Самое простое, что можно приготовить из стручковой фасоли – это гарнир для рыбных или мясных блюд. Для этого фасоль после отваривания просто посыпают зеленью и заправляют сливочным маслом.

Овощное рагу со стручковой фасолью

Картофель и кабачки в равных пропорциях нарежьте кубиками и до полуготовности потушите на растительном масле, добавив при необходимости немного воды. Болгарский перец и лук нарежьте кольцами и потушите вместе с картофелем и кабачком 5-7 минут. Затем добавьте нарезанную брусочками отварную стручковую фасоль и дольки помидоров. Посолив и поперчив блюдо, доведите его до готовности под крышкой.

Суп Минестроне со стручковой фасолью

Влейте в глубокую кастрюлю 3 ст.л. растительного масла, разогрейте и обжарьте в нем нарезанный кружочками лук-порей, один небольшой цукини, нарезанный кубиками, 100 г стручковой фасоли, 2 измельченных стебля сельдерея и выдавленный через пресс чеснок. Затем огонь убавьте до минимума и потушите овощи под крышкой 15 минут, изредка помешивая. Когда овощи дойдут до полуготовности, влейте в кастрюлю овощной бульон и добавьте нарезанные дольками помидоры (500 г). Приправьте измельченным сухим тимьяном и продолжайте варить на слабом огне полчаса. Незадолго до окончания варки положите в фасолевый суп горсть мелких макаронных изделий, 2 ст.л. томатной пасты и все содержимое банки консервированной фасоли. Варите до готовности макарон, заправив суп перцем и солью.

Стручковая фасоль в горшочках

Обжарьте до полуготовности 500 г нарезанной кубиками свинины вместе с помидорами и луком. 500 г стручковой фасоли, не отваривая, нарежьте пополам, положите к мясу, залейте горячей водой, посолите, поперчите и на небольшом огне потушите до готовности. Отдельно потушите 250 г нарезанных шампиньонов. Когда они станут мягкими, влейте в сковороду взбитое яйцо, добавьте 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. томатного соуса и 1 ч.л. муки. Перемешайте все и прогрейте в течение 2-3 минут. Затем соедините содержимое обеих сковородок, хорошо смешайте все ингредиенты и выложите в огнеупорный горшок. Посыпьте сверху натертым сыром и поставьте в разогретую духовку, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную корочку.

Салат из стручковой фасоли

300 г отварной стручковой фасоли нарежьте небольшими кусочками, 150 г ветчины и 2-3 помидора – соломкой. Натрите на крупной терке 100 г твердого сыра, измельчите луковицу. Все ингредиенты сложите в салатник, перемешайте, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Украсьте зеленью укропа или петрушки.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru

Диетический салат из ростков пшеницы

3 ст.л. проросших зерен пшеницы и 2 ст.л. грецких орехов пропустите через мясорубку. Смешайте эту массу с 1 ст.л. меда и выложите на плоскую тарелку ровным слоем. Вторым слоем натрите на крупной терке зеленое яблоко, а сверху посыпьте мелко нарезанными финиками и изюмом без косточек.

Диетический салат Фантазия

Этот салат готовится из любых проросших злаков – овса, пшеницы, ячменя. Вам потребуется 200 г зерен, которые нужно смешать с натертым на крупной терке корнем сельдерея, нарезанными соломкой луковицей и сладким болгарским перцем. Полейте эту смесь заправкой из смешанного с лимонным соком соевого соуса, выложите на тарелку, застеленную листьями салата и сверху разложите дольки помидоров и авокадо.

Диетический салат со стручковой фасолью

Несмотря на невысокую калорийность, этот салат получается достаточно сытным, поэтому его можно готовить на ужин, заменив им привычные горячие блюда.

Отварите в подсоленной воде 500 г стручковой фасоли и нарежьте её небольшими брусочками. Мелко порубите два сваренных вкрутую яйца, 2-3 небольших маринованных огурчика и одну луковицу. Из 2 ст.л. оливкового масла и 2 ст.л. лимонного сока приготовьте заправку и смешайте с ней все подготовленные ингредиенты. Если вы не наедаетесь, то в этот диетический салат можно добавить немного отварного куриного мяса или нежирной ветчины.

