tag:blogger.com,1999:blog-29695532461773862792012-02-09T09:29:39.549+02:00סטודיו תופינים ואסתי ידידיה, וירטואלים מתמיד (מוקדש לגמדות הבית ולנבחר, שבלעדיהם אין טעם לשום דבר)אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.comBlogger30125tufinimstudio/Xmkuhttp://feedburner.google.comtag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-52495242500625053222012-02-07T23:15:00.000+02:002012-02-07T23:25:52.928+02:002012-02-07T23:25:52.928+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-Ca2wHE2H_eE/TzGGvDEpubI/AAAAAAAADck/Z-_sdQYCANo/s1600/IMG_5935.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Ca2wHE2H_eE/TzGGvDEpubI/AAAAAAAADck/Z-_sdQYCANo/s1600/IMG_5935.jpg" /></span></a></div> <span style="font-family: inherit;"><br /></span><br /> <span style="font-family: inherit;">ט"ו בשבט כבר כאן. על שקדים ושקדיות כבר <a href="http://www.tufinimstudio.com/2011/03/blog-post.html#more" target="_blank">דיברנו בעבר, עם פאי מרציפן</a> שתמיד אפשר לחזור אליו. אבל לשקדיה אין בלעדיות על ט"ו בשבט. רגע של כנות: מה אתם באמת יודעים על ט"ו בשבט? כדי לברר את העניין לעומק, הרי לכם<span style="text-align: justify;">&nbsp;מקבץ חידות:</span> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">לוויתן האם הוא דג? ט"ו בשבט האם הוא חג? ומהי בירתה של אקוודור? איך קשורים ספי ריבלין, חנוך רוזן וששי קשת לכל הסיפור? ומה הקשר בין קהילת המורים הכלל עולמית לט"ו בשבט? מבולבלים? גם אני. אז נתחיל מההתחלה. כשהייתי קטנה, בזמן העתיק בו היה ערוץ יחיד, שודר שעשועון טריוויה טלוויזיוני מבריק לילדים בשם "שניים בראש אחד". כל יום חמישי, בחמש וחצי, מיד אחרי ערב חדש, היה מתחיל <a href="http://youtu.be/4YZ89byq1vg" target="_blank">הפתיח המצויר</a>. ששלושת החידות הראשונות שלעיל היו חלק ממנו. רבים מחברי (וגם הנבחר, אגב) טענו במשך שנים שהסדרה היא חלק מן הייקום המקביל המתקיים אצלי בראש והיו משוכנעים שהמצאתי אותה לחלוטין. נראה היה שאיש לא זוכר אותה מלבדי. (עד שהגיח יו-טיוב לעולמנו ועזר לי להוכיח לעולם את שפיותי. תודה!). היום, קרוב לשלושים שנה אחרי, אני יודעת בוודאות לומר שלוויתן אינו דג ושבירת אקוודור היא קיטו. אך מה לגבי ט"ו בשבט? האם הוא חג? סקר מקיף ומדעי שערכתי (בקרב שני אנשים בתור במכולת, מוכר אחד ושש ביצים) הוכיח לי כי התשובה לא ברורה לרבים וטובים עד היום.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">שוב, באופן רציונלי, נתחיל בהתחלה. חזרו איתי כאלפיים שנה אחורה, בית המקדש קיים ועם ישראל מתנהל בשלווה בארצו. ט"ו בשבט מוזכר לראשונה במשנה כראש השנה לאילנות. נכון שהמילים "ראש השנה" עושות לנו אסוציאציות של חג (ושל געפילטע פיש) אבל הכוונה במקרה זה היא פשוט לתחילת שנת המס - ט"ו בשבט של אז הוא הראשון בינואר של היום. היום שבו מתחיל מחזור חדש של תרומות ומעשרות. כל עובד אדמה היה מפריש מתוצרתו לכהנים, ללויים ולעניים ומתאריך זה היו הפירות שייכים לשנת המס הבאה.</span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">אחר כך באה עלינו הגלות. ללא בית מקדש וללא עבודת אדמה, עלה צורך להפוך את ציון ט"ו בשבט למשהו מוחשי כדי שלא תשכח המצווה. לצורך העניין החלו המלמדים והמורים (חכו, חכו... למורים עוד יהיה חלק משמעותי גם בהמשך) לבקש מתלמידיהם להביא פירות לכיתה. סביב השולחן עמוס הפירות היו מזכירים ומדברים על פירות ועצי ארץ ישראל הנפלאים ומעוררים געגועים ואהבה לארץ. בתקופה זו מתחיל ט"ו בשבט לקבל סממנים של חג והופך ליום המסמל את געגועי עם ישראל לארצו. נעמי שמר הביעה את געגועי היהודים בגלות לארץ ישראל כגעגועי נערה לאהובה בשיר "פירות חמישה עשר" (שלג על עירי). בשיר מצטיירת הארץ בדמותה הנאיבית בעיני הגולים ויפי הארץ האהובה מתגלם בפרי. ועניין הפירות היבשים? כורח המציאות. במקומות רבים בעולם לא נמצאו כמעט פירות טריים בעונה זו ולכן היבשים נאלצו למלא את מקומם. לכן, יש לכם אישור רשמי ממני לחגוג גם עם שפע הפירות הטריים שניתן למצוא בשווקים. <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">בסוף המאה התשע עשרה (רגע סבלנות. שיעור ההיסטוריה כבר מסתיים), עם תחילת ההתיישבות החלוצית בארץ, נוצר רצון לחזק את הקשר השורשי אל האדמה ואת ההבנה שכדי לאכול את הפירות יש גם לטעת ולטפל בעץ. כך נולד מנהג הנטיעות. המורה (שימו לב - מורה, פעם שניה) <a href="http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%96%D7%90%D7%91_%D7%99%D7%A2%D7%91%D7%A5" target="_blank">רבי זאב יעבץ</a> יצא עם תלמידיו בזיכרון יעקב לנטיעות בט"ו בשבט בשנת 1892 והמנהג החל להתפשט בכל הארץ.&nbsp;<o:p></o:p></span><span style="text-align: right;">מכיוון שהשקדיה מקדימה את פריחתה לעומת שאר עצי הפרי, וזאת מתרחשת ממש בתקופה זו, השתחלה גם היא לחגיגה והפכה למבשרת הרשמית של החג, אך כאמור - כל פרי הוא סיבה למסיבה.</span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">אז מה היה לנו? פירות יבשים? יש. נטיעות? יש. שקדיה? יש. מישהו רק צריך לבוא ולמסד את כל הסיפור. אז מי הכי טוב בלמסד? או, טוב ששאלתם. בשנת 1908 הכריזה הסתדרות המורים והגננות (מורים פעם שלישית! יש לנו פיצוח!) על ט"ו בשבט כיום נטיעות רשמי. כך שבעצם, ט"ו בשבט כפי שאנו מכירים וחוגגים היום הוא המצאה של הסתדרות המורים שמאפשרת הרבה כיף ומעט לימודים.&nbsp;מאוחר יותר אימצה את התאריך גם הקרן הקיימת לישראל. <o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="border-bottom: solid windowtext 1.5pt; border: none; mso-element: para-border-div; padding: 0in 0in 1.0pt 0in;"> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">אה, ואני חייבת לכם עוד תשובה אחת: ספי ריבלין הנחה, חנוך רוזן, הלא הוא פנטו האגדי, כיכב לצידו וששי קשת שר את הפתיח. ט"ו בשבט שמח!</span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> </div> <div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-D5LrbdXwk-Q/TzGG0_OMEiI/AAAAAAAADcs/K0Pk4um64tE/s1600/IMG_6079.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-D5LrbdXwk-Q/TzGG0_OMEiI/AAAAAAAADcs/K0Pk4um64tE/s1600/IMG_6079.jpg" /></span></a></div> <span style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מרק תפוזים ושוקולד קר</b></span><br /> <span style="font-family: inherit;">כמו שאמרנו, ט"ו בשבט הוא חג של פירות ולא של פירות יבשים. התפוזים נהדרים עכשיו ואפשר לחגוג אתם במנה שגם מוגשת ברוח החג - בתוך קליפת התפוז. השילוב הקלאסי תפוז-שוקולד מקבל כאן כיוון קצת אחר.</span></div> <div> <span style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל-בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;מתוק, פרווה.</span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-A_o7GnT_R3g/TzGG-BT9TaI/AAAAAAAADc8/IM6K0Ak08zo/s1600/IMG_6098.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-A_o7GnT_R3g/TzGG-BT9TaI/AAAAAAAADc8/IM6K0Ak08zo/s1600/IMG_6098.jpg" /></span></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"><b style="color: #ff6600;">מה צריך?</b><b style="color: #ff6600;">&nbsp;</b><span style="color: #ff6600;">(ל-6 מנות)</span> </span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="color: #ff6600;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span style="font-family: inherit;"><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>6 תפוזים להגשה<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">3 תפוזים נוספים<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">1/2 1 כוסות מיץ תפוזים<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">3/4 כוס יין לבן<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE">2 שקיות סוכר וניל<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE">ג'וליאנים או גרידה מקליפת תפוז אחד (מאחד משלושת התפוזים שאינם מיועדים להגשה)<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE">2 כפות ליקר תפוזים<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE">6 כפות שוקולד מריר מגורר<o:p></o:p></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><br /></span></div> </span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-D9HMUnpVhz4/TzGGqc4kpbI/AAAAAAAADcc/zCds_SojCBU/s1600/IMG_5932.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-D9HMUnpVhz4/TzGGqc4kpbI/AAAAAAAADcc/zCds_SojCBU/s1600/IMG_5932.jpg" /></span></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: right;"> <span style="font-family: inherit;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;"><b><br /></b></span></b></span><br /> <span style="font-family: inherit;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></b></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: right;"> <span style="font-family: inherit;"><br class="Apple-interchange-newline" /></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: right;"> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>1. מסירים מששת התפוזים המיועדים להגשה כיפת קליפה. מרוקנים את תוכם בעזרת כף תוך קערה. שומרים בצד. סוחטים היטב ומסננים את תוכן הקערה ושומרים את המיץ.<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">2. קולפים בסכין את שלושת התפוזים הנותרים (אחרי שהשתמשתם בקליפת אחד מהם לג'וליאנים או גרידה). פורסים את שלושתם לפרוסות רוחב ומניחים בסיר רחב.<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">3. מוסיפים לסיר מיץ תפוזים, יין, סוכר וניל וקליפת תפוז. אם יש צורך, מוסיפים מעט נוזלים לכיסוי של כסנטימטר מעל התפוזים. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה עשר דקות. מכבים את האש, מוסיפים ליקר ומקררים היטב.<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">4. בהגשה – ממלאים כל קליפה בפרוסות תפוז. מוסיפים נוזל בזהירות כמעט עד למעלה. מפזרים על כל מנה שוקולד מגורר ומגישים.<o:p></o:p></span></span></div> <span style="font-family: inherit;"> </span></div> <br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-dbZfqQoYrtk/TzGG7lLu1-I/AAAAAAAADc0/wPB2Y6eC2pg/s1600/IMG_6097.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-dbZfqQoYrtk/TzGG7lLu1-I/AAAAAAAADc0/wPB2Y6eC2pg/s1600/IMG_6097.jpg" /></span></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="border: none; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0in 0in 1.0pt 0in; padding: 0in; text-align: justify;"> <span lang="HE"><span style="font-family: inherit;"></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: right;"> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: bold;">עוד משהו?&nbsp;</span>לא חשבתי שצריך לציין, אבל שוקולד מריר? שיהיה טוב. ליקר תפוזים? כנ"ל.</span></div> </div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: right;"> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><b style="color: #ff6600;">ולסיום סיומת:&nbsp;</b>רוחמה, הו, רוחמה...</span><br /> <span style="font-family: inherit;"><br /></span><br /> <span style="font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="372" src="http://www.youtube.com/embed/OLmNUESVajc?rel=0" width="505"></iframe></span><br /> <span style="font-family: inherit;"><b style="color: #ff6600;"><br /></b></span><br /> <span style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;"><b><br /></b></span></span></div> </div> </div> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-5249524250062505322?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-61309020906007647702011-12-15T21:15:00.000+02:002011-12-17T18:45:24.249+02:002011-12-17T18:45:24.249+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="" style="clear: both; text-align: justify;"> הטור שלי בדרך האוכל, דצמבר 2011 - כולל קיטורים ומיני סופגניות אפויות.</div> <div class="" style="clear: both; text-align: justify;"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-ABZ1FVUHUMk/TupDoBT3fHI/AAAAAAAADb4/ACWQikpnLR0/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ABZ1FVUHUMk/TupDoBT3fHI/AAAAAAAADb4/ACWQikpnLR0/s1600/3.jpg" /></a></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-94vtIAN1Alk/TuozzFGSZrI/AAAAAAAADbY/OAPptgr1TTc/s1600/%25D7%2598%25D7%25A7%25D7%25A1%25D7%2598.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-94vtIAN1Alk/TuozzFGSZrI/AAAAAAAADbY/OAPptgr1TTc/s1600/%25D7%2598%25D7%25A7%25D7%25A1%25D7%2598.jpg" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-3ZNezhhCD-0/TupDeuPjBkI/AAAAAAAADbo/xUBqgpd51j8/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-3ZNezhhCD-0/TupDeuPjBkI/AAAAAAAADbo/xUBqgpd51j8/s640/1.jpg" width="426" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <br /></div> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-MygjSSumGRY/TupDYXr8v0I/AAAAAAAADbg/24VcCZ7Lb78/s1600/%25D7%259E%25D7%25AA%25D7%259B%25D7%2595%25D7%259F.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-MygjSSumGRY/TupDYXr8v0I/AAAAAAAADbg/24VcCZ7Lb78/s1600/%25D7%259E%25D7%25AA%25D7%259B%25D7%2595%25D7%259F.jpg" /></a><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-p5ql8-3HNII/TupDkta44MI/AAAAAAAADbw/ys36Oa8VvO4/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-p5ql8-3HNII/TupDkta44MI/AAAAAAAADbw/ys36Oa8VvO4/s640/2.jpg" width="422" /></a></div> <br /> <b>הטור פורסם בגליון דצמבר של דרך האוכל. <a href="http://ifeel.co.il/page/19384">לחצו כאן למתכון באתר ifeel ולגרסת הדפסה</a>.</b><br /> <br /> <b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">ולסיום סיומת:</span></b> איך אפשר בלי? רוקינג שטריימל!!!<br />חנוכה שמייח!<br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="372" src="http://www.youtube.com/embed/lhLRpJUGL54?rel=0" width="505"></iframe><br /> -<br /> - <span class="Apple-style-span" style="color: #f3f3f3;">סופגניות, סופגניות ללא טיגון, סופגניות אפויות, מיני סופגניות, מתכון, מתכונים לחנוכה</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-6130902090600764770?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-23332499888467482062011-09-20T15:33:00.000+03:002011-09-20T15:33:12.662+03:002011-09-20T15:33:12.662+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-FE4LONPgPps/TnhE5OIg9wI/AAAAAAAADaY/4h7jCoEJeF4/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-FE4LONPgPps/TnhE5OIg9wI/AAAAAAAADaY/4h7jCoEJeF4/s640/1.jpg" width="472" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">לקראת ראש השנה נחתה על שולחני הצעה שלא יכולתי לסרב לה. להשתתף בפרויקט ראש השנה של <a href="http://blingbling.co.il/">בלינג-בלינג</a>, הבלוג הכי מנצנץ ברשת והתינוק המשותף של<a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=763537821"> גלית</a> המדהימה ו<a href="http://www.facebook.com/liatvardibar">ליאת</a> המהממת. הפרויקט נקרא <a href="http://blingbling.co.il/?cat=1108">"עד 100"</a> ובו עשרה רעיונות למתנות / שדרוגים לחג, את רובם אפשר להכין לבד, בעלות של עד 100 ש"ח. אני מוניתי על התחום המתוק. יש&nbsp;</span>לא מעט דברים שאפשר לעשות עם החמודים האלה. להציב אחד על כל צלחת, עם תווית שם לכל אורח לסימון מקומות הישיבה. לפזר מהם על השולחן לקישוט ונשנוש, ועליהם ברכות שנה טובה או חג שמח. להגיש לקינוח, עם או בלי קפה או להביא אתכם, מסודרים על צלחת לבנה, כמתנה למארחים. הרבה אפשרויות, ממתק מרשים אחד: כדורוני עוגת דבש עם רמיזות תפוחיות, מצופים שוקולד לבן וארוזים בחגיגיות. וזה כל כך פשוט וכיף להכנה, שזה כמעט לא הגון.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">באופן רגיל, הייתי נותנת מתכון לעוגת דבש ומתחילה מהכנת העוגה. אבל ערב חג... למי יש זמן? במיוחד כשעוגת דבש כדאי להכין יום-יומיים מראש. ובכל מקרה מפוררים את העוגה ומוסיפים לה טעמים ומצפים בשוקולד לבן, כך שלא חובה שתהיה עוגת דבש אלוהית. לכן (גם אני לא האמנתי על עצמי בהתחלה), השתמשתי בעוגת דבש פשוטה וקנויה. אל תספרו לאף אחד...<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> </div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">את העלויות חישבתי לפי מחיר של אריזה שלמה, גם אם לא תשתמשו בכולה. לכן – מלבד השוקולד, יש לכם כמויות מספיקות להכפלת המתכון עד פי ארבע. אם מכפילים כמויות, אין צורך בהכפלת כמות השוקולד לציפוי. תוספת של 50 גר' על הכמות הבסיסית תספיק, כך שכמות כפולה תעלה רק 4.70 ₪ יותר. (להכפלה של יותר מ-2, תצטרכו גם עוד צלופן ומקלות).</span></span>&nbsp;</div> <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-jqQaJGNvpqo/TnhE_w9o10I/AAAAAAAADac/5D4UykewdZA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-jqQaJGNvpqo/TnhE_w9o10I/AAAAAAAADac/5D4UykewdZA/s640/2.jpg" width="448" /></a></div> <br /> <br /> <b style="color: #ff6600;">מה צריך?<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"> </span></b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-size: x-small;">(ל-12 יחידות)</span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> 1 כוס פירורי עוגת דבש (כ- 1/4 תבנית מאורכת)&nbsp;<i><span><span style="font: 7.0pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;</span></span></i><span dir="RTL"></span><i><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">עוגת דבש של עלית, 15.75 ₪</span></span></i></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">70 גר' שוקולד לבן + 150 גר' בשביל הציפוי<o:p></o:p></span></span><i><span><span style="font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';">&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"> &nbsp;</span></span></span></i><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><span dir="RTL"></span><i><span lang="HE">שוקולד לבן עלית, 3 אריזות 100 גר', סה"כ 14.10&nbsp;</span></i></span><i><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">₪</span></span></i></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2&nbsp;</span></span><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">כפות רכז תפוחים טבעי&nbsp;</span></span><i><span><span style="font: 7.0pt &quot;Times New Roman&quot;;">&nbsp;</span></span></i><span dir="RTL"></span><i><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">תרכיז תפוחים סיידר הגליל בבקבוק, 10.90 ₪</span></span></i></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כפית קנמון<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">קמצוץ מלח<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">אביזרים נוספים:<o:p></o:p></span></span></b></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">גליון צלופן שקוף&nbsp;</span></span><i><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">אריזה של שני גליונות, 2.90 ₪, בחנויות יצירה, צרכי משרד ולפעמים גם בסופר.</span></span></i></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">סרט לקשירה (מבד או סרט מתנה רגיל&nbsp;</span></span><i><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">סרט מתנה, 4.00 ₪, סרט בד, 12.90 ₪, רגיל תמצאו בסופר ובד בחנויות יצירה או סדקית</span></span></i></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">מקלות לסוכריות / שיפודי עץ קטנים&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><i><span lang="HE">אריזת 24 יח', 12.90 ₪, </span></i><span lang="HE">בחנויות חד פעמי ובחנויות מתמחות<i>.</i></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">סה"כ – 69.45 ₪ לגרסת סרט הבד היקרה. כמות כפולה תעלה 74.15 ₪.<o:p></o:p></span></span></b></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /></b></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?&nbsp;</b></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> 1 מפוררים בידיים את העוגה – כ-1/4 תבנית מאורכת. ממסים 70 גר' שוקולד לבן. מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד השוקולד לטבילה. מעבירים למקרר ל-15 דקות.</div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <br /></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-58pAerWL3Ww/TnhFDyytoZI/AAAAAAAADag/BE8b6hloAGU/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-58pAerWL3Ww/TnhFDyytoZI/AAAAAAAADag/BE8b6hloAGU/s400/3.jpg" width="360" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 מכדררים בין כפות הידיים כדורים קטנים מהתערובת, כ-2 ס"מ קוטר. מניחים על נייר אפיה שמונח על מגש.&nbsp;<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-itVhX7BbCx8/TnhFKBdDQzI/AAAAAAAADak/-vz21oKL-Fw/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-itVhX7BbCx8/TnhFKBdDQzI/AAAAAAAADak/-vz21oKL-Fw/s640/4.jpg" width="510" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3 שולחים שוב למקרר ל-10 דקות, להתמצקות שתאפשר נעיצה טובה של המקלות.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://2.bp.blogspot.com/-qX5psNU5JHc/TnhFOZeSUSI/AAAAAAAADao/1uxlMRrfQc4/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-qX5psNU5JHc/TnhFOZeSUSI/AAAAAAAADao/1uxlMRrfQc4/s640/5.jpg" width="426" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4 נועצים מקל בכל כדור ומחזירים למנוחה נוספת במקרר, הפעם של חצי שעה.</span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-zO9Ghg1JwUA/TnhFTDQgebI/AAAAAAAADas/m6keukcdo1s/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-zO9Ghg1JwUA/TnhFTDQgebI/AAAAAAAADas/m6keukcdo1s/s640/6.jpg" width="426" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5 ממסים במיקרו את השוקולד הלבן לציפוי בכלי עמוק ולא רחב. מפעילים לעשרים שניות, מערבבים וחוזרים על הפעולה עד שרוב השוקולד נמס אך עדיין יש מעט גושים. ממשיכים לערבב בלי חימום נוסף עד שכל הגושים נמסים.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">6 טובלים כל כדור בשוקולד, מטפטפים היטב שאריות שוקולד כדי שלא תתקבל שלולית בתחתית הכדור ומניחים על נייר אפיה שמונח על מגש.&nbsp;<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-i3gkoFarGBs/TnhFXbQKs3I/AAAAAAAADaw/mFwUN4rRdkQ/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-i3gkoFarGBs/TnhFXbQKs3I/AAAAAAAADaw/mFwUN4rRdkQ/s640/7.jpg" width="436" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">7 זורים מעט קינמון על חציו האחד של כל כדור. מעבירים למקרר להתקשות השוקולד. בחום הקיץ זה יכול לקחת זמן. לא להבהל אם גם אחרי שעה השוקולד עדיין לא קשה לחלוטין. עוד קצת סבלנות וזה יקרה.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-dVPehTwxejw/TnhFdQUCz2I/AAAAAAAADa0/QA3suXSq0y8/s1600/8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-dVPehTwxejw/TnhFdQUCz2I/AAAAAAAADa0/QA3suXSq0y8/s640/8.jpg" width="388" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">8 בזמן שהשוקולד מתקשה, מדפיסים שמות וברכות בצבע שיתאים לצבע הסרט שבחרתם. אפשר גם לתת לילדים לכתוב. גוזרים את התוויות, מנקבים חור בכל אחת וגוזרים את הפינות כדי לקבל צורת תווית . גוזרים את הצלופן לריבועים בגודל 20 </span><span dir="LTR">X</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span> 20 ס"מ. גוזרים מהסרט רצועות באורך 15 ס"מ.