Если рассуждать на тему того, какое блюдо является самым популярным среди дополнений к гарниру, то, несомненно, это будут ароматные мясные котлетки.

Рецептов подобного кушанья существует огромное множество, однако сегодня мы поговорим о такой прекрасной его разновидности как куриные котлеты с картошкой. Это блюдо сочетает в себе сытность и невероятный вкус, так что вы и ваши близкие наверняка оцените его уже после первой дегустации.

Традиционно куриные котлетки готовят с добавлением лука, хлебного мякиша, яиц и молока. Однако есть у этой рецептуры существенный минус – сам по себе куриный фарш достаточно плохо держит форму, а потому сформировать красивые котлетки не всегда выходит.

Тем более чистый куриный фарш невозможно использовать, если стряпаются не просто котлетки, а, к примеру, зразы. Чтобы сделать мясной ингредиент более податливым и удобным для лепки, следует добавить в него картофель – крахмал в нем поможет сформировать практически любую форму и даже положить внутрь котлетки любимую начинку.

Рецептура рубленых картофельно-куриных котлет

Если в мясных блюдах вы особенно цените сочность, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт. Благодаря тому, что мясо здесь не пропускается через мясорубку, а рубится, в нем сохраняется сок и кушанье получается особенно нежным и сочным.

Ингредиенты

• Картофель – 2 клубня;
• Филейная часть куры – 0,8 кг;
• Лук репчатый или белый – 1 головка;
• Чеснок – 2 зубка;
• Специи – по вкусу;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Панировочные сухари белые – для панировки;
• Зелень свежая – пучок;
• Масло растительное – для обжаривания.

Как правильно пожарить котлеты из курятины с картошкой по шагам

1. Сперва хорошо моем нашу картошку и отправляем ее вариться прямо в мундире – так в ней сохранится весь крахмал и наши котлеты не развалятся.
2. Курицу подготавливаем стандартным образом и рубим достаточно мелко, почти в фарш.
3. Лучок очищаем от шелухи и измельчаем при помощи блендера, точно также поступаем и с чесноком. Когда овощи измельчатся, добавляем в чашу мытую зеленушку и взбиваем все еще минуту до однородности.
4. Вынимаем картофель из воды и даем ему остыть. После этого очищаем его и измельчаем толкушкой.
5. Соединяем все ингредиенты в одной миске, хорошо вымешиваем, добавляем соль, перец и приправы и перемешиваем все в последний раз.
6. В сковороду вливаем растительное масло, даем ему как следует прогреться. Затем влажными руками формируем из фарша котлетку и обваливаем ее в панировочных сухарях.
7. Жарим котлетки с обеих сторон до зарумянивания.

При желании этот же рецепт можно повторить с куриным фаршем, а не рубленым мясом. Такие котлеты получатся более плотными, однако менее сочными.

Картофельные котлетки фаршированные мясом курицы

Классические зразы с картофельным пюре любят все – такое кушанье может заменить полноценное комплексное блюдо, состоящее их гарнира и мясного продукта. Мало кто знает, но подобные зразы можно сделать и наоборот, то есть положить внутрь мясо, а снаружи окружить его картошкой.

Всего пара-тройка таких ароматных котлет и вот уже готов сытный обед, способный насытить даже взрослого мужчину.

Ингредиенты

• Картофель – 4-5 клубней;
• Куриное филе – 0,4 кг;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Мука или панировочные сухари – для панировки;
• Сливочное и растительное масло – для жарки;
• Соль и перец – по вкусу;
• Специи – по желанию.

Как пошагово готовятся котлеты из картошки с куриной начинкой в домашних условиях

• Куриную грудку ополаскиваем и отправляем вариться в подсоленной воде – для начинки нам потребуется уже готовое мясо.
• Картошку также промываем и ставим вариться прямо в мундире. Как это сделать правильно расскажет и покажет наш шеф повар.

• С лука снимаем шелуху и нарезаем наш ароматный овощ мельчайшим кубиком – чем меньше, тем лучше.
• В сковороду вливаем немного масла и пассируем лучок до золотистого оттенка. После этого вынимаем его из сковородки и отставляем на время в сторону.
• Картофель вынимаем из воды и даем ему остыть. После этого очищаем овощ от кожуры и натираем клубни на крупной терке. Сюда же всыпаем соль, перец и специи, а также разбиваем куриные яйца и перемешиваем.
• Вынимаем филейку из бульона (его можно использовать для других блюд), помещаем ее в чашу блендера и перемалываем. Смешиваем измельченное масло с обжаренным луком.
• В руку кладем небольшое количество тертого картофеля, плющим его делая лепешку. В центр выкладываем немного мясной начинки, соединяем края.
• В сковороде топим сливочное масло и добавляем к нему растительное (в пропорции 1 к 1). Обваливаем наши котлетки в муке или панировочных сухарях и жарим на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые картофельные котлетки подаем со сметаной, свежей зеленью или любимыми солениями.

Оригинальные котлеты с картошкой и фаршем из куриной грудки

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,4 кг;
• Картошка – 0,5 кг;
• Мука пшеничная – 1 ст.л.;
• Яйца куриные – 1 шт.;
• Горошек зеленый консервированный – 2 ст.л.;
• Сыр твердый – 50 г;
• Зелень свежая – пучок;
• Соль и перец – по вкусу.

Как запечь нежные котлетки с картофелем и курятиной в духовом шкафу

1. Подготавливаем куриное мясо стандартным образом – моем, очищаем и подсушиваем. Затем пропускаем его через мясорубку и даем немного постоять в стороне.
2. Картошку очищаем и натираем на самой мелкой терке. После этого перекладываем ее в марлю и отжимаем от лишней жидкости. Жмых кладем в фарш.
3. С горошка сливаем воду, добавляем к фаршу. Сюда же всыпаем муку и разбиваем куриные яйца.
4. Теперь натираем наш сыр, промываем зеленушку и рубим ее максимально мелко. Соединяем все ингредиенты в одной миске, солим, перчим, добавляем специи по вкусу и хорошо перемешиваем.
5. Духовку ставим прогреваться до 180 градусов. Сами тем временем застилаем форму для выпекания пергаментом.
6. Влажными руками или столовой ложкой формируем котлетки и выкладываем их на бумагу. Ставим форму в духовку на 30-40 минут. Желательно за это время один раз их превернуть.

Такие куриные котлеты с картошкой получаются достаточно легкими и необычными на вкус. Подавать их можно как с различными соусами, так и в качестве дополнения к любому гарниру.

Запись Куриные котлеты с картошкой впервые появилась Твой Поваренок.

Все мы привыкли к ароматным котлеткам, состоящим из двух видов мяса – говядины и свинины, либо же однокомпонентным мясным закускам, однако разновидностей такого яства существует масса.