Диетический салат с кальмарами

Отварите до готовности 200 г креветок или филе кальмара, откиньте на дуршлаг, остудите и порежьте небольшими кусочками. Нашинкуйте 200 г капусты, яблоко и морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты, добавив 2 ст.л. распаренного изюма. Заправьте нежирной сметаной или несладким йогуртом.

Грибной диетический салат

В подсоленной воде отварите 200 г шампиньонов и нарежьте их кубиками.выдавите в грибы 2 дольки чеснока, положите красную консервированную фасоль. Мелко порубите много зелени, взяв по целому пучку петрушки, кинзы и укропа. Этот салат можно заправить соевым майонезом.

Если вы хотите похудеть, то определенное время можно питаться одними диетическими салатами, изредка добавляя в них мясные продукты, чтобы организм получал все необходимые для нормальной работы вещества. В результате вы обязательно избавитесь от нескольких килограммов, не насилуя свой организм, а даже получая удовольствие от такой диеты.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru

Чиабатта

Этот хлеб выпекаются в виде продолговатых багетов прямоугольной формы самой разной длины. Неотъемлемый атрибут для такого хлеба – наличие тонкой хрустящей корочки. А структура самого хлеба должна быть легкой и пористой. Хотя в зависимости от того, какое качество используемой муки, чиабатта может получиться в большей или меньшей степени пористой, соответственно, дырки могут получиться равномерно мелкие или равномерно крупные.

Выпекать такой хлеб можно в нескольких вариантах. Экспериментируя с различными начинками. Вообще, чиабатта – просто находка для современных домохозяек, так как в процессе приготовления не приходится долго стоять у плиты, и можно побаловать членов семьи новым вкусным хлебом.

Самый длительный промежуток времени занимает, пожалуй, процесс брожения опары. В прохладное время года этот процесс занимает почти 12 часов, а в летнее время – достаточно всего лишь 5 часов.

Технология приготовления

Для приготовления опары нужно воспользоваться глубокой миской. Вылить в нее стакан теплой воды и растворить в ней20 граммовпрессованных дрожжей. Затем необходимо добавить 1 чайную ложку сахара и полстакана муки. Данная заготовка опары замешивается в жидком виде. Далее ее нужно накрыть полотенцем или марлей и отставить в сторонку на 5-12 часов, в зависимости от условий, как уже было указано выше. Опара должна сначала довольно активно подняться, а затем опасть.

Далее нужно всыпать в миску для теста полтора стакана муки, добавить туда 2 столовые ложки оливкового масла и примерно 3/4 чайной ложки соли, желательно крупной.

Еще10 граммпрессованных дрожжей нужно добавить в выбродившую опару, затем все это хорошо вымешать и влить в муку. Тесто для чиабатта получается довольно липкое, вымесить его нужно тщательно, желательно это сделать миксером. Затем нужно оставить его, прикрыв полотенцем или марлей, еще на 1,5 часа. Когда тесто уже подошло, его ни в коем случае больше нельзя обминать.

Далее нужно подготовить противень, слегка смазав его растительным маслом. Осторожно, с помощью нескольких пальцев, нужно отделить треть теста прямо в миске и аккуратно перенести на подготовленный противень, немного подвернув краешки внутрь, чтобы тесто приобрело форму удлиненной туфельки. Тоже самое следует сделать с остальными двумя оставшимися равными частями теста. Противень с подготовленными батончиками нужно накрыть марлей или полотенцем и оставить на 30-40 минут. В это время духовка должна прогреться до 220 градусов. Когда чиабатты подойдут, их нужно слегка притрусить мукой, с противня смести остатки муки, чтобы они не подгорали в процессе выпекания. Далее противень помещают в духовку и оставляют его там на 20-25 минут.

Как подавать чиабатты

Готовность итальянского хлеба можно определить, постучав деревянной палочкой по его корочке, в результате чего должен раздаться довольно звонкий звук. Батонам нужно дать остыть и только потом их можно разрезать вдоль.

Подавать чиабатты можно, наполнив их кусочками помидоров, зеленью, ветчиной, тертым твердым сыром, брынзой, копченым мясом и т.д. Также можно растереть оливковое масло с чесноком и щепоткой соли, и намазать эту смесь на хлеб.

Елена Нечитайлова специально для useful-food.ru

Что представляет собой шницель

Шницель представляет тонкий пласт телятины, баранины или свинины. Также подходит для его приготовления куриная или индюшачья грудинка. Мясо панируется в сухарях или муке и обжаривается. Готовить шницель следует во фритюре, методом глубокого погружения мясо в раскаленное растительное масло.

