Une Plume dans la Cuisine

Flan caramel au fromage Kiri et au citron vert

Blomma — Fri, 10 May 2013 20:36:34 +0000

Douceur et légèreté… Oui j’ai osé! Mélanger le fromage des gastronomes en culotte courte avec avec l’un de mes desserts préférés le flan caramel, et pourquoi pas! Finie la texture tremblante du flan, le fromage vous l’aurez deviné, apporte de l’onctuosité à notre dessert. Alors on a au final un délicieux flan avec une belle » suite

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Griot haïtien

Blomma — Wed, 08 May 2013 20:50:14 +0000

Le fameux griot haïtien! La cuisine haïtienne, riche en saveurs gourmandes et épicées, mérite vraiment d’être connue. L’un de ses plats les plus célèbres est le griot. Dans toute fête, à toute célébration, dans tout bon repas de famille, on sert du griot! Mais pour ceux qui ne connaissent pas (hélas), késako?? On appelle griot » suite

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Poulet Kung Pao

Blomma — Sun, 05 May 2013 14:58:45 +0000

En route pour la chine! Chez nous, pas besoin de voyager bien loin pour se régaler avec le poulet Kung Pao, l’un de mes plats asiatiques préférés. Comme beaucoup d’entre-vous j’aime beaucoup la cuisine chinoise. Mais pourtant, je mets rarement les pieds dans les restaurants asiatiques de la ville où j’habite. Il y en a » suite

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Salade de betterave au chèvre et aux noix

Blomma — Mon, 29 Apr 2013 17:37:47 +0000

Salade gourmande et colorée… Enfant, je détestais la betterave. Quand ma mère nous préparait des salades composées, je triais soigneusement pour être sûre de bien isoler ce légume indésirable. Puis, en rentrant dans l’âge adulte, j’ai commencé petit à petit à l’apprécier. Et maintenant, j’adore! Tout ce long parcours me donne un peu d’espoir pour » suite

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Poulet Madras

Blomma — Sat, 27 Apr 2013 09:10:42 +0000

Un poulet qui fait penser aux Antilles… Hé oui, quand j’ai vu le mot madras, cela a tout de suite réchauffé mon coeur. En effet, le madras est le tissus avec lequel on confectionne les tenues traditionnelles aux Antilles. Et il me semble bien que ce tissus est originaire du nord l’Inde… Alors peut-être que » suite

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Poisson accompagné de sa Sublime sauce à la moutarde

Blomma — Sun, 21 Apr 2013 15:41:31 +0000

Vous allez voir le poisson autrement… Vous êtes comme moi, un peu fâché avec le poisson? Et cette situation perdure depuis bien trop longtemps, vous cherchez un moyen de vous réconcilier? Alors voici une petite recette toute simple qui va vous faire changer d’avis sur le poisson. Vous allez voir le poisson autrement, vous allez » suite

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Feuilletés épicés au curry, avec épinards et raisins

Blomma — Fri, 12 Apr 2013 00:11:43 +0000

Quelle association! Aujourd’hui j’ai eu l’âme créative, envie de mélanger, d’innover, de sortir de l’ordinaire quoi! J’ai donc réalisé des petits feuilletés (enfin plus moyens que petits…) avec ce que j’avais sous la main : de la viande hachée, des épinards surgelés, des raisins secs et un peu de curry pour relever et apporter cette » suite

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Muffins poires et chocolat

Blomma — Sun, 07 Apr 2013 14:24:23 +0000

Chocolat-poire, un mariage à faire des envieux… Gourmandise au programme avec ces petits muffins ultra moelleux au chocolat et à la poire. Et puisque que le moment de la journée où l’on peut faire le plein de gourmandises est à ce qu’il paraît le matin, (vous connaissez l’adage, “petit-déjeuner de Roi, déjeuner de Prince et » suite

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Purée de patates douces

Blomma — Sat, 06 Apr 2013 14:57:18 +0000

Toute douce la purée exotique… Aux Antilles, nous connaissons bien la patate douce, ce légume-racine sucré à la chair savoureuse, et un peu farineuse. Là-bas, il est en effet souvent cuisiné bouilli à l’eau, puis servi nature accompagné de d’autres légumes préparés de la même façon (igname, chou de chine/madère, banane plantain…). La patate douce » suite

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Mousse au chocolat

Blomma — Sat, 30 Mar 2013 15:33:39 +0000

Nuage de gourmandise… Après la mousse au chocolat blanc, la mousse au chocolat noire… Je suis dans la douceur, j’y reste, je change simplement les couleurs… La mousse au chocolat, c’est le dessert qui plaît à tous les coups, à tous les fous de chocolat… C’est aussi le dessert gourmand parfait pour ceux qui ont » suite

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