khả quan như kế hoạch đặt ra, do cả Kinh Đô (KDC) và Bibica (BBC) đều hoàn thành kế hoạch với sản lượng tăng (KDC tăng 15%, BBC tăng 20%, cùng với giá bán lẻ bình quân tăng khoảng 10%).

Trong vụ mùa Trung thu 2010, KDC đã đẩy mạnh khai thác phân khúc sản phẩm cao cấp, phân khúc mà trước đây các nhà hàng, khách sạn tên tuổi thường chiếm ưu thế tuyệt đối. Sản lượng bán hàng trong phân khúc này đã tăng 20% so với năm 2009 với hơn 240.000 hộp sản phẩm Trăng Vàng được tiêu thụ. Kết thúc mùa vụ Trung thu, sản lượng tiêu thụ của CTCP Kinh Đô đã tăng 15% so với kế hoạch đặt ra (đạt trên 2.000 tấn) và áp dụng chính sách không giảm giá đối với các sản phẩm của mình.

Sức cầu về bánh Trung thu năm nay được đánh giá là vẫn khả quan. Tuy nhiên, ở các địa phương nhỏ lẻ, người tiêu dùng năm nay tỏ ra ưa chuộng các sản phẩm bánh Trung thu do các cơ sở địa phương sản xuất, vì giá thành rẻ hơn các sản phẩm sản xuất công nghiệp như của Kinh Đô, Bibica.

Cũng vì lý do đó nên khi xét về mặt thị phần thì Kinh Đô năm nay vẫn giữ vị trí đứng đầu thị trường bánh kẹo Trung thu, tiếp đến là BBC (gần 20%). Tuy nhiên, năm nay BBC đã bị mất một phần thị phần vào các cửa hàng nhỏ lẻ ở địa phương.

Các công ty bánh kẹo năm nay đều phải đối mặt với giá nguyên liệu tăng cao so với năm 2009, như giá đường tăng hơn 70%. Tỷ lệ chi phí giá vốn hàng bán/doanh thu của các công ty bánh kẹo trong 6 tháng đầu năm 2010 đều trên 70%, thậm chí trên 85% (HHC). Vì vậy, mặc dù mức doanh thu từ bánh Trung thu năm nay tăng khoảng 20% so với năm ngoái, nhưng mức tăng lợi nhuận sẽ thấp hơn nhiều. Và có lẽ đây là lý do khiến giá cổ phiếu ngành bánh kẹo trong vụ mùa Trung thu năm nay không có nhiều biến động.

Xu hướng tiêu dùng bánh kẹo trong các năm tới sẽ theo hướng ưa chuộng các sản phẩm có hàm lượng chất béo và độ ngọt thấp. Nhờ nắm bắt xu hướng này nên năm nay các sản phẩm bánh Trung thu chay của KDC đã bán rất chạy.

Hiện nay, thị trường bánh Trung thu chưa có sự cạnh tranh của các công ty bánh kẹo nước ngoài, mà ở phân khúc cao cấp mới chỉ có sự góp mặt của các nhà hàng, khách sạn như Nhà hàng Long Đình, Hilton Hanoi, Daewoo, Fortuna, Sofitel Metropole Hanoi. Dự kiến, khi thu nhập của người tiêu dùng tăng lên, nhu cầu biếu tặng sản phẩm cao cấp cũng tăng theo. Do đó, các công ty bánh kẹo sẽ có xu hướng phát triển các dòng sản phẩm cao cấp, vừa tốt cho sức khỏe người tiêu dùng, vừa có thiết kế đẹp mắt để nắm bắt xu hướng tiêu dùng các năm tới.

Bánh Trung thu đắt nhất Hà Nội có giá bao nhiêu?

2011-08-19T09:18:00.001-07:00

Hộp bánh bạch kim có giá 2,8 triệu đồng gồm bốn bánh lớn kèm chai rượu Hennessy XO 350 ml, bộ ấm chén trà và trà xanh trong hộp sơn mài…

Tiếp tục xu hướng bánh kèm rượu

Một tháng trước Trung thu, đường phố Hà Nội đã tràn ngập các cửa hàng bánh cho ngày Tết đặc biệt này. Giống như mọi năm, trung thu về là thời điểm các khách sạn lớn trình diễn nghệ thuật làm những chiếc bánh độc đáo…và năm nay mẫu bánh giá cao nhất lên tới 2,8 triệu đồng/hộp.

Theo ông Mark Deere, Tổng giám đốc khách sạn Hilton Hanoi Opera, mùa trung thu này, khách sạn Hilton Hanoi Opera giới thiệu thêm hộp bánh mới hai tầng, lấy ý tưởng từ hộp đựng bánh cổ truyền của dân tộc. Hiện, khách sạn đang có bán 7 loại hộp gồm: Bánh đặc biệt, hộp 4 bánh lớn, hộp 8 bánh, hộp 8 bánh với rượu, hộp bánh cao cấp, hộp bánh vàng và hộp bánh bạch kim với giá từ 320.000 đồng đến 2,8 triệu đồng/hộp.

Đặc biệt, hộp bánh bạch kim có giá 2,8 triệu đồng gồm bốn bánh lớn kèm chai rượu Hennessy XO 350 ml, bộ ấm chén trà và trà xanh trong hộp sơn mài.

Hộp bánh vàng cũng tương tự nhưng được thay bằng Rượu Gold Label 350 ml có giá 1,9 triệu đồng.

Trong khi đó, khách sạn Daewoo Hanoi cũng giới thiệu những hộp bánh trung thu đặc biệt có giá cao nhất là hơn 1 triệu đồng. Theo đó, hộp bánh đặc biệt với rượu John đen giá 1,14 triệu đồng; hộp đặc biệt với rượu John đỏ giá 860.000 đồng; hộp đặc biệt với rượu vang giá 650.000 đồng; hộp đặc biệt với trà giá 500.000 đồng; hộp bánh tổng hợp có giá 340.000 đồng.
Còn nhà hàng Long Đình giới thiệu Bánh trung thu Long Đình được trình bày ấn tượng và sang trọng với hộp bánh Long Đình An Quý (6 bánh trung nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn, 2 bánh to nhân sen trắng lòng đỏ trứng mặn) có giá cao nhất là 80 USD.

Trong đó, An Quý Vang đỏ có giá 68 USD (1.244.000 VND) , An Quý Whisky có giá 80 USD (1.464.000 VND). Năm loại bánh được giới thiệu trong năm nay gồm: Long Đình Tứ Quý (22.8 USD), Long Đình Phú Quý (23.8 USD), Long Đình Nguyệt Quý (45 USD), Long Đình Gia Quý (31.8 USD) và Long Đình An Quý.

Bánh đắt nhờ có “bí truyền”

Hầu hết trong số những chiếc bánh đắt giá đều có bàn tay của các đầu bếp nước ngoài. Theo ông Mark Deere, Tổng giám đốc khách sạn Hilton Hanoi Opera, các đầu bếp khách sạn Hilton Hanoi Opera cùng hai chuyên gia làm bánh tài hoa Trung Quốc đã nghiên cứu và đưa vị cốm tuyệt vời và thuần khiết làm nhân bánh trung thu năm nay.

Theo đó, cốm xanh, dẻo thơm với vị ngọt mát là món quà đặc trưng của Hà Nội, được làm từ hạt lúa non chỉ vào tháng Tám âm lịch hàng năm.. Chiếc bánh trung thu nhân cốm mới sẽ mang trọn hương vị Hà Nội trong vị the the thơm ngọt tới người thưởng thức.

Đặc biệt hộp bánh bạch kim có giá 2,8 triệu đồng gồm bốn bánh lớn được làm từ sen hảo hạng hai trứng mặn, khoai môn hai trứng mặn, trà xanh, đậu đỏ. Trong khi đó, hộp bánh đặc biệt được làm nên từ sen hảo hạng trứng mặn, đậu xanh trứng mặn, khoai môn trứng mặn, hạt dẻ trứng mặn, đậu đỏ, cốm, trà xanh và hạt thập cẩm.

Theo đại diện khách sạn Daewoo Hanoi, những chiếc bánh trung thu đặc biệt của khách sạn được làm nên từ sen trắng, hạt dẻ, dứa và dưa Mỹ.

Còn nhà hàng Long Đình, giới thiệu những mẫu bánh có nhân sen trắng, lòng đỏ trứng mặn. Năm nay, Long Đình đã mời hai đầu bếp nổi tiếng với bí quyết làm bánh được truyền từ nhiều đời từ Hồng Kông sang Việt Nam thực hiện toàn bộ quá trình làm bánh bánh trung thu.

Theo thợ làm bánh trung thu Zhou Jian Hong, của nhà hàng Long Đình, bánh Trung thu Việt Nam ngọt hơn bánh Hồng Kông nhiều. Vỏ bánh đều được làm từ bột mì, điểm khác là bánh nhân thập cẩm của Việt Nam thường cho lá chanh vào nhân bánh nên có vị rất lạ.