Сегодня портал «Твой поваренок» хочет поделиться с вами рецептом такой необычной вариации кушанья, как курино-говяжьи котлеты. На первый взгляд может показаться, что эти две разновидности мяса совсем не сочетаются, но это не так – приготовив лишь раз это удивительное яство, вы точно внесете его в свое постоянное меню.

Рецептура сочных котлет из рубленой говядины и курицы в духовке

Ингредиенты

• Куриное филе – 0,4 кг;
• Говядина (нежирная часть) – 0,6 кг;
• Картофель – 2 клубня среднего размера;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Яйцо куриное крупное – 2 шт.;
• Соль и перец черный – по вкусу;
• Специи – на выбор.

Как запечь сочные рубленые котлеты из куриного филе и говядины в духовом шкафу

1. Куриное филе и говядину хорошенько промываем, удаляем жилки и любые пленки.
2. Выкладываем мясо на разделочную доску и при помощи острого ножа (или тесака) превращаем и грудку и вырезку буквально в фарш – чем более мелкая консистенция мяса у вас получится, тем лучше.
3. Картофель очищаем от кожуры и натираем на самой мелкой терке – должна получиться своего рода картофельная кашица.
4. Лучок также очищаем и натираем на мелкой терке, либо же используем блендер и превращаем его в кашицу.
5. Перекладываем картофельную и луковую массу к фаршу, сюда же разбиваем два яйца и всыпаем соль, перец и специи по желанию. Хорошо вымешиваем массу руками до однородности.
6. Теперь нам нужно насытить фарш кислородом, для этого выбиваем его – приподнимаем над рабочей поверхностью, а затем бросаем с силой на нее. После минуты проведения такой процедуры можно приступать к следующему шагу.
7. Духовой шкаф ставим прогреваться до 180 градусов, а сами пока подготавливаем форму для выпекания.
8. Застилаем ее пергаментом, затем влажными руками формируем небольшие котлетки и выкладываем их на бумагу.
9. Отправляем форму для выпекания в духовку и запекаем наши котлетки в течение 30 или 40 минут.

В процессе приготовления лучше всего поливать котлетки время от времени водой или бульоном. Так они не подсохнут снаружи и точно не прилипнут снизу.

Курино-говяжьи котлеты с грудкой и вырезкой на пару

Паровые котлетки обычно ассоциируются с чем-то безвкусным и постным, однако если вы готовите блюдо из смеси куриного мяса и говяжьего, то ваше кушанье получится по-настоящему ароматным.

В этом рецепте мы, как и в прошлых двух, будем добавлять в котлетки репчатый лучок, однако главное отличие здесь в том, что он не будет превращен в кашицу, а нарежется кусками. Таким образом, мы дополнительно сохраним сочность наших котлет и сделаем их вкус более насыщенным.

Ингредиенты

• Лук желтый или белый – 2 головки;
• Грудка курицы – 300 г;
• Говядина (вырезка) – 400 г;
• Чеснок – 2-3 дольки;
• Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
• Майонез нежирный – 1 ст.л.;
• Сметана средней жирности – 1 ст.л.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Смесь трав – по желанию.

Как пошагово приготовить паровые котлеты из курячьего и говяжьего мяса в пароварке

• Для начала подготовим мясо – промоем его, почистим от хрящей и прожилок, а также нарежем на небольшие кусочки. Пропускаем и курицу и говядину через мясорубку с мелкими отверстиями (если нужно, то дважды).
• Луковицы очищаем от кожуры, а затем шинкуем максимально мелко. Как это сделать быстро и без слез расскажет и покажет наш шеф повар.

• С зубчиков чеснока снимаем кожицу и пропускаем их через пресс.
• Добавляем лук и чеснок к фаршу, хорошо вымешиваем. Сюда же разбиваем куриные яйца, а также добавляем майонез и сметану. Всыпаем соль, перец и специи по желанию, а затем все тщательно перемешиваем.
• Даем нашему фаршу постоять минут 15-20. Пока мы выжидаем это время, ставим пароварку или мультиварку прогреваться вместе с водой.
• Чашу пароварки смазываем слегка сливочным маслом. Перемешиваем еще раз наш фарш и смачиваем руки в очищенной воде.
• Формируем из фарша небольшие котлетки и умащаем их в чашу пароварки. Делать это нужно так, чтобы между изделиями сохранялось небольшое расстояние.
• Устанавливаем чашу в пароварку и засекаем 40 минут, до истечения это времени крышку открывать не стоит.

Готовые паровые котлетки подаем вместе с картофельным пюре, гречневой крупой, рисом или любым другим гарниром.

Если вы хотите сделать такие курино-говяжьи котлеты максимально диетическими, то полностью заменить майонез сметаной. Также такую вариацию кушанья можно предложить детям – ароматные котлетки покорят даже самых привередливых маленьких гурманов.

Запись Домашние курино-говяжьи котлеты впервые появилась Твой Поваренок.

Каждый из нас еще с детства знаком с множеством блюд из творога и ягод, приготовленных в духовом шкафу.

Сегодня прогресс ушел далеко вперед, а потому любимую творожная запеканка с клубникой в мультиварке может сделать каждый кулинар, вне зависимости от уровня своих поварских навыков. Готовка такого лакомства отнимает минимум времени и сил, а угощение получается в итоге настолько приятным и ароматным, что нравится даже детям.

Особенности готовки творожной запеканки с клубникой в мультиварке

Конечно, мультиварка может многое – в этом чудо приборе можно приготовить практически любое блюдо. Однако за кажущейся простотой процесса скрываются несколько важных моментов, упустив которые можно значительно подпортить качество блюдо.

Именно поэтому, прежде чем приступать к приготовлению запеканки, рекомендуем ознакомиться с советами от портала «Твой Поваренок», которые позволят избежать основных ошибок.

• Свежая клубника, как известно, отличается сочностью. Именно поэтому при использовании таких ягод следует помнить, что ароматные кусочки в процессе выпечки дадут много сока, поэтому с их количеством лучше не перебарщивать.
• Творог лучше брать обычный, не зернистый и не в виде творожной массы. Такой продукт позволяет сделать достаточно плотную запеканку, которая не будет разваливаться в процессе нарезки.
• Творожную запеканку можно готовить как с мукой, так и с манкой, однако второй вариант более удачен. С манной крупой запеканка получается воздушной, не забитой и более ароматной. Самое главное – дать крупе как следует пропитаться влагой перед готовкой.

• Секрет пышности запеканки в правильном взбивании белков и использовании пекарского разрыхлителя. Белки следует взбивать перед тем, как добавлять в них сахар, также их следует хорошенько охладить.
• Строго-настрого запрещается открывать крышку в процессе работы мультиварки. Если это сделать, то угощение просто опадет и потеряет объем. В итоге вы получите не воздушную запеканку, а скомканную творожную массу сомнительного качества.
• Если используете замороженную клубнику, то ее следует предварительно разморозить, слить выделившуюся водичку и только потом приступать к изготовлению кушанья.