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-TK1cyQPxysA/TnhFiTBwa5I/AAAAAAAADa4/KxAdNYACZPg/s1600/9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-TK1cyQPxysA/TnhFiTBwa5I/AAAAAAAADa4/KxAdNYACZPg/s400/9.jpg" width="366" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">9 כשהשוקולד התקשה לחלוטין, מניחים ריבוע צלופן ובמרכזו כדור מצופה. אוספים את שולי הצלופן סביב הכדור, וקושרים את הסרט בקשר פשוט. משחילים את התווית על גבי הסרט וקושרים קשר פרפר יפה. אפשר להשתמש בשני סרטים שונים (כמו בתמונה) ולקשור את התווית בעזרת הסרט השני .<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-exDe5-dBQwI/TnhFouAUTzI/AAAAAAAADa8/1jstWTnZ27U/s1600/10.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-exDe5-dBQwI/TnhFouAUTzI/AAAAAAAADa8/1jstWTnZ27U/s640/10.jpg" width="410" /></a></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">10 שומרים את הכדורים הארוזים והמוכנים במקרר עד השימוש.&nbsp;</span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-Jt2frVzZ1X8/TnhFuQApRkI/AAAAAAAADbA/i8pdR72H29A/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-Jt2frVzZ1X8/TnhFuQApRkI/AAAAAAAADbA/i8pdR72H29A/s640/11.jpg" width="414" /></a></div> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /></div> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-2333249988846748206?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-17463688203540057542011-09-17T21:41:00.001+03:002011-12-15T21:19:02.095+02:002011-12-15T21:19:02.095+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://3.bp.blogspot.com/-GwpdxjdwQCA/TnNUsDbP87I/AAAAAAAADaU/y30QgydQ4CI/s1600/IMG_1397.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://3.bp.blogspot.com/-GwpdxjdwQCA/TnNUsDbP87I/AAAAAAAADaU/y30QgydQ4CI/s400/IMG_1397.jpg" width="400" /></a></div> <div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">גזר הוא אחד הסימנים הכי מוכרים. "קרע רוע גזר דיננו". יש, כמובן, יותר מדרך אחת להכין גזר. סוגי סלטים שונים, מבושל, חי או... מה דעתכם על סורבה? נשבעת לכם, הגזר הוא אותו גזר.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">&nbsp;את הסורבה&nbsp;</span><span lang="HE">אפשר להגיש עם סימני החג בתחילת הארוחה, כמנת ביניים מרעננת או כקינוח.</span></div> <div> חוץ מגזר, ישנם עוד סימנים רבים.<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> בכל עדה נהוגים סימנים מעט שונים בעיקר בשל השפות השונות שבהן שמות שונים לכל פרי וירק. לקראת החג, אני מגישה לכם את הכוכבים הגדולים של סימני החג בעדות השונות.</span></div> <div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">(ומיד אחריהם - המתכון לסורבה).</span><br /> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"></span></span></b><br /> <a name='more'></a><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><br /> </span></span></b><br /> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">תמרים</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> נהוג להתחיל את סדר הסימנים באכילת תמרים. מברכים "בורא פרי העץ" ומכוונים לכל מיני הפירות שבסדר. אומרים "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו&nbsp;<b>שייתמו</b></span><span lang="HE">&nbsp;שונאינו ואויבינו וכל מבקשי רעתנו" או לחילופין "יהי רצון.... שייתמו חטאינו".&nbsp;</span><br /> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><br /></span></span></b><br /> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">רימון</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> הרימון, על גרגיריו הרבים, מסמל שפע. עליו נוהגים לומר "יהי רצון.... שירבו זכויותינו</span></div> <div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">כגרגרי הרימון". כאן השיוך בין האמירה לפרי נעשה על פי הצורה ולא לפי הצליל. בחנויות היין ניתן להשיג היום יין רימונים נהדר ובמסגרת החידושים אפשר לנצל את ההזדמנות גם להרמת כוסית לכבוד השנה החדשה.<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">תפוח בדבש</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> הכוכב הגדול של כל העדות. כמה פשוט וקל: טובלים פרוסת תפוח בדבש ואומרים "יהי רצון.... שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה כדבש". למה דווקא תפוח? אחד הטעמים הוא שבלשון הקבלה מכונה גן העדן "חקל תפוחין", גן של תפוחים.<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">שומשום</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> את השומשום תמצאו אצל יוצאי מרוקו. גרגיריו הרבים וצבעו הזהוב מסמלים שפע, עושר ופריון. נוהגים לומר "יהי רצון.... שירבו זכויותינו כגרגרי שומשום" וגם "שנפרה ונרבה כגרגרי שומשום".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">סלק</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">: </span>את הסלק תמצאו גם על שולחנות ספרדיים וגם על שולחנות אשכנזיים. אפילו צורת ההכנה המסורתית דומה. בדרך כלל כסלט בתיבול חמוץ-מתוק. אומרים עליו "יהי רצון....&nbsp;<b>שיסתלקו</b>&nbsp;אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">גזר</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> סימן כלל עדתי. ההבדל הוא בצורת ההכנה. המגוון המסורתי נע בין סלט גזר חריף, צימעס וסלט מתוק עם צימוקים מתובל במיץ תפוזים. אומרים: "יהי רצון.... שתקרע רוע&nbsp;<b>גזר</b>&nbsp;דיננו".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">קרא</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> קרא היא דלעת והיא נהוגה כסימן אצל עדות המזרח. עליה אומרים "יהי רצון....&nbsp;<b>שתקרע</b>&nbsp;רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">כרישה</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> נהוגה כסימן בעדות המזרח משום שמכונה גם "<b>כרתי</b>". מכינים ממנה קציצות או תבשיל של כרישה מאודה עם סוכר וזנגוויל. אומרים "יהי רצון....&nbsp;<b>שיכרתו</b>&nbsp;אויבינו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">ראש של דג או של כבש</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> אצל האשכנזים תמצאו ראש של דג מעוטר בחינניות בגזר (אפשר לנצל את ההזדמנות ל"יהי רצון" כפול או אפילו משולש. עיינו ערך "גזר" ו"דג"). אצל הספרדים מקובל יותר ראש כבש שגם מזכיר את זכותו של אברהם אבינו בעקידת יצחק. אומרים "יהי רצון.... שנהיה&nbsp;<b>לראש</b>&nbsp;ולא לזנב". בבוכרית נקרא ראש השנה "כלה כורי" שפירושו "אכילת הראש". שם גם נהגו להשרות את ראש הכבש בדבש.<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">רוביה</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> אכילת רוביה שהיא סוג של שעועית, נהוגה בעדות המזרח. עליה אומרים "יהי רצון&nbsp;<b>שירבו</b>&nbsp;זכויותינו".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">דג</span></span></b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">:</span> דגים מסמלים שפע ופריון. אצל האשכנזים מאחדים בדרך כלל את עניין הדג עם ראש הדג. אצל חלק מהספרדים אוכלים דג כסימן נפרד. אומרים: יהי רצון.... שנפרה ונרבה כדגים".<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">מנהגים נוספים</span><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06;">:</span> </b>הרבה ממנהגי החג קשורים באוכל. בקהילות רבות, גם אצל האשכנזים וגם בקרב עדות המזרח, נהוג שלא לאכול דברים חמוצים בליל ראש השנה על מנת שתהיה לנו שנה מתוקה. עוד נוהגים להכין לערב ראש השנה חלות הקלועות בצורת סולם כדי שנעלה מעלה מעלה, או חלות קלועות עגולות שמסמלות כתר של מלך וגם את מעגליות החיים.</span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">_______________</span></b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>סורבה גזר</b></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE" style="font-family: David;"><o:p></o:p></span></div> <div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">המתכון נורא פשוט ואין הצדקה אמיתית לעובדה שחילקתי אותו לשישה שלבים. זה רק הכתום הזה שגרם לי רצון עז להוסיף את כל התמונות.</span></div> <div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;מתוק, פרווה&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">&nbsp;אל תוותרו על הסיבוב החוזר במעבד המזון.&nbsp;</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-size: x-small;"><b><br /> </b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?&nbsp;</b></span><br /> ½ ק"ג גזר (6-7 בינוניים)&nbsp;</div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> מים לבישול הגזר<br /> 1 כוס סוכר</div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 מקל קינמון<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 כפות דבש<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 כף מיץ לימון<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-jYZP9afLL1Y/TnNUmX_mFYI/AAAAAAAADaQ/aR9mEFuRzw4/s1600/IMG_1383.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://3.bp.blogspot.com/-jYZP9afLL1Y/TnNUmX_mFYI/AAAAAAAADaQ/aR9mEFuRzw4/s400/IMG_1383.jpg" width="400" /></a></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1. מקלפים את הגזר, חותכים לפרוסות ומבשלים בהרבה מים עד שהגזר רך מאוד. מסננים ושומרים כוס וחצי ממי הבישול.<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מרתיחים בסיר קטן כוס ממי הבישול, סוכר ומקל קינמון. מבשלים ברתיחה עדינה, ללא מכסה, חמש דקות עד שהסירופ מסמיך מעט. מכסים את הסיר ומקררים.<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-YaXRUPLdEKE/TnNUOuIeI-I/AAAAAAAADaA/pvxrjo2Upb0/s1600/IMG_1321.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-YaXRUPLdEKE/TnNUOuIeI-I/AAAAAAAADaA/pvxrjo2Upb0/s400/IMG_1321.jpg" width="400" /></a></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. מרסקים את הגזר במעבד מזון עם חצי כוס ממי הבישול למחית חלקה.</span></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מוסיפים תוך כדי ערבול את הסירופ, הדבש ומיץ הלימון ומערבבים היטב. מעבירים לכלי רחב ושטוח ומקפיאים.<o:p></o:p></span></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-pMT-XsrHOLw/TnNUVBaabXI/AAAAAAAADaE/7S76FFK2nB4/s1600/IMG_1339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="http://3.bp.blogspot.com/-pMT-XsrHOLw/TnNUVBaabXI/AAAAAAAADaE/7S76FFK2nB4/s400/IMG_1339.jpg" width="400" /></a></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5. מחזירים את התערובת הקפואה למעבד המזון ומעבדים עד שאין גושים והסורבה חלק, בהיר יותר ואוורירי.&nbsp;</span></span>מחזירים למקפיא.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZCEABoL3Lvs/TnNUZ1stGfI/AAAAAAAADaI/qZJoEw8aGLI/s1600/IMG_1354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="317" src="http://1.bp.blogspot.com/-ZCEABoL3Lvs/TnNUZ1stGfI/AAAAAAAADaI/qZJoEw8aGLI/s400/IMG_1354.jpg" width="400" /></a></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">6. חוזרים על הפעולה שוב אחרי מספר שעות.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-XcG2IAlPtzM/TnNUhkP6wTI/AAAAAAAADaM/EUCLP1xLXCg/s1600/IMG_1381.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-XcG2IAlPtzM/TnNUhkP6wTI/AAAAAAAADaM/EUCLP1xLXCg/s400/IMG_1381.jpg" width="318" /></a></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><i><br /> </i></span></div> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://1.bp.blogspot.com/-ZCEABoL3Lvs/TnNUZ1stGfI/AAAAAAAADaI/qZJoEw8aGLI/s1600/IMG_1354.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span></a></div> <b style="color: #ff6600;">ולסיום סיומת: </b>אני תמיד חשבתי שהמילים הן "ובתמוז ואב שמחנו אחר קציר"... שלמה ארצי, ריקי, גל, ניצה שאול, אסתי כץ ואלי מטנבר - כמעט ילדים בשירה הנצחי של נעמי שמר. <span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><b>שנה טובה!</b></span><br /> <div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> </div> </div> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="372" src="http://www.youtube.com/embed/VlBM7t_dh-0?rel=0" width="505"></iframe></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1746368820354005754?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-85655428075791397202011-09-13T22:27:00.000+03:002011-12-15T21:19:33.131+02:002011-12-15T21:19:33.131+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">סוף הקיץ, כמעט ריח של סתיו באוויר. רק סימנים קטנים...</span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-5EQwPSwAcE8/Tm-i5x9AcyI/AAAAAAAADZ0/VHZtdRmxTLs/s1600/IMG_4113.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-5EQwPSwAcE8/Tm-i5x9AcyI/AAAAAAAADZ0/VHZtdRmxTLs/s400/IMG_4113.jpg" width="400" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: small;"><b><i>הגיגים נוגים...</i></b></span></td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">לאט לאט אני מתחילה לחזור<b>.</b> לחזור לשגרה, לחזור למסלול, לחזור לעבודה שוטפת. האפונה העדינה כבר בת ארבעה חודשים! במחשבה שניה, חשבתי שזה לאט לאט, אבל פתאום הבנתי שכל כך שכנעתי את עצמי שיש לי זמן וחופשת לידה, עד שאמרתי "כן" בלי לחשוב יותר מדי לכמה פרויקטים לחוצים ועכשיו אין לי לא זמן ולא חופשה. ופתאום גיליתי כמה התגעגעתי לזה. תיכף ראש השנה ולא יכולתי להשאיר אתכם בלי שום דבר לכבוד החג.</span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"></span></span><br /> <a name='more'></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /><span lang="HE"></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">שמתם לב לזה שכל כתבות החגים דומות? הגיגים נוגים על ריח החגים או הסתיו שבאוויר, העונה המתחלפת, ריחות התבשילים ממטבחה של אמא... אותו דבר מדי שנה. צפוי, חוזר על עצמו, אבל יש בזה משהו יפה. גלגל השנה והחזרה אל המוכר והאהוב. הקולות, הניחוחות והטעמים שלוקחים אותנו אל הילדות ואל מחוזות הזיכרון של השנים שעברו. החגים, על תוכנם המשפחתי, מביאים איתם באופן טבעי את ההתרפקות על מה שהיה ועל מי שהיינו, ורוחות הסתיו, עם אדי ראש הדג המתבשל, נושאים עימם גם את חשבון הנפש המתבקש. השקילה והאיזון של מה עשינו, איפה היינו וכמה זה יעלה לנו בשנה הבאה.<o:p></o:p></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-VE1mxi1FP7w/Tm-jD7xwieI/AAAAAAAADZ8/XP4W732tvN4/s1600/IMG_4209.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="270" src="http://1.bp.blogspot.com/-VE1mxi1FP7w/Tm-jD7xwieI/AAAAAAAADZ8/XP4W732tvN4/s400/IMG_4209.jpg" width="400" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: small;"><b><i>מחשבות על מה שהיינו ועל מה שעומד להיות</i></b></span></td></tr> </tbody></table> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">כל זה לא משאיר מקום לעוד הרבה מחשבות, אבל מצד שני, אם מוצאים עוד קצת ספייס בתוך הראש וחושבים על זה, הרי שמדובר בסופו של דבר על ההיפך בדיוק, לא? על מה אנחנו מדברים כשאנו נכנסים אל תוך השנה החדשה? על התחדשות. ראש השנה הוא חג של פתיחה, של התחלה. שנה חדשה ואיתה שאיפות ותכנונים. אני מעדיפה לערוך את דו"ח המצפון השנתי שלי במהלך חודש אלול כדי שעם פרוץ החג אוכל להתמקד במה שיהיה ולא במה שהיה.</span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">קצת מבלבל עם כל הישן והחדש הזה... אני אוהבת מאוד את מנהגי החגים. במיוחד את אלה הפרטיים של המשפחה. יש משהו מאוד מרגיע ובטוח בידיעה שיש דברים שחוזרים על עצמם כל שנה ולא ישתנו לעולם. אני יודעת למשל שגם השנה, כמו בכל שנה, אבא שלי יעביר כף עם גרגרי רימון למישהו שיושב בצד השני של השולחן. כמו בכל שנה חלקם יפלו בחינניות על המפה הלבנה. כמו בכל שנה אמא שלי תשאל אם לא היה עדיף להשתמש בצלוחית.&nbsp;</span>אני יודעת למשל, שבמשפחה שלו, מישהו יאמר בלחישה לאחד הילדים לשאול בקול רם אם רימון משאיר כתם על החולצה הלבנה. כמו בכל שנה אמא של אותו ילד תסתובב, תסקור את חולצתו בבהלה וכולם יצחקו. כמו בכל שנה זו אותה אמא ואותו ילד.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">מנהגים ונוסטלגיה הם סוג של דבק שמחזיק אותנו בתוך החיבוק החם של המעגלים שלנו. אם זה המעגל המשפחתי, החברים או המעגל הרחב אך המהודק המכונה עם ישראל. עם זאת, זו בדיוק התקופה לחשוב דווקא על חידוש, על שינוי. בוודאי שלא צריך להחליף את המנהגים הנפלאים שלנו, אבל אפשר לנסות לרענן קצת.&nbsp;</span>לא בא לכם משהו חדש? משהו שיסמן שהנה, השנה זה יקרה! הדבר הקטן הזה שיזיז אותנו ולו רק מילימטר מהמשבצת המוכרת והידועה.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">לא צריך להשתולל. אני לא מבקשת שתתפטרו מהעבודה ותצאו להקים חווה אקולוגית לגידול סוקולנטים על הר בצפון מלזיה (וגם לא באמת בדקתי אם יש הרים בצפון מלזיה). תנו לעצמכם את ההזדמנות לקחת את השגרה הצפויה ולהכניס בה שינוי קטן, כמו סוג של דחיפה קטנה למסלול מקביל ומעט שונה. לכו על שינויים קטנים, אופטימיים, שיגררו אחריהם הרגשה טיפה אחרת. כמו סוג של ניסוי מדעי: אף פעם לא לבשת אדום? זה הזמן לנסות. תתחילי מצעיף. לשמלת ערב נגיע בהמשך. השביל בשיער שלך כבר שנים מסורק לצד שמאל? נסה פעם אחת ימינה. מי יודע? אולי משהו טוב יקרה... השינוי הקטן ייתן את הסימן להתחדשות ומשם הדרך אל הצמיחה והפריחה כבר תסלול את עצמה עבורכם.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span dir="RTL" lang="HE">ראש השנה הוא הרי חג של סימנים. כולם סימנים אופטימיים וסוגים שונים של איחולים ובקשות לשנה החדשה. אז מה יותר טבעי ומתבקש מלהכניס מעט התחדשות בסימנים עצמם? &nbsp;אני&nbsp;</span>לקחתי את סימני החג המסורתיים והלבשתי אותם קצת אחרת. הגזר הוא עדיין אותו גזר אבל לא חייבים לאכול בכל שנה צימעס... אפשר לנסות שנה אחת סורבה גזר (המתכון בפוסט הבא, בעוד כמה ימים). &nbsp;לכבוד סימני החג נולדו בשנים הקודמות גם <a href="http://www.tufinimstudio.com/2011/03/blog-post_23.html">כדורי סלק מזוגגים ביין רימונים</a> וגם <a href="http://www.tufinimstudio.com/2009/02/blog-post.html">עוגיות תמרים ושומשום</a>&nbsp;מיתולוגיות,&nbsp;שהפכו לאחד הלהיטים הגדולים של כל הזמנים.&nbsp;אפשר להגיש מנת פתיחה חגיגית המורכבת ממספר מנות סימנים קטנות או לשלב את הסימנים לאורך כל ארוחת החג, מן המנה הראשונה עד הקינוח.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">במסורת ה"יהי רצון" ישנם סימנים מוכרים וידועים שעולים כמעט על כל שולחן. רימון, גזר, תמרים וכמובן תפוח בדבש, אך נתקלתי גם בסימנים מיוחדים, שצורפו אל שולחן החג כמסורת משפחתית פרטית. למשל משפחה שהוסיפה אכילת עוגיות או מאכלים המכילים חמאה ועליהם אומרים "יהי רצון שתמיד יחמיאו לנו ותמיד נזכור להחמיא לאחרים". במשפחה אחרת אוכלים אפונה ואומרים "יהי רצון שנצליח בכל אשר נפנה". טוב, זה לא תמיד אחד לאחד אבל תודו שזה נחמד מאוד. עוד אחד שאהבתי – אוכלים פרוסות קרמבולה (יש גם מיובשת) ואומרים "יהי רצון שנרבה ככוכבי השמיים". המלצה שלי – שבו לפני ראש השנה עם המשפחה והמציאו לכם סימן פרטי. נסו לחשוב מה חשוב לכם ומה הייתם רוצים לאחל לעצמכם לשנה החדשה ואחר כך חפשו מאכל מתאים. אנחנו נאכל הרבה שום ונגיד "יהי רצון שלא יחסר לנו שום דבר". אני מרשה לכם לאמץ גם את הסימן שלנו. יהי רצון שתהיה לכם שנה נפלאה של התחדשות, צמיחה וטעם של עוד.</span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">(בפעם הבאה: סורבה גזר וגם הכוכבים הגדולים של סימני החג בעדות השונות.)</span></b></span></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">* חלקים מן הטקסט פורסמו לראשונה בגרסה מעט אחרת במגזין "דרך האוכל".&nbsp;</span></span></div> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BqjHvMMQtqU/Tm-i_usC_yI/AAAAAAAADZ4/MMAktm6r2NE/s1600/IMG_4171.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-BqjHvMMQtqU/Tm-i_usC_yI/AAAAAAAADZ4/MMAktm6r2NE/s400/IMG_4171.jpg" width="351" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: small;"><b><i>ים של סוף הקיץ</i></b></span></td></tr> </tbody></table> <br /></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-8565542807579139720?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-493530936511009842011-05-21T23:44:00.000+03:002011-12-15T21:20:55.595+02:002011-12-15T21:20:55.595+02:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="http://4.bp.blogspot.com/-cxUWQfyK91E/TdgbNvCybII/AAAAAAAADVo/7U4K4dxO6hw/s1600/IMG_1842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-cxUWQfyK91E/TdgbNvCybII/AAAAAAAADVo/7U4K4dxO6hw/s400/IMG_1842.jpg" width="400" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /> </span></div> <div style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">בשעה שש עשרים וארבע בבוקר, ביום שלישי, מעט אחרי שצפינו בשמיים מכחילים באור הזריחה, חיינו השתנו בפעם השלישית. למרות שכבר היינו שם פעמיים, למרות שחשבנו שאנחנו יודעים למה לצפות ולמרות חודשי ההכנה וההתכוננות, למרות... הרגע הזה הוא חד פעמי, בלתי ניתן לתפיסה, כזה שאי אפשר להיות מוכנים אליו באמת. רגע של אושר מזוקק, התרגשות שעולה על גדותיה, רגע שקיים רק פעם אחת. לראות אותה בפעם הראשונה... הבנה שאינה באמת מובנת שנוצרו בתוכי חיים חדשים, שהיא חצי אני וחצי הוא.&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">הנשימה נעתקת והלב מתמלא ברגש שקיים אך ורק ברגע הזה, אך ורק בשביל הילדה הזו.&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">כמו שכל תינוק ותינוק שונים זה מזה, כך רגעי הלידה שלהם, שמתקיימים לשניות בודדות, שונים ומובחנים, קסומים ומפליאים באופן ייחודי. כמו טביעת אצבע המוטבעת מעתה בעולם ובקיום שלי ושלו, מן שקע קטן ורך שמתאים בדיוק לנשמתה של התינוקת שזה עתה הגיחה לאוויר העולם. קטנה, עדינה, רכה ומושלמת.</span></div> <div style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br /> <a name='more'></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /> </span></div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Yg9U_ayN5xQ/TdgbLGtusgI/AAAAAAAADVg/9acwjWlibsc/s1600/IMG_1796.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="348" src="http://2.bp.blogspot.com/-Yg9U_ayN5xQ/TdgbLGtusgI/AAAAAAAADVg/9acwjWlibsc/s400/IMG_1796.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i>בת עשרים דקות. אתה אבא שלי, נכון?</i></span></b></td></tr> </tbody></table> <div style="text-align: justify;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">במשך חודשי שהותה בבטן קראנו לה אפונה (או אפונוני). מיד עם יציאתה לעולם, היה ברור שהיא לא סתם אפונה. היא אפונה - עדינה. כשנשמנו אותה עמוק-עמוק אל תוך נימי נפשנו, גילנו שהיא גם אפונה ריחנית. &nbsp;אחרי כמה ימי הכרות, היא קנתה לעצמה את הכינוי לולי ומדי פעם גמדות הבית מכנות אותה בחיבה שרגא. נחכה ונראה מה יתפוס. בינתיים, קבלו אותה (בעדינות רבה).&nbsp;</span></div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /> </span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-rfZt5uM2Dis/TdgbRVubP1I/AAAAAAAADV0/k96Qwi4AMVs/s1600/IMG_2329.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="284" src="http://2.bp.blogspot.com/-rfZt5uM2Dis/TdgbRVubP1I/AAAAAAAADV0/k96Qwi4AMVs/s400/IMG_2329.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i><b>את ואני, מעכשיו זה רשמי. לנצח.