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Je te vois venir. T’es en train de te dire qu’ici c’est en train de devenir un blogàbouffe. Là je répondrai 4 choses: 1/ Et alors? 2/ Pour ton plus grand bonheur 3/La bouffe c’est la vie 4/ Je suis pleine de talents, que veux-tu.

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BREF. Tu vois ce soir, il est tard, ou tu es fatigué, tu n’as pas grand chose dans ton frigo, t’as pas envie de finir de cuisiner à l’heure où il faut aller se coucher (Parce que de toute façon, au point où tu en es, t’auras bouffé le chien avant) (Ou le chat, point de discrimination). Ta vie est noire, sans espoir? Tu crèves la dalle? Souris, souris la vie. La vie est belle, pleine de poneys arc en ciel. Je suis là pour toi. (Donc si tu suis bien, le Poney, c’est moi).(Mais un poney avec des pouvoirs magiques) (Je préfère). En plus d’un truc sympa, tu vas avoir un truc joli. C’est pas parce qu’on crève la dalle, qu’on doit se contenter d’une boite de thon. Puis surtout, cette idée est recyclable à l’infini, et jusqu’à l’au delà! (ahahaha).

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Point de Mayo pour moi, j’aime pas la mayo. La mayo c’est tabou, on en viendra tous à bout.

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15 min chrono. Et je vois large. J’ai fait avec ce qu’avais dans le frigo.

Il te faut pour 4 triangles:

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6 tranches de pain de mie complet (ou pas) sans croûte (ou avec, on fait avec ce qu’on a), 1 avocat, 2 tomates, 2 tranches de jambon, un peu de roquette, deux petits suisse, ( ou yaourt, ou ricotta, philadelphia, boursin, etc, enfin tu vois le truc quoi), un peu de citron, sel, poivre 5 baies, herbes de Provence. (Optionnel: un grille pain).

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Mode opératoire de ton sourire du soir: (Ou du matin) (Ou de l’après midi). (Ou ton BRUNCH).

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1/ Grille ton pain de mie (très très légèrement pour moi, je veux garder le moelleux)

2/Dans une assiette: Coupe tes tomates en fines tranches, même chose pour l’avocat (moi c’était des morceaux complètement anarchiques), ton jambon en carrés, et un peu de roquette dans un coin. Un petite poignée.

3/ Dans un récipient: Mets tes petits suisses, du citron,  du sel, poivre 5 baies, et des herbes de Provence (à Foison pour moi). Tout ça à ta convenance, honnêtement, je pense que les papilles sont  tes meilleurs arbitres. J’ai absolument RIEN pesé. Et c’était bon.

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Alors attends un peu avant d’attaquer comme un sauvage le paquet de pain de mie. Ce serait fort dommage (et PUIS NON QUOI).

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L’ordre des tranches (Que tu peux inverser à ta guise) :

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Tomates – Sauce en abondance – jambon – Avocat- Sauce en abondance, un peu de roquette.

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Tu mets ça, sur une tranche, (En faisant attention à ne pas faire chevaucher trop les couches d’ingrédients et bien les répartir sur toutes la tranche) puis tu poses une autre tranche dessus, en appuyant bien pour tasser. (Tu manges ce qui dépasse). Tu refais la même chose par dessus. Puis tu coupes ton carré en deux. Et c’est fini.

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Et c’est très bon. Et c’est beau. Et économique. Et ça fait pleurer tous tes contacts Facebook. Mais surtout, moi ça a illuminé mon vendredi soir après 12h de boulot consécutives. C’est facile donc, et tu frimes comme une dingue avec. (Je peux pas me résoudre à cuisiner des trucs moches, je préfère manger une boite de thon). C’est très léger aussi. (sisisisi) (Compare donc ça avec un Mac Baguette, on en reparle). Équilibré donc. Je vais me reconvertir en commercial du sandwich. (Tant que je sur ma lancée…. je continue).