Данное блюдо отличается от отбивной лишь способом обжаривания и тем, что мясо не нуждается в предварительном отбивании. От эскалопа шницель отличается способом панировки. Если шницель приготовлен правильно, то на нем обязательно должна появиться хрустящая корочка золотисто-оранжевого цвета.

В общем виде шницель выглядит как рубленая котлета круглой формы или тонкая отбивная, как следует из названия. В кулинарии существует достаточно много способов приготовления шницеля. В качестве гарнира к этому блюду прекрасно подходит картофельное пюре, картофель-фри, лимон, хрен или каперсы. Наиболее подходящие напитки – пиво или вино. Сам же шницель может быть разных видов, самые распространенные из них: говяжий, натуральный, куриный, рубленый, свиной, королевский, венский или капустный.

Как приготовить шницель

Допустим, для приготовления шницеля берут свинину, телятину или говядину. Сперва мясо подвергается размораживанию и выдержке в комнатной температуре. Затем нарезается тонкими пластами. Очень важно это делать поперек волокон. Мясо слегка отбивают, солить его пока не нужно. Для приготовления панировки понадобится сухари, мука, яйцо и растительное масло, непосредственно для жарки. Подготовленное мясо обмакивается в панировочную смесь и опускается в раскаленное масло. Приготовление шницеля занимает мало времени. Но многие рекомендуют после обжарки отправить шницель в духовку и выдержать его там 15-20 минут при температуре 160 градусов Цельсия.

В масло и сок, образовавшиеся после жарки мяса, выкладывают мелко нарезанный лук, также туда можно добавить сушеные томаты, каперсы, вливается томатная паста, а затем бульон и вино. Это и будет соус к готовому шницелю. Варить его следует примерно 10 минут, пока не загустеет. В готовый соус на несколько минут опускают уже немного остывший шницель. Затем туда же можно бросить нарезанный базилик.

Перед тем, как подавать шницель к столу, следует выложить его на тарелку, немного полить приготовленным из его же сока соусом и украсить сверху несколькими листиками базилика.

Елена Нечитайлова специально для useful-food.ru

Десерты, которые не вредят фигуре

Любой десерт состоит из определенных ингредиентов, и именно они определяют степень опасности для состояния фигуры. Поэтому следует изучить состав лакомства, прежде чем отправить его в рот. Что же должно остановить вас в списке ингредиентов? В первую очередь – жиры, вернее, их качество и количество. Самыми вредными являются так называемые транс жиры. Лучше всего, чтобы десерты, которые не вредят фигуре, вовсе не содержали жиров, но такое практически невозможно, поэтому их количество должно быть небольшим.

Также следует обращать внимание на общее количество ингредиентов – чем их меньше, тем лучше для вашей фигуры. а также на наличие в составе пищевых добавок, красителей, консервантов и прочей «химии». Из всего этого можно сделать вывод, что лучшими десертами, которые не вредят фигуре, являются те, что вы приготовили сами. Вам нужны примеры? Пожалуйста.

Можно приготовить практически безопасные для фигуры штрудели из пресного теста и начинки из свежих фруктов и ягод. Небольшое добавление сахара не повредит, если слишком не увлекаться.

Большинство диетологов прекрасным и даже полезным десертом считают мороженое. Помимо того, что оно вкусное и хорошо освежает в жару, мороженое содержит не так много калорий, но при этом долго сохраняет чувство сытости, так как усваивается постепенно.

Достаточно калорийный десерт – итальянское пирожное тирамису, тем не менее, его также можно считать десертом, который не вредит фигуре в ограниченных количествах, а все его компоненты даже оказывают на организм благотворное действие.

Можно позволить себе съедать в течение дня несколько домашних овсяных печений, заварное пирожное с начинкой из творога, и даже выпеченные в духовке пирожки и ватрушки при определенной умеренности могут считаться десертами, которые не вредят фигуре.

Одним словом, если готовить десерты из свежих натуральных продуктов, они не принесут вашей фигуре особого вреда. Но встретить их в магазине достаточно проблематично, так как в этих сладостях часто вместо натуральных продуктов используются заменители или более дешевые аналоги: вместо сливок – растительные жиры, вместо масла – маргарин и т.д.

