http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/Le blog des critiques gastronomiques : meilleurs restaurants à paris, recettes de cuisine française french cuisine, restaurants à paris, les bonnes adresses à Paris, en France, à new-york, à londres, au japon enWed, 22 May 2013 23:15:00 PDTTypePad http://www.typepad.com/noLe blog des critiques gastronomiques : meilleurs restaurants à paris, recettes de cuisine française french cuisine, restaurants à paris, les bonnes adresses à Paris, en France, à new-york, à londres, au japontypepad/Qrfehttp://feedburner.google.comhttp://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/voyage-toujours-continuer.htmlfrançois SimonWed, 22 May 2013 23:15:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef017eeb4e03ad970dChaque semaine, le Figaro Magazine m'ouvre une page sur des themes divers. Voici un petit truc sur les voyages...Celui de la troisième étape... On savait qu'il suffisait de franchir quelques cercles (sept, semble-t-il) pour se rapprocher de qui que ce soit : célèbre ou non. Par ricochets et par degrés, on rétrécit ainsi l'éloignement qui nous sépare de toute personne...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/jin-tout-de-suite-pos%C3%A9-au-sommet-impressionnant.htmlRestaurant japonaisfrançois SimonTue, 21 May 2013 23:00:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef01910246789b970cLa rue est étroite et, dans la lumière calme de cette fin de journée, vient s'inscrire un vaste rectangle. Celui de la vitrine du tout nouveau restaurant Jin. On dirait une vignette, une image collée sur l'album de la façade. Une citation dans un texte. Elle serait limpide, poncée à l'exactitude, nous laisserait songeur. Parfois, des passants s'arrêtent comme devant...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/spring-le-supplice-de-tantale-.htmlfrançois SimonMon, 20 May 2013 23:09:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef017eeb4dfa4d970dIls sont impayables, intouchables. On tente d'y réserver, chaque fois, on s'y brise les dents. Pourtant, tout le monde en parle dans les magazines. On y a dîné brillamment, l'assemblée ronronnait de bonheur, les mets étaient portés avec intelligence et modernité. Aussitôt, on a tenté sa chance. Pfuit, quelle impudence, quelle audace ! Qu'alliez-vous penser de la sorte ? De...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/aux-deux-magots-le-paradoxe-du-soleilj.htmlfrançois SimonSun, 19 May 2013 23:12:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef017eeb1ae80d970dCe que j'aime bien avec l'été arrivant, c'est la transhumance des cafés. Tout le monde passe en terrasse et la salle reste vide, comme ce dimanche aux Deux Magots, sur le boulevard Saint Germain. Paix royale, choix des tables, jeu des lumières. Pfuit, inestimable...(photo FS)http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/brunch-de-paris-caf%C3%A9-louise-%C3%A7a-vaut-le-coup-.htmlBRUNCHfrançois SimonThu, 16 May 2013 23:40:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef017eeaa38a9b970dPlaisant cadre bistrotier placé face aux gloires du quartier (Le Flore et Les Deux Magots) et tout à côté de Lipp. Autant dire qu'ici on a un peu plus de paix et un peu moins de gloire. Salle agréable avec décrochements et vastes tablées. Accueil démonstratif et affable. Pour le brunch, le dispositif habituel est vite engorgé dès qu'il y...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/mo.htmlfrançois SimonWed, 15 May 2013 23:10:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef017eeb1ade99970dJ'ai fini le Tom Wolfe sur Miami en ayant un oeil sur celui qui m'attendait, à savoir ce recueil de textes traduits par l'excellente Ryoko Sekiguchi. Elle ouvre ainsi son ouvrage: <Récemment, j'ai constaté une chose curieuse: qu'est ce que ça bouffe alors, dans les romans japonais ! Les personnages mangent. Beaucoup. souvent. La scène de la table, ou plus...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/maxims-reflet-de-notre-coeur.htmlfrançois SimonTue, 14 May 2013 23:42:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef01901c08caca970bMaxim's. Regardez comme le mot a encore du swing. Vous l'entendez vibrer ? Cette caisse claire à contre-tempo, ce navire gisant dans nos mémoires, cette goélette pétrifiée dans les algues ? Chaque soir, Maxim's rouvre ses lumières. Certes, l'arrivée fait parfois froid dans le dos. Sur une table débarrassée traînent un ordinateur, un bloc-notes et un dossier. Le restaurant serait-il...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/gustibus-un-des-meilleurs-italiens-du-11eme-arrondissement-.htmlRESTAURANT ITALIENfrançois SimonMon, 13 May 2013 23:21:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef019101cf0d14970cL'été est presque là, les portes et les fenêtres sont ouvertes. La vie du XIeme bat son plein. On rentre lentement à la maison, la soirée fait ses étirements. Au restaurant italien Gustibus, c'est plutôt calme ce soir. Une table d'habitués qui coulisse en italien avec la patronne et c'est à peu près tout. Pourtant ce restaurant modeste est ouvert...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/trieste-mes-bonnes-adresses-22.htmlfrançois SimonSun, 12 May 2013 23:15:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef01901bd90b2c970bCafés et pâtisseries Nos préférés ? Tout de suite : le Caffè San Marco, 18, via Battisti, pour son ampleur, ses climats et lumières et ce style sécession viennoise qui vous mettront en joie. D'autres vous précédèrent dans ce sentiment : Italo Svevo, Umberto Saba, James Joyce... Autre café remarquable, leTommaseo, 4, piazza Tommaseo, déplie ses salles, recoins et miroirs...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/un-autre-brunch-tr%C3%A8s-comme-il-faut-la-compagnie-de-bretagne.htmlBRUNCHfrançois SimonThu, 09 May 2013 23:35:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef01901ba614aa970bÀ deux pas de l'École de médecine, toujours tiré à quatre épingles style Bridgehampton-Ralph Lauren avec une clientèle inspirée du même coupon. Deux étages (voire trois avec la jolie cave voûtée) avec tablées confortables, service avenant et musique bretonne. Il faut, lorsqu'on est à l'étage, descendre au rez-de-chaussée où trône un sérieux buffet: huîtres (Quiberon, Prat-Ar-Coum et Cancale) avec vinaigre...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/mon-cadeau-du-jour-marcel-sfez-.htmlSIMONRAMAfrançois SimonWed, 08 May 2013 23:10:00 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef017d4319983d970cC'est tout de même curieux ce métier que le mien ...Donner tout ce qui est bon. Enfin presque. Vous imaginez que parfois aussi, on se demande si l'on va vraiment donner une adresse formidable.Mais fragile dans son exception. Prenez ce magasin de photo à Paris, l'Instantané. Il y a là un type formidable: Marcel Sfez. Un dingo de la photo...http://francoissimon.typepad.fr/simonsays/2013/05/oups-cela-date-de-ce-matin-javais-failli-passer-%C3%A0-c%C3%B4t%C3%A9.htmlDAVID BOWIEfrançois SimonWed, 08 May 2013 01:30:17 PDTtag:typepad.com,2003:post-6a00d8341c75a253ef019101e32416970cnonadult