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	<title>Un déjeuner de soleil</title>
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	<description>Recettes de cuisine italienne, française et du monde</description>
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	<title>Un déjeuner de soleil</title>
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	<item>
		<title>Soupe de lentilles corail, potimarron et salsa verde</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Nov 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Soupe de lentilles corail, potimarron, salsa verde et grenade. Grand coup de coeur pour cette soupe que j'ai improvisée au retour du marché (un potimarron, une grenade, des tonnes de persil) et dont je suis assez fière (oui ça m'arrive aussi, rarement, mais ça arrive ;-). Cette soupe légère mais nourrissante, grâce aussi aux lentilles, est veloutée, douce, épicée. La salsa verde, cette sauce italienne à base de persil et de vinaigre utilisé notamment pour accompagner le pot au feu, apporte une fraîcheur végétale incroyable. La grenade (mon grand amour) cette acidité éclatante qui est parfaite avec le côté rond de la courge. Un recette toute bête avec juste des idées et des couleurs. J'ai utilisé l'huile aux branches de persil (recyclage parfait) dans la salsa verde (idée d'un chefs milanais) et dans la soupe. C'est presque une recette de fêtes je trouve, et vous ?]]></description>
		
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		<title>Brioches aux pépites de chocolat (avec du lait concentré sucré)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 11 Nov 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Brioches aux pépites de chocolat... comme à la boulangerie ! Mes enfants en raffolent. Lydia avait pris une cramique au chocolat dans la nouvelle boulangerie près de chez nous et j'ai tout de suite eu envie de la préparer. La voici donc pour vous ! Moelleuses, savoureuses, avec ces petits trésors noirs qui fondent légèrement dans la bouche. Et un secret, notamment si vous n'avez plus de sucre à la maison : le lait concentré sucré ! Il va remplacer le sucre et un oeuf. Vous vous souvenez peut-être que je l'avais aussi utilisé pour un cake à la vanille. Pour le petit-déjeuner ou le goûter c'est toujours un immense plaisir n'est-ce pas ? Je vous donne les conseils pour réussir la brioche, pour les conserver et d'autres idées recettes de brioches de boulangerie mais maison. Une bonne activité pour aujourd'hui n'est-ce pas ?]]></description>
		
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		<title>Huile d&#8217;olive aux branches de persil</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 09 Nov 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Huile d'olive aux tiges de persil maison. Histoire de ne pas jeter les tiges de persil que j'avais utilisé pour la salsa verde italienne et de s'amuser à aromatiser et colorer l'huile. Et puis le persil est l'herbe italienne par execellence celle qu'on a toujours à la maison et que l'on met partout. Je vous avais déjà proposé de l'huile d'olive au basilic et de l'huile d'olive au piment. Celle-ci est plus délicate en goût. Vous avez aussi un ebook dédié au Tout fait maison qui vous a beaucoup plu et qui est encore disponible (huile, sel, conserves, condiments, confitures...). Personnellement cela m'amuse beaucoup, j'ai l'impression de faire un truc extraordinaire alors que c'est simple comme bonjour et beaucoup moins cher qu'en épicerie. Et dans ce cas, c'est vraiment un recyclage. L'idée est celle d'un chef italien du restaurant Ratanà à Milan où j'ai mangé avec plaisir il y a des siècles (15 ans ? ;-). Personnellement je n'aurais pas pensé aux tiges mais qu'aux feuilles. Plus bas je vous donne des suggestions pour l'utiliser et la prochaine fois une recette avec cette huile verte et gaie !]]></description>
		
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		<title>Champignons Eryngii snackés</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Nov 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Champignons Eryngii snackés à la sauce soja pour une entrée qui change et qui est irrésistible !  Ils sont fondants mais fermes, avec une sauce salée, parfumée, pleine de peps qui enrobe les champignons, les fait briller... On a presque un peu l'illusion de Saint-Jacques et pourtant c'est très végétal. Une jolie façon de servir les champignons et de voyager un peu. Personnellement j'aime beaucoup la touche des herbes et du sésame qui apportent une autre dimension à ce mets salé. Plus bas je vous donne d'autres recettes avec la sauce soja. Cette recette-là est inspirée d'un livre que j'apprécie beaucoup et dont je vous ai déjà parlé (dans le velouté aux champignons ou dans l'omelette soufflée aux champignons) : Champignons de Emilie Franzo. Elle explore cent dimensions de cet ingrédient.]]></description>
		
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		<title>Beurre maison au sel et aux herbes de Provence</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 04 Nov 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Du beurre maison parfumé à la fleur de sel, piment d'Espelette et herbes de Provence. Un délice sur une tartine et surtout un jeu d'enfant, avec la satisfaction d'avoir réalisé vous-même le beurre à partir de la crème ! Enfin, il vous suffit de rater votre crème fouettée et voici le plan B juste pour vous. Il y a dix ans (déjà) je vous ai proposé la recette du beurre maison qui avait eu beaucoup de succès surtout dans la période où il y avait pénurie des stocks de beurre (du coup tout le monde achetait de la crème). Et là je vous propose une version que j'adore, parfumée, légèrement pimentée.... Vous vous sentirez des petits magiciens.]]></description>
		