Parce que bon. BON. C’est pas parce qu’on est célibataire, ou pressé, ou tardif, ou fauché (ou les 4) qu’on doit manger moche. (ce qui reste suffisamment déprimant pour te pourrir la soirée). (Juste avant le WE, ça serait fort dommage). Le sandwich c’est HYPE putain. (Le macaron c’est surfait, c’était la mode d’y'a 2 ans).

Depuis que le Brunch à le vent en poupe, même les oeufs, à la coque, brouillés, mollets, ils ont la classe. Même les patates ont la classe! (Si si pense au rösti),  alors profite en pour être dans la vague voyons! (Et faire des oeufs brouillés pour le premier repas avec tes beaux parents).

Parce que bon. C’est pas parce qu’on est célibataire, ou pressé, ou tardif, ou fauché (ou les 4), qu’on peut pas manger équilibré non plus. (Ou manger moche, ce qui reste suffisamment déprimant pour te pourrir la soirée). (Juste avant le WE, ça serait fort dommage)..Parce que bon. C’est pas parce qu’on est célibataire, ou pressé, ou tardif, ou fauché (ou les 4), qu’on peut pas manger équilibré non plus. (Ou manger moche, ce qui reste suffisamment déprimant pour te pourrir la soirée). (Juste avant le WE, ça serait fort dommage).

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Autres associations possible: (Je suis fort gentille dites donc): (Disons auxquelles j’ai pensé, mais  disons que, j’ai pas un estomac assez gros).

- Saumon, avocat, crème citronnée avec de l’aneth, ….

- Chèvre, pomme, crème au miel, noix, …..

- Et tout ce que tu veux, le propre d’un sandwich de tout façon, c’est de réunir les fonds de frigo (mais avec de la classe).

Et t’accompagne ça avec ce que tu veux en fait.

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Ceci était un message de la protection internationale de la réputation du sandwich, au travers des époques et des civilisations. 

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AND, and, ET, et,  THE site du sandwich, (Alors non, je suis pas du tout obsessionnelle) (Je vais jusqu’au bout des choses c’est tout).

Et LA, un mec qui a fait un poème sur un sandwich (J’arrive pas à déterminer si ce mec est génial, ou complètement con, en fait).

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Je vous ai déjà dit que j’étais étourdie, tête en l’air, éternelle rêveuse? Dans le doute, le le redis. Je suis étourdie, tête en l’air, éternelle rêveuse. Voilà.

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Chaque année, une douce lettre vient se glisser dans la douce fente… de notre boite au lettre (Cochonne) (Oui toi). Une lettre, tricolore, au doux son du devoir national. La lettre qui pue le chat moisi. Les impôts voilà.

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(Puis je souhaiterais toujours qu’on m’explique, POURQUOI y’a noté « Trésor Public » sur la lettre. Ils partagent avec toi, eux?)

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Chaque année, je la vois, je la pense, et puis j’oublie. Si je ne l’oublie pas tout court, si tant soit peu que je n’oublie pas de regarder l’intérieur de la boite. Souvent je passe à côté et… RIEN. Rien du tout. Vraiment rien du tout. Bizarre. Une boite aux lettre c’est comme les pots surprises lors des épreuves de Fort Boyard. Si jamais t’as le malheur de plonger ta main dedans, tu sais pas sur quoi tu vas tomber. Genre des vers de terre ou un scorpion. Ou une déclaration d’impôt. Ou un rappel d’EDF qui t’informe qu’on va te couper l’électricité parce que tu as oublié de joindre un nouveau RIB, et que le précédent Rappel, est parti, avec les pubs. Dans la poubelle à Pubs. DAMN! (Ou pas).

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Je suis d’une frivole inconscience pour une angoissée chronique, je m’épate.

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Et des fois, la déclaration d’impôts, elle est avec l’ancienne lettre de rappel.  (C’est vraiment pas de bol).

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Et des fois j’y pense, mais ma conscience elle, abdique. Elle fait une sorte de rejet. Et ma déclaration disparaît.