Необычная вкусная творожная запеканка с ягодами клубники и бананами

Бананы и клубника очень часто встречаются во многих сладких блюдах – этот фрукт и ягода отлично подходят друг к другу и вкусы их создают настоящую гармонию.

Нет ничего удивительного в том, что подобное сочетание нашло применение и при стряпании творожной запеканки. Такой десерт получается очень оригинальным и невероятно вкусным.

Ингредиенты

• Клубника свежая или замороженная – 50 г;
• Бананы – 3 шт.;
• Яйца куриные крупные – 4 шт.;
• Творог средней жирности – 0,5 кг;
• Манная крупа – 7 ст.л.;
• Разрыхлитель пекарский – 1 ч.л.;
• Сливочное масло – для смазывания;
• Ванильный сахар – 1 ч.л.;
• Сахар-песок белый – 6 ст.л.

Как испечь вкусную запеканку с бананово-клубничной начинкой в домашних условиях

1. В глубокую емкость выкладываем творог, сюда же разбиваем яйца. При помощи блендера измельчаем творожок и делаем массу однородной.
2. Теперь всыпаем сюда же манку, разрыхлитель и оба вида сахара. Хорошо все перемешиваем и убираем в холодильник на полчаса.
3. Пока наша манка напитывается, мы подготовим фрукты. Для этого с бананов снимаем кожуру, затем убираем «нити» и нарезаем каждый плод сначала вдоль, а затем на небольшие половинки.
4. Клубнику перебираем, избавляясь от порченных и битых плодов, убираем зеленые части и хорошо промываем под проточной водой. Выкладываем на бумажное полотенце и даем немного обсохнуть, затем разрезаем каждую ягодку пополам.
5. Вынимаем тесто из холодильника, всыпаем в него банановую нарезку и хорошо перемешиваем.
6. Теперь смазываем сливочным маслом чашу мультиварки, выливаем в нее тесто и равномерно распределяем его при помощи ложки. Сверху выкладываем клубничную нарезку так, чтобы она немного утопла в тесте.
7. Устанавливаем чашу мультиварки обратно в прибор, закрываем крышку и устанавливаем режим «выпечка». Таймер при этом выставляем на час.
8. Закрываем крышку и выжидаем указанное время. Когда прибор подал сигнал, выключаем подогрев и выжидаем еще минут 15, крышку при этом не открываем.
9. Вынимаем чашу, даем ей остыть вне мультиварки. Когда запеканка станет просто теплой, то достаем ее при помощи пароварки.

Украшать такую запеканку лучше всего при помощи какао-порошка, шоколадной глазури или ореховой пасты.

Быстрая рецептура приготовления творожной запеканки с клубничным вареньем

Ингредиенты

• Клубничное варенье или джем – 250 г;
• Сахар-песок белый – 100 г;
• Творог средней жирности – 0,5 кг;
• Мука пшеничная – 50 г;
• Яйца куриные крупные – 5 шт.;
• Сливочное масло – для смазывания чаши;
• Соль – щепотка.

Печем пошагово вкуснейшую пышную запеканку с вареньем из ягод клубники своими руками

1. Разбиваем яйца и разделяем их на белки и желтки. Каждую часть переносим в отедльную миску.
2. Туда, где находятся желтки, добавляем сахарный песок, творог и муку. При помощи блендера или просто ложкой хорошо перемешиваем все это до получения однородной массы без комков.
3. Охлаждаем ту мисочку, в которой у нас находятся белки и добавляем в нее также щепотку соли (так пена получится более стойкой). При помощи миксера или венчиком взбиваем белки до устойчивых пиков.
4. Аккуратно замешиваем белковую массу в творожное тесто, стараясь не нарушить ее воздушной структуры.
5. Сливочным маслом промазываем чашу мультиварки, затем выкладываем половину нашего теста. Выкладываем в один слой клубничный джем или варенье.
6. Теперь закладываем остатки теста, распределяем их ложкой равномерно и ставим чашу обратно в мультиварку.
7. Устанавливаем режим «выпечка» на 50 минут, закрываем крышку. После сигнала выжидаем еще минут 10-15, не открывая крышки, затем вынимаем чашу и даем запеканке остыть полностью.

Такая творожная запеканка с клубникой в мультиварке получается очень пышной и при этом нежной. Использование же варенья или джема делает эту рецептуру крайне удобной – готовить такое угощение можно хоть круглый год.

Запись Творожная запеканка с клубникой в мультиварке впервые появилась Твой Поваренок.

Без вкусных десертов трудно представить дружеское чаепитие, день рождения и далее легкий перекус всегда приятнее с нежным пирожным.

Если вы ценители домашней выпечки — крем чиз с клубникой станет вашим лучшим помощником в оформлении и наполнении кулинарных изделий в домашних условиях. Его простая готовка и приятный нежный вкус позволит вам создать самостоятельно поистине королевский десерт.

Как правильно выбрать сливочное масло для крема

Основа вкуснейшего крема — сливочное масло и в первую очередь от его качества зависит итоговый вид и консистенция блюда. Мы расскажем как правильно выбрать масло для приготовления качественного наполнителя.

• В первую очередь выбирайте самое свежее масло. Обязательно изучите дату производства и конечный срок хранения продукта. Также покупайте масло, которое хранится в магазине в надлежащих условиях, а не просто на прилавке. Ведь вы не сможете точно узнать, сколько оно лежит при комнатной температуре, и можете купить некачественный продукт.
• В состав хорошего и качественного масла должны входить только сливки. Допускается смесь из двух видов, но не более, то есть состав состоит из одного, двух ингредиентов. Если же вы насчитываете больше двух компонентов — откажитесь от такой покупки.
• Жирность масла используемого для приготовления крем чиза имеет большое значение. Процент жира в масле должен быть не менее 83%. Тогда консистенция кремовой массы будет хорошей и с ним будет очень легко работать.

• Также в приготовлении крема важен цвет масла. Если масло желтое — то и крем будет такого оттенка. Для приготовления белоснежного крема нужно выбирать матово белое масло.
• Чтобы не прогадать, и смело приступить к готовке вкуснейшего крема, всегда нужно покупать проверенный продукт. Не экспериментируйте с марками масла, а берите то, в котором уверены на 100%. Масло стоит не дешево, поэтому и деньги будут целее.
• Принеся домой масло нужно правильно его хранить. Если вы будете готовить крем сразу, тогда можете поместить масло в холодильник. Но если вы заблаговременно купили молочный продукт — отправьте его в морозильную камеру. Оттаивать масло перед готовкой нужно постепенно. Сначала выньте его из морозилки в холодильник, а спустя время, когда масло будет податливым, оттайте при комнатной температуре.

Если вы выберите свежие и качественные продукты — готовый крем ничем не уступит ресторанным аналогам.

Заварной крем чиз из замороженной клубники, рецепт в домашних условиях

Заварной крем чиз универсальный продукт: им можно наполнять эклеры, украшать торты, прослаивать пирожные и подавать его как соус. И если вы отдаете предпочтение клубнике — ягодный вариант можно готовить круглый год. Ведь можно делать чиз со свежей клубникой и замороженной.