Theo ông Hong, để đánh giá chất lượng của chiếc bánh chỉ cần cắt đôi chiếc bánh trung thu Long Đình. Thực khách sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài thật mỏng và mịn bao quanh khối nhân có độ ngọt vừa phải. Mỗi chiếc bánh vàng đều và căng mọng, vỏ bánh không vỡ, nứt.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

Bánh nướng, Bánh nướng trung thu, Bánh nướng 2011, Bánh nướng nhân trứng, Bánh nướng chay, Bánh nướng cao cấp 2011, Bánh nướng cho người tiểu đường, Bánh nướng 4 trứng, Bánh nướng 2 trứng, Bánh nướng 1 trứng, Bánh nướng cổ truyền, Bánh nướng cao cấp, Bánh nướng hình cá, Bánh nướng an toàn, Bánh nướng enbac, Bánh nướng vatgia, Bánh nướng 24h, Bánh nướng Kinh Đô, Bánh nướng Sài Gòn,Bánh nướng Hà Nội, Bánh nướng 123mua, Bánh nướng muare, Bánh nướng 5giay, Bánh nướng rongbay, Bánh nướng vnexpress

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

Bánh dẻo, Bánh dẻo 2011, Bánh dẻo cao cấp 2011, Bánh dẻo nhân cao cấp, Bánh dẻo cho người tiểu đường,Bánh dẻo nhân đặc biệt, Bánh dẻo nhân chay, Bánh dẻo hình cá chép, Bánh dẻo an toàn, Bánh dẻo enbac, Bánh dẻo vatgia, Bánh dẻo 24h, Bánh dẻo Kinh Đô, Bánh dẻo Sài Gòn, Bánh dẻo Hà Nội, Bánh dẻo 123mua, Bánh dẻo muare, Bánh dẻo 5giay, Bánh dẻo rongbay, Bánh dẻo vnexpres

...............................................................................................

Địa điểm chơi trung thu, Địa điểm chơi trung thu lý tưởng, Địa điểm chơi trung thu ở HN, Địa điểm chơi trung thu ở Sài Gòn, địa điểm chơi trung thu với người yeu, địa điểm chơi trung thu cho bé

Những đồ chơi ‘hot’ nhất Trung thu

2011-08-19T09:17:00.001-07:00

Mặt nạ là một trong những mặt hàng bán chạy nhất và không thể thiếu tại các gian hàng đồ chơi trong dịp Tết trung thu năm nay. Năm nay, những loại mặt nạ bằng giấy hay nhựa mỏng với những hình thù quen thuộc như chú Tễu, Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới… bị “thất sủng”. Thay vào đó là những mặt nạ hình thù kỳ dị, được làm từ cao su với gam màu da, nâu, xanh, trắng bệch hoặc trắng ngà, nổi bật với hình đôi môi khá dị hợm hoặc hình răng khểnh, răng nanh gớm giếc. Hay như những chiếc mặt nạ sọ người phản quang, răng ma cà rồng, mặt nạ loang lổ các vết máu trông rất ghê rợn nhưng lại đang được nhiều bạn trẻ lùng mua…

Chất liệu mặt nạ kinh dị chủ yếu được làm từ nhựa hoặc hợp kim, dày và cứng hơn. Giá cả cũng đắt hơn năm ngoái chút ít, dao động từ 12.000 đến 40.000 đồng một chiếc.

Những chiếc mặt nạ kỳ dị này lại khá đắt khách.

Chị Linh, chủ một cửa hàng trên phố Hàng Mã, cho hay: “Loại mặt nạ kinh dị trên bán rất chạy, tôi phải nhập hàng liên tục”, vừa nói chị vừa chỉ tay vào một thùng hàng vừa được xe chuyển tới, còn chưa bóc “tem”.

“Hàng lấy từ Trung Quốc nên mới nhiều mẫu mã và giá rẻ thế, chứ mặt nạ trong nước chủ yếu là chất liệu giấy bồi, bên trong trát bao nhiêu là giấy báo cũ úa màu, xù xì nên nhiều người không dám đeo, hơn nữa hình thù không bắt mắt, đã quá quen thuộc nên dễ nhàm chán”,chị Linh giải thích.

Với những bạn trẻ “chịu chơi” thì mặt nạ thôi chưa đủ, mà cần phải có các “phụ kiện” đi kèm như mũ đầu lâu, mũ cao bồi và tóc giả, bờm sừng trâu, tê giác… Tuy nhiên, các mặt hàng mũ khá lèo tèo, hầu như không có kiểu mới. Một khách hàng tên Huy mua hàng tại cửa hàng số 54 Hãng Mã, cho biết: “Em đi rất nhiều cửa hàng nhưng vẫn không tìm được chiếc mũ “độc” để đội cùng với chiếc mặt nạ hình sọ người. Loại mũ đang bày bán tuy có vẽ hình sọ người nhưng trông nữ tính quá, chỉ hợp với các bạn nữ”.

Nếu như các bạn nam thích thú với việc săn lùng những chiếc mặt nạ kinh dị thì nhiều bạn nữ lại “mê mẩn” với những bộ tóc giả đủ màu sắc, từ tóc xoăn đến tóc thẳng, tóc xù, tóc lông nhím, đuôi ngựa, mào gà. Theo chị Linh, năm nay những bộ tóc giả kèm theo sừng phát sáng chắc chắn sẽ đắt khách. Có nhiều bạn trẻ sẵn sàng bỏ ra gần 100.000 đồng để tìm được bộ tóc giả ưng ý. Minh Anh, học sinh PTTH dân lập Phương Nam, hào hứng: “Em “đầu tư” mua một bộ tóc giả không chỉ để đi lượn phố đêm Trung thu mà còn dùng cho ngày hội Halloween sắp tới”.

Mặt nạ phải đi kèm với mũ in hình sọ người mới đủ bộ.

Xa rồi đèn trời

Mấy năm trước, đèn trời góp phần làm nên không khí nô nức, rực rỡ của đêm rằm trung thu, thu hút từ trẻ con đến người lớn. Trung thu năm ngoái, hàng trăm nghìn chiếc đèn trời đã được thả rực sáng trước khu vực sân vận động Mỹ Đình và nhiều khu vui chơi khác. Dân buôn bán đồ chơi cũng kiếm được món lời không nhỏ từ việc kinh doanh đèn trời. Tuy nhiên năm nay, do quy định cấm thả loại đèn này nên đèn trời vắng bóng hẳn trên thị trường. Các cửa hàng trên phố Hàng Mã, Lương Văn Can tuyệt nhiên không thấy bóng một chiếc đèn trời nào.

Chị Minh Hằng, chủ một cửa hàng bán đồ chơi trên phố Lương Văn Can, cho biết, lệnh cấm thả đèn trời khiến dân buôn bán đồ chơi Trung thu mất đi một khoản lời lớn. Thay vào đó, thị trường đèn lồng Trung thu năm nay như rực rỡ hơn với khá nhiều chất liệu, hình dáng, màu sắc bắt mắt.

Đèn lồng rực sáng cả phố phường.

Hàng nhiều, “hét” giá cũng lắm

Thoải mái lựa chọn đồ chơi bao nhiêu thì nhiều khách hàng lại khó chịu khi hay bị thét giá trên trời hoặc “chặt chém” bấy nhiêu.

Với những mặt hàng cầu kỳ như đầu lân, đầu rồng, nhiều cửa hàng phát giá khiến những người từng mua mặt hàng này năm ngoái ngỡ ngàng. Năm ngoái, một chiếc đầu lần loại to giá cao nhất chỉ 200.000 đồng, đèn ông sao rộng 1m giá là 100.000 đồng nhưng năm nay, nhiều cửa hàng bán một chiếc đầu lân với giá 300.000 – 400.000 đồng, rất nhiều loại đồ chơi khác cũng bị xướng giá vô tội vạ, tùy vào khả năng thương lượng khách hàng có thể mua được sát giá đến đâu.

Những gian hàng trống hầu như vắng bóng khách trẻ, chỉ còn vài người già tới mua làm quà cho con, cháu.

Nhiều chủ hàng còn làm kiêu, tỏ thái độ không cần khách ra mặt khiến nhiều người đi chợ đồ chơi sớm cảm thấy khó chịu, thậm chí về tay không. Một bạn trẻ sau một hồi mặc cả mua chiếc mặt nạ kinh dị không thành công, nhăn mặt nói: “Bạn em mua ở đầu phố có 25.000 đồng. Em thấy đẹp nên vào hàng này hỏi mua, chủ hàng đòi 60.000, trả giá bằng hàng kia đã bán lại còn lườm nguýt và “dọa”: “Khôn thì mua luôn đi, chứ tí nữa quay lại là không có mà mua đâu”.