Порой скрупулезный подсчет калорий приносит больше вреда, чем с удовольствием съеденное лакомство, которое поднимает настроение и заставляет радоваться жизни.

Светлана Некрасова специально для useful-food.ru

Бизнес-ланч

Довольно распространенная услуга, предлагаемая большинством ресторанов и кафе. Это комплексные обеды из меню заведения, которые подаются в оговоренное время с достаточно большой скидкой. Такая услуга выгодна не только для офисных служащих, но и для самих организаций питания, но воспользоваться ею могут только те, у кого достаточно продолжительный обеденный перерыв, а кафе или ресторан находятся неподалеку от офиса. В противном случае можно просто не успеть спокойно пообедать.

Кейтеринг

Это сравнительно новый и очень удобный вид питания в офисах, который заключается в том, что готовые обеды в условленное время доставляются прямо на рабочее место. Существует множество фирм, специализирующихся именно на этом виде услуг. Можно делать разовые заказы через интернет или по телефону, а можно заключить долгосрочный договор, и тогда стоимость обеда будет значительно ниже. Это, пожалуй, самая приемлемая форма организации питания в офисах, так как отсутствие необходимости куда-то бежать, а также горячая пища будут только способствовать повышению эффективности труда.

Фаст-фуд

А этот вид питания в офисах – самый нежелательный. Мало того, что подобная пища вредна для здоровья, что не лучшим образом сказывается на работоспособности, так она ещё и ведет к появлению лишнего веса. А современные работодатели должны понимать, что впечатление о компании складывается из многих факторов, в том числе и из внешнего вида сотрудников.

Организация кухни

Если в офисе есть свободное помещение, то вполне доступным видом питания в офисе может стать организация собственной кухни, на которой сотрудники могли бы хранить, разогревать и есть принесенную из дома пищу. Это особенно актуально для офисов, расположенных вдали от организаций общественного питания, или в небольших городах, где не развит кейтеринг, а сотрудникам выгоднее питаться домашней едой, а не тратиться на ресторанную.

Очень крупные компании и предприятия, заботясь о здоровье и производительности труда, организуют для своих сотрудников производственные столовые. Но этот вид организации питания в офисах доступен, к сожалению, не каждой фирме, так как связан со значительными издержками и трудностями. Поэтому хороший руководитель ищет другие способы, чтобы обеспечить служащим возможность полноценного питания на рабочем месте.

Светлана Некрасова специально для useful-food.ru

Кукурузная диета

Если вас не пугают жесткие методы похудения, заставляющие испытывать неприятное чувство голода, то кукурузная диета поможет вам за короткое время похудеть на 4-5 кг. Её продолжительность – всего 4 дня, поэтому при наличии серьезной мотивации к похудению выдержать столь короткий период будет не очень трудно. К тому же, несмотря на скудный рацион, кукурузная диета не создаст в организме дефицита необходимых для него полезных веществ и витаминов. Судите сами: вместе с кукурузными зернами вы будете получать самые необходимые микроэлементы: железо, магний, калий, кальций, фосфор. Ваш рацион будет насыщен клетчаткой, жирными маслами и крахмалом, биотином, глутаминовой и фолиевой кислотами. Даже если вы будете употреблять консервированную кукурузу, то можете быть уверены, что в ней и после обработки сохранилось достаточное количество витаминов, а также ценного элемента – селена, который незаменим для профилактики образования злокачественных опухолей. Кукуруза вообще считается самым простым источником селена среди натуральных продуктов.

Кроме того, регулярное употребление этого продукта способно замедлять в организме процессы старения. Для тех, кто тщательно следит за своим здоровьем и внешним видом, это качество особенно важно.

Меню кукурузной диеты

В меню первых двух дней кукурузной диеты необходимо включить либо два крупных початка свежей кукурузы, либо 400 грамм консервированной. Это количество делится на 4 порции и употребляется вместе с овощами и фруктами. Например:

• Завтрак – 100 г кукурузы и один сладкий перец или помидор.
• Второй завтрак – 100 г кукурузы и одна свежая морковь или огурец.
• Обед – 100 г кукурузы и порция овощного салата с зеленью, луком и лимонным соком.
• Ужин – 100 г кукурузы и одно яблоко или киви.

В оставшиеся два дня количество кукурузы уменьшается вдвое, то есть за день вы должны съесть один большой початок или 200 г консервированных зерен. Но вместо неё в дневной рацион можно включить 150 г отварных грибов, которые равномерно распределяются на 4 приема.