Ингредиенты

• Замороженная клубника — 1 стакан (ягодами).
• Жирные сливки — 180 г.
• Яичные желтки — 4 шт.
• Молоко — 1 стакан.
• Сахар — 100 г.
• Пшеничная мука — 1 ст.л.
• Творожный сыр — 170 г.

Как приготовить клубничный заварной крем чиз самостоятельно

1. Замороженную клубнику оттайте при комнатной температуре. Образовавшийся сок слейте, а ягоды поместите в небольшой сотейник.
2. К ягодам влейте свежее молоко и сливки (молочные продукты должны быть комнатной температуры).
3. Поставьте утварь на средний огонь, и доведите ингредиенты до кипения. Перемешайте несколько раз и снимите сотейник с огня. Накройте смесь крышкой и отставьте емкость в сторону на 10-15 минут.
4. Затем перелейте смесь с клубникой в блендер и взбейте, пока ягоды не измельчатся полностью. Процедите розовую жидкость через сито.
5. В большой миске смешайте яичные желтки сахар и пшеничную муку. Взбейте массу венчиком, пока не появится пена.
6. Аккуратно влейте клубничную смесь к яйцам и перемешайте.
7. Перелейте будущий крем в небольшую кастрюльку, поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивайте смесь венчиком, и ждите, пока она загустеет (приблизительно 5-10 минут).
8. Снимите с огня, и если комочков в массе нет, накройте емкость пищевой пленкой и отправьте в холод (если есть комочки, взбейте массу блендером в течение 2-3 минут).
9. В остывший заварной крем понемногу вводите творожный сыр. Взбейте миксером до однородности и клубничный крем чиз готов к использованию.

Крем чиз с клубникой можно приготовить заранее, а это заметно упростит роботу со сладостями. Готовьте шикарные десерты дома и балуйте себя и своих родных вкусняшками.

Запись Как сделать крем чиз, рецепт с клубникой впервые появилась Твой Поваренок.

Ах, как иногда хочется, чего-то такого: вкусного, пикантного и чтобы быстро сделать, а потом безмятежно со вкусом наслаждаться.

Давайте же, будем потакать нашим капризам, представим, что мы шоколатье и приготовим изумительный десерт «клубника в белом шоколаде» с соблазнительными добавками. Такой сладкий и красивый деликатес полезен для здоровья, а благодаря особым веществам расслабляет, дает ощущение счастья, покоя и любви.

Секреты приготовления вкусной клубники в белом шоколаде

Нужен шоколад без добавок и спелая упругая крупная ягода. Вкус у белого шоколада приятный молочный и теплый, он изумительно сочетается с клубникой. Клубника и молоко – классика!

Если позволяют средства, выбираем бельгийский шоколад. Клубника в бельгийском шоколаде – это пиршество вкуса, потому что сам бельгийский шоколад – это экстаз наслаждения. Но и с любым белым шоколадом ваш десерт будет необыкновенно хорош.

Приступаем к приготовлению нашего сладкого блюда.

Как украсить ароматную конфету «клубника в белом шоколаде»

Белое и алое – стильное сочетание. Сделаем его еще более соблазнительным. Дополняем наряд клубнички эффектными аксессуарами, пока шоколад на ягодке еще не застыл.

• Шоколадный слой можно украсить вафельной, ореховой или разноцветной сахарной крошкой; цветной шоколадной стружкой или золотыми, серебряными съедобными бусинами.
• Особенно изысканным украшением будут засахаренные съедобные цветы, например фиалки.

Клубника в белом шоколаде прекрасно сочетается с кофе, чаем со льдом, шампанским.

Вкусная идея для легкого алкогольного десерта с клубникой

Возможностей сделать такой сюрприз для взрослых достаточно.

• Шоколадную обливку можно сделать с водкой, коньяком, ромом.
• В клубнику шприцом можно ввести любой напиток – от ликера, сладкого вина до бренди.
• Заранее изготовить «пьяную» ягоду: наколотую ягоду залить водкой или коньяком на несколько часов. Если очень срочно, хотя бы на один час. Потом обязательно обсушить.

Десерт гармонично дополнит только тот алкогольный напиток, который есть в самой конфете, или чашка ароматного кофе. Смакуйте волшебный вкус удивительного десерта «Клубника в белом шоколаде», рецепт которого теперь для вас не тайна.

Приятного аппетита!

Запись Клубника в белом шоколаде –легкий, но не рядовой рецепт впервые появилась Твой Поваренок.

Испокон веков каравай и соль были традиционной частью встречи гостей, именно поэтому хлеб на любом празднике занимает почетное место.

А чтобы булочные изделия гармонично вписывалась в стиль сервировки, мы предлагаем вам несколько идей с фото, как может быть оформлена нарезка хлеба на праздничный стол. У нас вы найдете не только стандартные варианты подачи «бородинского», но и познакомитесь с оригинальными способами декорирования хлебных ломтиков.

Как красиво нарезать хлеб на праздничный стол

Главный секрет красивой нарезки хлеба – это правильно подобранный нож. В идеале это должен быть резак с длинным и средне-широким зазубренным лезвием (2-3 см).

Благодаря правильно подобранному прибору даже самый мягкий, крошащийся батон можно будет нарезать ровными ломтиками.

Не стоит делать ломтики хлеба излишне толстыми, ведь угощений на столе, как правило, бывает много, а с большими ломтями хлеба гости быстро насытятся и не смогут отведать всех предложенных блюд. Это должны быть ломтики не более 7 мм толщиной, которые лучше всего уложить в выстеленную тканной салфеткой корзинку.

В торговой сети сегодня можно найти довольно оригинальные приспособления для резки хлеба, которые позволяют сделать ломтики одинаковыми по толщине.

А идеальный вариант подачи — небольшие кусочки хлеба в фигурной нарезке, чтобы гости могли брать столько хлеба, сколько им нужно, составлять с мясной, сырной или рыбной нарезкой бутерброды или же использовать небольшой ломтик для помощи в приеме пищи, что дозволяют и правила этикета.

На нашем сайте вы сможете почерпнуть массу креативных идей для оформления разных нарезок для праздничной сервировки.

На представленной схеме приведены различные варианты нарезки хлеба на примере батона «кирпичиком».

Из небольших ломтиков хлеба разного вида можно собирать простые и в то же время довольно аппетитные, контрастные корзинки. Взять, например, несколько треугольных кусочков «Бородинского» хлеба, уложенных внахлест по краю корзины или по обеим сторонам, и нарезанный кружками под углом пшеничный французский багет, разложенный в форме веера или колоса.

Также весьма оригинальную композицию могут составить разрезанные напополам поперек ломтики черного хлеба, те же «кругляши» багета и лавашные конверты.