&nbsp;</b></i></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i><b><br /> </b></i></span></td></tr> </tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-lQM-eiQkj9g/TdgbQHSdEYI/AAAAAAAADVw/FZWVfikSm-8/s1600/IMG_2323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="http://2.bp.blogspot.com/-lQM-eiQkj9g/TdgbQHSdEYI/AAAAAAAADVw/FZWVfikSm-8/s400/IMG_2323.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">זה חיוך ושלא תגידו אחרת!</span></i></b><br /> <b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /> </span></i></b></td></tr> </tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Id6Ya3V7py0/TdgbMuoDHdI/AAAAAAAADVk/bpnNmI8GVhM/s1600/IMG_1840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="312" src="http://3.bp.blogspot.com/-Id6Ya3V7py0/TdgbMuoDHdI/AAAAAAAADVk/bpnNmI8GVhM/s400/IMG_1840.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">אפונה עדינה</span></i></b><br /> <b><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><br /> </span></i></b></td></tr> </tbody></table> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_Xs6LonqgCw/TdgbSTL0abI/AAAAAAAADV4/ByPO86Z238w/s1600/IMG_2338.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" src="http://3.bp.blogspot.com/-_Xs6LonqgCw/TdgbSTL0abI/AAAAAAAADV4/ByPO86Z238w/s400/IMG_2338.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i>יש לנו עוד כל כך הרבה ללמוד ממנה...</i></span></b><br /> <b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><i><br /> </i></span></b></td></tr> </tbody></table> אפונה עדינה, קטנה שלי, השיר הזה הוא בשבילך (למרות שלא קוראים לך שירה).<br /> <div style="text-align: center;"> <br /></div> </div> <div style="text-align: center;"> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="325" src="http://www.youtube.com/embed/M2rz7nTZUq0?rel=0" width="400"></iframe></div> <div style="text-align: center;"> <br /></div> <div style="text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>אני לוקחת לעצמי חופשת לידה קטנה, קצת זמן להכיר ולהתגבש.</b></span></div> <div style="text-align: center;"> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>מבטיחה לחזור בקרוב. בינתיים, אתם מוזמנים לדפדף אחורה ולהיזכר.</b></span></div> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /> </span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /> </span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-49353093651100984?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-15143260616998372932011-04-17T10:42:00.002+03:002011-05-21T23:50:29.249+03:002011-05-21T23:50:29.249+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">ניסן (המוכר לחלקכם כאפריל) הוא החודש שבו אני נוטה לקטר על יום ההולדת שלי. הוא חל בליל הסדר ואני נהנית להחמיץ פנים בנוגע לתאריך הזה מעל כל במה אפשרית. השנה, גם בטור של חודש אפריל ב<a href="http://www.ifeel.co.il/Magazines/food">דרך האוכל</a>. חג שמח!<br /> <div><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-ydog-hPi6x0/TaLh8JSKh9I/AAAAAAAADT0/5lcXZgZb55w/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%259C+%25D7%259B%25D7%2595%25D7%25AA%25D7%25A8%25D7%25AA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ydog-hPi6x0/TaLh8JSKh9I/AAAAAAAADT0/5lcXZgZb55w/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%259C+%25D7%259B%25D7%2595%25D7%25AA%25D7%25A8%25D7%25AA.jpg" /></a></div><a name='more'></a><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NVJ_Fqc7IdU/TaLiCz02bsI/AAAAAAAADT4/hFTJEfA51DE/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%259C+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-NVJ_Fqc7IdU/TaLiCz02bsI/AAAAAAAADT4/hFTJEfA51DE/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%25A8%25D7%2599%25D7%259C+1.jpg" /></a></div><div><br /> </div><div><br /> </div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OE7ei4qG4IE/TaLiDdUZHJI/AAAAAAAADT8/wZLOTRjAaTE/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2597%25D7%25AA%25D7%2599%25D7%259E%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-OE7ei4qG4IE/TaLiDdUZHJI/AAAAAAAADT8/wZLOTRjAaTE/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2597%25D7%25AA%25D7%2599%25D7%259E%25D7%2594.jpg" /></a></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1514326061699837293?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-47565820881680843322011-04-14T11:10:00.002+03:002011-04-17T10:54:26.866+03:002011-04-17T10:54:26.866+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">הבטחות צריך לקיים. קינוחים ומתוקים לפסח, שניים נוספים. כמובן בהנחה שכבר הכנתם את כל הקינוחים <target="_blank"href="http: 04="" 2011="" blog-post_13.html"="" www.tufinimstudio.com=""><a href="http://www.tufinimstudio.com/2011/04/blog-post_13.html">מהחלק הראשון</a>.</target="_blank"href="http:></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">הפעם אנחנו עם שני ממתקים שיכולים לשמש קינוח או על תקן עוגיות, ליד הקפה או בלעדיו. אזהרה חמורה: ריבועי הקרמל-שוקולד כל כך ממכרים שתאלצו לחפש מצות לאורך כל השנה כדי להכין אותם שוב!</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">גם הפעם - פחות דיבורים, פחות תמונות, יותר עבודה. בבקשה:</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-xBTyYkCp4XQ/TaaZkEXn6CI/AAAAAAAADVE/6L-mIIlMCqs/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="242" src="http://4.bp.blogspot.com/-xBTyYkCp4XQ/TaaZkEXn6CI/AAAAAAAADVE/6L-mIIlMCqs/s400/11.jpg" width="400" /></span></a></div><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><br /> <a name='more'></a><br /> </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>אצבעות טופי ושוקולד (טוויקס פסח)</b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">תענוג אמיתי. כל מילה נוספת מיותרת.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;חלבי, מתוק, פסח&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;">טובה אישית:&nbsp;</span>אל תשתמשו לטופי בסיר קטן למרות שהכמות לא גדולה. התערובת עלולה לגלוש ולהשפריץ וגם זמן הבישול יתארך.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b><br /> </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מה צריך?</b></span></div></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לבסיס:</span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">125 מ"ל שמנת מתוקה (1/2 כוס)<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">150 גר' שוקולד חלב<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">25 גר' חמאה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 3 מצות<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לטופי:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">250 מ"ל שמנת מתוקה פחות שלוש כפות <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">שימו בצד, תיכף נשתמש בהן</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כפית מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' חמאה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3/4 כוס סוכר חום כהה דחוס<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לציפוי:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כפית מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">150 גר' שוקולד מריר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3 כפות שמנת מתוקה <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">אלה ששמתם בצד כשהכנתם את הטופי</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">25 גר' חמאה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-COexcIE-FK4/TaaZpEAmzWI/AAAAAAAADVI/RuCtp1BQdrs/s1600/12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-COexcIE-FK4/TaaZpEAmzWI/AAAAAAAADVI/RuCtp1BQdrs/s400/12.jpg" width="400" /></span></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b></b></span>1. מחממים את השמנת לסף רתיחה ומכבים את האש. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.</div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מפוררים בידיים את המצות לקערה. שופכים את השוקולד על המצות ומערבבים היטב.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. מרפדים תבנית בגודל 15*25 ברצועת נייר אפיה ארוכה כך שמשני קצות התבנית ישארו שוליים בולטים. משטחים את תערובת המצות בתבנית ומהדקים. מכניסים למקרר.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מחממים שמנת ומלח בסיר קטן עד רתיחה עדינה ומניחים בצד. <o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5. בסיר בינוני מחממים חמאה וסוכר. כשהתערובת אחידה ומבעבעת מוסיפים את השמנת תוך ערבוב. זהירות! התערובת מבעבעת בפראות! ממשיכים לבשל על אז חזקה תוך ערבוב מתמיד כ-4 דקות עד למרקם שמזכיר מעדן חלב מעורבב. חם מאוד!!! השתמשו לערבוב בכף ארוכה והזהרו מכוויות!</span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">6. כשהבועות שנוצרות על יד דפנות הסיר מתחילות להראות יבשות. מכבים את האש ונותנים לבעבוע לשכוח. שופכים את הטופי על הבסיס, מקררים מעט ומכניסים למקרר לשעה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">7. מוציאים את התבנית מהמקרר ומכינים את הציפוי: ממיסים יחד שוקולד ושמנת. מוסיפים חמאה מערבבים היטב.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">8. מפזרים על פני הטופי המוצק 1/4 כפית מלח. יוצקים את השוקולד ומורחים בעזרת מרית או גב של כף גדולה. צריך לעבוד בזריזות. </span>אם הציפוי התקשה לפני שהספקתם למרוח כמו שצריך, חממו אותו&nbsp;<b>מעט ובזהירות</b>&nbsp;בעזרת מייבש שיער.&nbsp;מכסים בניילון נצמד ומחזירים למקרר לשעתיים.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">9. בעזרת שולי הנייר העודפים, מחלצים מן התבנית, מניחים על משטח עבודה וחותכים לאצבעות או לריבועים קטנים. שומרים במקרר ומוציאים כמה דקות לפני ההגשה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-86S487K8-Ho/TaaZf5dy0bI/AAAAAAAADVA/oTOe8bKIS_U/s1600/42.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-86S487K8-Ho/TaaZf5dy0bI/AAAAAAAADVA/oTOe8bKIS_U/s1600/42.jpg" /></span></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><i><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></i></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="display: inline !important; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"></span></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>ריבועי קרמל ושוקולד פריכים</b></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">אתם פשוט לא תאמינו כמה זה טעים! ככה כמו שהם או כקינוח. אפשר להגיש עם מוס שוקולד: ריבוע, עליו מוס ועוד ריבוע.<br /> <br /> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-style: italic; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"></span></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600; font-weight: normal;">דרגת קושי:</span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">&nbsp;</span>קל&nbsp;<span style="color: #ff6600; font-weight: normal;">מחלקה:</span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">&nbsp;</span>פרווה / חלבי, מתוק, פסח<span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;">טובה אישית: </span>תכינו מראש כמות כפולה. חבל שתעבדו פעמיים...</span></div><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> <br /> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-style: italic; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"></span></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5 מצות <span class="Apple-style-span" style="color: orange; font-weight: normal;">ואולי עוד קצת, למלא חורים</span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: orange; font-weight: normal;"></span>175 גר' מחמאה / חמאה</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 כוס סוכר חום כהה דחוס</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 כוס סוכר לבן</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">כפית תמצית וניל</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כפית מלח</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' שוקולד מריר, קצוץ</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' שוקולד לבן, קצוץ <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">לפרווה - להמיר בעוד שוקולד מריר</span></span></div></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-style: italic; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-h_KuxxMymPA/TaaZdObEzmI/AAAAAAAADU8/WRGRTPW-Ufk/s1600/41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-h_KuxxMymPA/TaaZdObEzmI/AAAAAAAADU8/WRGRTPW-Ufk/s1600/41.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-style: italic; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-style: italic; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"></span></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"></span>1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מצפים היטב תבנית אפיה בנייר אלומיניום. מניחים מעליו נייר אפיה. מסדרים את המצות בשכבה אחת בתבנית, בצפיפות. אם יש צורך שוברים חתיכות מצה וממלאים חורים. חשוב שמשטח המצות יהיה צפוף וללא רווחים.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. ממיסים בסיר קטן מחמאה / חמאה, סוכרים, וניל ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד שלוש דקות.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. יוצקים את התערובת על המצות באופן שווה ומכניסים לתנור החם לכ-15 דקות. יש לבדוק ולשים לב שלא נשרף!</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מוציאים מהתנור ומפזרים את השוקולד באופן שווה. ממתינים 3 דקות להתרככות השוקולד ובעזרת מזלג מורחים ויוצרים דוגמת שיש. (כמובן שבגרסת הפרווה לא יווצר אפקט שיש, רק דוגמת גלים).</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5. כשהתבנית קרה למגע, חותכים לריבועים בגודל 5*5 ס"מ בעזרת סכין חדה. הריבועים שבירים מעט ולא נחתכים בצורה מדוייקת ואחידה לחלוטין. זה חלק מהעניין. מעבירים למקרר עד שהשוקולד קשה לחלוטין.</span></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-style: italic; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><i><span lang="HE" style="font-family: David;"><br /> </span></i></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-4756582088168084332?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-16596966664063640442011-04-13T09:08:00.002+03:002011-04-17T10:55:04.650+03:002011-04-17T10:55:04.650+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nNSvdv1pXiI/TaSXc7HaZ7I/AAAAAAAADUQ/HZYz1E-sdkg/s1600/001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-nNSvdv1pXiI/TaSXc7HaZ7I/AAAAAAAADUQ/HZYz1E-sdkg/s400/001.jpg" width="400" /></span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">אוקיי. אז פסח עוד רגע פה; ופסח הוא,&nbsp;כידוע,&nbsp;ארוחה; והחלק החשוב ביותר בכל ארוחה הוא, כידוע, הקינוח. אף אחד לא יזכור אם היה עוד סוג של תפוחי אדמה או אם הכנתם או לא הכנתם שלושה סוגי חרוסת. אבל כולם, כולם, כולם יזכרו את הקינוח אם תכינו אחד שווה באמת. הגישה שלי אומרת שהדבר הראשון שמכינים הוא הקינוח. למה? כי אחרי שלושה ימי בישולים, כשתהיו עייפים ומרוטי עצבים, בקלות תוותרו לעצמכם על הכנת קינוח מפואר. אם תתחילו עם הקינוח, מקסימום תוותרו על עוד סלט.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">אחד מהחוקים הלא כתובים של הבלוגים הוא לא להעמיס יותר ממתכון אחד לפוסט. למה? כי זה ארוך מדי ועמוס מדי. מה שנכון - נכון. אבל הזמן דוחק וחמישה פוסטים ביומיים לא יעשו חסד עם אף אחד. לכן - אני אחרוג (בענק) מן הכלל אבל נעשה את זה ככה: שלושה מתכונים לקינוחים ומתוקים לפסח היום, עוד שניים <a href="http://www.tufinimstudio.com/2011/04/blog-post_14.html">בחלק השני</a>, מעט דיבורים, פחות תמונות מהרגיל. ויש גם פרווה. מוכנים? הנה זה בא:</span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-GuB4hIU2oS0/TaSXrWzrK8I/AAAAAAAADUc/wvd2xjjqeGg/s1600/21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="http://4.bp.blogspot.com/-GuB4hIU2oS0/TaSXrWzrK8I/AAAAAAAADUc/wvd2xjjqeGg/s400/21.jpg" width="400" /></a></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span><br /> <a name='more'></a><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>בקלאווה מצות</b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">פשוט, קל, טעים. מלא דברים טובים ובעיקר - לא צפוי. המתכון רק נראה ארוך. בגלל החג והארוחות הבשריות אני נותנת דווקא את גרסת הפרווה, אבל מי שרוצה - יכול כמובן להחליף לחמאה.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;פרווה / חלבי, מתוק, פסח&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;תכינו מראש ותחכו בסבלנות את כל הזמן הנדרש.<br /> <br /> <div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5 מצות<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לסירופ:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 כוס מים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 1 כוסות סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/3 כוס מיץ לימון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">למלית:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 כוס פיסטוקים קלויים (לא מלוחים), קצוצים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3/4 כוס שקדים קלויים, קצוצים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3/4 כוס אגוזי מלך קלויים, קצוצים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 כוס סוכר חום כהה דחוס<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 כפית שטוחה קינמון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כפית אגוז מוסקט טחון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">למריחה:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">75 גר' מחמאה / חמאה מומסת<o:p></o:p></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b><br /> </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1. מרטיבים את המצות היטב תחת הברז ומניחים בתוך מגבת מטבח לחה לשעתיים-שלוש. המצות צריכות להיות רכות אך לא מתפוררות.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מחממים יחד בסיר קטן מים וסוכר. מבשלים בבעבוע עדין במשך 15-20 דקות. מוסיפים את הלימון ומסירים מהאש. מקררים ומכניסים למקרר.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. מערבבים את כל חומרי המלית בקערה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מוציאים מצה אחת מן המגבת ומניחים על משטח עבודה. עוברים על המצה עם מערוך פעם אחת, מסובבים בתשעים מעלות ועוברים פעם נוספת. אם אין לכם מערוך לפסח - השתמשו בצנצנת גדולה או קופסת שימורים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5. מניחים את המצה בתבנית מרובעת משומנת ומורחים במרגרינה מומסת. מפזרים 5 כפות מהמלית ומעליהן 3 כפות סירופ.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">6. חוזרים על שלבים 4-5 עוד 3 פעמים ומניחים את המצה החמישית מעל הכל. מהדקים בזהירות ומורחים מרגרינה מומסת על המצה העליונה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">7. אופים ב-180 מעלות כ-25 דקות, עד שהבקלוואה מזהיבה. מוציאים מן התנור ויוצקים את הסירופ הקר. לא מטלטלים יותר מדי כדי שהסירופ יספג מלמעלה דרך השכבות. מניחים מכוסה במקום מוצל ל-48 שעות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">8. אחרי 48 שעות מכניסים למקרר לשעתיים כדי להקל על החיתוך. חותכים למעויינים. הופכים כל חתיכה. אפשר לקשט כל מעוין בחצי פיסטוק או שקד.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-XrfJALIj_5Y/TaSXwcEZQ8I/AAAAAAAADUg/vr3_R7CFk8M/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XrfJALIj_5Y/TaSXwcEZQ8I/AAAAAAAADUg/vr3_R7CFk8M/s1600/22.jpg" /></a></span></div><br /> <br /> <div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>סמיפרדו פרג</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>קינוח חצי קפוא במרקם של גלידה רכה.&nbsp;</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל מאוד&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;חלבי, מתוק, פסח&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;הקפידו מאוד על פרג טרי ביותר אחרת טעמו מעופש ומר. עדיף לקנות בחנות תבלינים ולא את הארוז מהסופר.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-U7G0i3JvmOQ/TaSX35w9MjI/AAAAAAAADUo/2J3xbKBDp_c/s1600/32.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-U7G0i3JvmOQ/TaSX35w9MjI/AAAAAAAADUo/2J3xbKBDp_c/s400/32.jpg" width="400" /></span></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b><br /> </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מה צריך?</b></span></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כוס חלב חם</span></div><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' פרג<o:p></o:p></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">250 גר' שוקולד לבן, קצוץ</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></span></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כוס חלב <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">בנוסף לחלב החם</span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4 חלבונים</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4 כפות סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">250 מ"ל שמנת מתוקה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><br /> </div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1. מערבבים 1/4 כוס חלב חם עם הפרג.&nbsp;ממיסים שוקולד עם 1/4 כוס חלב, במיקרו או בסיר קטן - בזהירות שלא ישרף.&nbsp;מאחדים את שתי התערובות.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מקציפים חלבונים במהירות גבוהה, מוסיפים סוכר בהדרגה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. בקערה נקייה מקציפים שמנת לקצפת יציבה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מקפלים בעדינות קצף וקצפת. מערבבים רבע מתערובת הקצפת עם תערובת הפרג. מקפלים את תערובת הפרג אל שאר תערובת הקצפת.</span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"></span><span dir="RTL" lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">5. </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">מעבירים לתבנית בגודל 20X30&nbsp;</span></span><span dir="RTL" lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">או לשתי תבניות אינגליש קייק מרופדות בניילון נצמד. מכסים ומקפיאים ללילה. חותכים לפרוסות ומגישים.