Vì hàng hóa ở những phố đồ chơi này không niêm yết giá nên có nhiều khách hàng không có năng khiếu mặc cả sau một hồi dạo chợ đành về tay không vì sợ hớ và ngán ngẩm với cách bán hàng của một số chủ hàng.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Tết Trung Thu – Chiếc vé đi tuổi thơ

2011-08-19T09:15:00.001-07:00

Không phải không có lý do khi một số người cho rằng mùa thu là mùa đẹp nhất trong năm. Bởi lẽ mùa thu có sắc nắng vàng tươi, có gió mát nhẹ nhàng, thoảng hương cốm mới. Và đặc biệt, mùa thu có Tết Trung thu.

Trung thu không dành riêng cho bất kỳ ai. Nhớ ngày bé, cứ mỗi dịp Trung Thu, chỉ cần nhìn thấy đèn ông sao, đèn lồng đỏ, mặt nạ hoạt hình treo đầy ở các cửa hàng, dãy phố là đã thấy không khí Trung thu rạo rực lắm rồi. Cả ngày chỉ ngồi chờ đến khi trăng sáng, chị Hằng lên để đi rước đèn cùng chúng bạn, rồi ùa về với mâm cỗ mẹ đã bày sẵn ngoài sân, í ới gọi nhau đi xem múa Lân Rồng.

Long Đình Phúc Quý

Khi lớn lên và trưởng thành như bây giờ, mỗi độ Trung thu về cũng khiến lòng người không khỏi bồi hồi, xao xuyến. Tết Trung Thu của thời hiện đại, chiếc đèn lồng nhựa thay thế dần cho đèn ông sao, đèn cù, mặt nạ nhựa và những đồ hóa trang khác thay thế cho mặt nạ giấy. Chỉ có một điều, một tập tục vẫn còn giữ nguyên vẹn nét xưa, đó là tặng nhau, biếu nhau hộp bánh Trung Thu thơm phức ngọt ngào. Còn gì thân thương hơn, còn gì ấm áp hơn khi ngày rằm tháng 8, cả nhà quây quần, sum vầy, đoàn tụ, cắt cho nhau miếng bánh, vừa truyện trò vừa nhâm nhi chén trà xanh.

Long Đình Phú Quý

Long Đình An Quý Gold Label Reserve

Một mùa trung thu nữa lại về. Bánh Trung Thu Long Đình đã bước sang mùa bánh thứ 4. Năm nay với sự phong phú của 6 loại bánh: Long Đình Phúc Quý, Long Đình An Quý, Long Đình Tứ Quý, Long Đình Nguyệt Quý, Long Đình An Quý, Long Đình Gia Quý, bạn có thể dễ dàng chọn lựa một hộp bánh nhỏ xinh để gửi gắm tấm lòng đẹp đẽ, thơm thảo của mình tới người thân, bạn bè, đồng nghiệp.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Mùa trăng hoàn mỹ

2011-08-19T09:13:00.000-07:00

Wang Yue Lun – sư phụ làm bánh Trung thu của nhà hàng Long Đình (Hà Nội) nói rằng anh rất thích ngắm trăng Hồng Kông. Không chỉ mang sắc vàng trong sáng, mơ mộng, mà dường như ánh trăng ấy còn chứa đựng trong từng hạt ánh sáng cả mùi hương thơm phức ngọt ngào. Lẽ dĩ nhiên, mặt trăng ở đâu cũng trong và sáng như thế, nhưng vì người Hồng Kông đặc biệt coi trọng Tết Trung thu nên đến ngày này nhà nhà làm bánh nướng, hàng hàng bán bánh nướng. “Trên cao là ánh trăng vàng, dưới thấp là đèn lồng đỏ, và tràn ngập không gian là hương thơm ngọt ngào của bánh Trung thu, hỏi còn gì tuyệt vời hơn?”

Có những mùa trăng xa xôi, người ta tặng nhau hộp bánh nướng, bánh dẻo mua của mậu dịch, giữa chiếc bánh có chấm một chấm phẩm đỏ, bánh dẻo làm từ gạo xấu nên màu không trắng lắm. Hộp bánh bằng bìa mềm, cầm phải nâng niu nếu không sẽ bị xô lệch, bên ngoài hộp có vẽ hình Hằng Nga… Có những mùa trăng bây giờ, người ta đem đến tặng nhau những hộp bánh đẹp tựa như một rương châu báu, nắp hộp bằng gỗ quý thấy trên những lớp lụa vàng là những chiếc bánh tựa như những khối ngọc. “Tấm lòng gửi trao nhau vẫn thế, chỉ có những mùa trăng là ngày càng đẹp lên…”

Bảo vật đêm Rằm

Hồng Kông vốn là vùng đất của những tinh hoa ẩm thực. 8 trường phái ẩm thực Trung Hoa đã tụ hội về đây, đua nhau khoe sắc khoe hương trong một khu vườn mà ẩm thực được coi là một ngành “công nghiệp không khói”, cạnh tranh khốc liệt. Có lẽ vì tính chuyên nghiệp và phát triển có hệ thống của ngành ẩm thực, mà Hồng Kông được coi là nơi thẩm định các giá trị. Một món ăn mới ra đời, liệu có thực sự ngon, liệu có tồn tại được lâu? Hãy mang món ăn ấy vào các nhà hàng Hồng Kông! Cũng thế là những chiếc bánh Trung thu. Có người đã nói rằng: “Đi khắp Trung Hoa cẩm tú, nếm thử đủ sắc đủ hương của mùa thu, cuối cùng quay về Hồng Kông để có thể nghĩ ra câu thơ vịnh đêm Rằm!”

Trung Hoa vốn là cái nôi khai sinh ra tục ăn bánh Trung thu, và ngay trên đất nước rộng lớn ấy, hình thức của những chiếc bánh rất khác và thay đổi tùy theo tình trạng thổ sản, môi trường kinh tế và khẩu vị của từng địa phương. Bánh Trung Thu Tô Châu có một lịch sử gốc gác hơn 1.000 năm. Tại vùng này, đếm ra có hơn cả tá kiểu thức mà phổ thông nhất là chiếc bánh Kim Thuỷ Mai Quế Nguyệt Bính nặn bằng tay, vỏ bánh mỏng chứa nhân bằng trái cây hay hạt tán nhuyễn. Bánh kiểu Tô Châu nổi danh với lớp vỏ làm bằng bột lên men thành từng lớp mỏng tang, ăn ngọt và béo.

Trong khi đó, bánh Trung thu Bắc Kinh có hai biến thể: một gọi là bánh “Ti-chiang” (đề tương) chịu ảnh hưởng Tô Châu, khác chăng là vỏ xốp nhẹ hơn chứ không tạo thành từng lớp mỏng như bánh Tô Châu; hai là bánh “Fan Mao” (phiến mao) – nhẹ như lông vũ, vỏ bánh nhẹ tơi màu trắng, nhân bánh có vị dược liệu Sơn tra. Bánh Bắc Kinh là bánh cung đình nên trang hoàng tỉ mỉ rất ngon mắt và hấp dẫn gợi thèm. Còn bánh Trung Thu Ninh Ba thoát thai từ kiểu Tô Châu và rất thịnh hành ở vùng Chiết Giang. Vỏ bánh đặc, chắc, chứa nhân dăm-bông hay hải tảo, điểm mùi gia vị cay và mặn. Bánh Trung thu Vân Nam có vỏ làm bằng nhiều thứ bột phối hợp của gạo, lúa mạch… và có vị ngọt đậm. Bánh Trung thu Quảng Đông quen thuộc với người Việt Nam hơn cả, thường là nhân lạp xường hay vị ngũ nhân (5 loại hạt). Hơi khác một chút, bánh Trung Thu Đài Loan gọi là “Nguyệt quang bính” với nhân làm bằng khoai lang, ăn rất ngọt, mềm và không ngán.

Cuối cùng là bánh Trung thu Hồng Kông, kế thừa và phát huy tất cả những ưu điểm của các phong cách bánh Trung thu khác. Đẹp từ hộp bánh đẹp đi, cầu kỳ từ lớp lụa lót bên trong cho đến hộp trà thơm tặng kèm. Mỗi chiếc bánh như một mặt trăng tròn viên mãn được kết hợp bởi một lớp vỏ mỏng nướng cứng, bao bọc bên trong là lớp nhân mềm mại. vị ngọt vừa đủ mà chất liệu thì vô cùng phong phú, phổ biến nhất là nhân sen trắng và trứng mặn. Ngay cả hoa văn trên mặt mỗi chiếc bánh cũng đều rất cầu kỳ, không chỉ là hoa sen, hoa mẫu đơn, cá chép – những biểu tượng của phúc lành theo quan niệm của người Hồng Kông, mà thậm chí cả hình tượng long – phụng, hay chữ Phúc, chữ Vạn… cũng đều hiện diện trên chiếc bánh nhỏ xinh, đường nét tinh xảo như một khối ngọc đúc.