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		<title>Patates douces rôties farcies à la crème et aux herbes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 02 Nov 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Patates douces rôties façon jacket potatoes oui avec la veste et la chemise blanche ;-) Elles sont farcies de crème et d'herbes. Un plat végétarien super savoureux et rassasiant et assez léger. Histoire de déguster la patate douce autrement et ne pas se casser la tête : tout se fait pratiquement tout seul hi hi. Un plat convivial, du quotidien et bon marché. Plus bas, je vous donne aussi d'autres idées pour utiliser la patate douce, un bel ingrédient passe-partout. Et vous vous l'aimez ?]]></description>
		
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		<title>Truffes au potimarron et speculoos</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Oct 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Truffes... au potimarron et speculoos en forme de courge pour s'amuser un peu avec trois fois rien. Des boulettes savoureuses, épicées, entre la pâte d'amande (du fait des biscuits) et les truffes au chocolat. Une bouchée, dense, délicieuse et parfaite pour la soirée d'Halloween ou en fin de repas du dimanche où l'on discute à l'infini. La courge est imperceptible, elle sert à humidifier et à donner du liant avec le chocolat blanc (que vous pouvez remplacer avec du lait concentré sucré comme dans truffes brésilienne à la noix de coco ;-). C'est très rigolo à préparer avec les enfants (je les ai faits avec Lydia, sa main fantôme le prouve...) et pas besoin d'avoir des doigts de fée, il suffit d'un cure-dent hi hi. Idéal pour clore en beauté un menu tout courge par exemple.]]></description>
		
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		<title>Velouté de courge aux cacahouètes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 27 Oct 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Velouté de courge butternut, tomate et cacahouètes, tout en douceur pour ne pas avoir peur d'Halloween ;-). Voici la suite des crackers os. Ils l'on accompagné pour notre plus grand plaisir. La saison des courges est ouverte et, comme chaque année, je reviens fidèle à mes soupes, à chaque fois avec un petit plus. Cette fois c'est les tomates, qui restent imperceptibles mais donne une mini note acide qui compense la saveur de la courge, et les cacahouètes qui apportent du peps, de la douceur et des protéines. Comme dans cette soupe de carottes au cacahouètes. Et il y a plein de petits détails qui la rende chaleureuse ;-). Enfin, un autre secret pour diminuer le temps de cuisson : couper la courge (avec la peau pour ne pas se prendre la tête) à la mandoline. Essayez et vous me direz ?]]></description>
		
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		<title>Crackers au sésame en forme d&#8217;os</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 25 Oct 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Crackers au sésame et au parmesan, tout croustillants, rigolos et qui font presque peur. Enfin, pas vraiment, soyons honnêtes. Ils sont parfaits pour un apéritif de fin octobre n'est-ce pas ? J'aime tellement en préparer, mélanger les épics, les herbes, les farines, leur donner une forme. J'aime croquer dans cette pâte craquante, léger en bouche, savoureuse et rencontrer ces cristaux de sel sur le dessus qui les rendent addictifs. C'est très facile et cela ne demande pas de repos. Cette fois-ci je me suis amusée à les rendre plus jaunes, à ajouter du sésame notamment noir (nous sommes dans les couleurs d'Halloween n'est-ce pas ?) qui va apporter une petite touche croustillante et un visuel dynamique ;-). Les petites mains plus bas sont celles de ma Lydia, mon assistante enthousiaste et adorable. La prochaine fois je vous révèle avec quoi je les ai accompagnés. Bon dimanche !]]></description>
		
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		<title>Cuisses de poulet rôti sauce curry vert</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 23 Oct 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Cuisses de poulet rôti, sauce au curry vert et légumes... pour changer du rôti du dimanche ! ;-) Vous avez tout le charme du poulet rôti croustillant et fondant avec un plus qui nous emmène un peu en Thaïlande et qui permet de manger des légumes (cachés) en version bien séduisante. J'ai adoré l'association, absolument dans mes cordes, avec toutes ces herbes et cet acidulé subtil. Le curry vert apporte un peu de piquant, du parfum (citronnelle, lime kaffir...) de la douceur aussi, la coriandre et le citron vert nous donnent de la fraîcheur finale. À la fois exotique et réconfortant. Et comme toujours, j'ai cuit mes cuisses de poulet avec la méthode aux trois températures (je ne la quitte plus, elle est extra avec la viande juteuse et la peau croustillante). Voici donc une recette ultra simple, à portée de tous et qui fait son bel effet sur les papilles ! Plus bas, je vous donne d'autres idées avec les cuisses de poulet, des recettes pour finir votre pot de curry vert ou des solutions si vous n'en avez pas. Voilà. Et bon week-end !]]></description>
		
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