</span></span></span></div><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vy6_FSoQPcE/TaSX0HJ04KI/AAAAAAAADUk/KemkVCGgw9A/s1600/31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-vy6_FSoQPcE/TaSX0HJ04KI/AAAAAAAADUk/KemkVCGgw9A/s400/31.jpg" width="400" /></span></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><br /> </span></span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;">קראמבל תפוחים, גרסת פסח</span></span></b></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">אחד הכוכבים הבולטים בשדה קינוחי ה "זריז + פרווה + מראש". קבלו אותו בגרסת הפסח, על בסיס מצות. טעים.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="HE"></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span><br /> <div style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל מאוד&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;פרווה / חלבי, מתוק, פסח&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;אל תספרו לאורחים כמה קל זה היה.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-weight: normal; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vsMHuoaYtQI/TaSYB7g1HMI/AAAAAAAADU0/aegaRWv1ZC4/s1600/51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-vsMHuoaYtQI/TaSYB7g1HMI/AAAAAAAADU0/aegaRWv1ZC4/s400/51.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span></span></div></div><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">6 תפוחים מסוג גרני-סמית, מקולפים</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 שקיות סוכר וניל<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 כפות סוכר חום<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 כפות דבש<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 מצות, שבורות ומפוררות ביד לחתיכות קטנות מאוד<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 כוס סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 כוס שקדים פרוסים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/4 כפית קינמון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' חמאה / מחמאה מומסת<o:p></o:p></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b><br /> </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1. פורסים את התפוחים דק מאוד ומניחים בקערה עם מים ומעט מיץ לימון. מסננים.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מוסיפים לפרוסות התפוחים סוכר וניל, סוכר חום ודבש ומערבבים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. מערבבים שברי מצה, סוכר, שקדים וקינמון. מוסיפים חמאה / מחמאה מומסת ומערבבים היטב עד שכל נספג באחידות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מחלקים את התפוחים ל-8 כלים אישיים חסיני חום. (אפשר גם בתבנית אחת גדולה). דוחסים מעט. מכסים בתערובת הפירורים בלי להדק. מטפטפים על כל מנה כשתי כפות מהנוזל שנותר בקערת התפוחים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5. אופים ב-180 מעלות כעשרים דקות עד שמזהיב. מאפסנים על השיש אם הקראמבל מיועד לאותו יום או במקרר אם הכנתם יום-יומיים מראש. לפני ההגשה מחממים מעט, ללא כיסוי, עדיף בתנור ולא על פלטה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-AFCGs2cIOco/TaSYGptisHI/AAAAAAAADU4/-pdBGX4dJec/s1600/52.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-AFCGs2cIOco/TaSYGptisHI/AAAAAAAADU4/-pdBGX4dJec/s400/52.jpg" width="400" /></span></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><o:p><span lang="HE"></span></o:p></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;"><b>עוד משהו?</b></span><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;">&nbsp;</span>בפוסט הבא, עוד שניים. תהיו חזקים!</span></div></div><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>ולסיום סיומת:</b></span>&nbsp;כמה שמח בלב שהמחרוזת הזו עושה... איך אומרים? כבר לא עושים כאלה היום.<br /> <br /> </div><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="409" src="http://www.youtube.com/embed/ydCddPTqZmo" title="YouTube video player" width="505"></iframe></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1659696666406364044?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-14191661531780842492011-04-12T18:21:00.013+03:002011-04-17T10:55:46.008+03:002011-04-17T10:55:46.008+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-mKmQYMiArDA/TaRi5hNPIQI/AAAAAAAADUA/AQQPh7hjiCE/s1600/111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="305" src="http://3.bp.blogspot.com/-mKmQYMiArDA/TaRi5hNPIQI/AAAAAAAADUA/AQQPh7hjiCE/s400/111.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">איך נראית לכם עסקת חליפין כזו: אני אעשה את מה שאני יודעת ואוהבת לעשות. בתמורה,</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><b>צחי בוקששתר</b> יכין לי ארוחה?&nbsp;לי העסקה נראתה מוצלחת ביותר וזה מה שעשיתי כשהתארחתי אצל צחי בתכנית "<a href="http://reshet.ynet.co.il/Shows/Mishu_levashel_ito/"><b>מישהו לבשל איתו</b></a>", בערוץ 2.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">מה אני אגיד לכם? זה הרבה יותר קשה ממה שזה נראה. יותר מארבע שעות של צילומים (לא כולל הכנות), צוות מדהים של אנשים שעושים חמישה דברים בו זמנית (דקלה, כן - את), לחץ, התרגשות והרבה הרבה כיף. מקווה שתהנו לפחות כמו שאני נהנתי. <a href="http://reshet.ynet.co.il/Shows/Mishu_levashel_ito/videomarklist,182938/" target="_blank"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">לחיצה קטנה ואתם שם</span></b></a>...</span><br /> <br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>אז מה היה לנו?</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>צחי הכין לי למנה ראשונה <a href="http://reshet.ynet.co.il/Shows/Mishu_levashel_ito/article,6603/">סלט בטטה, בוטנים וארוגולה</a>. מעולה!</span></div></div></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">למנה עיקרית זכיתי ב<a href="http://reshet.ynet.co.il/Shows/Mishu_levashel_ito/article,6604/">לוקוס בתחמיץ תמרינדי</a> על אורז עם חומוס וירקות. מנה מדהימה! אל תוותרו על הזסטים של הלימון המסוכר.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">ולקינוח, במסגרת עסקת החליפין, אני הכנתי (צחי עזר...) <a href="http://reshet.ynet.co.il/Shows/Mishu_levashel_ito/article,6605/">עוגת מוס שוקולד ומרציפן</a>, עמוסת קישוטים. ברור שתקבלו מתכון.</span><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qEVj0HqeZOo/TaRoIEeDg0I/AAAAAAAADUI/9NGlc2qTnaY/s1600/333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="293" src="http://2.bp.blogspot.com/-qEVj0HqeZOo/TaRoIEeDg0I/AAAAAAAADUI/9NGlc2qTnaY/s400/333.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">מקשטים ביחד...</td></tr> </tbody></table><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;"></span></span></b></span></b><br /> <a name='more'></a><b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-family: inherit;">עוגת מוס שוקולד ומרציפן עמוסת קישוטים</span></span></b></span></b><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">שוקולד, שמנת, מרציפן, פקאן סיני. מה צריך יותר? יש הרבה שלבים אבל זה לא מסובך כמו שזה נראה. באמת. אפשר גם לוותר על התחתית ולהכין בכוסיות כמנות אישיות. כל הקישוטים הם בגדר המלצה. שימו מה שאתם אוהבים.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;חלבי, מתוק&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;מרציפן טוב יעשה לכם עוגה טעימה. מרציפן לא איכותי?... אתם כבר מבינים לבד.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span><br /> <div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">כלים: תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ</span></span></b></span></div></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לשכבת המוס:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 מיכלים שמנת מתוקה (500 מ"ל)<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">200 גר' שוקולד מריר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' שוקולד לבן<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' פקאן סיני<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' מרציפן<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לשכבת הבסיס:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 חבילה בישקוטים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">כוס קפה חזק, עם חלב&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">2 כפיות קפה בשליש כוס מים רותחים או אספרסו כפול + חלב להשלמת הכמות לכוס.</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לשכבת קציפת מרציפן:<o:p></o:p></span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;">1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל) </span><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">מחולק ל-50 מ"ל ו-200 מ"ל</span><span class="Apple-style-span" style="color: #333333;"><o:p></o:p></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' שוקולד לבן<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">150 גר' מרציפן<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-weight: normal;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">כף סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;"><b>קישוטים אפשריים:</b></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">פיסטוק גרוס, חמוציות,</span><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span lang="HE"></span></span></span></div><div style="direction: rtl; display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">&nbsp;פרלינים,&nbsp;</span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span lang="HE"></span></span></span><br /> <div style="direction: rtl; display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; display: inline !important;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span lang="HE"><span lang="HE">שערות חלבה, גליליות שבורות, פיסות קדאיף אפוי, תפוז סיני מסוכר, פירות יער, תותים, פירות חתוכים,&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span lang="HE"></span></span></span></span></span></div><div style="direction: rtl; display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span lang="HE"><span lang="HE"></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;"><span lang="HE"><span lang="HE">שוקולד מריר / חלב מגורר, פקאן סיני, פולי קקאו גרוסים.</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="display: inline !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></div><div style="color: black;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span></span><b>הכנה:</b> מצמידים פס שקף סביב צידה הפנימי של התבנית.</div></div><div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span">1.&nbsp;<span dir="RTL" lang="HE" style="line-height: 115%;">מתחילים עם הכנת המוס:</span><span dir="RTL" lang="HE" style="line-height: 115%;"> קוצצים שוקולד מריר ומניחים בקערה. מחממים 250 מ"ל שמנת לסף רתיחה. מוזגים על השוקולד שבקערה וממתינים דקה-שתיים. מערבבים היטב עד לקבלת קרם אחיד ומבריק. מעבירים למקרר לשעתיים.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span dir="RTL" lang="HE" style="line-height: 115%;">2.&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 17px;">קוצצים 100 גר' שוקולד לבן ו-100 גר' פקאן סיני. את 100 גר' המרציפן חותכים לקוביות קטנות או מפוררים. מניחים בצד<b style="font-style: italic;">.</b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 17px;">3.</span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';">&nbsp;&nbsp;</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מכינים את הבסיס:</span><span lang="HE" style="font-style: italic; font-weight: bold;"> </span><span lang="HE">טובלים בישקוטים בקפה (טבילה מהירה וקצרה!) ומסדרים בתחתית התבנית. בעזרת הבישקוט הראשון שמניחים, מצמידים את השקף למקומו שלא יזוז.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span lang="HE">4.&nbsp;</span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';">&nbsp;</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE">כעבור שעתיים, מוציאים את תערובת השוקולד מהמקרר ומעבירים לקערת מערבל. מוסיפים 250 מ"ל שמנת מתוקה. מערבלים במהירות נמוכה עד שהתערובת אחידה ואז מגבירים מהירות ומקציפים כ-5 שניות בלבד! יש להיזהר מהקצפת יתר.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span lang="HE">5.&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 17px;">מקפלים את השוקולד, הפקאן והמרציפן הקצוצים אל התערובת ומורחים באופן אחיד על שכבת הבסיס. מעבירים למקרר לחצי שעה.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 17px;">6.&nbsp;</span><span dir="RTL" lang="HE" style="line-height: 115%;">בינתיים מכינים את קציפת המרציפן:</span><span dir="RTL" lang="HE" style="line-height: 115%;"> בסיר קטן מחממים 50 מ"ל שמנת, 100 גר' שוקולד לבן קצוץ ו-150 גר' מרציפן מפורר. מערבבים עד להמסה מלאה ואחידות. אין צורך להרתיח. מניחים לקירור לטמפ' החדר. אפשר לקצר את התהליך<b style="font-style: italic;"> </b>במקרר אבל יש לשים לב לא לקרר יותר מדי, כי אז התערובת תתקשה. התערובת צריכה להיות קרה אך עדיין נוזלית.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span dir="RTL" lang="HE" style="line-height: 115%;">7.&nbsp;</span><span lang="HE">לקערת המערבל מוזגים 200 מ"ל שמנת מתוקה וכף סוכר ומקציפים לקצפת יציבה. מעבירים לקערה נקיה 2/3 מהקצפת.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span lang="HE">8.&nbsp;</span><span style="font-style: italic; font-weight: bold; font: normal normal normal 7pt/normal 'Times New Roman';">&nbsp;</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE">אל השליש הנותר בקערה מוסיפים את תערובת המרציפן ומערבלים במהירות נמוכה מספר שניות עד שהתערובת אחידה. מקפלים את התערובת אל הקצפת.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span lang="HE">בשלב זה אפשר להעביר את קציפת המרציפן לשק זילוף או לצקת ישירות על העוגה, כמו שאפשר לראות שעשינו בתכנית.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span lang="HE">9. אם יצקתם - דלגו לשלב הבא. אם בחרתם לזלף - מזלפים לסירוגין פס ישר ואחריו שורת גבעות קטנות. מכסים כך את כל העוגה בפסים.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span"><span lang="HE">10. מעבירים למקרר לחצי שעה (כדאי מאוד, אבל אם אתם קצרים בזמן - אפשר לדלג). מוציאים ומקשטים בשורות של קישוטים לפי בחירתכם. נסו לשים צבעים מנוגדים זה לצד זה. משחררים מהתבנית.</span></span></span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-5hc_eXrUmu4/TaRoMiOhgTI/AAAAAAAADUM/L8SYgUHsnoQ/s1600/444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="312" src="http://1.bp.blogspot.com/-5hc_eXrUmu4/TaRoMiOhgTI/AAAAAAAADUM/L8SYgUHsnoQ/s400/444.jpg" width="400" /></a></div></div></div><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">עוד משהו?</span>&nbsp;כשמקשטים עוגה עגולה בשורות ישרות, כל פרוסה תתקבל קצת אחרת וכל אחד יזכה לטעום מסוגי קישוטים אחרים. אני אוהבת.</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-J70joPqL0N4/TaRi_0kyo1I/AAAAAAAADUE/wT-TiCA7-vw/s1600/222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="317" src="http://1.bp.blogspot.com/-J70joPqL0N4/TaRi_0kyo1I/AAAAAAAADUE/wT-TiCA7-vw/s400/222.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">תחרות הבטן הגדולה</td></tr> </tbody></table><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="color: #333333; font-size: 14px; font-weight: normal;"></div><div style="font-family: Arial;"></div><br /> <b><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><b><span lang="HE" style="font-family: David;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial; font-weight: normal;"></span></span></b></span></b><br /> <div style="direction: rtl; font-size: 14px; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1419166153178084249?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-63981850797346083722011-04-10T14:31:00.004+03:002011-04-12T19:27:17.418+03:002011-04-12T19:27:17.418+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">אני אוהבת בשר. אם מתעלמים מתקופת צמחונות מוכחשת בנעורי הרחוקים, אי שם בתחילת שנות התשעים, אני שייכת בהחלט לצד הקרניבורי של שרשרת המזון. באופן אישי, תמיד אעדיף נתח אנטריקוט ענק (מדיום, תודה) ללא התערבות של מרינדות או תבלינים. עד שהסטייק יגיע, אני יכולה להשתעשע עם המבורגר או קבב, אבל כאלה שהכנתי בעצמי, שאני יודעת איך נראה הבשר לפני שהפך לקציצה, מבשר שאני יודעת מי היו אבא ואמא שלו (או שלפחות הקצב שלי יודע). אבל בארוחת שבת או חג זו לא אופציה ריאלית מבחינתי. אם אני רוצה בשר על השולחן הוא צריך להיות כזה שאפשר להכין מראש, לשמור במקרר ולחמם. מבין כל האפשרויות, אני מעדיפה להצמד למוכר ולבטוח. צלי ברוטב. קשה מאוד לפספס ולהרוס אותו, אפשר (ואף רצוי) להכין אותו יום-יומיים מראש וכולם, אבל כולם, כולל גמדות הבית, אוהבים. אז למה להחליף?<br /> קוראי הבלוג הוותיקים יודעים שאני לא כותבת בדרך כלל על מוצרים, אבל הפעם אני חורגת ממנהגי. למה? כי מדובר במוצר טוב עם ערך מוסף של יעילות.&nbsp;לקראת פסח, השיקה אדום-אדום (של תנובה) סדרה של נתחי בשר טריים, ארוזים בוואקום. מה זה אומר? מגשית שמחכה במקרר, בלי לעמוד בתור הפסיכי במחלקת הבשר בערב חג! האריזה שומרת על טריות 21 יום כך שאפשר לקנות את הבשר גם כמה ימים קודם. פפפפ... רק בשביל זה שווה. קיבלתי נתח צלי כתף במשקל של קילו. הבשר אכן נשמר טרי, נטול טעמי לוואי או ריחות. משקל הנתחים באריזות משתנה סביב הקילו וחצי והמחיר לפי שקילה בקופה. מחיר צלי כתף הוא 105 - 119 ש"ח לקילו. עוד בסדרה: חזה, כתף ופילה מדומה. (משווק במגה ושופרסל).<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HinHXQF9b-w/TaGNREd740I/AAAAAAAADTw/mOWRdYNFJUg/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="http://3.bp.blogspot.com/-HinHXQF9b-w/TaGNREd740I/AAAAAAAADTw/mOWRdYNFJUg/s400/3.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /> <a name='more'></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>צלי בקר בחרדל ובירה (או יין וחזרת, בגרסת פסח) + פטנט</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>בעקרון, צלי כתף הוא אחד המתכונים הכי קלים שאפשר לדמיין. הנתח הוא זה הקרוי גם מס' 5, נתח עם פס ג'לטיני אופייני במרכז. הפטנט מתייחס בדיוק לפס הזה. תיכף תראו. כל המרכיבים שהשתמשתי בהם הם בגדר המלצה בלבד וגם הכמויות לא מחייבות. מה שאין לכם בבית - אז אין. בא לכם טעם קצת אחר? תרגישו חופשי להוסיף, לשנות ולגרוע. צריך רק להבין את הטכניקה וזה הכל. הסבתות של הסבתות שלנו היו מכינות צלי כזה כבר לפני 2000 שנה. התוספת שלי לעניין היא הטכניקה של החיתוך במרכז. אני ממליצה לנסות. שימו לב - צריך להתחיל יום וחצי או יומיים מראש!</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל-בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;בשרי, מנה עיקרית&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;תגוונו ותשנו. זה הכי כיף.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>נתח צלי כתף <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">משקל בהתאם למספר הסועדים. קילו וחצי יספיקו לארבעה אנשים.&nbsp;</span><br /> פלפל אדום<br /> בצל<br /> שיני שום <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">כמה? הרבה. כמה שמתחשק לכם לקלף. אני שמה ראש שלם.</span><br /> חצי פלפל ירוק חריף <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">אפשר רק חתיכה קטנה ואפשר גם לוותר.</span><br /> מיץ מלימון גדול<br /> 1/4 כוס שמן זית<br /> 2 כפות חרדל גרגרים <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">אם אתם לא אוכלים קטניות בפסח, אז פשוט בלי. אפשר כפית חזרת לבנה במקום.</span><br /> 1 בקבוק בירה <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">לפסח - כוס יין טוב, אפשר אדום, אפשר לבן.</span><br /> שומן כבש <span class="Apple-style-span" style="color: orange;">קצת, ובכלל -&nbsp;לא חובה. רק אם יש לכם.</span><br /> <b><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">שלב 2:</span></b><br /> בצל גדול<br /> 3 גזרים<br /> ראש שום שלם<br /> תבלינים: גרגרי פלפל שחור שלמים, עלי דפנה<br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>1. שוטפים ומייבשים את נתח הבשר. מניחים על קרש חיתוך. מעבירים סכין חדה ודקה לאורך הפס הלבן שבמרכז הנתח, כך שנוצר כיס. הכיס הזה יאפשר לטעמים להגיע למרכז הנתח + תוספות אם רוצים (בהמשך...).<br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-7ciERdzx-Qo/TaGMYBqUUOI/AAAAAAAADTY/dte1366uC5U/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-7ciERdzx-Qo/TaGMYBqUUOI/AAAAAAAADTY/dte1366uC5U/s400/1.jpg" width="291" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">זה בדיוק הפטנט</td></tr> </tbody></table>2. מכניסים למעבד מזון פלפל, בצל, שום, פלפל חריף, מיץ לימון. מעבדים למחית. מוסיפים שמן זית וחרדל ומערבבים.<br /> 3. מורחים את הנתח היטב מכל הצדדים בתערובת. מורחים בנדיבות גם את פנים הכיס. מניחים בקופסה שמכילה את הנתח בנוחות.<br /> 4. יוצקים את הבירה מסביב. פותחים קצת את הכיס ומוודאים שהבירה נכנסה גם לשם. אם הנוזלים לא מכסים את הנתח, מוסיפים מים עד כיסוי. מטלטלים מעט כך שהכל יתערבב. מכסים, שולחים למקרר לשמונה שעות.<br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-losjST2QN5A/TaGMdOh0YTI/AAAAAAAADTc/khyxKGJmPv0/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-losjST2QN5A/TaGMdOh0YTI/AAAAAAAADTc/khyxKGJmPv0/s400/2.jpg" width="272" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">רואים איך גם בפנים המשרה נתן עבודה? לכאן מכניסים את שומן הכבש</td></tr> </tbody></table>5. מוציאים את הנתח מן המשרה, מייבשים בנייר מגבת. מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן ומשחימים את הנתח מכל הצדדים.<br /> <i>(5.5 אם יש לכם שומן כבש: קוצצים ומפזרים בתוך הכיס. אם הלכתם על גרסת פסח עם חזרת לבנה, תמרחו קצת בפנים. אפשר גם למלא בפרוסות תפוחי אדמה ולהוסיף תבלינים).</i><br /> 6.&nbsp;חותכים לחתיכות גדולות את הבצל ומפזרים בתבנית שתכיל את הנתח בנוחות. מניחים את הנתח על הבצל. חותכים את הגזרים ומפזרים מסביב. את ראש השום חוצים לרוחב ומניחים בתבנית. זורקים כמה גרגרי פלפל שחור ושניים-שלושה עלי דפנה. יוצקים 2 כוסות מן המשרה על הנתח.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-HinHXQF9b-w/TaGNREd740I/AAAAAAAADTw/mOWRdYNFJUg/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="http://3.bp.blogspot.com/-HinHXQF9b-w/TaGNREd740I/AAAAAAAADTw/mOWRdYNFJUg/s320/3.jpg" width="320" /></a></div><br /> 7. מכניסים לתנור בחום של 220 מעלות. אחרי חצי שעה מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. זמן הצלייה הנותר משתנה בהתאם לגודל הנתח: נתח של קילו צריך צלייה נוספת של כשעתיים. נתח של 3 קילו צריך צלייה נוספת של כשלוש וחצי שעות. &nbsp;אם אתם לא בטוחים לגבי הזמנים - בצלי, להבדיל מבסטייקים, אפשר בשקט ללכת על קצת יותר.