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Et chaque année, tu peux être certain, que le dernier être humain à renvoyer sa déclaration d’impôts, c’est MOI. Je fais toujours ça 4 mois après. Alors oui je sais. Mais je fais pas exprès. Souvent, je tends à penser que je suis irrécupérable. Ou alors, qu’on m’a moulé dans du caca à la naissance. Un truc du genre. Mais c’est comme ça.

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L’année dernière, ils ont dû en avoir un peu marre. Ils me l’ont jamais envoyé. Je l’ai jamais demandé. Enfin si une fois, en décembre, en recommandé (ça fait plus sérieux, dans une insidieuse panique). Du coup, je crois, qu’ils l’ont reçu début janvier 2012. Et j’ai eu mon attestation, en février. N’empêche que, on s’entend super bien au téléphone avec la Dame qui gère mon dossier. Alors soit, elle s’est pris d’affection pour moi, soit, elle me prend pour une débile mentale, soit je mens très bien. Des fois, faut pas chercher à creuser et profiter l’improbable sérénité ambiante.

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Mais aujourd’hui, c’est un jour exceptionnel. Aujourd’hui j’ai regardé dans ma boite aux lettres à temps. J’avais mis un masque et des gants. J’ai vu ma déclaration d’impôts. Ce soir, j’ai corrigé ma déclaration d’impôts. Parce que soit leurs RTT sont compensées en GHB (Ils ont une amplitude horaire très difficile, faut les comprendre), soit mes boss sont de véritables escrocs. Bref. J’ai sorti toutes mes feuilles de salaire de l’année  dernière (Et quand tu cumules plusieurs jobs en 2011, c’est moisi tout plein), j’ai tout calculé, tout corrigé. J’ai sorti l’enveloppe. J’ai noté l’adresse dessus, et j’ai mis ma déclaration dedans. LOL quoi. (Et j’ai même mis DEUX timbres dans le doute) (Quand je doute, je mets toujours deux timbres, va savoir).

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Puis à minuit, je suis allée à la poste pas trop loin, en chaussons, la poster. Et je suis rentrée, puis j’ai bu un thé, juste avant d’aller faire pipi (Chose cohérente, parfaitement chronologique, normale).

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Alors d’une, je suis formidable. De deux, préparez vous à un vrai cataclysme demain, l’espace temps ne va jamais s’en remettre. JAMAIS.

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Durée: (Avec préparation de la pâte dans la foulée): 2h40. (Pâte: 10 min et 2h de repos). Pâte encore : Précuisson 10 min. Cuisson: 20 min. C’est très FACILE. (Si t’as déjà la pâte, facile, t’enlèves 2h10, soit 30 min.).

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Inspirée de là, mais j’ai quand même fait quelques modifications, parce qu’il y a des trucs qui allaient pas chez moi. J’adore les myrtilles. C’est un fait. Comme tout le monde tu me diras, mais non. Moi plus. J’aime ça plus que les pommes. C’est pour dire. Mes préférées sont celles que je peux acheter en Corréze, quand j’y passe à la bonne période, mon chez moi natal. Elles restent un peu plus longtemps que la saison l’indique, et elles sont énormes. Même pas transgéniques ou un truc du genre. Et elles sont bonnes bonnes bonnes. Quand la saison arrive, j’en mets partout, absolument partout. Gâteaux, cakes, pancakes, gâteaux, tartes, cheesecakes, muffins. Et quand c’est pas la saison, je le fais quand même. Parce qu’il existe Picard et ses myrtilles surgelées. Je l’aime lui. Donc j’en ai toujours un paquet congelé au congélateur. Pour te dire, c’est le seul truc sucré à qui j’octroie une place dans mon congélo de playmobil, seulement dédié à la nourriture de première nécessité (viandes et poissons quoi). Mais dans la vie, faut faire des compromis. La myrtille c’est IMPORTANT.

Tu m’en voudras pas, mais aucune photo de la tarte entière. Souvent je pense aux photos, APRES, avoir commencé à manger. J’ai quelques priorités aussi. C’est donc une tarte à la myrtille avec une meringue à la vanille.

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Ingrédient pour un moule à tarte de 22/24 cm.