Mặc dù ngày càng phong phú về chủng loại song cách thưởng thức một chiếc bánh Trung thu thì vẫn không thay đổi theo thời gian. Bánh Trung thu không phải loại để ăn một mình. Trên mặt ngôn ngữ, người ta lại liên kết cái ý niệm “Tròn” (viên) của Trăng với cảnh quây quần “đoàn viên” của con người qui tụ ăn mừng để thưởng Trăng. Thường những chiếc bánh to được cắt làm 8 miếng vì theo quan niệm của người Hồng Kông, số 8 là con số đẹp. Và cho dù giới ẩm thực sành điệu Hong Kong đang cổ vũ cho việc dùng những loại rượu vang đi với đồ ngọt để nhấm nháp bánh Trung thu, đồ uống thích hợp nhất đi kèm vẫn là các cốc trà nóng. Các chuyên gia ẩm thực cho rằng những loại trà như trà Ô long, trà Thiết Quan Âm… giúp giảm bớt độ béo và ngọt của bánh Trung thu, tạo cảm giác cân bằng và đậm đà hơn.

Long Đình nguyệt bính

Ngay từ đầu tháng Sáu âm lịch, sư phụ Wang Yue Lun của nhà hàng Long Đình đã bắt đầu thay đổi lịch sinh hoạt hàng ngày của mình cho điều độ hơn. Ông ăn uống khoa học, bồi bổ bằng rất nhiều vitamin và các loại thực phẩm tăng sức đề kháng, thậm chí còn đều đặn tập thể lực giống như chuẩn bị tham gia một cuộc marathon vậy. “Tôi muốn cơ thể mình hoàn toàn khỏe mạnh, không một chút mầm bệnh, trong lúc tôi chú tâm làm ra những chiếc bánh Trung thu đẹp nhất” sư phụ Wang nói. Đầu tháng Bảy âm lịch, ông bắt đầu kiểm tra kỹ càng các vật dụng nhà bếp, thẩm định lại một lần nữa những nguyên liệu hạng nhất vừa mới được nhập về. Tất cả là để ông cùng đội ngũ cộng sự có thể làm ra những sản phẩm bánh Trung thu tuyệt bích nhất tham gia vào thị trường đặc biệt sôi động này.

“Bánh Trung thu là vật phẩm mỗi năm chỉ xuất hiện một lần,” sư phụ Wang nói. “Mỗi chiếc bánh là ước mong của con người về một mùa trăng hoàn mỹ, từ đó mùa mang bội thu, cây cối tốt tươi, con người hòa thuận. Đã là mong ước, đã là điều chúc, lẽ nào lại không đẹp?” Và thế, có nhiều người khi lần đầu nhìn thấy một hộp bánh Trung thu Hồng Kông đã xúc động như lần đầu đứng bên người yêu ngắm trăng sáng, cảm giác một tuyệt tác nghệ thuật đang dần trải ra trước mắt. Hộp bánh màu vàng mơ, những đường vân mờ tựa như những nét khảm tay tinh tế. Lớp lụa lót màu vàng đế vương sang trọng, ánh lên sự mê hoặc khi dồn sự chú ý vào những chiếc bánh tựa những đóa hoa màu mật ong đang hé nở. “Ngày Trung thu cũng như ngày Tết Nguyên đán, người ta đem hộp bánh tặng nhau thay lời chúc phúc lành. Cả tấm lòng đã trao ra trọn vẹn, tặng người thân, tặng tri kỷ, tặng đối tác… Tất cả đều phải hoàn mỹ, tựa như vầng tinh cầu trong veo khiến cả vạn người phải say mê…”

Ngày thường, nhà hàng Long Đình được coi như một Hồng Kông thu nhỏ trong lòng Hà Nội. Trong cuốn thực đơn hơn 300 món ăn thay đổi theo mùa, các thực khách thủ đô sẽ được thưởng thức hương vị Hồng Kông đích thực như một minh chứng cho phong cách ẩm thực thứ 9 của Trung Hoa, tươi tắn, sáng tạo và luôn luôn mới mẻ. Riêng trong những ngày mùa thu lộng lẫy, Long Đình cũng góp một chút sắc vàng mơ mộng và sang trọng cho Hà Nội bằng những chiếc bánh nhỏ mang đậm phong vị Hồng Kông. Chỉ một chút ngọt ngào, chỉ một vòng tròn bé xinh trong lòng bàn tay đẹp đẽ, cũng đủ để làm thành một đêm vạn vật tắm ánh trăng ngà, lòng người phơi phới hoan ca.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Độc đáo bánh Dẻo cốm non

2011-08-19T09:12:00.000-07:00

Bánh cốm non là món quà Hà Nội ý nghĩa cho người xa Hà Nội. Tết trung thu lại đúng vào mùa cốm cho nên mới có loại bánh cốm non. Bánh cốm non làm từ loại cốm vòng phân biệt với bánh cốm lủ (làm từ cốm khô của làng Lủ). Cốm vòng làm từ hạt lúa nếp mới làm đòng còn cốm Lủ làm từ hạt lúa nếp già hơn. Chính thế nên ăn bánh cốm non, cảm nhận được hương thơm nồng nàn của cánh đồng quê miền Bắc vào mùa gặt. Mô tả chi tiết:

Tết trung thu lại đúng vào mùa cốm cho nên mới có loại bánh cốm non. Bánh cốm non làm từ loại cốm vòng phân biệt với bánh cốm lủ (làm từ cốm khô của làng Lủ). Cốm vòng làm từ hạt lúa nếp mới làm đòng còn cốm Lủ làm từ hạt lúa nếp già nên kém thơm và kém màu. Chính thế nên ăn bánh cốm non, cảm nhận được hương thơm nồng nàn của cánh đồng quê miền Bắc vào mùa gặt

Bánh cốm non nguyên chất từ cốm Vòng

khác hoàn toàn với bánh làm từ cốm khô hay bánh cốm đám cưới

Bánh cốm non ít ngọt và rất dẻo. Có thể gọi bánh cốm non là bánh tươi vì bánh ngon nhất sau khi sản xuất 24h và thời hạn sử dụng 5 ngày. Sau 5 ngày, bánh có thể không hỏng nhưng ăn sẽ kém ngon do xuất hiện các hạt cốm cứng. Đây cũng là cách để phân biệt bánh làm từ cốm non hay làm từ cốm Lủ, cốm khô.
Cách đây vài chục năm, các thế hệ trước của Đỗ Thế Gia sản xuất bánh dẻo cốm không như bây giờ. Bánh Dẻo cốm ngày xưa có 1 lớp cùi bánh dẻo, một lớp cốm ở giữa và 1 lớp cùi bánh nữa lên trên rồi dùng dao cắt thành miếng, gói bằng giấy sáp. Bánh dẻo thời nay có khuôn và đóng gói bao bì nilon cẩn thận nên giữ được thơm ngon lâu hơn.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Bánh Trung Thu Long Đình Phúc Quý

2011-08-19T09:10:00.000-07:00

Thương hiệu: Long Đình – Bánh Trung Thu Cao Cấp

Giá: 380.000 VND

Khuyến mại: Chiếu khấu từ 5% đến 24%

THÔNG TIN CHI TIẾT

Long Đình Phúc Quý với hai chiếc bánh được thiết kế sang trọng, tinh tế, chứa đựng những lời chúc đầy ý nghĩa. Người xưa vốn trọng thuyết âm dương ngũ hành, vạn vật trời đất sinh ra đều có đôi, kỳ diệu nhất khi có đôi. Hai chiếc bánh là niềm vui nhân đôi, phúc quý nhân đôi. Long Đình Phúc Quý gửi gắm trọn vẹn lời chúc phúc chân tình tới bạn bè và người thân.

Thành phần: 2 bánh to loại 150g nhân sen trắng 2 lòng đỏ trứng mặn (có thể chọn thêm nhân trà xanh, nhân khoai môn, nhân đậu xanh tảo biển, nhân hạt dẻ, nhân đậu đỏ

Mỗi một sản phẩm là một tác phẩm đích thực và tuyệt bích của người nghệ nhân. Sự kỹ tính,cầu toàn, công phu từ khâu chọn lựa nguyên liệu tới việc chế biến, sáng tạo hương vị của sư phụ Wang Yue Lun – nghệ nhân về bậc thầy làm bánh tại Hồng Kông đã tạo ra sản phẩm bánh trung thu ngon nhất, đẹp nhất và đầy mỹ cảm.

Sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình phong phú với 06 loại bánh mang những tên gọi đầy ý nghĩa: Long Đình An Quý, Long Đình Nguyệt Quý, Long Đình Gia Quý, Long Đình Phú Quý và Long Đình Tứ Quý; Long Đình Phúc Quý với 06 loại hương vị thuần khiết thiên nhiên: trà xanh, đậu xanh, sen trắng, đậu đỏ, khoai môn và hạt dẻ.

Sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình chắc chắn là món quà trang trọng vô cùng ý nghĩa, thể hiện tấm chân tình đối với gia đình, bạn bè, người thân và đối tác. Tặng bánh trung thu Long Đình là trao đi cái Đẹp – Đẹp bởi vị ngon, Đẹp bởi thiết kế hoàn mỹ và Đẹp bởi tấm lòng của người tặng. Thưởng thức mỗi sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình còn là tự tưởng thưởng cho mình một món quà xứng đáng.

Khi mua mỗi sản phẩm Bánh Trung Thu Long Đình là bạn đã thực hiện thêm một điều hướng tới cái đẹp, vì một cuộc sống tươi đẹp hơn. Vì mỗi sản phẩm là một sự đóng góp để cùng Long Đình tổ chức hoạt động Trung Thu dành cho những số phận trẻ em không may mắn trong cuộc đời.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Bánh trung thu Long Đình Gia Quý

2011-08-19T09:09:00.000-07:00

Thương hiệu: Long Đình – Bánh Trung Thu Cao Cấp

Giá: 880.000 VND

Khuyến mại: giảm từ 5% đến 24%

THÔNG TIN CHI TIẾT

Long Đình Gia Quý là sản phẩm được dành tặng đặc biệt cho gia đình với hình thức thiết kế sang trọng, trang nhã. Sáu chiếc bánh được bài trí như ý nghĩa con cháu sum vầy bên cha mẹ, dù thành đạt muôn phương vẫn luôn quây quần bên gia đình trong ngày Tết Đoàn viên.

Thành phần: 2 bánh to loại 150g nhân sen trắng 2 lòng đỏ trứng mặn + 4 bánh nhỏ thập cẩm loại 80g.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Bánh trung thu Long Đình Nguyệt Quý

2011-08-19T09:08:00.002-07:00

Thương hiệu: Long Đình – Bánh Trung Thu Cao Cấp

Giá: 1.100.000 VND

Khuyến mại: Chiết khấu 5%-24%

THÔNG TIN CHI TIẾT

Long Đình Nguyệt Quý với 7 chiếc bánh tượng trưng cho chòm sao Thất Tinh Bắc Đẩu. Giữa hộp là chiếc bánh lớn hình tròn tượng trưng cho sao Bắc Đẩu – ngôi sao sáng nhất bầu trời, thể hiện ánh sáng, niềm tin và sự đoàn tụ sum vầy.

Thành phần: 1 bánh đặc biệt nhân sen trắng loại 220g 3 lòng đỏ trứng mặn + 7 bánh nhỏ thập cẩm loại 80g

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Bánh trung thu Long Đình An Quý & Rượu Black Label

2011-08-19T09:08:00.001-07:00

Thương hiệu: Long Đình – Bánh Trung Thu Cao Cấp

Giá: 2.268.000 VND

Khuyến mại: giảm từ 5% đến 24%

THÔNG TIN CHI TIẾT

Long Đình An Quý với thiết kế hộp gỗ sang trọng, đậm nét văn hoá Á đông. Bên ngoài hộp bánh là bức tranh An Viên với chốt mạ vàng biểu tượng cho sự an lành. Bên trong là 8 chiếc bánh ngon ngụ ý gặp nhiều may mắn, rượu ngon biểu tượng cho ý chí mạnh mẽ, trà quý tượng trưng cho tâm hồn thư thái, thảnh thơi. Một món quà tuyệt vời đáng để bạn dành tặng đối tác mỗi dịp trung thu về.

Thành phần: 6 bánh trung loại nhân sen trắng, lòng đỏ trứng mặn và 2 bánh to nhân sen trắng, long đỏ trứng mặn, 1 hộp trà Quan Âm Vương, 1 chai rượu ngoại Black Label.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Bánh trung thu Long Đình An Quý & Rượu Vang đỏ

2011-08-19T09:07:00.000-07:00

Thương hiệu: Long Đình – Bánh Trung Thu Cao Cấp

Giá: 1.850.000 VND

Khuyến mại: giảm từ 5% đến 24%

THÔNG TIN CHI TIẾT

Thành phần: 6 bánh trung loại nhân sen trắng, lòng đỏ trứng mặn và 2 bánh to nhân sen trắng, long đỏ trứng mặn, 1 hộp trà Quan Âm Vương, 1 chai rượu Vang đỏ.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Ngó qua lễ Trung thu ở Hàn Quốc

2011-08-19T09:06:00.001-07:00

Trung thu ở xứ kim chi thực là một ngày lễ lớn lắm đấy!

Cũng giống như Việt Nam và Trung Quốc, người Hàn Quốc cũng tổ chức lễ Trung thu. Tuy nhiên, nếu Trung thu ở Việt Nam và Trung Quốc thường được coi là ngày lễ của trẻ em thì trung thu đối với người Hàn Quốc mang một ý nghĩa đặc biệt hơn. Cùng tìm hiểu xem tại sao nó lại là một trong những ngày lễ quan trọng nhất của người Hàn Quốc nhá!

Lễ Trung thu ở Hàn Quốc được tổ chức vào ngày 15/8 theo lịch âm hàng năm, được gọi là Chuseok trong tiếng Hàn Quốc hay còn được biết đến với một tên khác là lễ hội ngày mùa (Harvest Festival). Có tên gọi này vì Trung thu thường được tổ chức sau một mùa gặt bội thu, người Hàn Quốc sử dụng các sản phẩm mới gặt hái được để chế biến các món ăn (thịt, cá, các loại rau, hoa quả, bánh gạo…) dâng lên tổ tiên.

Người phương Tây thường ví Trung thu của người Hàn Quốc giống như lễ Tạ Ơn (Thanksgiving) của họ, nhưng có lẽ trung thu trong mắt người Hàn Quốc cũng quan trọng và thiêng liêng như Tết Nguyên Đán của Việt Nam vậy. Đây được xem là ngày lễ lớn nhất trong năm, mọi người cũng được nghỉ dài ngày (thông thường là 3 ngày). Những người làm ăn, sinh sống ở xa cũng nhân dịp này để trở về thăm quê hương.

Vào sáng ngày Trung thu, các gia đình bày Songpyeon, bánh gạo có hình trăng lưỡi liềm được phủ rong biển, đỗ, lạc… bên ngoài và các loại thức ăn khác lên ban thờ. Việc này gọi là Charye.

Mâm cỗ truyền thống.

Món Songpyeon.

Sau Charye, các gia đình đi thăm mộ tổ tiên và thực hiện nghi lễ Beolcho, tức là dọn dẹp cỏ dại xung quanh mộ. Theo truyền thống từ xưa, hành động này thể hiện sự tôn trọng và tưởng nhớ tới tổ tiên.

Beolcho: Cả gia đình cùng nhau quét dọn mộ.

Trong dịp này, mọi người cũng sắm sửa quần áo mới, và hanbok là sự lựa chọn hàng đầu. Một điều đặc biệt thú vị đấy là mọi người đều tặng nhau quà vào dịp này, cũng giống như việc lì xì ở Việt Nam chúng mình. Ngày xưa, mọi người chỉ tặng nhau quà, nhưng hiện nay, tiền và phiếu tặng quà lại là sự lựa chọn số một.

Trong dịp lễ Chuseok này, các hoạt động thể thao thường được tổ chức là vật, bắn cung… và tất nhiên, không thể thiếu các hoạt động ca hát nhảy múa, đặc biệt là Ganggangsullae – điệu nhảy vòng tròn truyền thống của người Hàn Quốc.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Có phải con người chưa từng tới Mặt trăng?

2011-08-19T09:05:00.000-07:00

Tìm hiểu những mâu thuẫn trong một số bức hình được chụp trên mặt trăng.

Tháng 7 năm 1969, hơn 600 triệu người trên thế giới đã được chiêm ngưỡng Neil Armstrong trở thành người đầu tiên bước đi trên mặt trăng. Có nhiều nhận định cho là những bước đi của Armstrong như những bước tiến dài của lịch sử phát triển loài người… Sau đó một thời gian, dư luận bắt đầu có những ý kiến trái chiều. Đó là việc đáp tàu vũ trụ và đi lại trên mặt trăng hoàn toàn là … fake và nó được dựng lại trong trường quay Hollywood . Cùng phân tích một vài tấm hình tiêu biểu xem thế nào nhé!

Bức hình chụp Neil Armstrong và Buzz Aldrin đang cắm cờ Mỹ lên mặt trăng. Bóng của Aldrin (A) dài hơn của Armstrong. Điều này được cho là không thể vì ánh sáng duy nhất trên mặt trăng là từ mặt trời, nên hiện tượng đổ bóng không thể lệch nhau như vậy.