Как видите, кукурузная диета очень проста. Она не требует приготовления сложных блюд с использованием труднодоступных ингредиентов, но вынуждает запастись силой воли для того, чтобы не сорваться. Результат неизменно превосходный, но есть опасность сразу после выхода из диеты вновь набрать лишние килограммы. Поэтому соблюдайте умеренность в еде и постарайтесь увеличить физическую активность. Прибегать к этому способу похудения можно достаточно часто, поэтому поддерживать форму с помощью кукурузной диеты не составит труда.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru

Достоинства и недостатки арбузной диеты

Назвать арбузную диету совершенно безвредной нельзя, так как это монодиета, предписывающая на протяжении пяти дней есть только арбузы в достаточно большом количестве. Если быть точнее, то на каждые 10 кг своего веса нужно съедать 1 кг мякоти этой ягоды. Даже если вы весите 60 килограмм, съедать ежедневно по 6 кг арбузов будет трудно. Но не потому что это слишком много – арбуз моментально переваривается и выводится из организма – а потому что просто надоест. А если ваш вес 80 и более килограмм, задача становится ещё сложнее. При этом чувства сытости вы не дождетесь, разве что в первые несколько минут, а выдержать 5 дней на голодном пайке может не каждый. Поэтому в меню арбузной диеты разрешается включать и два куска хлеба из муки грубого помола в день.

Но есть у арбузной диеты и весьма серьезные достоинства, главное из которых – очищение организма от скопившихся в нем вредных веществ и шлаков. Они просто вымываются из него большим количеством жидкости, которое дает арбуз. Печень и почки под таким напором начинают работать более активно, уходит лишняя желчь, а это очень хорошо для профилактики образования камней.

Кроме того, арбуз является ценным источником природных антиоксидантов, витаминов и других полезных веществ. Например, содержащаяся в нем фолиевая кислота необходима для нормальной работы мочеполовой системы, а ликопин является прекрасным профилактическим средством против рака.

Арбузная диета полезна людям с болезнями сердца, сосудов, страдающим от артрита или атеросклероза. В больших количествах арбуз рекомендуется есть при ожирении, пониженном гемоглобине, лучевой болезни.

Наконец, похудеть на арбузной диете можно быстро, потому что в арбузе очень мало калорий – всего сорок на сто грамм продукта. Однако, стремительное снижение веса происходит скорее за счет выведения из организма лишней жидкости, а не за счет сжигания жиров.

Противопоказания к арбузной диете

Противопоказаний не так много, но они достаточно серьезные и встречаются у многих людей. В первую очередь это сахарный диабет, камни в желчном пузыре и почках, пиелонефрит, а также колиты, расстройства желудка, нарушения стула. Кроме того, если вы решили похудеть с помощью арбузной диеты, но через некоторое время почувствовали себя нехорошо, то от неё следует немедленно отказаться. Ещё лучше перед началом диеты проконсультироваться с врачом и диетологом, которые подскажут вам, как лучше себя вести во время диеты и стоит ли вам вообще её использовать.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru

Диета при расстройстве желудка

В чем же заключается эта особая технология? В первую очередь в том, что все блюда нужно готовить на пару или варить, а затем протирать до однородной консистенции. Кроме того, нужно стараться обходиться без соли или по крайней мере серьезно ограничить её количество. Наконец, ещё одним важным условием диеты при расстройстве желудка является частое дробное питание небольшими порциями, причем нужно стараться принимать пищу в одно и то же время.

Рацион диеты при расстройстве желудка

Если у вас слабый желудок, вам нельзя есть супы, приготовленные на крепком мясном бульоне. Готовьте их так: положите мясо в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и сразу слейте всю жидкость. После этого налейте свежую воду и дальше готовьте как обычно. Полезнее всего – крупяные супы с гречкой, геркулесом и рисом, а также с тонкой лапшой или вермишелью. Борщ можно в небольших количествах и протертый. Зажарку в супы класть нельзя, а постное мясо или рыбу добавлять в тарелку предварительно размолотыми на мясорубке.

• Каши следует варить на воде, так как молоко при такой диете исключается из рациона.
• Из овощей можно готовить пюре и паровые котлеты.
• Допускаются яйца, но не более одного в день, сваренного всмятку.
• Под запретом находятся любая сдобная выпечка и свежий хлеб. Их следует заменить сухарями, подсушенным вчерашним хлебом (белым или серым), крекерами.

