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	<title>Un déjeuner de soleil</title>
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	<description>Recettes de cuisine italienne, française et du monde</description>
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	<title>Un déjeuner de soleil</title>
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		<title>Tarte rustique au chèvre et aux figues</title>
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		<pubDate>Wed, 30 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Tarte au chèvre frais, figues et miel avec pâte maison. Une tarte salée mais fruitée avec le joli binôme figue-chèvre de ce début d'automne. Bien croustillante, puis crémeuse, puis fraîche et fruitée. Pour un repas ou un brunch à servir végétarien comme ici ou accompagné de jambon cru (un copain des figues en Italie ;-). J'ai opté pour une pâte à tarte de caractère avec des herbes, des mélanges de farines et pour la version de pâte brisée à l'oeuf qui reste ma préférée et la plus facile à travailler. Après à vous d'opter pour la base que vous préférez (je vous donne plus bas des alternatives) voire même de la pâte feuilletée. J'ai ajouté une touche de miel de chêne que j'avais acheté chez un producteur, mais juste un soupçon pour que ce soit plus salé que sucré. Et si, comme moi, vous aimez les figues dans les plats salés, je vous propose en bas de la recettes de jolies idées.]]></description>
		
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		<title>Crème de haricots blancs à la provençale (apéritif)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 27 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Crème de haricots blancs aux parfums de Provence ou d'Italie. Ou comment sublimer un simple bocal de haricots blanc en un apéritif du soleil. Une sorte de houmous mais avec des haricots blancs, donc plus doux, plus crémeux auquel j'ai ajouté du fenouil cru en graines et que j'ai garni avec des olives, des tomates et des amandes. Ce que j'avais sous la main. Trois fois rien et une soupçon de nostalgie des apéros d'été. Personnellement j'adore le fenouil, vous vous en doutez vu toutes les recettes sur le blog depuis 17 ans. Cru, cuit, en graines, il est énormément utilisé en Italie et j'aime sa touche fraîche. Dans la famille des légumineuses, mon mari a une préférence pour les haricots. Il a donc énormément apprécié. Un apéritif sain, coloré, original, qui ne coûte que quelques euros et vous prendra 10 min. Que demander de plus ? À part inviter des amis...]]></description>
		
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		<title>Pizza poires et gorgonzola comme en Italie</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Pizza au gorgonzola et aux poires... un binôme aimé, un immense classique en Italie, l'un des rares qui soit sucré-salé et qui remonte à des siècles. Quand déguster du fromage avec des fruits du verger était une gourmandise et un luxe. Après le risotto gorgonzola poire, les sablés gorgonzola avec compote de poire, les tartines gorgonzola et confiture de ... cette fois-ci je l'ai décliné en version pizza, cousine de la pizza aux quatre fromages un repère absolu dans toutes les pizzerias (et une des rares sans tomate, la seule que prend mon fils Adriano). Pour de la douceur et du crémeux, j'ai ajouté du mascarpone et de la mozzarella. Vous pouvez aussi utiliser le binôme mascarpone gorgonzola que l'on vend ainsi. Un pizza du début de l'automne, absolument délicieuse à faire et à refaire. Et si n'êtes pas italiens, vous pouvez ajouter un filet de miel... mais pour un italien c'est un hérésie car la pizza est salée ;-). Je vous laisse avec la recette, la vidéo pas à pas pour former la pâte à pizza à la main (réel sur mon compte Instagram et une vidéo sur mon compte Youtube). À vous de jouer et inviter les amis !]]></description>
		
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		<title>Cake marbré au matcha, chocolat blanc et framboise, tout moelleux</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 22 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Cake marbré au thé matcha, chocolat blanc et framboises. Moelleux et léger... en bouche ! Oui vous l'avez remarqué je suis dans ma période cake et j'ai encore envie d'explorer ! Surtout autour de la base avec du yaourt ou lait fermenté et de l'huile, comme un gâteau au yaourt. Je les trouve super moelleux et désormais la cuisson n'a plus de secret pour moi et vous non plus ! Il y a huit ans (et oui cela fait plus de 17 ans que je tiens ce blog !) je vous ai proposé un cake marbré au thé matcha de pâtissier qui était très bon. Mais je crois que je préfère celui-ci qui est même plus simple. À vous de choisir. Vous savez aussi que j'aime le thé matcha (ce qui me vaut les sourires de ma famille car je suis la seule à aimer cette poudre qui sent l'herbe). Et dans les desserts je trouve qu'il rééquilibre le sucre et se marie bien aux fruits. Voici donc ce cake délicat, doux avec cette note subtilement amère qui rencontre l'éclatant de la framboise. Ultra facile à réaliser et même élégant. Plus bas, je vous donne d'autres idées recettes avec le thé matcha. Prenez-en du bon car il est plus parfumé et moins amer. À déguster avec du thé matcha ou pas.]]></description>
		
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		<title>Salade de tomates cerise à la mélasse de grenade</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 19 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Salade turque de tomates cerise, épices et mélasse de grenade. Si vous cherchez la salade de tomates qui va vous séduire à jamais, la voici ! Merveilleuse je vous dis : parfumée, aux deux textures, avec ce petit arrière goût acidulé-sucré. Elle est presque addictive. À servir en entrée, en accompagnement voire même à côté d'un bon chèvre ou brebis. Le mariage tomate et grenade vient de là-bas sous forme de mélasse (le condiment qui se conserve) et parfois en saison aussi avec de la grenade fraîche. Je l'avais testée il plus de 12 ans (oups) pour mon livre Cuisine du Soleil et ça m'est resté. Celle-ci est encore améliorée avec des petits plus personnels comme le fenouil. Plus bas, je vous donne d'autres idées recettes avec la mélasse de grenade ainsi que de salades de tomates qui changent. Avec les dernières tomates de l'été... Très bon week-end !]]></description>
		