Hình Buzz Aldrin đứng và ánh mặt trời chiếu qua vai. Mặc dù phía bên phải có đổ bóng, nhưng trên bộ đồ bảo hộ có quá nhiều chi tiết. Đáng lẽ ra là nó phải bị tối và bị ẩn đi vì độ tương phản giữa sáng và tối là cực kì rõ trên mặt trăng.

Và vì không có bầu khí quyển nên tất cả các hình chụp trên mặt trăng phải nhìn sáng. Nhưng khung cảnh phía sau Aldrin có vẻ chìm dần vào bóng tối (hiệu ứng “tối dần’ này không hề tồn tại trên mặt trăng – theo các nhà khoa học). Còn có nhiều tranh cãi về hình ảnh phản chiếu ở mặt kính trong trên mũ Aldrin. Có người nói đó là một cái trực thăng (???), có người cho rằng đó là một cấu trúc làm bằng kính dài 12m. Nhưng NASA khẳng định hình ảnh phản chiếu các thiết bị đang đặt trên mặt trăng.

NASA quả quyết rằng hình thể lạ (E) được chụp cách bề mặt mặt trăng 95km là bóng của bộ phận rocket chính. Nhưng khi một vật thể bay lớn mà lại bay ở một độ cao thấp hơn so với trái đất thì không thể đổ bóng to và rõ như thế được.

Bức hình chụp John Young và James Irwin – cũng như nhiều bức khác của Apollo cho thấy một bầu trời không có sao (J). Vì mặt trăng không có bầu khí quyển nên bầu trời có sao thì mới hợp lí chứ nhỉ? NASA bào chữa rằng ánh sáng mặt trời lúc đó quá mạnh nên đã làm lu mờ ánh sáng từ các ngôi sao.

Alan Bean đang cầm hộp đựng mẫu vật. Sự mâu thuẫn ở đây là bức ảnh chụp từ máy ảnh đặt ở ngực Charles Conrad. Có vẻ như Conrad đứng ở vị trí thấp hơn Alan Bean nên phần mũ (L) đáng nhẽ không được hiện diện trong hình. Bóng đen của Alan Bean đổ lung tung theo nhiều hướng chứ không thẳng như mong đợi. Điều này cho thấy còn có nhiều “nguồn sáng” chiếu ở đây nữa. Có thể là các loại đèn trong studio chẳng hạn!

Chiếc hộp mà Alan Bean đang cầm lại sáng chói ở phần đáy (N), trong khi rõ ràng nó đang ở vị trí khuất sáng.

Còn rất nhiều mâu thuẫn khác liên quan đến dấu chân (giả thuyết đặt ra là dấu chân in lại rõ ràng do các phi hành gia bước đi trên nền cát ẩm) hay không có tấm phim chụp ảnh được sản xuất vào những năm 1970 chịu được nhiệt độ âm trên mặt trăng, v.v… . Còn bạn thì nghĩ sao, liệu NASA có mắc bệnh “thành tích” không nhỉ?

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Lương Bích Hữu đã từng kinh doanh bánh trung thu bị phá sản

2011-08-19T09:04:00.002-07:00

Xem ra cô nàng này có “máu kinh doanh” từ nhỏ nhỉ!!!

Hữu có thể chia sẻ một vài kỉ niệm vui buồn đêm Trung Thu ngày còn bé không?

Ngày nhỏ Hữu thích lồng đèn lắm, mà hồi đó đèn không có được như bây giờ, làm dạng bằng nilon hơi dày 1 chút. Hữu được ba mẹ mua cho 2 cái lồng đèn, hình con bướm và con gà. Mua xong không chịu về, ham chơi nên bắt ba mẹ dẫn đi bộ vòng vòng. Ngày đó bạn bè Hữu mọi người toàn chơi “lồng đèn lon”, nhưng nghe nói có ma nên Hữu sợ lắm không dám chơi, chỉ chơi con bướm với con gà của mình thôi. (Cười)

Rồi đang chơi vui tự nhiên gió thổi tạt qua một cái làm cháy lồng đèn của mình luôn, làm buồn hiu à, la làng ầm cả lên. Một điều nữa là thường không được chơi đúng cái lồng đèn mình thích đâu, ba mẹ mua cái nào thì chơi cái đó, không đòi hỏi. Từ nhỏ ba mẹ Hữu đã dạy Hữu phải biết quý trọng những món quà mà mình nhận được.

Gia đình Hữu là người Hoa nên chắc cũng sẽ làm gì đó ngày Trung Thu chứ nhỉ?

Thông thường ai cũng đi mua bánh trung thu làm quà tặng cho nhau. Gia đình Hữu và gia đình bà con cùng làm. Hữu làm để kinh doanh đó, có kế hoạch hẳn hoi nhưng có biết làm đâu, bánh ra khét lẹt à, thế là “sự nghiệp” phá sản. (Cười) Sau này mới biết là làm bánh phải có nghệ thuật mà… ăn bánh cũng phải có nghệ thuật luôn!

Ăn bánh có nghệ thuật?

Ăn bánh trung thu là phải có trà. Một loại trà hoa cúc, có pha thêm một chút hoa lài, rồi một loại trà chát chát nữa. Cả 3 loại bỏ vô trong một cái bình, sau đó đổ nước sôi vô, để trong khoảng nửa tiếng là được. Nó có vị ngọt ngọt như vị của cam thảo. Loại trà này giúp thanh nhiệt, ngon giấc. Ăn bánh chung với loại trà này là đúng kiểu tết Trung thu rồi.

Chiếc lồng đèn đầu tiên Hữu nhận được là khi nào?

Hình như là năm Hữu được 5,6 tuổi. Lần đầu tiên được ba mẹ mua cho cái lồng đèn đầy màu sắc Hữu thích lắm. Hữu nhớ cái đèn đó màu đỏ, có hình con bướm, chính vì thế mà Hữu thích đèn hình con bướm tới bây giờ.

Kế hoạch tết Trung thu năm nay của Hữu thì sao?

Năm nay Hữu vẫn phải đi diễn bình thường, ngay cả sinh nhật của Hữu hồi đầu tháng cũng cứ chạy show mệt nghỉ mà. Đã có một người bạn hứa sẽ tặng Hữu lồng đèn rồi, nên Hữu cũng hứa lại với người ta là sẽ đem theo cái đèn ở suốt các điểm diễn luôn.

Sau bộ phim “Màu của tình yêu” Hữu có định đóng phim nữa không? Hữu thích một vai diễn như thế nào?

Thực sự Hữu nhận được rất nhiều lời mời, nhưng bây giờ Hữu đang có nhiều việc phải làm, lại đang phải chuẩn bị cho album mới vào tháng 11 tới nên đành từ chối, chờ khi thích hợp. Mà Hữu thích làm việc với đoàn làm phim giống như Màu của tình yêu: vui vẻ, thoải mái và không quá nhiều áp lực. Hữu muốn mình hóa thân vào một nhân vật có nhiều nội tâm, có chiều sâu. Dạng nhân vật này luôn khó để lột tả, Hữu muốn xem xem khả năng của mình tới đâu.

Hữu vừa nhắc đến album mới? Hữu có thể chia sẻ một vài thông tin cho độc giả được không?

Tạm thời Hữu chỉ có thể chia sẻ một chút thôi nha. Album có tên “Gọi tên nhau mãi”, ca khúc này do một người bạn sáng tác tặng cho Hữu. Ca khúc vừa mang một sự từng trải, và cũng cho người ta cảm nhận được sự hạnh phúc. Nó như một lời nhắn nhủ tới mọi người là dù bạn là ai, bạn như thế nào, bạn cũng cần một người bạn ở bên lắng nghe, sẻ chia lúc khó khăn, vui buồn. Thông điệp dễ thương này cũng từng được Hữu thể hiện thành công qua ca khúc Gọi tên tôi nhé bạn thân hỡi. Ngoài ra, còn một ca khúc nữa do Hữu tự sáng tác. Chưa tiết lộ được tên đâu, chỉ biết đó là một ca khúc rất lãng mạn đấy nhé!

Hữu có thể nói đôi điều về hình ảnh của mình trong album mới này?

Hữu vẫn sẽ là cô gái Trung hoa như vốn dĩ. Trong album dự kiến có 3 video clip, sẽ cho thấy hình ảnh của Hữu – một cô gái không phải quá trẻ con, nhưng cũng vẫn giữ được nét hồn nhiên, vô tư của cô gái mới lớn. Trong clip cũng có một nhân vật khách mời rất đặc biệt, nhưng Hữu chưa thể công bố vào lúc này được. Vào đúng thời điểm Hữu sẽ tới các bạn những thông tin nóng hổi nhất nhé!

Àh, Còn chuyện một công ty Đài Loan đặt mua nhạc chuông nhạc chờ của Hữu thế nào rồi?