Питьевая диета при расстройстве желудка

Помимо молока при расстройстве желудка не следует пить любые газированные напитки и натуральные неразбавленные соки. Разрешаются: кисели, кисломолочные продукты, чай и кофе без добавления молока, разбавленные водой натуральные соки, соевое или ацидофильное молоко. А вот отвар шиповника можно и нужно пить в неограниченных количествах.

Запрещенные продукты

Диета при расстройстве желудка категорически запрещает употребление в пищу копченостей, маринадов, острых, консервированных и соленых продуктов. Кроме того, навредить вашему желудку могут всевозможные сосиски, сардельки и колбасы, жирная сметана и сыр, мороженое и шоколад. Запрещаются любые грибные блюда, а также блюда с ячневой, перловой и пшенной крупой. Конечно же, не стоит добавлять или приправлять пищу уксусом, острыми пряностями, хреном, чесноком и другими раздражающими слизистую продуктами. Есть следует только дома, готовя для себя еду самостоятельно.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru

Диета на диком рисе

Завтрак каждого из трех дней этой диеты должен состоять из вареного яйца или небольшой порции домашнего творога, с которыми можно съесть кусочек отрубного или цельнозернового хлеба. Ужинать не рекомендуется, а на обед мы предлагаем вам готовить любое из описанных ниже блюд. Если к вечеру вы все же почувствуете сильный голод, то перекусить можно не позднее, чем за 2 часа до сна каким-либо некалорийным фруктом или обезжиренным творогом.

Блюда, рекомендованные для диеты на диком рисе

Мясо с баклажанами и гарниром из риса

Очистите луковицу и нарежьте её полукольцами, а 500 г баклажанов – кубиками. На растительном масле обжарьте их в течение 5-7 минут, затем добавьте 1 ч.л. сушеного имбиря, понемногу кайенского перца и кориандра и 1 ст.л. томатной пасты. Перемешайте, ещё немного потушите и выложите в сковороду 700-800 граммовую банку консервированных в собственном соку томатов. Через 10 минут добавьте 200 г зеленого горошка, хорошо прогрейте и снимите с огня.

300 г филе говядины порежьте тонкими полосками, обжарьте с каждой стороны на растительном масле, по вкусу посолите и поперчите.

200 г риса отварите в 400 мл подсоленной воды, выложите часть его на тарелку, добавьте 2-3 кусочка мяса и полейте овощным соусом.

Семга в горчичном соусе

500 г семги разделите на порционные куски, обжарьте до готовности, затем посолите и поперчите.

150 г дикого риса залейте 300 мл воды, добавьте в неё 0,5 ч.л. куркумы и варите на медленном огне, пока вся вода не впитается в рис. За несколько минут до готовности добавьте сок одного лимона.

Для соуса растопите 2 ст.л. сливочного масла, смешайте его с 30 г муки, 2 ст.л. горчицы, затем влейте 300 мл молока и 100 мл овощного бульона. Доведите до кипения и снимите с огня.

Салат с грецкими орехами

Отварите 150 г риса и смешайте его с 60 г обжаренных без масла грецких орехов. 300 г помидоров черри порежьте пополам, 250 г отварных шампиньонов – ломтиками, 250 г сыра – небольшими кубиками. Раздавите 2 дольки чеснока, мелко нарубите по 2 веточки свежего тимьяна и орегано, залейте их 4 ст.л. винного уксуса и 6 ст.л. оливкового масла и перемешайте. Соедините все ингредиенты и заправьте чесночным соусом.

Рисовые фрикадельки

Отварите в подсоленной воде 200 г риса, чтобы вся вода впиталась. Мелко нарежьте 250 г моркови, стебель сельдерея и лука-порея, потушите их в небольшом количестве подсоленной воды. Затем лишнюю воду слейте, а овощи соедините с рисом, мелко нарезанной луковицей, двумя сырыми яйцами. Добавьте муку, чтобы масса получилась достаточно густой и липкой, посолите, поперчите, сформируйте шарики и обжарьте их в растительном масле. Подавайте со свежими овощами.

Эти блюда диеты на диком рисе получаются очень вкусными и сытными, поэтому готовить их можно не только для себя, но и для всей семьи.

Регина Липнягова специально для useful-food.ru