Une pâte sablée (Là), 50 à 60g de poudre d’amande, 250g de myrtilles (surgelées), 2 à 3 blancs d’oeufs, 50g de sucre glace, 1 pincée de sel, une cuillère à café d’extrait de vanille.

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Vous pouvez garder au moins un jaune des oeufs, pour la pâte sablée.

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Préparation:

Faire (Ou acheter, mais DAMNED!) la pâte sablée. Réserver 2h au frais. Ensuite étaler la pâte à la main ou au rouleau, dans le moule, la piquer à la fourchette et cuire à blanc 10min à 200°. Puis laisser refroidir à la sortie du four.

Pendant la cuisson de la tarte, battre les oeufs en neige. Moi il m’en a fallu 3. Normalement on conseille de les battre à température ambiante, mais frais, au robot, ils ont monté très rapidement dans mon cas. (Au choix donc).

Mettre les blancs, une cuillère à café d’extrait de vanille, la pincée de sel les 50g de sucre glace (La recette dont je me suis inspirée en stipulait 100, mais je trouvais ça trop sucré pour moi). Battre le mélange jusqu’à que le mélange devienne ferme et brillant.

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Préalablement, vous aurez mélangé les myrtilles surgelées dans un récipient avec les 50g de sucre vergeoise. Mettre la poudre d’amande sur le fond de tarte, pour qu’elle absorbe l’excès de jus, et placer le mélange  myrtilles/vergeoise par dessus. Direction le four, pour 20 min de plus, à 200°. Laissez refroidir.

Ensuite mettez la meringue dans une poche à douille, ou une poche à douille pour les nuls (je l’aime je l’aime) pour mettre en place la meringue.

Pour finir, soit repasser la tarte au four 1 min sous le grill, pour dorer la meringue. Ou alors, comme moi, avec un chalumeau de cuisine.

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Ensuite on réserve au frais tout ça, et on se jette dessus. Pas plus compliqué que ça.

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La prochaine fois, je tente la tarte au citron meringuée et la tarte à la myrtille et pâte d’amandes. (Faut se faire plaisir dans la vie)

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Bon dimanche!

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Bizarrement j’adore les chiffres 11, et 7. Puis aussi le 2. Mais ils m’ont jamais servi à rien, à RIEN (Ingrats), va comprendre. Pour tout dire, j’ai aucun chiffre, ni de couleur, porte bonheur. Alors je me sens très bête, quand on me demande de choisir, parce que moi j’ai toujours tout le choix du monde, et que par conséquent, je considère que tout choix me menant vers un chemin qui me dessert, me porte malchance. J’aime pas le mot « malheur », c’est triste, trop équivoque, et fataliste. Au moins, la malchance, on peut en rire, et ça reste très relatif.

Mais bon, après cette esquive, je pensais y avoir échappé. (Je pense déjà dire suffisamment de choses sur moi ici). Mais Lane, elle m’a demandé. (Et comme je l’aime bien, je vais jouer le jeu).

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11 choses sur moi: (Je suis vraiment palpitante comme fille, vous verrez).

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1/ Je crois en la roue qui tourne, à condition de pas compter sur le destin pour la faire avancer, mais juste sur soi-même.

2/ J’ai encore jamais fait d’omelette de ma vie.

3/ Je mange mon chocolat au lait pâtissier , au lieu d’en faire des gâteaux. (Pourquoi faire compliqué, quand y’a un chemin plus court?)

4/ Je suis quelqu’un de très tranchée, passionnée. Souvent, avec moi c’est tout ou rien. Mais quand je me passionne pour quelque chose, j’y vais toujours jusqu’à l’excès. Jusqu’à que ça retombe comme un soufflé. Quand j’en ressens le besoin, l’envie, j’ai besoin d’aller jusqu’au bout des choses. Une fois que c’est fait, l’intérêt retombe, je passe à autre chose avec une facilité déconcertante, et je reprends une vie normale. (Ou je me trouve un autre sujet à explorer de fond en comble).

5/ Je crois que mon appartement a rétréci.