&nbsp;כל ארבעים וחמש דקות בערך הופכים את הנתח. אם נראה שחסרים נוזלים, מוסיפים קצת מים רותחים.<br /> <i>(7.5 כשעה לפני סיום הצלייה, אפשר להוסיף פנימה תפוחי אדמה, שיתבשלו ברוטב).</i><br /> 8. מוציאים מהתנור, מחכים שיתקרר קצת ומפרידים את הנתח מהרוטב. טועמים את הרוטב ומוסיפים מלח לפי הצורך. מעבירים למקרר לכמה שעות טובות.<br /> 9. מוציאים מהמקרר, פורסים דק, מחזירים לרוטב ומחממים יחד.&nbsp;מגישים עם אורז לבן או תפוחי אדמה מבושלים. ברור.<br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-64SpUDvXhWg/TaGMmWB2ohI/AAAAAAAADTk/LRN3Ew8b03A/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="286" src="http://4.bp.blogspot.com/-64SpUDvXhWg/TaGMmWB2ohI/AAAAAAAADTk/LRN3Ew8b03A/s400/4.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">פורסים הכי דק שמצליחים</td></tr> </tbody></table><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: bold;">עוד משהו?</span>&nbsp;אפשר להשאיר חלק מהפרוסות מחוץ לרוטב, בשביל סנדוויץ' טוב, עם חרדל ומלפפון חמוץ.<br /> <br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: bold;">ולסיום סיומת:&nbsp;</span>לא קשור למתכון...&nbsp;מחר, 11/04/11, אתארח בתכנית "מישהו לבשל איתו" של צחי (האחד והיחיד) בוקששתר. אתם מוזמנים לצפות. ערוץ 2, 18:50. מבטיחה שיהיה טעים!</div></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">התכנית תעלה לאתר רשת קצת אחרי השידור. אעלה קישור ברגע שיהיה.</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><br /> </div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-6398185079734608372?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-24752618651725301282011-04-03T11:53:00.001+03:002011-04-12T19:27:57.934+03:002011-04-12T19:27:57.934+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><br /> בישול הוא סוג של תרפיה. כתיבה היא סוג של תרפיה. כתיבה על בישול? נו, בכלל. ומסתבר שאני צריכה הרבה תרפיה... בנוסף לעבודה ב<a href="http://www.tufinimstudio.com/p/blog-page.html">סטודיו</a>, במשך שלוש השנים האחרונות (פלוס-מינוס), אני כותבת מתכונים וכתבות ומצלמת למגזין "<a href="http://www.ifeel.co.il/Magazines/food">דרך האוכל</a>". במשך שנה כתבתי גם מדור ילדים, בכיכובן של גמדות הבית. בחודש שעבר התחדשתי עם טור אישי שיופיע אחת לחודש. אני שמחה וגאה לחלוק איתכם את הטור הראשון, כפי שהתפרסם בגליון מרץ. מקווה שתהנו ממנו לפחות כמוני.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-oUtvoUOmm6s/TZgwabXl9cI/AAAAAAAADTQ/toAdkltDWvg/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+%25D7%259B%25D7%2595%25D7%25AA%25D7%25A8%25D7%25AA.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-oUtvoUOmm6s/TZgwabXl9cI/AAAAAAAADTQ/toAdkltDWvg/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+%25D7%259B%25D7%2595%25D7%25AA%25D7%25A8%25D7%25AA.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-764E2KoxZP0/TZgsM5YlYrI/AAAAAAAADTA/epyYHi3kR5s/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><a name='more'></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-764E2KoxZP0/TZgsM5YlYrI/AAAAAAAADTA/epyYHi3kR5s/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-764E2KoxZP0/TZgsM5YlYrI/AAAAAAAADTA/epyYHi3kR5s/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+1.jpg" /></a><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-bYOQlfDNCt8/TZgsPQ8ewTI/AAAAAAAADTE/Es1a3aDpmlE/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-bYOQlfDNCt8/TZgsPQ8ewTI/AAAAAAAADTE/Es1a3aDpmlE/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%259E%25D7%25A8%25D7%25A5+2.jpg" /></a></div><br /> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ewkNiB-4wK4/TZgyQ-07bhI/AAAAAAAADTU/ZOLcVW7D-eQ/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2597%25D7%25AA%25D7%2599%25D7%259E%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ewkNiB-4wK4/TZgyQ-07bhI/AAAAAAAADTU/ZOLcVW7D-eQ/s1600/%25D7%2598%25D7%2595%25D7%25A8+%25D7%2597%25D7%25AA%25D7%2599%25D7%259E%25D7%2594.jpg" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.ifeel.co.il/">לאתר ifeel.co.il</a></td></tr> </tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /> </div><br /> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-2475261865172530128?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-19583302778470575962011-03-23T14:16:00.005+02:002011-04-12T19:24:34.264+03:002011-04-12T19:24:34.264+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple; font-family: inherit; font-size: large;">סלט כרוב סגול, סלק ממולא בריאות, כדורי סלק מזוגגים ביין</span></b><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-3JDpCdWdcL0/TYnApv1G-uI/AAAAAAAADSg/dwgVPwt8290/s1600/IMG_8997.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="300" src="https://lh6.googleusercontent.com/-3JDpCdWdcL0/TYnApv1G-uI/AAAAAAAADSg/dwgVPwt8290/s400/IMG_8997.jpg" width="400" /></span></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">סגול עולה!</span></td></tr> </tbody></table><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">ב<a href="http://www.tufinimstudio.com/2011/03/blog-post_07.html"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">פוסט הקודם</span></a> סיפרתי לכם על <a href="http://www.purpleday.org/"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>היום ה</b></span></a><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><a href="http://www.purpleday.org/"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span></a></span>,&nbsp;יוזמה של ילדה בת תשע, שהוא שיאו של שבוע המודעות למחלת האפילפסיה (שהוא שיאו של חודש המודעות למחלה...). תזכורת קצרצרה ומצומצמת: ילדים ומבוגרים רבים החולים באפילפסיה, נתקלים בדעות קדומות ובחוסר ידע לגבי המחלה. מכאן הדרך<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">&nbsp;לפחד ויחס שלילי לא מוצדק קצרה מדי. יום המודעות לאפילפסיה חל השנה ב-26 במרץ, כלומר - בשבת הקרובה.&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">לרגל האירוע, נרתמו שפים, בלוגרים ובשלנים לציון היום הזה מן הכיוון הקולינרי. את המתכונים, הקישורים והמידע מרכז אתר </span><a href="http://www.blogger.com/goog_977667719"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>MiYu</b></span></a></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><a href="http://miyu.co.il/"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>&nbsp;</b></span></a></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">, המיזם של</span><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>&nbsp;<a href="http://www.facebook.com/pages/%D7%99%D7%95%D7%9C%D7%94-%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%93%D7%99%D7%95-%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%9D-%D7%9E%D7%A7%D7%A6%D7%95%D7%A2%D7%99-Yula-Photography/137715156241724?sk=info"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">יולה זובריצקי</span></a></b></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">ו<b>מירה-בל גזית</b>.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;">גם תופינים הופך סגול ליום אחד, ובמעט דיבורים ויותר עבודה אני שמחה להגיש לכם שלושה מתכונים סגולים בכיכובם של מלכי הסגול המטבחי, הלא הם הכרוב הסגול והסלק.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"></span><br /> <a name='more'></a><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><br /> </span><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-S0un4FSKpdc/TYnAuOU0MJI/AAAAAAAADSk/mgrj01tCYx4/s1600/IMG_9111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://lh6.googleusercontent.com/-S0un4FSKpdc/TYnAuOU0MJI/AAAAAAAADSk/mgrj01tCYx4/s400/IMG_9111.jpg" width="400" /></a></div><br /> <b><br /> </b><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: purple; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 15px;"><b>סלט כרוב סגול וסלרי</b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: purple; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b></b></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">טעים, נגיס, מעניין. צריך עוד משהו?</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"></span><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל מאוד&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מחלקה:</span>&nbsp;סלט, פרווה&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">טובה אישית:</span>&nbsp;תכינו כמה שעות ואפילו לילה מראש ותנו לטעמים להיספג.<br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><br /> </span></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"> </span><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מה צריך?</span></b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כוס שומשום<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/2 כפית מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/2 כפית סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">250 גר' כרוב סגול <span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">בערך 1/2 כרוב קטן</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1 שורש סלרי טרי<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">2 מקלות סלרי<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1 בצל קטן<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1 פלפל אדום חריף <span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">לא חובה אבל בהחלט כדאי!</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/2 כוס פקאן סיני קצוץ<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">לרוטב:</span><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כוס שמן זית<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כוס חומץ <span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">אפשר רגיל, אפשר לגוון עם חומץ אורז או חומץ תפוחים. בלסמי לא ילך.</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">כף רוטב סויה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">כפית שמן שומשום<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">שתי כפיות שורש ג'ינג'ר טרי מגורר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/2 כפית סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-w3Xgny0a7e8/TYnAkTMnvEI/AAAAAAAADSc/TMuHF1JXc8A/s1600/IMG_8987.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://lh6.googleusercontent.com/-w3Xgny0a7e8/TYnAkTMnvEI/AAAAAAAADSc/TMuHF1JXc8A/s1600/IMG_8987.jpg" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ככה הוא נראה מקרוב. נכון יפה?</td></tr> </tbody></table><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מה עושים עם זה?</span><o:p></o:p></span></b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1. במחבת יבשה קולים שומשום עם מלח וסוכר. מניחים לקירור מוחלט.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">2. חותכים את הכרוב לרצועות דקות (ברור שאפשר במעבד מזון עם דסקית פריסה). חותכים את שורש הסלרי לגפרורים דקים (כנ"ל, דסקית ז'וליינים). חותכים את מקלות הסלרי לפרוסות אלכסוניות דקות. קוצצים קטן בצל ופלפל חריף. מערבבים את כל הירקות בקערה.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">3 מערבבים את כל חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומערבבים היטב. משהים לשעתיים לפחות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">4 לפני ההגשה מוסיפים שומשום קלוי ופקאן סיני ומערבבים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-8lf3qV48Bec/TYnAc1Fq6hI/AAAAAAAADSU/23teifXPeU4/s1600/IMG_6114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="301" src="https://lh3.googleusercontent.com/-8lf3qV48Bec/TYnAc1Fq6hI/AAAAAAAADSU/23teifXPeU4/s400/IMG_6114.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><br /> </span></b></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple; font-size: large;">סלק ממולא בבורגול, עדשים וכל טוב</span></b></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;">המון בריאות, צבע וטעמים. נכון, קצת עבודה, אבל שווה את זה. באמת.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 1.3pt; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">דרגת קושי:</span>&nbsp;בינוני&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מחלקה:</span>&nbsp;מנה ראשונה, תוספת, פרווה&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">טובה אישית:</span>&nbsp;אל תעבדו עם החולצה הכי יפה שלכם.</span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-UxTVKmh0qRs/TYnAgqfpTOI/AAAAAAAADSY/Hi-MBkQ0ea4/s1600/IMG_6120.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://lh5.googleusercontent.com/-UxTVKmh0qRs/TYnAgqfpTOI/AAAAAAAADSY/Hi-MBkQ0ea4/s1600/IMG_6120.jpg" /></a></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><br /> </span></b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מה צריך?&nbsp;</span></b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-right: 1.3pt;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">4 סלקים בינוניים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כוס סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כוס חומץ<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">3 כפות שמן זית<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כפית מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/4 כפית פלפל שחור גרוס</span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">למילוי:</span></b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;">1/3 כוס בורגול דק</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">כוס מים קרים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/2 כוס מיץ לימון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">2/3 כוס עדשים שחורות, מושרים לעשרים דקות <span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">כן, עדשים זה זכר. עדש אחד.</span>&nbsp;<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">3 כפות כוסברה קצוצה דק <span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">אם לא אוהבים אפשר להשמיט.</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1 בצל קטן קצוץ דק מאוד <span class="Apple-style-span" style="color: #a64d79;">סגול, ברור שסגול...</span>&nbsp;<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">ז'וליינים מקליפת שני לימונים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/3 כוס מיץ לימון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/3 כוס שמן זית<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1 כפית שטוחה מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1/2 כפית פלפל שחור<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1 כוס פיסטוק קלוי<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><br /> </span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-crtCqivuNgc/TYnAZQuCOLI/AAAAAAAADSQ/PXfmjmNaGQE/s1600/IMG_6109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="https://lh5.googleusercontent.com/-crtCqivuNgc/TYnAZQuCOLI/AAAAAAAADSQ/PXfmjmNaGQE/s400/IMG_6109.jpg" width="400" /></a></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מה עושים עם זה?</span></b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">1. שוטפים ומקרצפים את הסלקים אך לא&nbsp;</span>מקלפים&nbsp;ולא&nbsp;מסירים את הגבעולים. מקצרים קצת אם יש צורך, אבל שישאר "זנב".</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;">2. מערבבים סוכר, חומץ, שמן זית, מלח ופלפל. מורחים חצי מהכמות על הסלקים. מניחים בתבנית ומכסים בנייר כסף. אופים שעתיים ב-180 מעלות. מקררים, חוצים כל סלק לאורכו ומרוקנים בעזרת כף פריזאית. יוצקים על הסלקים את שאר הרוטב.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">3. שוטפים את הבורגול היטב בתוך מסננת. משרים לחצי שעה במים עם הלימון, מסננים וסוחטים.&nbsp;<o:p></o:p></span>השריית הבורגול במים עם לימון מוסיפה טעם וגם מעניקה לבורגול צבע לבן יותר.</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">4. מבשלים את העדשים בהרבה מים. מביאים לרתיחה, מנמיכים אז ומבשלים רבע שעה. מסננים ומניחים לקירור.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">5. מערבבים את כל מרכיבי המילוי מלבד הפיסטוק, מתבלים ומניחים לחצי שעה לספיגת הטעמים. טועמים ומתקנים תיבול.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE">6. קוצצים את הפיסטוק ומוסיפים לתערובת. ממלאים בעזרת כפית את חצאי הסלקים.<o:p></o:p></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-crtCqivuNgc/TYnAZQuCOLI/AAAAAAAADSQ/PXfmjmNaGQE/s1600/IMG_6109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span></a></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/--uJgCUMTUEA/TYnAQEoAs0I/AAAAAAAADSI/AMW6zuQ6ld8/s1600/IMG_1774.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://lh6.googleusercontent.com/--uJgCUMTUEA/TYnAQEoAs0I/AAAAAAAADSI/AMW6zuQ6ld8/s400/IMG_1774.jpg" width="322" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><br /> </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: purple; font-family: inherit; line-height: 15px;"><b><br /> </b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: purple; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 15px;"><b>כדורי סלק מזוגגים ביין</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;">במקור, המתכון הזה היה טוויסט על סימני החג לראש השנה והסלק בושל ביין רימונים, אבל כל יין אדום (טוב!) יתאים. אם לא בא לכם (נגיד, אין אורחים...) אפשר לוותר על ההתעסקות עם הכדורים ולחתוך את הסלק לקוביות גדולות. יצא באותו טעם, אבל אל תגידו שאני אמרתי.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 1.3pt; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מחלקה:</span>&nbsp;תוספת, פרווה&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: purple;">טובה אישית:</span>&nbsp;כמו קודם - אל תעבדו עם החולצה הכי יפה שלכם וגם - יין טוב כבר אמרתי?</span></span></span><br /> <b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><br /> </span></span></b><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"></span></span></span><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מה צריך?</span></span></b></div><div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">1 כוס יין אדום יבש<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">1 כוס סוכר<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">½ כוס מים<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">¼ כוס חומץ בלסמי<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">1 מקל קינמון שבור לשניים<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">¼ כפית פלפל שחור גרוס<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">4 סלקים גדולים</span></span></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE"><br /> </span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-XhYq_kg0ztA/TYnAK8WhwWI/AAAAAAAADSE/8nyC9ZSuz_w/s1600/IMG_1769.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://lh6.googleusercontent.com/-XhYq_kg0ztA/TYnAK8WhwWI/AAAAAAAADSE/8nyC9ZSuz_w/s640/IMG_1769.jpg" width="424" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><br /> </span></b></span></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">מה עושים עם זה?</span></b></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><b></b>1. עוטפים את הסלקים בנייר אלומיניום ואופים ב-200 מעלות כחצי שעה. מקררים, חוצים כל סלק לרוחבו ויוצרים כדורים בעזרת כפית פריזאית.</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">2. מרתיחים את שאר החומרים בסיר בינוני ומבשלים ללא מכסה כעשר דקות.</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">3. מוסיפים לסיר את כדורי הסלק, מכסים ומבשלים ברתיחה עדינה כחצי שעה. בעזרת כף מחוררת מוציאים את כדורי הסלק ושומרים בצד מכוסים.<o:p></o:p></span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE">4. ממשיכים לבשל את הרוטב ללא מכסה ומצמצמים עד לשליש. מתקבל סירופ סמיך מאוד. מחזירים לסיר את הסלק ומטלטלים עד שהכדורים מצופים בסירופ.</span></span></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE"><b style="color: purple;"><br /> </b></span></span></span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; font-family: inherit; line-height: 15px;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: separate; line-height: normal;"><span lang="HE"><b style="color: purple;">עוד משהו? </b>אם הגעתם עד כאן, אתם כבר בטח עייפים, ובכל זאת - הרעיון ביום המודעות הוא (כמה מפתיע) - העלאת המודעות. אז זוכרים לשם מה התכנסנו? <b><a href="http://www.beok.co.il/Category/Article/2322/%D7%94%D7%90%D7%99%D7%A8%D7%95%D7%A2%2b%D7%A9%D7%A9%D7%99%D7%A0%D7%94%2b%D7%9C%D7%99%2b%D7%90%D7%AA%2b%D7%94%D7%97%D7%99%D7%99%D7%9D"><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">אפילפסיה</span></a></b>. צריך לשבור את מעגל הדעות הקדומות. העבירו את המסר הלאה ושיהיה לכם יום <span class="Apple-style-span" style="color: purple;">סגול</span>!.&nbsp;</span></span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><br /> </span></b><br /> <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">ולסיום סיומת:</span></b>&nbsp;נו, ברור...<br /> <br /> </div></div></div><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="409" src="http://www.youtube.com/embed/5l75skRMlXk?rel=0" title="YouTube video player" width="505"></iframe></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1958330277847057596?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-17571161375893971082011-03-07T18:08:00.005+02:002011-04-12T19:29:11.304+03:002011-04-12T19:29:11.304+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;">בחמישי באפריל יחול יום המעשים הטובים 2011. יש מי שצריך יום מיוחד למעשים טובים, אבל כשאני מסתכלת על האנשים שסביבי, אני רואה מעשים טובים בכל מקום. לשמחתי אני מוקפת בחברים ומכרים שהחיפוש אחר הדבר הטוב הבא שאפשר לעשות למען מישהו אחר הוא חלק משגרת יומם.&nbsp;אנשים נפלאים שמעשים טובים עבורם הם פשוט מעשים.