Sắp tới Hữu sẽ có chuyến đi Đài Loan để giới thiệu các ca khúc của mình tới các bạn khán giả ở đây. Một số người quen của Hữu ở Đài Loan cho biết bên đó có khá nhiều khán giả yêu thích các bài hát của Hữu, cả cộng đồng người Việt tại Đài Loan lẫn người Đài Loan gốc, nên chuyến đi lần này là cơ hội để Hữu làm quen và gặp gỡ khán giả tại đây.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Làm mặt nạ thỏ ngọc cho bé đón Trung thu

2011-08-19T09:04:00.001-07:00

Mặt nạ thỏ ngọc dễ thương thế này, chắc hẳn bé sẽ thích mê đấy các mẹ ạ!

- Các mẹ có thể dễ dàng tìm thấy nguyên vật liệu ở các hàng văn phòng phẩm hiện nay

Bước 1:

- Cắt xốp màu thành hình khuôn mặt và có đôi tai thỏ vểnh lên như hình bên. Mẹ nhớ khoét thêm đôi mắt nữa nhé!

Bước 2:

- Tiếp theo là cắt xốp màu trắng tượng trưng cho mặt trong của tai và dán lại bằng keo sữa.

Bước 3:

- Giờ là khâu cố định đây. Mẹ chỉ cần đo một đoạn thun nhỏ vừa vòng đầu bé, rồi dúng dập ghim đính vào hai bên là được

Bước 4:

- Dán thêm băng dính vào chỗ dập ghim để da bé không bị xước nhé.

Bước 5:

- Cuối cùng, mẹ trang trí thêm đoạn lông vũ cùng màu vào nữa là xong.

Trông cô thỏ ngọc này xinh quá đi…

Không chỉ thỏ ngọc còn có gà con nữa…

… hay chú mèo nâu này cũng đều đáng yêu và dễ làm đó!

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Thị trường trung thu khởi động

2011-08-19T09:03:00.001-07:00

Khác với tết Đoan Ngọ, tết Nguyên Đán cổ truyền, tết Trung Thu luôn đến sớm hơn hơn trong các gian hàng đồ chơi trẻ em và đây cũng là dịp để các cơ sở sản xuất bánh kẹo có uy tín tung ra loạt sản phẩm bánh Trung Thu truyền thống mà mỗi năm chỉ thực sự rầm rộ trong một vài ngày.

Mới cuối tháng 7, cách trung thu còn hơn một tháng, mặc dù chưa bày bán nhiều nhưng các sản phẩm phục vụ tết trung thu cũng đã bắt đầu “lộ diện”. Tuy nhiên, với tình hình kinh tế chung hiện nay, dự kiến, lượng tiêu thụ của năm nay sẽ ở khoảng 7.500 – 8.000 tấn bánh (ít hơn năm ngoái khoảng 500 tấn), nhưng nhờ giá tăng khá cao, doanh thu có thể vượt xa năm ngoái.

Hiện tại, một số cơ sở sản xuất bánh trung thu thu hút người tiêu dùng tập trung chủ yếu ở các hãng như: Kinh Đô, Đồng Khánh, Bibica… Các cơ sở bánh này đang gấp rút sản xuất bánh để chuẩn bị ra mắt thị trường, chính vì vậy mà một số mẫu mã cũng như loại bánh cải tiến vẫn còn nằm trong… bí mật. Một số nhà sản xuất chỉ “bật mí”: Ngoài mẫu mã bánh trung thu “cổ truyền” như nhân lạp xường, hạt sen, đậu xanh, thập cẩm…, năm nay, họ vẫn tung ra một loạt loại bánh có hương vị mới thu hút được rất nhiều người tiêu dùng: nhân bánh độc đáo từ cá hồi, khoai tía sữa dừa, nhân bơ sữa và chocolate hạnh nhân, hạt điều, cua Tứ Xuyên, thịt xông khói, nấm đông cô sốt rượu rhum cho dòng sản phẩm cao cấp. Công ty cổ phần Kinh Đô tiết lộ thông tin về việc cho ra đời các sản phẩm Bánh Trung Thu Kinh Đô dành cho người bệnh tiểu đường bổ dưỡng, an toàn cho sức khỏe nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Bên cạnh đó còn có một số các khách sạn cũng đầu tư khá công phu vào việc sản xuất bánh riêng của mình như khách sạn Daewoo, khách sạn Hilton… Năm nay khách sạn Hilton giới thiệu 8 lọai bánh trung thu với các hương vị nhân bánh khác nhau gồm hạt sen, đậu thập cẩm, hạt dẻ, đậu xanh, đậu đỏ, bí ngô, khoai môn và trà xanh hảo hạng. Dự kiến bánh sẽ được ra mắt từ ngày 4/8/2008 đến 14/9/2008. Một số nơi đã treo băng rôn quảng cáo khá rầm rộ: “Bánh trung thu Hồng Kông sắp có mặt tại khách sạn Hà Nội” có lẽ là tấm băng rôn quảng bá sớm nhất trên thị trường.

Áp lực lớn nhất của các nhà cung cấp bánh mùa trung thu này chính là thị trường quà biếu có thể bị thu hẹp đến 30 – 40% khi các doanh nghiệp thắt lưng buộc bụng và đang áp dụng các biện pháp tiết kiệm tối đa.

Tại một số đại lý nhỏ và lẻ, bánh trung thu đã được bày bán ngay từ giữa tháng 7 dương lịch, nhưng chỉ là các loại bánh nướng bánh dẻo sản xuất gia công, không có tên tuổi, nhãn mác. Tuy nhiên, theo những người bán hàng thì thời điểm này bánh bán khá chạy, do người tiêu dùng mua để thưởng thức bánh “đầu mùa”. Các quầy bánh trên phố hàng Bồ vì thế cũng khá tấp nập. Song người tiêu dùng cần cảnh giác với các yếu tố độc hại có thể có ở các loại bánh sản xuất gia công như: chất bảo quản độc, phẩm màu độc và sự biến chất hư hỏng ở bên trong. Một số cơ sở bánh trung thu chỉ ghi hạn dùng mà không ghi ngày sản xuất nhằm đánh lừa người tiêu dùng. Với bánh dẻo, trung bình hạn dùng chỉ từ 8- 10 ngày, với bánh nướng chỉ từ 20- 30 ngày, song nhãn mác của nhiều sản phẩm vẫn còn chưa đảm bảo đúng quy định.

Dạo một vài vòng trên phố Hàng Mã và Lương Văn Can, mặc dù đã nhộn nhịp hơn nhưng thị trường đồ chơi vẫn chưa thực sự phong phú. Mặt hàng được bày bán chủ yếu thời điểm này chủ yếu là đèn lồng và vương miện dành cho bé gái với khá nhiều màu sắc rực rỡ và một số hình mặt nạ dành cho bé trai nhưng chưa có nhiều mẫu mã mới. Về kiểu dáng, các loại lồng đèn mô phỏng các con vật và các nhân vật hoạt hình vẫn bán chạy nhất, tuy nhiên, các nhà sản xuất liên tục sáng tạo thêm cho chúng những chức năng khác như: di chuyển bằng pin, còi hú, đèn chớp cảm ứng… nhằm hấp dẫn những khách hàng nhí. Về giá cả, các loại lồng đèn có giá khoảng từ 15.000 – 70.000 đồng, nhìn chung cũng tăng khá cao so với năm ngoái (từ 15 -20%). Tuy nhiên, các sản phẩm này phần lớn có xuất xứ từ Trung Quốc. Thị trường đồ chơi dành cho trẻ em do các cơ sở sản xuất của Việt Nam chưa nhiều. Theo một số chủ hàng ở đây, năm nay, hàng Việt Nam vẫn bó hẹp trong phạm vi những chiếc đèn lồng, đèn cù và những chiếc đèn ông sao làm bằng giấy. Mặc dù, các cơ sở sản xuất cũng có cách tân về hình dáng và mẫu mã nhưng các sản phẩm phục vụ cho các em vẫn chưa thực sự có “cuộc cách mạng” làm vừa lòng các thượng đế nhí như một số mặt hàng của các cơ sở sản xuất của Trung Quốc.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Người Hà Nội “mơ” về một trung thu xưa

2011-08-19T09:01:00.000-07:00

Trong cuộc sống hiện đại, với người lớn, trung thu nhiều khi chỉ là trách nhiệm đối với con trẻ.

Khi trăng rằm toả sáng cũng là lúc lòng người háo hức chuẩn bị đón Tết trung thu. Phố Hàng Mã rực rỡ đèn hoa, kẻ mua người bán tấp nập. Trung thu nay đầy đủ, tươm tất hơn xưa rất nhiều nhưng người Hà Nội vẫn không khỏi chạnh lòng, tiếc nuối trung thu xưa.

Thời kỳ trước, cuộc sống còn khó khăn, đồ chơi cho trẻ nhỏ chưa đa dạng như bây giờ. Chủ yếu là đồ chơi tự làm như đèn lồng tre dán giấy bóng kính xanh đỏ, chong chóng tre, mặt nạ ông địa…Có những gia đình không có tiền mua đèn lồng cho con, các ông bố đã nghĩ ra cách lấy lon sữa bò tự chế ra đèn lồng. Đến tận bây giờ, tiếng leng keng của chiếc đèn lồng bằng lon sữa bò vẫn còn vang vọng trong tâm thức của nhiều người.