6/ J’ai jamais lavé mes baies vitrées.  Comme j’ai pas encore de rideaux, ça tombe bien finalement.

7/ Ne jamais me dire « Fait moi penser à ». Tu vas droit dans le mur.

8/ Ne jamais me demander « A droite ou à gauche? ». Plus préférable d’aller droit dans le mur aussi.

9/ Je suis incapable de garder un téléphone portable intact plus de 3 mois. Et de le garder tout court plus d’un an. Le mien date de décembre, il a des problème de batterie, est rayé sur toute la surface de l’écran, mais il a néanmoins développé une étrange résistance à ses TOC de sauts contre les surfaces qui sont pas faites pour ça.

10/ Je déteste prendre des bains. Je trouve ça inutile, ça m’ennuie, ça sert à rien et de toute façon faut se doucher ensuite, vu qu’on se baigne dans l’eau crasseuse. Beurk.

11/ Je peux avaler 4 tablettes de chocolat très facilement, rapidement et sans être malade. (Et sans être écoeurée). On classera ceci, dans la catégorie des dons qui te servent à rien.

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Les 11 questions: 

1. Si tu étais un animal, tu serais… ? 

Un lapin. Ma vie se résumerait à manger, réclamer à manger, réclamer des caresses, avoir à manger, avoir des caresses, pouvoir manger les chaussures, faire caca et faire pipi. Et des sauts en l’air. Et tout le monde trouverait ça absolument génial et trop mignon.

2. Une oeuvre qui t’a marquée (musique, film, livre, tableau…)?

Une pièce de théâtre.  Tirée du livre « Oscar et la dame en rose ». Ça parle d’un petit garçon, face à la maladie, LA maladie. Le cancer. Et de la Dame en rose, la dame qui va lui faire voir ses derniers jours de vie autrement, plus beaux, plus intenses, plus vrais. Une histoire à sourires, une histoire avec des larmes. Une pièce triste au fond, mais qui rend la maladie belle. Très perturbant quand on a déjà vécu ce visage de la maladie en tant que « spectateur ». Je vais acheter le livre.

3. Un truc un peu honteux sur toi, mais que la plupart des gens qui te connaissent savent ?

Quand je pars de chez les gens, on retrouve toujours de ma nourriture sous le canapé. Aller savoir pourquoi. La nourriture a ses raisons que les dessous de canapés ignorent.

4. Quels blogs/sites lis tu régulièrement ?

 Ah bin ça. Faudra regarder ma blogroll quand elle sera en place. (Note pour moi même: Rassembler tout mon courage pour enfin faire cette foutue page). Sinon le terme « régulier » reste une notion tout à fait abstraite chez moi.

5. Quels blogs/sites lis tu régulièrement sans t’en vanter ?

Aucun. Je crois que j’assume pleinement toutes mes lectures en fait.

6. Ton dernier achat… ?

Une radio en carton? Un livre de cuisine? 3 Kilos de farine? Mon savon Clinique? J’ai également un peu de mal avec la chronologie.

7. Si tu pouvais changer une chose dans ta vie/toi, ce serait… ?

Moi. Je voudrais lâcher du lest, arrêter de vouloir tout le temps contrôler l’incontrôlable, qui m’apporte tout, sauf de la sérénité.  Vivre au jour le jour, sans angoisse. Juste vivre encore plus pleinement les choses, en me disant: « demain? Je verrai quand j’y serai ». Work in progress.

8. Raconte nous l’histoire derrière ton pseudo/le nom de ton blog

Alors pour mon pseudo, ça reste assez simple. J’ai fait beaucoup d’athlétisme, du sprint long, et c’est le surnom que j’en ai récolté depuis toute jeune. Concernant le blog, je me suis un peu plus retournée le cerveau pour arriver à une certaine évidence. Comment l’appeler? Je savais vraiment pas. Est-ce que j’allais y raconter des choses qui allaient changer la phase du monde? Certainement pas. Qu’est ce que j’étais alors? Une fille ordinaire. C’est ce qui m’a semblé le plus juste au moment où je l’ai ouvert. Et je suis encore très en phase avec aujourd’hui. (Heureusement, parce que de toute manière, j’ai pas d’autres idées).