</div><div style="text-align: justify;">שלושה אירועים יוצאי דופן וחשובים יתקיימו במהלך שלושה ימים עוקבים (25-26-27 במרץ) בסוף החודש הקרוב:</div><div style="text-align: justify;"><br /> <a name='more'></a><br /> </div><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: orange; font-size: large;">בראנץ' החלומות בנמל יפו</span></b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-U6_SZy30VtU/TXT6r9XAONI/AAAAAAAADRw/a1rhjmtketE/s1600/%25D7%2591%25D7%25A1%25D7%2593%25D7%25A8.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://lh4.googleusercontent.com/-U6_SZy30VtU/TXT6r9XAONI/AAAAAAAADRw/a1rhjmtketE/s320/%25D7%2591%25D7%25A1%25D7%2593%25D7%25A8.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">&nbsp;את נעמה ודודי מ<a href="http://beygale.co.il/"><b>בייגלה</b></a> כולם מכירים? מי שלא, ש(יעמוד דקה בפינה ואז) יקדיש כמה דקות להתמכרות ל<a href="http://beygale.co.il/">בלוג</a> שלהם. לכתיבה המדהימה של נעמה, לאהבה הענקית של השניים האלה ולמפלי טוב הלב שלהם. זוג הבייגל'ך לא נחים לרגע ובין הקרבת קיבתם על מזבח הקולינריה הישראלית וארגון ארוחות במיטב המסעדות לחברים ב<a href="http://www.facebook.com/home.php?sk=group_158856500821525"><b>סבב בייגלה</b></a>, הם פעילים ללא הרף למען עמותת <b><a href="http://www.lasova.org.il/">לשובע</a></b>, שדואגת לארוחות חמות לאנשים שפשוט - בלי קלישאה או מליצה - אין להם מה לאכול. אחרי ההצלחה של "יום המרק" (מסעדות מכרו מנות מרק ואנשים פרטיים פתחו מרקיות בבתיהם) שכל ההכנסות ממנו נתרמו לעמותה, יזמו נעמה ודודי פרויקט נפלא נוסף&nbsp;לקראת פסח: <b><a href="http://beygale.co.il/2011/02/12/%D7%90%D7%99%D7%9F-%D7%9B%D7%99%D7%A3-%D7%92%D7%93%D7%95%D7%9C-%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%A8-%D7%9E%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%97%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%97%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%9D/">להיות בסדר עם חברים</a></b>. את הפרטים המלאים כדאי שתקראו ב<a href="http://beygale.co.il/2011/02/12/%D7%90%D7%99%D7%9F-%D7%9B%D7%99%D7%A3-%D7%92%D7%93%D7%95%D7%9C-%D7%99%D7%95%D7%AA%D7%A8-%D7%9E%D7%90%D7%A8%D7%95%D7%97%D7%94-%D7%A2%D7%9D-%D7%97%D7%91%D7%A8%D7%99%D7%9D/">פוסט</a> המפורט שלהם בנושא, אבל בגדול מדובר על ארוחות שאנשים מארגנים בבתיהם, מוכרים כרטיסים וההכנסות (כמובן) נתרמות לעמותת לשובע. <b><a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=181076185270072">האירוע המרכזי של הפרויקט</a></b> יתקיים בנמל יפו, ביום שישי, 25/3/2011, י"ט באדר ב' והוא נקרא (ולא סתם) <b><a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=181076185270072">בראנץ' החלומות</a></b>. שרשרת שפים מכובדת ביותר התייצבה בהתנדבות על מנת להכין בראנץ' מסעיר שכל ההכנסות ממנו תרומה ישירה לעמותת לשובע:<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">חיים כהן, מאיר אדוני, עומר מילר, ניר צוק,</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">רן שמואלי,&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">דוחול ספאדי, בינו גבסו. מחיר כרטיס הוא 150 ש"ח. כשמדובר בעמותת לשובע, הסכום הזה אומר 30 ארוחות חמות ל-30 אנשים רעבים. אני ממליצה לכם להכנס ל<a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=181076185270072">קישור</a>, לקרוא את כל הפרטים ולהרשם בהקדם.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><br /> </span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit; font-size: large;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">היום ה</span><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">סגול</span></b></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-B5lYrlIq-0E/TXT6pWAIIEI/AAAAAAAADRs/GChbf9PslS4/s1600/%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%2599%25D7%259C%25D7%25A4%25D7%25A1%25D7%2599%25D7%2594.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="234" src="https://lh6.googleusercontent.com/-B5lYrlIq-0E/TXT6pWAIIEI/AAAAAAAADRs/GChbf9PslS4/s320/%25D7%2590%25D7%25A4%25D7%2599%25D7%259C%25D7%25A4%25D7%25A1%25D7%2599%25D7%2594.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">על אפילפסיה שמעתם? מסתבר שיש הרבה יותר מדי אנשים שלא שמעו או ששמעו ויש להם תפיסה מוטעית לגבי המחלה. ילדים הסובלים ממנה נתקלים לעתים קרובות בדעות קדומות הגורמות לפחד ויחס שלילי לא מוצדק אליהם. יום המודעות לאפילפסיה חל השנה ב-26 במרץ, במסגרת שבוע המודעות למחלה. הצבע שנבחר לייצג את המחלה הוא הצבע ה<span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span>, צבעו של פרח הלבנדר. למרבה העצב, הוא נבחר בגלל שהלבנדר נוטה לגדול במקומות מבודדים, ממש כמו תחושת הבדידות והניכור המלווים את החולים באפילפסיה. <a href="http://www.purpleday.org/">היום ה<span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span></a> הוא רעיון של ילדה בת תשע, חולה במחלה, שיזמה יום מודעות שבו אנשים ילבשו <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">סגול</span></b>, יאכלו <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול </b></span>ובעיקר - ידברו <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span>. ככל שתגבר המודעות וההבנה, כך יקל לסובלים ממנה. <b><a href="http://www.facebook.com/pages/%D7%99%D7%95%D7%9C%D7%94-%D7%A1%D7%98%D7%95%D7%93%D7%99%D7%95-%D7%A6%D7%99%D7%9C%D7%95%D7%9D-%D7%9E%D7%A7%D7%A6%D7%95%D7%A2%D7%99-Yula-Photography/137715156241724?sk=info">יולה זובריצקי</a></b>, <a href="http://www.yula-photography.com/#p=-1&amp;a=0&amp;at=0">צלמת מדהימה וכשרונית</a> היא שותפה למיזם <b><a href="http://miyu.co.il/">MiYu</a></b> לשיווק יצירתי בתחום הקולינריה, האלכוהול והחיים הטובים, יחד עם <b>מירה-בל גזית</b>. יולה פעילה ללא הרף בנושא קידום המודעות למחלה ובעזרת רבים מחבריה אותם רתמה לנושא, היום ה<span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span> יצוין השנה כמו שצריך, גם מהכיוון הקולינרי. שפים, מסעדות,</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; line-height: 15px;">&nbsp;בשלנים ובעלי בלוגים (כולל הבלוג הזה) יפרסמו מתכונים <span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span>ים לכבוד יום המודעות. בין השאר: &nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">ניר צוק (קורדיליה), השפים של חוות צוק (המעדניה), שף דניאל זך (כרמלה בנחלה), שף אמיר מרקוביץ (איטלקיה בתחנה), שף פז רוטברג (איטלקיה בפשפשים),&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">שף קונדיטורית רות אוליבר, שף קונדיטור אורן דגן-כפיר, שפית סבינה ולדמן, תמי בן-דוד (<a href="http://www.tapuz.co.il/blog/userblog.asp?foldername=culinary">קולינריא</a>), קונדיטורית אלזי רפפורט, ענת סקילי (<a href="http://www.tapuz.co.il/blog/userblog.asp?foldername=skili">בלוג תפוז</a>) ועוד, וכאמור - גם כאן ב<a href="http://www.tufinimstudio.com/p/blog-page.html">תופינים</a>. כל הפעילות הקולינרית והאינטרנטית של היום ה<span class="Apple-style-span" style="color: purple;"><b>סגול</b></span>, כולל המתכונים והקישורים, תרוכז באתר <a href="http://miyu.co.il/">MiYu</a>. סמנו ביומן, או הכי טוב - הצטרפו ל<a href="http://www.facebook.com/MiYu.BusinessDeli">דף הפייסבוק של MiYu</a>.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><span class="Apple-style-span" style="color: orange; font-family: inherit; font-size: large;"><b>נותנים טעם לחיים</b></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-JHnNKrmskm8/TXT6orGswXI/AAAAAAAADRo/7_CpeIY9vZo/s1600/%25D7%25AA%25D7%25A9%25D7%25A7%25D7%2595%25D7%25A4%25D7%25AA11.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://lh3.googleusercontent.com/-JHnNKrmskm8/TXT6orGswXI/AAAAAAAADRo/7_CpeIY9vZo/s320/%25D7%25AA%25D7%25A9%25D7%25A7%25D7%2595%25D7%25A4%25D7%25AA11.jpg" width="318" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">&nbsp;עמותת <b><a href="http://www.tishkofet.co.il/">תשקופת</a></b> היא עמותה המסייעת לחולים במחלות קשות ולבני משפחותיהם. העמותה מקיימת סדנאות וחוגים טיפוליים ומעצימים לחולים ולבני משפחותיהם (מפעילות גינה טיפולית דרך התמודדות באמצעות הומור ועד ריקודי ב<span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">טן).&nbsp;</span></span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">המשותף לכל הפעילויות, היא העובדה שבאמצעותם מגלים החולים כוחות חדשים בעצמם, דווקא בתקופות קשות, ברמה המעשית וברמה ה</span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">מחשבתית.&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">ב</span>יום ראשון, 27/3/11, תקיים העמותה את ערב הגאלה השנתי לאיסוף תרומות, במרכזו תעמוד השנה ארוחה חגיגית בהשתתפות נבחרת שפים מכובדת במיוחד: ישראל אהרוני, מיקה שרון, ירון קסטנבוים, עזרא קדם ועומר מילר. (עומר מילר פעם שניה בפוסט הזה. איש יקר. כבוד). כרטיסים "רגילים" יזכו את התורמים בהשתתפות בארוחה. כרטיס VIP מיוחד ייתן לתורם הזדמנות לבשל לצד אחד השפים. במהלך הערב תתקיים גם מכירה פומבית בה ימכרו ארוחות פרטיות שיבשל כל אחד מהשפים לקונה המאושר ולעשרה חברים. מחיר כרטיס ליחיד - 350 / 500 ש"ח. כרטיס VIP ימכר ב-4,000 ש"ח. פרטים וכרטיסים ב<a href="http://www.tishkofet.co.il/">אתר העמותה</a> ובטלפון 02-6310803.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><br /> </span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"><b>ולסיום סיומת:</b></span> אז נכון שהכי מתבקש זה "אנשים טובים באמצע הדרך", אבל דווקא השיר הזה נראה לי מתאים. בין יום הילד, יום הפרח ויום השנה, לרגע בטחון ו-30 ימי מחלה, תמיד יהיו מי שיזכירו לנו שאנחנו עם אחד חכם מלא <b><span class="Apple-style-span" style="color: purple;">סגול</span></b>ה ומה שיש לנו כאן, זה כל מה שיש לנו. חוץ מזה, כל הזדמנות היא הזדמנות טובה ל</span><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">עוד יוסי בנאי.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">אני מקדישה את השיר לכל האנשים הטובים ולחייל שבמשך כל השיר עומד מאחורי יוסי בנאי ומשקשק בתוף מרים.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;">שימו לב לשורת הנשיאים (עבר, הווה, עתיד של אז...) בדקה 2:11.</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse;"><br /> </span></div></div><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="409" src="http://www.youtube.com/embed/NqGaBtWr0Xs" title="YouTube video player" width="505"></iframe></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1757116137589397108?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-29774780009119762692011-03-02T21:55:00.007+02:002011-04-12T19:30:15.015+03:002011-04-12T19:30:15.015+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-jjYJ5IrJeCU/TW5_l0pi80I/AAAAAAAADRQ/IqzMKCBb1cw/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="https://lh4.googleusercontent.com/-jjYJ5IrJeCU/TW5_l0pi80I/AAAAAAAADRQ/IqzMKCBb1cw/s640/1.jpg" width="510" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">פאי מרציפן מושחת</td></tr> </tbody></table><div style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #b45f06; font-family: inherit; font-size: large;">השקדיות פורחות!&nbsp;</span></b>כן, באיחור (מאוד לא אלגנטי) של כמעט חודשיים, אפשר סוף סוף לראות פריחה לבנה-ורודה מקשטת את צידי הדרכים, הוואדיות והחורשים. שורשיו של השקד עמוקים מאוד ולעומת זאת - הוא לא גבוה, לכן הוא יכול לשרוד גם במקומות בהם אין הרבה מים ולעמוד בגבורה בפני תקופות יובש. השקדיות היו אמורות לפרוח לקראת ט"ו בשבט. כך הבטיחו לנו בגני הילדים מאז ומעולם אבל השנה, מזג האוויר הלא החלטי הצליח לבלבל גם אותן וכך מצאנו את עצמנו בשלהי אדר א' בואך אדר ב' נטולי פריחה. עד עכשיו. כנראה משהו בכל זאת העיר אותן והודיע להן רשמית שהגיע הזמן ודי לבטלנות. למגדלי השקדים - יש לא מעט באזור שלי - זה לא פשוט בכלל, האיחור הזה. הוא משבש את לוח הזמנים של חנטת הפרי ומי יודע איך זה ישפיע על התנובה (ומכאן - על המחירים בשנה הבאה...). מצד שני, עכשיו אפשר לראות בפריים אחד שדה חיטה ירוק, כלניות אין ספור ופריחת שקדיות ענוגה. בחיי שכיף לצאת החוצה.</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">לכבוד פריחת השקדיות, אנחנו בסימן שקדים. כן, יעבור עוד זמן עד שהפרחים שעכשיו התעוררו יהיו שקדים (שישה חודשים ואפילו יותר), אבל החשק כבר כאן. חוץ מזה, שקדים זה תמיד טוב. הם בריאים מאוד, עשירים במינרלים, ויטמינים, חומצות שומן רב בלתי רוויות וחלבון. (חשוב לשים לב שהחלבון שבשקדים אינו חלבון מלא ולכן אינו יכול להחליף בפני עצמו חלבון מן החי בתפריט צמחוני). מעבר לכל היתרונות הללו, מחקר משנת 2006 מעלה כי מנת שקדים יומית מעניקה תחושת שובע ולכן שקדים עוזרים לצרוך כמות קטנה יותר של קלוריות לאורך היום ולשמור על גזרה חטובה. אז שאני אתווכח עם מדענים?</span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">ואם כבר שקדים אז מרציפן. ומה יותר טוב ממרציפן? מרציפן עם הרבה חמאה...</span></div><br /> <a name='more'></a><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="640" src="https://lh3.googleusercontent.com/-L7w04Ks1G54/TW5_tnKSelI/AAAAAAAADRY/2eNamlGFJ2w/s640/3.jpg" width="480" /></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>פאי מרציפן</b></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>אני מעדיפה להכין מרציפן לבד, אבל גם מרציפן קנוי מאיכות טובה יתאים. כדאי לקרוא את המרכיבים על האריזה. אם השקדים לא מופיעים ראשונים, סימן שאין מהם מספיק... תעברו הלאה. את הפאי יש להכין לפחות יום אחד לפני ההגשה.</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל-בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;מתוק, חלבי&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;אל תשאלו אותי הפעם אם אפשר להחליף חמאה במרגרינה.</span></div><br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-0dbb60LHVYk/TW5_weDBdXI/AAAAAAAADRc/XuISZMVe_T8/s1600/4.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://lh5.googleusercontent.com/-0dbb60LHVYk/TW5_weDBdXI/AAAAAAAADRc/XuISZMVe_T8/s640/4.jpg" width="480" /></a></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b><b style="font-weight: normal;">&nbsp;</b>(לתבנית פאי בקוטר 24 ס"מ)</span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"></span><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לקלתית:</span></span></b></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="150 גר'" w:st="on"><span lang="HE">150 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> חמאה קרה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="90 גר'" w:st="on"><span lang="HE">90 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> אבקת סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 ביצה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="240 גר'" w:st="on"><span lang="HE">240 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> קמח (כוס ו- 3/4 )<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 כפות שקדים טחונים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">קמצוץ מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">&nbsp;</span></o:p></span><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">למלית:</span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="75 גר'" w:st="on"><span lang="HE">75 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> חמאה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="100 גר'" w:st="on"><span lang="HE">100 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="50 גר'" w:st="on"><span lang="HE">50 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> שקדים מולבנים פרוסים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3 כפות גדושות פירורי לחם<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 כפית גרידת לימון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="100 גר'" w:st="on"><span lang="HE">100 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> מרציפן<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2 ביצים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><o:p><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">&nbsp;</span></o:p></span><b><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138; font-family: inherit;">לקישוט:</span></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3 כפות שמנת מתוקה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="30 גר'" w:st="on"><span lang="HE">30 גר'</span></st1:metricconverter><span lang="HE"> שקדים קצוצים<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><br /> </div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1. מכינים את הקלתית: מועכים יחד חמאה ואבקת סוכר לתערובת חלקה. מוסיפים ביצה ומאחדים.<o:p></o:p></span></span><br /> <span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-bxIFuNoczI8/TW5_4ddau0I/AAAAAAAADRk/wYX-Jat06XQ/s1600/6.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://lh6.googleusercontent.com/-bxIFuNoczI8/TW5_4ddau0I/AAAAAAAADRk/wYX-Jat06XQ/s400/6.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2.</span></span>&nbsp;מנפים פנימה את הקמח, מוסיפים שקדים טחונים ומלח ומאחדים לגוש בצק.<br /> <br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-5QKU3bbOpDQ/TW5_px4bgnI/AAAAAAAADRU/wc8YqnwgMy8/s1600/2.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="270" src="https://lh5.googleusercontent.com/-5QKU3bbOpDQ/TW5_px4bgnI/AAAAAAAADRU/wc8YqnwgMy8/s400/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. עוטפים בניילון נצמד ומניחים במקרר לחצי שעה.<o:p></o:p></span></span></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מרדדים את הבצק על משטח מקומח, מגלגלים על מערוך ומעבירים לתבנית פאי. מהדקים היטב ומחוררים את התחתית במזלג.<o:p></o:p></span></span></div><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-5vX0cTGfKDI/TW5_z1sTnTI/AAAAAAAADRg/tqRXLT-ylKM/s1600/5.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://lh5.googleusercontent.com/-5vX0cTGfKDI/TW5_z1sTnTI/AAAAAAAADRg/tqRXLT-ylKM/s400/5.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br /> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://lh5.googleusercontent.com/-5vX0cTGfKDI/TW5_z1sTnTI/AAAAAAAADRg/tqRXLT-ylKM/s1600/5.jpg" imageanchor="1"></a>5. מניחים נייר אפייה על הבצק ועליו מפזרים שעועית יבשה שתשמש כמשקולת. אופים ב-180 מעלות עשר דקות.</div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>6. שמים במעבד מזון את כל חומרי המלית ומעבדים לתערובת אחידה. יוצקים על הבצק שהתקרר מעט ואופים ב-180 מעלות 45 דקות.<o:p></o:p></span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://lh4.googleusercontent.com/-2XEceH_-K9M/TW5_hl17wNI/AAAAAAAADRM/CKMA28EK47U/s1600/IMG_3019.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="300" src="https://lh4.googleusercontent.com/-2XEceH_-K9M/TW5_hl17wNI/AAAAAAAADRM/CKMA28EK47U/s400/IMG_3019.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">7. בעוד הפאי חם, מורחים את השמנת המתוקה בעזרת מברשת ומקשטים בשקדים. אחרי קירור מוחלט, שומרים מכוסה לא במקרר. מחכים יום אחד לפני שמגישים.</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: David;"><o:p></o:p></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: bold;">עוד משהו? </span>איך מכינים מרציפן לבד? עוד נדבר על זה באחד הפוסטים הקרובים.</div></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><div style="text-align: justify;"><b style="color: #ff6600;">ולסיום סיומת:</b><b style="color: #ff6600; font-weight: normal;"> </b>אי אפשר בלי "שקדים וצימוקים" (פגישה לאין קץ), נכון? אז הנה, בשתי גרסאות. הראשונה - אריק איינשטיין עם המלודיה הנפלאה של נעמי שמר. השניה - יוסי בנאי הנפלא עושה חסד למילים של אלתרמן.</div><br /> </div></div><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="409" src="http://www.youtube.com/embed/qiGLU3QdyHE?rel=0" title="YouTube video player" width="505"></iframe></div><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="409" src="http://www.youtube.com/embed/iYMCz2J1dg4?rel=0" title="YouTube video player" width="505"></iframe></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-2977478000911976269?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-84202764298810979682011-02-05T19:02:00.007+02:002011-04-12T19:31:05.989+03:002011-04-12T19:31:05.989+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2A73ipdEI/AAAAAAAADPY/VYrsdWfSVAM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2A73ipdEI/AAAAAAAADPY/VYrsdWfSVAM/s400/1.jpg" width="400" /></a></div><br /> יש ימים כאלה שלא בא לצאת מהמיטה. לפעמים יש סיבות טובות - קר מדי, עייפות מצטברת, לילה עמוס חלומות משונים. אבל לפעמים זה פשוט יום ראשון. יום ראשון לא צריך סיבות משנה. הוא פשוט יום כזה. אחרי שישי-שבת משפחתיים, הרבה ספר-תה-שמיכה, עכשיו להתחיל שוב? יום ראשון הוא יום שברירי כזה. חייבים להתייחס אליו בעדינות ובזהירות כדי להתחיל את השבוע כמו שצריך. יום ראשון שהתקלקל, קשה מאוד לתקן. אם זה היה תלוי בי, ביום ראשון בבוקר הייתי שולחת את השמש לישון לעוד איזה שעתיים-שלוש ומבטלת את הבוקר המיותר הזה.</div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">אבל זה לא תלוי בי... הצלצול בבית הספר של הגדולה הוא בשמונה גם ביום ראשון. שתיהן כבר ערות משש ואין סיכוי שאוכל להשאר במיטה אפילו עוד חמש דקות. בימים כאלה לא נשאר אלא למלא את הבית (ואת הנפש) בריח של קינמון, תפוחים וחמאה. ראשון בבוקר, עם שאריות החלה של אתמול ודקה עבודה (כי למי יש כוח ליותר?) אני מגרשת את רוחות יום א' ומתחילה את השבוע הזה הרבה יותר טוב.</span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span><br /> <a name='more'></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div><div style="text-align: justify;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2BHm7zHdI/AAAAAAAADPk/gFdXU6zbym4/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2BHm7zHdI/AAAAAAAADPk/gFdXU6zbym4/s640/4.jpg" width="480" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /> </td></tr> </tbody></table><b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;"><b>טוסט תפוחים וקינמון</b></span></b><br /> <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;"><b></b></span></b>מעבר ליכולת של הפינוק הזה להילחם ביום ראשון המרושע, הוא מתאים מאוד גם כשאורחים נוחתים בלי הודעה מראש. הולך מעולה עם כוס תה ופרצוף של "סתם משהו שהכנתי בשלוש דקות".<br /> <div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל מאוד (מאוד!)&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;מתוק, חלבי&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;תרשו לעצמכם להתפנק. זה טוב להמשך השבוע.