Bác Thảo – sống tại 45 Hàng Gà chia sẻ: Trung thu xưa trẻ con háo hức, hồ hởi vui mừng để đón ngày tết. Giờ thì các em cũng bình bình, không háo hức như xưa. Ngày đó, các em mà được cái đầu sư tử bé bé hoặc chiếc đèn ông sao là các em rất thích.

Ảnh minh họa

Trung thu nay đã khác xưa rất nhiều. Khác từ chiếc bánh nướng bánh dẻo đến không khí đêm hội. Những chiếc bánh nướng, bánh dẻo nhân đậu xanh, hạt sen, hình cá chép, chú lợn ngộ nghĩnh khi xưa đã được thay thế bằng những loại bánh cao cấp với đủ mẫu mã và mùi vị. Những trò chơi dân gian trong đêm rước đèn như rồng rắn lên mây, bịt mắt bắt dê đã trở nên lỗi thời, thay vào đó là những trò chơi hiện đại…

Thậm chí đèn lồng giấy cũng được thay bằng nhựa và thắp đèn pin. Những trò chơi dân giã ngày xưa như chiếc tàu thủy làm bằng sắt, mặt nạ bằng giấy … vẫn được những người dân phố cổ làm vào mỗi dịp trung thu. Người bán kiên trì đợi khách còn người mua chỉ là một vài người ưa sự hoài cổ.

Cô Hương Lan sống tại phố Châu Long – Ba Đình – Hà Nội, người đã sống tại Hà Nội từ bé chia sẻ: Theo như cảm nhận của mình thì trung thu ngày đó trăng sáng hơn bây giờ, Hà Nội nhiều cây xanh hơn, ít nhà cao tầng hơn. Vì vậy mọi người có cơ hội để “trông giăng” nhiều hơn. Trung thu đến ai mà chẳng háo hức chứ. Trẻ con thì đương nhiên rồi. Người lớn cũng bồn chồn không kém. Họ vui với niềm vui hiện tại của em mình. Trung thu là vầng sáng trong trẻo huyền diệu trong ký ức tâm hồn của mỗi người.

Ảnh minh họa

Nhắc đến trung thu xưa và nay, ngoài bánh nướng, bánh dẻo, đèn lồng, đồ chơi trung thu ra thì không khí của trung thu là điều mà nhiều người Hà Nội nhớ hơn cả. Khoảng 20 -30 năm về trước, cuộc sống tuy vất vả nhưng không khí của trung thu luôn rộn ràng trong suy nghĩ của người lớn và tâm hồn con trẻ. Tâm lý háo hức chờ đến trung thu có khi đến trước cả tháng. Người Hà Nội thường ăn tết trông trăng to và đủ đầy hơn những nơi khác. Đến ngày trung thu, trẻ con thường được bố, mẹ mặc cho những bộ quần áo đẹp nhất. Nhà nào khá giả lắm mới sắm cho con một bộ quần áo mới. Bữa cơm chiều được hoàn thành sớm hơn thường ngày để khi mặt trời tắt nắng, trăng lên là trẻ con đã sẵn sàng, í ới gọi nhau ra đường ngắm trăng rằm.

Buổi tối Trung thu, những cụm dân cư trên phố cổ Hà Nội thường tập hợp lại và tổ chức các đám múa lân, múa sư tử. Trẻ em rất náo nức và thích thú, tay cầm đèn ông sao, đeo mặt nạ theo các đoàn múa lân, múa sư tử đi biểu diễn khắp các tuyến phố của Hà Nội, tiếng hát trẻ thơ hòa cùng với tiếng trống tùng rinh đêm rằm. Sau đó, khi vầng trăng tỏa ánh sáng rực rỡ nhất, trẻ em trở về nhà, ngồi quân quầy bên mân ngũ quả để phá cỗ, trông trăng, nghe người già kể chuyện.

Trung thu xưa, mân ngũ quả thường được bàn tay của mẹ, của chị chuẩn bị rất chu đáo và khéo léo, là rất nhiều loại quả của mùa thu, là những chú chó đáng yêu được làm bằng những múi bưởi, là bánh dầy, bánh dẻo. Mân ngũ quả thường được bày ra giữa sân nhà, bên cạnh là một chậu nước sạch. Trước trung thu những trẻ con thường cùng ông, bà ngồi làm những chiếc đèn kéo quân, những người tỉ mỉ, tinh tế còn đưa những câu chuyện cổ tích vào những vòng xoay chầm chậm của đèn để đến tối trung thu, các em lại được lắng nghe ông bà kể chuyện.

Ảnh minh họa

Trong không gian trung thu ấy, còn có thoảng mùi thơm của hạt bưởi bị đốt, thơm dìu dịu của hương cốm mùa thu. Những mùa trung thu ấm áp, giản dị, không đủ đầy nhưng chắc chắn sẽ chẳng bao giờ phai trong tâm trí của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Trung thu nay, vẫn là vầng trăng tròn vành vạnh của đêm rằm tháng 8, vẫn là đèn ông sao, bánh trung thu, không thiếu một sản vật gì. Nhưng tâm lý của mỗi người lại không háo hức như xưa. Bởi cuộc sống hiện đại, khi con người bị cuốn vào vòng quay của đồng tiền, bộn bề lo toan với công việc thì trung thu nhiều khi chỉ là trách nhiệm đối với con trẻ. Nhưng khi cuộc sống quá dư giả thì có những giá trị chỉ khi thiếu thốn ta mới có thể cảm nhận được. Và có lẽ không chỉ người Hà Nội, mà rất nhiều người dân ta vẫn “thèm” lắm được hưởng không khí của trung thu xưa một lần.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

Sốc với thời trang kinh dị mùa Trung thu

2011-08-19T09:00:00.000-07:00

Thiếu nữ duyên dáng với mũ cướp biển “hồng”

Mặt nạ “nụ hôn thần chết” có giá 50 nghìn

Hàm răng kinh dị

Nữ sinh với những kiểu kính “độc”

Mũ tai thỏ “lên ngôi” trong mùa trung thu năm nay

“Dị nhân” giữa phố

Mặt nạ thần chết được các teen nam lựa chọn

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................

4 kiểu tóc đẹp đón Trung thu

2011-08-19T08:57:00.000-07:00

Hòa mình vào không khí Trung thu rộn rã, hãy biến mình thành một nàng công chúa với những kiểu tóc dễ thương để hút hồn bao ánh nhìn nhé.

KIỂU 1:

Tạo kểu tóc bob dễ thương.

Bước 1: Bạn chia tóc thành 2 lớp. Lớp tóc trên giữ tạm bằng một chiếc kẹp, lớp tóc dưới bạn cuộn gập vào trong.

Bước 2: Dùng kẹp ghim giữ chặt cuộn tóc đó lại.

Bước 3: Thả lớp tóc phía trên xuống. Với những lọn tóc 2 bên, bạn dùng lược chải ngược xước.

Bước 4: Vuốt một ít keo lên tóc và chỉnh sửa lại tùy thích.

KIỂU 2:

Tóc búi ‘cute’.

Bước 1: Ôm toàn bộ tóc lên phía trên đỉnh, nhớ để thừa 2 lọn tóc nhở ở 2 bên.

Bước 2: Dùng dây buộc để cột chặt túm tóc đó.

Bước 3: Dùng tay làm bông đuôi tóc sau đó cuộn tròn lại thành một búi tóc trên đỉnh.

Bước 4: Chỉnh sửa cho những lọn tóc ở 2 bên má hơi xoăn điệu đà.

KIỂU 3

Tóc buộc lệch xinh xắn.

Bước 1: Lấy 1 lọn tóc nhỏ ở phía bên tai rồi cột lại.

Bước 2: Lấy 1 lọn tóc nhỏ quấn quanh cột tóc để che phủ cột tóc.

Bước 3: Với lớp tóc còn lại dùng kẹp ghim giữ gọn và lệch sang cột tóc phía trên.

Bước 4: Dùng tay và gel chỉnh sửa lại những sợi tóc buông xuống 2 bên mặt.

KIỂU 4

Kiểu tóc đuôi gà này trông rất nhí nhảnh và dễ thương.

Bước 1: Ôm toàn bộ tóc lệch sang bên phải, dùng dây chun nhỏ cột lại.

Bước 2: Chọn lấy một chiếc dây buộc to để che phủ cột tóc.

Bước 3; Dùng cây uốn làm xoăn rối phần đuôi tóc.

Bước 4: Lấy kẹp ghim giữ cho phần tóc bên còn lại được gọn và vào nếp.

Tìm kiếm Sản phẩm liên quan :

...............................................................................................