Не стоит забывать и о самом популярном варианте нарезки хлеба, который мы привыкли видеть в заведениях общественного питания, а именно разрезанные на две части вдоль узкие ломтики ржаного или смешанного (пшенично-ржаной) хлеба.

Не напрасно такая форма нарезки считается наиболее востребованной, ведь в процессе приема пищи именно узкий ломтик проще разламывать, как это предписывают правила этикета, и использовать для помощи в приеме пищи, подгоняя остатки блюда на вилку.

Красивая подача нарезанного хлеба на праздничный стол

На смену стандартной нарезке хлеба все чаще стали приходить оригинальные фигурные ломтики, которые можно вырезать из тостовых ломтиков при помощи фигурных форм для печенья.

Из светлых и темных видов хлеба можно даже делать ломтики с узором;

• Маленькой формой вырезаем в белом и темном хлебе звезды или иные узоры.
• После этого темные фигурки вставляем в отверстия белого ломтика, и, соответственно, светлые узоры – в темный ломтик.

Такая технология позволяет оформлять хлеб в соответствии с символикой праздника, например, на рождество или новый год это могут быть елочки, на Хэллоуин – тыквы и призраки, на день всех влюбленных – сердца.

А в преддверии восьмого марта мы можем посоветовать подать к праздничному столу этот превосходный хлебный букет.

• Из ломтиков хлеба вырезаем цветочки с полой серединкой, которую следует заполнить кружочком темного хлеба, крем-икрой мойвы или соусом гуакамоле.
• Для украшения можно использовать листики базилика, щавеля или шпината.

Также на нашем сайте вы сможете подобрать вкусные салаты и отличные идеи их подачи на предстоящий женский праздник 8 марта.

Ну, а красивая нарезка хлеба на праздничный стол с фото, помогут вам довершить прекрасное оформление сервировки.

Запись Нарезка хлеба на праздничный стол, фото идеи впервые появилась Твой Поваренок.

Фруктовые вазы всегда являлись главным украшением стола, но после обильного ужина целые плоды, как правило, остаются нетронутыми.

Поэтому сейчас более востребованы оригинальные фруктовые тарелки, и сегодня мы расскажем и покажем пошагово с фото, интересные варианты нарезки яблок на праздничный стол. Яблоки на банкетах просто необходимы, ведь они стимулируют пищеварительные процессы, и долька-две сочного плода после переедания поможет избавиться от тяжести.

Праздничная нарезка яблок «Лепестки»

Лепесковая нарезка яблок поистине универсальна, ведь такая технология открывает огромный потенциал для художественного оформления фруктовых тарелок и даже кондитерских изделий и коктейлей.

Используя подобную технику карвинга, из яблока можно вырезать оригинальную звездочку. Или создать прекрасного лебедя.

А как вырезать такое украшение из яблока, вам расскажет наша пошаговая интсрукция:

1. Берем крепкое сочное яблоко довольно крупное, хорошенько его моем и вытираем насухо.
2. После этого разрезаем плод по оси на 4 равные части и вырезаем аккуратно семенную сердцевину. Для того чтобы создать лебедя нам потребуются две четверти.
3. Теперь берем четвертинку и вырезаем, отступая от краев на 3 мм пять уголков от большего к меньшему.
4. После того, как обе четвертинки будут должным образом нарезаны, собираем из них два лепестка, вставляя уголки поочередно по размеру один в один, отступая от края на 5-7 мм.
5. После этого соединяем две половинки срезами друг к другу, а из отрезка яблока с плодоножкой формируем шею и голову лебедя, которую средует вставить в серединку.

Как нарезать яблоки слайсами

Слайсы, или тонкие пластинки – это одна из самых простых видов нарезки яблока, которая при грамотном оформлении может стать истинным украшением сервировки стола.

Толщину пластинки вы можете делать любую, от 2 до 10 мм. Кроме того, слайсы не обязательно должны быть круглыми. Разрезанное по оси яблоко также можно нарезать тонкими ломтиками или же нашинковать при помощи шинковочной терки.

Такую нарезку можно просто уложить на фруктовую тарелку внахлест вряд, по кругу, отдельными фигурами в комбинации с другими плодами, или же оформить исключительно яблочное блюдо в оригинальном стиле.

Какие же интересные композиции можно сделать из яблочных слайсов своими руками?

Красивая нарезка яблок «Роза»

Роза на тарелке – это и самый простой, и в то же время очень простой способ оформления фруктового блюда.

• Здесь нет ничего сложного, нужно лишь укладывать довольно тонкие (1-2 мм) круглые ломтики яблока по краю круглой тарелки стыком.
• Сверху кладем следующий ряд слайсов, перекрывая стыки нижних ломтиков.
• Таким же образом укладываем все остальные ряды. Однако ближе к центру круглые ломтики следует заменить на половинки.
• В центре розы необходимо разместить свернутый в трубочку тонкий слайс (1/4 от круга).

Как порезать яблоки, способ «Павлин»

Второй вариант подачи яблок на стол – павлин:

• Для этого потребуется очень крупное яблоко, которое следует нарезать пластинками толщиной 5 мм.
• Далее выбираем самый большой слайс с середины яблока и по уменьшению через один еще 3 кружка, а также завершающий пятый ломтик крайний срез бока плода.
• Собираем из ломтиков пирамидку, из остатков яблока вырезаем голову птицы и хвост, которые можно закрепить к конструкции зубочистками.

Красивая праздничная нарезка яблока «Спираль»

Третий вид декоративной нарезки из яблока называется «Спираль».

• Берем крупное яблоко и срезаем его половинку, не затрагивая семенной части.
• После этого кладем часть яблока срезом вниз и поперек шинкуем тонкими (3-4 мм) слайсами в форме половинок кружков.
• Бамбуковую шпажку для устойчивости насаживаем на крайний срез яблока, как показано на фото.
• А затем насаживаем за краешки на палочку поочередно яблочные ломтики, распределяя их внахлест спирально.

Нарезаем яблоки «Пирамидкой»

По аналогичной технологии делается нарезка пирамидкой. Для этого лучше брать ярко-красное яблоко, чтобы был контраст шкурки с мякотью. Плод должен быть крепким и сочным.

• При помощи ножа для очистки картофеля с насадкой для вырезания глазков или специальным ножом для карвинга яблоко следует карбовать по всей длине плода, делая борозды на расстоянии 1 см друг от друга.
• После этого нарезаем яблоко поперек слайсами, толщина которых будет равна 4 мм.
• Далее берем бамбуковую палочку и для устойчивости вонзаем ее в крайний срез огурца, яблока, апельсина или лимона. А затем насаживаем на шпажку внахлест слайсы по методу спирали, начиная от самого крупного к меньшему.

• Завершающим ломтиком для пирамидки будет служить крайний срез яблока, центр которого следует украсить вишенкой, а по пирамидке можно сделать россыпь клюквы.