9. Quel gif/image te fait pousser des “Hiiiiii” (en mode fille, genre à cause d’un chaton mignon ou d’un torse glabre)

Stéphanie de Monaco. (Vous pouvez répéter la question?).

10. Ta série addictive du moment ? 

Je n’arrive pas à suivre une série. Il y a toujours un moment où je décroche, ou qui fait que je décroche: Pas le temps, trop longue à arriver, pas fichue de rester en place 5 min sur le canapé, flemme de devoir rattraper ce que j’ai manqué. Puis y’a toujours beaucoup de trop de saisons. Cependant, je peux totalement tomber dans l’excès inverse. Me prendre de passion pour un épisode et me taper les saisons entières, pendant deux jours sans manger, boire ou voir la lumière. Mais ça reste particulièrement rare. Fille tranchée, passionnée, excessive toussatoussa.

11. La question 11.

Bin, ONZE.

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Je sais pas vous, mais moi, ce temps, ça me démoralise. (Je fais que manger du coup) (Tout le temps) (moche). Mais comme manger c’est la vie, le seul remède que j’ai trouvé face au manque de soleil, c’était une bonne tarte réconfortante.

J’avais des pommes. J’ai toujours des pommes sache-le. Quand j’étais petite, que j’avais faim (jamais à table entendons-nous), je  disais : « j’ai faimm! » et on me répondait: « Mange ta main, et garde l’autre pour demain », ou bien « Mange des pommes! ». Forcément, après ça reste, vu que j’ai tout le temps faim de toute façon, même 20 ans après.

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La pâte sablée: Inspirée de là. (Pour une tarte ou 5 -6 tartelettes)

2 cs d’huile de tournesol, 2cs de lait, 2cs de sucre glace, 100g de beurre demi-sel très mou,1 jaune d’oeuf,  130g de farine T45, 70g de farine de châtaigne.

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Dans un récipient tu mélanges huile, sucre et lait. Ensuite ajoute le beurre,  et le jaune d’oeuf, mélange jusqu’à que tout soit bien homogène, ajoute la farine pour obtenir une pâte molle, filme et laisse minimum 2h au frigo (moi faute de temps pour la faire dans la foulée, elle y est restée 24h).

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Pour la compotée au caramel beurre salé: 2 pommes (on s’en fou de la sorte), 20 à 40 g de beurre (selon…), du sucre vergeoise (selon… j’ai mis 30g), 3 cs de crème fraîche, et 1cl d’eau pour rallonger si besoin. (Crème allégée et sirop d’agave, ça passe aussi).

Pour le dessus de la tarte: Prévois 2 pommes (granny pour moi), de la cannelle, un peu de lait.

.Puis

C’est simple là. Tu mets le beurre en morceaux dans la poêle, t’ajoutes tes pommes coupées en dès, le sucre vergeoise par dessus, tu laisses mijoter jusqu’à que ça caramélises, tu ajoutes un peu d’eau au besoin, puis tu finis par la crème fraîche. Puis tu laisses mijoter encore un peu. Quand les pommes sont molles et la sauce bien prise, tu réserves. (Et préchauffes ton four à 180°).

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Tu étales ensuite ta pâte dans ton moule à tarte ou à tartelette (avec un emporte pièce, à la main, comme tu veux, elle reste assez malléable, même avec la farine de châtaigne). Mais fragile, attention.

Tu mets ta sous-couche de pommes au caramel beurre salé par dessus, généreusement. Puis étale la pomme en morceaux ou quartier, selon, par dessus. badigeonne les pommes d’un peu de lait, et saupoudre de cannelle.

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Pour la cuisson: 50 min environ pour une grande tarte, moi pour des tartelettes, j’ai laissé 35 min.

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Laisse moi te dire, que ça réconforte, un truc de dingue. Bon appétit et bon Week end! (Elle est excellente).

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