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2A--tQfnI/AAAAAAAADPc/-nM-VIBAKr4/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="313" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2A--tQfnI/AAAAAAAADPc/-nM-VIBAKr4/s400/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b><b style="font-weight: normal;"> </b>(ל-2 טוסטים)</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4 פרוסות חלה או לחם <span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">הכי טוב חלה מתוקה והכי-הכי טוב שתהיה מאתמול</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">חמאה רכה <span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">חמאה מהמקרר אפשר לרכך שכמה שניות במיקרו, בעוצמה נמוכה</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">סוכר, לבן או חום <span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">קצת, ואפשר גם לוותר</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">קינמון<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">תפוח פרוס דק-דק <span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">בערך חצי תפוח ילך לטוסטים. את החצי הנותר תאכלו עד שיהיו מוכנים</span><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2BDs91NCI/AAAAAAAADPg/hW78VGrQyZw/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TU2BDs91NCI/AAAAAAAADPg/hW78VGrQyZw/s640/3.jpg" width="480" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600; font-weight: normal;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></b></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1. מחממים טוסטר לחיצה.&nbsp;<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מורחים את הלחם בנדיבות בחמאה. מפזרים סוכר לפי הטעם וקינמון בנדיבות. אם אתם מושחתים ממש, או שיש לכם בוקר ממש גרוע, מורחים חמאה משני צדי הפרוסות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. מניחים פרוסות תפוח על שתי פרוסות לחם וסוגרים עם שתי פרוסות הלחם הנותרות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. מכניסים לטוסטר עד לקבלת טוסטים שחומים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL" style="text-align: justify;"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span style="color: #ff6600;">עוד משהו?</span>&nbsp;קליפ מקסים מבית היוצר של <a href="http://www.orenlavie.com/book.html">אורן לביא</a>. אחד היפים באמת.&nbsp;</span></span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></div></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="349" src="http://www.youtube.com/embed/2_HXUhShhmY?rel=0" title="YouTube video player" width="505"></iframe></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-8420276429881097968?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-66231563146613744792011-01-26T22:02:00.001+02:002011-04-12T19:32:44.394+03:002011-04-12T19:32:44.394+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">אני מניחה שרובכם כבר יודעים (או שלא) - אני גרה בצפון. לא "צפון" במובן רעננה, נתניה או אפילו חיפה. "צפון" במובן "מהחניה של הסופר רואים את הכנרת". מה אני אגיד לכם? מהיום שעברתי הנה החיים נראים אחרת. החצר האחורית שלי היא הגן הלאומי ציפורי. כבר שנתיים וחצי שלא הרחתי עשן של אוטובוס. אפילו כשאני עומדת בפקק (כי כאלה דווקא יש פה די הרבה), אני רואה בצדי הכביש שדות ירוקים, עדרי פרות והרבה אלונים. אפילו לא בר רפאלי אחת.<br /> <div><br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TUB11zRcHqI/AAAAAAAADOg/1VAvBkNkqq4/s1600/IMG_7490.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TUB11zRcHqI/AAAAAAAADOg/1VAvBkNkqq4/s400/IMG_7490.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">כן, גם לי קשה להאמין שזה אמיתי</td></tr> </tbody></table><div>אבל דבר אחד צריך לומר - פריפריה זה פריפריה. לא נתחיל לדבר על רמת השרותים הרפואיים כאן או על מצב שוק העבודה, כי לא נסיים. נדבר על אחד הדברים הכי פחות חשובים אבל בין המהנים ביותר: סדנאות בישול. אם במרכז הארץ אפשר לבחור בין עשרות סדנאות שמתקיימות בכמה מוקדים מרכזיים - בין אם אלה בתי ספר לבישול או חנויות מתמחות שהתרחבו לכדי אימפריות קולינריות - הרי שבצפון ההיצע קטן ודל.</div><div><div>ובכן, לא עוד! יש דברים שאני לא יכולה לעבור עליהם לסדר היום! החלטתי שצריך לעשות משהו בנידון כי גם לתושבי הצפון מגיע! לא סבלנו די? גם טילים ומלחמות וגם שלא תהיה סדנת סושי?</div><div>אז החלטתי&nbsp;להביא לצפון את השפים הכי טובים, את הסדנאות הכי מקצועיות ואת אנשי המקצוע הכי מבוקשים. הפרויקט יוצא לדרך ממש בימים אלה. אם אתם צפוניים, אתם מוזמנים ל<a href="http://www.facebook.com/pages/sdnwt-qwlynrywt-bzpwn-mbyt-stwdyw-twpynym-wzlnw-bhzr/188987541131085">עמוד הפרויקט בפייסבוק</a>, שם תוכלו להצטרף ולהישאר מעודכנים. בעצם, גם אם אתם לא צפוניים. אולי יום אחד יתחשק לכם לשלב סדנה מעניינת עם סופ"ש בצפון?</div><div>אם יש לכם חברים בצפון, ספרו להם. אני מבטיחה לכם שהם ישמחו ויודו לכם. וגם אני.</div><div><br /> <a name='more'></a>הסדנה הפותחת של הפרויקט היא <a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=195370210479562">סדנת סושי</a> עם האחד והיחיד בועז צאירי (מסעדת סאקורה כמובן!), האיש הכי יפני בארץ.</div><div>עוד פרטים על הסדנה ועל ההרשמה אפשר <a href="http://www.facebook.com/event.php?eid=195370210479562">למצוא כאן</a>.</div><div><br /> </div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TUB15S4DGXI/AAAAAAAADOk/RRvuKdTiV14/s1600/%25D7%25A1%25D7%2593%25D7%25A0%25D7%25AA+%25D7%25A1%25D7%2595%25D7%25A9%25D7%2599+%25D7%2591%25D7%2595%25D7%25A2%25D7%2596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="317" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TUB15S4DGXI/AAAAAAAADOk/RRvuKdTiV14/s400/%25D7%25A1%25D7%2593%25D7%25A0%25D7%25AA+%25D7%25A1%25D7%2595%25D7%25A9%25D7%2599+%25D7%2591%25D7%2595%25D7%25A2%25D7%2596.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">וזו רק ההתחלה...</td></tr> </tbody></table><div>אז זהו. אנחנו יוצאים לדרך בהתלהבות רבה (לפחות בצד שלי...) כשבקנה עוד הרבה סדנאות במגוון נושאים ועם טובי אנשי המקצוע. כי באמת אין כל סיבה שבצפון נאכל פחות.</div><div><br /> </div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TUB1vkFlnzI/AAAAAAAADOc/SiTG7jgyEhQ/s1600/IMG_7475.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TUB1vkFlnzI/AAAAAAAADOc/SiTG7jgyEhQ/s400/IMG_7475.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /> </td></tr> </tbody></table><div><br /> </div><div><br /> </div><div><br /> </div></div></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-6623156314661374479?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-34606791350793526772011-01-16T14:41:00.001+02:002011-04-12T19:34:19.255+03:002011-04-12T19:34:19.255+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLV4jHz2KI/AAAAAAAADOQ/35KYBhX78Mc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLV4jHz2KI/AAAAAAAADOQ/35KYBhX78Mc/s400/3.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">תפוחים, קרמל, חמאה... מי צריך יותר?</td></tr> </tbody></table><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">זה התחיל עם נעמה ודודי מ<a href="http://beygale.co.il/">בייגלה</a>. באחד הימים העלה אחד מהם תמונה של טארט טאטן שצולם בבית קפה חדש שנפתח בשכונה שלהם. הסתכלתי על התמונה, היא הסתכלה עלי בחזרה, ושתינו ידענו - קרמל, חמאה, תפוחים? אני לא עומדת בזה. חייבת להכין אחד, ומיד! כשבאותו יום ממש, שני אנשים שאין קשר ביניהם ביקשו ממני מתכון ל"עוגה עם תפוחים, אבל לא פאי ולא בחושה" ול"משהו עם בצק פריך וקרמל", ידעתי שהיקום רוצה שאכין טארט טאטן. לשמחתי, היו לי כבר תמונות מוכנות מראש כך שידעתי שאפילו פוסט יצא מזה... הצילומים נערכו לכבוד <a href="http://www.ifeel.co.il/page/13511">כתבה</a> בנושא מאכלים הפוכים שפרסמתי לפני כשנתיים ב"דרך האוכל". הסוד בטארט הזה הוא תשומת לב. אין כאן חומרים מיוחדים, אין כאן תהליכים מורכבים, רק תשומת לב. להוריד מהאש ברגע הנכון, לקנות תפוחים טובים, לא לעבד את הבצק יותר ממה שצריך. המתכון נראה ארוך אבל מדובר בעצם בכמה שלבים לא מסובכים בכלל. תנסו ותראו.<br /> <br /> <a name='more'></a><br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLWAC9tIII/AAAAAAAADOY/AJi_bOczlx8/s1600/5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLWAC9tIII/AAAAAAAADOY/AJi_bOczlx8/s400/5.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>טארט טאטן</b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-weight: normal;">האגדה מספרת על האחיות טאטן שניהלו מלון. באחד הימים אחת מהן שכחה את הבצק לתחתית טארט התפוחים שהכינה וכדי לא לזרוק, הניחה את הבצק מעל ו... מה שיהיה יהיה. המנה הפכה למנת הדגל של המלון. אם הסיפור נכון? אני מעריכה שלא. יש בו יותר מדי חוסר הגיון. כלומר, צריכים להיות ממש שיכורים כדי לסדר תפוחים בתבנית ולא לשים לב שהבצק חסר... בכל מקרה, הבית מתמלא ריח משכר של קרמל ותפוחים והטעם שווה הכל, גם את הבלוף ההיסטורי הזה.</span></b></span><br /> במתכון הקלאסי משתמשים בבצק עלים, אבל אני מעדיפה את הפריך.&nbsp;</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;מתוק, חלבי&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;אל תחליפו את החמאה במרגרינה. לא הפעם.<br /> <br /> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLV8I1YjlI/AAAAAAAADOU/uPk1D1lo5Lk/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLV8I1YjlI/AAAAAAAADOU/uPk1D1lo5Lk/s400/4.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">הופכים בזריזות אבל בזהירות</td></tr> </tbody></table><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>100 גר' חמאה קרה, חתוכה לקוביות</div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">2 כפות סוכר&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">&nbsp;</span><span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">סוכר וניל אפילו יותר טוב</span></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>1/4 1 כוסות קמח (210 גר')<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1/2 כפית מלח<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1 ביצה טרופה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">1-2 כפות מים קרים<span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;"> מוסיפים רק לפי הצורך</span></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>לתפוחים:</b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b></b></span>8 תפוחים&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: #e69138;">הכי מתאימים גולדן דלישס אבל גן גרני-סמיט יתאימו. בעונה לכו על פינק ליידי.&nbsp;</span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">100 גר' חמאה<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">150 גר' סוכר<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3 כפות מיץ לימון</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: David;"><o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b><br /> </b></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span></div><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span>1. שמים במעבד מזון חמאה, סוכר, קמח ומלח ומעבדים בפולסים קצרים עד לקבלת פירורים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLVrbecnqI/AAAAAAAADOE/lRsTA17NnGg/s1600/6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLVrbecnqI/AAAAAAAADOE/lRsTA17NnGg/s400/6.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">2. מוסיפים ביצה ומעבדים קצרות עד שמתחיל להתגבש בצק. אם צריך מוסיפים כף מים קרים (מקסימום שתיים). אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון ומניחים במקרר לשעה לפחות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">3. בינתיים, קולפים את התפוחים, חותכים לרבעים ומנקים מגרעינים. את התפוחים</span></span>מניחים&nbsp;בקערה עם מים קרים ומיץ לימון למניעת השחרה.</div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">4. במחבת כבדה שמתאימה לתנור מחממים חמאה, סוכר ולימון על להבה בינונית-גבוהה. לא מערבבים אך מטלטלים את המחבת מדי פעם עד שהעיסה מקבלת צבע קרמל עינברי. נזהרים מאוד לא לשרוף! קרמל שרוף הוא מר. מכבים את האש ומקררים מעט.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">5. מניחים את התפוחים בשני מעגלים צפופים כשהצד הקמור כלפי מטה. התפוחים מתכווצים במהלך הבישול ולכן חשוב להניחם כשהם צפופים מאוד. מחזירים את המחבת לאש ומבשלים על אש קטנה מאוד, על סף רתיחה 35 דקות (אחרי כעשר דקות אפשר להוסיף עוד רבע תפוח לכל מעגל כדי לשמור על הצפיפות). מכבים את האש. מצננים כעשר דקות.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE">6. מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על משטח מקומח (או על נייר אפייה) לעיגול מעט גדול יותר מקוטר המחבת. מניחים את עיגול הבצק על המחבת וחותכים סביב השוליים. דוחפים את הקצוות מעט פנימה. חותכים </span><span dir="LTR">x</span><span dir="RTL"></span><span lang="HE"><span dir="RTL"></span> קטן במרכז הבצק לשחרור אדים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLVvSj3B9I/AAAAAAAADOI/mETN2eHvH9s/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLVvSj3B9I/AAAAAAAADOI/mETN2eHvH9s/s400/1.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span lang="HE"><br /> </span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">7. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-25 דקות או עד שפני הטארט מזהיבים.<o:p></o:p></span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">8. מניחים על המחבת צלחת גדולה ובתנועה מהירה <b>הופכים</b> את המחבת על הצלחת. זהירות, המחבת חמה מאוד!</span></span></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span lang="HE"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /> </span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLV0XyBc4I/AAAAAAAADOM/pAnEd3KtiWY/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TTLV0XyBc4I/AAAAAAAADOM/pAnEd3KtiWY/s400/2.jpg" width="400" /></a></div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><span style="color: #ff6600;">עוד משהו?</span>&nbsp;שני דברים שאי אפשר לומר יותר מדי פעמים: תזהרו לא לשרוף את הקרמל ותזהרו כשאתם הופכים את המחבת!</div><div class="MsoNormal" dir="RTL"><br /> </div><br /> </div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-3460679135079352677?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-13376633423628990312011-01-03T12:25:00.002+02:002011-04-12T19:34:37.138+03:002011-04-12T19:34:37.138+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZwUFuPvI/AAAAAAAADNw/x0YaRc8d5Sg/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZwUFuPvI/AAAAAAAADNw/x0YaRc8d5Sg/s400/4.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">עוגיות חמאת בוטנים, בננה ושוקולד צ'יפס</td></tr> </tbody></table>לפני הכל - הבלוג עבר מתיחת פנים קטנה. אז מה אתם אומרים? שינויים קטנים נוספים צפויים בהמשך.<br /> ולענייננו: אוסף של נסיבות ואילוצים הוא תמיד כר פורה לנביטת מתכונים. אילוצי זמן, תנור מקולקל, טעות בתיבול, מחסור בחומרים או לחילופין - חומרי גלם שצריך להשתמש בהם טרם יהפכו לפסולת אורגנית... כל בשלן מנוסה מכיר את המתכונים הכי טובים שמקורם בסטייה מן התכנון המקורי. המתכון הזה נולד מהצורך להעסיק את גמדות הבית במשך שעה בפעילות כיפית במיוחד. אין ספק שאפיית עוגיות עונה על הדרישה. מגבלת הזמן אילצה אותי לוותר על קריצת צורות ולהצמד לעוגיות בלילה, כאלה שמניחים בתלוליות על התבנית. הרבה זמן הסתובבתי עם חשק להכין עוגיות חמאת בוטנים, אך בקערת הפירות זעקו מרה שתי בננות נטושות. החלטתי לקחת סיכון ולנסות לשלב. ההימור השתלם. יצאו עוגיות לא רעות בכלל... מבט נוסף על החומרים גילה שהעוגיות יצאו אפילו מספיק בריאות כדי שאתן לגמדות לזלול מהן חופשי בלי נקיפות מצפון והן אפילו לא חלביות. בערב, כשעדכנתי על מאורעות היום בפייסבוק (תרפיה קבוצתית ללא תשלום), גיליתי שעליתי על משהו מעניין. תוך פחות משעתיים שלושה אנשים שונים הכינו את העוגיות ויצאו מבסוטים. נו, אז צילמתי מהר את מה שנשאר ובאתי לספר.<br /> <br /> <a name='more'></a><br /> <br /> <div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody> <tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZ99i24ZI/AAAAAAAADN8/GPF0vo-VZFc/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZ99i24ZI/AAAAAAAADN8/GPF0vo-VZFc/s400/3.jpg" width="400" /></a></td></tr> <tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">לעוגיות מרקם רך ועוגתי</td></tr> </tbody></table><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>עוגיות חמאת בוטנים, בננה ושוקולד צ'יפס</b></span><br /> הכל מתערבב בקערת המג'מיקס, מינימום לכלוך, מעט מאוד זמן. תוך פחות משעה מרגע קילוף הבננות יש לכם שתי תבניות מוכנות. אם אתם זריזים - אפילו חצי שעה תספיק. העוגיות רכות, במרקם עוגתי.<br /> <span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל מאוד&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;מתוק, פרווה&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;אל תגזימו באפיה.<br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;">להכין מראש:</span>&nbsp;שתי תבנית תנור מרופדות בנייר אפייה. לחמם תנור ל-180 מעלות.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZ5XddZyI/AAAAAAAADN4/_tNIsJ6KFSQ/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZ5XddZyI/AAAAAAAADN4/_tNIsJ6KFSQ/s400/2.jpg" width="400" /></a></div><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span><br /> 2 בננות בשלות &nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: orange;">שצבען עדיין לבן! מעבר לזה זה כבר לא "בשלות" זה "זכרונן לברכה".</span><br /> 200 גר' חמאת בוטנים לא ממותקת&nbsp;<span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> אני אוהבת את של B&amp;D. איכותית,&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">ללא תוספות ולא יקרה</span><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">.</span><br /> 200 גר' סוכר דמררה<br /> 1 כפית שטוחה אבקת סודה לשתיה<br /> 1 ביצה<br /> <span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">200 גר' קמח מלא</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">100 גר' שוקולד צ'יפס מריר</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">100 גר' שוקולד צ'יפס לבן</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span><br /> 1. מכניסים בננות וחמאת בוטנים לקערת מעבד מזון. מעבדים יחד עד שהתערובת אחידה ובהירה.<br /> 2. מוסיפים סוכר, סודה לשתיה וביצה ומעבדים כמה שניות לתערובת אחידה.<br /> 3. מוסיפים קמח ומעבדים מעט מאוד, רק עד שהקמח נבלע בתערובת ולא יותר!<br /> 4. מוסיפים ידנית את השוקולד ומאחדים את התערובת.<br /> 5. עורמים תלוליות קטנות על גבי נייר האפייה בעזרת שתי כפות (או כפיות, לעוגיות קטנות יותר), או בעזרת כפית עוגיות (זו שנראית כמו כף גלידה קטנה). שומרים על רווחים. העוגיות משתטחות ומתרחבות באפייה.<br /> 6. אופים 6-10 דקות (תלוי בגודל העוגיות), עד שהעוגיות זהובות.<br /> <span style="color: #ff6600;">כמה יוצא?</span>&nbsp;כ-50 קטנות או 36 גדולות.&nbsp;&nbsp;<span style="color: #ff6600;">עוד משהו?</span>&nbsp;לא אמא, זה לא דבש!<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZ1BiPc7I/AAAAAAAADN0/f0bVnDzfFTg/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TSGZ1BiPc7I/AAAAAAAADN0/f0bVnDzfFTg/s400/1.jpg" width="400" /></a></div><br /> </div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-1337663342362899031?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-45558264946752092432010-07-26T23:56:00.004+03:002011-04-12T19:35:11.004+03:002011-04-12T19:35:11.004+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TE3rM6Y2tLI/AAAAAAAADLg/e5AnbnMUU-M/s1600/%D7%91%D7%9C%D7%95%D7%92+%D7%A2%D7%9D+%D7%90%D7%AA%D7%99%D7%A7%D7%94.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TE3rM6Y2tLI/AAAAAAAADLg/e5AnbnMUU-M/s320/%D7%91%D7%9C%D7%95%D7%92+%D7%A2%D7%9D+%D7%90%D7%AA%D7%99%D7%A7%D7%94.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">פעם, בלוג היה סוג של "יומני היקר, שלום", אבל כזה שכולם יכולים לקרוא.</div><div style="text-align: justify;">מפה לשם, הפכה הבלוגוספירה לזירה סוערת ורוחשת של יצרים, חשיפות, שיווק ישיר ועקיף והרבה סימני שאלה. זה קרה לאט. בלוג פה ועוד בלוג שם הפכו ללהיט וצברו לעצמם כניסות ועוד כניסות ואוהדים קבועים. ואז נהיו הרבה כאלה. בלוגי אוכל ובישול, בלוגי אמהות, בלוגי אופנה, בלוגי לייף-סטייל, בלוגי תרבות ואמנות ועוד ועוד. וכמו בכל קלחת אנושית - כשהתרבו הבלוגים המוצלחים (ועוד יותר הבלוגים הפחות מוצלחים), כך נולדו והתרבו הבעיות וההתלבטויות.</div><div style="text-align: justify;"><br /> <a name='more'></a>נולד צורך להתייחס לנושאים שונים כמו יושרה, אמון, פירסום ישיר ועקיף בבלוגים, תרבות שיח, מחוייבות הכותב לקוראים ועוד. הסבר מפורט, מקיף ומדוייק על רוחב יריעת הבעיות האתיות ועל הצורך בפתרון אפשר לקרוא <a href="http://blingbling.co.il/?p=4876" target="_blank">בפוסט הזה</a>, בבלוג החביב עלי <a href="http://blingbling.co.il/" target="_blank">בלינגבלינג</a>, ממנו (או יותר נכון משתי הכותבות המקסימות והמוכשרות שלו - גלית ליפשיץ מלמד וליאת ורדי-בר) התחיל להתגלגל גם הקוד האתי הישראלי לבלוגים. גלית וליאת כינסו <a href="http://blingbling.co.il/?p=4806" target="_blank">מפגש סיעור מוחות</a> של בלוגריות מוכשרות וחושבות, ויצרו קוד אתי הנשען על הקוד האמריקאי, עם שינויים והתאמות. עוצג לוגו (ע"י <a href="http://www.mishka.co.il/" target="_blank">מישמיש</a>) שהשימוש בו בבלוג מעיד על מחוייבות לנוסח הקוד.&nbsp;<b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #444444;">מהיום, יופיע הלוגו כאן בבלוג, כדי שתדעו שכאן גר בלוג עם אתיקה.</span></span></span></b><br /> <b><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="color: #444444;"></span></span></span></b>וזהו <a "="" href="http://www.facebook.com/esti2#!/pages/blwgym-hqwd-hty/111999572184980?v=info" target="_blank">נוסח הקוד</a>:</div><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px;">הסכמה להצהרה זו מקנה את הזכות<br /> לעשות שימוש בסמל "בלוג עם אתיקה"<br /> המופיע בראש העמוד.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה בא לסמל את המחויבות שלי לערכים,<br /> לקוראים, למגיבים ולקולגות בקהילת הבלוגרים.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה מחייב אותי לנהוג באחרים בכבוד,<br /> לתקוף רעיונות – ולא אנשים,<br /> לקבל גם דעות שונות משלי, המוצגות בכבוד.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה מחייב אותי לכבד זכויות יוצרים,<br /> לצרף לינקים והפניות,<br /> לציין בבירור מקורות ישירים ומקורות השראה<br /> ולהעניקה קרדיט הולם.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה מחייב אותי לשמור על אינטגרטי<br /> גם במקרים בהן נדרשת התנצלות פומביות.<br /> אף אחד הרי אינו חסין מפני טעויות.<br /> המחויבות שלנו היא לנסות לתקן אותן,<br /> ללמוד מהן להשתדל שלא לחזור עליהן.