Яблочная нарезка для праздничного стола «Цветочки»

Такая нарезка будет служить украшением не только для фруктового ассорти, но и для кондитерских изделий, фруктовых салатов, закусок и коктейлей.

• Срезаем верхушку крупного яблока поперек оси, отступив от края до линии среза 2-3 см. А оставшуюся часть плода чистим от мякоти при помощи круглой ложки из карвинг набора, создавая из фрукта чашечку.

• Теперь берем верхний срез яблока и по краям от плодоножки производим несколько набольших симметричных борозд, вырезая их под встречным углом.
• Затем между бороздками делаем угловые срезы, формируя лепестки цветка, как показано на фото.

• При помощи зубочистки прикрепляем цветочек к яблочной чашечке, которую вы можете наполнить ягодным ассорти, орехами, сухофруктами, коктейлем или даже мороженым.

Фруктовая тарелка, нарезка яблок «Зайчики»

Один из наиболее популярных вариантов нарезки яблок – дольки, в руках умелой хозяйки способны превратиться в оригинальных зайчишек, которые станут прекрасным украшением на традиционный церковный праздник пасха, детское торжество или на украшения классических фруктовых нарезок.

• Из крепкого яблока удаляем сердцевину.

• После этого режем плод на 7-8 долек.

• Далее на шкурке каждой дольки делаем надрез в виде уголка, как показано на фото.
• И затем аккуратно срезаем шкурку до острия уголка. Нижнюю часть шкурки убираем, а «ушки» загибаем вверх. Также необходимо срезать краешек дольки с задней стороны, чтобы получились вот такие симпатичные зайчишки.

Как видите, нарезка яблок на праздничный стол может быть не только разнообразной, но и способна поддаться даже тем, кто не владеет техникой карвинга.

Запись Нарезка яблок на праздничный стол, фото идеи впервые появилась Твой Поваренок.

Кто бы мог подумать, что готовка яиц может оказаться не самым простым делом, особенно если пытаться варить их не только всмятку или вкрутую.

Разнообразить повседневное меню поможет «Твой Поваренок», поведав какие интересные блюда из яиц можно готовить, как просто и сколько варить яйцо в мешочек. Чтобы получить идеальный завтрак из любимых яиц, мы расскажем о нюансах, которые могут повлиять на несложный процесс приготовления этого продукта.

Не удивительно, что героиня Джулии Робертс в известном всем фильме «Сбежавшая невеста» не могла определиться с тем, в каком же виде она любит есть яйца. Это вам не просто — бросил яйца в воду и завтрак почти готов. Среди гурманов вы обязательно встретите тех, кто предпочитает сваренные яйца с крепким белком и плотным желтком, а кому-то по душе жидкий или немного схватившийся по краям желток, и это мы еще не упомянули о любителях французских изысков — яйцах пашот. Но, как говорится, о вкусах не спорят.

А вот побороться за получение идеального блюда из яиц как раз стоит, ведь готовить их совсем не сложно.Еще легче — удивить всех своими кулинарными способностями.

Начнем с выбора яиц: качественные и свежие продукты являются залогом не только крепкого здоровья, но и удачно приготовленного блюда.О том, как не ошибиться в свежести выбранных яиц читайте на портале «Твой Поваренок».

Как определить свежесть яиц, 5 способов

Практические советы как варить яйца в скорлупе

1. Для приготовления подойдут только целые яйца без трещин и сколов.
2. Яйца должны быть комнатной температуры. Особенно это следует соблюдать при закладке яиц сразу в кипящую воду, иначе скорлупа холодных яиц треснет при соприкосновении с кипятком. Если вы не успели достать яйца из холодильника заранее, то можно немного прогреть их под краном в теплой воде.
3. Используйте для приготовления посуду небольших размеров, чтобы яйца не болтались и не прыгали свободно по дну кастрюли, иначе они могут разбиться друг о друга.
4. Добавьте в воду столовую ложку соли, это поможет избежать нарушения целостности скорлупы.А в случае растрескивания скорлупы соль не даст белку распространиться, так как он сразу свернется.
5. Чтобы аккуратно опустить яйца в кастрюлю, воспользуйтесь столовой ложкой или деревянной лопаткой.

Эти совершенно простые правила варки яиц для новичков станут азами успешного кулинарного опыта, а более опытным хозяйкам позволят приготовить яйца с тугим или мягким желтком для последующей нарезки в салат или его заправки соответственно.

Отварить яйца вкрутую или всмятку — просто, получить яйцо сваренное в мешочек — еще проще. Шеф-повар «Твоего Поваренка» предлагает вам убедиться в этом, посмотрев подробную видео-инструкцию.

Сколько варить яйцо в мешочек

Этот способ приготовления является одним из самых популярных и любимых. Ведь желток получается невероятно нежным и вкусным. Яйцо в мешочек — это промежуточная стадия отваривания яйца от всмятку до вкрутую.

Предлагаем два способа варки яиц с закладкой их в холодную воду и кипяток.

Закладка в холодную воду

• Складываем в небольшую кастрюлю необходимое количество предварительно вымытых яиц.
• Добавляем туда столовую ложку соли, заливаем содержимое холодной водой и отправляем готовиться на плиту.
• Как только вода закипит, уменьшаем нагрев до рабочего значенияи начинаем отсчет времени.
• Для получения идеальных яиц в мешочек варим их в течении 5 минут после того, как вода закипит.
• По окончании готовки опускаем яйца в холодную воду для облегчения процесса снятия скорлупы.

Закладка в горячую воду

1. Берем нужное количество яиц и хорошенько промываем их под краном.
2. В кастрюлю с закипевшей водой добавляем соль и опускаем с помощью ложки наши яйца.
3. Уменьшаем немного нагрев плиты и заводим таймер на 5 минут. В том случае, если вода перестала кипеть, увеличьте мощность подогрева, чтобы она закипела снова, и отсчитывайте время варки яиц уже от этого момента.
4. Когда яйца будут готовы, переместите их из кипятка сразу в холодную воду.

Побаловать своих близких вкусным и оригинальным завтраком очень просто, ведь для этого даже не нужно быть профессиональным шеф-поваром. Воспользовавшись нашими советами и немного попрактиковавшись у вас получится идеальный дуэт — крепкий белок и густой с жидкой серединой желток, так как теперь вы точно знаете, сколько варить яйцо в мешочек.

Готовьте с удовольствием и не останавливайтесь на достигнутом!

Запись Как правильно сварить яйцо в мешочек в скорлупе впервые появилась Твой Поваренок.

Наверное каждый из нас хоть раз задумывался о том, как самостоятельно приготовить простое классическое или фруктовое домашнее мороженое.

К сожалению, этот процесс, особенно без мороженицы, не так-то прост, а потому портал «Твой поваренок» спешит поделиться с вами секретами стряпанья такого лакомства как клубничное мороженое. Этот десерт без сомненья придется по вкусу всем любителям сладкого, а для тех же, кто предпочитает необычные блюда, мы подготовили подборку рецептур, с использованием по-настоящему оригинальных ингредиентов.