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		<title>Muffins à la banane (avec un seul oeuf et un seul bol)</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 16 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Muffins moelleux à la banane. Sans laitages, faciles, avec un seul oeuf, un seul bol et si l'on veut une seule banane... bien mûre. Le dessert du placard et de la contemplation de la banane du frigo qui devient noire ;-) Ces muffins sont délicieux ! Tout doux, pas trop sucrés, avec le morceau de banane super agréable, le contraste avec les pignons. Un sauve déjeuner ou goûter que mes enfants (notamment Adriano) aiment beaucoup au point que j'en ai préparé plusieurs fois de suite. Plus bas, je vous donne d'autres recette de cake à la banane ou de banana bread. Celui-ci fait partie de mes préférés. Alors dans le sac ?]]></description>
		
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		<title>Focaccia au yaourt</title>
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		<pubDate>Mon, 14 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Focaccia au yaourt ultra moelleuse et qui se conserve encore mieux. Il fallait que je teste cet ajout de yaourt qui va aider la fermentation. La focaccia, vous me connaissez un peu, est ma recette fétiche. Pas seulement car je suis italienne mais également car elle fait partie de mes souvenirs d'enfance. Mes goûters à l'école n'étaient pas des cakes mais de la focaccia que mon papa m'achetait le matin à la pizza la taglio à Rome près de Piazza del Popolo. Elle était divine ! Depuis que je suis grande, j'en prépare une fois pas semaine. Je teste beaucoup et c'est le pain que je sers en général à mes invités. Je la réalise désormais les yeux fermés avec un certain ordre d'ingrédients (conseils de pro). Voici donc une nouvelle version (vous avez aussi une vidéo pas à pas) avec la particularité du yaourt qui ne remplace pas l'eau mais s'y ajoute. Le résultat est délicieux, elle est moelleuse, ici un peu plus dense car j'ai mis de la farine de sarrasin... elle a disparu en une soirée, à quatre. Elle ce côté magnétique que voulez-vous. Plus bas, je vous donne des astuces et d'autres recettes de focaccias histoire de compléter la collection.]]></description>
		
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		<title>Poivrons farcis au thon comme au Piémont</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 12 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Roulés de poivrons farcis au thon comme dans le Piémont en Italie (dont vous avez des centaines de recettes sur le blog). Quand on pense aux poivrons on s'imagine tout de suite le sud mais peu de gens savent qu'il y en a de délicieux bien au Nord de l'Italie, dans le Piémont, cette grande région près des montagnes, élégante et discrète. Il s'agit plus précisément d'involtini, de roulés, mais la recette d'antan est encore plus simple puisque des petits poivrons sont farcis. Je trouve cette version plus contemporaine, facile et agréable à manger. Les poivrons rôtis sont lisses, légers, frais et cachent une farce gourmande au thon mais aussi aux câpres. Un entrée complète mais presque un plat tant c'est satisfaisant ! Et puis le thon, un ingrédient du placard italien indispensable, vous rappelle peut-être aussi le vitello tonnato, également typique de cette région. Une recette à ajouter à votre apéritif dînatoire d'été. Une façon de profiter encore de cette belle fin de saison ! Plus bas, je vous donne des astuces pour bien rôtir les poivrons et des idées recettes italiennes avec les poivrons. Et si vous cherchez d'autres recettes italiennes authentiques (et de Méditerranée) en dehors du blog, leur histoires, des secrets de fabrication, abonnez-vous à ma Newsletter Lettres Gourmandes de Edda]]></description>
		
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		<title>Cake aux deux citrons</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Edda]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 09 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Cake aux deux citrons, huile d'olive, yaourt et surtout un parfum, un moelleux incroyables ! Nous l'avons dévoré. Vous savez que j'aime les saveurs acidulées (comme mon fils Adriano ;-) et que je m'amuse toujours à trouver des textures de gâteaux depuis près de 17 ans sur le blog. Le cake au citron est un immense classique et parmi ceux que je vous ai proposé (liens en bas de la recette) vous trouverez sûrement votre bonheur. Ici, comme dans le dernier cake marbré, nous sommes un peu à mi-chemin avec un gâteau au yaourt et finalement c'est une combinaison d'ingrédients qui me convient parfaitement. Le yaourt apporte un peu d'eau et de légèreté, l'huile d'olive du moelleux et un petit parfum. Il est tout doux avec cette pointe de peps, surtout grâce au subtil glaçage, qui fait toute la différence. Je vous livre donc la recette, des astuces pour réussir vos cakes mais aussi pour choisir la texture que vous préférez : fondant ou moelleux ? Mon coeur balance. Et le vôtre ?]]></description>
		
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		<title>Velouté de courgettes aux herbes</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Sep 2026 06:00:00 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Velouté de courgettes parfumé aux herbes, tout doux et végétal. Vous me connaissez moi et ma passion pour les légumes depuis l'enfance (et depuis plus de 17 ans ici). Une soupe pure, 100% courgettes (ou presque), toute verte qui met en valeur ce légume de saison, du potager et bon marché. Comme toujours l'important est d'utiliser de bonnes courgettes, pas trop grosses car gorgées d'eau et de graines, bien fermes et vertes. Et pour le reste les herbes aromatiques que j'aime : l'incontournable basilic, de la menthe pour la touche de fraîcheur et l'indispensable persil. L'herbe de la cuisine italienne toute l'année. C'est une belle base, pleine de soleil que vous pouvez agrémenter (je vous donne des suggestions dans les notes à la recette). Vous pouvez la déguster chaude, tiède ou même froide, vous avez le plus grand choix ! Et plus bas, je vous donne d'autres idées de soupes de courgettes. Bon dimanche !]]></description>
		
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