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה מחייב אותי לנהוג בשקיפות, לפעול כדי<br /> שהקוראים שלי ידעו להבחין בין תוכן מערכתי,<br /> תוכן שיווקי, חסות ופרסום, במידה ואבחר לשלב כאלה בבלוג שלי.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה מחייב אותי שלא לפרסם, ככל האפשר ,<br /> מידע מבלי לבדוק את המקורות, ובמידה ולא נמצאה הדרך<br /> לאמת את הדברים, אציין זאת באופן מפורש.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> </span> אות זה מחייב אותי לעמוד מאחורי המילים שלי.<br /> להכיר בכוחן, לנהוג בכוח הזה באחריות.<br /> <span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;"><br /> ישראל, אוגוסט&nbsp;</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">2010</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">.</span> </span><br /> <b><br /> </b><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /> </b></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px;"><br /> </span></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-4555826494675209243?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-48274218943205742002010-07-13T14:08:00.003+03:002010-07-27T09:55:28.309+03:002010-07-27T09:55:28.309+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div style="text-align: justify;">ברצלונה הפתיעה אותנו בגשם. דקיק ומעצבן, מעכיר אווירה ומאפיר תאורה. הגענו לברצלונה אחרי מדריד החמה ויומיים נעימים להפליא בבילבאו המדהימה. דווקא היום הראשון בברצלונה היה יום יפה והעברנו אותו בשיטוט חסר מטרה בפארק גואל, כך שנשארה בליבנו תקווה לחזרתה של השמש. בוקר היום השני קידם את פנינו בזרזיף דקיק, מרגיז ובלתי פוסק. למרות שהצלחנו להעביר יום אחד כזה בטיול עם מטריה, בערב כבר היינו במצב רוח מדוכדך למדי. כשגילינו בבוקר היום הבא שאין סימן לשמש והווילון השקוף לא הוסר, הטיול המהנה התחיל לקבל טעם חמצמץ.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDxDFxdhSbI/AAAAAAAADK8/y81EtJo5Wg4/s1600/LaramblaRain.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDxDFxdhSbI/AAAAAAAADK8/y81EtJo5Wg4/s400/LaramblaRain.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">ידענו שאסור לתת לזה לקרות, ולכן&nbsp;החלטנו לזנוח את תכנית הטיול המסודרת וישבנו לארגן את התכניות מחדש.פתחתי את רשימת הכתובות וההמלצות שהבאתי איתי. הרבה מאוד מקומות מתוקים... הכוונה הייתה לחלק אותם בין הימים, אך לאור הנסיבות החלטנו לכנס באותו יום כמה מקומות שבהם רצינו לבקר ופשוט לדלג ביניהם. יום של ישיבה על מגדנות וקפה, אחד אחרי השני.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwqwAPAg9I/AAAAAAAADJ8/7PHjHLeofww/s1600/escribaout.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwqwAPAg9I/AAAAAAAADJ8/7PHjHLeofww/s400/escribaout.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">התחנה הראשונה הייתה <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;">קונדיטוריית "אסקריבה" (Escriba)&nbsp;</span></b>הידועה. זהו אחד המקומות הותיקים והמפורסמים ביותר בברצלונה. כאן ישבו בעבר (ולפעמים יושבים גם בהווה) כל המי-ומי של ברצלונה. לא שהיינו יודעות לזהות אותם... המקום קטן ומרגיש כמו בועה דחוסה של חשיבות עצמית. אם בכל מקום אחר בספרד התקבלנו מיד בחיוך, בברכת שלום, באדיבות ובנעימות מסבירת פנים, הרי שכאן - אתה סתם עוד תייר.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwqU9xnD4I/AAAAAAAADJs/0v_p4rr67hw/s1600/esc-shalp.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwqU9xnD4I/AAAAAAAADJs/0v_p4rr67hw/s400/esc-shalp.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">הויטרינה במקום קטנה אך מרשימה. קינוחים אישיים מעוצבים, טארטים קטנים ועוגות. היו יותר מדי שילובי שוקולד לבן, לימון, ופירות-שוקולד. לכן הלכתי על טארט שוקולד אישי.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwqph-MIKI/AAAAAAAADJ0/f6LH18zrtGM/s1600/esc-tart.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwqph-MIKI/AAAAAAAADJ0/f6LH18zrtGM/s400/esc-tart.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">מה אגיד לכם? קרוקנט השקדים שהונח למעלה היה טעים להפליא. כל השאר - היה מתוק מדי, דחוס מדי וכבד מדי. למרות שישבתי זמן די ארוך, עם קפה גדול ליד, השארתי בצלחת בערך רבע מהטראט. היו לי ציפיות גבוהות יותר מהמקום שהעשירון העליון של ברצלונה נוהר לקנות בו עוגות וקינוחים החל מ-1820.</div><div style="text-align: justify;">אנחנו ביקרנו בסניף לה-רמבלה בגלל הגשם. הסניף הראשי שבו גם מכינים את העוגות, הלחמים והמתוקים, נמצא בגראן-ויה.</div><div style="text-align: justify;">עם זאת&nbsp;<a href="http://www.escriba.es" target="_blank"/">אתר החברה</a>&nbsp;חמוד מאוד ויש בו הרבה מידע (כולל הצעות עבודה...).</div><div style="text-align: justify;"><b>Escriba, La Rambla de Sant Josep 83</b></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwte1z9LvI/AAAAAAAADKE/A6cBks4kd0E/s1600/bubostreet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="306" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwte1z9LvI/AAAAAAAADKE/A6cBks4kd0E/s400/bubostreet.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">ההומלס החינני מימין הוא חלק מהתפאורה.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">את המקום הבא שביקרנו בו, היה קצת קשה למצוא, אבל היה כל כך שווה את המאמץ! <b><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;">קונדיטוריית "בובו" (bubo).&nbsp;</span></b>כאן מצאנו את הקינוח הטוב ביותר שטעמנו!. החלל קטן, נעים, מעוצב בקווים נקיים, בגוונים אחידים, הרבה משטחים כהים, חלקים ורגועים. האווירה היא של שקט מרגיע ונינוח. במקום שישה מקומות ישיבה בלבד, ליד שני ברים שפונים אל הרחוב.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtivpxYBI/AAAAAAAADKM/2_a5q4Oinw4/s1600/buboin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtivpxYBI/AAAAAAAADKM/2_a5q4Oinw4/s400/buboin.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">איצ'סו, המלצרית החיננית והמתוקה, התעניינה, הסבירה וגם נתנה לנו לטעום ממגוון ממתקים שנמכרים במקום בקופסאות. אגוזי מקדמיה קלויים, במעטה טראפל וקקאו, הפילו אותנו. הויטרינה פשוט נפלאה. קינוחים אישיים, גם בכוסיות, עוגות קטנות וגדולות... והכל מוקפד, יפה, מרהיב.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwt7AfSYGI/AAAAAAAADK0/LZU1nNdbmZ4/s1600/vitrina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="286" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwt7AfSYGI/AAAAAAAADK0/LZU1nNdbmZ4/s400/vitrina.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">שימו לב לפס הקרוקנט שבקדמת התמונה... עוד תפגשו אותו בהמשך.</span></span></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">הקינוחים והעוגות הם יצירי כפיו של הקונדיטור קארלס מאמפל (Carles Mampel). רואים את השורה החמישית בתמונה? זו שיש בה רק כיפת שוקולד אחרונה? זהו קינוח שכבות מוס שוקולד, עוגת ספוג קפוצ'ינו-וניל דקיקה, קריספי פרלינה, על בסיס עוגת ספוג דקיקה בשמן זית, שזכתה באליפות קינוחי השוקולד העולמית ב-2005. את זה האחרון? אני אכלתי אחר כך....</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtmKURH4I/AAAAAAAADKU/5ntmL2sT-ME/s1600/chocoball.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtmKURH4I/AAAAAAAADKU/5ntmL2sT-ME/s400/chocoball.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">חלק מהקינוחים הם גרסאות מוקטנות של העוגות הגדולות שנמכרות במקום. רמת הגימור לא יורדת גם בקנה מידה קטן.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwt3vdQXwI/AAAAAAAADKs/47Rzm5sTOT8/s1600/strawberry.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwt3vdQXwI/AAAAAAAADKs/47Rzm5sTOT8/s400/strawberry.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">למרות שהיצירה הספציפית הזו לא מדברת אלי באופן אישי (אני לא חובבת קינוחי מוס פירות, ויש לי בעיה רצינית עם קינוחים מצופי גלוסים למיניהם), לא יכולתי שלא לתת את הכבוד לעיצוב המדוגם.</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtwM7gaQI/AAAAAAAADKk/3jWfJr45c9g/s1600/macarunes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtwM7gaQI/AAAAAAAADKk/3jWfJr45c9g/s400/macarunes.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">אחרי הויטרינה הארוכה, בחציה השני של החנות, ניצבים כמו חיילים, שורות-שורות של מקארונים בכל הצבעים. אם תחליטו להשקיע באחד, תוכלו לקבל אותו באריזת מתנה מתוקה ומעוצבת להפליא שנראית כמו קוביה שחורה קטומת פינה.</div><div style="text-align: justify;">באופן מפתיע, מחיר הקינוחים האישיים הוא 3.50 אירו (נכון למאי 2010) שזה בעברית 17.5 שקל. זה זול מאוד גם ביחס למה שקורה בארץ וגם ביחס למחירים בברצלונה.&nbsp;לכן...</div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><br /> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtqOoNcQI/AAAAAAAADKc/SxIgVcIJIfI/s1600/long+crocante.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDwtqOoNcQI/AAAAAAAADKc/SxIgVcIJIfI/s400/long+crocante.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">מיד הרשיתי לעצמי, בנוסף לכיפת השוקולד זוכת הפרס, גם את פס הקרוקנט מאותה תמונה. אוייי..... כמה שזה היה טעים! בסיס פריך ועליו שכבות של קרם פרלינה, מוס שוקולד, עוגת ספוג-פרלינה דקיקה, וקריספי פרלינה-שוקולד. אני מסתכנת באמירה שהקינוח הזה פשוט מושלם. לצידו שתינו אספרסו מצויין, שהוא הדבר היחיד שניתן לרכוש במקום שאינו קינוח או ממתק. היה כל כך טעים, עד שביום האחרון שלנו, חזרנו כדי להפרד מברצלונה עם עוד אחד כזה....</div><div style="text-align: justify;">להבדיל מרוב המקומות בספרד, שמחנו לגלות שכאן אסור לעשן. יכולנו להנות בלי ריח מטריד של עשן סיגריות. מי שבכל זאת רוצה לעשן וגם לנשנש משהו מלוח, יכול לשבת בשלוחה של המקום שנמצאת במרחק שתי חנויות משם. שם מוגשים גם כמה מיני טאפאסים (ממה ששמעתי - די סתמיים) ואת הקינוח לפי בחירתכם יביאו לכם לשם. אבל לא חבל?</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.bubo.ws" target="_blank"/">באתר המעוצב</a>&nbsp;תוכלו לראות מה יש ולהזיל ריר.</div><div style="text-align: justify;"><b>bubo, בקצה הרחבה של כנסית סנטה מריה דל מאר.</b></div><div style="text-align: justify;">אני לא טורחת לתת את הכתובת המדוייקת משום ששם הרחוב לא מופיע במפות ואף אחד לא מכיר אותו בשמו. פשוט תגיעו לכנסיה. כשתעמדו ברחבה, בגבכם לכנסיה, חפשו את השלט השחור-לבן-צהוב בסמטה, בצד שמאל.</div><div style="text-align: justify;"><br /> </div><div style="text-align: justify;">מכיוון שלא יכולתי להפסיק, יצא ארוך... לכן, את שאר הרפתקאותינו בספרד אשמור לפעמים הבאות. בפעם הבאה - ממתקים ועוד ממתקים! כולל חנות מטריפה שבה תוכלו לראות איך מכינים סוכריות צבעוניות ומקסימות בעבודת יד.</div><div style="text-align: justify;">-</div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-4827421894320574200?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-4724760200148883192010-07-11T22:19:00.000+03:002010-07-11T22:19:11.082+03:002010-07-11T22:19:11.082+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">הנה, אני שוב מנקה פה את האבק וקורי העכביש... כן, אני יודעת שעבר המון זמן. הפוסט הזה מוקדש באהבה רבה לכל אלה שחיכו בסבלנות, לא שכחו להזכיר לי שהבטחתי והמשיכו לשאול מתי אני כבר חוזרת. (מלכי ופיה מסוכר - בשבילכן במיוחד).<br /> אז הבטחתי מתכון לטראפלס ברנדי-דבש בניחוח פולי טונקה (מהפוסט הקודם) שהיו חלק מקולקציית החורף. אז נכון שעכשיו כבר אמצע הקיץ, אבל הטראפלס האלה מוצלחים בכל עונה (בהנחה שיש לכם מזגן יעיל, כמובן). בימים רגילים אני ממליצה לחסוך בעבודה ולחתוך אותם לריבועים. אם רוצים תוצאה קצת יותר מושקעת - אז לדיסקיות, כמו בתמונה שבפוסט הקודם.&nbsp;הלב שפה בתמונה, מיועד למקרים מיוחדים בלבד. למשל - ט"ו באב הקרב ובא. אחד או שניים כאלה, ואת השאר לחתוך לריבועים. הלב יוצא יפה, אני יודעת, אבל&nbsp;זה קשה ודורש כמה נסיונות עד שיוצא אחד מוצלח.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDoNqxWbGsI/AAAAAAAADJk/dtRuX43Kn1g/s1600/%D7%98%D7%A8%D7%90%D7%A4%D7%9C+%D7%91%D7%A8%D7%A0%D7%93%D7%99+%D7%93%D7%91%D7%A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/TDoNqxWbGsI/AAAAAAAADJk/dtRuX43Kn1g/s400/%D7%98%D7%A8%D7%90%D7%A4%D7%9C+%D7%91%D7%A8%D7%A0%D7%93%D7%99+%D7%93%D7%91%D7%A9.jpg" width="400" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>טראפל ברנדי-דבש בניחוח פולי טונקה</b></span><br /> טוב, אני יודעת שלרובכם אין פולי טונקה. המתכון מופיע כמו שהוא כי ביקשו ממני את המתכון המדוייק והאמיתי שבו אני משתמשת בסטודיו. אם אין לכם טונקה, אפשר פשוט לוותר. אפשר גם להחליף באגוז מוסקט מגורר לטעם מעט אחר.<br /> <span style="color: #ff6600;">דרגת קושי:</span>&nbsp;קל-בינוני&nbsp;<span style="color: #ff6600;">מחלקה:</span>&nbsp;חלבי, מתוק&nbsp;<span style="color: #ff6600;">טובה אישית:</span>&nbsp;אל תזייפו באיכות השוקולד.<br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;">להכין מראש:</span> תבנית שטוחה בגודל 20X30, מרופדת בניילון נצמד.<br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה צריך?</b></span><br /> 200 מ"ל שמנת מתוקה<br /> 500 גר' שוקולד מריר<span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"> באזור ה-60% מוצקי קקאו</span></span><br /> 60 גר' דבש<br /> 1/4 כפית טונקה, מגורר טרי <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: orange;">או לא, או אגוז מוסקט</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">40 מ"ל ברנדי</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: orange;"><span class="Apple-style-span" style="color: black;">קקאו לציפוי</span></span><br /> <span class="Apple-style-span" style="color: #ff6600;"><b>מה עושים עם זה?</b></span><br /> 1. בסיר קטן מחממים שמנת, דבש וטונקה עד לסף רתיחה.&nbsp;יוצקים את השמנת החמה על השוקולד.<br /> 2. מערבבים בנחרצות מן המרכז כלפי חוץ עד שהתערובת אחידה, חלקה ומבריקה.<br /> 3. מוסיפים את הברנדי תוך כדי ערבוב, שוב - עד שהתערובת חלקה ואחידה.<br /> 4. יוצקים לתבנית ומניחים במקום ממוזג וקריר למשך לילה. אם אין מקום כזה, מקררים לטמפ' החדר, מכסים בניילון נצמד (רק אחרי קירור!) ומכניסים למקרר.<br /> 5. משחררים את משטח הטראפל מהתבנית ומניחים על משטח חיתוך. חותכים בעזרת סכין חדה לריבועים בגודל 2X2 ס"מ או&nbsp;קורצים עיגולים בקוטר 2 ס"מ. מגלגלים באבקת קקאו.<br /> 6. מומלץ להניח כל טראפל בעטרת נייר קטנה (מאנז'ט...). מאכסנים בקופסה אטומה. בתנאי קיץ - במקרר. בחורף אפשר במקום מוצל ויבש.<br /> <span style="color: #ff6600;">כמה יוצא?</span>&nbsp;אחרי קיזוז שוליים ובהנחה שאתם חותכים לריבועים של 2X2 ס"מ בקירוב, בערך 100. בחיתוך לדיסקיות - בערך 60.&nbsp;&nbsp;<span style="color: #ff6600;">עוד משהו?</span>&nbsp;לא הפעם....</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-472476020014888319?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-90567789095733268472009-12-14T15:08:00.006+02:002010-05-13T19:41:00.044+03:002010-05-13T19:41:00.044+03:00<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on"><div align="right">הבטחתי, והנה אני מקיימת: חשיפה ראשונה מתוך קולקצית החורף של סטודיו תופינים.</div><div align="right">מה שאתם רואים כאן, הם פינוקים מתוקים בהזמנה מיוחדת עבור <a href="http://www.havat.co.il/"target="_blank">חוות היצרנים</a> בכפר קיש שבגליל, על בסיס דבש, שקדים ותבלינים. מקום מקסים, נוף עוצר נשימה ותוצרת מקומית איכותית. מומלץ מאוד. אגב, הגבינות של מחלבת הבוטיק <a href="http://www.shiratroim.co.il/"target="_blank">שירת רועים</a> שנמכרות במקום, זכו בפרסים שונים ואחת מהן אף נכללה במדריך הגבינות העולמי שאליו זכו להכנס רק שלוש גבינות יצרן ישראליות!</div><div align="right">אבל... לעניין שלשמו התכנסנו פה היום:</div><div align="right"><a href="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SyY5aWAFNBI/AAAAAAAADGo/5MacXHp0CF8/s1600-h/%C3%97%C2%A7%C3%97%C2%A8%C3%97%E2%84%A2%C3%97%C2%A1%C3%97%C2%A4+%C3%97%C2%A9%C3%97%C2%A7%C3%97%E2%80%9C%C3%97%E2%84%A2%C3%97%C2%9D+%C3%97%C2%A2%C3%97%C5%93+%C3%97%E2%80%99%C3%97"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415078726704903186" src="http://3.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SyY5aWAFNBI/AAAAAAAADGo/5MacXHp0CF8/s400/%D7%A7%D7%A8%D7%99%D7%A1%D7%A4+%D7%A9%D7%A7%D7%93%D7%99%D7%9D+%D7%A2%D7%9C+%D7%92%D7%A0%D7%90%D7%A9+%D7%A7%D7%98%D7%9F.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 305px;" /></a>קריספ פרלינה שקדים, עם שקדים קלויים וקרמל פריך, על גנאש מריר, בעיטור פנינת שוקולד מריר פריכה.</div><div align="right">לאוהבי שקדים.</div><div align="right"><a href="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SyY5aXvf8RI/AAAAAAAADGg/Nc6EWBL6QJU/s1600-h/%C3%97%E2%80%BA%C3%97%E2%80%9C%C3%97%E2%80%A2%C3%97%C2%A8+%C3%97%C2%A7%C3%97%C2%A8%C3%97%C2%9D+%C3%97%C2%A9%C3%97%C5%BE%C3%97"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415078727172223250" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SyY5aXvf8RI/AAAAAAAADGg/Nc6EWBL6QJU/s400/%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8+%D7%A7%D7%A8%D7%9D+%D7%A9%D7%9E%D7%A0%D7%AA+%D7%9E%D7%A8%D7%95%D7%95%D7%94+%D7%95%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%93%D7%A8+%D7%A7%D7%98%D7%9F.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 296px;" /></a> קרם שמנת מרווה ולבנדר בשלושה שוקולדים. אי אפשר לתאר את הטעם...<br /> הקרם הנוזלי, בתוך כדור חלול של שוקולד חלב, משלב ארומה של לבנדר ומרווה עם שוקולד צרפתי משלושה סוגים.<br /> <br /> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SyY5aishNoI/AAAAAAAADGw/SHL6X6xUP6M/s1600-h/%C3%97%E2%80%9C%C3%97%C2%A1%C3%97%C2%A7%C3%97%E2%84%A2%C3%97%C2%AA+%C3%97%CB%9C%C3%97%C2%A8%C3%97%C2%90%C3%97%C2%A4%C3%97%C5%93+%C3%97%C2%A7%C3%97%CB%9C%C3%97%C5%B8.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5415078730112513666" src="http://4.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SyY5aishNoI/AAAAAAAADGw/SHL6X6xUP6M/s400/%D7%93%D7%A1%D7%A7%D7%99%D7%AA+%D7%98%D7%A8%D7%90%D7%A4%D7%9C+%D7%A7%D7%98%D7%9F.jpg" style="cursor: hand; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 298px;" /></a> אחרון לסבב זה: טראפל ברנדי-דבש בניחוח <a href="http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/Dipt_odo.html"target="_blank">פולי טונקה</a>.<br /> (בהזדמנות זו אני רוצה להודות לחבר טוב - <a href="http://www.feincook.co.il/?categoryId=26323"target="_blank">שף יאיר פיינברג</a>, על האספקה האישית של הפולים).<br /> בפוסט הבא - מתכון לטראפלס וטיפים לקישוט. זה באמת לא מסובך.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> </div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-9056778909573326847?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-35208054852189981902009-11-30T09:54:00.007+02:002009-12-14T15:42:32.482+02:002009-12-14T15:42:32.482+02:00<span style="font-family:arial;"><br /></span><div><span style="font-family:arial;">ממש לא קשור לאוכל אבל קשור לדבר החשוב ביותר בחיים שלנו - הילדים שלנו, העתיד שלנו, והחינוך - שלנו ושלהם.<br />פעם בשנה, מתכנסת </span><a href="http://www.ted.com/"><span style="font-family:arial;">חבורת אנשים יצירתיים</span></a><span style="font-family:arial;"> כדי להחליף ביניהם רעיונות.<br />אחד האנשים הללו הוא </span><a href="http://sirkenrobinson.com/skr"><span style="font-family:arial;">סר קן רובינסון</span></a><span style="font-family:arial;">, שמדבר על תפיסת החינוך באמצעות הכרה ביצירתיות של הילד. הקטע (למטה) קצת ארוך (20 דקות) אבל שווה צפיה והקשבה.<br />אפשר לסכם את הטענה המרכזית שלו בציטוט שהוא מביא מפיקאסו "<span style="color:#ff6600;"><strong>כל הילדים נולדים אומנים</strong></span>". האם הם ישארו כאלה? זה כבר תלוי בדרכי החינוך שלנו. התמונה שכאן, שייכת לפיקאסו הפרטית שלי. בת חמש.<br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5409811597268826946" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; CURSOR: hand; HEIGHT: 292px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_kJQC_Wt_m2A/SxOC_Dz_O0I/AAAAAAAADGU/ioQACmBNePQ/s400/%D7%A0%D7%99%D7%A6%D7%9F+%D7%A6%D7%99%D7%95%D7%A8.jpg" border="0" />כולנו נולדים יצירתיים אך להבדיל מילדים, שלא מפחדים לטעות ולכן מעיזים ומנסים, כמבוגרים מלמדים אותנו שלטעות זה דבר רע וכך אנו מפחדים מטעות ומאבדים את היצירתיות שלנו.<br />קטע שנון בצורה יוצאת דופן, מצחיק, ומעורר מחשבות רבות...<br />לכל אנשי החינוך שביניכם, לכל ההורים ולהורים לעתיד.<br /><br /><embed src="http://www.youtube.com/v/iG9CE55wbtY&amp;hl=" width="445" height="364" type="application/x-shockwave-flash" fs="1&amp;rel=" color1="0x5d1719&amp;color2=" border="1" allowfullscreen="true" allowscriptaccess="always"></embed></span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-3520805485218998190?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2969553246177386279.post-6230510783967129752009-11-29T12:56:00.004+02:002009-11-30T10:22:15.228+02:002009-11-30T10:22:15.228+02:00<span style="font-family:arial;">צודקים. הבלוג מוזנח. אפילו לאבק שהצטבר בפינות כבר משעמם...</span><br /><span style="font-family:arial;">קיבלתי נזיפות על ההעדרות הממושכת ועל חוסר העידכון. בנוסף - אנשים מדווחים על רעב, וזה כבר מוגזם.</span><br /><span style="font-family:arial;">אז נכון שגם היום לא תקבלו מתכון חדש אבל לפחות הסבר להעדרות הממושכת:</span><br /><span style="font-family:arial;">פתחתי לי עסק. כזה אמיתי, עם חשבוניות וקבלות וכל זה, ובעיקר עם ציוד מקצועי והמון המון שוקולד!</span><br /><span style="font-family:arial;">סטודיו "תופינים" הוא התינוק החדש שלי ובו אני מייצרת מיני מתוקים קטנים וייחודיים בעבודת יד, עם דגש על העיצוב.</span><br /><span style="font-family:arial;">אלו לא ממש פטיפורים וגם לא ממש פרלינים. חשבתי לקרוא להם "פרליפורים" כי הם... שילוב שכזה. מצד שני - תופינים די עונה על הגדרת הביניים, לא? מה דעתכם?</span><br /><span style="font-family:arial;">מבטיחה לחזור בקרוב עם תמונות ודוגמאות ואז תוכלו להבין על מה אני מדברת.</span><br /><span style="font-family:arial;">בכל מקרה - אני טובעת עד מעל הראש בשוקולד, שמנת, פרלינה, ספקים וחשבוניות...</span><br /><span style="font-family:arial;">כל זה בנוסף לכל מה שעשיתי עד עכשיו אז אני צריכה לתמרן בין הכתיבה והצילום ל"דרך האוכל" לבין הסטודיו, הבנות, הבית ושאר המחויבויות. בקיצור - זו הסיבה שהזנחתי ככה, אבל אני מבטיחה שמעכשיו יהיה רצף קצת יותר משכנע בפירסום הפוסטים והמתכונים.</span><br /><span style="font-family:arial;">עד אז - אולי תנסו להכין שוב משהו מהמתכונים הישנים...</span><br /><span style="font-family:arial;"></span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/2969553246177386279-623051078396712975?l=www.tufinimstudio.com' alt='' /></div>אסתי ידידיהhttp://www.blogger.com/profile/11992077298104937801noreply@blogger.com1