Перед тем как приступать к описанию процесса изготовления домашнего клубничного мороженого, откроем небольшой секрет, благодаря которому ваше лакомство точно получится вкусным и красивым, будто с фото.

Главная проблема домашнего мороженого, сделанного без использования мороженицы, скрывается в кристаллах льда, которые образуются в процессе заморозки.

Чтобы масса замерзала равномерно необходимо постоянно перемешивать ее, доставая из морозилки, а также важно использовать сливки повышенной жирности – воды в них значительно меньше, чем, например, в молоке, а потому льда образуется совсем немного.

Рецептура простого мороженого десерта в мороженице

Если вам повезло, и вы являетесь счастливым обладателем мороженицы, то процесс приготовления охлажденного лакомства значительно упроститься.

Кроме того, в мороженице десерт практически невозможно испортить – даже при использовании не очень жирных сливок можно получить достойный результат.

Ингредиенты

• Сахарная пудра – 100 г;
• Клубника свежая – 400 г;
• Сливки средней жирности – 200 мл;
• Лимон – ½ плода.

Как правильно приготовить в мороженице мороженое с клубникой дома

1. Подготавливаем клубничку стандартным образом – перебираем, чистим и хорошо промываем. Разрезаем каждую ягодку пополам и выкладываем на бумажное полотенце или салфетки.
2. Подсохшие ягоды закладываем в чашу блендера, затем превращаем их в однородную массу.
3. Сюда же всыпаем сахарную пудру, взбиваем минуту, затем вливаем сливки, выдавливаем сок из половинки лимона и оставляем прибор включенным еще на пару минут.
4. Переливаем будущее мороженое в емкость для хранения и убираем в холодильник на 2-3 часа.
5. Подготавливаем мороженицу согласно инструкции, некоторые модели требуют предварительной заморозки, а затем вливаем в ее чашу нашу клубничную смесь и устанавливаем таймер на 30-40 минут.
6. После этого либо подаем мороженое к столу, либо перекладываем его в вакуумный контейнер и убираем в морозильную камеру на хранение.

Удобство такого способа в том, что вам не нужно постоянно перемешивать будущее мороженое и беспокоиться о его консистенции. В любом случае оно получится мягким и нежным.

Бананово-клубничное мороженое с йогуртом без яиц

Ингредиенты

• Бананы среднего размера – 2 шт.;
• Клубника замороженная (свежая) – 400 г;
• Йогурт несладкий натуральный – 200 мл;
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Делаем мороженое из замороженной клубники и бананов по-домашнему

1. С бананов снимаем кожуру и очищаем желтые плоды от «нитей». Нарезаем каждый фрукт на не очень крупные дольки.
2. Клубнику ополаскиваем и даем ей немного отойти (если используете свежую ягоду, то перебираем и чистим). После этого вместе с выделившимся соком перекладываем ягодки в чашу блендера.
3. Сюда же кладем и наши нарезанные бананы, всыпаем пудру и превращаем ягоды и фрукты в однородную массу.
4. После, вливаем в чашу йогурт, вновь взбиваем все минуты три.
5. Переливаем содержимое чаши в форму, в которой будет производиться заморозка и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа. После указанного времени подаем мороженое к столу.

Если вам больше нравится так называемое мороженое-щербет, то перемешивать массу в процессе заморозки не стоит. В противном же случае мороженое необходимо вынимать их морозильной камеры каждые полчаса и взбивать при помощи блендера.

Мороженое-крем с клубникой и базиликом

Все мы привыкли, к тому, что в мороженое добавляются орехи, шоколадная крошка, карамель и прочие сладкие топинги. Однако если вы хотите приготовить нечто по-настоящему оригинальное, то рекомендуем обратить внимание на этот рецепт.

Здесь мы изготовим клубнично-базиликовое угощение, необычная вкусовая гамма которого покорит даже самого искушенного гурмана.

Ингредиенты

• Клубника свежая или замороженная – 0,5 кг;
• Молоко 3,2% жирности – 400 мл;
• Сливки высокой жирности – 500 мл;
• Пудра сахарная – 200 г;
• Базилик свежий – 1-2 веточки;
• Черный перец молотый – ¼ ч.л.

Готовим необычное клубничное мороженое с базиликом в домашних условиях

1. Клубнику перебираем или, если имеем дело с замороженным продуктом, просто ополаскиваем, чистим, нарезаем на половинки и отставляем на время в сторону.
2. В глубокую емкость выливаем сливки и всыпаем сахарную пудру. При помощи миксера взбиваем содержимое миски до получения воздушной массы.
3. В чашу блендера закладываем клубнику, насыпаем черный перец и добавляем листочки базилика (стебельки нужно удалить). Взбиваем до однородности, затем добавляем молоко и вновь все смешиваем.
4. Теперь пришло время соединить взбитые сливки и молочно-клубничную смесь. Делать это лучше вручную, стараясь не нарушить воздушную структуру взбитых сливок.
5. Перекладываем получившуюся массу в вакуумный контейнер и убираем в морозилку для замораживания. В процессе заморозки перемешиваем мороженое несколько раз.

Клубнично-кукурузное мороженое с кукурузными хлопьями

Пробовали ли вы хоть раз кукурузное мороженое? К сожалению, в наших широтах такое лакомство встретишь не часто, при этом отличается оно достаточно оригинальным вкусом и нежнейшей структурой.

Ингредиенты

• Сливки жирные – 400 мл;
• Сметана жирностью более 40% – 400 г;
• Кукуруза молочная консервированная – 1 банка;
• Ванильный сахар – 1 ч.л.;
• Сахар-песок белый или коричневый – 200 г;
• Глазированные кукурузные хлопья – 100 г;
• Клубника свежая или замороженная – 200 г.

Как делается оригинальное сливочное мороженое с кукурузой и клубникой своими руками

1. Клубнику промываем, чистим, если нужно и откидываем в дуршлаг.
2. Из банки с кукурузой сливаем жидкость и также отставляем на время в сторонку.
3. В глубокий сотейник наливаем наши сливки и ставим его на плиту, устанавливаем огонь силой чуть ниже среднего.
4. Всыпаем в сливки ванильный и обычный сахар, хорошо перемешиваем, пока кристаллы полностью не растворятся в сливочной массе.
5. Добавляем в сотейник кукурузу и ягоды, доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь до минимального, накрываем крышкой и томим в течение минут 10.
6. Снимаем посудину с огня и даем ей остыть. Затем используем блендер и превращаем все в однородную массу. Пропускаем ее через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков ягод и кукурузы.
7. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем и замораживаем стандартно в морозилке или при помощи мороженицы.

В готовое мороженое добавляем кукурузные хлопья, перемешиваем и подаем к столу.

Клубничное мороженое с кокосовым молоком

Конечно, кокосовое мороженое достаточно популярно, однако его можно сделать еще вкуснее, если добавить в него свежую или замороженную клубнику.

Ингредиенты

• Молоко кокосовое – 0,5 л;
• Клубника свежая или замороженная – 200 г;
• Кокосовая стружка – ½ стакана;
• Сливки средней жирности – 0,5 л;
• Сахар-песок белый – ½ стакана.

Как заморозить вкуснейшее кокосовое мороженое с клубникой самостоятельно

1. В глубокую емкость наливаем сливки, добавляем кокосовую стружку и сахарный песок. Взбиваем массу миксером до воздушности.
2. Клубнику перебираем, моем и нарезаем на небольшие дольки. Закладываем ягоды в чашу блендера, сюда же вливаем кокосовое молоко и взбиваем, пока ягодки полностью не измельчатся.
3. Соединяем в новой емкости взбитые сливки и ягодно-кокосовую смесь, хорошо перемешиваем, стараясь не потерять воздушной структуры.
4. Перекладываем массу в вакуумный контейнер и убираем в морозилку замораживаться (перемешиваем каждые полчаса), либо помещаем ее в чашу мороженицы.
5. Через 3-4 часа пребывания в морозильной камере мороженое готово.

Такое клубничное мороженое с кокосовым молоком можно подавать с практически любыми тропическими фруктами. Также вы можете использовать его в качестве дополнения ко всевозможным летним коктейлям и десертам.

Запись Клубничное мороженое впервые появилась Твой Поваренок.

С наступлением теплого времени года рацион каждого из нас заметно изменяется – на смену сытным и питательным блюдам приходят легкие закуски.

Также в это время природа щедро одаривает нас массой фруктов и ягод, которые можно удачно скомбинировать и приготовить фруктовый салат с клубникой. Это кушанье имеет массу вариаций, которые зависят, в основном, только от фантазии кулинара, однако «Твой поваренок» специально для вас собрал несколько рецептов, которые отличаются особой вкусовой сбалансированностью.

Фруктовые салаты традиционно позиционируются как десерты, однако если добавить в такое блюдо йогурт и сливки, то кушанье вполне можно перевести в разряд полноценного перекуса.

Калорийность же такого угощения контролировать проще простого – если хочется сделать блюдо диетическим, то йогурт можно взять натуральный несладкий, а сливки низкокалорийные.

Оригинальная рецептура салатика с бананом и клубникой

Ингредиенты

• Бананы – 2 шт.;
• Киви – 1 шт.;
• Йогурт фруктовый – 200 мл;
• Апельсин – 1 шт.;
• Клубника – 200 г;
• Миндаль – горсть;
• Ананас консервированный – 2 колечка.

Как своими руками сделать вкусный фруктовый салат с бананами и клубничкой по шагам

1. Сначала подготавливаем наши ягодки – хорошенько их перебираем, отделяем плодоножку и затем тщательно промываем. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы они немного обсохли.
2. У киви срезаем его «мохнатую» кожуру, а саму мякоть нарезаем на маленькие кубики размером, примерно, в половину сантиметра.
3. С бананов снимаем кожуру, убираем «нити». Разрезаем каждый фрукт сначала пополам, а затем шинкуем тоненькими полукружьями. Фруктовую нарезку кладем в глубокую миску, сюда же выкладываем и киви.
4. Апельсин очищаем от кожуры, разделяем на дольки. Вычищаем из мякоти все семечки, а также снимаем с долек белые жесткие части. Очищенную мякоть нарезаем на небольшие кусочки и добавляем к остальным фруктам.
5. Ананас достаем из сиропа, немного стряхиваем его излишки и нарезаем колечки на маленькие дольки.
6. Ягоды клубники шинкуем тонкими пластинками или кругляшками – как больше нравится.
7. Соединяем все ингредиенты в миске, заправляем клубничным йогуртом и отправляем настаиваться в холодильник.
8. Пока наш салатик остывает, мы займемся подготовкой миндаля. Орехи нужно залить на несколько минут кипятком, затем вынуть их из воды и очистить от кожуры.
9. Пару минут обжариваем миндаль на сковороде, а затем мелко рубим ножом.
10. Раскладываем салат по пиалам, а сверху каждую порцию присыпаем миндальной нарезкой.

Если по какой-то причине миндаля под рукой не оказалось, то его вполне можно заменить другими орехами, например, грецкими. Их нужно тоже почистить и поджарить на сковороде, либо подсушить в духовом шкафу.

Необычная салатная закуска с фруктами и ягодами клубники

Если вам кажется, что единственно допустимая заправка для фруктового салата это йогурт, то вы ошибаетесь. Можно самостоятельно изготовить ароматный соус из сока фруктов и использовать его в этой роли.

Самое интересное, что получается подобный салатик гораздо вкуснее аналогов с йогуртом.

Ингредиенты

• Апельсины – 3 шт.;
• Лимон – ½ плода;
• Коричневый тростниковый сахар – 50 г;
• Ванильный сахар – ½ ч.л.;
• Ананас консервированный – 4 колечка;
• Клубника – 300 г;
• Киви – 2 шт.;
• Банан – 2 шт.;
• Виноград без косточек – 200 г;
• Ежевика или черника – 200 г.

Готовим в домашних условиях вкуснейший фруктовый салат с клубникой и ягодами

1. Для начала нам нужно подготовить наш соус. Берем один апельсин и при помощи мелкой терки получаем его цедру. Точно также поступаем и с лимончиком. В результате у нас должно получиться по половине чайной ложки каждой разновидности цедры.
2. Из этого же апельсина выдавливаем сок, аналогично поступаем с половинкой лимона.
3. В сотейник наливаем полученный сочок, насыпаем цедру, коричневый и ванильный сахар. На среднем огне доводим массу до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и томим все еще минут пять. Убираем сотейник в сторону.
4. Ананас вынимаем из сиропа и нарезаем небольшими кубиками. С киви снимаем кожуру и нарезаем аналогично ананасу.
5. Клубнику перебираем, моем убираем плодоножки и шинкуем тонкими слайсами. Также поступаем и с ежевикой.
6. Виноград снимаем с ветки, хорошо промываем и разрезаем каждую ягодку пополам.
7. Очищаем банан от кожуры и от «нитей», нарезаем тонкими кружками.
8. Оставшиеся апельсины чистим, убираем косточки и нарезаем на среднего размера кусочки.
9. В глубокую прозрачную миску выкладываем сначала слой ананасов, клубника, затем киви, банановая нарезка, апельсины, виноград и завершает все слой ежевики. Заливаем слоеный салатик нашим сладким соусом и убираем в холодильник.

Такой фруктовый салат с клубникой получается намного вкуснее, если настоять его в холодильной камере подольше. Обычно его выдерживают около двух часов, однако особенно хорошо фрукты пропитываются ароматами друг друга, если салатник находится в холодильнике 3-4 часа. При подаче же готовый салат следует украсить веточкой мяты.

Запись Фруктовый салат с клубникой впервые появилась Твой Поваренок.